Interessante Rollen. Die ungewöhnlichsten Rollen. Rezepte. Das teuerste Sushi

20.11.2021

Wenn Sie also mit der Frage "Was ist der Unterschied zwischen Sushi und Brötchen?" zu kämpfen haben, antworten wir - nichts. Ein paar Worte darüber, was Rollen sind. Brötchen sind nicht unbedingt japanische Küche. Das Rezept für Brötchen in der einen oder anderen Form ist in vielen asiatischen Küchen präsent. Wie Brötchen hergestellt werden, ist nicht nur in Japan bekannt. In China, Vietnam, Indonesien bereiten sie auch Sushi, Brötchen zu, Rezepte können natürlich unterschiedlich sein. Rollen oder Kimbals sind auch charakteristisch für die koreanische Küche. Trotzdem betrachten die Japaner heute das Rezept zur Herstellung von Brötchen als Eigentum ihrer Kultur. Japanische Rollen werden Makisushi genannt. Üblicherweise werden Brötchen in 6 Stücke geschnitten, es gibt aber auch Brötchen mit 8 oder sogar 12 Stück. Eine Vielzahl von Brötchen sind Temaki - die gleichen Brötchen, aber groß, die nicht in Stücke geschnitten, sondern durch Beißen gegessen werden. Es gibt auch "farbige" und "Mosaik"-Brötchen und andere Arten von Brötchen. Die Zutaten für die Brötchen und die Füllung für die Brötchen sind meistens Meeresfrüchte und verarbeitetes Gemüse. Sie machen zum Beispiel Brötchen mit Garnelen, Brötchen mit Krabbenstäbchen, Brötchen mit Lachs, Brötchen mit Aal, Brötchen mit Lachs, Brötchen mit Thunfisch, Brötchen mit Tintenfisch, Brötchen mit Forelle. Außerdem machen sie oft Eierbrötchen und Brötchen mit Gemüse oder Frühlingsrollen. Hähnchenbrötchen, Caesarbrötchen und andere Hähnchenbrötchenrezepte, Pfannkuchenbrötchen, süße Pfannkuchenbrötchen und andere hausgemachte süße Brötchen sind Innovationen unserer Tage. Viele wissen nicht, welche Art von Käse für Brötchen benötigt wird. Frischkäse wird für Brötchen verwendet. Der beliebteste Frischkäse für Brötchen ist Philadelphia. Das Kochen von Philadelphia-Brötchen ohne solchen Käse ist unmöglich. Die traditionelle Soße für Brötchen ist Soja. Sojasauce für Brötchen kann von verschiedenen Arten sein: Teriyaki, Tonkatsu, Unagi. Essig für Brötchen wird auch speziell verwendet - Reis.

Heute sind Sushi und Brötchen zu einem herausragenden Element in unserem Leben geworden. Fotos von diesem Gericht sind ein Lieblingsthema vieler Food-Fotografen, und der Besuch eines japanischen Restaurants ist ein Statusereignis. Die japanische Küche ist heute so beliebt geworden, dass sie mutig aus den Restaurants in unsere Häuser getreten ist, so viele Hobbyköche stellen Fragen wie: Wie backt man Brötchen? Wie man Sushi und Brötchen kocht? Wie macht man Brötchen und Sushi? Was braucht man für Brötchen? Wie macht man Brötchen? So machen Sie Ihre eigenen Brötchen Wie man Brötchen kocht? Wie macht man Brötchen? Wie man Brötchen zu Hause macht? Wie verpackt man Brötchen oder wie verpackt man Brötchen? Wie man Brötchen zu Hause macht? Wie rollt man Brötchen? Wie rollt man Brötchen? Wie verpacke ich Rollen richtig? Wie man Philadelphia-Brötchen kocht? Wie man Reis für Brötchen kocht? Wie man Brötchen kocht? Wie kocht man California Rolls? Wie man eine heiße Rolle kocht? Wie rollt man Brötchen? Wie macht man Philadelphia-Brötchen? Wie macht man heiße Brötchen? Wie macht man eine heiße Rolle? Wie bereitet man Essig für Brötchen zu? Wie man Sushi und Brötchen kocht? Wie man heiße Brötchen kocht? Und es ist nicht umsonst, dass sie fragen, denn es ist interessant, Sushi und Brötchen mit eigenen Händen zuzubereiten, aber es ist nützlich, sie zu essen.

Die Rollen werden mit einer Makisu-Bambusmatte hergestellt. Das brauchen Sie, um Brötchen zu machen. Wenn Sie also daran interessiert sind, Brötchen zu Hause zu machen, müssen Sie sich mit diesem Gerät eindecken. Ohne Matte zu Hause Brötchen zu machen, wird wirklich schwierig. Manchmal werden die Brötchen so gerollt, dass das Nori-Blatt innen und der Reis außen liegt. Dies ist die sog. Brötchen mit Reis draußen. So entstehen die berühmten Philadelphia Rolls. Das Rezept für diese Rolle beinhaltet Frischkäse, Kaviar, Gurke, Lachsfilet. Sie können diese Brötchen mit Ihren eigenen Händen machen, Philadelphia-Rezepte sind nicht ohne Grund so beliebt. Wenn Sie lernen möchten, wie man Philadelphia-Brötchen zubereitet, genauer gesagt, wie man Philadelphia-Brötchen zu Hause zubereitet, sehen Sie sich an, wie es unsere Köche machen. Vielleicht, Brötchen zu Hause Sie werden noch schmackhafter als die in einem Restaurant zubereiteten.

Obwohl viele glauben, dass die leckersten Brötchen in Japan hergestellt werden, stammt das Rezept für Philadelphia-Brötchen nicht aus Japan. Rollen im Allgemeinen verdanken ihre Popularität zu einem großen Teil den Vereinigten Staaten, von wo aus sich die Mode für Sushi-Rollen und die japanische Küche im Allgemeinen in die ganze Welt verbreitet hat. Heute sind Philadelphia Rolls und California Rolls eine der beliebtesten, das Rezept für diese Rolls wurde in Amerika erfunden. Wir haben bereits erwähnt, dass Philadelphia Rolls problemlos zu Hause zubereitet werden können. Fühlen Sie sich also frei, Philadelphia-Rollen zu kochen. Ein Foto mit gleichzeitiger Schritt-für-Schritt-Anleitung erleichtert den Kochvorgang enorm. Auch das Rezept, das die Zubereitung von Brötchen Schritt für Schritt beschreibt, bewahrt Sie vor Fehlern. Und vergessen Sie nicht, dass diese gemacht werden Rollen mit Philadelphia-Käse. Brötchen, deren Rezept mit Fotos oft zubereitet und im Internet veröffentlicht wird, sind kalifornische Brötchen. Sie können California Rolls auch zu Hause zubereiten. Die klassische Füllung von California Rolls ist Krabbenfleisch. Diese Brötchen werden mit Avocado gemacht, aber Sie können diese Brötchen auch mit Gurken machen. Kaufen Sie also die notwendigen Zutaten, Zubehör und sehen Sie auf unserer Website, wie man California Rolls richtig zubereitet. Oder irgendwelche anderen Brötchen, denn hier finden Sie eine Vielzahl an Brötchenrezepten für zu Hause.

Aufgrund der Popularität von Brötchen gibt es heute eine Vielzahl von Brötchentypen, sowohl was die Zubereitungsmethode als auch die Zusammensetzung der Produkte betrifft. Dies sind gebratene Brötchen, gebackene Brötchen, heiße Brötchen oder warme Brötchen. Es gibt auch süße Brötchen, magere Brötchen, Pfannkuchenbrötchen, Gemüsebrötchen. Wir backen Brötchen zu Hause mit unseren Köchen und erklären Ihnen gerne, wie Sie Brötchen zu Hause zubereiten können. Viele Menschen verbinden mit der Zubereitung von Brötchen und Sushi etwas Geheimnisvolles und Unerreichbares. Wahrscheinlich so wie es sein sollte. Gleichzeitig können Sie auch lernen, wie man Brötchen macht, sich einer neuen Kultur des Kochens und Essens anschließen. Auf den Seiten unserer Website haben wir Ihnen bereits erklärt, wie man Brötchen richtig isst. Jetzt erklären wir Ihnen, wie Sie Brötchen zu Hause kochen. Sushi, Brötchen zu Hause oder besser gesagt Kochbrötchen zu Hause verleihen dem üblichen Kochprozess Exotik. Hausgemachte Brötchen werden Ihr gewohntes Menü angenehm abwechslungsreich gestalten oder Gäste am festlich gedeckten Tisch überraschen. Denn selbstgebackene Brötchen sind zu Hause lecker. Daher alle, die sich für Rezepte für Brötchen mit Fotos, Rezepte für Sushi und Brötchen zu Hause, Rezepte für Brötchen zu Hause mit Foto, ein Rezept für Brötchen zu Hause, Rezepte für hausgemachte Brötchen, hausgemachte Brötchen, Rezepte für Sushi-Rollen mit Fotos, gebackene Brötchen zu Hause, Brötchenrezepte mit Fotos, heiße Brötchenrezepte mit Fotos, wir laden Sie ein, sie mit uns zu kochen. Wir und unsere Köche kochen Sushi und Brötchen zu Hause, Brötchen zu Hause kochen. Zu Hause können Sie sowohl einfache Brötchenrezepte als auch komplexe Brötchenrezepte zubereiten. Brötchen zu Hause werden manchmal mit Kindern zubereitet, denn das Zubereiten von Brötchen zu Hause ist ein ziemlich aufregender Prozess. Brötchen, deren Rezepte Sie auf unserer Website finden, werden in der Regel aus uns bekannten Produkten zubereitet. So können Sie in unseren Filialen Produkte zur Herstellung von Brötchen kaufen. Aber mit einer Bedingung: Produkte für Brötchen müssen frisch sein. Natürlich verliert das Rezept für Brötchen mit Krabbenstäbchen gegenüber dem Rezept für Brötchen mit Krabben, aber was kann man tun.

Kommen wir also zu einem sehr wichtigen Punkt: Wie die Brötchen zubereitet werden. Wenn Sie Reis für Brötchen kochen, sollten Sie mit der Zubereitung von Sushi und Brötchen zu Hause beginnen. Es gibt einen speziellen Reis für Brötchen, aber auch gewöhnlicher runder Reis eignet sich für die Herstellung von Brötchen. Wie man Reis für Brötchen kocht, genauer gesagt, wie man Reis für Brötchen kocht, weiß im Prinzip jede Hausfrau. Das Rezept für Reisbrötchen ist einfach. Das Verhältnis von Wasser und Reis ist 1:1, Sie sollten warten, bis das gesamte Wasser verkocht ist. Reis sollte gut gekocht sein, aber gleichzeitig kein Brei sein. Wenn der Reis für Brötchen fertig ist, spülen Sie ihn mit kaltem Wasser ab. Das war's, jetzt wissen Sie, wie man Reis für Brötchen kocht. Das Rezept zur Herstellung von Reis für Brötchen kann auch eine Empfehlung enthalten, den fertigen Reis mit Apfel- oder Reisessig zu übergießen.

Die Rezepte für Sushi und Brötchen sind so vielfältig, dass jeder ein Rezept für sich finden kann. Brötchenrezepte verwenden eine Vielzahl von Zutaten. Wenn Sie Brötchen zu Hause machen möchten, können die Füllungen sehr unterschiedlich sein. Dies ist ein Rezept für Garnelenbrötchen, ein Rezept für Aalbrötchen, ein Rezept für Gurkenbrötchen, ein Rezept für Avocadobrötchen, Aalbrötchen, ein Rezept für Omelettebrötchen, Brötchen mit Lachs und Gurke, süße Brötchen, ein Rezept für Lachsbrötchen, Brötchen mit Lachs und Gurke, Teigbrötchen Rezept, Lachsbrötchen, Hähnchenbrötchen Rezept, Eierbrötchen Rezept, warme Brötchen, Gurkenbrötchen Rezept, Avocadobrötchen Rezept, Frühlingsrollen Rezept, Gemüsebrötchen Rezept. Bratbrötchen Rezept, Caesar Roll, Garnelenbrötchen, Hausgemachte Warmbrötchen Rezept, Aufbackbrötchen, Brötchen selber machen Rezept, Hausgemachte Bratbrötchen. Heiße Brötchen waren in den letzten Jahren in der Tat besonders beliebt. Diese Art der Brötchenherstellung wird diejenigen ansprechen, die besonders heiße Snacks lieben. Ohne großen Aufwand können Sie zu Hause warme Brötchen zubereiten. Heiße Brötchen, deren Rezept sich von den üblichen unterscheidet, nur dadurch, dass sie in Pflanzenöl gebraten werden, können Sie zu Hause kochen. Der Teig für Brötchen ist ein Ei, Wasser, Mehl, Salz. Also Brötchen zu Hause kochen. Es gibt Rezepte, aber sie sind fertig Rollen unmöglich, nicht zu essen!

In den letzten 20 Jahren hat sich Sushi weltweit zu einem so beliebten Essen entwickelt, dass Menschen es weit über Asien hinaus als ihr Lieblingsgericht bezeichnen. Als nächstes machen wir Sie auf einige interessante Fakten über Sushi aufmerksam, von denen viele sogar echten Bewunderern der japanischen Küche unbekannt sind.

Erste Erwähnung

Laut dem Oxford English Dictionary findet sich die früheste Erwähnung von Sushi auf Englisch im Jahr 1893 in einem Buch mit dem Titel The Japanese Interior. Es gibt jedoch gelegentliche Hinweise auf Sushi in anderen englischsprachigen Quellen, die bis ins Jahr 1873 zurückreichen.

Heimat des Sushi

Entgegen der landläufigen Meinung stammt Sushi nicht aus Japan, sondern aus dem Reisanbaugebiet Südostasiens vor über zweitausend Jahren im Mekong-Tal. Das Rezept breitete sich dann auf andere Gebiete aus und tauchte schließlich um das achte Jahrhundert in Japan auf.

Sushi und Steuern

Als Sushi zum ersten Mal in der japanischen Gesellschaft auftauchte, wurde es sehr geschätzt. Mit ihnen durfte man sogar Steuern zahlen.

Rezeptgeschichte

Das Wort „Sushi“ bedeutet „es ist sauer“. Dies spiegelt die Ursprünge des Rezepts für dieses Gericht wider (Sushi wurde aus gesalzenem Fisch hergestellt, der in Essig eingeweicht wurde).

„Authentisches“ Sushi

Das „authentische“ Sushi, das normalerweise mit der traditionellen japanischen Version dieses Gerichts in Verbindung gebracht wird, wird „Edomae-Sushi“ genannt. Dies ist ein relativ neues Rezept, das ursprünglich auf die Gegend von Tokio beschränkt war.

Fast-Food-Sushi

Der moderne Sushi-Stil wurde 1820 von Hanaya Yohei kreiert und in Fast-Food-Ständen verkauft. Sie galten als Fast Food, da sie mit beiden Fingern und Stäbchen gegessen werden konnten.

Sumeshi

Sushi-Reis wird Sumeshi (Essig mit Reisgeschmack) oder Shari genannt. Shari bedeutet wörtlich „die Überreste des Buddha“, weil die sehr weiße Farbe des Reises die Menschen an die Überreste des Buddha erinnerte.

Woraus man Sushi kocht

Sushi kann mit braunem oder weißem Reis und rohem oder gekochtem Fisch zubereitet werden. Roher Fisch wird in Stücke geschnitten, die Sashimi genannt werden, was "durchbohrter Körper" bedeutet.

Sushi mit den Fingern

Die richtige, oder genauer gesagt, traditionelle Art, Sushi zu essen, ist mit den Fingern, nicht mit Stäbchen. Sashimi wird jedoch mit Stäbchen gegessen. Sushi sollte entweder sofort oder in 2 Bissen gegessen werden.

Viel, viel Sushi

In den Vereinigten Staaten gibt es ungefähr 3.946 Sushi-Restaurants. In Japan gibt es etwa fünfundvierzigtausend davon. Amerikanische Sushi-Bars erwirtschaften einen Jahresumsatz von 2 Milliarden US-Dollar.

Die Gefahren von Sushi

Sushi als Aphrodisiakum

Sushi wird allgemein als Aphrodisiakum angesehen, da die beiden am häufigsten vorkommenden Fischarten, Lachs und Makrele, dafür bekannt sind, dass sie reich an Omega-3-Fettsäuren sind, die bei der Produktion von stimulierenden Hormonen helfen. Darüber hinaus ist Thunfisch eine Selenquelle, die zur Erhöhung der Spermienzahl beiträgt.

Sushi ist Männersache

Bis vor kurzem war es Frauen verboten, Sushi-Köche zu sein, weil man glaubte, dass ihr Haaröl und Make-up den Geschmack und Geruch von Sushi verändern könnten. Frauen haben auch eine höhere Körpertemperatur (insbesondere während der Menstruation). Man glaubte, dass ihre warmen Hände den kalten Fisch verderben würden.

Sushi-Koch

California Roll

Die kalifornische Standardrolle trug dazu bei, Sushi auf der ganzen Welt beliebt zu machen. Die California Roll oder „Inside-Out Roll“ war das erste Sushi amerikanischen Ursprungs.

Noritoshi Kanai

Noritoshi Kanai war ein Japaner, der in Los Angeles ein Lebensmittelimportgeschäft betrieb. Er war es, der Anfang der 1960er Jahre die erste amerikanische Sushi-Bar eröffnete.

Popularität von Sushi

Sushi begann in den 1980er Jahren in den Vereinigten Staaten an Popularität zu gewinnen. Dies lag daran, dass die Amerikaner begannen, sich mehr um ihre Gesundheit zu kümmern.

Primitives Sushi

In einigen ländlichen Gegenden Japans wird noch immer primitives Sushi hergestellt. Funazushi zum Beispiel wird aus Süßwasserkarpfen aus der Region hergestellt, die ein Jahr lang mit Reis und Salz mariniert werden. Der starke Geruch und der charakteristische Geschmack können mit reifem Roquefort-Käse verglichen werden.

Das teuerste Sushi

Der teuerste Preis, der jemals für Sushi-Produkte in Japan gezahlt wurde, beträgt 1,8 Millionen Dollar für 222 Kilo Roten Thun. Die japanische Liebe zu Sushi hat zu einem Rückgang der weltweiten Thunfischpopulation um mehr als achtzig Prozent geführt.

Blauflossenthunfisch

Was den Roten Thun betrifft, so ist seine Population aufgrund der wachsenden Nachfrage nach Sushi um mehr als sechsundneunzig Prozent zurückgegangen. Ein Großteil der Rotflossenfischerei findet vor der Küste Japans statt, wo mehrere Fangbeschränkungen eingeführt wurden.

Sushi nach Saison

Traditionell soll Sushi die aktuelle Saison deutlich widerspiegeln. Folglich vermeiden es viele Sushi-Köche in Japan und Amerika, außerhalb der Saison in Gefangenschaft gezüchteten Fisch zu verwenden.

Wasabi

Wasabi wird traditionell aus der Wurzel von Eutrema japonica hergestellt. In den meisten Restaurants ist Wasabi jedoch eine Mischung aus grünem Meerrettich und Senfpulver.

"Nori-Spam"

Als sie während des Zweiten Weltkriegs interniert wurden, wurden japanische Amerikaner mit Kartoffeln und SPAM-Fleisch in Dosen gefüttert. Sie mochten die Kartoffeln nicht, aber sie mochten das Fleisch. Noch heute ist der sogenannte „Nori-Spam“ – Sushi auf Basis von SPAM-Fleisch aus der Dose – beliebt.

Fugu-Sushi

Fugu ist eine berühmte Art von Sushi aus Fugu-Fisch. Kugelfische sind notorisch schwer zuzubereiten, weil ihre Organe ein tödliches Neurotoxin produzieren, das 1.200-mal giftiger ist als Zyanid. Köche müssen eine spezielle Lizenz erwerben, um Fugu kochen zu dürfen.

Vor zwanzig Jahren verbanden wir Japan mit Zeichentrickfilmen, Ninjas, Samurai, Kimonos usw. Nur wenige Menschen wussten von der Existenz der japanischen Küche. Die Kunden der ersten Sushi-Restaurants waren die Japaner selbst, die es Anfang der 90er Jahre durch den Willen des Schicksals nach Russland verschlagen.

Allmählich begann die Mode für sie, die Hauptstadt zu erobern. Jeder von uns kann sich an den Moment erinnern, als er zum ersten Mal in seinem Leben Stäbchen statt einer Gabel nahm und rohen Fisch probierte. Und jetzt haben wir das beste Sushi in Moskau ausgewählt, indem wir Bars, Restaurants und Cafés verglichen haben.

Unsere Auswahl der besten Sushi wird bestimmt durch:

schmecken– nur das beste Sushi kann als köstlich bezeichnet werden;
Service- in der besten Institution „hat der Klient immer Recht“, und wenn er sich irrt, dann ist das nicht sein Problem;
Preis- teuer bedeutet überhaupt nicht Qualität, deshalb wählen wir die besten Sushi in Moskau nach ihrer Erschwinglichkeit aus.

Die beliebtesten Gerichte auf der Speisekarte einer Bar oder eines Restaurants, ohne die keine Rechnung auskommt, sind Brötchen und Sushi. Von ihnen werden wir anfangen herauszufinden, wo das beste Sushi in der Stadt gekocht und serviert wird. Geschmack und Service haben wir empirisch ermittelt, d.h. Ich habe viele verschiedene Gerichte an vielen verschiedenen Orten probiert.

Geschmack ist ein subjektives Konzept, "es gibt keine Kameraden". Der Service kann jedoch eindeutig durch Daten charakterisiert werden wie: Servicegeschwindigkeit, Verhalten und Einstellung des Personals gegenüber Gästen, Sauberkeit und Komfort.

Die durchschnittliche Punktzahl ist ein wichtiges Kriterium bei der Auswahl von Sushi. Für die einen ist es wichtig, mit kleinem Budget lecker zu essen, für die anderen ist eine solide Rechnung im teuersten Restaurant Moskaus ein Grund zum Stolz.

Um die Preispolitik der ausgewählten Orte zu bestimmen, hat das Standortteam die Preise aus dem Menü addiert und durch die Anzahl der Positionen dividiert. Als Ergebnis haben wir die durchschnittlichen Brötchenkosten für mehrere Restaurants erhalten. Wir haben die gleiche Formel angewendet, um die Kosten für Sushi zu berechnen.

Preisvergleich von fünf Restaurants

	Zwei Stöcke	Gin kein Taki	Yakitoriya	Niyama	Tanuki
Heiraten Preis für kalte Brötchen	344	332	331	315	306
Arten von kalten Brötchen	23	25	37	39	45
Heiraten Preis für warme Brötchen	330	408	310	293	384
Arten von warmen Brötchen	7	9	10	9	8
Heiraten Sushi-Preis	98	110	100	89	99
Arten von Sushi	27	19	29	24	24

Nr. 5. Restaurant Zwei Stöcke

In der Wertung „Bestes Sushi in Moskau“ ist die Kette „Two Sticks“ vom dritten auf den fünften Platz vorgerückt und wird diesen, wenn es so weitergeht, ganz verlassen. Das Innere der Einrichtung ist im urbanen Stil gestaltet. Die Hallen sind mit Monitoren ausgestattet, die in der Regel Online-Anzeigetafeln der Moskauer Flughäfen anzeigen.

Hier werden japanische, italienische, panasiatische und amerikanische Küche präsentiert. Qualität und Service der Institution sinken von Jahr zu Jahr. Das Szenario von Two Sticks ist dem Schicksal von Yaposha sehr ähnlich. Ebenso fiel zuerst der Service und dann die Qualität der Speisen.

Übrigens hat Two Sticks, um es milde auszudrücken, eine schrecklich unbequeme Seite von allen Teilnehmern der Bewertung. Die Entwickler versuchten ihr Bestes, um das Leben ihrer Kunden zu erschweren. Vielleicht wurde dies so gemacht, dass der Benutzer den Aufpreis im Liefermenü nicht bemerkt.

Service

Wenn früher ein Merkmal von Two Sticks als starker Unterschied im Service in verschiedenen Einrichtungen bezeichnet werden konnte (es gab Orte, an denen der Service und die Einstellung der Kellner auf einem sehr hohen Niveau waren, und andere, an denen sie eine Bestellung nur zehn Minuten entgegennahmen nach Ihrer Ankunft und bringen Sie die Rechnung wie gewünscht erst 15 Minuten später). Jetzt werden die meisten Betriebe gleich schlecht.

Schmecken

Die Qualität und der Geschmack der Speisen in den meisten Zwei-Sticks auf dem gleichen Niveau ist normal. Wir haben keine Gerichte gefunden, die so toll schmecken, dass wir dafür zu Two Sticks gehen würden, aber das sind normale, akzeptable Gerichte. Allmählich verschlechtert sich auch die Qualität der Lebensmittel.

Preis

Auf dem Liefermenü haben zwei Stöcke einen Aufpreis von etwa 20-40 R verursacht, aber die Lieferung ist kostenlos (obwohl es für alle kostenlos ist). Es gibt 23 Sorten kalte Brötchen, 8 warme Brötchen und 27 Sushi-Brötchen. Die durchschnittlichen Kosten für kalte Brötchen betragen 344 R, warme - 384. Kalte Brötchen sind die teuersten in der Rangliste. Sushi kostet 98 R pro Stück.

Menüauszug

California Roll (Krebsfleisch, Avocado, Gurke, Tobiko-Kaviar, Reis, Sesam) - 360 r
Philadelphia mit Räucherlachs (heiß geräucherter Lachs, Frischkäse, Reis, Gurke) – 340 r

Nr. 4 Tanuki-Restaurant

Auf der vierten Zeile der Way2day-Bewertung „Das beste Sushi in Moskau“ befand sich das Restaurantnetzwerk „Tanuki“. Mehr als 50 Einrichtungen befinden sich in ganz Moskau. Das angenehme Interieur der meisten Lokale ermöglicht es Ihnen, gemeinsam zu speisen oder Freunde für einen kleinen Urlaub zu versammeln.

Es gibt Massivholzsofas mit weichen Umhängen. Die Tische sind durch dekorative Trennwände getrennt, was sehr praktisch ist. Nicht jeder hört gerne unfreiwillig dem Gespräch eines anderen zu. Trotz des vierten Platzes hat Tanuki die bequemste und angenehmste Seite unter unseren Teilnehmern.

Service

Die Besucher warten auf ein kleines Geschenk der Institution - eine Tasse roten Tee "Karkade". Es wird aus einer Teekanne mit Meterausguss gegossen. Das Getränk löscht gut den Durst und steigert den Appetit. Kellner und Hostessen sind unaufdringlich und ohne Eile. Wenn Sie sehr spät dran sind, könnte Sie das Mittagessen im Tanuki enttäuschen.

Schmecken

Die Gerichte haben einen anständigen Standardgeschmack, keine Überraschungen. Die Rollen werden fest und sauber gerollt. Reis wird streng nach Rezept gekocht. Wenn Sie die beliebtesten Artikel aus der Speisekarte bestellen, sind alle Produkte frisch. Sojasauce ist salzig und Ingwer ist scharf.

Preis

Auf der Speisekarte stehen 42 Arten von kalten Brötchen, 7 warme und 23 Arten von Sushi. Nachdem wir die Speisekarte sorgfältig studiert haben, haben wir berechnet, dass der Durchschnittspreis für kalte Brötchen 302 R, warme - 330 R und 101 R - Sushi beträgt.

Menüauszug

Syake California (mit Lachs, Avocado, Gurke, Reis und Tobiko-Kaviar) – 360 r
Philadelphia (mit Lachs, Gurke, Avocado, Reis und Weichkäse) - 395 r

Nr. 3. Restaurant Gin-no Taki

Gin no Taki ist in unserem Ranking vom zweiten auf den dritten Platz vorgerückt. Eines der ältesten japanischen Restaurants in Moskau. Die Inneneinrichtung ist im traditionellen Stil gestaltet. Die größten Tische sind nur für 6 Personen. Um eine Gesellschaft von 8 oder mehr Personen bequem unterzubringen, müssen Sie die Kellner bitten, Tische unterschiedlicher Höhe zu verschieben.

Service

Leider verbessert sich der Service in der Einrichtung nicht, sondern wird nur schlechter. Die Kellner sind nicht nur nicht schnell, sondern vergessen oder verwechseln Ihre Bestellung manchmal komplett.

Schmecken

Das Essen sowie der Service beginnen sich zu verschlechtern. Einige Gerichte stimmen nicht mit den Fotos auf der Speisekarte überein, aber zum größten Teil sind sie immer noch echt japanisch und köstlich zubereitet. Der Fisch ist frisch. Die Produkte werden sehr sorgfältig ausgewählt. Wahre Freude bereitet die Gestaltung von Bühnenbildern, die auch unglaublich anspruchsvolle Besucher erfreuen können. "Gin no Taki" steigt in die dritte Reihe der Bewertung "Bestes Sushi in Moskau" ab.

Preis

25 Sorten kalte Brötchen, 9 - warme und 19 - Sushi. Der Durchschnittspreis für kalte Brötchen beträgt 332 r, warm - 408 (der teuerste der Bewertung). Sushi kostet etwa 110 R pro Stück und ist damit auch deutlich teurer als alle anderen Plätze im Ranking.

Menüauszug

California mit Lachs (Lachs, Reis, Gurke) - 375 r
Philadelphia (Lachs, Avocado, Frischkäsereis) - 449 r

Nr. 2. Restaurant Niyama

Vom ersten Platz steigt Niyama auf den zweiten ab. Ein Netzwerk von Einrichtungen (21) in ganz Moskau und anderen Städten. Die Restaurantleitung arbeitet nicht nur an der Innenausstattung, sondern auch an der Eingangsgruppe, damit den Gästen vom Bürgersteig bis zum Tisch nur hochwertige Oberflächen und glasklare Klarheit begegnen. Eine aufrichtig freundliche Gastgeberin begrüßt Sie am Eingang und bietet unabhängig von der Anzahl der Gäste immer die besten freien Tische an. Hier können Sie das beste Sushi der Stadt probieren.

Alle Einrichtungen des Netzwerks haben ein einzigartiges Design-Interieur. Wasserfälle, lebendiges Grün, weiche Sofas und Weitläufigkeit schaffen eine leichte, entspannte Atmosphäre. Die Abstände zwischen den Tischen sind groß und das Gespräch an einem Tisch stört die Gäste an einem anderen überhaupt nicht.

Service

Die Kellner nehmen Bestellungen schnell und genau auf. Jegliche Wünsche an die Zusammensetzung von Produkten in Gerichten werden unverkennbar umgesetzt. Mit seltenen Ausnahmen (gilt für 1-2 Betriebe, an denen sich leider nichts zum Besseren ändert) sind die Administratoren äußerst freundlich und zuvorkommend.

Es ist schön, dass die Gäste an den Tischen sitzen, die sie mögen, und nicht an denen, an denen eine größere Gesellschaft Platz findet und das Restaurant mehr davon profitiert. Leider gab es Fälle von schlechtem Service und an manchen Stellen sogar völlig gleichgültig, aber im Allgemeinen ist alles auf Augenhöhe.

Schmecken

Fertiggerichte und Getränke werden zeitnah serviert: heiß - heiß, kalt - kalt. Eine riesige Auswahl an Gerichten ermöglicht es jedem, sein eigenes zu finden. Das Aussehen und der Geschmack von Brötchen in Niyama ist erstaunlich. Es werden nur frische Zutaten verwendet.

Sie sind gut gewählt für jede Rolle oder Sushi. Guter Fisch, Reis, Algen und andere Leckereien werden im richtigen Verhältnis kombiniert. Es ist gut zu sehen, dass die Sojasauce hier nicht verdünnt wird - sie ist wirklich dickflüssig und nicht verdünnt.

Wir haben ein Gericht gefunden, für das wir früher unter allen Etablissements Niyama gewählt haben - Syake Sandochi. Sie können es sowohl in der regulären Speisekarte als auch in einem Geschäftsessen probieren. In nur einem Betrieb stießen wir auf eine schlechte Herstellungsqualität dieser Rollen (und zwar ständig). Aber jetzt empfehlen wir, ein ähnliches Gericht (Persona Grata) in Yakitoria zu probieren - dort ist es viel besser.

Die Tempura-Schicht auf heißen Brötchen ist dünn und ermöglicht es Ihnen, den hervorragenden Geschmack der Füllung zu genießen, anstatt frittierten Teigs. Der einzige Nachteil ist, dass die Brötchen dick geschnitten sind. Nicht jeder kann eins nach dem anderen essen.

Die Portionsgröße ist beeindruckend, also zählen Sie auf Ihre Stärke, wenn Sie viel bestellen. Und wenn dennoch etwas übrig bleibt, bieten die Kellner selbst gerne an, alles mit ihnen zu verpacken. Dies verletzt nicht die Würde der Gäste, sondern betont im Gegenteil die Qualität und den Geschmack von Speisen, die nicht verlassen werden können.

Leider bieten einige Betriebe der Kette regelmäßig mittelmäßigen Service und Essen. Vielleicht liegt der Grund in der Einsparung von Zutaten und vielleicht im Personal eines bestimmten Ortes. Aber es ist eine Überlegung wert, dass in Restaurants an folgenden Adressen: Moskau, Izmailovskoye sh., 69g, Einkaufszentrum Albatros und st. Snezhnaya, 16, Gebäude 6 ... Sie müssen bei der Bestellung von Gerichten äußerst wachsam sein, sich rechtzeitig eindecken und nicht auf die Unhöflichkeit des Personals achten.

Preis

Niyama hat 39 Arten von kalten Brötchen, 9 warmen Brötchen und 24 Sushi-Rollen. Der durchschnittliche Preis für kalte Brötchen beträgt 315 R, was fast der niedrigste Preis in unseren Top 5 ist. Warme Brötchen sind in unserem TOP 293 am günstigsten zu reiben.

Sushi kostet etwa 89 R, und nach diesem Indikator liegt Niyama unter anderem auf dem niedrigsten Preisniveau unserer Bewertung. 10 % Rabatt sind verfügbar für Bestellungen, die 6 Stunden vor Lieferung oder Abholung aufgegeben werden. Niyama belegt zu Recht den ersten Platz in der Bewertung „Bestes Sushi in Moskau“ und wir hoffen, dass das Franchise dieses Netzwerk nicht verdirbt.

Menüauszug

Syake California (Lachs, Tobiko, Gurke, Avocado, Reis) – 325 r
Philadelphia (Lachs, Avocado, Käse und Reis) - 395 r

Nr. 1. Restaurant Yakitoriya

Früher belegte Yakitoriya laut Website den 5. Platz in der Rangliste der besten Sushi in Moskau, aber kürzlich haben die Eigentümer die Qualität von Essen, Sortiment und Service erheblich verbessert, und Yakitoriya ist auf den 2. Platz vorgerückt. Jetzt übertrifft es alle anderen Netzwerke, einschließlich der Zustellung. Es ist erfreulich, dass Sie unabhängig davon, ob Sie mit oder ohne Rabattcoupons kommen, gleichermaßen anständigen Service und gutes Essen erhalten.

Fast 100 Institutionen in Russland und der GUS. Das Interieur ist im klassischen japanischen Stil gehalten. Wenn Sie zu einem großen Unternehmen gehen, können die Tische verbunden werden und jeder kann passen. In Gegenwart von weichen Sofas und gewöhnlichen Holzstühlen.

Service

In den letzten Monaten ist der Service in Yakitoria deutlich gestiegen. Ich weiß nicht, was es ist, aber es ist großartig. Wenn es früher einen merklichen Unterschied zwischen den Betrieben gab (irgendwo servieren sie schnell, irgendwo sehr langsam), bemerken Sie ihn jetzt kaum noch. An den meisten Orten ist der Service gestiegen, aber es ist erwähnenswert, dass es immer noch Fälle von unbefriedigendem Service gibt, aber sie sind deutlich weniger geworden.

Schmecken

Ausgezeichnete Küche und ausgezeichneter Geschmack. Hier können Sie bei einem Geschäftsessen gut essen und den Abend mit Ihren Liebsten verbringen. Die Einführung neuer Gerichte auf der Speisekarte wirkte sich positiv auf den Eindruck von Yakitori aus. Wir empfehlen dringend, die heiße Rolle (wenn Sie sie mögen) Persona grata mit einer speziellen Sauce zu probieren.

Preis

Die Speisekarte bietet 37 Sorten kalte Brötchen, 10 warme Brötchen und 29 Sorten Sushi. Die Preise in Yakitoria sind angemessen - der Durchschnittspreis für Brötchen beträgt 331 R für kaltes, 310 für warmes und 100 R für Sushi.

Menüauszug

Syake California (Lachs, Gurke, Avocado, Reis, Tobiko-Kaviar) – 389 r
Philadelphia (Lachs, Gurke, Frischkäse, Tobiko, Reis, Frühlingszwiebel) - 417 r

Wählen Sie Ihr Restaurant Yakitoriya

Sushi gilt als hervorragendes Antidepressivum. Dank natürlicher Zutaten kann dieses Lebensmittel Stress abbauen wie Schokolade! Vielleicht erklärt dies die unglaubliche Popularität von Sushi, die sie in letzter Zeit in unserem Land erhalten haben. In den Vereinigten Staaten von Amerika ist der Sushi-Boom übrigens bereits vorbei. Vor dreißig Jahren, als die „Sushi-Welle“ durch die Vereinigten Staaten fegte, war dieses Essen beliebter als Coca-Cola. Wir als Dritte-Welt-Land konnten diese überseeische Delikatesse erst heute probieren. Sushi-Bars gibt es an jeder Ecke, und die Sushi-Lieferung in Moskau ist zu einem der beliebtesten Dienste geworden. Russen lieben ungewöhnliches Sushi Sushi nicht nur wegen seines Geschmacks, sondern auch als hervorragender Snack für Wodka, der heute mit Pfannkuchen mit rotem Kaviar konkurriert. Besonders beliebt zum Bestellen Sushi für kleine Bankette und Büro „Sabantu“. Die Hauptsache ist, die Wachsamkeit nicht zu verlieren und sich daran zu erinnern, dass Sushi aus frischem Fisch hergestellt wird, der besonders im Sommer sehr leicht vergiftet werden kann. Guten Appetit!

Über Geschmack streitet man nicht – dieses Sprichwort ist jedem bekannt und spiegelt eigentlich eine einfache Wahrheit wider: Jeder Mensch hat etwas, was er am meisten liebt, was gleichzeitig jemand anderem nicht gefallen kann. Und das gilt für alle Lebensbereiche, auch für die Ernährung. Aus Asien nach Europa gekommen, sind sie längst zu einem der beliebtesten Gerichte vieler geworden, ihre große Vielfalt an Geschmacksrichtungen hat es fast jedem ermöglicht, die Option und das Rezept zu finden, das ihm gefällt. Anfänger, die gerade planen, sich mit der japanischen Küche vertraut zu machen, stellen sich oft die Frage - welche Brötchen sind die leckersten? Es wird nicht möglich sein, es eindeutig zu beantworten, aber dennoch können unter den häufigsten Typen unbestrittene Führer unterschieden werden.

Gerichte der japanischen Küche sind vielen bereits bekannt und vertraut geworden, obwohl es immer noch diejenigen gibt, die nichts anderes als europäisches Essen ausstehen können. Manche Leute können sicher als Kenner der japanischen Küche bezeichnet werden, und jemand beschließt einfach, sich damit vertraut zu machen und etwas Asiatisches zu probieren. Und das erste, was mir in den Sinn kommt, sind Sushi und Brötchen. Es ist ganz einfach - diese Gerichte der japanischen Küche sind im europäischen Teil der Welt so beliebt geworden, dass keine andere Version japanischer Gerichte mit ihnen verglichen werden kann.

Sie werden mit Hauslieferung bestellt, in Spezialitätenrestaurants gegessen, sogar selbst gekocht – zum Glück ist das gar nicht so schwer umzusetzen. Die Essenz des vorherigen Vorschlags ist einfach - es sind Brötchen, die für jeden so zugänglich wie möglich sind und darüber hinaus so lecker sind, dass fast jeder, von jung bis alt, sie isst. Aber dennoch gibt es Menschen, die dieses Gericht, das in allen Teilen der Welt verbreitet ist, noch nie probiert haben.

Auf eine Notiz! Brötchen und Sushi sind praktisch dasselbe. Simply Rolls sind eine Variante der Sushi-Zubereitung, das sind kleine Röllchen mit Fisch und traditionellen Zutaten. Allerdings gibt es Brötchen, die ganz unterschiedliche Produkte kombinieren und teilweise sogar völlig inkompatibel sind.

Das allererste Sushi der Welt wurde vor etwa 2000 Jahren in Südostasien zubereitet. Obwohl keine Zutat verwendet wurde, bestand das Sushi aus Fischstücken und Reis. Erst Jahrhunderte später nahmen sie die Form an, wie wir sie heute sehen, und die Japaner begannen, dem Rezept Algen hinzuzufügen. Nach und nach tauchten auch Brötchen auf - nur in Form von kleinen Brötchen. Jetzt ist es ein beliebtes Fast Food, das fast jeder kennt, nur viel schmackhafter und gesünder als Hamburger.

Früher waren Brötchen in den USA sehr beliebt, und das können wir mit Sicherheit sagen Amerikanische Köche haben einen wesentlichen Beitrag zur Entwicklung der japanischen Küche geleistet. Sie haben sich solche Brötchen sowie eine Reihe anderer Rezepte für die Zubereitung dieses Gerichts ausgedacht. Dank der Amerikaner wurde die japanische Küche leicht an Europa angepasst und den Bewohnern dieses Teils der Welt so angenehm wie möglich gemacht.

Die Stäbchen, die beim Essen von Speisen wie Sushi verwendet werden, sind bereits einem Kind vertraut. Nun, vielleicht hat eine faule oder völlig desinteressierte Person an der japanischen Küche nicht versucht, sie zu benutzen. Weiterlesen.

Die Hauptzutaten blieben zweifellos dieselben - Reis und Fisch mit Nori-Zusatz. Der Fisch wird in der Regel in seiner rohen Form verwendet, außerdem ist es wichtig, dass er möglichst frisch ist. Reis wird auf besondere Weise gekocht, wodurch er perfekt zusammenklebt und bestimmte Eigenschaften erhält (zum Beispiel absorbiert er Sojasauce in genau der Menge, die notwendig ist, um den Geschmack des Gerichts subtil zu enthüllen, aber nicht zu verderben oder zu unterbrechen). . Auch Avocados, Gurken und anderes Gemüse, Käse, Rogen vom fliegenden Fisch, Takuan usw. können zur Herstellung von Brötchen verwendet werden.

Auf eine Notiz! Jetzt gibt es sogar süße Brötchen, die keinen Fisch enthalten und duftende und zarte Desserts sind.

Arten von Brötchen: die beliebtesten

Als sich die japanische Küche entwickelte, tauchten verschiedene Arten von Brötchen auf. Jetzt gibt es mehrere davon, und jede Gruppe hat bestimmte Rezepte für die Zubereitung dieser Gerichte. Rollentypen sind in der folgenden Tabelle aufgeführt.

Tisch. Sorten Brötchen.

Sicht	Beschreibung
	Dies sind die bekanntesten Brötchen, die sehr klein sind. Zum Kochen wird ein sehr kleines Stück Nori verwendet, Reis und meist nur ein Produkt für die Füllung. Nori ist immer auf der Außenseite der Rolle und schließt sie. Solche Brötchen lassen sich nicht so leicht verdrehen, da sie dünn ausfallen müssen. Sie können entweder rund oder quadratisch sein. Als Füllungen werden normalerweise Gurken, Fisch, Käse, Takuan und verschiedene Meeresfrüchte verwendet. Solche Brötchen machen es möglich, den einfachen, aber reichen Geschmack jeder Zutat zu spüren.
	Das sind große Brötchen, die mit mehreren Zutaten (meist mehr als drei) gefüllt werden können. Darüber hinaus versuchen Sushi-Hersteller, solche Produkte zu verwenden, die in Kombination nicht nur einen guten Geschmack, sondern auch ein schönes Farbschema ergeben. Beim Kochen ist es wichtig, die Zutaten dicht zu legen, damit keine Hohlräume dazwischen entstehen. Manchmal werden sie mit Nori getrennt. Die Form der Brötchen kann entweder rund oder quadratisch oder sogar dreieckig sein.
	Dies ist eine Unterart von Futomaki, da solche Rollen sehr groß sind. Ihr Hauptunterschied ist die Schönheit durch die Schaffung von Mustern durch die Verwendung verschiedener Füllprodukte, die auf eine bestimmte Weise verlegt werden. Es ist nicht einfach, solche Rollen zu erstellen - es ist wichtig zu verstehen, wie die Rolle in einem Abschnitt aussehen wird, und die Füllung richtig zu verlegen.
	Solche Rollen werden außen am Nori nicht geschlossen – der Reis bleibt nackt. Nori kann innen sein und die Füllung umgeben. Draußen wird die Rolle normalerweise mit Fisch, Kaviar und anderen Produkten dekoriert. Wichtig ist nur, dass sie miteinander und mit Reis kombiniert werden und der Reis selbst klebrig genug ist, sonst kann das Gericht zerbröseln.
	Heiße Brötchen erschienen nur, um die Europäer zu erfreuen. Ja, und sie gelten als sicherer als solche, die mit rohem Fisch zubereitet werden, der manchmal ziemlich schwierig in der richtigen Qualität zu bekommen ist. Sie werden nach dem Prinzip Uramaki oder Futomaki zubereitet, müssen aber gebacken oder frittiert werden. Es stellt sich der ursprüngliche Geschmack heraus. Auch hier können Brötchen in Tempura zugeschrieben werden, dh in Teig, der eine knusprige Textur und einen einzigartigen Geschmack hat. Die fertigen Brötchen werden in Tempura getaucht und anschließend in kochendem Öl frittiert.
	Bei der Herstellung dieser Rollen wird Nori durch Reispapier ersetzt. Solche Brötchen zeichnen sich durch einen zarten Geschmack und Weichheit aus. Sie können sie nach jedem Rezept zubereiten und nur Nori durch Reispapier ersetzen. Gemüse und Fleisch werden oft zum Kochen verwendet. Diese Brötchen können auf Wunsch gebraten oder gebacken werden.

Wie wähle ich Brötchen aus?

Wenn Sie in ein japanisches Restaurant kommen oder zum ersten Mal zu Hause Brötchen kochen, stellt sich immer die Frage - welche Version der Brötchen soll man wählen? Jetzt sind zusätzlich zu den oben beschriebenen Hauptkategorien eine Vielzahl von Unterarten des Gerichts aufgetaucht, von denen jede ihr eigenes Rezept hat. Es kann eine Vielzahl von Zutaten und Zusatzstoffen verwendet werden. Und bei einer solchen Vielfalt ist es sehr leicht, verwirrt zu werden. Tatsächlich ist es jedoch ganz einfach, nach einfachen Empfehlungen die richtige Wahl für sich selbst zu treffen.

Zunächst einmal ist es wichtig, Stereotype zu vergessen. Daher ist es für viele inakzeptabel, rohen Fisch zu essen, und jemand glaubt, dass die Japaner sogar lebende Schalentiere in Brötchen legen. Neulinge in der Welt der asiatischen Küche werden jedoch überrascht sein zu erfahren, dass die meisten Brötchen die gängigsten Produkte verwenden und sicherlich nichts „Lebendiges“ an ihnen ist. Diesbezüglich besteht also kein Grund zur Sorge.

Wichtig! Wenn Sie Brötchen für sich selbst auswählen, sollten Sie die Zusammensetzung jedes Typs lesen (dies wird auf jeden Fall im Menü oder Rezept angegeben). Sie müssen nur die Option auswählen, die am leckersten erscheint und auch "akzeptable" Zutaten enthält.

Wenn Sie keine Lust haben, rohen oder leicht gesalzenen Fisch zu probieren, können Sie jederzeit bei gebackenen Brötchen anhalten. Natürlich werden Sie in diesem Fall den Geschmack der japanischen Küche nicht spüren können, aber es werden trotzdem schon Brötchen sein und nicht nur das übliche europäische Essen.

Um ungewöhnliche und neue Zutaten kennenzulernen, die in Brötchen verwendet werden können, können Sie das sogenannte Set bestellen, das normalerweise viele verschiedene Arten von Brötchen enthält. Das Set wird nicht viel kosten, aber es gibt Ihnen die Möglichkeit, verschiedene Arten von Brötchen auszuprobieren und zu entscheiden, welche Ihnen am besten gefallen. Als nächstes müssen Sie sich nur die Zutaten merken, die in diesen Brötchen enthalten waren, und die Optionen wählen, die sie enthalten.

Haben Sie keine Angst - probieren Sie verschiedene Arten von Brötchen

Beratung! Scheuen Sie sich nicht, verschiedene Saucen und Gewürze zu probieren, die zusammen mit den Brötchen angeboten werden. Manchmal ändert sich dank ihnen der Geschmack des Gerichts vollständig. Aber es lohnt sich, ein wenig zu probieren - einige Saucen sind sehr spezifisch und können geschmacklos erscheinen. Am häufigsten werden Brötchen mit Sojasauce, Wasabi und eingelegtem Ingwer gegessen.

Bewertung der Arten von Brötchen

Es ist sehr schwierig und sogar im Allgemeinen unmöglich, eine wahrheitsgemäße und wahre Bewertung der Brötchen von den köstlichsten bis zu den schlechteren im Geschmack vorzunehmen (denken Sie nur an das Sprichwort, dass es keine Kameraden in Geschmack und Farbe gibt). Es gibt jedoch immer noch unangefochtene Spitzenreiter in der Welt der Brötchen, die von den meisten Fans der asiatischen Küche bevorzugt werden.

An erster Stelle Rolle Philadelphia, die in Amerika erschien und nicht mit Japan verwandt ist. Es gehört zur Kategorie der Uramaki, da Nori von außen nicht geschlossen ist. Darin befindet sich nicht nur Reis, sondern auch Philadelphia-Käse – daher auch der Name dieser Art von Gericht. Außen ist die Rolle mit einem Streifen rotem Fisch (normalerweise Lachs oder Forelle) verziert.
Auf dem zweiten Platz California Roll, das wie Philadelphia nicht von den Japanern erfunden wurde, sondern alle im selben Amerika. Es ist nach dem Bundesstaat Kalifornien benannt. In der Zusammensetzung - Reis, Krabbenimitat, Nori, Gurke. Die ebenfalls „offene“ Außenseite der Rolle ist mit Tobiko-Kaviar belegt. Um ehrlich zu sein, ist der Preis im Vergleich zu anderen Rollen unangemessen hoch.
Sehr geschätzt von Europäern und rollen Kanada, die in dieser Rangliste den dritten Platz belegt. Die Herkunft des Namens ist bis heute nicht genau bekannt, aber Sushi-Spezialisten sagen, dass es ein Kanadier war, der sich das Rezept ausgedacht hat. In der Zusammensetzung - Gurke oder Avocado, Frischkäse und Lachsfisch, geräucherter Aal.
Osaka belegt einen ehrenvollen vierten Platz. Dies ist ein gebackenes Brötchen, sehr zart und lecker. Als Teil davon hat es außen Reis, Meeresfrüchte und Fisch - eine knusprige Kruste. Die Rolle wird warm serviert, manchmal mit Sesam bestreut.
– Rolle, die wir in diesem Ranking auf den fünften Platz setzen. Dies ist Hosomaki, dh eine kleine Art von Brötchen, außerdem ist es ziemlich einfach. Darin befindet sich eine Lachsfüllung und in Nori gewickelter Reis. Es sind diese Brötchen, die am häufigsten zu Hause gekocht werden, da sie einfacher zuzubereiten sind als andere und der echten japanischen Küche so nahe wie möglich kommen. Dies ist, könnte man sagen, die Grundlage jedes japanischen Menüs in jedem japanischen Restaurant.

Wie kocht man Philadelphia?

Da es Philadelphia ist, das in unserer Rangliste an erster Stelle steht, versuchen wir, es einfach zu Hause zu kochen. Obwohl diese Rolle zu großen und „offenen“ Typen gehört, ist es keine so schwierige Aufgabe, sie selbst herzustellen. Die Hauptsache ist, den Fisch dünn zu schneiden und den Reis richtig zu kochen. Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zeigt Ihnen, wie es geht.

Schritt 1. Zunächst müssen Sie alle Zutaten vorbereiten. Dies sind 2 Tassen Rundkornreis, 200 Gramm Rotfisch, aber es ist besser, Lachs- oder Forellenfilets, 150 Gramm Philadelphia-Käse und eine Avocado zu nehmen (es ist besser, eine leicht weiche Frucht zu wählen). Natürlich müssen Sie Noriblätter, Ingwer, Sojasauce und Wasabi, Essig nehmen. Auch zum Drehen von Brötchen erforderlich - Makisu.

Schritt 2 Jetzt ist es wichtig, Reis richtig zu kochen. Spülen Sie es zuerst gut mit klarem Wasser aus, bis es klar wird.

Schritt 3 Als nächstes muss der Reis in einen Behälter gegossen werden, in dem er gekocht wird, und zwei Gläser Wasser gießen. Sie müssen Reis unter dem Deckel kochen, zuerst bei starker Hitze, bis er kocht, und dann bei schwacher Hitze. Kochzeit - 15 Minuten.

Schritt 4 Nachdem der Reis gekocht ist, muss er mit Reisessig (2 Esslöffel) gegossen und dann gemischt werden.

Schritt 5 Jetzt können Sie die restlichen Zutaten zubereiten. Zuerst müssen Sie die Avocado in Scheiben schneiden und dann schälen.

Schritt 7 Nun können Sie mit dem „Einsammeln“ der Rolle beginnen. Legen Sie eine dünne Schicht Reis auf das Nori-Blatt. Auf einer Seite des Nori-Blatts sollte 1 cm frei bleiben, auf der anderen Seite sollte der Reis ebenfalls 1 cm über die Nori-Fläche hinausragen.

Schritt 9 Neben dem Käse müssen Sie eine Avocado auslegen.

Als nächstes kommt die Avocado.

Schritt 10 Wenn Sie die Füllung vorsichtig halten, kann sich die Rolle zu drehen beginnen. Sie müssen mit einer Matte eine Rollenform formen. Wichtig ist, die fast fertige Rolle gut zu komprimieren.

Schritt 11 Es ist nur noch sehr wenig übrig - auf die resultierende „Wurst“ müssen Sie Fischplatten legen und erneut mit einer Matte drücken.

Schritt 12 Zuletzt. Die Rolle muss in portionierte Stücke geschnitten werden, zuerst - in der Mitte, dann jede Hälfte - in zwei weitere Stücke.

Video - Kalte Brötchen kochen

Jeder muss selbst die leckersten Brötchen auswählen und verschiedene Sorten davon probieren. Gut möglich, dass Philadelphia auch einem Einsteiger in die Welt der japanischen Küche am attraktivsten erscheint. Aber nichts hindert Sie daran, andere Arten auszuprobieren und neue Favoriten in der Welt der Brötchen zu wählen!

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