Om du är en kreativ person och matlagning är en konst för dig, använd degen för att tillaga en utsökt variation av mat från vanliga korvar. Korv i degen hjälper till att diversifiera din kost. Samtidigt är den fördelaktiga skillnaden mellan en sådan rätt och den köpta versionen att degen är pös.

Matlagning är enkel, som pajer, och de färdiga produkterna ser extremt aptitretande och lika välsmakande ut.

Det finns många sätt att vackert laga inte bara pajer, utan också korv i puff och vanlig deg.

Det vanligaste sättet

De flesta kockar gillar detta inslagningsalternativ!

Det vackraste sättet

Det mest originella sättet

Hur man slår in smördeg

För att smördeg för pajer ska bli riktigt pösiga och vackra måste den vara ordentligt inslagen.

Slå in smördegen ordentligt på detta sätt:

• Sträck degen, lägg smör ovanpå den, i mitten av degen, så att den kan täckas helt uppifrån med degens kanter;
• Oljan på degen ska ligga i ett kontinuerligt lager, inte i bitar. Kavla sedan ut degen med smör inuti med en kavel till ett långt "ark". Bekväm för att kavla ut deg är en marmorkavel;
• tjockleken på den utkavlade degen med smör inuti ska vara 1,5 cm. Vi får tre lager deg;
• slå in degen med matfilm och lägg i frysen i kylen i upp till femton minuter;
• alla dessa åtgärder (rulla ut degen, vik den med en bok och lägg den i frysen i femton minuter), i samma ordning, upprepa tre gånger till;
• efter varje utrullning av degen med en kavel, innan du viker degen till en "bok", glöm inte att skaka av överflödigt mjöl från degen. Kom ihåg att "bokens" överkant alltid är riktad åt höger;
• efter den fjärde rullningen och inpackningen skickar vi smördegen inte till frysen, utan till kylen under frysen så att den "vilar" i 30 minuter.

Man kan göra pajer och croissanter av sådana smördeg. Pajer från en sådan deg kommer alltid att vara framgångsrika. Degen är lätt att forma och fastnar praktiskt taget inte på händerna på grund av sin flerskiktiga struktur.

Klipp ut figurer från tunnrullad deg, rulla ihop flageller etc., smörj lätt kontaktytorna på degen med vatten, lägg dekorationer på tårtan. Efter jäsning, pensla pajen med uppvispat ägg och grädda.
Innan servering kan kakan dekoreras med äppelskivor.

Pajen kan stängas med ett nät av degband eller remsor med dekorationer placerade på.

TIPS: om du vill göra kakan mer röd, tillsätt lite socker i ägget eller gulan för att smörja kakan (ca 1/2 hel tesked för 1 ägg eller 2 gulor) och rör om tills kornen är helt upplösta.

Paj med potatis och ost.

En paj med kål.

Paj med svamp och potatis.

Paj med kött.

Paj med fisk.

Paj med äpplen.

Kesopaj.

Paj med torkade aprikoser.

Paj "Donauvågor"

Degen är bara fantastisk - fluffig, mjuk.
Denna paj kan göras med en mängd olika pålägg beroende på din smak och tillgång på ingredienser (se nedan). Fyllningar för pajer, kulebyak, cheesecakes ). Dessutom kan olika fyllningar läggas i olika pajbiffar.

Ingredienser :
. 4 ägg
. 100 g smör
. 100-120 ml mjölk
. 1 st. l. + 1 tsk Sahara
. 1 tsk salt-
. 25 gr jäst (färsk)

Jag förbereder ångan. Häll 100 g försiktat mjöl i en skål, tillsätt en sked socker och torrjäst. 120 ml mjölk, uppvärmd till lätt värme, häll i mjölblandningen, rör om väl. Det visar sig en tjock slät massa.
Vi täcker skålen med en annan skål, gärna glas (för att se hur degen jäser) och låter närma sig på en varm plats. Degen jäser i 35-40 minuter, ökar med 3 gånger, blir porös och bubblig.
Smält smöret i en skål. Häll 3 matskedar socker, salt, vanilj, kör i 3 ägg ett i taget. Häll det fjärde ägget i en kopp och skaka med en gaffel. Häll hälften av det lösa ägget i degen, och den andra hälften kommer att användas för att smörja pajen innan gräddningen. Låt oss lägga till en lämplig brygd.
Tillsätt gradvis mjöl (ca 500 g) och knåda degen. Ytterligare 50 g mjöl används för att tillsätta när du knådar degen.
Degen visar sig vara väldigt elastisk, inte klibbig alls ("örsnibbens konsistens, fastnar inte på någonting").
Lägg degen i en stor skål, täck varmt och låt jäsa. På cirka 1,5 timme jäser degen till kanterna på en stor 3,5 liters skål.
Vi bakar i en rund form med en diameter på 26 cm. Det är lämpligt att ta en löstagbar form, men du kan baka i ett stycke med höga sidor. Vi täcker botten av formen med en cirkel av pergament och smörjer väggarna med smör.
I det här fallet använder vi äpplen med socker som fyllning.
Vi river av en bit storleken på ett ägg från den närmade degen, knådar den på ett pergamentark till en tjock kaka. Häll 0,5 tsk i mitten av kakan. socker och lägg lite äpple, skär i strimlor.
När du formar pajer, tillsätt inte mjöl - degen fastnar inte på dina händer eller på bordet. Vi formar en rund paj, nyper ihop skarven och drar upp den som en lök. Vi lägger i mitten av formuläret. På samma sätt formar vi resten av pajerna och arrangerar dem i en cirkel. Täck den fyllda formen med en handduk och låt jäsa i 25-30 minuter.
Smörj pajen med ett halvt löst ägg (lämna lite till 2:a smörjningen) och lägg i en förvärmd till 190 gr. Från ugnen. Pensla med ägg igen efter 20-25 minuter. Grädda tills de är gyllenbruna.
Vi lämnar den färdiga kakan i formen i 10 minuter och täcker den med en handduk som är vikt på mitten.
Om formen är löstagbar - lossa bara sidan och ta ut kakan. Vi vänder först formen i ett stycke på en mjuk kudde täckt med en handduk och lägger den sedan på gallret.
Pajen kan serveras varm eller kall.

Forellpaj

Ingredienser
. 500 g mjöl + ca 50 g för att pudra
För test:
. 100 ml mjölk (förvärmd till 30 gr. C)
. 10 g färsk (levande) jäst
. 1 ägg
. 2 msk Sahara
. 1 tsk salt-
. 70 g mjukt smör
. 370 g mjöl
För fyllning:
. 600 g färsk öringfilé
. 120 g mozzarellaost
. 1 liten röd paprika
. 1 medelstor tomat
. persilja, salt, peppar - efter smak

		Lös upp jästen i mjölk, tillsätt socker, salt, smör, ägg, mjöl och knåda degen. Täck över och ställ i kylen i minst 3 timmar. Den jästa degen (volymen ökar med 2 gånger) ta ut degen ur kylen och låt den stå cirka en timme i rumstemperatur.
		Kavla ut degen efter en timme till en cirkel 0,6 cm tjock. Gå tillbaka från kanten på 3,5 cm, lägg remsor av öring skurna i 2,5 cm tjocka i en cirkel, täck med deg från kanterna och stäng skarven väl.
		Det visar sig här är en sådan rulle.
		Skär rullen i 4 cm breda bitar och vänd varje bit 90 grader med fisksidan uppåt.
		Skär resterande fisk i bitar och lägg i mitten av pajen. Lägg skivade tomater och peppar ovanpå fisken, salta, peppra och täck allt med mozzarellaskivor. Låt stå på en varm plats för att jäsa i 30 minuter.
		Grädda i förvärmd till 180 gr. Från ugnen 30 minuter tills den är gyllenbrun. 20 minuter efter början av bakningen, smörj degen med äggula.

"Skift" från jästdeg

Baka "skrovet" och "seglet" på fartyget ovanpå värmebeständiga föremål av lämplig form, lätt oljade.
Efter bakning, montera alla detaljer till en färdig produkt.
Fyll det monterade "skeppet" med pepparkakor, torktumlare, kex, bagels, godis och servera till tebordet med en samovar.
Servera separat i vaser sylt, kakor, russin, torkade aprikoser, katrinplommon, kanderad frukt, etc.

Och snabbare:

Ovanliga, eleganta, spetsiga bullar... Få människor kan motstå en sådan skönhet!!! Vem gillade bullarna, kom och se hur lätt det är att göra dessa snören... Även ett barn kan hantera det)))

Ingredienser

350 g mjöl
- 80 g mjukt smör
- 2 äggulor
- 140 gr varm mjölk
- 3 matskedar socker
- 1 påse vaniljsocker
- 10 gr jäst
– Lite söt mjölk för att smörja bullarna
- Florsocker

MATLAGNING

Häll mjölk i en skål. Tillsätt 1 tsk. Sahara. Häll i jästen, blanda, täck med en servett och låt stå i 10 minuter.

Blanda mjöl, socker och salt i en separat skål.

Tillsätt beredd deg + mjölk + socker och ägg. Blanda med en sked.

När degen blir svår att röra, tillsätt hackat smör i små bitar.

Knåda degen i 10 minuter. Lägg över degen till en ren skål, täck med en handduk och låt stå på en varm plats i ca 1 timme och 30 minuter, tills degen har jäst (2x i storlek).

Dela degen i två delar. Kavla ut inte för tunt. Klipp ut cirklar (här 5 cm i diameter)

Vik tre cirklar av deg som visas på bilden.

Rulla ihop dem och skär sedan på mitten för att göra 2 spetsbitar

Gör detta för alla tester.

Klä kakformen med bakplåtspapper, lägg inte spetsen för hårt, som visas på bilden.

Smörj in bullarna med sötmjölk och låt dem öka i volym, grädda i ca 15-20 minuter i förvärmd ugn på 180 grader. Dekorera med strösocker

++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

Ingredienser:

För test:
250 ml varm mjölk, 1 ägg
1/4 kopp socker, 1/2 tsk. salt-
100 g smör, smält
vanilj, 2+1/4 tsk torrjäst
3 koppar mjöl
Separat:
socker, vallmo
vegetabilisk olja
smält smör
florsocker

Idag kommer vi att bekanta oss med intressanta exempel på mycket vackra och originella bakverk. Det krävs ganska mycket arbete med degen innan du skickar bullen eller pajen till ugnen - och vi får riktiga kulinariska mästerverk! Det kan finnas otaliga alternativ för sådana "dekorationer", så det viktigaste här är att förstå de grundläggande principerna och få lite hand i det, och då kommer du själv att bli förvånad över vilken skönhet du får. För att inte tala om hur du kan glädja din familj och förvåna dina gäster.

Dekorativ skärning av bakverk, foto

Detta är antingen solen, eller solrosen visade sig. Separata segment vrids från degremsor, och sedan smetas hela strukturen med ett uppvispat ägg (eller protein) och strös med socker, sesamfrön, vallmofrön eller andra frön.

Och det här är ett så vackert kuvert med jordgubbssylt. Eller hallon. Eller kanske körsbär. I allmänhet kan du lägga vilken fyllning som helst, även baserad på ost eller choklad.

Ett annat alternativ för knutar.

Och här är ett sådant originalrör med ost. Eller en rulle om du vill. I den västerländska versionen används färskost här. Men du kan lägga en skiva vanlig ost, eller processad. Gräddost fungerar också.

Och det här är en sådan original vriden fläta. Liknande alternativ med förskärning eller skivning av degen används ofta vid tillverkning av pajer med en mängd olika fyllningar.

Denna ovanliga stjärna i form av ett kors är gjord av smala remsor, ett slags degband. Faktum är att ämnet för bakning är vävt. Du kan väva vad du vill.

Mycket stor och vackert designad cheesecake. Som fyllmedel - keso, färskost, keso dessert, etc.

En sådan paj i form av en pigtail kan göras med en mängd olika fyllningar, och inte bara söt. Perfekta alternativ med svamp, kött eller fiskfärs. Förresten, på basis av en sådan pigtail, kan du enkelt laga bakverk i form av fisk, krokodil och andra djur nära vatten.

Här är kakan uppdelad i fragment, som var och en är dekorativt vriden. Det finns en hel del liknande alternativ för att skära deg.

Här är en av dem. Här är tillverkningsprincipen densamma som i den tidigare versionen.

Och här är en annan bulle gjord av färdigskuren deg. Denna gång med äppelsylt.

Figurerade rullar och pajer med fyllning

Och nu kommer vi att visa flera alternativ för de utlovade pajerna i form av djur. Här är din fantasi inte begränsad av någonting, så du behöver bara sätta rätt riktning.

Paj eller kulebyaka i form av en krokodil

Här, beundra - fiskpaj "Crocodile". Men istället för fiskpaj kan du laga en köttpaj - skillnaden kommer bara att vara i fyllningen, men inte i själva designen.

Här användes fiskfilé, ris, potatis, salladslök, och lite olivolja som fyllningar. Koka upp ris och potatis, låt fisken i lite. Finhacka ingredienserna och fördela på det förberedda arket med jästdeg.

Och här är alternativet med köttfyllning. Det är enkelt här - malet kött stekt med lök, lite kål för saftighet, du kan lägga till svamp och, naturligtvis, dina favoritkryddor.

Nu börjar det viktigaste - skulptera en krokodil.

Från degen bildar vi ögon, ögonbryn, tassar.

Klipp ut tänderna med sax.

Vi gör hack över hela kroppen.

Kan serveras både varm och kall.

Foto lockiga pajer

Några fler alternativ.

Här är ett sådant mirakel Yudo. På bilden är det med äpplen. Men du förstår själv – fyllningen kan vara vilken som helst.

I processen.

Och innan bakning.

Smågris.

Gris betecknas med sax.

En väldigt liknande variant av flätan, denna gång med fiskfiléer.

Och det här är sköldpaddor. De kan vara antingen med fyllning (nästan vilken som helst), eller utan.

Det här är ett snitt. 300 g - för kroppen, 75 - för nacken med ett huvud, de återstående delarna - för tassarna och skalet.

Och istället för en stor kan du göra flera små.

Lycka till, fantasi och god aptit!

Hur ibland vill du förbättra dina kulinariska färdigheter och göra en unik rätt som kommer att fängsla hela familjen. Naturligtvis lägger värdinnor särskild vikt vid desserter, på grund av att både barn och vuxna älskar godis.

Det är mycket lättare att gå till närmaste konditori och köpa en godbit till te, men det är mer intressant och bättre att baka läckra bakverk hemma på egen hand.

Bullar är ett bra tillskott till te. Matlagning är inte alls svårt, det viktigaste är att dekorera maträtten vackert. Alla kan inte baka tvinnade bullar med flätmönster.

Men i den här artikeln kan du lära dig hur man gör vackra bullar väldigt enkelt. Dessa kommer att vara flätor med mönster som alla kommer att bli nöjda med.

Varje recept kompletteras med steg, detta hjälper dig att lättare ta reda på vad som är sätten att forma bullar och hur man implementerar dem i praktiken.

Var inte rädd att du inte kommer att kunna forma bullarna. Mina recept är inte komplicerade, och effekten kommer att förvåna alla. Jag föreslår att lära mig recepten för bildning så snart som möjligt.

jästbullar

Komponenter: 100 gr. Sahara; 250 ml mjölk; 2 st. kycklingar. äggulor; ½ tsk salt; packa. vanillin; 100 gr. sl. oljor; 25 gr. jäst; 1 kg mjöl; 30 ml mjölk; 1 ST. kycklingar. äggula.

De sista 2 ingredienserna på listan behövs för att smörja bullarna.

Matlagningsalgoritm:

1. Jag börjar förbereda vackra rullar av jästdeg genom att göra deg för knådning av deg. Värm mjölken till rumstemperatur, tillsätt sedan jäst till den och lös helt upp deras sammansättning i den. Du måste också ange 2 msk. socker sand, blanda. Blandningen ska bli homogen. Det är värt att införa 1 msk i den. mjöl och blanda. Täck degen med en handduk, flytta den till en varm plats, låt den stå där i ca 15 minuter.
2. Du kommer inte att bli uttråkad, för det är också värt att värma upp sl. olja, låt svalna och tillsätt 2 st. kycklingar. ägg.
3. Jag tillsätter socker. sanda och blanda. Det är bäst att göra detta med en visp. Jag tar in en skåpbil. pulver, salt, så mjöl. Det är värt att lägga till den sista ingrediensen i delar för att göra testsatsen från jästkompositionen frodig. Använd en sked, blanda massan, den återstår att knåda med händerna.
4. Jag täcker degen av jästkompositionen med en handduk, låt den stå i 40 minuter i värme, du kan slå in den i en film. Under denna tid kommer den att bli 2 gånger större. Därefter kommer formningen av bullarna.

Det kommer att finnas ett recept för att göra deg till bullar, men jag kommer att erbjuda metoder för att forma dem för omtanke lite lägre. Naturligtvis har varje recept för att forma bullar sina egna egenskaper, hur man skulpterar dem, och därför bifogade jag ett foto till dem för enkelhetens skull.

Nätverk

Schema för att forma rullar:

1. Flätan kan vara både stor och inte. Om du gör stora rullar är det värt att dela degmassan i 2,3 delar. Knåda varje del av degen väl. Efter att ha delat i 3 buntar av deras deg och kavla ut.
2. Väv buntar av deg i form av en pigtail. Resten av flätorna måste göras på samma sätt. Som du kan se är även sådana former av bullar som flätade rullar elementära att rulla ihop.
3. Det är värt att blanda mjölk med kycklingar i en kopp. äggula. Att slå massan i det här fallet är inte värt det. Se bara till att det är enhetligt.
4. Smörj ytan på degen med blandningen och täck med sesamfrön, vallmofrön, socker. I allmänhet är spridningen av deg efter ditt eget gottfinnande.

Hjärta

Den här gången måste du dela den färdiga degen i delar. Kavla ut en del av degen i form av en kaka, smeta ut nästa. olja. Strö ytan på degen med socker ovanpå.

Schema:

1. Rulla tårtan i bitar.
2. Jag kopplar ihop kanterna på degen. Jag skär rullen på längden och det visar sig hjärtat, det återstår bara att räta ut det.
3. Detta schema kommer att vara detsamma för andra typer av bullar som du vill skulptera.

Fjäril

Schema:

1. Jag delar upp degmassan i delar, nu är det värt att rulla ut den och strö över socker.
2. Det återstår att rulla rullen, jag förvandlar den till en konsol så att ändarna är anslutna i mitten.
3. Jag skär rullen med 1 cm i mitten och viker ut fjärilen. Vingar ska vändas åt sidorna. Det är allt, fjärilsbullen med socker är klar. Din familj kommer att bli nöjd med frallorna.

Baka vackra semlor

När processen att forma bullarna är klar måste du lägga dem på en bakplåt för att baka. Ugnen måste förvärmas till 200 gr. Bakningen bör ta cirka 10 minuter vid denna temperaturinställning.

Ordna sedan om temperaturen till 180 gr., Men du behöver inte hämta bullarna, för de måste fortfarande gräddas i ca 20 minuter.

På detta recept och metoder för bildning har inte kommit till ett slut, jag har fortfarande något att överraska mina trogna läsare.

Hembakade bullar med fyllning

Vallmorullar kan göras i form av vackra rosor. Troligtvis har du sett en liknande design i butiker. Titta på bilden så förstår du vilka rosor jag pratar om.

Intresserad? Då är det dags att lära sig att göra rosbullar med vallmofrön hemma.

Matlagningsalgoritm:

1. Den färdiga degblandningen måste rullas ut, först sedan delas den i lika stora halvor.
2. En av dem ska kavlas ut till en rektangel, kakan ska inte vara tunn, jag smörjer rasten. olja och strö över lagom mängd vallmofrön.
3. Kavla ut degen till en rulle igen. Jag skär den i bitar, deras bredd blir cirka 10 cm. Det återstår bara att bilda rosor.

Som du kan se är alla metoder extremt enkla!

Lockar och flätor

Schema:

1. Jag lägger den färdiga degen på ytan av bordet, strö över mjöl. Jag kavlar ut degen i form av ett lager, den blir rektangulär. Jag strör vallmofrön på den. Jag överlappar lagret. Jag skär i remsor tvärsöver. Du kommer att få 12 remsor ungefär.
2. Jag vrider alla remsorna i spiraler 3-4 gånger. Jag rullar in i ringar. Bakning med socker kommer att tillagas efter 20 minuters bakning vid 200 gr. i ugnen. Men detta är inte alla sätt och former för läckra rullar.

Fyllda hjärtan

Schema:

1. Jag gör små kakor, täck rastret. smör, socker. Jag häller vallmo. Förresten, du kan säkert täcka degen med kanel, det visar sig verkligen mycket gott, och även bullarna har en cool smak.
2. Jag vrider massan av deg till ett rör, rullar ihop den och skär den. Jag formar ett hjärta. Det återstår bara att skicka de bakade bullarna. Det färdiga resultatet kommer att glädja dig med sin skönhet och originalitet.

Titta på bilden, vilken typ av bullar med socker bildades av mig.

Söta bullar

Komponenter: 4 msk. mjöl; 1 msk torr jäst; 250 ml mjölk; 1 ST. kycklingar. ägg; salt; 2 msk socker sand; skåpbil. pulver; 0,5 pack. sl. oljor.

Matlagningsalgoritm:

1. Mjöl med torrjäst, socker. blanda sand och salt. Jag lägger till en skåpbil. pulver, jag knådar.
2. Jag värmer lite mjölk och blandar med torra ingredienser. Jag dödar kycklingar. ägget där.
3. Mjukad sl. Jag lägger olja i blandningen. Jag blandar det med en sked, sedan knådar jag degen för hand.
4. Jag rullar degen till en boll, täcker med en handduk. Jag lämnar skålen på en varm plats i 1 timme.

Vi är engagerade i bildandet av rullar, deras metoder presenteras nedan.

Recept för att forma bullar med äpplen

Äppelsyltbullar är inte bara väldigt goda, utan de kan också vara spektakulära och vackra.

Nedan har jag presenterat ett recept med sylt, men istället för sylt kan man lägga äpplen, efter att ha stuvat dem i ett par minuter i en panna.

Men glöm bara inte att ta bort kärnan från äpplena och skära i koppar eller skivor.

Små flätor med sylt

Schema:

1. Degen ska kavlas ut till en kaka, skärs i medelstora rutor. Jag fyller mitten med sylt.
2. Jag skär rutorna i små bitar på sidorna. Du behöver inte gå till mitten. I mitten måste du fortfarande lämna en plats på 5 cm.
3. Jag flätar kanterna i en fläta med sylt. Att bilda en fläta med sylt, som på bilden, är inte svårt.

Nätverk

Schema:

1. Jag formar 2 korvar av lagret.
2. Jag vrider runt dem. Redo. Video som hjälper dig i slutet av artikeln.

Fiskben

Schema:

1. Degen ska kavlas ut i form av en kaka. Jag skar i trianglar.
2. Jag skär varje kant från 2 sidor i segment, jag bildar julgranar.
3. Jag smetar in toppen av bakningen med en blandning av mjölk och äggula. Jag formar bullar. Deras form kommer att vara riktigt vacker. För att få dem gyllene bakar jag dem väl i ugnen.

Spiraler med sylt

Schema:

1. Jag kavlar ut ett lager deg av stor storlek. Jag satte fyllning på den. Komplettera äppelfyllningen med läckra russin.
2. Jag överlappar kanterna. Jag skar rullen på tvären i strimlor. De ska vara 3 cm breda, ca 12 remsor räcker.
3. Jag rullar remsorna i form av spiraler. Jag lägger spiralerna med sylt att baka på en bakplåt täckt med för-rast. olja. Om du har några frågor kan du titta på videon för att bättre förstå hur bakningen går till hemma. Det kommer att bli väldigt fint.

Rosor

Även från äppelbullar kan du göra vackra former.

Matlagningsalgoritm:

1. Jag skär äpplen i skivor. Jag kokar i 5 minuter i vatten, tillsätt citronsyra till dem. Jag kavlar ut degen till ett lager och skär i strimlor.
2. Jag smörjer alla remsorna med äppelsylt, strö över kanel och socker.
3. Jag lägger remsorna i mitten, lägger äppelskivorna på remsan på mitten, så att det blir som det gjordes på bilden.
4. Jag viker remsan i form av en ros med ett äpple.

Ostmassabullar

Få människor vägrar kesorullar när de serveras med te. Grejen är att fyllningen med keso är nästan den populäraste bland bullälskare.

Du kan baka inte bara söta rullar, även saltad keso kommer väl till pass. Men det mest intressanta är att formerna på kesobullar inte kan överraska dig, titta på bilden personligen.

Om du är intresserad av detta ämne, så nedan har jag presenterat ett antal intressanta recept.

Kuvert med keso

Schema:

1. Jag delar upp degen i rutor. Jag lägger kesofyllningen i mitten.
2. Jag vänder hörnen till mitten. Jag bakar tills det är klart.

Denna metod är den enklaste, som du kan se. Se andra sätt i videon.

Rosor med keso

Schema:

1. Jag kavlar ut degkakorna och skär dem i 3 delar, men inte helt.
2. Jag lägger fyllningen i mitten.
3. Jag virar kanten runt fyllningen. Jag viker kanterna och formar rosor.

Ostmassabullar

Mycket vackra ostmassabullar erhålls.

Schema:

1. Jag kavlar ut degen till en rektangel. Jag skär i rutor. Jag lägger fyllningen i mitten och skär snitt i hörnen.
2. Jag viker degen med fyllningen och lägger in kanterna i hålen.
3. Jag lindar den andra kanten. Klart, du kan skicka för att baka. Varje bulle kommer att glädja dig med en vacker utsikt.

Som du kan se kan även den enklaste bullen, om du känner till hemligheterna med dess design, bli ett mästerverk. Alternativen för deras design är mycket olika, och därför kommer varje hemmafru att kunna hitta en som passar henne, både när det gäller beredningsmetoden och effekten.

Videos bullformning

Läs andra bakrecept på min hemsida för att ta reda på hur annorlunda och spektakulärt det kan vara i design.

Det finns ingen konsensus om vilken form pajerna ska ha. De kan vara olika i form, små eller stora. Vem gillar vad! Om du gillar ovala produkter, sluta vid dess utveckling. Och om den är trekantig - prova att vika degen med kuvert. Faktum är att alla alternativ är ganska enkla om du känner till några finesser av att arbeta med testet. Du kan också skulptera pajer av färdig deg, men många hemmafruar föredrar att knåda den på egen hand.

3 hemligheter av rätt deg för pajer

Hemlighet 1 - gott humör

Trots överflöd av degrecept för pajer har varje hemmafru alltid ett par favoriter i processen med kulinariska experiment. Detta beror på att degen, hur konstigt den än låter, känns händer och humör. Och därför, om du idag inte är på humör, är det osannolikt att degen kommer att fungera. Och även det mest framgångsrika receptet för en snabb deg för pajer kommer inte att fungera.

Därför, innan du tar reda på hur du skulpterar pajer korrekt, ladda upp dig själv med positivt, slå på musiken eller, ja, verkligen vill laga något fantastiskt gott. Och sedan börja knåda.

Hemlighet 2 - måttligt brant knådning

Det ska finnas tillräckligt med mjöl i massan så att det inte fastnar i händerna efter knådning. Professionella kockar skämtar till och med om att om du blir smutsig när du arbetar med degen så har du gjort något fel. För att förstå hur mycket mjöl som kommer att vara med måtta, ta allt som anges i receptet, vik det i mitten av skärbrädan i en bild och gör en fördjupning i den. Häll alla de flytande ingredienserna i massan i detta hål och börja sedan långsamt blanda mjölet i vätskan. När massan upphör att vara klibbig måste satsen stoppas.

Hemlighet 3 - använd vegetabilisk olja

Detta är det enklaste sättet att hålla massan från att fastna på dina händer och låta dig forma den till något anständigt. Smörj händerna med vegetabilisk olja och sätt igång.

Populära degrecept steg för steg

Eftersom en av hemligheterna med hur man skulpterar vackra pajer är att förbereda rätt deg, låt oss uppehålla oss mer i detalj. Det finns 2 massberedningstekniker: jäst och utan jäst.

Snabb jästdeg till pajer

Du kommer behöva:

• mjölk - ett glas;
• mjöl - 500 g;
• pressad jäst - 30 g;
• ägg - 1 st.;
• vegetabilisk olja - 3 matskedar;
• socker - en tesked;
• salt - en halv tesked.

Steg för steg matlagning

1. Värm mjölk, lös upp socker i den.
2. Tillsätt jäst och rör om väl.
3. Sikta mjölet på en bräda eller i en skål, gör en bild och forma sedan en fördjupning i mitten.
4. Häll i mjölk med jäst, låt stå i 20 minuter för att "vandra". Under denna tid kommer massan att stiga med ett lock och täckas med bubblor.
5. Tillsätt sedan smör, ägg uppvispat med salt. Börja knåda mjölet från mitten till kanterna. Det är bekvämt att göra detta med en träspatel.
6. När du får en mjuk massa, knåda den med händerna, slå den på bordet, forma den till en boll och börja skulptera pajer.

Pajdeg utan jäst

Du kommer behöva:

• gräddfil - 4 matskedar;
• mjöl - 2 koppar;
• salt och socker - en tesked;
• läsk - en halv tesked;
• smör - 30 g.

Matlagning

1. Ta ut smöret ur kylen, låt det mjukna.
2. Blanda gräddfil, läsk, socker och salt.
3. Häll mjöl i en skål, tillsätt gräddfil, blanda.
4. Tillsätt olja, blanda gradvis i degen. Tillsätt mer mjöl om du känner dig fet. Blanda väl så kan du använda.

Tårttillverkningstekniker. Hur man formar och nyper trianglar

Hur kavlar man ut degen och hur stänger man den så att den inte öppnar sig? Här är de mest populära sätten att vackert skulptera, laga och slå in pajer (som på bilden). I varje fall måste du först göra en tourniquet med en diameter på cirka 5 cm från degen och sedan dela den i lika delar med en kniv eller finger. Typer av formation:

Efter att ha gett pajerna den önskade formen, skynda inte att baka dem. Slå på ugnen för att värma upp, men för nu, applicera vegetabilisk olja på matfilmen och täck dina arbetsstycken på en bakplåt med den. Vänta 15 minuter så ser du hur storleken på pajerna har blivit 2 gånger större! Smörj nu deras toppar med mjölk eller ett ägg och skicka dem att baka. När du tar ut din skapelse ur ugnen kommer det att finnas en gyllene, glänsande skorpa på ytan av varje paj.

Nu är det ingen hemlighet för dig hur man skulpterar pajer från jästdeg och jästfri massa. Och du kan verkligen göra formen på dina pajer väldigt aptitretande! Man kan redan leka med fyllningen, den som gillar vad kan man baka med kål eller sylt.

Video: hur man skulpterar vackra pajer