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So machen Sie Nester mit Hackfleisch im Ofen. Nudelnester mit Hackfleisch. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos. Nester mit Kartoffeln und Käse

Tagliatelle sind dünne, flache Eierteigstreifen mit einer Breite von 5 bis 8 mm, eine klassische italienische Pasta aus der Region Emilia-Romagna. Diese Pasta wird mit Bolognesesauce serviert. Der Legende nach wurden Tagliatelle im Jahr 1478 von einem romantischen Koch erfunden, der sich von Lucrezia Borgias lockigen blonden Haaren inspirieren ließ. Zu Ehren ihrer Hochzeit wurde das Gericht „Tagliolini aus Teig mit Soße nach Zafirans Rezept“ zubereitet, das auf silbernen Tellern serviert wurde.

Ich schlage vor, Tagliatelle-Nester mit Hackfleisch zuzubereiten, gebacken in einer cremigen Sauce. Ein leckeres und sättigendes Gericht, perfekt für ein Familienessen.

Ich bereite die Produkte gemäß der Liste zu.

Das Hackfleisch in eine Schüssel geben, ein Ei, Semmelbrösel, 2 gehackte Knoblauchzehen, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer nach Geschmack, 1 Esslöffel Sauerrahm und geriebene Zwiebeln auf einer mittleren Reibe hinzufügen.

Ich vermische das Hackfleisch gut.

Ich fette ein tiefes Backblech mit den Maßen 23*30 cm mit Butter ein und lege Tagliatelle-Nester aus.

Ich teile das Hackfleisch in 12 gleiche Teile, forme daraus runde Koteletts und lege sie auf die Nester.

Ich bereite die Füllung vor. Gießen Sie die Sahne in eine Schüssel, fügen Sie Wasser, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer nach Geschmack, Tomatenmark, Mehl, getrocknetes Basilikum, restliche saure Sahne und gehackte Knoblauchzehe hinzu. Mit einem Mixer bringe ich die Füllung zu einer homogenen Masse, ohne Mehlklumpen und Tomatenmark.

Gießen Sie die cremige Mischung vorsichtig in ein Backblech, sodass die Schnitzel nicht davon bedeckt werden. Auf jedes Schnitzel lege ich ein kleines Stück Butter.

Legen Sie das Backblech in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie es etwa 15 Minuten lang. Während dieser Zeit werden die Nester mit der Füllung gesättigt und fallen etwas ab. Decken Sie das Backblech mit Folie ab und befestigen Sie die Ränder der Folie. Ich backe noch etwa 25 Minuten.

Dann entferne ich die Folie und bestreue sie mit geriebenem Hartkäse.

Ich backe das Gericht noch etwas, bis es goldbraun ist.

Ich serviere Tagliatelle-Nester mit Hackfleisch, in Soße gebacken und mit gehackter Petersilie bestreut.

Guten Appetit!

Für die Familie zubereitete Fleischgerichte sollten immer abwechslungsreich sein. Wenn Ihr Gefrierschrank bis zum Rand nur mit Hackfleisch gefüllt ist (was sehr gut ist) und Sie jeden Tag normale Koteletts braten, wird Ihr Haushalt diese innerhalb einer Woche ablehnen. Sie werden dieses Essen einfach satt haben. Seien Sie schlauer und erfinderischer: Bieten Sie Ihren Feinschmeckern gebackene Hackfleischnester mit Käse-Ei-Füllung an. Im Wesentlichen handelt es sich um die gleichen Koteletts, nur mit leicht veränderter Zutatenzusammensetzung und Garmethode. Wenn die ersten in der Pfanne gebraten werden, werden die Fleischnester im Ofen gebacken.

Wie man Hackfleischnester im Ofen kocht

Das vorgeschlagene Schritt-für-Schritt-Fotorezept beinhaltet das Backen aus gehacktem Hühnchen. Das Fleisch kann jedoch alles sein.

Zutaten:

für Schnitzelmasse:

  • gehacktes Hähnchen – 300 g,
  • Zwiebel – 1 Kopf,
  • Ei – 1 Stk.,
  • rohe Kartoffeln – 1 Stk.,
  • Knoblauch – 1 große Zehe,
  • Weißbrot 2-3 Stück + 0,5 Tassen Milch zum Einweichen,
  • Salz - nach Geschmack,

Für die Füllung:

  • gekochte Eier – 2 Stk.,
  • Hartkäse – 50 g,
  • Sauerrahm - 2 Esslöffel,
  • Salz - optional
  • Sonnenblumenöl zum Einfetten der Form.

Kochvorgang:

Wir putzen und waschen das Gemüse. Schneiden Sie die Kruste vom Weißbrot ab und füllen Sie die Krume mit Milch. Für Koteletts ist es überhaupt nicht notwendig, einen frischen Laib zu nehmen, es geht auch ein 3 Tage alter Laib (es sei denn natürlich, es ist Schimmel darauf).

Die Eier in einen Topf geben, mit kaltem Wasser auffüllen, etwas Salz hinzufügen und zum Kochen bringen. 7 Minuten nach dem Kochen zum Abkühlen unter kaltes Wasser legen.

Schalten Sie den Ofen auf 200 Grad ein.

Wenn alle Komponenten im Voraus vorbereitet sind, lässt sich die Masse einfacher und schneller mischen. Dazu drei Kartoffeln auf der feinsten Reibe, eine Zwiebel auf einer mittleren Reibe zum Hackfleisch geben und den Knoblauch durch eine Presse geben.


Legen Sie dort weiches und ausgedrücktes Weißbrot hinein, schlagen Sie ein Ei hinein und fügen Sie Salz hinzu. Gründlich mischen. Mit einem Löffel funktioniert es nicht gut, sondern mit den Händen.


In einer separaten Schüssel gekochte, abgekühlte und fein gehackte Eier, Sauerrahm und geriebenen Käse vermischen.


Die Füllung verrühren. Wenn Ihr Käse salzig genug ist, müssen Sie kein Salz hinzufügen. Wenn Sie es dennoch etwas langweilig finden, fügen Sie eine Prise Salz hinzu.

Eine Auflaufform mit Backpapier auslegen und mit Öl einfetten. Aus der Schnitzelmasse rollen wir die Fladen aus, legen sie in die Form und machen in der Mitte kleine Vertiefungen.


Die Füllung darauflegen. Berechnen Sie so, dass jedes „Nest“ einen gleichen Anteil der Käse- und Eimasse erhält.


Die Hackfleischnester für 35-40 Minuten in den Ofen geben und bei einer Temperatur von 190-200 Grad backen.

Dieses Gericht kann ein gewöhnliches Alltagsgericht sein oder einen Feiertagstisch schmücken.


Guten Appetit!

Heute möchte ich Ihnen von einem leckeren, sättigenden und schönen Gericht erzählen. Nudelnester mit Hackfleisch eignen sich sowohl für ein normales Familienessen als auch für ein Feiertagsfest, da sie fantastisch schmecken!
Um dieses Gericht zuzubereiten, habe ich italienische Markennudeln verwendet,

Aber ähnliche „Nester“ können auch von inländischen Herstellern erworben werden. Und wenn Sie dieses leckere und außergewöhnliche Gericht unbedingt zubereiten möchten, es aber keine ähnlichen Nudeln gibt, dann ist es durchaus möglich, sie durch normale Spaghetti zu ersetzen. Dazu müssen Sie sie ein wenig „al dente“ kochen und mit einer Gabel zu einem „Nest“ drehen.
Also lasst uns anfangen. Zunächst mache ich Hackfleisch, ich habe Schweinefleisch. Wenn Sie gefrorenes Hackfleisch haben, müssen Sie es zuerst auftauen. Dann bereiten Sie alle anderen Zutaten vor...

Nehmen Sie geschälte Zwiebeln und Karotten...

Die Zwiebel in Würfel schneiden, die Karotten auf einer groben Reibe reiben...

Die Hälfte der Zwiebel zum Hackfleisch geben...

Ein rohes Ei, Salz und Gewürze...

Gut vermischen und vorerst beiseite stellen. Drei Käsesorten auf einer Reibe...

Beiseite legen. Jetzt müssen wir die Nudeln etwas kochen. Gießen Sie Wasser in die Pfanne, fügen Sie Salz hinzu und lassen Sie es kochen. Anschließend die „Nester“ vorsichtig ins Wasser legen (es sollte so viel Wasser vorhanden sein, dass die Nudeln leicht bedeckt sind)...

Kochen Sie die Nudeln portionsweise in einer Schicht und rühren Sie dabei am Anfang etwas um, bis sie kocht. Ich habe die halbe Packung verwendet, es waren 14 Stück, in zwei Portionen. Nach dem Kochen 3-5 Minuten lang kochen, bis es halb gar ist. Nehmen Sie es dann vorsichtig mit einem Schaumlöffel heraus und legen Sie es auf eine Schüssel. Wir lassen das Wasser nicht aus den Nudeln ab, das brauchen wir später.

Jetzt bereiten wir die Füllung vor. Die Karotten und die restlichen Zwiebeln in etwas Pflanzenöl anbraten. Sauerrahm und Tomatenmark hinzufügen...

Gießen Sie das vom Kochen der Nudeln übriggebliebene Wasser hinzu (ich habe 1,5 Tassen bekommen) und kochen Sie die Sauce unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten lang ...

Anschließend die Auflaufform mit Öl einfetten und die „Nester“ vorsichtig auslegen. Wir füllen die Nudeln mit Hackfleisch, als würden wir sie mit einem Löffel auseinanderdrücken, sodass die Mitte für die Füllung frei bleibt ...

Einige Köche schlagen vor, Nudeln mit gebratenem Hackfleisch zu füllen, aber ich kann Ihnen versichern, dass sie auf diese Weise saftiger und zarter werden. Füllen Sie nun die Nudel-„Nester“ mit Soße und versuchen Sie, jedes „Nest“ zu bedecken und auf jedem „Nest“ eine Mayonnaise-Kappe zu machen ...

Und für 20-25 Minuten bei 180 °C in den Ofen geben. Dann herausnehmen, mit Käse bestreuen und weitere 10-15 Minuten ruhen lassen...

Dadurch wird die Soße eingekocht und die Nudeln werden weich, saftig und unglaublich lecker. Die fertigen „Nester“ portionsweise servieren, garniert mit Kräutern. Guten Appetit!

Kochzeit: PT00H50M 50 Min.

Die Kombination von Nudeln mit Hackfleisch findet sich in verschiedenen Küchen. Aus Nudeln und Hackfleisch lassen sich viele verschiedene Gerichte zubereiten: Marinenudeln, Cannelloni, Lasagne, Bolognese-Nudeln, Aufläufe mit verschiedenen Saucen, gefüllte Muscheln.

Lecker sind auch Nudelnester – eine der beliebtesten italienischen Nudelsorten. Nudeln, die wie Vogelhäuschen aussehen, können Sie in jedem Lebensmittelgeschäft kaufen. Sie können sie in einem Slow Cooker oder im Ofen zubereiten, wir kochen sie jedoch in einer Bratpfanne.

Bereiten wir die notwendigen Zutaten für die Herstellung von Nudeln mit Hackfleisch in einer Pfanne vor.

In das Hackfleisch, das ich gemischt verwende (Schwein + Rind), geben wir Zwiebeln und Knoblauch, gehackt durch einen Fleischwolf. Salz und Pfeffer oder Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen und vermischen.

Ich lege die Nudelnester in einen Topf (Durchmesser - 24 cm).

Das Hackfleisch in gleiche Teile teilen, Kugeln oder Fladen formen und auf Nudelnester legen.

Gießen Sie die gesalzene Brühe in den Topf. Die Brühe sollte die Nudelnester nicht vollständig, sondern zu 2/3 bedecken. Den Topf mit einem Deckel abdecken und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und kochen Sie es 20–30 Minuten lang.

Sobald am Boden fast keine Brühe mehr übrig ist, den Topfinhalt mit geriebenem Käse bestreuen. Mit einem Deckel abdecken und den Käse schmelzen lassen.

Nudelnester mit in der Pfanne gegartem Hackfleisch sofort heiß servieren, nicht vergessen, mit frischen Kräutern zu bestreuen. Guten Appetit!

Das Gericht wird aus italienischen Nudeln zubereitet, die in Formen geformt sind, die an Vogelnester erinnern. Solche Nudeln gibt es heute in fast jedem Lebensmittelgeschäft. Die Füllung kann ganz unterschiedlich sein – von rein pflanzlich bis fleischig. Besonderes Augenmerk legen wir auf Rezepte mit Hackfleisch. Beginnen wir mit der einfachsten Sache, die Ihnen hilft, wenn Sie unerwartete Gäste verwöhnen müssen.

Wenn Sie im Laden keine speziellen Nudeln finden, machen Sie sich keine Sorgen, denn Sie können auch normale Spaghetti verwenden. Kochen Sie sie dazu und formen Sie dann mit einer Gabel ein Nest. Die am häufigsten verwendeten Nudeln sind Tagliatelle, mit denen Sie eine schöne Form erhalten.

Nester mit Hackfleisch in einer Bratpfanne

Zutaten :

  • 5 Nester,
  • 2 Zwiebeln,
  • 200 g Hackfleisch,
  • Karotte,
  • 3 EL. Löffel Tomatenmark,
  • 3 EL. Löffel Sahne mit 20 % Fettgehalt,
  • Salz und Gewürze.

Kochmethode:

Nester mit Hackfleisch im Ofen

Zutaten :

  • 0,5 kg Nudeln,
  • 400 g Hackfleisch,
  • 200 g Zwiebeln,
  • 150 g Karotten und Käse,
  • Ei,
  • 2 EL. Löffel Tomatenmark,
  • 1 EL. Löffel Kristallzucker und Sauerrahm.

Kochmethode:

  1. Das Gemüse schälen, die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und die Karotten reiben. Den Käse ebenfalls auf einer groben Reibe mahlen.
  2. Die Hälfte der vorbereiteten Zwiebeln, Käse und Eier in das Fleisch geben. Alles vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Wasser in einem Topf aufkochen, salzen und die Nudeln 5 Minuten kochen lassen. bis zur Hälfte gar. Mit einem breiten Löffel Nester in die Auflaufform geben.
  4. Geben Sie die Füllung hinein.
  5. Die restlichen Zwiebeln und Karotten im heißen Öl anbraten. Tomatenmark, Sauerrahm, Kristallzucker und Gewürze hinzufügen. 1,5 EL hinzufügen. Wasser, das nach dem Kochen der Nudeln übrig bleibt. Die Soße unter ständigem Rühren 5 Minuten kochen lassen.
  6. In die Form füllen und mit geriebenem Käse bestreuen. In den Ofen schieben und bei 180 Grad 20 Minuten garen.

Nester mit Hackfleisch in einem Slow Cooker

Zutaten :

  • eine Packung Nudeln,
  • Salz,
  • Gewürze,
  • Pflanzenfett,
  • 300 g Hackfleisch,
  • Grün,
  • Knoblauch,
  • 2 Paprika,
  • Birne,
  • Tomatensaft.

Kochmethode:

Tagliatelle-Nester mit Hackfleisch und Pilzen

Zutaten :

  • 200 g Champignons,
  • Zucchini,
  • 400 g gehacktes Rindfleisch,
  • 0,5 kg Nester,
  • Hartkäse,
  • Glühbirnen,
  • Gewürze.

Für die Soße:

  • 6 EL. Löffel Ketchup,
  • 1/4 l Sahne,
  • je 1 Teelöffel Thymian- und Currysauce,
  • 2 Teelöffel Paprika,
  • 400 ml Brühe,
  • Knoblauch,
  • Petersilie,
  • Salz,
  • Dill.

Kochmethode:

Stellen Sie sicher, dass Sie dieses originelle Gericht für Ihr nächstes Familienessen zubereiten. Wir sind sicher, dass solch ein kulinarisches Meisterwerk sowohl Erwachsene als auch Kinder überraschen wird.