Was ist brunch im restaurant. Brunch - was ist das in einem Restaurant. Welche Art von Alkohol eignet sich zum Brunch?

Es beinhaltet eine in Europa seit langem übliche Tradition, am Wochenende in einem Restaurant zu speisen. Brunch ist ein spätes Frühstück. Da war dieses Wort von und "Mittagessen". Dies ist jedoch eigentlich ein komplettes Sonntagsessen.

Brunch – was ist diese Tradition, was ist ihre Geschichte? Die Idee gehört Oxford-Studenten. Es begann in den achtziger Jahren des neunzehnten Jahrhunderts. Früher gab es Brunch nur in renommierten Hotels und Restaurants. Solche Mahlzeiten zeugten zweifellos von der Qualität der Institution.

Familienbrunch ist eine großartige Idee für einen Sonntagsausflug. Dort können Sie Freunde oder Geschäftspartner treffen.

Filiale – was bedeutet dieser Begriff? Für Hausfrauen ist diese Tradition ein großartiges gastronomisches Sonntagsszenario. Im Restaurant können Sie sich nach der täglichen Küchenarbeit wunderbar ausruhen. Hier können Sie sich mit Ihrem Liebsten treffen. Zweifellos ist dies ein wunderbarer Start und eine großartige Fortsetzung des Wochenendes.

Brunches werden in der Regel nach dem „all inclusive“-Prinzip organisiert. Damit können Sie Köstlichkeiten in beliebiger Menge zum Festpreis genießen. Das Hauptprinzip eines solchen Abendessens ist seine Langsamkeit, da es auf mehrere Stunden ausgelegt ist. Deshalb kann man bei der Beantwortung der Frage, was Brunch ist, einen sonntäglichen Restaurantbesuch als idealen Zeitvertreib charakterisieren. Während Familienessen bieten Restaurants gastronomische Meisterkurse ihrer Köche für die Aufmerksamkeit der Besucher an.

Der Kinderbrunch wird von speziell vorbereiteten Programmen für kleine Feinschmecker begleitet. Außerdem warten spezielle Gerichte und Clowns auf die Kids. Sie arrangieren Brunchs am Wochenende während der Tagesstunden (von 13 bis 16-30).

Aktuell sind Brunches vor allem in den USA beliebt. Für eine typische amerikanische Familie ist ein solches Sonntagsvergnügen ein unveränderliches Ritual. Die Brunchstadt heißt New York. Die Bewohner dieser Metropole verlassen am Wochenende gerne ihr Zuhause, um sich, ihrer Familie und Freunden Sandwiches oder Süßigkeiten zu gönnen. Eggs Benedict ist das beliebteste amerikanische Brunch-Gericht. Dieses klassische Gericht hat eine über hundertjährige Geschichte. Als Zutaten für die Zubereitung werden kanadischer Speck und englische Muffins sowie pochierte Eier verwendet.

In letzter Zeit gewinnen chinesische Restaurants immer mehr an Popularität. In ihnen ist Brunch eine Teezeremonie mit leichten Gerichten wie Gemüse, Reis, Meeresfrüchten usw.

Zu besonderen Anlässen gibt es Brunches. Restaurants und Hotels in vielen Ländern der Welt servieren an großen Feiertagen einen besonderen Leckerbissen. Dazu gehören Ostern, Muttertag und Valentinstag.

Nach einem leichten Frühstück am Morgen ist es schön, mit der ganzen Familie in ein gemütliches Restaurant zu gehen. Solche Abendessen am Wochenende werden auch in Russland immer beliebter. Um Besucher anzulocken, organisieren die Einrichtungen Unterhaltungsprogramme und Tanzshows. Es gibt auch Themenbrunches. Sie können Fisch, Italiener, Asiaten usw. sein. Es sei jedoch daran erinnert, dass die Hauptsache beim Brunch nicht das Essen ist. Die Hauptsache in ihnen ist die Kommunikation mit Ihren Lieben und die Möglichkeit, die Sonntagsruhe zu genießen.

In der modernen Welt sind Mahlzeiten nicht auf Frühstück, Mittag- und Abendessen beschränkt. Die Vielfalt der Feste ist erstaunlich, und manchmal ist es ziemlich schwierig herauszufinden, was diese oder jene Option ist. Dies gilt insbesondere für Fälle, in denen Sie irgendwo eingeladen sind, sich aber nicht nur vorstellen können, wie Sie aussehen möchten, sondern auch, was sie dort servieren werden. Was ein Mittagessen eigentlich ist und wie man es vom beliebten Brunch unterscheidet, verraten wir Ihnen im heutigen Artikel.

Mittagessen

Das Mittagessen wird traditionell als zweites Frühstück bezeichnet. In der Regel findet es zwischen 12 und 13 Uhr statt. Zum Mittagessen wird ein Stammtisch gedeckt, es können Stoffservietten und eine elegante Tischdecke, Vasen mit frischen Blumen sowie Kerzen oder Obst verwendet werden, wenn das Mittagessen bei Ihnen zu Hause stattfindet.

Bei den Serviergerichten ist es möglich, zwei oder drei Sorten zu ändern. Normalerweise sind dies leichte Salate, Suppe in einer Miniaturtasse, Spaghetti und Meeresfrüchtegerichte sind ebenfalls erlaubt. Eines der Merkmale des Mittagessens ist die Fülle an Gebäck, wie Croissants oder Kekse. Von Getränken ist leichter trockener Wein akzeptabel, aber Eistee wird häufiger serviert.

Geschäftsessen

Ein Geschäftsessen ist etwas anders als ein normales. In der Regel sieht es eine telefonische Vorabeinladung vor. Das Mittagessen selbst findet in der Regel in einem kleinen Restaurant oder Café statt und beinhaltet einen eher legeren Dresscode. Das bedeutet natürlich nicht, dass Sie in einem T-Shirt und zerrissenen Jeans dazu kommen können, aber ein dezentes Kleid oder ein Hemd mit Hose sind mehr als angemessen. In Bezug auf die Zahlung, wer einlädt zahlt meistens.

Der Business Lunch umfasst drei Gänge: Vorspeise, Hauptgang und Dessert. Das Servieren ist ganz einfach: Gabeln für die Vorspeise, Gabel und Messer für das Hauptgericht und ein Löffel für den Nachtisch. All dies befindet sich an den Rändern des Tellers, ein Kuchenteller für Brot ist links etwas höher platziert. Über dem Teller rechts kann je nach Getränkeauswahl ein Glas Wasser, aber auch ein Glas Wein und eine Tasse Tee oder Kaffee stehen.

Brunch

Der Hauptunterschied zwischen Brunch und Mittagessen liegt in der Atmosphäre der Veranstaltung sowie in der Zeit. Brunch ist die Mahlzeit, die zwischen Frühstück und Mittagessen gegen 11 Uhr stattfindet. Meistens beinhaltet Brunch informelle, freundliche Kommunikation, daher findet es oft sonntags statt. Es kann nur ein Treffen von Freunden mit Familien sein, oder es kann eine Firmenfeier an der Spitze sein, die die Anwesenheit von Ehefrauen / Ehemännern und Kindern beinhaltet. Die Atmosphäre ist meistens entspannt und Picknicks werden oft arrangiert.

Von den Speisen sind verschiedene Arten von Gebäck sowie gegrilltes Gemüse oder Fisch am meisten zu bevorzugen. Desserts und frisches Obst sind angemessen. Es gibt keinen Speisenwechsel, da es sich beim Brunch um ein großes Buffet handelt, an das jeder Gast herankommen und sich nehmen kann, was er möchte. Es ist wichtig, dass Sie im Voraus genügend alkoholfreie Getränke haben, sowie alkoholarme Getränke mit Eis, wenn Sie diese servieren möchten.

Ein solches Servieren dient nicht nur dazu, eine freundliche Atmosphäre zu schaffen, sondern auch, damit die Gastgeberin des Hauses von den Pflichten einer Kellnerin entlastet wird und eine gute Zeit mit den Gästen verbringen kann. Wenn Sie also planen, am kommenden Wochenende einen kleinen Brunch zu organisieren, lassen Sie sich davon leiten, dass organisatorische Momente minimal sein sollten. Hauptsache gute Laune.

Zu den Grundregeln, die Mittagessen und Brunch kombinieren, gehören leichte Kost, zwanglose Gespräche sowie eine kurze Verweildauer. Denken Sie an das Mittagessen und sogar an den Sonntagsbrunch - Dies ist keine Dinnerparty, also solltest du sie nicht den ganzen Tag ausdehnen. Natürlich können Sie einen Brunch machen, der nahtlos in das Mittag- und Abendessen übergeht, aber vergessen Sie nicht, die Gäste darauf hinzuweisen - sie haben möglicherweise andere Pläne für den Abend.

Brunch ist eine Mischung aus Brunch und Mittagessen, eine gute Tradition, die aus England zu uns kam. Es wird am häufigsten an Wochenenden praktiziert, besonders sonntags, ungefähr von 11:00 bis 16:00 Uhr.

Warum nicht frühstücken?

Brunch unterscheidet sich in mindestens drei Punkten vom Frühstück. Zum einen ist die Brunch-Diät abwechslungsreicher und dichter: Neben Rührei, Cornflakes und Müsli dürfen auch gebratenes Fleisch, geräucherter Fisch, gegrilltes Gemüse, Pasteten, Brötchen und Suppen auf den Tisch. Zweitens ist es beim Brunch üblich, sich nicht nur mit Tee und Kaffee zu stärken, ein anregendes Glas Sekt oder Schorle ist angebracht, sogar mit Bloody Mary darf der Tag beginnen. Der dritte und angenehmste Unterschied ist, dass Brunch im Unternehmen wichtig ist. Das ist eine besondere Zeremonie – genug Schlaf bekommen und mit der Familie oder Freunden an einen gemeinsamen Tisch kommen, langsam essen, den Alltag besprechen, für das Wichtige trinken.

Das knifflige Wort „Branch“ wurde in den 1880er Jahren von Lewis Carroll geprägt. Der Schriftsteller, Mathematiker und Logiker, Professor an der Universität Oxford, überzeugte eines Tages den Rektor davon, dass dem Lehrplan ein ungezwungenes Frühstück fehlt, bei dem sich Schüler und Lehrer in einem informellen Rahmen austauschen könnten. Carroll schlug vor, einen solchen Mahlzeitbrunch (Frühstück + Mittagessen) zu nennen – der Rektor stimmte zu, wie das Oxford Dictionary später feststellte.

Ende des 19. Jahrhunderts verbreiteten Studentenbootsregatten die neu entdeckte Oxford-Tradition an anderen Universitäten des Landes (lange Zeit galt das Wort Brunch als Studentenjargon). Der „Goldrausch“ brachte englische Brunchs nach Alaska und von dort in andere amerikanische Bundesstaaten (Brunchs in den USA sind zur Gewohnheit geworden – viele halten diese Tradition fälschlicherweise für amerikanisch). Außerhalb des englischsprachigen Raums entstanden Brunches nach dem Ersten Weltkrieg. Russland erreichte natürlich erst in den neunziger Jahren.

Gerade 1992 wurde im Restaurant der erste St. Petersburger Brunch serviert "Europa". Neben dem europäischen Standard haben wir 7 weitere süße und leckere Brunchs zum Festpreis ausgewählt. Und als Bonus - 4 interessante Angebote für den Wochenendmorgen, aber bereits im À-la-carte-System.

Die besten Brunches auf dem Restaurantpfad gibt es definitiv im Rubinstein. Die Partygänger von gestern, freischaffende Künstler aus den nächsten Loftwohnungen, all die Jungen und Kreativen zieht es bis zur Mittagszeit hierher. Für tausend Rubel bekommt man gute Gesellschaft und ein Buffet serviert. Das Sortiment ist charmant in seiner Einfachheit: traditionelle Pfannkuchen und Syrniki, leicht gesalzene Tomaten und Tagesgurken, hausgemachter gekochter Schweinefleisch, frische Erdbeeren, Trauben und Beerenkuchen. Jeden Monat wird ein saisonales Gericht zum Brunch serviert – jetzt kommt eine ganze Schale frittierter Stint auf den Tisch. Prosecco für Eltern, Tee und Kaffee für Fahrer, Kakao für Kinder sind im Preis inbegriffen. Das letzte Argument für Rubinstein ist, dass die süßeste Terrasse bereits auf dem Bürgersteig beim Café arbeitet.

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Zeremonieller russischer Brunch in Schaljapin

An Wochentagen speist der ganze Smolny in Chaliapin, und an Sonntagen kehren die Beamten ohne Krawatten, aber mit ihren Frauen, Kindern und Müttern hierher zurück. Bei einem Besuch bei Fjodor Iwanowitsch von 11:00 bis 15:00 Uhr ist die gestärkte Samobranka reich an Pfannkuchen und Pasteten, guten Käsekuchen und Nüssen mit Kondensmilch „wie zuvor“, Spinatomelettes und Marken-Karottenkoteletts, Kränzchen und lokal hergestellten Pralinen. Für Kinder ist ein separater Tisch gedeckt: mit Würstchen im Teig, Mini-Kebabs, Schokokugeln und Müsli. Lehnen Sie sich nicht an das Buffet - auf Bestellung kochen die Köche heiß: Rührei, Porridge, Knödel mit Kirschen oder Hüttenkäse. Ein vorbildlicher russischer Brunch wird von einem prickelnden oder nostalgischen Kompott "School" aus getrockneten Früchten begleitet, aber Tee und Kaffee müssen separat bezahlt werden.

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Fleischbrunch bei BeefZavod

Niemand hätte gedacht, dass ein brutales Restaurant die süße Idee des Familienbrunchs unterstützen würde. Mehr noch, niemand hätte gedacht, dass man in Fabrikinnenräumen, zwischen hängend reifenden Kuhkadavern und einem kräftig flammenden Grillofen, so mental in den Tag starten kann. Der Brunch hier ist wirklich einer der besten der Stadt. 2500 Rubel sind ein Ticket für den Tisch, der vor Snacks, Käse, Gemüse und Obst strotzt. Offensichtlich erwartet Fleischliebhaber ein wahres Fest des Lebens: Schätzen Sie hausgemachten Prosciutto und Doktorskaya nach GOST der dreißiger Jahre des letzten Jahrhunderts, erinnern Sie sich an den Geschmack toskanischer Salsicchi, probieren Sie Rinderherzspieße und Burger mit trocken gereiften Koteletts. Fischfans kommen nicht zu kurz - gehen wir bitte zu leicht gesalzenem Lachs, geräuchertem Omul, gegrillten Garnelen, Weizennestern mit rotem Kaviar. Während Sie Ihren Sekt schlürfen, brät der Metzger für alle eine Ochsenkeule.

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Der Pranzo della Domenica im Percorso

Percorso-Koch Valerio Andrisani behauptet, dass keine angesehene Familie in Italien die Tradition des Sonntagsessens ignoriert. Solche Il pranzo della Domenica (wörtlich „spätes Mittagessen“, was eigentlich nicht wirklich dem Thema entspricht) verlagerte er in die Petersburger Realität. Sonntags bereitet Valerio für die Gäste des Restaurants vier Gänge Gerichte auf höchstem Niveau zu. Zuerst erscheinen auf jedem Tisch ein Dutzend italienische Vorspeisen, dann kommen Pasta und Risotto an die Reihe, beim Hauptgang kann zwischen einem Fleisch-, Fisch- oder vegetarischen Gericht gewählt werden, und der Schlussakkord sind sechs Mini-Desserts. Und das ist noch nicht alles. Wenn Sie sich für Brunch für 4500 entscheiden, werden Ihnen unbegrenzt alkoholfreie Getränke, einschließlich Cocktails, serviert. Für 5500 fügen sie ständig Wein, Bier und Wodka hinzu. Für mehr als 6500 € erhalten Sie so viele Portionen eleganten Bellini, wie Sie möchten - eine Mischung aus Sekt und Pfirsichpüree.

	4500-6500 je nach Getränkeauswahl
	Sonntags von 12:30 bis 16:30 Uhr

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Brunch-Legende in Europa

Nach unseren Berechnungen wurde im Restaurant des Grand Hotel Europe zum ersten Mal ein Petersburger mit einem Brunch verköstigt (im Frühjahr 1992 kostete es 25 Dollar). Seitdem ist ein Vierteljahrhundert vergangen, viel Wasser und Champagner sind unter der Brücke geflossen, und wie viele Pfannkuchen mit Kaviar wurden an Präsidenten, Senatoren und Hollywoodstars verfüttert, man kann nicht zählen. Für einen luxuriösen Brunch in Europa können Sie sogar ein neues Kleid kaufen oder die Pfeile auf Ihre Hose bügeln. Ein 30-Meter-Korridor mit Aufschnitt und Fisch mit geringer, starker, mittlerer und beliebiger Salzigkeit, ein Dutzend Käsesorten und eine Salatbar, Austern und Sushi, tropische Früchte und eine Parade von Süßwaren. Speziell ausgebildete Leute braten Garnelen, backen Rippchen, backen Pfannkuchen, zerdrücken Orangensäfte und entkorken einen nach dem anderen elegante französische Cremants. Jazz erklingt traditionell von der Bühne, und Kinder vergnügen sich im Spielzimmer unter der Aufsicht eines Kindermädchens, Teenager können x-box spielen.

Laut dem Callcenter von Restorating wird die überwiegende Mehrheit der Brunch-Reservierungen von Damen vorgenommen. Nur wissen nicht alle Männer, dass ein Brunch maskulin, nussig und mit Bier sein kann. Genau die Art von Morgen, die sie in einer texanischen Mitbar predigen BBQ rauchen (Sa-So, von 10:00 bis 16:00 Uhr) und in einer Bierwurst "Füllung & Fass" (Sa-So, von 12:00 bis 16:00 Uhr). In der Einrichtung auf Rubinshtein empfehlen wir Ihnen, ein riesiges Spiegelei mit 4 Eiern mit Würstchen, Bruststück und gebackenem Gemüse (450 Rubel), Eintopf mit Grillfleisch (390 Rubel) zu sich zu nehmen, um Ihre Katerseelen zu retten. In der Einrichtung in der Belinsky Street mögen wir am liebsten „Double for Breakfast“ - das sind zwei Würste zur Auswahl in Begleitung von Pommes Frites und Rotkohl (390 Rubel).

„Was ist das Konzept von Brunch?“, fragte mich meine Schwester, mit der wir am Sonntag zu diesem „Breakfast + Lunch“ ins Ararat Park Hyatt gingen. Die Frage hat mich überrascht.

Theoretisch weiß ich natürlich, was Brunch ist.

Aber was ist sein Wesen? Wer hat es erfunden? Warum bieten Hotels mit Selbstachtung Sonntagsbrunch an und sind für viele sogar zur „Visitenkarte“ geworden? Und für wen ist Brunch?

Nachdem ich darüber nachgedacht hatte, stellte ich aufgrund der persönlichen Erfahrung eines Menschen, der am Wochenende gerne viel schläft, eine Vermutung an: Wenn man in der Werbung um 2 Uhr aufwacht, scheint es zu spät zu sein, um zu frühstücken. Obwohl es schade ist, nicht zu frühstücken - wenn Sie aufwachen, ist es Morgen.

Branch löste dieses Dilemma - entweder in der Person der Briten oder der Amerikaner - die Meinungen zu diesem Thema gehen auseinander (ja, ich habe mich entschieden, das Thema zu studieren). Jedenfalls tauchte der Begriff um die Wende vom 19. zum 20. Jahrhundert auf. Höchstwahrscheinlich in England. Warum also nicht Samstagnachtschwärmern das Leben leichter machen, indem man Essen um die Mittagszeit serviert, anstatt das übliche frühe Frühstück? Dies wird die Menschheit glücklicher machen, dachten die Briten vernünftigerweise.

„Brunch ist eine Zeit der Freude, der Gemeinschaft und des Energieaustauschs.
Es verbessert die Stimmung, gibt ein Gefühl der Zufriedenheit mit sich selbst
und die um ihn herum, löscht Sorgen und zerstört Spinnweben,
die dich eine Woche lang verstrickt haben,

so schrieb der Schriftsteller Guy Beringer 1895 über Brunch, und ihm wird die Urheberschaft des Konzepts zugeschrieben.

„Brunch findet in entspannter Atmosphäre statt unter dem Motto „Relax, you’re not at work“, wie Wikipedia sagt (geizig im Vergleich zu Spinnweben).

Neben der entspannten Atmosphäre, dem Sorgenfreiwerden und anderen Vorteilen des Sonntagsbrunchs ist dies ein tolles Geschenk. Und meiner Meinung nach originell, besonders für Männer.

Neben Moskau erinnere ich mich an zwei weitere Brunchs - in St. Petersburg und Miami. Ich werde Ihnen mehr über diese drei Orte erzählen.

Zeit - von 12.00 bis 16.00 Uhr.

Sie müssen einen Tisch im Voraus reservieren - es gibt viele Leute, die das möchten. Es werden drei Arten von Brunch angeboten - mit Wein, Sekt und Champagner (mit Wein ist dementsprechend am günstigsten).

Fusion-Küche. Am besten hat uns frischer Fisch, Spinatsalat mit Walnüssen und Panna Cotta mit Himbeeren gefallen.

Der Service ist ausgezeichnet. Was die befreite Atmosphäre betrifft, bin ich mir nicht sicher - das Publikum ist immer noch sehr respektabel. Das hinderte uns jedoch nicht daran, MyKi- und Key-to-Ki-Dekorationen auf den Tisch zu werfen, Ohrringe in den Kuchen zu stecken und flüssige Schokolade auf die Armbänder zu gießen – wir haben tolle Fotos für soziale Netzwerke bekommen. Also aßen wir köstlich, ruhten uns aus und arbeiteten.

Belmond Grand Hotel Europe, Sankt Petersburg,
Restaurant "Europa"

Zeit - von 13.00 bis 16.30 Uhr, Reservierung erforderlich - Petersburger lieben Brunchs in Europa.

Sonntagsbrunch wird im Europa Restaurant seit über 20 Jahren serviert. Hier habe ich die Atmosphäre praktisch mit meinen Händen gespürt: Ein Saal unter den Gewölben des letzten Jahrhunderts, der so viele interessante Menschen gesehen hat, hat so viele Epochen überdauert; Berühmtheiten, die entspannt an ihren Tischen sitzen und darauf vertrauen, dass niemand sie stört - die Hotelleitung schützt sorgfältig die Ruhe ihrer Gäste; der Oberkellner der „alten Schule“, der die Besucher persönlich begrüßt – man merkt, dass sie hier Stammgäste sind; Live-Jazz.

Die Speisekarte ist so reichhaltig, dass es nicht nur Frühstück + Mittagessen, sondern auch + Nachmittagstee und Abendessen gibt. Der Höhepunkt des Servierens ist eine unverzichtbare Vorspeise mit Kaviar. Achten Sie auf den „magischen“ Karren mit zwölf Kaviarsorten (!). Heißes wird à la carte gewählt, und die Speisekarte umfasst Lieblingsgerichte aus allen Restaurants des Hotels.

Am Schaufenster mit Desserts verirrte ich mich als Naschkatze in die Gesellschaft. Es war unmöglich zu wählen. Zum Zeitpunkt meines Besuchs gab es beim Brunch kein Petanque-Spiel. Es gibt einen Grund zurückzukehren - ich habe noch nie Petanque gespielt.

Zeit - von 10.00 bis 16.00 Uhr.

Reservierungen sind erforderlich - Das Biltmore Brunch steht an der Spitze aller Restaurantbewertungen in Südflorida und kann sich daher nicht an Popularität halten.

Im Allgemeinen lieben die Miamianer den Sonntagsbrunch. Und alle, mit denen ich über dieses Thema gesprochen habe, waren sich einig: Brunch im Biltmore ist das Beste. „The only castle in Miami“ nennen die Einheimischen das Hotelgebäude liebevoll. Es erinnerte uns eher an stalinistische Architektur – äußerlich, aber innen – vor allem im Innenhof, wo Brunch abgehalten wird – spürt man den Kolonialstil.

Wir saßen an einem schmiedeeisernen Tisch neben dem Brunnen, bestellten einen Bellini und gingen lange nicht zum Buffet – wir wollten nicht einmal aufstehen. Dasha Kokeeva (* 23. Juli 1980 in Budapest) ist ausgebildete Journalistin und hat viele Jahre in der Mode-PR gearbeitet. Jetzt ist er Mitinhaber der Schmuckmarke MyKi. Sie glaubt, dass der Erfolg denjenigen zuteil wird, die tun, was sie lieben.

Der Brunch im amerikanischen Restaurant Saxon + Parole nimmt Sie mit auf eine gastronomische Reise durch New York. Die Speisekarte hat einen speziellen Abschnitt, der dem Brunch gewidmet ist. Der Küchenchef schlägt vor, mit Austern zu beginnen und sich dann auf eines der Themensets zu konzentrieren. Sie können zum Beispiel eine Kombination aus Eiern Benedikt und pochiert, Schinken und Pfannkuchen mit Parmesan (490 Rubel) wählen. Konzentrieren Sie sich auf ein paar Burger und ein Sandwich, probieren Sie sofort Desserts oder verwandeln Sie das Frühstück in ein Mittagessen, indem Sie ein Steak (1690 Rubel) bestellen.

Brunch wird am Wochenende von 11:00 bis 16:00 Uhr serviert.

 pro. Spiridonievsky, 12/9

0+

Wenn Sie sofort Fleisch zum Brunch wollen, kommen Sie nach Yuzhane. Jeder Sonntagsbrunch hat sein eigenes Thema, das die Speisen auf der Speisekarte zusammenfasst. In der Regel sind es eine Vorspeise, ein Salatbuffet, eine Suppe, ein Hauptgericht, ein Dessert und ein paar zusätzliche Optionen (z. B. Austern oder Seeigel) – insgesamt etwa 40 Artikel. Darüber hinaus entwickelt der Küchenchef speziell für den Brunch ein Menü mit neuen Gerichten, die nicht im Vordergrund stehen und stehen werden. Alles funktioniert nach dem Buffetsystem, d.h. Sie können so oft Sie wollen an den Buffettisch gehen und zusätzlich etwas aus der Zusatzkarte bestellen. Der Preis kann variieren, aber im Durchschnitt etwa 2500 Rubel. Es gibt auch ein spezielles Angebot für alkoholische Getränke. Übrigens ist dies eine gute Option für Familien mit Kindern unter 12 Jahren - das Frühstück ist für sie kostenlos und im Restaurant arbeitet ein Animateur.

Brunch wird sonntags von 12:00 bis 17:00 Uhr serviert. Tische werden am besten im Voraus reserviert.

 Ave. Akademiemitglied Sacharowa, 10

Mos

Møs ist ein stilvolles nordisches Restaurant. Die Speisekarte ist voll von skandinavischen Hits, von beliebten Smorrebrods bis hin zu norwegischer Krabbensuppe und dänischen Karamellbrötchen. Die Brunchs sind jede Woche anders, die vollständige Liste der Gerichte wird näher am Wochenende auf der Facebook- oder Instagram-Seite veröffentlicht. Während des Brunchs ist das Hauptmenü des Restaurants nicht verfügbar. Es gibt keinen festen Eintrittspreis, jedes Gericht wird separat bezahlt, was bedeutet, dass Sie nur für das bezahlen, was Sie probieren.

Brunch wird samstags und sonntags von 12:00 bis 16:00 Uhr serviert. Tische werden am besten im Voraus reserviert.

 st. Trubetskaja, 10

18+

Der New Yorker Brunch im Restaurant Fahrenheit verspricht, sich in ein luxuriöses Frühstücks-Mittagessen im Geiste von Manhattans Künstlervierteln zu verwandeln. Die Preise sind fest: 1990 Rubel für eine unbegrenzte Anzahl von Gerichten aus dem Hauptmenü und weitere 1550 Rubel, wenn mit Cocktails (auch ohne Einschränkungen) oder 450 Rubel für einen Cocktail. Neben dem Standard-Brunch-Menü mit Eiern, Salaten, Pasta, Müsli und anderen Köstlichkeiten gibt es gelegentlich auch Themen-Brunchs. Zum Beispiel saisonale Erdbeeren oder Trüffel. Klingt nach dem Start in ein tolles Wochenende.

Brunch wird am Wochenende von 12:00 bis 19:00 Uhr serviert. Cocktails als Brunch zur gleichen Zeit und wochentags von 12:00 bis 16:00 Uhr

 Blvd. Twerskoi, 26

18+

Wein zum Frühstück zum Sonderpreis ist die Basis der Brunch-Philosophie in der Mangnum Wine Bar. Als Getränke können Sie natürlich Haferflocken mit frischen Beeren, Kartoffelpfannkuchen und süßen Waffeln nehmen, aber jeder versteht, dass das Essen nicht die Hauptsache ist. Von Getränken sind Prosecco, Franciacorta oder Champagner zu Preisen zwischen 190 und 490 Rubel pro Glas erhältlich.

Brunch wird am Wochenende von 12:00 bis 18:00 Uhr serviert.

 st. Lesnaja, gest. 5b

Der berühmte Burgerladen hat ein spezielles Menü für Brunchs entwickelt. Bei Korner können Sie einen typischen Brunch bestellen - Spiegeleier, gebackene Süßkartoffeln, Pastrami-Sandwich und Avocado (540 Rubel). Auf der Speisekarte stehen auch Pfannkuchen mit Lachs (450 Rubel), Markenpfannkuchen mit Ricotta (390 Rubel), Vanille-Syrniki (390 Rubel), Haferflocken mit Beeren (350 Rubel) und Meisterfrühstück mit Avocado und Lachs (580 Rubel).

Brunch wird an Wochenenden und Feiertagen von 10:00 bis 16:00 Uhr serviert.

 st. Bolshaya Gruzinskaya, 76

18+

Der Plan ist folgender: Kommen Sie am Sonntag, zahlen Sie 900 Rubel für "all inclusive" und auf Wunsch 250 für ein Glas Prosecco. Dann können Sie ein ausgiebiges Frühstück genießen. Zur Auswahl stehen Salate, Omeletts, Müsli, Gebäck, saftig frische Säfte, Eierpfannkuchen und vieles mehr.

Brunch wird sonntags von 12:00 bis 16:00 Uhr serviert.

 st. Spiridonowka, 24/1

DIDI 18+

Das Restaurant der Tifliser Küche am Tverskoy Boulevard ist im Landhausstil eingerichtet und lädt zum gemütlichen Samstagsbrunch ein. Das Menü umfasst ein spezielles Set des Küchenchefs: Vorspeise, Salat, Hauptgericht und Dessert. Die Kosten betragen 2300 Rubel. Die Atmosphäre hier ist fröhlich: vor allem aufgrund der Tatsache, dass hausgemachter Wein ohne Einschränkungen ausgeschenkt wird.

Brunch wird samstags von 12:00 bis 17:00 Uhr serviert.

 Blvd. Tverskoy, 14, Gebäude 4

Wenn Sie verrückt nach Käse sind, besuchen Sie einen der käsigsten Orte Moskaus zum Brunch. 2100 Rubel - und alle Gerichte aus der mit Sternchen gekennzeichneten Speisekarte stehen Ihnen uneingeschränkt zur Verfügung. Und das sind zum Beispiel Käse-Khachapuri, gegrillte Auberginen-Stracciatella, Camembert-Risotto, Trüffel-Burrata und andere Käse-Schätze. Zum Brunch gibt es ein Glas Sekt. Kinder unter 7 Jahren genießen einen kostenlosen Brunch und laufen zum Spielen mit dem Animateur.

Brunch wird samstags und sonntags von 12:00 bis 18:00 Uhr serviert

 st. Lesnaya, 9 (BC "Weiße Gärten")

Brunches im Haus der Kulturen sind nicht nur ein gastronomisches Phänomen, sondern auch lehrreich und unterhaltsam. Das Spezialmenü, das je nach eingeladenem Gast jedes Mal anders ist, hat normalerweise fünf oder sechs Positionen. Und jeder von ihnen spiegelt die Interessen der Teilnehmer wider. So boten sie zum Beispiel beim Brunch des Puschkin-Museums an, den Matisse-Cocktail zu probieren, und beim Brunch, der panasiatischen Gerichten gewidmet war, gab es überall Videospiele und Neon. Das Haus der Kulturen veröffentlicht auf Facebook Ankündigungen für kommende Brunchs, aber Tickets müssen noch ergattert werden.

Brunches finden am Wochenende von 12:00 bis 18:00 Uhr statt.

 st. Strenka, 25

18+

Wenn du die ganze Woche auf Diät warst, aber am Wochenende etwas lockerer werden möchtest, ohne deine Taille zu sehr zu belasten, bist du im KM20. Gesunde Lifestyle-Brunches werden hier arrangiert, aber sie verschließen die Augen vor der Anzahl der Kalorien: Sie können sich zum Beispiel Pfannkuchen mit Ricotta und Kaffeekaramell (500 Rubel), Brioche mit Quark und Blaubeeren (400 Rubel) gönnen auch Mimosa und Bloody Mary".