Hausgemachte Bohnen in Tomatensauce. Wie man Bohnen in Tomatensauce schmort. Garen in Etappen

18.08.2021

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Bohnen in Tomatensauce: Videorezept

Schritt für Schritt Rezept mit Foto

Das Kochen von Bohnen in Tomatensauce muss im Voraus durchdacht werden, da die Bohnen die ganze Nacht im Voraus in gereinigtem Wasser in Anteilen von 1 bis 2,5 eingeweicht werden müssen. Ich habe kürzlich erzählt, wie man Bohnen kocht. Aber ich werde es noch einmal wiederholen. Vor dem Garen das Wasser abgießen und in kochendem Salzwasser mit ein paar Knoblauchzehen 50 Minuten kochen, bis es weich ist. Lassen Sie die Brühe erneut ab, aber in einem separaten Behälter. Und beiseite legen.

Wir putzen alle Gemüse. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und die Karotte auf einer groben Reibe reiben. worüber ich gesprochen habe, lesen. Und auch gut schneiden. Wir stellen eine Pfanne auf mittlere Hitze, gießen etwas Öl hinein und geben Zwiebeln, Knoblauch und Karotten hinein. Rühren und braten, Rühren, 5 Minuten. Paprika hinzufügen, umrühren und weitere 5 Minuten braten. Bohnen und Gemüse in Tomatensauce sind die perfekte Kombination!

Gießen Sie Bohnenbrühe in das Gemüse, fügen Sie Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Ihre Lieblingsgewürze nach Geschmack hinzu. Ich habe Basilikum, Thymian und Ingwer hinzugefügt. Umrühren und bei schwacher Hitze weitere 5 Minuten köcheln lassen. Tomatensauce aus Tomatenmark und Brühe ist sehr reichhaltig und nahrhaft.

Die Bohnen in die Pfanne geben, umrühren und weitere 3 Minuten köcheln lassen, damit die Bohnen und die Tomatensauce mit den Aromen und dem Geschmack des jeweils anderen gesättigt sind. Das Rezept zum Kochen von Bohnen in Tomatensauce ist zu Ende, schalten Sie das Feuer aus.

Bohnen in Tomatensauce auf Tellern anrichten und servieren!

Und ich werde schnell zusammenfassen.

Kurzrezept: Bohnen in Tomatensauce

Die Bohnen über Nacht in kaltem gereinigtem Wasser im Verhältnis 1:2,5 einweichen.
Das Wasser abgießen, die Bohnen mit ein paar Knoblauchzehen in kochendem Salzwasser 50 Minuten weich kochen, die Brühe abgießen und aufbewahren.
Wir putzen das gesamte Gemüse, hacken Zwiebel, Knoblauch und Paprika fein.
Wir reiben die Karotten auf einer groben Reibe.
Stellen Sie eine Bratpfanne auf mittlere Hitze und gießen Sie etwas Pflanzenöl hinein.
Möhren, Zwiebel und Knoblauch 5 Minuten anbraten, gelegentlich umrühren.
Paprika zugeben, weiter rühren und weitere 5 Minuten braten.
Bohnenbrühe in die Pfanne gießen, Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Gewürze hinzufügen, mischen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Die gekochten Bohnen in die Bohnensauce geben.
Die Bohnen in das Tomatenmark mit Gemüse einrühren und weitere 3 Minuten köcheln lassen.
Bohnen in Tomatensoße wenden und auf Tellern anrichten.
Jetzt wissen Sie, wie lecker man Bohnen mit Tomatenmark kochen kann.

Das ist alles! Das Rezept für Bohnen in Tomatensauce ist zu Ende. Ganz bald werde ich euch wie immer viele weitere leckere Rezepte verraten! Bleiben Sie also dran, damit Sie nichts verpassen , es ist kostenlos! Wenn Sie sich anmelden, erhalten Sie außerdem eine Sammlung vollwertiger Rezepte mit 20 Gerichten geschenkt, die sehr schnell zubereitet sind, von 5 bis 30 Minuten, was Ihnen viel Zeit spart! Schnelles und leckeres Essen ist real, ebenso wie das Kochen von Bohnengerichten in Tomatensauce.

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Schritt 1: bereiten Sie die Bohnen vor.

Zuerst legen wir die Bohnen auf dem Küchentisch aus und sortieren sie, entfernen diversen Müll. Dann gießen wir es in ein Sieb, spülen es gründlich aus, schicken es in eine tiefe Schüssel und füllen es mit normalem fließendem Wasser über dem Niveau der Bohnen vorbei 10–12 Zentimeter. Bohnen einweichen 1–12 Stunden bis es sich ausdehnt am 1.5– 2 mal. Wenn Sie längere Zeit darauf bestehen, wechseln Sie die Flüssigkeit regelmäßig 2,5–3 Stunden.

Schritt 2: Bohnen kochen.

Nachdem die erforderliche Zeit verstrichen ist und die Bohnen anschwellen, werfen wir sie zurück in ein Sieb und spülen erneut. Dann geben wir es in eine tiefe Antihaftpfanne, füllen es mit gereinigtem Wasser und setzen es auf ein starkes Feuer.

Nach dem Kochen den Stand auf mittel reduzieren, die Bohnen mit Salz abschmecken und unter einem abgedeckten Deckel fast gar kochen. Die Dauer des Vorgangs hängt davon ab, wie lange Sie die Bohnen eingeweicht haben, wenn lange, dann danach 30–40 Minuten Sie erreichen die gewünschte Konsistenz, und wenn nicht mehr 1 Stunde An dieser Zutat wird sie basteln müssen 1–1,5 Stunden.

Schritt 3: Bereiten Sie die restlichen Zutaten vor.

Während die Bohnen kochen, mit einem scharfen Küchenmesser die Karotten und Zwiebeln schälen. Spülen Sie sie unter fließend kaltem Wasser ab, trocknen Sie sie mit Küchenpapier ab und hacken Sie sie einzeln. Die Zwiebel auf ein Schneidebrett legen und in 1 cm große Würfel schneiden. Karotten auf einer großen oder mittleren Reibe direkt in einen tiefen Teller raspeln. Wir stellen auch ein Messglas mit Tomatensaft und Gewürzen auf den Küchentisch.

Schritt 4: Kochen Sie die Bohnen in der Tomate.

Wenn die Bohnen fast fertig sind, gib sie mit einem geschlitzten Löffel in ein Sieb und lasse sie bis zur Verwendung darin. Stellen Sie als nächstes eine tiefe Antihaft-Pfanne auf mittlere Hitze und gießen Sie Pflanzenöl hinein. Senken Sie nach einigen Minuten die gehackte Zwiebel dort ab und braten Sie sie an, bis sie transparent ist. 2-3 Minuten gelegentlich mit einem Küchenspatel umrühren.

Danach Karotten dazugeben und zusammen kochen, bis sie weich sind. 3–4 Minuten. Sobald das Gemüse leicht gebräunt ist, die Bohnen in die Pfanne geben, mit Tomatensaft übergießen und mit einem Deckel abdecken, sodass ein kleiner Spalt bleibt.

Wir kochen unser Gericht auf dem kleinsten Feuer, bis die Bohnen fertig sind und die Feuchtigkeit fast vollständig verdunstet ist, ungefähr 20–35 Minuten. Dann ein Lorbeerblatt und schwarzen Pfeffer in die Pfanne geben und eine duftende Mahlzeit zubereiten. 2 Minuten. Dann den Herd ausschalten, die Bohnen in der Tomate ziehen lassen 5–7 Minuten, portionsweise auf Tellern anrichten und am Tisch servieren.

Schritt 5: Die Bohnen in der Tomate servieren.

Bohnen in Tomate werden warm als Beilage oder als vegetarischer Hauptgang serviert. Auf Wunsch wird jede Portion vor dem Servieren mit frisch gehacktem Dill, Petersilie, Koriander, Frühlingszwiebeln, Basilikum bestreut oder mit Sahne oder hausgemachter Sauerrahm gewürzt. Eine wunderbare Ergänzung wäre auch ein Salat aus frischem Gemüse und Brot. Genießen!
Guten Appetit!

Bei diesem Gericht müssen die Bohnen nach dem Kochen gesalzen werden, damit die Bohnen nicht weich kochen und ihre schöne Form behalten;

Die übrig gebliebene Bohnenbrühe kann verwendet werden, um Suppen zu machen, Fleisch zu schmoren, Gemüseeintöpfe, Saucen oder andere köstliche Gerichte zu kochen;

Sehr oft wird Tomatensaft durch Tomatenmark ersetzt, das in gereinigtem Wasser verdünnt wird, etwa 2-3 Esslöffel pro 200 Milliliter Flüssigkeit. Es werden auch frische Tomaten verwendet, aber vorher werden sie 30–40 Sekunden lang in kochendem Wasser blanchiert, die Haut wird vom Gemüse entfernt und ihr Fruchtfleisch wird mit einem Mixer zu einem Püree zerkleinert.

Manchmal werden die Bohnen am Ende des Garvorgangs mit durch eine Presse zerdrücktem Knoblauch gewürzt;

Eine ausgezeichnete Alternative zu Pflanzenöl ist Butter, sie verleiht dem Gericht einen zarteren, weicheren Geschmack.

Bohnen in Tomatensauce sind ein gesundes Gericht, kalorienarm und proteinreich. Sie können als Snack kochen oder Vorbereitungen für den Winter treffen.

Gerichte aus Bohnen in Tomaten sind sehr berühmte Leckereien. Die Läden verkaufen eine riesige Menge an Dosenbohnen und ein guter Teil davon wird in Tomatensauce gekocht. Aber es ist sehr schwierig, wirklich leckere Bohnen in Tomaten in den Verkaufsregalen zu finden, deshalb werde ich Ihnen beibringen, wie man Bohnen selbst kocht.

Bohnen - 1 Tasse
Zwiebel - Zwiebel - 1 großes Stück
Karotten - 2 Stk
Paprika - 1 Stck.
Knoblauch - 4 Nelken
Tomatenmark - 2 EL
Gewürze sind meine Favoriten, ich habe Basilikum, Thymian und Ingwer
Pflanzenfett
Meersalz
schwarzer Pfeffer

Das Kochen von Bohnen in Tomatensauce muss im Voraus durchdacht werden, da die Bohnen die ganze Nacht im Voraus in gereinigtem Wasser in Anteilen von 1 bis 2,5 eingeweicht werden müssen.

Vor dem Garen das Wasser abgießen und in kochendem Salzwasser mit ein paar Knoblauchzehen 50 Minuten kochen, bis es weich ist. Lassen Sie die Brühe erneut ab, aber in einem separaten Behälter. Und beiseite legen.

Wir putzen alle Gemüse. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und die Karotte auf einer groben Reibe reiben. Wir putzen die Paprika und schneiden sie auch fein. Wir stellen eine Pfanne auf mittlere Hitze, gießen etwas Öl hinein und geben Zwiebeln, Knoblauch und Karotten hinein. Rühren und braten, Rühren, 5 Minuten. Paprika hinzufügen, umrühren und weitere 5 Minuten braten. Bohnen und Gemüse in Tomatensauce sind die perfekte Kombination!

Bohnen in Tomatensauce auf Tellern anrichten und servieren!

Rezept 2: Hausgemachte Bohnen in Tomatensauce (mit Foto)

Selbstgemachte Bohnen in einer Tomate können nicht mit denen aus dem Konservengeschäft verglichen werden. Und das Kochen ist einfach. Es kann sowohl warm als auch kalt, als Beilage oder eigenständiges Gericht gegessen werden.

Gekochte Bohnen - 3 Stapel (trocken ca. 350 g)
Karotte - 1 Stck.
Zwiebel - 1 Stck.
Tomatenmark - 2 volle EL. l. (70 g)
Zucker - 1 EL mit Rutsche
Salz - 1 TL mit Rutsche
Knoblauch - 3-4 Nelken
Brühe oder Wasser
Öl zum Braten - 2-3 EL.
Gewürze - nach Geschmack

Bohnen über Nacht in kaltem Wasser einweichen.

Es ist besser, es in den Kühlschrank zu stellen, da selbst eine nicht wahrnehmbare Säuerung die Bohnen während des Kochens beeinträchtigt - sie werden steifer.

Wechseln Sie das Wasser und kochen Sie die Bohnen bis sie weich sind. Nicht salzen.

Die Zeit hängt von der Sorte ab. Es ist bequem, dies in einem langsamen Kocher im Programm "Löschen" zu tun.

Ich koche Bohnen für die Zukunft und friere sie fertig ein, also habe ich ein ungefähres Trockengewicht angegeben.

Ich koche ein Kilogramm auf einmal, fülle es in Tüten und verwende es in Salaten, Suppen usw.

Die Zwiebel hacken und in Öl anbraten, bis sie leicht gebräunt ist.

Karotten hinzugeben und ebenfalls etwas mitbraten.

Mit etwas Wasser oder Brühe aufgießen und kochen, bis das Gemüse ganz weich ist.

Wir geben Tomatenmark, Zucker und Salz, Gewürze nach Geschmack.

Ein paar Esslöffel Bohnen pürieren.

Die restlichen Bohnen in die Sauce geben.

Fügen Sie das Wasser hinzu, in dem die Bohnen oder die Brühe gekocht wurden, sodass die Flüssigkeit bündig mit den Bohnen abschließt.

Fügen Sie Bohnenpüree hinzu - es wird die Sauce verdicken.

Zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen.

Zum Schluss den durch die Presse passierten oder gehackten Knoblauch geben und den Herd ausschalten.

Warm oder gekühlt als Vorspeise, Beilage oder vegetarisches Hauptgericht servieren.

Guten Appetit!

Rezept 3: Bohnen in Tomatensauce für den Winter (Schritt für Schritt Fotos)

Ich schlage vor, eine sehr notwendige Vorbereitung für den Winter zu bewahren. Bohnen in Tomate sind eine köstliche Konservierung, die als Beilage verwendet werden kann. Der Rohling kann zum Kochen von ersten und zweiten Gängen, Eintöpfen oder Salaten verwendet werden. Es passiert oft, dass Sie vergessen, die Bohnen vor dem Kochen einzuweichen, in diesem Fall wird unsere Zubereitung nur ein Glücksfall sein. Wenn Sie für den Winter Bohnen in einer Tomate bekommen möchten, wie in einem Geschäft, verwenden Sie unser Rezept.

Bohnen 800 g,
Wasser 800 g,
Zucker 1,5 EL,
Salz 0,75 EL,
Tomatenmark 250 g,
gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Jede Sorte ist zum Einmachen geeignet. Die Garzeit hängt von der Sorte und Größe der Bohnen ab. Je größer die Bohnen, desto länger dauert es, bis die Bohnen fertig sind. Es ist sehr wünschenswert, die Bohnen gut abzuspülen und über Nacht mit kaltem Wasser zu gießen. In dieser Zeit quillt es gut auf und die Garzeit wird stark verkürzt.

Danach die Bohnen in einen Kochtopf geben. Gießen Sie genug Wasser ein. Zum Feuer schicken. Etwa eine Stunde kochen.

Während die Bohnen auf dem Herd sind, die Sauce zubereiten. Fügen Sie in einem praktischen tiefen Behälter ein hochwertiges Tomatenmark hinzu. Gießen Sie Wasser bei Raumtemperatur.

Rühren, bis eine homogene Tomatenflüssigkeit entsteht. Salz, Zucker, gemahlener schwarzer Pfeffer hinzufügen. Rühren, um Zucker und Salz aufzulösen.

Wenn die Bohnen halb gar sind, lassen Sie sie in einem Sieb abtropfen. In einen Kochtopf umfüllen. Mit der vorbereiteten Tomatensauce aufgießen. Mischen und ins Feuer schicken. Sobald die Bohnen zum Kochen kommen, reduzieren Sie die Hitze auf ein niedriges Niveau und köcheln Sie unter gelegentlichem Rühren mit einem Holzspatel etwa 1-1,5 Stunden lang, bis sie weich sind. Sobald die Bohnen weich sind, ist es Zeit, sie zu verkorken.

Dazu benötigen Sie saubere und trockene Gläser mit Deckel. Behälter vorher gut ausspülen. Über Dampf, Ofen oder Mikrowelle sterilisieren. Kochen Sie die Deckel in einem separaten Topf für 8-10 Minuten. Die Bohnen zusammen mit der restlichen Soße in heiße Gläser geben. Gläser mit Deckeln fest verschließen. Umdrehen und gut einwickeln. In dieser Position belassen, bis sie vollständig abgekühlt sind. Es kann auch sein, dass die Soße genug verdunstet ist und es nicht reicht. Kochen Sie in diesem Fall eine ungefähre Menge Wasser in einem Topf, wie viel in einem Glas nicht ausreicht. Etwas Tomatenmark in kochendes Wasser geben. Rühren und kochen. Sauce in Gläser füllen und verschließen.

Bohnen in Tomaten für den Winter sind fertig.

Rezept 4: Weiße Bohnen in Tomate, für den Winter gekocht

Selbstgemachte Gemüsezubereitungen sind in der kalten Jahreszeit immer ein Erfolg. Nachdem Sie Bohnen in einer Tomate für den Winter zubereitet haben, erhalten Sie einen wunderbaren Snack. In Zukunft kann es in Salaten, ersten und zweiten Gängen enthalten sein. Einfache Rezepte, die auf dieser Seite gesammelt werden, sind für erfahrene und unerfahrene Köche nützlich.

Der wunderbare Geschmack dieses Gerichts wird Sie auch an den kältesten und düstersten Abenden aufheitern. Davon werden Sie überzeugt sein, wenn Sie eine Vorspeise mit knusprigem Toast und heißem Tee auf den Tisch bringen.

trockene weiße Bohnen - ein Kilogramm;
frische Tomaten - drei Kilogramm;
schwarze Pfefferkörner - ein Teelöffel;
Lorbeerblatt - zwei oder drei Stück;
Chilischote (Sie können darauf verzichten) - eine halbe Schote;
salz - ein Esslöffel;
Zucker - zwei Esslöffel.

Zunächst müssen die Bohnen aussortiert, gut gespült und in eine tiefe Schüssel umgefüllt werden. Füllen Sie es danach mit warmem Wasser und lassen Sie es mehrere Stunden in Ruhe.

Als nächstes geht es weiter mit den Tomaten. Die Stiele entfernen und die Haut einschneiden. Tauchen Sie die Tomaten zehn Sekunden lang in kochendes Wasser und entfernen Sie sie dann vorsichtig mit einer Schaumkelle. Entfernen Sie die Haut und rollen Sie das Fruchtfleisch durch einen Fleischwolf.

Gemüsepüree in einen großen Topf geben, Salz, Gewürze und Zucker hinzufügen.

Kochen Sie es bei schwacher Hitze eine halbe Stunde lang, fügen Sie dann die Bohnen hinzu und kochen Sie das Gericht, bis die Bohnen fertig sind.

Wie man Bohnen mit Tomaten für den Winter schließt? Dazu benötigen Sie Halblitergläser und Dosendeckel. Das Geschirr muss gut unter fließendem Wasser gespült und sterilisiert werden. Die fertigen Bohnen in Gläsern entlang der „Schultern“ anrichten und mit einem Schlüssel aufrollen. Sie können jeder Portion zuerst einen Esslöffel 9% Essig hinzufügen. Denken Sie daran, die Gläser auf den Kopf zu stellen, mit einer Decke abzudecken und über Nacht bei Raumtemperatur stehen zu lassen.

In ein paar Tagen sind Bohnen mit Tomaten für den Winter fertig. Sie können damit jederzeit Suppen, Beilagen oder Snacks zubereiten.

Rezept 5: Weiße Bohnen in Essig-Tomatensauce für den Winter

Hausgemachte Bohnen in Tomatensauce für den Winter schmecken genauso wie im Laden gekaufte, viele Leute mögen köstliche Tomatensauce, sie können über Nudeln, Buchweizen gießen, Schwarzbrot darin einweichen. Dosenbohnen sind auch für die Zubereitung von Salaten relevant, Sie können sie zu einem Picknick mitnehmen, Ihren Mann auf eine Geschäftsreise mitnehmen, da die Bohnen selbst sehr nahrhaft sind und in Tomatensauce sehr lecker und überhaupt nicht frisch sind.

weiße Bohnen - 1 kg;
frische Tomaten - 1,5-2 kg;
tafelsalz - 1,5 Esslöffel ohne Rutsche (45 Gramm);
Zucker - 5 Esslöffel ohne Rutsche (150 Gramm);
Essig 9% - 3 Esslöffel;
Pflanzenöl - 3 Esslöffel;
gemahlener schwarzer Pfeffer - 1⁄2 Teelöffel;
Peperoni und Knoblauch - optional.

Die Bohnen vorher in kaltem Wasser einweichen und über Nacht ziehen lassen (ideal). Wenn die Zeit knapp wird, können Sie die Bohnen 60-90 Minuten kochen, bevor Sie sie in der Zubereitung verwenden.

Da wir Hülsenfrüchte in einer Tomate kochen, bereiten wir den Saft zu. Es gibt drei Möglichkeiten zum Befüllen. Das erste ist, die Haut von jeder Tomate zu entfernen. Dies geschieht einfach, indem man jeweils einen Kreuzschnitt macht und dann mit kochendem Wasser übergießt. Tomaten ohne Schale auf bequeme Weise mahlen (Fleischwolf, Reibe, Mixer).

Die zweite Möglichkeit besteht darin, die Tomaten bequem zu hacken und die Masse dann durch ein Sieb zu mahlen, um die Schale und einen Teil der Samen zu entfernen. Diese Methode haben wir auch verwendet. Insgesamt dauerte es 20 Minuten von und nach. Ich mag diese Option am meisten, weil. Die Konsistenz des Werkstücks wird wie die einer köstlichen, im Laden gekauften Bohnen in Tomatensauce erhalten. Tatsächlich wird Tomatensauce meistens ohne Kerne und Schale zubereitet.

Die letzte Möglichkeit besteht darin, die Tomaten durch einen Entsafter zu rollen. Dies ist der einfachste Weg.

Hier haben wir so reinen Tomatensaft. Es muss 10 Minuten gekocht werden, um den Schaum zu entfernen.

Die vorbereiteten Bohnen in die Tomate geben. Wir verwenden weiße Bohnen, sie garen schneller als rote Bohnen. Für rote Tomatenbohnen benötigen Sie möglicherweise mehr, weil. nach dem Kochen nimmt seine Menge ab.

Fügen Sie Salz hinzu, ohne es wird der Geschmack von Dosenbohnen fad sein.

Fügen Sie Zucker hinzu, es ist auch notwendig, besonders für Tomaten.

Pflanzenöl hinzufügen. Es wird für einen feineren Geschmack benötigt. Nehmen Sie geruchloses raffiniertes Sonnenblumenöl. Du kannst auch Oliven- oder Maisöl verwenden.

Wir fügen Essig zuletzt hinzu, manche fügen ihn ganz am Ende hinzu, aber in diesem Rezept wird er sofort hinzugefügt. Jetzt können Sie die Bohnen kochen. Sobald es kocht, reduzieren Sie die Hitze und erkennen Sie 20 Minuten. Wie gesagt, rote Bohnen brauchen länger zum Kochen. Die Tomatensoße wird beim Kochen eindicken, wenn Sie nicht genug Flüssigkeit haben, können Sie etwas mehr Tomatensaft hinzufügen.

Während die Bohnen kochen, bereiten Sie Gläser mit einem Volumen von nicht mehr als einem halben Liter vor. Waschen Sie die Dosen mit Natron oder Spülmittel. Spülen Sie sie gut aus. Jetzt müssen sie sterilisiert werden. Wir empfehlen, dies in der Mikrowelle zu tun. Gießen Sie 100 ml Wasser in jedes Glas. Stellen Sie die Gläser in die Mikrowelle, wählen Sie die maximale Leistung, Zeit 5 Minuten. Danach muss das Wasser aus den Dosen abgelassen werden. Die Deckel müssen 3-5 Minuten gekocht werden.

In sterilen Gläsern legen wir heiße Bohnen in eine Tomate und rollen sie sofort mit schlüsselfertigen oder gedrehten Deckeln auf.

Wickeln Sie die Gläser unbedingt ein, bis sie vollständig abgekühlt sind. Dieses Verfahren ist für eine zusätzliche Sterilisation erforderlich.

Bewahren Sie die fertige Konservierung einige Tage an einer gut sichtbaren Stelle auf, um sicherzustellen, dass die Deckel nicht auslaufen und der Fermentationsprozess (Aufquellen der Deckel) nicht einsetzt. Danach können Sie Gläser mit Bohnenkonserven sicher an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren. Sie müssen das Werkstück im Notfall zum Kochen von Mittag- oder Abendessen besorgen.

Bohnen in Tomaten für den Winter sind auch bei der Zubereitung verschiedener Salate sehr relevant. Einige Salate mit Mayonnaise enthalten Bohnen aus der Dose und stimmen darin überein, dass es besser und gesünder ist, hausgemachte als im Laden gekaufte zu verwenden. Außerdem können Bohnen bei der Herstellung von Vinaigrettes hinzugefügt werden.

Rezept 6, Schritt für Schritt: Dosenbohnen in Tomatensauce

Dieses Rezept ist universell, da Dosenbohnen sowohl als Vorspeise als auch als separates Gericht oder als Ergänzung zu Borschtsch, Suppen oder Eintöpfen dienen können. Am wichtigsten ist, dass das Gericht schnell und einfach zubereitet ist. Die Zutaten sind für ein Glas mit einem halben Liter Fassungsvermögen ausgelegt und die Zubereitung dauert 50 Minuten.

Bohnen - 350 gr
Tomatenmark - 200 ml
schwarze Pfefferkörner - 3 Stk
Lorbeerblatt - 2 Stk
Salz - 0,5 TL
Zucker - 1 TL

Verwenden Sie für dieses Rezept grüne Bohnen. Es kann entweder rot oder weiß sein. Die Körner sollten glatt, glänzend, ohne Flecken und Beschädigungen sein. Sortieren Sie die Bohnen nach dem Kauf sorgfältig und entfernen Sie den Überschuss. Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, füllen Sie die Bohnen mit Wasser und lassen Sie sie 10 Stunden ziehen. Am besten machst du das nachts. Am Morgen können Sie mit den nächsten Arbeitsschritten fortfahren.

Morgens das Wasser wechseln, alle Bohnen erneut untersuchen und weitere 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen.

Geben Sie die eingeweichten Bohnen in die Pfanne. Gießen Sie genug Wasser hinein, um die Körner leicht zu bedecken, und stellen Sie den Topf auf das Feuer. Sobald das Wasser zu kochen beginnt, Zucker, Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt hinzufügen und umrühren. 20 Minuten warten und ausschalten.

Die Tomatensauce in einem separaten Topf erhitzen. Es ist wünschenswert, dass er zu Hause ist. Wenn nicht, dann schnell mit Tomaten und einem Mixer kochen. Kochen Sie das Tomatenmark 10 Minuten lang und fügen Sie unbedingt einige Gewürze hinzu.

Bohnen mit Tomatenmark mischen, mischen, abschmecken und bei Bedarf Gewürze hinzufügen. Alles zusammen 7-10 Minuten kochen.

Sterilisieren Sie das Glas und den Metalldeckel im Voraus. Während die Vorspeise heiß ist, gießen Sie sie in ein Glas und verkorken Sie es.Drehen Sie das Glasgefäß mit den bereits zubereiteten Bohnen in Tomatensauce auf den Kopf, stellen Sie es auf den Boden und decken Sie es mit einer warmen Decke ab. Berühren Sie das Glas tagsüber nicht. Bewahren Sie den Rohling dann in einer kühlen Speisekammer oder einem Kühlschrank auf und öffnen Sie ihn im Winter und genießen Sie einen großartigen Snack.

Rezept 7: Bohnen mit Paprika in Tomatensauce

Der große Vorteil von Dosenbohnen in Tomatensauce ist, dass sie als eigenständiger Snack sehr sättigend sind. Grob gesagt können Sie problemlos ein paar Löffel Snacks mit Brot essen, und das Hungergefühl wird Sie für mehrere Stunden verlassen. Außerdem stecken in diesem Produkt ziemlich viele Kalorien, sodass sich auch wer auf seine Figur achtet, es gönnen kann.

Tomaten, die Teil des Gerichts sind, können durch fertiges Tomatenmark ersetzt werden, falls Sie eines haben. Wenn Sie jedoch im Laden gekaufte Nudeln verwenden, sollten Sie dies am besten nicht tun, da sie möglicherweise nicht wie Bohnen aus der Dose schmecken. Tomatensoße sollte nicht sauer sein, also frische Tomaten statt gekaufter Nudeln verwenden.

Um Bohnen aus der Dose in Tomatensauce für den Winter zu Hause zu kochen, beachten Sie unser Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fototipps. Es wird Ihnen helfen, schnell durch den Kochprozess zu navigieren und ihn so einfach wie möglich zu gestalten.

trockene Bohnen - 3 Tassen
Tomaten - 1,5 kg
Karotten - 300 gr
zwiebel - 500 gr
süße Paprika - 1 kg
Pflanzenöl - 1 Tasse
Kristallzucker - 200 gr
Salz - 2 EL.
Essig 9% - 35 gr

Bereiten Sie die erforderliche Menge an Zutaten vor und beginnen Sie dann mit dem Schälen. Zuerst die Karotten und Zwiebeln schälen und in einen separaten Behälter geben.

Dann sollten Sie sich einen Fleischwolf oder Mixer besorgen, um Zwiebeln und Karotten zu hacken. Geben Sie danach die resultierende Mischung auf den Boden eines tiefen Topfes, wo Sie auch etwas Pflanzenöl hinzufügen sollten. Stellen Sie den Topf auf den Herd und kochen Sie die Mischung zehn Minuten lang.

Nehmen Sie eine rote Paprika, spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab, entfernen Sie die Samen und mahlen Sie sie ebenfalls zu einem Püree und geben Sie sie mit Karotten und Zwiebeln in die Pfanne. Nachdem die Paprikamischung in die Pfanne gegeben wurde, muss die Sauce noch etwa zehn Minuten gekocht werden.

Als nächstes müssen Sie die Tomaten hacken, nachdem Sie sie gewaschen und mit einem Mixer zu einem Püree zerkleinert haben. Die resultierende Mischung muss auch mit den restlichen Produkten in die Pfanne gegeben und weitere fünf Minuten gekocht werden.Fügen Sie der Mischung auch Salz und Zucker hinzu, mischen Sie sie gründlich und schalten Sie die Hitze aus.

Spülen Sie die Bohnen zuerst in einem Sieb gut ab und weichen Sie die Bohnen dann für sechs Stunden in kaltem Wasser ein, am besten über Nacht, damit die Bohnen morgens für weitere Aktionen bereit sind. Nachdem die Bohnen aufgegossen sind, muss das Wasser abgelassen und ein neues eingefüllt werden, wobei die Bohnen zehn Minuten lang zum Kochen gebracht werden.

Gießen Sie die bereits gekochten Bohnen in eine Gemüsemischung und kochen Sie weitere zehn Minuten. Danach können Sie die fertige Mischung in Gläser gießen und die Deckel aufrollen. Dosenbohnen in Tomatensauce sind fertig! Sie können es für den Winter im Keller oder im Kühlschrank lagern.

Rezept 8, einfach: grüne Bohnen in Tomatensauce für den Winter

Bohnen in Tomatensauce für den Winter, auf deren Rezept Sie heute aufmerksam gemacht werden, können sowohl kalt als auch heiß verwendet werden. Es passt gut zu Toast und kann eine Beilage zu Fisch oder Hähnchen sein. Dies ist ein sehr einfaches Rezept, das nicht lange dauern wird.

Bohnen - 300 gr.;
karotten - 1 Stk .;
Tomate-3 Stk .;
zwiebel - 1 Stk.;
Paprika - 1 Stk .;
Knoblauch-2 Nelken.;
Essig - 1 TL

Wir schneiden die grünen Bohnen in kleine Stücke und zerlegen die gelben Bohnen, da wir nur Körner davon brauchen. Weichen Sie es zuerst einige Stunden ein, damit es später schneller gart. Sie müssen es kochen, bis es vollständig gekocht ist.

Zwiebeln, Karotten und Knoblauch putzen. Wir schneiden die Zwiebel in kleine Würfel, Karotten in Kreise und die letzte Zutat in kleine Stücke.

Wir stellen die Pfanne auf den Herd und gießen ein wenig Pflanzenöl ein. Sobald die Pfanne heiß ist, fügen Sie die Zwiebeln hinzu. Und braten, bis es goldbraun ist. Daher sollten Sie ständig umrühren, um nicht anzubrennen.

Dann Möhren und Knoblauch hinzugeben. Wir rühren weiter.

Parallel dazu müssen Sie Nudeln herstellen. Schneiden Sie dazu die Tomaten leicht und geben Sie sie einige Minuten in kochendes Wasser. Dank dieser Methode entfernen wir schnell die Haut von den Tomaten. Danach schlagen Sie sie in einem Mixer, bis sie glatt sind.

Wir nehmen Paprika. Schneiden Sie es auf und entfernen Sie alle Samen daraus. Nach dem Waschen unter fließendem Wasser und in kleine Würfel schneiden.

Wir gießen unsere Tomatenpaste auf das Gemüse, das wir in einer Pfanne braten. Wir mischen alle Zutaten.

Paprika hinzufügen. Nun nach Geschmack salzen und pfeffern. Hier gibt es keine bestimmten Proportionen, da jeder Gerichte mit unterschiedlichem Geschmack mag. Köcheln lassen, bis das Gemüse vollständig gekocht ist.

Wenn alle Komponenten gekocht und gedünstet sind, müssen sie in einem Glas ausgelegt werden. Alle Zutaten sind auf 0,5 l Fassungsvermögen ausgelegt. Nach dem Waschen kann das gesamte Gemüse hineingelegt werden. In Schichten auslegen. Zuerst kommen die Bohnen, dann die Tomate, dann wieder die Bohnen und so weiter. Ganz zum Schluss Essig hinzufügen.

Jetzt soll es sterilisiert werden. Stellen Sie dazu eine Pfanne mit etwas Wasser und stellen Sie ein Glas auf. Das Wasser sollte das Glas zu 2/3 bedecken. Die Sterilisation dauert 40 Minuten. Dann nehmen wir heraus und konservieren. Traditionell drehen wir unser Glas um und schicken es an einen warmen Ort unter einer Decke. Ein paar Tage später bringen wir es in die Speisekammer. Im Winter öffnen wir die Bohnen in Tomatensauce und genießen ein leckeres Gericht. Guten Appetit!

Rezept 9: Bohnen in Tomatensauce – Ernte für den Winter

Dieses Rezept zum Einmachen von Bohnen in Tomatensauce ist sehr einfach. Darüber hinaus sind Bohnen, wie viele Hülsenfrüchte, sehr nützlich. Für Vegetarier ist es unverzichtbar, da es viel Eiweiß enthält. Natürlich können Bohnen Fleisch nicht vollständig ersetzen. Trotzdem enthält es viele Vitamine, die für unseren Körper notwendig sind.

Bohnen 500 gr
Zwiebel 500 gr
Zitronensäure 1 TL.
Bulgarischer Pfeffer 750 g
Karotte 500 gr
Wasser 1 l
Öl (pflanzlich) 200 ml
Tomatenmark 250 gr
Zucker 0,5 EL.
Salz 1,5 EL. l.
Schwarzer Pfeffer 1 TL
Koriander 2 TL

Die Bohnen 12 Stunden einweichen. Dies ist notwendig, damit die Bohnen möglichst schnell quellen und garen. Andernfalls muss es länger als eine Stunde kochen.

Nach 12 Stunden das Wasser aus den Bohnen abgießen, abspülen und mit dem Kochen beginnen. Sie müssen die Bohnen weich kochen, dann das Wasser wieder abtropfen lassen und mit der Verarbeitung von anderem Gemüse fortfahren.

Karotten und Zwiebeln schälen, Paprika vom Kerngehäuse befreien. Dann die Paprika und die Zwiebel in Würfel schneiden und die Karotten raspeln. Das gehackte Gemüse zu den Bohnen geben und gründlich mischen.

Wenn Sie Paprika nicht mögen, können Sie ihn nicht hinzufügen. Und zum Würzen nehmen Sie ein paar Knoblauchzehen. Es kann auf einer feinen Reibe gerieben oder fein gehackt werden.

Fügen Sie auch Wasser und Tomatenmark hinzu und beginnen Sie mit dem Dünsten des Gemüses.

Nach einer Weile Zucker, Salz und Pflanzenöl hinzufügen. Umrühren und etwa 40-45 Minuten köcheln lassen.

Wenn Sie Gemüse mögen, fügen Sie es an dieser Stelle hinzu. Petersilie oder Dill fein hacken, zum Gemüse geben und mischen.

5-10 Minuten vor Ende der Garzeit Zitronensäure und Gewürze hinzugeben. Nochmals umrühren und die restliche Zeit kochen.

Heiße Bohnen in sterile Gläser füllen und aufrollen.

Rezept 10: Bohnen mit Paprika und Knoblauch in Tomatensauce

Diese Zubereitung für den Winter passt perfekt in viele Rezepte, sie kann zu den ersten Gängen hinzugefügt werden - duftende Suppen, Gemüse oder in Fleischbrühe gekochter Borschtsch. Sie können mit Zwiebeln gedünstetes Fleisch kochen und am Ende ein Glas dieser Bohne hinzufügen. Auch wenn keine Zeit zum Kochen bleibt, kann ein Glas Bohnen als eigenständiges vollwertiges Gericht dienen, das mit frischem Fladenbrot oder Mantakash serviert werden kann.

Bohnen - 1,3 Tassen,
Sahnetomaten - 600-750 g,
Paprika - 280 g,
Paprika - ¼ Teil,
Zwiebeln - 120 g, Karotten - 90 g,
Petersilie - nach Geschmack
Pflanzenöl - 70-80 ml,
Fruchtessig - 30 ml,
Knoblauch - 5-6 Nelken,
Meersalz - 7 g, Zucker - 30 g,
Gewürze / Gewürze - nach Geschmack.

Die Bohnen am Vorabend in kaltem Wasser einweichen. Die Nacht reicht aus, damit die Bohnen aufquellen und Feuchtigkeit aufnehmen können.

Gießen Sie die Bohnen am Morgen in einen Topf, füllen Sie ihn mit sauberem Wasser auf, kochen Sie sie bis sie weich sind, lassen Sie die überschüssige Flüssigkeit ab und stellen Sie die Bohnen eine Weile beiseite.

Wir bereiten Gemüse für die Sauce vor - schälen Sie die Zwiebel, hacken Sie sie nach dem Zufallsprinzip, machen Sie dasselbe mit dem Knoblauch, waschen und trocknen Sie die Tomaten, schneiden Sie sie in mehrere Stücke, schälen Sie die Paprika aus der Samenschachtel und hacken Sie sie nach dem Zufallsprinzip. Auf Wunsch führen wir Karotten in unsere Zubereitung ein, wir machen es nach Geschmack, Sie können darauf verzichten. Wir reiben die Karotten mit mittleren Spänen, braten sie separat an, legen sie beiseite und fügen sie ganz zum Schluss hinzu.

Jetzt schicken wir alles in die Mixerschüssel, fügen nach Belieben Paprika hinzu, Sie können auch etwas Grün nach Belieben hinzufügen. Alle Zutaten einige Minuten mahlen.

Gießen Sie das vorbereitete Tomatenpüree in einen Topf, fügen Sie sofort Pflanzenöl, Gewürze, Meersalz und Zucker hinzu. 7-8 Minuten bei starker Hitze kochen.

Jetzt sind die Bohnen an der Reihe, in die Sauce geben, mischen und wieder auf das obere Feuer schicken, genau zehn Minuten kochen. Zum Schluss gebratene Karotten und Fruchtessig dazugeben.

Schritt 1: Bereiten Sie die Bohnen vor.

Bohnen müssen vor dem Kochen eingeweicht werden. Dazu spülen und sortieren, dann in einen tiefen Teller geben und mit Wasser füllen. Lassen Sie die Bohnen in dieser Form über Nacht, aber jeden 3-4 Stunden Wasserwechsel nicht vergessen. Kurz vor dem Kochen das Wasser ein letztes Mal abgießen und die Bohnen in den vorbereiteten Topf geben, wiederum mit sauberem Wasser auffüllen 1 Glas Bohnen brauchen 3 Gläser Flüssigkeiten. Kochen Sie diese Zutat für 50 Minuten in ungesalzenem Wasser. Salz nur für 5 Minuten bis fertig. Gießen Sie gekochte Bohnen in ein Sieb und warten Sie, bis überschüssige Feuchtigkeit abgelassen ist, aber bereiten Sie für dieses Gericht vorerst andere Dinge vor

Schritt 2: Bereiten Sie die Soße zu.

Kochen Sie sauberes Wasser und gießen Sie es nach etwas Abkühlung in eine kleine und tiefe Schüssel, fügen Sie Tomatenmark hinzu und mischen Sie es mit anderen Zutaten. Sie müssen mischen, bis sich die Tomatenpaste vollständig in Wasser aufgelöst hat.

Schritt 3: Bereiten Sie den Bogen vor.

Die Zwiebel von der Schale schälen und in dünne Ringe oder halbe Ringe schneiden. Sie können diese Zutat auch mit einem speziellen Messer hacken.

Schritt 4: Bereiten Sie die Karotten vor.

Die Karotten mit einem Spezialmesser von der Haut schälen und unter fließendem Wasser abspülen, wobei die anhaftenden Schalen und Sandkörner weggespült werden. Orangengemüse in dünne Streifen schneiden oder mit einem Spezialmesser hacken.

Schritt 5: Bohnen in Tomatensauce kochen.

In einer Pfanne ein paar Esslöffel Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebeln und Karotten darin anbraten. Kochen bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten bis das Gemüse merklich weicher und gebräunt ist. Dann die gesamte aus Tomatenmark zubereitete Sauce hinzufügen und weiter köcheln lassen 5-7 Minuten. Vergessen Sie nicht, nach Belieben Salz und Pfeffer hinzuzufügen. Zum Schluss die gekochten weißen Bohnen in die Pfanne gießen und nach gutem Mischen weitergaren. 3-5 Minuten. Decken Sie die Pfanne am Ende mit einem Deckel ab, schalten Sie das Gas aus und lassen Sie das Gericht ziehen. 5-7 Minuten vor dem Servieren.

Schritt 6: Bohnen in Tomatensauce servieren.

Die Bohnen in Tomatensoße heiß oder leicht gekühlt servieren. Es wird keine zusätzliche Beilage benötigt, da dieses Gericht sowohl geschmacklich als auch ernährungsphysiologisch völlig unabhängig ist. Genießen Sie den Geschmack eines heißen und gesunden Gerichts.
Guten Appetit!

Sie können sowohl weiße als auch rote Bohnen verwenden, um dieses Gericht zuzubereiten.

Fans von scharf und scharf können ein paar Knoblauchzehen hinzufügen und die Menge an schwarzem und rotem gemahlenem Pfeffer erhöhen.

Manchmal können Sie bei der Zubereitung dieses Gerichts auch frische Tomaten oder Tomaten aus der Dose verwenden oder sie sogar durch Tomatenmark ersetzen.

Bohnen in Tomatensauce sind ein sehr schmackhaftes, sättigendes und nahrhaftes Gericht. Aufgrund ihres milden Geschmacks lassen sich Bohnen wunderbar mit anderen Zutaten kombinieren, sodass sie sehr appetitliche Beilagen ergeben, und durch ihren hohen Protein- und Ballaststoffgehalt können Sie Ihren Hunger schnell stillen und das Sättigungsgefühl lange erhalten. Bohnen haben eine reichhaltige Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung und eignen sich perfekt für die Diät zum Fasten und Abnehmen. Mit Tomaten schmecken Bohnen besonders gut, und heute laden wir Sie ein, diese wunderbare Kombination zu probieren.

Lassen Sie uns zuerst die richtigen Bohnen auswählen. Achten Sie zunächst auf die Oberfläche der Körner - sie sollte flach und glatt sein. Faltige Körner oder das Vorhandensein von Brüchen darauf sind ein Zeichen für ein Produkt von schlechter Qualität. Übrigens, je länger die Bohnenkörner gelagert werden, desto härter werden sie und desto weniger Nährstoffe enthalten sie, aber die Kochzeit verlängert sich in diesem Fall erheblich.

Wer Kochbohnen schon einmal begegnet ist, weiß, dass es sehr lange dauert. Bohnen müssen in kaltem Wasser eingeweicht werden, was durchschnittlich 6-8 Stunden dauern sollte. Wasser benötigt etwa doppelt so viel wie Bohnen. Denken Sie daran, dass das Wasser die Bohnen vollständig bedecken sollte, und wenn die Temperatur in der Küche sehr hoch ist, ist es besser, sie im Kühlschrank einzuweichen. Mit diesem Verfahren können Sie die Bohnen erweichen und mit Feuchtigkeit sättigen, wodurch die anschließende Garzeit erheblich verkürzt wird. Darüber hinaus löst das Einweichen Zucker in Bohnen auf, die im Körper nicht verdaut werden, was Blähungen und Verdauungsprobleme verursacht.

Frische oder Dosentomaten, Tomatensaft oder Tomatenmark können als Grundlage für die Herstellung von Tomatensauce für Bohnen dienen. Hier wird alles von persönlichen Vorlieben entschieden, aber jede Option hat ihre Vor- und Nachteile. Tomatensauce hebt den Geschmack von Bohnen positiv hervor und macht das Gericht saftiger, und zusätzliche Zutaten fügen neue Aromen hinzu. Bohnen in Tomatensoße passen gut zu Gemüse, Fleisch, Pilzen und Kräutern, daher gibt es bei diesem Gericht viele Variationen. Das Kochen von Bohnen in Tomatensauce kann vereinfacht werden, wenn Sie Bohnenkonserven oder einen Slow Cooker verwenden, wodurch die Notwendigkeit entfällt, den Grad ihrer Bereitschaft zu überwachen und das Gericht ständig umzurühren.

Auch unerfahrene Hausfrauen kommen problemlos mit Bohnen in Tomatensoße zurecht, während erfahrene Köche ihr Sparschwein an Rezepten mit wunderbaren Bohnengerichten auffüllen können. Beginnen wir mit dem einfachsten Rezept, das Dosenbohnen in ihrem eigenen Saft verwendet. Solche Bohnen müssen nicht eingeweicht werden, was die Kochzeit erheblich verkürzt.

Zutaten:

1 Dose Bohnen im eigenen Saft,
1 Dose Tomaten im eigenen Saft,
1 Zwiebel
1-2 Knoblauchzehen,
1 EL Hopfen-Suneli,
Salz nach Geschmack.

Kochen:
Flüssigkeit von den Bohnen abgießen und beiseite stellen. Tomaten mit Saft, gehackter Zwiebel und gehacktem Knoblauch in eine Pfanne geben. Bohnenflüssigkeit hinzugeben. Rühren und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt. Bohnen zugeben und 7 bis 10 Minuten garen. Nach Geschmack salzen, Suneli-Hopfen hinzufügen, mischen und vom Herd nehmen. Mit einem Deckel abdecken, 10 Minuten ziehen lassen, danach ist das Gericht servierfertig.

In unserem nächsten Rezept werden Bohnen mit Gemüse in einer Sauce aus Tomatenmark und Kräutern gedünstet, was sich als sehr lecker und reichhaltig herausstellt.

Bohnen gedünstet mit Gemüse in Tomatensauce

Zutaten:

1 Tasse trockene Bohnen
2 Karotten
1 große Zwiebel
1 Paprika
4 Knoblauchzehen,
2 Esslöffel Tomatenmark,
1 Teelöffel getrockneter Oregano
1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
1 Teelöffel getrockneter Thymian
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Pflanzenfett.

Kochen:
Bohnen im Verhältnis 1:2 über Nacht einweichen. Das Wasser, in dem die Bohnen eingeweicht wurden, abgießen, die Bohnen in einen Topf geben, mit sauberem Wasser aufgießen, zwei geschälte Knoblauchzehen hinzufügen, leicht salzen und etwa 50 Minuten kochen, bis die Bohnen weich sind. Flüssigkeit abgießen und beiseite stellen.
Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Gehackte Zwiebel, geriebene Karotten und Knoblauch hinzufügen. Rühren und 5 Minuten braten. Die in kleine Würfel geschnittene Paprika dazugeben, mischen und weitere 5 Minuten garen. Gießen Sie das Wasser, in dem die Bohnen gekocht wurden (etwa zwei Gläser), fügen Sie Tomatenmark, getrocknete Kräuter, Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken. Gut mischen und 5-7 Minuten köcheln lassen. Bohnen hinzufügen, umrühren und weitere 3-5 Minuten kochen. Das Gericht ist fertig.

Bohnen mit Fleisch in Tomatensauce sind ein ausgezeichnetes Gericht für kaltes Wetter. Es wird Sie mit seinem großartigen Geschmack und seiner leuchtenden Farbe wärmen, Ihren Hunger schnell stillen und Ihre Kraft wiederherstellen.

Zutaten:

500-700 g Schweinefleisch,
300-400 g trockene Bohnen,
1-2 Zwiebeln
1 Karotte
1 Paprika
250 ml Tomatensaft,
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Lorbeerblatt und Piment nach Geschmack,
Pflanzenfett.

Kochen:
Die Bohnen über Nacht einweichen und dann kochen. Das in kleine Stücke geschnittene Fleisch in etwas Pflanzenöl goldbraun braten. Wenn die Bohnen halb gekocht sind, legen Sie sie auf das Fleisch und fügen Sie eine kleine Menge Wasser hinzu, in dem sie gekocht wurden. 25-30 Minuten köcheln lassen und nach Bedarf Wasser hinzufügen. In der Zwischenzeit die auf einer groben Reibe geriebene Zwiebel und gehackte Paprika in Pflanzenöl 10 Minuten in Pflanzenöl anbraten. Tomatensaft, Lorbeerblatt und Pimenterbsen dazugeben. Zum Kochen bringen und die Sauce zum Fleisch mit den Bohnen geben. Weitere 10-15 Minuten garen, dann mit Salz und Pfeffer würzen. Um die Tomatensauce weniger sauer zu machen, können Sie etwas Zucker hinzufügen. Wenn dir die Tomatensauce zu dünn erscheint, gib etwas Mehl dazu und rühre schnell um. Das fertige Gericht wird heiß serviert.

In Tomatensauce können Sie nicht nur Getreidebohnen, sondern auch grüne Bohnen kochen - es wird nicht weniger lecker, probieren Sie es aus!

Bohnen in Tomatensoße

Zutaten:

400 g gefrorene grüne Bohnen
400 g Tomaten im eigenen Saft,
1 Zwiebel
1-2 Esslöffel Tomatenmark,
2 Teelöffel getrocknete italienische Kräuter (Oregano, Basilikum)
2-3 Knoblauchzehen,
1-2 Esslöffel Pflanzenöl,
Salz, Zucker, gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack,
Petersilie.

Kochen:
Die fein gehackte Zwiebel in Pflanzenöl 5-7 Minuten braten, bis sie goldbraun wird. Gehackten Knoblauch, eine Prise Salz, eine Prise Zucker hinzufügen und noch ein paar Minuten braten. Grüne Bohnen hinzufügen, umrühren und 2 bis 3 Minuten braten. Tomatenmark hinzufügen, umrühren und 2 Minuten kochen lassen. Fügen Sie Tomaten hinzu, die zuerst geschält und in Stücke geschnitten werden müssen. Rühren, zum Kochen bringen, getrocknete Kräuter, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen, etwas Zucker hinzufügen und bei schwacher Hitze 10-15 Minuten zugedeckt kochen. Wenn Sie weichere Bohnen wünschen, können Sie die Garzeit auf bis zu 20 Minuten erhöhen. Am Ende des Gerichts müssen Sie die Salz- und Zuckermenge abschmecken und nach Belieben anpassen. Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.

Bohnen mit Zwiebeln und Karotten in einem Slow Cooker gekocht - eine einfache Beilage mit minimalem Aufwand. Der Slow Cooker erledigt alles für Sie, und Sie müssen nur noch warten und sich auf ein köstliches, herzhaftes Abendessen freuen.

In einem langsamen Kocher in Tomatensauce gedünstete Bohnen

Zutaten:

200 g trockene Bohnen,
1 große Zwiebel
2 Karotten
100 g Tomatenmark,
2-3 Esslöffel Pflanzenöl,
1 Teelöffel gemahlener süßer Paprika
1/2 Teelöffel Curry
1-2 Lorbeerblätter,
gemahlene Chilischote nach Geschmack
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Kochen:
Bohnen 7-8 Stunden in kaltem Wasser einweichen. Gießen Sie Pflanzenöl in die Schüssel des Multikochers, geben Sie die gehackte Zwiebel und die geriebenen Karotten auf eine grobe Reibe. 5 Minuten im Modus "Frittieren" garen. 300 ml Wasser und Tomatenmark zugeben. Rühren und weitere 5 Minuten im Modus "Frittieren" kochen. Bohnen und Gewürze zugeben. Rühren Sie um, schließen Sie den Multikocher und schalten Sie den „Löschmodus“ für 50 Minuten ein.

Bohnen in Tomatensoße sind nicht nur eine tolle Beilage, sondern auch leckere Zubereitungen für den Winter. Eingemachte Bohnen für den Winter in Tomaten können nicht nur als Snack zu Brot oder Fladenbrot verwendet werden, sondern auch zur Zubereitung von ersten und zweiten Gängen, wie Suppen oder Eintöpfen, sowie Salaten hinzugefügt werden.

Zutaten:
Für 4 Dosen à 500 ml:

1 kg trockene Bohnen
2 kg Tomaten,
3-4 Knoblauchzehen,
5 Esslöffel Zucker
1,5 Esslöffel Salz
3 Esslöffel 9% Essig,
Gewürze nach Geschmack.

Kochen:
Bohnen über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Das Wasser abgießen und die Bohnen in sauberem Wasser kochen, bis sie weich sind. Dies dauert ungefähr 40 bis 50 Minuten. Die Tomaten mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine pürieren. Gießen Sie das entstandene Püree in einen Topf, bringen Sie es zum Kochen und kochen Sie es 20 bis 25 Minuten lang. Danach kann die Sauce noch einmal mit einem Stabmixer püriert werden, um sie homogener zu machen, oder durch ein Sieb gerieben werden. Bohnen, Knoblauch, Zucker, Salz und Gewürze, durch eine Presse gepresst, in die Sauce geben. Zum Kochen bringen und 20 Minuten kochen lassen. Gießen Sie den Essig hinzu und füllen Sie die Bohnen sofort in sterilisierte Gläser. Gläser mit sterilisierten Deckeln aufrollen, auf den Kopf stellen, in eine Decke wickeln und vollständig abkühlen lassen.
Wenn absolut keine Zeit zum Kochen bleibt, werden Bohnenkonserven mit Paprika und Knoblauch zu einem echten Lebensretter, besonders wenn plötzlich Gäste auf der Schwelle stehen. Öffne das Glas und voila! Hier ist eine herzhafte Beilage für Sie, wenn Sie die Einkochung aufwärmen, oder eine appetitliche kalte Vorspeise.

Bohnen mit Paprika und Knoblauch in Tomaten für den Winter

Zutaten:

300 g trockene Bohnen,
600-700 g Tomaten,
2 große Paprika,
1 mittelgroße Zwiebel
1 Karotte
5-6 Knoblauchzehen,
1/4 Paprika
30 ml Essig 9 %,
4 Esslöffel Pflanzenöl,
1/5 Esslöffel Zucker
1 Teelöffel Salz
Gewürze nach Geschmack
Petersilie nach Geschmack.

Kochen:
Die eingeweichten Bohnen in einen Topf geben, mit sauberem Wasser aufgießen und kochen, bis sie weich sind. Lass das Wasser ab. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben und in etwas Öl 5-7 Minuten braten. Zwiebeln, Tomaten und Peperoni schälen und nach dem Zufallsprinzip hacken. Zusammen mit geschältem Knoblauch und Petersilie mit einem Mixer zerkleinern, bis eine homogene Masse entsteht. Gießen Sie das Tomatenpüree in einen Topf, fügen Sie Pflanzenöl, Salz, Zucker und Gewürze hinzu. Zum Kochen bringen und 7-8 Minuten kochen. Bohnen hinzufügen, umrühren und 10 Minuten kochen. Zum Schluss geröstete Karotten und Essig dazugeben. Kochen Sie für ein paar Minuten, dann arrangieren Sie die Bohnen in sterilisierten Gläsern. Verschließe die Gläser hermetisch, kühle sie unter einer warmen Decke ab und stelle sie zur Aufbewahrung weg.

Bohnen in Tomatensauce sind sowohl ein eigenständiges Gericht, eine Vorspeise, eine Beilage als auch eine Vorbereitung auf den Winter. Schätzen Sie alle Vorteile der Bohnen mit unseren Rezepten und kochen Sie zur Freude Ihrer Lieben! Guten Appetit!