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Wie lange Hähnchenfilet für einen Salat kochen. Wie und wie viel können Sie Hähnchenfilet kochen? Wie lange hähnchenfilet kochen

Hähnchenfilet ist ein Diätfleisch, das von Menschen gegessen wird, die sich um ihre Gesundheit kümmern. Hähnchenfilet enthält eine große Auswahl an verschiedenen Vitaminen und Mineralstoffen, Proteinen und Aminosäuren, die für jeden Menschen notwendig sind. Hähnchenfilet enthält wenig Cholesterin (wie magerer Fisch), daher wird weißes Fleisch von vielen Ernährungswissenschaftlern empfohlen. Die beste Beilage für weißes Hühnerfleisch ist Diätreis mit gekochtem Gemüse. Denken Sie daran, dass Sie Hähnchenfilet kochen müssen, damit es seine wertvollen Eigenschaften überhaupt nicht verliert. Sie brauchen es nur aus gekühltem Fleisch und nicht aus gefrorenem Fleisch, da beim Auftauen fast alle nützlichen Eigenschaften verloren gehen.

Hähnchenfilet mit Gewürzen kochen
Wir befreien das Hühnerfleisch von Haut und Knochen, schneiden das Hühnerfilet in Stücke, weil es schwierig ist, das ganze Huhn zu kochen. Wir nehmen einen Liter Wasser, ein halbes Kilogramm Hähnchenfilet, je eine Zwiebel und Karotte, fügen nach Geschmack verschiedene Gewürze und Lorbeerblätter sowie eine Prise feines Salz hinzu.

Der erste Schritt zur Zubereitung schmackhafter Hähnchenfiletgerichte: die Vorbereitung der Zutaten. Hähnchenfilet aus der Verpackung befreien, weich werden lassen. Die Karotte in zwei Hälften schneiden, die Zwiebel in kleine Stücke schneiden. Wir legen das gewaschene Hähnchenfilet in einen kleinen Topf, gießen es mit kaltem Wasser und legen es auf das Feuer.

Wenn das Wasser kocht, muss der Schaum entfernt und das Lorbeerblatt und die Pfefferkörner hinzugefügt werden. Als nächstes kochen Sie das Fleisch für weitere fünfzehn Minuten. Das fertige Filet mit fein gehackten Kräutern bestreuen, dann auf eine große Schüssel legen und in ordentliche Stücke schneiden. Das abgekühlte Hähnchenfilet kann mit einer Beilage kombiniert, zu einem Salat hinzugefügt werden. Hähnchen passt hervorragend zu Weintrauben, Käse, Ananas sowie Pilzen und Nüssen. Sie können zartes Hähnchenfilet mit einem Gemüsesalat mit Paprika, frischen Gurken und Tomaten servieren.

Erfahrene Köche raten, ein duftenderes Filet zu bekommen, um das Fleisch in einer Brühe mit Kräutern ziehen zu lassen: Petersilie, Dill, Knoblauch. Sie können köstliche Sandwiches aus gekochter Hähnchenbrust zubereiten, zartes Fleisch mit Mayonnaise und Knoblauch schmoren. Wenn Sie Hähnchenfilet für Salat kochen müssen, legen Sie das Fleisch in kochendes Wasser und kochen Sie es in einer kleinen Menge Wasser.

Wie man Filets dämpft
Um ein köstliches Diätfilet im Wasserbad zuzubereiten, nehmen Sie die folgenden Produkte:

  • ein halbes Kilogramm Hähnchenfilet;
  • zehn Scheiben Roggenbrot;
  • 150 Gramm eingelegter roter Pfeffer;
  • ein Löffel Olivenöl;
  • Mayonnaise;
  • Petersilie;
  • Verpackung von Knoblauchpulver;
  • 100 Gramm geriebener Käse.
Waschen Sie das gekühlte Hähnchenfilet, indem Sie es mit Olivenöl einreiben. Gießen Sie zwei Tassen kaltes Wasser in einen Teller und stellen Sie die Abtropfschale und den Dampfkorb darauf. Legen Sie das Filet mit einem Deckel darauf und kochen Sie es 40 Minuten lang. Sobald das Filet eine charakteristische weiße Farbe angenommen hat, entfernen Sie das Fleisch und schneiden Sie es in dünne Scheiben. Mischen Sie geriebenen Käse, eine Prise Knoblauchpulver und einen Esslöffel Mayonnaise und geben Sie die resultierende Mischung auf eine Scheibe Brot. Und oben Fleisch und Pfeffer hinzufügen, mit grüner Petersilie bestreuen, fein gehackt. Mit einem weiteren Stück Brot bedecken. Schneiden Sie die resultierenden Sandwiches in drei gleiche Teile und geben Sie sie in den Kühlschrank. Nach sechs Stunden können den Gästen Sandwiches angeboten werden.

Es gibt viele Möglichkeiten, Hähnchenbrust zuzubereiten. Darüber hinaus können die Zeit und der Garvorgang selbst variieren, je nachdem, wo dieses Fleisch dann hinkommt.

Hühnchenfleisch in Suppe ist sicherlich eine gewinnbringende Option, da es weich, gesund und völlig mager ist, was bedeutet, dass es auch mit einer Diät gegessen werden kann. Aber um ein wirklich leckeres Ergebnis zu erzielen, müssen Sie wissen, wie man die Brust richtig zubereitet.

Für Suppen dient die Brust sowohl als Grundlage für die Brühe als auch als Fleischzutat.

Kochvorgang:

  1. Eine mittelgroße Brust sollte in mehrere Teile (vorzugsweise vier) geschnitten werden.
  2. Dann in einen Topf geben und kühles Wasser gießen, Gewürze nach Belieben hinzufügen.
  3. Die Heizstufe muss mittel sein.
  4. Wir warten, bis der Inhalt zu kochen beginnt, entfernen den überschüssigen Schaum, der sich ständig bildet, und senken die Hitze fast auf ein Minimum.
  5. Wir bereiten 45 Minuten ohne Deckel vor, danach wird das Fleisch entfernt. Es kann ganz entfernt oder einige Minuten vor Ende der Suppe zerkleinert zurückgegeben werden.

Technologie der Salatzubereitung

Hähnchenfilet für Salat sollte saftig sein und möglichst alle Nährstoffe gut erhalten.

Kochvorgang:

  1. Ein ganzes Stück Brust wird mit Wasser übergossen und bei mittlerer Hitze zum Kochen gebracht.
  2. Verwenden Sie am besten keine Gewürze, da diese auf jeden Fall im Salat vorhanden sind, sodass Sie es übertreiben können, wenn Sie das Fleisch zusätzlich würzen.
  3. Reduzieren Sie nach dem Kochen des Inhalts die Hitze und lassen Sie das Huhn nicht länger als 25 Minuten auf dem Herd. Dies reicht aus, um vollständig zu kochen, bleibt aber gleichzeitig dicht und saftig.

Wenn Sie die Brust zuvor in zwei Teile geschnitten haben, reduzieren Sie die Garzeit um 5 Minuten.

Garzeit mit und ohne Knochen

Bitte beachten Sie, dass der Start des Countdowns der Kochzeit ab dem Moment beginnt, in dem das Wasser kocht. So ist eine ganze Brust ohne Knochen für Suppen in 45 Minuten fertig, und in 20 Minuten, wenn Sie Fleisch zu Salaten oder anderen Gerichten hinzufügen möchten.

Wenn Sie ein ungeschnittenes Stück Fleisch mit einem Knochen für Salat kochen, dauert es ungefähr 30 Minuten und für Brühe eine Stunde.

Wie lange dauert es, Hähnchenbrust bissfest zu garen?

Die Frage ist nicht ganz richtig. Es hängt nicht nur davon ab, wo das Fleisch verwendet wird und ob es geschlachtet wird, sondern auch davon, wie das Fleisch gegart wird.

Auf dem Herd, in einem Topf

Normalerweise dauert es nicht länger als eine Stunde, um eine Hähnchenbrust auf dem Herd zu garen.

  • Wenn es sich um ein Stück mit Knorpel, Knochen und Haut handelt, dauert es mindestens 30 Minuten.
  • Ein ganzes Stück Fleisch, von allem befreit, dauert etwa 25 Minuten.
  • Die in zwei Teile geteilte Brust gart noch schneller – in nur 15 Minuten.
  • Wenn Sie ein Stück in sehr kleine Quadrate schneiden, sind sie in 10 Minuten fertig.

In einem langsamen Kocher

Dieses Gerät ist nichts Ungewöhnliches mehr und viele Leute verwenden es anstelle eines Herdes, was bedeutet, dass sie Hähnchenbrust darin garen.

Der Vorgang findet im Modus „Löschen“ statt.

  • Wenn das Fleischstück ganz und klein ist, z. B. von einem Huhn, dauert das Garen etwa 50 Minuten.
  • Wenn die Brust groß ist, lohnt es sich, die Zeit auf 70 Minuten zu erhöhen.

leckeres Rezept für Hühnerbrühe

Eine gute, duftende und reichhaltige Brühe ist die Grundlage einer köstlichen Suppe. Es ist sehr einfach, mit Hähnchenbrust zu kochen.

Erforderliche Zutaten für das Gericht:

  • Birne;
  • eine Hühnerbrust;
  • Karotte;
  • Gewürze nach Geschmack.

Kochvorgang:

  1. Für die Brühe verwendet man am besten entweder ein ganzes Stück Brust, oder in vier Teile geschnitten.
  2. Wir legen das Huhn in einen Topf und gießen kühles Wasser ein, damit es das Fleisch gut bedeckt (optimal zwei Zentimeter).
  3. Denken Sie daran, dass das Wasser während des Kochvorgangs verkocht, bereiten Sie daher im Voraus ein Glas heißes Wasser vor, um Verluste auszugleichen.
  4. Schneiden Sie die Zwiebel in zwei Teile und drehen Sie die Karotte in einen dicken Strohhalm. Gemüse zum Topfinhalt geben. Bitte beachten Sie, dass sie nur zur Verbesserung des Geschmacks verwendet werden.
  5. Brühe mit Salz und Pfeffer würzen. Wenn Sie nur Brühe benötigen, können Sie sofort andere Gewürze hinzufügen. Wenn dies jedoch nur die Grundlage für die Suppe ist, ist es besser, die Gewürze hinzuzufügen, wenn das Gericht fast fertig ist.
  6. Inhalt bei starker Hitze zum Kochen bringen und Hitze reduzieren.
  7. Sammeln Sie überschüssigen Schaum, der sich beim Kochen gebildet hat. Möglicherweise müssen Sie dies mehr als einmal tun.
  8. Reduzieren Sie die Hitze vollständig auf die niedrigste Stufe und köcheln Sie, bis die Brühe weich ist, etwa 45 Minuten. Nach dieser Zeit Fleisch und Gemüse aus der Pfanne nehmen. Auf Wunsch können sie in Würfel geschnitten und in die zukünftige Suppe zurückgegeben werden.
  1. Die idealste Option, mit der Sie die Saftigkeit der Brust vollständig erhalten können, besteht darin, sie bei einer solchen Temperatur zu kochen, dass die Flüssigkeit heiß ist, aber nicht kocht. Und das Wasser muss gewürzt sein. Sie können auch Gemüse hinzufügen, was dem Fleisch noch mehr Geschmack verleiht.
  2. Wenn eine ständige Überwachung der Heizung nicht möglich ist, stellen Sie einfach die minimale Temperatur am Herd ein und decken Sie den Behälter nicht mit einem Deckel ab.
  3. Wenn Sie eine wirklich reichhaltige Brühe erhalten möchten, ist dafür ein Stück mit einem Knochen geeignet, und nicht nur ein Fruchtfleisch und sogar stark gehackt.
  4. Bevor Sie die Brust zubereiten, spülen Sie sie unbedingt ab und trocknen Sie sie leicht mit Küchenpapier ab. Entfernen Sie für einen Salat alles Überflüssige, insbesondere Fett und Knorpel.
  5. Eine andere Möglichkeit, weiches und saftiges Fleisch zu bekommen, ist es zu dämpfen. Dies kann sowohl in einem speziellen Wasserbad als auch mit Hilfe einer normalen Pfanne oder sogar in einem Slow Cooker erfolgen, der über ein spezielles Tablett zum Dampfgaren verfügt.
  6. Gießen Sie das Huhn nur mit kaltem Wasser. Nie heiß und nie zu kalt.
  7. Behalten Sie die Zeit im Auge. Für Suppen sollte Fleisch mindestens 30 Minuten, aber nicht länger als eine Stunde gekocht werden. Für einen Salat reichen nur 20 Minuten.

Hähnchenfilet 10 Minuten kochen

Halbes Hähnchenfilet 15-20 Minuten garen

Hähnchenfilet ohne Haut und Knorpel 20-25 Minuten garen

Hähnchenfilet mit Haut und Knorpel 30 Minuten kochen lassen

Hähnchenfilet in einem Slow Cooker 40-60 Minuten garen

Wie lange dauert es, Hähnchenfilet zu garen?

Hühnerfilet ist weißes Fleisch von der Vorderseite des Hühnerkadavers. Es enthält praktisch kein Fett, aber viel Eiweiß. Es ist besonders nützlich, Hähnchenfilet für Menschen auf Diät oder richtige Ernährung sowie für Sportler zu verwenden.

Am nützlichsten ist gekochtes Filet. Einige glauben, dass das Fleisch in dieser Form geschmacklos und zäh sein wird. Dies ist bei weitem nicht der Fall, vorausgesetzt, es wird richtig vorbereitet. Wie lange dauert es, ein Filet zu garen? Die Garzeit hängt von der Art und Größe des Produkts ab und beträgt im Durchschnitt etwa 20-30 Minuten.

Wie man Hähnchenbrust auf dem Herd kocht?

Zur Zubereitung der Brust können Sie sowohl klares Wasser als auch Gemüsebrühe verwenden. Gemüse verleiht dem Fleisch ein besonderes Aroma und einen besonderen Geschmack. Gemüsebrühe wird wie folgt zubereitet: Eine geschälte Zwiebel, Karotten, ein paar Knoblauchzehen, eine Selleriestange werden auf 2 Liter Wasser gegeben, falls gewünscht, und alles wird 40 Minuten lang gekocht. Dann muss es gefiltert werden und nur die Flüssigkeit bleibt für die weitere Verwendung übrig.

Wenn das Hähnchenfilet gefroren ist, wird es bei Raumtemperatur aufgetaut. Dann wird das Fleisch gewaschen, gesalzen und nach Geschmack gewürzt. Lassen Sie es ein paar Stunden ziehen. Auf Wunsch kann das Hähnchenfilet gehackt werden. In dieser Form kocht es schneller.

Danach wird das Hähnchenfilet in einen Topf gegeben und mit Wasser oder Gemüsebrühe übergossen, sodass das Fleisch vollständig bedeckt ist. Der Behälter wird auf ein starkes Feuer gestellt und zum Kochen gebracht, dann wird die Flamme reduziert. Die Garzeit hängt, wie oben erwähnt, von der Art und Größe des Hähnchenfilets ab. Also, wenn Sie haben:

  • Filet mit Knorpel und Haut, dann 30 Minuten kochen;
  • ein ganzes Filet ohne Haut und Knorpel, dann 20-25 Minuten kochen;
  • Filet, halbieren, dann 15-20 Minuten kochen;
  • kleine Filetstücke, dann 10 Minuten garen.

Wie lange dauert es, Hähnchenfilet in einem Slow Cooker zu garen?

Das vorbereitete Hähnchenfilet wird in eine Multicooker-Schüssel gelegt, gesalzen, gepfeffert und nach Belieben gewürzt. Gießen Sie das Fleisch mit Wasser oder Milch, sodass das Produkt vollständig bedeckt ist. Hähnchenfilet wird 1 Stunde lang in einem langsamen Kocher im Modus "Löschen" gekocht. Nach dem Garen wird das Fleisch herausgenommen und in einem Behälter unter dem Deckel abkühlen gelassen.

In einem Slow Cooker können Sie auch gedünstetes Hähnchenfilet zubereiten. Wasser wird in den Behälter gegossen und das Fleisch wird auf einem speziellen Doppelkesselrost ausgelegt. Wählen Sie den „Dampf“-Modus. Hähnchenfilet wird 40 Minuten lang gekocht.

Hühnerfleisch, das aufgrund seines hohen Proteingehalts und seines niedrigen Kaloriengehalts als Diätprodukt eingestuft wird, ist ideal für Menschen, die sich an die richtige Ernährung halten. Um auszuwählen, was aus Hähnchenfilet zubereitet werden soll, sollten Sie sich an seinen hervorragenden Geschmack und die Fähigkeit erinnern, es mit einer Vielzahl von Zutaten zu kombinieren - Gemüse, Müsli, anderes Fleisch und Pilze.

Ein appetitliches Gericht für den Esstisch, das alle Familienmitglieder herzhaft ernähren kann.

Köstlicher, herzhafter und duftender Hähnchenfiletauflauf.

Für ein einfaches Rezept benötigen Sie:

  • filet - 500 g;
  • Kartoffeln - 1 kg;
  • käse (hart) - 200 g;
  • zwiebel - 150 g;
  • Mayonnaise - 50 g;
  • saure Sahne - 300 g;
  • Öl (Schoten) - 40 ml;
  • Salz, Gewürze - optional.

Um das Rezept zum Leben zu erwecken, gehen Sie folgendermaßen vor:

  1. Das Fleisch wird in kleine Stücke geschnitten, in eine tiefe Schüssel gegeben, wo es mit Mayonnaise gemischt, gesalzen und gewürzt wird.
  2. Das Fleischprodukt wird für eine Drittelstunde in den Kühlschrank gebracht.
  3. Zwiebeln werden in Halbringe geschnitten, Kartoffeln in Riegel.
  4. Die Zwiebel wird auf ein gefettetes Backblech gelegt, die zweite Schicht ist ½ Teil der Kartoffel, die mit der Hälfte der Sauerrahmsauce aus dem fermentierten Milchprodukt, Salz und Gewürzen übergossen wird.
  5. Dann werden die restlichen Kartoffeln, Soße platziert.
  6. Die letzte Schicht wird Filet ausgelegt und mit geriebenem Käse bestreut.
  7. Das Backblech wird für 1 Stunde in den auf 180 ° C vorgeheizten Ofen geschickt.

Salat mit Hühnerfilet, Ananas und Mais

Aus folgenden Produkten wird ganz schnell und einfach ein delikater Salat mit einer exotischen Frucht zubereitet:

  • filet - 300 g;
  • ananas (cons.) - 1 Dose;
  • ei - 2 Stk .;
  • mais (cons.) - 1 Dose;
  • Gurken - 150 g;
  • Mayonnaise - zum Ankleiden.

Für ein leckeres Abendessen:

  1. Der Tafelspitz wird in Fasern zerteilt und in der ersten Schicht auf dem Boden der Salatschüssel ausgelegt.
  2. Dann werden Schichten aus Ananaswürfeln und Gurkenstreifen gelegt, die jeweils mit Mayonnaise bestrichen werden.
  3. Der Salat wird eine Viertelstunde lang aufgegossen, danach wird er mit Schichten von Mais und gehackten Eiern bedeckt.

Hühnerbrust-Basturma

Traditionell wird Basturma aus Rindfleisch hergestellt, aber um den Prozess zu beschleunigen und einen originellen Biersnack zu erhalten, können Sie Hühnerfleisch verwenden.


Basturma aus Hühnerfilet wird mit einem reichen Geschmack gewonnen und enthält keine verschiedenen Konservierungsstoffe.

Um 600 g Brust zuzubereiten, benötigen Sie:

  • eine Mischung aus Paprika - 15 g;
  • wodka - 40 ml;
  • Salz, Gewürz - je 20 g;
  • Gaze.

So bereiten Sie einen herzhaften Snack zu:

  1. Die Lende wird vom Knochen geschnitten, gewaschen und getrocknet.
  2. Fleisch wird in einem tiefen Behälter ausgelegt, mit Salz bestreut und in den Kühlschrank gestellt.
  3. Nach 12 Stunden wird das Fleisch gewaschen, getrocknet, mit Wodka eingerieben, mit ausgewählten Gewürzen bestreut, in Gaze gewickelt und unter eine Presse gelegt.
  4. Der Behälter mit Fleisch wird 12 Stunden lang in den Kühlschrank gestellt, danach wird das Filet 3 Tage lang in der Nähe des Fensters oder unter der Haube aufgehängt.

Hähnchen im Teig

Dank des Teigs wird das Hähnchenfleisch sehr saftig.

Um ein Gericht zuzubereiten, müssen Sie Folgendes vorbereiten:

  • filet - 500 g;
  • ei - 2 Stk .;
  • Mehl - 25 g;
  • Öl (Schoten) - 50 ml;
  • Salz, Gewürze - nach Geschmack.

So vervollständigen Sie ein Rezept:

  1. Das Filet wird in große Stücke geteilt, mit Salz und Gewürzen bestreut, mit Öl bestreut und eine Viertelstunde stehen gelassen.
  2. In einer tiefen Schüssel mit Eiern, Mehl und einer Prise Salz wird ein Teig zubereitet.
  3. Eingelegte Fleischstücke werden in Teig getaucht und in einer erhitzten Pfanne ausgelegt, wo sie goldbraun gebraten werden.

Hähnchenröllchen im Speck

Ein elegantes Gericht mit feinem Geschmack wird nicht nur den festlichen Tisch schmücken, sondern auch die Gäste mit seiner Würze in Erstaunen versetzen.


Ihre Gäste werden dieses Gericht lieben!

Um einen ungewöhnlichen Snack zuzubereiten, sollten Sie kaufen:

  • filet - 400 g;
  • Speck - 100 g;
  • Senf - 10 g;
  • Öl (Olive) - 10 ml;
  • Wachtelei - 2 Stk .;
  • Salz, Gewürze - nach Geschmack.

In Bearbeitung:

  1. Das Filet wird der Länge nach in mehrere Teile geteilt, die jeweils leicht abgeschlagen werden.
  2. Aus Öl, Senf, Eiern, Salz und Gewürzen wird eine Marinade von einheitlicher Konsistenz zubereitet.
  3. Das Filet wird eine Viertelstunde lang in einen Behälter mit Marinade getaucht und anschließend in Form einer Rolle aufgerollt.
  4. Jede Rolle wird mit einer Speckscheibe umwickelt und in eine Auflaufform gelegt.
  5. Das Gericht wird in einem auf 180°C vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten lang gebacken.

Hähnchenkoteletts in einer Pfanne gebraten

Hähnchenbrustkoteletts können pur gegessen oder mit einer Beilage serviert werden, perfekt kombiniert mit verschiedenen Gemüsesorten und Cerealien.

Zum Kochen müssen Sie die folgenden Zutaten kaufen:

  • filet - 600 g;
  • mehl - 100 g;
  • ei - 2 Stk .;
  • Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Um Familienmitgliedern proteinreiche Koteletts zu gönnen:

  1. Die Lende wird in mehrere Stücke geteilt.
  2. Jedes Stück wird geschlagen, gesalzen und gewürzt.
  3. Eier werden in einer Schüssel geschlagen und Mehl wird in eine andere gegossen.
  4. Das Kotelett wird in ein Ei getaucht, in Mehl gewälzt und in einer Pfanne mit kochendem Öl ausgelegt, wo es auf beiden Seiten gebraten wird.

Appetitlich gehackte Hähnchenkoteletts

Gehackte Hähnchenkoteletts mit Kefir und Käse sind unglaublich zart.


Unglaublich zarte und leckere Frikadellen.

Um Gäste zu beeindrucken, benötigen Sie:

  • filet - 500 g;
  • käse (hart) - 100 g;
  • zwiebel - 100 g;
  • kefir - 100 ml;
  • Stärke - 40 g;
  • Salz, Gewürze, Kräuter - nach Geschmack.

Beim Kochen:

  1. In einer tiefen Schüssel werden Filetwürfel, Käsechips, gehackte Zwiebel und Kefir gemischt.
  2. Nach 10 Minuten werden dem Hackfleisch Stärke, gehackte Kräuter, Salz und Gewürze hinzugefügt, wonach die Masse erneut gemischt wird.
  3. Geformte Koteletts werden in kochendem Öl von beiden Seiten goldbraun gebraten.

Gedämpfte Diät-Hähnchenkoteletts in einem langsamen Kocher

Ein ausgezeichnetes Gericht, um schlanke Formen zu bewahren, ohne auf Fleisch zu verzichten.

Um Dampfkoteletts herzustellen, benötigen Sie:

  • filet - 500 g;
  • brot - 100 g;
  • milch - 200 ml;
  • ei - 1 Stk .;
  • zwiebel - 100 g;
  • Salz - nach Geschmack.

So vervollständigen Sie ein Rezept:

  1. Filets, Brot und Zwiebeln werden durch einen Fleischwolf geführt.
  2. In einer separaten Schüssel wird Hackfleisch mit Ei, Milch und Salz gemischt.
  3. Die Koteletts werden von Hand geformt und in einer Dampfschale ausgelegt, die auf eine Schüssel mit Wasser gestellt wird.
  4. Auf dem Multicooker ist das Programm „Steam“ installiert.
  5. Nach dem Signalton sind die Schnitzel verzehrfertig.

Mit Gemüse gedünstete Brüste

Ein Vitamingericht, das nicht nur die Ernährung von Erwachsenen abwechslungsreicher macht, sondern auch perfekt zum wachsenden Körper eines Kindes passt.


Hühnerbrust mit Gemüse ist ein Diätgericht.

Für ein einfach durchzuführendes Rezept sollten Sie folgende Produkte erwerben:

  • filet - 300 g;
  • Kartoffeln - 400 g;
  • Karotten - 100 g;
  • Tomaten - 250 g;
  • zwiebel - 100 g;
  • Bulgarischer Pfeffer - 100 g;
  • Knoblauch - 2 Nelken;
  • Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Der Kochvorgang ist wie folgt:

  1. Bruststücke werden in einem Topf ausgelegt, wo sie in Sonnenblumenöl gebraten werden.
  2. Nach der Bildung einer goldenen Kruste werden dem Fleisch Zwiebelringe und gehackter Knoblauch hinzugefügt.
  3. Nach ein paar Minuten wird das restliche Gemüse in einem Topf ausgelegt - Kartoffelecken, Paprikastreifen, Karottenchips und Tomatenwürfel.
  4. Der Inhalt wird gewürzt, gesalzen, mit Wasser gefüllt.
  5. Nach dem Kochen wird das Gericht bei schwacher Hitze weiter gedünstet, bis es gar ist.

In einem langsamen Kocher

Filet in einem Slow Cooker bei Verwendung des Programms „Steamed“ wird einfach und schnell zubereitet, wobei alle nützlichen Eigenschaften erhalten bleiben.

Für das Gericht benötigen Sie:

  • filet - 1 kg;
  • pfeffer - 200 g;
  • zwiebel - 100 g;
  • Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Beim Kochen:

  1. Das Filet und die Paprika werden in Teile geteilt und die Zwiebel wird in Ringe geschnitten.
  2. Das Fleisch wird mit Salz und Gewürzen eingerieben, wonach es zusammen mit Gemüse in gedämpften Schalen ausgelegt wird.
  3. Beim Multicooker ist das Programm „Steam“ auf 30 Minuten eingestellt.

Französischer Käse

Ein Gericht, das vielen bekannt ist, wird oft aus Hühnchen zubereitet, wodurch der Prozess seiner Herstellung beschleunigt wird.


Hähnchenbrust auf Französisch ist eine Option für jeden Anlass.

Bereiten Sie dazu Folgendes vor:

Es ist genug zu haben:

  • filet - 1 kg;
  • Kartoffeln - 700 g;
  • zwiebel - 150 g;
  • käse (hart) - 200 g;
  • Knoblauch - 4 Nelken;
  • Mayonnaise - 50 g;
  • Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Die Erstellungsmethode ist wie folgt:

  1. Das Filet wird in Teile geteilt, gesalzen, gewürzt und etwa eine Viertelstunde in Mayonnaise mit gehackten Zwiebeln mariniert.
  2. Die Kartoffeln werden in Ringe geschnitten und der Käse auf einer Reibe gerieben.
  3. Filets, Kartoffeln werden auf ein gefettetes Backblech gelegt, wonach alles mit Käse zerkleinert wird.
  4. Das Gericht wird im Backofen bei 180°C fertig gebacken.

Salat "Sonnenblume"


Sonnenblumensalat wird nicht nur Ihren Tisch mit seinem atemberaubenden Aussehen verwandeln und dekorieren, sondern auch die Gäste mit einem würdigen Geschmack überraschen.

Aus einem Lebensmittel-Set wird ein köstlicher Snack zubereitet, dessen elegantes Design es Ihnen ermöglicht, den festlichen Tisch damit zu dekorieren:

  • Brust - 300 g;
  • Champignons - 300 g;
  • zwiebel - 100 g;
  • ei - 4 Stk .;
  • käse - 150 g;
  • Mayonnaise - 200 g;
  • Oliven und Pommes - zur Dekoration;
  • Salz - nach Geschmack.

So bereiten Sie einen leichten Salat zu:

  1. Gekochtes Fleisch wird in Würfel geschnitten, auf einer Schüssel ausgelegt und mit Mayonnaise bestrichen.
  2. Dann werden gehackte Zwiebel- und Pilzplatten in einer Pfanne sautiert und nach dem Abkühlen wird die Masse in einer zweiten Schicht ausgelegt.
  3. Die dritte Schicht besteht aus gekochten Eiern ohne drei Eigelb und wird auf das Mayonnaise-Netz gelegt.
  4. Nach dem Schmieren der Eimasse werden Käsechips ausgelegt.
  5. Als Dekoration werden geriebenes Eigelb platziert, Oliven werden in zwei Hälften geteilt anstelle von Samen und Chips, die die Blütenblätter ersetzen.

Aus Hähnchenbrust kann eine Vielzahl von Gerichten zubereitet werden, und daher haben viele Menschen eine Frage: Wie viel Hähnchenbrust für Salat, Suppe, Pizza und andere verschiedene Gerichte kochen, damit sie weich sind?

Welches weiße Hühnerfleisch Sie auch kaufen, ob es sich um einen separaten Teil des Schlachtkörpers handelt oder bereits in Filets geschnitten ist, Sie müssen es richtig kochen, und dann wird es einen zarten Geschmack und saftig haben.

Da Hähnchenfilet am gesündesten, nahrhaftesten und hervorragendsten für die diätetische Ernährung ist, ist das Kochen die beste Kochmethode. Also, wie lange dauert es, Hähnchenbrust zu kochen, wie viele Minuten, damit sie nicht zäh und geschmacklos wird? Es geht nicht nur um die Zeit, es ist wichtig, beim Garen ein paar einfache Regeln zu beachten.

Wie man Hähnchenbrust für Salate kocht

Benötigen Sie eine Hähnchenbrust für Hauptgerichte oder wollen Sie kochen, dann ist es besser, das ganze Fleisch zu kochen, Sie können es mit Knochen und idealerweise in Gemüsebrühe verwenden.

Spülen Sie das Fleisch vor dem Garen unter fließendem kaltem Wasser ab. Wenn Sie möchten, dass das Fleisch saftig und schmackhaft ist, muss die Brust in kochendes Salzwasser gelegt werden. Während das Wasser kocht, unter geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze garen und dabei den Schaum entfernen.

Gewürze sollten nach dem Kochen des Wassers hinzugefügt werden: ein paar Lorbeerblätter, ein paar schwarze Pfefferkörner, Sie können Karotten, Zwiebeln und Gemüse hinzufügen - all dies macht das Fleisch duftender. Was die Kochzeit betrifft, werden wir etwas niedriger darüber sprechen.

Ist die Brust fertig? Beeilen Sie sich nicht, es herauszuziehen, warten Sie, bis es zusammen mit der Brühe abgekühlt ist, dann wird der Vogel nicht trocken, sondern mit duftender Brühe gesättigt, was ihn noch schmackhafter macht.

Wie lange dauert es, Hähnchenbrust bissfest zu garen?

Natürlich hängt die Garzeit nicht nur von der Größe der Brust ab, sondern auch von anderen Punkten:

1). Hähnchenbrust am Knochen, mit Haut und Knorpel wird 30 Minuten nach kochendem Wasser gekocht.

2). Wenn das Fleisch, die Brustfilets ganz und ohne alles sind, beträgt die Garzeit 20-25 Minuten

3). Hähnchenbrust, in Stücke geschnitten oder halbiert - 15-20 Minuten gekocht

4). Wenn das Fleisch sehr fein geschnitten ist, sollte die Garzeit nicht mehr als 10 Minuten betragen.

Wenn das Fleisch Dorfhuhn ist, verlängert sich die Garzeit um 15 Minuten. Legehennen sollten ca. 2 Stunden gekocht werden.

Wie man Hähnchenfilet auf dem Herd kocht

Dies ist der gebräuchlichste Weg. Wenn das Filet gefroren ist, lassen Sie es einige oder mehr Stunden bei Raumtemperatur stehen, bis es vollständig aufgetaut ist. Dies muss langsam und schrittweise erfolgen - das ist sehr wichtig. Verwenden Sie hierfür kein heißes Wasser.

Wir waschen, für Brühen geben wir einen Topf und füllen ihn 4 Zentimeter mit kaltem Wasser.

Wir machen ein starkes Feuer, bringen es zum Kochen, fügen Salz und Gewürze hinzu, reduzieren die Hitze und kochen 30 Minuten lang bei schwachem Kochen, bis es weich ist. Für Salate auf andere Weise - das Fleisch wird in kochendes Wasser gelegt.

Damit das Fleisch zart und saftig wird, ist es wichtig, nicht nur die Zeitintervalle zu beachten, sondern auch die richtigen Gewürze und einen kleinen Moment hinzuzufügen – nach dem Garen das Fleisch nach dem Garen mindestens 30 in der Brühe belassen Protokoll. Nehmen Sie es nicht sofort nach dem Kochen aus dem Wasser. Mit einem Deckel abdecken und alle Säfte aus der Brühe aufsaugen lassen.

Sie können auch Thymian, Knoblauch, ein paar Erbsen von weißem und schwarzem Pfeffer und frische Kräuter hinzufügen.

Wie lange hähnchenbrust für suppe kochen

Für die Suppe nehmen sie normalerweise eine Brust mit Knochen. Um die Brühe reich und schmackhaft zu machen, legen Sie das Filet in einen Topf und gießen Sie es mit zwei Litern gewöhnlichem kaltem Wasser so, dass es das Fleisch vollständig bedeckt.

Stellen Sie den Herd auf, warten Sie, bis das Wasser kocht, und kochen Sie ihn dann 40 Minuten lang bei schwacher Hitze. Bevor wir Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln hinzufügen, warten wir nach dem Kochen etwa 15 bis 20 Minuten. Einige Minuten vor Ende des Garvorgangs Lorbeerblatt und Kräuter hinzufügen. Wenn das Fleisch leicht durchsticht, ist es fertig. Wenn Sie beim Garen Zeit sparen möchten, können Sie das Fleisch in kleinere Stücke schneiden, die etwa 3-4 cm breit sind, damit es viel schneller gart.

leckeres Rezept für Hühnerbrühe

Wie kocht man Hühnerbrühe so, dass sie sehr lecker und nahrhaft ist? Idealerweise wird es aus einem Suppenset hergestellt, aber viele bevorzugen eine leichte Hühnerbrustbrühe.

Wir brauchen:

  • 1 kg. Hühnerfleisch (ganzes Geflügel oder Brust)
  • 1 Birne
  • 1 kleine Karotte
  • Lorbeerblatt - 2 Stk.
  • 2,5 - 3 Liter Wasser
  • andere Gewürze

Kochen:

Wir waschen das Geflügelfleisch und legen es in eine Pfanne mit kaltem Wasser. Es ist ratsam, die Haut zu entfernen. Wenn Sie jedoch eine fetthaltige Brühe mögen, können Sie sie belassen.

Wir machen das höchste Feuer - dadurch wird die Brühe transparent. Während es kocht, reduzieren Sie die Hitze, fügen Sie Salz hinzu und kochen Sie es mit offenem Deckel bei schwacher Hitze. Entfernen Sie während des Kochens den entstehenden Schaum.

Nach 30 Minuten das Lorbeerblatt und das gehackte Gemüse hinzufügen. Wie lange dauert es, Brustbrühe zu kochen? Geflügelbrühe wird sehr lange gekocht, 1,5 bis 2 Stunden. Wie bei im Laden gekauften Filets dauert der gesamte Garvorgang etwa 50 Minuten. Obwohl alles vom Alter und der Größe des Vogels abhängt. Die fertige Brühe abkühlen und nach Belieben abseihen.