Aufstoßen 

So dekorieren Sie Osterkuchen zu Ostern mit Ihren eigenen Händen - Schritt-für-Schritt-Meisterkurse, Video - Dekorieren von Osterkuchen mit Mastix, Zuckerguss, Teig - Ideen mit Fotos. Frohe Ostern, Freunde! Es ist so schön... Malerische Ideen zum Dekorieren von Osterkuchen Osterkuchen dekorieren

Bis zum lang ersehnten und geliebten Feiertag der Auferstehung Christi ist nur noch sehr wenig übrig! Hast du schon Plätzchen gebacken? Wenn nicht, dann empfehle ich Ihnen, sich eines der folgenden Rezepte anzusehen:
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Und wenn Sie sich für das Rezept entscheiden, können Sie daran denken, Osterkuchen für Ostern mit Ihren eigenen Händen zu dekorieren! Ich habe ein paar Optionen ausgewählt, die mir gefallen haben. Und jetzt möchte ich sie Ihnen vorstellen! 😉

Die Glasur muss nicht weiß sein. Schau, wie lecker Gelb aussieht! Und on top - Osterlebkuchen!

Und dann ist da noch der glasierte Lebkuchen. Und wie zartrosa Papier wirkt, abgestimmt auf den Ton der Dekorationen!

Und noch eine Lebkuchenoption - Vögel, Eier, Hasen - ideale Formen zum Backen und Dekorieren zu Ostern. Und hier sind ein paar süße Bezies. Auch die Dekoration mit Sackleinen und Bändern hat mir gut gefallen.

Sie können jedoch jede Creme verwenden, die Blumen darstellt! Erinnerst du dich an die Korbkuchen aus den 90er Jahren? Richtig, dieses Dekor erinnert sie genau daran, oder?

Auch Blumen zum Dekorieren von Osterkuchen zu Ostern können aus Mastix hergestellt werden. Oder fertige kaufen. Und wenn Sie keinen Mastix mögen (wie ich), können Sie sich um Waffelblüten kümmern - sie sind auch essbar, obwohl ihr Geschmack normalerweise ihrem Aussehen unterlegen ist.

Wenn Sie gerne zeichnen und wissen, wie man zeichnet, dann ist das überhaupt kein Problem! Schau, was für eine Schönheit! Sie können es sogar mit geschmolzener Schokolade machen.

Und hier im Allgemeinen ganze künstlerische Kreationen!

Tja, im Thema Kuppeln gibt es zu Ostern auch so eine Ostertortendeko - Foto:

Und hier ist noch ein Osterkuchen, bei dem die Eiweißglasur nicht nur aufliegt, sondern die Rolle der Farbe spielt – der ganze Osterkuchen ist damit bemalt! Durchbrochen!

Übrigens, beim Thema Zeichnen werden Weidenzweige sehr feierlich aussehen! Dieses Design hat mir sehr gut gefallen. Meiner Meinung nach die perfekte Farbkombination und mehr nicht ...

Eine weitere Option, heller durch farbige Zuckerstreusel:

Sie können sich an ein in der Kindheit so geliebtes Dragee "Kegel" oder "M & M" erinnern. Dekorieren Sie sie chaotisch oder geordnet. Ein Jahr habe ich sie auf Osterkuchen "XB" aufgetragen.

Und wenn wir schon über farbige Dragees gesprochen haben, dann führt an Ostern in Form von Krashenok kein Weg vorbei. Wenn sie in Supermärkten schwer zu finden sind, können Sie alternativ Erdnüsse mit Schokoladenüberzug, Rosinen mit Schokoladenüberzug usw. verwenden.

Dragee-Eier können auf verschiedene Arten ausgelegt werden. Zum Beispiel für Schokoladenstückchen:

Oder für Sahne:

Sie können ein solches Dragee mit traditionellen Osterstreuseln auf Zuckerguss setzen:

Wie man Osterkuchen zu Ostern dekoriert - ein Foto von unglaublicher Schönheit, wie mir scheint! Hier ist die "Drapierung" des gesamten Osterkuchens - Stilisierung als Nest. Und die geschnitzte Mitte des Kuchens mit den darauf gelegten Eiertropfen. Der Vogel vervollständigt den Look!

Sie können auch "Merci"-Pralinen oder kleine dünne Schokoriegel, geeignete Bonbongröße oder Waffeln / Waffelröllchen in Kombination mit Dragees verwenden. Wickeln Sie sie um die Torte und befestigen Sie sie mit einem Band.

Und der Marshmallow?! Diese Schönheit kann hergestellt werden, indem der Osterkuchen zuerst mit Sahne bedeckt wird, die in diesem Fall als Klebstoff dient.

Auf der Kappe des Osterkuchens können Sie eine echte Auswahl treffen - Marshmallows / Bezeshki, kandierte Früchte / Marmelade, Nüsse usw.

Dieses Design hat mir sehr gut gefallen - streng und festlich! Wieder Marshmallows, Nüsse und ... gehackte Schokoriegel. Diese Scheiben sehen sehr appetitlich aus, IMHO!

Nüsse passen gut zu anderen Dekorationen – Schokoladenglasur, Osterlebkuchen, geschweiften Dekorationen aus Zucker.

Und sehen Sie, wie originell das Ostertortendekor mit Pistaziencreme und den Nüssen selbst aussieht! Ich mag die Idee sehr, die Seiten des Kuchens zu bedecken und solches Dekor darüber!

Sie können dem Dekor ungenießbare Elemente hinzufügen. Obwohl ich persönlich auf diesem Foto keinen Vogel mochte, sondern wunderschön angewendet.

Und noch eine Idee zum Thema Assorted. Schau mal! Hier gibt es keine Nüsse und Trockenfrüchte!

Und Sie können das Design strenger, aber festlicher gestalten - zum Beispiel mit Hilfe von kandierten Zitrus- und Mandelflocken.

Die Idee, Osterkuchen mit Proteinglasur und Beeren zu dekorieren. Sie können frisch (jetzt gibt es sie im April) oder gefroren verwenden. Aber seien Sie im letzteren Fall vorsichtig. Wenn die Beeren aufgetaut sind, kann der Saft auslaufen. Daher besser erst kurz vor dem Servieren anrichten und eher zum Dekorieren. Sie können sie jedoch durch Marmelade ersetzen, die Beeren imitiert. Etwas Puderzucker darüber streuen - a la Schnee))

Und meiner Meinung nach haben wir auch die Dekoration von Osterkuchen aus dem Teig selbst völlig vergessen! Schließlich lassen sich damit nicht nur Torten und Brote dekorieren.

Sie können Teigdekorationen separat backen und dann auf heiße Glasur oder erwärmte Marmelade legen.

Eine weitere tolle Idee ist es, die Seiten des Kuchens mit weißer Glasur oder Sahne und die Oberseite mit Schokolade mit Flecken zu bedecken. Und legen Sie Ihre Lieblings-Oreo-Kekse wunderschön darauf.

Nun, am Ende können Sie sogar mit gewöhnlicher Sahne Osterkuchen auf sehr originelle und festliche Weise dekorieren! Es reicht aus, eine Süßwarenspritze mit Düsen zu haben. Schau, wie schön! Außerdem verleiht Spitze eine besondere "Würze":

Ich hoffe, dass sich meine Auswahl an Ideen zum Dekorieren von Osterkuchen für Ostern mit einem Foto als nützlich für Sie erwiesen hat! Speichern Sie es für sich selbst und experimentieren Sie! 😉

Welche der Ideen hat dir am besten gefallen?

Ostertorte - wie eine große Geburtstagstorte! Dies ist das wichtigste und lang erwartete Dessert. Und der Punkt liegt nicht nur im süßen Teig, sondern auch in der festlichen Dekoration. Die traditionelle weiße Glasur symbolisiert die Reinigung und den Beginn eines neuen Lebens. Alle anderen Dekorationsmöglichkeiten – farbiger oder Schokoladenfondant, Inschriften, Streusel – erschienen viel später und haben aufgrund ihrer ästhetischen und geschmacklichen Qualitäten ebenfalls eine Daseinsberechtigung. Machen wir uns also mit allen möglichen Rezepten vertraut und dekorieren Osterkuchen für die Feiertage.

Köstliche, einfache und schnelle Dekorationsoption

Beginnen wir unsere Bekanntschaft mit kulinarischen Köstlichkeiten mit den einfachsten Rezepten. Sie werden denjenigen nützlich sein, die ihre ersten Schritte im Süßwarengeschäft machen, sowie allen Hostessen, die es lieben, in Eile Leckereien zu kochen.

Option Nummer 1 - Puderzucker. Was könnte einfacher sein, als Osterkuchen mit fertigem Pulver oder in einer Kaffeemühle zerkleinertem Zucker zu dekorieren? Hier wird die traditionelle weiße Farbe beobachtet und die Delikatesse wird sich herausstellen - lecken Sie einfach Ihre Finger!




Option Nummer 2 - mit Zucker geschlagene Proteine. Sie benötigen einen Mixer, Mixer oder Schneebesen. Zucker - eine halbe Tasse für jedes Protein (normalerweise reichen ein paar Stücke). Wenn Sie selbst Osterkuchen gebacken haben, ging das Eigelb in den Teig, und die restlichen Proteine ​​\u200b\u200bsind zum Vereisen sehr nützlich. Geschlagener dicker Schaum wird auf die Oberseite der Osterkuchen aufgetragen und im Ofen trocknen gelassen. Es stellte sich als wirtschaftliches Rezept unserer Großmütter heraus.

Einfacher Weg Nummer 3 - fertige Osterglasur. Es kann an Feiertagen in jedem Lebensmittel-Supermarkt gekauft werden. Der Inhalt eines kleinen Beutels enthält Puderzucker mit Zusatzstoffen (Stärke und Zitronensäure). Stärke in der Zusammensetzung ist für eine schnellere Verdickung der Masse erforderlich, einige Minuten reichen aus.

Das Rezept steht normalerweise auf der Verpackung: Schlagen Sie das Pulver mit Proteinen in den angegebenen Anteilen und fetten Sie dann die Oberseiten der Kuchen mit einem Löffel oder einem Backpinsel ein.

Geheimnisse der Glasur

Es gibt Geheimnisse bei der Zubereitung der Glasur, die in Bezug auf Konsistenz und Geschmack ideal ist. Erinnern wir uns ein für alle Mal an sie, damit wir später stolz auf unsere Meisterwerke der Konditorei sein können:

Wie man Proteinglasur macht - Video

Verwenden Sie dekorative Streusel

Fertige Süßwarenbeläge sind ein wahres Wunder zum Dekorieren von Osterkuchen. Eine Nuance ist wichtig: genau wann man es auf Gebäck streut. Sie müssen den Moment einfangen, in dem die Glasur leicht gefroren, aber nicht vollständig trocken ist. Wenn Sie die Streusel zu früh in die flüssige Proteinmasse geben, dann werden diese bunten Partikel einfach schmelzen. Wenn es zu spät ist, haften die Zuckerdekorationen nicht an der Oberfläche des Kuchens. Ansonsten gibt es keine Einschränkungen.

Sie können im Laden Toppings in beliebigen Farben und Formen auswählen und Gebäck nach Belieben dekorieren.

Sie können verschiedene Arten von Dekor kombinieren, um Osterkuchen zu dekorieren und einzigartige Kombinationen von Farben und Formen zu erstellen. Für noch mehr Abwechslung kann das Topping durch nicht weniger schöne, schmackhafte und duftende Zutaten ersetzt werden, nämlich:

  • Kokosnussflocken;
  • Späne von schwarzer, Milch- und weißer Schokolade;
  • kandierte Frucht.

Anstelle von Proteinglasur können Sie hausgemachte Schokolade oder geschmolzene Kacheln nehmen. Verwenden Sie dann diese Option, um den Osterkuchen zu dekorieren: Gießen Sie weiße Chips auf die dunkle Schokoladenbeschichtung und umgekehrt auf die weiße Glasur - dunkle Schokolade.

Für Liebhaber von selbstgemachter Milchschokolade gibt es ein bewährtes leckeres Rezept. Sie benötigen die folgenden Komponenten:

  • 100 g Milch;
  • 50 Gramm Butter;
  • 1 Teelöffel Sahara;
  • 4 EL. l. Kakaopulver.

Kochen:

  1. Wir erhitzen Milch auf dem Herd.
  2. Wir schlafen in einem Topf mit Kakaomilch und Zucker ein.
  3. Die Butter separat in einem Wasserbad erhitzen und in die Milchmischung gießen.
  4. Die Masse zum Kochen bringen, dann 2-3 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
  5. Wir wenden die vorbereitete Schokolade sofort auf das Backen an, da sie schnell genug fest wird.

Süße Buchstaben und Inschriften

Es gibt mehrere interessante Möglichkeiten, eine süße Glückwunschinschrift auf Osterkuchen zu machen.


Originelle Deko-Ideen

Neben den als beliebt angesehenen Optionen gibt es viele weitere Möglichkeiten, Osterkuchen auf originelle Weise zu dekorieren. Grob gesagt kann alles süße, kleine und schöne auf die Glasur gegossen werden. Zum Beispiel:

Osterkuchen werden sehr schön, wenn Sie aufgetaute Beeren auf die Glasur kleben. Ein Paar Kirschen in der Mitte eines runden süßen Brotes ist süß, hell und appetitlich!

Der Höhepunkt des Konditorhandwerks ist eine schöne Ostertorte mit Figuren aus Zuckermastix oder Marzipan. Sie werden wie aus Plastilin unabhängig voneinander gekauft oder geformt. Beteiligen Sie sich also an der Herstellung süßer Hasen-, Blumen-, Hühner-, Tauben-, Weidenzweige, Miniatur-Ostereier, Engel und mehr.

Für Kinder können Sie Mini-Kuchen backen und die folgenden Dekorationsmethoden anwenden: Zeichnen Sie lustige lächelnde Gesichter, leuchtende Sterne und wundervolle Herzen mit beliebigen Süßigkeiten.

Aber kleben Sie Marshmallows oder Meringues auf den größten Osterkuchen. Rohprotein eignet sich hervorragend als Kochkleber.

Die Dekorationsideen für Osterkuchen enden hier nicht! Optionen:

Letzter Schliff vor dem Servieren

Jetzt wissen Sie fast alles darüber, wie man einen Osterkuchen dekoriert. Ein paar kulinarische und dekorative Feinheiten sind noch übrig.

  • Für eine schöne Präsentation des fertigen Osterkuchens wird er mit einem oder mehreren mehrfarbigen, durchbrochenen Bändern mit Stickerei gebunden. Achten Sie darauf, eine prächtige Schleife zu binden, wie bei einem Geschenk. Und am Band können Sie einen Stiel mit einer lebenden oder künstlichen Frühlingsblume befestigen. Weizenähren und bemalte Eier nebeneinander legen.
  • Zum Verkauf steht auch spezielles Küchenpapier zum Verpacken von Osterkuchen (gemalt mit Blumen- und anderen Motiven).
  • Ostergebäck sieht auf runden weißen Strickservietten nicht weniger präsentabel aus. Ein Handtuch mit gesticktem Nationalornament ist auch eine gute Kulisse für Ostergerichte. Wenn Sie die üblichen Teller mögen, wählen Sie einen neutralweißen oder einen, der farblich mit Dekorationen auf Gebäck harmoniert.

Und das Wichtigste: Osterkuchen sollten nur in bester Laune und mit viel Liebe zum Backprozess und zu den Menschen, für die die Geschenke gebacken werden, dekoriert werden. Nur dann entstehen echte Konditorkunstwerke, die optisch und geschmacklich ansprechend sind. Lassen Sie uns unsere spirituelle Kraft und unsere reiche Vorstellungskraft verbinden, um Ostern zu einem der besten Feiertage des Jahres zu machen!

Zuckerguss für Osterkuchen ohne Eier - Video

Wie und wie man Osterkuchenideen und Meisterkurse dekoriert

Das Hauptgericht zu Ostern ist natürlich Osterkuchen. Es gibt tausend Rezepte, und trotzdem bereitet es jede Hausfrau auf ihre eigene Weise zu.

Mehr als diese Rezepte kann nur die Anzahl der Möglichkeiten zum Dekorieren von Osterkuchen sein.


Dank einer großen Auswahl an Süßwarendekorationen kann das Backen von Osterkuchen zu einer aufregenden Beschäftigung für Mutter und Kind werden.

Ich biete Ihnen einige Inspirationsideen und Meisterkurse zum Dekorieren von Osterkuchen.

Osterkuchen gemalt

Es hängt alles von Ihrem Talent ab - Sie können ganze Gemälde erstellen oder einige traditionelle Details hinzufügen: Weiden- oder Maiglöckchenzweige, Apfelblumen, einfache Muster.


Blumenkuchen

Jetzt gibt es viele fertige Blumendekorationen im Angebot, Waffeln, Zucker und Schokolade, aber Sie können versuchen, Blumen zum Beispiel aus Marzipan selbst herzustellen.


Blumen können sogar lebendig sein: Kamille, Maiglöckchen, Narzissen, Veilchen, Weidenzweige.


Osterkuchen mit Kuppeln

Osterkuchen in Form von Kirchen mit Kuppeln sehen sehr originell aus.



Osterkuchen mit Beeren


Osterkuchen

Kinder werden auf jeden Fall kleine Osterkuchen mögen, und sie sind auch praktisch, um sie zu Ostern an Freunde und Verwandte zu verschenken.


Aufmerksamkeit fürs Detail

Spitzen, Bänder, Schleifen und verschiedene Figuren machen Ihren Osterkuchen zum originellsten und einzigartigsten!



Verbindung:

Zum Testen:

  • Milch - 0,5 l.
  • Mehl - 1 kg
  • Eigelb - 5 Stk.
  • Abfluss. Butter - 250 gr
  • Zucker - 0,5 kg
  • Rosinen - 150 gr
  • Hefe - 50 gr (nass)
  • Vanillin

Für Fondant:

  • Protein - 2 Stk
  • Zucker - 1 EL.
  • Rübensaft
  • Karottensaft
  • Kakao

Kochen:

Fügen Sie in einem Glas warmer Milch Hefe und 2 EL hinzu. Mehl. Mischen und die Hefe aufgehen lassen. Fügen Sie dann Butter und 2 EL hinzu. l. Zucker, alles mischen und ansetzen.

Alles nach Rezept hinzugeben, gut durchkneten und an einem warmen Ort, damit es gut passt.

Nochmals durchkneten und den Teig in die mit Öl eingefetteten Förmchen auf die Hälfte der Förmchen geben. Aufgehen lassen und in den vorgeheizten Ofen stellen.

Bei einer Temperatur von 200-220 Grad backen, bis sie goldbraun sind.

Bereitschaftsprüfung durch Anstechen des Kuchens mit einem Stäbchen. Abkühlen lassen und den Kuchen vorsichtig aus der Form lösen. Eiweiß mit Zucker zu steifem Schnee schlagen. Zum Bemalen kleine Teile des Fondants mit Rote-Beete-Saft, Karottensaft und Kakao mischen. Schmieren Sie die Oberseite des Kuchens mit weißem Fudge.

Dann den weißen Fondant mit farbiger Glasur aufträufeln.

Verwenden Sie einen Stock, um Flecken zu zeichnen.

Oben schön dekorieren.

Unsere österlichen „Bemalten Osterkuchen“ sind fertig!

Schönen und hellen Sonntag euch!

Mehr Optionen


Eiweiß mit Zucker zu steifem Schnee schlagen. Mischen Sie kleine Teile von geschlagenen Proteinen mit Kakao, Spinatbrühe, Kurkuma.

Schmieren Sie die Oberseiten der Osterkuchen mit weißem Fondant und streuen Sie mehrfarbige Fondants darüber.

Verwenden Sie ein Stäbchen (Zahnstocher), um schöne Flecken zu machen.

Hier ist eine der Optionen, die wir haben.

Eine weitere Maloption.

Auf dem Gemälde können Sie mit Mastixblumen oder bunten Streuseln dekorieren.

Es gibt mehrere andere Möglichkeiten, Osterkuchen zu dekorieren.

Pulver selber machen

Neben Süßwarenpulver, das aus Hartglasur hergestellt wird, werden bunte Kokosflocken, farbiger Zucker, Grieß und sogar Hirse als Pulver für Osterkuchen verwendet. Pulver kannst du nicht nur vor Ostern kaufen, sondern auch zu jeder anderen Zeit. Es wird lange gelagert und an einem trockenen, kühlen Ort kann der Überschuss bis zum nächsten Jahr verbleiben. Es ist auch einfach, sein eigenes Pulver herzustellen. Dies erfordert Lebensmittelfarbe und eine Basis. Zu Hause ist Grieß am besten, aber natürlich schmeckt Puderzucker besser.

Eierfarbe ergibt helle und gesättigte Farben. Es braucht sehr wenig, sodass Sie die Reste verwenden können. Wenn der Farbe jedoch Essig zugesetzt wurde, ist sie nicht zum Herstellen von Pulver geeignet. Grieß oder Zucker wird einige Sekunden in kalte Farbe gelegt und auf Papier getrocknet. Nach dem Trocknen können große Klumpen gebrochen werden, in denen in Farbe getränktes Getreide und Zucker zusammenkleben.

Üblicherweise wird farbiges Pulver gemischt oder bereits in gemischter Form verkauft. Aber auch Kokosflocken zum Beispiel werden in individuellen Farben verpackt. Sie können den Osterkuchen auf originelle Weise dekorieren, wenn Sie das Pulver in Streifen oder konzentrischen Kreisen auftragen. Sie können auch eine Schablone mit XB-Buchstaben und einfachen Mustern ausschneiden und Puder durch die Schablone auftragen, Buchstaben und Muster in einer Farbe, den Hintergrund in einer anderen.

Traditionell ist es mit den Buchstaben „XB“ verziert. Das ist eine Abkürzung für den Ostergruß „Christus ist auferstanden!“. Buchstaben können mit fein gehackten Obststücken, Rosinen, getrockneten Aprikosen ... ausgelegt werden. Kandierte Früchte (normalerweise flach und mehrfarbig) werden auch für Inschriften verwendet. Und die Buchstaben "XB" sind aus Teig geformt. Und wenn der Kuchen fertig ist, bestreuen Sie ihn mit Puderzucker und markieren Sie die Buchstaben mit hellen Streuseln (z. B. Kochperlen), Schokolade.

Glasur. Das Dekorieren von Osterkuchen mit Zuckerguss ist eine sehr verbreitete Methode, um ihnen ein festliches, schönes Aussehen zu verleihen. Die Glasur wird aus Eiweiß und Zucker (oder Puderzucker) hergestellt, die gründlich zu einem dicken Schaum geschlagen werden.

Sahnehäubchen für Osterkuchen

Zutaten:
1-2 Eiweiß
0,5 Tassen Puderzucker,
1. ein Löffel Zitronensaft.

Kochen
Eiweiß muss gekühlt werden. Schlagen Sie es mit einem Mixer. Beginnen Sie den Vorgang mit der ersten Geschwindigkeit und erhöhen Sie sie allmählich. Sie können verstehen, dass es ausreicht zu schlagen, indem Sie die Schüssel mit Protein auf den Kopf stellen - das Protein sollte nicht auslaufen. Wenn die gewünschte Konsistenz erreicht ist, beginnen Sie allmählich mit einem Teelöffel, den durch ein Sieb gesiebten Puderzucker einzugeben. Zum Schluss Zitronensaft hinzufügen und weitere 10 Sekunden schlagen. Die fertige Glasur auf heiße Osterkuchen auftragen – dann sitzt sie fest und bröckelt kaum. Eine andere Möglichkeit, der Glasur zusätzliche „Stärke“ zu verleihen, besteht darin, die Osterkuchen für eine Minute in den auf 100-120 ° C erhitzten Ofen zu stellen.

Die Glasur ist eine schöne Dekoration für sich. Sie können jedoch Nüsse, Trockenfrüchte, geriebene Schokolade und mehrfarbige Süßwarenperlen hinzufügen (streuen). Auch hier können Sie die Buchstaben „XB“ aus Früchten auslegen. Und Sie können diese Buchstaben einfach mit Zuckerguss schreiben. Viele Optionen. Kulich ist ein festlicher Leckerbissen, also werden Sie kreativ! Um ihm einen appetitlichen Glanz zu verleihen, wird das Eigelb oft auf den fertigen Kuchen aufgetragen und mit Puderzucker oder bunten Streuseln bestreut. Sie formen ein Symbol des Glaubens - ein Kreuz - aus Teig und heben es mit Glasur hervor. Kann zur Dekoration verwendet werden (bereits auf der Glasur), zum Beispiel Waffelblumen, Blumen aus kulinarischem Mastix.

Zuckermastix für Blumen und andere Dekorationen

Zutaten:
250 g Puderzucker,
2 TL Gelatinepulver,
6 TL Wasser,
1 Teelöffel Glucose.

Kochen
Puderzucker sieben. Gießen Sie es in eine Schüssel. Nehmen Sie eine andere Schüssel (klein) und geben Sie die Gelatine hinein. Mit Wasser beträufeln, 2-3 Minuten quellen lassen. Dann eine Schüssel Gelatine in ein Wasserbad stellen und unter leichtem Rühren auflösen. Gießen Sie sofort nach dem Auflösen der Gelatine die Glukose hinein. Die resultierende Flüssigkeit sollte mehr oder weniger transparent sein. Als nächstes machen Sie ein Loch in den Puderzucker und gießen Sie die Mischung aus Gelatine und Glukose hinein. Gut mischen, Sie können ein Messer verwenden und Bewegungen hacken. Legen Sie danach den Mastix in eine Plastiktüte und die Tüte in einen luftdichten Behälter. 3-4 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen. Danach können Sie Blumen und andere Dekorationen aus Mastix formen.

So können Sie zum Beispiel Rosen aus Mastix formen. Färben Sie den Mastix zunächst mit Lebensmittelfarbe in Rosa, Grün, Scharlachrot, Gelb und anderen Farben. Lassen Sie auch etwas weißen Mastix. Legen Sie die farbigen Mastixstücke in eine Plastiktüte, um sie weich und biegsam zu halten. Verwenden Sie es in kleinen Portionen.

Formen Sie aus einem kleinen Stück Masse eine „Karotte“ und legen Sie sie auf einen Tisch oder ein Brett. Rollen Sie danach aus der getönten Masse gleich große Kugeln auf - zukünftige Rosenblätter. Zerdrücken Sie die erste Kugel mit einem Teelöffel auf einem mit Puderzucker bestäubten Tisch und formen Sie sie dann mit den Händen zu einer Blütenblattform. Machen Sie die Blütenblätter an einer Kante dünner, an der gegenüberliegenden Seite dicker. Befeuchten Sie dann den unteren Teil des Blütenblatts leicht mit Wasser und wickeln Sie es um die „Karotte“, wodurch der Fruchtknoten der Blume entsteht. Blenden Sie ab der zweiten Kugel das nächste Blütenblatt. Befeuchten Sie die Unterseite erneut an der Basis des Blütenblatts und wickeln Sie es so auf das Werkstück, dass die Mitte des zweiten Blütenblatts die „Naht“ des ersten Blütenblatts schließt. Kleben Sie das dritte Blütenblatt und biegen Sie es von der Mitte zur Seite. Machen Sie also 5-6 Blütenblätter.

Lassen Sie die fertigen Blumen 5-6 Stunden trocknen.Blütenblätter sollten zu den Rändern hin so dünn wie möglich und an der Basis dicker gemacht werden! Wenn sich am Boden der Blüte eine überschüssige Glasurmasse gebildet hat, kann diese mit einer Schere abgeschnitten werden.

Dann müssen Sie die Blätter für die Blumen vorbereiten. Aus 3-4 grünen Kugeln (können unterschiedlich groß sein) bilden sich "Karotten". Drücken Sie mit zwei Daumen auf die Mitte der „Karotte“ und geben Sie ihr die Form eines Blattes. Dann mit einem Messer in der Mitte des Blattes und danach schräg Adern auftragen. Das Blatt kann beliebig geformt und gebogen werden. Trocken. Wenn Blüten und Blätter fertig sind, werden sie in einem Strauß gesammelt. Befestigen Sie 2 bis 3 Blätter an einer Blume.

Osterkuchen sollte auf einem großen Teller serviert werden, auf dem bemalte Eier um den Umfang herum ausgelegt werden können (wir werden später darüber sprechen). Aber es geht auch anders: mit Obst. Legen Sie dazu Kiwi mit Kamille aus und legen Sie in die Mitte eine Mischung aus Nüssen, Pflaumen, frischen Beeren und gehackten Orangenscheiben. Auf den entstandenen Fruchtboden den Osterkuchen legen, im gleichen Stil dekoriert: frisches Obst auf der Glasur.

Osterglasur und dekorative Streusel


Aber sie haben sich eine moderne Art ausgedacht, Osterkuchen zu dekorieren, obwohl Osterglasur eigentlich der gleiche Zucker ist, nur in Pulverform, mit der Zugabe von Zitronensäure und Stärke (zum besseren Schlagen und Verdicken). Sie müssen der Glasur Eiweiß in Form eines Pulvers hinzufügen und mit einem Mixer schlagen, es wird schnell geschlagen und gefriert besser als nur Weiß mit Zucker.

Wir tragen die Glasur mit einem Pinsel oder Löffel auf die Oberseite der Osterkuchen auf und warten ein paar Minuten. Denn wenn Sie gleich mit Streuseln bestreuen, wird es nass und schmilzt.


Und nach ein paar Minuten, wenn die Glasur auf den Osterkuchen getrocknet, aber nicht fest geworden ist (nicht verpassen, der Belag zerbröckelt einfach mit der gefrorenen Glasur!) - mit bunten Zuckerstreuseln dekorieren.
Und es gibt so viele Arten von Streuseln - sowohl runde als auch lange und Sternchen und verschiedene Farben! Vertrauen Sie den Kindern die Arbeit an, Kuchen mit Streuseln zu bestreuen - sie mögen dieses Geschäft wirklich! Stimmt, ein Teil des Belags wird gegessen :)

Aber sehen Sie, wie Sie Osterkuchen mit Hilfe von gewöhnlichem Zuckerguss und natürlichen Farbstoffen elegant bemalen können!

Kandierte Früchte, Zuckerperlen und Zuckerfiguren


Sie können Osterkuchen nicht mit Streuseln, sondern mit bunten kandierten Früchten dekorieren. Es sieht sehr schön aus, aber kandierte Früchte sind groß und hart, daher ist es besser, sie nicht an kleine Kinder zu geben.

Auch mit Mastixzuckerfiguren verziertes Gebäck sieht sehr originell und schön aus - zum Beispiel mit so süßen Hühnern. Aber diese Figuren kann man ehrlich gesagt nicht durchnagen ...

Und Zuckerperlen, glänzend, Gold und Silber - obwohl sie sehr schön sind, rate ich Ihnen nicht, sie zur Dekoration mitzunehmen! Sie sind nur optisch gut, schmecken aber sehr hart und absolut unzerbrechlich. Und für Kinder sogar gefährlich. Also nehmen wir besser...

Zuckerstifte!



Geniale Erfindung!!! Gut gemacht an den Konditor, der sie erfunden hat! Der Prozess des Dekorierens des Backens - Osterkuchen, Muffins, Kekse - verwandelt sich in Kreativität! Sie können beliebige Muster zeichnen, Blätter, Blumen, Flecken setzen - malen Sie eine kleine Pasochka wie eine Krashanka! Das Set enthält drei Bleistifte in verschiedenen Farben - rot, grün und gelb. Es ist sehr spannend, damit Osterkuchen für die ganze Familie zu bemalen! Geben Sie den Kindern einen Osterkuchen zur Dekoration und lassen Sie sie malen, wie sie wollen!


Teigdekoration

Zwei Arten von Teigdekorationen

Dekorationen werden vor dem Backen auf den Kuchen gelegt oder mit Hilfe von Rohprotein auf den bereits gebackenen Kuchen geklebt. Sie können Dekorationen aus demselben Teig zubereiten, aus dem Osterkuchen hergestellt wird, oder aus einem anderen, der sich beim Backen weniger verformt. Aus Teig werden Zöpfe geflochten, Blumen geflochten, Buchstaben und Kreuze ausgelegt.

Wenn der Kuchen zusammen mit Dekorationen gebacken wird, wird die Oberseite mit einem geschlagenen Ei oder Pflanzenöl bestrichen, um ein schönes Aussehen zu erzielen. Dies ist jedoch optional. Dann, nach dem Backen, kann die Oberseite des Kuchens mit Zuckersirup übergossen werden und sogar ein feines Pulver kann über den Sirup aufgetragen werden. Decken Sie die Lücken zwischen den Dekorationen mit Glasur ab, kleben Sie Nüsse und kandierte Früchte mit Protein.

Für Schmuck aus süßer Teig:
150 gr. Mehl,
30 gr. Margarine,
1. l. Sauerrahm
20 gr. Sahara,
1 Ei.

Vielleicht sind Sie ganz zufrieden, dass die Dekorationen eine knusprige goldene Kruste und die gleiche Farbe wie der ganze Kuchen haben werden. Dann können Dekorationen aus demselben Teig hergestellt werden, aus dem Osterkuchen zubereitet wird. Nun, wenn Sie immer noch möchten, dass sie sich farblich abheben, nehmen Sie einen weiteren Dekorationsratschlag mit an Bord, der aus Hefe, aber nicht aus reichem Teig hergestellt werden kann. Auf dem bereits aufgegangenen, mit Eiersuspension bestrichenen Teig werden vorsichtig vorbereitete Dekorationen ausgelegt und der Kuchen zum Backen geschickt.

Natürlich gibt es keinen Kameraden für Geschmack und Farbe. Ich arbeite lieber mit Spezialteig, dann wirken die Dekorationen luftiger und eleganter. Fertige Dekorationen werden auf die heiße Oberfläche des gebackenen Kuchens gelegt. Da sie im Vergleich zu Dekorationen aus Hefeteig sehr dünn ausfallen, reicht es, das auf der Torte angebrachte Dekor einige Minuten in den heißen Ofen zu legen, um es zu fixieren und einen leichten Farbton zu erzeugen.

einfacher Teig- Mehl, Salz und Wasser, einen festen Teig kneten und Dekorationen machen.


MK Rosen







Dies sind Leerzeichen für Ährchen:


So müssen sie mit einer Schere geschnitten werden:


Schneiden Sie auf dem gerollten Teig verschiedene Blumen und Blätter mit Kerben aus:


Für Rosen können Sie spezielle Aussparungen verwenden und sie nach Art des Mastix sammeln:


Dies sind die Rohlinge, die Sie machen können, während der Kuchen aufgeht:


Kulich ist eines der Hauptsymbole des Osterfestes. Die Vorbereitungen für den Urlaub sind bereits in vollem Gange, und jede Hausfrau möchte, dass ihr Kuchen nicht nur lecker, sondern auch schön ist. Hier sind einige Deko-Ideen für Sie. traditionelle Osterbäckerei zum Mitmachen vAschekuchen ist einzigartig.



Auf Osterkuchen sieht ein Hut aus Proteinglasur sehr schön aus. Um es noch eleganter zu machen, fügen Sie etwas Lebensmittelfarbe oder Beerensaft hinzu.

Zum Kochen benötigen Sie 2 Proteine ​​​​und 1 Tasse Puderzucker. Schlagen Sie zuerst das Eiweiß gründlich auf, fügen Sie dann den Puderzucker in einem dünnen Strahl hinzu und schlagen Sie weiter, bis ein dichter Schaum entsteht. Wenn der Kuchen etwas abgekühlt ist, den Kuchen vorsichtig mit Zuckerguss bestreichen. Wenn Sie möchten, können Sie mehrfarbige Zuckerstreusel darüber streuen.

Dekorationen aus geschmolzener Schokolade lassen niemanden gleichgültig.

Um die Glasur zuzubereiten, nehmen Sie 200 g Schokolade (schwarz oder weiß nach Geschmack), 2 EL. l. Milch und 0,5 Tassen Puderzucker. Die Schokolade in Stücke brechen und in einer Schüssel über dem Wasserbad schmelzen. Dann Milch und Puderzucker hinzugeben. Alles gut verrühren und den abgekühlten Kuchen mit heißer Glasur bestreichen. Aus geschmolzener Schokolade können Sie verschiedene Inschriften oder etwas Komplexeres und Originelleres machen. All das ist Geschmackssache!

Trockenfrüchte und kandierte Früchte


Trockenfrüchte und kandierte Früchte können ganz oder in Stücken schön auf der Glasur ausgelegt werden. Aus ihnen können Sie die Buchstaben "ХВ" oder ein Kreuz auf den Osterkuchen legen.


Nüsse und Samen

Wenn mit Nüssen und Samen bestreut, es wird sehr originell und ungeschlagen ausfallen.

Sie können auch Beeren oder Fruchtstücke auf den Kuchen legen.

Natürliche Blumen

Da Ostern ein Frühlingsfest ist, können Sie den Osterkuchen mit frischen Blumen dekorieren. Veilchen, Narzissen, Weidenzweige werden auf Gebäck großartig aussehen. Bevor Sie sie verwenden, brauchen Sie nur gut waschen.

Luft-Marshmallow

Sie werden alle überraschen, wenn Sie Gebäck mit Marshmallows dekorieren. Dazu müssen Sie nur Ihre Lieblingscreme (Eiweiß, Butter, Schlagsahne usw.) zubereiten und den Kuchen damit einfetten. Legen Sie dann einen mehrfarbigen Air Marshmallow aus, der in jedem Lebensmittelgeschäft verkauft wird. Was für eine Schönheit!

Verschiedene Süßigkeiten

Zur Dekoration können Sie auch käuflich erwerbenin der Süßwarenabteilung des Ladens, kleine Schokoriegel, Strohhalme, Kekse oder andere Leckereien. Rahmen Sie die Ostertorte damit ein und fixieren Sie Ihre Kreativität mit einer schönen Schleife oder einem Satinband. Die Oberseite des Osterkuchens kann mit farbigen Kokosflocken bestreut und darauf mehrfarbiges Zuckerdragee in Form von Hoden gelegt werden.



gefärbte Eier

Auch gefärbte Eier können zur Dekoration verwendet werden. Wenn Ihr Osterkuchen beispielsweise eine nicht standardmäßige Form mit einer Aussparung im Inneren hat, können Sie dort farbige Wachteleier platzieren.

Mastix zum Formen von Figuren


Sie können Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und verschiedene Osterkuchendekorationen mit Mastix herstellen.


Für die Zubereitung benötigen Sie 0,5 Packungen Kaumarshmallows und 400 g Puderzucker. Kau-Marshmallows in der Mikrowelle schmelzen. Dann mit Puderzucker mischen und wie einen normalen elastischen Teig kneten. Um einen mehrfarbigen Mastix zu erhalten, fügen Sie etwas mit einem Tropfen Wasser verdünnte Lebensmittelfarbe hinzu und mischen Sie gut. Dann können Sie aus dieser Masse Blumen, Tier- und Vogelfiguren sowie andere Dekorationen für Osterkuchen formen.

Frohe Feiertage!

- Dies ist ein festliches Gebäck, das heißt, es sollte nicht nur lecker, sondern auch schön sein und als Tischdekoration dienen. Natürlich gibt es jetzt viele fertige Dekorationselemente, alle Arten von Puder und Zuckerdekorationen im Angebot. Aber für diejenigen, die ihre Fantasie zeigen und es selbst tun möchten, ist unser heutiger Artikel.

Wie man einen Osterkuchen mit eigenen Händen schön dekoriert - eine Meisterklasse

Um den Osterkuchen auf originelle Weise zu dekorieren, können Sie die einfachsten und bekanntesten Produkte verwenden, d.h. und Lebensmittelfarben. Sie können auch natürliche Farbstoffe, Kurkuma, Kakao, Rüben- und Karottensaft usw. verwenden.

Für die Basis nehmen wir weißen Fondant und setzen Punkte in einem Kreis für die Farbe.

Mit Hilfe eines Zahnstochers machen wir Flecken.

Die Mitte kann mit farbigem Puder oder einer Mastixblume verziert werden.

Mit dieser Technik können Sie einen völlig anderen Schmuck herstellen.

Wie dekoriere ich einen Osterkuchen mit Mastix?

Wir brauchen einige leuchtende Mastixfarben und etwas Weiß oder Hellrosa. Davon blenden wir den Osterhasen. Sowie grüne Kokosflocken, die als Rasen fungieren.

Lassen Sie uns einen kleinen Kegel formen und seine dünnere Kante leicht biegen.

Lassen Sie uns ein paar kleine Kugeln der Hauptfarbe machen und sie leicht glätten - das sind die Wangen und Augen. Klebe sie mit Wasser fest.

Jetzt brauchen wir grünen und roten Mastix. Aus Grün machen wir Pupillen, aus Rot einen Mund und eine Nase aus Rosa (Mischung aus Weiß und Rot).

Wir blenden die Ohren aus leichtem Mastix.

Befestigen Sie sie am Kopf.

Machen wir eine grüne Krawatte.

Und lassen Sie uns Griffe hinzufügen.

Wir rollen eine Schicht heller Farbe aus und schneiden Blumen mit einem Ausstecher oder einem speziellen für Mastix aus.

Lass uns ein Staubblatt machen.

Aus Mastix in hellen Farben rollen wir Eier auf.

Wir sammeln alle Elemente in einer einzigen Komposition, wie uns die Fantasie sagen wird.

Aus dem restlichen Mastix können Sie Blumen und Blätter für die spätere Verwendung ausschneiden, Sie müssen sie nur vollständig trocknen lassen und in einer luftdichten Verpackung aufbewahren.

Wie dekoriere ich Osterkuchen zu Ostern mit eigenen Händen mit Teig?

Eine solche Dekoration impliziert, dass Sie den Kuchen, nachdem Sie ihn aus dem Ofen genommen haben, nicht mit etwas beschmieren oder bestreuen. Unmittelbar vor dem Backen die Oberfläche des Kuchens unbedingt mit einem verquirlten Ei bestreichen, damit die Oberseite schön glänzt. Und damit die Dekorelemente auf dem fertigen Backwerk gut sichtbar sind, empfehlen wir Ihnen, sie aus Hefeteig, aber ungesäuertem Teig oder aus dem Einfachsten herzustellen: Mehl mit Wasser und Salz. Dieser Test ist einfach zu handhaben.

Dekorelemente am besten 15 Minuten vor dem Backen oben auf den Kuchen legen, in dieser Zeit werden sie gebacken, heben sich aber gleichzeitig schön von der gebräunten Kruste ab.

Wenn dies jedoch ein ungesäuerter Teig ist, ist er sowieso nicht sehr frittiert.

Lassen Sie uns nun über die Technik zum Erstellen einiger Dekorationselemente sprechen.

Für eine Rosette aus dünn ausgerolltem Teig einige Kreise ausstechen (dafür eignet sich ein gewöhnlicher Korken gut) und schlagartig übereinander streichen.

Jetzt drehen wir sie zu einer Rolle.

Es stellt sich eine solche Röhre heraus.

Schneiden Sie es nun in zwei gleiche Teile.

Wir legen sie auf den Schnitt und biegen die Blütenblätter ein wenig.

Um Ährchen herzustellen, formen wir Rohlinge und schneiden sie mit einer Schere ein.

Für flache Blüten und Blätter können Sie verschiedene Formen für Kekse oder zum Arbeiten mit Mastix verwenden.

Jetzt kann alles, was wir ausgeschnitten und aufgeklebt haben, auf das Backblech gelegt und in den Ofen geschoben werden.