Hausmannskost. Hähnchenfilet mit Auberginen und Tomaten in einer Pfanne Hähnchenfilet mit Auberginen
Ich mache Sie auf ein einfaches Rezept aufmerksam, das ein Minimum an Aufwand, Zeit und kulinarischen Fähigkeiten erfordert. Zartes Hähnchenfilet mit Gemüse der Saison im Ofen gebacken, eignet sich für ein Familienessen, zum Frühstück am Wochenende und für Treffen mit Freunden. Die Gemüsesaison neigt sich unaufhaltsam dem Ende zu, also beeilen Sie sich und nutzen Sie den Moment!
Verbindung:
- Aubergine - 1 Stück
- Tomaten - 2 Stück
- Hühnerfilet - 400 Gramm
- Zwiebel - 1 Stück
- Knoblauch - 3 Nelken
- Hartkäse - 50 Gramm
- Salz - 1/2 Teelöffel
- Mayonnaise - 1 Esslöffel
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1/2 Teelöffel
- Getrockneter Basilikum - 1 Teelöffel
- Geruchloses Pflanzenöl - 1 Esslöffel
Wie man mit Auberginen und Tomaten gebackenes Hähnchenfilet im Ofen kocht
Enden abschneiden und längs in dünne Scheiben schneiden. Die Auflaufform mit Pflanzenöl schmieren, die Auberginenscheiben auslegen.
Auberginen in Scheiben schneiden, in eine Auflaufform geben Pouletfilet längs aufschneiden, durch Frischhaltefolie schlagen, auf die Aubergine legen.
Hähnchenfilet Tomaten 15 Sekunden in kochendes Wasser tauchen, schälen, in Scheiben schneiden.
Legen Sie die Tomaten auf das Huhn. Salz Pfeffer.
Tomaten auslegen Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, leicht zerdrücken und auf die Tomaten geben.
Zwiebel in halbe Ringe schneiden An mehreren Stellen einen Tropfen Mayonnaise auspressen und mit einer dünnen Schicht verteilen. Ich versuche, keine Mayonnaise zu verwenden, aber es gibt Rezepte, bei denen man nicht darauf verzichten kann!
Fügen Sie etwas Mayonnaise hinzu Den Knoblauch fein hacken und zusammen mit dem getrockneten Basilikum über die Mayonnaise streuen. Natürlich kann Basilikum frisch eingenommen oder durch andere würzige Kräuter ersetzt werden. Den Käse auf einer mittleren Reibe reiben, das Hähnchenfilet mit Auberginen und Tomaten mit geriebenem Käse belegen.
Mit Knoblauch, Basilikum und geriebenem Käse bestreuen Hähnchenfilet mit Auberginen und Tomaten in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen.
Hähnchen mit Auberginen und Tomaten im Ofen wird in meiner Familie gerne gekocht und an Feiertagen gegessen. Das Gericht ist autark, es wird keine zusätzliche Beilage benötigt. Gemüse und Hühnchen werden immer saftig und das ganze Gericht ist dank der rötlichen Käsekruste wunderschön. Dieses Gericht wird am festlich gedeckten Tisch am besten portioniert serviert. Wenn Sie kleine hitzebeständige Formen in Portionsgröße haben, ist es besser, das Hähnchen darin zu garen.
Bereiten wir alle Produkte zum Kochen von Hähnchen mit Auberginen und Tomaten im Ofen vor. Wenn Sie eine sehr diätetische Version des Gerichts erhalten möchten, ist es besser, Auberginen ohne Öl, Käse und Mayonnaise zu grillen, dann ist es auch besser, sie auszuschließen oder durch fettarme Sorten zu ersetzen.
Als erstes bereiten wir das Gemüse vor. Die Aubergine in dünne Scheiben schneiden. Schneiden Sie die Tomate in dünne Kreise. Petersilie und Knoblauch hacken.
Die Auberginenplatten in einer Grillpfanne von jeder Seite 4 Minuten braten. Schmieren Sie den Boden der Auflaufform mit Pflanzenöl. Wir legen die Hälfte der Auberginenplatten leicht überlappend aus.
Wir schneiden die Hähnchenbrust in einen dicken Rand und schlagen sie wie ein Buch auf, schlagen das Filet mit einem Küchenhammer und bestreuen es auf beiden Seiten mit Salz, Pfeffer und Hähnchengewürz.
Das Hähnchenfilet in der Form auf die Auberginen legen.
Die restlichen Auberginenstreifen auf dem Hähnchenfilet verteilen. Schmieren Sie die Oberseite der Aubergine mit Mayonnaise oder Sauerrahm.
Die Tomatenscheiben vorsichtig darauf legen. Mit gehacktem Knoblauch und Petersilie bestreuen.
Käse kann gerieben werden, und wenn Ihr Käse bereits in portionierte Platten geschnitten ist, dann legen Sie diese auch überlappend. Den geriebenen Käse gleichmäßig über die Tomaten streuen. Sie können Paprika auf den Käse streuen, aber das ist mehr für die Schönheit. Wir schicken das Formular mit Hühnchen für 25-30 Minuten in den auf 170 Grad vorgeheizten Ofen.
Beim Kochen von Hähnchen mit Auberginen und Tomaten im Ofen fällt viel Saft auf, den Sie dann abtropfen lassen oder eine Sauce daraus machen können.
Das fertige Gericht servieren wir portionsweise.
Es macht sich gut auf dem festlich gedeckten Tisch und ist sehr, sehr lecker. Guten Appetit!
Hallo alle! Ich mache Sie auf eine sehr leckere Sommerkombination aufmerksam - Hühnchen mit Auberginen und Tomaten.
Sobald Auberginen zu einem guten Preis in den Regalen erscheinen, bereite ich sofort dieses wunderbare und gesunde Gericht zu.
Unbedingt ausprobieren! Auch wenn du Auberginen nicht besonders magst, verspreche ich dir: Dieses Rezept wird dich nicht enttäuschen ;) Fangen wir an!
Zutaten:
Also, ein Schritt-für-Schritt-Rezept für Hühnchen mit Auberginen und Tomaten:
- Entfernen Sie die Bitterkeit von Auberginen
- Gebratenes Hähnchen mit Gemüse
- Eintopf mit Gewürzen
- Mit Garnitur servieren
Bereiten wir zuerst die Auberginen vor: Sie müssen gewaschen werden, den "Hintern" auf beiden Seiten abschneiden und in Kreise oder Kreishälften schneiden.
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Wir schicken die Auberginen in eine tiefe Schüssel, rühren einen Teelöffel Salz in ein Glas Wasser und gießen die Auberginen darüber, damit die Bitterkeit aus ihnen herauskommt.
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Wir entfernen die Auberginen zur Seite und fahren mit der Zubereitung der restlichen Zutaten fort: Zwiebel hacken.
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Wir reiben die Karotten auf einer groben Reibe.
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Wir schneiden das Huhn in kleine Würfel.
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Die Zwiebel leicht anbraten.
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Wenn die Zwiebel ein wenig gebraten ist, fügen Sie das Huhn hinzu. Die Stücke kleben beim Braten zusammen, also trennen Sie sie unbedingt mit einem Holzspatel ;)
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Braten Sie das Hähnchen von allen Seiten an, bis es weiß ist, und fügen Sie die Karotten hinzu. Ein paar Minuten braten.
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Die Aubergine leicht aus dem Wasser drücken und in kleine Würfel schneiden. Erst als ich mir die Fotos dieses Rezepts ansah, sah ich, dass die Auberginen in Form eines Herzens angeordnet waren :)) Wir lieben dieses Gericht :))
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Die Auberginen zum Hähnchen geben, umrühren und nochmals einige Minuten bei mittlerer Hitze braten.
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Während die restlichen Zutaten gebraten werden, bereiten Sie die vorletzte vor: Schneiden Sie die Tomaten in Würfel.
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Wenn die Auberginen goldbraun sind, die Tomaten in die Pfanne geben.
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Nun, unser Gericht ist fast fertig! Mein Mann rennt auf mich zu und fragt, warum es so lecker riecht? :) Die Aromen schweben wirklich einfach wunderbar in der Luft. Und um einen hellen Akzent zu setzen, putzen und geben wir ein paar Knoblauchzehen durch die Knoblauchpresse, salzen und würzen. Diesem Geruch kann sicher niemand widerstehen ;)
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Rühren, etwas kochendes Wasser hinzufügen, erneut mischen, mit einem Deckel abdecken und buchstäblich 3-5 Minuten köcheln lassen. Und nach der angegebenen Zeit haben wir eine ganze Pfanne mit einem duftenden, bunten und sehr leckeren Gericht!
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Auberginenhähnchen mit einer Beilage nach Wahl servieren. Kartoffelpüree mit Gemüse ist meiner Meinung nach am besten, aber Sie können Ihre Lieblingsbeilage zubereiten oder sich hier verschiedene Beilagen ansehen. So, genug geredet! Ich sabbere schon, also decke ich den Tisch und gehe zum Abendessen :)
Nehmen Sie am Essen teil;) Ich freue mich, Ihre Fotos von diesem farbenfrohen Gericht zu sehen - fügen Sie sie in den Kommentaren hinzu;) Lassen Sie Ihren Sommer hell sein =) Guten Appetit!