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Erbsenbrei ohne Einweichen Schritt für Schritt Rezept mit Fotos. So kochen Sie schnell Erbsenbrei: Tipps und Tricks Erbsenbrei ohne Einweichen Rezept Schritt für Schritt

Heutzutage ist Erbsenbrei in Rus nicht mehr so ​​beliebt und beliebt wie früher, aber vergebens. Dieses einfache Gericht aus Hülsenfrüchten ist genauso nahrhaft, schmackhaft und wohltuend wie das beliebtere Getreide. Erbsenpüree mit Fleisch, Pilzen oder Eintopf hat einen besonders einzigartigen Geschmack. Was sind die Vorteile von Bohnengerichten? Wie kocht man Erbsenbrei-Püree richtig und lecker, in dem so viele wertvolle Substanzen stecken?

Erbsenbrei: Nutzen und Schaden für den Körper

Wie und für wen ist Erbsenbrei nützlich? Dieses Gericht hat eine einzigartige chemische Zusammensetzung, die Vitamine, Mineralien, pflanzliche Proteine, natürliche Kohlenhydrate, Antioxidantien und Aminosäuren enthält. Um den menschlichen Körper mit Kalzium, Mangan, Jod, Kupfer, Eisen, Selen und Bor zu sättigen, müssen Sie regelmäßig Erbsengerichte essen.

Dieser Brei enthält viele Vitamine A und E, die sich positiv auf den Zustand von Nägeln, Haaren und Haut auswirken und das Sehvermögen und die Stimmung verbessern, das frühzeitige Auftreten von Falten verhindern. Die regelmäßige Aufnahme dieses Gerichts in das Menü hilft, Risse in den Fersen, Fingern und Stomatitis zu beseitigen. Es enthält eine für Menschen wichtige Aminosäure namens Lysin, die die Funktion des Herzens und des Nervensystems normalisiert, sich positiv auf den emotionalen Zustand auswirkt und hilft, chronische Müdigkeit zu überwinden.

Erbsenbrei enthält eine beträchtliche Menge an B-Vitaminen, die sich positiv auf das Immunsystem auswirken und dem Körper helfen, Viren und Bakterien zu widerstehen. Die Verwendung von Erbsenbrei normalisiert das Verdauungssystem, beugt Verstopfung vor und verbessert den Verdauungsprozess und den Appetit. Dieses Gericht wird für Patienten mit Bluthochdruck und Anämie empfohlen.

Ist Erbsenbrei gut für alle Menschen? Obwohl das Gericht viele Vitamine und Mineralstoffe enthält, ist es nicht empfehlenswert, solche Lebensmittel ständig zu sich zu nehmen. Es trägt zum Auftreten von Blähungen bei. Erbsen sind auch schädlich, weil sie Purine enthalten, die zur Ansammlung von Harnsäure im Blut und zur Ablagerung von Harnsäure in den Gelenken beitragen. Es ist kontraindiziert, Erbsenbrei für Diabetiker, Menschen mit Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems, Nieren, Gicht, chronischen Erkrankungen des Zwölffingerdarms und des Magens zu verwenden.

Kaloriengehalt des Gerichts pro 100 Gramm

Erbsenbrei enthält wenige Kalorien - 90 kcal / 100 g, aber dieses Gericht ist aufgrund der großen Menge an Protein herzhaft. Da Erbsenbrei kalorienarm ist, nehmen Sportler und Vegetarier ihn in ihren Speiseplan auf. Das Gericht eignet sich hervorragend für ein Diätmenü zur Gewichtsreduktion. Wenn Sie diesen Brei regelmäßig verwenden, wird Übergewicht schnell verschwinden und das Abnehmen wird nicht unter Hunger leiden.

Schritt für Schritt Kochrezepte mit Fotos

Brei aus Erbsen zu kochen ist einfach, wenn Sie ein paar kulinarische Geheimnisse kennen. Ein Gericht aus einem ungeschälten Produkt hat die nützlichsten Eigenschaften. Solche Erbsen müssen vor dem Kochen in Wasser eingeweicht werden. Es muss zuerst aussortiert werden, um Trümmer und verdorbene Erbsen zu entfernen. Als nächstes werden die Hülsenfrüchte 2-3 mal mit fließendem Wasser gewaschen. Vorbereitete Erbsen werden in eine dickwandige Pfanne gegeben.

Teflonbeschichtetes Gusseisen-Kochgeschirr eignet sich gut zum Kochen von Brei. Ein Topf mit Erbsen wird 1:4 mit kaltem Wasser übergossen und 7-8 Stunden stehen gelassen. Während dieser Zeit quillt das Produkt auf, was zur schnellen Zubereitung von Brei mit püreeartiger Konsistenz beiträgt. Es ist am besten, dieses Produkt in einer Pfanne mit dickem Boden zu kochen. Das Geschirr mit Erbsen und Wasser wird zunächst auf mittlere Hitze gestellt und zum Kochen gebracht.

Dann wird der Brei gesalzen, gemischt, die Hitze auf ein Minimum reduziert und dann 30-60 Minuten gekocht. Während dieser ganzen Zeit muss der Brei oft umgerührt werden, da er leicht anbrennt. Wenn die Erbsen noch nicht gekocht haben und die Flüssigkeit verkocht ist, muss heißes Wasser in die Pfanne gegeben werden. Haferbrei gilt als fertig, wenn er eine püreeartige Konsistenz annimmt. Um ihm eine gleichmäßigere Struktur zu verleihen, wird das gekochte Produkt mit einem Stopfer geknetet. Ein paar Tipps helfen Ihnen dabei, Erbsenpüree duftender und schmackhafter zu machen:

  • Um den Geschmack zu verbessern, wird das Gericht mit in Fett, Butter, Sahne oder gebräunten Karotten gebratenen Zwiebeln gewürzt.
  • Wenn Sie dieses Gericht mit Grieben, Würstchen, gebratenen Champignons, Fleischstücken, Rippchen, Schweinefleisch, Speck, Paprika oder gehackten Kräutern kombinieren, wird es sogar das Herz eines anspruchsvollen Feinschmeckers erobern.
  • Wenn am Ende des Garvorgangs Erbsenpüree mit etwas Fleisch-, Pilz- oder Gemüsebrühe hineingegossen wird, erhält das Gericht einen reichhaltigeren Geschmack.
  • Um das Kochen von Erbsen in hartem Wasser zu beschleunigen, werden Hülsenfrüchten TL zugesetzt. Limonade.
  • Salzbrei wird in der letzten Phase des Kochens empfohlen.
  • Um Kartoffelpüree duftender zu machen, werden Erbsen mit einer kleinen Menge Zucker, Lorbeerblatt und schwarzem Pfeffer gekocht.
  • Oliven- oder Sonnenblumenöl eignen sich hervorragend zum Dressing von Erbsenmasse.

Erbsenbrei mit geräuchertem Fleisch in einem Schnellkochtopf

Oft greifen Hausfrauen die Zubereitung von Erbsenbrei nicht auf, weil sie sich nicht sicher sind, ob die Hauptzutat auf die gewünschte Konsistenz gekocht werden kann. Wenn Sie ein solches Püree jedoch mit einem Schnellkochtopf kochen, erhält es auf jeden Fall die richtige püreeartige Struktur und kocht schnell. Betrachten Sie das Rezept zur Herstellung von Erbsenbrei mit geräuchertem Fleisch.

Zutaten:

  • 1 Glas Erbsen;
  • 40 Gramm Butter;
  • 100 g geräucherte Brust;
  • 40 g Tomatenmark;
  • 2 Knoblauchzehen;
  • Gewürze, Salz.

Schritt für Schritt Rezept:

  1. Wir schieben die eingeweichten Erbsen in einen Schnellkochtopf, füllen die Hülsenfrüchte 1: 4 mit Wasser.
  2. Den geschälten, gehackten Knoblauch mit der Hauptzutat in einen Topf geben.
  3. Wasser mit Erbsen zum Kochen bringen, das Gericht 10 Minuten unter geschlossenem Deckel kochen.
  4. Wir schneiden das geräucherte Fleisch in Würfel und schicken die Fleischstücke zu den Erbsen.
  5. Öl, Gewürze, Tomatenmark zum Brei geben. Wir mischen alles.
  6. Kochen Sie das Gericht 30 Minuten lang.

Rezept für den Ofen in einem Topf mit Hähnchen, Champignons und Zwiebeln

Köstlicher Brei aus Erbsen, Hühnchen und Champignons trägt zur Abwechslung der Ernährung bei. Dieses Gericht wird am besten in Töpfen im Ofen zubereitet. Fleisch, Pilze verleihen Erbsenpüree einen hervorragenden Geschmack, ein appetitliches Aroma und passen gut zu seiner luftigen Konsistenz. Lassen Sie uns herausfinden, wie man aus Erbsen mit Hühnchen und Pilzen den richtigen leckeren Brei macht.

Zutaten:

  • 200 g Huhn;
  • 2 Tassen Erbsen;
  • 2 Bögen;
  • 200 g Pilze;
  • 50 Gramm Butter;
  • Gewürze.

Rezept Schritt für Schritt:

  1. Eingeweichte Erbsen waschen, in Töpfe umfüllen.
  2. Zwiebeln, Karotten, Pilze schneiden und in einer Pfanne anbraten.
  3. Hähnchen schneiden, braten.
  4. Vorbereitete Pilze und Fleisch in Töpfen auf Erbsen geben.
  5. Den Inhalt der Töpfe salzen, mit Gewürzen und heißem Wasser bestreuen.
  6. Töpfe mit Folie abdecken, in den Backofen stellen.
  7. 1,5 h -2 h bei 160 Grad backen.

Brei auf dem Wasser, damit die Erbsen in Kartoffelpüree kochen

Einfacher und gesunder Erbsenbrei, der mit Wasser gekocht wird, hat einen wunderbaren Geschmack, ein originelles Aroma, einen hohen Nährwert und eine einfache Zubereitung. Die luftige Konsistenz dieses Gerichts passt gut zu Fleisch- und Gemüsesalaten. Das folgende Rezept hilft Ihnen, Erbsenpüree in Wasser richtig und lecker zuzubereiten.

Zutaten:

  • 200 g Erbsen;
  • 400 ml Wasser;
  • 50 Gramm Butter;
  • Salz.

Rezept Schritt für Schritt:

  1. Die eingeweichten Erbsen 2-7 Stunden unter fließendem Wasser abspülen, in einen Topf geben.
  2. Das Produkt 1:4 mit Wasser füllen und auf dem Herd zum Kochen bringen.
  3. Nachdem das Wasser mit Erbsen gekocht hat, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie 30 Minuten lang.
  4. Wir kneten das fertige Produkt mit einem Crush, fügen Salz und Öl hinzu.

Wie man köstlichen Brei kocht, ohne ihn mit Eintopf zu tränken

Um schmackhaften, gesunden Brei ohne vorheriges Einweichen von Erbsen zuzubereiten, müssen Sie 1 Teil dieses Produkts mit 4 Teilen kaltem Wasser gießen und die Hülsenfrüchte nach dem Kochen bei mittlerer Hitze etwa 1 Stunde lang kochen, wobei der auftretende Schaum entfernt wird. Das resultierende Gericht wird einfach köstlich, wenn Sie Eintopf hinzufügen. Wie das geht, siehe unten.

Zutaten:

  • 1 Tasse Erbsen;
  • 1 Dose Eintopf;
  • 4 Gläser Wasser;
  • 1 Zwiebel;
  • 1 Karotte;
  • 50 Gramm Butter;
  • Gewürze;
  • Pflanzenfett;
  • Salz.

Schritt für Schritt Rezept:

  1. Erbsen abspülen, Wasser 1:4 gießen, 1 Stunde kochen.
  2. Am Ende des Breikochens Öl und Salz hinzufügen.
  3. Fein gehackte Zwiebeln, Karotten in einer Pfanne anbraten.
  4. Eintopf zum Gemüse geben, bei kleiner Hitze erhitzen.
  5. Kombinieren, Kartoffelpüree und Fleisch mit Gemüse mischen.

Antworten auf häufig gestellte Fragen

Wenn Sie noch nie Erbsenpüree gekocht haben, haben Sie vielleicht Fragen zur Zubereitung dieses Gerichts. Die wichtigsten Punkte, die Hausfrauenanfänger beschäftigen, sind, wie viel das Gericht kochen soll und welche Proportionen beim Mischen der Zutaten und des Wassers eingehalten werden müssen. Ist es empfehlenswert, ein Erbsengericht für Schwangere, Stillende und Kinder über 1 Jahr zu essen? Betrachten wir diese Nuancen genauer.

Wie viel Erbsenbrei kochen

Wenn die Erbsen 2-7 Stunden eingeweicht wurden, beträgt die Garzeit für Brei 30-60 Minuten. Wenn die Hülsenfrüchte nicht auf die oben beschriebene Weise zubereitet wurden, dauert das Kartoffelpüree länger (bis zu 1,5 Stunden). Der schnellste Weg, Brei zuzubereiten, ist in einem Schnellkochtopf oder Schongarer. Aber für die Zubereitung von Erbsenpüree in Töpfen dauert es 1,5 bis 2 Stunden, das ganze Produkt wird länger gekocht als die Hälfte.

Anteile von Wasser und Erbsen

Ein wichtiges Detail für den Erfolg beim Kochen von leckerem Erbsenbrei ist das richtige Verhältnis von Wasser und Hauptprodukt während des Kochens. Hülsenfrüchte kochen schnell und brennen nicht, wenn Sie die Wassermenge im Verhältnis 4: 1 zu Erbsen bringen. Das bedeutet, dass Sie für 1 Teil Müsli 4 Teile Flüssigkeit zu sich nehmen müssen. Nur ein solches Verhältnis von Zutaten hilft, köstliches Erbsenpüree zuzubereiten.

Anwendung während der Schwangerschaft, Stillzeit und bei einem einjährigen Kind

Es gibt viele Substanzen in Erbsenpüree, die für eine schwangere Frau nützlich sind, daher wird dieser Brei für werdende Mütter empfohlen. Allerdings enthält dieses Gericht viele grobe Ballaststoffe, die zu einer erhöhten Gasbildung führen können. Um die Nebenwirkung des Verzehrs von Erbsenbrei auszugleichen, müssen Sie Dill, Kreuzkümmel und indische Gewürze hinzufügen. Es ist besser für stillende Mütter, dieses Gericht nicht zu essen, um keine Beschwerden im Bauch des Babys zu verursachen. Und für Kinder wird Erbsenpüree frühestens mit 3 Jahren in die Ernährung aufgenommen.

Videorezept: Erbsenbrei mit Fleisch in einem Redmond Slow Cooker

Erbsenpüree lässt sich mit dem Redmond Multicooker ganz einfach zubereiten. Zum Kochen wird der Modus "Porridge" verwendet. Erbsenpüree wird besonders lecker, wenn Sie dieses Produkt zusammen mit vorgebratenen Rindfleischstücken und Zwiebeln kochen. Der Vorteil des Kochens mit einem Schongarer ist seine zarte, luftige Textur. Diese Kochmethode stellt sicher, dass das Bohnenprodukt nicht anbrennt. Wie man köstlichen Erbsenbrei in Redmond zubereitet, sehen Sie im Video:

Erbsenbrei ist in der russischen Küche seit mehreren Jahrhunderten präsent. Traditionell wurde es aus dem ungeschälten Produkt unter Zugabe einer großen Menge Wasser gekocht. Erbsen wurden vollständig gekocht, und das Gericht wurde als erfolgreich angesehen, wenn es eine püreeartige Konsistenz annahm. Sie aßen mit gebratenen Zwiebeln, die nach dem Kochen hinzugefügt wurden. Und der Rest der Essensmasse wurde nicht weggeworfen, sondern als Füllung für Kuchen verwendet.

Vor- und Nachteile des Gerichts

Eine so große Aufmerksamkeit für das Produkt ist auf seinen hohen Nährwert zurückzuführen. Ein kalorienreiches Gericht (ab 180 Kcal), sehr sättigend, auch ohne zusätzliche Zutaten. Es ist die reichste Quelle für pflanzliches Protein, das tierisches Protein während des Fastens oder wenn Sie nach harter Arbeit eine schnelle Erholung benötigen, ersetzen kann.

Heute ist das Rezept für Erbsenbrei für Vegetarier interessant, die auf den Verzehr von Fleischprodukten verzichten. Es muss in der Ernährung von Sportlern vorhanden sein - Leichtathletik- und Kraftkulturen. Aber auch der Normalbürger wird von dem Gericht profitieren, denn es ist reich an Spurenelementen und Aminosäuren. Trotz des Kaloriengehalts wird es die Diät unterstützen, da es das Hungergefühl für lange Zeit dämpft.

Zu den Vorteilen des Produkts gehören:

  • die Fähigkeit, als eigenständiges Gericht zu verwenden. Sie können es mit jedem Pflanzenöl füllen, aber nicht mit Sahne. Diese Kombination ist zu schwer für den Magen;
  • Kombination mit Fleisch- und Fischprodukten. Eine einfache und befriedigende Beilage ist eine gute Ergänzung zu Schnitzeln, Eintöpfen in großen Stücken, gebackenem Fisch und gebratenen Meeresfrüchten.

Es wird empfohlen, die Frage, wie man Erbsenbrei für Menschen mit eingeschränkter Magen-Darm-Funktion kocht, mit Vorsicht zu behandeln. Wenn es bei einem gesunden Menschen eine einfache, aber produktive Darmreinigung hervorruft, kann es bei einem an Colitis erkrankten Menschen einen Anfall von Blähungen und Völlegefühl auslösen.

Der Schaden des Produkts kann auch für Menschen mit Nierenerkrankungen mit Cholezystitis verfolgt werden. Sie sollten es nicht für Anämie missbrauchen, obwohl Erbsen das Blutbild verbessern. Die Wirksamkeit des Produkts ist um ein Vielfaches geringer als bei medizinischen Eisenpräparaten, und die Wahrscheinlichkeit von Verdauungsstörungen oder Gewichtszunahme ist hoch.

Feinheiten des Kochens

Bei der Frage, wie man Erbsenpüree kocht, gibt es keine Kleinigkeiten. Die Wahl des Produkts, seine vorbereitende Zubereitung, die Auswahl der Speisen und der Kochvorgang selbst sind wichtig.

  • Grüne Erbsen kochen sehr schnell. Es reicht aus, 20 Minuten zu kochen und mit einem Mixer zu mahlen. Aber nicht jeder wird das grüne Gericht mögen. Ja, und seine traditionelle Version wird aus getrockneten gelben Erbsen hergestellt.
  • Einweichen erforderlich. Es erfüllt zwei Aufgaben: den Grieß aufquellen zu lassen, was die Garzeit verkürzt. Und entfernen Sie den spezifischen Geruch, der als Nachteil des Gerichts angesehen wird. Dieser Geruch kommt nicht von den Erbsenkernen selbst, sondern von dünnen transparenten Filmen auf ihnen. Beim Einweichen lösen sich die Filme von den Kernen, beim Waschen unter fließendem Wasser werden sie vollständig entfernt. Die optimale Einweichzeit beträgt 8 Stunden.
  • Nach dem Einweichen sollte das Wasser abgelassen werden. Und kochen Sie die Erbsen frisch und bedecken Sie die Grütze um 1 cm.
  • Wenn du keine Zeit hast, im Wasser zu baden, machst du trotzdem einen guten Erbsenbrei. Das Rezept ohne Einweichen ermöglicht es Ihnen, das Müsli mit darin verdünntem Soda in Wasser zu senken (1/2 Teelöffel reicht für 3 Liter). Nach 1 Stunde kann das Wasser abgelassen, der Grieß gewaschen und angezündet werden.
  • Wie viel Erbsenbrei zu kochen ist, hängt von der Qualität der Erbsen und der Einweichzeit ab. Je gequollener es ist, desto schneller verwandelt es sich in ein Püree. Nach 8 Stunden in Wasser reichen 1,5 Stunden Kochen.
  • Verwenden Sie dickwandige Utensilien. Es ist wahrscheinlicher, dass der Brei nicht anbrennt. In einem normalen Topf oft umrühren.
  • Bei schwacher Hitze kochen. Auf einem starken Protein in Erbsen kräuselt es sich, wodurch es zäh wird.
  • Nicht salzen. Tun Sie dies ganz am Ende des Garvorgangs, sonst brauchen die Erbsen länger zum Garen.


Bereitschaftsprüfung zum Zustand der Erbsen. Wenn es noch fest ist und das Wasser bereits verkocht ist, gießen Sie einen Becher mit kochendem Wasser hinein. Das Hinzufügen von kaltem Wasser verschlechtert den Geschmack. Wenn es bereits gekocht ist und noch Wasser übrig ist, lassen Sie es einfach ab und halten Sie die Pfanne ohne Deckel 5 Minuten lang bei schwacher Hitze.

Leckere Rezepte

Versuchen Sie, einen einfachen Brei zuzubereiten, der sich ideal als Beilage zu Fleisch und Fisch eignet. Oder ein vollwertiges Gericht, das ein Minimum an Aufwand erfordert.

Einfacher Brei

  • trockene Erbsen - 1 Tasse;
  • Salz - eine Prise;
  • Butter - ein Stück.
  1. Gießen Sie die in Wasser getränkten Erbsen mit Wasser und zünden Sie sie an.
  2. Aufkochen, Schaum entfernen.
  3. Hitze reduzieren, mit einem Deckel abdecken, kochen, bis das Wasser verkocht ist.
  4. Erbsen auf Reife prüfen, mit Butter würzen, mischen.

Wenn einige Erbsen weich sind, aber die meisten ihre Form behalten, rühren Sie einfach den Brei um. Das fertige Müsli zerfällt sofort in Kartoffelpüree.

mit Eintopf

Erbsenbrei mit Eintopf ist sehr sättigend. Dies ist ein komplettes Gericht für das tägliche Abendessen für eine große Familie.

  • trockene Erbsen - 2 Tassen;
  • Fleischeintopf - 1 Dose;
  • Zwiebel - 1 Kopf;
  • Karotten - 1 Wurzelfrucht;
  • Butter - 40 g;
  • Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
  • Wasser - 4 Gläser;
  • Salz Pfeffer.
  1. Die vorbereiteten Erbsen in einen Kochtopf geben, mit Wasser bedecken.
  2. Zum Kochen bringen, auf kleiner Flamme unter dem Deckel weich kochen.
  3. Salzen und Butter hinzufügen, nachdem das Müsli fertig ist.
  4. Zwiebel mit Karotten schälen und hacken, in Öl in einer Pfanne anbraten. Eintopf zum Gemüse geben, mischen, erwärmen.
  5. Haferbrei mit Fleischdressing mischen.

Probieren Sie das Gericht nach dem Kochen. Eintopf enthält normalerweise Gewürze, aber wenn sie nicht ausreichen, fügen Sie gemahlenen Pfeffer und Paprika in die Pfanne.

Mit Fleisch

Dieses Gericht kann auch am festlich gedeckten Tisch serviert werden. Erbsenbrei mit Fleisch sieht originell aus und ist sehr lecker.

  • trockene Erbsen - 2 Tassen;
  • Wasser - 4 Gläser;
  • zwiebeln - 2 große Köpfe;
  • fleisch (Schweinefleisch) - 300 g;
  • Salz.
  1. Die Erbsen bei schwacher Hitze weich kochen. Salz, mischen, um ein Püree zu erhalten. Wenn es uneben ist, mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen.
  2. Das Fleisch in Scheiben schneiden.
  3. Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden.
  4. Die Zwiebel braten, bis sie gar ist, die Schweinefleischstücke darauf legen und mit einem Deckel abdecken. Bei schwacher Hitze schmoren, Gewürze hinzufügen, salzen.
  5. Das Braten auf Kartoffelpüree geben, den Saft darüber gießen.
  6. Den Backofen auf 180° vorheizen, die Form 10 Minuten stellen.

Sie können einen solchen Brei in der Form servieren, in der Sie ihn zubereitet haben. So wird es einfach luxuriös aussehen. Legen Sie es daher vor dem Backen in ein erhitztes Keramikgefäß. Erbsenbrei mit geräuchertem Fleisch - Huhn, Schweinerippchen wird nach einem ähnlichen Prinzip zubereitet.

Wir hoffen, dass Ihnen bei der Frage, wie man Erbsenbrei kocht, keine Geheimnisse mehr bleiben. Und dieses herzhafte Gericht, unabhängig oder mit Fleisch, wird seinen rechtmäßigen Platz auf Ihrem Tisch einnehmen.

Erbsenbrei ist ein Lagerhaus für pflanzliche Proteine, Vitamine, Nährstoffe und Aminosäuren. Dank ihnen verbessert sich der Stoffwechsel, die Widerstandskraft des menschlichen Körpers gegen verschiedene Krankheiten steigt. Nützliche Substanzen füllen den Körper mit Energie, Lebhaftigkeit und steigern die Aktivität.
Es gibt einige Rezepte für Erbsen, nach denen sie ohne Einweichen gekocht werden können, wenn Sie keine zusätzliche Zeit haben. Normalerweise werden Erbsen mindestens 10 Stunden in Wasser eingeweicht (wie in diesem Rezept). Laut Rezept können Sie ohne Einweichen kochen. Das Hauptgeheimnis des Rezepts besteht darin, dass die Erbsen mit warmem fließendem Wasser gewaschen und dann 15 Minuten lang mit kochendem Wasser übergossen werden müssen, um die Garzeit zu verkürzen.

Was könnte schmackhafter und gesünder sein als Erbsenbrei? Allerdings tun es nur wenige. Dies ist ein einzigartiger Brei, der als Hauptgericht oder Beilage zu Fleisch und Fisch dient. Es wird am besten zum Frühstück oder Mittagessen serviert. Erbsen sind ein herzhaftes, nahrhaftes Gericht, das den Hunger lange lindert und Ihren Körper mit Kraft und Energie bereichert. Dank dieses Gerichts steigen die körperliche Aktivität und die Arbeitsfähigkeit. Das Rezept für Erbsenbrei ist recht einfach, womit jede Hausfrau umgehen kann. Es ist besser, zerdrückte Erbsen zu wählen, um die Garzeit zu verkürzen. Wenn Sie Brei mit Fleisch mögen, dann finden Sie hier ein Rezept für Erbsenbrei mit geräuchertem Fleisch.

Zutaten

Der Kaloriengehalt des fertigen Gerichts beträgt 150 Kilokalorien pro 100 Gramm Produkt.

Kochen

1. Die Auswahl an Müsli. Sie benötigen hochwertige zerkleinerte Erbsen. Sieben Sie es durch ein Sieb und spülen Sie es unter fließend warmem Wasser ab. Gießen Sie es dann 15 Minuten lang mit einem Glas kochendem Wasser.

2. Stellen Sie dann die Pfanne auf den Herd, gießen Sie die Erbsen hinein und gießen Sie kochendes Wasser darüber. Zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und mit einem Deckel abdecken. 30 Minuten kochen.

3. In der Zwischenzeit können Sie an Gemüse arbeiten. Karotten müssen gerieben und Zwiebeln in halbe Ringe oder Würfel geschnitten werden (wie in diesem Rezept).

4. Pflanzenöl in einer Pfanne oder einem Kessel erhitzen. Karotten und Zwiebeln anbraten. Fertiges Tomatenmark zugeben. Wenn es sauer ist, können Sie einen Teelöffel Zucker hinzufügen. Gründlich mischen, damit es nicht anbrennt. Wenn Sie möchten, dass das Gericht das Aroma von geräuchertem Fleisch annimmt, können Sie das Pflanzenöl gerne durch geräuchertes Schmalz ersetzen. Das peppt den Brei auf.

5. Überprüfen Sie die Erbsen. Salz, Gewürze nach Geschmack und Lorbeerblatt hinzufügen. Auf diesem Feuer unter geschlossenem Deckel eine weitere Stunde garen. Gelegentlich umrühren.

6. Nach Ablauf der Zeit das gebratene Gemüse zum fertigen Brei geben. Aufsehen. Abdecken und 10 Minuten garen.

7. Fertig ist der köstliche Erbsenbrei mit Gemüse. Vor dem Servieren mit geschmolzener Butter beträufeln und mit Petersilienblättern garnieren.

Folgen Sie dem Rezept und Sie werden ein kulinarisches Meisterwerk haben, das alle Ihre Haushaltsmitglieder ansprechen wird.

Nützliche Eigenschaften von Erbsen

Erbsenbrei ist nicht nur herzhaft, lecker und duftend, sondern auch sehr gesund für Kinder und Erwachsene.

  • Dieser Brei ist eine Quelle von Nährstoffen, Aminosäuren, Vitaminen und Mineralstoffen. Die mineralische Zusammensetzung von Erbsen: Zink, Kupfer, Nickel, Eisen, Kalzium, Vanadium und viele andere. Es ist reich an Makronährstoffen: Chlor, Magnesium, Phosphor, Natrium und Schwefel. Vitamine: PP, A, H, B, E.
  • Das fertige Gericht enthält viel Protein und ist daher ein unverzichtbarer Bestandteil der Ernährung von Sportlern und Menschen, die einen aktiven Lebensstil führen.
  • Erbsen sind aufgrund ihres geringen Kaloriengehalts ein fester Bestandteil der Ernährung. Auf Wasser gekochter Brei ohne verschiedene Zusätze enthält 90 kcal pro 100 Gramm.
  • Dieser Brei enthält eine Aminosäure wie Lysin, die hilft, Depressionen, Müdigkeit, Schlaflosigkeit, Herpes und Herzbeschwerden loszuwerden.
  • Dank des im Brei enthaltenen Vitamin A verbessert sich der Allgemeinzustand des Körpers, Haare, Nägel und Zähne werden gestärkt. Erhalten Sie eine gesunde Farbe und ein gesundes Aussehen.
  • Dieses Gericht dient als hervorragendes Mittel, um den Körper von Schadstoffen, Toxinen und Toxinen zu reinigen. Verbessert den Stoffwechsel und die innere Mikroflora.
  • Sie müssen dreimal pro Woche Haferbrei essen, um die Vorteile zu spüren, aber nicht öfter. Es hilft auch, das Immunsystem zu stärken und Viruserkrankungen zu überwinden.

Wie Sie sehen, wirkt sich der regelmäßige Verzehr von Brei aus Erbsen nicht nur positiv auf den Allgemeinzustand des Körpers, sondern auch auf jedes innere Organ aus.

Schädliche Eigenschaften des Gerichts

Es gibt die folgenden Einschränkungen für die Verwendung dieses Breis.

  1. Allergische Reaktionen, Produktunverträglichkeiten sind möglich.
  2. Nicht missbrauchen, da sonst Blähungen, Blähungen und Probleme mit dem Stuhlgang auftreten können.
  3. Ärzte raten davon ab, die Ernährung von Menschen mit Magen- oder Darmerkrankungen zu ergänzen.
  4. Es ist verboten, mit Gicht und Diabetes zu verwenden.

Bereiten Sie die Erbse nach dem vorgeschlagenen Rezept zu und überraschen Sie Ihren Haushalt mit einem köstlichen Gericht.

Erbsenbrei ist bei modernen Hausfrauen überraschend wenig beliebt. Obwohl es schmackhaft und gesund ist, wird es vom Körper leicht aufgenommen. Es lohnt sich, dieses Gericht mindestens einmal richtig zuzubereiten, und höchstwahrscheinlich wird es in der Liste der Frühstücke und Beilagen für den Koch einen Ehrenplatz einnehmen.

Dieses Rezept beinhaltet kein Einweichen von Getreide. Das fertige Gericht ist die perfekte Beilage zu Fleisch oder ein nahrhaftes Hauptgericht für Vegetarier. Nehmen Sie zusätzlich zu 450 g getrockneten Erbsen: einen halben kleinen Löffel Soda und eine Prise feines Salz.

  1. Zuerst wird das Müsli viele Male mit eiskaltem fließendem Wasser gewaschen. Um das Gericht schmackhaft zu machen, muss die Hauptkomponente von guter Qualität sein.
  2. Saubere Erbsen werden mit kochendem Wasser gegossen und 12-15 Minuten stehen gelassen.
  3. Nach dem Ablassen des Wassers wird das Müsli in einen Kessel gelegt und mit Backpulver bestreut. Auch hier wird das Produkt mit Wasser gefüllt, so dass die Flüssigkeit es vollständig bedeckt.
  4. Erbsen werden etwa eine halbe Stunde lang bei schwacher Hitze gekocht, bis das gesamte Wasser verkocht ist. Dann wieder Wasser gießen, Salz. Grütze werden gekocht, bis sie vollständig gekocht sind.

Um das Abendessen schneller zu kochen, nehmen Sie geschälte Erbsen, sie kochen schneller.

Dies ist das einfachste Grundrezept für das besprochene Gericht. Nachdem Sie es gemeistert haben, können Sie es später mit gebratenem Gemüse, Fleisch, Pilzen und anderen Zutaten ergänzen.

Fleisch Rezept

Dieser Leckerbissen ist ein komplettes herzhaftes Mittag- oder Abendessen für die ganze Familie. Männer werden es besonders mögen. Beim Kochen werden verwendet: 620 g Schweinefleisch, 1 EL. Olivenöl, Zwiebelkopf, 1,7 EL. Erbsen, Karotten, Salz.

  1. Erbsen werden für ein paar Stunden eingeweicht.
  2. Das Fleischfleisch wird in kleine Stücke geschnitten und anschließend gründlich in Öl gebraten. Als nächstes werden große Scheiben Zwiebeln und Karotten zum Schweinefleisch geschickt. Die Masse kann sofort gesalzen und mit Ihren Lieblingsgewürzen bestreut werden.
  3. Eingeweichte Erbsen werden mit Wasser gegossen, mit Braten vermischt und bis zum gewünschten Siedegrad gekocht.

Vor dem Servieren wird das Gericht mit Butter aromatisiert.

Schneller und leckerer Brei mit Eintopf

Noch schneller und einfacher wird Fleischbrei aus Erbsen mit Eintopf gekocht. Zusätzlich zu 1 Dose Rindfleischprodukt müssen Sie Folgendes vorbereiten: 2 EL. Butter, 470 g gehackte Erbsen, 2 mittelgroße Zwiebeln, Salz, Karotten, eventuelle Gewürzkräuter.

  1. Erbsen werden über Nacht in kaltem Wasser eingeweicht. Dann geht er in die Pfanne, gießt Salzwasser auf und bringt es zum Kochen.
  2. Das Gemüse wird auf dem Fett des Eintopfs angebraten, wonach es bei schwacher Hitze bereits mit Fleisch schmachtet, bis die Flüssigkeit vollständig verkocht ist.
  3. Wenn die Erbsen gekocht sind, werden Butter, Gewürze und der Inhalt der Pfanne hinzugefügt.

Sie können für dieses Gericht auch Schweinefilet verwenden.

Mit geräuchertem Fleisch

Geräuchertes Fleisch für die besprochenen Leckereien ist für jeden geeignet. Sie können zum Beispiel Schweinshaxe (220 g) verwenden. Zusätzlich zur Fleischkomponente müssen Sie Folgendes vorbereiten: 220 g Erbsen, Salz, 2 Zwiebeln, aromatische Kräuter. Wie man Erbsenbrei mit geräuchertem Fleisch kocht, wird unten beschrieben.

  1. Über Nacht eingeweichte Erbsen werden gewaschen, mit frischem Wasser gegossen und weich gekocht. Das bereits erweichte Produkt wird gesalzen.
  2. Ausgewähltes Räucherfleisch wird zusammen mit den Zwiebeln fein geschnitten und anschließend goldbraun gebraten. Es muss kein Öl hinzugefügt werden, Fett aus dem Schaft reicht aus.
  3. Fertige Erbsen werden in einer Pfanne ausgelegt. Die Zutaten werden nach Belieben mit Gewürzen bestreut und gründlich vermischt.

Das Gericht wird mit eingelegtem Gemüse serviert.

Erbsenbrei in einem langsamen Kocher kochen

Der Küchenhelfer ist der Gastgeberin auch bei der Zubereitung von Erbsenbrei nützlich. Für jedes Gerätemodell geeignet. Die einfachste Version eines solchen Gerichts in einem Slow Cooker wird zubereitet aus: 1 EL. Hülsenfrüchte, Salz nach Geschmack, 2,5 EL. Trinkwasser, 60 g Butter.

  1. Die gewaschenen Erbsen werden in den Behälter der Vorrichtung überführt.
  2. Wasser wird von oben eingegossen.
  3. Der Gerätedeckel wird geschlossen und das Programm „Löschen“ für 110 Minuten aktiviert.
  4. Etwa 20 Minuten vor dem Tonsignal öffnet sich das Gerät und Öl und Salz werden in seine Schüssel gegeben. Nach dem Mischen kocht Erbsenbrei in einem langsamen Kocher unter dem Deckel weiter.

Fertigbrei passt gut zu Paprika und gehacktem Knoblauch.

Sehr schnelles Rezept ohne Erbsen einweichen

Wenn Sie jetzt mit dem Kochen von Brei beginnen müssen und die Erbsen nicht vorher eingeweicht werden konnten, wird die Zubereitung eines köstlichen zarten Gerichts dadurch nicht beeinträchtigt. Verwenden Sie dazu geschälte Erbsen ohne raue Schale. Von den verwendeten Produkten: 2 EL. Hülsenfrüchte, ein kleiner Löffel Salz, 5 EL. Wasser, 3-4 Zwiebeln, ein Bund frischer Dill, 370 g frisches Fett.

  1. Es ist am besten, Erbsen ohne Einweichen in einem Slow Cooker zu kochen. Es wird vorgewaschen, bis das Wasser klar ist, danach wird es in eine Schüssel gegeben und mit neuer Flüssigkeit gefüllt.
  2. Das Produkt wird gesalzen und im Porridge-Programm 95 Minuten lang gekocht.
  3. Salo wird in kleine Würfel geschnitten und gebraten, bis eine kleine Menge Fett erscheint. Als nächstes werden gehackte Zwiebeln und Kräuter in die Pfanne geschickt.
  4. Zusammen werden die Komponenten gebraten, bis das Gemüse goldbraun ist.
  5. Fertige Erbsen werden mit Braten gemischt und am Tisch serviert.

Der Brei mag zunächst zu dünn erscheinen, aber sobald er mit geöffnetem Deckel steht, verändert sich die Konsistenz des Gerichts schnell.

Erbsenbrei auf dem Wasser

Um den Kaloriengehalt von Erbsenbrei zu reduzieren, kann er in normalem Trinkwasser gekocht werden. Natürlich wird dem Diätgericht auch kein Öl zugesetzt. Erforderlich: 1 EL. Hülsenfrüchte und 2 mal mehr Flüssigkeit, Salz abschmecken.

  1. Eingeweichte Erbsen werden mit Salzwasser gegossen und ins Feuer geschickt. Es kocht von 25 bis 55 Minuten. Die genaue Zeit hängt von der Dauer des Einweichens des Produkts ab.
  2. Eingeweichte Erbsen werden mit einer speziellen Mixdüse püriert.
  3. Das Essen wird heiß serviert.

Ein solcher Brei ist nicht nur eine hervorragende Beilage für Fleisch, sondern auch für Fisch, der auf irgendeine Weise gekocht wird.

Mit Gemüse und Sahne

Erbsenbrei kann endlos verbessert und mit verschiedenen zusätzlichen Zutaten probiert werden. Kombinieren Sie es zum Beispiel mit saftigem Gemüse und zarter Sahne. Solche Produkte werden dazu beitragen, den Geschmack noch mehr zu enthüllen. Aus den Produkten, die Sie zubereiten müssen: 130 g trockene Erbsen, 70 ml Sahne, Karotten, eine halbe Zwiebel, eine halbe Paprika, ein Bündel frischer Kräuter, Salz.

  1. Erbsen werden in mehreren Wässern gewaschen und anschließend über Nacht eingeweicht.
  2. In der gleichen Flüssigkeit (im Verhältnis ½) wird das Produkt morgens etwa 40 Minuten unter ständigem Rühren gekocht.
  3. Als nächstes werden erwärmte Sahne und Salz in die Pfanne gegeben. Die Masse wird mit einem Stopfer leicht geknetet.
  4. Alle Gemüse werden geschält, gewaschen und fein gehackt. Dann werden sie zusammen in einer kleinen Menge Wasser gedünstet. Sie können auch etwas Butter in die Pfanne geben.
  5. Fertiges heißes Erbsenpüree wird in separaten Schalen ausgelegt und mit Gemüsebraten bedeckt.

Die Leckerei wird vor dem Servieren mit gehackten frischen Kräutern dekoriert. Falls gewünscht, können Sie das veröffentlichte Rezept leicht nach Ihren Wünschen ändern. Fügen Sie zum Beispiel Brokkoli, Blumenkohl, Dosenerbsen, Tomaten und fast jedes Gemüse hinzu. Bohnen und Kohl werden vor dem Braten in Salzwasser gekocht.

Aus Erbsen mit Pilzen

Pilze passen gut zu gekochten Erbsen (auf Wunsch können sie auch durch Waldpilze ersetzt werden). Mit dieser Komponente können Sie auch ohne Fleischzusatz eine herzhafte und nahrhafte Leckerei zubereiten. Sie müssen nehmen: 180 g Pilze, eine Prise feines Salz, Zwiebel, 1 EL. Erbsen, ein paar Knoblauchzehen, Gewürze, 60 ml nicht aromatisches Öl. Wie man köstlichen Erbsenbrei mit frischen Champignons kocht, wird unten beschrieben.

  1. Über Nacht eingeweichte Erbsen werden mit Salzwasser gegossen und zum Kochen gebracht. Die Flüssigkeit sollte doppelt so viel sein.
  2. Pilze und Zwiebeln werden gewaschen, in kleine Würfel geschnitten und dann in nicht aromatischem Öl gebraten. Wenn Sie den Geschmack von Brei gesättigter machen möchten, können Sie Gemüse und Pilze in Butter kochen.
  3. Einige Minuten vor Abschluss des Bratens wird die Masse gesalzen und mit Gewürzen aromatisiert. Gehackter Knoblauch wird hinzugefügt.
  4. Wenn der Brei vollständig fertig ist, muss er gründlich mit Zwiebel-Pilz-Braten gemischt werden.

    5. Am besten lässt man den Leckerbissen vor dem Servieren unter dem Deckel in einem in eine Decke gewickelten Topf 40-60 Minuten ziehen. Dadurch wird die Leckerei noch zarter und duftender.

Erbsenbrei ist ein kalorienreiches, sättigendes und reichhaltiges Gericht. Nicht jeder liebt einen solchen Brei, weil nicht jeder weiß, wie man ihn kompetent kocht, aber wenn Sie einige Tricks beim Kochen kennen, wird der Haushalt vom delikaten Geschmack und dem angenehmen Aroma der Beilage begeistert sein. In diesem Artikel erfährst du, wie man Erbsenbrei so kocht, dass er zu einer der beliebtesten Delikatessen wird.

Erbsen kamen aus dem Osten, aus den Mittelmeerländern, in unser Land. Diese Hülsenfrucht verliebte sich sofort in unsere Vorfahren und war so fest in der Ernährung verankert, dass viele entschieden, dass sie aus unseren Ländern stammt. Erbsenbrei ist berühmt für seinen Nährwert, eine kleine Portion sättigt den Körper lange und versorgt ihn mit vielen nützlichen Spurenelementen und Vitaminen.

Haferbrei ist mit Vitamin A, PP, E, H, B-Vitaminen sowie Beta-Keratin gefüllt. Auch die mineralische Zusammensetzung steht ihrem Reichtum in nichts nach - der Brei enthält Kalzium, Zinn, Zirkonium, Kupfer, Jod, Eisen und mehr. Daher sind Erbsen zum Mittagessen eine sehr nützliche Ergänzung der Ernährung.

Darüber hinaus enthalten Erbsen Ballaststoffe, pflanzliches Eiweiß und Stärke, die für den Körper sehr wichtig sind, sowie natürlichen Zucker und Kohlenhydrate.

Erbsenbrei ist sehr kalorienreich, er enthält viel Eiweiß, deshalb essen Sportler ihn oft, denn Eiweiß ist ein Baustoff für den Körper. Die regelmäßige Anwendung von Erbsenbrei hilft dem Körper, sich auf koordinierte Arbeit einzustellen, da er eine sehr nützliche Aminosäure enthält - Lysin. Dieses Element ist an der normalen Funktion des Herz-Kreislauf-Systems beteiligt, verbessert die Stimmung und lindert Müdigkeit.

Wenn Sie regelmäßig Erbsenbrei essen, können Sie Herpes und Geschwüre in den Mundwinkeln vergessen, da dieses Lebensmittel den Körper mit einer täglichen Dosis Vitamin A sättigt.

Viele Menschen wussten es vorher nicht, aber Erbsenbrei wird auch während Erkältungsperioden empfohlen, da diese bescheidene Hülsenfrucht unglaublich reich an dem äußerst notwendigen Vitamin B ist, das die Immunität stärkt und dem Körper hilft, Infektionen zu bekämpfen.

Menschen, denen die Gesundheit am Herzen liegt, sollten nicht vergessen, ihre wöchentliche Ernährung mit einem solchen Gericht zu bereichern, denn es gilt als wahres Vitaminlager, dessen Nützlichkeit nicht hoch genug eingeschätzt werden kann.

Aber nicht jeder kann von Erbsenbrei profitieren. Es gibt ernsthafte Kontraindikationen für die Verwendung solcher Lebensmittel. Erbsen verursachen, wie die meisten Hülsenfrüchte, starke Blähungen und Blähungen.

Menschen, die an chronischen Erkrankungen des Magens und des Zwölffingerdarms leiden, sollten solche Lebensmittel nicht essen. Es wird auch nicht empfohlen, sich bei Gicht und Diabetes auf Hülsenfrüchte einzulassen.

Geheimnisse und Feinheiten des Kochens

Nicht jeder weiß, wie man Erbsenbrei richtig kocht. Um es zum Erfolg zu führen, genügt es, ein paar einfache Regeln zu befolgen. Hausfrauen, die oft Brei aus Erbsen kochen, kennen einige Feinheiten beim Kochen.

Es lohnt sich, mit der richtigen Erbsenauswahl zu beginnen. Am nützlichsten ist die ungeschälte Kultur, die ein langes Einweichen erfordert. Bevor Sie das Müsli einweichen, ist es besser, es sorgfältig auszusortieren und alle schlechten Körner zu entfernen.

Nachdem alle verdorbenen Erbsen entfernt wurden, sollte die Grütze mit kaltem, sauberem Wasser gewaschen werden. Als nächstes schicken wir die Erbsen in einen Behälter und gießen Wasser im Verhältnis 1: 4 hinein. Grütze sollte mindestens 4 Stunden im Wasser stehen, aber es ist besser, es für eine Nacht einweichen zu lassen. Durch dieses „Ritual“ werden die Erbsen weicher, was bedeutet, dass sie besser kochen, wodurch der Brei luftig wird und eine püreeartige Struktur erhält.

Nach dem Einweichen der Bohnen muss das Wasser, in dem sie standen, nicht abgegossen werden. Es ist ratsam, den Brei direkt in derselben Flüssigkeit zu kochen, damit er aromatischer wird.

Damit die Erbsenkörner gleichmäßig aufkochen, ist es besser, Pfannen aus dickem Gusseisen oder Teflon zu verwenden.

Wie man Erbsenbrei kocht - die Hauptoptionen

Wie kocht man Erbsenbrei so, dass er appetitlich und leicht und nicht dick und schleimig wird?

Dabei helfen elementare Regeln.

  1. Der gekochte Brei muss ständig gerührt werden, damit die Erbsen nicht zu Boden brennen.
  2. Das Eingießen von heißem abgekochtem Wasser ist erlaubt.
  3. Die Dauer des Kochens hängt von der Zeit ab, während der die Bohnen eingeweicht wurden. Je weicher die Erbsen sind, desto weniger müssen sie gekocht werden. Im Durchschnitt wird das Gericht eine halbe bis eine Stunde gekocht.
  4. Um dem Gericht eine zarte und gleichmäßige Struktur zu verleihen, können Sie es zusätzlich mit einem speziellen Crush kneten oder ein wenig schlagen.

Wenn die kleinen Tricks gelernt sind und klar ist, wie man Erbsenbrei kocht, müssen Sie zu einigen der gängigsten Rezepte übergehen.

Klassisch (auf dem Wasser)

Der „Klassiker“ der Erbse ist sowohl in der Zubereitung als auch in der Geschmacksvielfalt einfach, wird aber trotzdem von vielen geliebt.

Wir nehmen:

  • Erbsenkörner - 1 Tasse;
  • Wasser - 0,8 l;
  • ein bisschen Salz;
  • Butter (nach Bedarf)

Wir legen die eingeweichten Erbsen eine halbe Stunde lang auf die Fliese. Geben Sie die gewünschte Menge Salz in abgekochtes Wasser. Schalten Sie das Feuer aus, während es kocht. Sie können Butter zum Würzen hinzufügen.

Mit Eintopf

Eintopf ist eine meiner Lieblingskonserven. Es wird oft zu Müsli hinzugefügt, was das Gericht noch attraktiver und sättigender macht. Erbsenbrei mit Eintopf gibt lange ein Sättigungsgefühl, gibt dem Körper Energie und gibt ihm die tägliche Proteinnorm, denn in Bezug auf den Gehalt dieses Spurenelements sind Erbsen Rindfleisch nicht unterlegen.

Um Brei mit Fleischzusatz zuzubereiten, benötigen Sie eine Dose Eintopf, die gleiche Menge an Zutaten wie im klassischen Rezept. Brei wird auf die gleiche Weise gekocht, aber kurz vor dem Kochen werden gehackte Eintopfstücke hinzugefügt.

Das Ergebnis ist eine reichhaltige und nahrhafte Mahlzeit.

Mit Fleisch

Wir nehmen:

  • irgendein Fleisch;
  • Erbsenkörner;
  • Zwiebel;
  • Wasser;
  • Salz;
  • Butteröl.

Das Fleisch wird separat gekocht, bis es zart ist. Fügen Sie nach Belieben Ihre Lieblingsgewürze hinzu. Das gekochte Fleisch in kleine Stücke schneiden. Wir kühlen die Brühe ab, in der das Fleisch gekocht wurde, und kochen darin eingeweichte Erbsen.

Brei wird eine Stunde lang bei schwacher Hitze gekocht. Zwiebeln werden gebraten und mit Fleisch gemischt. Die Mischung sollte während der Zubereitung des Brei aufgegossen werden, damit das Fleisch saftiger und duftender wird. Additiv in Erbsenbrei geben und umrühren.

Mit Gemüse und Sahne

Wenn Sie gesunden Erbsenbrei mit pflanzlichen Zutaten und Sahne ergänzen, erhalten Sie einen Standard für diejenigen, die sich an eine gesunde und richtige Ernährung halten. Schließlich sind viele Gemüse gekocht viel gesünder und wenn man sie mit Sahne füllt, werden viele Vitamine viel besser vom Körper aufgenommen.

Wir nehmen:

  • Erbsenkörner - 1 Tasse;
  • karotten - 2 Stk .;
  • Paprika - 1 Stk .;
  • zwiebel - 1 Stk.;
  • Sahne - 100 g;
  • Petersilie, Dill usw.;
  • Salz, Gewürze nach Geschmack.

Die vorinfundierte Erbsenkomponente wird gekocht, bis sie weich ist. Dem fertigen Brei wird Sahne hinzugefügt, die Mischung wird mit einem Drücker geknetet oder geschlagen.

Fein gehacktes Gemüse wird in Wasser ohne Zugabe von Öl gedünstet. Porridge wird mit einem pflanzlichen Zusatz gewürzt. Das Gericht wird mit Kräutern garniert und heiß serviert.

Mit Pilzen

Wir nehmen:

  • Erbsenkörner;
  • Wasser;
  • Birne;
  • Pilze;
  • Öl.

Kochen Sie die eingeweichten Erbsen separat zu einer püreeartigen Struktur und rühren Sie gelegentlich um. Pilze werden mit Zwiebeln in Butter oder Pflanzenfett gebraten. Sobald der Brei den gewünschten Zustand erreicht hat, mischen Sie ihn mit Pilzdressing und servieren Sie ihn.

Mit geräuchertem Fleisch

Wir nehmen:

  • Erbsen - 0,5 kg;
  • geräucherte Rippchen - 1,3 kg;
  • zwiebel - 1 Stk.;
  • Zucker - 1 TL;
  • Salz, Gewürze nach Geschmack;
  • Pflanzenöl - 3 EL.

Geräucherte Rippchen werden in ordentliche Stücke gehackt. Es ist besser, das Gericht in einem dicken gusseisernen Kessel oder Kohlenbecken zu kochen. Zunächst werden die Rippchen 15 Minuten in Pflanzenöl gebraten. Die Zwiebel wird in halbe Ringe geschnitten und zu dem geräucherten Fleisch gegeben. Die Rippchen pfeffern und zuckern und gründlich mischen.

Eingeweichte, unter dem Hahn gewaschene Erbsen werden auf die Rippchen gelegt und mit kochendem Wasser im Verhältnis 1:3 übergossen. Das Gericht wird mit einem Deckel abgedeckt und eine Stunde lang gedünstet. Damit die Erbsen nicht anbrennen, muss der Brei regelmäßig umgerührt werden.

Bevor Sie das Feuer ausschalten, müssen Sie das Gericht nach Belieben salzen, da das geräucherte Fleisch bereits salzig ist. Dank geräuchertem Fleisch duftet der Brei nach Feuer und verursacht einen starken Appetit.

Einige Hausfrauen beschließen, Erbsenbrei zu kochen, vergessen aber, die Erbsen vorher einzuweichen. Brechen Sie in diesem Fall die Zubereitung dieses gesunden Lebensmittels nicht ab. Normales Natron hilft dabei, die Erbsen schnell weich zu machen. Wenn Sie es zu Wasser hinzufügen, können Sie die Bohnen nur 30 Minuten einweichen.

Das verführerische Aroma des Brei fügt Zucker und Lorbeerblatt hinzu. Es reicht aus, sie hinzuzufügen, wenn das Gericht gekocht ist.

Um den Brei noch angenehmer und schmackhafter zu machen, kann er mit Pflanzenöl gewürzt werden.

Es ist besser, den Tisch mit einem leichten Hungergefühl zu verlassen, da der Brei sehr sättigend ist und die Sättigung des Körpers nicht sofort eintritt. Übermäßiges Essen ist mit Schwere des Bauches und Blähungen behaftet.

Sie sollten Erbsenbrei nicht im Wasserbad kochen, das Gericht wird nicht schmackhaft und eine zarte Struktur und püreeartige Konsistenz wird nicht erreicht.

Abschluss

Nicht alle Menschen sind es gewohnt, Erbsenbrei zu essen. Viele beschränken sich auf bekanntere Produkte, aber das ist sehr vergebens. Erbsenbrei ist sehr nützlich. Wenn Sie lernen, wie man es richtig kocht, ist das Gericht nicht nur gesund, sondern auch sehr lecker. Guten Appetit!