Schluckauf 

Mannik ohne Mehl - wie man nach Schritt-für-Schritt-Rezepten mit Fotos zu Hause einen flauschigen Kuchen macht. Rezepte für Sauerrahm-Mannik Rezept zur Herstellung von Mannik mit Sauerrahm

Es gibt nur wenige Geheimnisse, um dieses originelle Gericht zuzubereiten. Mannik ist einfach zuzubereiten, die verwendeten Produkte sind recht günstig und das Ergebnis ist ein zarter Krümelkuchen mit einem durchschnittlichen Kaloriengehalt von 220 Kcal.

Appetitlicher Mannik auf Sauerrahm mit Äpfeln im Ofen - Fotorezept

Bereiten Sie köstliches, zartes und duftendes Mannik für Tee zu.

Ihr Zeichen:

Kochzeit: 1 Stunde 0 Minuten


Menge: 6 Portionen

Zutaten

  • Grieß: 180 g
  • Mehl: 120 g
  • Zucker: 200 g
  • Sauerrahm: 250 g
  • Äpfel: 2 Stk.
  • Eier: 3 Stk.
  • Soda: 0,5 TL
  • Vanillezucker: 1 Teelöffel

Koch Anleitung

    Sauerrahm in einen sauberen Behälter geben, 1 Ei hinzufügen, gut mischen.

    Grieß angießen, gründlich mischen und 60 Minuten quellen lassen.

    Nach Ablauf der Zeit in einem anderen Behälter die restlichen 2 Eier mit Zucker mit einem Mixer schlagen, bis ein luftiger Schaum entsteht.

    Fügen Sie den gequollenen Grieß und die Vanille hinzu. Wir mischen.

    Gießen Sie Mehl (gesiebt) und Soda in die Gesamtmasse. Wir mischen. Der Teig sollte eine dickflüssige Konsistenz haben.

    Wir fetten die Form mit Öl ein und bestreuen sie mit Grieß. Gießen Sie den Teig hierher.

    Wir reinigen die Äpfel von Samen und schneiden sie in Scheiben. Apfelscheiben werden leicht im Teig ertränkt.

    Der Backofen muss bereits vorgeheizt sein. Mannik backen bei 180° 40-45 min.

    Wir nehmen den fertigen Kuchen aus dem Ofen und warten, bis er etwas abgekühlt ist. Unser Gebäck leicht mit Puderzucker bestreuen.

    Eine klassische Variation eines krümeligen üppigen Desserts mit Sauerrahm

    Das Gebäck, das Ihnen angeboten wird, wird den kleinen Familienmitgliedern schmecken. Es wird empfohlen, es sofort nach der Zubereitung zu essen und aromatischen Tee zu trinken.

    Produkte:

  • 320 g Puderzucker;
  • 1,5 St. Sauerrahm 25 % Fett;
  • 4 große Eier;
  • 1 Teelöffel Limonade
  • 1,5 Sek Getreide (Grieß).

Was wir tun:

  1. Fügen Sie zuerst fette Sauerrahm zum Grieß hinzu und stellen Sie die Mischung einige Stunden beiseite.
  2. In einer separaten Schüssel die Eier und 300 g Puderzucker mahlen, bis ein weißer Schaum entsteht.
  3. Wir kombinieren den Inhalt von zwei Behältern, indem wir einen Löffel Soda hinzufügen. Der fertige Teig sollte eine homogene Konsistenz haben, wie hausgemachte Sauerrahm.
  4. 40-45 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.
  5. Nach Belieben mit Beerenmousse oder Schlagsahne toppen.

Wie man Sauerrahm-Mannik mit Maismehl kocht

Nach diesem Rezept können Sie Mannik mit fast gleichem Gehalt an Maismehl und Grieß backen und in Form eines kleinen Kuchens anrichten, der mit Spänen oder Pulver bestreut ist.

Benötigte Zutaten:

  • Grieß - 150 g;
  • Maismehl - 100 g;
  • Sauerrahm - 200 g (20% Fett);
  • Ei - 3 Stk .;
  • Soda - 1 TL;
  • eine halbe Zitrone;
  • Butter - 200 g;
  • Zucker - 200 g;
  • Puderzucker oder Kokos.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

  1. Grieß in einen breiten Behälter gießen. Dann saure Sahne hinzufügen und mischen, zwei Stunden quellen lassen.
  2. Dann in einem separaten Behälter drei Eier schlagen und nach und nach Kristallzucker hinzufügen.
  3. Wir kombinieren die resultierende Zusammensetzung mit der Grießmischung und fügen Soda hinzu.
  4. Eine kleine Menge Saft einer halben Zitrone auspressen.
  5. Maismehl hinzufügen. Rühren Sie den Inhalt erneut um.
  6. Gießen Sie den Teig in vorgeölte Formen und schicken Sie ihn in einen vorgeheizten Ofen.
  7. Ob der Mannik fertig ist, wird mit einem Holzspieß überprüft. Wenn es nicht nass ist, ist das Gericht fertig.
  8. Die portionierten Manniks auf einen flachen Teller geben und etwas abkühlen lassen. Später nach Belieben dekorieren.

Rezept für Vanillemanna ohne Rosinenmehl

Dieser Kuchen ist einfach zuzubereiten und kann zu Ihrem Lieblingsgericht werden. Anstelle von Sauerrahm können Sie jedes fermentierte Milchprodukt verwenden.

Müssen:

  • Butter - 50 g;
  • Grieß - 200 g;
  • Sauerrahm - 200 ml;
  • Zucker - 1 EL;
  • Backpulver - 0,5-1 TL;
  • Vanillin auf der Spitze eines Messers;
  • Eier - 2 Stk .;
  • Rosinen - 50 g.

Schritt für Schritt:

  1. Die Eier mit einem Mixaufsatz schlagen. Dann Kristallzucker, Salz, Backpulver, Vanillin und weiche Butter hinzufügen.
  2. In einer breiten Schüssel Sauerrahm mit Grieß mischen und mehrere Stunden ziehen lassen.
  3. Während die entstandene Masse quillt, die Rosinen von den Schwänzen schälen und mit kochendem Wasser übergießen.
  4. Dann die Sauerrahm-Ei-Mischung verrühren, die geschälten Rosinen dazugeben und in eine flache, mit Butter eingefettete Form gießen.
  5. Bei 190 Grad 35-60 Minuten backen. Achten Sie darauf, den Backofen vor dem Garen vorzuheizen.
  6. Schneiden Sie den abgekühlten Kuchen in Rechtecke und Sie können essen.

Zarter Mannik auf Sauerrahm und Kefir

Das Dessert wird einfach fantastisch, und bevor Sie den Teig in den Ofen schicken, empfiehlt es sich, die Oberseite mit Bananenscheiben und Apfelscheiben zu dekorieren.

Zutaten:

  • Sauerrahm 20% - 200 ml;
  • Kefir 1 % - 200 ml;
  • Zucker - 250 g;
  • Grieß - 200 g;
  • Eier - 3 Stk .;
  • Soda - 1 TL

Wie man kocht:

  1. Zuerst Sauerrahm, Kefir, Grieß, gekühltes Eigelb und einen Teil des Zuckers mischen und 1 Stunde ziehen lassen.
  2. Dann schlagen Sie die Mischung gut und fügen Sie Soda hinzu.
  3. Kombinieren Sie separat den zweiten Teil des Zuckers mit den Proteinen und schlagen Sie.
  4. Mischen Sie beide Teile.
  5. Schmieren Sie eine spezielle Auflaufform mit Pflanzenöl und gießen Sie die Mischung hinein.
  6. Backen Sie Mannik 20 Minuten lang bei einer Temperatur von 220 ° und dann weitere 20 Minuten - 160-180 °.

Dessert auf Sauerrahm mit Hüttenkäse

Sie können diesem Mannik 50-60 Gramm Pflaumen mit Nüssen hinzufügen, wodurch Sie eine köstliche Leckerei mit einer charakteristischen Säure erhalten.

Erforderlich:

  • Fettarmer Hüttenkäse - 300 g;
  • Butter - 200 g;
  • Sauerrahm - 4 EL. L.;
  • Backpulver - 0,5 TL;
  • Hühnereier - 2 Stk .;
  • Grieß - 2 große EL. L.;
  • Mais- oder Weizenmehl - 300 g;
  • Zucker - 200 g.

Wie wir kochen:

  1. Zuerst die Butter mit Mehl und einem Glas Zucker zu einem Krümel mahlen.
  2. Danach bereiten wir in einer separaten Schüssel die Füllung zu: Wir kombinieren den Hüttenkäse mit Soda, gelöscht mit Essig und Grieß. Sauerrahm und Eier dazu geben.
  3. Wir füllen die Auflaufform mit 1/3 der Krümel, die Hälfte der Füllung darauf, Krümel und wieder Füllung, die letzte Schicht - gießen Sie die restlichen Butterkrümel mit Mehl.
  4. Wir backen Hüttenkäse Mannik in einem vorgeheizten Ofen auf 180 ° für nur 50 Minuten. Der gekühlte Kuchen ist fertig zum Verzehr.

Rezept für Manna mit Milch und Sauerrahm

Dieses Rezept wird kleine Kinder ansprechen, es hat einen besonderen Geschmack und eine zarte Struktur. Die gesamte Kochzeit beträgt etwas mehr als eine Stunde und der Geschmack eines krümeligen Kuchens wird Sie begeistern.

Du wirst brauchen:

  • Milch - 300 ml;
  • Sauerrahm - 5 EL. L.;
  • Manka - 1 EL;
  • Mehl - 1 EL;
  • Cremige Margarine - 50 g;
  • Ei - 1 Stk .;
  • Soda - 1,5 TL;
  • Salz nach Geschmack;
  • Zucker - 1 EL.

Kochen:

  1. Mischen Sie ein Glas Grieß mit Milch und lassen Sie es 30-60 Minuten einwirken.
  2. Dann Ei, Sauerrahm, Natron, Zucker und eine Prise Salz dazugeben.
  3. Mehl mit geschmolzener Margarine mischen und zur Mischung hinzufügen.
  4. Ein Backblech mit Grieß bestreuen und mit Öl bepinseln.
  5. Nach 40 Minuten Garzeit ist der Mannik fertig.

Zarter Mannik auf Sauerrahm ohne Eier

Diese kompromisslose Version des Kuchens kann als diätetisch bezeichnet werden, aber der Geschmack wird Ihnen ausgezeichnet erscheinen. Und die Zugabe von Anis verleiht dem Gericht einen würzigen und unvergesslichen Geschmack.

Sie benötigen die folgenden Zutaten:

  • Weizenmehl - 120 .;
  • Grieß - 350 g;
  • Anis - 0,5 TL;
  • Kurkuma - 1 mit einem Dia-TL;
  • Vanillezucker - 15 g;
  • Backpulver - 2 TL;
  • Fettarme Sauerrahm - 200 g;
  • Zucker - 200 g;
  • Nüsse - 100 g;
  • Salz nach Geschmack;
  • Sesam - 3 TL;
  • Pflanzenöl - 100 ml.

Kochen:

  1. Mischen Sie zuerst das gesiebte Weizenmehl und den Grieß. Wir fügen Salz, Vanillezucker, gemahlenen Anis, Kurkuma und Backpulver hinzu. Wir fügen Pflanzenöl hinzu.
  2. Zucker und Sauerrahm separat mischen und die Mischung in Mehl und Grieß gießen.
  3. 10 Minuten schlagen (am besten mit einem Mixer). Der Teig bekommt eine schöne leuchtend gelbe Farbe.
  4. Die Form unbedingt mit Öl einfetten und mit Backpapier auslegen. Sieben Sie ein wenig Mehl darüber und gießen Sie unseren zukünftigen Mannik ein. Mit Nüssen und Sesam bestreuen.
  5. Ofen vorheizen und das Manna hineingeben. Den Kuchen 40-45 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
  6. Weitere 10-15 Minuten abkühlen lassen, dann den Mannik aus der Pfanne nehmen und den tollen Geschmack genießen.

Rezept für Multikocher

Es dauert nur eine Stunde, um Manna in einem Slow Cooker zu kochen, um Ihre Familie mit köstlichem Gebäck zu verwöhnen.

Komponenten:

  • Sauerrahm 15% - 200 g;
  • Grieß - 150 g;
  • Mehl - 50 g;
  • Ei - 3 Stk .;
  • Zucker - 200 g;
  • Soda - ein halber Teelöffel.

Was zu tun ist:

  1. Wenn Sie morgens zum Frühstück einen leckeren Kuchen kochen möchten, empfiehlt es sich, Grieß abends mit saurer Sahne zu kombinieren und im Kühlschrank aufzubewahren.
  2. Morgens Eier mit Zucker 10 Minuten schlagen. Die Eimasse sollte sich verdoppeln.
  3. Dann kombinieren wir die Masse aus dem Kühlschrank mit geschlagenen Eiern.
  4. Dann sieben wir das Weizenmehl durch ein feines Sieb und geben es zusammen mit dem Natron zur Eimasse.
  5. Schmieren Sie den Slow Cooker mit Öl und gießen Sie den Teig in die Schüssel. Wählen Sie den Backmodus. Unser Gericht ist in 50-55 Minuten fertig.

Fertiger Mannik wird noch schmackhafter, wenn er mit Beeren oder kandierten Früchten dekoriert und mit Puderzucker bestreut wird.

Beim Kochen ist es sehr wichtig, durch Versuch und Irrtum zu lernen. Manchmal verbrennt Ihr Mannik, weil der Temperatursensor eine falsche Temperatur anzeigt - beim nächsten Mal sollten Sie den Einstellhebel auf einen etwas niedrigeren Wert stellen.

Die Ursache für das Brennen kann auch eine schlecht gefettete Oberfläche der Auflaufform sein - seien Sie vorsichtiger.

Haben Sie keine Angst, mit dem Rezept zu experimentieren: Sie können die Proportionen leicht ändern, um den gewünschten Effekt zu erzielen. Wenn Sie beispielsweise den Eieranteil erhöhen, sieht der Kuchen wie ein Keks aus, und wenn Sie mehr saure Sahne hinzufügen, wird er zarter und weicher.

Eine solche Süße wie Manna liebt alle möglichen Zusatzstoffe - Rosinen, Trockenfrüchte, nur Fruchtscheiben oder kandierte Früchte. Kurz vor dem Backen in den Teig kneten. Sie können den Kuchen vor dem Servieren auch mit Puderzucker oder Beeren dekorieren.

Wir warten auf Ihre Kommentare und Bewertungen - das ist uns sehr wichtig!

Mannik ohne Mehl in der Ausführung ist so einfach und leicht, dass jeder damit umgehen kann. Dank der Zusammensetzung des Grießteigs ist der Keks nicht launisch, wie es bei Mehl der Fall ist, und Gebäck geht immer gut auf. Um dem Keks unterschiedliche Geschmacksrichtungen zu verleihen, werden Zusatzstoffe verwendet - kandierte Früchte und Zimt, Trockenfrüchte und Vanillin, Schokoladenstücke und kulinarischer Mohn, Honig und Beeren, Äpfel und Kürbis.

Um die Oberseite des Mannas zu dekorieren, bieten kulinarische Experten es an: bestreuen, einfetten und einweichen. Das Ergebnis ist ein kulinarisches Meisterwerk – ein echter Konkurrent für schwer zu backende Kuchen.

Viele Familien lieben Grießgerichte, trotz der etablierten Meinung über Grieß als das nutzloseste und dümmste Getreide. 1-2 Mal pro Woche Grieß zu essen, schadet definitiv niemandem.

Zahlreiche und abwechslungsreiche Rezepte für Manna konkurrieren um die Rolle des Klassikers: Die ersten werden mit Sauermilch gebacken, die zweiten mit Kefir und die dritten mit Sauerrahm unterschiedlichen Fettgehalts. Alle diese Produkte sind unter einem Namen vereint - fermentierte Milch, wählen Sie - nach Ihrem Geschmack.

Rezept Nummer 1 Mannik ohne Mehl auf Sauerrahm (Kefir)


Auf Sauerrahm (Kefir) gebackener Mannik ist ein universelles Süßwarenprodukt für jeden Geschmack und jede Zeit. Einfach durchzuführen und für den Fall unerwarteter Gäste ist immer eine Reihe von Produkten im Haus zu finden.

Laut Rezept braucht man:

  1. 2 Hühnereier;
  2. ein Standardglas Sauerrahm und Grieß;
  3. 160 Gramm Zucker;
  4. 1 TL Soda ist nicht vollständig;
  5. zum Einfetten der Form (Butter oder Margarine).

Wie man Manna ohne Mehl kocht

  • 1. Grieß, Zucker und Sauerrahm in einer tiefen Schüssel mischen. Der Fettgehalt von Sauerrahm beträgt am besten mindestens 25%. Wenn saure Sahne mit geringerem Fettgehalt verwendet wird, kann der Kuchen dicht und sogar trocken werden.
  • 2. Separat müssen die Eier zu einem guten Schaum geschlagen und wie beim Einwickeln vorsichtig in den Teig eingeführt werden.
  • 3. Soda wird zuletzt in den Manna-Teig gegeben und dann wird alles gründlich und langsam geknetet. Der fertige Teig hat die Konsistenz von dicker rustikaler Sauerrahm.
  • 4. Als nächstes wird der Teig in Ruhe gelassen 50-60 Minuten(Grieß quillt auf). Wenn dicker Sauerrahm eingenommen wird, wird empfohlen, dem Teig standzuhalten mehr als eine Stunde für 20 Minuten.
  • 5. Eine gefettete Manna-Auflaufform mit Grieß (Mehl) bestreuen.
  • 6. Den Teig in die Form geben, mit der er gebacken wird t = 190 o C für 30-40 Minuten.

Das Aroma von üppigem mürbem Manna auf Sauerrahm wird Ihnen sagen, dass im Haus Komfort und Harmonie herrschen. Und es erinnert mich an meine Kindheit. Der Kuchen ist so einfach zu machen, dass es fast unmöglich ist, ihn zu vermasseln. Nun, vielleicht im Ofen vergessen. Heiß von der Hitze oder kalt, es ist in jeder Form gut.

Die Zugabe von Äpfeln ist seit langem ein Klassiker im Manna-Backen, ebenso wie Rosinen. Beschränken Sie sich nicht auf einen Geschmack. Legen Sie Bananen, Zitronenschale, beliebige Beeren bis zu den Waldbeeren hinein. Kinder lieben diese Abwechslung.

Vergessen Sie nicht den Kakao, der Gebäck zu Schokolade machen kann. Wenn das Gebäck für einen festlichen Genuss gedacht ist, nehmen Sie Puderzucker, Schokoladenstückchen, kandierte Früchte, Trockenfrüchte, Kokosflocken und Beeren zur Dekoration.

Halten Sie sich an dieses Rezept, und Ihr Manna wird so üppig, krümelig, sehr, sehr lecker wie möglich.

  • Grieß - ein Glas.
  • Sauerrahm - ein Glas.
  • Eier sind ein Paar.
  • Butter - 100 gr.
  • Zucker ist ein Glas.
  • Mehl ist ein Glas.
  • Backpulver - ein kleiner Löffel.
  • Vanillezucker - 1/3 eines kleinen Löffels.
  • Salz - eine Prise.

Rezept mit Foto Schritt für Schritt

Die geschlagenen Eier mit einer Prise Salz mit dem Zucker und der geschmolzenen Butter verrühren.

Mehl in eine tiefe Schüssel geben. Backpulver, Vanille hinzufügen, Inhalt mischen.

Die flüssige Komponente in das Mehl einarbeiten. Mischen, bis es glatt ist. Die Dichte des Teigs ist etwa die gleiche wie bei Charlotte. Ich habe noch eine Handvoll Rosinen hineingeworfen, obwohl das im klassischen Rezept nicht vorgesehen ist.

Damit sich das Gebäck leichter von der Form lösen lässt, mit Butter bestreichen oder mit Semmelbröseln bestreuen.

Wie man einen sehr leckeren Mannik ohne Mehl kocht

Ein einfaches Backrezept, das auch Kochanfängern gelingt.

  • Zucker - 200 gr.
  • Eier - 3 Stk.
  • Sauerrahm - 200 ml.
  • Grieß - 200 gr.
  • Backpulver - ein Teelöffel.
  1. Die Eier verquirlen, um das Volumen zu verdoppeln. Während der Mixer noch läuft, langsam den Zucker hinzufügen.
  2. Gießen Sie das Sauerrahmprodukt ein, gießen Sie den Grieß ein, mischen Sie die Masse mit einem Löffel und brechen Sie die Klumpen auf.
  3. Wickeln Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ein und lassen Sie sie eine Stunde lang kochen.
  4. Nach einer festgelegten Zeit Soda hinzufügen und den Teig zum letzten Mal umrühren.
  5. Gießen Sie es in eine Form und stellen Sie es für 30-40 Minuten bei 190 ° C in den Ofen.

Köstlicher Mannik mit Äpfeln auf Sauerrahm im Ofen

Eine Variante zum Backen, die das ganze Jahr über zubereitet werden kann, da Äpfel nie ein Problem darstellen. Der Geschmack erinnert etwas an Charlotte. Viele, die es zum ersten Mal versucht haben, können nicht verstehen, was falsch ist. Und das ist ein Grieß, der den Geschmack des Kuchens verändert.

  • Grieß - 180 gr.
  • Mehl - 130 gr.
  • Sauerrahm 15% - 250 ml.
  • Zuckersand - 200 gr.
  • Süß-saurer Apfel.
  • Eier - 3 Stk.
  • Backpulver - Standardverpackung (8 gr.).
  • Vanille - ein Teelöffel.

So backen Sie leckeres Sauerrahm-Mannik:

  1. Sauerrahm aus dem Glas geben, ein Ei aus der im Rezept angegebenen Menge einschlagen, mit einem Löffel umrühren. Gießen Sie das Müsli ein und mischen Sie den Inhalt der Schüssel erneut. Machen Sie eine Stunde Pause. Während dieser Zeit wird der Grieß mit saurer Sahne gesättigt, er wird weich und voluminös.
  2. Die restlichen Eier mit einer Prise Salz verquirlen. Gießen Sie Kristallzucker ein und arbeiten Sie erneut mit einem Mixer. Wenn die Mischung locker wird, fahren Sie mit dem nächsten Schritt fort.
  3. Fügen Sie den bis dahin gequollenen Eiern Grieß hinzu, fügen Sie Vanillin hinzu.
  4. Mit Backpulver auf die Gesamtmasse Mehl geben. Weiter mit dem Mixer. Als Ergebnis sehen Sie den Teig in der Dichte wie bei Pfannkuchen.
  5. Achten Sie darauf, die Form mit Öl zu bestreichen und Grieß darüber zu streuen. Über den Teig gießen.
  6. Äpfel halbieren, Saatkarton entfernen. In schöne Scheiben schneiden. Auf den Mannik legen, leicht im Teig ertränken.
  7. Backzeit - 30-40 Minuten. Die Temperatur im Backofen beträgt 180°C. Puderzucker, Kokosflocken eignen sich gut zum Dekorieren des Kuchens.

Aufmerksamkeit! Wenn Sie einen weniger kalorienreichen Kuchen machen möchten, ersetzen Sie die Kekskuchen durch Manna. Das Kochen ist viel einfacher, schneller, ich habe bereits über den Kaloriengehalt gesagt.

Loser Mannik auf Sauerrahm und mehlloser Kefir mit Banane

Fühlen Sie sich frei, die Banane durch andere Früchte mit Beeren zu ersetzen.

  • Grütze - 2 Tassen.
  • Kefir - 200 ml.
  • Sauerrahm - 200 ml.
  • Banane.
  • Eier - 3 Stk.
  • Backpulver - 3 Teelöffel.
  1. Kombinieren Sie Grieß, Eigelb, Milchprodukte. Schlagen Sie ein wenig, machen Sie eine Stunde Pause.
  2. Backpulver zugeben, gut mischen.
  3. Eiweiß separat aufschlagen. Geben Sie in die Hauptmischung ein. Rühren Sie vorsichtig mit einem Löffel um, damit das Eiweiß keine Zeit hat, sich abzusetzen.
  4. Den Teig in eine gefettete Form gießen. Den Kuchen bei 200°C 25 Minuten backen.
  5. Grad auf 170 reduzieren, weitere 20-30 Minuten kochen lassen..

Mannik mit Hüttenkäse auf Sauerrahm in einem Slow Cooker

Ein solches Mannik wird in meiner Familie „nass“ genannt, weil es innen feucht, ziemlich dicht und nicht bröckelig ist. Der Kuchen kann lange gelagert werden, ohne seine Weichheit zu verlieren.

  • Grütze - ein Glas.
  • Hüttenkäse - 250 gr.
  • Sauerrahm - 120 ml.
  • Zucker ist ein Glas.
  • Eier sind ein Paar.
  • Vanillin, ein Löffel Backpulver.
  1. Das Kochen in einem Schongarer ist viel einfacher als in einem Ofen. Alle Zutaten außer Eier verrühren. Mischen Sie die Masse gründlich und entfernen Sie Klumpen.
  2. Die Eier separat schlagen und mit etwas Salz bestreuen. Geben Sie sie dann in die Testmasse ein.
  3. Achten Sie darauf, die Schüssel einzufetten, da es sonst Probleme gibt, den Kuchen zu bekommen. Den Teig hineingeben.
  4. Stellen Sie den Multikocher auf den "Backen" -Modus. Stellen Sie den Timer auf 50 Minuten ein. Beeilen Sie sich nicht, den Mannik nach dem Gadget-Signal zu holen. Lassen Sie es schnell abkühlen.

Einfache Mannik ohne Eier im Ofen

Im Volksmund wird dieses Rezept manchmal unprätentiös "Dessert-Glas" genannt, da es nicht einmal aufgeschrieben werden kann.

  1. Wir nehmen ein Glas Müsli, Sauerrahm, Zucker, Milch. Fügen Sie 2 große Löffel Öl, einen kleinen Löffel Soda und 5 Esslöffel Mehl hinzu.
  2. Erwärmen Sie die Milch, gießen Sie das Müsli ein.
  3. Nach einer Stunde eine Mischung aus Sauerrahm und Zucker zum Grieß geben.
  4. Erhitztes Öl dazugiessen, gut mischen.
  5. Den Teig in eine gefettete Form gießen. Mannik goldbraun backen. Backofen auf 180 o C vorheizen. Ungefähre Backzeit 40 Minuten.

Um sich sicherer zu fühlen, sehen Sie sich ein Video mit einer Schritt-für-Schritt-Anleitung an, wie man ein köstliches Manna mit Sauerrahm kocht. Viel Spaß beim Backen!

Mannik auf Sauerrahm

Für mich ist Mannik der Geschmack der Kindheit, deshalb teile ich mit Ihnen das klassische Rezept ohne Mehl, das ich von meiner Mutter bekommen habe, aber ich habe noch ein paar Änderungen von mir selbst vorgenommen 🙂

Es ist ein vielseitiger Kuchen, der ohne oder mit Toppings großartig ist und auch als Basis für einen Kuchen verwendet werden kann.
Das Rezept ist so einfach, dass sogar ein Kind damit umgehen kann – ich habe es als Kind zum ersten Mal gekocht. Wenn Sie Manna noch nie probiert haben, sollten Sie es unbedingt reparieren!

Also, ein Schritt-für-Schritt-Rezept für Manna auf Sauerrahm:

Schlagen Sie drei Eier in eine tiefe Schüssel, fügen Sie eine Prise Salz, Zucker und Vanillezucker hinzu, wenn Sie es hinzufügen. Das dritte Ei auf dem Foto war hinter Zucker versteckt :)


2

Mit einer Gabel oder einem Schneebesen mischen, es muss nicht stark geschlagen werden, daher verwende ich in diesem Rezept nie einen Mixer. Mit einem starken Verlangen können Sie es jedoch mit niedriger Geschwindigkeit schlagen 🙂


3

Lassen Sie uns jetzt über saure Sahne sprechen.
Sie können Sauerrahm mit jedem Fettgehalt nehmen, den Sie zur Hand haben, je nachdem ändert sich die Grießmenge geringfügig.

Je fetter die Sauerrahm ist, desto weniger Grieß wird benötigt und dementsprechend der Satz.

Saure Sahne kann nicht die erste Frische sein, auch wenn sie im Kühlschrank etwas altbacken ist 😉

Schließlich vergisst wahrscheinlich jeder von uns manchmal ein Produkt und es stellt sich die Frage, was zu tun ist. Und hier ist die Antwort was mit abgelaufener sauerrahm kochen.

Aber wenn Sie nie etwas verderben oder das verdorbene Produkt sofort wegwerfen, haben Sie dies nicht gelesen 😉

Saure Sahne hinzufügen und mischen.

Einige tränken Grieß in Sauerrahm oder einem anderen fermentierten Milchprodukt, aber ich persönlich sehe keine Notwendigkeit dafür: Auch ohne diese Verfahren wird der Kuchen gut.


4

Grieß mit Backpulver mischen, zum Teig geben und nochmals mischen.

Wenn Sie Soda verwenden, fügen Sie es am Ende hinzu: Löschen Sie 1/2 Teelöffel Soda, gießen Sie es in den Teig, mischen Sie schnell und schicken Sie es sofort in den Ofen.


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Und das Wichtigste: wie viel Grieß hinzufügen? Geben Sie zunächst 200 Gramm (etwa ein Glas) hinzu, mischen Sie und sehen Sie sich die Konsistenz des Teigs an.

Der Teig sollte ziemlich dick sein, wie ein Pfannkuchen. Wenn sich herausstellt, dass es flüssig ist, fügen Sie Grieß in einen Esslöffel hinzu, um die gewünschte Dichte zu erreichen.


6

Den fertigen Teig in eine beliebige Form (ich habe 28cm) gießen, mit Butter einfetten und/oder mit Backpapier auslegen.

Decken Sie die Form mit Folie ab, und der Kuchen wird auch im „originellsten“ Ofen nicht anbrennen 😉

Nach 30 Minuten den Kuchen mit einem Holzspieß oder Zahnstocher in der Mitte durchstechen: Wenn der Spieß trocken herauskommt, ist das Manna fertig!
Wenn der Teig am Spieß bleibt, lassen Sie ihn weitere fünf Minuten einwirken, danach wiederholen wir den Vorgang.


7

Ich liebe Mannik mit Kondensmilch - ich finde sie passen perfekt zusammen :)
Sie können es darüber gießen oder innen schmieren, oder Sie können es so und so machen.

Mannik passt gut zu Marmelade und Marmelade, Beeren und einigen Früchten wie Bananen.

Sagen Sie uns in den Kommentaren, womit servieren Sie Mannik am liebsten?




Ich kann es kaum erwarten, meinen Lieblingsgeschmack seit meiner Kindheit zu genießen, also trinke ich Tee und wünsche Ihnen guten Appetit!

Rezept für Manna auf Sauerrahm

  • Portionen: 10
  • Zubereitungszeit: 2 Minuten
  • Kochzeit: 30 Minuten

Wie man Mannik auf Sauerrahm kocht

Das Originalrezept kann abgewandelt werden, indem den Zutaten Früchte, Beeren, Mandeln oder Walnüsse hinzugefügt werden. Mannik schmeckt besonders gut zu Äpfeln oder Kirschen, da sie süßem Gebäck eine angenehme Säure verleihen.

  1. Mehl und Grieß mischen und beiseite stellen. Die Körner sollten quellen, dann knarren sie nicht auf den Zähnen und der Kuchen selbst wird hoch, porös und üppig.
  2. Eier und Zucker verquirlen.
  3. Gesiebtes Mehl. Fügen Sie es zusammen mit Soda der Eimasse hinzu und führen Sie dann den gequollenen Grieß in kleinen Portionen ein.
  4. Vanillin hinzufügen. Mischen.

½ Stunde bei 200°C garen. Die Bereitschaft kann mit einem Zahnstocher überprüft werden: Beim Einstechen in den Teig sollte dieser trocken bleiben. Kühlen Sie die Torte ab und dekorieren Sie sie mit Fruchtstückchen oder Beeren.

Mannik auf Sauerrahm und Butter

  • Grieß - 1 EL;
  • saure Sahne - 200 g;
  • Zucker - 200 g;
  • eier - 3 Stk .;
  • Butter - 0,5 Packungen;
  • Mehl - 200 g;
  • Soda - 1 TL
  1. Grieß und saure Sahne mischen. Lassen, bis die Körner quellen.
  2. Schmelze die Butter.
  3. Eier mit Zucker schlagen, Öl einfüllen und mit Grieß mischen.
  4. Soda zum Mehl geben und zur Ei-Grieß-Mischung geben.
  5. Mischen und in die Form gießen. Damit sich der Kuchen nach dem Backen leicht von der Form löst, empfiehlt es sich, ihn mit Butter einzufetten und mit etwas Mehl oder Semmelbröseln zu bestreuen.

¾ Stunde bei 180°C backen. Mannik kann im Ofen oder Slow Cooker gekocht werden. Den Kuchen mit Zimt bestreuen, der mit Puderzucker vermischt ist.

Mannik auf Sauerrahm ohne Mehl

Wenn Sie dem Manna getrocknete Früchte hinzufügen müssen, müssen diese zuerst eingeweicht werden, um sie weicher zu machen, dann getrocknet und dem Teig hinzugefügt werden.

  • Grieß - 1 EL;
  • eier - 3 Stk .;
  • Zucker - 200 g;
  • saure Sahne - 1 EL;
  • Soda - 0,5 TL
  1. Eier verquirlen.
  2. Die restlichen Zutaten zur Eiermasse geben. Rühren und mindestens ¾ Stunden ziehen lassen, damit die Grießkörner aufquellen. Die Konsistenz des Teigs sollte dicker Sauerrahm ähneln.
  3. Schmieren Sie die Form mit Öl und gießen Sie den Teig hinein.

30min backen. Öffnen Sie nicht die Ofentür, da sich der Kuchen setzt. Die Reife des Mannas wird durch eine appetitliche Rötelkruste angezeigt.

Fotos von luftig-zartem Manna auf Sauerrahm machen Lust aufs Nachkochen und die verfügbaren Rezepte helfen, den Backvorgang zu vereinfachen.

Wie man Mannik auf Sauerrahm im Ofen nach dem klassischen Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto kocht

Jede Mutter weiß, wie nützlich Grießbrei für kleine Kinder ist, aber manchmal ist es ziemlich schwierig, wählerische Kinder dazu zu bringen, auch nur einen Löffel eines Produkts zu essen, das sie nicht mögen. Ein köstliches und schnelles Rezept für einen Mannik-Kuchen mit Sauerrahm ist ein ausgezeichneter Ausweg, selbst das launischste Kind wird es nicht ablehnen, das nicht einmal von Grießbrei hören möchte. Meine eigenen Kinder lieben dieses Gericht einfach! Außerdem wird Sauerrahm-Mannik normalerweise ohne Mehl zubereitet, sodass die Ersteller meines Lieblingsrezepts nicht nur darauf geachtet haben, die Bedürfnisse der Kinder, sondern auch der eigenen Figur zu befriedigen. Wie backt man den perfekten Mannik auf Sauerrahm? Heute stelle ich Ihrem Gericht „das Gleiche“ vor, ein klassisches Rezept, damit jede Hausfrau ihre Kinder problemlos mit einem köstlichen und zarten Kuchen ernähren kann.

Manna auf Sauerrahm im Ofen nach dem klassischen Schritt-für-Schritt-Rezept kochen

Küchengeräte

Damit Ihnen die Zubereitung von Manna nicht zu viel Freizeit in Anspruch nimmt, bereiten Sie am besten alle dafür notwendigen Küchenutensilien und Utensilien vor:

  • eine Kuchenform (vorzugsweise eine normale runde) mit einem Durchmesser von 24 cm oder mehr;
  • mehrere Schüsseln (tief) mit einem Fassungsvermögen von 420 ml oder mehr;
  • Besteck (Messer, Gabeln, Löffel);
  • Baumwoll- und Papierhandtücher;
  • Küchenwaage oder normaler Messbecher;
  • Topflappen und ein Holzspatel.

Halten Sie außerdem eine Küchenmaschine mit Aufsätzen oder einen Stabmixer bereit, um Ihre Kuchenzutaten noch schneller zuzubereiten.

Du wirst brauchen

So wählen Sie die richtigen Zutaten aus

Der Kuchen wird noch schmackhafter, wenn Sie genau auf die Zutaten achten, aus denen seine Basis besteht.

  • Versuchen Sie, saure Sahne mit einem hohen Fettgehalt zu wählen - mindestens 20%. Eine wässrigere Zutat macht deinen Kuchen zu krümelig, sogar spröde.
  • Grieß muss frisch und von hoher Qualität sein - wenn er längere Zeit in einer offenen Verpackung gelagert wurde, sollte er nicht zur Herstellung dieser Pastete verwendet werden.

Kochablauf

  1. Gießen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel und mischen Sie sie ein wenig.

Gießen Sie Grieß und rühren Sie die Masse leicht um, hier können Sie einen Mixer verwenden.

mischen, bis Sie eine homogene Masse erhalten.

Dann Zucker hinzufügen

und den Teig rühren, bis sich seine Körner auflösen. Hierfür eignet sich eine Küchenmaschine oder ein Stabmixer.

Wir verteilen die Beeren und das Backpulver und mischen die Zutaten vorsichtig in den Teig.

Die Kuchenform vorsichtig mit Sonnenblumenöl einfetten.

Gießen Sie den Teig hinein und glätten Sie die Oberfläche vorsichtig mit einem Spatel.

Backofen auf 150 Grad vorheizen und das Produkt ca. 15-20 Minuten backen.

Torte "Mannik" auf Sauerrahm - Video

Das zur Ansicht angebotene Video enthält alle Geheimnisse des Backens einer überraschend zarten und zarten Grießpastete auf Sauerrahm.

Wie kann man diesen Kuchen dekorieren?

Das Produkt selbst erweist sich als sehr attraktiv und duftend, sodass es sich höchstwahrscheinlich nicht lohnt, sich über sein zusätzliches Design Gedanken zu machen. Wenn Sie jedoch Lust haben, können Sie Ihre Backwaren auf ein paar einfache Arten dekorieren, um sie noch appetitlicher aussehen zu lassen.

  • Fetten Sie die Oberfläche des Kuchens vorsichtig mit Kondensmilch (kann gekocht werden) ein und geben Sie Süßwarenpulver darauf - es wird in jedem Geschäft verkauft und sieht aus wie Sterne, Herzen oder andere Figuren. Kinder mögen diese Dekorationen sehr, sie regen den Appetit sehr gut an.
  • Der Kuchen kann auch mit Honig oder süßem Sirup bestrichen und dann einige Stunden in den Kühlschrank gestellt werden, damit die Dekoration gefriert.
  • Auch ein einfacher Sauerrahm aus zwei Teilen Sauerrahm mit etwas Puderzucker aufgeschlagen lässt Ihre Backwaren perfekt aussehen.

Wie können Sie das Standardrezept variieren?

Ich habe noch nie von einer Gastgeberin gehört, die beim Backen nicht experimentieren möchte: Wir fügen dem klassischen Rezept ständig andere Zutaten hinzu, um den Geschmack des Produkts lebendiger zum Ausdruck zu bringen. Nachfolgend finden Sie einige meiner Arbeiten.

  • Fein gehackte kandierte Früchte, Marmelade, zerkleinerte Nüsse oder gedämpfte Rosinen verleihen jedem Manna eine unbeschreibliche Schönheit und einen interessanten Geschmack. Fügen Sie diese Zutaten in kleinen Mengen (nicht mehr als einen Teelöffel) in der letzten Phase des Knetens des Teigs hinzu.
  • Wenn Sie keine Beeren haben, macht es nichts - der Kuchen kann ganz ohne Füller zubereitet werden. Auch statt Beeren, Rosinen oder Pflaumen eignen sich getrocknete Aprikosen und Datteln perfekt.
  • Viele Leute kochen leckeres Mannik auf Sauerrahm, ohne Eier hinzuzufügen, die durch ein Glas Kefir ersetzt werden können. Ein solches Produkt wird bröckliger und duftender, aber das Backen dauert länger.

Diet Mannik ist schnell zubereitet und gelingt immer, unabhängig von der Mahlung von Müsli und der Konsistenz von Sauerrahm. Wir teilen ein Rezept, wie man Mannik auf Sauerrahm ohne Mehl kocht.

Mannik auf Sauerrahm: Rezept

Um einen Mannik-Kuchen in normaler Größe herzustellen (eine Silikon-Kuchenform ist geeignet), benötigen Sie die folgende Menge an Zutaten:

  • eier - 3 Stk .;
  • Grieß - 200 g;
  • Zucker - 200 g;
  • saure Sahne - 200 g;
  • Soda (oder Backpulver) - 1 TL

Wenn Sie aus saurer Sahne Gebäck zu einem Kuchen herstellen möchten, verdoppeln Sie die Menge der Produkte. Ein Manna-Rezept kann einen Keks ersetzen, wenn Sie schnell eine kalorienärmere Süßspeise zubereiten möchten.

Wie man Mannik auf Sauerrahm ohne Mehl kocht

Eine Besonderheit dieser Art von Keksen ist, dass Mannik auf Sauerrahm ohne Mehl gekocht wird. Aus diesem Grund ist die Technologie etwas anders als bei Keksteig: Es dauert einige Zeit, bis er aufquillt.

Also, wie man Mannik kocht:

  1. Die Eier verquirlen, bis sie ihr Volumen verdoppeln.
  2. Weiter schlagen, während Zucker hinzugefügt wird. Dann saure Sahne einfüllen, Grieß hinzufügen. Umrühren, damit keine Klumpen entstehen.
  3. Behälter mit Frischhaltefolie (Deckel) verschließen und 40 Minuten ruhen lassen. Infolgedessen sollte der Teig eindicken und die Konsistenz von Pfannkuchen annehmen.
  4. Gießen Sie Soda (Backpulver) in den Teig und mischen Sie.
  5. Den Teig in eine Form füllen und in den auf 190 Grad vorgeheizten Ofen stellen.
  6. Eine halbe Stunde backen. Wenn der Teig mehr als die im Rezept angegebene Menge beträgt, verlängern Sie die Backzeit. Eine gebräunte Kruste zeigt die Bereitschaft des Kuchens an.

Mannik auf Sauerrahm ähnelt in Teigkonsistenz und Geschmack einem Keks. Sie können auch Äpfel, getrocknete Aprikosen und Marmelade hineingeben. Wenn Sie Kakao hinzufügen, erhalten Sie ein Analogon eines Schokoladenkekses. Scheuen Sie sich nicht zu experimentieren – und mannik lässt Sie nicht im Stich!

Es gibt nichts Besseres als hausgemachten Grießkuchen! Dieses köstliche, zarte und leichte Dessert wird sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern gemocht. Daher empfehlen wir Ihnen, das klassische Grießbackrezept auszuprobieren. Mannik auf Sauerrahm ohne Mehl ist sehr schnell und einfach zubereitet. Grießpastete ist perfekt zum Frühstück oder als Snack am Nachmittag. Machen Sie sich also an den kulinarischen Prozess und genießen Sie ein wunderbares Dessert.

Zutaten

Für den Test

  • Grieß - 220 g;
  • saure Sahne (15-20% Fett) - 220 g;
  • hühnereier (groß) - 3 Stk .;
  • Zucker - 75 g;
  • Backpulver für Teig - 2 TL;
  • Vanillin - 1 g.

Zur Formschmierung

  • Butter (72,5% Fett) - 20-30 g.

Zur Dekoration

  • Puderzucker oder Kokosflocken - 20 g.

Kochschritte

Schritt 1. Beginnen Sie das Rezept mit der Zubereitung von Grieß. Nehmen Sie dazu eine kleine und tiefe Schüssel und gießen Sie den Grieß hinein. Mittelfette saure Sahne in eine Schüssel geben. Mit Sauerrahm erweist sich der Grießkuchen als sehr zart, kann aber bei Bedarf durch fettigen Kefir ersetzt werden.

Sauerrahm mit Grieß mit einem Esslöffel gründlich verrühren, damit die Masse möglichst homogen wird. Lassen Sie die Zutaten dann für 60 Minuten in Ruhe. Grieß sollte in dieser Zeit gut aufquellen und weich werden.

Eine solche Zubereitung vereinfacht das Rezept selbst erheblich und erspart Ihnen beim fertigen Backen Klumpen oder knusprige Körner.

Schritt 2. Brechen Sie die Eier in eine separate Schüssel. Stellen Sie sicher, dass alle Produkte, die Sie verwenden, frisch und von guter Qualität sind. Gießen Sie Zucker in die Eier. Eier mit Zucker mit einem speziellen Schneebesen schlagen, bis ein homogener Schaum entsteht. Versuchen Sie, den Zucker im Ei vollständig aufzulösen.

Schritt 3. Die aufgeschlagenen Eier vorsichtig in den gequollenen Grieß stecken. Dann das Backpulver und die Vanille in die Schüssel geben. Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermischen – jetzt ist der Teig fertig. Sie können das Backpulver bedenkenlos durch 1 TL ersetzen. Limonade. Das Rezept bleibt davon unberührt.

Schritt Nummer 4. Fahren Sie nun mit der Vorbereitung der Auflaufform oder Multikocherschüssel fort. Dieses Rezept ist universell, sodass der Mannik sowohl in einem Slow Cooker als auch im Ofen gleichermaßen lecker wird. Den Boden und die Seiten der Form mit Butter einfetten.

Wenn Sie möchten, können Sie Sonnenblumenöl verwenden, aber dann wird der Grießkuchen nicht so duften.

Schritt Nummer 5. Gießen Sie den vorbereiteten Teig vorsichtig in eine Auflaufform oder in eine Multicooker-Schüssel. Wenn Sie Manna im Ofen backen, dann denken Sie an eine wichtige Sache: Je kleiner der Durchmesser der Form, desto höher der Kuchen und desto länger dauert das Backen.

Schritt Nummer 6. Wir backen in einem Multikocher: Decken Sie die Schüssel mit einem speziellen Deckel ab und stellen Sie den Modus "Backen" ein. Den Kuchen 65 Minuten backen. Schalten Sie den Multikocher nach dem charakteristischen Signal aus und lassen Sie den Kuchen 10 Minuten lang unter dem Deckel.Nehmen Sie nach der angegebenen Zeit das Dessert aus der Multikocherschüssel und geben Sie ihn auf einen großen flachen Teller.

Im Ofen backen: Backofen auf 180 Grad vorheizen, eine Auflaufform mit Manna darauf stellen. Den Kuchen etwa 30-50 Minuten backen, bis er hellbraun ist. Die Garzeit hängt von der Leistung Ihres Ofens ab. Wenn der Grießkuchen gebacken ist, können Sie die Form herausnehmen. Lassen Sie das Manna in der Auflaufform etwas abkühlen, nehmen Sie es dann heraus und legen Sie es auf eine Schüssel.

Hier ist das fertige Rezept. Den fertigen Grießkuchen bequem ohne Mehl in kleine Quadrate schneiden. Sie können das Dessert nach Belieben mit Puderzucker oder Kokosraspeln dekorieren. So wird Ihr Mannik auf Sauerrahm nicht nur duftend, sondern auch originell.

Vergessen Sie nicht, einen Kommentar zu hinterlassen und guten Appetit!