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Wir machen Chips zu Hause. Hausgemachte Pommes sind die besten Zubereitungsmethoden. Wie man Chips zu Hause kocht. Wie man Kartoffelchips zu Hause macht

Chips sind ein einfacher und leckerer Snack. Sie werden als Gericht für Partys verwendet und mit Käse, Sauerrahm und anderen Saucen serviert. Chips werden nicht nur aus Kartoffeln, sondern auch aus Fladenbrot, Kichererbsen, Kokosnuss und Karamell hergestellt. Originalrezepte zur Herstellung von Chips finden Sie in diesem Artikel.

Rezept für den Ofen

Die traditionelle Kochoption sieht die Anwesenheit von frischen Kartoffeln und Gewürzen vor. Das Rezept ist einfach und nimmt wenig Zeit in Anspruch. Wie man Kartoffelchips zu Hause macht, lesen Sie weiter unten im Artikel.

Produkte:

  • zwei Knoblauchzehen;
  • 600 g Kartoffeln;
  • 45 Milliliter Pflanzenöl;
  • Dill;
  • Gewürze.

Und jetzt darüber, wie man Kartoffelchips zu Hause macht:

  1. Kartoffeln schälen, waschen und trocknen. In dünne Scheiben schneiden.
  2. Knoblauch und Dill hacken.
  3. Gießen Sie Öl in eine flache Schüssel, legen Sie Gemüse und Knoblauch hinein.
  4. Die Kartoffeln in eine Schüssel geben und 30 Minuten ruhen lassen, damit sie vollständig mit Gewürzen und Öl gesättigt sind.
  5. Kartoffeln auf das Backblech legen.
  6. 20 Minuten bei 190 Grad garen.

Gekühlte Chips mit Soße servieren.

Mikrowellen-Rezept

Dieses Gericht kann zu Hause zubereitet werden. Kartoffelchips in der Mikrowelle sind so knusprig wie im Backofen. Als Gewürze können Sie roten und schwarzen Pfeffer, Basilikum, Dill und Salz verwenden.

Produkte:

  • 550 Gramm Kartoffeln;
  • Gewürze.

So machen Sie Chips zu Hause in der Mikrowelle:

  1. Kartoffeln schälen, waschen, in dünne Kreise schneiden. Verwenden Sie dazu einen Gemüseschäler oder Hobel.
  2. Bereiten Sie das Geschirr vor, bedecken Sie es mit Backpapier, gefettet mit Olivenöl.
  3. Die gehackten Kartoffeln gleichmäßig darauf verteilen. Salzen und würzen.
  4. Mikrowellenleistung auf 700 W einstellen, Kartoffeln 2-5 Minuten erhitzen.
  5. Die Oberseite der Kartoffeln sollte goldbraun sein, bevor die Chips aus dem Ofen genommen werden können.

Das Gericht ist fertig.

Das Rezept für Tortilla Chips ist so einfach wie das traditionelle Rezept. Es wird empfohlen, frisches und dünnes Fladenbrot zu verwenden.

Komponenten:

  • ein Bund Dill;
  • vier große Löffel Olivenöl;
  • Salz;
  • Gewürze;
  • zwei Fladenbrot;
  • zwei Knoblauchzehen.

So machen Sie zu Hause Chips aus Fladenbrot:

  1. Kräuter und Knoblauch mahlen, in eine Schüssel geben, Gewürze, Salz, Öl hinzufügen. Masse mischen.
  2. Lavash in kleine quadratische Stücke geschnitten.
  3. Tauchen Sie jedes Stück in die Knoblauchpaste. Auf einem Backblech auslegen.
  4. 4-6 Minuten bei 190 Grad garen.

Ausgekühlte Pommes servieren, mit Dill bestreuen und mit Soße servieren.

Nachos

Nachos sind ein traditioneller mexikanischer Snack. Sein Hauptbestandteil ist Maismehl. Du kannst auch Weizen- oder Reismehl verwenden, aber nur im Verhältnis eins zu eins: halb Maismehl und halb irgendein anderes. Das Gericht wird mit Käse und Sauerrahmsauce serviert.

Chips Zutaten:

  • ein Glas sauberes Wasser;
  • zwei Gläser Maismehl;
  • 400 ml Pflanzenöl;
  • 5 Gramm schwarzer Pfeffer;
  • 5 Gramm Salz;
  • 5 Gramm Paprika;
  • 5 Gramm Zimt.

Zutaten der Soße:

  • 100 g Sauerrahm (20-25 % Fett);
  • 100 g Hartkäse;
  • bulgarische Paprika.

So machen Sie Pommes zu Hause im Ofen:

  1. In einer Schüssel Mehl, Pfeffer, Salz, Zimt und Paprika mischen.
  2. Wasser erhitzen und in Mehl gießen. Lassen Sie die Mischung 18 Minuten lang stehen.
  3. Etwas Öl zugeben, Teig kneten. Daraus elastische Kugeln formen. Rollen Sie jeden von ihnen zu einem Kuchen und braten Sie ihn von allen Seiten.
  4. Teilen Sie den fertigen Kuchen in 8 Teile. Jede dieser Aktien ist ein Nachos.
  5. Legen Sie die Nachos für 33-44 Sekunden in einen mit heißem Pflanzenöl gefüllten Topf. Die Chips sollten golden und knusprig werden.
  6. Jede Nachos mit Küchenpapier trocken tupfen.
  7. Den Käse reiben.
  8. Paprika schälen und hacken.
  9. Legen Sie die Chips auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech. Für jede Nachos einen Löffel Sauerrahm, etwas Pfeffer und Käse darüberstreuen.
  10. Im auf 190 Grad vorgeheizten Backofen einige Minuten backen.

Das Gericht ist fertig.

Rezept mit Kichererbsen

Vor der Zubereitung von Kichererbsenchips die Erbsen in einer Schüssel mit Wasser einweichen. Lassen Sie die Kichererbsen über Nacht stehen. Für Chips benötigen Sie folgende Produkte:

  • 150 Gramm Kichererbsen;
  • 200 Gramm gesiebtes Weizenmehl;
  • 5 Esslöffel Trinkwasser;
  • 4 Knoblauchzehen;
  • ein großer Löffel Sesam;
  • Pflanzenfett;
  • Salz.

So machen Sie Chips zu Hause:

  1. Erbsen weich kochen.
  2. Den Knoblauch hacken.
  3. Kichererbsen, Mehl, Sesam, Wasser, Knoblauch in eine Schüssel geben. Mit einem Mixer schlagen. Sie sollten einen dichten und elastischen Erbsenteig erhalten, der geknetet werden muss.
  4. Den Küchentisch mit Mehl bestreuen. Die Erbsenmasse darauf zu einer dünnen Schicht ausrollen. Schneiden Sie mit einem Messer die Formen zukünftiger Chips aus.
  5. Braten Sie die Chips in einer Pfanne mit schwerem Boden von beiden Seiten an.

Die Chips mit einem Papiertuch trocken tupfen und servieren.

Karamellchips

Karamellchips sind eine großartige Dessertoption für jede Party. Dieses Rezept verwendet Mandeln als Hauptzutat, aber Sie können auch Walnüsse, Cashewnüsse oder Haselnüsse verwenden.

Benötigte Produkte:

  • 53 Gramm Butter;
  • 60 g Puderzucker;
  • 20 Gramm gesiebtes Weizenmehl;
  • Nüsse.

So machen Sie Chips zu Hause:

  1. In einer Schüssel Pulver, Mehl und Butter vermischen. Mischen, bis eine dicke Konsistenz entsteht.
  2. Mit einem kleinen Löffel die Masse auf Backpapier zu kleinen Kugeln formen.
  3. Platzieren Sie die Kugeln in einem Abstand von 11 cm voneinander. Ihr Durchmesser sollte einen Zentimeter nicht überschreiten.
  4. Decken Sie die entstandenen Formen mit Pergamentpapier ab und rollen Sie sie zu flachen Kreisen (Dicke 1 mm). Teig für 17-20 Minuten aus dem Gefrierschrank nehmen.
  5. Nüsse zu Bröseln hacken.
  6. Kugeln aus dem Gefrierschrank nehmen, mit Nüssen bestreuen.
  7. Im Ofen bei 170 Grad 4-6 Minuten backen.

Karamellchips sind fertig.

Diese Version von Chips wird Fans exotischer und ungewöhnlicher Desserts interessieren. Kokoschips haben einen zarten und süßen Geschmack.

Um sie zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

  • 25 g gesiebtes Weizenmehl;
  • zwei Eiweiß;
  • 85 g Puderzucker;
  • 75-80 Gramm Kokosflocken;
  • 53 g Butter.

Wie man Kokoschips zu Hause macht:

  1. Die Butter in eine Schüssel geben, in der Mikrowelle erhitzen und abkühlen lassen.
  2. In einem anderen Behälter Mehl, Späne und Pulver mischen.
  3. Backofen auf 170 Grad vorheizen.
  4. Schlagen Sie das Eiweiß zu einem dichten schneeweißen Schaum. Öl und Kokosmasse darauf geben.
  5. Kleine Kreise formen, auf ein Backblech legen.
  6. Gebäck 4-7 Minuten backen.

Wenn Sie die Form der Chips ändern möchten, tun Sie dies, bevor das Dessert abgekühlt ist.

Der beliebteste Biersnack und salzige Snack, dem niemand widerstehen kann – Chips – ist jetzt für alle noch erschwinglicher geworden. Jeder kann dieses knusprige Gericht mit seinem Lieblingsgeschmack zu Hause zubereiten, und es kostet nicht viel Zeit, Geld und Mühe. Um Chips zu Hause herzustellen, sind dafür keine speziellen Geräte oder Bedingungen erforderlich. Genug Backofen, Mikrowelle und im Extremfall eine tiefe Bratpfanne und Sonnenblumenöl. Chips sind in kürzester Zeit zubereitet und ihr Geschmack kann jeden in den Wahnsinn treiben. Es gibt viele Möglichkeiten, Chips zu Hause zu kochen und wie man Chips jetzt zu Hause macht.

Wie man Chips zu Hause macht - eine Methode, die absolut jeder nutzen kann

Um hausgemachte Pommes zuzubereiten, benötigen Sie Kartoffeln, Salz und Pfeffer oder Gewürze mit einem bestimmten Geschmack, ein gewöhnliches Küchenmesser, eine Bratpfanne und Pflanzenöl. Der Kochvorgang ist kurz und erfolgt in mehreren Schritten. Um in der Pfanne knusprige Pommes zu machen, benötigst du:

  • Kartoffeln gründlich von der obersten Hautschicht schälen und unter fließendem Wasser gut abspülen;
  • schneiden Sie jede Kartoffel in sehr dünne Schichten oder Kreise;
  • weichen Sie die Kartoffeln einige Minuten lang in Gewürzen ein und reiben Sie sie vorsichtig in jedes Stück, um sie nicht zu zerbrechen.
  • gießen Sie Öl in eine Pfanne mit hohen Seiten - es sollte einige Zentimeter von unten nach oben steigen;
  • Kartoffeln in kochendes Öl geben, damit sie sich nicht festsetzen;
  • Wenn die Kartoffeln auf beiden Seiten gebräunt sind, können sie mit einer Gabel oder einem Schaumlöffel herausgezogen werden.

Ölreste laufen von den Chips ab und damit sie nicht fettig bleiben, sollte überschüssiges Pflanzenöl entfernt werden. Das geht ganz einfach mit Küchenpapier. Eine Schicht sollte auf eine Schüssel gelegt werden, in der die Chips liegen, und die zweite sollte sie bedecken. Nach ein paar Minuten, wenn Servietten oder Papiertücher überschüssiges Öl aufnehmen, können Sie den unglaublich hellen Geschmack von hausgemachten Chips genießen.

Wie man Pommes in der Mikrowelle macht - schnell, einfach, sehr lecker

Selbstgemachte Pommes sind ein Snack, auf den nicht nur Bierliebhaber, sondern auch alle Heimbewohner nicht verzichten können. Da sie sehr schnell gegessen werden, müssen Sie mehr kochen. Damit es nicht zu lange dauert, können Sie eine herkömmliche Mikrowelle verwenden. Da Sie wissen, wie Sie Pommes in der Mikrowelle zubereiten können, können Sie Ihre Lieben jederzeit mit diesem Kartoffelsnack erfreuen.

Um das Gericht zuzubereiten, müssen Sie die Kartoffeln schälen, in dünne Kreise schneiden und Gewürze einrollen. Dann sollte die Hostess Folgendes tun:

  • der Teller, der zum Erhitzen von Speisen in der Mikrowelle verwendet wird, muss mit in Öl getränktem Pergamentpapier bedeckt sein;
  • Auf der Oberfläche des Pergaments müssen Sie die Kartoffelscheiben vorsichtig voneinander auslegen.
  • schalten Sie die Mikrowelle für 4-5 Minuten ein und warten Sie;
  • Nehmen Sie die Chips heraus, tupfen Sie sie mit Papiertüchern ab und warten Sie, bis sie abgekühlt sind.

Das ist der ganze Prozess der Zubereitung dieser wunderbaren Vorspeise. In der Mikrowelle werden Chips fast sofort gekocht und ihr Geschmack wird noch reicher und heller.

Die Standardmethode für hausgemachte Pommes ist ein Snack aus dem Ofen.

Leckere, rötliche, duftende Kartoffelchips können im Ofen zubereitet werden. Dazu reicht es aus, die Kartoffeln zu schälen und in fast durchsichtige Kreise zu schneiden. Es ist sehr praktisch, diese Vorspeise im Ofen zuzubereiten, da viel Platz darin ist und viele Pommes auf ein Backblech passen.

Bei geschälten und gehackten Kartoffeln müssen also die folgenden Manipulationen durchgeführt werden:

  • gleichmäßig auf einem mit Pflanzenöl gefetteten Backblech verteilen, so dass sich die Kartoffelkreise nicht berühren;
  • Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und die Kartoffeln hineinlegen, dabei nicht vergessen, die Pommes zu salzen und zu pfeffern;
  • lassen Sie sie etwa 15 Minuten im Ofen.

Es war einmal rein zufällig, dass ein gewöhnlicher Amerikaner Chips erfand. Sie wurden von allen so geliebt, dass sie nach zwei Jahrhunderten ihre Popularität nicht verloren haben. Früher kaufte jeder ausschließlich Chips im Laden, aber warum sollte man das tun, wenn man so einen Snack zu Hause kochen kann? Wenn Sie nicht wissen, wie man zu Hause Pommes macht, wenden Sie sich an die Hausfrauen, die diese Rezepte schon lange praktizieren, da das Gericht sonst möglicherweise nicht gebraten wird oder bei starker Hitze brennt.

Viele Leute denken, dass es unmöglich ist, leckere Pommes zu Hause zu kochen, in der Tat ist es nicht so, alles wird ganz einfach gemacht.

Jetzt sagen wir Ihnen, wie einfach es geht. Gleichzeitig sind selbstgemachte Chips viel gesünder, günstiger und schmackhafter als die im Laden gekauften. Das Wichtigste ist, alle Punkte des Rezepts genau zu befolgen, dann wird alles klappen. Selbstgemachte Pommes enthalten weniger Fett und sehen mit ihren gewellten Rändern sehr appetitlich aus, man kann ihnen einfach nicht widerstehen. Sie können den Geschmack nach Belieben verändern, indem Sie verschiedene Gewürzmischungen als Gewürze verwenden.

Um zu Hause Pommes zu kochen, benötigen wir also folgende Zutaten:

  • Fünf mittelgroße Kartoffeln
  • Pflanzenfett
  • Salz und Gewürze nach Geschmack
  • Vereiteln


Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, bereiten Sie die Kartoffeln vor, waschen Sie sie und schälen Sie sie vorsichtig. Wir nehmen ein Brett und schneiden die Kartoffeln in runde Platten mit einer Dicke von zwei bis vier Millimetern. Vergessen Sie nicht, dass die Pommes umso länger gegart werden, je dicker der Schnitt ist. Schneiden Sie die Scheiben so gleichmäßig wie möglich, es ist sehr praktisch, dafür eine spezielle Multifunktionsreibe zu verwenden. Die gehackten Kartoffeln in eine Schüssel geben und einen Teelöffel Pflanzenöl hineingießen, den Inhalt mischen. Wenn ein Teil des Ölglases auf dem Boden der Schüssel liegt, lassen Sie den Überschuss ab. Nehmen Sie ein Backblech aus dem Ofen und decken Sie es mit Lebensmittelfolie ab. Wenn möglich, können Sie ein spezielles Anti-Brand-Spray auf die Folie auftragen. Legen Sie die Kartoffelscheiben in einer einzigen Schicht auf ein Backblech. Wir schalten den Ofen ein und heizen ihn auf 200 Grad auf, legen ein Backblech mit Kartoffeln hinein und warten zwanzig Minuten. Dies ist eine ungefähre Kochzeit für Pommes zu Hause, aber sie ist nicht genau und kann von vielen Faktoren abhängen, daher ist es notwendig, den Kochvorgang regelmäßig zu kontrollieren.

Die Bereitschaft der Chips lässt sich am einfachsten anhand der gebogenen Kanten der Platten feststellen. Wenn Sie die frittierte Variante der hausgemachten Pommes bevorzugen, lassen Sie die Kartoffeln länger im Ofen. Wenn die Chips fertig sind, entfernen Sie das Backblech und legen Sie die fertigen Chips auf ein Papiertuch oder eine Serviette, um überschüssiges Öl loszuwerden. Das Gericht salzen und mit ausgewählten Gewürzen bestreuen.


Wenn Sie keinen Ofen haben, können Sie zu Hause mit einer Mikrowelle Pommes zubereiten. Die Kartoffeln wie im vorherigen Rezept waschen und putzen. Übrigens kochen manche Leute dieses Gericht direkt mit der Schale. Wir schneiden die Kartoffeln auf einer Reibe oder mit einem normalen Messer, fetten die Scheiben mit Pflanzenöl ein. Dieses Mal nehmen wir statt Folie Backpapier, legen es auf eine Schüssel und legen die gehackten Kartoffeln in einer Schicht darauf. Wir stellen die Leistung der Mikrowelle auf 700 Watt ein und garen die geschnittenen Scheiben drei bis fünf Minuten lang. Vergessen Sie nicht, den Kochvorgang zu kontrollieren. Sobald die Scheiben goldgelb werden, die Mikrowelle ausschalten und die fertigen Chips herausnehmen. Wir legen sie auf ein Papiertuch, salzen und bestreuen sie mit Ihren Lieblingsgewürzen.


Jetzt, da Sie wissen, wie man zu Hause Pommes frites zubereitet, können Sie Ihre Familie und Gäste jederzeit mit dieser Delikatesse erfreuen. Guten Appetit!

Sehen Sie sich ein weiteres Rezept im Video unten an.

Chips können heute kostenlos im Laden gekauft werden. Wenn Sie jedoch zu Hause Chips herstellen, werden sie, gelinde gesagt, nicht sehr nützliche Qualitäten werden erheblich reduziert und der Geschmack bleibt gleich. Wenn Sie dies aus eigener Erfahrung sehen möchten, versuchen Sie, Chips zu Hause herzustellen, und das Ergebnis wird Sie angenehm überraschen.

Es gibt mehrere Geheimnisse, um einen so vielseitigen Snack wie Chips zuzubereiten. Das Hauptgeheimnis unglaublich knuspriger Chips besteht in der Methode des Schneidens von Kartoffeln. Es wird in sehr dünne Scheiben geschnitten oder auf einer speziellen Reibe gerieben. Auch für die Zubereitung idealer Pommes eignet sich ein Gemüseschneider mit spezieller Düse für Kartoffeln.

Das nächste Geheimnis ist der Garvorgang selbst. Sie können Pommes zu Hause in Frittierfett, in der Pfanne, in der Mikrowelle und sogar im Ofen zubereiten. Wem gefällt es besser.

In diesem Artikel enthüllen wir Ihnen die gängigsten Rezepte für die Herstellung von hausgemachten Chips und zeigen eine detaillierte Video-Meisterklasse zur Herstellung von Chips zu Hause.

Es ist ziemlich schwierig, eine Person zu finden, die sich weigern würde, leckere, aber nicht ganz gesunde Chips zu knabbern, während sie ihre Lieblingssendung sieht. Sie müssen jedoch zugeben, dass solche Lebensmittel sehr kalorienreich und daher schwer für den Magen sind.

Die Sache ist, dass die Chips mit viel Pflanzenöl gekocht werden.

Wenn wir über industriellen Maßstab sprechen, ist die Situation dort im Allgemeinen bedauerlich. Viele Produktion auf Palmöl umgestellt, und dies ist leider nicht das nützlichste Produkt. Wenn man bedenkt, dass solche Chips viele schädliche Gewürze und Geschmacksverstärker enthalten und sogar das Öl für ihre Zubereitung nicht von höchster Qualität ist, dann verschwindet die Kauflust von selbst.

Es bleibt nichts anderes übrig, als zu Hause Chips zu machen. Der einfachste und günstigste Weg ist Chips in der Mikrowelle zubereiten mit einem Minimum an Pflanzenöl. Dazu benötigen Sie:

  • geschälte Kartoffeln;
  • Gewürze;
  • Salz.

Kochmethode

  1. Die Kartoffeln nach Belieben fein hacken (mit einem Messer, Gemüseschneider oder mit einem Häcksler).
  2. Die Kartoffeln auf einem Blatt Pergamentpapier verteilen.
  3. Schmieren Sie es mit Pflanzenöl.
  4. Pommes salzen, Gewürze nach Geschmack hinzufügen (Paprika, Gewürzkräuter, gemahlener Pfeffer).
  5. Mikrowelle Ihre Chips für etwa 5 Minuten.
  6. Achten Sie genau auf den Garzustand der Chips. Wenn sie gebräunt sind, schalten Sie die Mikrowelle aus und probieren Sie das fertige Produkt.

Da ist noch einer, eine einfachere Art, Chips herzustellen in der Mikrowelle. Die Kartoffeln auf einen Spieß stecken, auf einen Suppenteller legen und für 5-6 Minuten in die Mikrowelle stellen. Alle 2 Minuten sollten die Chips herausgenommen und auf Bereitschaft geprüft werden.

Sobald Sie es geschafft haben, Pommes in der Mikrowelle zuzubereiten, versuchen Sie es auf andere Weise – im Ofen oder in einer Bratpfanne.

Wie man Pommes im Ofen kocht?

  1. Für diese Methode werden die gleichen Zutaten wie im vorherigen Fall verwendet.
  2. Kartoffeln werden in dünne Scheiben geschnitten und mit Gewürzen bestreut.
  3. Der Backofen heizt auf 180 Grad auf.
  4. Decken Sie das Backblech am besten mit Pergament ab, um keine Flecken zu bekommen.
  5. Legen Sie die Kartoffeln hinein, gießen Sie sie mit Pflanzenöl ein und verteilen Sie sie in einer dünnen, gleichmäßigen Schicht, damit sich die Stücke nicht berühren.
  6. Schieben Sie das Blech für 15 Minuten in den Ofen.
  7. In diesem Fall müssen Sie sorgfältig darauf achten, dass die Chips nicht brennen.
  8. Legen Sie das fertige Produkt auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett zu entfernen.

Es gibt noch mehr unglaublich leckere hausgemachte Pommes, r Das Rezept erfordert die Zugabe einer großen Menge Pflanzenöl.

  1. Bereiten Sie die Kartoffeln wie in den beiden vorherigen Rezepten vor. Beeilen Sie sich einfach nicht mit Salz - Sie werden dies ganz am Ende tun.
  2. Einen Topf oder eine tiefe Bratpfanne etwa 2-3 Zentimeter mit Sonnenblumenöl füllen und gut erhitzen.
  3. Legen Sie ein Stück Kartoffel in das kochende Öl, sodass sie sich nicht berühren. Braten bis es goldbraun ist.
  4. Wende die Scheiben, damit sie gleichmäßig garen.
  5. Entfernen Sie die Chips mit einem geschlitzten Löffel und legen Sie sie auf ein Papiertuch.
  6. Salzen, Gewürze hinzufügen.
  7. Um die Chips knuspriger zu machen, schicken Sie sie für 10 Minuten in einen vorgeheizten Ofen.
  8. Wir nehmen das fertige Produkt heraus und genießen den Geschmack von hausgemachten Pommes.
  • Für das Aussehen von Chips Wir haben Küchenchef George Crum zu danken, der 1853 beschloss, einem verärgerten Kunden eine Lektion zu erteilen und Bratkartoffeln knusprig zu backen.
  • Wie Sie wissen, gab es in der Sowjetunion keine Pommes, aber knusprige "Moskau" -Kartoffeln wurden in Scheiben in den Läden verkauft.
  • Chips werden nicht nur aus Kartoffeln hergestellt. Existieren Banane, Käse und sogar Fleischchips.

Video-Tutorials: Wie macht man Chips zu Hause?

Kartoffelchips sind ursprünglich Produkte aus sehr dünn geschnittenen Knollen. Später wurden sie aus Kartoffelpüree hergestellt, verschiedene Gewürze und Geschmacksverstärker, Mehl und Stärke wurden hinzugefügt.

Mitte des 19. Jahrhunderts tauchten erstmals Kartoffelprodukte auf, die modernen Chips ähneln. Ursprünglich war es ein ziemlich teures Gericht, das nur in Restaurants serviert wurde. Mit der Entwicklung der Technologie zur Massenproduktion von Lebensmitteln begannen sie jedoch, in den Verkauf zu gehen, und gewannen schnell eine wohlverdiente Liebe.

Dank der Errungenschaften der chemischen Industrie haben moderne Chips eine große Geschmacksvielfalt und eine sehr lange Haltbarkeit. Allerdings sind nicht alle Verbraucher mit diesem Zustand zufrieden. Schließlich haben sie einige Mängel:

  • Zu viele Geschmackszusätze und Salz;
  • Zu hoher Preis;
  • Das Vorhandensein in der Zusammensetzung anderer Produkte für "Volumen" - Mehl, Stärke, Melange.

Wenn Sie alle negativen Punkte entfernen, sind Kartoffelchips ein schmackhaftes, originelles und sogar diätetisches Produkt. Es ist fast unmöglich, diese im Laden zu kaufen, aber Sie können sie selbst herstellen. Hier sind nur ein paar Rezepte, um sie zu Hause zuzubereiten.

Einfache Rezepte für leckere Kartoffelchips zu Hause

In einer Bratpfanne anbraten

Die einfachste Art, Pommes zu Hause zu kochen, ist in einer Bratpfanne oder in einem tiefen Topf. Darüber hinaus können Sie eine Fritteuse verwenden, um Kartoffelkreise zu frittieren.

Wie und was zu tun:

  1. Kartoffeln gründlich waschen, wenn die Haut dünn und ohne sichtbare Schäden ist, darf sie nicht geschält werden;
  2. Jetzt müssen Sie die Knollen mit einem sehr scharfen Messer oder mit einem Häcksler sehr dünn in Kreise schneiden;
  3. Tauchen Sie die geschnittenen Kartoffeln in kaltes Wasser. Dies ist notwendig, um überschüssige Stärke abzuwaschen, dann werden die fertigen Chips sehr knusprig;
  4. Gießen Sie das Öl in einen tiefen Topf und erhitzen Sie es gut;
  5. Die Kartoffelscheiben in kleinen Portionen in das kochende Öl tauchen, die Stücke nicht zusammenkleben lassen;
  6. Dünne Scheiben werden sehr schnell gebraten, in nur wenigen Sekunden. Nehmen Sie sie vorsichtig mit einem geschlitzten Löffel heraus und legen Sie eine neue Charge;
  7. Um überschüssiges Fett zu entfernen, legen Sie ein Papiertuch auf einen Teller;
  8. Während die Chips heiß sind, bestreuen Sie sie mit Meersalz, Pfeffer, Paprika, getrocknetem Dill und anderen Gewürzen, falls gewünscht.

Salzen Sie die Kartoffeln weder vor dem Kochen noch während des Bratens. Dadurch verliert es Feuchtigkeit und wird nicht knusprig frittiert.

Scharfe und würzige Saucen passen sehr gut zu diesem Gericht. Und wenn Sie mehr Salz hinzufügen, erhalten Sie einen großartigen Snack für Bier.

Im Ofen backen

Wenn Ihnen die in einer Pfanne gebratenen Pommes zu fettig erscheinen, können Sie diätetische im Ofen zubereiten. Beim Backen wird mit einem Minimum an Öl gearbeitet, auf Wunsch kann auch ganz darauf verzichtet werden.

Um Chips zu Hause im Ofen zuzubereiten, benötigen Sie:

  • Ordentliche ovale Kartoffeln;
  • Raffiniertes Pflanzenöl oder Backpapier;
  • Grobes Salz (vorzugsweise Meersalz);
  • Paprika;
  • Pfeffermischung gemahlen.

Leckere und gesunde Kartoffelchips im Ofen zubereiten:


Dieses Gericht kann als Vorspeise oder als Beilage serviert werden. Auch wenn Sie ein Anhänger eines gesunden Lebensstils sind, verzichten Sie nicht auf diese schmackhafte und gesunde Leckerei.

Und jetzt schlagen wir vor, diese beiden Rezepte zu kombinieren und Chips zu Hause zu kochen, zuerst in einer Pfanne und dann im Ofen. Wie im folgenden Video:

Kochen in der Mikrowelle

Viele Menschen nutzen diese Küchenzeile nur zum Erhitzen von Speisen. Aber in den meisten Modellen können Sie fast jedes Gericht erfolgreich zubereiten. Zum Beispiel leckere und knusprige Kartoffelchips.

Für sie benötigen Sie:

  • Große längliche Kartoffeln - 1-2 Stk.;
  • Raffiniertes Pflanzenöl - 1 TL.
  • Grobes Meersalz - 3 g;
  • Optional - gemahlener roter Pfeffer und Paprika nach Geschmack;
  • Außerdem benötigen Sie zum Backen eine Tüte oder Hülle.

Beginnen wir mit dem Kochen von Chips in der Mikrowelle:

  1. Kartoffeln waschen, schälen und fein würfeln;
  2. Legen Sie die Stücke der Wurzelfrucht in einen Backbeutel, gießen Sie Salz hinein, wenn Sie Gewürze verwenden, und gießen Sie einen Löffel Pflanzenöl hinein.
  3. Klemmen Sie den Beutel fest und schütteln Sie ihn gut, seien Sie vorsichtig - dünne Kartoffelkreise brechen leicht;
  4. Schneiden Sie nun den Beutel so zu, dass er sich öffnet, schneiden Sie die überstehenden Kanten vorsichtig ab, damit sie die Torsion der Platte nicht beeinträchtigen;
  5. Die Garzeit für Chips in der Mikrowelle hängt von ihrer Leistung ab, normalerweise zwischen fünf und zehn Minuten.

Bei diesem Rezept ist es besser, die Kartoffeln sofort zu salzen, da Mikrowellen zu einer ziemlich schnellen Verdunstung der Flüssigkeit aus dem Produkt beitragen und das Salz dies etwas verzögert.

Während des Garvorgangs können Sie die Stücke umdrehen und vom Rand zur Mitte und umgekehrt bewegen.

Machen Sie nicht viele Chips auf einmal in der Mikrowelle. Übereinander geschichtet halten Kartoffelbecher fest zusammen und braten nicht an. Es ist besser, das Kochen in Phasen zu unterteilen.

Wie man Kartoffelprodukte in 5 Minuten in der Mikrowelle kocht, siehe Video:

Leckeres Rezept für Kartoffelchips mit Knoblauchpüree

Wenn vom Abendessen noch Kartoffelpüree übrig ist, lassen sich daraus leckere Pommes frites herstellen.

Außerdem benötigen Sie ein Waffeleisen.

Ein großes Plus eines solchen Gerichts ist, dass Sie mit dem Geschmack so viel phantasieren können, wie Sie möchten.

Dem Püree werden Gewürze, Gewürze und zusätzliche Produkte zugesetzt.

Achtung: Wenn Sie fertiges Kartoffelpüree haben, überspringen Sie die Phase mit der Zubereitung und fahren Sie sofort mit der Vorbereitung zum Backen von Pommes fort, beginnend mit dem Hinzufügen von Eiern.

Bereiten wir also Knoblauch-Snack-Chips aus Kartoffelpüree zu, und dafür benötigen Sie:

  • Stärkekartoffeln - 0,5 kg;
  • Starke Rinderbrühe - 250 ml;
  • Ein Hühnerei;
  • Weizenmehl - 80-120 g;
  • Salz;
  • Knoblauchzehen - 2-3 Stück;
  • Raffiniertes Pflanzenöl zum Einfetten des Waffeleisens.

Nach der Arbeit nach Hause kommen und statt Ruhe am Herd stehen? Natürlich braucht der Magen hin und wieder Nahrung und dieser Prozess lässt sich nicht aufhalten. Wir bieten ein paar Abende an, um eine Pause vom Kochen zu machen und Fladenbrot zu kaufen. Wickeln Sie einfach die Füllung hinein und das Abendessen ist fertig! . Es ist einfach, schnell und, glaub mir, lecker!

Kartoffeln rustikal im Backofen backen kann jeder! Es ist so einfach! Vor allem, wenn Sie öfter auf unserer Seite vorbeischauen, haben wir noch viel mehr Interessantes und Leckeres auf Lager!

Lesen Sie, wie Sie Hähnchenmägen kulinarisch zubereiten. Auch wenn Sie bereits Ihr eigenes bewährtes Rezept mit diesen Innereien haben, werden Sie viel Nützliches für sich finden.

Fangen wir an zu kochen:

  1. Gewaschene und geschälte Kartoffeln in Salzwasser kochen, bis sie vollständig gekocht sind;
  2. Die Brühe von der fertigen Kartoffel abgießen und gründlich zerdrücken. Sie können einen Mixer verwenden, jedoch auf niedrigster Stufe, da das Püree sonst eine unangenehme pastöse Konsistenz bekommt;
  3. Jetzt mit der heißen Brühe aufgießen und gut umrühren;
  4. Schlagen Sie das Ei in einer separaten Schüssel, nicht unbedingt „zu Spitzen“, mischen Sie einfach das Protein und das Eigelb;
  5. Geben Sie das Ei in das Püree;
  6. Den Knoblauch schälen, durch eine Presse passieren und zu Kartoffelpüree kneten;
  7. Das Mehl sieben und zu den restlichen Zutaten geben, es kann sein, dass Sie etwas mehr oder weniger benötigen. Die Masse zum Backen sollte ziemlich dick sein, sich aber leicht auf der Oberfläche verteilen lassen;
  8. Wenn nötig, Salz hinzufügen;
  9. Schmieren Sie das Waffeleisen mit Öl, kochen Sie Pommes darin nach dem gleichen Prinzip wie dünne Waffeln;
  10. Die fertige Vorspeise mit Tomatensauce servieren.

Wir bieten Ihnen an, sich ein Video anzusehen, wie Sie zu Hause Pommes aus Kartoffelpüree mit Gewürzen herstellen:

Knusprige Hartkäsestreifen im Backofen zubereiten

Kartoffeln sind nicht die einzige Quelle für die Herstellung von Chips. Aus Käse werden köstliche dünne und knusprige Streifen hergestellt.

Sie können auf verschiedene Arten zubereitet werden:

  • In einer Bratpfanne;
  • Im Ofen;
  • in der Mikrowelle;

Dieses Mal werden wir den Ofen benutzen.

Um Käsechips im Ofen zuzubereiten, benötigen Sie:

  • Hartkäse (Parmesan) - 80-100 g;
  • Paprika süß - nach Geschmack.

Nun zum Kochen von Käsechips zu Hause im Detail:

  1. Parmesan auf der größten Reibe reiben;
  2. Mischen Sie geriebenen Käse mit süßem Paprika, Sie können ein wenig getrockneten Dill für Farbe und Aroma hinzufügen;
  3. Decken Sie die Auflaufform mit Backpapier oder Folie ab;
  4. Streuen Sie den Käse in einer dünnen Schicht und lassen Sie dabei Freiräume. Das Gericht sollte wie eine durchbrochene Arbeit aussehen.
  5. Im Ofen bei schwacher Hitze trocknen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist, etwa 3-7 Minuten;
  6. Die Käsechips auf einem Backblech abkühlen lassen, dann vorsichtig herausnehmen und in portionierte Stücke brechen.

Chips können aus fast jedem Gemüse und Obst hergestellt werden.

Zum Beispiel Rote Bete, Karotte, Apfel und sogar Blumenkohl.

Dies ist eine gute Möglichkeit, wählerischen Essern gesundes Essen beizubringen.

In allen Fällen, außer beim Backen in der Mikrowelle, die bereits gekochten, aber heißen Kartoffeln salzen.

Mit dieser Methode wird es sowohl knusprig als auch mäßig salzig. Dasselbe gilt für Gewürze und Gewürze.

Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Kartoffelchips vor dem Frittieren einweichen oder abspülen. Dadurch wird überschüssige Stärke von ihnen entfernt.

Sie können hausgemachte Chips nicht nur in runder Form herstellen.

Die Kartoffeln schälen und mit einem Sparschäler in dünne Streifen schälen. Braten Sie sie in heißem Öl oder im Ofen.

Sie erhalten wunderschöne Spiralchips. Haben Sie keine Angst zu experimentieren!

Wir bieten Ihnen jetzt an, gesunde, schmackhafte und knackige Gemüsechips für den Snack zwischendurch zuzubereiten.

Um zu erfahren, wie man solche Produkte zu Hause herstellt, sehen Sie sich den Videoclip an: