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Günstige Rezepte im Ofen. Gebackenes Gemüse im Ofen. Ente mit Sauerkraut im Ofen

Im Ofen gebackenes Gericht Aus irgendeinem Grund ist es immer aromatischer und schmackhafter als auf dem Herd gekocht. Vielleicht liegt das ganze Geheimnis darin, dass sich Gerüche nicht in der gesamten Wohnung verteilen, sondern sich in einem geschlossenen Raum konzentrieren und, ohne einen Ausweg zu finden, jedes Stück Fleisch oder Kartoffeln füllen. Ich denke, deshalb braten Kochmeister Koteletts nicht, sondern backen sie unter einer Kruste, schmoren keine Kartoffeln, sondern schicken sie zusammen mit Gemüse in den Ofen.

Würden Sie sich eher als Bäcker denn als Bräter und Dampfgarer bezeichnen? Wenn ja, werden Sie von den folgenden Rezepten begeistert sein. Das Besondere an diesen Gerichten ist, dass sie einfach, verständlich und erschwinglich sind. Und jedes kann gekocht werden. in weniger als einer Stunde. Schauen Sie sich die Rezepte an, lesen Sie sie und fügen Sie sie Ihrem Kochbuch hinzu.

Mit Karotten gebackene Kartoffel

Zutaten

  • 450 g Karotten
  • 6 Kartoffeln
  • 60 ml Olivenöl
  • Salz, Pfeffer, italienische Kräuter nach Geschmack

Kochen

  1. Stellen Sie die Ofentemperatur auf 180 °C ein.
  2. Kartoffeln und Karotten schälen. In Scheiben oder Würfel schneiden. Mit Öl besprühen. 15 Minuten ruhen lassen.
  3. Gemüse auf ein Backblech geben. Mit Pfeffer, Salz und italienischen Kräutern bestreuen.
  4. 30 Minuten backen lassen.

Ist es arbeitsintensiv oder zeitaufwändig? So kann jeder Gemüse backen. Während sie 30 Minuten im Ofen sind, können Sie sie kochen und auf dem Tisch servieren.

Huhn mit Kräutern

Zutaten

  • 2,5 kg Huhn
  • 75 ml Olivenöl
  • 2 TL getrocknete Kräuter
  • 8 Kartoffeln
  • 500 g Kürbis
  • 2 Karotten

Kochen

  1. Stellen Sie die Ofentemperatur auf 220 °C ein.
  2. Hähnchen waschen. Binden Sie die Beine mit Faden zusammen.
  3. Schmieren Sie es mit 2 EL. l. Olivenöl. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern bestreuen.
  4. Auf ein Backblech legen und mit der Brust nach oben legen. Eine Stunde backen.
  5. Gemüse putzen. In Scheiben schneiden. Übertragen Sie die Kartoffeln in die Form. 5 Minuten bei maximaler Leistung backen.
  6. Kürbis und Karotten hinzufügen. Mischen. Senken Sie die Temperatur auf 220 °C. Verschieben Sie das Huhn in Gemüse. Weitere 50 Minuten kochen lassen.

Sie haben definitiv Ihre eigene, originelle Art, das Lieblingshuhn aller zuzubereiten. Dieses leichte und schmackhafte Fleisch erfreut sich großer Beliebtheit. Das obige Rezept ist eine weitere Möglichkeit, der Familie eine Freude zu machen und nicht selbst am Herd zu stehen.

Makrele mit Gewürzen

Zutaten

  • 2 Makrelen
  • 3 Zwiebeln
  • 1/2 Zitrone
  • 2 Zweige Thymian
  • Salz, Pfeffer nach Geschmack

Kochen

  1. Decken Sie das Formular mit Pergament ab. Den gehackten Fisch darauf legen.
  2. Zwiebel und Zitrone in Scheiben schneiden. Auf den Fisch legen.
  3. Den Fisch salzen und pfeffern. Thymian hinzufügen. Wickeln Sie es in Pergament ein.
  4. Stellen Sie die Temperatur auf 200°C ein. 15 Minuten backen.

Fisch, Gewürze und mehr nicht. Jeder kann es so kochen, der Wunsch wäre vorhanden. Alles über alles dauert höchstens eine halbe Stunde. Einfach oder frisch gefroren kaufen. Anstelle der empfohlenen Gewürze können Sie auch Ihre Lieblingsgewürze verwenden.

Brownie

Zutaten

  • 200 g dunkle Schokolade
  • 125 g Weizenmehl
  • 150 g) Zucker
  • 5 g Backpulver
  • 50 g Butter
  • 100 ml Milch
  • 40 g Sesam
  • 100 g Kürbiskerne
  • 1 Chip. Salz

Kochen

  1. Butter schmelzen und Schokolade trennen.
  2. Mehl, Backpulver, Zucker, Sesam, Samen und Salz vermischen.
  3. Fügen Sie der trockenen Mischung Schokolade und Butter hinzu. Mischen, bis der Teig gleichmäßig und glatt ist.
  4. Die Form mit Butter einfetten. Mit etwas Mehl bestäuben. Den Teig in die Form geben.
  5. Stellen Sie die Temperatur auf 180°C ein. 25 Minuten backen.

Ich kenne niemanden, der Schokoladenbrownies nicht liebt. Von allen Desserts ist er es wahrscheinlich das leichteste und leckerste. Und wenn Sie dieses Rezept befolgen, können Brownies in weniger als 50 Minuten zubereitet werden. Versuch es.

Birnenkuchen

Zutaten

  • 500 g Blätterteig
  • 8 Birnen
  • 150 g Rohrzucker
  • 4 EL. l. Zitronensaft
  • 100 g Butter
  • 1. l. Puderzucker
  • 1. l. Buchweizenhonig
  • 1 Chip. Zimt

Kochen

  1. Die Birnen schälen. Schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Mit Zitronensaft beträufeln.
  2. Schmelze die Butter. Zucker, Zimt, Honig, Zitronensaft hinzufügen. Kochen. Die Birnen in die Masse geben. 10 Minuten beiseite stellen.
  3. Den Blätterteig in 8 Stücke teilen. Jeweils zu einem runden Kuchen rollen. Ungefährer Durchmesser 15 cm.
  4. Auf jeder Tortilla Birnenscheiben anrichten. Den Teig kreisförmig zusammendrücken, so dass innen ein Loch entsteht. Füllen Sie es mit Soße.
  5. 20 Minuten bei 190°C backen.
  6. Die fertigen Kuchen mit Puderzucker bestreuen.

Original offen fertige Kuchen nehmen einen besonderen Platz auf der Speisekarte ein. Sie sind einfach zuzubereiten und Sie können die Beläge ganz nach Ihrem Geschmack wählen, wann immer Sie Lust auf etwas Neues haben. Versuchen Sie es dieses Mal mit Birnen.

Rösten ist die älteste Art des Kochens. Die ersten Menschen auf der Erde haben Fleisch direkt auf dem Feuer gebacken, unsere slawischen Vorfahren verwendeten russische Öfen, der Tandoor-Ofen ist in östlichen und asiatischen Ländern immer noch beliebt und die Europäer backen Fleisch, Fisch und Gemüse im Ofen, Heißluftofen, in der Mikrowelle und im Slow Cooker . Das Hauptmerkmal des Backens besteht darin, dass die Produkte unter dem Einfluss von Heißluft gegart werden, sodass sie ihren natürlichen Geschmack behalten, ohne Vitamine und Nährstoffe zu verlieren. Die Produkte werden ohne Öl im eigenen Saft gebacken, daher sind die Gerichte sehr saftig und diätetisch. Im Ofen gebackenes Fleisch und Fisch erhalten ein unglaubliches Aroma und eine schöne goldene Kruste, die im Gegensatz zur Kruste, die beim Braten in Öl entsteht, keine Karzinogene enthält. Wenn Ihnen eine gesunde Familienernährung am Herzen liegt, kochen Sie öfter im Ofen. Außerdem gilt Backen als die einfachste Art des Kochens, da der Koch nicht in den Kochvorgang eingreifen muss.

Drei Arten zu backen

Das Backen ist offen, geschlossen und kurzfristig. Bei der ersten Methode werden die Produkte in eine Form, auf ein Backblech, einen Rost oder einen Spieß gelegt. Bei der geschlossenen Methode wird in Folie, einer Hülle, einem Beutel, in einer Form unter einem Deckel oder in Töpfen gebacken. Beim Kurzbacken wird ein Gericht fertig gegart, indem es einige Minuten lang in den Ofen gestellt wird, um eine Kruste zu bilden.

Sie können alles backen – Fleisch, Geflügel, Fisch, Pilze, Gemüse, Obst sowie Hüttenkäse und Müsli in Form von Aufläufen. Wie backt man leckeres Essen im Ofen und kocht köstliche Gerichte? Dazu müssen Sie die Geheimnisse und Feinheiten des Backens kennen und Ihre Fähigkeiten in der Praxis verfeinern.

Vorbereitung zum Backen

Zum Backen eignet sich jedes hochwertige und frische Fleisch – Lamm, Schwein, Rind, Kaninchen und Geflügel, es muss jedoch vorher mariniert werden. Anschließend wird das Fleisch in kleine Stücke geschnitten und mit Gewürzen, Schmalzstücken, Karotten und Knoblauch gefüllt. Saftig gebackenes Schweinefleisch wird aus Lende, Schinken, Schulter und Bruststück gewonnen, und zum Braten von Rindfleisch eignen sich Rippen mit Knochen, dickem Rand, Schulter, Bruststück, Keule, Filet, Flanke, dicker und dünner Lende.

Schuppen, Kiemen und Eingeweide werden in der Regel vor dem Backen entfernt, obwohl einige Köche glauben, dass nur ganzer Fisch gebacken werden kann, da er durch die vollständige Dichtheit saftig und appetitlich wird. Der Fisch muss mit Salz eingerieben werden – eigentlich ist dies die gesamte Vorbereitung für die Wärmebehandlung. Wenn Sie zu grätigen Fisch backen möchten, marinieren Sie ihn in Zitronensaft, der die Gräten weicher macht und dem Gericht einen würzigen Geschmack verleiht.

Das Gemüse wird einfach gewaschen und mit einem Handtuch getrocknet, wobei das Wurzelgemüse im Ganzen oder in Stücken geröstet wird. Blumenkohl wird in Blütenstände geteilt, Auberginen werden halbiert oder in Kreise geschnitten, Zwiebeln werden ganz oder in Ringen gebacken. Am offenen Feuer gebackenes Gemüse sollte man besser nicht salzen, da Salz die Saftfreisetzung anregt und das Gericht trocken und ohne goldene Kruste wird.

Wie man Fleisch, Fisch und Gemüse offen backt

Normalerweise bildet sich die Kruste auf dem Produkt viel früher, als es fertig ist. Damit das Gericht nicht roh wird, wird es mit dem beim Backen freigesetzten Saft übergossen. Um ein kalorienarmes Gericht zu erhalten, wird es mit mit Zitronensaft verdünntem Wasser beträufelt. Wenn große Fleischstücke oder riesige Fische gebacken werden, ist es am Ende der Wärmebehandlung besser, sie oben mit Folie abzudecken, damit sie nicht verbrennen.

Vor dem Garen kann ein Stück Rindfleisch mit einer Speckhaut bedeckt werden, damit das Fleisch weich und saftig wird. Dazu wird das Fett für eine optimale Darstellung leicht eingeschnitten und anschließend die Haut mit Zahnstochern am Fleisch befestigt. Kurz bevor das Rindfleisch fertig ist, wird die Haut entfernt, sodass eine Kruste entsteht. Vor dem Garen wird das Gemüse mit Olivenöl beträufelt, mit Gewürzen bestreut und auf einem Kuchengitter ausgelegt.

Hähnchen sollte bei einer Temperatur von 180 °C gebacken werden, Gans erfordert eine niedrigere Temperatur – 140 °C und Schweine- und Rindfleisch garen gut bei einer Temperatur von 200–210 °C. Wenn Sie Rindfleisch kochen, empfiehlt es sich, die Hitze nach 25 Minuten auf 160 °C zu reduzieren und das Fleisch zu backen, bis es weich wird. Fisch und Kartoffeln werden bei einer Temperatur von 170-180 °C gebacken, das restliche Gemüse schmeckt bei 200 °C hervorragend.

Wie lange dauert es, Lebensmittel offen zu backen?

Hausfrauen-Anfänger beschäftigen sich mit einer sehr wichtigen Frage: Wie viel soll man Hühnchen, Rind, Schweinefleisch, Fisch und Gemüse backen? Die Garzeit lässt sich ganz einfach mit einer einfachen Formel berechnen: 1 kg Hähnchen ist in einer halben Stunde fertig, 1 kg Rind- und Gansfleisch braucht eine Stunde, 1,5 kg schwerer Fisch ist in 50 Minuten fertig und mittelgroße Kartoffeln meist Für 40 Minuten oder etwas länger in den Ofen geben. Wie viel Sie zum Backen des restlichen Gemüses benötigen, hängt von der Saftigkeit ab. Auberginen, Paprika, Tomaten und Zucchini sind in 20 Minuten fertig, Kürbisse und Karotten brauchen eine halbe Stunde und Rüben werden 40-50 Minuten lang gebacken. Die Backzeit von Produkten hängt nicht nur von ihrer Größe, sondern auch von der Qualität des Ofens ab, daher ist es notwendig, dieses Thema individuell anzugehen.

Wenn Sie mehrere Lebensmittel gleichzeitig zubereiten, sollten Sie die Garzeit für jedes einzelne Lebensmittel berücksichtigen. Es ist durchaus möglich, dass einige Produkte vor dem Backen halbgegart werden müssen oder zuerst auf das Backblech gelegt werden müssen und der Rest später hinzugefügt werden muss.

Wie lecker, Fleisch, Fisch und Gemüse in Folie zu backen

Dadurch, dass die Lebensmittel in der Folie im eigenen Saft garen, werden die Gerichte noch saftiger. Für einen angenehmen Geschmack können Fleisch, Geflügel, Fisch und Gemüse mit einem Stück Butter, Sauerrahm, Saucen, Gewürzen und Gewürzen gebacken werden. Die Tipps zum Braten in Folie sind die gleichen wie zum Garen von Fleisch, Fisch und Gemüse im Freien, es gibt jedoch einige hervorzuhebende Unterschiede. Achten Sie beim Backen von Auberginen, Zucchini und Paprika darauf, den Stiel zu entfernen. Kartoffeln, Karotten, Rüben und Kürbisse werden in der Regel 40 Minuten bei 220°C gebacken. Auberginen und Zucchini sind in einer halben Stunde fertig, für Tomaten reichen 15 Minuten. Wie backt man Fisch in Folie? In diesem Fall muss es entkernt, von Schuppen befreit und mit Gewürzen gewürzt werden.

Wickeln Sie Lebensmittel vorsichtig, aber nicht zu fest in Folie ein. Zur Festigkeit wird die Folie in zwei Lagen gefaltet, ein Stück Fleisch, Fisch oder Gemüse darauf gelegt, mit der zweiten Hälfte der Folie abgedeckt und die Ränder fest eingeklemmt. Die resultierenden Umschläge werden auf ein Backblech oder einen Rost gelegt und 10 Minuten vor dem Garen wird die oberste Folienschicht abgeschnitten, das Gericht lässt man bräunen und überschüssige Feuchtigkeit verdunsten. Ein Kilogramm Fleisch wird eine Stunde lang in Folie gegart, Hähnchenstücke – 40 Minuten, ganzes Hähnchen – bis zu 2,5 Stunden, Fisch – 25 Minuten. Selbst das trockenste, in Folie gebackene Fleisch wird weich, saftig, lecker und gesund!

So backen Sie Lebensmittel in einer Tüte, einer Hülle oder einer Schüssel

Backbeutel und -hüllen bestehen aus sicherer, hochtemperaturbeständiger Lebensmittelfolie. Diese Folie darf jedoch nicht mit offenem Feuer in Berührung kommen, sodass das Grillen in der Hülle ausgeschlossen ist. Die Hülse ist ein Rohr, dessen Abmessungen und Volumen reguliert sind und die Beutel in bestimmten Größen hergestellt werden. Die Gerichte in der Hülle und im Beutel sind sehr zart und weich, aber ohne Kruste. Wenn Sie also noch eine Kruste benötigen, sollten Sie am Ende des Garvorgangs die Hülle öffnen und das Gericht bräunen lassen. Vor dem Backen werden die Produkte in eine Hülle gelegt, deren Ränder mit Klammern verschlossen oder verknotet werden, und die Hülle in eine hitzebeständige Form gelegt und in den Ofen gestellt. Die Hüllen und Beutel sind auch für die Mikrowelle geeignet, allerdings müssen die Klammern für die Mikrowelle aus Kunststoff sein.

Zum Backen eignen sich feuerfeste Formen aus Keramik, Gusseisen, Silikon und Glas. Wenn Sie ein Backblech verwenden, wählen Sie ein Modell, das die Flüssigkeit ableitet. Besser ist es, wenn es mit einem speziellen Rost ausgestattet ist, mit dem Sie Fett entfernen können. Zum Backen werden auch Bräter, Terrinen, Tajine und Keramiktöpfe verwendet. In solchen Gerichten zubereitete Gerichte haben einen besonderen Geschmack, sind leicht bekömmlich und erfordern keinen großen Aufwand bei der Zubereitung.

Wie man Obst am besten backt

Im Herbst, wenn es Obst in Hülle und Fülle gibt und jeder sich schon an frischen Birnen, Pfirsichen und Aprikosen satt gegessen hat, möchte ich etwas Außergewöhnliches. Sehr lecker sind gebackene Früchte, die mit Honig, Gewürzen, Trockenfrüchten, Nüssen, Marmelade und Schokolade gefüllt werden können. Die Früchte werden halbiert, der Kern bzw. Kern entfernt, die Fruchthälften mit Füllung gefüllt und im Ofen gebacken. Anstatt zu füllen, können Sie die Hälften auch mit mit Zucker vermischter Butter füllen – das Dessert wird saftig, zart und duftend. Früchte werden auch in Sahne und süßen Saucen gekocht, das Wichtigste ist, sie im Ofen nicht zu lange zu garen, sonst werden sie zu Brei. Gebackenes Obst kann übrigens eine hervorragende Beilage zu Fleisch sein, beispielsweise gebackene kernlose Weintrauben. Es sollte gewaschen, geschält, in eine Form gegeben, mit etwas Olivenöl vermischt und 45 Minuten bei 170 °C gebacken werden. Für ein halbes Kilogramm Weintrauben reicht die Einnahme von 2 EL. l. Öle.

So backen Sie Fleisch schnell und einfach mit Gewürzen

Nehmen Sie 1 kg Schweineschulter und bereiten Sie eine Marinade dafür aus 100 g Kefir, 3 EL. l. Olivenöl, 4 fein gehackte Knoblauchzehen und Gewürze – gemahlener Piment, trockener Senf, getrocknete Petersilie und Minze. Das Fleischstück großzügig mit der Marinade einreiben und 3 Stunden ruhen lassen. Anschließend die Schweineschulter in eine Auflaufform geben und für 1,5–2 Stunden in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen stellen. Das Fleisch ist fertig, wenn es mit einem Messer gut durchstochen wird und klarer Saft austritt. Das gekochte Schweinefleisch in Scheiben schneiden. Um das Schweinefleisch zu würzen, fügen Sie einen Zweig duftenden Rosmarins hinzu. Guten Appetit!

Appetitlich mariniertes Gemüse

Aus 4 EL eine Marinade herstellen. l. Olivenöl, 3 gehackte Knoblauchzehen, 2 EL. l. Sojasauce und 1 EL. l. Balsamico Essig. 300 g Champignons, Auberginen, Zucchini, Paprika und Zwiebeln (je ein Stück) in Stücke schneiden, alles in eine kleine Plastiktüte ohne Löcher stecken, die Marinade hineingießen und die Tüte mit einem Knoten fest verknoten. Lassen Sie das Gemüse eine Stunde lang stehen, schütteln Sie den Beutel gelegentlich, legen Sie dann den Inhalt des Beutels zusammen mit der Marinade in Folie und backen Sie ihn eine halbe Stunde lang im Ofen bei einer Temperatur von 180–190 ° C. Dieses Gericht kann mit verschiedenen Gemüsesorten zubereitet werden, es ist sehr saftig, hell, duftend und lecker!

Wenn Sie die Kunst des Backens beherrschen, werden Frühstück, Mittag- und Abendessen in Ihrer Familie kein Problem mehr sein. Ja, und die Haushaltsmitglieder werden sich freuen, neue Gerichte zu probieren, die lecker, gesund und nicht zeitaufwändig sind. Braten ist eine echte Entdeckung für Feinschmecker, die nicht die Möglichkeit haben, lange am Herd zu stehen!

Backen Sie Schweine-, Rind- und Lammfleisch in Töpfen, Alufolie, Hüllen und sogar in einem Glas.

  1. Nehmen Sie Fleischstücke ohne Knochen: Filet, Lende, Schinken. Was genau Sie auf dem Markt oder im Laden nach Ihrem Gericht fragen müssen, verrät Ihnen Lifehacker.
  2. Ein im Ganzen gebackenes Stück sollte nicht mehr als 2–2,5 kg wiegen. Zu große Stücke können an den Rändern anbrennen und in der Mitte nicht durchbacken.
  3. Das Backen von 1 kg Fleisch dauert normalerweise eine Stunde. Manche Fleischsorten benötigen jedoch mehr Zeit und die Temperatur sollte höher sein. Rindfleisch ist beispielsweise zäher und faseriger als Schweinefleisch, sodass das Backen eines Kilos anderthalb Stunden dauern kann.
  4. Um das Fleisch weich und saftig zu machen, verwenden Sie. Für Schweinefleisch eignen sich Senf und Honig hervorragend, von den Gewürzen Basilikum, Knoblauch, Suneli-Hopfen. Rindfleisch passt gut zu süß-sauren Saucen und Kräutern der Provence.
  5. Verwenden Sie Keramikformen oder andere hitzebeständige Utensilien. Beim Backen auf einem Backblech ist es besser, das Fleisch in Folie einzuwickeln oder mit Pergament abzudecken.

1. Schweinefleisch auf Französisch

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Fleisch auf Französisch ist eine Erfindung sowjetischer Hausfrauen, die nichts mit der Küche Frankreichs zu tun hat. Jede Familie hat ihr eigenes Rezept, hier ist eines der einfachsten und günstigsten. Das Schweinefleisch ist sehr zart und die Kartoffeln duften.

Zutaten

  • 1 kg Schweinefleisch;
  • Salz und schwarzer gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
  • 6 Kartoffeln;
  • 3 Tomaten;
  • 2 Zwiebeln;
  • 4 Esslöffel Mayonnaise;
  • 1 Teelöffel gehacktes getrocknetes Basilikum
  • 200 g Hartkäse;
  • Sonnenblumenöl zur Schmierung.

Kochen

Das Schweinefleisch waschen, trocknen und in etwa 1 cm dicke Medaillons schneiden. Nach Belieben kann das Fleisch leicht geschlagen werden. Jedes Stück mit Salz und Pfeffer bestreuen. Lassen Sie das Fleisch einige Stunden ruhen. Wenn möglich über Nacht marinieren lassen, in diesem Fall aber im Kühlschrank aufbewahren.

Wenn das Fleisch gar ist, schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Machen Sie dasselbe mit Tomaten. Die Zwiebel in Ringe schneiden.

Mayonnaise mit Basilikum vermischen. Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe.

Ein tiefes Backblech oder eine Auflaufform mit Sonnenblumenöl einfetten. In Schichten anrichten: Schweinefleisch, Zwiebeln, Kartoffeln, Mayonnaise, Tomaten, Käse.

60 Minuten bei 180°C backen.


vgl. ua

Wenn das Fleisch mariniert ist, stecken Sie es auf Holzspieße. Ihre Länge sollte etwa 20-23 cm betragen, damit sie in das Glas passen.

Die restlichen drei Zwiebeln fein hacken, auf den Boden eines Drei-Liter-Glases stellen und mit kochendem Wasser übergießen. Es ist wichtig, dass das Glas trocken ist, ohne Risse und Mängel. Fügen Sie Flüssigrauch hinzu und legen Sie die Fleischspieße hinein. Da passen etwa fünf bis sechs Stück rein.

Verschließen Sie den Glashals mit Folie. Stellen Sie das Glas auf den Ofenrost. Der Ofen muss kalt sein. Anschließend die Temperatur auf 220 °C einstellen und 1,5 Stunden backen.

Wickeln Sie das Glas in ein trockenes Handtuch (nasses Glas kann zerbrechen), nehmen Sie es aus dem Ofen, stellen Sie es auf ein Holzbrett und lassen Sie es etwas abkühlen. Anschließend die Folie entfernen und die Fleischspieße vorsichtig herausnehmen.

Im Ofen gekochtes Essen ist viel gesünder als gebratenes Essen. Sie behalten viel mehr Vitamine und Sie erhalten ein noch köstlicheres kulinarisches Meisterwerk. Das Garen von Rezepten im Ofen ist in der Regel eine sehr einfache Aufgabe, daher sind die hier vorgestellten Rezepte besonders für Kochanfänger nützlich. Die Rezepte für den Ofen sind sehr unterschiedlich: Dies sind Fleischgerichte, Gemüse und Pilze. Wenn Sie durch die Rezepte in diesem Abschnitt scrollen, finden Sie Hunderte von Ideen, was Sie im Ofen zubereiten können.


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Heute kochen wir Fleischbällchen im Ofen. Dieses zarte und schmackhafte Gericht hat mich vom ersten Mal an fasziniert. Ich koche oft Frikadellen nach diesem Rezept, da es sehr einfach ist und man nicht lange am Herd stehen muss. Alles, was Sie tun müssen, ist, das Essen zuzubereiten, zu mischen, zu Kugeln zu rollen und im Ofen zu backen. Dies ist, wenn im Allgemeinen ... jedoch ...


Da in der modernen kulinarischen Welt, nicht nur in Restaurants, sondern auch zu Hause, Wert auf gesundes und richtig zubereitetes Essen gelegt wird, ist der Backofen wieder in Mode. Das Garen von Speisen im Ofen ist gesünder und diätetischer als das Braten in der Pfanne.

Aufgrund dieses Trends und der so schnellen Verbreitung des Wunsches nach richtiger Ernährung haben wir Gerichte im Ofen, Rezepte mit Fotos verschiedener Kocharten in einem separaten Abschnitt auf unserer kulinarischen Website zusammengestellt. Wenn Sie das Suchformular nutzen, können Sie solche Gerichte selbst finden. Aber unserer Meinung nach ist es immer bequemer, wenn alles, was Sie brauchen, an einem Ort gesammelt wird.

Wie Sie anhand der aufgeführten Beispiele sehen können, können im Backofen mit Fotos verschiedenste Rezepte liegen, die Sie zumindest jeden Tag in verschiedenen Variationen nachkochen können.

Zu Hause. Dabei handelt es sich nicht nur um Hauptgerichte, sondern auch um Desserts, verschiedene Optionen für mageres oder alltägliches Gebäck mit salzigen und süßen Füllungen. Wenn Sie den Ofen beherrschen, braucht die Gastgeberin oft nicht einmal mehr einen Herd. Sie weiß, wie alle Lebensmittel gesund und gesund im Ofen zubereitet werden können, um ihren Geschmack und den Geschmack jedes Familienmitglieds zu befriedigen.

Schnelle Ofenrezepte, die Sie direkt nach der Arbeit schnell zubereiten können, sparen viel. Auch hier kommt gesunde Ernährung ins Spiel. Denn bereits eine Stunde nach der Zubereitung gelten Produkte als 100 % gesund. Das heißt, es ist sinnvoller, kurz vor dem Abendessen schnell etwas im Ofen zu kochen, als mehrere Tage im Voraus morgens Koteletts für die Familie zu braten. Dies sollte auch berücksichtigt werden, wenn beschlossen wird, jeden Tag ein gesundes Menü für die richtige Ernährung zusammenzustellen.

Wir wissen genau, was Sie schnell und lecker im Ofen zubereiten müssen, damit Sie und Ihre Familie nicht nur Freude am Essen haben. Ein Mensch ernährt sich, um die Kraft wiederherzustellen, dem Körper die Fähigkeit zu geben, aktiv zu arbeiten und Energie zu sparen. Leichte Mahlzeiten, die nicht fettig und an sich gesund sind, sind eine Möglichkeit, richtig zu kochen.

Wählen Sie die Rezepte mit Fotos von Gerichten im Ofen aus, die Ihrer Familie auf jeden Fall gefallen werden. Diese Kochmethode bewahrt die Nährwerte und Vitamine der Lebensmittel und ermöglicht es Ihnen, köstliche, aber auch gesunde Speisen mit knuspriger Kruste zu servieren. Im Gegensatz zum Kochen oder Dämpfen von Speisen bleibt im Ofen der Geschmack der Speisen erhalten und Sie können mit der Art und Weise, wie Sie sie servieren, experimentieren.

12.01.2020

Gebratenes Schweinefleisch im Slow Oven

Zutaten: Schweinefleisch, Zwiebeln, Suneli-Hopfen, Paprika, Salz, schwarzer Pfeffer, Knoblauch. Fleischbrühe, Pflanzenöl

Wenn Sie zartes Fleisch mögen, werden Sie dieses Rezept lieben. Darin wird Schweinefleisch bei relativ niedriger Temperatur im Ofen gegart, ist aber unglaublich lecker.

Zutaten:
- 400 g Schweinefleisch;
- 1 Zwiebel;
- 1 Teelöffel Hopfen-Suneli;
- 1 Teelöffel getrockneter Paprika;
- Salz nach Geschmack;
- Pfeffer nach Geschmack;
- 3-4 Knoblauchzehen;
- 350-400 ml Brühe;

30.10.2019

Hähnchenauflauf mit Auberginen und Tomaten im Ofen

Zutaten: Hähnchenfilet, Aubergine, Tomate, Zwiebel, Käse, Mayonnaise, Butter, Salz, Pfeffer

Im Ofen gebackenes Hähnchen mit Gemüse ist sehr lecker, glauben Sie mir! Alle Details zur Zubereitung dieses Gerichts finden Sie in unserem Schritt-für-Schritt-Rezept.

Zutaten:
- 300 g Hähnchenfilet;
- 150 g Aubergine;
- 150 g Tomaten;
- 100 g Zwiebel;
- 80 g Käse;
- 50 g Mayonnaise;
- 30 g Butter;
- Salz nach Geschmack;
- Pfeffer nach Geschmack.

27.08.2019

Kartoffeln nach französischer Art im Ofen mit Schweinefleisch in Sauerrahm

Zutaten: Kartoffeln, Schweinefleisch, Zwiebeln, Tomaten, Käse, Pflanzenöl, Sauerrahm, Salz, Pfeffer

Es ergeben sich sehr leckere und saftige Kartoffeln mit Fleisch auf Französisch – unter einer Käsekruste. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten, gelingt immer und eignet sich sowohl für Wochentage als auch für Feiertage.
Zutaten:
- 400-500 g Kartoffeln;
- 400 g Schweinefleisch;
- 150 g Zwiebel;
- 200 g Tomaten;
- 50-70 g Hartkäse;
- 1 EL Pflanzenöl;
- 150-180 g Sauerrahm;
- Salz nach Geschmack;
- Pfeffer nach Geschmack.

08.08.2019

Wie man Wolfsbarsch im Ofen in Folie mit Zitrone kocht

Zutaten: Wolfsbarsch, Zitrone, Kräuter, Salz, Olivenöl

Alle Liebhaber von Fischgerichten werden sicherlich ihren im Ofen gebackenen Wolfsbarsch genießen. Es passt gut zu Kräutern und Zitrone, also fügen Sie sie unbedingt hinzu, Sie werden es nicht bereuen.
Zutaten:
- 350-400 g Wolfsbarsch;
- 4 Zitronenscheiben;
- 0,5 Bund Grün;
- Salz nach Geschmack;
- Pfeffer nach Geschmack;
- 2 Esslöffel Olivenöl.

25.07.2019

Kartoffeln mit Schweinerippchen im Ofen in einer Glasform

Zutaten: Schweinerippchen, Kartoffeln, Zwiebeln, Pflanzenöl, Salz, Pfeffer

Ein ausgezeichnetes Rezept für alle Gelegenheiten – Kartoffeln mit Rippchen im Ofen. Es ist ganz einfach, es in einer Glasform zu backen. Wir verraten Ihnen, was und wie Sie Ihrer Familie ein so köstliches Mittag- oder Abendessen gönnen können.
Zutaten:
- 500 g Schweinerippchen;
- 600 g Kartoffeln;
- 1 Zwiebel;
- 30-40 g Pflanzenöl;
- Salz nach Geschmack;
- Pfeffer nach Geschmack.

11.07.2019

Ratatouille mit Käse und Kartoffeln im Ofen

Zutaten: Kartoffeln, Auberginen, Zucchini, Tomaten, Pfeffer, Käse, Salz, Pfeffer, Gewürze

Wenn Sie im Ofen gebackenes Gemüse mögen und nichts gegen Käse haben, dann werden Sie dieses Ratatouille-Rezept auf jeden Fall lieben – ein sehr berühmtes und beliebtes Gericht.

Zutaten:
- 2-3 Kartoffeln;
- 1 Aubergine;
- 1 Zucchini;
- 2 Tomaten;
- 1 Paprika;
- 100 g Hartkäse;
- Salz nach Geschmack;
- Pfeffer nach Geschmack;
- Gewürze nach Geschmack;
- 3 Esslöffel Pflanzenöl.

04.07.2019

Ratatouille mit Hackfleisch im Ofen

Zutaten: Filet, Zwiebel, Zucchini, Aubergine, Tomate, Kartoffel, Tomatensauce, Salz, Pfeffer, Pflanzenöl

Wer kennt nicht das weltberühmte Gemüsegericht – Ratatouille? Aber nur wenige wissen, dass es mit Hackfleisch zubereitet werden kann. Es ist einfach unvergleichlich, glauben Sie mir!
Zutaten:
- 300 g Hähnchenfilet;
- 1 Zwiebel;
- 1 Zucchini;
- 1 Aubergine;
- 2 Tomaten;
- 1 Kartoffel;
- 1 Glas Tomatensauce;
- Salz nach Geschmack;
- Pfeffer nach Geschmack;

27.06.2019

Zucchini-Pfannkuchen mit Hüttenkäse und Knoblauch im Ofen

Zutaten: Zucchini, Hüttenkäse, Ei, Mehl, Salz, Pfeffer, Knoblauch

Zucchini-Pfannkuchen können nicht nur in der Pfanne gebraten, sondern auch im Ofen gebacken werden – diese Variante ist diätetischer, aber nicht weniger erfolgreich. Um Zucchini-Pfannkuchen interessanter zu machen, empfehlen wir die Zugabe von Hüttenkäse und Knoblauch als Zutaten.
Zutaten:
- 1 Zucchini;
- 100 g Hüttenkäse;
- 1 Ei;
- 1 EL Mehl;
- Salz nach Geschmack;
- Pfeffer nach Geschmack;
- 0,5-1 TL trockener Knoblauch;
- 1 EL Pflanzenöl.

07.06.2019

Gebackene Zucchini mit Tomaten und Käse im Ofen

Zutaten: Zucchini, Tomate, Käse, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Pflanzenöl

Zucchini mit Tomaten und Käse können nicht nur, wie jeder es gewohnt ist, in der Pfanne gekocht, sondern auch im Ofen gebacken werden. Es stellt sich heraus, dass es eine tolle Vorspeise ist – schön und lecker.

Zutaten:
- 1 Zucchini;
- 2-3 Stück Tomaten;
- 70 g Hartkäse;
- Salz nach Geschmack;
- Pfeffer nach Geschmack;
- trockener Knoblauch nach Geschmack;
- 2 Esslöffel Pflanzenöl.

09.02.2019

Ente mit Sauerkraut im Ofen

Zutaten: Ente, Sauerkraut, Zwiebel, Salz, Pfeffer

Sehr oft koche ich Geflügelgerichte für die festliche Tafel. Ente mit Sauerkraut im Ofen schmeckt absolut allen meinen Familienmitgliedern. Es stellt sich heraus, dass die Ente lecker und zart ist.

Zutaten:

- 1 Ente;
- 400 Gramm Sauerkraut;
- 150 Gramm Zwiebel;
- Salz;
- schwarzer Pfeffer.

17.01.2019

Zarter Hüttenkäse-Auflauf mit Grieß im Ofen

Zutaten: Hüttenkäse, Eier, Grieß, Sauerrahm, Zucker, Trockenfrüchte, Vanillezucker, Butter

Ich erinnere mich an den Geschmack dieses Hüttenkäse-Auflaufs aus meiner Kindheit. Heute bereiten wir im Ofen einen zarten Hüttenkäse-Auflauf mit Grieß zu. Das Rezept ist sehr einfach und schnell genug.

Zutaten:

- 600 Gramm Hüttenkäse;
- 2 Eier;
- 4 Esslöffel Grieß;
- 150 Gramm Sauerrahm;
- 3-4 Esslöffel Sahara;
- 50 Gramm Trockenfrüchte;
- eine Tüte Vanillezucker;
- 2 Gramm Salz;
- 20 Gramm Butter.

23.11.2018

Hühnertabak im Ofen

Zutaten: Huhn, Gewürze, Salz, Knoblauch, Butter

Im Ofen erhalten Sie ein ausgezeichnetes Tabakhähnchen – zart, mit knuspriger Kruste, schön und lecker. Es ist viel einfacher, als es in einer Pfanne zu kochen. Glauben Sie nicht? Überzeugen Sie sich selbst und lesen Sie unser Rezept.

Zutaten:
- Huhn - 1 Kadaver mit einem Gewicht von 700 g;
- Gewürze für Tabakhuhn - 1,5 TL;
- Salz - 1 TL ohne Rutsche;
- Knoblauch - 3 Zehen;
- Butter - 2-3 EL.

22.06.2018

Blutwurst zu Hause

Zutaten: Schweineblut, Schweineschmalz, Schweinemark, Buchweizenbrei, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, Lorbeerblatt, Darm

Blutwurst ist ein sehr schmackhaftes und sättigendes Gericht. Aber viele Leute denken, dass es unrealistisch ist, es selbst zu kochen. Gar nicht! Mit allen Zutaten und unserem ausführlichen Meisterkurs werden Sie keine besonderen Schwierigkeiten haben.

Zutaten:
- Schweineblut - 1,5 Liter;
- Schmalz - 0,5 kg;
- Schweinefleisch - 350-400 g;
- Buchweizenbrei - 1 Liter;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL;
- Salz - 2 TL;
- Lorbeerblattpulver - 1 TL;
- Darm mit einem Durchmesser von 7-8 cm - 2 m.

20.06.2018

Dorfkartoffel mit Hühnchen

Zutaten: Hähnchenschenkel oder -schenkel, Kartoffeln, Knoblauch, Pflanzenöl, Salz, gemahlener Koriander, gemahlener Ingwer, gemahlener süßer Paprika, gemahlener schwarzer Pfeffer

Rustikale Kartoffeln sind immer lecker! Und wenn Sie es mit Hähnchenschenkeln oder -schenkeln backen, wird es doppelt lecker. Darüber hinaus ist diese Option herzhaft und schön, genau das, was Sie für ein Mittag- oder Abendessen mit der Familie brauchen.
Zutaten:
- 600-700 Gramm Hähnchenschenkel oder -oberschenkel;
- 1 kg große Kartoffeln;
- 1 Knoblauchzehe;
- 5 Esslöffel Pflanzenöl;
- Salz nach Geschmack;
- 0,5 TL gemahlener Koriander;
- 1 Teelöffel gemahlener Ingwer;
- 1,5 Esslöffel süßer gemahlener Paprika;
- 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer.

18.06.2018

Nudeln mit Hackfleisch im Ofen mit Käse und Tomaten

Zutaten: Nudeln, Hackfleisch, Ei, Sauerrahm, Salz, Pflanzenöl, Zwiebeln, Tomaten, gemahlener Paprika, Hartkäse

Wenn Sie Pasta lieben, werden Sie dieses Rezept lieben. Darin werden Nudeln mit Hackfleisch im Ofen gebacken, aber nicht einfach so, sondern in Begleitung von Käse und Tomaten. Es ist köstlich, keine Frage!

Zutaten:
- 200-250 g Nudeln;
- 150-200 g Hackfleisch;
- 2 Eier;
- 3-4 Esslöffel Sauerrahm;
- Salz nach Geschmack;
- 3 Esslöffel Pflanzenöle;
- 1-2 Glühbirnen;
- 1-2 Tomaten;
- 1 Teelöffel gemahlener Paprika;
- 100 g Hartkäse.