Wie man Hähnchenbrust in einer Pfanne schmort. Hähnchenbrust in Sauerrahm in einer Pfanne geschmort - er, du und ich werden es mögen! Eine schnelle und einfache Art, geschmorte Hähnchenbrust zuzubereiten
Hühnerfleisch ist eines der zartesten und kalorienärmsten. Damit können Sie Familie und Gästen eine Freude bereiten. Sie können Hühnchen mit verschiedenen Zutaten schmoren, die ihm ungewöhnliche Noten und einen originellen Geschmack verleihen.
Rezept für geschmorte Hähnchenbrust in Sauerrahm
In Sauerrahm geschmorte Hähnchenbrust ist ein zartes und saftiges Gericht, das nicht nur Erwachsene, sondern auch kleine Kinder ansprechen wird.
Ideal für ein solches Gericht sind Gemüsesalate sowie verschiedene Beilagen - Kartoffelpüree, Nudeln, Müsli.
Hühnerfleisch kann nicht nur in Sauerrahm, sondern auch in Kefir gedünstet werden. Das Gericht ist leicht, schmackhaft und zart.
Zutaten:
- 100 Milliliter Kefir;
- Knoblauch;
- Salz;
- Hühnerbrust;
- gemahlener Pfeffer.
Kochzeit: 105 Minuten.
Kalorien pro 100 Gramm: 98 kcal.
- Die Brust wird gut gewaschen, in Stücke geschnitten und in einen tiefen Behälter gegeben;
- Knoblauchzehen schälen, in Scheiben schneiden, zum Fleisch geben, etwas Salz und Gewürze hinzufügen, Kefir gießen, gut mischen und 70 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit alles eingeweicht ist;
- Alles in eine Pfanne geben, aufkochen lassen, mit einem Deckel abdecken und 25 Minuten bei mäßiger Hitze garen.
Hühnchen, das nach diesem Rezept zubereitet wird, bleibt zart und aromatisch und schmilzt einfach auf der Zunge. Wenn die Brust von einem nicht sehr jungen Vogel geschnitten wird, ist es in diesem Fall besser, sie etwa zwei Stunden lang zu marinieren.
Kartoffeln in Tomatensauce mit Hähnchenfilet
Aus Kartoffeln und Fleisch lassen sich verschiedene Gerichte zum Mittag- und Abendessen kreieren. Es gibt viele Möglichkeiten, dies zu tun, aber besonders lecker ist das Fleisch mit Gemüse, gedünstet in Sauce.
Zutaten:
- Fleisch - 700 Gramm;
- Knoblauch;
- Sonnenblumenöl;
- Dill;
- Birne;
- Gewürze;
- Kartoffeln - 600 Gramm;
- 4 Gläser Tomatensaft;
- Salz.
Kochzeit: 55 Minuten.
Kalorien pro 100 Gramm: 121 kcal.
- Die Kartoffeln zusammen mit Zwiebeln und Fleisch in Würfel schneiden und der Reihe nach in einer Pfanne anbraten;
- Alle zubereiteten Speisen in einen Topf geben, Gewürze hinzufügen, Knoblauch schälen, Tomatensaft gießen;
- Den Inhalt der Pfanne zum Kochen bringen, eine halbe Stunde bei schwacher Hitze köcheln lassen;
- Das fertige Gericht portionsweise auf Tellern anrichten und mit frischem Dill bestreuen.
Nach diesem Rezept zubereitetes Hähnchen mit Kartoffeln erweist sich als köstlich, außerdem müssen Sie keine Beilage separat zubereiten.
Geschmorter Kohl mit Hähnchen
Fleischeintopf mit Kohl ist eine großartige Lösung zum Mittag- oder Abendessen. Das Gericht ist leicht, kalorienarm und gleichzeitig gesund.
Zutaten:
- hähnchenbrust - 2 Stück;
- Gewürze;
- Tomatenmark - 3 Teelöffel;
- 0,75 kg Kohl;
- Salz;
- 3 Zwiebeln;
- 40 Milliliter Sojasauce;
- 60 Milliliter Öl;
- 2 Karotten.
Kochzeit: 45 Minuten.
Kalorien pro 100 Gramm: 86 kcal.
- Das Fleisch abspülen, in Stücke schneiden;
- Die Zwiebel würfeln, mit Gewürzen in Öl anbraten, die geriebenen Karotten hinzufügen, einige Minuten braten, das Fleisch dazugeben und 15 Minuten köcheln lassen;
- Kohl in dünne Streifen schneiden, in eine Pfanne geben, mischen, eine Mischung aus Tomatenmark, Gewürzen und Sojasauce einfüllen, 20 Minuten kochen lassen.
Um ein solches Gericht zuzubereiten, benötigen Sie nur eine halbe Stunde Zeit, der feine Fleischgeschmack wird ideal mit knackigem Kohl kombiniert.
Wie man Zucchini mit Hühnerfleisch schmort
Mit Zucchini geschmortes Fleisch ist ein zartes und saftiges Gericht, das Gäste und Familie zu schätzen wissen. Es ist sehr einfach und schnell zubereitet und das Ergebnis ist die investierte Zeit wert.
Zutaten:
- 350 g Hühnerbrust;
- Gewürze;
- Salz;
- Pflanzenöl;
- zucchini - 2 Stück;
- 0,6 Liter Sauerrahm;
- 4 Glühbirnen.
Kochzeit: 50 Minuten.
Kalorien pro 100 Gramm: 83 kcal.
- Eine gut gewaschene Brust in kleine Stücke schneiden, in eine Pfanne geben und 5 Minuten in Pflanzenöl garen;
- Die Zwiebel schälen, in Würfel schneiden und zum Fleisch geben, 10 Minuten kochen lassen;
- Waschen Sie die Zucchini gut, schneiden Sie sie in kleine Würfel, lassen Sie sie 5 Minuten in der Pfanne einweichen, gießen Sie saure Sahne darüber, fügen Sie Gewürze hinzu, salzen Sie und lassen Sie sie weitere 15 Minuten einweichen.
Um das Gericht saftig und zart zu machen, müssen Sie kleine, junge Zucchini mit weicher und zarter Haut kaufen. Wenn sie überreif sind, müssen sie von der Haut abgeschnitten und die Kerne entfernt werden.
Geflügelfleisch in einer cremigen Sauce in einem langsamen Kocher
Zartes, schmackhaftes Fleisch, das mit Käse und Sahne zubereitet wird, ist ein Gericht, das Sie kochen müssen.
Zutaten:
- Fleisch - 600 Gramm;
- Gewürze;
- Knoblauch;
- Käse -120 Gramm;
- Sonnenblumenöl;
- 0,2 Liter Sahne.
Kochzeit: 55 Minuten
Kalorien pro 100 Gramm: 110 kcal.
- Das Hühnerfleisch waschen, in kleine Stücke schneiden, mit einer Gewürzmischung bestreuen, salzen, eine halbe Stunde ziehen lassen;
- Schneiden Sie den Knoblauch in Scheiben, geben Sie ihn in die Multicooker-Schüssel und lassen Sie ihn eine Minute im „Frittiermodus“ stehen, entfernen Sie ihn und entsorgen Sie ihn;
- Die Fleischstücke in das Öl geben und auf beiden Seiten goldbraun braten, etwas Wasser hinzufügen und weitere 20 Minuten köcheln lassen;
- Gießen Sie die Sahne in eine Schüssel, fügen Sie den geriebenen Käse und die gehackten Kräuter hinzu, mischen Sie und gießen Sie das Huhn in die resultierende Masse;
- Wählen Sie den Backmodus und backen Sie weitere 20 Minuten.
Nachdem sie ein solches Gericht zubereitet hat, kann jede Frau experimentieren und es mit verschiedenen Beilagen servieren - Müsli, Kartoffeln, Salate, frisch gebackenes Brot.
Ein einfaches Gericht in einem langsamen Kocher
Kartoffeln mit Fleisch sind ein eigenständiges Gericht, das außer einem leichten Frühlingssalat mit nichts ergänzt werden muss. Es ist in einem Slow Cooker sehr schnell und einfach zubereitet.
Zutaten:
- 500 Gramm Fleisch;
- Gewürze;
- Karotten - 150 Gramm;
- Zwiebel - 75 Gramm;
- Kartoffeln - 15 Stück;
- Öl.
Kochzeit: 65 Minuten.
Kalorien pro 100 Gramm: 182 kcal.
- Hacken Sie die Zwiebel, hacken Sie die Karotten auf einer Reibe, geben Sie das Gemüse in einen Slow Cooker und braten Sie es im Bratmodus, bis es weich ist.
- Das Fleisch in Würfel schneiden, zum Gemüse geben, 10 Minuten kochen, bis es goldbraun ist;
- Geschälte Kartoffeln in Würfel schneiden, in eine Schüssel geben und 5 Minuten mit anderen Zutaten kochen, Lorbeerblätter, Gewürze, Salz hinzufügen, Wasser hinzufügen und weitere 30 Minuten im "Schmormodus" kochen.
Dieses Rezept kann auf Wunsch leicht modernisiert werden, indem mit anderen Produkten experimentiert wird - Gewürzen, Tomaten, Paprika und Peperoni. Selbst aus den einfachsten und günstigsten Zutaten können Sie ein Abendessen kreieren, das Ihre Lieben begeistern wird.
Pilze mit Hühnerfleisch
Fleisch und Champignons sind zwei Produkte, die ideal miteinander kombiniert werden. Aus ihnen können Sie verschiedene Gerichte zubereiten, aber besonders lecker sind sie gedünstet. Pilze können unterschiedlich sein, aber es sind nur solche Sorten notwendig, die sofort ohne Kochvorgang gebraten werden können.
Zutaten:
- Champignons - 0,5 Kilogramm;
- 100 Milliliter Sauerrahm;
- 2 Brüste;
- Gewürze;
- Zwiebel - 150 Gramm;
- Öl;
- Wasser;
- Muskatnuss.
Kochzeit: 40 Minuten.
Kalorien pro 100 Gramm: 101 kcal.
- Zwiebel in halbe Ringe schneiden, in einer Pfanne anbraten;
- Die Pilze schälen, in Scheiben schneiden, in die Pfanne geben und 15 Minuten kochen lassen;
- In einem separaten Behälter Wasser, Sauerrahm, Gewürze, Muskatnuss mischen, mischen und über die Pilze gießen.
- Das Fleisch kochen, abkühlen lassen, in Würfel schneiden, in eine Pfanne geben und 5 Minuten kochen lassen, dann eine Weile ziehen lassen.
Solch ein köstliches Gericht sollte mit einer Beilage aus Reis, Kartoffeln, Nudeln sowie frischem Gemüse serviert werden.
Hühnerfleisch passt gut zu Lebensmitteln wie Zwiebeln, Pilzen, Kartoffeln, Zucchini, Käse. Um den Geschmack des Gerichts zu variieren, können Sie eine Mischung aus Paprika, Knoblauch, Rosmarin und Saucen verwenden, die am besten auf der Basis von Sahne, Kefir, Sauerrahm, Tomatenmark und Sojasauce zubereitet werden.
Nur aus guten und hochwertigen Zutaten lassen sich gesunde und schmackhafte Gerichte zubereiten. Das Fleisch sollte frisch, gleichmäßig rosa, ohne dunkle Flecken und mit einem angenehmen Aroma sein.
Hähnchenbrust ist sehr zart und gart im Gegensatz zu anderen Fleischsorten recht schnell. Sie müssen es bei mittlerer Hitze köcheln lassen, damit alle Stücke nicht nur außen, sondern auch innen gleichmäßig gekocht werden.
Damit das Fleisch innen saftig bleibt, marinieren Sie es am besten vor dem Garen in verschiedenen Gewürzen oder Kefir. Wenn das Fleisch etwas hart ist, hilft die Marinade, das Gericht zu retten. Dank ihm wird die Brust saftiger und weicher.
Vor dem Schmoren werden Bruststücke zuerst bei starker Hitze auf beiden Seiten gebraten, bis sich eine goldene Kruste bildet, dann wird das Feuer reduziert und andere Zutaten, Gewürze werden hinzugefügt, es dauert etwa 5 Minuten.
Seine Bereitschaft lässt sich sehr leicht überprüfen - in der Mitte des Stücks wird ein Schnitt gemacht, innen sollte es rosa, aber gleichzeitig etwas roh sein, wonach der Schmorvorgang beginnt.
Es ist am besten, Hähnchenbrust in einer Pfanne, einem Kessel oder einem Topf mit dickem Boden zu schmoren, aber wenn es im Haus einen Slow Cooker gibt, ist er ein idealer Helfer bei der Zubereitung von Mittag- und Abendessen. Alle Zutaten in solchen Gerichten werden gleichmäßig erhitzt, sodass das Gericht nicht anbrennt und saftig bleibt.
Um den Eintopf noch schmackhafter zu machen, marinieren Sie ihn am besten ein bis zwei Stunden vor dem Kochen in verschiedenen Gewürzen. Zu diesem Zweck können Sie alles verwenden, was im Haus ist - getrockneter Dill, Petersilie, Basilikum, Rosmarin, alle Arten von gemahlenem Paprika - schwarz, rot.
Sie können Gewürze nach Ihrem Geschmack auswählen oder im Laden eine fertige Mischung kaufen, die alles enthält, was Sie zum Kochen von Hühnerfleisch benötigen.
Viele Leute mögen es nicht, dass Hühnerfleisch zu trocken ist, und deshalb versuchen Köche, es so zu kochen, dass es saftig und zart wird.
Wenn Sie wissen, wie man Hähnchenbrust in einer Pfanne schmort, lernen Sie auch, wie man trockenes Fleisch saftig macht, und die Familie wird es gerne essen. Wir erfahren alles über den Vorgang des Schmorens von Hähnchenfleisch und probieren verschiedene Rezepte mit der Zugabe von Gemüse, Pilzen, verschiedenen Saucen und Gewürzen aus.
Um die Brust beim Kochen weich und saftig zu machen, orientieren wir uns an den folgenden Empfehlungen.
Löschzeit
Wie lange Hähnchenbrust in einer Pfanne köcheln lassen? Im Gegensatz zum restlichen Fleisch wird Hähnchen normalerweise etwa 30 Minuten lang geschmort. Und wenn das Fleisch in Streifen geschnitten wird, noch weniger - etwa 15 Minuten.
Fleisch kann nicht länger gedünstet werden: Es trocknet aus und wird zäh, besonders wenn es gefroren ist.
Erweichung der Brust
Um das aufgetaute Fleisch weicher zu machen, schlagen Sie es leicht mit einem Hammer oder weichen Sie es ein und legen Sie es in Sahne, Mayonnaise oder Sauerrahm. Sie können es auch 5-12 Stunden lang in einer Salzlösung aus 1 Liter Wasser und 1,5 Esslöffel Salz einweichen und im Kühlschrank aufbewahren.
Ebenso wichtig ist es, das Fleisch quer zur Faser zu schneiden: Es nimmt die Brühe oder Soße besser auf.
Geschmorte Brust
Um den Saft zu erhalten und mehr Geschmack zu erhalten, können die Stücke in einer Pfanne mit Öl oder Schmalz leicht gebraten werden. Dann das Gericht in einer beschichteten Pfanne bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Geschmorte Hähnchenbrust wird mit einer Vielzahl von Beilagen, Gemüsesalaten und in jeder Form gekochtem Gemüse kombiniert.
Geschmorte Brust: Rezept mit Gemüse
Zutaten
- Wasser - 0,5 Tassen;
- Sauerrahm - 0,5 Tassen;
- Tomatenpaste - ¼ Tasse;
- Hühnerbrust - 2 Stück;
- Kohl - 700 g;
- Karotten - 1 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Salz und Pfeffer - nach Geschmack.
Wie man Hähnchenbrust in einer Pfanne köstlich schmort
- Wir kombinieren saure Sahne, Tomatenmark, Wasser und Gewürze. Gründlich mischen.
- Wir waschen das Fleisch unter fließendem Wasser, schneiden es in Würfel und braten es einige Minuten in einer Pfanne mit Öl.
- Gehackte Zwiebeln und grob geriebene Karotten dazugeben und einige Minuten köcheln lassen. Wir schneiden den Kohl in Streifen, kneten ihn mit den Händen, gießen ihn in die Pfanne und lassen ihn bei schwacher Hitze weiter köcheln.
- Soße zum Huhn geben. Schließen und fertig machen.
- Die Schmorzeit hängt davon ab, welche Kohlsorte Sie mögen – weich oder etwas knusprig. Den gekochten Kohl mit Brust in Schüsseln geben und mit Kartoffelpüree, Buchweizen oder Nudeln servieren.
Geschmorte Hähnchenbrust in Tomatensaft
Besonders aromatisch ist Hähnchenbrust mit Kräutern der Provence und Thymian. Und Saftigkeit gibt es Tomatensaft und Gemüsezutaten.
Zutaten
- Hühnerbrust - 0,5 kg;
- Pflanzenöl - eine kleine Menge;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Paprika - 1 Stück;
- Knoblauch - 2 Nelken;
- Petersilie - 1 TL;
- Provence-Kräuter - 1 TL;
- Thymian - 0,5 TL;
- Wasser - 0,5 Tassen;
- Tomatensaft - 1 Glas.
Wie man Hähnchenbrust in einer Pfanne schmort
- Das gewaschene und getrocknete Fleisch in etwa 3 cm große Würfel schneiden.
- Wir schneiden die Zwiebel in halbe Ringe, Paprika und Karotten - in einen Würfel.
- Eine tiefe Bratpfanne mit Öl erhitzen und das Fleisch schnell anbraten, damit die rosa Farbe verschwindet.
- Die Zwiebel hinzugeben und unter ständigem Rühren 2 Minuten weiterkochen.
- Wir machen ein langsames Feuer, fügen Karottenwürfel hinzu. Gießen Sie nach drei Minuten den Tomatensaft in die Schüssel. Gießen Sie gehackten Knoblauch, Paprika, Salz und Gewürze. Rühren und köcheln lassen, bis das Fleisch 20-30 Minuten gekocht ist.
Schalten Sie den Herd aus und decken Sie das fertige Gericht mit einem Frotteetuch ab, ohne es vom Brenner zu nehmen. Wir warten 15 Minuten und servieren mit einer Beilage zum Tisch.
Geschmorte Hähnchenbrust mit Champignons in einer Pfanne
Zutaten
- - 0,5 kg + -
- - 0,5 kg + -
- - 450 gr + -
- - 2 Stk + -
- Das gewaschene und getrocknete Fleisch in Riegel schneiden, mit Salz und Pfeffer bestreuen und in Mehl wenden. In einer erhitzten Pfanne mit Öl ein paar Minuten braten.
- Die Hähnchenteile auf einen Teller legen und beiseite stellen.
- Die Champignons vierteln und in dem nach dem Braten der Brust übrig gebliebenen Öl anbraten.
- Zwiebelhalbringe hinzugeben und den Inhalt anbraten, bis er goldgelb wird.
- Wir legen die Hähnchenstücke hinein, reduzieren die Hitze und gießen Sauerrahm ein, fügen Salz und Pfeffer hinzu. Das Gericht eine weitere Viertelstunde dünsten.
- Die fertig geschmorten Brüste mit gehackten Kräutern bestreuen und servieren.
Sie haben also gelernt, Hähnchenbrust in einer Pfanne zu schmoren, und jetzt können Sie Ihren alltäglichen und festlichen Tisch mit neuen Gerichten abwechslungsreich gestalten. Kochen Sie öfter Fleisch nach diesen Rezepten, selbst die anspruchsvollsten Verkoster werden mehr verlangen!
Wer liebt weißes Fleisch nicht? Er kann einfach nicht kochen! Tatsächlich kann auch ein langweiliges Filet saftig, zart und sehr lecker werden, wenn es mehrere bewährte Rezepte im Sparschwein gibt. Zum Beispiel Hähnchenbrust in Sauerrahm mit Knoblauch. Es dauert nur eine halbe Stunde, um dieses Gericht zuzubereiten. Es passt gut zu allen Beilagen, aber besonders gut zu Buchweizen, Reis, Kartoffeln.
Zutaten:
- Hühnerbrust oder 2 Filets;
- 1 Zwiebelkopf;
- 1-2 Knoblauchzehen;
- 150 g Sauerrahm;
- 3 Esslöffel Sojasauce;
- Öl, Gewürze.
Kochen
Wir putzen ein oder zwei Zwiebelköpfe. Sie können mehr tun, dieses Gericht verdirbt nicht. Mit 2-3 EL Öl in eine Pfanne geben, anbraten. Während die Zwiebel leicht gebräunt ist, das Hähnchenfilet in Streifen schneiden. Da keine Knochen und Adern darin sind, ist es sehr schnell gemacht. In die Pfanne geben.
Alles zusammen etwa fünf Minuten anbraten. Das Filet sollte leicht bräunen. Wir lassen es nicht lange brennen, sonst wird das weiße Fleisch zäh. 
Während das Hähnchen gebraten wird, Sauerrahm mit 100 ml Wasser, Sojasauce, Pfeffer und Salz abschmecken. Drücken Sie ein paar Knoblauchzehen aus.
Gießen Sie das Knoblauchdressing in die Pfanne zum gebratenen Filet mit Zwiebeln. Zugedeckt 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, das Gericht nicht aktiv kochen lassen. Zum Schluss trockenen oder frischen Dill hinzugeben. 
Geheimnisse des Kochens von Hähnchenbrust in Sauerrahm mit Knoblauch
Hühnerfleisch ist eines der zartesten und kalorienärmsten. Damit können Sie Familie und Gästen eine Freude bereiten. Sie können Hühnchen mit verschiedenen Zutaten schmoren, die ihm ungewöhnliche Noten und einen originellen Geschmack verleihen.
Rezept für geschmorte Hähnchenbrust in Sauerrahm
In Sauerrahm geschmorte Hähnchenbrust ist ein zartes und saftiges Gericht, das nicht nur Erwachsene, sondern auch kleine Kinder ansprechen wird.
Ideal für ein solches Gericht sind Gemüsesalate sowie verschiedene Beilagen - Kartoffelpüree, Nudeln, Müsli.
Hähnchenfilet in Kefir geschmort
Hühnerfleisch kann nicht nur in Sauerrahm, sondern auch in Kefir gedünstet werden. Das Gericht ist leicht, schmackhaft und zart.
Zutaten:
- 100 Milliliter Kefir;
- Knoblauch;
- Salz;
- Hühnerbrust;
- gemahlener Pfeffer.
Kochzeit: 105 Minuten.
Kalorien pro 100 Gramm: 98 kcal.
- Die Brust wird gut gewaschen, in Stücke geschnitten und in einen tiefen Behälter gegeben;
- Knoblauchzehen schälen, in Scheiben schneiden, zum Fleisch geben, etwas Salz und Gewürze hinzufügen, Kefir gießen, gut mischen und 70 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit alles eingeweicht ist;
- Alles in eine Pfanne geben, aufkochen lassen, mit einem Deckel abdecken und 25 Minuten bei mäßiger Hitze garen.
Hühnchen, das nach diesem Rezept zubereitet wird, bleibt zart und aromatisch und schmilzt einfach auf der Zunge. Wenn die Brust von einem nicht sehr jungen Vogel geschnitten wird, ist es in diesem Fall besser, sie etwa zwei Stunden lang zu marinieren.
Kartoffeln in Tomatensauce mit Hähnchenfilet
Aus Kartoffeln und Fleisch lassen sich verschiedene Gerichte zum Mittag- und Abendessen kreieren. Es gibt viele Möglichkeiten, dies zu tun, aber besonders lecker ist das Fleisch mit Gemüse, gedünstet in Sauce.
Zutaten:
- Fleisch - 700 Gramm;
- Knoblauch;
- Sonnenblumenöl;
- Dill;
- Birne;
- Gewürze;
- Kartoffeln - 600 Gramm;
- 4 Gläser Tomatensaft;
- Salz.
Kochzeit: 55 Minuten.
Kalorien pro 100 Gramm: 121 kcal.
- Die Kartoffeln zusammen mit Zwiebeln und Fleisch in Würfel schneiden und der Reihe nach in einer Pfanne anbraten;
- Alle zubereiteten Speisen in einen Topf geben, Gewürze hinzufügen, Knoblauch schälen, Tomatensaft gießen;
- Den Inhalt der Pfanne zum Kochen bringen, eine halbe Stunde bei schwacher Hitze köcheln lassen;
- Das fertige Gericht portionsweise auf Tellern anrichten und mit frischem Dill bestreuen.
Nach diesem Rezept zubereitetes Hähnchen mit Kartoffeln erweist sich als köstlich, außerdem müssen Sie keine Beilage separat zubereiten.
Geschmorter Kohl mit Hähnchen
Fleischeintopf mit Kohl ist eine großartige Lösung zum Mittag- oder Abendessen. Das Gericht ist leicht, kalorienarm und gleichzeitig gesund.
Zutaten:
- hähnchenbrust - 2 Stück;
- Gewürze;
- Tomatenmark - 3 Teelöffel;
- 0,75 kg Kohl;
- Salz;
- 3 Zwiebeln;
- 40 Milliliter Sojasauce;
- 60 Milliliter Öl;
- 2 Karotten.
Kochzeit: 45 Minuten.
Kalorien pro 100 Gramm: 86 kcal.
- Das Fleisch abspülen, in Stücke schneiden;
- Die Zwiebel würfeln, mit Gewürzen in Öl anbraten, die geriebenen Karotten hinzufügen, einige Minuten braten, das Fleisch dazugeben und 15 Minuten köcheln lassen;
- Kohl in dünne Streifen schneiden, in eine Pfanne geben, mischen, eine Mischung aus Tomatenmark, Gewürzen und Sojasauce einfüllen, 20 Minuten kochen lassen.
Um ein solches Gericht zuzubereiten, benötigen Sie nur eine halbe Stunde Zeit, der feine Fleischgeschmack wird ideal mit knackigem Kohl kombiniert.
Wie man Zucchini mit Hühnerfleisch schmort
Mit Zucchini geschmortes Fleisch ist ein zartes und saftiges Gericht, das Gäste und Familie zu schätzen wissen. Es ist sehr einfach und schnell zubereitet und das Ergebnis ist die investierte Zeit wert.
Zutaten:
- 350 g Hühnerbrust;
- Gewürze;
- Salz;
- Pflanzenöl;
- zucchini - 2 Stück;
- 0,6 Liter Sauerrahm;
- 4 Glühbirnen.
Kochzeit: 50 Minuten.
Kalorien pro 100 Gramm: 83 kcal.
- Eine gut gewaschene Brust in kleine Stücke schneiden, in eine Pfanne geben und 5 Minuten in Pflanzenöl garen;
- Die Zwiebel schälen, in Würfel schneiden und zum Fleisch geben, 10 Minuten kochen lassen;
- Waschen Sie die Zucchini gut, schneiden Sie sie in kleine Würfel, lassen Sie sie 5 Minuten in der Pfanne einweichen, gießen Sie saure Sahne darüber, fügen Sie Gewürze hinzu, salzen Sie und lassen Sie sie weitere 15 Minuten einweichen.
Um das Gericht saftig und zart zu machen, müssen Sie kleine, junge Zucchini mit weicher und zarter Haut kaufen. Wenn sie überreif sind, müssen sie von der Haut abgeschnitten und die Kerne entfernt werden.
Geflügelfleisch in einer cremigen Sauce in einem langsamen Kocher
Zartes, schmackhaftes Fleisch, das mit Käse und Sahne zubereitet wird, ist ein Gericht, das Sie kochen müssen.
Zutaten:
- Fleisch - 600 Gramm;
- Gewürze;
- Knoblauch;
- Käse -120 Gramm;
- Sonnenblumenöl;
- 0,2 Liter Sahne.
Kochzeit: 55 Minuten
Kalorien pro 100 Gramm: 110 kcal.
- Das Hühnerfleisch waschen, in kleine Stücke schneiden, mit einer Gewürzmischung bestreuen, salzen, eine halbe Stunde ziehen lassen;
- Schneiden Sie den Knoblauch in Scheiben, geben Sie ihn in die Multicooker-Schüssel und lassen Sie ihn eine Minute im „Frittiermodus“ stehen, entfernen Sie ihn und entsorgen Sie ihn;
- Die Fleischstücke in das Öl geben und auf beiden Seiten goldbraun braten, etwas Wasser hinzufügen und weitere 20 Minuten köcheln lassen;
- Gießen Sie die Sahne in eine Schüssel, fügen Sie den geriebenen Käse und die gehackten Kräuter hinzu, mischen Sie und gießen Sie das Huhn in die resultierende Masse;
- Wählen Sie den Backmodus und backen Sie weitere 20 Minuten.
Nachdem sie ein solches Gericht zubereitet hat, kann jede Frau experimentieren und es mit verschiedenen Beilagen servieren - Müsli, Kartoffeln, Salate, frisch gebackenes Brot.
Wie man kocht - ein paar einfache und originelle Rezepte für ein exquisites Dessert auf dem festlich gedeckten Tisch.
So kochen Sie Lamm-Kichererbsensuppe - das Gericht erweist sich als sehr reichhaltig und sättigend, probieren Sie unser Rezept.
Wie man Knoblauchpfeile für den Winter aus unserem Artikel einlegt.
Ein einfaches Gericht in einem langsamen Kocher
Kartoffeln mit Fleisch sind ein eigenständiges Gericht, das außer einem leichten Frühlingssalat mit nichts ergänzt werden muss. Es ist in einem Slow Cooker sehr schnell und einfach zubereitet.
Zutaten:
- 500 Gramm Fleisch;
- Gewürze;
- Karotten - 150 Gramm;
- Zwiebel - 75 Gramm;
- Kartoffeln - 15 Stück;
- Öl.
Kochzeit: 65 Minuten.
Kalorien pro 100 Gramm: 182 kcal.
- Hacken Sie die Zwiebel, hacken Sie die Karotten auf einer Reibe, geben Sie das Gemüse in einen Slow Cooker und braten Sie es im Bratmodus, bis es weich ist.
- Das Fleisch in Würfel schneiden, zum Gemüse geben, 10 Minuten kochen, bis es goldbraun ist;
- Geschälte Kartoffeln in Würfel schneiden, in eine Schüssel geben und 5 Minuten mit anderen Zutaten kochen, Lorbeerblätter, Gewürze, Salz hinzufügen, Wasser hinzufügen und weitere 30 Minuten im "Schmormodus" kochen.
Dieses Rezept kann auf Wunsch leicht modernisiert werden, indem mit anderen Produkten experimentiert wird - Gewürzen, Tomaten, Paprika und Peperoni. Selbst aus den einfachsten und günstigsten Zutaten können Sie ein Abendessen kreieren, das Ihre Lieben begeistern wird.
Pilze mit Hühnerfleisch
Fleisch und Champignons sind zwei Produkte, die ideal miteinander kombiniert werden. Aus ihnen können Sie verschiedene Gerichte zubereiten, aber besonders lecker sind sie gedünstet. Pilze können unterschiedlich sein, aber es sind nur solche Sorten notwendig, die sofort ohne Kochvorgang gebraten werden können.
Zutaten:
- Champignons - 0,5 Kilogramm;
- 100 Milliliter Sauerrahm;
- 2 Brüste;
- Gewürze;
- Zwiebel - 150 Gramm;
- Öl;
- Wasser;
- Muskatnuss.
Kochzeit: 40 Minuten.
Kalorien pro 100 Gramm: 101 kcal.
- Zwiebel in halbe Ringe schneiden, in einer Pfanne anbraten;
- Die Pilze schälen, in Scheiben schneiden, in die Pfanne geben und 15 Minuten kochen lassen;
- In einem separaten Behälter Wasser, Sauerrahm, Gewürze, Muskatnuss mischen, mischen und über die Pilze gießen.
- Das Fleisch kochen, abkühlen lassen, in Würfel schneiden, in eine Pfanne geben und 5 Minuten kochen lassen, dann eine Weile ziehen lassen.
Solch ein köstliches Gericht sollte mit einer Beilage aus Reis, Kartoffeln, Nudeln sowie frischem Gemüse serviert werden.
Hühnerfleisch passt gut zu Lebensmitteln wie Zwiebeln, Pilzen, Kartoffeln, Zucchini, Käse. Um den Geschmack des Gerichts zu variieren, können Sie eine Mischung aus Paprika, Knoblauch, Rosmarin und Saucen verwenden, die am besten auf der Basis von Sahne, Kefir, Sauerrahm, Tomatenmark und Sojasauce zubereitet werden.
Nur aus guten und hochwertigen Zutaten lassen sich gesunde und schmackhafte Gerichte zubereiten. Das Fleisch sollte frisch, gleichmäßig rosa, ohne dunkle Flecken und mit einem angenehmen Aroma sein.
Hähnchenbrust ist sehr zart und gart im Gegensatz zu anderen Fleischsorten recht schnell. Sie müssen es bei mittlerer Hitze köcheln lassen, damit alle Stücke nicht nur außen, sondern auch innen gleichmäßig gekocht werden.
Damit das Fleisch innen saftig bleibt, marinieren Sie es am besten vor dem Garen in verschiedenen Gewürzen oder Kefir. Wenn das Fleisch etwas hart ist, hilft die Marinade, das Gericht zu retten. Dank ihm wird die Brust saftiger und weicher.
Vor dem Schmoren werden Bruststücke zuerst bei starker Hitze auf beiden Seiten gebraten, bis sich eine goldene Kruste bildet, dann wird das Feuer reduziert und andere Zutaten, Gewürze werden hinzugefügt, es dauert etwa 5 Minuten.
Seine Bereitschaft lässt sich sehr leicht überprüfen - in der Mitte des Stücks wird ein Schnitt gemacht, innen sollte es rosa, aber gleichzeitig etwas roh sein, wonach der Schmorvorgang beginnt.
Es ist am besten, Hähnchenbrust in einer Pfanne, einem Kessel oder einem Topf mit dickem Boden zu schmoren, aber wenn es im Haus einen Slow Cooker gibt, ist er ein idealer Helfer bei der Zubereitung von Mittag- und Abendessen. Alle Zutaten in solchen Gerichten werden gleichmäßig erhitzt, sodass das Gericht nicht anbrennt und saftig bleibt.
Um den Eintopf noch schmackhafter zu machen, marinieren Sie ihn am besten ein bis zwei Stunden vor dem Kochen in verschiedenen Gewürzen. Zu diesem Zweck können Sie alles verwenden, was im Haus ist - getrockneter Dill, Petersilie, Basilikum, Rosmarin, alle Arten von gemahlenem Paprika - schwarz, rot.
Sie können Gewürze nach Ihrem Geschmack auswählen oder im Laden eine fertige Mischung kaufen, die alles enthält, was Sie zum Kochen von Hühnerfleisch benötigen.