あなたが創造的な人で、料理があなたにとって芸術であるなら、生地を使って普通のソーセージからおいしい様々な食べ物を準備してください. 生地のソーセージは、食事を多様化するのに役立ちます。 同時に、そのような料理と店で購入したバージョンの有利な違いは、生地がパフであることです。

調理はパイのようにシンプルで、完成品は非常に食欲をそそり、美味しそうに見えます。

パイだけでなく、パフや通常の生地でソーセージを美しく調理する方法はたくさんあります。

最も一般的な方法

ほとんどの料理人はこのラッピング オプションを気に入っています。

最も美しい方法

最も独創的な方法

パイ生地の包み方

パイ用のパイ生地が本当にふっくらと美しくなるためには、きちんと包装されていなければなりません。

この方法でパイ生地を適切に包みます。

• 生地を伸ばし、その上にバターを生地の真ん中に置き、生地の端で上から完全に覆うことができるようにします。
• 生地の油は、バラバラではなく、連続した層になっている必要があります。 次に、中にバターが入った生地を麺棒で長い「シート」に伸ばします。 生地を伸ばすのに便利なのは大理石のめん棒です。
• 中にバターを入れて伸ばした生地の厚さは1.5cmです。 3層の生地ができます。
• 生地をしがみつくフィルムで包み、冷蔵庫の冷凍庫に最大15分間入れます。
• これらすべてのアクション（生地をロールアウトし、本で折りたたんで冷凍庫に15分間入れます）を同じ順序で、さらに3回繰り返します。
• めん棒で生地を伸ばすたびに、生地を「本」に折りたたむ前に、生地から余分な小麦粉を振り落とすことを忘れないでください。 「本」の上端は常に右を向いていることに注意してください。
• 4回目のローリングとラッピングの後、パイ生地を冷凍庫ではなく、冷凍庫の下の冷蔵庫に送り、30分間「休ませる」ようにします。

そんなパイ生地からパイやクロワッサンが作れます。 そのような生地からのパイは常に成功します。 生地は成形しやすく、多層構造のため手にべたつきません。

薄く延ばした生地から形を切り出し、べん毛などを巻き上げ、生地の接触面に軽く水を塗り、ケーキに飾りをつけます。 発酵後、パイに溶き卵を塗り、焼き上げます。
提供する前に、ケーキをリンゴのスライスで飾ることができます。

パイは、装飾が施された生地バンドまたはストリップのメッシュで閉じることができます.

ヒント：ケーキをもっとバラ色にしたい場合は、卵または卵黄に少量の砂糖を加えてケーキにグリースを塗り（卵1個または卵黄2個に対して小さじ1/2杯）、穀物が完全に溶けるまでかき混ぜます.

ポテトとチーズのパイ。

キャベツ入りのパイ。

マッシュルームとポテトのパイ。

肉入りパイ。

魚のパイ。

りんごとパイ。

カッテージチーズパイ.

ドライアプリコットのパイ。

パイ「ドナウの波」

生地は素晴らしく、ふわふわで柔らかいです。
このパイは、好みや材料の入手可能性に応じて、さまざまなトッピングで作ることができます (下記参照)。 パイ、クレビャク、チーズケーキのフィリング ）。 さらに、さまざまなフィリングをさまざまなパイパティに配置できます。

材料 :
. 卵4個
. バター 100g
. 牛乳 100～120ml
. 1位 l. +小さじ1 サハラ
. 小さじ1 塩
. 25 グラムの酵母 (生)

蒸気を準備しています。 ふるいにかけた小麦粉100gをボウルに入れ、スプーン1杯の砂糖とドライイーストを加えます。 少し温めた牛乳120mlを小麦粉の混合物に注ぎ、よくかき混ぜます。 厚く滑らかな塊になります。
ボウルを別のボウル、できればガラスで覆い（生地がどのように盛り上がるかを確認するため）、暖かい場所に置きます。 生地は 35 ～ 40 分で膨らみ、3 倍に膨らみ、多孔質で泡立ちます。
ボウルにバターを溶かします。 大さじ3杯の砂糖、塩、バニラを注ぎ、一度に3個の卵を入れます。 4個目の卵をカップに注ぎ、フォークでシェイクします。 ゆるい卵の半分を生地に注ぎ、残りの半分は焼く前にパイに油を塗るために使用します. 適当に淹れましょう。
小麦粉（約500g）を少しずつ加えて生地をこねる。 生地をこねるときに追加するために、さらに50 gの小麦粉を使用します。
生地は非常に伸縮性があり、まったくべたつかないことがわかります（「耳たぶの一貫性、何にもくっつかない」）。
生地を大きめのボウルに入れ、蓋をして温め、発酵させる。 約 1.5 時間で、生地は 3.5 リットルの大きなボウルの端まで膨らみます。
直径26cmの丸型で焼きますので、取り外し可能な型をお勧めしますが、サイドの高いワンピースで焼くこともできます。 フォームの下部を羊皮紙の輪で覆い、壁にバターを塗ります。
この場合、詰め物として砂糖を入れたリンゴを使用します。
近づいた生地から卵の大きさをはがし、羊皮紙の上でこねて厚いケーキにします。 ケーキの中央に小さじ0.5を注ぎます。 砂糖と小さなリンゴを入れ、細切りにします。
パイを作るときは、小麦粉を加えないでください。生地が手やテーブルにくっつきません。 丸いパイを作り、縫い目をつまんで玉ねぎのように引き上げます。 フォームの中央に配置します。 同様に、残りのパイを形成し、それらを円形に配置します。 記入したフォームをタオルで覆い、25〜30分間発酵させます。
半分のゆるい卵でパイに注油し（2回目の注油のために少し残します）、190グラムに予熱した容器に入れます。 オーブンから。 20～25分後にもう一度卵を塗ります。 きつね色になるまで焼きます。
出来上がったケーキを10分間そのままにして、半分に折りたたんだタオルで覆います。
フォームが取り外し可能な場合は、側面を外してケーキを取り出します。 まずワンピースの形をタオルで覆った柔らかい枕の上に置き、次にそれをワイヤーラックに置きます.
パイはホットまたはコールドでお召し上がりいただけます。

トラウトパイ

材料
. 小麦粉500g＋打ち粉50g程度
テスト用:
. 牛乳 100ml（30gに予熱）
. 10 グラムの新鮮な (ライブ) 酵母
. 卵1個
. 大さじ2杯 サハラ
. 小さじ1 塩
. 柔らかくしたバター 70g
. 小麦粉 370g
充填用：
. 新鮮なマスの切り身 600 g
. モッツァレラチーズ 120g
. 赤ピーマン 小1個
. 中型トマト 1個
. パセリ、塩、こしょう - 好みで

		イーストを牛乳に溶かし、砂糖、塩、バター、卵、小麦粉を加えて生地をこねます。 蓋をして冷蔵庫に少なくとも3時間入れます。 膨らんだ生地（体積が2倍になります）を冷蔵庫から取り出し、室温で1時間ほど寝かせます。
		1時間後、生地を厚さ0.6cmの円に伸ばし、端から3.5cm離れて、厚さ2.5cmに切ったマスの細片を円に入れ、端から生地で覆い、縫い目をよく閉じます。
		ここにそのようなローラーがあることがわかりました。
		ロールを4cm幅に切り、魚面を上にして90度回転させます。
		残りの魚を細かく切り、パイの真ん中に置きます. スライスしたトマトとコショウを魚、塩、コショウの上に置き、モッツァレラチーズのスライスですべてを覆います。 暖かい場所に30分置いて発酵させます。
		180グラムに予熱して焼きます。 オーブンから黄金色になるまで30分。 焼き始めてから20分後、生地に卵黄を塗ります。

イースト生地から「出荷」

船体の「船体」と「帆」を適当な形状の耐熱物の上に載せ、軽く油を塗って焼きます。
焼成後、細部を​​組み立てて完成品に。
組み立てられた「船」にジンジャーブレッド、ドライヤー、クラッカー、ベーグル、お菓子を詰めて、サモワールと一緒にティーテーブルに出します。
花瓶のジャム、クッキー、レーズン、ドライアプリコット、プルーン、砂糖漬けの果物などで別々に提供します.

そしてより速く：

珍しい、エレガントな、レースのバンズ...そのような美しさに抵抗できる人はほとんどいません!!! パンが好きな人は、これらのひもを作るのがいかに簡単かを見に来てください...子供でも扱えます)))

材料

小麦粉 350g
- ソフトバター 80g
- 卵黄2個
- 140 グラムの温かい牛乳
- 砂糖 大さじ3
- バニラシュガー1袋
- イースト10グラム
- バンズに油を塗るための少し甘いミルク
- 粉砂糖

料理

牛乳をボウルに注ぎます。 小さじ1を加える。 サハラ。 酵母を注ぎ、混ぜ、ナプキンで覆い、10分間放置します。

別のボウルに薄力粉、砂糖、塩を混ぜ合わせる。

出来上がった生地＋牛乳＋砂糖と卵を加える。 スプーンで混ぜます。

生地がまとまりにくくなってきたら、細かく刻んだバターを加える。

生地を10分間こねます。 生地をきれいなボウルに移し、タオルで覆い、生地が膨らむまで約1時間30分暖かい場所に置きます（2倍の大きさ）.

生地を2つに分けます。 薄くなりすぎないように伸ばしてください。 円を切り抜きます（ここでは直径5cm）

写真のように生地を三つ折りにします。

まとめて丸め、半分に切ってレースを2枚作る

すべてのテストに対してこれを行います。

写真のように、ケーキ型にベーキングペーパーを敷きます。レースはきつすぎないようにしてください。

パンに甘いミルクを塗り、ボリュームを増やし、180度の温度で予熱したオーブンで約15〜20分間焼きます。 粉砂糖を飾る

++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

材料：

テスト用:
温めた牛乳 250ml、卵 1個
砂糖 1/4 カップ、小さじ 1/2。 塩
溶かしバター 100g
バニラ、小さじ2+1/4 ドライイースト
小麦粉 3カップ
別々に：
砂糖、ポピー
植物油
溶かしバター
粉砂糖

今日は、非常に美しく独創的なペストリーの興味深い例を紹介します。 パンやパイをオーブンに入れる前に、生地にかなりの作業が必要です - そして、本物の料理の傑作が出来上がります! そのような「装飾」には無数のオプションがある可能性があるため、ここでの主なことは、基本原則を理解して少し手を入れることです。 家族を喜ばせ、ゲストを驚かせる方法は言うまでもありません。

ペストリーの装飾的なカット、写真

これは太陽かひまわりのどちらかです。 生地の細片から別々のセグメントをねじり、構造全体に溶き卵（またはタンパク質）を塗り、砂糖、ゴマ、ケシの実、またはその他の種子をまぶします。

イチゴジャムが入った可愛い封筒です。 またはラズベリー。 または多分チェリー。 一般に、チーズやチョコレートをベースにしたものであっても、どんな詰め物でも入れることができます。

ノットの別のオプション。

そして、これがチーズ入りのオリジナルチューブです。 または、必要に応じてロール。 洋食版では、ここにクリームチーズが使われています。 ただし、通常のチーズのスライスを入れるか、加工することができます。 クリームチーズも合います。

そして、これはそのようなオリジナルのツイストブレードです。 生地を事前にカットまたはスライスする同様のオプションは、さまざまな詰め物を含むパイの製造に広く使用されています。

十字架の形をしたこの珍しい星は、一種の生地のストラップである細い帯から作られています。 実際、ベーキング用のブランクは織り込まれています。 好きなように織ることができます。

とても大きくて美しいデザインのチーズケーキです。 フィラーとして - カッテージチーズ、クリームチーズ、カッテージチーズデザートなど

ピグテールの形をしたこのようなパイは、甘いだけでなく、さまざまな詰め物で作ることができます。 きのこ、肉、または魚のミンチとの完璧なオプション。 ちなみに、このようなピグテールに基づいて、魚、ワニ、その他の水に近い動物の形でペストリーを簡単に調理できます。

ここでケーキは断片に分割され、それぞれが装飾的にねじれています。 生地を切るための同様のオプションがかなりあります。

ここにそれらの1つがあります。 ここでの製造原理は、以前のバージョンと同じです。

そしてこちらはカット済みの生地で作ったパン。 今回はりんごジャムで。

フィリング入りのフィギュアロールとパイ

そして今、約束されたパイのいくつかのオプションを動物の形で示します。 ここでは、あなたの想像力は何にも制限されていないので、正しい方向を設定するだけです。

ワニの形をしたパイまたはクレビャカ

ここで、感心します-フィッシュパイ「クロコダイル」。 ただし、フィッシュパイの代わりにミートパイを作ることもできます - 違いは詰め物だけで、デザイン自体にはありません。

ここでは、魚のフィレ、米、ジャガイモ、ネギ、および少量のオリーブ オイルをフィリングとして使用しました。 ご飯とじゃがいもを茹で、魚を少し入れます。 材料を細かく刻み、準備したイースト生地のシートに広げます。

そして、これが肉詰めのオプションです。 ここでは簡単です-玉ねぎで揚げたひき肉、ジューシーなキャベツ、きのこ、そしてもちろんお気に入りのスパイスを追加できます。

今、主なものが始まります-ワニの彫刻。

生地から目、眉毛、足を作ります。

ハサミで歯を切り取ります。

体全体に切り込みを入れます。

ホットとコールドの両方でお召し上がりいただけます。

写真カーリーパイ

さらにいくつかのオプション。

そんな奇跡の湯戸がここに。 写真はリンゴです。 しかし、あなた自身が理解しています - 詰め物は何でもかまいません。

過程の中で。

そして焼く前。

ピグレット。

ピグレットははさみで表されます。

今回は魚のフィレを使った三つ編みの非常によく似たバージョン.

そして、これらはカメです。 それらは、詰め物（ほとんどすべて）を使用することも、使用しないこともできます。

これはカットです。 300 g - 体の場合、75 - 頭のある首の場合、残りの部分 - 足と甲羅の場合。

また、大きなものを 1 つ作るのではなく、小さなものをいくつか作ることもできます。

幸運、ファンタジー、そして食欲旺盛！

料理のスキルを向上させ、家族全員を魅了するユニークな料理を作りたいと思うことがあります。 もちろん、子供も大人もスイーツが大好きなので、ホステスはデザートに特に力を入れています。

最寄りのペストリーショップに行ってお茶のおやつを買う方がはるかに簡単ですが、自宅でおいしいペストリーを自分で焼く方が面白くて良いです。

バンズはお茶にぴったりです。 料理はまったく難しくありません。主なことは料理を美しく飾ることです。 誰もが編み模様のねじれたパンを焼けるわけではありません。

しかし、この記事では、美しいパンをとても簡単に作る方法を学ぶことができます. これらは、誰もが喜ぶパターンの三つ編みになります。

各レシピにはステップが追加されています。これにより、パンを形成する方法と実際にそれらを実装する方法をより簡単に理解できます。

パンを成形できないことを恐れないでください。 私のレシピは複雑ではなく、その効果は皆を驚かせるでしょう。 できるだけ早く形成のレシピを学ぶことを提案します。

酵母パン

コンポーネント: 100 グラム。 サハラ; 牛乳250ml; 2個 ニワトリ。 卵黄; 小さじ1/2 塩; パック。 バニリン; 100グラム sl。 油; 25グラム 酵母; 小麦粉1kg; 牛乳30ml; 1個。 ニワトリ。 黄身。

リストの最後の 2 つの材料は、パンに油を塗るために必要です。

調理アルゴリズム:

1. 生地をこねるための生地を作ることで、イースト生地から美しいロールを準備し始めます。 牛乳を室温まで温めてから、酵母を加えて、その組成物を完全に溶かします。 また、大さじ2を入力する必要があります。 シュガー 砂、混ぜます。 混合物は均一になるはずです。 それに大さじ1を導入する価値があります。 小麦粉と混ぜます。 生地をタオルで覆い、暖かい場所に移し、約15分間放置します。
2. SLを温める価値があるので、退屈することはありません。 オイル、それを冷まして2個を追加します。 ニワトリ。 卵。
3. 私は砂糖を加えます。 砂をかけて混ぜます。 泡立て器でこれを行うのが最善です。 バンを持ち込んでいます。 粉末、塩、種まき粉。 最後の成分を部分的に追加して、酵母組成物からのテストバッチを青々としたものにする価値があります。 スプーンを使って塊を混ぜ、手でこねます。
4. 酵母組成の生地をタオルで覆い、40分間保温して、フィルムで包むことができます。 この間に2倍の大きさになります。 次はバンズの成型です。

パン生地のレシピは1つですが、成形方法は参考までに少し下に載せておきます。 もちろん、パンを成形するための各レシピには独自の特徴、彫刻方法があるため、便宜上、写真を添付し​​ました。

通信網

成形ロールのスキーム:

1. 三つ編みは大きくても大きくなくてもかまいません。 大きなロールを作る場合は、生地の塊を2.3部に分割する価値があります。 生地の各部分をよくこねます。 生地を3束に分けて丸めます。
2. ピグテールの形で生地の束を織ります。 残りの編組も同じ方法で行う必要があります。 ご覧のとおり、枝編み細工品ロールのような形のパンでさえ、巻くのは初歩的です。
3. 牛乳と鶏をカップに混ぜる価値があります。 黄身。 この場合、大衆を打ち負かすことは価値がありません。 均一であることを確認してください。
4. 混合物で生地の表面を滑らかにし、ゴマ、ケシの実、砂糖で覆います。 一般的に、生地のふりかけはあなたの個人的な裁量です。

心臓

今回は、完成した生地をパーツに分割する必要があります。 生地の一部をケーキの形に広げ、次の部分を塗ります。 油。 生地の表面に砂糖をまぶします。

図式：

1. ケーキを丸めます。
2. 生地の端をつなぎます。 ロールを縦に切るとハートになり、まっすぐにするだけです。
3. このスキームは、スカルプトする他のタイプのパンでも同じです。

蝶

図式：

1. 生地の塊をパーツに分けます。今度はそれを広げて砂糖をまぶす価値があります。
2. ロールを転がしたまま、端が中央で接続されるようにブラケットに変えます。
3. ロールを中央で1cm切り、蝶を広げます。 翼は横に向ける必要があります。 以上で、砂糖入りのバタフライパンの準備が整いました。 あなたの家族はロールに喜ぶでしょう。

美しいロールパンを焼く

バンズの形成プロセスが完了したら、それらを天板に置いて焼く必要があります。 オーブンは200グラムに予熱する必要があります。 ベーキングは、この温度設定で約 10 分間続きます。

次に、温度を180グラムに再調整しますが、パンはまだ約20分間焼く必要があるため、パンを用意する必要はありません.

このレシピと形成方法はまだ終わっていませんが、忠実な読者を驚かせる何かがまだあります。

具材入り自家製バンズ

ポピーロールは美しいバラの形で作ることができます. 似たようなデザインをお店で見かけたことがある人も多いのではないでしょうか。 写真を見ると、私が話しているバラがわかります。

興味がある？ それなら、自宅でケシの実を使ったバラのお団子を作る方法を学びましょう。

調理アルゴリズム:

1. 完成した生地の混合物は、ロールアウトする必要があり、その後、均等に半分に分割されます。
2. そのうちの1つを長方形に広げ、ケーキを薄くしてはいけません。 油を塗り、適量のケシの実を上に振りかけます。
3. 生地を再びロール状に伸ばします。 幅は約10cmになります。 バラを形成するだけです。

ご覧のとおり、すべての方法は非常に簡単です。

カールと三つ編み

図式：

1. 完成した生地をテーブルの表面に置き、小麦粉をまぶします。 生地を層状に広げます。長方形になります。 その上にケシの実をふりかけます。 レイヤーを重ねます。 私は横にストリップにカットしました。 約12個のストリップが得られます。
2. すべてのストリップをらせん状に3〜4回ひねります。 私はリングに転がります。 砂糖を入れて焼いたものは、200グラムで20分焼いた後に出来上がります。 オーブンで。 しかし、これがおいしいロールパンのすべての方法と形ではありません。

ぬいぐるみのハート

図式：

1. 私は小さなケーキを作り、最後を覆います。 バター、砂糖。 ケシを注ぐ。 ちなみに、生地をシナモンで安全に覆うことができ、とても美味しく、パンもクールな味わいです。
2. 生地の塊をチューブにねじり、丸めて切ります。 心を形作っています。 焼きたてのパンを送るだけです。 完成した結果は、その美しさと独創性であなたを喜ばせます。

写真を見てください、私が作った砂糖入りのパンは何ですか。

菓子パン

コンポーネント：大さじ4。 小麦粉; 大さじ1 ドライイースト; 牛乳250ml; 1個。 ニワトリ。 卵; 塩; 大さじ2杯 シュガー 砂; バン。 粉; 0.5パック。 sl。 油。

調理アルゴリズム:

1. 小麦粉、ドライイースト、砂糖。 砂と塩を混ぜます。 バンを追加しています。 粉、こねます。
2. 牛乳を少し温めて、乾いた材料と混ぜます。 私は鶏を殺します。 そこの卵。
3. 軟化したsl。 混合物に油を入れました。 スプーンで混ぜて、手でこねます。
4. 生地をボールに丸め、タオルで覆います。 ボウルを暖かい場所に1時間置きます。

私たちはロールの形成に取り組んでおり、その方法を以下に示します。

りんごでパンを成形するためのレシピ

りんごジャムパンはとてもおいしいだけでなく、見事で美しいものでもあります。

以下にジャムを使ったレシピを紹介しましたが、ジャムの代わりに、鍋で数分間煮込んだ後、リンゴを入れることができます。

ただし、りんごから芯を取り除き、カップまたはスライスに切ることを忘れないでください。

ジャム付き小さな三つ編み

図式：

1. 生地をケーキに広げ、中くらいの大きさの正方形に切ります。 真ん中にジャムを詰めます。
2. 正方形を側面で細かく切りました。 途中まで行く必要はありません。 中央には、まだ5cmの場所を残す必要があります。
3. 端をジャムで三つ編みにします。 写真のようにジャムで三つ編みを作るのは難しくありません。

通信網

図式：

1. レイヤーから2つのソーセージを形成します。
2. 私はそれらをひねります。 準備。 記事の最後に役立つビデオ。

ヘリンボーン

図式：

1. 生地はケーキの形に広げてください。 三角にカットしました。
2. 私は2つの側面から各エッジをセグメントにカットし、クリスマスツリーを形成します.
3. 牛乳と卵黄の混合物でベーキングの上を塗ります。 バンズを作ります。 彼らの形は本当に美しいでしょう。 黄金色にするために、オーブンでよく焼きます。

ジャム入りスパイラル

図式：

1. 大きなサイズの生地の層を広げます。 その上に詰め物をします。 美味しいレーズンでリンゴのフィリングを完成させましょう。
2. エッジを重ねます。 ロールを横に細長く切ります。 幅は 3 cm で、約 12 個のストリップで十分です。
3. ストリップをらせん状に巻いていきます。 プレラストで覆われた天板にジャムを入れて焼きます。 油。 ご不明な点がございましたら、ビデオをご覧になり、ご家庭での焼き方について理解を深めてください。 とても素敵になります。

バラ

りんごパンからでも綺麗な形が作れます。

調理アルゴリズム:

1. 私はりんごをスライスに切りました。 水で5分間沸騰させ、クエン酸を加えます。 生地を層状に広げ、細切りにします。
2. すべてのストリップにリンゴジャムを塗り、シナモンと砂糖を上に振りかけます。
3. ストリップを中央に置き、リンゴのスライスをストリップに半分に置いて、写真のようにします。
4. リンゴでバラの形にストリップを折ります。

豆腐パン

カッテージ チーズ ロールを紅茶と一緒に食べるのを拒む人はほとんどいません。 問題は、カッテージチーズのフィリングがパン愛好家の間で最も人気があるということです。

スイートロールだけでなく、塩漬けのカッテージチーズも重宝します。 しかし、最も興味深いのは、カッテージチーズパンの形があなたを驚かせることはないということです。写真を直接見てください。

このトピックに興味がある場合は、以下に興味深いレシピをいくつか紹介します。

カッテージ チーズの封筒

図式：

1. 生地を正方形に分けます。 カッテージチーズフィリングを中央にのせました。
2. 角を中央に向けます。 出来上がるまで焼きます。

ご覧のとおり、この方法が最も簡単です。 ビデオで他の方法を参照してください。

バラとカッテージチーズ

図式：

1. 生地のケーキを広げて3つに切りますが、完全ではありません。
2. 真ん中に具材を入れました。
3. 端を詰め物に巻き付けます。 端を折ってバラを作ります。

豆腐パン

非常に美しい豆腐パンが得られます。

図式：

1. 生地を長方形に伸ばします。 四角に切りました。 真ん中に具を入れ、角に切り込みを入れます。
2. 生地を詰め物で折り、端を穴に入れます。
3. 2番目のエッジをラップします。 完了したら、焼くために送ることができます。 どの饅頭も美しい景色であなたを楽しませてくれます。

このように、どんなにシンプルなパンでも、そのデザインの秘密を知れば、傑作になることができます。 デザインのオプションは非常に異なるため、各主婦は、準備方法と効果の両方の点で、自分に合ったものを見つけることができます。

動画 パン成形

私のウェブサイトで他のベーキングレシピを読んで、デザインがどれだけ異なっていて壮観であるかを見つけてください.

パイがどのような形であるべきかについてのコンセンサスはありません。 それらは、小さくても大きくても、形状が異なる場合があります。 誰が何を好き！ 楕円形の製品が好きなら、その開発をやめてください。 三角形の場合は、封筒で生地を折りたたんでみてください。 実際、テストの操作に関するいくつかの微妙な点を知っていれば、すべてのオプションは非常に単純です。 既製の生地からパイを作ることもできますが、多くの主婦は自分でこねることを好みます。

パイに適した生地の 3 つの秘密

秘密 1 - 機嫌が良い

パイの生地のレシピは豊富にありますが、すべての主婦は、料理の実験の過程で常にいくつかのお気に入りを持っています。 これは、奇妙に聞こえるかもしれませんが、生地が手と気分を感じるという事実によるものです。 したがって、今日気分が悪いと、生地がうまくいかない可能性があります。 そして、パイの簡単な生地の最も成功したレシピでさえ機能しません。

したがって、パイを正しく彫刻する方法を理解する前に、前向きに充電するか、音楽をオンにするか、本当に驚くほどおいしいものを作りたいと思っています。 そしてこね始めます。

ヒミツ2 やや急なもみ

混練後に手にくっつかないように、塊には十分な量の小麦粉が必要です。 プロのシェフは、生地を扱っているときに手を汚したら、何か悪いことをしたと冗談を言うことさえあります。 適度な小麦粉の量を理解するには、レシピに示されているすべてのものを取り、スライドのまな板の真ん中で折り、くぼみを作ります。 塊のすべての液体成分をこの穴に注ぎ、ゆっくりと小麦粉を液体に混ぜ始めます。 塊が粘着しなくなったら、バッチを停止する必要があります。

ヒミツ3 - 植物油を使う

これは、塊が手にくっつかないようにし、適切なものに成形できるようにする最も簡単な方法です. 植物油で手を潤滑し、仕事に取り掛かります。

人気のある生地のレシピを段階的に

美しいパイを作る方法の秘訣の 1 つは、適切な生地を準備することなので、これについて詳しく説明しましょう。 大量調製技術には、酵母を使用する方法と酵母を使用しない方法の 2 つがあります。

パイ用クイックイースト生地

必要になるだろう：

• ミルク - グラス;
• 小麦粉 - 500g;
• プレスイースト - 30 g;
• 卵 - 1個;
• 植物油 - 大さじ3;
• 砂糖 - ティースプーン;
• 塩 - 小さじ半分。

段階的な調理

1. 牛乳を加熱し、砂糖を溶かします。
2. イーストを加えてよくかき混ぜます。
3. 小麦粉をまな板かボウルにふるい入れ、スライドを作り、中央にくぼみを作ります。
4. 酵母入りの牛乳を注ぎ、20分間放置して「さまよう」。 この間、塊はキャップで上昇し、泡で覆われます。
5. 次に、バター、塩で溶いた卵を加えます。 小麦粉を中心から端に向かってこね始めます。 木製のへらでこれを行うと便利です。
6. 柔らかい塊になったら、手でこね、テーブルの上で叩き、ボールに形を整え、パイの彫刻を開始します。

イーストなしのパイ生地

必要になるだろう：

• サワークリーム - 大さじ4;
• 小麦粉 - 2カップ;
• 塩と砂糖 - ティースプーン;
• ソーダ - 小さじ半分;
• バター - 30g。

料理

1. 冷蔵庫からバターを取り出し、柔らかくする。
2. サワークリーム、ソーダ、砂糖、塩を混ぜます。
3. 小麦粉をボウルに注ぎ、サワークリームを加えて混ぜます。
4. 油を加え、徐々に生地に混ぜます。 べたつくようなら小麦粉を足してください。 よく混ぜてご使用ください。

ケーキ作りのテクニック。 三角形を形作る方法とつまむ方法

生地を広げる方法と開かないように閉じる方法は？ 写真のように、パイを美しく彫刻し、調理し、包む最も一般的な方法を次に示します。 いずれの場合も、まず生地から直径約5cmの止血帯を作り、ナイフや指で等分します。 形成の種類:

パイに希望の形を与えた後、急いで焼かないでください。オーブンの電源を入れてウォームアップしますが、今のところ、ラップフィルムに植物油を塗り、天板でワークピースを覆います. 15分ほど待つと、パイが2倍の大きさに！ 上部に牛乳または卵を塗って焼きます。 作品をオーブンから取り出すと、各パイの表面に金色の光沢のある皮ができます。

酵母生地と酵母を含まない塊からパイを彫刻する方法は、あなたにとって秘密ではありません。 そして、あなたは間違いなくあなたのパイの形をとてもおいしくすることができます! キャベツやジャムで焼くことができます。

ビデオ：美しいパイを彫刻する方法