Cupcake mit Schokolade im Titel. Meisterkurs: Schokoladenfondant zubereiten. Schokoladenfondant mit Nüssen

Schokoladenmuffins sind ein unglaublich leckeres und delikates Dessert, in das man sich sofort verliebt. Besonderen Ruhm genießen Schokoladenmuffins mit flüssiger Füllung. Wenn Sie sich mit den richtigen hausgemachten Schritt-für-Schritt-Rezepten ausrüsten, ist die Zubereitung dieser köstlichen Delikatesse auch zu Hause ganz einfach. Gönnen Sie sich ein kulinarisches Fest und erleben Sie den kraftvollen Zauber von Schokomuffins!

Muffins mit flüssiger Schokolade darin

Schokoladenfondant oder Schokoladenmuffins mit flüssiger Füllung sind ein köstliches Dessert, das einfach auf der Zunge zergeht. Er kam aus Frankreich selbst zu uns. Sein Name bedeutet wörtlich „schmelzende Schokolade“. Wie viele andere gastronomische Meisterwerke entstand diese exquisite Delikatesse völlig zufällig. Der Koch holte die Cupcakes aus dem Ofen, ohne den richtigen Moment abzuwarten. Und die Füllung floss zu schnell heraus, wie flüssige Lava. Diesem kleinen Missverständnis verdanken wir die Geburt des legendären Schokoladendesserts. Aber wie kocht man zu Hause einen klassischen Fondant? Tatsächlich ist die Technologie viel weniger kompliziert, als es scheint. Und der Backvorgang selbst wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen.

Probieren Sie unser fantastisches Schokoladenmuffin-Rezept!

Benötigte Produkte:

1. Ei 4 Stk.;
2. Mehl 100 g;
3. Puderzucker 100 g;
4. dunkle Schokolade 200 g
5. Butter 150 g;
6. eine Prise Salz.

Kochmethode

Die Schokoriegel in mehrere kleine Stücke teilen und in der Mikrowelle schmelzen. Butter und zwei Drittel des im Rezept angegebenen Puderzuckers verrühren. Es sollte eine Art Schokoladenmasse entstehen. Lass sie etwas abkühlen. Schlagen Sie die Eier in eine praktische Schüssel und geben Sie den restlichen Zucker hinzu. Schlagen, bis kein zu lockerer Schaum entsteht. Mit Schokoladenpaste vermischen. Gut mischen. Mehl langsam hinzufügen. Salzen und verrühren, bis eine homogene Konsistenz entsteht. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Die Formen dünn mit Butter bestreichen. Füllen Sie sie etwa zu 3⁄4 mit Teig, da dieser im Ofen aufgeht.

Kochen Sie nicht länger als acht Minuten. Zu beachten ist vor allem, dass die Muffins sehr vorsichtig aus den Formen genommen werden sollten, die Füllung darf nicht vorzeitig aus der Mitte herauslaufen.

Vor dem Servieren wird das zauberhafte Dessert leicht mit süßem Pulver bestreut. Der nach unserem Rezept zubereitete Schokoladenmuffin mit flüssiger Füllung wird selbst die anspruchsvollsten Kenner der französischen Küche zu schätzen wissen!

Schokoladenmuffins in einem Slow Cooker

Die Zubereitung von Muffins im Slow Cooker geht noch schneller und einfacher als im Ofen und ihr Geschmack wird Sie durch ihre Zartheit und Luftigkeit begeistern.

Benötigte Produkte:

• Ei 3 Stk.;
• Mehl 1/3 Tasse;
• Zucker 100 g;
• Kakao 1 EL. l.;
• Vanillin 1 Prise;
• 1 Prise Salz.

Kochmethode

Eigelb vom Eiweiß trennen. Nur Eiweiß in eine Schüssel geben, eine Prise Salz hinzufügen und mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit etwas schlagen. Erhöhen Sie dann die Geschwindigkeit und schlagen Sie weiter, während Sie nach und nach den Zucker hinzufügen.

Gut verquirlen. Mehl, Kakao und Vanille mischen. Gießen Sie die resultierende Mischung langsam in die Proteinmasse. Gründlich mischen. Den Teig auf die Formen verteilen, diese aber nicht ganz füllen, da sie sonst beim Backen aufgehen. Setzen Sie die Multicooker-Schüssel ein und schalten Sie den „Ofen“-Modus bei 150 Grad ein. Eine halbe Stunde und schon sind wunderbare Muffins fertig. Vor dem Teetrinken können Sie den Tee mit Minzblättern dekorieren und mit Süßwarenpulver bestreuen.

Video zur Herstellung von Schokoladenmuffins mit flüssiger Füllung

https://youtu.be/m6qWd6iMbmk

Das Rezept zum Backen von Schokoladenmuffins mit Schokoladenstückchen ist unglaublich lecker und originell. Sie können sowohl schwarze als auch weiße Schokolade verwenden. Weiße Schokoladenmuffins sind sehr ungewöhnlich. Die flüssige Füllung verwandelt sich in wunderschöne weiße Inseln auf einem dunklen Schokoladenhintergrund.

• Benötigte Produkte:
• Ei 2 Stk.;
• Mehl 200 g;
• Backpulver 2 TL;
• Zucker 75 g;
• Schwarze Schokolade;
• Kakao 2 EL. l.;
• Butter 150 g.

Kochmethode

Beginnen wir mit einem Test. Die Butter schmelzen, bis eine flüssige Konsistenz entsteht. In eine Schüssel füllen, Zucker hinzufügen. Für mehr Geschmack können Sie nach Belieben etwas Vanillezucker hinzufügen. Dort zwei Eier unterschlagen, mit einem Mixer leicht verrühren. Mehl mit Backpulver mischen. Nun muss die resultierende Mischung so gesiebt werden, dass keine Klumpen in den Teig gelangen. Mehl langsam zu den anderen Zutaten hinzufügen und gründlich vermischen. Kakaopulver hinzufügen. Zum Schluss mischen, sodass die resultierende Schokoladenmasse dick und homogen ist.

Geben Sie den Teig in Formen und füllen Sie diese nur zu zwei Dritteln des Gesamtvolumens. Kleben Sie vorsichtig ein kleines Stück Schokolade darauf. 25 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad backen. Auf dem Tisch werden zarte Muffins serviert, bestreut mit Puderzucker.

Schokoladenmuffins mit Hüttenkäsefüllung

Die Hüttenkäsefüllung verleiht den Muffins ihre einzigartige Würze. Diese ungewöhnliche Geschmackskombination wird echte Feinschmecker begeistern.

Erforderliche Produkte

• Ei 1 Stk.;
• Mehl 150 g;
• Hüttenkäse 200 g;
• Sahne 50 ml;
• Backpulverteig 1 TL;
• Zucker 4 EL. l.;
• Zitronenschale;
• Butter 60 g.

Kochmethode

Sahne in einen tiefen Behälter mit Hüttenkäse gießen. Ein Ei unterrühren. Den Zucker einfüllen. Die Butter schmelzen und in die resultierende Mischung gießen. Gründlich mischen. Die Zitronenschale auf einer feinen Reibe abreiben. In einer zweiten Schüssel Zucker und Backpulver vermischen. Beide Mischungen vermischen. Rühren Sie so, dass der Teig zu einer völlig homogenen Masse wird. Formen zu 2/3 füllen. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und 20 Minuten backen. Guten Appetit!

Probieren Sie unsere köstlichen und einfachen Schokoladenmuffin-Rezepte! Kochen Sie köstlich und genießen Sie den Zauber von Gourmet-Desserts zu Hause!

Schokoladenfondant wird aus dem Französischen als „schmelzende Schokolade“ übersetzt. Dieses originelle und sehr leckere Dessert ist ein Schokoladen-Cupcake mit flüssiger Schokolade im Inneren. Manchmal wird es Lavakuchen genannt – „Kuchen mit Lava“, die Namen „Schokoladenvulkan“ und „Schokoladenlava“ sind sehr beliebt. Beim Anschneiden eines Kuchens fließt Schokolade heraus und es ist sehr schwer, dieser gastronomischen Versuchung zu widerstehen.

Interessant ist, dass der erste Fondant von französischen Konditoren ganz zufällig gebacken wurde – irgendwie wurden die Cupcakes vorzeitig aus dem Ofen genommen und blieben innen etwas feucht. Mit einer Überraschung kann eine festliche Tischdekoration entstehen. Wenn Sie also Ihre Gäste überraschen möchten, müssen Sie lernen, wie man Schokoladenfondant herstellt. Lernen Sie kulinarische Geheimnisse und Feinheiten kennen, lernen Sie ein Schritt-für-Schritt-Rezept und erfreuen Sie anschließend Gäste und Lieben mit einem weiteren Meisterwerk.

Außen fest, innen flüssig

In der französischen Küche gibt es zwei Versionen dieses Kuchens – Fondant au Chocolat („schmelzende Schokolade“) und Moelleux au Chocolat („weiche Schokolade“). Im ersten Fall ist die Schokoladenfüllung sehr flüssig, im zweiten Fall weich und luftig. Natürlich werden in diesen Rezepten für Schokoladenfondant unterschiedliche Produktanteile verwendet, die Garzeit und Temperatur variieren. Es ist sehr wichtig, das Dessert im Ofen nicht zu stark zu belichten, da sonst die flüssige Füllung aushärtet und Sie einen normalen Cupcake erhalten.

Fondane wird aus Schokoladenkeksteig hergestellt, der aus Butter, Zucker, Eiern, Mehl, Kakao oder Schokolade hergestellt wird. Zuerst werden Eier und Zucker vermischt, dann Butter und Schokolade und dann werden beide Mischungen miteinander vermischt. Das Dessertrezept ist ganz einfach, das Wichtigste ist, die genauen Proportionen einzuhalten, dann klappt alles! Beim Kochen werden häufig Sahne, weiße Schokolade, Alkohol, aromatische Kräuter und Gewürze verwendet.

Geheimnisse, Feinheiten, Tricks – Kochen mit dem gewissen Etwas!

Nachdem Sie nun wissen, wie man Schokoladenfondant herstellt, müssen Sie sich nur noch mit einigen Feinheiten vertraut machen, dank derer das Dessert köstlich, richtig gebacken und schön wird. Verwenden Sie nur weiche Butter – in diesem Fall ist der Teig homogen und das Produkt lässt sich gut backen. Es ist besser, Bitterschokolade mit einem hohen Kakaoanteil zu nehmen, da diese als natürlicher gilt und Desserts damit einen raffinierten Geschmack haben. Es ist besser, die Eier vor dem Schlagen abzukühlen, damit der Schaum leichter und luftiger wird. Wenn Sie eine besondere Pracht des Teigs erzielen möchten, geben Sie den Eiern während des Schlagvorgangs etwas Salz hinzu. Es ist besser, Eigelb und Eiweiß getrennt zu schlagen und sie dann zu einer Gesamtmasse zu vermengen.

In einigen Rezepten wird Kakao anstelle von Mehl hinzugefügt, und in diesem Fall wird das Backen schwerer und zarter. Sobald sich ein Film darauf bildet, sollten Sie den Fondant aus dem Ofen nehmen. Das bedeutet, dass er den gewünschten Bereitschaftsgrad erreicht hat. Schokoladenfondant kann auch in der Mikrowelle, im Slow Cooker und im Heißluftgrill gebacken werden.

Rezept für Schokoladenfondant Schritt für Schritt

Im Vollbildmodus

Versuchen wir, zu Hause zu kochen, indem wir Schritt-für-Schritt-Anleitungen und die Geheimnisse französischer Köche nutzen. Das wird Ihnen gelingen, Hauptsache Sie verwenden frische und hochwertige Produkte und haben auch Selbstvertrauen!

Zutaten: Butter – 50 g, dunkle Schokolade – 100 g, Eier – 3 Stück, Weizenmehl – ​​75 g (3 Esslöffel), Zucker – 50 g.

Kochmethode:

1. Brechen Sie die Schokolade in kleine Stücke.
2. Butter in Würfel schneiden.
3. Butter und Schokolade in einer Schüssel vermischen.
4. Stellen Sie den Behälter in ein Wasserbad und warten Sie, bis alle Zutaten geschmolzen sind.
5. Rühren Sie die Masse um und nehmen Sie sie vom Feuer.
6. Eier mit Zucker vermischen und einige Minuten lang schlagen, bis die Masse schaumig ist und an Volumen zunimmt.
7. Mehl zu den Eiern geben und gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
8. Die abgekühlte, aber noch warme Schokoladenmasse mit den verquirlten Eiern vermischen. Die Eier sollten leicht gekocht, aber nicht geronnen sein.
9. Alle Zutaten gut vermischen.
10. Cupcake- oder Muffinformen mit Butter einfetten, mit Kakao, Grieß oder Mehl bestäuben.
11. Gießen Sie den Teig in die Formen und achten Sie darauf, dass er nicht zu hoch aufgeht.
12. Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Teigformen für 8 Minuten hineinstellen.
13. Sobald sich ein Film auf der Oberfläche bildet, die Cupcakes herausnehmen und servieren!

Schokoladenfondant ist ein königliches Dessert für jeden Anlass. Sind Sie damit einverstanden?

Schokoladenfondant mit Nüssen

Nüsse verleihen dem Keksteig eine besondere Zartheit und neue Geschmacksnuancen. Probieren Sie dieses Rezept aus, wenn Sie etwas Besonderes, Helles und Interessantes kochen möchten. Bitte beachten Sie, dass unter den Zutaten kein Mehl enthalten ist, sondern durch Kakao und gehackte Nüsse ersetzt wird.

100 g dunkle Schokolade und 30 g Butter im Wasserbad schmelzen, ein halbes Glas Walnüsse im Mixer mahlen. 2 Eier und 50 g Zucker schaumig schlagen, 30 g (2 TL) Kakao vorsichtig hinzufügen und gut verrühren. Gießen Sie die Nüsse in die Butter-Schokoladen-Mischung und vermischen Sie sie dann mit den geschlagenen Eiern.

Den Teig in gefettete, mit Papier ausgelegte Formen füllen und 5-8 Minuten backen. Je kleiner die Formen, desto kürzer ist die Garzeit, und mit der Zeit lernt man, sie genau zu bestimmen.

Legen Sie den Fondant auf einen Teller, geben Sie eine Kugel Vanilleeis darauf und genießen Sie die Schokoladen-Köstlichkeit!

Schokoladenfondant mit Sanddornsauce

Angenehme Beerensäure verbindet sich wunderbar mit der bitteren Süße der Schokoladen-Delikatesse. Um dieses Rezept würden Sie die besten Konditoren Frankreichs beneiden!

100 g dunkle Schokolade in Stücke brechen, 100 g Butter in Würfel schneiden und anschließend im Wasserbad schmelzen. 2 Eier, 75 g Zucker und 1 TL verrühren. Vanillezucker (optional) und dann die Masse mit einem Schneebesen gut verrühren. 50 g Mehl in die Masse geben und gut verrühren, damit keine Klümpchen zurückbleiben. Schokolade mit geschlagenen Eiern vermischen und nochmals gut vermischen.

Die Formen mit Butter einfetten, mit Kakao bestreuen, den Teig auslegen und im auf 200 °C vorgeheizten Ofen backen. Backzeit – nicht mehr als 10 Minuten, obwohl alles von der Größe der Formen abhängt.

Für die Soße Sanddorn mit Zucker kochen – in beliebigen Anteilen, damit es lecker und süß genug ist. Dies dauert 10 Minuten. Die Beeren durch ein Sieb streichen und die Sauce über den auf einer Untertasse ausgelegten Fondant gießen. Legen Sie eine Kugel Eis daneben und bestreuen Sie das Dessert mit Puderzucker.

Fondant mit Cognac und Pflaumen

Nicht gerade eine häufige Kombination, oder? Und doch wird Sie dieses Schokoladendessert mit einem hellen und unvorhersehbaren Geschmack überraschen. Weichen Sie also 100 g Pflaumen zwei Stunden lang in 40 g Cognac ein. 150 g in Stücke gebrochene Schokolade und 150 g in Würfel geschnittene Butter im Wasserbad schmelzen. 3 Eier und 75 g Puderzucker schaumig schlagen, die Schokoladenmischung zu den Eiern geben und 30-35 g Weizenmehl zur entstandenen Masse sieben.

Den Teig mit Pflaumen und Cognac vermischen. Die Formen mit Butter einfetten, mit Kakao bestreuen und den Teig hineingeben. 10 Minuten bei 200°C backen. Servieren Sie das Dessert mit feinster Schlagsahne.

Probieren Sie den Fondant innerhalb von 10 Minuten nach der Zubereitung, da die Füllung dann aushärtet und das Dessert seine Würze verliert. Schokoladenfondant wird auf einem separaten Teller serviert und mit Puderzucker, Schokoladenstückchen, frischen Beeren oder Nüssen bestreut. Nach alter Tradition wird auch eine Kugel Eis auf den Teller gelegt. Ist es nicht erstaunlich? Auf der Website finden Sie Schokoladenfondant von Yulia Vysotskaya und viele Rezepte von Website-Benutzern. Probieren Sie Neues aus und vergessen Sie nicht die Klassiker!

Fans von Gourmet- und gleichzeitig einfachen Gerichten werden Schokoladenmuffins mit einer flüssigen Füllung im Inneren sicherlich zu schätzen wissen. Erfreuen Sie sich und Ihre Lieben mit diesem unglaublich leckeren Dessert, indem Sie es nach den untenstehenden Rezepten zubereiten.

Schokoladenmuffins mit flüssigem Kern – ein klassisches Rezept

Zutaten:

• Mehl - 65 g;
• Eigelb - 3 Stk.;
• Hühnereier - 2 Stk.;
• Kristallzucker - 55 g;
• - 110 g;
• Salz - eine Prise;
• Bitterschokolade - 210 g.

Kochen

Um Schokoladenmuffins mit flüssigem Kern zuzubereiten, benötigen wir natürliche dunkle Schokolade, die wir in Stücke brechen und mit Butterscheiben in einer Schöpfkelle oder Schüssel vermengen. Wir stellen den Behälter in ein Wasserbad und lösen den Inhalt unter Rühren vollständig auf. In einer anderen Schüssel die Eier schaumig schlagen, dann das Eigelb hinzufügen und, ohne den Schlagvorgang zu unterbrechen, den Kristallzucker hinzufügen. Die Masse sollte üppig und homogen sein. Nun vermischen wir die leicht abgekühlte geschmolzene Schokolade mit Butter und der süßen Eimasse, fügen eine Prise Salz hinzu, fügen das gesiebte Mehl hinzu und rühren, bis die Mehlklumpen beseitigt sind.

Wir füllen die mit Schokolade bestrichenen Formen zu etwa zwei Dritteln mit Schokoladenteig und stellen sie für etwa zehn Minuten in den auf 195 Grad vorgeheizten Ofen. Wenn das Volumen der Muffins leicht zugenommen hat und sich oben kleine Risse bilden, nehmen Sie sie aus dem Ofen und servieren Sie sie noch heiß. Vanilleeis mit Beeren kann separat serviert werden.

Eine andere Möglichkeit, Muffins mit flüssiger Schokolade im Inneren zuzubereiten, erfordert etwas andere Anteile der Zutaten, aber das Ergebnis ist auch top.

Schokoladenmuffins mit flüssiger Füllung im Inneren – Rezept

Zutaten:

• Mehl - 70 g;
• Hühnereier - 4 Stk.;
• Kristallzucker - 100 g;
• Butter - 100 g;
• Salz - eine Prise;
• Bitterschokolade - 300 g.

Kochen

Der Algorithmus zur Zubereitung des Desserts ähnelt dem vorherigen Rezept. Bitterschokolade in möglichst kleine Stücke mahlen, in eine Schüssel geben, Butter hinzufügen und den Inhalt im Wasserbad unter ständigem Rühren schmelzen. Schlagen Sie die Eier mit einem Mixer, bis ein luftiger Schaum entsteht, gießen Sie dann den Kristallzucker hinein und schlagen Sie weiter, bis sich alle Zuckerkristalle vollständig aufgelöst haben. Butter mit Schokolade etwas abkühlen lassen, mit geschlagenen Eiern mit Zucker vermischen und verrühren. Nun das Weizenmehl in die Masse sieben und vorsichtig verrühren, Erzielung einer Gleichmäßigkeit und Auflösung von Klumpen. Wir ölen die Muffinformen ein, bestreuen sie mit Mehl oder Kakaopulver und füllen den vorbereiteten Teig zu etwa zwei Dritteln des Gesamtvolumens auf.

Wir heizen den Backofen auf 185 Grad vor und stellen Muffinformen hinein. Die Backzeit für ein Dessert, um eine flüssige Füllung zu erhalten, kann zwischen fünf und zehn Minuten variieren und hängt von der Leistungsfähigkeit des Ofens ab. Daher ist es besser, zuerst ein Produkt zu backen und anhand des Ergebnisses die Zeit zu bestimmen, die Sie benötigen, um das perfekte Ergebnis zu erzielen.

Feuchte Schokoladen-Cupcakes mit flüssiger Füllung werden unter kulinarischen Fachleuten häufig als Dessert bezeichnet – Schokoladenfondant. In der Regel werden sie warm am Tisch serviert, dekoriert mit Eiskugeln und Schlagsahne.

Schauen Sie sich das Foto an, was für wunderschöne Schokoladen-Cupcakes mit flüssigem Kern. Es scheint, dass solche Rezepte für die Zubereitung süßer Gerichte außerhalb der Macht gewöhnlicher Hausfrauen liegen, aber das ist überhaupt nicht der Fall.

Im Folgenden präsentiere ich Rezepte zum Backen von Cupcakes mit flüssiger Mitte zu Hause. Sie werden verstehen, dass die Zubereitung einfach ist. Es ist wichtig, alle Anweisungen zu befolgen und die Garzeit des Desserts einzuhalten.

Einen solchen Leckerbissen mit flüssiger Füllung in Form von Schokolade können Sie nicht nur auf der festlichen Tafel servieren, sondern auch einfach, indem Sie Ihre Lieben am Wochenende mit Leckereien verwöhnen.

Fondant kam aus der französischen Küche zu uns, erstmals wurde dieses Rezept 1986 dank Jean George bekannt.

Der Spitzenkoch gab zu, dass er das Rezept für ein exquisites Dessert mit Schokoladenfüllung eher zufällig kreiert hatte, als ihm aufgrund seiner Geistesabwesenheit ein Fehler unterlief.

Der französische Konditor Jacques Torre widerspricht seinen Aussagen und glaubt, dass Cupcakes mit Schokoladenfüllung schon früher bekannt seien.

Aus diesem Grund konnte bisher nicht genau gesagt werden, wer der wahre Schöpfer dieses kulinarischen Meisterwerks ist.

Ich kenne verschiedene Rezepte für ein Schokoladendessert, das auf der Zunge zergeht. Sie sind alle köstlich und unglaublich zart.

Eines davon ist eine Variante aus flüssiger Füllung und knuspriger Kruste, das zweite Rezept ist eine schmelzende Füllung im Inneren und eine weiche Schale. Diese schokoladigen, saftigen Cupcakes sind meiner Meinung nach köstlich.

Die klassische Art, einen saftigen Cupcake mit warmer Schokolade zuzubereiten

Um einen Schokoladenkuchen zuzubereiten, müssen Sie folgende Komponenten einnehmen: 30 g. Mehl; 50 gr. sl. Öle; 40 gr. Sahara; 2 Stk. Hühner. Hoden; 100 gr. dunkle Schokolade 75 %; Vanillin, Zucker Pulver, Salz.

Um ein Gericht mit Schokolade zuzubereiten, müssen Sie Folgendes tun:

1. Ich heize den Ofen auf 220 gr vor. Ich mache gerade einen Test. Sl. Ich mache die Butter weich und gebe sie in eine Tasse mit Schokolade. Ich zerbreche es in Stücke.
2. Zu sl. Die Butter ist vollständig geschmolzen, ich werde sie in der Mikrowelle erhitzen. Ich rühre mit einem Schneebesen um, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Beiseite stellen, um die Mischung abkühlen zu lassen. Schokolade und Sl. Öl kann im Wasserbad erhitzt werden, hier entscheidet jeder, wie er dieses Ziel am besten erreicht. In der Mikrowelle geht das viel schneller und bequemer.
3. In einer anderen Schüssel Zucker, Vanille, Salz und 2 Stück vermischen. Hoden. Schlagen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Ich gieße die Mischung in die Schokoladenmasse, die in dieser Zeit abgekühlt sein sollte.
4. Ich rühre mich ein und füge Mehl hinzu. Ich rate Ihnen, es vorher mehrmals zu sieben. Rühren, bis alle Klumpen beseitigt sind. Damit ist die Teigzubereitung abgeschlossen.
5. Sie benötigen spezielle Formen, in denen Sie ein Schokoladendessert backen. Ich rate Ihnen, sie einzufetten. oder sl. Butter, dann etwas Mehl oder Kakao. Ich habe dort etwa ¾ des Teigs verteilt.
6. Ich habe es zum Backen in den Ofen geschoben. Etwa 5 Minuten bei 220 g. Backen reicht aus. Es ist notwendig, dass die Mitte nicht nur weich, sondern innen flüssig ist.

Die Cupcakes werden sehr lecker, bei mittelgroßen Formen beträgt die Dessertausbeute 5 Portionen, wer eine kleinere nimmt, bekommt mehr Leckereien.

Die Backzeit hängt übrigens auch von der Größe der Form ab, große Muffins sollten 6-8 Minuten im Ofen gebacken werden. Sehen Sie sich auch an, wie Ihr Ofen funktioniert.

Um sich nicht zu verrechnen und die perfekten Cupcakes zu backen – Schokoladen-French-Fondant – rate ich Ihnen, zuerst eines zu backen und dann, konzentriert auf das Ergebnis, weiter zu kochen.

Sobald der nach Schokolade duftende Cupcake mit der Füllung mit einer Kruste bedeckt ist, müssen Sie ihn aus dem Ofen holen.

Sie müssen den Fondant in einer abgekühlten Form aus Zucker dekorieren. Pulver. Cupcakes sollten sich problemlos aus der Form lösen lassen. Fügen Sie dem Leckerbissen eine Kugel Eis hinzu.

Ein warmer Kuchen mit flüssigem Kern wird allen Liebhabern von Süßigkeiten gefallen, daran besteht kein Zweifel.

Warmer Lavakuchen mit flüssiger Füllung

Schokoladen-Lavacake-Cupcakes sind ein Lieblingsgericht aller Feinschmecker. Ich musste wirklich mit den Zutaten experimentieren, damit das Rezept großartig aussah. Nachdem ich verschiedene Rezepte ausprobiert hatte, entschied ich mich für dieses.

Bestandteile: 140 gr. sl. Öle; 100 gr. Mehl; 225 gr. Berge Schokolade (in Stücke brechen); 50 gr. Zucker Pulver; 3 Stk. Hühner. Eigelb; 3 Stk. Hühner. Eier; 1 Teelöffel Vanilleextrakt.

Mit dieser Anzahl an Komponenten können Sie 6 Portionen Leckereien mit flüssiger Innenfüllung zubereiten.

Wenn Sie möchten, können Sie dem Rezept noch 2 EL hinzufügen. sl. oder Kaffee; 1 Teelöffel Sol. Mit Kaffee und ein paar Tropfen Orangenessenz wird dieses Schokoladendessert aus Frankreich noch aromatischer und raffinierter.

Muss dazu serviert werden Eiscreme.

Um ein Dessert mit Schokolade zuzubereiten, müssen Sie Folgendes tun:

1. Ich heize den Ofen auf 220 gr vor. Zurzeit beschäftige ich mich mit der Schmierung von Formen SL. Butter, dann etwas Mehl oder Kakao. Wenn Sie jedoch in Silikonformen backen, ist dies nicht erforderlich.
2. Sl. Ich mache die Butter weich und gebe die Schokolade in eine Schüssel. Ich erhitze es in der Mikrowelle. Wie gesagt, in der Mikrowelle geht das schneller als im Wasserbad. Die Temperatur in der Mikrowelle kann maximal sein und die Mischung sollte mit einem Deckel abgedeckt werden, damit das Fett ihr Gerät nicht beschädigt. Es ist notwendig, eine einzige glatte Masse zu erhalten.
3. In einer anderen Schüssel mische ich das Mehl, ich empfehle Ihnen, es mehrmals zu sieben und zu mahlen. Pulver. Ich füge Eier und Eigelb hinzu. Rühren Sie die Mischung, bis sie homogen ist.
4. Ich füge Vanilleextrakt und Aromen hinzu, wenn ich sie hinzufügen möchte.
5. Den entstandenen Teig verteile ich in Formen. Ich schicke es für 6-10 Minuten zum Backen. Auch hier gilt: Je größer die Cupcake-Form, desto länger dauert das Backen. Sobald der Kuchen mit einer Kruste bedeckt ist, müssen Sie ihn aus dem Ofen nehmen. Es sollte in der Mitte feucht sein und daher wird die Mitte durchhängen.
6. Sie müssen den Cupcake mit einer Kugel Eis dekorieren und das Dessert auf einen Servierteller legen. Sofort servieren, ohne auf das Abkühlen zu warten, wie alle ähnlichen Rezepte für Cupcakes aus Frankreich zeigen.

• Wenn Sie Ihre lang ersehnten Gäste mit solch einem Leckerbissen überraschen möchten, können Sie sich im Voraus darauf vorbereiten.
• Wenn Sie nicht genau wissen, wann die Gäste bei Ihnen sein werden, können Sie den Teig im Voraus zubereiten, in Formen füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
• Wenn sich die Gäste an den Tisch setzen, während der Wasserkocher aufheizt, können Sie den Gourmet-Schokoladenmuffin in den Ofen schicken. Ihre Teeparty wird mit Sicherheit ein Erfolg!

Weitere Rezepte finden Sie auf meinem Blog, ich habe etwas, womit ich Sie überraschen kann!

Mein Videorezept

Haben Sie schon einmal Cupcakes mit flüssiger Füllung gegessen? Wenn ja, dann wissen Sie genau, wie exquisit dieses Dessert ist. Es gilt auf der ganzen Welt als eine der köstlichsten Leckereien.

Zum ersten Mal erschienen in Frankreich Schokoladenmuffins mit flüssiger Füllung, sie wurden unter dem Namen Fondane getauft.

Heutzutage wurde ihr Kochrezept mehr als einmal verbessert und modifiziert, aber dennoch entstehen beim Verzehr solcher Schokoladenmuffins im Kopf besondere Assoziationen mit der französischen Küche mit ihrer besonderen Raffinesse und Einzigartigkeit.

Cupcakes mit flüssiger Schokolade können mit einer interessanten Beigabe in Form von Eis serviert werden. Da das Gebäck heiß serviert wird, verleiht ihm Eis eine besondere Kühle.

Merkmale der Zubereitung von Cupcakes mit flüssiger Füllung

Die Backzeit ist recht kurz. Dies liegt daran, dass die Füllung nicht gebacken werden sollte. Nur die Außenseite des Kuchens wird gebacken, in der Mitte bleibt die Konsistenz dünn.

Das Dessert hat einen tollen Geschmack und wenn Sie zu Hause einen Cupcake backen, wird er doppelt lecker. Der Teig muss für Hühner gemacht sein. Eier und Milchprodukte.

In der Regel handelt es sich dabei um Milch, Kefir und Sauerrahm. Das Rezept weist auf die Verwendung von Fetten in Form von SL hin. Öle, pflanzlich Butter oder Margarine. Die Möglichkeit, sich gegenseitig zu ersetzen, ist nicht ausgeschlossen.

Eine auf Komponenten basierende Mischung sollte mit trockenen Produkten gemischt werden. Dies sind Kakao, Mehl, Backpulver und Vanille. Der Teig wird dick sein, wie Sauerrahm. Es lohnt sich, einen Esslöffel hineinzugeben und die Formen zu füllen.

Sie können aus Silikon, Metall oder Papier sein. Im letzteren Fall sollten Sie darauf achten, dass Sie einen speziellen Ständer haben, damit sich die Unterseite nicht wölbt.

Und jetzt schlage ich vor, ein Rezept auszuwählen, zu Hause ein köstliches Dessert zu kochen und nicht nur die Cupcakes auf den beigefügten Fotos im Artikel zu bewundern.

Klassisches Rezept für klebrige Schokoladenmuffins

Komponenten:

120 gr. Mehl; 100 gr. Sahara; 6 Stk. Hühner. Eigelb und 4 Stk. Hühner. Eier; 400 gr. dunkle Schokolade; 200 gr. sl. Öle; Salz.

Kochalgorithmus mit Foto:

1. Sl. Ich schneide die Butter in kleine Stücke. Ich zerbröckle Schokolade. Sl. Butter und Schokolade im Wasserbad schmelzen. Wenn Sie zu Hause eine Mikrowelle haben, können Sie diese für diese Zwecke verwenden.
2. Kur. Eier und Hühner. Ich habe das Eigelb zusammengeschlagen. Ich bringe Zucker mit. Erhalten Sie einen dicken Schaum. Ich füge mit dem nächsten in die Mischung ein. Butter und Schokolade, die inzwischen abgekühlt sein sollten. Ich mische.
3. Ich säe Mehl, gebe es in eine Schüssel und füge Salz hinzu. Ich mische so, dass kein einziger Klumpen entsteht.
4. Ich bedecke die Formen mit Schokoladenteig. Achten Sie darauf, den Rost zu schmieren. Öl, damit es später keine Probleme beim Entfernen des Gebäcks gibt.
5. Der Ofen muss auf 200 g vorgeheizt werden. Ich schicke Cupcakes zum Backen für 10 Minuten. Das ist alles.
6. Warm servieren, garniert mit Beeren oder einer Kugel cremigem Eis.

"Ein Moment"

Das sind sehr schnelle Muffins, in deren Mitte sich eine flüssige Füllung befindet. Aus der angegebenen Anzahl an Komponenten können 2 Portionen Cupcakes gebacken werden. Das Rezept finden Sie unten.

Komponenten:

40 gr. sl. Butter und Schokolade; 20 gr. Mehl; 30 gr. Sahara; 1 PC. Hühner. Ei.

Kochalgorithmus:

1. Ich schmelze die Schokolade in einem Topf, gebe etwas hinzu. Öl. Ich nehme hochwertige Produkte.
2. Ich töte Hühner separat. Ei und Zucker. Ich unterbreche mit einem Schneebesen.
3. Mehl in die Schüssel geben, umrühren.
4. Den Teig vermischen und in Formen gießen. Ich backe 10 Minuten bei 160 gr. im Ofen. Im Inneren wird es roh sein und oben wird das Dessert mit einer Kruste bedeckt sein, auf der ein kleiner Riss entsteht.
5. Ich nehme die Cupcakes aus den Formen und stelle sie auf das Geschirr. Mit Beeren, Eis oder Obst servieren.

Walnussfondant

Solche saftigen Schokoladendesserts werden alle anwesenden Gäste überraschen können. Wenn Sie alles befolgen, was der Aktionsalgorithmus vorgibt, können Sie ein köstliches Dessert backen, das Sie begeistern und die Stimmung aller Cupcake-Esser verbessern wird.

Komponenten:

100 gr. gehackte Haselnüsse; 110 gr. Mehl; 4 Dinge. Hühner. Eier; 120 gr. sl. Öle; 4 EL Zucker Pulver; 2 EL Schokoladen-Nuss-Masse; 2 EL Kakaopulver; 200 gr. dunkle Schokolade; Salz und Backpulver.

Kochalgorithmus:

1. Ich mahle die Schokolade in kleine Stücke und erhitze sie im Wasserbad, bis eine flüssige Masse entsteht. Ich stelle süße Masse und SL vor. Öl, im Wasserbad weiterrühren. Es ist notwendig, dass alle Komponenten gut miteinander verbunden sind.
2. Ich schlachte Hühner. Eier, Sah hinzufügen. Pulver, um einen dicken Schaum zu bilden. Ich füge Mehl, Backpulver, Salz und Kakao hinzu. Dann füge ich Nüsse hinzu. Ich mische.
3. Ich lasse die Schokolade abkühlen. Nach und nach die Eimasse hinzufügen. Ich verschmiere die Formulare. Öl. Ich schicke es 7 Minuten lang im Ofen bei 200 g backen.
4. Ich nehme die fertigen Cupcakes heraus und stelle sie auf das Geschirr. Ich bringe es an den Tisch.

Mini-Cupcakes im Becher mit flüssiger Füllung

Dieses Rezept wird allen Besitzern eines Mikrowellenherds gefallen. Es wird ein großartiger Helfer bei der Zubereitung köstlicher Mini-Desserts sein.

Viele Menschen mögen diese Cupcakes auch deshalb, weil sie aus verfügbaren Zutaten zubereitet werden. Sie können gehackte Nüsse hinzufügen, dann wird der Teig weniger weich und zähflüssig. Das Dessert wird Sie mit seinem Geschmack begeistern.
Komponenten:

100 gr. Mehl; 80 gr. dunkle Schokolade; 2 EL Kakao; 50 gr. Sahara; 15 ml Wasser; 1 PC. Hühner. Ei; Zimt; sl. Öl.

Kochalgorithmus:

1. Kur. Eier mit Zucker schlagen. Ich füge gesiebtes Mehl, Zimt und Kakaopulver hinzu.
2. Ich mische und füge Wasser hinzu.
3. Ich füge der Mischung gehackte Schokolade hinzu. Ich gieße die Masse in Kreise. Ich backe 1 Minute in der Mikrowelle bei maximaler Leistung.

Der Nachtisch ist fertig, Sie können essen. Denken Sie daran, dass der Teig im Becher beim Backen aufgeht und es sich daher lohnt, die Form zu ¾ Teilen zu füllen, nicht mehr.

Amerikanische Cupcakes mit köstlicher flüssiger Füllung

Das ursprünglich aus Amerika stammende Rezept zeichnet sich durch seine Originalität aus. Man erhält Muffins mit einer flüssigen Füllung.

Aber das Interessanteste ist, dass man keine große kulinarische Erfahrung haben muss, um saftige Cupcakes mit Sahne zu backen. Alles ist sehr zugänglich und einfach.

Komponenten:

50 gr. Zucker, sl. Öle; 45 gr. Mehl; 2 Stk. Hühner. Eier; 150 gr. Schokolade.

Kochalgorithmus:

1. Ich mahle die Schokolade, tauche sie in ein Wasserbad und lege sie in Stücke. Öl. Die Mischung wird homogen sein.
2. Kur. Ich unterbreche die Eier und den Zucker, bis eine schaumige Masse entsteht.
3. Ich vermische das Mehl mit der Masse. Den Teig verteile ich in mit Rast eingefetteten Formen. Öl im Voraus.
4. Ich backe im Ofen 7 Minuten bei 180 gr. Temperatur. Cupcakes werden an den Rändern gebacken, bleiben aber in der Mitte flüssig.
5. Ich nehme Schokoladendesserts aus dem Ofen. Servierschalen anrichten und warm servieren. Auf Wunsch können sie mit hausgemachter Sahne bedeckt werden.

• Sie können den Teig zum Backen von Fondane-Cupcakes bereits 2 Tage vor dem Backen vorbereiten. Sie können es im Kühlschrank aufbewahren. Denken Sie daran, dass die Backzeit doppelt so lang sein muss wie bei einer frischen Charge.
• Cupcakes mit zähflüssiger Füllung sollten warm serviert werden, damit die Schokolade nicht aushärtet. Die Füllung wird dichter und das Schokoladendessert verliert seine Originalität. Der Kuchen wird trotzdem lecker sein. Es lohnt sich also nicht, Zeit zu verschwenden. Unmittelbar nach der Zubereitung müssen Sie Tee aufbrühen und etwas Leckeres essen.
• Um zu Hause eine Portion Cupcakes mit geschmolzenem Kern zuzubereiten, können Sie Silikonformen verwenden. Es ist am bequemsten, mit ihnen zu arbeiten.
• Nicht jedem gelingt es beim ersten Mal, einen Schokoladen-Fondant-Kuchen zuzubereiten. Aber lassen Sie nicht die Nase hängen, denn mit der gesammelten Erfahrung wird Ihr französischer Schokoladenkuchen immer besser.
• Ich empfehle Ihnen, Cupcakes schrittweise zuzubereiten. Backen Sie zuerst 1 Stück, prüfen Sie, wie lange das Backen dauert, damit das Dessert perfekt ist: innen roh, außen gebacken. Und erst dann Cupcakes backen und dabei die Zeit und Temperatur des Ofens anpassen.
• Es empfiehlt sich, ein warmes Schokoladendessert mit Vanilleeis zu kombinieren. Aus eigener Erfahrung kann ich sagen, dass es hervorragend zu Karamell, Beeren und Buttercreme passt. Sie können die Komposition mit ein paar frischen Minzblättern vervollständigen.

Ich wünsche jedem Leser meiner Seite äußerst erfolgreiche Experimente in der Küche, gute Laune und angenehmes Teetrinken im Familienkreis.

Lassen Sie immer eine Portion köstliches und originelles Gebäck auf Ihrem Tisch liegen, und das Rezept finden Sie immer auf den Seiten meiner kulinarischen Website!

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