胃の酸性度 

調理できるものをつぶします。 ランチや休日に、スカッシュからどれだけ美味しくて健康的な料理を作ることができるでしょうか。 冬の塩漬けパティソンのレシピ

冬にスカッシュを調理する方法、フライパンで揚げる方法、オーブンで焼く方法を誰もが知っているわけではありません。 さらに、そのような野菜が存在することさえ誰もが知っているわけではありません。 非公式には、パティソンには「餃子ひょうたん」のような名前が付いていることに注意してください。 そして、これは偶然ではありません。 結局のところ、この野菜は普通のカボチャの品種の1つです。

原則として、パティソンはサイズが小さく、巻き毛があります。 黄色、白、または緑にすることができます。 多くの場合、スカッシュは直径10〜15センチメートルに達します。 そのような野菜は、まったく異なる方法で準備できることに注意してください。 提示された記事では、採れたてのスカッシュが直接関与する料理の最も人気のある簡単なレシピを見つけることができます.

パティソンの作り方：野菜炒めのレシピ

前述のように、そのような野菜は煮込んだり焼いたりするだけでなく、フライパンで揚げることもできます。 これには次のものが必要です。

  • 小さなサイズの新鮮なパティソン - 2個;
  • ひまわり油（揚げ物用） - 約200ml;
  • 小麦粉（製品を巻くため） - 2個;
  • 上質な海塩、オールスパイスの黒コショウ - 味を調えます。
  • ファットサワークリーム - 出来上がった料理と一緒に出してください。

材料の準備

パティソンを鍋で調理する前に、慎重に処理する必要があります。 これを行うには、野菜を洗い、厚さ1センチまでのプレートに切り、塩、コショウ、小麦粉で巻く必要があります。

熱処理

揚げパティソンの作り方は？ これを行うには、通常のフライパンに十分な量の油を注ぎ、強火で加熱します。 植物性脂肪から軽い煙が出たら、スカッシュプレートを皿に入れ、赤みがかった皮が現れるまで両面を炒めます. 野菜がひまわり油を過剰に失うようにするために、熱処理後、紙ナプキンにのせて数分間浸すことをお勧めします。

テーブルへの適切な提供

フライパンで揚げたスカッシュから何を調理できますか? 原則として、茶色の皿は脂肪の多いサワークリームと一緒にテーブルに出されます。 しかし、経験豊富なシェフは、そのような野菜は良いスナックになると言います. これを行うには、大さじ数杯のマヨネーズとすりおろしたチーズとにんにくを混ぜてから、出来上がった塊を揚げたスカッシュに入れ、ロールを串で固定する必要があります。 そのような香ばしくて満足のいくスナックを、できれば冷たいお祝いのテーブルに出してください。

美味しくて満足できる料理を作る「シニアパティソン」

これで、鍋でスカッシュを調理する方法がわかりました。 しかし、そのような野菜は揚げるだけでなく、焼くこともできます。 それで、「シニアパティソン」と呼ばれる美味しくて美しいディナーを準備するには、次のものが必要です。

  • パティソン・ヤング - 3個。 (3人前);
  • 牛ひき肉、豚肉または混合 - 300 g;
  • 電球 - 2 つの小さな頭;
  • 中型ニンジン - 2個;
  • ミディアムナス - 1個;
  • シャンピニオンのマリネ - 100 g;
  • ひまわり油 - いくつかの大きなスプーン;
  • ハードチーズ - 150 g;
  • 塩、コショウ、香辛料 - 味に加える。
  • サワー クリーム マヨネーズ - 各スカッシュのデザート スプーン。

スカッシュ処理

したがって、オーブンでスカッシュを調理する前に、新鮮な野菜をよく洗う必要があります。 次に、鋭くて長いナイフでキャップを慎重に取り外し、種のある果肉をすべて取り出し、厚さ1.5センチメートルの密な壁だけを残します。

ひき肉の準備

お祝いのテーブルで安全に提供できるようにパティソンを調理する方法は？ これを行うには、そのような野菜を詰めてオーブンで焼く必要があります。

おいしいひき肉を作るために、豚肉と牛肉の一部を使用することにしました。 好きな肉は1種類しか使えませんが。

かぼちゃの具材にはひき肉のほか、玉ねぎ、にんじん、なすなどの野菜も入っています。 それらはよく洗って皮をむき、小さな立方体に切り、ひまわり油で加熱した鍋に入れます。 少し黄金色になるまで具材を炒めます。 次に、混合ひき肉、シャンピニオンのピクルス、薄切り、塩、香辛料、コショウを野菜に加える必要があります。 スカッシュの詰め物は、水分が部分的に蒸発するまで準備する必要があります。

皿の形成と焼き方

スカッシュが処理され、フィリングが部分的に調理された後、安全に料理の直接形成に進むことができます。 これを行うには、野菜の鍋をオーブンシートに置き、底に少量のサワークリームマヨネーズを塗ります。 次に、同じカボチャの容器に、調理済みのひき肉を入れる必要があります。 その上からマヨネーズをたっぷり塗って、おろしチーズをふりかけるのがおすすめ。 最後に、スカッシュポットに蓋をしてオーブンに60分間入れます。

夕食のテーブルに適切に提示する方法は？

これで、オーブンでパティソンを調理するのがいかにおいしいかがわかります。 しかし、お祝いのテーブルにそれらを提供する方法は？ これを行うには、焼き野菜をオーブンから慎重に取り出し、平らな皿または受け皿に置き、直接閉じてゲストに提示する必要があります。 この料理に加えて、新鮮なハーブと野菜のサラダを提供することをお勧めします。 どうぞお召し上がりください！

冬のパティソンの作り方は？

驚いたことに、そのような野菜は揚げたり、煮たり、焼いたりするだけでなく、冬に収穫することもできます.

かぼちゃの塩漬けは、食卓を彩るおいしい前菜です。 このような準備には、最小の野菜のみを使用することをお勧めします。 直接保存する前に、リブのある縁に特に注意して、完全に洗浄する必要があります。

若いスカッシュは柔らかくて柔らかいので、皮をむく必要はありません。 ただし、直径約2センチの円を作って茎を切ることをお勧めします。 かぼちゃを滅菌した瓶に入れる前に、沸騰したお湯で5〜7分間湯通しする必要があります。 次に、野菜を冷たい水に浸す必要があります。その中には、いくつかの角氷を加えることが望ましいです。

したがって、3リットルの瓶で冬のパティソンを準備する前に、次の準備をする必要があります。


調理工程

野菜を湯通しして瓶を殺菌した後、ガラス容器の底にクエン酸とキュウリを含むすべてのスパイスを入れる必要があります. 次に、容器の半分をスカッシュで満たし、ピーマン、ニンニク、サクランボ、スグリの葉をその上に置きます。 上から野菜と刻んだトマトの後半を敷く必要があります。 その後、飲料水を沸騰させて瓶に入れる必要があります。 塩水をこの状態に保った後、鍋に戻して沸騰させます。 結論として、香りのよい水は瓶を同じように満たし、滅菌済みの蓋ですばやく丸める必要があります。

すべてのアクションが実行された後、缶詰のスカッシュを慎重に逆さまにして、厚いタオルで覆う必要があります。 この状態で、瓶をちょうど1日保管してから、涼しい場所に置くことをお勧めします。 1.5〜2か月後にのみ使用できます。

かぼちゃの野菜シチュー

パティソンを肉で調理する方法は？ これには次のものが必要です。

  • じゃがいも - 塊茎2個;
  • 鶏の胸肉 - 400 g;
  • パティソン - 1個;
  • トマト - 2個;
  • 電球 - 2個;
  • にんじん - 2個;
  • なす - 1個;
  • きゅうり - 2個;
  • サワークリームマヨネーズ - 大さじ2杯;
  • 月桂樹の葉、塩、コショウ、スパイスを加えて味を調えます。

材料の準備

スカッシュを肉で調理する前に、すべての野菜を処理する必要があります。 それらは完全に洗浄され、茎と皮から剥がされ（必要に応じて）、大きな立方体にカットされる必要があります。 鶏の胸肉から皮を切り、骨を取り除き、細かく刻むことも必要です。

皿の成形と熱処理

そのような心のこもった食事を準備するには、大きな鍋を用意し、その底に鶏の胸肉を置き、ニンジン、タマネギ、ナス、ジャガイモ、キュウリ、カボチャ、トマトを交互に置きます。 その後、すべての材料をスパイスで味付けし、飲料水を注ぎ、サワークリームマヨネーズを加える必要があります。 ふたを閉めた後、スープが沸騰するのを待ってから、火を最小値にして1時間煮ます。

テーブルへのサーブ

これで、スカッシュを調理する方法がわかりました。 そのような野菜を使ったレシピには、まったく異なる材料が含まれており、ストーブとオーブンの両方で作ることができます。 さらに、カボチャは塩漬けやピクルスにすることもできます。

かぼちゃのエンボス加工を施した野菜のシチューは、温かいうちにお召し上がりください。 それに加えて、焼きたての白パン、ハーブ、サワークリーム、またはトマトペーストを提示することが望ましいです。 どうぞお召し上がりください！

それらはカボチャ科の「メンバー」です。異なる方法でプレート カボチャとも呼ばれます。スカッシュの果実は、プレートに非常によく似ています。 中国人はそれらを「仏の手のひら」と呼んでいます。この名前は、果物を「横から」見れば理解できます。


野生では、パティソンは見つかりません-少なくとも、自然の中で彼らを見た人は誰もいません。彼らの故郷がどこにあるのか、正確にはわかりません。 これはアフリカかもしれませんが、ほとんどの科学者はこれが中央アメリカであると信じています。

16世紀の終わりから17世紀の初めにかけて、彼らはヨーロッパにやって来ましたが、他の多くの野菜と同様に、19世紀になって初めてロシアに来ました。 そして今、パティソンは私たちにあまり人気がありません.ほとんどの庭師はズッキーニを育てることを好みます。 確かに、パティソンは他のパティソンよりも徹底したケアを必要とし、豊かな収穫をもたらしません。 掃除も大変ですが、栄養士はズッキーニより健康的で味も繊細だと考えています。 しかし、アメリカ人はスカッシュを尊重しています。 フランスでは、パティソンも人気があります。フランス人は果物をパイに似ているように見えましたが、これも真実であり、フランス語のパイは「パテ」です。

パティソンの構成

少し前までは白いものしか知られていませんでしたが、その後、ブリーダーは美しいマルチカラーの果物を生み出しました：ライトグリーンとダークグリーン、ゴールデンイエロー、オレンジ、パープル、そして斑点。

若いパティソンはよりおいしくて健康的であると同時に、皮をむく必要さえありません。: 皮との相性が良く、ミネラルやビタミンの含有量が非常に多いのに、カロリーが少なく、100グラムあたり約20kcalしかないので、ダイエットの「ちょうどいい」量です。 若い果実の重さは小さく、100〜300グラムで、成熟した大きなカボチャは1キログラムの重さがありますが、味が失われるため、庭に5日以上保管しないでください。

押しつぶすビタミンが豊富 - C、グループB、PP、カロチン; ミネラルはカリウム、マグネシウム、ナトリウム、カルシウム、リン、鉄です。 食物繊維と有機酸、天然糖、酵素、ペクチンが含まれています。

パティソンの特性

味と食事 スカッシュ プロパティそれらを料理や栄養学に使用できるようにしますが、医療目的にも使用されます-多くの医師が患者の食事にそれらを導入し、伝統医学ではジュースと種子を含むレシピさえあります.

黄橙色の果実にはルテインが含まれています - ルテインがないと視力が不可逆的に低下する物質です。 今日、この問題はより頻繁に現れ始めています。現代人の視覚装置への負荷は非常に大きく、紫外線も眼組織の破壊に寄与しています。 抗酸化特性を持つルテインは、過剰なフリーラジカルを排除し、老化から細胞を保護します.

パティソンの使用は代謝を正常化します：脂肪とタンパク質が正しく吸収され始め、胆汁がよりよく分離され、エネルギーを回復するために必要な多糖類であるグリコーゲンが、必要な場所（肝臓と筋肉）に一定量蓄積し始めます.


消化管の病気の人にとって、肝臓と胆嚢は食事の必須要素であるべきです. それらに含まれる繊維は腸を穏やかに刺激し、発酵と便秘を防ぎます。 メニューにたくさんの料理があると、腎臓もよく働きます。 押しつぶす; それらを使用すると、肉でさえ安全で消化しやすくなります-酸化効果を中和するアルカリ化合物がたくさんあります.

カリウムとマグネシウムが多いため、 パティソンは血管疾患を予防する優れた手段です、高血圧、肥満、肝臓および腎臓病 - 軽度の利尿作用があります。

パティソンの種

かぼちゃの種にもたくさんの効能があります、しかし、肯定的な結果を得るには、長期間消費する必要があります。 たとえば、彼らの助けを借りて、体内に蓄積された余分な塩分を取り除き、組織内の尿酸の蓄積によって発生する難治性疾患である痛風を緩和することができます.


砕いた種子を数週間服用すると、腫れを和らげ、腎機能を改善することができます. 皮をむいた種子100 gをコーヒーグラインダーで粉砕し、得られた塊を食事の20分前に1日4回、小さじ3〜4杯取り、大きなグラスのきれいな水で洗い流します。

かぼちゃの果汁と果肉

新鮮なスカッシュジュースは腎臓病にも役立ちます.10gの蜂蜜を加えて、100mlを1日4回まで飲む必要があります.

便秘の場合、1日1回、できれば朝、朝食の30分前に、純粋なスカッシュジュースを100mlずつ飲みます。

パティソンの果汁と果肉には癒しの天然物質が豊富に含まれているため、化粧品にも使用されています。 彼らの助けを借りて、皮膚や粘膜の損傷を癒します。 それらを使用したマスクは、肌を柔らかくし、若返らせ、明るくします。 最も簡単な手作りスカッシュ マスクは、薄いプレートを顔に当てます。 それらを約20分間保持する必要があり、その後、沸騰していない牛乳に浸した綿棒で顔を拭き取ります。


スカッシュで痩せる、それらをさまざまな料理の構成に含めるだけでよく、それらはそれらの主要なコンポーネントでなければなりません。 皿に塩を入れるのは少なく、理想的にはまったく入れないでください。パティソンは代謝プロセスを迅速に正常化し、余分なコレステロールを取り除きます。 それらで長い食事を維持することは難しくありません-それらは非常に美味しく、あらゆる製品と組み合わされています。

料理でスカッシュ

スカッシュはさまざまな方法で調理できます: フライ、シチュー、蒸し、マリネ、オーブンまたはグリルで焼く、ピクルス - 塩漬けにすると、ポルチーニ茸のような味がします。 彼らはパイ、パンケーキ、パンケーキ、キャセロール、さらには餃子まで調理します。

パティソンには、野菜、チーズ、肉、卵、キノコ、シリアル、特に米など、何でも詰め込むことができます。 一部の主婦は甘いクリームで満たすことさえできますが、スカッシュジャムは驚くほどおいしいことがわかりますが、これは万人向けではありません。 生のスカッシュと野菜のキャビアのサラダは美味しくて柔らかいです。

おいしいスカッシュ料理を作るのにエキゾチックな食材は必要ありません。

かぼちゃを使ったレシピ

サワークリームの良いパティソン.
4〜5個の若い果物を洗い、塩水で茹でるか、柔らかくなるまで蒸してから冷やしてスライスします。 スライスしたパティソンを大きな平らなプレートに置き、サワークリームを注ぎ、細かく刻んだディルとパセリを振りかけます。

ぬいぐるみパティソン
ダイエット料理としては、カボチャの詰め物が適しています-野菜のみじん切りの方が適しています。 かぼちゃは茎を切り落とし、果肉と種を取り、10～12分煮て、ひき肉を詰めます。 ひき肉の場合、玉ねぎ、にんじん、パセリの根、ねぎ、黒コショウ、にんにく、チーズ（100 g）のいくつかのクローブを取ります。 細切りにした野菜を油で数分炒め、細かく刻んだねぎとにんにく、おろしチーズを混ぜ、かぼちゃを詰めます。 天板かグラタン皿に並べ、チーズと黒コショウをふりかけ、150～170℃のオーブンで25～30分焼きます。 サワークリームをトッピングしてお召し上がりください。 野菜のフィリングをソテーすることはできませんが、スカッシュを混ぜて詰めるだけです。 取り出したパルプをそこに追加して、みじん切りにすることもできます-それも美味しく、さらに便利になります。


生かぼちゃのサラダ
体重を減らし、腸の機能を改善するのに役立ちます。 若いスカッシュ300 gをストリップに切り、玉ねぎのみじん切り、大さじ1.5を加える必要があります。 おろしわさび、みじん切りのネギ、パセリ、すべてを塩漬けにし、黒胡椒をふりかけ、オリーブオイルを注ぎ、混ぜます。

非常に美しい形と明るい色のため、スカッシュフルーツは装飾目的でよく使用されます。ごちそうやインテリアを飾ることができます。

スカッシュの使用に禁忌はありませんただし、下痢や腸の不調を起こしやすい人は食べないでください。 しかし、米と組み合わせて、少しずつ消費することができます-完全に拒否するのは非常に美味しくて健康的です。

  • 若いスカッシュ - 300 g;
  • タマネギ - 1個;
  • にんじん - 1個;
  • フレッシュトマト - 2個;
  • 植物油 - 大さじ3〜4;
  • 新鮮なパセリとほうれん草 - それぞれ1束;
  • にんにく - 2〜3個。
  • 準備時間： 00:15
  • 準備時間: 00:35
  • サービング: 2
  • 複雑： ライト

料理

週末に田舎で一晩過ごすことに決め、さらに若いスカッシュの最初の作物をすでに収穫している場合は、素晴らしい軽い夕食のオプションがあります。 このレシピでは、野菜シチューの形で鍋でスカッシュを調理する方法について説明します。

  1. タマネギの皮をむき、ニンジンの皮をむく。 それらを洗い、小さな立方体に切ります。
  2. かぼちゃとトマトを洗い、中くらいの大きさに切る。
  3. フライパンに植物油を熱します。 まず、玉ねぎをフライパンに入れ、きつね色になるまで炒めます。 次にトマトを移し、かき混ぜて3〜4分間煮ます。

    メモに！ フレッシュトマトがない場合は、このレシピのトマトジュースまたはペーストで代用できます。

  4. にんじんとスカッシュを加えて混ぜ合わせ、お好みで塩、こしょうで味を調えます。 トマトから果汁が出にくい場合は、熱湯を足してください。 ふたを閉めて、20〜25分間煮ます。
  5. この間、新鮮なハーブをすすぎ、細かく刻みます。 にんにくの皮をむき、ナイフまたはガーリックプレスでみじん切りにします。
  6. 鍋の中身の準備ができたら、ハーブとにんにくをふりかけ、かき混ぜ、弱火で数分間蒸して、野菜にハーブの香りを染み込ませます。
  7. それは、肉、ミートボール、ソーセージのおかずとして提供できる非常においしい野菜のシチューでした。 すべての野菜料理は冷たいときにはるかにおいしいので、提供する前に冷やす時間があるように、そのような料理を事前に準備することをお勧めします。

多くの人が、パティソンはズッキーニの一種だと誤解しています。 実は、この一年生植物はカボチャ科に属しており、より正確には、この野菜は普通のカボチャの一種です。 17世紀にアメリカからヨーロッパに持ち込まれました。 かぼちゃはヨーロッパ諸国に急速に広まり、すぐにウクライナとロシア南部で栽培されました。 そして19世紀までに、野菜は寒いシベリアに到達しました. この製品は世界中で非常に人気があるので、スカッシュから何を調理するかについて話す時が来ました.

野菜 100 グラムには 19.4 kcal、タンパク質 0.6 g、脂肪 0.1 g、炭水化物 4.3 g しか含まれておらず、残りは繊維と水です。 したがって、そのような野菜は食事の栄養に最適であり、余分な体重と戦っている人にとって不可欠なツールになります.

ただし、ここではダイエットレシピや、冬に向けて保存する方法については考慮しません（信じられないほどの数があります）。 パティソンから何を素早く美味しく調理するかについて話しましょう。

パティソンから他に何を調理しますか？ もちろん、詰めて焼きます。 中に詰め物が入ったかわいい小さな鍋になります。

材料

  • 小さなパティソン - 6個;
  • 肉 - 500〜600g;
  • タマネギ - 3個;
  • ニンニクのクローブ - 4個;
  • 塩と挽いた黒コショウ - あなたの好みに合わせて;
  • バター - 100 g;
  • サワークリーム - 200ml。

料理

  1. かぼちゃを洗い、へたがついている部分を切り落とします。 スプーンを使用して、真ん中から果肉を慎重に取り除きます。 そのような独特の焼き型が判明しました。 カットされたトップは捨てないでください。それらはふたとして機能します。
  2. にんにくの皮をむき、みじん切りにして、各カボチャの中によくこすります。
  3. 豚肉、牛肉、鶏肉、七面鳥など、どんな肉でも食べることができます。 それをすすぎ、大きなメッシュの肉挽き器に通します。
  4. タマネギの皮をむき、すすぎ、細かく刻む。
  5. フライパンで60〜70gのバターを熱し、ひき肉を玉ねぎで炒めます（半分調理するまでできます。 揚げ終わったら、サワークリーム、塩、こしょうを加えて混ぜる。
  6. 得られた塊でスカッシュポットを満たします。 残りのバターを溶かし、ペストリー ブラシでカボチャの外側を磨きます。 それらをカットトップで覆います。
  7. オーブンを200度に予熱します。 カボチャをグラタン皿または天板に並べます。 オーブンに送り、30〜40分間焼きます。
  8. 写真を見てください。 詰めたスカッシュを熱々のテーブルにサーブします。

新じゃがのサラダ

パティソンをおいしく調理する方法のもう 1 つのバリエーションは、若いジャガイモを使った軽くスパイシーなサラダです。

材料

  • 若いじゃがいも - 200 g;
  • 若いスカッシュ - 200 g;
  • 挽いた黒コショウと塩 - 味わう;
  • バター - 30〜40g;
  • 新鮮なディルとネギ - それぞれ1束;
  • ニンニクのクローブ - 2〜3個;
  • 低脂肪サワークリームまたはヨーグルト - 150ml。

料理

  1. 若いじゃがいもの皮をむいて洗います。 このレシピでは、小さな塊茎を切らずに丸ごと使用することをお勧めします。
  2. かぼちゃを洗い、ジャガイモの塊茎とほぼ同じ大きさにスライスします。
  3. 鍋に水を沸騰させ、塩で味を調え、じゃがいもを入れて再び沸騰させる。 じゃがいもを7～8分茹でてから、みじん切りにしたかぼちゃを鍋に加えます。 野菜がほぼ完成するまで煮て、木製の爪楊枝で簡単に突き刺すことができますが、バラバラにならず、ザルに捨てます。
  4. ディルとネギをすすぎ、細かく刻む。 にんにくの皮をむき、みじん切りにする。
  5. フライパンにバターを熱し、野菜、じゃがいも、かぼちゃを入れて少し炒めます。 最後ににんにくを投入し、コショウでつぶす。
  6. サワークリーム（またはヨーグルト）を入れて混ぜれば出来上がり。 温かいサラダですので、冷めるまでお待ちください。 素敵なディナーになります！

揚げた

鍋でスカッシュを調理する方法に関するもう1つの非常においしいレシピ。 料理はほとんど時間がかかりませんが、とてもエレガントです。 肉の前菜やおかずとしてお祝いのテーブルに出すことができます。

材料

  • スカッシュ - 400-450 g;
  • 白い小麦粉 - 70-80 g;
  • タマネギ - 2個;
  • 挽いた黒コショウと塩 - 味わう;
  • バター - 10〜20g;
  • 新鮮なディル - 1束。

料理

  1. パティソンをすすぎ、中くらいの大きさに切ります。
  2. ボウルに薄力粉と塩、こしょうを混ぜ合わせる。
  3. フライパンに植物油とバターを熱する。 カボチャの各部分を小麦粉で転がし、フライパンに移します。 片面を3～4分、きつね色になるまで揚げたら、ひっくり返してもう片面をさらに2～3分揚げる。 すべての部分でこれを行い、余分な脂肪を取り除くためにペーパータオルの上に置きます.
  4. タマネギの皮をむき、すすぎ、半分の輪に切ります。 パティソンが揚げられたら、タマネギのスライスを残りの油で鍋に移します。 黄金色になるまでかき混ぜながら炒めます。
  5. ディルを洗い、細かく刻む。
  6. パティソンをプレートに置き、次にフライドオニオンを置き、すべてにハーブを振りかけます。 温・冷どちらでもお召し上がりいただけます。

フリッター

パティソンから素早くとても美味しいものを作ることができますか？ もちろん、フリッター。 彼らは非常に柔らかく、欠点が1つだけあることがわかります。 時間がない人は、手に入れられないかもしれません。

材料

  • 若いパティソン - 3個;
  • 電球電球 - 1個;
  • 新鮮なディル - 1つの大きな束;
  • ニンニクのクローブ - 3〜4個;
  • 卵 - 2個;
  • 白い小麦粉 - 150 g;
  • 植物油 - 40〜50ml;
  • 挽いた黒コショウと塩 - あなたの好みに合わせて。

料理

  1. パティソンをすすぎ、粗いおろし金でこすります。 ブレンダーで粉砕しない方が良いです。そうしないと、後でジュースを絞り出すことができなくなります。 すりおろした野菜をザルに入れることができるので、余分な液体が徐々に排出されます。
  2. ディルグリーンを洗い、乾かしてみじん切りにします。
  3. 玉ねぎとにんにくの皮をむき、すすぎ、みじん切りにする。
  4. 準備したすべてのコンポーネントをボウルに入れます（その前にパティソンをよく絞ります）。 卵を溶き、小麦粉をふるい、コショウと塩を加える。 均一なコンシステンシーになるまですべてをよく混ぜます。
  5. フライパンに油を熱し、濡れたスプーンでパンケーキのように広げます。 おいしいきつね色になるまで両面を揚げます。
  6. パンケーキにサワークリームを添えて。
  • 常に若いパティソンを選ぶようにしてください。 彼らはデリケートな肌を持っており、皮をむく必要はありません。 野菜がまだ古い場合は、皮の薄い層を切り取ってください。そうしないと、完成した料理に感じられます。
  • スカッシュの詰め物には、考えられるあらゆる具材を用意して調理します-さまざまなみじん切りにして揚げた野菜（ナス、ピーマン、ニンジン）、きのこ、ハムとチーズ、ひき肉のご飯。

ほとんどの兄弟、ズッキーニ、ズッキーニ、パティソンは化学組成が同じです。 彼らの味に反映されているもの。 それらが属するすべてのカボチャと同様に、すべてにビタミンとミネラルの優れたセットがあります：C、B1、B2、B3、B6、B9、PP、リン、カリウム、カルシウム. さらに、彼らは武器庫に優れた特典を持っています：体から余分な水分を取り除く能力. まあ、パティソンでわずか18単位の低カロリーコンテンツは、この製品をスリムな体型と健康的なライフスタイルの愛好家にとって理想的な成分にします. ちなみに、記載されているカボチャは、体からコレステロールや塩分も取り除きます。

ほとんどの場合、パティソンは次の 5 つの製品のレシピに含まれています。

パティソンは柔らかく、まだ粗くなっていない皮で、皮をむかずに料理に加えることができます。 ただし、個人の庭から摘み取ったとしても、洗う必要があります。 肉と鶏肉に適した別々のおかずの形で良いです。 また、スープ、キャセロール、グーラッシュ、シチューなど、さまざまな料理の追加成分としても。

質問: 最も近い親戚と味が変わらない場合、その独自性は何ですか? 答えは非常に簡単です。フォームで！

かぼちゃの形はお椀型で、詰め物に最適です。 ズッキーニの場合のように、このために切る必要さえありません。 かぼちゃと同じ要領で、上を切り落として中をすくえば十分です。 中には、ひき肉や鶏肉、シリアル、豆類、きのこなど、好きなものを追加できます。 野菜の小サイズは小分けに、大サイズは一般的な配膳に適しています。

また、ズッキーニよりもパティソンの方が柔らかく、石が入っていません。 これにより、ピクルスやマリネ、つまり自家製の準備に最適です。 小さな、ほとんど若いパティソンは、チェリー トマトとピクルスに囲まれた 3 リットルの瓶の中でめちゃくちゃ美しく見えます。

私の記事は、パティソンのような美味しくて珍しい野菜に専念します。 そこから何を準備できますか？ この野菜からどんな美味しくて簡単な準備ができますか? このトピックについて話しましょう。

パティソンとはまったく異なる準備をすることができます：塩漬け、ピクルス。 キャビアやさまざまなサラダを作ることができます。 そして、これらすべての空白にはそれほど時間がかかりません。 野菜はとても気取らず、簡単に調理できます。 最も興味深いものに行きましょう。 おそらく、スカッシュの準備に関する一般的な推奨事項から始めましょう。

あなたがそれを理解するなら パティソンは同じカボチャです. そのようなカボチャの色は、黄色、緑、さらには白です。 料理のリストは非常に幅広く、揚げたり、焼いたり、キャビアを作ったりできます。 最も興味深いのは、彼らがそれからジャムを作ることさえできるということです。

冬のジャム レシピ

かぼちゃジャムはとても変わった味がします。 とても 準備が簡単これは確かに怠惰な主婦にアピールします。 レシピ自体はこちら。

我ら 次の材料が必要になります:

  • 野菜 1kg
  • 半リットルの水
  • 砂糖 1kg

次のステップは、シロップを準備することです。 水と砂糖を混ぜるそして茹でた野菜を入れます。 柔らかくなるまで調理し、熱い瓶に注ぎます。 ふたで閉じます。

冬のカボチャのコンポート レシピ

よりは少なくない 興味深いブランク冬のかぼちゃはコンポートです。 その味は、冬だけ喜ばれるパイナップルに似ていることがわかりました。 そう。

に この素晴らしいコンポートを調理する必要なもの：スカッシュ、チェリープラム、砂糖、水。 段階:

冬のカボチャのピクルスのレシピ

スカッシュとは、別々に漬けられていない野菜を指します。 しかし、最近、私は自分自身のために発見をしました。 他の野菜との盛り合わせパティソンは非常に少ないです。 しかし、別の準備として、それらは非常においしいことがわかります。 冬には、そのような瓶が重宝します。 レシピ自体はこちら。

必要な製品:

マリネは次のように準備されます：水1リットル、塩大さじ1、酢60ml、砂糖大さじ1、西洋わさびの葉、ディルを味見する。

  1. まず、スカッシュを処理する必要があります。尾を切り落とします。 次に、オニオンリングを切り、にんにくをみじん切りにします
  2. スカッシュに熱湯を注ぎ、マリネしやすくします。
  3. 野菜を瓶に並べ、野菜をにんにくと玉ねぎで覆います。 いつものように、瓶の底にスパイスを置きます。
  4. 水からマリネ（塩、酢、砂糖）を作ります。 重要：水を沸騰させる前に、最後に酢を入れます。
  5. 瓶を殺菌し、マリネを加えます。
  6. 容器を裏返し、30分冷まします。

押しつぶす




パティソンを包む必要はありません。 そうしないと、非常に柔らかくなります。

キャベツを使ったレシピ

別の非常に興味深いレシピがあります。 面白いから 準備はとても速いです 1日または2日で試すことができます。

必要な製品: キャベツとカボチャ

マリネ: 油1カップ、砂糖半カップ、塩大さじ2、酢1.5カップ.

調理方法：

冬の塩漬けパティソンのレシピ

マリネが苦手な方や、何らかの理由でお酢の使用を禁じられている方のために、このレシピを用意しました。

塩漬けには次のものが必要です。

  • 2kgのパティソン
  • 1個。 ニンニク
  • 半リットルの水
  • 3 テーブル。 塩のスプーン
  • 香辛料と葉

もう一つあります 塩漬けスカッシュ レシピ冬用。 前のものとの違いは、調理が何倍も速くなるということですが、それほど美味しくはありません。 準備が必要です：スカッシュ、ホースラディッシュ、ディル、ニンニク、セロリ、コショウ（ホットレッド）。

このレシピに何を何を追加するかについては、説明しません。 何かを転送する場合、たとえば、ディル、味は悪くなりません。 最も重要なことは、赤唐辛子で無理をしないことです。

1リットルの水に入れる塩の量を覚えておいてください。 この量は50〜60グラムです。

  1. 小さなパティソンを取り、スパイスを加えることを忘れずに、きちんと瓶に入れます。
  2. ブラインを作ります（塩を水に溶かします）。 次に、塩水を野菜に注ぎます。
  3. そのような塩漬けはバルコニーまたは冷蔵庫に保管します。 7～10日で使用可能になります。

サラダレシピ

これ レシピはあなたを助けることができますゲストが突然あなたのところに来た場合。 サラダは十分に素早く作られ、味はその独創性が際立っています。

製品：

調理手順おいしいサラダ:

  1. スカッシュを薄板に切ります。 次に、それらを半リットルの瓶に入れます。 野菜の上ににんにくとパセリをのせる。
  2. 砂糖、バターを加えて約20分間殺菌し、瓶を逆さにして少し冷まします。

最後に、私たちはあなたのためにとてもおいしいものを用意しました スカッシュキャビア レシピ冬用。 あなたとあなたのゲストを楽しく驚かせます。

必要な製品:

調理方法は？

玉ねぎの皮をむき、みじん切りにし、フライパンできつね色になるまで炒める。 パティソンも加工され、 小さなスライスに切る. 別のフライパンで炒めます。 次に、にんじんをきれいにし、円に切ります。 ピーマンを4つに切る。 すべての野菜も地殻まで加熱しすぎる必要があります。 その後、調理した野菜をすべて肉挽き器に通します。 スクロールしたすべての野菜に調味料を加えることは残っています：塩、砂糖、酢、そして水が沸騰してから7分間調理します。 美味しいキャビアの出来上がり！ 瓶に並べて丸めます。

この素晴らしい野菜には他にもたくさんのおいしいレシピがあり、提案されたレシピはいつでも好みに合わせて変更できます。 結局のところ、レシピはアイデアであり、注文ではありません。 おいしいおやつを用意する冬のスカッシュから、珍しい味であなたの大切な人を喜ばせてください！ 缶詰めのヒントに従えば、ゲストは文字通り指を舐めるに違いありません。 どうぞお召し上がりください！