Magensäure 

Putenfilet mit Blumenkohl. Geschmorter Kohl mit Truthahn in einem Slow Cooker So kochen Sie gedünsteten Kohl mit Truthahn

Fleisch kombiniert mit Gemüse kann für alltägliche Mittag- und Abendessen mit der Familie zubereitet werden. Eine solche Mahlzeit wird äußerst nützlich und sättigend sein. Geschmorter Kohl mit Truthahn gilt als die beste Option. Diätfleisch wird vom menschlichen Körper schnell aufgenommen und Gemüse trägt zur guten Verdauung bei. Deshalb sollten Sie nicht zugunsten neuer kulinarischer Trends auf das Kochen einfacher hausgemachter Gerichte verzichten.

Nährwert der Produkte

Gemüse, insbesondere Kohl, spielt eine wichtige Rolle bei der Erhaltung der menschlichen Gesundheit. Das nützliche Produkt enthält B-Vitamine sowie die Vitamine K, U, C. Das wertvolle Gemüse ist reich an Mikro- und Makroelementen. Durch den Verzehr reinigen Sie die Leber und verbessern den Stoffwechsel.

Putenfleisch ergänzt die Vorteile des Kohlverzehrs. Dieses Produkt hat eine nicht weniger reichhaltige Zusammensetzung an Vitaminen, Mikro- und Makroelementen. Darüber hinaus enthält es nahezu kein Cholesterin. Der Verzehr von Truthahn beschleunigt Stoffwechselprozesse. Im Gegensatz zu fettem Hühnchen kann es jeden Tag gegessen werden.

Diätfleisch ist für seinen hohen Proteingehalt bekannt. Es wird von Sportlern und dem schönen Geschlecht gegessen, die schnell abnehmen und vorzeitiger Alterung vorbeugen möchten.

Offensichtlich kommt der Verzehr von Kohl in Kombination mit Putenfleisch nur dem Menschen zugute. Und damit gesundes Essen auch lecker wird, helfen die folgenden Rezepte.

Kochmöglichkeiten

Mit Gewürzen und Olivenöl in einem Kessel

Ein schrittweises und einfaches Rezept hilft Ihnen, dieses Gericht schnell und ohne großen Aufwand zuzubereiten. Es wird einiges an Zeit in Anspruch nehmen und Sie können die ganze Familie „günstig und lecker“ ernähren.

In einen Kessel (wenn nicht, nehmen Sie ein Entlein) gießen Sie 5 EL. l. Olivenöl, anzünden. Das Putenfilet (900 g) waschen, trocknen und in mittelgroße Stücke schneiden. Das Fleisch in heißes Öl geben und von allen Seiten anbraten.

Mittelgroße Zwiebeln (2 Stk.) schälen, waschen und in Würfel schneiden. Karotten mittlerer Größe (3 Stk.) waschen, schälen, reiben. Wir verteilen das Gemüse in einem Kessel mit Fleisch. Alles anbraten, bis die Zwiebel weich ist. Dann Tomatenmark (3 Esslöffel), Gewürze, Lorbeerblatt (2 Blätter) und Salz nach Geschmack hinzufügen und 0,5 Tassen gereinigtes Wasser hinzufügen. Wir warten darauf, dass der Inhalt im Kessel kocht, reduzieren Sie das Feuer. 15 Minuten köcheln lassen.

Während das Fleisch kocht, hacken Sie mit einem Spezialmesser eine kleine Gabel Kohl (1 Stk.). Das Gemüse kann mit einem einfachen Messer geschnitten werden, aber dank der Verwendung eines Kohlschredders (im Fachhandel erhältlich) erhält das Gericht eine zartere Textur. Dann den Kohl in den Kessel gießen und mit dem Fleisch vermischen. Das Gericht noch einmal etwas salzen. Den Inhalt mit einem Deckel abdecken und erneut 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Nach der angegebenen Zeit ist das duftende Gericht fertig. Es bleibt übrig, es auf Tellern zu verteilen.

Mit Blumenkohl

Dieses Gericht wird mit Kartoffeln zubereitet. Zwei Putenschenkel waschen und in Stücke schneiden. Gießen Sie raffiniertes Pflanzenöl (5-6 Esslöffel) in einen Kessel (Entlein ist auch geeignet). Wir erhitzen es in einem Kessel und legen die Hüften dort ab. Braten.

Während das Fleisch gebraten wird, wird 1 Zwiebel geschält, in sehr kleine Würfel geschnitten und mit Fleisch in einen Kessel gegossen. Karotten (1 Stk.) Wir putzen und reiben. In den Kessel geben. Fleisch und Gemüse nochmals anbraten. Reduzieren Sie dann das Feuer auf ein Minimum. Wir nehmen zwei rote Paprika, entkernen sie, schneiden sie in drei Teile und legen sie auf das Fleisch. Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Mittelgroße Kartoffeln (8-10 Stk.) schälen, jeweils in drei Teile schneiden. Wir verteilen sie in einem Kessel auf Fleisch und Gemüse. Diese Schicht ebenfalls salzen, pfeffern und 2 Lorbeerblätter hinzufügen. Blumenkohl (500 g) wird in Stücke zerlegt, gewaschen und auf die Kartoffeln gelegt.

Mit 3 EL Kohl belegen. l. Tomatenmark oder gehackte Tomaten hinzufügen (3 Stk.). Pfeffern, salzen und mit geriebenem Käse (50 g) bestreuen. Gießen Sie 1 Tasse gereinigtes Wasser in einen Kessel (Entenküken). Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab und lassen Sie das Gericht 50 Minuten bei sehr schwacher Hitze köcheln. Blumenkohl mit Putenkeule und Kartoffeln ist fertig. Guten Appetit!

Wie man gedünsteten Kohl mit Truthahn kocht, erfahren Sie im Video unten.


Schritt-für-Schritt-Rezept für gedünsteten Kohl mit Truthahn mit Foto.
  • Nationale Küche: heimische Küche
  • Art des Gerichts: Warme Gerichte
  • Rezeptschwierigkeit: Schwieriges Rezept
  • Features: Rezept für separate Mahlzeiten
  • Zubereitungszeit: 12 Minuten
  • Kochzeit: 1 Std. 30 Min
  • Portionen: 4 Portionen
  • Kalorienmenge: 88 Kilokalorien
  • Grund: Zum Mittagessen


Geschmortes Gemüse mit Fleisch ist für mich eines der sättigendsten und einfachsten Gerichte für jeden Tag. Daher können Sie keine Angst haben und verschiedene Produktkombinationen ausprobieren. Es wird immer etwas Interessantes geben.

Lassen Sie mich Ihnen erklären, wie man gedünsteten Kohl mit Truthahn kocht. Die Technologie ist einfach und das Gericht ist nicht sehr lang. Durch das Schmoren wird Geflügelfleisch weich. Nun, auf diese Weise zubereitetes Gemüse ist ein Klassiker. Beachten Sie dieses einfache Rezept.

Portionen: 4-6

Zutaten für 4 Portionen

  • Truthahn – 800 Gramm
  • Weißkohl - 1 Stück
  • Karotten - 3 Stück
  • Zwiebel - 1 Stück
  • Tomatenmark - 3 Art. Löffel
  • Kräuter der Provence - 1 Teelöffel
  • Lorbeerblatt - 2 Stück
  • Pfeffermischung – nach Geschmack
  • Salz - nach Geschmack
  • Olivenöl - 2 EL. Löffel
  • Petersilie – 1 Bund
  • Wasser - 125 Milliliter

Schritt für Schritt

  1. Das Filet waschen und in Stücke schneiden. Dann in einer Pfanne mit starkem Boden in Olivenöl anbraten.
  2. Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Zum Fleisch geben und 5 Minuten kochen lassen.
  3. Die Karotten waschen, schälen und grob in einen Topf raspeln. Fügen Sie auch provenzalische Kräuter hinzu und braten Sie weitere 7 Minuten.
  4. Den Kohl fein zerkleinern. Fügen Sie es zu den restlichen Zutaten hinzu. Das Tomatenmark darüber gießen, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer hinzufügen. Mit Wasser aufgießen und unter einem Deckel 50 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
  5. In 50 Minuten ist das Gericht fertig! Petersilie hacken, das Gericht dazu servieren.

Heute galt es, schnell etwas Leckeres mit niedrigem Cholesteringehalt aufzubauen, meine Mutter wurde kürzlich aus dem Krankenhaus entlassen und musste strikt eine Diät einhalten. Ich muss sagen, dass meine Mutter Lammfleisch in verschiedenen Formen allen Gerichten vorzieht, es ist sehr problematisch, sie mit Diätkost zu füttern. Wer das gleiche Problem hat, dem empfehle ich – ein einfach zuzubereitendes, schmackhaftes und sättigendes Gericht mit einer spärlichen Menge an tierischen Fetten, das meine launische Mutter vollkommen zufriedenstellte.

Verbindung:

  • Putenfilet - 400 Gramm
  • Junger Weißkohl - 800 Gramm
  • Zwiebel - 1 Stück
  • Knoblauch - 3 Zehen
  • Karotten - 1 Stück
  • Paprika – 1/2 großer Pfeffer
  • Tomatenmark - 1 Esslöffel
  • Schwarze Oliven - 15 Stück
  • Getrocknetes würziges Grün – Dill, Basilikum, Koriander, Petersilie, Sellerie, Majoran – 2 Esslöffel
  • Schwarzer Pfeffer, roter Pfeffer – je 1/2 Teelöffel(auf Wunsch)
  • Olivenöl – 2-3 Esslöffel
  • Frühlingszwiebeln (frische Kräuter) zum Garnieren

So bereiten Sie ein einfaches diätetisches und köstliches Mittagessen zu – gedünsteten Truthahn mit Kohl, Gemüse und Oliven

Schwarze Oliven können durch grüne Oliven, Kapern oder Gurken ersetzt werden, Truthahn kann leicht durch Hähnchenfilet ersetzt werden, Kräuter und Gewürze können bedenkenlos durch diejenigen ersetzt werden, die Sie gewohnt sind und die Ihre Familie liebt. Wenn Sie nicht nur den Gehalt an tierischen Fetten, sondern auch den Kaloriengehalt minimieren möchten, schließen Sie Pflanzenöl aus und schmoren Sie Truthahn und Gemüse mit Wasser. Das Putenfilet in kleine Stücke schneiden.


zubereiteter Truthahn

Öl in einem Topf mit starkem Boden erhitzen und den Truthahn unter Rühren kochen, bis das Fleisch weiß wird.


Einen Truthahn in Pflanzenöl köcheln lassen

Zwiebel fein hacken, Knoblauch hacken, Karotten auf einer groben Reibe reiben. Das Gericht sieht viel eleganter aus, wenn die Karotten in Kreise und die Zwiebeln in halbe Ringe geschnitten werden, aber ich hatte es eilig!


Vorbereitete Zwiebeln, Knoblauch und Karotten

Zum Truthahn hinzufügen und unter Rühren etwa 10 Minuten köcheln lassen.


In Streifen geschnitten, süß, kann aus Winterzubereitungen eingefroren werden, bei diesem Gericht hat dies keinen großen Einfluss auf das Endergebnis.


vorbereiteter Pfeffer

Den Truthahn mit dem Gemüse pfeffern, vermischen und bei mittlerer Hitze weiter köcheln lassen.


Den Kohl zerkleinern.


zubereiteter Kohl

Den Kohl leicht zerdrücken, in einen Topf geben und mit dem Truthahn und anderem Gemüse vermischen.


Mit Kräutern bestreuen, salzen, pfeffern, vermischen, abdecken und bei mittlerer Hitze köcheln lassen.


Salz, Pfeffer, Kräuter hinzufügen

Frühlingszwiebeln und schwarze Oliven hacken.


Vorbereitete Frühlingszwiebeln und Oliven

Wenn der Kohl weich ist, die Oliven dazugeben, vermischen und einen Esslöffel Tomaten oder geschälte und fein gehackte Tomaten hinzufügen.

Bereiten wir zunächst alle Zutaten vor. Wir waschen das Gemüse unter warmem Wasser, schälen, schälen, spülen das Fleisch auf die gleiche Weise ab, schälen die Knochen und die Haut (wenn Sie keine Filets verwenden).


Tomaten und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden, Paprika und Karotten in dünne Streifen schneiden. Wenn keine frischen Tomaten zur Hand sind, dann verwenden Sie Tomaten im eigenen Saft – eine gute Alternative. Als nächstes zerlegen wir den Blumenkohl in Blütenstände, wenn die Familie den Kohlgeschmack nicht mag, können Sie ihn in kleine Stücke schneiden, So bleibt es unsichtbar und das Gericht verliert seine Vorteile nicht. Ich bevorzuge große Stücke.


Trocknen Sie das Fleisch mit Papiertüchern und schneiden Sie es in mittelgroße Stücke.


Hinweis: Alle Gemüsesorten können in einer großen Bratpfanne gebraten werden, vielleicht ist es für Sie noch bequemer, aber ich verwende zwei mittelgroße Bratpfannen. In einer Bratpfanne bei schwacher Hitze 1-2 Esslöffel Pflanzenöl erhitzen. Zwiebeln, Karotten und rote Paprika dazugeben. Das Gemüse anbraten, bis die Zwiebeln hellgolden sind und die Karotten kaum noch sichtbar sind. Etwa 10–15 Minuten braten.



Zu diesem Zeitpunkt in einer anderen Pfanne bei starker Hitze 1 EL erhitzen. l. Öl hinzufügen, das Fleisch darauf verteilen und ca. 5 Minuten braten, bis es hell wird. Dadurch hat der Truthahn keine Zeit, den Saft „hervorzuheben“ und bleibt sehr zart und saftig. Nach Ablauf der Zeit Kohl, Salz und Ihre Lieblingsgewürze zum Fleisch geben und vorsichtig umrühren. Wir lassen alles etwa 4 - 5 Minuten köcheln. Wenn Sie in einer Pfanne kochen, ist der Ablauf ungefähr der gleiche: Nach 15 Minuten Gemüseschmoren die Hitze auf Maximum stellen, Putenfleisch hinzufügen (5 Minuten braten), dann plus Kohl, Tomaten und Gewürze.



Decken Sie den Kessel mit einem Deckel ab, wenn er keinen Kunststoffgriff hat, oder befestigen Sie ihn mit Folie. Wenn Töpfe für den Ofen vorhanden sind, können Sie diese bedenkenlos verwenden. Aber in diesem Fall stellen wir sie in den noch nicht vorgeheizten Ofen und schicken das Gericht für 40 Minuten in den Ofen. 180 -190 °C. Nach Ablauf der Zeit den Deckel abnehmen / die Folie entfernen und weitere 10 Minuten im Ofen belassen, damit das Fleisch und das Gemüse leicht gebräunt werden.

Der Slow Cooker hilft uns im Alltag zweifellos sehr bei der Zubereitung leckerer, einfacher und gesunder Mahlzeiten. Heute habe ich versucht, einen Truthahn in einem Slow Cooker zu kochen. Das Gericht erweist sich als diätetisch und gesund. Die Hauptarbeit besteht darin, alle Zutaten zum Schmoren zu schneiden, den Rest erledigt der Slow Cooker für uns. Sie müssen nichts braten, das Essen umrühren, damit es nicht anbrennt, über alles unten.

Produkte für das Rezept „Gedünsteter Kohl mit Truthahn im Slow Cooker“:

  • Kohl 1 kg
  • Putenbrust 500 Gramm
  • Zwiebel 2 Stk
  • Bulgarischer Pfeffer 2 Stück
  • Karotte 2 Stk
  • Kartoffel 1 Stck
  • Gewürze nach Geschmack
  • Salz nach Geschmack


Wie man gedünsteten Kohl in einem Slow Cooker kocht

Zum Kochen das gesamte Gemüse schälen und hacken. Zwiebel, Paprika und Kartoffeln in Streifen schneiden. Karotten auf einer groben Reibe reiben. Putenfleisch, in kleine Stücke geschnitten.
Anstelle von Truthahn können Sie auch Hühnchen verwenden. Den Kohl zerkleinern.

Wenn Sie Kohl mit Rind- oder Schweinefleisch kochen, muss das Fleisch vor dem Einlegen des Gemüses mit Zwiebeln und 2 Esslöffeln Pflanzenöl gedünstet werden. Indem Sie das Löschprogramm auf 30 Minuten einstellen. Da wir mit Truthahn kochen, überspringen wir diesen Schritt.

Alle Zutaten sind vorbereitet, nun alles in einen Slow Cooker geben, vermischen, salzen und pfeffern, mit Gewürzen würzen.
Ich habe 1/3 Tasse Wasser hinzugefügt, ich hatte Angst, dass vom Gemüse wenig Saft übrig bleibt und der Kohl anbrennen könnte. Schließen Sie den Deckel des Multikochers und stellen Sie das Löschprogramm auf 30 Minuten ein.
Nach der angegebenen Zeit gibt der Multikocher ein Signal, dass das Gericht fertig ist. In dieser Zeit sind alle Zutaten fertig und nicht verkocht. Öffnen Sie den Deckel und rühren Sie den Kohl hinein.
Wie Sie sehen, ist das Kochen von gedünstetem Kohl nichts Schwieriges, sogar ein Kind kommt damit zurecht. Es stellte sich heraus, dass es ein köstliches Diätgericht war, ohne ein Gramm Fett. Wer eine strenge Diät einhält, sollte Kartoffeln aus den Zutaten streichen oder ersetzen.