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Mannik auf Kefir Schritt für Schritt. Mannik auf Kefir - ein einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept im Ofen und Slow Cooker. Auf Kefir ohne Eier

Ich denke, viele Hostessen mögen preiswertes Kefirgebäck, und ich bin da keine Ausnahme. Verschiedene Mannas und Muffins auf Kefir, dies ist ein Go-to-Stick, wenn Sie schnell Gebäck für Tee zubereiten müssen, aber einfach keine Zeit für Hefekuchen oder Gourmetkekse haben. In solchen Fällen hilft mir immer das klassische Rezept für Manna auf Kefir im Ofen. Kefir oder Joghurt ist schließlich immer im Kühlschrank, aber Grieß, finde ich, findet sich in jedem Nachttisch, um schnell leckeres und luftiges Gebäck zu backen.

Im Internet und in der kulinarischen Literatur findet man mehr als ein klassisches Rezept für dieses Gebäck, aber nicht jedes Kefir-Manna-Rezept gelingt.

Kochen zu Hause sehr lecker und luftig Mannik

Ich habe Mannik auf Kefir nach mehreren „klassischen“ Rezepten zubereitet, aber den perfekten, üppigen und luftigen Mannik auf Kefir habe ich erst nach einer Reihe nicht ganz erfolgreicher Experimente bekommen. Daher kann ich Ihnen voller Zuversicht versprechen, dass mein Rezept unten auf das Gramm genau verifiziert und die Proportionen einfach und selbst für Kochanfänger verständlich sind. Es wird definitiv keine Überraschungen in Form von Teig oder verstopftem Gebäck geben!

Was kann hinzugefügt werden?

An sich entpuppt sich der klassische Kefir-Mannik als geschmacksneutral, daher füge ich dem Teig immer einen leckeren Zusatz in Form von Rosinen mit Cognac, Trockenfrüchten, Gewürzen, gefrorenen Beeren oder, wie in der heutigen Version, Orangenzesten hinzu und Saft.

Diese Ergänzung zum Manna gefällt mir auch sehr gut:

  • 1 EL Honig
  • 1 Teelöffel Zimt;
  • 0,5 TL gemahlener Kardamom;
  • 1/4 TL gemahlene Nelken;
  • 1/2 TL Ingwer

Mein Rezept für Manna auf Kefir im Ofen ist einfach und unprätentiös und wird sowohl erfahrene als auch junge Hostessen ansprechen, die gerade mit dem Backen beginnen. Aber machen wir es richtig. Ich lade Sie in meine Küche ein, wo ich Ihnen ausführlich erkläre, wie man preiswertes und sehr leckeres Gebäck backt, und dann teilen Sie Ihre Eindrücke über das Rezept mit. Einverstanden?

Produkte für Manna auf Kefir

  • 1 Tasse Grieß
  • 1 Glas Kefir
  • 1 Tasse Zucker
  • 2 Tassen Mehl
  • 3 Eier
  • 1 Orange (optional)
  • 100 gr. geschmolzene Butter)
  • 1 TL Backpulver für den Teig

* Glas 250 ml.

Kochschritte

Für ein Rezept für Manna auf Kefir im Ofen benötigen wir normalen Flüssigkefir mit 1% Fett. Kefir und Grieß in einer tiefen Schüssel mischen.

Und dann vorsichtig mit einem Löffel umrühren, um eine homogene Masse zu erhalten. Wir legen den Grieß mit Kefir beiseite und machen andere Vorbereitungen.

Wir reiben die Schale einer Orange auf der kleinsten Reibe, ungefähr wie auf meinem Foto. Übrigens können Sie jetzt fertige getrocknete Orangenschalen im Handel kaufen. Wenn Sie also auf einen solchen Zusatz stoßen, gehen Sie nicht vorbei - das Ding ist im Haushalt sehr nützlich.

Drücken Sie den Saft einer halben Orange in eine Schüssel mit Grieß und Kefir und mischen Sie alles gründlich.

Eier mit Zucker verrühren.

Und mit einem Mixer in einem üppigen Schaum schlagen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Alle anderen Zutaten zur Eier-Zucker-Mischung geben: Butter, Grieß mit Kefir, Orangenschale, Mehl und Backpulver.

Mischen Sie den Teig für Manna mit einem Mixer, bis er glatt ist.

Dann gießen wir unseren zukünftigen Mannik auf Kefir in eine Auflaufform.

Wie man Mannik im Ofen backt

Wir schicken das Formular in den auf 190-200 Grad erhitzten Ofen. Rasterposition in der Mitte. Heizung oben und unten. Wir backen Mannik 40 Minuten lang auf Kefir und prüfen die Bereitschaft mit einem Holzspieß.

Wir nehmen das fertige Mannik auf einem Teller aus der Form und lassen es vollständig abkühlen.

Seit der Kindheit erinnert sich jeder an die Worte "... durch den Boden des Fasses gekratzt, ... den Teig geknetet ...". Die altrussische Küche ist technisch ungewöhnlich einfach, die Produkte, die darin verwendet werden, müssen vor allem in unserer Zeit nicht in drei bis neun Ländern gesucht werden, und Sparsamkeit und Genügsamkeit sind ihr Hauptcredo.

Alte Bekannte: Rezepte für das bekannte Manna

Wir alle wurden in der Kindheit mit Grießbrei gefüttert. Der eine erinnert sich mit Schrecken an die fiesen Klümpchen im Kindergartengrieß, der andere erinnert sich liebevoll an die zarte Vanille-Köstlichkeit der Mutter. Was ist nützlicher Grieß? Lassen Sie uns heute darüber sprechen und darüber, wie man die bekannte Grießpastete zubereitet.

Grieß ist das einzige Getreide, das im unteren Darm verdaut wird. Grieß bewegt sich durch den Darm, reinigt ihn von Schleim und entfernt überschüssiges Fett. Daher wird empfohlen, ihn als unverzichtbares Lebensmittel für Menschen zu verwenden, die an Erkrankungen des Magens und des Darms leiden.

Wie man Mannik auf Kefir kocht

Teig mit Mehl beim Kochen gilt als launischer. Mit Grieß geht das Backen leichter auf, sodass der Kuchen sehr prächtig wird. Sie können den Teig leicht daraus kneten, ohne befürchten zu müssen, eine neue Maniküre zu ruinieren. Neben Grieß enthält das Rezept Butter, Eier, Zucker und Mehl. Manchmal wird Backpulver mit Soda hinzugefügt. Das Kochen von Manna auf Kefir im Ofen hat mehrere Funktionen:

  1. Für eine geschmackliche Abwechslung wird der Kuchen mit Kürbis, Äpfeln, Schokoladenstückchen, Beeren, Rosinen, kandierten Früchten oder sogar Kohl zubereitet.
  2. Um den Kuchen mehr wie einen Kuchen zu machen, können Sie ihn mit Puderzucker bestreuen, mit Marmelade, Zuckerguss oder Fudge bestreichen.
  3. Um einen saftigen Keks zu erhalten, wird er mit Sauerrahm, Cognac, Rum, Kondensmilch oder Marmelade getränkt.

Rezept für Manna auf Kefir mit Foto

Nach traditionellem Rezept wird Grieß zunächst in kaltem Wasser eingeweicht und einige Stunden stehen gelassen. So quillt es auf und die Körner sind beim fertigen Backen nicht zu spüren. In anderen Rezepten werden fermentierte Milchprodukte, auch saure, zum Einweichen verwendet. In jedem Fall werden köstliche Desserts mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen erhalten. Mit Kefir wird der Kuchen üppig und porös. Wie lange wird gebacken? Fast alle Kefir-Manna-Rezepte schlagen vor, den Kuchen etwa 40-45 Minuten lang bei einer Temperatur von 180-200 Grad im Ofen zu lassen.

Manna-Rezept auf Kefir-Klassiker

Kochzeit: 2 Stunden. Portionen: 5 Personen. Kaloriengehalt des Gerichts: 290 kcal. Zweck: für einen Nachmittagssnack. Küche: Russisch. Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Das Geheimnis für einen fluffigen, zarten Kuchen ist sehr einfach.. Es liegt beim Einweichen von Getreide in Kefir für mindestens eine halbe Stunde. Dadurch wird der Keks krümelig und hoch. Es wird auch als Glas bezeichnet, da die Hauptzutaten in der Menge eines Glases eingenommen werden. Es ist einfach, den klassischen Mannik auf Kefir zu diversifizieren, wenn Sie ihn mit Orangen oder Äpfeln kochen.

Zutaten:

  • Backpulver - 10 g;
  • kefir - 0,5 l;
  • salz - 1 Prise;
  • ei - 3 Stk .;
  • Zucker - 2/3 EL;
  • ei - 3 Stk .;
  • butter - 1 EL;
  • Vanille - nach Geschmack;
  • Grieß - 1 EL.

Zubereitungsart: Die Grütze mit Kefir einweichen, etwa eine Stunde stehen lassen. Dann Eier, Zucker, Vanille, Backpulver unterrühren. Salzen, die Masse in eine gefettete Auflaufform schieben. In den Ofen schicken, dort 50 Minuten stehen lassen. Die optimale Temperatur beträgt 220 Grad. Den fertigen Kuchen weitere 5 Minuten in der Form halten, dann herausnehmen und zum Beispiel mit Puderzucker dekorieren.

Was wir brauchen:

1 Tasse Grieß
1 Glas Kefir
2 Eier
1 Tasse Zucker
½ TL Soda (nicht löschen)
ein Stück Butter zum Einfetten der Form.


Mannik-Rezept auf Kefir: wie man kocht

Grieß und Kefir in einer Schüssel mischen, gut mischen. 10-15 Minuten einwirken lassen. In einer separaten Schüssel 2 Eier und Zucker leicht schlagen. Soda hinzugeben, umrühren. Fügen Sie die Eimasse zu Kefir mit Grieß hinzu. Gut mischen. Ofen auf 180 Grad vorheizen. Eine Auflaufform mit einem Stück Butter einfetten. Gießen Sie den entstandenen Teig in eine Form und backen Sie ihn 25-30 Minuten lang.

Manna-Rezept in einem Slow Cooker

Zutaten:

  • Kefir - 1,5 EL.
  • Manka - 1 EL.
  • Mehl - 1 EL.
  • Zucker - 1 EL.
  • Eier - 3 Stk.
  • Butter - 100 g
  • Backpulver - 1 TL
  • Soda - 0,3 TL

Wie man Mannik in einem Slow Cooker kocht: Grieß mit Kefir gießen und etwa 20 Minuten stehen lassen, dann Eier, geschmolzene Butter, Zucker und Mehl mit Soda und Backpulver hinzufügen. Gründlich mischen. Gießen Sie den Teig in die gefettete Schüssel des Multikochers und stellen Sie den Modus „30-40 Minuten backen“ ein.

Himbeer-Kokos-Rezept


Zutaten:

  • Grieß - 1 Tasse
  • Mehl - 1 Tasse
  • Kokosflocken - 1,5 EL. Löffel
  • saure Sahne - 1 Tasse
  • Zucker - 1 Tasse
  • Hühnereier - 2 Stk
  • Backpulver - 1 EL. Löffel
  • Vanillezucker - 1 Packung
  • Himbeeren - 1,5 Tassen

Wie man Kokosnuss-Himbeer-Manna herstellt: Nehmen Sie zunächst 2 mittelgroße Eier - geben Sie sie in eine Schüssel und schlagen Sie sie mit einem Mixer (bei mittlerer Geschwindigkeit) auf, bis sich Schaum bildet.

Fügen Sie Zucker, Sauerrahm hinzu und schlagen Sie alles erneut mit einem Mixer gut durch. Als nächstes Vanillezucker hinzugeben, Mehl mit Backpulver sofort in den Teig sieben und gründlich vermischen.

Grieß und Kokosflocken zugeben. Jetzt musst du den Teig etwas stehen lassen, damit der Grieß aufquillt und der Teig eindickt.

Bereiten Sie in der Zwischenzeit das Formular vor. Wenn Sie Silikon haben, können Sie es nicht schmieren. Teflon- oder anderes Pergamentpapier abdecken und mit Öl einfetten, dann mit etwas Grieß bestreuen.

In eine Form gießen, mit einem Spatel glatt streichen. Kommen wir nun zu den Himbeeren. Wenn Sie es frisch haben (während der Saison), dann waschen und trocknen. Wenn gefroren, dann auftauen und etwas trocknen.

Wir verteilen die Beeren auf dem Teig. Wir backen Mannik 35-40 Minuten lang in einem vorgeheizten Ofen bei 180 Grad. Das Manna in der Form etwas abkühlen lassen (ca. 30 Minuten). Den Kuchen vorsichtig aus der Form lösen und in eine Schüssel geben.

  • Bei der Zubereitung von Massenteigen ist es wichtig, das gleiche Verhältnis von flüssigen und festen Zutaten einzuhalten. Erinnern:
  • Mehl, Kakao, Grieß, Stärke - trockene Zutaten;
  • Zucker, Eier, Honig, Butter, Milch oder Sauerrahm, frische Beeren bestehen hauptsächlich aus Wasser und gelten daher als flüssiger Teil im Teig.
  • Manna-Teig sollte in der Regel die Konsistenz von Sauerrahm haben. Dies ist ein Massenteig, und das Prinzip seiner Zubereitung ähnelt der Zubereitung eines Kekses. Sie können Eier hinzufügen, ohne zu schlagen, aber wenn Sie sie zuerst schlagen und vorsichtig zum Teig geben und versuchen, den Schaum nicht auszufällen, wird der Mannik prächtiger und zarter.

Eines der einfach zuzubereitenden Rezepte ist Mannik mit Kefir. Selbst wenn Sie erst kürzlich begonnen haben, die Kochkunst zu beherrschen, können Sie solche Backwaren immer noch leicht zubereiten. Es gibt viele Rezepte für seine Zubereitung - einfach und komplexer mit der Zugabe anderer Zutaten. Nachfolgend finden Sie einige beliebte Möglichkeiten, Mannik auf Kefir zu backen.

Wie man Mannik auf Kefir kocht

Teig mit Mehl beim Kochen gilt als launischer. Mit Grieß geht das Backen leichter auf, sodass der Kuchen sehr prächtig wird. Sie können den Teig leicht daraus kneten, ohne befürchten zu müssen, eine neue Maniküre zu ruinieren. Neben Grieß enthält das Rezept Butter, Eier, Zucker und Mehl. Manchmal wird Backpulver mit Soda hinzugefügt. Das Kochen von Manna auf Kefir im Ofen hat mehrere Funktionen:

  1. Für eine geschmackliche Abwechslung wird der Kuchen mit Kürbis, Äpfeln, Schokoladenstückchen, Beeren, Rosinen, kandierten Früchten oder sogar Kohl zubereitet.
  2. Um den Kuchen mehr wie einen Kuchen zu machen, können Sie ihn mit Puderzucker bestreuen, mit Marmelade, Zuckerguss oder Fudge bestreichen.
  3. Um einen saftigen Keks zu erhalten, wird er mit Sauerrahm, Cognac, Rum, Kondensmilch oder Marmelade getränkt.

Rezept für Manna auf Kefir mit Foto

Nach traditionellem Rezept wird Grieß zunächst in kaltem Wasser eingeweicht und einige Stunden stehen gelassen. So quillt es auf und die Körner sind beim fertigen Backen nicht zu spüren. In anderen Rezepten werden fermentierte Milchprodukte, auch saure, zum Einweichen verwendet. In jedem Fall werden köstliche Desserts mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen erhalten. Mit Kefir wird der Kuchen üppig und porös. Wie lange wird gebacken? Fast alle Kefir-Manna-Rezepte schlagen vor, den Kuchen etwa 40-45 Minuten lang bei einer Temperatur von 180-200 Grad im Ofen zu lassen.

Klassisch

  • Kochzeit: 2 Stunden.
  • Portionen: 5 Personen.
  • Kaloriengehalt des Gerichts: 290 kcal.
  • Zweck: für einen Nachmittagssnack.
  • Küche: Russisch.

Das Geheimnis für einen lockeren, zarten Kuchen ist ganz einfach. Es liegt beim Einweichen von Getreide in Kefir für mindestens eine halbe Stunde. Dadurch wird der Keks krümelig und hoch. Es wird auch als Glas bezeichnet, da die Hauptzutaten in der Menge eines Glases eingenommen werden. Es ist einfach, den klassischen Mannik auf Kefir zu diversifizieren, wenn Sie ihn mit Orangen oder Äpfeln kochen.

Zutaten:

  • Backpulver - 10 g;
  • kefir - 0,5 l;
  • salz - 1 Prise;
  • ei - 3 Stk .;
  • Zucker - 2/3 st.;
  • ei - 3 Stk .;
  • butter - 1 EL;
  • Vanille - nach Geschmack;
  • Grieß - 1 EL.

Kochmethode:

  1. Die Grütze mit Kefir einweichen und etwa eine Stunde stehen lassen.
  2. Dann Eier, Zucker, Vanille, Backpulver unterrühren. Salzen, die Masse in eine gefettete Auflaufform schieben.
  3. In den Ofen schicken, dort 50 Minuten stehen lassen. Die optimale Temperatur beträgt 220 Grad.
  4. Den fertigen Kuchen weitere 5 Minuten in der Form halten, dann herausnehmen und zum Beispiel mit Puderzucker dekorieren.

Wie man Mannik im Ofen auf Kefir backt

  • Kochzeit: 1 Stunde 40 Minuten.
  • Portionen: 5 Personen.
  • Kaloriengehalt des Gerichts: 298 kcal.
  • Küche: Russisch.
  • Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Ein weiteres schnelles Rezept für Manna auf Kefir im Ofen. Die Besonderheit dieses Kuchens ist, dass er mit Hüttenkäse zubereitet wird. Es erweist sich als nützlicher und sogar als Diätgebäck. Die Quarkfüllung macht den Keks weich und saftig. Dieses Rezept ist perfekt für ein richtiges und herzhaftes Frühstück oder einen Nachmittagssnack. Dieser Quarkkuchen eignet sich besonders gut für Babynahrung.

Zutaten:

  • ei - 3 Stk .;
  • Hüttenkäse - 200 g;
  • Backpulver - 1 Packung;
  • weizenmehl - 1 Tasse;
  • kandierte Früchte, Schokoladenstückchen oder Zitronenschale - nach Geschmack zur Dekoration;
  • Grieß - 1 EL;
  • kefir - 100 ml;
  • Zucker - 150 g.

Kochmethode:

  1. Kefirchik mit Grieß mischen, 1 Stunde ziehen lassen.
  2. Die Eier mit dem Zucker steif schlagen.
  3. Den Hüttenkäse durch ein Sieb pürieren, mischen.
  4. Mehl mit Backpulver mischen, nach und nach in die Eimasse gießen.
  5. Fügen Sie Schale, Krümel oder kandierte Früchte hinzu.
  6. Die Form mit Öl einfetten, etwas Grieß einfüllen.
  7. Als nächstes den Teig gießen und 40 Minuten in den Ofen stellen. Die empfohlene Temperatur beträgt 190 Grad.

Ohne Mehl

  • Kochzeit: 1 Stunde.
  • Portionen: 5 Personen.
  • Kaloriengehalt des Gerichts: 270 kcal.
  • Verwendungszweck: zum Frühstück / für einen Nachmittagssnack.
  • Küche: Russisch.
  • Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Die Kategorie der Rezepte „geblendet von dem, was war“ umfasst Mannik ohne Mehl auf Kefir. Dadurch ist die Delikatesse nützlicher und enthält weniger Kalorien. Der Kuchen kann mit Äpfeln, Bananen oder anderen Früchten zubereitet werden. Der Keks selbst hat eine großporige Struktur, bleibt aber gleichzeitig weich und zart. Noch aromatischer wird es, wenn du Zimt, Vanille oder Zitronenschale hinzufügst.

Zutaten:

  • backpulver - 1 TL;
  • Grieß - 1 EL;
  • ei - 2 Stk .;
  • Butter - 100 g;
  • Zucker - 1 EL;
  • vanillin - 1 TL;
  • Kefir - 1 EL.

Kochmethode:

  1. Gießen Sie Kefir in das Müsli und lassen Sie es etwa 1-1,5 Stunden stehen.
  2. Schmelzen Sie die Butter in einem Wasserbad, obwohl Sie die Mikrowelle verwenden können. Diese Masse mit Zucker mischen, rühren, bis sie sich auflöst, dann zum Grieß geben.
  3. Vanillin einfüllen, sorgfältig geschlagene Eier einführen.
  4. Einen homogenen Teig ohne Klumpen kneten, in eine Form gießen und an den Rändern mit Grieß bestreuen.
  5. In den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben und eine halbe Stunde garen.

ohne Eier

  • Kochzeit: 1 Stunde.
  • Anzahl der Portionen: 6 Personen.
  • Kaloriengehalt des Gerichts: 270 kcal.
  • Zweck: für einen Nachmittagssnack.
  • Küche: Russisch.
  • Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Mannik ohne Eier auf Kefir erweist sich als nicht weniger luftig und appetitlich. Dieses Rezept ist perfekt für Babynahrung. Oft vertragen Babys keine Eier, und das Backen ohne sie schadet ihnen überhaupt nicht. Auch mit solch kleinen Änderungen im Rezept wird der Kuchen nicht weniger appetitlich. Noch schmackhafter wird es, wenn Sie Teig mit Bananen, Rosinen oder kandierten Früchten zubereiten.

Zutaten:

  • Zucker - 1 EL;
  • Pflanzenöl - nach Geschmack;
  • Grieß 0 2 EL;
  • bananen - 2 Stk .;
  • Butter - 100 g;
  • kefir - 0,5 l;
  • Vanillezucker - nach Geschmack;
  • Soda mit Essig gelöscht - 0,5 TL

Kochmethode:

  1. Nehmen Sie eine separate Schüssel, in die Sie den Grieß füllen und den Kefir hineingießen. Rühren, 10 Minuten stehen lassen.
  2. Als nächstes fügen Sie dieser Mischung geschmolzene Butter hinzu. Dann Soda hinzugeben, beide Zuckersorten, alles mischen. Schalten Sie den Backofen zum Vorheizen ein und stellen Sie die Temperatur auf 190 Grad ein.
  3. Die Hälfte des fertigen Teigs in eine geölte Form geben. Als nächstes machen Sie eine Schicht aus geschnittenen Bananen.
  4. Den restlichen Teig darüber geben.
  5. 40 Minuten backen.

Schokolade

  • Anzahl der Portionen: 6 Personen.
  • Kaloriengehalt des Gerichts: 274 kcal.
  • Verwendungszweck: zum Frühstück / für einen Nachmittagssnack.
  • Küche: Russisch.

Was gibt es Schöneres als ein Stück Schokoladenkuchen mit Kakao oder warmer Milch. So einen gemütlichen Abend können Sie sich und Ihrer Familie ganz einfach gestalten, wenn Sie Schokoladenmannik auf Kefir ohne Backpulver kochen. Dieses Gebäck eignet sich sogar für einen festlichen Tisch. Sie müssen den Keks nur in mehrere Stücke schneiden und die Füllung aus Dosenfrüchten, Marmelade oder sogar Beeren wie entsteinten Kirschen hinzufügen.

Zutaten:

  • Kakao - 3 Esslöffel;
  • Soda - 1 TL;
  • Grieß - 1 EL;
  • Butter - 100 g;
  • Vanillin - 1 Prise;
  • Zucker - 130 g;
  • Butterkekse - 40 g;
  • kefir - 1 EL;
  • Dosenkirschen - 100 g;
  • Ei - 2 Stk.

Kochmethode:

  1. Gießen Sie im ersten Schritt erneut Grieß mit Kefir und lassen Sie ihn eine halbe Stunde quellen.
  2. Als nächstes Vanille und Zucker hinzufügen, gründlich mischen, Eier unterschlagen.
  3. Gießen Sie in eine Masse Kakao, fügen Sie geschmolzene Butter und gelöschtes Soda hinzu. Kekse zerkleinern, mischen.
  4. Gießen Sie den entstandenen Teig in eine geölte Auflaufform.
  5. Mit Kirschen garnieren, im Ofen 1 Stunde bei einer Temperatur von 180 Grad backen.

mit Rosinen

  • Anzahl der Portionen: 6 Personen.
  • Kaloriengehalt des Gerichts: 249 kcal.
  • Küche: Russisch.
  • Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

In diesem Rezept erinnert der fertige Kuchen sehr an einen Cupcake mit Äpfeln und Rosinen. Vor allem, wenn Sie keine gewöhnliche, sondern eine spezielle Form zum Backen verwenden. Es ermöglicht Ihnen, einen großen Cupcake in Form eines Rings zu machen. Mit einer solchen Torte können Sie nicht nur Ihren Liebsten eine Freude machen, sondern auch Ihre Gäste damit überraschen. Anweisungen zum Kochen von Mannik mit Rosinen finden Sie im Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto.

Anweisung:

  • Rosinen - 70 g;
  • kefir - 1 EL;
  • ei - 1 Stk .;
  • puderzucker - 1 Stk .;
  • geschmolzene Butter - 80 g;
  • Grieß - 1 EL;
  • Soda trinken - 0,7 TL;
  • Zucker - 100 g.

Kochmethode:

  1. Den Joghurt vorher aus dem Kühlschrank nehmen, damit er Zimmertemperatur hat. Dann in den Grieß gießen, mischen, etwa eine halbe Stunde stehen lassen.
  2. Rosinen in warmem Wasser einweichen. Auch eine halbe Stunde einwirken lassen.
  3. Zucker mit Eiern schlagen. Zum Grieß geben, sofort Soda einfüllen.
  4. Als nächstes Öl und getrocknete Rosinen hinzufügen und die Masse glatt rühren.
  5. Den Teig in eine Auflaufform füllen, in den Ofen stellen, 45 Minuten bei 190 Grad halten.
  6. Den abgekühlten Kuchen mit Zuckerguss dekorieren.

Mit Sauerrahm

  • Anzahl der Portionen: 6 Personen.
  • Kaloriengehalt des Gerichts: 322 kcal.
  • Zweck: für einen Nachmittagssnack / für einen festlich gedeckten Tisch.
  • Küche: Russisch.
  • Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Mannik auf Sauerrahm und Kefir erweist sich als zarter. Es kann noch weicher gemacht werden, indem man Kürbis hinzufügt. Wer kein zu süßes Gebäck mag, sollte eine Variante einer saureren Grießpastete mit Zitrone oder anderen Zitrusfrüchten probieren. Mit einem so einfachen Rezept ist es einfach zu experimentieren, indem man Rosinen, Nüsse, kandierte Früchte, Beeren oder andere Produkte nach Geschmack hinzufügt.

Zutaten:

  • saure Sahne und Kefir - jeweils 0,5 EL;
  • Grieß - 200 g;
  • salz - 1 Prise;
  • Zucker - 100 g;
  • Backpulver - 10 g;
  • Butter - 20 g;
  • Vanillin - 10 g;
  • Ei - 2 Stk.

Kochmethode:

  1. Kombinieren Sie saure Sahne mit Kefir in einer separaten Schüssel. Gießen Sie nach und nach Grieß hinein, mischen Sie. Eine halbe Stunde stehen lassen.
  2. Eier mit Salz, Zucker und Vanille schaumig schlagen. Backpulver nach und nach einfüllen.
  3. Schlagen Sie weiter, bis er schaumig ist, und gießen Sie den Teig dann in eine Auflaufform.
  4. Im Ofen bei 200 Grad eine halbe Stunde backen.

Diät

  • Kochzeit: 1 Stunde 20 Minuten.
  • Anzahl der Portionen: 6 Personen.
  • Kaloriengehalt des Gerichts: 322 kcal.
  • Zweck: für einen Nachmittagssnack / für einen festlich gedeckten Tisch.
  • Küche: Russisch.
  • Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Wenn Sie sich und Ihr Zuhause oft mit verschiedenen Backwaren verwöhnen, finden Sie heraus, wie Sie ein Diät-Mannik auf Kefir zubereiten. Der Keks entpuppt sich als weniger kalorienreich, sodass Sie ihn ohne Angst vor Gewichtszunahme schlemmen können. Nach diesem Rezept wird der Kuchen trotzdem süß, obwohl Zucker nicht in der Zutatenliste steht. Stattdessen wird Kürbis verwendet. Dieses Gemüse ist nicht kalorienreich, aber sehr süß, weshalb es oft in Dessertrezepten verwendet wird.

Zutaten:

  • Ei - 2 Esslöffel;
  • Vanillin - 1 Prise;
  • kürbis - 500 g;
  • Honig - 2 Esslöffel;
  • kefir - 100 ml;
  • Grießbrei - 2 EL.
  • Hüttenkäse - 250 g.

Kochmethode:

  1. Kürbismark in Würfel schneiden, in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Etwa eine halbe Stunde kochen.
  2. Hüttenkäse durch ein Sieb mit Honig und Kefir pürieren, Vanillin hinzufügen.
  3. Die Eier mit dem Salz steif schlagen.
  4. Mahlen Sie den gekochten Kürbis mit einem Mixer. Quark dazu geben, mischen.
  5. Dann Grieß nach und nach dazugeben, Eimasse dazugeben.
  6. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform geben.
  7. Bei 180 Grad 40-45 Minuten backen.

Zebra

  • Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten.
  • Anzahl der Portionen: 8 Personen.
  • Kaloriengehalt des Gerichts: 345 kcal.
  • Küche: Russisch.
  • Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Der Kuchen erhielt einen so originellen Namen aufgrund des schönen Designs von zwei Teigsorten - Vanille und Schokolade. Es ist in zwei Hälften geteilt. Vanillin oder Zimt werden einem Teil des Rezepts hinzugefügt, und Kakaopulver oder geschmolzene Schokolade wird dem anderen hinzugefügt. Backen wird gestreift wie ein Zebra. Mannik on Zebra Kefir ist auch für die festlich gedeckte Tafel ein hervorragender Genuss.

Zutaten:

  • Kakao - 2 TL;
  • mehl und Grieß - jeweils 1 EL;
  • Zimt - 0,5 TL;
  • Zucker - 1 EL;
  • Vanillin - 1 Prise;
  • Margarine - 100 g;
  • Zucker - 1 EL;
  • Soda - 0,5 TL;
  • ei - 2 Stk .;
  • Kefir - 1 EL.

Kochmethode:

  1. Gießen Sie zuerst Grieß mit Kefir. Masse 1 Stunde zum Quellen stehen lassen.
  2. Zucker mit Eiern schlagen. Fügen Sie geschmolzene Margarine hinzu. Gießen Sie diese Masse zu Grieß, mischen Sie.
  3. Soda hinzufügen, Vanillin mit Mehl hinzufügen. Mischen, bis die Klumpen verschwinden.
  4. Den fertigen Teig halbieren. Fügen Sie Kakaopulver zu einem Teil und Zimt zum anderen hinzu.
  5. Die Auflaufform einfetten. Gießen Sie portionsweise etwas hellen und dunklen Teig.
  6. Als nächstes machen Sie mit einem Zahnstocher Streifen von der Mitte zu den Rändern, um ein Muster zu erhalten, wie das Foto zeigt.
  7. Bei 200 Grad im Ofen etwa 40 Minuten garen.

Ölfrei

  • Kochzeit: 1 Stunde 45 Minuten.
  • Anzahl der Portionen: 6 Personen.
  • Kaloriengehalt des Gerichts: 245 kcal.
  • Zweck: zum Frühstück / für einen Nachmittagssnack / für einen festlich gedeckten Tisch.
  • Küche: Russisch.
  • Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Für Besitzer eines Multikochers ist es noch einfacher, jeden Kuchen zuzubereiten. Dieses Gerät hat einen speziellen Modus für verschiedene Backrezepte. Es bleibt nur, den Teig in die Schüssel zu gießen und den Timer einzustellen, das Programm erledigt den Rest. Mannik auf Kefir ohne Öl in einem Slow Cooker erweist sich als nicht weniger großartig als in anderen Rezepten mit Backen im Ofen oder in einer Pfanne.

Zutaten:

  • ei - 3 Stk .;
  • mehl - 1 EL;
  • kefir - 1 EL;
  • Backpulver - 1,5 TL;
  • Vanillin - nach Geschmack;
  • Grieß - 1 EL;
  • Zucker - 1 EL.

Kochmethode:

  1. Grieß etwas quellen lassen, mit Kefir vorbacken
  2. Eier mit Zucker schaumig schlagen, Vanillin zugeben. Grieß zugeben, mischen.
  3. Mehl mit Backpulver nach und nach zugeben. Nicht zu dicken Teig kneten.
  4. Schmieren Sie die Schüssel des Multikochers mit Öl. Gießen Sie den vorbereiteten Teig hinein.

Jeder kann einen köstlichen üppigen Mannik kochen. Es wird ein wenig Zeit und ein Minimum an Produkten in Anspruch nehmen, die in jedem Haushalt verfügbar sind.

Dieser Kuchen wird ein toller Genuss zum Tee!

Klassisches Kefir-Manna-Rezept Schritt für Schritt - allgemeine Prinzipien

Wir brauchen vier Hauptzutaten:

Kefir - ein fermentiertes Milchprodukt sollte frisch und ohne Säure sein. Kann durch Naturjoghurt, Joghurt ersetzt werden.

Für Glanz etwas Soda in den Teig geben. Es muss nicht mit Essig gelöscht werden, Kefir enthält Säure. Zuerst wird der Grieß einige Zeit in Kefir eingeweicht, bis er aufquillt, die Eier werden separat mit Zucker geschlagen, dann werden beide Massen gemischt und der Teig wird in einer Konsistenz geknetet, die einer dicken sauren Sahne ähnelt.

Zusätzlich können Sie Kakao, Schokoladenstücke, Beeren, Früchte, kandierte Früchte, Rosinen, Kondensmilch, Zitrusschale in den Teig geben. Vanillin, Zimt, Kardamom werden auf Wunsch für den Geschmack hinzugefügt.

Die Kochzeit für Manna variiert zwischen 20 Minuten und einer Stunde, je nachdem, ob ein Ofen oder ein Schongarer verwendet wird, welche Größe und welchen Durchmesser die Form hat usw. Es ist einfach zu überprüfen, ob der Kuchen fertig ist - stecken Sie einen beliebigen Holzspieß in das Manna, wenn der Stock trocken ist - fertig, nass oder mit klebrigem Teig - lassen Sie den Kuchen ruhen.

Das fertige Produkt kann mit Puderzucker bestreut und glasiert werden. Oft wird Mannik als Keks zum Backen von Kuchen verwendet.

1. Mannik auf Kefir: ein klassisches Schritt-für-Schritt-Rezept im Ofen

Vielleicht ist dies das einfachste Schritt-für-Schritt-Rezept für Manna, bei dem es keine zusätzlichen Zutaten gibt, alles ist extrem einfach und klar. Sein Vorteil ist auch, dass Sie es Ihrem Geschmack anpassen können, indem Sie bestimmte Produkte hinzufügen, einen Schongarer anstelle eines Ofens wählen und die Zuckermenge nach Belieben variieren.

Zutaten:

Grieß - 200 Gramm;

250 ml Kefir 20 % Fett;

2 Hühnereier;

Zucker - ein halbes Glas.

Nehmen Sie als zusätzliche Zutat 10 Gramm Soda, dank Soda wird das Manna porös und geht beim Backen gut auf. Es ist zulässig, Soda durch einen Backaufreißer zu ersetzen. Sie benötigen außerdem ein kleines Stück Butter oder Margarine, um die Form einzufetten, und etwa ein halbes Glas Puderzucker, um das gebackene Manna zu bestreuen.

Kochmethode:

1. Schalten Sie zuerst den Ofen ein, damit er sich auf eine Temperatur von 170 Grad erwärmt. Es lohnt sich nicht, ein höheres Temperaturregime einzustellen, da sonst das Manna oben brennt und im Inneren keine Zeit zum Backen hat.

2. Gießen Sie Grieß in eine tiefe Schüssel, gießen Sie Kefir hinein, rühren Sie gut mit einem Löffel um, bis die Klumpen verschwinden, decken Sie den Behälter mit einem Handtuch ab und stellen Sie ihn einige Minuten beiseite, damit der Grieß den gesamten Kefir aufnimmt.

3. In einer separaten Schüssel die Eier mit Kristallzucker mit einem Mixer schlagen, bis ein stabiler Schaum entsteht.

4. Geben Sie die geschlagenen Eier mit Zucker in den gequollenen Grieß und mischen Sie alles gut, bis es glatt ist.

5. Fügen Sie der resultierenden Masse Soda hinzu oder fügen Sie Backpulver für den Teig hinzu und mischen Sie erneut gut.

6. Nehmen Sie eine abnehmbare Form oder ein Backblech. Der Backbehälter muss tief sein, da sonst beim Backen Teig aus der Form austreten kann. Die Auflaufform mit Öl schmieren, mit Grieß bestreuen (wenn kein zusätzlicher Grieß übrig ist, die Form mit Weizenmehl bestreuen).

7. Den gekochten Teig auslegen, die Oberfläche mit einem Plastikspatel gut glätten.

8. Stellen Sie die Form in einen heißen Ofen und backen Sie das Manna für etwas mehr als eine halbe Stunde. Den Ofen während des Backens nicht öffnen, da sich das Manna absetzen und seine Pracht verlieren kann.

9. Vergewissern Sie sich nach der vorgegebenen Zeit, indem Sie durch das Glas des Ofens schauen, dass das Manna mit einer schönen hellbraunen Kruste bedeckt ist. Ofen öffnen, Kuchen mit einem Spieß auf Bereitschaft prüfen.

10. Den Mannik direkt heiß aus der Form nehmen, vorsichtig auf einen flachen großen Teller legen, abkühlen lassen, mit Puderzucker bestreuen. Sie können den Mannik auch mit Marmelade oder Konfitüre bestreichen, wenn Sie möchten.

11. Beim Servieren das Mannik in portionierte Stücke schneiden, mit Tee oder Milch servieren.

2. Mannik auf Kefir mit kandierten Früchten: ein klassisches Schritt-für-Schritt-Rezept in einem Slow Cooker

In diesem Rezept können Sie absolut alle kandierten Früchte verwenden: Kiwi, Orange, Beeren, Aprikosen. Auf Wunsch können Sie kandierte Früchte durch getrocknete Früchte wie Rosinen oder getrocknete Aprikosen ersetzen. Wenn Sie sich für Trockenfrüchte entscheiden, müssen diese zuerst eingeweicht und dann gegebenenfalls in kleine Stücke geschnitten werden.

Zutaten:

Grieß - 320 Gramm;

Kefir mit mittlerem Fettgehalt - ein halber Liter;

320 Gramm Weizenmehl;

Butter - eine halbe Packung;

Drei Hühnereier;

Zucker - 400 Gramm;

Drei Handvoll kandierte Früchte.

Um dem Manna einen besonderen Geschmack zu verleihen, nehmen Sie noch eine kleine Packung Vanillin. Und damit das Manna krümelig und üppig wird, vergessen Sie nicht, zehn Gramm Soda oder Backpulver für den Teig vorzubereiten.

Kochmethode:

1. Kefir in einen großen Behälter gießen, Soda hinzufügen, mischen.

2. Grieß in Kefir einweichen, einige Minuten quellen lassen.

3. Brechen Sie die Eier in eine andere saubere tiefe Schüssel, fügen Sie Kristallzucker und Vanillin hinzu und schlagen Sie mit einem Mixer, bis ein stabiler, lockerer Schaum entsteht.

4. Etwas Butter in einen kleinen Teller geben und in der Mikrowelle schmelzen.

5. Kühlen Sie die geschmolzene Butter ab, fügen Sie sie dem in Kefir gequollenen Grieß hinzu, fügen Sie geschlagene Eier hinzu und mischen Sie sie gut mit einem Löffel.

6. Gießen Sie das Mehl in kleinen Portionen in die vorbereitete Masse, aber sieben Sie es erst vorher durch ein Sieb, damit das Mehl mit Sauerstoff angereichert wird, und mischen Sie es gründlich, bis eine weiche, dicke Masse entsteht.

7. Fügen Sie dem resultierenden Teig mittlerer Dichte kandierte Früchte hinzu. Wenn die kandierten Früchte sehr groß sind, schneiden Sie sie vor dem Hinzufügen in mehrere kleine Stücke, und wenn sie klein sind, legen Sie sie im Ganzen. Nochmals gut mischen.

8. Stellen Sie im Slow Cooker den Backmodus ein und erhitzen Sie ihn auf eine Temperatur von 170 Grad.

9. Den Behälter des Multikochers mit Öl schmieren, mit Grieß bestreuen und den Teig auslegen, die Oberfläche mit einem Plastikspatel nivellieren.

10. Stellen Sie die Multicooker-Zeit auf 70 Minuten ein, schließen Sie den Deckel und backen Sie, bis der Piepton ertönt.

11. Öffnen Sie nach dem Signalton vorsichtig den Deckel des Multikochers, nehmen Sie den Mannik aus dem Behälter und legen Sie ihn zum Abkühlen auf einen Metallgrill.

12. Optional können Sie den fertigen Kuchen mit Konfitüre bestreichen, Marmelade oder mit Puderzucker bestreuen. Zum Servieren das Mannik in portionierte Stücke schneiden, mit Tee servieren.

3. Mannik auf Kefir: ein klassisches Schritt-für-Schritt-Rezept mit Banane und Kondensmilch

Dieses Rezept unterscheidet sich von den vorherigen dadurch, dass hier Manna als Grundlage für die Herstellung eines mit Bananen und Kondensmilch gefüllten Kuchens verwendet wird. Sie können die Füllung durch eine beliebige andere ersetzen. Mannik passt gut zu geschmolzener Schokolade, Proteincreme, Dosenpfirsichen, verschiedenen Nüssen.

Zutaten:

300 Gramm Grieß;

Kefir 20% Fett - 350 ml;

Weizenmehl - 15 Esslöffel;

Zucker - 7 große Löffel;

Kondensmilch - ein Glas;

Butter - 150 Gramm;

Drei mittelgroße Bananen.

Kochmethode:

1. Mannik nach diesem Rezept wird im Ofen gebacken, also schalten Sie ihn zuerst ein, damit er sich auf die gewünschte Temperatur (170-180 Grad) erwärmt.

2. Wie in den vorherigen Rezepten Grieß mit Kefir mischen, Kristallzucker einfüllen, mischen, mit einem sauberen Tuch abdecken und einige Minuten quellen lassen.

3. In einer trockenen, sauberen Pfanne etwas Butter schmelzen, abkühlen lassen.

4. Gießen Sie die abgekühlte Butter in den gut gequollenen Grieß.

5. Mischen Sie das gesiebte Mehl mit Backpulver, gießen Sie die Masse mit Kefir und Butter in den Grieß und mischen Sie sie gut mit einem Löffel, bis eine homogene dicke Konsistenz entsteht.

6. Bereiten Sie eine tiefe Auflaufform vor: Fetten Sie sie mit Butter ein und bestreuen Sie sie mit Grieß oder Mehl. Am bequemsten ist es, eine abnehmbare Form zu verwenden, so dass es viel einfacher ist, das fertige Gebäck herauszunehmen.

7. Die Form in einen heißen Ofen stellen und etwas mehr als eine halbe Stunde backen.

8. Wenn das Manna mit einer hellbraunen Kruste bedeckt ist, öffnen Sie den Ofen, stechen Sie das Manna mit einem dünnen Holzstab ein. Wenn der Stab trocken ist, ist das Manna fertig.

9. Den gebackenen Mannik aus der Form nehmen, auf einen Metallgrill legen und abkühlen lassen.

10. Schneiden Sie den Mannik der Länge nach in zwei identische Kuchen.

11. Kondensmilch auf die Kuchen gießen und mit einem Plastikspatel gut verteilen.

12. Bananen schälen, in Scheiben schneiden. Bananen auf einem Kuchen verteilen, mit einem zweiten Kuchen bedecken, fest andrücken, auf einen flachen Teller legen und eine halbe Stunde quellen lassen.

13. Auf Wunsch können Sie mit Puderzucker bestreuen.

14. Beim Servieren das Manna in kleine Stücke schneiden, mit Tee oder Kaffee servieren.

Klassisches Kefir-Manna-Rezept Schritt für Schritt - Tricks und Tipps

Wenn Sie einen "körnigen" Kuchen mögen, sozusagen mit leichtem Crunch, tränken Sie den Grieß nicht zu lange in Kefir, 20-30 Minuten reichen aus.

Grieß quillt schneller auf, wenn Sie ihn nicht in kalten Kefir geben. Sauermilchprodukt vorher aus dem Kühlschrank nehmen.

Mannik lässt sich leicht aus der Form lösen, wenn sie vor dem Backen mit Öl eingefettet oder mit Grieß oder Mehl bestreut wird.

Wenn Sie sich entscheiden, getrocknete Früchte in den Teig zu geben, vergessen Sie nicht, sie zuerst einzuweichen und zu trocknen.

Wenn Sie nicht allergisch auf Honig reagieren, können Sie einen Teil des Zuckers durch diesen ersetzen. Es verleiht dem Manna eine schöne goldbraune Farbe und veredelt seinen Geschmack.

Ist der Teig flüssig geworden? Gießen Sie ein wenig Mehl, den gleichen Grieß oder gemahlene Haferflocken oder Cornflakes.

Jeder weiß, was ein Mannik ist. Dieser Kuchen braucht nicht viel Werbung. Und jede Gastgeberin hat ihr Lieblingsrezept, manchmal sogar mehrere. Schließlich kann das Dessert auf Kefir, Sauerrahm und Milch zubereitet werden.

Wie alle Gerichte, die sehr beliebt und oft zubereitet werden, ist es nicht unverändert geblieben. Es gibt eine klassische Art zu kochen, aber auch viele abgewandelte Möglichkeiten und Variationen. In ihnen werden in der Regel die Hauptanteile eingehalten, es werden jedoch einige zusätzliche Zutaten hinzugefügt, die den Geschmack des Gerichts verändern.

Ich muss sagen, dass der Kuchen ziemlich kalorienreich ist. Wenn es also auf Kefir gekocht wird, enthält es 249 kcal pro 100 g. Und es gibt Rezepte, in denen kein Mehl hinzugefügt wird. Dadurch wird der Kaloriengehalt des Gerichts etwas reduziert. Und wenn gleichzeitig die Anzahl der Eier reduziert oder sogar ohne sie gekocht wird, kann dies erheblich reduziert werden.

Heute schlage ich vor, Optionen zu kochen, die sich in der Zusammensetzung der Zutaten und im Geschmack unterscheiden. Darunter gibt es sehr einfache sowie kompliziertere Rezepte, die sehr originell und nicht oft zu finden sind.

Wer gerne backt, kennt dieses Rezept auswendig. Soweit ich mich erinnere, habe ich damit mein allererstes Gebäck gebacken, als ich noch in der 5. oder 6. Klasse war.


Und natürlich ist der Kuchen gleich beim ersten Mal super geworden. Und das ist so anregend für weitere kulinarische Experimente.

Wir brauchen:

  • Kefir - 1 Tasse
  • Mehl - 1 Tasse
  • Grieß - 1 Tasse
  • Zucker - 1 Tasse
  • Eier - 2 Stk
  • Salz - eine Prise
  • Soda oder Backpulver (0,5 TL bzw. 1 TL)
  • Butter - zum Einfetten der Form - 15 gr

Sie können eine Prise Vanille oder eine Tüte Vanillezucker hinzufügen.


Das heißt, denken Sie daran, elementar - ein Glas mit allen Hauptzutaten und 2 Eiern. In diesem Fall kann die Größe des Glases ein beliebiges Volumen haben. Wichtig ist nur, dass alle Zutaten von nur einem abgemessen werden.

Kochen:

Es ist ratsam, Kefir und Eier vorher aus dem Kühlschrank zu holen, damit sie sich auf Zimmertemperatur erwärmen. Mit solchen Produkten geht der Teig besser auf.

1. Schlagen Sie zwei Eier in die vorbereitete Schüssel. Fügen Sie Zucker hinzu. Wenn Sie möchten, dass Ihr Gebäck nach Vanille schmeckt, können Sie Vanille oder Vanillezucker hinzufügen.


2. Rühren Sie zuerst mit einem Löffel um, damit der Zucker nicht in verschiedene Richtungen streut. Und dann mit einem Mixer niederschlagen, bis die Masse weiß wird und sich der gesamte Zucker auflöst. Und Sie können mit einem Schneebesen niederschlagen.

Jetzt mischen wir es mit einem Mixer. Früher kannten sie das Wort nicht einmal. Deshalb schlugen sie mit einem Schneebesen nieder. Und selbst wenn es nicht weiß wurde, versuchten sie, den Zucker zu brechen, bis sich die Kristalle auflösten.

3. Fügen Sie Kefir hinzu. Wenn Sie Soda zubereitet haben, löschen Sie es mit Essig, indem Sie ein paar Tropfen damit in einen Löffel gießen und es der Kefirmasse hinzufügen. Rühren Sie die Mischung. Und Sie können sofort sehen, wie kleine Blasen auf der Oberfläche erschienen. Soda reagierte mit saurem Kefir.


Es muss gesagt werden, dass Kefir nicht frisch verwendet werden muss. Selbst wenn er eine Woche im Kühlschrank stand, können Sie ihn sicher zum Backen mitnehmen. Und wenn es etwas weniger als ein Glas bleibt, kann das fehlende Volumen mit Sauerrahm oder Milch aufgefüllt werden. Und es wird noch besser, wenn die Milch fermentiert ist.

4. Gießen Sie Grieß. Und erneut mischen, bis die Klumpen verschwinden und eine Gleichmäßigkeit erreicht ist. 5 Minuten stehen lassen, damit das Müsli etwas aufquillt.


5. Fügen Sie dann das gesiebte Mehl hinzu. Und wenn Sie sich entscheiden, kein Soda, sondern Backpulver zu verwenden, muss es auch zusammen mit Mehl gesiebt werden. Das Mehl vorsichtig unter die Mischung heben. Es wird schwierig sein, mit einem Löffel oder einem Schneebesen zu mischen. Die Masse erwies sich als ziemlich dicht und zähflüssig. Und das ist großartig, wie es sein sollte!


6. Damit der Teig aber beim Backen gut aufgeht, empfiehlt es sich, ihn etwas stehen zu lassen. In dieser Zeit verteilen sich alle Inhaltsstoffe besser und entfalten ihr volles Potenzial.

Manchmal bleibt keine Zeit zum Warten. Ja, und dieser Kuchen gilt als „in Eile“. Deshalb mischt man manchmal alles auf einmal, vor allem ohne Zeremonie, und sofort in den Ofen. Und selbst unter solch spartanischen Bedingungen gelingt ihm das immer.

Aber wenn Zeit ist, lassen Sie den Teig ziehen, der Kuchen wird prächtiger und krümelig.

Normalerweise lasse ich den Teig 30 Minuten stehen. Während dieser Zeit verteilt sich das Getreide und das Mehl wird klebriger, viskoser und daher homogener.

7. Während der Teig aufgegossen wird, bereiten Sie die Form vor. Normalerweise backe ich diese Kuchen in einer Silikonform. Darin klebt es nicht und geht gut auf. Und für mich ist es auch wichtig, dass er ohne Probleme aus dieser Form kommt. Einfach - einfach "herausspringen".

Aus Gründen der Treue ist es jedoch besser, die Form mit Butter einzufetten. Erstens ist der Kuchen nach dem Kochen sicherlich leicht zu bekommen, und zweitens erhält er ein angenehmes Aroma des sogenannten hausgemachten Backens.

8. Heizen Sie außerdem den Ofen auf 180 Grad vor. Und jetzt gibt es Öfen, die nicht vorher aufwärmen. Also schau welche du hast. Normalerweise sollte der Ofen 15 Minuten lang erhitzt werden und die Temperatur auf 180 Grad eingestellt werden.

9. Wenn der Teig aufgegossen ist, gießen Sie ihn in eine gefettete Form und stellen Sie ihn zum Backen in den Ofen. Die Backzeit beträgt in der Regel 35 - 40 Minuten, je nachdem wie der eine oder andere Backofen backt. Wenn Sie bereits alle Funktionen Ihres Ofens genau kennen, können Sie für diese Zeit einen Timer einstellen und sich Ihrer Arbeit widmen.


Wenn Sie sich gerade erst mit dem Ofen vertraut machen, ist es besser, den Prozess zu beobachten. Obwohl es nicht empfohlen wird, es 20 Minuten lang zu öffnen.

In dieser Zeit gewinnt der Teig an Festigkeit und geht auf, um unsere Gebäcke fluffig und luftig zu machen. Unten sehen Sie ein Video, in dem Sie in Zeitlupe sehen können, wie der Kuchen wächst und rot wird.

10. Der fertige Kuchen sollte eine schöne goldene Kruste haben. Übertreiben Sie es nicht, sonst wird die Kruste zäh und das Dessert verliert einige seiner Vorzüge.


Sie können überprüfen, ob es fertig ist, indem Sie mit einem Zahnstocher in die Mitte stechen. Ein fertig gebackener Teig hinterlässt keine Spuren. Und dies wird ein Signal sein, dass es Zeit ist, Gebäck zu holen.

11. Wir haben es geschafft, lassen Sie es etwa 5 Minuten in der Form stehen.Erstens kühlen sowohl die Form als auch das Backen leicht ab, und zweitens bewegt sich der Kuchen von den Wänden.

Dann wird es einfach sein, es zu bekommen. Dazu können Sie es mit einem Schneidebrett abdecken und das Formular umdrehen. Wenn der Mannik „umgekehrt“ auf dem Brett liegen bleibt, legen Sie einen großen flachen Teller darauf und drehen Sie ihn wieder um.


In Zukunft darin servieren, in Stücke schneiden.

Der Kuchen kann sowohl warm als auch kalt gegessen werden. Mit Tee, Milch und Kaffee hinunterspülen - jemand bevorzugt etwas mehr.


Auf dieser Basis können Sie beliebige Kuchen herstellen. Dazu wird der Kuchen der Länge nach in zwei Teile geschnitten und jeweils mit der vorbereiteten Sahne bestrichen. Nach Belieben dekorieren. Eine sehr praktische Backoption für diejenigen, die gerade ihre ersten Schritte machen. Und auch dann, wenn Gäste vor der Haustür stehen oder Sie Ihren Lieben einfach eine kleine Freude für den abendlichen Tee machen möchten.

Flaumiger Krümelmannik ohne Mehl, im Ofen gegart

Heute haben wir angefangen, über Kalorien zu sprechen. Dieses Rezept ist also genau so, wo wir versuchen werden, sie zu reduzieren. Und einfach gesagt, wir backen einen Kuchen ohne Mehl. Interessant?! Und ich war sehr daran interessiert, was passieren würde, wenn ich zum ersten Mal auf diese Weise kochte. Es gab keine Gewissheit über das Ergebnis, und es überwogen reine Zweifel.


Wir brauchen:

  • Kefir - 1,5 Tassen
  • Grieß - 2 Tassen
  • Zucker - 1 Tasse
  • Ei - 3 Stk
  • Backpulver für Teig - 1 Beutel 18 gr
  • Zitronenschale - 1 Teelöffel ohne Folie
  • Salz - eine Prise
  • Butter - zum Einfetten der Form

Ich werde in einer Cupcake-Form mit einem Durchmesser von 24 cm backen.

Zur Dekoration habe ich fertige Vanilleglasur und gehackte Nüsse verwendet. Dies ist jedoch optional.

Kochen:

Wie Sie sehen können, bleiben die Proportionen des vorherigen Rezepts praktisch erhalten. Wir erinnern uns, was sie sind - 4 Gläser und 2 Eier. Es gibt 4,5 Tassen und 3 Eier. Und dafür gibt es eine Erklärung. Grieß quillt stärker als Mehl, daher werden zusätzlich ein halbes Glas Kefir und 1 Ei hinzugefügt. Wenn Sie weniger hinzufügen, wird der Teig nicht so flüssig, wie er sein sollte, und das Aufgehen des Kuchens wird schwieriger.

Das heißt, alles ist leicht erklärt. Und so fangen wir an zu kochen.

1. Brechen Sie die Eier in eine Schüssel, in der Sie bequem mit einem Mixer arbeiten können. Wenn es keinen solchen Assistenten gibt, können Sie einen Schneebesen verwenden. In diesem Fall dauert es etwas länger, um niederzuschlagen, und das Ergebnis ist dasselbe.


2. Gießen Sie Zucker und eine Prise Salz und mischen Sie die Masse mit einem Mixer. Klopfen, bis alle Zuckerkristalle aufgelöst sind und die Masse weiß wird.


3. Fügen Sie Kefir hinzu. Ich habe es allerdings, wie die Eier, vorher aus dem Kühlschrank genommen. In diesem Zustand geht das Kneten schneller und einfacher und der fertige Teig wird luftiger, was sich letztendlich auf die Backqualität auswirkt.

Mit einem Mixer oder Schneebesen weiterkneten.

4. Zitronenschale hinzufügen. Ich habe es schon fertig und gieße es einfach in die Masse. Aber es passiert nicht immer, und in diesem Fall müssen Sie nur die Haut einer reinen Zitrone auf einer feinen Reibe reiben. Reiben Sie nur einen gelben Teil, der weiße ist bitter und nicht für Desserts geeignet.


Anstelle von Zitronenschale können Sie auch Orangenschale oder Vanillezucker verwenden. Zucker können Sie in diesem Fall eine ganze Tüte hinzufügen. Oder Vanillin auf der Messerspitze. Jeder aromatisierende aromatische Zusatzstoff wird sich als nützlich erweisen.

5. Fügen Sie auch das Backpulver für den Teig hinzu. Und in diesem Fall reicht ein Teelöffel wie üblich nicht aus. Gießen Sie den ganzen Beutel auf einmal hinein. Grieß ist schwerer als Mehl, und das Backpulver gibt ihm Kraft zum Aufgehen. Füge sie auch hinzu.


Die Masse weiter mit einem Schneebesen schlagen, bis sie homogen wird. Es sollten keine Klumpen mehr darin sein und viele kleine Blasen werden auf der Oberfläche erscheinen. Der Teig lebt, und er ist gut. Alle Prozesse werden fortgesetzt und das Backen wird perfekt aufgehen.

6. Und dafür lassen wir es 30 Minuten ziehen. Während dieser Zeit quillt das Müsli auf und wird beim fertigen Backen nicht hart.


7. Sie können in jeder Form backen, die zum Backen geeignet ist. Es kann eine gewöhnliche Silikonform sein, aber früher wurde sie einfach in einer Pfanne gebacken.

Ich habe mich für eine abnehmbare Form entschieden, in die ein spezieller Einsatz zum Backen von Cupcakes eingelegt wird. Seine Größe beträgt 24 cm im Durchmesser.

Die Form muss großzügig mit Butter eingefettet werden.

8. Schneiden Sie ein Stück Pergamentpapier ab und legen Sie es auf ein Backblech. Wenn die Masse herausfließt, wird sie nicht verschmutzt. Legen Sie eine gefettete Form auf ein Blatt Papier.

Backofen auf 180 Grad vorheizen.

9. Gießen Sie den Teig in einer gleichmäßigen Schicht in die Form und stellen Sie ihn zum Backen für 35 Minuten in den Ofen. Öffnen Sie die Backofentür während des Backens mindestens 20-25 Minuten lang nicht.


Während dieser Zeit geht der Teig auf, und wenn die Tür geöffnet wird, fällt er ab. In diesem Fall wird der Kuchen niedrig und hart.

10. Nach Ablauf der 35 Minuten die Ofentür öffnen, den Kuchen herausnehmen und mit einem Zahnstocher genau in der Mitte durchstechen. Das Einsteigen sollte ebenso einfach sein wie das Aussteigen. Gleichzeitig sollte kein Teig übrig bleiben. Wenn der Teig auf einem Zahnstocher hängen bleibt, legen Sie weitere 5 Minuten ein.

Außerdem sollte die Oberfläche des Kuchens nicht überkocht werden. Es hat einen schönen rötlichen Look, der das Auge erfreut.


11. Lassen Sie den Kuchen 5 Minuten direkt in der Form stehen. Trennen Sie dann den Clip und entfernen Sie das Formular. Und legen Sie den Kuchen auf einen Teller.


Im Prinzip kann man es in dieser Form sofort essen, ohne auch nur warten zu müssen, bis es abgekühlt ist. Aber heute bereite ich es für Sie vor, liebe Leser. Deshalb wollte ich es dekorieren. Zumindest auf einfachste Weise.

12. Ich hatte zwei Päckchen Vanilleglasur parat und es gab auch Walnüsse. Ich zerdrückte ungefähr eine Handvoll Nüsse mit einem Nudelholz und knetete die Glasur mit Milch.


Und als der Kuchen leicht abgekühlt war, goss ich die gesamte vorbereitete Glasur auf seine Oberfläche. Und mit Nüssen bestreut.


Jetzt können Sie es manniken und schmecken. Es ist noch leicht warm, und das macht es noch schmackhafter. Schneiden Sie es in Stücke und genießen Sie den Geschmack. Ich werde versuchen zu beschreiben, wie es ausgegangen ist.

Erstens ist es perfekt aufgegangen und hat viele Löcher im Inneren oder Luftnebenhöhlen. Zweitens drang der Zucker aus der Glasur dank dieser Nebenhöhlen bis ganz nach unten ein, und dank dessen wurde der Kuchen einfach unglaublich saftig. Als ob es in einer Art Marmelade oder Sirup getränkt wäre.


Und so entstand nach diesem Rezept ein üppiges, luftiges, saftiges, krümeliges Dessert. Ich empfehle dringend, dieses für Sie zu machen. Er ist toll! Kochen Sie es mindestens einmal, und dann werden Sie es für immer kochen. Ich kann nicht „nur er“ sagen, denn alle Rezepte, die ich heute mit dir teile, sind auch köstlich, einfach unglaublich!

Köstlicher luftiger Grießkuchen mit Blaubeeren

Und nach diesem Rezept habe ich beschlossen, Mannik mit Blaubeeren zu kochen. Aber das ist kein Dogma. Sie können mit jeder Beere und mit jeder Frucht kochen. Es stellt sich als sehr lecker heraus, es in dieser Version mit Äpfeln und Zimt zu kochen. Sie können dies wiederholen, indem Sie geschnittene Äpfel anstelle von Blaubeeren hinzufügen. Holen Sie sich einen neuen Geschmack und ein neues Dessert!


Es gibt nur ein Rezept, und wenn Sie jedes Mal eine neue Frucht- oder Beerenzutat hinzufügen, erhalten Sie neue köstliche Backwaren!

Wir brauchen:

  • Kefir - 1 Tasse
  • Grieß - 1 Tasse
  • Mehl - 1 Tasse
  • Zucker - 1 Tasse
  • Ei - 2 Stk
  • Backpulver - 1 Teelöffel mit einer Folie
  • Salz - eine Prise
  • alle gefrorenen oder frischen Beeren (ich habe Blaubeeren) - 1 Tasse
  • Butter - zum Einfetten

Kochen:

Dieses Rezept ist dem ersten sehr ähnlich. Um Ihre Zeit nicht mit einer detaillierten Beschreibung zu verzögern, werde ich daher in diesem Kapitel nur die wichtigsten Punkte anreißen. Und wenn Sie sich entscheiden, danach zu kochen, dann sehen Sie alle Nuancen im ersten Rezept.

1. Brechen Sie die Eier in eine Schüssel. Gießen Sie Zucker und Salz und mischen Sie alles mit einem Schneebesen oder Mixer. Es ist wünschenswert, dass der Zucker vollständig aufgelöst ist und die Masse aufhellt.

2. Kefir hinzufügen, mischen. Dann Backpulver hinzugeben. Mit einem Mixer schlagen, bis Blasen entstehen.


3. Es ist Zeit, Grieß hinzuzufügen. Gießen Sie es in die Masse, rühren Sie um und lassen Sie es 5 Minuten stehen.

4. Dann das Mehl direkt in die Rührschüssel sieben. Dies ist notwendig, um ihn mit Sauerstoff zu sättigen und den Teig weiter aufgehen zu lassen.

Erneut mischen, bis die Klumpen verschwinden. 30 Minuten ziehen lassen.


5. Während der Teig aufgegossen wird, bereiten Sie die Form vor, fetten Sie sie nämlich mit Butter ein. Sie können den Ofen auch zum Aufwärmen stellen. Wir brauchen eine Temperatur von 180 Grad.

6. Nach 30 Minuten die aufgegossene dicke Masse noch einmal mit einem Löffel umrühren und die Beeren hineingießen. Im Sommer können es frische Beeren oder Früchte sein. Aber es ist jetzt Winter und ich habe gefrorene Blaubeeren. Hier wird es als Additiv verwendet.


Ich taue ihn absichtlich nicht auf, um den Teig nicht zu verfärben. Wenn die Beere schmilzt, erhält der Teig eine nicht sehr angenehme violette Farbe. Und ich möchte, dass es vertraut aussieht. Daher gieße ich die Beeren direkt aus dem Gefrierschrank. Dann den Teig mischen und sofort in die Form gießen.


7. Und ohne Verzögerung in einen vorgeheizten Ofen stellen. Innerhalb von 20 Minuten hat der Teig bereits Zeit zum Aufgehen und gleichzeitig keine Zeit zum Färben. Und erst zu diesem Zeitpunkt werden die Beeren endlich warm, aber sie können nirgendwo platzen. Daher bleiben sie intakt und so, als wären sie gerade aus dem Wald geholt worden.

Während der verbleibenden 15 Minuten des Backens werden sie sich erwärmen und der Kuchen wird eine allgemeine Geschmackskomponente haben. Das heißt, die Gesamtbackzeit beträgt 35 Minuten. Naja vielleicht 40.

8. Nehmen Sie nach dieser Zeit den Kuchen heraus und testen Sie seine Bereitschaft mit einem Zahnstocher, indem Sie ihn an der dicksten Stelle, dh in der Mitte, durchstechen. Wenn wir einen Zahnstocher herausgenommen haben und kein Teig mehr darauf war, dann ist unser Kuchen fertig. Du kannst es endlich bekommen.


9. 5-7 Minuten stehen lassen, dann auf ein Schneidebrett und dann wieder auf einen Teller stürzen.

Sie können es nach Ihren Wünschen dekorieren oder einfach so servieren. Ich denke, er ist so hübsch.

Im Abschnitt sehen Sie, dass der Teig nicht gefärbt ist, er ist leicht und auffällig. Die Beeren platzen auf, aber nur leicht. Dies deutet darauf hin, dass sie vollständig aufgewärmt und verkostungsbereit sind. Zusammen mit dem Kuchen natürlich.


10. Schneiden Sie das Dessert in Stücke. Wir sehen, dass er gut aufgegangen ist und üppig aussieht. Der Geschmack ist sehr angenehm, leicht mürbe, mit einer angenehmen leichten Säure.

Ich will nicht prahlen, weil es unbescheiden ist, aber der Kuchen ist sehr lecker geworden! Die Sache ist, ich liebe es. Und ich habe sie auf meinem Blog (es gibt zwei Links, weil es zwei verschiedene Rezepte gibt). Also beschloss ich, zwei meiner Lieblingswege zu kombinieren.

Und das Ergebnis ist einfach toll! Ich hoffe, Sie können es auch zu schätzen wissen.

Das Originalrezept für ein unglaublich üppiges "nasses" Manna

Und dieses Rezept wird höchstwahrscheinlich niemanden gleichgültig lassen. Und es ist möglich, dass Sie noch nicht einmal davon gehört haben. Dies ist ein Rezept für ein "nasses" Manna. Fragen Sie, warum "nass"? Ja, denn im Rezept steckt ein Geheimnis.


Und ich werde es heute teilen. Und ich werde nicht nur schreiben, wie man danach kocht, sondern ich werde es auch in einem Video zeigen, das speziell bei der Vorbereitung dieses Artikels gedreht wurde.

Wir brauchen:

  • Kefir - 1 Tasse
  • Sahne - 1 Tasse
  • Grieß - 1 Tasse
  • Mehl - 1 Glas
  • Zucker - 1 Tasse
  • Ei - 2 Stk
  • Butter - 50 gr
  • Vanillezucker - 0,5 - 1 Beutel
  • Backpulver für Teig - 1 Teelöffel
  • Salz - 0,5 TL

Für die Dekoration benötigen wir 3 - 4 Esslöffel Puderzucker.

Kochen:

1. Mehl in eine Schüssel sieben. Salz und Backpulver dazu geben. Beides kann auf Wunsch auch gesiebt werden. Gießen Sie das vorbereitete Müsli hier und mischen Sie es. Das heißt, in einer Schüssel haben wir alle Massenkomponenten gemischt.

2. Gießen Sie hier Kefir. Es ist besser, es vorher aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit es nicht zu kalt ist. Ideal für ihn ist Raumtemperatur. Stellen Sie die resultierende Mischung beiseite und fahren Sie mit dem nächsten Schritt der Zubereitung fort.


Masse mischen. Es wird dick und viskos, mit einer ziemlich ungleichmäßigen Struktur. Aber lassen wir es erstmal so wie es ist.


3. Brechen Sie die Eier in eine separate Schüssel. Es ist auch besser, sie vorher aus dem Kühlschrank zu holen.


Fügen Sie normalen und Vanillezucker hinzu. Anstelle von Vanillezucker können Sie einfach eine Prise Vanillin hinzugeben. In diesem Fall wird der fertige Kuchen weniger süß.


Wenn Sie süß sind, können Sie jedoch eine ganze Tüte einschenken. Das Backen wird süßer und mit einem stärkeren Aroma.

4. Damit der Zucker nicht über den ganzen Tisch streut, mischen Sie die Masse zuerst mit einem Löffel oder Spatel und schließen Sie dann einen Mixer oder Schneebesen an die Arbeit an. Wir wollen eine glatte, süße Eimischung, die vom Schlagen weiß geworden ist und sich alle Zuckerkristalle darin aufgelöst haben.

5. Fügen Sie es der Mischung hinzu, die bis zu dieser Zeit beiseite gestellt wurde.


Mischen Sie beide Massen mit einem Mixer, bis eine homogene, gleichmäßige und ausreichend lockere Masse ohne Klümpchen entsteht.


6. Fügen Sie geschmolzene Butter hinzu und mischen Sie erneut. Diesmal sollten, bis es vollständig in die Mischung getrieben ist, keine öligen Kreise zurückbleiben.


Lassen Sie etwa einen Teelöffel Öl zum Einfetten der Form übrig.

7. Dem resultierenden Test muss Zeit zum Brauen gegeben werden. Es reicht ihm aus, 15 - 20 Minuten zu stehen. Während dieser Zeit quillt das Getreide auf, dasselbe passiert mit Mehl. Der Teig wird homogener und plastischer und backt besser.


8. Schmieren Sie die Form mit der restlichen Butter und gießen Sie den Teig hinein.

9. Die Form in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen und fertig backen. Je nach Beschaffenheit des Backofens dauert dies ca. 40 Minuten. So viel Zeit habe ich gebraucht.

Nach dieser Zeit den Kuchen herausnehmen und mit einem Zahnstocher prüfen, ob er fertig ist. Wenn Sie es in der Mitte durchbohren und der Zahnstocher trocken bleibt, dann ist es Zeit, ihn vollständig herauszuholen.


10. Aber wir haben immer noch Sahne, und wir haben sie nicht vergessen. Auch sie waren an der Reihe. Sie müssen direkt auf die rötliche Kruste des Kuchens gegossen werden. Aber wie wir sehen können, verweilt die Flüssigkeit nicht. Es zieht sofort ein und bald bleibt kein Tropfen mehr auf der Oberfläche.


11. Nach diesem "alchemistischen" Vorgang lassen wir den Kuchen direkt in der Form 10 Minuten stehen und ruhen. Dann auf ein Holzbrett stürzen.


Wir entfernen das Formular und drehen es auf einem großen flachen Teller um, wir geben die Möglichkeit, etwas mehr abzukühlen.


Wie Sie auf dem Foto sehen können, ist der Kuchen sehr üppig und schön geworden. Ich will es schon bald ausprobieren.

12. Aber ich wollte es auch dekorieren, um es mit Abendtee in seiner ganzen Pracht zu servieren. Und als Deko habe ich Puderzucker vorbereitet. Deshalb streue ich es einfach auf eine leicht gekühlte Fläche und gehe den Wasserkocher aufsetzen. Es ist Zeit, Tee zu kochen und Ihre Familie zu einer abendlichen Teeparty einzuladen.


So ist unser Dessert in einem Abschnitt geworden. Wie Sie sehen können, ist er sehr groß, luftig und üppig. Wir träumen immer davon, all diese Qualitäten beim Backen zu erreichen. Und dieses Rezept hat uns nicht enttäuscht.

Lass es uns versuchen! Der Geschmack des Desserts ist zart, leicht samtig und cremig. Und der Teig selbst ist sozusagen leicht feucht, also saftig. Creme gab ihm so eine erstaunliche Wirkung. Es scheint eine so scheinbar einfache Manipulation zu sein, aber was für eine interessante Geschmackskombination sich herausstellte.


Stimmt, ich wollte es dekorieren und habe es mit Puderzucker bestreut. Und für mich ist es etwas süßer geworden, als ich es gerne hätte. Ich mag Süßigkeiten nicht wirklich. Wenn Sie also süß sind, können Sie streuen. Und wenn nicht, dann denken Sie sich eine andere Dekoration aus oder dekorieren Sie gar nicht.

Video, wie man einen flauschigen und leckeren hausgemachten Kuchen macht

Und hier das versprochene Video. Hier wird der ganze Kochprozess nicht nur erzählt, sondern auch gezeigt. Dank dessen wird es sehr einfach sein, darauf zu kochen, auch für diejenigen, die noch nie zuvor solche Backwaren oder gar nichts gekocht haben.

Ich möchte Sie daran erinnern, dass dieser Kuchen „Wet“ heißt. Und er hat einen so interessanten Namen bekommen, weil er nach dem Backen mit Sahne übergossen wird. Übrigens können Sie es nicht nur mit ihnen füllen. Auch Milch eignet sich dafür hervorragend. Gleichzeitig ist sein Fettgehalt viel geringer als der von Sahne. Dies bedeutet, dass Sie zusätzliche Kalorien entfernen können.

Na, wie gefällt dir das Rezept? Hat es Ihnen gefallen? Er ist wirklich gut. Und es ist einfach genug, einen Kuchen damit zu machen. Und ich denke, dass es für jede Hausfrau nützlich sein wird. Und wenn es dir gefällt, dann setze Likes und abonniere unseren Kanal. Obwohl er noch sehr jung ist, ist dieses Rezept erst das vierte. Aber wir versprechen, dass es sehr interessant und lecker sein wird.

Krümelkuchen auf Kefir mit Äpfeln, ohne Eier und Mehl

Und nach diesem Rezept können Sie einen Kuchen ohne Eier und ohne Mehl machen. Ja Ja genau. Natürlich wird es nicht so üppig und luftig wie die vorherigen, aber sein Geschmack wird einfach großartig sein. Aber es wird sehr krümelig und saftig.


Wir brauchen:

  • Kefir - 500 ml
  • Grieß - 2 Tassen (400 gr)
  • Zucker - 160 gr (200 gr Glas)
  • Vanillezucker - 25 gr (1 Beutel)
  • Butter - 100 gr
  • Backpulver für Teig - 1 Teelöffel (möglich mit einer Folie)
  • Salz - eine Prise
  • Äpfel - 2 Stk
  • Puderzucker - 2 EL. Löffel (zum Bestreuen)

Kochen:

1. Gießen Sie Kefir in eine Schüssel, die zum Kneten von Teig geeignet ist. Sie können es mit jedem Fettgehalt einnehmen. Heute hatte ich nicht genug Kefir und habe etwa ein halbes Glas Sauerrahm hinzugefügt. So dass ich insgesamt zwei 250-Gramm-Gläser bekomme.

Denken Sie daran, Sie können ein wenig fermentierte Milch hinzufügen, Joghurt, Sauerrahm und sogar Milch trinken. In letzterem Fall müssen Sie jedoch etwas Grieß hinzufügen, um die gewünschte Teigkonsistenz zu erreichen.

2. Müsli in eine Schüssel geben. Es kann mit Gläsern des gleichen Volumens gemessen werden, in dem Kefir gemessen wurde. Mischen Sie die Masse, bis sie glatt ist. Sie können einfach mit einem Löffel umrühren.


Wir haben keine Eier, und deshalb brauchen wir nichts herunterzuschlagen. Sie können einfach einen Löffel verwenden.

Lassen Sie die Masse 30 Minuten ziehen. Das Müsli sollte quellen. In diesem Fall ist es nicht zu spüren und der Teig geht leichter auf.


3. Nach 30 Minuten Salz, Vanillezucker und Zucker sowie Backpulver für den Teig hinzufügen. Bitte beachten Sie, dass wir Zucker nicht in einem 250-Gramm-Glas nehmen, sondern 200 Gramm. Wir verwenden auch Vanillezucker und sein Gewicht beträgt 25 g. Wenn Sie also einen 250-ml-Messbecher haben, gießen Sie zuerst Vanillezucker hinein und fügen Sie dann normalen Zucker hinzu. Er wird vollständig sein.


4. Butter schmelzen. Sie können dies in einem Wasserbad tun. Es wird nicht empfohlen, dies in der Mikrowelle zu tun. Obwohl manchmal natürlich, und es verwenden.

Öl ist besser, 82,5% Fett zu verwenden. Dies ist ein Produkt von guter Qualität und gesünder als die 72 %, die Transfette verwenden.

5. Fügen Sie der resultierenden Mischung Öl hinzu und mischen Sie, bis Farbe und Konsistenz einheitlich sind. Lassen Sie etwas Öl, um die Form einzufetten.


6. Schmieren Sie die Form und gießen Sie die resultierende Masse hinein.


7. Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in Scheiben schneiden. Legen Sie sie in beliebiger Reihenfolge auf die Oberfläche. Es gibt ein Verfahren, bei dem zunächst nur ein Teil des Teigs in die Form gegossen wird. Dann werden Äpfel ausgelegt und mit dem restlichen Teig gegossen.


Aber ich wollte den Kuchen schön machen, also habe ich mich für die erste Option entschieden.

8. Mein Backofen ist bereits auf 180 Grad vorgeheizt. Legen Sie die Form hinein und backen Sie für 35-40 Minuten, bis die Oberseite des Kuchens goldbraun ist und der Teig darin gebacken ist. Sie können die Bereitschaft mit einem Zahnstocher überprüfen.


9. Das Gebäck herausnehmen und eine Weile gerade in der Form stehen lassen. 5-7 Minuten reichen aus. Dann den Kuchen herausnehmen und auf einen Teller legen. Mit Puderzucker bestreuen. Sie können direkt heiß, gut oder abgekühlt essen, wenn es fällt.

Bei uns ist so ein Mannik in 10 Minuten gegessen, während der Tee in einem Glas nicht vollständig abgekühlt ist.


Und so jedes Mal, wenn ich es koche. Das letzte Mal habe ich es heute gemacht. Das Rezept ist also heiß. Der Kuchen ist weg, und sein Aroma ist noch im Haus erhalten. Es hat übrigens einen sehr angenehmen Duft. So duften können nur selbstgebackene Kuchen mit Äpfeln.

Der Geschmack des Kuchens ist sehr zart, cremig, mit einer leichten Säure. Es kommt aber auf die Apfelsorte an. Ich habe es mit kleinen Semerenko-Äpfeln gebacken. Die Äpfel selbst sind süß-sauer und sehr krümelig.

Der Kuchen ist genauso krümelig geworden. Es ist sehr schwierig, diesen oder jenen Geschmack mit Worten zu beschreiben. Deshalb rate ich Ihnen, ein solches Mannik zu kochen und es unbedingt zu probieren. Ich denke, dass dieses Rezept Sie nicht gleichgültig lassen wird.

Air Mannik mit Hüttenkäsefüllung in einem Slow Cooker

Jedermanns Lieblingskuchen kann mit Quarkfüllung zubereitet werden. Viele Menschen lieben dieses Produkt und backen gerne zahlreiche leckere Backwaren damit. Und wir haben es zum Beispiel mehr als einmal gebacken. Und dieses Rezept ist eines davon.


Zur Abwechslung erzähle ich Ihnen, wie Sie ein solches Dessert in einem Slow Cooker zubereiten können. Es kann aber auch im Backofen zubereitet werden. Die Prinzipien der Zubereitung sind in früheren Rezepten vollständig beschrieben. Und die Zusammensetzung der Inhaltsstoffe und die Wirkungsabfolge finden Sie hier.

Wir brauchen:

  • Grieß - 2 Tassen (250 ml) 400 gr
  • Kefir - 1 Tasse
  • Zucker - 1 Tasse
  • Mehl - 50 gr
  • Eier - 3 Stk
  • Butter - 50 gr
  • Backpulver für Teig - 1 Teelöffel mit einer Folie (10 g)
  • Salz - eine Prise
  • Vanille auf der Messerspitze

Statt Vanille kannst du auch Vanillezucker verwenden. Gießen Sie es in diesem Fall zuerst in das Glas und fügen Sie dann das übliche hinzu. Das Gesamtvolumen sollte 250 ml betragen, also ein Glas.

Für die Quarkfüllung:

  • Hüttenkäse - 250 gr
  • Ei - 2 Stk
  • Zucker - 80 gr

Kochen:

1. Zu diesem Zweck kneten wir den Teig in einer tiefen und bequemen Schüssel. Eier darin aufschlagen.


2. Kristallzucker hinzufügen. Mit einem Mixer schlagen. Die Masse sollte leicht an Volumen zunehmen, weiß werden und alle Zuckerkristalle sollten sich auflösen. Dazu muss die Masse mindestens 3 Minuten niedergeschlagen werden.


3. Kefir einfüllen und erneut mischen. Dann weiche Butter hinzufügen. Damit es weich wird, muss es vorher aus dem Kühlschrank genommen werden. Nochmals mit einem Mixer glatt rühren.


4. Mehl, Backpulver für den Teig und durch ein Sieb gesiebtes Mehl hinzufügen. Seien Sie nicht faul und sieben Sie es sicher. Dadurch geht der Kuchen besser auf.

Die Masse mit einem Mixer gut durchmischen und 20 Minuten stehen lassen, damit sich alle Zutaten verteilen und der Grieß aufquillt.


5. Bereiten Sie die Füllung vor. Geben Sie dazu alle für sie bestimmten Zutaten in eine separate Schüssel und reiben Sie sie mit einem Pürierstab glatt.


6. Schmieren Sie die Schüssel des Multikochers mit Butter. Schneiden Sie einen Kreis aus Backpapier entsprechend der Größe des Bodens aus und legen Sie ihn auf den Boden. Die Hälfte des Teigs in die Schüssel geben. Nach dem Stehen wurde es ziemlich dick, was gut ist, damit die Füllung in der Mitte bleibt.


7. Gießen Sie die gesamte Füllung auf einmal. Und dann den restlichen Teig auslegen. Gleichzeitig ist es gut, wenn die Füllung komplett bedeckt ist.


8. Stellen Sie beim Backen im Redmond Multicooker den Multicook-Modus ein. Und bei 125 Grad 1 Stunde backen. Wenn Sie einen Multikocher einer anderen Marke haben, sollten Sie darin gemäß den Anweisungen backen.

9. Holen Sie sich das fertige Mannik, indem Sie die Multicooker-Schüssel umdrehen. Etwas abkühlen lassen. Dann auf einen Teller geben und servieren.


Nach Belieben kann man es noch mit Puderzucker bestreuen.

Unnötig zu erwähnen, dass ein so scheinbar einfacher Kuchen so lecker ist, dass er nur einmal gegessen wird. Es stellt sich heraus, dass es ziemlich hoch und üppig sowie saftig und krümelig ist. Es ist sehr angenehm, es zu essen, da alle Zutaten zu einem Ganzen kombiniert werden. Im Allgemeinen ist dieses Dessert es wert, darauf zu achten und es für Ihre Familie zuzubereiten.

Wenn Sie nach diesem Rezept im Ofen kochen, beträgt die Backzeit 30 - 40 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad.

Hier ist eine so leckere und schöne Auswahl, die wir heute mit euch herausgesucht haben. Wir haben alle Kuchen mit Grieß und Kefir zubereitet. Und keiner von ihnen hat uns im Stich gelassen. Auch solche, die wir ganz ohne Mehl und Eier gekocht haben.


Im Prinzip sind das fast alle mir bekannten Varianten von Manna. Natürlich können Sie dem Teig bestimmte zusätzliche Zutaten hinzufügen und dadurch andere Geschmacksrichtungen erzielen. Aber die Rezepte hier sind alle die grundlegendsten. Das heißt, basierend auf ihnen können Sie bereits nur phantasieren.

Ich hoffe, dass die Rezepte für Sie nützlich und vor allem notwendig sind. Und dass Sie darauf garantiert köstliche Desserts zubereiten werden. Es ist wichtig, dass alle Optionen erprobt sind, und wenn Sie das Rezept Schritt für Schritt befolgen, werden Sie sicherlich Erfolg haben!

Guten Appetit!