Diät-Käsekuchen mit Protein. Rezepte mit Protein. Um nicht auseinanderzufallen

15.03.2022

So kochen Sie ein Rezept für Protein-Käsekuchen - eine vollständige Beschreibung der Zubereitung, damit das Gericht sehr lecker und originell wird.

Dukan-Käsekuchen sind sehr lecker und mittlerweile absolut hüftsicher.

Das Wichtigste ist die Wahl des richtigen Hüttenkäses. Es muss fettfrei sein.

Was die Konsistenz angeht, ist es nicht so wichtig, was es sein wird: Aus jedem davon ergeben sich sehr appetitliche Käsekuchen.

Hüttenkäse - 250 Gramm;
Ei - 2 Stück;
Haferkleie - 1,5 EL;
Proteinpulver (Molkenprotein) – 2 EL;
Süßungsmittel - nach Geschmack (Dukan erlaubt nicht alle Arten von Süßungsmitteln, achten Sie darauf);
Salz - eine Prise.

Sie können den Teig ganz schnell zubereiten: Alle Zutaten mit einem Löffel vermischen. Und Sie können noch mehr herrliche Käsekuchen backen. Trennen Sie dazu das Eigelb vom Eiweiß. Eiweiß mit Salz steif schlagen. Alle anderen Zutaten vermischen und geschlagenes Eiweiß hinzufügen. Die Hauptsache ist, die Proteine schonend zu mischen, damit sie sich nicht absetzen.

Sie können den Teig vom Boden anheben oder einfach vorsichtig im Uhrzeigersinn (also in eine Richtung) rühren, bis die Produkte homogen vermischt sind.

Solche Käsekuchen backen wir in einer leicht mit Pflanzenöl gefetteten Bratpfanne. Mit einem normalen Esslöffel verteilen.

Wenn der Hüttenkäse eine dichte Konsistenz hatte, müssen Sie den Käsekuchen möglicherweise mit den Händen formen. Um den Teig flüssiger zu machen, können Sie etwas fettfreien Joghurt, Kefir oder Milch hinzufügen.

Käsekuchen nach Dukan zum Angriff

Hüttenkäse - 200 gr;
Protein - 1,5 EL;
Ei - 2 Stück;

Alle Produkte gründlich vermischen. In portionierte Silikonformen geben und im Ofen bei einer Temperatur von 190-200 Grad backen, bis sie gar sind. Die ungefähre Garzeit beträgt 20 Minuten.

Hüttenkäsepfannkuchen im Ofen

Hüttenkäse - 400 gr;
Kefir - 50 ml;
Haferkleie - 2 EL;
Ei - 3 Stück;
Protein - 1 EL;
Soda - 0,5 TL;
Essig – um Soda zu löschen;
Süßstoff und Salz - nach Geschmack.

Kefir in eine Schüssel geben, Soda löschen und zum Kefir geben. Gründlich vermischen und die restlichen Zutaten hinzufügen. Alles noch einmal gut verrühren.

Legen Sie entweder Backpapier oder eine Silikonmatte auf ein Backblech. Käsekuchen beliebiger Form auflegen und bei einer Temperatur von 190-200 Grad 15-20 Minuten backen.

Käsekuchen mit Protein

Wir möchten Sie auf ein weiteres Rezept aufmerksam machen, nach dem Sie sehr leckere Dukan-Käsekuchen zum Angreifen erhalten. Sie können in einer Pfanne, in einem Slow Cooker oder im Ofen kochen.

Um sie vorzubereiten, benötigen Sie:

Hüttenkäse - 250 Gramm;
Proteinpulver - 2 EL;
Ei - 1 Stück;
Soda - 0,5 TL;
Essig - 1 EL;
Süßstoff nach Geschmack.

Alle Zutaten vermischen. Den dichten Teig mit den Händen verteilen, den wässrigen mit einem Löffel.

Die Dichte des Teigs ist immer unterschiedlich, da sie von der Konsistenz des Hüttenkäses und der Größe der Eier abhängt.

Wenn Sie Käsekuchen mit Kleie ohne andere Massenprodukte (Stärke, Wels usw.) zubereiten, dann werden es auch für Attack immer Käsekuchen sein.

Rezept für Käsekuchen nach Dukan mit DOPs

Diese Käsekuchen sind nicht für Attack geeignet. Sie können nur in den Phasen des Wechsels, der Stabilisierung und der Konsolidierung gegessen werden.

Hüttenkäse - 250 gr;
Ei - 2 Stück;
Maisstärke - 1 EL;
SOM (Magermilchpulver) – 1 EL;
Backpulver - 0,5 TL;
Essig - 1 EL;
Süßstoff - nach Geschmack.

Den Quark in eine Schüssel geben. Soda gießen Sie Essig (zurück) und gießen Sie den Inhalt in den Quark. Teilen Sie die Eier in Eiweiß und Eigelb. Schlagen Sie das Eigelb schaumig, bis es feste Spitzen hat. Mischen Sie die restlichen Produkte mit Hüttenkäse und heben Sie die geschlagenen Proteine vorsichtig unter diese Mischung.

Sehen Sie sich ein Video zur Herstellung von Käsekuchen nach Dukan an.

Wie man Protein-Käsekuchen kocht

Hüttenkäse mit Ei und Eiweiß vermischen.
Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen.
Die Quarkmasse mit einem Esslöffel verteilen.
Käsekuchen von beiden Seiten goldbraun braten.

Fettfreier Hüttenkäse - 200 gr.
Ei - 65 gr.
Protein - 65 gr.
Pflanzenöl - 0,5 EL.

Nährwert des Gerichts „Käsekuchen mit Protein“ (pro 100 Gramm):

Kalorien: 169 kcal.

Bestandteile und Kaloriengehalt des Rezepts „Käsekuchen mit Protein“

(Die Kalorien- und Bju-Daten werden ungefähr berechnet, ohne Uvarki und Uzharki)

Da es sich um ein benutzerdefiniertes Rezept handelt, kann es zu Fehlern und Tippfehlern kommen. Wenn Sie sie finden, schreiben Sie bitte in die Kommentare unter dem Rezept – wir werden es beheben.

Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Fotos von unserer Website finden Sie im Bereich „Rezepte“.

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Käsekuchen im Ofen

Hüttenkäse, 400 Gramm

Bananen-Käsekuchen ohne Mehl

Hüttenkäse, 400 Gramm

Grieß, 2 Esslöffel

Protein-Käsekuchen

Hüttenkäse, 400 Gramm

Protein, 40 Gramm

Sonnenblumenöl, 1 Löffel

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Käsekuchen haben eine unangenehme Eigenschaft: Wenn sie nicht frisch gegessen werden, werden sie in einer halben oder einer Stunde hart und nicht jeder mag sie in diesem Zustand. Um diesen Effekt irgendwie auszugleichen, wird das Gericht meist aus fettester Hüttenkäse zubereitet, manchmal wird dem Teig sogar Butter zugesetzt – so werden Käsekuchen noch zarter. Und die Kalorien darin!

Aber auch Diät-Käsekuchen aus fettarmem Hüttenkäse können zart und fluffig sein. Dazu lohnt es sich, sich ein paar Life-Hacks zu merken:

der Teig sollte nicht dick sein, sondern die Konsistenz eines durchschnittlichen Haferflockens haben;
Wenn Sie Eier hinzufügen, können Sie das Eiweiß getrennt vom Eigelb schlagen und ganz zum Schluss unter ganz leichtem Rühren zum Teig geben – der Proteinschaum verleiht den Käsekuchen Glanz, aber Sie müssen sie sofort in die Pfanne geben so weit wie möglich, damit der Schaum keine Zeit hat, sich abzusetzen;
fügen Sie dem Teig Soda oder Backpulver hinzu, aber löschen Sie ihn nicht - die Säure des Hüttenkäses selbst reicht für die Reaktion völlig aus;
Käsekuchen werden saftiger, wenn Sie ihnen Früchte oder Beeren hinzufügen – geriebene Äpfel oder Birnen, Kirschen, Himbeeren, Erdbeeren, Johannisbeeren, Pfirsiche, Aprikosen;
Wenn Sie Grieß anstelle von Mehl verwenden, werden Käsekuchen auch saftiger und zarter;
Wenn der Hüttenkäse grobkörnig ist, ist es besser, ihn nicht mit einem Mixer zu einer homogenen Masse zu verarbeiten, sondern ihn durch ein Sieb zu mahlen – so werden die fertigen Käsekuchen luftiger.

Um den Kaloriengehalt von Käsekuchen zu reduzieren, backen Sie sie ohne Öl – in einer beschichteten Pfanne, in einem Slow Cooker, Ofen oder Mikrowelle. Ersetzen Sie Zucker durch Süßungsmittel oder Obst oder Trockenfrüchte – diese Option verleiht Ihrem Gericht Vitamine. Anstelle von normalem Mehl können Sie auch Vollkornmehl verwenden, das mehr Ballaststoffe und Spurenelemente enthält. Ihre Käsekuchen werden noch nützlicher, wenn Sie „alternative“ Mehloptionen verwenden – Mais, Roggen, Haferflocken.

Stimmen Sie zu – diese Methoden sind nicht nur unkompliziert, sondern auch einfach für kulinarische Experimente offen. Probieren Sie es aus, indem Sie unsere Rezepte ausprobieren.

Diät-Käsekuchen in einer Pfanne ohne Mehl (mit Grieß)

Ein Apfel macht Käsekuchen saftig, Grieß – zart und elastisch.

Apfel schälen und reiben, mit Hüttenkäse vermischen. Eigelb, Süßungsmittel, Zimt, Salz, Grieß und Soda hinzufügen. Mischen, 10-15 Minuten ruhen lassen, damit das Müsli quillt. Die abgekühlten Proteine schlagen und den Schaum vorsichtig mit dem Quarkteig vermischen. Die Käsekuchen mit einem Löffel in eine vorgeheizte beschichtete Bratpfanne geben und unter einem Deckel bei schwacher Hitze von jeder Seite 2-3 Minuten braten.

Diät-Käsekuchen im Ofen mit Pflaumen

Die Kombination aus Roggenmehl, Pflaumen und Muskatnuss verleiht Käsekuchen einen interessanten Geschmack und ein pikantes Aroma.

Quark 0 % - 600 g
Entkernte Pflaumen - 10 Stk
Eiweiß - 6 Stk.
Roggenmehl - 2/3 EL.
Soda – ½ TL
Salz - 1 Prise
Süßstoff
Muskatnuss

Den Teig aus Hüttenkäse, Eiweiß und Mehl kneten, Soda, Salz, Süßstoff und gemahlene Muskatnuss hinzufügen. Teilen Sie die Masse in 10 ungefähr identische Teile und formen Sie aus jedem eine Kugel, in die Sie Pflaumen „packen“. Legen Sie die Käsekuchen auf ein mit Backpapier oder einer Silikonmatte bedecktes Backblech und geben Sie sie in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen. 20-30 Minuten backen.

Gedämpfte Diät-Käsekuchen mit Mohn

Fertige Käsekuchen sind weich und gleichzeitig krümelig und ähneln in ihrer Textur einem Kuchen wie „Kartoffeln“.

Gießen Sie Mohn mit einem Glas kochendem Wasser und lassen Sie es einige Stunden stehen. Lassen Sie dann die überschüssige Flüssigkeit durch ein Sieb abtropfen. Mohn mit Hüttenkäse und Eiweiß mischen, Mehl, Salz, Vanillin und Süßstoff hinzufügen. Käsekuchen formen, in ein Wasserbad geben und 20-25 Minuten kochen lassen.

Diät-Syrniki mit Banane (ohne Eier)

Banane verleiht nicht nur Geschmack, sondern hält den Teig anstelle von Eiweiß auch zusammen. Das Rezept ist für Personen mit einer Allergie gegen Hühnereier geeignet. Wenn die Banane reif und der Hüttenkäse nicht zu sauer ist, kann auf den Süßstoff verzichtet werden.

Hüttenkäse und Banane in einem Mixer zu einer homogenen Masse verrühren. Mehl, Soda, Zimt und Süßstoff einrühren. Die Käsekuchen in eine vorgeheizte beschichtete Bratpfanne geben und bei schwacher Hitze unter einem Deckel von jeder Seite eineinhalb bis zwei Minuten braten.

Diät-Käsekuchen mit Haferflocken und Pfirsich in der Mikrowelle

Es ist besser, einen nicht zu saftigen Pfirsich zu nehmen, damit der Teig hält. Anstelle von Haferflocken können Sie auch Weizen, Gerste oder Mais verwenden.

Schneiden Sie die Früchte in kleine Würfel und geben Sie sie in ein Sieb, damit der überschüssige Saft abfließen kann, während der Teig kocht. Durch ein Sieb geriebenen Hüttenkäse mit Haferflocken und Eigelb mischen, kurz stehen lassen, damit die Flocken quellen. In der Zwischenzeit das gekühlte Eiweiß steif schlagen. Geben Sie den gehackten Pfirsich zur Quark-Haferflocken-Masse, mischen Sie, fügen Sie Soda, Salz und Süßstoff hinzu und mischen Sie den Teig dann mit Proteinschaum. Legen Sie die Käsekuchen auf einen flachen Teller geeigneter Größe und stellen Sie sie für 7-10 Minuten in die Mikrowelle, wobei Sie die mittlere Leistung einstellen.

Ungesüßte Diät-Käsekuchen mit Maismehl und Dill

Eine ungewöhnliche Kombination für alle, die keine Süßigkeiten mögen.

Quark 0 % - 350 g
Maismehl - 100 g
Eier - 3 Stk.
Salz nach Geschmack
Knoblauch - 2-3 Zähne.
Dill - 5-7 Zweige
Soda – 1/3 TL
Schwarzer Pfeffer

Hüttenkäse mit Mehl und Eigelb mischen. Dill fein hacken, Knoblauch mit einer Knoblauchpresse hacken, zum Teig geben. Salz, Pfeffer und Soda hinzufügen. Die gekühlten Proteine schaumig schlagen und vorsichtig mit dem Teig vermischen. Die Käsekuchen in eine vorgeheizte beschichtete Bratpfanne geben und unter einem Deckel bei schwacher Hitze von jeder Seite 2-3 Minuten braten.

Diät-Käsekuchen in einem Slow Cooker mit Karotten und Gewürzen

Quark 0 % - 200 g
Ei - 1 Stk.
Karotte - 1 Stk.
Koriander (Erbsen) – ½ TL
Kreuzkümmel ¼ TL
Vollkornmehl – 2 EL.
Salz - 1 Prise
Süßstoff nach Geschmack

Karotten kochen oder dünsten, schälen und pürieren. Püree mit Hüttenkäse und Ei vermischen, Mehl, Soda und Salz hinzufügen, Süßstoff hinzufügen. Gewürze im Mörser zerstoßen, zum Teig geben, vermischen. Geben Sie die Käsekuchen in die Multicooker-Schüssel und garen Sie sie im Modus „Backen“ 20-25 Minuten lang.

Stilergebnis

Wie Sie sehen, können Käsekuchen nicht nur kalorienarm, sondern auch lecker sein – Sie müssen nur Ihrer Fantasie freien Lauf lassen. Wenn Sie den Hüttenkäse satt haben, ihn aber in Ihrem Sportmenü nicht mehr missen möchten, helfen Ihnen diese Rezepte dabei, Ihre Ernährung abwechslungsreicher zu gestalten.

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Syrniki sind zarte Quarkkrapfen, die sowohl bei Erwachsenen als auch bei Kindern beliebt sind. Sie wirken sich positiv auf das Verdauungssystem aus, beschleunigen den Stoffwechsel, steigern die Vitalität und stärken das Immunsystem.

Gericht für eine schlanke Figur

Wer auf sein Gewicht und seinen Blutzuckerspiegel achtet, wird das Rezept für Diät-Käsekuchen lieben.

Bei vielen Diäten sind kalorienarme Käsekuchen Bestandteil des Speiseplans. Sie sättigen den Körper mit Proteinen und tragen so zur Stärkung von Knochen, Muskeln und Gelenken bei, ohne Magen, Nieren und Leber zu belasten.

Damit aus gewöhnlichen Käsekuchen diätetische werden, reicht es nicht aus, fettfreien (86-115 kcal / 100 g) oder halbfetten (156-169 kcal / 100 g) Hüttenkäse zu sich zu nehmen. Folgende Zutaten sind vom Rezept ausgeschlossen:

9 super Käsekuchen-Rezepte

Diät-Käsekuchen können im Ofen gebacken, in einem Slow Cooker gekocht, gedünstet oder in einer beschichteten Pfanne gebraten werden. Ihre Zubereitung erfordert nicht viel Zeit und Mühe und jeder wird den Geschmack zu schätzen wissen.

Käsekuchen-Diät im Ofen

Zusammensetzung der Zutaten:

0,5 kg fettfreier Hüttenkäse;
0,5 mittelgroße Banane;
2 EL. l. Grieß (anstelle von Mehl);
etwas gedämpfte Rosinen oder getrocknete Aprikosen;
2 Eiweiß.

Interessant! Im Gegensatz zu Mehl macht Grieß Käsekuchen nicht klebrig und zäh.
Alle Zutaten mischen, vermischen, aus der entstandenen Masse Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Eine halbe Stunde bei einer Temperatur von 180-190 Grad backen.

Diät-Käsekuchen im Ofen nach Ducan Nr. 1

Zusammensetzung der Zutaten:

0,5 kg fettfreier Hüttenkäse;
4 TL Steviosid (Zuckerersatz);
2 Eier;
4 TL Kleie;
5 g Backpulver;
Vanille oder Zimt nach Geschmack.

Die Zutaten vermischen, den entstandenen Teig in Silikonformen füllen und auf ein Backblech legen.
Im auf 180-190 Grad vorgeheizten Ofen backen, bis eine schöne goldene Kruste entsteht.

Diät-Käsekuchen im Ofen nach Ducan Nr. 2

Zusammensetzung der Zutaten:

2 Bananen;
0,5 kg fettfreier Hüttenkäse;
5 Eiweiß;
2 EL. l. gekochte Haferflocken.

Aus der entstandenen Masse Käsekuchen formen, auf Dekopapier legen und im Ofen ca. 25 Minuten backen, bis sie durchgebacken sind.

Diät-Käsekuchen für eine schöne Figur

Zusammensetzung der Zutaten:

400 g Hüttenkäse mit 0–0,2 % Fett;
2 Äpfel;
3 Kunst. l. Haferflocken;
1 Ei;
eine Prise Soda;
Honig nach Geschmack;
eine Handvoll eingeweichte Rosinen.

Äpfel reiben oder fein hacken.
Alle Zutaten vermischen und den entstandenen Teig eine halbe Stunde ziehen lassen.
Anschließend die Käsekuchen mit einem Löffel auf Backpapier legen und 20 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben.

Rezept für Schokoladen-Käsekuchen

Zusammensetzung der Zutaten

0,5 kg fettarmer Hüttenkäse;
1. Reis- oder Hafermehl;
2 Eier;
eine halbe Tafel dunkle Schokolade;
0,5 st. Nahrungsfruktose;
2 EL. l. Kakao.

Notiz! Kakao ist nicht mit Nesquik zu verwechseln, der viel Zucker enthält.
Alle Zutaten vermischen, zuletzt Mehl hinzufügen, um die Konsistenz der Quarkmasse zu kontrollieren. Die Schokolade fein hacken oder reiben.
Backen Sie die geformten Käsekuchen im Ofen bei einer Temperatur von 180 Grad etwa 20 bis 30 Minuten lang. Beim Servieren heiße Diät-Käsekuchen mit Schokoladenstückchen bestreuen.

Käsekuchen-Fitness-Rezept

Zusammensetzung der Zutaten:

200 g fettfreier Hüttenkäse;
2 Eiweiß;
Steviosid (Süßstoff) nach Geschmack;
50 g Buchweizenmehl;
Roggenkleie optional;
Kokosöl.

Alle Zutaten vermischen und die Masse zu einer homogenen Konsistenz bringen.
Mit nassen Händen Käsekuchen formen, in Kleie wälzen und in einer beschichteten, mit Kokosöl gefetteten Bratpfanne von beiden Seiten braten, bis eine angenehme goldene Farbe entsteht.

Diät-Käsekuchen ohne Eier

Zusammensetzung der Zutaten:

0,5 kg fettfreier Hüttenkäse;
0,5 st. Haferflocken;
2 Sl. l. Süßstoff;
eine Prise Salz.

Den Teig mit den aufgeführten Zutaten kneten.
Aus dem Teig eine Wurst formen, diese in Kreise schneiden und mit einem Nudelholz leicht ausrollen.
Käsekuchen in einer beschichteten Bratpfanne von beiden Seiten goldbraun braten.

Diätpfannkuchen

Zusammensetzung der Zutaten:

250 g fettfreier Hüttenkäse;
2 Eier;
0,5 st. Süßstoff;
100 g fettarmer Joghurt;
eine Handvoll Haferflocken (wie viel Teig wird benötigt);
eine Prise Natron oder Backpulver.

Alle Zutaten mischen, zuletzt Mehl hinzufügen, um es nicht zu übertreiben – die Konsistenz des Teigs sollte dem üblichen Pfannkuchenteig ähneln.
In einer heißen beschichteten Bratpfanne die entstandene Masse mit einem Löffel verteilen und braten, bis eine goldene Kruste entsteht. Bei Bedarf können Sie einen Tropfen Pflanzenöl hinzufügen.

Diät-Käsekuchen für ein Paar

0,5 kg fettarmer Hüttenkäse;
1 Ei;
0,5 st. Lockvögel;
Steviosid nach Geschmack;
eine Prise Salz;
eine Prise Vanille oder Zimt;
Beeren der Saison nach Geschmack.

Hüttenkäse, Süßungsmittel, Salz, Vanillin (Zimt), Ei und Grieß glatt rühren.
Quarkkuchen formen, in Grieß wälzen und Beeren in die Mitte legen.
Die Käsekuchen in ein Wasserbad geben und 25 Minuten kochen lassen.

Das Geheimnis köstlicher Käsekuchen

Vor der Zubereitung des Hauptgerichts muss der Hüttenkäse zubereitet werden: durch einen Fleischwolf geben, mit einem Mixer mahlen, durch ein Sieb reiben oder eine ganze Mahlzeit zu einer cremigen Paste verarbeiten. Dadurch werden die Käsekuchen weich, zart und luftig.

Käsekuchen können aufgrund der hohen Feuchtigkeit des Hüttenkäses „gummiartig“ werden. Überschüssige Molke lässt sich leicht entfernen: Sie müssen den Hüttenkäse in ein Sieb oder eine Gaze geben und überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen. Ist der Hüttenkäse dagegen zu trocken, muss er durch Zugabe von etwas Kefir oder fettarmem Joghurt weicher und elastischer gemacht werden.

Es ist sehr wichtig, ihre Hüttenkäsegerichte in Ihre Ernährung aufzunehmen. Dieses fermentierte Milchprodukt enthält eine ganze Reihe nützlicher Spurenelemente wie Kalzium, Phosphor, Kalium, Magnesium, Eisen, Zink, Kupfer, Natrium, Fluor, Vitamine P, PP, E, B, Provitamin A, Folsäure.

Die oben genannten Rezepte für Käsekuchen sind nicht die einzigen, die für die diätetische Ernährung möglich sind. Jedes Mal, wenn Sie ein neues Gericht kochen, können Sie mit absolut allen Beeren und Früchten, Nüssen, Mohn, Trockenfrüchten und Gewürzen (Zimt, Safran, Kardamom) als Füllstoff experimentieren. Gekochtes Gemüse (Karotten, Zucchini, Blumenkohl, Kürbis, Spargel), Knoblauch, Dill und andere Kräuter dienen als würdige Füllung für ungesüßte Quark-„Krapfen“.

Diät-Käsekuchen können traditionell mit Honig, geriebenen frischen Beeren und Früchten, mit fettarmem Joghurt, bestreut mit Vanille oder Zimt, serviert werden. Eine köstliche und kalorienarme Delikatesse wird eine tolle Abwechslung auf der Speisekarte für diejenigen sein, die abnehmen möchten.

Fettarmer Hüttenkäse ist sehr nützlich für den Körper und eine gute Proteinquelle, aber viele essen ihn nicht gerne in seiner klassischen Form. Um Hüttenkäse einen neuen Geschmack zu verleihen oder einfach nur die Ernährung abwechslungsreicher zu gestalten, können Sie Käsekuchen zubereiten – ein einfaches und leckeres Gericht, das sowohl zum Frühstück als auch zum Abendessen geeignet ist, da Hüttenkäse Kasein enthält, ein langwirksames Protein. Wir bieten Ihnen drei Rezepte für gesunde und leckere Käsekuchen zur Auswahl.

Käsekuchen im Ofen

Der einzige Nachteil von Käsekuchen ist, dass er in Öl frittiert wird. Sie können dieses Problem lösen, indem Sie Käsekuchen im Ofen backen. Dazu benötigen wir nur drei Hauptzutaten:

Hüttenkäse, 400 Gramm

Zwei Eier

Reismehl, 4 Esslöffel

Wir nehmen gewöhnlichen Hüttenkäse in Briketts und kneten ihn mit einer Gabel. Eier hinzufügen und mit einem Mixer schlagen. Anschließend zu der entstandenen Masse zwei Esslöffel Mehl, Salz und Zucker nach Geschmack hinzufügen und nochmals gut verrühren.

Das restliche Mehl auf einen Teller geben, aus der entstandenen Masse Käsekuchen formen und diese im Mehl wälzen. Wir bedecken das Backblech mit Backpapier und legen unsere Käsekuchen darauf aus. Wir legen sie für 20-25 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

Wir nehmen die aufgeblasenen und vergoldeten Käsekuchen heraus und lassen sie etwas abkühlen. Wenn die Schwellung etwas nachlässt, kann das Gericht serviert werden.

Bananen-Käsekuchen ohne Mehl

Käsekuchen ohne Mehl – auch das geht. Sie werden weicher und verlieren ihre Klebrigkeit, und die Banane verleiht dem Gericht Süße. Für dieses Rezept benötigen Sie:

Hüttenkäse, 400 Gramm

halbe Banane

Zwei Eier

Grieß, 2 Esslöffel

Hüttenkäse, Banane und Eier glatt rühren, dann Grieß hinzufügen und erneut schlagen. Aus der entstandenen Masse formen wir Kugeln und braten sie entweder in einer Pfanne mit etwas Öl an oder backen wie im ersten Rezept 25 Minuten im Ofen.

Protein-Käsekuchen

Um Käsekuchen wirklich sportlich zu machen und mehr Protein zu enthalten, können Sie sie auf Trockenprotein backen, das in Sporternährungsgeschäften erhältlich ist. Das Gericht wird nicht nur sportlich, sondern erhält auch einen neuen Geschmack, da das Protein bereits Aromen und Geschmacksrichtungen enthält, die Sie nach Belieben auswählen können.

Hüttenkäse, 400 Gramm

Protein, 40 Gramm

Zwei Eier

Sonnenblumenöl, 1 Löffel

Zitronenschale

Hüttenkäse und Eiweiß mischen, dann Eier hinzufügen und die Masse mit einem Mixer schlagen. Gießen Sie einen Löffel Öl hinein und fügen Sie Zitronenschale hinzu, dann mischen Sie alles noch einmal. Käsekuchen auf jeder Seite drei bis vier Minuten braten. Damit sie nicht trocken werden, gießen Sie während des Bratens Honig darüber und lassen Sie ihn einweichen. Das Proteinfrühstück ist fertig!

Üppiges Milchpfannkuchen ohne Heferezept

Woran erinnern Sie sich aus Ihrer Kindheit, wenn es ums Frühstück geht? Die Antwort der Mehrheit ist Käsekuchen. Scharf, mit zarter Kruste, mäßig süß. So dass der Geruch das ganze Haus erfüllte.

Das Frühstück soll angenehm sein, aber für viele ist es heute richtig. Und kann eine solche Mahlzeit als vollständig oder zumindest nützlich angesehen werden?

Traditionelle Käsekuchen sind nicht mit der richtigen Ernährung und Diät verbunden. Ist das wirklich? Schließlich gibt es Käsekuchen mit Käse und Kräutern, ohne Eier, ohne Zucker und knusprig direkt aus dem Ofen!

Sie sind nützlich und nahrhaft. Kochmöglichkeiten – Dutzende! Wenn Sie kleine Tricks anwenden, stehen jeden Tag köstliche Käsekuchen auf dem Tisch.

Klassisch schlicht in einer Bratpfanne

Es ist üblich, klassische Käsekuchen nach dem Rezept von A. I. Mikoyan zuzubereiten. Es war sein 1952 veröffentlichtes Buch, das den Syrniki gewisse Autorität verlieh. Seitdem ist jede sowjetische Kantine bereit, dieses einfache Produkt anzubieten. Aber welches Rezept wird zu Hause am häufigsten verwendet?

Ein halbes Kilogramm Hüttenkäse wurde durch ein Sieb gerieben, ein Ei (ca. 20 g), 6-7 Esslöffel Mehl (ca. 80 g), 2-3 Esslöffel Kristallzucker, 20 g hinzugefügt. Butter, eine Prise Salz. Manchmal wurde statt Mehl auch Grieß verwendet. Unnötig zu erwähnen, dass jede fürsorgliche Mutter dieses Rezept für ihre Familie geändert hat?

Und natürlich weiß jeder, dass es üblich war, Käsekuchen in einer Pfanne mit zischender und brutzelnder roher Butter zu braten. Wie viele Karzinogene gleichzeitig freigesetzt wurden, störte niemanden – das Lieblingsfrühstück der ganzen Familie blieb jahrelang dasselbe.

Wie man aus einem Foto eine PP erstellt

Hüttenkäse ist das nützlichste Produkt. Kasein enthält in seiner Zusammensetzung Aminosäuren, die Ihrem Magen ein langanhaltendes Sättigungsgefühl verleihen. Der Körper wird mit der notwendigen Menge an Kalium, Phosphor, Eisen, Magnesium, Zink, Fluor und Kupfer gesättigt. Darüber hinaus zieht es am besten morgens ein.

Und wenn Ihre Familie dieses proteinreiche Produkt nicht mag, sind Käsekuchen eine gute Möglichkeit, es in Ihre Ernährung aufzunehmen.

Wie macht man sie diätetisch und pp?

Sie sollten sich nicht auf Weizenmehl beschränken – Roggen, Haferflocken, Mais, Buchweizen sind viel gesünder. Darüber hinaus können Sie es in einer einfachen Kaffeemühle zu Hause zubereiten – Sie benötigen nur ein paar Löffel davon.

Wenn Sie den fremden Nachgeschmack nicht mögen, fügen Sie einen Löffel Weizenkleie hinzu.

Um Hüttenkäsepfannkuchen ernährungsphysiologischer und gesundheitsfördernder zu machen, können Sie raffinierten Zucker ganz einfach durch einen Süßstoff ersetzen und erhalten so jede Menge Geschmack bei 0 Kalorien. Schauen Sie sich unseren Artikel an. Die Hauptsache ist, keinen braunen Zucker, Fruktose oder Maissirup zu verwenden – sie unterscheiden sich nicht von normalem Weißzucker (lesen Sie den obigen Artikel).

Fügen Sie anstelle von fettem Sauerrahm griechischen Joghurt hinzu, sehr geringer Fettgehalt – und die Käsekuchen werden sofort zarter.

Ohne Mehl und Grieß

Wir haben also bereits festgestellt, dass es leicht ist, eine Alternative zu Premium-Weizenmehl zu finden. Grieß ist übrigens ein Produkt aus der gleichen Getreideernte – nur eine gröbere Mahlung.

Mit Haferflocken

Zutaten:

Hüttenkäse - 400 gr.
Hühnerei - 2 Stk.
Haferflocken – 2 EL. l. oder Haferflocken - 1 EL. l. (Flocken in einer Kaffeemühle gemahlen)
Vanillin – auf der Messerspitze
Süßstoff nach Geschmack

Kaloriengehalt von Käsekuchen mit Haferflocken: 145 kcal. in einem Käsekuchen (Rezept für eine Portion von 11 Stück).

Hier haben Sie verschiedene Möglichkeiten: entweder Haferflocken zu sich nehmen oder eine Diätmahlzeit mit Haferflocken kochen.

Rezept:

Den Hüttenkäse durch ein Sieb passieren, um die Feuchtigkeit zu entfernen. Es ist besser, ein Proteinprodukt krümelig zu sich zu nehmen, da verschiedene fertige pastöse Optionen zu schwer sind. Wir kombinieren die Masse mit Haferflocken, Vanille oder, falls zu Hause verfügbar, mit duftenden Vanillesamen selbst. Sahzam und Ei hinzufügen.

Mit einer Gabel gründlich vermischen. Als nächstes müssen Sie etwas mehr als ein Dutzend Kugeln formen, diese in Haferflocken wälzen und leicht andrücken, um die Form der richtigen Käsekuchenscheiben zu erhalten. Hüttenkäse-Pfannkuchen mit Haferflocken können entweder in einer trockenen Pfanne gebraten oder im Ofen auf einer Silikonmatte für etwa 20 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad gebacken werden.

Vanillin ist ein chemisches Analogon natürlicher Vanillesamen. Vanillin enthält keinen Nährwert. Enthält Erdölprodukte, Eugenol und Lignin. Gleichzeitig sind die Kosten äußerst gering. Natürliche Schotenvanille hingegen ist zwar ein äußerst teures Produkt, verfügt aber über eine Reihe nützlicher Eigenschaften.

Mit Kleie

Anstelle von Mehl können Sie auch köstliche Kleie-Hüttenkäse-Pfannkuchen zubereiten!

Zutaten:

Hüttenkäse - 200 gr;
Haferkleie - 1,5 EL. l.;
Ei - 1 Stk.;
Zucker - 2 EL. l.;
Salz - 1 Prise;
Vanille, Zimt – optional

Kalorienmenge: 103 kcal pro Käsekuchen (Rezept für eine Portion von 4 Stück).

Rezept:

Wählen Sie Hüttenkäse mit einem Fettgehalt von 9 %, machen Sie ihn mit einer Gabel weich, fügen Sie ein Ei, Haferkleie, Zucker, Salz und Gewürze hinzu. Rühren Sie die Mischung gründlich um. Die fertigen Käsekuchen auf Backpapier legen und knusprig backen.

ohne Eier

Wie ist es möglich, Käsekuchen ohne Eier zu backen – viele waren jetzt überrascht. Sicherlich! Verzichten Sie nicht auf Ihr Lieblingsprodukt, auch wenn Sie eine Unverträglichkeit gegenüber Eiern oder Hühnereiweiß haben.

Was kann man statt eines Eies geben: Banane, Proteinmischung und Grieß! Es ist ganz einfach 🙂 Pp-Käsekuchen lassen sich am einfachsten mit einer Banane zubereiten:

mit Banane

Zutaten:

Hüttenkäse - 400 gr.;
Sahzam – nach Ihrem Geschmack (beachten Sie, dass Bananen sehr süß sind);
Salz - eine Prise;
Vanillin – ganz nach Ihrem Geschmack;
Banane - 1-2 Stk.;
Backpulver - ¼ TL;
Mehl - 3-4 Esslöffel;
Pflanzenöl - zum Braten.

Kalorienmenge: 170 kcal pro Käsekuchen (Rezept gilt für eine Portion von 6 Stück).

So bereiten Sie Diät-Käsekuchen ohne Ei mit Banane zu – ein klassisches Schritt-für-Schritt-Rezept:

Mahlen Sie den Hüttenkäse gründlich durch ein Sieb – Sie müssen die Flüssigkeit entfernen. Zucker, Salz, Vanille hinzufügen. Mehl und Backpulver getrennt vermischen. Diese Mischung in kleinen Portionen hinzufügen und durch ein Sieb sieben.

Da die Banane eine Viskosität hat, muss das Mehl mit ausreichend Sauerstoff gesättigt sein.. Die Banane mit einer Gabel gründlich zerdrücken. Alles verbinden. Die resultierende Mischung glatt kneten. In einer heißen Pfanne goldbraun braten. Ähnliche PP-Käsekuchen können im Ofen gebacken werden: Sie haben die Wahl!

Fitness mit Protein

Wer intensiv Sport treibt und auf seine Figur achtet, benötigt eine erhöhte Menge. Die Verwendung einer Trockenmischung hilft dabei, Mehl aus dem Rezept zu eliminieren. Somit können diätetische Käsekuchen ohne Mehl ein ausgezeichnetes Frühstück sein.

Zutaten:

Fettfreier Hüttenkäse (1,8 %) – 200 gr.
Ei - 1 Stk.
Protein - 65 gr. (1 geizig)
Gemüse - 0,5 EL.

Kalorienzahl: 150 kcal pro Käsekuchen (Rezept gilt für 4 Stück).

Rezept:

Den Quark gründlich durchkneten. Eine fettarme Mischung ist krümeliger als ihr fetthaltiges Gegenstück – es können Klumpen vorhanden sein, die mit einem Sieb, einer Gabel oder einem Mixer entfernt werden müssen. Alle Zutaten vermischen. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Die Käsekuchen umdrehen und knusprig backen.

Mit Grieß

Das zweite Rezept, das Sie davon überzeugen wird, dass es durchaus möglich ist, Käsekuchen ohne Eier und darüber hinaus diätetische zuzubereiten!

Zutaten:

Grieß - 5 EL;
Honig - 1 TL;
Banane - 1 Stk.;
Salz - 1 Prise.

Kalorienmenge: 110 kcal. in einem Käsekuchen (das Rezept gilt für eine Portion von 4 Stück)

Rezept:

Hüttenkäse mit Banane und Honig mahlen. Nach Geschmack Grieß und Salz hinzufügen. Käsekuchen müssen schnell zubereitet werden, da die Banane der Masse schon bald einen unerwünschten graubraunen Farbton verleiht.

Grieß sorgt für eine appetitliche weiße Tönung, auf Wunsch können Sie aber auch Zitronensäure auf die Messerspitze geben. Diät-Käsekuchen mit Banane und Grieß im Ofen bei einer Temperatur von 180 Grad 20 Minuten backen.

Diät mit wenig Fett und Kalorien

Wer hat gesagt, dass Käsekuchen fett und kalorienreich sein müssen? In den Regalen der Geschäfte finden Sie eine große Menge kalorienarmen Hüttenkäse. Eine ausgezeichnete Option mit einem Fettgehalt von 1,8 % – es enthält Aminosäuren und keine zusätzlichen Kalorien – nur 101 kcal. pro 100 gr. Produkt. Wie viele Kalorien ein fettarmes Hüttenkäsegericht hat, erfahren Sie weiter unten.

Auch auf eine gesunde Leckerei sollte man wegen des Öls nicht verzichten. Käsekuchen lassen sich ganz einfach im Ofen backen – für besonders delikate Rezepte verwenden Sie Backpapier oder Silikonformen. Der Geschmack wird Sie überraschen – schließlich enthält Hüttenkäse bereits gesättigte Fette – für eine goldene Kruste ist auch gesorgt.

Vergessen Sie nicht, das fertige Gericht auf eine Serviette oder ein einfaches Papier zu legen – es nimmt das restliche Fett auf, was sich letztendlich auch auf den Kaloriengehalt des Produkts auswirkt.

Köstlich ohne Öl in der Pfanne

Zutaten:

Hüttenkäse - 200 g;
Protein - 2 Stk.;
Sakhzam;
Schale einer halben Zitrone;
Mehl - 75 g;
Backpulver - ¼ TL.

Kalorienmenge: 106 kcal. in einem Käsekuchen (das Rezept ist für eine Portion von 6 Stück).

Klassisches Schritt-für-Schritt-Rezept:

Den fettfreien Hüttenkäse mit einem Mixer aufschlagen, sodass die Masse pastös und leicht klebrig wird. Protein hinzufügen, gründlich mischen. Mit Sahzam, Zitronenschale und Vanilleextrakt kombinieren. Mehl mit Backpulver vermischen.

Die Trockenmischung durch ein Sieb esslöffelweise zum Hüttenkäse geben. Legen Sie ein Stück Backpapier auf eine Teflonpfanne. Aufheizen. Legen Sie die Käsekuchen zuerst auf eine Seite und drehen Sie sie dann um, damit sie nicht anbrennen. Das Papier kann auch mehrfach gewechselt werden.

Klassisch üppig mit Grieß

Zutaten:

Hüttenkäse - 300 gr;
Eier - 2 Stk.;
Honig - 40 g;
Vanilleextrakt – 1/3 Teelöffel;
Schale einer halben Zitrone;
Grieß - 75 gr.;
Backpulver - ¼ TL.
Frittieröl.

Kalorienmenge: 170 kcal. in einem Käsekuchen (das Rezept ist für eine Portion von 6 Stück).

Rezept:

Mehl mit Backpulver vermischen. Den Hüttenkäse mit Honig und einer trockenen Mischung aus Mehl und Backpulver mit einem Mixer zu einer homogenen Masse verrühren. Eier und Zitronenschale hinzufügen und gut vermischen. Die Masse verkneten und Vanilleextrakt hinzufügen. Die Pfanne erhitzen. Käsekuchen mit Butter bestreichen und wenden, bis sie goldbraun sind.

Süß ohne Zucker

Das Gesundheitsministerium empfiehlt, die tägliche Zuckerzufuhr nicht um mehr als 10 % des Tagesbedarfs zu überschreiten. Bei Frauen mittleren Alters sind es etwa 40 Gramm. Viele Ärzte empfehlen sogar, diese Werte auf 5 % zu reduzieren. Wenn Sie auf Ihren Zuckerkonsum achten, probieren Sie die folgenden Rezepte aus.

Mit Süßstoff

Zutaten:

Hüttenkäse - 350 gr;
Eier - 2 Stk.;
Sahzam – 30 g;
Mehl - 75 g;
ungesüßter Joghurt - 50 gr.

Kalorienmenge: 130 kcal. in einem Käsekuchen (das Rezept ist für eine Portion von 6 Stück).

Rezept:

Fruktose, Vanillezucker, Salz, Ei zum Hüttenkäse hinzufügen. Mahlen Sie die gesamte Mischung gründlich mit einem Mixer. Fügen Sie Mehl hinzu, indem Sie es durch ein Sieb sieben. Ein Backblech mit Pergament auslegen. Käsekuchen bis zu 40 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad backen.

Mit getrockneten Aprikosen und Pflaumen

Zutaten:

Hüttenkäse - 350 g;
Eier - 2 Stk.;
getrocknete Aprikosen - 30 g;
Pflaumen - 30g;
Mehl - 75 g;

Kalorienmenge: 150 kcal. in einem Käsekuchen (das Rezept ist für eine Portion von 6 Stück).

Rezept:

Getrocknete Aprikosen und Pflaumen gründlich abspülen, trocknen. In kleine Stücke schneiden. Mit Quark vermengen. Hüttenkäse durch ein Sieb vormahlen. Eier hinzufügen, gründlich vermischen. Gesiebtes Mehl. Kleine Kugeln formen. Ein Backblech mit Öl einfetten und mit Grieß bestreuen. Legen Sie die Käsekuchen hinein und backen Sie sie, bis sie fertig sind.

Ein idealer Sonntagmorgen ist ohne eine süße Leckerei undenkbar – Syrniki mit Zusatzstoffen wird ein tolles Frühstück sein. Besonders Kinder werden diese Gerichte mögen.

mit Äpfeln

Zutaten:

Mittelfetter Hüttenkäse – 500 g
Hühnereier - 2 Stk.
Vanillin - 0,5 TL
Manka - 5 EL. l.
Äpfel - 2 Stk.
Salz - 1 Prise
Zimt - nach Geschmack
Pflanzenöl zum Braten.

Kalorienmenge: 180 kcal. in einem Käsekuchen (das Rezept gilt für eine Portion von 10 Stück)

Wie man kocht:

Äpfel waschen, Kerne, Schale und Kerne herausschneiden. In kleine Stücke schneiden. Trockene Zutaten vermischen. Hüttenkäse durch ein Sieb kneten. Eier hinzufügen. Alle Teile verbinden. Aus der entstandenen Masse Würstchen herstellen.

Schneiden Sie etwa anderthalb cm dicke Stücke ab, formen Sie Käsekuchen (Sie können ein Stück Apfel hineinlegen) und legen Sie diese in eine heiße Pfanne. Auf beiden Seiten backen. Anschließend mit Zimt bestreuen.

Foto von Käsekuchen mit Äpfeln und Grieß:

Mit Quark-Rosinen-Mischung

Zutaten:

Quarkmasse - 300 g;
Hühnereier - 2 Stk.;
Rosinen - 30 gr.;
Vanillin - 0,5 TL;
Weizenmehl - 5 EL. l.;
Salz - 1 Prise

Kalorienmenge: 170 kcal. in einem Käsekuchen (das Rezept gilt für eine Portion von 6 Stück)

Rezept:

Hüttenkäsemischung, Salz, Vanille hinzufügen. Rosinen waschen und trocknen. Mehl und Backpulver getrennt vermischen. Diese Mischung in kleinen Portionen hinzufügen und durch ein Sieb sieben. Alles verbinden. Die resultierende Mischung glatt kneten. Klassischerweise werden Käsekuchen mit Rosinen in einer Pfanne gebacken und goldbraun gebraten.

Schokolade

Zutaten:

Hüttenkäse - 400 g;
Hühnerei - 2 Stk.;
Vanillin – auf der Messerspitze;
Kakao - 20 g;
Sakhzam – 30 gr.;
Mehl - 4 EL. l.;
Bitterschokolade - 10 g

Kalorienmenge: 130 kcal. in einem Käsekuchen (Rezept für eine Portion von 8 Stück).

Rezept:

Den Hüttenkäse durch ein Sieb passieren, um die Feuchtigkeit zu entfernen. Es ist besser, ein Proteinprodukt krümelig zu sich zu nehmen, da verschiedene fertige pastöse Optionen zu schwer sind. Wir kombinieren die Masse mit Kakao, Schokolade. Die Schokolade mit der stumpfen Seite eines Messers hacken.

Sahzam, Eier, Mehl, Vanillin hinzufügen. Mit einer Gabel gründlich vermischen. Als nächstes müssen Sie etwas mehr als ein Dutzend Kugeln formen, diese in Haferflocken wälzen und leicht andrücken, um die Form der richtigen Käsekuchenscheiben zu erhalten. In einer trockenen Pfanne braten oder im Ofen backen.

Ungesüßt

Traditionell werden Käsekuchen zum Frühstück gebacken, aber probieren Sie sie auch als Hauptgericht. Es ist allgemein anerkannt, dass Männer herzhafte Snacks bevorzugen, aber diese Option ist definitiv für jeden geeignet.

mit Kürbis

Zutaten für Kürbis-Käsekuchen:

Hüttenkäse - 400 g;
Kürbis - 250 g;
Ei - 1 Stk.;
Rosinen - 0,5 EL.
Weizenmehl - 2 EL.
Honig - 1 EL. l.
Butter - 50 g
Backpulver - 1 TL
Salz - 1 Prise
Sonnenblumenöl.

Kalorienmenge: 167 kcal. in einem Käsekuchen (Rezept für eine Portion von 15 Stk.)

Rezept:

Kürbis auf einer feinen Reibe reiben. Honig im Wasserbad schmelzen. Zutaten mit Hüttenkäse und Ei vermischen. Mehl hinzufügen und durch ein Sieb sieben. Zuerst Salz und Backpulver zum Mehl geben. Butter schmelzen. Den Teig gründlich durchkneten. Rosinen hinzufügen. In einer Pfanne mit etwas Öl backen.

Mit Käse und Kräutern

Zutaten:

Hüttenkäse - 500 gr.
Hartkäse - 100 gr.
Eier - 2 Stk.
Grieß - 1-2 EL. l.
Stärke - 1 EL. l.
Grüns - 1 Bund.
Salz - 1 Prise.

Kalorienmenge: 200 kcal. in einem Käsekuchen (Rezept für eine Portion von 12 Stk.)

Rezept:

Es ist notwendig, den Hüttenkäse zu mahlen und Eier hinzuzufügen. Danach - Grieß und Stärke. Das Grün fein hacken. Käse auf einer kleinen Reibe reiben. Alle Zutaten vermischen. Eine halbe Stunde einwirken lassen, der Arsch nimmt die Flüssigkeit nicht auf. Käsekuchen in einer Pfanne mit Pflanzenöl anbraten.

Sie können auch Hüttenkäse verwenden, zum Beispiel Adyghe, aber der Geschmack wird völlig anders sein. Wir gehen immer noch davon aus, dass es frisch wird.

Kochmethoden

in der Mikrowelle

Wie oben erwähnt, gibt es verschiedene Kochmöglichkeiten. Aber beschränken Sie sich nicht auf die Bratpfanne und den Ofen. Wenn Sie zu Hause eine Mikrowelle haben, kann diese ebenfalls ein toller Helfer sein. Da der Ofen die Produkte von verschiedenen Seiten erhitzt, backen Käsekuchen viel schneller! Darüber hinaus kann auf Öle vollständig verzichtet werden.

Versuchen Sie, Käsekuchen in niedliche Plastikformen zu füllen- dann wird das Gericht noch interessanter und appetitlicher. Normales Backpapier geht auch. Es ist erwiesen, dass diese Kochmethode Proteine und Vitamine viel besser konserviert als eine kochende Pfanne – Käsekuchen in der Mikrowelle sind definitiv eine diätetischere Option.

Wie und wie viel in der Mikrowelle kochen: die Zeit beträgt in der Regel nicht mehr als 20 Minuten. Für ein bestimmtes Gerät können jedoch gesonderte Empfehlungen zur Einstellung der Temperatur und Betriebsdauer gelten.

Für ein Paar (im Wasserbad)

Dampfgaren ist für seine vielen nützlichen Eigenschaften bekannt, dies gilt auch für Käsekuchen – gedämpft (und im Wasserbad oder Slow Cooker spielt es keine Rolle) erweisen sie sich als diätetisch. Sie haben die volle Geschmacksvielfalt und die Vitamine bleiben an ihrem Platz.

Besonders wichtig ist die richtige Wärmebehandlung von Hüttenkäse – Eiweiß wird durch starkes Erhitzen zerstört und verliert seine wohltuenden Eigenschaften. Zu den Minuspunkten gehört natürlich das Fehlen einer attraktiven Kruste und einer goldenen Farbe. Käsekuchen werden höchstwahrscheinlich etwas blass herauskommen.

Wie sehen gedämpfte Hüttenkäsepfannkuchen aus?

Die Lösung können verschiedene Streusel sein – Kakao und Pulver für Süßigkeiten, Kleie und Getreideflocken – für Diätprodukte. Müsli, Kokosnuss, Leinsamen, Mandelblättchen und Sesam – beschränken Sie sich nicht nur auf eine Variante, sondern suchen Sie sich Ihre Lieblingsvariante aus. Darüber hinaus gibt es wirklich etwas zum Experimentieren – die Regale in den Geschäften sind mit gesunden Produkten gefüllt.

Wenn Sie keinen Wasserbad haben, können Sie eine Portion mit einem normalen Topf mit kochendem Wasser und einem Sieb zubereiten. Wenn Sie es auf den Kopf stellen und in einen Topf mit kochendem Wasser stellen, damit das Wasser das Produkt nicht berührt, ist das Ergebnis das gleiche wie bei einem Marken-Wasserbad.

In einem Slow Cooker

Viele moderne Multikocher verfügen über eine Backfunktion – eine tolle Option für alle, die Diätgerichte anstreben. Probieren Sie es unbedingt aus! Ihre Käsekuchen werden rötlich und gebacken sein. Leicht knusprige Kruste inklusive!

Im Gegensatz zu einem Backofen oder Gasherd erfordert diese Kochmöglichkeit keine strenge Aufsicht. Sie werden Zeit gewinnen. Und wenn Sie Käsekuchen leicht mit Butter einfetten, erhalten Sie ein äußerst leckeres Diät-Dessert, das sowohl Kinder als auch Erwachsene zu schätzen wissen.

in einer Bratpfanne

Denken Sie nicht, dass das Kochen von Diät-Käsekuchen in einer Pfanne von vornherein eine verlorene Option ist. Es hängt alles von der Qualität des verwendeten Öls und der Garzeit ab.

Wie sehen Hüttenkäsepfannkuchen aus, wenn sie in der Pfanne gekocht werden?

Wenn Sie dickwandige Töpfe wie Keramik oder Teflon verwenden, kann die Ölmenge stark reduziert werden. Vergessen Sie nicht, auch auf der Pfanne Backpapier zu verwenden – überschüssiges Fett gelangt einfach nicht auf Ihren Teller. Und das Wichtigste bei der Verwendung von Ölen ist, am Ende Käsekuchen auf Papier zu bringen – die zusätzlichen Kalorien gehen von selbst weg.

Im Ofen

Der Ofen ist die klassischste diätetische Art zu kochen, und zwar nicht nur für Käsekuchen. Nutzen Sie den Konvektionsmodus in Ihrem Herd, Grill. Experimentieren Sie mit der Temperatur, und Käsekuchen werden unvergleichlich sein.

So sehen im Ofen gebackene Hüttenkäsepfannkuchen ohne Mehl aus

Wenn Sie beispielsweise zu Beginn die Temperatur höher einstellen, hat die Kruste Zeit zum Backen, danach reichen 150 Grad aus, bis sie vollständig gegart ist. Übrigens können Sie mit oder ohne Öl backen, es hängt ganz von Ihren Geschmacksgewohnheiten ab. Diese Option hat einfach keine Nachteile!

Servierfoto

Geheimnisse des Köstlichen

Damit die Käsekuchen beim Wenden in der Pfanne nicht auseinanderfallen, geben Sie einfach das Protein eines anderen Eies zur Masse. Der Kaloriengehalt wird dadurch nicht wesentlich beeinflusst, die Proteinmenge in einer Portion erhöht sich jedoch sogar.

Wenn die Farbe von Diät-Käsekuchen gräulich und nicht appetitlich ist, reicht die Zugabe von nur einem Esslöffel Maismehl oder gemahlenen Maiskörnern oder etwas Zitronensäure.

Trainieren Sie sich im Umgang mit Kleie. Besonders kalorienarmer und gesunder Roggen. Käsekuchen mit einem Löffel Kleie haben eine angenehmere Konsistenz und die gesundheitlichen Vorteile sind kaum zu überschätzen.

Verwenden Sie bei jedem Rezept einen Mixer oder Mixer, um Klumpen zu vermeiden. Pastöse Käsekuchen lassen sich leichter formen und schmecken viel besser.

Um Käsekuchen immer zart zu machen, fügen Sie ein paar Esslöffel kalorienarmen Joghurt hinzu. Auch hier wird der Kaloriengehalt praktisch nicht erhöht. Hierfür eignet sich perfekt griechischer Joghurt.

Um nicht auseinanderzufallen

Käsekuchen sollten klein sein, damit sie sich leichter wenden lassen und gleichmäßiger backen.

Käsekuchen zerfallen, wenn sie viel Zucker enthalten.

Beim Formen des Produkts sollten die Hände leicht mit Wasser angefeuchtet werden, damit der zähflüssige Käsekuchen mit Mehl nicht daran kleben bleibt.

Mehl in kleinen Mengen zur Quarkmasse geben, damit der Quark nicht wie Teig für Knödel aussieht, alles muss gut verrührt werden, bis eine glatte Masse entsteht.

Wenden Sie die Syrniki nicht mit einem Spatel, sondern mit einer Küchenzange.

Tauchen Sie den Käsekuchen vor dem Braten in Stärke. Stärke brennt nicht und brennt nicht.

Gefrorene Käsekuchen braten: Dazu die Masse für 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Werden Sie perfekt!

Nützliche Videorezepte

Wecken Sie Ihr kulinarisches Talent:

Käsekuchen sind ein traditionelles Gericht, das in verschiedenen Kulturen Anklang gefunden hat. Es macht keinen Sinn, sich auf dieses unkomplizierte Meisterwerk der Kochkunst zu beschränken. Schreiben Sie über Ihre Erfahrungen bei der Herstellung von Käsekuchen und teilen Sie hausgemachte Rezepte. Und lassen Sie jeden Morgen mit einem längst vertrauten Duft beginnen.

Viele Menschen glauben, dass die richtige Ernährung ein völliger Verzicht auf Süßigkeiten und Gebäck ist. Tatsächlich ist dies überhaupt nicht der Fall, denn es gibt viele Rezepte für leckere und zugleich gesunde Desserts, die Ihrer Figur nicht schaden.

Ersetzt man die üblichen Zutaten wie Zucker, Mehl oder Stärke durch Proteinpulver, sinken der Kaloriengehalt und die Kohlenhydratmenge im fertigen Gericht und die biologische Wertigkeit steigt durch den erhöhten Proteingehalt.

PP-Rezepte mit Proteinpulver helfen bei der Erweiterung des Sportmenüs, was insbesondere für diejenigen gilt, die genug von Proteinshakes haben und Abwechslung wünschen.

In diesem Artikel werfen wir einen Blick auf 5 beliebte Proteinrezepte zur Gewichtsreduktion und PP.

Eis mit Protein

Normales Eis enthält ziemlich viel Fett und verschiedene Konservierungsstoffe. Aufgrund des hohen Kaloriengehalts lässt sich dieses Tiefkühldessert nur schwer in die Sporternährung integrieren. Sie sollten dieses Gericht jedoch nicht ablehnen, denn es gibt ein ganz einfaches Rezept für Proteineis, das Ihrer Gesundheit nicht schadet, sondern Ihnen im Gegenteil dabei hilft, sich nach einem aktiven Training zu erholen.

Zutaten:

100 g Molkenprotein WHEY oder MULTI PROTEIN (jede Geschmacksrichtung);
170 g griechischer Joghurt 2 %;
Ein kleines Stück Ananas, Apfel oder 4–5 Esslöffel Orangensaft (Grapefruitsaft).

Kochmethode:

Mischen Sie alle diese Komponenten mit einem Mixer, gießen Sie die Masse in einen Plastikbehälter und stellen Sie sie für eine halbe Stunde in den Gefrierschrank. Nehmen Sie anschließend den Behälter heraus und mischen Sie den Inhalt gründlich, um die entstandene Eiskruste zu zerdrücken. Dann muss der Behälter in den Kühlschrank gestellt werden und nach 1 Stunde muss die resultierende Masse erneut gemischt werden. Fertig ist köstliches und gesundes Proteineis.

Käsekuchen mit Protein

Syrniki ist ein köstliches Gericht, das fast jeder seit seiner Kindheit liebt. Doch viele Menschen, denen ihre Figur am Herzen liegt, lehnen es aufgrund des hohen Kaloriengehalts ab. Sollte das nicht tun. Es gibt ein leckeres Rezept für Protein-Käsekuchen ohne Mehl. Sie füllen den Körper mit Energie, gleichen den Proteinmangel aus und das alles, ohne der Figur zu schaden.

Zutaten:

0,5 kg fettfreier Hüttenkäse;
60 g Proteinmischung MULTI PROTEIN;
50 ml Magermilch 0,5 %;
290 g Kürbismark;
2 Eiweiß;
1 Teelöffel Backpulver.

Kochmethode:

Alle Zutaten außer Kürbis und 2 Eiweiß in einen Teigbehälter geben und verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Separat das Eiweiß mit einer Prise Salz schlagen, bis sich ein stabiler Schaum bildet, den Kürbis auf einer groben Reibe reiben. Dann den Proteinschaum in die restliche Masse gießen, vorsichtig mit einer Gabel vermischen, zuletzt den Kürbis hinzufügen und erneut verrühren. Geben Sie die Mischung in die erhitzte Pfanne und formen Sie kleine Kuchen. Auf beiden Seiten anbraten. Das Gericht ist fertig. Wie Sie sehen, ist das Rezept für Hüttenkäsepfannkuchen mit Protein sehr einfach, aber das Gericht erweist sich als unglaublich lecker, fettarm und proteinreich.

Proteinkekse

Proteinkekse sind ein toller Snack. Wie andere Diät-Desserts mit Protein schadet es der Figur nicht, ist aber sehr lecker und gesund.

Zutaten:

400 g fettfreier Hüttenkäse 0 %;
2 Hühnereier oder 4 Wachteln;
2 EL. Esslöffel Mehl und 1 EL. ein Löffel Haferkleie;
5–7 Zuckerersatztabletten oder 4–5 Portionen SWEETENER-Süßstoff (8–10 g).

Kochmethode:

Zuckerersatz in einem Esslöffel kochendem Wasser auflösen, die restlichen Zutaten dazugeben und glatt rühren. Mit den Händen etwa 5 mm dicke Kekse formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im auf 180 °C vorgeheizten Ofen etwa eine halbe Stunde backen. Dieses Rezept für Haferflocken-Protein-Kekse kann je nach Geschmacksvorlieben mit verschiedenen Zutaten angepasst werden. 2 EL hinzufügen. Esslöffel gehackte Nüsse, Samen oder Trockenfrüchte – so werden die Kekse noch schmackhafter.

Haferflocken mit Protein und Banane

Auch Pfannkuchen können gesund sein und figurschonend verzehrt werden. Ein einfaches Rezept für Pfannkuchen mit Protein kann von Sportlern und Anhängern einer gesunden Ernährung beachtet werden.

Zutaten:

100 g Haferkleie;
60 g MICELLARES CASEIN-Protein;
1 Prise Backpulver;
1. ein Löffel fettfreier Joghurt;
1. ein Löffel Kokosnusspulver;
1 Eiweiß oder 2 Wachteln;
eine halbe Banane;
4 EL. ein Löffel Mandelmilch.

Kochmethode:

Alle aufgeführten Komponenten mit einem Mixer vermischen. Eine kleine Portion des Teigs in eine heiße Pfanne geben und von beiden Seiten anbraten. Hier ist ein Rezept für Proteinpfannkuchen, das dazu beiträgt, den Speiseplan eines jeden Sportlers abwechslungsreicher zu gestalten.

Smoothies mit Protein

Ein einfaches Protein-Smoothie-Rezept erfreut sich auch bei Sportlern und allen, die den Proteinmangel ausgleichen möchten, ohne ihrer Figur zu schaden, großer Beliebtheit. Ein leichter, selbst zubereiteter Cocktail sorgt für einen kraftvollen Energie- und Kraftschub.

Zutaten:

60 g Molkenprotein WHEY oder MULTI PROTEIN;
1. l gemahlene Walnüsse und Leinsamen;
0,5 st. fettfreier Joghurt;
2 Bund Spinat;
180 g frische oder 300 g gefrorene Beeren (je nach Geschmack);
350 g Wasser.

Kochmethode:

Alle aufgeführten Komponenten miteinander vermischen und mit einem Mixer mixen. Fertig ist ein leckerer und gesunder Cocktail.

Einige nützliche Tipps für die Zubereitung von Desserts und Gebäck mit Protein:

Wenn das Rezept Haferflocken (Kleie) enthält, mahlen Sie diese für eine bessere Konsistenz in einer Kaffeemühle vor.
Anstelle von 1 Teelöffel Backpulver können Sie auch eine Prise Natron und ein paar Tropfen Zitronensaft verwenden.
Verwenden Sie eine beschichtete Pfanne, in der Sie Speisen ohne Zugabe von Öl zubereiten können.

Jetzt wissen Sie, wie Sie köstliche Proteindesserts zum Abnehmen zubereiten, die Ihnen helfen, fit zu bleiben.

Käsekuchen im Ofen

Der einzige Nachteil von Käsekuchen ist, dass er in Öl frittiert wird. Sie können dieses Problem lösen, indem Sie Käsekuchen im Ofen backen. Dazu benötigen wir nur drei Hauptzutaten:

Hüttenkäse, 400 Gramm

Zwei Eier

Reismehl, 4 Esslöffel

Wir nehmen die aufgeblasenen und vergoldeten Käsekuchen heraus und lassen sie etwas abkühlen. Wenn die Schwellung etwas nachlässt, kann das Gericht serviert werden.

Bananen-Käsekuchen ohne Mehl

Käsekuchen ohne Mehl – auch das geht. Sie werden weicher und verlieren ihre Klebrigkeit, und die Banane verleiht dem Gericht Süße. Für dieses Rezept benötigen Sie:

Hüttenkäse, 400 Gramm

halbe Banane

Zwei Eier

Grieß, 2 Esslöffel

Protein-Käsekuchen

Hüttenkäse, 400 Gramm

Protein, 40 Gramm

Zwei Eier

Sonnenblumenöl, 1 Löffel

Zitronenschale

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