ムール貝のレモン煮の作り方。 ムール貝のレモン漬け レシピ. ムール貝のレモン汁漬け

海はいつも印象に残ります。 特別な恐怖で、観光客は豊富なシーフード料理で有名な郷土料理を覚えています。 これらの 1 つはムール貝のピクルスで、そのレシピは一見したほど複雑ではありません。

スナック

ムール貝の肉は、有用な成分を含む軽くて栄養のある製品です。 お祝いのテーブルのための軽くて珍しいスナックのオプションの1つは、ムール貝のピクルスです。 この料理のレシピは、一見したほど複雑ではありません。 主なことは、あさりが衰弱する塩水を適切に準備することです。 主婦は、ムール貝のピクルスがメインコースとして機能するか、優れた食事のおかずまたはスパークリングワインの軽食になる可能性があるという事実に注意を払う必要があります.

もちろん、どのスーパーマーケットでもムール貝のピクルスを見つけることができますが、製造業者は技術プロセスの秘密を顧客と共有することを急いでいないため、レシピは謎のままです。 しかし、多くの人は、これらのアサリには濃厚な味がないことに同意するでしょう.レモン汁や醤油を少し加えたいだけです. したがって、冷凍ムール貝を購入して、おいしいスナックを自分で作るのが最善です。

ムール貝の正しい選び方は？

新鮮なアサリを見て、だまされてはいけません。 まず第一に、それらを注意深く調べる必要があります - ムール貝の殻は細心の注意を払う必要があります。 それらはしっかりと閉じられている必要があります。 アサリの殻が少し開いている場合 - ほとんどの場合、死んだムール貝が購入者の前にあります。

確実性を高めるために、シンクの表面を軽くたたくことができます。 良いシナリオでは、「家」の住人は、招かれざる客の侵入を防ぐために、急いでドアをしっかりと閉めます。 これが起こらない場合、売り手はムール貝のピクルスを作るために使用されるべきではない低品質の製品を提供します. レシピでは、冷凍貝または生きた生物を使用する必要があります。

注意を払う価値があるもう1つのニュアンスがあります-それはにおいです。 それは不純物のない海洋性でなければなりません。

冷凍ムール貝

ほぼすべてのスーパーマーケットや大型食料品店で販売されています。 冷凍あさりも漬け物に適しています。 しかし、料理を準備する過程で考慮に入れなければならない微妙な選択もあります。

そのため、まず第一に、軟体動物を覆う氷の層に注意を払う必要があります。 厚すぎてはいけません。 厚い毛皮のコートの存在は、魚介類が繰り返し再冷凍されたことを示しています。

黄色いすじがないことは、製品の鮮度のもう 1 つの指標です。 あさり自体はきれいで美しいはずです。 黒い斑点がある場合は、購入者が調理に使用してはならない古いムール貝を持っていることを示しています。

ムール貝の有用な特性

シーフードがどれほど有用かについて話す価値はありますか？ もちろん、それだけの価値があります。 ムール貝のピクルスのカロリー量は、マリネの組成とその調製方法によって決まります。 そのため、場合によっては、ムール貝のピクルスのレシピに低カロリーの食品を使用することがあります。つまり、ハマグリはさまざまなダイエット料理を作成するための優れた選択肢になります。

平均して、ムール貝のエネルギー値は、製品 100 グラムあたり 67 kcal です。 甲殻類の肉は、ビタミンA、B、Eが豊富です。マグネシウム、リン、鉄、カルシウム - これらすべての物質も組成に含まれています。

多価不飽和酸の存在は、製品の予防価値を決定します。 ムール貝の定期的な摂取は、脳疾患の発症を防ぎます。 魚介類は、がんの発症リスクを軽減し、心血管系にも予防効果があります。

材料の準備

ムール貝のピクルスの簡単なレシピは、複雑な美食のスケッチを意味するものではありません。 皮をむいた冷凍アサリは、冷たい水の入った容器に浸し、すすぎ、ザルに入れるだけで十分です。

幸運にも新鮮なアサリを手に入れることができた場合は、冷水に浸す必要があります。 ムール貝のピクルスのレシピがどんなものであっても、少量の塩とレモン汁で害はありません。 このソリューションは、シェルをより速く開くのに役立ちます。

その後、あさりを茹でます。 そしてここでも、ムール貝のピクルスが将来どのように準備されるかは問題ではありません。 ちなみに、写真付きのレシピは、この料理がいかに食欲をそそるかを雄弁に語っています。

熱処理時間は 4 分を超えてはなりません。 ムール貝は塩を少し加えた水で茹でます。 その後、冷やして調理のメインステージに備えます。

ムール貝のピクルス: にんにくを使ったレシピ

この繊細さは、貝の柔らかさと韓国の辛さをうまく組み合わせています。 この料理は、お祝いのテーブルの優れた装飾となり、軽いアルコール飲料の優れたスナックになります。
必要な成分:

• 冷凍ムール貝 0.5 kg;
• ニンジン0.25kg;
• 2つの小さなタマネギ;
• レモン汁大さじ3。

タマネギは薄い半分の輪に切り、レモン汁を注ぐ必要があります。 この形で、それは30分残ります。 このとき、にんじんの皮をむき、薄切りにします（韓国式）。 30分後、玉ねぎとニンジンを別の容器に入れることができます。 茹でたムール貝を送ることもできます。

マリネの準備

しかし、それには次の成分が必要です。

• 植物油大さじ2と同量のレモン汁;
• 醤油をもう少し（大さじ約3杯）。
• にんにく4〜5片（小さじ0.5杯の乾燥にんにくで代用できます）;
• コリアンダーと赤唐辛子のピンチ。
• 小さじ一杯の砂糖。

上記のすべての成分を混合し、加熱します。 プロセスを監視し、沸騰させないことが重要です。 このマリネは、野菜と一緒にムール貝に注ぐ必要があります。 ムール貝のピクルスの料理レシピは、論理的な結論に達しています。残りは、料理を5時間そのままにしておくだけです。その後、ムール貝にゴマとコリアンダーをまぶして、テーブルに出すことができます。

ムール貝のレモン添え

このレシピでは、すべての材料が非常に調和して選択されているため、料理は信じられないほど美味しく栄養価が高いことがわかります。

• ムール貝500グラム;
• レモンの1/2部;
• にんにく3～4片;
• 少量の植物油;
• スパイスと塩（味わうために）。

結果は信じられないほど美味しいムール貝のピクルスになるはずです。 油のレシピは、家庭の美食の好みを満足させるためにあらゆる方法で努力している現代の主婦の間で非常に一般的です。

エキゾチックな料理を作る

まず、フライパンで少量の植物油を加熱し、ムール貝を下ろす必要があります。 火は中程度に保つ必要があります。 あさりの身から汁が出てきたら、レモン汁、塩、香辛料を加えます。 数分後、ジュースは蒸発するはずです-ムール貝を焦がして熱から取り除くだけです。

あさりが冷めている間に、にんにくの皮をむき、プレス機にかけることができます。 ムール貝のマリネ方法は？ レシピは次のことを意味します：コリアンダーの葉を切り、まだ冷めていない肉にレモン汁を注ぎ、みじん切りにしたにんにくを葉と一緒に送ります。

使い方？

ムール貝のピクルスのレシピは信じられないほど多様です。 そして、メインディッシュの伴奏がどうなるかを決定するのは、マリネの成分です。 したがって、ムール貝は野菜とよく合います。そのため、アサリのマリネは、信じられないほど美味しくてヘルシーなサラダの主な材料として頻繁に使用されます。
たとえば、ムール貝のピクルスを使ったサラダのレシピは次のとおりです。

• アサリのピクルス 0.25 kg;
• 北京キャベツ150グラム;
• エンドウ豆の缶詰1缶;
• 鶏卵2個（事前に茹でてもよい）;
• マスタード;
• タマネギ;
• サワークリーム;
• ひとつまみの塩と新鮮なハーブ。

キャベツは千切りにする必要があります。 エンドウ豆から液体を排出します。 玉ねぎと卵を小さな半輪切りにする。 すべての材料を混ぜ合わせ、マスタード入りサワークリームで味付けします。 卵を取り除き、サワークリームを植物油に置き換えることができます-この場合、優れた赤身の料理が得られます。

上記のすべてに加えて、ムール貝のピクルスは、現代の主婦の間でますます人気があり、需要が高まっているユニークな製品であることを付け加えるだけです。 軟体動物は、その有用な組成によって区別されます。 これは、休日のメニューに含める必要がある栄養価の高い製品です。

そこで、ムール貝について少しお話しします。 海洋二枚貝の家族はムール貝と呼ばれます。 ムール貝は海全体で成長し、増殖します。 また、人工的に育てることもできます。 ソビエト連邦の下でも、私たちの街には魚工場があり、そこでムール貝が飼育されていました。 その後、ムール貝やさまざまな種類の魚がたくさんありましたが、今ではすべてを略奪し、魚工場を民間業者に売却しました。 彼らは実際にはもう何も作っていません。 ムール貝の肉には純粋な高品質のタンパク質が含まれています。 ムール貝は体に非常に役立ち、肝臓の機能に好影響を与えます。 そこに含まれる脂肪の組成は、脳機能を改善し、視力を回復させます。 また、ムール貝には、銅、コバルト、マンガン、亜鉛などのさまざまな微量元素が豊富に含まれています。 F ビタミン B2、B6、PP、E、D. 科学者は、ムール貝の使用が癌、関節炎を予防し、体の免疫システムを改善することを証明しました. 冷凍ムール貝は、どのスーパーマーケットでも手頃な価格で販売されています。 たとえば、ムール貝 1 キロは 36 グリブナです。 そして、1キログラムから6〜7杯のグラスが手に入ります。 そして、私が言ったように、彼らは20 UAHを販売しています。 ガラスなので、節約を数えてください。

ムール貝を漬けるには、ムール貝 1 キログラム、大玉ねぎ 3 個、中レモン 2 個、植物油、塩、砂糖、香辛料 (挽いた黒コショウ、挽いたコリアンダー、砂糖) が必要です。 下準備：大きめのフライパンに冷凍ムール貝を入れて弱火にかけます。 すべての液体が沸騰するまで時々かき混ぜます。 揚げないでください。水だけが沸騰してすぐに取り除かれます。 このとき、玉ねぎを短冊切りにしてボウルに入れ、レモンを1個切って玉ねぎに絞り、混ぜ合わせ、しばらく放置します。 ムール貝を玉ねぎと一緒にボウルに注ぎます。 2番目のレモンを薄切りにし、ボウルにも入れます。 次に、大さじ3〜5杯の植物油、少量の塩と砂糖、スパイスで味付けします。辛いのが好きな人は、コショウを追加できます。 ムール貝を混ぜ合わせ、一晩冷蔵庫に入れます。 朝から食べられる、やわらかいのでとても美味しいです。 ムール貝は酢で硬くなり、レモンで柔らかくなります。 それでも時々、韓国人参を入れます。 ムール貝を調理すれば、あなた自身が楽しんでゲストを驚かせるでしょう。

ムール貝は、健康的なシーフードと見なされるのは当然です。 まず第一に、消化しやすいタンパク質の供給源であり、ダイエット製品です。 甲殻類にはビタミンB群、ビタミンPPが多く含まれています。

それらは免疫システムを強化し、視力を改善すると考えられています。 アサリに適切なスパイスと手頃な価格の製品の既製の混合物を追加すると、ほぼ世界中で健康的で非常に人気のあるムール貝のおいしいスナックが簡単に準備されます. 優れたオプションは、ほぼすべての食料品店で購入できる韓国のニンジン（塩なし）を調理するための調味料です. あさりを天然レモン汁、オリーブまたは植物油、醤油でマリネします。 必要に応じて、新鮮なニンニクを追加して、料理をスパイシーにすることができます. 柑橘類の皮をムール貝と一緒に容器に入れたままにしておくと、より豊かなレモンの風味が得られます。

材料：

• ムール貝 150g
• レモン 1/2個
• 1位 l. 醤油
• 小さじ1/2 韓国人参の香辛料
• 小さじ1 お酢
• 小玉ねぎ 1個
• 新鮮なパセリの小枝 2 本
• 大さじ1～2。 l. 植物油（オリーブ）

写真付きムール貝のレモン レシピ

1.魚介類はあらかじめ解凍し、水気が切れるまで待ってから水洗いしてください。 必要に応じて、藻の塊を薄いナイフで切り取って取り除きます。 ムール貝を塩水で茹でる。

2. シーフードを塩漬けにする。 油大さじ1～2を入れて混ぜる。

3. 韓国人参の調味料を入れる。 塩でスパイスを購入した場合は注意してください。

4. ムール貝の入ったボウルに醤油の一部を注ぎます。

5. レモン半分を薄い輪切りにし、さらに半分に切る。

6. ハーフリングの汁を手で絞る。 ムール貝に「絞った」皮を加えます。 都合の良い方法でジュースを絞ることができますが、ムール貝がよりよく「注入」されるように、皮をムール貝に残しておく必要があります。

7. たまねぎは、小さすぎない長方形に切る。 四分の一を追加するだけで、ジュースが流れ、テーブルに皿を出すときにそれらを取り出すことができます.

8. 細かく刻んだパセリを加える。

9. ムール貝と追加のすべての材料をよく混ぜ合わせ、蓋のしっかりした食品容器に移します。 前菜がレモン汁とスパイスで十分に飽和するように、少なくとも3時間醸造させます. 理想的なオプションは1日です。

ムール貝にレモンを添えて、新鮮な柑橘類のスライスを添えます。 このようなシーフード料理は、ニンジンと混ぜたり、ムール貝に茹でたイカリングを加えたりすることがよくあります。

ムール貝は、健康的なシーフードと見なされるのは当然です。 まず第一に、消化しやすいタンパク質の供給源であり、ダイエット製品です。 甲殻類にはビタミンB群、ビタミンPPが多く含まれています。

ムール貝のレモン汁漬け

シーフードはいつでもおいしく、ヘルシーで、面白くて珍しいものです。 インスタント食品には、体全体に有益なミクロ要素とマクロ要素が豊富に含まれており、最も重要なことはそれらを正しく調理することです. そこで、ムール貝のピクルスのオリジナルレシピをご紹介します！

シーフードを美味しくマリネするために、次のことを行います。茹でて冷凍したムール貝（スーパーマーケットで販売されています）を、解凍するまで、わずかに塩を加えた沸騰した水に4〜5分間浸します。 次に、水を排出してムール貝を冷やし、シンクに付着している成長を取り除きます。 ドレッシングを始めましょう：タマネギから始めましょう-薄い半分の輪に切り、塩を少し（文字通り数つまみ）加え、砂糖1つまみとレモン汁小さじ1杯を加えます。 コリアンダーと黒コショウをエンドウ豆と一緒に細かく刻み（すり鉢で挽くことができます）、パプリカと混ぜてムール貝に加えます。 次に、細かく刻んだにんにく、パセリ、すでに漬けた玉ねぎ、レモン汁、植物油を加え、よく混ぜて冷蔵庫に送ります。 30〜40分後、自分の手で調理したムール貝の素晴らしい味に満足し、夏に飛び込むことができます！ どうぞお召し上がりください！

シェフの秘密: 新鮮なムール貝を調理する場合は、冷たい流水でよく洗い、藻を取り除き、殻に損傷がないか検査する必要があります。殻にひびが入ったムール貝は調理に適していません!

• 500グラム ボイル冷凍ムール貝
• 玉ねぎ 2個
• にんにく 2片
• レモン1個
• グリーンパセリ 1束
• 5グラム コリアンダーシード
• 10グラム 黒コショウ
• 5グラム 乾燥パプリカ
• 小さじ1/2の塩
• 砂糖 ひとつまみ
• 5st. 植物油のスプーン

ムール貝のレモン ジュースでのマリネ シーフードはいつでもおいしく、ヘルシーで、面白くて珍しいものです。 インスタント食品には、全身に有益なミクロ要素とマクロ要素が豊富に含まれています。

写真付きのステップバイステップのレシピ

シーフードが好きな人は、ムール貝のマリネを自分のキッチンで調理したいと思うでしょう。 必要な材料は少なく、スナックの生産量は店で購入する場合よりも多いため、レシピを習得したら、スーパーマーケットで過剰に支払いたくなくなります. サラダ、サンドイッチ、カナッペ、タルトレットなどは、ムール貝のマリネでとても美味しいです。

材料

• 冷凍ムール貝 350g
• 沸騰したお湯 400ml
• 小さじ1 塩
• 小さじ0.5 グラニュー糖
• 1.5st. l. 9% 酢
• 3アート。 l. 無臭の植物油
• にんにく 2片
• 黒こしょう 10～12粒
• ベイリーフオプション

料理

1. 冷凍ムール貝はほとんどの場合、すでに調理済みで販売されているため、長時間調理する必要はありません。 深めの容器に入れ、熱湯を注ぎ、2～3分解凍する。

2. 塩、砂糖、黒こしょう、皮をむいてみじん切りにしたにんにくを鍋または鍋に入れます。 必要に応じて月桂樹の葉を追加しますが、水が沸騰したら取り除くことを忘れないでください。そうしないと、マリネに苦味が加わります.

3. 熱湯を注ぎ、コンロの上でマリネを沸騰させます。 火を止めて酢を注ぎ、軽くかき混ぜます。 酢を注ぐのは火を止めているときだけです。そうしないと、泡がたくさんできてしまいます。

4.ムール貝とサラダ油を入れ、容器をコンロに戻し火にかける。

5.ムール貝が「ゴム」にならないように、容器の中身を沸騰させますが、沸騰させないでください。 火を止め、容器を冷たい場所に2〜3時間置き、マリネのシーフードを冷やします.

ステップ1：ムール貝を調理する.

このレシピでは、冷凍ムール貝を購入します。 それら私たち 解凍しないでください、すぐに鍋に入れ、冷たい水を鍋に注ぎ、水がすべてのムール貝を覆うようにします。 それから塩をして大火にかけます。 沸騰したらムール貝をさらに茹でる 1～2分ザルに入れます。

ステップ2：レモンモード。

レモンを取り、冷たい流水で洗い、まな板の上で鋭いナイフで半分に切り、半分を四分の一に分けます。

ステップ3：ムール貝をマリネする.

次に、ザルのすべてのムール貝をボウルや鍋など、便利な皿に入れ、半分のレモン、塩、スパイスを加え、すべてをよく混ぜます。 ここでは、ムール貝を入れたボウルに大さじ2杯の乾燥パセリ（事前に乾燥させるか、スーパーマーケットで特別に購入した調味料を使用することもできます）を追加し、植物油を加えて、以前に刻んだレモンの4分の1を投入します。 すべてをもう一度混ぜて、少なくとも醸造させます 2時間. ムール貝をレモンでマリネする時間が長ければ長いほど、私たちの料理はより美味しくなります。

ステップ 4: ムール貝にレモンを添えます。

ステップ 5: .

ムール貝が十分に注入された後、それらは小分けされたサービングプレートに配置され、テーブルで提供されます. どうぞお召し上がりください！

熱い、そのようなムール貝はイタリアのパスタや普通のご飯と完璧に調和しています。 冷たい - 優れた、少し風味豊かなスナックになります。

ムール貝を特別なスープで提供できます。 別のボウルにムール貝を添えて提供されるこの非常においしいスープを作るには、少量の辛口白ワインまたは辛口サイダーを水に加え、さらにエシャロット、細かく刻んだにんにく、細かく刻んだレモンなどの香料を加えます。大きなみじん切りのパセリ。

この料理はカロリーが高いですが、動物性タンパク質も多く含まれているため、体に良い影響を与え、特にスポーツをしているときに筋肉の増加につながります. 一般に、この料理は減量ダイエットに含める必要があります。