Was ist Pu-Erh in Mandarine und wie wird es gebraut? Was ist Pu-Erh in Mandarine und wie wird es gebraut? Gibt es einen Nutzen in einem solchen Tee?

Ich sehe diverse Neuerungen rund um das Thema Tee sehr ausgeglichen. Wenn es etwas Neues gibt, dann habe ich es nicht eilig, es auszuprobieren. Ich fühle mich mehr zu klassischen Geschmäckern hingezogen, die sich über Jahre und sogar Jahrhunderte bewährt haben. Dahongpao, Longjing, Tieguanyin sind meine Klassiker.

Aber in letzter Zeit begegnet mir hier in China immer häufiger „Pu-erh in Mandarin“. Dies ist eine relativ neue Teesorte, die vor fünf Jahren hergestellt wurde. Kürzlich habe ich Pu-erh in Mandarin probiert, und ich mochte es wegen seiner Ungewöhnlichkeit. (Fotos sind anklickbar).

Der Name „Pu-erh in Mandarine“ ist wörtlich zu nehmen, denn genau das ist Pu-erh in Mandarine. Bei der Herstellung dieses Tees wird genommen: ungepresster junger Shu Puer (15 Gramm) und eine fröhlich gelbe Mandarine (1 Stück). Dann wird von der Mandarine ein Hut abgeschnitten. Außerdem wird mit einem speziellen Werkzeug, ähnlich einem Löffel, nur mit scharfen Kanten, das Fruchtfleisch aus der Mandarine genommen. Und Puer wird in eine leere Mandarinenuniform gegossen. Von oben wird es mit einem Hut bedeckt und für mehrere Stunden in den Ofen geschickt, wo es trocknet und verdorrt.

Das Ergebnis ist ein erstaunliches Produkt - Pu-Erh-Tee mit einem ausgeprägten Mandarinengeschmack, mit einem ungewöhnlichen Nachgeschmack und in einer interessanten Verpackung. All dies unterscheidet sich stark von dem klassischen Pu-erh, an das wir gewöhnt sind. Und das macht es noch interessanter.

Das Aroma von Puer in Mandarine ist mit nichts zu verwechseln. In trockener Form werden Sie viel Mandarine und wenig Pu-Erh spüren, aber ihre Proportionen gleichen sich an, wenn Sie diesen Tee aufbrühen. Und beide werden gleich sein.

Sie können Pu-erh in Mandarine entweder in einem Gaiwan oder in einer Teekanne aus Yixing-Ton oder in einem Glaskolben aufbrühen - es spielt keine Rolle. Für ein Teeblatt benötigen Sie eine halbe Mandarine.

Die Hauptsache - vergessen Sie beim Brauen nicht, selbst ein wenig Mandarine hineinzulegen. Dazu ein kleines Stück Schale abkneifen (hier ist es wichtig, es nicht zu übertreiben – das Stück sollte wirklich klein sein) und in einen Gaiwan oder eine Teekanne geben. Und erst danach kochendes Wasser gießen.

Wir trinken den ersten Sud nicht, sondern lassen ihn ab. Aber alle nachfolgenden Teeblätter werden Ihnen Freude bereiten. Mandarine, Honig, Blumen, Pflaumen und Äpfel – hier finden Sie viele Nuancen.

Pu-erh in Mandarine ist ein ungewöhnlicher, neuer Tee, der in China immer beliebter wird. Es macht Spaß zu brauen und Spaß zu trinken. Und anders als bei vielen nicht-klassischen Tees ist hier alles nur natürlich. Natürliches Pu-Erh und natürliche Mandarine. Keine künstlichen Aromen.

Dieser Tee wird in 8er-Packungen in Schrumpffolie geliefert. Warum 8? Denn 8 ist die Glückszahl in China. Das Gewicht einer Packung beträgt 150 Gramm.

Pu-erh in Mandarine
Um Pu-Erh in Mandarine herzustellen, wird Shu Pu-Erh verwendet, das in die Sonnenhülle einer Mandarine gelegt wird. Neben dem schönen Aussehen erweist sich das Getränk als sehr ungewöhnlich und lecker.
Diese Teesorte wird bei der Mandarinenernte hergestellt, der Herstellungsprozess ist sehr aufwendig.

Mandarinen werden zunächst leicht gewaltsam und dann natürlich getrocknet. Seine Spitze wird abgeschnitten, das Fruchtfleisch wird entfernt und ungetrocknetes schwarzes Pu-Erh wird an seine Stelle gegossen. Nicht jeder Tee besteht die Auswahl, sondern nur derjenige, dessen Geruch und Geschmack mit der reichhaltigen Mandarine harmoniert.
Mandarinen werden in der Provinz Xinhui angebaut und auch nicht alle ausgewählt. Es wird angenommen, dass der Pu-Erh-Geschmack aufgrund ihres süß-sauren Geschmacks länger anhält.
Bereits in der Mandarine findet die Endphase der Trocknung von Pu-Erh statt. Gleichzeitig nehmen Teeblätter seinen Geruch auf.

Der Brauprozess unterscheidet sich nicht von anderen Shu Pu-Erh. Zum Aufbrühen können Sie nur in Mandarine gebackene Teeblätter verwenden oder etwas mehr Mandarinenschale hinzufügen.
Wasser wird nur bei einer Temperatur von 95 Grad gereinigt verwendet. Die ersten Male muss das Wasser abgelassen werden.
Die Brühzeit hängt davon ab, wie stark Sie den Aufguss erhalten möchten. Für diejenigen, die diesen Tee zum ersten Mal probieren, reicht eine halbe Minute.
Die Besonderheit dieses Tees ist, dass er keine Aromen enthält. Solch ein helles Aroma gibt Mandarine.

Die Vorteile von Pu-Erh in Mandarine

Dieses Getränk ist sehr wohltuend für den Körper, weil:
1. ist ein gutes Antioxidans;
2. verbessert das Wohlbefinden, insbesondere bei einem Kater;
3. Bringt den Blutdruck wieder in den Normalzustand;
4. entfernt Giftstoffe und Schlacken;
5. verbessert den Stoffwechsel;
6. normalisiert die Arbeit des Verdauungstraktes.
Pu-Erh sollte jedoch nicht als Arzneimittel betrachtet werden. Es hat eine solche Wirkung nur bei regelmäßiger und langfristiger Anwendung.

Hallo liebe Liebhaber des chinesischen Tees und Menschen, die mit ihnen sympathisieren.

Heute möchte ich über einen Tee sprechen, der in China sehr beliebt ist. Aber jetzt wird er auch in der europäischen Gesellschaft erfolgreich sein - das ist eine andere Frage.

Der Tee wird im chinesischen Tmall in einem Geschäft verkauft, das alte Shengs verkauft. Der Unterschied zwischen Taobao und Tmall besteht darin, dass nach unserem Verständnis nur „juristische Personen“ mit letzterem handeln können, die Anzahl der Fälschungen auf Tmall viel geringer ist und die Qualität der Produkte normalerweise besser ist.

Der heutige Tee ist nicht typisch für Russland. Das ist Shu Pu-erh in grüner Mandarine.

Zuvor hatte ich die Gelegenheit, sowohl weißen Tee in Zitrusfrüchten als auch Shu Puer in Grapefruit gebacken und Shu Puer Gunting in Orangen-Mandarine zu probieren. Ich kann nicht sagen, dass mir alles gefallen hat. Der heutige Tee ist eine Fortsetzung von Experimenten.

Tee ist nicht billig. Lieferung in einer großen Eisendose mit Papphülle. Zusätzlich innen in einer Plastiktüte verpackt und fest verschnürt. Als Ausgleich für den hohen Preis können Sie die mitgelieferte Liter-Teekanne aus hitzebeständigem Glas nehmen.

In einem Glas befinden sich etwa 50 Kugeln mit einem Durchmesser von etwa 3 cm, die jeweils in Baumwollpapier verpackt und mit einem Markenaufkleber versehen sind. Darin befindet sich eine braun-grüne Mandarine, dicht gefüllt mit Tee. Deckel enthalten. Gewicht - etwa 10 Gramm.

In China heißt dieser Tee Ganpu. Der Name setzt sich, wenn ich den chinesischen Erklärer richtig verstanden habe, aus zwei hieroglyphischen Wörtern zusammen. „Gan“ ist ein reiner klarer Geschmack und Pu ist die Anfangssilbe des Wortes Puer. So etwas wie "Taste of Puer". Tee ist in China unglaublich beliebt. Es gibt viele Füllmöglichkeiten - Puer und Weißer Tee und mit der Zugabe von Chrysanthemenblüten. Große Mandarinen, Grapefruits, kleine Mandarinen, Zitronen, generell eine große Auswahl an Zitrusfrüchten kann als Schale verwendet werden. All dies wird getrocknet, gebraten, gebacken und sogar leicht geräuchert.

Schon vor dem Auspacken des Tees fällt auf, dass er ein starkes Zitrusaroma hat. Und in der Gesamtmasse entsteht eine Art „Stoßwelle“, die alle anderen Aromen für eine Weile blockiert.

Wobei ich anmerken möchte, dass eine separate Kugel, die schon seit einiger Zeit liegt, nicht mehr so ​​stark riecht.

Mit dem Kochen in China machen sie sich nicht viel aus. Sie werfen einfach eine ganze Mandarine mit Tee darin in die Teekanne und fangen an, Wasser darüber zu gießen, bis sie einen gewissen Geschmack abgeben kann. Oder bis ihre Bäuche platzen.

So etwas habe ich beschlossen zu tun und ich - Tee vollständig zu brauen. Ich nehme den Wasserkocher heraus, gieße ein paar Mal kochendes Wasser hinein, um die Mandarinenschale zu dämpfen, und gieße es hinein, um darauf zu bestehen. Es wird frisch abgekochtes Wasser verwendet.

Schon beim Waschen liegt ein ganz besonderes und spezifisches Aroma in der Luft. Je nach seiner Zugehörigkeit gehen meine Meinungen und meine Freunde stark auseinander. Es erinnert mich an den Duft von Geranien während der Zeit der schnellen Blüte. Jemand riecht nach Kirsa.

Nachdem ich anderthalb Minuten gewartet habe, entleere ich die erste Meerenge. Ja, Short Brews sind eindeutig nichts für diesen Tee. Anderthalb Minuten lang nahm er nicht wirklich Farbe oder Geschmack zu. Und nur das Aroma verstopft alle Sinne.

Wenn Sie die Bewertungen zu diesem Tee lesen, dann sind sie größtenteils welpenbegeistert. Alle loben den Geschmack, schreiben aber nichts über seine Bestandteile. Und nur gelegentlich gibt es ratlose Kommentare, heißt es, der Geschmack sei seltsam und unverständlich. Sie müssen sich daran gewöhnen. Ja, in der Tat, in gastronomischer Hinsicht sind die Chinesen unserer Meinung nach anerkannte Perverslinge. Was ist der ballut wert.

So auch bei diesem Tee. Der Geschmack ist sehr einzigartig. Grüne Zitrusfrüchte verleihen ein ungewöhnliches Zitrusaroma. Es hat etwas von einer Limette drin. Und die gleiche Komponente im Geschmack. Tatsächlich fand eine Extraktion von Substanzen aus Zitrusschalen statt. Und darin ist außer ätherischen Ölen nichts Leckeres.

Ich fülle es ein zweites Mal und warte etwa drei Minuten. Ich verschmelze. Wie sie sagen, "in der Arena sind alle gleich." Außer dem zuckersüßen Zitrusgeschmack und dem geranienartigen Aroma gibt es nichts, keinen Geschmack, keine Farbe.

Ich beschließe, die Schale vorsichtig zu spalten. Das ist nicht einfach - es ist sehr stark und dick. Ich fülle das Wasser nach und...
Und der Tee in der Mandarine begann zu „arbeiten“. Am Gaumen zeigte sich eine kaum merkliche Erdigkeit von Shu Puer. Aber Zitrus punktet immer noch alles, wenn auch nicht so aktiv. Die Farbe wird dunkler und satter.

Die vierte Meerenge wird bereits dunkel, aber der Geschmack gewinnt noch nicht vollständig. Mandarine ist immer noch stark zu spüren, sowohl im Aroma als auch im Geschmack, und verwandelt sich in einen sauren Nachgeschmack.

Um die fünfte Meerenge herum erscheint eine Art Harmonie der Geschmäcker. Aber die Geschmackspalette ist verblasst und ausdruckslos. Von den charakteristischen Noten von Shu Puer sind nur der erdige Geschmack und das Aroma zu bemerken.

Sie können noch lange Tee verschütten. Dank der Zitrusfrüchte hat es eine hohe Beständigkeit gegen Verschüttungen. Aber eine kleine Menge Shu Pu-erh entfaltet seinen Geschmack nicht vollständig.

Alles in allem war ich von dem Tee enttäuscht. Vor allem, wenn man den Geschmack mit dem Preis von Tee vergleicht.

Später versuchte ich, diesen Tee auf die übliche Weise aufzubrühen, indem ich die Früchte zerbrach und den Inhalt ausschüttete. Aber ich kann nicht sagen, dass ich den Geschmack mochte. Vielleicht hatte ich anfangs eine voreingenommene Einstellung zu dieser Teesorte. Dies geschah aufgrund der Tatsache, dass die Beschreibung darauf hinweist, dass der Tee aus Rohstoffen aus der Bohai-Zone hergestellt wird. Und ich habe nur eine Assoziation zu dieser Teesorte: Bohai-Rohstoffe werden oft bei der Herstellung von Fälschungen und minderwertigen Pu-Erhs verwendet.

Indirekt bestätigt dies das schlafende Laken. Die Vermutung von Gunting Puer im Inneren wird mit einem Knall an der harten Realität erschüttert. Ich möchte Sie daran erinnern, dass Gong Ting aus ausgewählten Knospen von Teesträuchern hergestellt wird, die in der chinesischen Provinz Yunnan wachsen. Und hier ist alles durcheinander. Zweige, kleines zerrissenes Blatt. Nieren? Sind sie wirklich hier? Im Allgemeinen bin ich mir nicht sicher.

Abschließend möchte ich meinen traditionellen Satz sagen: „Filzstifte unterscheiden sich in Geschmack und Farbe.“ Wenn mich dieser Tee enttäuscht hat, ist es nicht sicher, dass er die gleiche Wirkung auf Sie haben wird. Aber angesichts der kleinen Stichprobe meiner Freunde und Bekannten kann ich hinzufügen, dass sich nur eine Person von mehr als einem Dutzend für Tee interessierte.

Ich gehe nicht auf Diskussionen mit oder ohne ein, ich beantworte inhaltliche Fragen in den Kommentaren.