Aufstoßen 

Wie und was der Student isst. Essen und Lernen: Was Studenten in verschiedenen Ländern essen. Ausgezeichneter Fleischersatz - Pilze

Am Vorabend des Studententags, der am 17. November gefeiert wird, haben wir in eines der Wohnheime des Student Village in Minsk geschaut und herausgefunden, wie Studenten essen, was sie im Wohnheim kochen und was sie von zu Hause mitbringen. Das Hostel hat gute Bedingungen zum Kochen: In jedem Block gibt es eine Küche, in der Küche gibt es einen Kühlschrank, einen Elektroherd, viele Schränke und Regale.

Alesja, eine Studentin im 3. Jahr am Institut für Journalismus der Belarussischen Staatlichen Universität, sagt, dass sie gerne kocht. Morgens kommt er nicht umhin zu frühstücken, er isst einmal im Jahr Knödel und kocht gut Suppe.

- Ich bin wählerisch beim Essen, aber ich esse auch kein Fast Food. In sehr seltenen Fällen, etwa einmal im Jahr, wenn ich keine Zeit zum Kochen habe, kann ich Knödel essen oder Instantnudeln brauen. Ich koche ein paar Mal im Monat Suppe - sie dauert 3-4 Tage und Sie müssen nicht jeden Tag darüber nachdenken, was Sie kochen sollen. Das heißt aber keineswegs, dass ich faul bin oder nicht gerne koche: Wenn ich nach Hause zu meiner Mutter komme, widme ich viel Zeit dem Kochen, insbesondere dem Backen. Im Hostel ist es leider nicht möglich, Kuchen oder Kekse zu backen - es gibt keinen Ofen,- sagt das Mädchen mit Bedauern. - Manchmal gehe ich in die Küche, um dem Alltagsstress zu entfliehen, denn Kochen beruhigt mich. Am liebsten koche ich für meine Familie, nicht für mich.

Alesya sagt, dass sie immer frische Äpfel von zu Hause mitbringt, und ihre Mutter kann nicht anders, als Nähte und Fleisch mit nach Minsk zu bringen, das im Ofen vorgebacken wird. Das Mädchen bringt auch Marmelade mit nach Minsk, die sie und ihre Mutter zusammen rollen.

Borschtsch mit Fleischbällchen, den Alesya heute gekocht hat, erwies sich als sehr lecker, das Mädchen sagt, dass es unwahrscheinlich ist, dass es 3 Tage hält.

Alesya sagt, dass sie am häufigsten Brot, Kefir und Karotten im Laden kauft: " Ich passiereVorbei an der Abteilung für Halbfabrikate, aber Buchweizen und Reis sind ein obligatorisches Set. In letzter Zeit bin ich süchtig nach Perlgerste geworden, ich vergesse auch nicht Pasta. Ich versuche, Hüttenkäse für Tee zu kaufen, aber ich kann meine Liebe zu Süßigkeiten nicht überwinden: Meistens werden in meinem Korb anstelle von Hüttenkäse Kekse zur Schau gestellt.

Dmitri, Studentin im 5. Jahr der Fakultät für Mechanik und Mathematik der Belarussischen Staatsuniversität, bringt jede Woche fertige Fleischgerichte von zu Hause mit, geht aber auch jeden Tag in den Laden - für Milch und Kefir.

- Ich lerne in der zweiten Schicht, ich komme abends ins Hostel, vor dem Fitnessstudio esse ich eine Banane und Haferflocken, die ich mit Kefir fülle. Ich lebe in der Nähe von Minsk, also fahre ich jede Woche nach Hause. Ich bringe alles fertig von zu Hause mit: Brathähnchen, französisches Fleisch, Koteletts, Frikadellen, Salate. Es gibt genug Selbstgemachtes für eine Woche, weil ich es nur mittags auf der Arbeit esse, koche ich nur eine Beilage selbst: Buchweizen, den ich ein paar Stunden mit kochendem Wasser übergieße. Ich gehe jeden Tag in den Laden: Ich kaufe hauptsächlich Milchprodukte, ich kann nicht alle sieben Tage im Voraus einmal pro Woche einkaufen. Wenn ich nur Kefir und Haferflocken kaufe, gebe ich maximal 20.000 aus. Ich gehe nicht oft in Cafés: nur wenn ich mit einem Mädchen oder mit Freunden zusammen bin.

Darja, Student im 3. Jahr der Fakultät für Ökologische Medizin, Staatliche Wirtschaftsuniversität Moskau. A. D. Sakharova kocht selten im Hostel, meistens isst sie in der Universitätskantine, Buffet.

- In der Herberge koche ich meistens Haferflocken, Salat, wenn nicht Faulheitssuppe. Ich beneide die Leute, die sich die Zeit nehmen, etwas zu kochen. Ich gehe oft in den Laden, etwa jeden zweiten Tag. Ich kaufe ein wenig ein, das Hauptprodukt in meinem Korb ist Kefir und auch Früchte. Ich gebe 30.000 dafür aus, wenn ich Hühnchen kaufe, wird es natürlich teurer.

Das Mädchen geht drei- bis viermal im Monat nach Hause, bringt fertige Fleischprodukte von zu Hause mit: "Kohlrouladen und Koteletts bringe ich von zu Hause mit, aber ich mag es nicht, volle Tüten zu laden und herumzutragen. Knödel koche ich nie."

Es ist sehr selten, dass ein Mädchen eine vollständige Mahlzeit zu sich nimmt - meistens im Esszimmer: „Halbfabrikate sind mir gleichgültig: Früher habe ich mehrmals Fischfrikadellen gekauft, aber jetzt nehme ich sie nicht mehr.“ Wenn du nach Hause kommst, versuchst du zu essen, denn wenn du nicht isst, willst du es einfach schlafen."

Nachbarn Andreas und Peter, Studenten im 3. und 4. Studienjahr der Juristischen Fakultät der BSU, sagen, dass sie jeden Tag kochen. Kartoffeln, Kohlrouladen, Frikadellen, Koteletts, französisches Fleisch, Salate werden von zu Hause mitgebracht. Jungs trinken Tee ohne Zucker, aber für Tee kaufen sie Kekse, Kondensmilch, Honig. Sie lernen in der zweiten Schicht - es stellt sich heraus, dass sie frühstücken, zu Mittag und zu Abend essen. Die Jungs erkennen die Kantine nicht, sie sagen, dass sie selbst besser kochen.

Petya sagt, dass er keinen Brei mag - er bevorzugt Kartoffeln und Nudeln. Nach einer Heimreise dürfen Sie eine Woche lang nicht in den Laden gehen. Wenn Sie jedoch am Wochenende im Hostel übernachtet haben, müssen Sie alle drei Tage Lebensmittel einkaufen: Kaufen Sie Fleisch, Nudeln, Hüttenkäse, Sauerrahm, Milch und Kefir - Sie können nicht weniger als 100.000 hinterlassen.

- Als ich in der ersten Schicht gelernt habe, habe ich nicht gefrühstückt, jetzt, wenn der Unterricht mittags beginnt, esse ich definitiv morgens. Sie müssen frühstücken - um später nicht hungrig, wütend und aggressiv zu werden.

Peter hat das Kochen als Student gelernt, davor konnte er nur Knödel kochen. Es gab einen Versuch, Suppe zu kochen - es stellte sich als köstlich heraus, aber der Typ erkannte, dass dies ein sehr langer Prozess war, es ist bequemer, Suppe im Speisesaal zu essen, wo sie billig ist. Erlernte die Grundlagen des Kochens mit einem Mobiltelefon und Mamas Nummer. Sie erklärte, wie und was man kocht und nahm es mit Begeisterung. Auf diese Weise habe ich gelernt, Pfannkuchen zu machen: "Manchmal kochst du so lecker und servierst schön, dass du ein Foto machen und es auf Instagram schicken willst, aber dann merkst du, dass du ein Typ bist und das nicht brauchst. Jetzt habe ich ein Mädchen, das leckeren Borschtsch kocht .“

Andrei sagt, dass er schon vor dem Eintritt in die Universität kochen konnte. Er sagt, dass er Hühnerbrühe gekocht hat, Suppe mit Pilzen, aber die köstlichste Suppe, die er kochen musste, war aus Fischkonserven. Der junge Mann gibt zu, dass er dünne Pfannkuchen gut brät. "Fleisch auf Französisch ist ein schwieriges Gericht, weil ich unter den Bedingungen des Hostels das Fleisch mit einem Esslöffel schlagen musste."

Mascha und Julia, Studenten des 3. und 2. Jahres der Juristischen Fakultät der Belarussischen Staatlichen Universität. Mädchen kaufen im Laden immer Milch, Brot und etwas zum Tee. Studenten sagen, dass ihre Nachbarin, die nicht weit von Minsk wohnt und jedes Wochenende nach Hause fährt, Essen bringt, das ihr für eine Woche reicht. Aber unsere Heldinnen gehen höchstens einmal im Monat nach Hause, also entscheiden sie selbst über die Essensausgabe.

Mascha lernt in der zweiten Schicht, also kocht sie morgens Brei. Wenn wenig Geld da ist und das Stipendium noch weit weg ist, spart er Würstchen, aber wenn Geld da ist, kauft er Hähnchen, dazu kocht er Nudeln oder Buchweizen: "Während meines Studiums habe ich mich schon daran gewöhnt, selbst zu kochen, sogar noch besser. Wenn ich nicht genug Geld habe, kaufe ich Knödel, aber ich nehme keine Fadennudeln."

Yulia bringt oft Essen von zu Hause mit: Kartoffeln, Brötchen, Koteletts. Er sagt, dass Sie vor dem Einkaufen eine Einkaufsliste schreiben müssen, um nicht zu viel einzukaufen. Er geht selten in Cafés und Fastfood-Restaurants, im Hostel kocht er Suppen und Müsli.

Wie hast du dich als Student ernährt? Erzähl uns davon in den Kommentaren.

Jeder kennt zwei gemeinsame Wahrheiten:

1. Der Schüler ist immer hungrig.

2. Wenn der Schüler keinen Hunger hat, siehe Punkt eins.

Am Vorabend der Einweihung in Studenten beschlossen wir, herauszufinden, was ein Student neben dem Granit der Wissenschaft nagt, und auch darüber nachzudenken, wie wir einem armen Studenten helfen können, von einem Stipendium zu leben.

Was isst ein Student?

Erste Kategorie spart Zeit beim Kochen und isst aktiv „Doshiraks und Rolltons“, Suppe in Tüten, Pasteten, Würstchen mit Nudeln und sogar „Sägemehl (frittiert) mit Ketchup – preiswert und sättigend.“ Und wenn es nicht einmal Sägemehl gibt, dann "gibt es einen Ausweg - es ist zu trinken."

Zweite Kategorie , zu der vor allem Vertreterinnen der schönen Hälfte der Studierenden gehörten, versucht sich so viel wie möglich gesund zu ernähren. Haferflocken, Buchweizen, Reis und Gemüse nehmen eine führende Position ein, offenbar aufgrund der relativ niedrigen Kosten.

Die Beine des Schülers werden gefüttert

Wenn Sie glauben, dass sich daraus nichts Wertvolles zubereiten lässt, dann irren Sie sich zutiefst. Das haben uns die "Jäger" erzählt. Für die Zubereitung des „Hunter's Dinner“ in kochendes Wasser etwas Reis, fein gehackte Kartoffeln und vorgeröstete Zwiebeln und Karotten dippen. Wenn alles fast gar ist, den geriebenen Frischkäse und Salz dazugeben.

Eine weitere Variante des Themas ist „Pilaw Student“: Reis wird gekocht, Zwiebeln werden gebraten. Wenn Sie ein sehr reicher Student sind, werden auch Karotten gebraten. Dann werden alle Zutaten gemischt.

Und es gibt noch etwas anderes namens „Student’s Joy“: Croutons werden aus Roggenschwarzbrot (auf beliebigem Fett) gebraten und dann mit Knoblauch eingerieben. Oder Zwiebel wird in Pflanzenöl gebraten und wieder mit Schwarzbrot gegessen.

Eine weitere Kreation eines hungrigen Studenten ist ein Sandwich, in dem es aus dem Namen nur „Brod“ (deutsch „Butter“ - Butter, „Brod“ - Brot) gibt: Brot mit Kohl, belegt mit Mayonnaise.

5 Wege, sich herzhaft, preiswert und gesund zu ernähren

Das Ergebnis der Umfrage zeigte also, dass der Student entweder von Fast Food lebt oder Müsli und Gemüse isst. Letzteres ist natürlich nicht schlecht, aber jung wachsende Gehirne brauchen zumindest manchmal etwas Protein - Würstchen zählen nicht!

Methode 1

Wenn Sie Fleisch wollen und der Preis „stachelig“ ist, dann kaufen Sie statt Fleisch die sogenannten Innereien: Hähnchennabel und -herz. Sie kosten nur die Hälfte und ab einem Kilogramm können Sie ein ausgezeichnetes nahrhaftes Gericht zubereiten, das Sie die ganze Woche über essen können. Wir nehmen ein Kilogramm Innereien, waschen es. Wir nehmen 5 Zwiebeln, hacken sie, braten sie in einer Pfanne und geben sie in einen Topf (idealerweise ein Gusseisen, aber wenn es keinen gibt, ist es nicht gruselig). Dann die Navels in die Pfanne geben und alles zusammen bei schwacher Hitze köcheln lassen (ca. 3-4 Stunden). Gewürze hinzufügen: Salz, Pfeffer. Auf Wunsch können Sie Curry, Sauerrahm oder Tomatenmark hinzufügen. Das Abendessen für die Woche ist also fertig. Dieses Gericht kann allein oder mit jeder Beilage gegessen werden: Reis, Buchweizen, Linsen, Kartoffeln oder Gemüse.

Methode 2

Ein weiterer ausgezeichneter "Ersatz" für Fleisch sind Pilze, die für ihre wohltuenden Eigenschaften bekannt sind. Jetzt, wenn die Pilzsaison in vollem Gange ist, können Sie gehen und dann eine köstliche Pilzpüreesuppe kochen. Wenn Sie zu faul sind, können Sie Austernpilze im Laden kaufen: Ihr Preis ist viel niedriger als beispielsweise Champignons.

In diesem Fall empfehle ich jedoch, eine Art Brühwürfel mit Pilzgeschmack zu kaufen. Sie benötigen außerdem eine Tüte Sahne, Cracker und ein Bündel Gemüse (die letzten beiden Zutaten sind optional). Also die Pilze in Wasser waschen und putzen. Dann kochen Sie sie für 15 Minuten. Pilzbrühe wird in eine separate Schüssel gegossen und die Pilze werden fein gehackt (idealerweise wäre es schön, sie mit einem Mixer zu brechen, aber für einen Studenten ist dies bereits ein Adel). Geben Sie sie dann in einen Topf, fügen Sie Sahne und Pilzbrühe hinzu, je nachdem, wie dick Sie Ihre Suppe haben möchten. Nach Geschmack salzen, alles zum Kochen bringen, aber nicht kochen. In Teller gießen, Croutons und fein gehacktes Gemüse hineinwerfen. Das erste Gericht ist fertig.

Methode 3

Eine andere Möglichkeit, zuerst zu essen, ist, Hähnchenbrust zu kaufen, die auch billiger als Fleisch ist. Sie können in einem großen Topf zu einer Brühe gekocht werden. Ein Teil der Brüste kann als Suppe auf Fleisch gelegt werden, und wir kommen etwas später zum zweiten. Wenn Sie die Brühe im Kühlschrank lassen, können Sie sie im Laufe der Woche mit verschiedenen Cerealien füllen und so Ihr Leben abwechslungsreicher gestalten.

Methode 4

Wir schneiden die gekochten Brüste in kleine Stücke und braten sie mit beliebigem Gemüse an (gut, Zwiebeln, also Zwiebeln!). Buchweizen oder Reis kochen, zum Hühnerfleisch geben und alles mischen - Pilaw ist fertig!

Methode 5

Huhn ist auch viel billiger als beispielsweise Rindfleisch. Also kaufen wir ein Pfund Hackfleisch, ein paar Zwiebeln, ein paar Tomaten oder Tomatenmark und Spaghetti (oder andere Nudeln). Wir bereiten Dressing für Nudeln zu: Zwiebel fein hacken, mit Hackfleisch, Salz, Pfeffer mischen. Wir kochen die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Gießen Sie Pflanzenöl in eine Pfanne und braten Sie das Hackfleisch bei starker Hitze unter ständigem Rühren an. Wenn die Nudeln fertig sind, das Wasser abgießen und mit Hackfleisch mischen. Schüler bereit!

Rezepte: Konstantin Zhuk

Sie sind hungrig wie ein Bär nach dem Winterschlaf und leben tatsächlich einen Monat lang von den Kosten eines Geschäftsessens in einem nahe gelegenen Café: Wenn sich dies jeden Tag wiederholt, müssen Sie in einem Studentenwohnheim wohnen. Die Versuchung, sich billig und wütend mit Puddingnudeln aus der Tüte zu schneiden, ist groß, aber gesünder wird man mit einer solchen Ernährung definitiv nicht. Kopf hoch - hier sind einige Rezepte für recht gesunde Gerichte, die nicht viel Geld kosten und die auch dann zubereitet werden können, wenn alle Geräte in der Wohnheimküche tot sind.

(3-4 Portionen)

Verwenden:

1 Huhn
3 Knoblauchzehen, zerdrückt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Eine Flasche (eine gewöhnliche Bier- oder Weinflasche reicht aus - gründlich waschen und das gesamte Papier abkratzen)

Vorbereiten:

1. Den Vogel mit Knoblauch einreiben, mit Sauerrahm bestreichen, mit Salz und Pfeffer bestreuen.

2. Gießen Sie in eine Flasche Wasser auf den Finger vom Hals und legen Sie das Huhn darauf. Wickeln Sie die gesamte Struktur mit Folie ein.

3. Das Huhn in einen kalten Ofen geben, auf 190 ° C vorheizen und 40 Minuten garen. Die Folie vom Huhn entfernen und weitere 10 Minuten backen. Bereit.

P.S. Damit das Huhn von allen Seiten saftig und schön wird, braucht es eine Flasche. Sie können auch mit Aromen experimentieren: Gießen Sie Bier oder Cognac in eine Flasche. Verdünnen Sie starken Alkohol mit Wasser, aber bestimmen Sie die Anteile selbst, das Prinzip ist das gleiche: Je weniger Sie verdünnen, desto mehr Geschmack gelangt aus dem Getränk auf das Huhn.

(10-12 Portionen)

Verwenden:

1 Laib Weißbrot,
schneiden, was im Kühlschrank ist

Für die Sauce:

Mischen Sie fettarme (bis zu 10%) Sauerrahm mit Ketchup zu gleichen Anteilen. Sie können Ketchup durch Adjika oder Senf ersetzen (Proportionen - nach Geschmack).

Vorbereiten:

1. Geschnittenes Weißbrot auf ein Backblech legen. Mit Sauce bestreichen und mit Toppings bestreuen, was auch immer Sie haben: Krabbenstäbchen, Schinken, Wurst, Tomaten - lassen Sie nur Ihrer Fantasie Grenzen setzen. Die Füllung vorher in Scheiben schneiden oder raspeln.

2. Streuen Sie geriebenen Käse darüber und stellen Sie ihn für 10-15 Minuten in einen auf 150 Grad vorgeheizten Ofen.

P.S. Wenn Sie keinen Backofen haben, können Sie stattdessen eine Mikrowelle verwenden. Legen Sie eine Pizza hinein, schalten Sie sie auf den maximalen Modus und stehen Sie 10-15 Minuten in der Nähe, bis der Käse darüber geschmolzen ist.

(1 Portion)

Verwenden:

2 Eier
½ TL Limonade
1. l. Zitronensaft
½ Tasse Mehl
70–100 g ungesüßter Joghurt
2 EL. l. Kakao

Vorbereiten:

1. An der Dose die nach dem Öffnen übriggebliebenen Zacken vorsichtig abschneiden. Der resultierende Becher wurde mit Backpapier bedeckt.

2. Alle Zutaten mischen, 5 Minuten lang gründlich schlagen. In eine Blechdose füllen, in den auf 150 Grad vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten stellen, bis der Teig aufgeht.

(2 Portionen)

Verwenden:

200 g Filet von einem beliebigen Fisch (z. B. rosa Lachs)
1 Karotte
1 Zucchini
1 Handvoll beliebiges Gemüse, gehackt
Saft einer Zitrone
Eisen

Vorbereiten:

1. Filet auf ein quadratisches Stück Pergament- oder Backpapier legen, mit Salz und Pfeffer bestreuen, mit Zitronensaft beträufeln.

2. Karotten und Zucchini in Streifen schneiden. Auf den Fisch legen. Mit Grün bestreuen.

3. Wickeln Sie das Filet in einen festen Umschlag, biegen Sie das Blatt in zwei Hälften und stecken Sie die Ränder zweimal ein. Befestigen Sie das Bügeleisen oder lassen Sie es von jemandem mit dem Eisenstück nach oben halten, erhitzen Sie es.

4. Wenn das Gerät aufheizt, legen Sie den Fisch darauf und drehen Sie es alle vier Minuten um. 10 Minuten auf jeder Seite – fertig.

P.S. Nichts hindert Sie daran, dieses Gericht in einem herkömmlichen Ofen zuzubereiten, falls einer in der Nähe ist. Legen Sie den Fisch auf ein gefettetes Backblech und stellen Sie ihn eine halbe Stunde lang in einen auf 170 Grad vorgeheizten Ofen.

(6–8 Stück)

Verwenden:

2 Eier
200 g Brot (kann altbacken sein)
1 Knoblauchzehe, gehackt
2 EL. l. fettarmer (10%) Sauerrahm
1 Handvoll Gemüse (beliebig), gehackt
1 eingelegte Gurke
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Vorbereiten:

1. Das Brot von der Kruste schälen, in Würfel schneiden. Reibe eine Gurke. Die Eier weich kochen (in kochendem Salzwasser 3-4 Minuten).

2. Eier (natürlich ohne Schale) und Brot in eine tiefe Schüssel geben, mit den restlichen Zutaten vermischen und etwas ziehen lassen. Es ist wichtig, dass das Brot aus saurer Sahne weich wird. Sie können beliebige Gewürze hinzufügen.

3. Aus der entstandenen Masse handtellergroße Kugeln formen und auf einem Teller anrichten. Es stellte sich heraus, dass es ein guter Snack war.

Um Farbe ins Material zu bringen, haben wir von den ehemaligen Bewohnerinnen und Bewohnern der Wohnheime erfahren, was sie in ihrer Studienzeit ihren Hunger stillen mussten. Hier, schau:

Kirill

Staatliche Universität Rostow

Ich erinnere mich an eine schlimme Situation. Er erkrankte an Bronchitis, Geld - null. Damals war noch eine Tüte Zwiebeln vom Essen übrig, die meinem Mitbewohner Lekha aus seinem Heimatdorf Stepnoe geschickt wurde (sie schickten ihm damals viele Sachen, aber am Ende blieben nur Zwiebeln übrig). Sogar am Boden des Krugs war Schmalz – ein höllisches Produkt, Fett aus Schmalz. Sie schmieren zum Beispiel Bügelsägeblätter für Metall beim Sägen. Nun, sie braten darauf, wenn es keine anderen Möglichkeiten gibt. Also setzte meine heldenhafte Lekha eine medizinische Maske auf und bemalte eine Brille, putzte drei Kilogramm Zwiebeln und hackte die Knollen in große Stücke. Ich habe mir von afghanischen Studenten eine riesige Bratpfanne gemietet (jetzt würde ich nur noch „Wok“ sagen), Schmalz darin schmelzen und Zwiebeln hineingeben. Der Ausgang stellte sich als etwas graues, stinkendes und etwas wässriges heraus (es ist klar, dass die Zwiebel nicht gebraten, sondern gekocht war), was mein Nachbar und ich ohne Brot auf einmal gegessen haben und sehr zufrieden waren. Es hat sehr gut geschmeckt.

Kate

Universität Bournemouth, England

In unserem Hostel waren viele Leute, sie kamen aus der ganzen Welt. Jeder kochte, was er früher gegessen hatte, und mir schwirrte zuerst der Kopf, wie die Küche rund um die Uhr stank. Dort wurde alles gekocht: von gebratenen Sprotten bis fast zu Heuschrecken. Aber irgendwie freundete sie sich mit den Arabern an, und sie luden sie zu ihrem festlichen Essen ein. Sie kochten einen Widder, in dessen Bauch eine Ente gebacken wurde. Ich dachte lange, das seien alles Witze, bis ich mit eigenen Augen einen Widder mit einer Ente darin sah. Es ist sehr lecker geworden!

Wadim

Die Tante eines Nachbarn arbeitete in einer Konservenfabrik und schickte uns von Zeit zu Zeit Gläser mit Leberpastete. Das meiste davon haben wir eingetauscht (gegen Zigaretten, Alkohol und andere gemeinschaftliche Unterhaltung), und was übrig war, haben wir natürlich gegessen. Aber Sie möchten warmes Essen und nicht nur ein Glas kalte Pastete mit einem Löffel auskratzen, und wir kamen auf die Idee, es in einer Pfanne zu versohlen und es mit einem Ei zu verbinden. Und es hat super geklappt - mit Nudeln, mit Porridge, mit Kartoffeln. Und einmal gab es keine Eier, und ich habe es so wie es ist in die Pfanne geworfen. Es stellte sich als dumme Idee heraus: Die Pastete begann zu schäumen, wie Plastilin, zu sprudeln – und am Ende war nicht klar, wohin das Ganze gegangen war. Ich habe es mit Kartoffeln gebraten, es gab nur einen Nachgeschmack. Woraus besteht dieses Produkt?

Alexej

Staatliche Kuban-Universität

Obwohl ich aus einer Industriestadt komme, habe ich in der Hauptstadt einer reichen Agrarregion studiert. Für Leute wie mich bestand die strategische Aufgabe darin, einen Mitbewohner in der Herberge von den „Staatshöfen“ zu finden. Jeder Elternteil in den Dörfern baute etwas an und schickte es seinem Sohn: Gemüse und Obst natürlich, aber auch Hühner, Eier, Schweinefleisch. Ich stieß jedoch auf Seryoga - einen Redneck einer neuen Formation. Seine Eltern hatten keinen Garten, aber sie bauten Nutria in großen Mengen an. Das Fell ging an die Hüte, die auf dem Markt gehandelt wurden; die Kadaver selbst wurden geräuchert und auch verkauft. Und Seryoga wurde gesandt. Nun was soll ich sagen? Geräucherte Ratte so wie sie ist. Immer noch schrecklich: ein dunkelroter Kadaver, Arme und Beine an den Seiten, wie ein Turner, kein Kopf ... Seryoga erschreckte seine philologischen Nachbarn mit Nutria mit großem Erfolg. Aber ich musste mich nicht entscheiden, meine Eltern stellten Möbel und Mikroschaltkreise her. Und mit Bier lief dieses Nagetier großartig. Wie ein Jamon, nur weicher.

Höchstwahrscheinlich werden Sie sich in einem Zimmer für vier (oder sogar für fünf Personen) niederlassen. Ihr ganzes Leben verbringen Sie in der Gesellschaft von Nachbarn. Wenn die Menschen so eng zusammenleben, kommen sie oft zusammen, um Mahlzeiten zu organisieren. In der Tat scheint es nicht so bequem zu sein, zum Beispiel zu essen, wenn die Nachbarn jedes Stück mit hungrigen Augen sehen. Nehmen Sie sich jedoch Zeit – das gemeinsame Essen hat seine Nachteile, und die sind ziemlich schwerwiegend. Wenn die Nachbarn ständig Möglichkeiten zum Kombinieren von Speisen anbieten, wird es ziemlich schwierig, dies abzulehnen (es ist einfacher zuzustimmen, als zu erklären, warum Sie dies nicht möchten). Aber provozieren Sie zumindest nicht selbst eine solche Vereinigung.

Es gibt Optionen für die Kombination in Paaren oder etwas anderes. Aber genau das wird das oben beschriebene Problem (ich esse, während andere zusehen) nicht lösen.

Wenn sich alle im Raum lebenden Personen zum Essen zusammenschließen, wird ihnen in der Regel für eine bestimmte Zeit Geld abgezogen und eine Pflicht "in der Küche" eingerichtet. Dabei ist zu berücksichtigen, dass:

  • Vier Personen zu ernähren ist nicht einfach. Sie essen viel. Der Küchendienst wird zur Schwerstarbeit.
  • Es ist schwierig, beim gemeinsamen Essen den Geschmack aller zu berücksichtigen. Das führt zu Ressentiments (Sie kocht immer, was ich nicht essen kann!) und Streitereien. Außerdem kocht nicht jeder gerne und nicht jeder weiß, wie es geht.
  • Bei der Finanzierung kann es zu Abweichungen kommen. Einige von Ihnen sind möglicherweise nicht in der Lage, die normalen Lebensmittelkosten für andere aufzubringen. Darüber hinaus können einige beim Kauf von Produkten frei handeln (teurer kaufen, was einfacher zu kochen ist), während andere Geld sparen (und gleichzeitig geschmacklos oder wenig kochen).
  • Ihr Tagesablauf und Ihre Gewohnheiten können ganz andere Zeiten zum Essen vorschlagen. Vor allem, wenn Schüler mit unterschiedlichen Stundenplänen im Raum wohnen.
  • Jemand trinkt gerne Tee und isst häufiger einen Snack, während jemand im Hostel nur zu Abend essen muss. Oder Sie müssen dies bei der Finanzierung berücksichtigen, oder es kommt zu Ressentiments.
  • Der Dienst in der Küche schränkt Ihre Freiheit ein. Vielleicht haben Sie an einem Tag keine Lust zu kochen und möchten im Allgemeinen niemanden sehen. Die Pflicht verpflichtet Sie jedoch, die Fütterung zu erarbeiten.
  • Vielleicht sind Sie eines Tages bei hübschen Nachbarn zum Essen eingeladen. Aber Sie werden gezwungen sein, sich zu weigern, weil. Die Kröte erwürgt dich, um deinen rechtmäßigen Anteil am Abendessen den Nachbarn zum Essen zu überlassen.
  • Es wird Ihnen peinlich sein, wenn Sie plötzlich etwas Leckeres essen möchten. Das alles kann im Moment "nicht bezahlbar" oder einfach "schade um das Geld für Unsinn" sein. Und allein zu essen, wenn Mahlzeiten geteilt werden, ist schon irgendwie unbequem.
  • Und vor allem ist es nach dem gemeinsamen Essen ziemlich schwierig, ein solches Regime später aufzugeben. Schließlich ist die Ablehnung bereits wie ein Ausdruck einer Art Unzufriedenheit mit den Partnern.

Es wird einfacher, wenn Sie getrennt essen, ohne Ihre Handlungsfreiheit einzuschränken - sich beispielsweise darauf einigen, heute zusammen zu Abend zu essen (wir kaufen zusammen Brot und Eintopf, ich schäle Kartoffeln, Sie braten und Natascha spült das Geschirr), aber ohne Festlegung ein strenger Ordnungs- und Dienstplan. Auch wenn Sie regelmäßig zusammen essen, dehnen Sie dies nicht auf jedes Stück aus, das Sie in den Mund nehmen. Lassen Sie das Abendessen gemeinsam sein (zu Mittag essen Sie wahrscheinlich im Esszimmer), aber das bedeutet nicht, dass Sie jeden Apfel oder Quark, der zum Frühstück ins Haus gebracht wird, sozialisieren sollten.

Wenn jemand das Essen vorbereitet, während die Nachbarn nicht essen, ist es durchaus akzeptabel, die Situation mit dem Satz zu entschärfen: "Ich werde hier essen, ich hoffe, das stört Sie nicht sehr." Sie können alle einladen, es zu versuchen: "Möchte jemand ein bisschen mit mir essen gehen?" Wenn jemand dreist zustimmt, dann gib ihm nur ein wenig unter dem Vorwand, dass du nicht besonders auf ihn gezählt hast. Der Rest ist besser abzulehnen oder wirklich zu "versuchen" und auf keinen Fall eine Person zu überessen!

Die Ausnahme ist natürlich der Moment, in dem Sie Urlaub machen wollen und die Nachbarn mit den Worten treffen: "Leute, ich habe Bratkartoffeln für alle hier - lauf Bier holen, jemand, wir gehen spazieren!"

Versuchen Sie im Allgemeinen, diesen Moment vorsichtig zu behandeln. Wenn Sie darüber nachdenken, werden Sie immer verstehen, ob die Person Sie wirklich behandeln möchte oder ob er es nur aus Höflichkeit anbietet. Versuchen Sie nicht, jemanden in eine unangenehme Lage zu bringen. Schließlich leben Sie mit diesen Menschen zusammen - es ist besser, wenn Sie angenehmer miteinander kommunizieren.

Schimpfen Sie niemals das Essen, das jemand anderes vor Ihnen isst („Diese Hundewürste – wie kann man die essen?!“ oder „Wie kann ein Mensch Nudeln auch ohne Wurst essen?“). Jeder hat seinen eigenen Geschmack – der muss respektiert werden. Außerdem isst jeder „nach seinen Möglichkeiten“ und nach seinen Möglichkeiten.

Was ist am einfachsten zu kochen

Wenn Sie regelmäßig im Speisesaal speisen, dann haben Sie Glück. Aber in diesem Fall gibt es immer noch Frühstück und Abendessen. Häufiger ist es unrentabel, geschmacklos, unbequem usw., regelmäßig im Speisesaal zu essen. Und jetzt stellt sich das Problem im vollen Wachstum - was kochen?

Generell muss man verstehen, dass es beim Kochen keine strengen Rezepte gibt, dass ein Fehler doppelt da ist – und gar kein Fehler, dass man ein fehlendes Produkt erfolgreich durch etwas Ähnliches ersetzen oder sogar ganz darauf verzichten kann (natürlich wenn dieses Produkt nicht das Hauptgericht im Gericht ist - Bratkartoffeln ohne Kartoffeln funktionieren also immer noch nicht ...).

Die einfachsten Fütterungsoptionen (die fast keine zusätzlichen Produkte erfordern) werden sich für die allerersten Tage als nützlich erweisen:

Instant-Nudelsuppe

Das ist für die Hilflosen. Anleitung auf der Packung.

Instant-Brei "Bystrov"

Es erfordert auch keine lange Vorbereitung und Ihre Bemühungen. Ebenso - Anweisungen auf der Verpackung.

Würste

Bekannte Bratwürste - auf dem Heimweg 5 Stück Bratwurst und Brot gekauft, nach Hause gekommen, gekocht, gegessen. Die Würste werden von Zellophan gereinigt und in kochendes Wasser geworfen (es sollte wenig Wasser vorhanden sein, damit es nur alle Würste bedeckt, denn je mehr Wasser, desto schmackhaftere Würste werden gekocht). Wenn Sie die Würste hineinwerfen, hört das Wasser für eine Weile auf zu kochen. Nachdem es wieder kocht, werden sie nur ein paar Minuten gekocht, weil. Tatsächlich sind Würste ein fertiges Produkt, sie werden nur gekocht, um sie aufzuwärmen.

Würste

Sie sind in der Regel schmackhafter als Würstchen, weil. eher wie Fleisch. Beim Kochen unterscheiden sie sich darin, dass sie länger gekocht werden müssen - etwa vier Minuten (schließlich sind sie dicker als Würste).

Eier

Sie haben viele nützliche Substanzen, und Sie können mindestens jeden Tag ein paar davon essen. Gekocht, gegessen. Die Eier werden in kochendes gesalzenes (egal wie viel Salz, zum Beispiel ein Teelöffel pro Liter Wasser) Wasser getaucht (es kann viel Wasser sein, dann kocht es nach dem Absenken der Eier wieder schneller und die Schale verhindert immer noch, dass etwas aus dem Ei gekocht wird). Nach dem Kochen 4 Minuten kochen. Dann werden sie herausgenommen und für eine halbe Minute in kaltes Wasser getaucht, damit sie besser gereinigt werden. Das Wasser wird gesalzen, damit die Eier beim Kochen nicht platzen. Aber ein sicherer Weg ist, eine gewöhnliche Nadel zu nehmen und ein kleines Loch in die Schale am stumpfen Ende jedes Eies zu stechen, bevor Sie es in kochendes Wasser fallen lassen, dann werden sie nicht sicher platzen.

Pelmeni (aus der Packung)

Wenn Sie nach Hause gehen, kaufen Sie eine Packung gefrorene Knödel (so nah wie möglich am Haus - sonst tauen sie unterwegs auf und kleben in einem Klumpen zusammen). Angekommen, kocht man schnell Wasser (etwa anderthalb Liter pro Pfund), Salz (einen halben Teelöffel) und gießt die Knödel aus der Packung in den kochenden. Sie können vor dem Gießen Pfeffer, Lorbeerblatt und eine halbe kleine geschälte Zwiebel hinzufügen. Wenn die Knödel schon zusammenkleben, ist es besser, den Klumpen in kleine Stücke zu reißen und in kochendes Wasser zu werfen (Sie erhalten „faule Knödel“).


Hühnerbein

Das folgende Gericht ist dem echten Essen am ähnlichsten: Auf dem Heimweg kauft man eine Hähnchenkeule, spült sie zu Hause unter dem Wasserhahn ab, ohne sie aufzutauen, legt sie in einen Topf und füllt sie mit Leitungswasser (alles bedecken lassen). Stellen Sie es auf den Herd und warten Sie, bis es kocht, danach drehen Sie die Hitze auf ein sehr schwaches Kochen der Brühe herunter (eigentlich ist es egal, auf welches, aber wenn es stark kocht, kann die Brühe herausspritzen der Pfanne und kocht beim Kochen auch stark weg - darauf achten, dass nicht alles wegkocht, sonst brennt ohne die Brühe alles in der Pfanne an). Kochen lassen. Der Schaum darf nicht entfernt werden. Die Keule ist in 30 Minuten fertig. Die Bereitschaft wird festgestellt, indem ein Stück Fleisch mit einer Gabel von der Hauptkeule abgerissen wird. Wenn es sich leicht trennen lässt, ist es fertig (nach 50 Minuten Kochen ist das Bein sicher fertig, Sie können nichts mehr feststellen, sondern es gleich essen).

Nimm nun die Hühnerpfote aus der Pfanne und iss sie. Brühe trinken.

Über Nacht an einem kühlen Ort stehen gelassen, verwandelt sich die Brühe normalerweise (wenn beim Kochen nicht viel Wasser gegossen wurde und es anständig verkocht ist) in Gelee, das ohne Aufwärmen zum Frühstück mit Brot verwendet werden kann.

Sie können die Brühe sowohl beim Legen des Huhns (etwa einen halben Teelöffel pro Liter Wasser) als auch unmittelbar vor dem Gebrauch (nach Geschmack) salzen. Beim Kochen können Sie der Brühe Lorbeerblatt, Pfeffer und eine halbe kleine Zwiebel hinzufügen - dies ist jedoch nicht erforderlich.

Fleisch

Ein Stück Fleisch (das in die Pfanne passt) wird gekauft. Es ist besser, dass es weniger Fett und Knochen enthält (normalerweise nehmen sie Rindfleisch, Sie können auch Schweinefleisch kochen, aber es ist fetter).

Außerdem wird das Fleisch wie eine Hähnchenkeule behandelt, mit dem einzigen Unterschied, dass es länger gegart wird. Um nicht zu denken - drei Stunden kochen. Hier unbedingt darauf achten, dass nicht die ganze Brühe verkocht. Da der Prozess langwierig ist, ist es besser, ein größeres Stück Fleisch zu kaufen, um es einmal zu kochen, aber es dauerte mehrere (2-3) Tage. Richtig, der Topf mit Fleisch und Brühe sollte im Kühlschrank oder an einem anderen kühlen Ort stehen.

Um nicht zu vergessen, dass in der Küche das Abendessen gekocht wird, stellt man sich besser einen Wecker (der Anruf erinnert daran, dass es Zeit ist zu sehen, wie sich die Pfanne dort anfühlt).

Was es zu essen gibt

Für mehr Bewegungsfreiheit beim Kochen müssen Sie immer einige Geräte und Produkte im Raum haben. Du wirst brauchen:

  • Ein Topf mit Deckel, eine Pfanne (vorzugsweise mit Deckel), ein Wasserkocher, ein Messer - zum Kochen. Wenn Sie Brei kochen, benötigen Sie eine Aluminiumpfanne, um Milch zu kochen.
  • Teller und Löffel mit Gabeln für Lebensmittel, Kelle, Brett zum Schneiden von Brot und anderen Produkten.
  • Eine Packung Plastiktüten - verpacken Sie gekaufte Produkte, die einige Zeit gelagert werden.
  • Geschirrspülmittel ("Fee") - indem Sie es auf einen Schwamm tropfen, spülen Sie das Geschirr viel einfacher und das unangenehme Fett von schmutzigem Geschirr wird Ihre Hände nicht bedecken, weil. es wird durch das Waschmittel sofort abgebaut. Ein Schwamm und ein Spüligel (ein Drahtigel zum Spülen von angebrannten Töpfen und Pfannen).
  • Geschirrtuch und Lappen - etwas Heißes mitbringen, Teller, Tisch, Hände abwischen.

Lebensmittel, die für die Zukunft zubereitet werden, sowie einige Lebensmittel, die mit einer Marge gekauft wurden, sollten im Kühlschrank oder an einem kühlen Ort aufbewahrt werden. Wenn kein Kühlschrank vorhanden ist, können Sie Lebensmittel fast immer vor dem Fenster lagern. Von September bis Mai ist es nachts draußen kalt. Richtig, wenn die Fenster nach Süden ausgerichtet sind und den ganzen Tag direktes Sonnenlicht auf Ihre Vorräte scheint, dann ist das kein Kühlschrank mehr! Dann besser alles für einen Tag ins Zimmer schleppen (und auch nicht in der Sonne stehen lassen).

Bei kaltem Wetter (bei Außentemperaturen unter null Grad) sollten Lebensmittel auch vorsichtig außerhalb des Fensters gelagert werden (besser zwischen Gläsern oder auf einer Fensterbank im Zimmer – obwohl sie dort auch gefrieren können). Die Flüssigkeit gefriert und kann das Geschirr (Flasche, Glas) beschädigen, in dem sie aufbewahrt wurde. Auch Gemüse, Obst, Milchprodukte, Wurst und allgemein "Fertigprodukte" mögen das Einfrieren nicht - gefroren und aufgetaut verändern sie ihren Geschmack, und Gemüse und Obst können nur verzehrt werden, indem man sie ungefroren in kochendes Wasser (in Suppe, Kompott usw.) .d.). Aber Würste oder Bratwürste zum Beispiel vertragen das Einfrieren, müssen aber entweder länger oder nach dem Auftauen gekocht werden. Fertig gekochter Reis kann zum Beispiel auch mehrere Tage komplett eingefroren und dann aufgetaut, in einer Pfanne wieder aufgewärmt und gegessen werden. Gefrorene Eier sind unbequem zu kochen, obwohl ihnen beim Einfrieren nichts Schlimmes passieren wird. Aber hier ist, was Sie beachten müssen - kein Produkt wird das mehrmalige Einfrieren und Auftauen überleben, vermeiden Sie dies.

Ohne Kühlschrank im Schrank kann aufbewahrt werden:

  • Zucker, Tee, Kaffee, Milchpulver, Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt, Sonnenblumenöl, Fischkonserven, Eintopf in Dosen, Kondensmilch, trockene Cerealien und Suppen in Tüten und Briketts, Cerealien und Nudeln.
  • Brot. Es wird in einer Zellophantüte aufbewahrt. Brot kann 2-3 Tage liegen, auch länger, aber mit der Zeit verdirbt das Brot. Natürlich wird Brot nicht so verderben, dass es giftig sein kann – selbst wenn Sie ein völlig verschimmeltes Stück essen, ist dies nicht gefährlich. Aber Geruch und Geschmack verschlechtern sich und das Brot wird unbrauchbar. Schwarz- und Weißbrot (sowie süße Brötchen / Brote und ein normaler Laib) müssen in getrennten Beuteln aufbewahrt werden - zusammen wird das Brot viel schneller schlecht. Sie können frisches Brot nicht mit altem Brot in dieselbe Tüte stecken (wenn auch nur ein kleines Stück altes Brot schimmelt, verdirbt es sofort, wird geschmacklos und frisch). Legen Sie auch kein frisches Brot in eine Tüte mit altem Brot – in der Tüte verbleiben mikroskopisch kleine Krümel, die sich mit der Zeit zersetzen, was auch frisches Brot verdirbt.
  • Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und anderes Gemüse liegen (nur nicht in einer Plastiktüte, sondern in einem Eimer, in einem Stoffbeutel, in einer Schachtel oder sogar nur einem Stapel auf einer Zeitung zum Lüften).
  • Rohe Eier - nicht lange, drei Tage.
  • Ketchup - fünf Tage, sogar eine Woche.
  • Roh geräucherte (harte) Wurst - eine Woche oder sogar länger. Bei längerer Lagerung kann die Wursthaut mit einem weißen Belag überzogen werden (damit das nicht passiert, kann man sie mit Sonnenblumenöl abwischen) - das ist nicht beängstigend, da sie vor dem Verzehr entfernt wird. Wenn der der Wurst innewohnende Geruch erhalten bleibt, kann sie gegessen werden - wenn sie beginnt, sich zu verschlechtern, kann dies am Geruch festgestellt werden.

Mehrere Tage in Beuteln liegen, die in einem Stringbeutel gefaltet und vor dem Fenster aufgehängt werden können: Butter und Margarine, Milchprodukte (Sauerrahm, Kefir, fermentierte Backmilch, Joghurt usw.), Eier, Würstchen, Wurst, Räucher- und Gesalzener Fisch. Mit Vorsicht können Sie die Brühe auch direkt in die Pfanne hängen oder in ein Glas (oder einen Topf mit Brei) gießen.

Es ist besser, es nicht draußen an einem kühlen Ort zu lassen (zumindest mehr als über Nacht): Fleisch- und Milchprodukte, Butter, Kuchen und Gebäck mit Sahne, Fertigmüsli und Suppen, offene Fisch- und Fleischkonserven (auf keinen Fall! sie sollten sofort verzehrt werden, es ist besser, sie nicht länger als ein paar Stunden im Kühlschrank zu lassen).

Komplexere Mahlzeiten

Spiegeleier

Pfanne erhitzen. Fett schmelzen (ein wenig - nur um den Boden einzufetten). Erhitzen Sie die Pfanne noch ein paar Minuten. Brechen Sie das Ei, das in der linken Hand über der Pfanne gehalten wird, mit einem Schlag des Messers, das von der rechten Hand gehalten wird, und brechen Sie die Schale in zwei Hälften, gießen Sie das Ei vorsichtig in die Pfanne. Nächste. Weiter ... Mit Salz bestreuen, pfeffern (ein wenig). Wenn es dem Eigelb gelungen ist, intakt zu bleiben, erhalten Sie Spiegeleier. Wenn nicht, können Sie alles bereits in der Pfanne mit einem Messer mischen (man sagt, Sie wollen sie nicht wirklich im Ganzen essen), damit sie besser gebraten werden. Drei Minuten braten, bis das Protein eindickt.

Sie können Scheiben jeder Wurst, Speckscheiben, gehackte Würste oder Würstchen, gehackte Zwiebeln, Tomaten in einer Pfanne braten, bevor Sie Eier schlagen - und fast alles. Spiegeleier erlauben keine Zusatzstoffe, es wird nur schmackhafter.

Haferflocken für Sparsame

Was ist, Berimor?
- Haferflocken, Sir...

Die Attraktivität des Rezepts liegt einerseits in seiner Einfachheit und der Tatsache, dass die Produkte für seine Umsetzung keinen Kühlschrank benötigen. Auf der anderen Seite kostet Sie Brei viel weniger als das gleiche "Bystrov".

Sie benötigen Produkte: Milchpulver (1/4 Tasse), Herkules (Tasse), Zucker (2 Teelöffel), Salz (1/8 Teelöffel). Die Anzahl der Produkte und sogar die Proportionen können je nach Bedarf, Möglichkeiten und einfach „nach Geschmack“ frei verändert werden.

Milch, Salz und Zucker mit Hercules mischen, um eine klumpenfreie Auflösung zu erleichtern, kochendes Wasser gießen (1 Teil der Mischung in 4 Teile Wasser - die Anteile können je nach gewünschter Dichte des Ergebnisses auch geändert werden), gut mischen. All dies kann in die Schüssel gegossen werden, in der der Brei dann gekocht wird. Mindestens 20 Minuten ziehen lassen, aber je länger, desto leichter geht der Kochvorgang. Exotenliebhaber können dort Rosinen oder getrocknete Aprikosen hinzufügen (oder Sie können sie kurz vor dem Kochen oder sogar auf einem Teller vor dem Verzehr von Brei hinzufügen).

Es ist praktisch, die Mischung abends zu gießen, um morgens zum Frühstück Brei zu kochen. Nachts kann die gegossene Mischung einfach auf dem Tisch gelassen werden (erfordert keine Platzierung an einem kalten Ort), sollte aber vor Kakerlaken geschützt werden, falls sich welche im Haus befinden.

Die gequollene Mischung muss bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren bissfest gekocht werden. Der Vorgang dauert ungefähr 5-10 Minuten. Genauer gesagt wird die Bereitschaft dadurch bestimmt, dass der Brei zu puffen beginnt - die Mischung verdickt sich und die beim Kochen gebildeten Blasen brechen mit dem Geräusch "Puff" durch.

Geben und nehmen Sie mit den Worten aus der Inschrift.

Kartoffel

Kartoffeln sind besser, mehr zu kaufen - zum Beispiel einen Eimer. Es wird auf dem Markt gekauft (Minimärkte in der Nähe des Ladens), es ist selten in Geschäften zu finden - nur in Gemüsegeschäften und in der Regel ist es schlimmer. Lassen Sie Kartoffeln immer zu Hause sein - braten, kochen und mit Hering oder Speck essen, in Suppe werfen.

Kartoffel gekocht "in Uniform"

Kartoffeln können "in Uniform" (ohne Schälen) gekocht werden. Dazu werden mehrere Kartoffeln gewaschen, in einen Topf gegeben und mit kaltem Wasser übergossen (so dass das Wasser die Kartoffeln bedeckt) und in Brand gesetzt. Wenn das Wasser kocht, ist es besser, das Feuer auf ein leichtes Sieden des Wassers zu reduzieren. Kartoffeln werden in etwa 20 Minuten Kochen gekocht. Ob sie fertig ist, können Sie im Zweifel nachprüfen: Lässt sich die Kartoffel leicht mit einer Messerklinge durchstechen, dann ist sie fertig. Es wird jedoch nicht empfohlen, sie alle anzustechen, da die Kartoffeln sonst kochen (in Stücke zerfallen) können. Es ist besser, Kartoffeln nicht zu kochen, wenn Sie sie in Salzwasser kochen (ungefähr ein Teelöffel Salz pro Liter Wasser).

Salzkartoffeln werden aus der Pfanne genommen, geschält und gegessen: mit Milch, mit Butter, mit gesalzenem oder geräuchertem Speck, mit gesalzenem oder geräuchertem Fisch, mit Würstchen, mit Gemüse – mit allem!

Salzkartoffeln können etwa einen Tag im Schrank liegen (und länger in der Kälte), und dann können sie geschält, geschnitten, in eine Pfanne mit erhitztem Fett gegossen, mit Pfeffer bestreut, gesalzen, gebraten, umgerührt werden (ca 5 Minuten). Holen Sie sich eine warme Mahlzeit. Sie können es dann direkt in die Pfanne mit Sauerrahm, Ketchup oder einer Mischung davon gießen und bei geschlossenem Deckel weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze halten, damit diese Mischung kocht.

gekochte Kartoffeln

Kartoffeln können vor dem Kochen geschält werden (wenn Sie nicht zu faul sind). In diesem Fall kann es in 2-3 cm dicke Stücke geschnitten werden (wenn es groß ist) und kocht dann viel schneller (es kocht 10 Minuten lang). Sie können vorher Wasser auf das Feuer stellen (während Sie die Kartoffeln schälen) und die Kartoffeln in kochendes (oder nur heißes) Wasser gießen.

Sie können ganze geschälte Kartoffeln in die Brühe werfen, wenn Sie Fleisch, Hähnchenschenkel oder Suppe kochen. An gleicher Stelle können sie mehrere Tage in der Brühe gelagert werden, bis man sie dort auffängt, erhitzt (in einem Toaster oder in einer Bratpfanne mit Ölzusatz) und isst.

Gebratene Kartoffeln

Benötigt werden zum Kochen neben den Kartoffeln selbst: eine Bratpfanne, Fett, ein Messer und die Fähigkeit, Kartoffeln zu schälen. Das Kochen mit Kartoffeln im Hinterkopf wird einige Zeit in Anspruch nehmen. Dieses Gericht wird jedoch traditionell von Studenten geliebt, also lohnt sich die Mühe!

Kartoffeln müssen geschält werden. Es ist besser, dies über der Spüle zu tun, vor dem Reinigen jede Kartoffel unter fließendem Wasser zu waschen, dann zu schälen (die Schale in die Spüle zu werfen), die geschälte Kartoffel sauber zu waschen und in einen Topf zu geben. Dann wird die Schale aus der Schale geworfen, die Hände und die Schale werden gespült und sie beginnen, die Kartoffeln zu schneiden. Geschälte Kartoffeln können eine Weile stehen, müssen aber sofort mit kaltem Wasser übergossen werden (ohne Wasser wird es innerhalb einer halben Stunde oder sogar früher dunkler). Mit Wasser überflutete Kartoffeln können länger als einen Tag stehen, aber in diesem Fall muss das Wasser regelmäßig (mindestens dreimal täglich) gewechselt werden - das alte abtropfen lassen, die Kartoffeln mit einem halb bedeckten Topfdeckel halten und gießen frisches kälteres Wasser aus dem Wasserhahn. Sie schneiden die Kartoffeln in kleine Stücke, die weniger als einen Zentimeter dick sind, sie sollten auch nicht sehr breit sein.

Nachdem die Kartoffeln geschnitten sind, stellen Sie eine Pfanne auf das Feuer und lassen Sie sie bei starker Hitze eine Minute lang erwärmen. Dann müssen Sie Fett in die Pfanne geben. Kartoffeln können frittiert werden in: Sonnenblumenöl, ungesalzenem Schmalz, Margarine, Fett aus Doseneintopf, geschältem Fett von Hähnchenkeulen usw. Pflanzenöl wird einfach in die Pfanne gegossen und eine Minute gewartet, bis es heiß wird, Margarine und Fett aus Konserven werden in Stücke gelegt und geschmolzen, Schmalz und Fett von den Beinen werden in kleine Stücke geschnitten (je kleiner, desto besser), gegossen in die Pfanne geben und ca. drei Minuten erhitzen, bis sie fettfrei sind (dann kann man die restlichen Grieben auffangen und essen, damit sie beim Braten von Kartoffeln nicht anbrennen). Schaukeln Sie die Pfanne und kippen Sie sie hin und her, um das Fett oder Öl gleichmäßig zu verteilen. Die Schicht aus geschmolzenem Fett in der Pfanne sollte etwa einen halben Zentimeter betragen. Danach Kartoffeln einschlafen. Seien Sie vorsichtig - es wird ein schreckliches Knistern, Zischen und Spritzen geben (je weniger Wasser in den geschnittenen Kartoffeln ist, desto weniger zischt und spuckt es) - es ist besser, sofort mit einem Deckel abzudecken, damit sich alles von selbst dort niederlässt. Dann müssen Sie die folgenden Schritte drei- oder viermal wiederholen: 5-7 Minuten warten, den Deckel öffnen und die Kartoffeln gründlich mit einem Messer, einer Gabel oder einem Löffel mischen. Nach dem zweiten Rühren das Feuer reduzieren. Vor dem letzten Mischen können Sie Salz hinzufügen (etwa einen halben Teelöffel gleichmäßig in die Pfanne streuen) und erneut mischen. Sollte bald fertig sein...

Es gibt Optionen: Kartoffeln mit Röstzwiebeln, mit Knoblauch, mit Fleischstücken usw. Aber das ist etwas für erfahrenere Köche.

Pasta

Nudeln sind großartig, weil sie nicht geschält werden müssen (im Gegensatz zu Kartoffeln) und einfacher zu kaufen sind. Legen Sie die Nudeln in kochendes Salzwasser (ein halber Teelöffel pro Liter Wasser), warten Sie, bis es wieder kocht, und reduzieren Sie das Gas auf ein leichtes Sieden. Es kann viel Wasser geben. Achten Sie darauf, dass das Wasser im Moment des Kochens zusammen mit den Nudeln nicht aus der Pfanne läuft. Wenn die Nudeln lang sind, dann ist es besser, sie vor dem Füllen zu brechen, damit sie problemlos in die Pfanne passen. Nudeln 10-15 Minuten kochen. Holen Sie sich eine zum Testen. Wenn Sie fertig sind, lassen Sie das Wasser ab.

Wasser kann mit einem Sieb abgelassen werden. Wenn es auf dem Bauernhof nichts Vergleichbares gibt, ist es besser, größere Nudeln (Federn, Hörner) zu wählen und das Wasser unter einem locker abgedeckten Deckel abzulassen. Bei einem solchen Wasserablauf schießt Dampf unter der Oberkante des Deckels senkrecht nach oben – achten Sie darauf, sich nicht zu verbrennen.

Nachdem Sie das Wasser abgelassen haben, müssen Sie schnell Fett in die Nudeln geben (Butter wird empfohlen) und mischen - sonst kleben sie zusammen.

Nudeln können mit Butter, mit Ketchup, mit Würstchen, mit Gemüse, mit Eintopf gegessen werden (das Glas fällt nach dem Ablassen des Wassers in die Pfanne und für einige Zeit erwärmt sich alles unter kräftigem Rühren auf dem Feuer) usw.

Fleisch gebraten

Es gibt die Meinung, dass nur außergewöhnlich erfahrene Köche Fleisch braten können, weshalb sich die Schüler dieses Vergnügen oft verweigern. Dem ist nicht so - das Braten von Fleisch ist sehr einfach und auch schnell.

Wird das Fleisch in Form von Halbfabrikaten (Entrecotes, Koteletts, Braten etc.) eingekauft, so vereinfacht sich der Prozess in der Regel stark. Wenn Sie ein Stück echtes rohes Fleisch kaufen, dann muss es zuerst richtig geschnitten werden. Zum Braten nehmen Sie am besten mageres Schweinefleisch oder Truthahn (Puthahn kann als Fleisch angesehen werden, nicht als Geflügel - es schmeckt etwas anders als Fleisch) - sie werden schneller gebraten und besser gekaut gebraten. Sie müssen ein paar Regeln kennen:

  • Rohes Fleisch kann höchstens einen Tag im Kühlschrank liegen, länger nur im Gefrierschrank (bei Minusgraden)
  • Wenn das Fleisch im Voraus gekauft wird, aber kein Gefrierschrank vorhanden ist, können Sie es in Portionen schneiden und dann leicht salzen (dann beim Kochen nicht salzen!) Eine schwache Essiglösung in das Bad gießen (ein Drittel einem Teelöffel Essigessenz pro Liter Wasser). In dieser Form kann es zwei Tage im Raum liegen (oder noch besser im Kühlschrank oder an einem kühlen Ort - vier Tage)
  • Wenn rohes Fleisch aufgetaut oder einfach gelagert wird, entsteht immer eine Pfütze, die, wenn sie nicht gepflegt wird, andere Lebensmittel oder etwas anderes verderben kann. Bewahren Sie es nur in einem tiefen Teller oder einer Schüssel auf
  • Bereits aufgetautes Fleisch anbraten. Es ist besser, es NICHT unter fließendem heißem Wasser aufzutauen (sonst wäscht es alle Vitamine aus)
  • Sie schneiden das Fleisch quer über die Fasern – dann lässt es sich leichter anbeißen und fertig kauen
  • Fleisch, das nicht vollständig aufgetaut ist, lässt sich besser schneiden – solange es noch seine Form behält, bereits geschnittenes Fleisch auftauen
  • Das Fleisch wird in nicht sehr dicke (etwa einen Zentimeter dicke) flache Scheiben beliebiger Form und Größe geschnitten. Aus großen Stücken von der Größe einer Handfläche (1-2 pro Portion) erhalten Sie ein Schnitzel (oder Entrecote - vom Rind). Sie können die Stücke dicker machen - 2-3 Zentimeter dick, aber bevor Sie sie braten, verteilen Sie sie auf dem Tisch und klopfen mit einer leeren Flasche auf ihre gesamte Oberfläche - Sie erhalten ein Kotelett. Aus kleinen Stangen (Dicke und Breite um einen Zentimeter, Länge - fünf Zentimeter) kommt ein Braten heraus. Beliebige Übergangsoptionen sind möglich.

Die Pfanne muss erhitzt werden, etwas Sonnenblumenöl einfüllen (nur um den Boden einzufetten) und das Öl einige Minuten erhitzen (wenn die Pfanne mit Öl nicht heiß genug ist, bleibt das Fleisch daran haften). Dann wird das Fleisch vorsichtig am Boden der Pfanne ausgelegt oder bei kleinen Stücken einfach in einem Bündel hineingegossen. Von oben müssen Sie das Fleisch mit Salz bestreuen (wenn Sie es nicht vorher gesalzen haben) und Pfeffer (spärlich, aber gleichmäßig, es ist besser, weniger zu gießen - fügen Sie Salz in einen Teller hinzu, Sie können das Übersalzen nicht reparieren). . Es war jedoch möglich, die Stücke zu salzen und zu pfeffern, bevor sie in die Pfanne gegeben wurden. Sie braten das Fleisch bei starker Hitze sehr kurz an – etwa drei Minuten, dann wenden Sie die Stücke auf die andere Seite und braten weitere zwei Minuten (die Seiten sollten appetitlich gebräunt aussehen, wenn Sie ein Stück Fleisch mit einer Gabel einstechen bzw Messer, klarer Saft sollte hervortreten, kein Blut - dann ist das Fleisch fertig).

Während das Fleisch gebraten wird, wäre es gut, ein paar große Zwiebeln zu schälen und in dünne Halbringe zu schneiden (die Zwiebel ergänzt das Fleisch erfolgreich). Wenn das Fleisch aus der Pfanne genommen wird, werden Zwiebeln hineingegossen und in dem nach dem Fleisch verbleibenden Fett unter Rühren goldbraun gebraten.

Wenn das Fleisch fein geschnitten ist, dann wird jedes Stück durch Wenden gequält, sodass Sie es einfach alle 2 Minuten mischen und 8-10 Minuten braten können (länger als grob gehackt, denn fein gehackt häufen sie sich in der Regel mehr an Pfanne - nicht in einer Schicht). Gehackte Zwiebeln können in diesem Fall sofort in die mit Fleisch gemischte Pfanne gegossen werden. Alles zusammen salzen und pfeffern.

Gebratenes Fleisch mit Zwiebeln kann auf Wunsch ein halbes Glas Sauerrahm direkt in die Pfanne gießen, abdecken und fünf bis acht Minuten bei schwacher Hitze halten. Holen Sie sich Eintopf mit Sauce.

Hühnerleber in Sauerrahm

Kaufen Sie auf dem Heimweg eine Packung Hühnerleber (in Geschäften erhältlich, an der gleichen Stelle wie Hühnerkeulen, Hühner usw.) und eine Packung Sauerrahm (Sie benötigen 100 Gramm - ein halbes Glas, der Rest kann gegessen werden zum Frühstück). Hühnerleber wird in solche kleinen Schaumtröge (ca. 15 x 25 cm groß) verpackt und oben mit Plastikfolie bedeckt. Das Gewicht beträgt dort 400 Gramm – das reicht zum Essen für eine oder zwei Personen mit Beilage. Wenn Sie Zeit haben - auftauen lassen, wenn nicht - sofort kochen.

Die Zwiebel schälen und kleiner schneiden. Erhitzen Sie die Pfanne und gießen Sie Sonnenblumenöl hinein - ein wenig, nur den Boden einfetten. Wärmen Sie sich für ein paar Minuten auf. Schütteln Sie die Leber aus der Packung auf das erhitzte Öl (Sie können jedes Stück - eine Leber mit Herz - vorher in 3 Stücke schneiden). Wenn die Leber nicht aufgetaut ist, machen Sie das Feuer schwach, schließen Sie den Deckel und warten Sie, bis es auftaut und in separate Lebern zerfällt. Dann Zwiebeln hinzufügen, Feuer hinzufügen, umrühren, die Leber mit Zwiebeln 5-10 Minuten braten (von allen Seiten braten). Wenn Sie es nicht roh in Stücke geschnitten haben, können Sie es jetzt mit einem Messer direkt in der Pfanne schneiden (oder Sie können es bis zum Ende in großen Stücken belassen). Salz (ein Drittel eines Teelöffels ohne Deckel), mit Pfeffer bestreuen (wenn Sie möchten), ein Lorbeerblatt (falls vorhanden) hineingeben, Sauerrahm einfüllen (ein halbes Glas), abdecken, Hitze reduzieren. 10 Minuten köcheln lassen, fertig.

Suppen

Suppe ist ein sehr richtiges Essen für einen Studenten. Suppe kann für den ganzen Raum gekocht werden, Sie können einen großen Topf mehrere Tage lang kochen. In der Suppe können Sie ein großes Stück Fleisch und ganze Kartoffeln kochen und Suppe zum Mittagessen und Fleisch und Kartoffeln zum Abendessen haben. Die Suppe steht heute oder morgen ohne Kühlschrank (wenn der Raum nicht sehr heiß ist) und Sie können sie vier Tage lang an einem kühlen Ort aufbewahren.

Wenn Sie seit Ihrer Kindheit keine Suppen mögen, denken Sie darüber nach, vielleicht sprechen wir überhaupt nicht über diese Suppen (normalerweise werden Suppen für den ersten vor dem zweiten Gang gegessen, daher kommt es vor, dass sie flüssig gekocht und praktisch ohne Fleisch sind). . Und hier sprechen sie von ganz anderen Dingen (damit man es als eigenständiges Gericht essen kann, ohne zusätzliche): Die Suppe dicker kochen - lass es etwas zwischen Schmorkartoffeln und Suppe sein, gib ein größeres Stück Fleisch hinein - Diese Suppe wird Ihnen sicher schmecken.

Die Basis der Suppe ist die Brühe. Normalerweise nehmen sie für die Brühe ein Stück Rindfleisch mit Knochen (je mehr Fleisch auf dem Stück, desto mehr Fleisch in der Suppe!), Größer, aber um in die Pfanne zu passen. Sie können auch aus Schweinefleisch kochen, aber es ist besser, das Fett abzuschneiden - es ist in der Suppe überflüssig. Das Fleisch muss unter fließendem Wasser abgespült, in einen Topf gegeben, mit kaltem Wasser übergossen, mit einem Deckel abgedeckt und in Brand gesetzt werden. Sie können den Schaum nicht entfernen - der Schaum besteht aus Schmutz und geronnenen Proteinen, aber Sie haben den Schmutz beim Spülen des Fleisches abgewaschen, und die Proteine ​​​​haben immer noch niemanden gestört (wenn die Suppe nicht so transparent ist, spielt es überhaupt keine Rolle ). Sobald das Wasser kocht, muss das Feuer auf das schwächste Sieden reduziert werden und die Brühe drei Stunden köcheln lassen. Achten Sie darauf, dass das Wasser nicht verkocht (ggf. nachfüllen).

Wenn Sie nicht genug Geduld haben, um die Brühe drei Stunden lang zu kochen, nehmen Sie besser kein Fleisch, sondern ein Hähnchenbein oder ein paar Beine (sie werden eine halbe Stunde lang gekocht) oder ein Glas Eintopf (gießen Sie was ein gilt als Fleisch aus dem Glas in kochendes Wasser geben und fünf Minuten kochen) oder Frikadellen (für eine Packung mit 200 Gramm rohes Hackfleisch ein rohes Ei aufschlagen, etwas salzen, mit einer Gabel gut vermischen, in kochendes Wasser geben kleine Stücke, etwa fünf Minuten garen).

Am Ende des Garvorgangs wird die Brühe gesalzen - etwa ein Esslöffel ohne Salz auf einen Drei-Liter-Topf. Wenn die Brühe stark verkocht ist, fügen Sie Wasser in der gewünschten Menge hinzu und kochen Sie fünf Minuten lang (Kulinarikexperten glauben, dass Sie Ihre Hände abreißen müssen, um Wasser in die fertige Brühe zu geben, aber das ist nur ein Fopp, weil es wird den Geschmack praktisch nicht beeinträchtigen).

Wenn die Brühe aus Fleisch gekocht wurde, wird dringend empfohlen, das Fleisch nach dem Kochen aus der Brühe zu nehmen, es von den Knochen zu trennen, alle Knochen wegzuwerfen und alles, was als essbar erkannt wurde, zurück in die Pfanne zu schicken. Dies ist keine sehr angenehme Prozedur, denn. Fleisch (verbrennen Sie sich nicht, Sie müssen eine Weile warten, bis es abgekühlt ist) wird direkt an Ihren Händen zerrissen, und Ihre Hände sind alle mit einer Fettschicht bedeckt ... Aber wenn diese Aktionen immer noch sofort ausgeführt werden, dies erspart Ihnen beim Essen (wenn Ihre Hände dort nicht graben!) vergebliche Versuche, die essbaren Stücke, die mit Nudeln bedeckt sind, von den Knochen und Knorpeln zu trennen, in Ihrem Teller.

  • Kleine Fadennudeln (wenn lange Nudeln genommen werden, brechen Sie sie kleiner, aber das ist schlimmer als Fadennudeln). 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Sie geben zwei oder drei Handvoll auf eine Drei-Liter-Pfanne (je nachdem, wie viel Platz von einem Stück Fleisch darin gelassen wird!)
  • Reis (vorher in einen anderen Topf oder eine andere Schüssel gießen, Wasser aus dem Wasserhahn gießen, abspülen, mit den Händen reiben, dann das Wasser abtropfen lassen). 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Sie stellen irgendwo ein Glas auf eine Drei-Liter-Pfanne.
  • Kartoffeln (schälen und nicht sehr fein schneiden - Sie können ganze Kartoffeln hineinlegen, um sie später getrennt von der Suppe zu essen). 10-15 Minuten (bei ganzen Kartoffeln 20 Minuten) bei schwacher Hitze bei schwachem Sieden garen. Legen Sie irgendwo 4-6 mittelgroße Kartoffeln in eine Drei-Liter-Pfanne (Sie können ein paar mehr ganz hinzufügen).
  • Gemüse (kaufen Sie im Voraus eine Packung mit einer gefrorenen Gemüsemischung, schnell, ohne aufzutauen, gießen Sie sie aus der Packung in die Brühe). 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Legen Sie eine halbe Packungspackung (200-400 Gramm) auf eine Drei-Liter-Pfanne.
  • Wenn Erbsen, Bohnen oder Linsen geplant sind, dann musste dies früher entschieden werden, denn. Sie werden gewaschen (wie Reis) und zusammen mit dem Fleisch gelegt. Sie kochen zusammen mit dem Fleisch drei Stunden lang (oder Sie können die Erbsen ein paar Stunden in kaltem Wasser einweichen, bevor Sie die Brühe kochen). Sie stellen irgendwo ein oder zwei Gläser auf eine Drei-Liter-Pfanne.

Für Hähnchenschenkel sind Fadennudeln besser geeignet - nehmen Sie Hühnernudeln. Bei Erbsen oder Bohnen war es gut, dem Fleisch zum Kochen der Brühe etwas Geräuchertes hinzuzufügen - Stücke von geräucherter Wurst, geräucherte Schinkenhaut (nach dem Kochen fangen und wegwerfen) oder Knochen von geräuchertem Fleisch. Gemüse (oder gefrorene Champignons) können zusammen mit Reis (oder Kartoffeln, Fadennudeln oder Erbsen) in die Suppe gegeben werden - sie stören nicht. Aber es ist nicht üblich, Reis mit Fadennudeln zusammenzusetzen ...

Während der Füllstoff in der Brühe (Kartoffeln, Reis, Nudeln oder etwas anderes) gekocht wird, müssen Sie die Zwiebel (eine große Zwiebel) schälen und schneiden. Gießen Sie Sonnenblumenöl (ein paar Esslöffel) in eine vorgeheizte Pfanne, erhitzen Sie es noch ein paar Minuten, fügen Sie Zwiebeln hinzu, braten Sie es unter Rühren etwa drei Minuten lang (braten). Sie können auch fein gehackte Karotten hinzufügen und weitere drei Minuten bei schwacher Hitze braten. Sie können fein gehackte Tomaten oder Paprika oder Pilze oder eingelegte Gurken oder etwas anderes oder alles zusammen hinzufügen (ein paar Minuten bei sehr niedriger Hitze braten) - das Dressing verleiht der Suppe einen bestimmten Geschmack. Dann alles aus der Pfanne in den Topf mit der Suppe geben.

Als Suppendressing können Sie auch fertiges (von zu Hause in einer Bank ausgegebenes) salziges Dressing verwenden. Um ein solches Dressing zuzubereiten, werden Tomaten (Sie können auch grün), Karotten, Paprika, Zwiebeln und Gemüse in freien Proportionen fein geschnitten, mit Salz bestreut und in Gläser gefüllt (es kann bis zum Frühjahr an einem kühlen Ort aufbewahrt werden). In diesem Fall werden nur Zwiebeln gebraten (und auch das ist nicht nötig), und die Brühe muss nicht gesalzen werden (nicht salzen, da das Dressing salzig ist - Salz hinzufügen !!!). Nachdem die Röstzwiebeln in die Suppe gegossen wurden, wird das Dressing mit einem Löffel aus dem Glas geschöpft und direkt in die Suppe gegeben (ein oder zwei oder drei Löffel: Hauptsache nicht versalzen!).

Sie fügen ein paar Lorbeerblätter hinzu, vielleicht Pfeffer ... Sie können viel gehacktes Gemüse (Dill, Petersilie, Frühlingszwiebeln) haben oder direkt auf einen Teller legen. Die Suppe weitere fünf Minuten bei schwacher Hitze kochen. Bereit.

Mahlzeiten auf einer Party

Wenn sich herausstellt, dass Sie immer öfter im selben Raum speisen und zu einem Besuch eingeladen werden, denken Sie darüber nach, wie das alles passiert? Wessen Geld isst du und wessen Arbeit wurde in die Zubereitung des Abendessens und das Abwaschen des Geschirrs investiert. Diese Kosten müssen irgendwie kompensiert werden.

Wenn zum Beispiel dasselbe Mädchen Sie regelmäßig zu Abend füttert und Sie wiederum ihr Mittagessen in der Kantine auf eigene Kosten füttern, dann können wir davon ausgehen, dass das Gleichgewicht gewahrt bleibt. Passen Sie jedoch auf - ihre Nachbarn könnten mit Ihrer ständigen Anwesenheit unzufrieden sein. Das lässt sich leicht vermeiden, wenn man ihnen beim Betreten des Raumes andeutet, wie schön sie heute alle aussehen, oder wenn man ab und zu einen Schokoriegel zum Tee mitbringt.

Wenn alle gemeinsam kochen und putzen (oder sich abwechseln), gemeinsam Essen einkaufen und man alleine zu Besuch kommt, ist das eine instabile Situation. Höchstwahrscheinlich wird dies in einem Skandal enden - bald werden Sie von dort gefragt. Um dies zu verhindern, müssen die Material- und Arbeitskosten aller Beteiligten irgendwie kompensiert werden, entweder durch den gelegentlichen Kauf von Produkten (z. B. ein paar Eimer Kartoffeln vom Markt bringen) oder durch "Arbeit". Beitrag" - zum Beispiel regelmäßiges Geschirrspülen.

Wenn sich in Ihrem Zimmer eine solche Situation entwickelt, ist es in ähnlicher Weise besser, sie nicht auszuführen und nicht zu einem Skandal zu führen. Sobald Sie das Gefühl haben, dass Sie durch das Geschehen gestresst sind, versuchen Sie entweder selbst aus den gemeinsamen Mahlzeiten herauszukommen (ohne auf den Grund zu fokussieren), oder geben Sie ggf. nach Rücksprache mit anderen Teilnehmern gegenüber dem Gastnachbarn an, dass es schwierig ist dass Sie all diejenigen speisen, die kommen, die sich in keiner Weise beteiligen. Scheuen Sie sich nicht, jemanden zu beleidigen – wenn Sie innerlich wütend werden, wird die Situation nur noch schlimmer.

Oder werden die Eltern einem Studenten kein Geld und kein Essen geben, wird er von seinem Stipendium von 1-3 Tausend essen? Wenn sie für Essen geben, bedeutet das, dass zumindest etwas Geld zur Verfügung steht. Sogar Heimschüler nehmen bestenfalls von ihrer Mutter zubereitete Sandwiches von zu Hause mit und ...

Kulinarische Rezepte, Hilfe und Beratung beim Kochen, festliche Menüs und Empfänge, Essensauswahl. Natürlich versuche ich am Wochenende mehr zu kochen, damit es ein paar Tage reicht, aber das klappt nicht immer.

Eltern von Moskauer Studenten, die in einem Wohnheim leben, sagen Sie mir, wie viel Geld schicken Sie Ihrem Kind jeden Monat? Verwandte sind entschlossen, ihre Tochter zum Studium an eine Moskauer Universität zu schicken (mittlere Stufe). Es wird davon ausgegangen, dass mit einem Budget studiert wird.

Im Teig gebackene Auberginen sind eine großartige Gelegenheit, schnell und einfach ein Mittagessen zuzubereiten, eine Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten, eine Zutat für Salate oder einen köstlichen Snack.

Das Rezept für Zucchini-Koteletts soll jeder Hausfrau helfen, die diese Zucchini hat. Saftig dank Zucchini, aber herzhaft und duftend dank Dill und Knoblauch, sind Schnitzel ein großartiges Abendessen.

Anstelle der üblichen Gemüseschnitten gebackene Tomaten auf dem Tisch servieren – eine tolle Beilage und Zwischenmahlzeit. Sie werden mit Thymian und Basilikum zubereitet. Das Rezept für gebackene Tomaten habe ich aus dem sonnigen Italien mitgebracht.

Omelett mit Spargel ist ein tolles Frühstück. Spargel enthält gesunde Mineralien und Vitamine und Eier geben Ihnen einen Energieschub für den ganzen Tag. Ich erzähle und zeige, wie man ein Omelett mit Spargel macht!

Pilaw in Eile kann nicht echt genannt werden, aber es ist auch Pilaw in Bezug auf die Zusammensetzung der Zutaten. Ja, und der Geschmack ist im Allgemeinen sehr nah. Ein schnelles Pilaw-Rezept hilft, wenn absolut keine Zeit ist.

Ja, wundern Sie sich nicht, es ist möglich - tatsächlich kann Borschtsch in Eile gekocht werden. Und es stellt sich als sehr leckerer Borschtsch heraus, glauben Sie mir!

Leckere hausgemachte Kuchen sind sehr schnell gemacht. Ein Rezept für Vielbeschäftigte oder für diejenigen, die gerne essen, aber zu faul zum Kochen sind :)

Leckere und einfache Suppe, sehr preiswert und schnell zubereitet. Bauer - weil ohne Fleisch und mit viel Gemüse. In Eile Bauernsuppe kochen!

Schnelle, duftende und leckere Brötchen zum Tee. Füllen Sie Ihr Zuhause mit dem Duft von Zimt, Komfort und Ruhe. Das Rezept für schnelle Brötchen ist denkbar einfach und verständlich – so wird es jeder hinbekommen.

Ein köstlicher und sättigender Kuchen wird jeden ansprechen, besonders Männer. Und am wichtigsten ist, dass diese Fleischpastete in Eile zubereitet wird - Sie müssen nicht viel Zeit und Mühe für die Zubereitung aufwenden!

Saftige und zarte Frikadellen zum Abendessen in einer halben Stunde. Praktisch kein Kraftaufwand – und ein leckeres Gericht auf dem Tisch. Ich sage dir, wie man in Eile Fleischbällchen macht!

Eine leckere und herzhafte Suppe tut besonders gut im Winter, wenn Sie viele Kalorien brauchen. Und diese Suppe passt gut nach einer großen Party :) Ich gebe dir ein schnelles Rezept für Hodgepodge!

Stehen Gäste vor der Tür oder möchten Sie etwas Leckeres und Ausgefallenes? Machen Sie im Handumdrehen einen leckeren und herzhaften Käsekuchen. Es ist einfach und einfach!

Solche Käsekuchen sind perfekt für ein schnelles Frühstück oder für kapriziöse Kinder, die keinen Hüttenkäse essen mögen. Jeder isst in Eile heiße und duftende Käsekuchen!

Luftige und weiche Weißweine mit einer köstlichen Füllung und einem atemberaubenden Geruch :) Diese Weißweine sind wirklich schnell und in Eile zubereitet, obwohl sie aus Hefeteig sind. Ich teile ein Geheimnis.

Wenn nur wenig Zeit zum Kochen bleibt, Sie aber etwas Unkonventionelles kochen möchten, zaubern Sie Lasagne nach diesem Rezept. Ungewöhnlich, lecker und vor allem schnell!

Nun, natürlich wird "Pilaw" stolz gesagt, aber das Gericht wird trotzdem köstlich. Ein einfaches Rezept für Pilaw mit Eintopf – für alle, die sich nach Wanderromantik und Übernachtungen im Freien sehnen! :)

Dieser leckere und sättigende Salat „wiegt“ eigentlich gar nicht so viel – Kalorien sind zwar genug vorhanden, aber nicht zu viele. Ein einfaches Salatrezept mit Knoblauch und Hähnchen dürfte also jeden interessieren, der auf seine Figur achtet!

Ich sage dir, wie man schnell Pfannkuchen kocht. Schritt-für-Schritt-Fotos helfen sogar einem Anfänger zu verstehen, wie man dieses ausgezeichnete Frühstück zubereitet. Lesen und kochen!

Käsekuchen in Eile - eine unglaublich leckere und sättigende Ergänzung zum Tee. Kochen Sie sie und Ihr Frühstück wird viel heller und lustiger :) Zum Glück sind sie sehr einfach und schnell zubereitet.

Blumenkohlpüree ist ein wenig scharf, Knoblauch wird hinzugefügt. Es passt gut als Beilage zu allen warmen Gerichten, sowohl zu Fleisch als auch zu Fisch.

Rote-Bete-Gurken-Salat ist eine großartige Ergänzung zum Hauptgericht. Es kann auch als eigenständiges Gericht gekocht und mit Schwarzbrot gegessen werden.

Pizza "Minute"

Pizza "Minute" ist ein ausgezeichnetes Gericht für Junggesellen, Studenten und Faule :) Pizza "Minute" ist buchstäblich im Handumdrehen zubereitet, aber ihr Geschmack ist kaum von gewöhnlicher Pizza zu unterscheiden. Das einfachste Rezept.

Schnelle Pizza - ein Rezept für diejenigen, die Pizza lieben, aber zu faul sind, um sie nach allen Regeln der italienischen Küche zu kochen. Wir vereinfachen das Rezept zur Schande, aber wir bekommen trotzdem eine sehr leckere und köstliche Pizza :)

Leckere, saftige Pizza in der Pfanne in 10 Minuten – ein tolles Gericht zum Mittagessen oder als schnelles Abendessen. Ein einfaches Rezept für Pizza in der Pfanne eignet sich besonders gut für Kochanfänger.

Rezept für Wurstpizza. Die Pizza ist sehr sättigend und sehr lecker.

Pizzarezepte gibt es viele. Pizza mit Tomatenzusatz erhält durch das besondere Aroma von Tomaten einen besonderen sauren Geschmack.

Pizza "Favorit"

Pizza "Favorite" ist eine sehr effektive, süße und leckere Pizza, die sich gut für ein romantisches Abendessen eignet (z. B. zu Ehren des 14. Februar - Valentinstag). Beide schön und sehr lecker.

Würstchen kochen ist ganz einfach. Und wenn Sie diesen banalen Vorgang etwas erschweren und Würstchen in der Mikrowelle kochen? Lass es uns versuchen. Ein Rezept, wenn nur eine Mikrowelle zur Hand ist.

Würstchen im Teigmantel habe ich in der Schulkantine im Ofen gekauft, und Würstchen im Teigmantel konnte man generell an jeder Ecke kaufen. Für Kinder ist das ein echter Leckerbissen. Wir backen sie im Ofen!

Geschmorter Kohl mit Würstchen ist ein sehr einfach zuzubereitendes deutsches Gericht. Wenn im Kühlschrank Würstchen und Kohl herumliegen – wappnen Sie sich mit einem Rezept und ernähren Sie Ihre Familie mit einem leckeren Gericht! :)

Nudeln im Ofen – ein leckeres Rezept mit viel Käse. Aber das Gericht ist nicht vegetarisch, da wir Grieben verwenden werden. Pasta im Ofen ist herzhaft, schön und lecker.

Wie man Nudeln mit leckerem und ästhetisch ansprechendem Fleisch kocht - dieses Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto zeigt es. Wir werden Nudeln mit Hackfleisch in Tomatensauce kochen. Echte Marmelade! :)

Das klassische Rezept für Nudeln mit Champignons ... wahrscheinlich gibt es das nicht - jede Hausfrau bereitet dieses Gericht auf ihre eigene Weise zu. Ich möchte Ihnen sagen, wie ich Nudeln mit Champignons koche!

Gebratene Nudeln sind eine sehr leckere kulinarische Sache, die ganz einfach zubereitet wird und keine Anstrengung erfordert. Gebratene Nudeln sind für Nudelliebhaber, die etwas Neues ausprobieren möchten!

Reis mit Bohnen ist ein Gericht, das in wenigen Minuten zubereitet werden kann. Außerdem ist es nahrhaft und lecker. Großartig zum Abendessen an Wochentagen. Sie können es mit "gestrigem" Reis kochen.

Paprikakoteletts können ein paar Tage für die ganze Familie gekocht werden. Weich, luftig mit duftendem Paprika und Kartoffel

Lebenssituationen führen in eine Sackgasse, wenn Sie nicht wissen, was Sie wollen - Liebe oder Bratkartoffeln :) Liebe ist ein launisches Geschäft, Sie müssen vielleicht warten, aber Sie können Kartoffeln in einer halben Stunde braten!

Manchmal möchten Sie für einen Nachmittagssnack oder ein Samstag-Sonntag-Frühstück etwas Süßes aus Teig und damit Sie normal essen können. Pfannkuchen sind so ein Gericht für mich. Besonders - Pfannkuchen mit Karamelläpfeln.

Ihre Aufmerksamkeit - ein klassisches Rezept für Koteletts mit Tomaten. Die Koteletts sind zart, sättigend und saftig – das ist den Tomaten zu verdanken. Niemals brennen. Tolles Rezept!

Das Rezept zum Kochen von Tomaten mit Ei und Käse ist praktisch, wenn Sie einen preiswerten und leichten Snack für den festlich gedeckten Tisch suchen. Ein Minimum an Aufwand und Zutaten und fertig ist ein sehr leckerer Lieblingssnack für alle.

Würste in der Mikrowelle sind eine elementare gekochte Sache, die sogar ein Kind herausfinden kann. Eine großartige Option zum blitzschnellen Kochen eines vollwertigen Gerichts.

Knusprige Hähnchenfiletfinger begeistern Groß und Klein. Dieses Gericht eignet sich perfekt für ein Familienessen sowie für gesellige Zusammenkünfte vor dem Fernseher. Dazu passt Ihre Lieblingssauce.

Lachs ist ein köstlicher Fisch und eine unverzichtbare Quelle für Omega-3-Fette, die nicht von Organismen produziert werden. Ich mache Sie auf ein "gesundes" Rezept für gegrillten Lachs mit Soja-Honig-Sauce aufmerksam.

Hähnchenfilet mit Bohnen ist ein cooles Gericht, das in nur 20 Minuten aus improvisierten Zutaten zubereitet wird, aber überraschend lecker ist. Eine gute Idee für ein schnelles und leckeres Abendessen unter der Woche.

Pasta mit Hähnchen und Brokkoli ist ein einfaches und schnell zubereitetes italienisches Gericht. Ein Minimum an Aufwand und schmutzigem Geschirr, nur 20 Minuten Aufwand – und ein tolles Gericht auf Ihrem Teller!

Rezept für Lavash-Salat. Dieses Gericht kann sicher der Kategorie jener Gerichte zugeordnet werden, die sehr schnell zubereitet werden und keine besonderen kulinarischen Fähigkeiten erfordern.