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Saurer Kohl mit Rüben ist köstlich. Rezept für Sauerkraut mit Rüben und Knoblauch. Rezept für Sauerkraut mit Rote Bete auf Armenisch

Im Winter sind Kohl, Rüben und Karotten die günstigsten Gemüsesorten, viele machen Salate oder legen sie ein. Solche Snacks sind eine hervorragende Ergänzung zu den Hauptgerichten, außerdem können keine Feste auf sie verzichten. Mit Instant-Rote-Bete-Stücken marinierter Kohl ist wegen seines Geschmacks beliebt. Der fertige Snack verschwindet fast so schnell, wie er gekocht wird. Lassen Sie uns klären, wie Instantkohl jetzt zubereitet wird.

Mit Rüben marinierter Weißkohl

Dieses Rezept geht von der Menge der Zutaten für ein Drei-Liter-Glas aus. Es macht keinen Sinn, weniger zu kochen, da die Vorspeise von allen Familienmitgliedern geschätzt wird, was bedeutet, dass sie schnell verschwindet.

Zutaten: großer Kohl - 1; Rüben - 1 Stk .; 4 Knoblauchzehen. Marinade: Wasser - 1 l; Zucker und Salz - 1 EL. L.; Essig - 0,5 Tassen; Lorbeerblatt - 2; Pfefferkörner - 10.

Das Gemüse waschen, die obersten 3 Blätter vom Kohlkopf schälen. Rote Bete schälen und grob raspeln. Den Knoblauch in Scheiben schneiden. Kohlkopf in 2 Teile schneiden und jeweils in große Stücke schneiden. Kohlscheiben und alle geschnittenen Gemüse werden von Hand gemischt. Als nächstes müssen sie gut verdichtet in ein sauberes Glas gegeben werden. Jetzt bereiten wir die Marinade vor.

Um die Marinade zu kochen, nehmen Sie einen kleinen Topf, gießen Sie Wasser hinein, fügen Sie dann alle Gewürze hinzu und kochen Sie. Kochen Sie die duftende Flüssigkeit etwa 10 Minuten lang. Wenn die Marinade leicht abgekühlt ist, entfernen Sie die Lorbeerblätter und gießen Sie den Essig hinein. Glas mit Marinade füllen und abdecken. Lassen Sie den Kohl im Zimmer abkühlen. Den gekühlten Snack in den Kühlschrank stellen. Dieser Leckerbissen kann nach 4 Stunden gekostet werden, aber nach einem Tag des Einlegens hat er den ausgeprägtesten Geschmack.

Schnell eingelegter Kohl mit Rüben und Karotten

Dies ist ein Rezept mit Zusatz von Zwiebeln und Pflanzenöl. Jede Hausfrau legt Kohl auf ihre eigene Weise ein.

Zutaten: Kohl - 1, Karotte - 1; Rüben - 1; Zwiebel - 2 Köpfe; Knoblauch - 3 Nelken. Marinade: Pro Liter Wasser nehmen wir 2 EL. l. Salz, 150 g Zucker; Essig Pflanzenöl - je 100 ml, Pfefferkörner - 1 TL.

Gemüse waschen und putzen. Mahlen Sie die Karotten auf einer Reibe, schneiden Sie die Rüben in Scheiben, den Kohl in große Stücke, Zwiebelringe und schneiden Sie den Knoblauch in Scheiben. Wir füllen ein Drei-Liter-Glas und legen die Scheiben in Schichten.

Wir bereiten die Marinade vor. Geben Sie nach dem Kochen von Wasser Pfeffer, Salz und Zucker in die Pfanne, gießen Sie Öl und Essig ein. Die Flüssigkeit wieder zum Kochen bringen. Heiße Marinade kann über Gemüse gegossen werden. Lassen Sie den Behälter im Raum stehen, bis die Marinade abgekühlt ist. Nach einer Weile können Sie es an einen kühleren Ort umstellen - einen Keller, einen Balkon oder einen Kühlschrank. Instant Sauerkraut ist in 4-6 Stunden fertig. Es wird saftig und knusprig mit einem charakteristischen süß-sauren Geschmack.

Eingelegter Rotkohl

Auch Rotkraut wird von vielen geliebt, weil es nicht nur sehr lecker ist, sondern auch appetitlich aussieht. Eine solche Vorspeise kann sogar den festlichen Tisch schmücken und als hervorragende Ergänzung zu Kartoffel- und Fleischgerichten dienen.

Die Besonderheit dieses Kohls besteht darin, dass er in seiner Struktur dichter ist, dh er ist viel zäher als Weißkohl. Dies muss beim Marinieren berücksichtigt werden. Damit seine Blätter die Aromen der Gewürze aus der Marinade schnell aufnehmen können, wird er in kleinere Stücke geschnitten. Es ist besser, es zu hacken. Also, lasst uns eingelegten Rotkohl kochen.

Zutaten: Rotkohl (mittelgroß) - 1; Rüben - 1; Karotten - 2; Knoblauchzehe. Marinade: Wasser - 1 l; Salz - 2 EL. ich; Zucker - 3 EL. L.; Kreuzkümmel - 1 TL; Zimt - 0,5 TL; Lorbeerblatt - 2; pfefferkörner - 1 TL; Apfelessig - 150 ml.

Lasst uns beginnen. Rüben und Karotten waschen und putzen. Gemüse raspeln oder in dünne Streifen schneiden. Kohl unter Wasser waschen und trocken tupfen. Mit einem Raspelmesser zerkleinern. Knoblauch kann auch einfach in Scheiben oder kleine Würfel geschnitten werden. Mischen Sie das gesamte Gemüse gut und geben Sie es in einen Marinierbehälter - es kann sich entweder um eine Drei-Liter-Flasche oder um eine voluminöse emaillierte Pfanne handeln.

Um die Marinade zuzubereiten, nehmen Sie einen Emailbehälter. Gießen Sie Wasser hinein und geben Sie alle Gewürze hinein. Kochen und kochen Sie einige Minuten lang, damit das Wasser mit Gewürzaromen angereichert wird. Jetzt Essig dazugiessen, Marinade wieder aufkochen. Lorbeerblätter aus dem Topf nehmen. Die Marinade in die Gemüsescheiben gießen und abdecken. Wenn Sie die Gewürze filtern möchten, lassen Sie die Flüssigkeit durch ein Sieb ab. Nach dem vollständigen Abkühlen ist Rotkohl verzehrfertig, obwohl laut Rezept empfohlen wird, ihn einen Tag später zu verzehren.

Servieren Sie Sauerkraut mit zweiten Gängen als herzhaften Snack. Es eignet sich auch gut für ein Festmahl, bei dem alkoholische Getränke vorhanden sind.

Eingelegter Blumenkohl mit Instant Rote Beete

Was muss vorbereitet werden?

Kohl 2 kg
- Wasser 375 ml (1,5 Tassen)
- Kristallzucker 4 EL
- Apfelessig 1 Tasse
- Sonnenblumenöl 0,5 Tassen
- Speisesalz 2 EL
- Rüben 2 Stück
- Knoblauch 1 Kopf

Zubereitung Schritt für Schritt:

Rüben und Kohl waschen. Den Kohlkopf in Blütenstände zerlegen, die Rüben schälen, die Schale vom Knoblauch entfernen.

Kohl in Gläsern anrichten.

Reiben Sie die Rüben und gießen Sie sie in einen Topf, in den gekochtes Wasser gegossen wird. Mittleres Feuer einschalten. Zucker, Essig, Speisesalz, Sonnenblumenöl und zerdrückten Knoblauch in das Wasser geben.

Nachdem die Marinade kocht, Kohl darüber gießen. Schließen Sie das Glas mit einem Deckel, kühlen Sie ab. In den Kühlschrank stellen. Sofort eingelegter Blumenkohl ist an einem Tag fertig.

Die vorgestellten Rezepte zeichnen sich durch ihre Einfachheit aus, da sie nicht viel Zeit in Anspruch nehmen und keine besonderen kulinarischen Fähigkeiten erfordern. Für Snacks werden Produkte verwendet, die für alle verfügbar sind. Deshalb lohnt es sich, sie auszuprobieren. Wenn Sie diese Vorspeise einmal zubereiten, seien Sie vorbereitet - Ihre Familie wird Sie bitten, sie erneut zu kochen, sie ist sehr appetitlich, saftig und knusprig. Saurer Kohl isst bereitwillig Kinder. Allerdings sollte man Babys nicht damit behandeln, da es viel Essigsäure enthält. Wenn kleine Feinschmecker ihn dennoch genießen möchten, fügen Sie Apfelessig hinzu, keinen einfachen Essig, und in einer geringeren Menge als in den Rezepten angegeben.

Gemüse steht das ganze Jahr über auf unserem Tisch. Im Winter wird hauptsächlich eingelegtes Gemüse aus der Dose verzehrt, das im Sommer und Herbst geerntet wird. Eines der beliebtesten und beliebtesten Gemüsesorten ist Kohl. Es wird auf verschiedene Weise unter Zugabe von verschiedenen Gemüsen eingelegt. Kohl in dieser Form wird zur Zubereitung vieler Salate verwendet. Es gibt schnelle Rezepte für Sauerkraut mit Rüben. Wie macht man solchen Kohl für den Winter? Wir werden mehrere Rezepte für Wintersalate in Betracht ziehen.

Gesundes und schmackhaftes Gemüse

In unserer täglichen Ernährung gibt es immer Gemüsesalate. Sie regen die Verdauung und den Appetit an. Aus Weißkohl werden köstliche und gesunde frische und eingelegte Salate zubereitet. Dieses Gemüse ist besonders im Winter beliebt, wenn Sie den Wintertisch mit Vitaminen und einem kontrastierenden Geschmack abwechslungsreich gestalten möchten.

Es gibt viele Rezepte für Sauerkraut mit Rüben, mit Marinade in zwei Versionen:

  • Fastfood;
  • täglich.

Dieser Kohl hat einen tollen Geschmack. Es hat ein sehr attraktives Aussehen und wird immer in der Lage sein, den alltäglichen Tisch zu diversifizieren. Eingelegter Salat hilft der Gastgeberin bei unerwarteten Gästen.

Nach dem Rezept für die Zubereitung solcher Salate ist der Kopf mittlerer und später Sorten geeignet. Sie können Gemüse auch auf verschiedene Arten schneiden. Es hängt alles davon ab, wie schnell das Gericht verzehrfertig sein soll. Normalerweise, um Kohl einzulegen, ist es in große Streifen schneiden oder Quadrate 4x4 cm Wenn Sie möchten, dass der Kohl so schnell wie möglich fertig ist, müssen Sie ihn in 8 Teile schneiden und unter Druck marinieren.

Instant-Kohl-Rezept

Benötigte Zutaten für das Rezept:

  • kohl - 2 kg; Karotten - 1-2 Stück; mittelgroße Rüben - 1 Stück; Knoblauch - 3-4 Nelken;
  • für die Marinade:
    • Zucker - 100 g; salz - 1 Esslöffel; Tafelessig 9% -100 ml;
    • Sonnenblumenöl - 120 ml.

Nach diesem Rezept ist Gemüse sehr schnell mariniert und nach 4-5 Stunden ist der Salat verzehrfertig. Trotz der Tatsache, dass zubereitetes Gemüse mit kochender Marinade gegossen wird, sie bleiben knusprig, saftig und schmackhaft.

Den Kohl waschen und die obersten Blätter entfernen. In große Stücke schneiden und dann das Gemüse hacken. Lassen Sie es in dieser Form in einer geräumigen Schüssel oder Pfanne. Rüben und Karotten werden auf einer groben Reibe gerieben. Viele Hausfrauen verwenden dafür eine koreanische Rübenreibe. Der Knoblauch wird mit einem Messer fein gehackt. Alles Gemüse in einen Behälter geben, gut mischen und in ein trockenes und sauberes 3-Liter-Glas geben.

Jetzt ist es an der Zeit, mit der Zubereitung der Marinade zu beginnen. Dazu benötigen Sie eine weitere Pfanne. Gießen Sie 1 Glas normales Wasser, Zucker und Salz gemäß dem Rezept hinein. Der Topf wird auf schwache Hitze gestellt., wird sein Inhalt zum Kochen gebracht und sofort abgestellt.

Dann muss nach Rezept Pflanzenöl hinzugefügt werden, danach wird alles gemischt und erneut zum Kochen gebracht. Nach dem Kochen können Sie die Pfanne vom Herd nehmen und Essig hinzufügen. Alles mischt sich gut und Sie erhalten eine fertige Marinade für Salat.

Der nächste letzte Schritt besteht darin, gehacktes Gemüse mit heißer Marinade zu gießen. Das Glas kann mit einem Untersetzer abgedeckt und in diesem Zustand 3-4 Stunden in der Küche belassen werden. Nach dieser Zeit kann Sauerkraut probiert werden.

Rezept für täglichen Sauerkraut mit Rüben für den Winter

Wenn Sie Gemüse nach diesem Rezept kochen, erweist sich sein Geschmack als ungewöhnlich, pikanter und duftend. In diesem Rezept Paprika verwendet werden. Wenn es fertig ist, ist es eine großartige Vorspeise. Um den Salat zuzubereiten, benötigen Sie:

  • Weißkohl -2 kg;
  • 1 große Rübe;
  • 1-2 Karotten, aber es geht auch ohne;
  • 1 Knoblauchzehe.

Für die Marinade: Wasser - 1 Liter; Pflanzenöl (Sonnenblume) - 200 gr; Zucker -1 Glas; salz - 2 Esslöffel; Tafelessig - 150 gr; 2-3 Erbsen Piment; 2 Lorbeerblätter und eine halbe Paprika.

Kohl sollte laut Rezept in rechteckige oder quadratische Stücke von etwa 3 x 3 cm Größe geschnitten werden, danach sollte das geschnittene Gemüse in einen Topf mit einem Fassungsvermögen von mindestens 5 Litern gegeben werden. Das restliche Gemüse wird in dünne Streifen geschnitten, den Knoblauch besser dünn schneiden. Gehackte Karotten, Rüben und Knoblauch sollten zum Kohl gegeben und gut gemischt werden.

Um die Marinade zuzubereiten, müssen Sie alle gemäß dem Rezept zubereiteten Zutaten mit Ausnahme von Essig in eine separate Pfanne geben. Hülsenfrüchte Pfeffer in Ringe geschnitten. Der Topf mit der Marinade wird auf ein kleines Feuer gestellt, zum Kochen gebracht und sofort ausgeschaltet. Danach können Sie Essig in die Pfanne geben.

Gemüse in einem Topf muss mit gekochter Marinade gegossen werden. Es wird ein angenehmes Aroma haben. Die Marinade sollte nur heiß gegossen werden. Der Kohl bleibt im Topf. Es muss mit einer Platte mit kleinerem Durchmesser abgedeckt werden, aber vorher ist es gut, es in dieser Form bei Raumtemperatur zu stampfen und zu belassen. Es ist nicht erforderlich, eine Last darauf zu legen.

Nach einem Tag kann Kohl gegessen werden, er ist fertig. Es ist ein Muss in ein Glas gelegt, mit einem Deckel abdecken und in den Kühlschrank stellen.

Rezept für Kohlstücke sehr schnell kochen mit Rüben

Der Geschmack eines solchen Kohls unterscheidet sich geringfügig von gewöhnlichem Sauerkraut. Es fällt etwas süßer aus. Nach dem Rezept müssen Sie kochen:

Ganz am Anfang des Kochens Ich muss den Kohl holen. Es wird gewaschen und nur die oberen Blätter werden entfernt. Das Gemüse kann grob gehackt oder in Quadrate geschnitten werden. Es hängt vom Geschmack der Gastgeberin und ihrer Familienmitglieder ab. Das restliche Gemüse müssen Sie in Streifen schneiden oder dazu eine grobe Reibe verwenden. Knoblauch wird normalerweise mit einem Messer fein geschnitten. Vorbereitetes Gemüse muss zum Mischen in einen praktischen Behälter gefaltet werden. Jetzt ist es an der Zeit, die Gemüsemarinade vorzubereiten.

Gießen Sie nach Rezept abgemessenes Wasser in eine separate Pfanne und stellen Sie es auf ein kleines Feuer. Wenn das Wasser heiß wird, müssen Sie alle Zutaten hinzufügen. Essig muss noch nicht hinzugefügt werden. Alles gut vermischen und aufkochen lassen. Dann alles ausschalten und Essig hinzufügen. Das kleingeschnittene Gemüse mit der fertigen Marinade übergießen und immer heiß werden lassen, abdecken und 4 Stunden bei Zimmertemperatur ziehen lassen.

eingelegter Kohl einsatzbereit nach 4 Stunden. Sie haben einen angenehmen Geschmack und Aroma, knusprig und appetitlich, müssen aber innerhalb von fünf Tagen verzehrt werden. Laut Rezept ist es nicht länger haltbar, da es schnell zubereitet ist.

Zusätzlich zu den in den Rezepten angegebenen Zutaten zur Zubereitung der Marinade können auch andere Komponenten hinzugefügt werden. Zum Beispiel Kräuter oder Gewürze.

Wenn Sie Ingwerwurzel hinzufügen, verleiht dies dem Kohl einen besonders pikanten Geschmack, muss jedoch gehackt werden.

Kohl mit Rüben sieht sehr schön und appetitlich aus, wenn das Gemüse in Schichten in ein Glas gelegt wird. Dazu ist es zweckmäßig, kein Glas, sondern eine Pfanne zu verwenden.

Einige Hausfrauen, mit Ausnahme des im Rezept angegebenen Gemüses fügen Sie mehr Zwiebel hinzu. Es wird in Streifen geschnitten. In eingelegter Form verleiht es allen anderen Gemüsesorten ein spezifisches Aroma und einen besonderen Geschmack.

Eingelegtes Gemüse eignet sich auch gut für die Zubereitung anderer Salate, sowohl frisch als auch gesalzen. Kohl mit Rüben, der nach diesen Rezepten für den Winter zubereitet wird, steht übrigens immer auf dem Tisch. Viele Leute bevorzugen es als Vorspeise am festlich gedeckten Tisch.

Nicht nur ein festlicher Tisch, sondern auch ein gewöhnliches Familienessen kommt ohne Salate nicht aus - sie regen den Appetit und die Verdauung an. Ein ausgezeichneter Ersatz für Gemüsesalat ist eingelegter Kohl mit Rüben - sofort oder täglich, dessen Rezepte wir im Detail betrachten werden. Eine großartige Vorspeise variiert nicht nur das Menü mit einem kontrastierenden Geschmack, sondern wird mit ihrem Aussehen Aufmerksamkeit erregen und ein Kompliment erhalten.

Sauerkraut mit Instant-Rüben hilft Ihnen, wenn es auf dem Menü an Würze fehlt, dem süß-sauren Gericht, das diese bunte Vorspeise ist. Sie können schnell Kohlgabeln hacken, Rüben raspeln, mischen und Marinade gießen! So einfach geht das! Lernen wir das Rezept kennen!

Zum Beizen eignen sich in der Regel alle Kohlsorten - von frühestens bis zum Winter. Es gibt keine Einschränkungen beim Schneiden der Gabel. Wenn Sie ein Gemüse schnell einlegen möchten, dann ist das Schneiden in Streifen genau das Richtige für Sie! Für täglich eingelegten Kohl werden am häufigsten Stücke mittlerer Größe von 4 x 4 cm oder etwas mehr verwendet. Wenn Ihnen die Pökelgeschwindigkeit nicht wichtig ist, dann schneiden Sie den Kohlkopf einfach in 8 Teile und marinieren Sie ihn unter Druck.

Saurer Kohl mit Rüben - schnell

Zutaten

  • Kohl - 2 kg + -
  • — 1-2 Stk. + -
  • - 1 PC. + -
  • — 3-4 Nelken oder nach Geschmack + -

Für die Marinade:

  • - 100 gr + -
  • - 1 EL. l. + -
  • - 100 ml + -
  • - 120 gr + -

Kochen

Gemüse nach diesem Rezept ist in wenigen Stunden mariniert - 4-5 Stunden und fertig! Und obwohl die Gemüsescheiben mit kochender Salzlake übergossen werden, bleiben sie knusprig, mit leicht salzigem Geschmack und Aroma.

Täglich eingelegter Kohl mit Rüben - ein Rezept mit Paprika

Gemüse nach diesem Rezept hat einen sehr würzigen Geschmack und Aroma. Eine wunderbare Vorspeise für Ihren festlichen Tisch!

Für 2 kg Weißkohl brauchen wir:

  • 1 große Rote Bete,
  • 1-2 Karotten (optional)
  • 1 Knoblauchzehe.

Saurer Kohl mit Rüben ist ein toller Neujahrssnack! Wenn Sie es mit Tellern mariniert haben, bringen Sie sie in eine bestimmte Reihenfolge und geben Sie dem Gericht ein originelles Design! Glückliches Fest!

Dies ist ein sehr leckerer würziger Kohl mit Rüben, der in großen Stücken in Gläsern mariniert wird. Eine schnelle Vorspeise, die zu jeder Mahlzeit serviert oder als Basis für andere Vorspeisen verwendet werden kann. Durch die helle, gesättigte Farbe wird eine sehr originelle Präsentation von Snacks auf dem Tisch erreicht.
Für einen Snack benötigen Sie Kohl der späten Sorte - Kohlköpfe sollten stark sein und harte weiße Blätter haben. Wenn Sie einen solchen Kohlkopf nehmen und versuchen, ihn zu quetschen, können Sie ein leichtes Knirschen hören - dies ist eine hervorragende Bestätigung dafür, dass wir genau das brauchen. Saurer Kohl ist in ein oder zwei Tagen fertig!




Zutaten:
- Weißkohl (späte Sorten) - 1,5-2 kg
- Tafelrüben (groß) - 1 Stck.
- Knoblauch - 0,5 Köpfe
für die Marinade:
- Wasser - 1,0 l
- grobes Salz (vorzugsweise Steinsalz) - 3 EL.
- Zucker - 3 EL.
- Tafelessig (9% - 0,5 EL.
- schwarzer Pfeffer - 10 Erbsen
- Lorbeerblatt - 3-4 Stk.

Wie man Schritt für Schritt mit einem Foto kocht





Für einen solchen Snack nehmen wir Köpfe später Sorten, sie sollten dichte weiße Blätter haben. Normalerweise sind die oberen Blätter stark beschädigt, also entfernen wir sie. Dann waschen wir den Kohlkopf und halbieren ihn, um ihn bequem weiterverarbeiten zu können.
Mit einem Messer schneiden wir den Kohl in ziemlich große Quadrate.




Die geschälten Rüben auf bequeme Weise mahlen (mit einer Reibe oder mit einem Messer hacken).




Wir putzen den Knoblauch und schneiden ihn in Scheiben.






Wir geben das Gemüse in ein Glas und gießen eine leicht abgekühlte Marinade ein.




Gießen Sie zur Zubereitung Zucker und Salz in kochendes Wasser, fügen Sie Gewürze hinzu und kochen Sie die Marinade 10 Minuten lang. Dann nehmen wir den Pfeffer und die Petersilie heraus und gießen Essig hinein.




Sobald die Marinade vollständig abgekühlt ist, stellen wir das Glas in die Kälte und nach einem Tag kann der Snack am Tisch serviert werden.






Guten Appetit!




Und so bereiten Sie sich vor

Ich liebe Sauerkraut sehr und seit Herbst werden die Bestände in meinem Kühlschrank ständig aufgefüllt. Aber ich habe ein anderes wunderbares Rezept in meinen Favoriten - das ist eingelegter Kohl mit Rüben und Knoblauch mit Karotten. Es stellt sich als unglaublich lecker, duftend und hell heraus. Ein Fünf-Liter-Topf mit so einem Snack ist in unserer Familie sehr schnell aufgegessen. Das Rezept ist nicht sofortig, damit der Kohl Zeit hat, gut in der Marinade einzuweichen, müssen Sie ein paar Tage warten - erst dann kann er gegessen oder lange im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Die kalte Vorspeise sieht spektakulär aus: Die Gemüsestücke haben eine angenehme rosa Farbe, die knusprigen Quadrate duften auch angenehm nach Knoblauch und anderen Gewürzen, sodass jedes Mal, wenn Sie den Kühlschrank öffnen, das köstliche Aroma von Wintergurken Ihre Versuchung sein wird . Aber das ist kein Problem, Rosakohlblütenblätter sind diätetisch, sie haben wenig Kalorien, so dass Sie keine Angst haben müssen, an Gewicht zuzunehmen. Nun, außerdem enthält Weißkohl bekanntlich viel Vitamin C, das in der kalten Jahreszeit definitiv nicht überflüssig sein wird.


Wussten Sie, dass Sie nicht nur Weißkohl, sondern auch Blumenkohl einlegen können? Versuchen Sie, für die Zukunft zu kochen, indem Sie es für den Winter in einem Glas aufbewahren. Und hier ist noch ein interessantes Rezept - in nur 3-4 Stunden.

Solche Snacks sind wie fast jeder zweite Gang - sie können mit Müsli oder Kartoffeln oder mit allem gegessen werden. Nun, lass uns kochen, sollen wir?

Zutaten:

  • Weißkohl - 2 kg
  • Rüben - 3-4 Stk.
  • Karotten - 3 Stk.
  • Knoblauch - 7 Nelken
  • Lorbeerblatt - 4 Stk.
  • Pimenterbsen - 10-15 Stk.

Sole:

  • Wasser - 1 l
  • Sonnenblumenöl - 0,5 Tassen
  • Essig - 0,5 Tassen
  • Salz - 1 EL.
  • Zucker - 0,5 Tassen

Rezept für Sauerkraut mit Rüben: Schritt für Schritt und mit Foto

Du musst den Kohl für dieses Rezept nicht hacken. Ich schneide es in Quadrate.


Gereinigte Rüben und Karotten. Ich habe eine zylindrische Rübe, es scheint mir, dass sie süßer und saftiger ist.


Karotte.


Gerieben (mit einer Küchenmaschine).


Zubereiteter Knoblauch, Piment und Lorbeerblatt.


Ich habe eine Schicht Kohl in einen tiefen Topf gegeben (ich hatte einen Fünf-Liter-Topf).


Dann ein paar Knoblauchzehen, 2 Lorbeerblätter und ein paar Pfefferkörner.


Dann eine Schicht geriebene Karotten mit Rüben.


Mit einer Kohlschicht bedeckt.


Dann warf sie wieder Knoblauch, Lavrushka und Piment. Legen Sie eine Schicht Karotten und Rüben aus.


Und die letzte Schicht ist wieder Kohl.


Ich habe Sonnenblumenöl eingegossen (es ist am besten, unraffiniertes Öl zu nehmen - gewöhnlich duftend).



Das Salz und den Zucker habe ich aber in lauwarmem Wasser (auf keinen Fall in heißem!) aufgelöst.


Gießen Sie diese Lösung dann auf den Kohl.


Sie bedeckte es mit einem umgedrehten Teller und legte eine Ladung darauf (ich habe ein Literglas mit Pfeffer aus der Dose).


2 Tage bei Raumtemperatur belassen. Am dritten Tag stelle ich es in den Kühlschrank - in diesem Moment ist der leckere Sauerkraut mit Rüben schon fertig.


Es hält sich gut im Kühlschrank - kochen Sie also gesund!


Guten Appetit! Rezept von Tatiana Sh.