Zucchini ist einfach ein vielseitiges Gemüse, es kann gebraten, gebacken und gedünstet werden. Sie machen auch wunderbare Marmelade und Alla Kovalchuk verrät ein Rezept für ein köstliches Dessert aus einem Produkt wie Zucchini. Zum Kochen benötigen Sie 2 Stunden Zeit und minimale Kochkenntnisse, da es sich um ein sehr einfaches und kostengünstiges Rezept handelt.

Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für Zucchini-Marmelade von Alla Kovalchuk

Um dieses Gericht zuzubereiten, ist es besser, junge Zucchini zu nehmen, sie sind weicher und haben keine so ausgeprägten Kerne. Wenn Sie eine alte Zucchini haben, müssen Sie diese schälen und die Mitte entfernen, so dass nur das Fruchtfleisch übrig bleibt. Um dieses Dessert zuzubereiten, müssen Sie insgesamt Folgendes einnehmen:

• 2 kg Zucchini;
• 1,5 kg Zucker;
• 3 Zitronen.

Die Zucchini schälen, die Kerne entfernen und in kleine Stücke schneiden. Zitronen mit kochendem Wasser überbrühen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, denn die Schale wird immer verarbeitet, in Stücke geschnitten und mit einem Mixer zu Brei geschlagen.

Bedecken Sie die Zucchini mit 1/3 des Zuckers und lassen Sie sie etwa 1 Stunde lang stehen, um den Saft freizusetzen. Um Zucchini-Marmelade nach dem Rezept von Alla Kovalchuk zuzubereiten, sollten Sie einen Behälter nehmen, in den Sie Zucchini mit Sirup geben, den restlichen Zucker hinzufügen und gründlich vermischen. Machen Sie ein langsames Feuer und kochen Sie es unter ständigem Rühren, bis es kocht. Geben Sie nun Zitronenpüree zu den Zucchini und kochen Sie es unter gelegentlichem Rühren weitere 15 Minuten lang.

Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt sterilisierte Gläser vor. Wenn es fertig ist, verteilen Sie die Zucchini-Marmelade von Alla Kovalchuk in Gläser und Korken.

Zucchini-Marmelade mit Kirschpflaume von Alla Kovalchuk

Wenn Sie sich für die Zubereitung von Zucchini-Marmelade mit besonderem Geschmack entscheiden, empfehlen wir Ihnen dieses Rezept. Kirschpflaumen verleihen Zucchini einen so delikaten Geschmack, dass sie wie Ananas aussehen. Dies ist ein altes und bewährtes Rezept für Zucchini-Marmelade, Alla Kovalchuk hat es einfach in einer der Sendungen „Alles wird lecker“ wiederholt. Bereiten Sie diese Lebensmittel zu:

• 1 kg Kirschpflaume;
• 1 kg Zucchini;
• 2,5 kg Zucker;
• 1 Liter Wasser.

Die Menge der Produkte kann je nach Geschmack variiert werden, da es sich um saftigere Zucchini oder nicht sehr saure Kirschpflaumen handeln kann.

Die Zucchini schälen, entkernen, in kleine Würfel schneiden und in sterilen Gläsern anrichten. Legen Sie eine Schicht Kirschpflaume darauf, nachdem Sie die Kerne entfernt haben. Aus Zucker und Wasser einen Sirup herstellen, etwas Zitronensäure hinzufügen und in Gläser füllen, 5 Minuten stehen lassen. Anschließend den Sirup aus der Zucchini-Marmelade abgießen, Alla Kovalchuk empfiehlt, dies zu tun, damit die Zucchini weicher wird. Den Sirup erneut zum Kochen bringen, heiß in Gläser füllen und unter den Deckeln aufrollen, umdrehen und abkühlen lassen.

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Rezept für Zucchini-Kaviar von Alla Kovalchuk

Um Zucchini-Kaviar nach dem Rezept von Alla Kovalchuk zuzubereiten, benötigen Sie nur 2 Stunden Zeit und einen guten Mixer.

Zubereitung von Produkten für Kaviar von Alla Kovalchuk

1 Kilogramm Zucchini, geschält und in Würfel geschnitten, in einen Behälter geben und salzen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Reiben Sie 2-3 Karotten auf einer groben Reibe, hacken Sie 2-3 mittelgroße Zwiebeln fein und hacken Sie ein paar frische Kräuter fein. Sie können Petersilie und Dill verwenden und für einen würzigen Geschmack etwas frisches Basilikum hinzufügen. 3-4 Tomaten separat blanchieren, die Haut entfernen und in einem Mixer zerkleinern.

Zubereitung von Zucchini-Kaviar von Alla Kovalchuk

Lassen Sie die Flüssigkeit aus den Zucchini ab und drücken Sie sie aus, sodass kein Wasser mehr vorhanden ist. Dies ist notwendig, um Kaviar schneller zu kochen und Zeit und Gas zu sparen.

Zucchini separat in Sonnenblumenöl, separat Zwiebeln und Karotten und separat Tomaten anbraten. Dies ist notwendig, damit jede Zucchini-Kaviar-Zutat nach Alla Kovalchuks Rezept ihren Geschmack und ihr Aroma behält. Sie können das Gemüse separat etwas salzen und dann nach Belieben Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.

Geben Sie das gesamte gebratene Gemüse in eine Mixerschüssel und schlagen Sie es glatt. Dies geht sehr praktisch mit einer Hackdüse, für die viele Menschen Hackfleisch zubereiten. Als nächstes den Kaviar in einen Topf geben und 50 ml Sonnenblumenöl hinzufügen, dies ist notwendig, damit er nicht anbrennt.

Kochen Sie Zucchini-Kaviar von Alla Kovalchuk 35-45 Minuten lang, bis er den sehr vertrauten Geschmack und das bekannte Aroma annimmt. Während des Kochens muss ständig gerührt werden. 5 Minuten vor Ende des Garvorgangs ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 Teelöffel Zucker und 2 Teelöffel Salz sowie 1 Teelöffel Tomatenmark und ½ Teelöffel Zitronensäure zum Kaviar geben.

Kürbiskaviar nach dem Rezept von Alla Kovalchuk in vorbereitete sterilisierte Gläser rollen und zum Abkühlen unter eine Decke stellen.

Videorezept für Zucchini-Kaviar von Alla Kovalchuk

Im Zweifelsfall können Sie den Kaviaranteil reduzieren und durch Paprika ersetzen.

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Die Sommersaison ist in vollem Gange und das Programm „Alles wird lecker“ bietet Ihnen gleich drei beliebte und begehrte Gerichte aus dem beliebten Juni-Zucchini-Gemüse. Am Samstag, 12. Juli, um 9:00 Uhr eröffnet Alla Kovalchuk für Nadezhda Matveeva und ihren Stargast, eine Teilnehmerin der Talentshow Ukraine Got Talent. Dichterin Marina Vereta mit ihren kulinarischen Geheimnissen beim Kochen von Zucchini.

Gebratene Zucchini mit saftigem Fruchtfleisch und knuspriger, goldener Kruste. Zarter, dickflüssiger, würzig-süßer Zucchini-Kaviar mit einer einzigartigen Kochtechnologie. Sowie würzig gebackene gefüllte Zucchini mit Hühnchen und Gemüse, die jeden Tisch schmücken.

Allerdings ist die Zubereitung eines scheinbar einfachen Produkts nicht jedermanns Sache. Beispielsweise erzählte die Dichterin Marina Vereta ihre Geschichte, wie sie aus einem Sommergemüse ein Gericht zubereitete.

Ich habe einen besten Freund, den ich seit meinem sechsten Lebensjahr kenne. Sie lebt schon lange im Ausland. Und jedes Jahr zu ihrem Geburtstag schicke ich ihr ein Paket mit Geschenken. Dieses Jahr blieb ihre Nostalgie hängen und sie bat um ein unerwartetes Geschenk, nämlich ein Glas Kürbiskaviar. Ich habe im Internet ein Rezept gefunden und alle Produkte gekauft. Alles wurde nach Anleitung zubereitet. Ich habe es versucht. Natürlich ist der Kaviar mittelmäßig geworden, aber wie es mir damals vorkam, war er immer noch besser als im Laden. Schließlich habe ich es selbst gemacht. Ein Freund hätte es zu schätzen wissen sollen. Ein paar Dosen aufgerollt. Ich habe das Paket abgeholt und an meinen Freund geschickt. Zwei Wochen später kam ein eingeschriebener Brief von einem Freund: Danke, lieber Freund, für den Kaviar. Schade, dass du mich mit diesem Kaviar fast umgebracht hättest. Ich konnte das Paket kaum erwarten. Ich habe meinem Mann mitgeteilt, dass meine Freundin, die berühmte ukrainische Dichterin, speziell für mich Kaviar zubereitet hat. Das Paket kam an und ich beschloss sofort, den Kaviar zu probieren. Öffnete die Bank und sie wäre fast explodiert. Die ganze Küche besteht aus Zucchini-Kaviar. Ich auch. Generell habe ich nichts probiert, aber es hat Spaß gemacht. Kurz gesagt, Sie haben noch kein Talent zum Kochen. Mein freundlicher Rat an Sie (nur nichts für ungut): Sie würden sich nicht mehr mit der Konservierung befassen und solche Gläser niemandem geben, sonst weiß man nie was, erzählte Marina von ihrem erfolglosen kulinarischen Erlebnis.

Als ich diesen Brief las, brach ich zuerst in Gelächter aus, und dann beschloss ich, dass ich nicht aufgeben sollte. Ich selbst wollte schon echten Kürbiskaviar. Und ich machte mich mit neuem Elan an die Arbeit. Aber Zucchini-Kaviar hat immer noch nicht funktioniert. Beim dritten Versuch beschloss ich, nicht mehr zu experimentieren. Aber das Schlimmste ist, dass Zucchini-Kaviar nicht das einzige Zucchini-Gericht ist, das mir nicht gelungen ist.

Ob Marina drei Zucchini-Gerichte auf einmal verträgt, seht ihr am Samstag im Programm. Alles wird lecker.

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