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Rinderbrust am Spieß im Ofen. Wie man Hähnchenspieße im Ofen kocht. So wählen Sie die Zutaten für das Gericht aus

Wenn Sie Ihre Lieben oder Gäste mit einem originellen Gericht überraschen möchten, können Sie im Hähnchenofen Barbecue am Spieß zubereiten. Durch das Vorhandensein einer speziellen Marinade erhält das Fleisch einen erstaunlichen Geschmack und ein erstaunliches Aroma.

Dieses Rezept ist traditionell, daher enthält die Zusammensetzung einfache Zutaten, die in der Küche immer zu finden sind. Spieße können Sie selbst aus Holzstäbchen herstellen oder normale Metallspieße verwenden.

Um ein klassisches Barbecue auf Hähnchenspießen zuzubereiten, müssen Sie sich eindecken:

  • Geflügelfilet - 0,5 kg;
  • Zwiebel - 1 Kopf;
  • getrockneter Knoblauch - ½ TL;
  • Zitronensaft - ½ Frucht;
  • Salz und gemahlener Pfeffer.


Gehen Sie anschließend gemäß der Zubereitungsanleitung vor:
  1. Spülen Sie das Hühnerfleisch ab, trocknen Sie es mit einem Papiertuch und schneiden Sie es in Scheiben.
  2. Eine spezielle Marinade wird aus gehackten Zwiebeln, Salz, Pfeffer und Zitronensaft hergestellt, die mit einem Mixer geschlagen werden.
  3. Tauchen Sie die Filetstücke in die resultierende Mischung und lassen Sie sie 12 Stunden lang marinieren.
  4. Die Scheiben werden auf vorbereitete Spieße aufgereiht und auf ein Backblech gelegt, das zum Backen mit Pauspapier bedeckt ist.
  5. Selbstgemachte Hähnchenspieße kommen in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.

Nach 20 Minuten ist ein leckeres Fleischgericht fertig, lediglich während des Herstellungsprozesses ist es notwendig, die Spieße umzudrehen, damit sich eine gleichmäßige Kruste bildet. Während das Filet gebraten wird, können Sie einen Salat aus frischem Gemüse und Kräutern schneiden.

Origineller Geschmack mit Ananas

Dieses Gericht schmückt jeden festlichen Tisch. Die Gäste werden von einem solchen Leckerbissen begeistert sein und auf jeden Fall mehr verlangen. Sie können solche Kebabs aus folgenden Zutaten zubereiten:

  • Geflügelbrust - 1 kg;
  • Tomatenketchup - ½ EL. (kann durch frische Tomaten ersetzt werden);
  • Ananas aus der Dose - 1 Dose;
  • Sojasauce - ½ EL.

Schritt-für-Schritt-Herstellungsprozess:

  1. Die Hähnchenbrust in dünne, lange Scheiben schneiden.
  2. Obstscheiben in Würfel schneiden.
  3. Bereiten Sie die Originalmarinade vor: Dazu müssen Sie Ketchup und Sojasauce mischen.
  4. Die Filetstücke in die vorbereitete Soße legen und 10-12 Stunden in den Kühlschrank stellen.
  5. Legen Sie das Fleisch so auf die Spieße, dass sie die Form der Schlange wiederholen, und stecken Sie durch jede Drehung einen Ananaswürfel.
  6. Decken Sie die Form mit Folie ab, stellen Sie einen Minigrill darauf und backen Sie bei 200 Grad.

Nach 30 Minuten ist das festliche Gericht fertig, Sie können die geladenen Gäste verwöhnen.

Mit zusätzlichem Gemüse

Hähnchenspieße am Spieß können ein eigenständiges Gericht sein oder mit verschiedenen Beilagen serviert werden. Dieses Mal wird es mit Gemüse gekocht, wobei die Gastgeberin entscheidet, welches sie wählt. In diesem Fall müssen Sie Folgendes vorbereiten:

  • Hähnchenfilet - 1 kg;
  • Zwiebeln - 2 Stk.;
  • Tomaten - 2 Stk.;
  • Paprika - 2 Stk.;
  • Aubergine - 1 Stk.;
  • junge Zucchini - 1 Stk.;
  • Karotte - 1 Stk.;
  • Gewürze, Salz und gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.

Die Ausführungsmethode ist einfach, Sie müssen Schritt für Schritt vorgehen:

  1. Das Geflügelfleisch in Portionen schneiden.
  2. Jeweils salzen, pfeffern und mit Gewürzen bestreuen.
  3. Die Zwiebeln werden geschält, in halbe Ringe geschnitten und zum Filet gegeben.
  4. Zucchini mit Auberginen in kleine Würfel schneiden.
  5. Tomaten mit Karotten werden in Ringe geschnitten.
  6. Fleisch wird auf Spieße gesteckt und dann eine Scheibe Gemüse.
  7. Sie wickeln die Form mit Folie ein und legen fertige Halbzeuge darauf aus.
  8. Das Gericht wird 30 Minuten bei 200 Grad gebacken.

Vor dem Servieren kann das Gericht schön auf einem großen Tablett angerichtet und mit Kräutern und Gemüsescheiben bestreut werden.

Hähnchenspieße am Spieß

Eine weitere tolle Möglichkeit, Hähnchenspieße zuzubereiten. Das Fleisch im Ofen wird gleichmäßig gebraten, es wird saftig und zart. Die Marinade besteht aus einfachen und preiswerten Zutaten. Der Herstellungsprozess beginnt mit der Vorbereitung der notwendigen Produkte:

  • Hähnchenfilet - 500 g;
  • Zwiebel - 1 Stk.;
  • Zitronensaft - 1 EL. l.;
  • Senf - 1 EL. l.;
  • Gewürze - 1 Prise;
  • Salz und schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Um ein Fleischgericht zuzubereiten, müssen Sie wie folgt vorgehen:

  1. Das Filet gründlich abspülen, Film und Adern entfernen und dann in mittelgroße Scheiben schneiden.
  2. Aus Zitronensaft und Senf eine Marinade zubereiten, Salz und Gewürze hinzufügen, alles vermischen.
  3. Die Hähnchenstücke in der Soße marinieren und einen Tag ruhen lassen.
  4. Hähnchenstücke auf Spieße stecken, in eine Form legen, den Ofen auf 200 Grad vorheizen und das Fleisch zart braten.

Das Fleisch wird normalerweise 30-35 Minuten lang gebraten, es ist jedoch notwendig, es regelmäßig umzudrehen, damit es gleichmäßig backt und nicht anbrennt. Wir empfehlen, dieses Gericht mit geschnittenem Gemüse und Salzkartoffeln zu servieren.

Ungewöhnliche Bankoption

Dieses Rezept ist einfach, aber gleichzeitig originell. Zum Kochen benötigen Sie ein Minimum an Zutaten und das Hauptmerkmal ist ein Glasgefäß mit einem Volumen von 3 Litern. Aber es muss in den kalten Ofen gestellt werden, sonst platzt es einfach. Zum Braten von Kebabs benötigen Sie folgende Komponenten:

  • Hähnchenbrust - 0,5 kg;
  • Kirschtomaten - 0,3 kg;
  • Zwiebel - 1 Kopf;
  • Pflanzenöl - 1 EL. l.;
  • Speisesalz - 1 TL;
  • Pfeffer und Lieblingsgewürze - je 1 Prise.

Nachdem die Produkte zubereitet sind, können Sie mit dem Garvorgang beginnen:

  1. Die Brust in mittelgroße Stücke schneiden.
  2. Frische Tomaten in zwei gleiche Teile schneiden.
  3. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
  4. Trockene Zutaten mischen, mit Pflanzenöl würzen.
  5. Legen Sie die Filetstücke in die Marinade und legen Sie sie anschließend in die Kälte, wo sie mindestens 12 Stunden ruhen sollten.
  6. Auf jeden Spieß Fleischstücke und Gemüse stecken, ein Glasgefäß mit diesen Rohlingen füllen.
  7. Bei 200 Grad genau 2 Stunden garen.

Dass die Kebabs fertig sind, erkennen Sie an der schönen Kruste, aber bevor Sie das Glas herausnehmen, müssen Sie ihm etwas Zeit zum Abkühlen geben.

Leckere Hähnchenspieße für Kinder

Die kleinen Familienmitglieder werden von diesem Gericht begeistert sein, auch wenn die erwachsene Generation nicht gleichgültig bleiben wird. Weißes Hühnerfleisch ist sehr saftig und zart zugleich. Ein Merkmal dieser Kochmethode ist, dass die Zusammensetzung keine scharfen Gewürze enthält und außerdem ein Minimum an Salz und anderen nicht so nützlichen Bestandteilen enthält.

Hier sind die Zutaten, die Sie für die Zubereitung dieser köstlichen Hähnchenspieße für Kinder benötigen:

  • Hähnchenfilet - 500 g;
  • fette saure Sahne - 150 ml;
  • Olivenöl - 3 EL. l.;
  • Zitronensaft – 1 mittelgroße Frucht;
  • Zwiebeln - 2 Köpfe;
  • Speisesalz - ½ TL.

Gehen Sie dann streng nach der Anleitung vor:

  1. Das Fleisch waschen, die Folie entfernen und in mittelgroße Scheiben schneiden.
  2. Machen Sie eine köstliche Marinade: Dazu müssen Sie alle vorbereiteten Zutaten mischen.
  3. Die Hähnchenteile mit der entstandenen Soße würzen, kühl stellen und 24 Stunden ruhen lassen.
  4. Das marinierte Filet auf Spieße stecken und in eine Form legen, auf die Pergamentpapier gelegt werden soll.
  5. Fleisch bei 180 Grad anbraten.

Nach 30 Minuten ist das Fleischgericht verzehrfertig, aber bevor Sie die Kinder mit einem Leckerbissen verwöhnen, sollten Sie das Fleisch etwas abkühlen. Für Erwachsene können Sie scharfe Soße oder Ketchup separat servieren.

Wie Sie sehen, ist die Zubereitung von Hähnchenspießen zu Hause ganz einfach: Sie müssen dafür keinen Grill haben. Wenn Sie möchten, können Sie die erfolgreichste Marinade wählen und Ihre Familie regelmäßig mit köstlichem und köstlichem Fleisch verwöhnen.

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Irina Kamshilina

Für jemanden zu kochen ist viel angenehmer als für sich selbst))

Inhalt

Dieses Gericht, das für die Sommer-Herbst-Zeit in die Kategorie der traditionellen Gerichte fällt, gilt als eines der ersten, das ein primitiver Mensch kochen lernte. Heutzutage wird es hauptsächlich für Schweinefleisch verwendet, das auf dem Grill gebacken wird. Allerdings sind Hähnchenspieße zu Hause im Ofen am Spieß nicht schlechter im Geschmack und werden vom Körper leichter verdaut.

Wie man Hähnchenspieße im Ofen kocht

Für den Erfolg des Unternehmens ist die Marinade verantwortlich: Profis nennen sie den Hauptfaktor, der den Geschmack und das Aussehen jedes Grillguts bestimmt. Für jede Art von Hausmannskost außer Grillen ist dies aufgrund der unterschiedlichen thermischen Wirkung besonders wichtig. Auch die Wahl des Fleisches spielt eine Rolle: Flügel, Keulen oder Brust. Wie grillt man Hähnchenspieße im Ofen, um ein köstliches Gericht zu erhalten? Befolgen Sie diese Tipps:

  • Diät-Hähnchenspieße am Spieß im Ofen werden aus der Brust gewonnen, müssen aber für die Saftigkeit sehr gut mariniert werden.
  • Machen Sie mittelgroße Stücke – sie trocknen nicht aus. Die optimale Dicke beträgt 2 cm.
  • Das Hähnchen quer aufschneiden, damit es saftig bleibt.
  • Achten Sie darauf, die Spieße mehrmals umzudrehen.
  • Die klassische Marinade für Geflügel besteht aus Kefir, Gewürzen, Zwiebeln.
  • Sie können über den Grill kochen oder normal backen. Die Temperatur des letzteren beträgt 200 Grad, der Timer beträgt eine halbe Stunde. Der Grill gart schneller – in 10 Minuten.
  • Hähnchenfiletspieße im Ofen müssen zum gleichmäßigen Garen auf einem Rost ausgelegt werden, unter den ein Blech oder Backblech gelegt wird.

Traditionelle Hähnchenspieße am Spieß

Die Hauptmerkmale dieses Gerichts stimmen fast vollständig mit den klassischen Schweinefleischspießen überein, die Marinade basiert jedoch auf Mayonnaise mit Zwiebeln, ohne Essig. Sie können beliebige Gewürze verwenden – Geflügel ist nicht so anspruchsvoll wie Schweine- oder Rindfleisch. Die perfekte Beilage sind Ofenkartoffeln. Die Zutatenliste lautet wie folgt:

  • Beine - 6 Stk.;
  • Mayonnaise - ein Glas;
  • Knoblauchzehen - 3 Stk.;
  • Zwiebeln - 2 Stk.;
  • schwarzer Pfeffer, Salz.

Wie bereitet man Hähnchengrill im Ofen zu? Die Anleitung ist einfach:

  1. Die Beine häuten, den Knochen entfernen. Groß schneiden.
  2. Mayonnaise, Zwiebelringe, gehackten Knoblauch und eine Mischung aus Salz und Pfeffer auf den Fleischstücken verteilen. 4 Stunden marinieren.
  3. Holzspieße eine halbe Stunde in Wasser einweichen.
  4. Das Fleisch abwechselnd mit der Zwiebel fest anbraten. Über das Gitter verteilen.
  5. Bei 210 Grad mit der Seite nach oben eine Viertelstunde garen. Umdrehen und die gleiche Menge behalten.

Leberspieße im Ofen am Spieß

Ein idealer schneller Snack, dessen Rezept in der thailändischen und japanischen Küche beliebt ist. Die Innereienmarinade ist einfach: eine Gewürzmischung, die für einen herzhaften Geschmack sorgt, und Sojasauce. Sogar ein Kind kann solche Hähnchenspieße am Spieß im Ofen braten. Die Produktliste ist kurz:

  • Leber - 1,2 kg;
  • eine Mischung aus gemahlenen Paprika;
  • Salz;
  • Sojasauce - 2 EL. l.;
  • Rohrzucker - eine Prise.

Kochtechnik:

  1. Schneiden Sie die Leber in Stücke von bis zu 1-1,5 cm – eine kleine Größe verkürzt die Marinierzeit.
  2. Machen Sie eine Marinade: Soße mit Zucker, Salz und gemahlenem Pfeffer.
  3. Gießen Sie diese Flüssigkeit über die Leber und lassen Sie sie eine Viertelstunde einwirken.
  4. Die Stücke auf Spieße stecken und im Grillmodus etwa 10 Minuten garen.

Hähnchenspieße im Ofen aus Herzen

Das Rezept für dieses Gericht ist sehr einfach, auch das Zutatenset steht jedem zur Verfügung: Die Marinade besteht aus Kefir mit Gewürzen. Das Einzige, woran Sie denken sollten, ist die sorgfältige Reinigung der Innereien vor dem Kochen. Die Produktliste für Hähnchenspieße am Spieß im Ofen:

  • Süße Zwiebel;
  • Hühnerherzen - 400 g;
  • Kefir - ein halbes Glas;
  • irgendwelche Gewürze.

Arbeitsschema:

  1. Die Herzen schälen und in eine Mischung aus Kefir und Gewürzen tauchen. 1,5–2 Stunden marinieren.
  2. Die Zwiebel in dicke Kreise schneiden, abwechselnd mit Herzen auf Spieße stecken.
  3. Auf Folie legen, die über ein Backblech gespannt ist.
  4. 20 Minuten bei 200 Grad kochen.

Hähnchenfilet am Spieß im Ofen

Der Clou an diesem Rezept ist sein geringer Kaloriengehalt und ... kein Salz. Ein solcher Schritt stellt sicher, dass die Saftigkeit des Fleisches erhalten bleibt, da es sehr leicht zu einer Übertrocknung der Brust kommt. Eine richtig ausgewählte Marinade macht es zart, ohne dass ein einziges Gramm Fett hinzugefügt wird, sodass sogar ein Kind das Gericht essen darf. Das Zutatenset ist:

  • Hähnchenbrust - 3 Stk.;
  • Honig - 1/3 Tasse;
  • Kurkuma – 1/2 TL;
  • Sojasauce - 20 ml;
  • Ananas - 180 g;
  • dichte Birne - 2 Stk.;
  • Sesam.

Der Algorithmus ist der folgende:

  1. Machen Sie eine Mischung aus Sojasauce, erwärmtem Honig, Kurkuma und Sesamkörnern.
  2. Die Bruststücke 3–4 Stunden marinieren.
  3. Ananas und Birne in Würfel schneiden, abwechselnd mit dem Fleisch auf nassen Holzstäbchen pflanzen.
  4. Im Modus „Grill“ backen.

Entdecken Sie weitere Rezepte, wie Sie lecker kochen können

Huhn ist ein sehr formbares Fleisch. Sie nimmt schnell die Aromen und Geschmäcker aller Bestandteile der Marinade auf. Darüber hinaus ist der Preis dieses Produkts recht erschwinglich, sodass Sie es häufig kochen können. Für den Urlaub oder einfach so können Sie Hähnchenspieße am Spieß im Ofen backen. Die Vorspeise wird Sie mit ausgezeichnetem Geschmack und attraktivem Aussehen begeistern.

Dies ist ein sehr einfaches, aber köstliches Gericht, das auf der gelungenen Kombination von Hühnchen und Kartoffeln basiert. Das Ganze wird mit duftender Marinade und saftigem Gemüse gewürzt.

Zutaten:

  • 0,5 kg Hähnchenfilet;
  • 500 g Kartoffeln;
  • 2 Zwiebeln;
  • 2 EL. Sojasauce und Pflanzenöl;
  • 2 rote Paprika;
  • 1 EL Balsamico Essig;
  • 1 Teelöffel Gewürzmischungen für Hühnchen.

Gewaschenes, getrocknetes weißes Hühnerfleisch, in rechteckige Stücke geschnitten. Aus Balsamico, Sojasauce, Gewürzen und einem Löffel Öl bereiten wir die Marinade zu. Füllen Sie sie mit Hühnchen und lassen Sie sie eine halbe Stunde ruhen.

Kartoffeln schälen, in dünne Kreise schneiden. Wir putzen die Zwiebel und hacken sie fein. Kartoffeln und Zwiebeln in eine tiefe Auflaufform geben. Alles salzen, pfeffern, 1 EL bestreuen. Öl hinzufügen und für eine halbe Stunde in einen auf 180 g erhitzten Bräter geben.

In der Zwischenzeit reinigen wir die Paprika aus der Saatkiste und schneiden das Fruchtfleisch in Quadrate von der Größe von Hähnchenstücken. Wir fädeln Paprika und Filet in abwechselnder Reihenfolge auf Holzstäbchen.

Wir nehmen die Ofenkartoffeln aus dem Ofen, legen die Spieße darauf und stellen die Form für 10 Minuten wieder in den Ofen. Drehen Sie dann die Spieße auf die andere Seite und backen Sie die gleiche Menge weiter.

Hähnchenspieße im Glas mit Tomaten

Durch diese ungewöhnliche Art der Zubereitung bleibt das Hähnchen saftig. Und in Kombination mit Tomaten erhält das Fleisch einen angenehm erfrischenden Nachgeschmack und ist goldbraun.

Zutaten:

  • 1 kg Huhn;
  • 2 Zwiebeln;
  • 0,5 kg fleischige Tomaten;
  • 2-3 Knoblauchzehen;
  • 1 Teelöffel Gewürze für Fleisch;
  • 1 EL Pflanzenöl;
  • etwas Salz und Pfeffer.

Für die Marinade den Knoblauch zerdrücken, die Zwiebel in mehrere Spalten schneiden. Gemüse mit raffiniertem Öl, Salz und Pfeffer vermischen. Das gewaschene, getrocknete Hähnchen in mittelgroße Stücke schneiden, in die Marinade geben, mischen und einige Stunden an einem kühlen Ort stehen lassen.

Meine Tomaten, in ziemlich dicke Kreise geschnitten. Kleine Früchte können einfach in 2 Teile geschnitten werden.

Aufmerksamkeit! Es ist besser, Tomaten fleischig und fest zu verwenden, damit sie am Spieß bleiben.

Auf Holzstäbchen legen wir abwechselnd Hähnchen, Zwiebeln und Tomaten. Wir geben fertige Spieße in ein 3-Liter-Glas. Wir schicken hier auch ein paar Knoblauchzehen aus der Marinade. Den Hals verschließen wir mit zwei Lagen Folie.

Wir legen die Struktur in einen kalten Ofen und schalten die Hitze ein. Wenn die Temperatur auf 190–200 Grad steigt, backen Sie das Gericht 1–1,5 Stunden lang. Die Bereitschaft von Kebabs wird durch den Bräunungsgrad der Oberfläche der Hähnchenstücke bestimmt.

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Nachdem Sie den Ofen ausgeschaltet haben, lassen Sie das Glas etwas abkühlen und entfernen Sie vorsichtig die Spieße. Mit frischem Gemüse garniert und heiß serviert.

Hähnchenspieße mit Ananas

Hähnchen passt gut zu Ananas und das nicht nur in Salaten, sondern auch in anderen Gerichten. Hähnchenfiletspieße in einer würzigen Marinade eignen sich perfekt für ein köstliches Essen.

Zutaten:

  • 0,5 kg Hähnchenfilet;
  • 100 g Ketchup;
  • 100 g Sojasauce;
  • 1 b. Ananas aus der Dose.

Wir waschen das frische Filet gründlich, trocknen es und schneiden es in dünne Streifen. Tauchen Sie sie 2 Stunden lang in eine Mischung aus Ketchup und Sojasauce. Das Fleisch sollte vollständig mit Marinade bedeckt sein.

Wir öffnen ein Glas Ananas, lassen den Sirup abtropfen (Sie können darauf einen leckeren Kuchen backen oder eine Creme für den Kuchen zubereiten) und nehmen die Ringe heraus. Schneiden Sie sie in gleich große Stücke.

Wichtig! Es ist besser, Ananas in Form von Ringen zu kaufen, dann ist es bequemer, sie in Dreiecke zu schneiden und auf einen Spieß zu stecken.

Wenn das Fleisch mariniert ist, legen wir es in Form einer Schlange an. Nach jeder Drehung fädeln wir ein Stück Ananas auf die Stange. Wir verteilen die vorbereiteten Produkte auf einem Backblech mit einer Folie darauf.

Wir heizen den Ofen auf 200 g vor. und eine halbe Stunde lang Kebabs backen. Fertige Leckereien werden mit frischem Gemüse serviert.

Hähnchenspieße mit Gemüse in Ingwermarinade

Dieses Gemüse-Hähnchen-Kebab-Rezept sollte im Notizbuch jeder Hausfrau fehlen. Das Rezept ist sehr einfach, aber gleichzeitig lecker und sieht appetitlich aus.

Zutaten:

  • 4 Hähnchenfilets;
  • 2 Paprika (mehrfarbig);
  • 1 rote Zwiebel;
  • 1 EL. getrockneter Ingwer und Knoblauch;
  • 2 EL. Sesamöl und Sojasauce;
  • 0,5 EL Kristallzucker.

Jedes Filet wird gründlich abgespült, getrocknet und in rechteckige Stücke mittlerer Größe geschnitten. In einer Schüssel alle Zutaten für die Marinade vermischen. Wir kombinieren das Fleisch mit der Marinade, mischen und lassen es eine halbe Stunde marinieren.

In der Zwischenzeit reinigen wir die Paprika vom Kerngehäuse und schneiden das Fruchtfleisch in Quadrate. Nachdem wir die Schale von der Zwiebel entfernt haben, teilen wir sie in 4 Teile. Jedes wird wiederum in Federn zerlegt.

Wir sammeln Spieße auf langen Bambusspießen und legen nacheinander Fleisch, Paprika und Zwiebeln darauf.

Wichtig! Um zu verhindern, dass Holzspieße im Ofen anbrennen, legen Sie sie 10–15 Minuten in Wasser.

Wir decken das Backblech mit Pergament ab, um uns das mühsame Reinigen zu ersparen. Wir verteilen die Kebabs und backen 30-35 Minuten bei 200 Grad. Ein- bis zweimal wenden, damit sie gleichmäßig braun werden. Wenn Sie gebratenes Hähnchen möchten, können Sie das Gericht für 5 Minuten unter den Grill stellen.

Mit Essig marinierte Hähnchenschenkelspieße

Um einen saftigen Hähnchenspieß zu bekommen, ist es besser, einen Oberschenkel zu verwenden. Das Fleisch dieses Teils des Schlachtkörpers ist etwas zäher, daher ist es besser, eine Marinade mit Essig zu verwenden.

Zutaten:

  • 4 Hähnchenschenkel;
  • 4-5 EL Sauerrahm;
  • 1 EL. Sojasauce, Weinessig und raffiniertes Öl;
  • 0,5 TL süßer Senf und Kräuter der Provence;
  • etwas Salz und schwarzer Pfeffer.

Zuerst bereiten wir die Marinade vor. Dazu Sauerrahm, Soße, Senf, Essig, Öl und Gewürze in einer tiefen Schüssel vermischen.

Aufmerksamkeit! Kräuter der Provence entfalten ihren Duft am besten, wenn sie zwischen den Fingern verrieben werden.

Meine mit einem Handtuch getrockneten Oberschenkel werden in zwei Teile geschnitten. Es ist viel bequemer, den Kebab aufzufädeln, wenn die Knochen vollständig herausgeschnitten sind (dieser Abfall ergibt eine ausgezeichnete Brühe für erste Gänge). Gießen Sie die Marinade über das Fleisch, mischen Sie es gut, lassen Sie es 20-25 Minuten einwirken und verschließen Sie den Behälter mit einer Folie.

Es bleibt übrig, das Fleisch auf getränkte Holzstäbchen zu fädeln, auf ein Backblech zu legen und im heißen Ofen (180 g) eine halbe Stunde lang zu backen.

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Hähnchenspieße mit mit Mayonnaise marinierten Pilzen

Hähnchenspieße im Ofen werden fantastisch, wenn Sie sie mit Pilzen zubereiten. Eine einfache Marinade mit Mayonnaise und Apfelessig hilft dabei, das ganze Geschmacksbouquet zu entfalten.

Zutaten:

  • 6 Hähnchenschenkel;
  • 12 mittelgroße Champignons;
  • 200 g Fettmayonnaise;
  • 6 Tomaten;
  • 8 EL Sojasauce;
  • 1-2 TL Apfelessig;
  • 2 TL Gewürze zum Grillen.

Hähnchenschenkel abspülen, trocknen, am Gelenk entlang in Schenkel und Keulen schneiden. Wir schneiden die hängende Haut ab, damit sie nicht anbrennt und den Geschmack des Gerichts nicht beeinträchtigt.

Aufmerksamkeit! Es ist sehr wichtig, die Stücke auf die gleiche Größe zu schneiden, damit das Hähnchen gleichmäßig gart.

Zur Zubereitung der Marinade genügt es, Mayonnaise mit Soße, Apfelessig und Gewürzen zu vermischen. Auf Wunsch kann die Marinade leicht gesalzen werden.

Hähnchen mit Marinade vermischen. Wir lassen das Werkstück 3-4 Stunden lang stehen und marinieren noch besser die ganze Nacht im Kühlschrank.

Bevor Sie die Spieße zusammenstellen, bestreichen Sie die gereinigten, gewaschenen Champignons und ganzen mittelgroßen Tomaten mit Marinade. Wir stecken Fleisch und Pilze auf lange Spieße. In der Mitte jedes Spießes sollte sich eine Tomate befinden.

Wir verteilen die Rohlinge auf einem Backblech, backen etwa eine Stunde lang und heizen den Ofen auf 200 Grad vor.

Hähnchenflügelspieße in Kefir

Das Einlegen von Hühnchen ist eine einfache Wissenschaft. Am besten mariniert man Hühnchen in Kefir. Dieses fermentierte Milchprodukt macht das Huhn in wenigen Minuten weich und saftig, und nach dem Kochen zergehen die Flügel einfach auf der Zunge.

Zutaten:

  • 1,8 kg Hähnchenflügel;
  • 4 große Zwiebeln;
  • 2 TL Gewürze;
  • 750 ml fettarmer Kefir;
  • 1 Knoblauchzehe;
  • etwas Salz.

Dieses Hähnchenschenkelspieß am Spieß ist das Lieblingsgericht meines Sohnes. Meistens bittet er darum, es für ihn zu kochen. Es ist einfach, schnell und sehr lecker. Es ist kein Geheimnis, dass dunkles Hühnerfleisch viel schmackhafter ist als weißes Fleisch und in Sauerrahm mit Sojasauce und Zitronensaft mariniert ist einfach etwas Unglaubliches. Es ist weich und sehr saftig. Kurz gesagt, lass uns kochen)

Um Hähnchenspieße am Spieß im Ofen zu garen, nehmen Sie die Produkte aus der Liste. Meine Hüften wurden ohne Knochen verkauft, aber es ist sehr einfach, sie selbst zu schneiden. Waschen Sie sie und tupfen Sie sie mit Papiertüchern trocken.

In einer tiefen Schüssel Sauerrahm, Sojasauce, Pflanzenöl, Senf, Zitronensaft (Limette), Salz, Pfeffer und getrocknete Kräuter vermischen. Kräuter verreibt man am besten mit den Fingern.

Die Schenkel der Länge nach in zwei Teile schneiden, in die Marinade tauchen und 30–40 Minuten, wenn möglich auch länger, marinieren lassen.

Nach einer Weile sollte Hühnerfleisch wie bei einem normalen Grill auf Holzspieße aufgereiht werden. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen, die Spieße auf den Rost legen und die Hähnchenspieße auf Spießen im Backofen bei Ober- und Unterhitze 30 Minuten backen. Schalten Sie dann den Heißluftmodus ein und bräunen Sie die Spieße 5–10 Minuten lang.

Wer kein Fleisch mag, für den ist es nicht immer möglich, raus in die Natur zu gehen. Glücklicherweise ist der Hähnchenspieß im Ofen nicht weniger appetitlich als auf dem Scheiterhaufen. Bequem, schnell, einfach, fast wie ein Picknick!

Ursprünglich wurde das Barbecue aus Lammfleisch zubereitet, doch nach und nach begannen die kulinarischen Spezialisten, neue Rezepte mit anderen Zutaten zu kreieren. Zum Beispiel oder eine Hühnchenversion des Gerichts, die viele wegen ihrer Saftigkeit, Zartheit, dem geringen Fettgehalt und der Geschwindigkeit der Zubereitung mochten. Im Gegensatz zu zäheren Fleischsorten reicht es aus, Hühnerfleisch eine halbe oder eine Stunde lang zu marinieren, das Produkt selbst ist recht weich.

Geeignet sind verschiedene: von neutralen Gewürzen bis hin zu Zitronensaft, Bier, Wein, Sauerrahm, Mayonnaise, Kefir. Die Auswahl ist riesig, Sie müssen sich nur noch für Ihre Lieblingsoption entscheiden, alles richtet sich nach dem persönlichen Geschmack eines jeden.

Grillen im Ofen zu kochen ist echt. Natürlich erhalten wir nicht diesen einzigartigen Rauchgeschmack, aber der Geschmack selbst bleibt derselbe. Bei schlechtem Wetter, das alle Pläne für einen Ausflug zunichte macht, sorgt der Ofen dafür, dass Sie sich an den Grillduft erinnern.

Saftige, sättigende, aber diätetische Spieße lassen sich ganz einfach zubereiten.

Zum Kochen benötigen Sie:

  • Hähnchenfilet - 600 gr.
  • Sojasauce - 2 EL.
  • Pflanzenöl (Oliven) - 3 EL.
  • Zucker - 1 EL.
  • Koriander - 0,5 TL
  • Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Knoblauch - 2 Zehen

Sojasauce, Pflanzenfett, gehackten Knoblauch und Gewürze mischen.

Wir waschen das Fleisch, trocknen es mit Papiertüchern, entfernen die Folien und schneiden es in Portionen (die ideale Dicke beträgt etwa 1 cm).

Mit der Marinade vermischen, eine halbe Stunde quellen lassen.

Holzspieße mit Wasser übergießen und 30 Minuten einweichen lassen, damit sie beim Kochen nicht verbrennen.

Wir fädeln das Filet mit einer Ziehharmonika auf Spieße.

Wir decken das Backblech mit Folie ab, legen den Kebab darauf und backen 15-20 Minuten bei einer Temperatur von etwa 200 °.

Kochen in einer Backhülse

Den zartesten und weichsten Döner erhält man, wenn man eine Backhülse verwendet, dann können Saft und Flüssigkeit nirgendwo hin und das Fleisch wird durchnässt. Und die Garzeit verkürzt sich leicht – ebenfalls ein deutliches Plus.

Für ein solches Gericht können Sie beide Portionen (nur Filets, Oberschenkel, Keulen) nehmen oder ein ganzes Hähnchen schneiden. Die Hülle hilft dabei, das Produkt unabhängig von der Größe des Stücks gleich gut zu backen. Praktisch, oder?

Produkte:

  • Huhn - 1 Stk. (Gewicht ca. 1,5 kg)
  • Zwiebel - 2 Stk.
  • Salz - 1 EL.
  • Zucker - 1 EL.
  • Pfeffer schwarz, rot, Gewürze
  • Essig oder Zitronensaft – 1-2 EL.

Wir waschen das Huhn, trocknen es leicht und schneiden es in Stücke.

Salzen, Zucker hinzufügen, würzen, mit den Händen vermischen.

Zwiebel in mitteldicke Ringe schneiden.

Zitronensaft oder Essig hinzufügen (damit das Fleisch nicht zäh wird, können Sie es im Verhältnis 1:1 mit Wasser verdünnen).

Wir mischen uns ein, lassen es eine Stunde lang einweichen und decken es mit einem Deckel ab.

Wir bereiten den Ärmel vor und legen die Schleife auf die Unterseite.

Auf das Hähnchen binden, bei 180 Grad etwa eine Stunde backen, bis es goldbraun ist.

Auf eine Schüssel geben und mit Kräutern bestreuen. Die restliche Flüssigkeit im Beutel als Soße verwenden.

Hähnchenspieße mit Kartoffeln auf einem Backblech

Ein einfach zuzubereitendes Gericht für die ganze Familie für jeden Urlaub, aufgrund des geringen Fettgehalts auch für Kinder geeignet. Einfach, schnell, lecker!

Produkte:

  • Hähnchenfilet - 1,5 kg.
  • Zwiebel - 4 Stk.
  • Kartoffeln - 7-9 Stk.
  • Salz, gemahlener Pfeffer - nach Geschmack
  • Essig 9% - 50 ml.
  • Adjika - 1 EL.
  • Ketchup - 1 EL.
  • Mayonnaise - 5 Esslöffel

Wir waschen das Filet, trocknen es und schneiden es in kleine Würfel.

In eine Schüssel geben, Salz, Pfeffer, gehackte Zwiebelringe, Essig, Adjika und Ketchup hinzufügen.

1-2 Stunden marinieren.

Wir putzen die Kartoffeln, schneiden sie in Ringe, mischen sie mit Mayonnaise, schwarzem Pfeffer und trockenen Kräutern (Dill, Salz).

Auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech legen. Beim Mischen von Kartoffeln mit Mayonnaise entstand eine Flüssigkeit – wir gießen sie auch auf ein Backblech.

Fleisch abwechselnd mit Zwiebeln auf Spieße stecken.

Die Spieße auf die Kartoffeln legen.

Wir backen 30-40 Minuten bei 180-200°, bis die Oberseite goldbraun ist, drehen die Spieße auf die andere Seite und warten, bis sie fertig sind.

Die Kartoffeln werden in Marinade und Fleischsaft eingeweicht und gleichzeitig wird der Döner vor dem Anbrennen geschützt – das ist das perfekte Tandem!

Glasrezept

Die Originalversion des Hühnchenkochens – direkt in der Dose. Nicht gehört? Es ist Zeit, neue Horizonte zu eröffnen!

Produkte:

  • Hähnchenfilet - 1 kg.
  • Speck - 100-200 gr. oder 2 TL flüssiger Rauch
  • Zwiebel - 2 Stk.
  • Zitrone - 0,5 Stk.
  • Ketchup 2-3 EL.
  • Mayonnaise - 2 EL.
  • Salz, gemahlener Pfeffer, Gewürze
  • Wasser - 0,5 EL.

Füllen Sie die Spieße mit Wasser, damit sie später nicht anbrennen.

Wir teilen das Huhn in portionierte kleine Stücke und trennen das Fleisch vom Knochen. Es ist besser, die Haut zu entfernen.

Die Zwiebel dünn in halbe Ringe schneiden, in die Tasse geben, den Saft einer halben Zitrone, Salz, Gewürze, Mayonnaise, Ketchup an derselben Stelle auspressen.

Zum besseren Einweichen mit den Händen vermischen, mindestens eine Stunde warten, besser 2-3.

Speck verleiht dem Gericht einen rauchigen Geschmack (Sie können stattdessen Flüssigrauch hinzufügen), in nicht dicke Stücke geschnitten.

Am Boden des Glases verteilen wir die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel.

Wir füllen das Huhn abwechselnd mit Zwiebeln und Speck. Dadurch bleibt beim Backen möglichst viel Saft erhalten.

Wir fügen Wasser hinzu, damit sich das Glas gleichmäßig erwärmt und das Fleisch mit Dampf gut gebacken wird.

Stecken Sie die Spieße senkrecht in das Glas.

Mit Folie abdecken, in einen kalten Ofen stellen (sonst kann das Glas platzen), 35-40 Minuten bei 220° backen, dann die Temperatur auf 200 senken und weitere 15-20 Minuten garen (wie viel Sie kochen, entscheiden Sie). sollten Sie sich die Farbe und Unebenheit des Produkts ansehen).

Eine ungewöhnliche Kombination aus Hühnchen und Ananas

Für Liebhaber würziger Kombinationen bieten wir eine Variante des süß-sauren Kebabs mit der Zugabe tropischer Ananas an.

Produkte:

  • Hähnchenfilet - 0,5 kg
  • Sojasauce - 100 ml.
  • Ananas - 200 gr.
  • Ketchup - 100 ml.