胃の酸性度 

男性のために自宅でケーキを飾ります。 ケーキのデコレーションの作り方。 マシュマロマスチック

休日には誰もがおいしいケーキを用意できます。 興味深いレシピも、私たちの時代に見つけるのは問題ではありません。 指示に従ってすべてを行うだけで、シックな菓子製品はすでにお祝いのテーブルで提供される準備ができています。 とはいえ…飾りのないバースデーケーキは、ガウンを着てパーティーに出席する美しい女性のようなものです。 したがって、自家製ケーキがどんなに素晴らしいものであっても、適切に装飾する必要があります。

自宅でケーキを飾るには、特定のスキルが必要です。 したがって、大きなお祝いのために料理の傑作を準備して飾る前に、簡単な菓子について少し練習することは理にかなっています. 休日に作った手作りのクッキーをわざわざデコレーションする人はいないのだから。
構成を事前に検討することも同様に重要です。そうしないと、設計プロセス中に予期しない問題が発生する可能性があります。
デコレーション用のペストリーツールを買いだめすることをお勧めします。 もちろん、全能のインターネットの好奇心旺盛な集団精神は、通常のスプーンまたはフォークを採用して、それらなしで行う方法を見つけるでしょう。この染色オプションのマスタークラスも以下にあります. ただし、特定の頻度でケーキを飾る予定がある場合は、作業を簡素化することをお勧めします。 さて、自家製ケーキを飾る手段と方法について直接話す時が来ました。

自家製ケーキをクリームでデコレーション

クリームは、ケーキを飾る最も有名で人気のある方法の 1 つです。 ほとんどの店舗の菓子製品が、多数のバラ、クリームの縁取り、その他の油っぽい装身具で飾られているのも不思議ではありません。

バタークリームのレシピ

バターをベースにした本物のペストリークリームを作るのは、かなりトリッキーなプロセスです。 もちろん、必要に応じていじくり回すこともできますが、そのような物理的および経済的コストは、自家製ケーキを飾るにはまったく不適切です。 2つの材料だけで高品質でシンプルなオイルクリームを作るのはおしゃれです:

  • バター- 100グラム;
  • 練乳- 大さじ5。

写真付きの自家製ケーキを飾るための簡単なバタークリームを作るための詳細なステップバイステップのレシピ. クリームを準備するには、事前にバターを冷蔵庫から取り出しておく必要があります。 柔らかくなったら、ミキサーでしっかりと泡立てます。 油がふわふわになったら、練乳を注ぎ、均一で風通しの良い塊が得られるまで叩き続ける必要があります。 自家製の傑作を飾るための最も簡単なクリームが用意されています。 ちなみに、その準備には、通常のコンデンスミルクだけでなく、調理済みのものも使用できます。 この場合、クリームは心地よいベージュの色合いになり、クラシックなクレームブリュレのような味がします。

自然な自家製食品着色料

もちろん、白いクリームだけでケーキを飾るのは退屈です。 クリーミーなおやつの着色には、あらゆる食品着色料を使用できます。 それらは店で粉末の形で購入することも、自分で調理することもできます。次に例を示します。

  • 少量のサフランを少量の水で希釈すると、マスチックが黄色になります。
  • ビートまたはチェリーのジュース - 赤;
  • にんじんジュース - オレンジ;
  • ほうれん草の煎じ薬 - 緑;
  • ココアブラウン。

クリームは扱いやすいです。 もちろん、装飾用にさまざまなノズルを備えた特別な注射器を使用することをお勧めします。 このツールを使用すると、菓子製品に本物の傑作を描くことができます。 ただし、普通の梱包袋か、角がきれいに切り取られた紙を折りたたんだ袋で十分です。 袋を押すと、クリームがケーキの表面にまんべんなく押し出されます。 そのような原始的なツールの助けを借りても練習したので、ケーキを縁取り、碑文、花びらでバラで飾ることができます。
ケーキの表面の装飾が終わったら、デザートを冷蔵庫に入れてクリームを少し凍らせます。 また、残ったケーキは冷蔵庫で保管するのが最適です。 この場合、クリームは少なくとも3日間は食べられます。

自家製アイシングレシピ

自家製ケーキを飾るもう1つの素晴らしい、そして最も重要な簡単な方法は、アイシングです. たった3つの材料でフロスティングを作ることができます：

  • 粉砂糖- 大さじ3;
  • 牛乳- 大さじ1;
  • バター- 50グラム。

弱火でバターをクラストに溶かし、少し冷まします。 次にバターに砂糖の材料を加えてよく混ぜます。 次に牛乳を加えてさらに混ぜる。 出来上がった塊も自家製ケーキのデコレーション用の白いミルクアイシングです。 ビスケットの表面に塗って固めることができます。

チョコレートアイシングも作れます。 製品の比率のみがわずかに異なるはずです。

  • 粉砂糖- 大さじ3;
  • 牛乳- 大さじ2;
  • バター- 30g;
  • ココア- 大さじ1。

ココアパウダーに粉砂糖を混ぜます。 得られた混合物に牛乳を注ぎ、再びよく混ぜて火にかけます。 塊が沸騰したら、クラストを火から下ろし、バターをかき混ぜます。 チョコレートのアイシングをケーキに塗る準備ができました。

本物の菓子用釉薬 - ガナッシュを作ることもできます。 これは、この「仕上げ」素材のより密度の高い品種です。 そしてそれを準備するには、あなたが取る必要があります：

  • チョコレート- タイル (180-200 g);
  • バター- 50〜70g。

ガナッシュを作るには、チョコレートを溶かし、溶かしたバターと混ぜるだけです。

自宅でマスチックでケーキを飾る

これは、ケーキを飾るための非常に簡単な方法であると言っているわけではありません. ただし、一定のスキルと十分な練習量があれば、菓子からのマスチックの助けを借りて本物の芸術作品を作ることができます。

マスティックは甘いプラスチックの塊で、その特徴はプラスチシンを幾分連想させます。 そこからさまざまな形を切り取ったり、ケーキ全体を単に「包んだ」りして、独自の方法で上に飾ることができます。 体積マスチック組成物は、自家製ケーキの装飾としても作成できますが、乾燥すると崩れ始める可能性があるため、これには他の「材料」を使用することをお勧めします。

製菓用マスチック レシピ

マスチックを作るための多くのレシピが発明されました。 ただし、自宅では、ミルクマスチックを作るのが最も簡単です。 これには、次のものが必要です。

  • 練乳- 200g;
  • 粉ミルク- 150g;
  • 粉砂糖- 150g;
  • レモン汁- 改善のために。

粉糖と粉ミルクをよく混ぜます。 次に、コンデンスミルクを混合物に徐々に注ぎ、生地をこねます。 結果は、均質で弾性のある塊になるはずです。 乾燥製品のおおよその量が示されていることをすぐに予約する必要があります。 得られた塊が手にくっつく場合は、もう少し粉末を追加する必要があります。 それは逆に起こります：生地はくっつきたくなく、手に崩れるので、小さじ1〜2杯のレモン汁をそれに注ぐ必要があります。 そして、成分についてさらにいくつかの言葉。 マスチックの場合は、最高級の粉砂糖を使用する必要があります。 さらに、この製品はふるいにかけなければなりません。 これにより、高品質の最終結果が保証されます。

得られたマスチックはほぼ白色です。 それから色付きの人物を彫刻して自家製ケーキを飾るには、食品着色料を塊に追加する必要があります. それらは、マスチックの調製の説明ですでに言及されています。 マスチックの操作は非常に簡単です。 でんぷんまたは粉砂糖で覆われた表面に「生地」のボールを広げた後、「覆い」のためにキャンバスをケーキに適用したり、装飾要素を切り取ったりすることができます。 一部の菓子職人は、マスチックを 2 つの通常の包装袋の間で転がすことを勧めています。 原則として、これも可能です。 接着場所を淡水で少し濡らすことで、マスチックのいくつかの要素を接続できます。

シロップやサワークリームに浸したビスケットケーキでマスチックを覆ってはならないことに注意してください。 このような含浸は、すべての装飾を簡単に溶解します。 この資料の使用に関するその他の重大な制限はありません。 ケーキを飾った後に残ったマスチックは捨てないでください。 材料が2つまたは3つの通常のビニール袋にしっかりと包まれていれば、冷蔵庫に完全に保管されます。

ケーキデコレーション用マジパン

マジパンは自家製ケーキのデコレーションに最適です。 この素材は表面を覆い、そこからさまざまな装飾要素を作ることができます。
マジパンとは？ この名前は、自家製ケーキを飾るのに最適な、繊細で弾力のあるナッツの塊を隠しています。 菓子店では、おそらく既製のものを購入できます。 ただし、マジパンは独立して作ることができます。 これを行うには、次のものを購入するだけです。

  • アーモンド- カップ;
  • グラニュー糖- カップ;
  • 水- ガラスの四分の一。

ナッツの皮をむき、オーブンの乾いた天板できつね色になるまでローストします。 完成した核小体をブレンダーで挽くか、細かいおろし金でこすります。 砂糖と水から濃厚なシロップを沸騰させ、砕いたナッツをそれに注ぎます。 混合物をよくかき混ぜて 3 分間加熱し、バターをたっぷり塗ったボウルに塊を注ぎ、冷まします。 完成したマジパンをボウルから取り出し、肉挽き器に通すと、ケーキの飾り付けを始めることができます。
マジパンでの作業は、マスチックでの作業と同じくらい簡単です。 材料の「塊」が展開され、その後、ケーキを上から覆うか、そこから人物やその他の要素を切り取ります。 圧延中にマジパンが広がる場合は、粉砂糖を加えてよく練る必要があります。 逆に、製品が濃すぎる場合は、温水を振りかける必要があります。 このような手順の後、展開がはるかに簡単になります。
心に留めておくべきことの1つは、マジパンが適切に硬化するのに時間がかかるということです. したがって、菓子の創造性は事前に行う必要があります-料理の傑作がゲストに持ち出される少なくとも8時間前。

アイシング

アイシングまたはアイスパターンは、自家製ケーキを飾るもう1つの優れた方法です. 通常、この技術は、ウエディング ケーキを飾るときに製菓業で使用されます。 ただし、大晦日など、ケーキをアイシングで飾ることを気にする人は誰もいません。
アイシングは、そのようなパターンが広がらず、菓子の表面にしっかりと付着しないため、当然のことながら普遍的な装飾方法と見なされます。 同様の装飾は、ガラスの氷の模様のように見えます。 このような飾りを作るには、次のものが必要です。

  • 粉砂糖- 500 g (通常はもう少しかかります);
  • 白身- 3個;
  • レモン汁- 小さじ3;
  • グリセロール- 小さじ1杯。

まず、すべての材料を冷やします。 次に、卵を注意深く割って、白身と黄身を分け、きれいな無脂肪のボウルに移します。 最後の手順は、レモンのスライスで皿の内側を拭くだけです。
最低速度でミキサーで白を叩きます。 長時間叩く必要はありません - 2分で十分です。 次に、残りの成分をタンパク質に追加し、混合物が白くなるまで叩き続けます。 完成した「氷」の塊でボウルをフィルムで覆い、冷蔵庫に1時間入れます。 この間、形成されたすべての泡が破裂するはずです。 準備！ ただし、特別な機器なしでこの材料を扱うことはできません。 特別なノズルを備えた製菓用注射器を購入する必要があります。
エイジングは注射器に移す必要があります。 この場合、ツールのノズルを最も狭くする必要があります。 この素材を使って、レースを描いたり、さまざまな碑文を作ったり、ボーダーを飾ったりすることができます。 唯一の制限は、菓子製品の表面がべたついたり流れ落ちる傾向があってはならないことです。 しかし、アイシングはマスチックまたはハードグレーズに完全に適合します.

ウエハース 自家製ケーキデコレーション

ワッフルは、自家製ケーキを飾るのに適した素材です。 ここでの想像力の範囲は何にも限定されません。 ワッフル プレートの適切なスキルがあれば、肖像画を作成したり、壮大な静物画を描いたりできます。 もちろん、これは食用塗料のみで行う必要があります。 ワッフル プレートから、装飾用のボリューム要素を作成することもできます。
1つは悪いです。 通常のウエハース ケーキは、このような目的にはあまり適していません。 濡れたり壊れたりします。 そのため、特別なウエハース紙を購入する必要があります。 2種類で生産されています。 より高密度 - 画像を適用するのに適しています (多くの場合、既に画像が適用された状態で販売されています)。非常に薄い - パーツにカットできます。 ただし、すべての地域でそのようなお菓子を購入できるわけではありません。 そのため、通常のワッフル ケーキの方が簡単です。
そのようなワークピースは、非常に鋭いナイフでのみ目的の形状に切断する必要があるという事実から始める価値があります。 ぬるま湯で湿らせることもお勧めです。 そうしないと、ワッフルが崩れてしまいます。
パターンを適用した後、ケーキをケーキの表面に注意深く置く必要があります。 まず、この表面を完全に滑らかにする必要があります。 マスチックまたは厚い釉薬などの材料は、レベリングに最適です。 ワッフル層が動かないように、ケーキの裏側に粘着性のあるものを塗る必要があります. この目的には、濃厚な砂糖シロップ、ジャム、または蜂蜜が最適です。
「接着剤」を塗るには、ケーキを滑らかな表面に置く必要があります。 接着剤層は、特殊なブラシで表面に均一に塗布する必要があります。 家にそのような道具がない場合は、スプーンで接着剤の塊を平らにすることができます。
準備したワッフルケーキをケーキの上に置き、ナプキンで覆い、そっと平らにして中の空気を絞ります。 このパターンの端は、クリームまたはホイップクリームで飾ることができます。
ワッフルから切り取ったフィギュアでも、ほぼ同じです。 それらは片面が接着剤で潤滑され、適切な場所に配置されます。 立体フィギュアはワッフルパーツから組み立てることもできます。 たとえば、蝶の体と触角はクリームで作ることができ、ウエハースで作った翼はその隣に貼り付けることができます。

ケーキの飾りに、ご家庭でチョコレート

チョコレートは、自家製ケーキを飾るための最も手頃な材料です. どの店でも購入でき、甘いタイルを扱うのに複雑なツールは必要ありません。
チョコレートでケーキを飾る最も簡単な方法は、削りくずをまぶすことです。 これを行うには、チョコレートをすりおろして、クリームを塗ったケーキの表面全体に振りかけるだけです。 長く働いた後、チョコレートチップからパターンや碑文を作ることができます。 これを行うには、最初に紙から目的のパターンのステンシルを切り取り、それを菓子の傑作の表面に置き、次にチョコレートチップを均等に振りかける必要があります。 ステンシルを取り除くと、クリーミーな表面に目的の画像だけが残ります。 もちろん、この場合のチョコレートの選択は、背景の色によって異なります。 薄いクリームには通常のチョコレート柄が映え、茶色のクリームにはホワイトチョコチップの柄が対照的に映えます。
チョコレートをすりおろすのではなく、従来の野菜カッターを使用して薄いチップにカットすると、トッピングをより面白くすることもできます. 得られたカールは非常に印象的で、それ自体が素晴らしい装飾です。


チョコレートも溶けるので良いです。 多くの料理の出版物は、チョコレートバーをスチームバスで液体の塊に変えるべきだと書いています. 実際、これは完全に正しいわけではありません。 ひしゃくで弱火でチョコレートを溶かし、絶えずかき混ぜます。 または、電子レンジを使用することもできます。 しかし、細孔浴では、チョコレートが凝縮物の一部を吸収し、それから通常のパターンを作ることができなくなります. しかし、装飾に戻る時が来ました。
得られたチョコレートの塊は、料理用注射器に引き込むことができ、その助けを借りてさまざまなパターンを描くことができます。 パターンがツールの透かしノズルになるようにするには、最も薄いものを選択する必要があります。 注射器が手元になくても構いません。 チョコレートの塊を通常の包装袋に入れ、ダーニングゲームで小さな穴を開けて、ケーキの飾り付けを始めることができます.
ただし、菓子の表面に直接描いてはいけません。 パーチメント紙またはホイルに目的のパターンを事前に適用してから、液体チョコレートの塊でパターンの輪郭を丸で囲むことをお勧めします。 パターンが適用されたシートは、固化するために冷蔵庫に慎重に移す必要があります。 しばらくして、ベースをチョコレートのパターンから慎重に分離する必要があり、結果のパーツをケーキの準備された表面に配置する必要があります。
このような装飾を作成するには、紙やホイルだけでなく使用できます。 きれいな木の葉に溶かしたチョコレートを注ぐと、素敵なケーキのデコレーションができます。 次に、ブランクも冷蔵庫に送ってから、天然の葉をチョコレートの葉から分離する必要があります。 ちなみに、葉の裏にチョコレートを塗ると、飾り葉に本物の「筋」が見えます。
チョコレートの特別なステンシル型を使って、さまざまな形を切り取ることができます。 これを行うには、溶かしたチョコレートの塊をバターを塗った冷たい天板に注ぎ、ナイフで平らにする必要があります。 塊がほぼ固まったら、型でフィギュアを切り出すことができます。
また、チョコレート層を正方形、三角形、ひし形、その他の「くさび」などのさまざまな幾何学的形状にカットするだけで、型なしで行うことができます。

ホイップクリーム

これは自家製ケーキを飾るのにも良い方法です。 原則として、既製のホイップクリームの缶を購入できますが、これはあまりにも平凡です。 特に難しくないので、ホイップクリームを自分で作る方が良いです。 このためには、次のことを行う必要があります。

  • クリーム (脂肪分30%以上)- 0.5リットル。

生クリームを泡立てるコツは温度です。 すべてがうまくいくようにするには、乳製品を冷蔵庫で4〜5時間冷却する必要があります。 クリームを泡立てる容器と、このプロセスを実行する泡立て器も冷たくする必要があります。 容量といえば。 作業中にクリームの量が大幅に増加するため、泡立てには大きなボウルを使用することをお勧めします。
今プロセス自体について。 製品を最低速度で泡立てる必要がある最初の1分間は、それを増やすことができます。 アクション全体には 7 ～ 8 分かかります。 長く叩く必要はありません。これからのクリームはすべての風通しを失う可能性があります。
ホイップクリームのクラシックバージョンは変更できます。 たとえば、砂糖または粉砂糖は、泡立てる前に乳製品に溶かすことができます（後者が好ましい）。 バニリンまたはバニラシュガーは、ホイップクリームに心地よい香りを加えます. クリームやあらゆる食品着色料に加えることができます。 すると出来上がったクリームに色がつきます。
いくつかの情報源は、そこにもゼラチンを追加することを提案しています。 ただし、これを行うべきではありません。 ホイップクリームは形を保っていますが、少し粘着性のある表面に置く必要があります. そうしないと、装飾が「スライド」する可能性があります。
ホイップクリームを扱うのは、クリームを扱うのと同じくらい簡単です。 特にキッチンにペストリーシリンジがある場合. クリーム入りのデザートとは異なり、ホイップクリーム入りのケーキはすぐに食べることをお勧めします。 まだ形がうまく保てていません。

自家製メレンゲケーキのデコレーション

メレンゲの塔はどんなケーキにもとても印象的です。 もちろん、サクサクの半球だけでケーキを飾ることはできません。 このような装飾は、クリーム、アイシング、または少なくともジャムを塗った表面に配置する必要があります。 以下のものがあれば、自宅でメレンゲを作ることができます。

  • 白身- 5ピース。;
  • 砂糖- 250g。

卵を注意深く割って、卵黄から白身を分けます。 ホワイトを大きな容器に注ぎ、強い泡が出るまでミキサーで叩きます。 その後、砂糖を塊に注ぎ始める必要があります。 これは徐々に行う必要があります-混合物を叩き続けながら、大さじ1〜2杯。 ミキサーの速度は速すぎても遅すぎてもいけません。 合計で、プロセス全体に 12 ～ 15 分かかります。
完成したタンパク質塊を、グリースを塗ったベーキングペーパーで覆われたベーキングシートに置きます。 通常の大さじまたは同じ菓子用注射器を使用して広げることができます。 100℃での焼き時間は、メレンゲの大きさにもよりますが、約1.5～2時間です。

飾り用フルーツ

自家製ケーキを新鮮なフルーツや美味しいフルーツ スライスでデコレーションするよりも簡単なことはありませんか? おそらくこれは修辞的な質問です。 この設計オプションは、1つの「しかし」ではないにしても、実際に最も単純と見なすことができます. フルーツはケーキ用に焼いたケーキにあまり合いません。 したがって、クリーム、アイシング、またはゼリーなしではできません。
「基質」の選択は、果物に大きく依存します。 いちごの場合は、プレーンなバタークリームが最適です。 そうではありませんが、エキゾチックなバナナはチョコレートのアイシングによく合います. しかし、もちろん、双方にとって好都合なオプションはゼリーです。 作り方は？ これについては以下で説明します。 それまでの間、果物についていくつかの言葉。
ケーキを飾るには、自然のお菓子のオプションが適しています。 新鮮な果物と缶詰または冷凍の両方を摂取できます。 原則として、ジャムでも適しています。 結局のところ、これも果物であり、加工された形でのみです。
新鮮なイチゴは美しく半分にカットされ、菓子の表面に覆われています。 小さなベリー - ラズベリーとブラックベリーは、ケーキをいくつかの対照的な三角形のセクターに分割して、丸ごと置くことができます。 エキゾチックな果物から、全体の構成を作ることができます。 要するに、ここでのファンタジーは実質的に何にも限定されません。

ゼリーケーキの飾り方

それでは、自家製ケーキをゼリーで飾る方法について話しましょう。 理論的には、店でこの製品の濃縮物を購入し、指示に従って希釈してケーキを飾ることができます. これは非常に優れたオプションであり、手間をかけずに素晴らしい装飾要素を手に入れることができます. 実際、ゼリーは自分で作るのはそれほど難しくありません。 これを行うには、次のものを用意する必要があります。

  • フルーツジュース- 0.6リットル;
  • 粉砂糖- 200〜250g;
  • インスタントゼラチン- 1袋。

ゼラチンをコップ 1 杯のジュースで膨らませてから、水浴で溶かします。 その後、残りのジュースを混合物に注ぎ、粉末を注ぎ、すべてをよく混ぜて冷蔵します。 ゼリーを完全に乾かす必要はありません。 少しきつくする必要があります。
完成したケーキを取り外し可能な形で置き、側面がケーキの層から約 30 mm 高くなるようにします。 準備したゼリーの塊を冷蔵庫から取り出し、型に入れます。 すぐにゼリーの表面に新鮮な果物を置き、ケーキを冷蔵庫に12時間送ることができます.
残ったゼリーはどうする？ 型に入れて冷蔵庫で保存できます。 少し冷めたら、まだ固まっていないゼリーの上に置きます。
ちなみに、1つのジュースからゼリーを作る必要はありません。 数種類の色とりどりのフルーツ ドリンクを用意し、ケーキの表面をセクターに分割して、カラフルな塗りつぶしを作成します。 そして、表面を無地にして、その上に色付きの図形を載せることができます。

完成菓子（スイーツ・マーマレード）

特に力を入れずに、手作りのケーキを既製のお菓子やマーマレードで飾ることができます。 もちろん、キャラメルやロリポップは装飾には適していません。 しかし、チョコレート、チョコレート、ウエハース ロール、さらには M&M は、自家製菓子を飾るための優れた素材です。
クリームまたはアイシングで覆われた表面にお菓子を置きます。 また、クリームは甘さ控えめなのでおすすめです。 完成した菓子製品は、ケーキの表面だけでなく、端の部分も飾ることができます. これには、たとえば、垂直に配置されたワッフル チューブが最適です。
既製のマルチカラーマーマレードを使ってケーキを飾るのは面白いです。 最も簡単なオプションは、パターンまたは碑文の形でそれらの表面をレイアウトすることです。 よりスマートに行うこともできます。 マーマレードは電子レンジでほんの数秒で完全に溶けます。 ゼリーと同じように、準備された塊を扱うことができます。 マーマレードだけがより速く硬化します - わずか3〜4時間です。
液体マーマレードで全体の絵が描けます。 確かに、この場合、ケーキの表面をマスチックで覆うことをお勧めします。 次に、最も細いノズルと溶けたチョコレートを備えた製菓用注射器を使用して、図面の輪郭を将来の傑作の表面に適用する必要があります。 チョコレートが冷めたら、パターンの対応する場所を希望の色の液体マーマレードで満たすことができます。

自家製ケーキのデコレーション用ふりかけ

さて、上記のすべての方法が複雑に見える場合は、非常に簡単に行うことができます-ケーキの表面に、粉砂糖、ココア、または購入したマルチカラーのスプリンクルなど、ある種のバルク材料を振りかけます。
トッピングが乾いた表面にくっつかないことを覚えておく価値があります。 したがって、自家製ケーキのデザインに進む前に、クリーム、アイシング、またはジャムなどの粘着性のあるものでその上部と側面を塗る必要があります。 「粘着性のある」ベースが硬化するまで、塗った直後にドレッシングを適用する必要があります。
原則として、ケーキの上面にふりかけるのに苦労する主婦はいません。 しかし、そのような材料で菓子製品の端を飾ることは非常に問題があります. しかし、これはあなたが1つの秘密を知らない場合に限られます. 側面にふりかけるには、ケーキを生地の上に置き、その周りに目的の材料を生地に直接注ぎ、生地をケーキの側面にそっと押し付けます。 トッピングのほとんどは側面にくっつきます。


ケーキに何かをまぶしただけでも美味しいのですが、飾り付けがつまらないですよね。 ステンシルは状況を修正するのに役立ちます。 普通の紙から、模様や碑文を切り取り、菓子の表面に置いて振りかけることができます。 ステンシルを取り除くと、希望のパターンがケーキに現れます。
散水は1つの材料だけでなく行うことができます。 ステンシルのおかげで、たとえば、すべて同じココアと粉砂糖からなど、さまざまな対照的な素材から絵を描くこともできます。 ケーキに他に何を振りかけることができますか？ はい、基本的に何でも構いません。 「仕上げ材」として、砕いたナッツ、ビスケットやワッフルのパン粉、インスタントコーヒー、すりおろしたチョコレートなどを使用できます...主なことは、ふりかけが味と調和していることですケーキの。
実際、それだけです。 創造的な成功と大食い！

動画「ケーキデコレーション」

私たちの時代の多くの主婦は、休日に高価なお菓子を買わないようにしていますが、自分で焼こうとしています。これは安いだけでなく、安全でもあります。 しかし、最もおいしいケーキでさえ、珍しいカラフルな装飾が必要です。 このような珍味は、最近、誕生日だけでなく、結婚式、記念日、その他の重要なイベントなど、他のお祝いのイベントにも提供されていることに注意してください。 この繊細さを準備する機会に応じて、装飾を選択する必要があります。 以下では、自宅でケーキを飾る方法に関する最も興味深いアイデアについて説明します。写真では、デザートを飾るための最も独創的なオプションを見ることができます。

どのようなデバイスを使用する必要がありますか?

シンプルで独創的な装飾オプションを検討する前に、デザートを美しく飾るためにどのようなデバイスを準備する必要があるかを確認する必要があります。 プロのツールを使用しても、希望するパターンや装飾がすぐに得られるとは限らないことに注意してください。 それにもかかわらず、最初にペストリーバッグまたは注射器を用意する必要があります。さまざまなパターンを作成できるように、さまざまなタイプのノズルが必要です。 また、デザートを焼くための紙、マスチック、さまざまな種類の平らな刃と薄い刃の鋭いナイフで作業しやすくするための特別な装置を使用しました。

少し努力して自分の想像力を働かせれば、休日のすべてのゲストが賞賛する本当に美しいケーキを手に入れることができます。 この記事では、写真を使って自宅でケーキを飾る方法と、これを行うために使用できる材料について詳しく説明します。

いくつかの重要なルール:

  1. 甘いデザートを飾るには、ベリーやフルーツ、チョコレート片、アイシング、マスチック、その他の装飾要素など、まったく異なる製品を使用できます。 しかし、主なルールを知ることは非常に重要です。それは、デザート自体を準備するために使用された製品のみが装飾を作成するために使用されるという事実にあります。
  2. もう1つの重要な規則は、アルコール添加物の添加に関するもので、今日の多くのデザートには、生地またはクリームに少量の酒またはコニャックを追加することが含まれています. 繊細さが子供たちの食卓に出される場合は、装飾のアルコール成分を放棄する必要があります。
  3. まれに、子供たちがそのようなデザインを求めますが、これはホステスが自分の手で常に行うことができるとは限りません。 この場合、何かに近いことをすることができますが、特定のテーマに固執する. いずれにせよ、デザートを飾る前に、ケーキをマスチックまたはクリームの層で覆う必要があります。

ホイップクリームの飾りの作り方は？

ホステスが自宅でケーキを飾る方法を考えている場合、最も普通のホイップクリームが彼女の助けになり、彼らの助けを借りて美しく珍しい装飾を作成できます。 このオプションは、クリームベースのクリームで作成されたケーキに適しています。 これは、ケーキを飾る最も簡単な方法の 1 つです。 焼き上げた生地に関係なく、クリームを使っておやつを飾ることができます。

装飾には、ペストリーバッグと、以前はグラニュー糖でよく泡立てて非常に厚い塊を得たクリームが必要です。 自宅にペストリーバッグがない場合は、デザートの表面にこのクリームの非常に厚い層を塗ってから、カトラリーを使用してパターンを適用するだけです. この場合、デザートのデザインをオリジナルにするために想像力を働かせる必要があるため、プロセスはより複雑になります。

ノズル付きの注射器があると、プロセスが大幅に簡素化され、ホイップクリームで大小のバラを作るために任意のフォームを使用できます。このクリームは、パターンや碑文を適用するためにも使用できます. 必要に応じて、完成したクリーミーな塊にココアパウダーまたはさまざまな染料を加えて、クリームの色をより鮮やかで魅力的なものにします。

バタークリームのデコレーションのルール

家でケーキを飾る方法について話すと、非常に人気のあるバタークリームを使用できます。 高品質でおいしいバターをベースに作られています。 問題は、オイルが組成物をより厚くし、作業を容易にすることです。 塊を準備するには、高品質のバターを0.5キログラム取り、それに粉砂糖または細かい砂を1.5杯加えます。 成分が混合され、その過程で、ブランデーまたは酒のスプーン1杯、コンデンスミルク1缶、既製のセモリナ大さじ3杯がそれらに注がれます。

調理手順は非常に簡単で、バターを柔らかくしてから、グラニュー糖または粉末を加えます。 これらの製品は、5分以内でふわふわになるまで泡立てます。 その後、残りの成分を追加し、それらにバニリンのパックを追加して、完成したクリームに心地よい香りを与えることができます. 材料をさらに10分間泡立てます。 このようなクリームは、その品質を 3 日間保持できますが、冷蔵室にしか保管できません。

ホステスが家で子供のケーキを飾る方法を知りたい場合は、写真から段階的に、そのようなベースを使用して、ペストリーバッグを使用する必要があります。 何よりも、クリーミーな塊は花を作ったり、碑文やさまざまなパターンを適用したりするのに適しています。 ノズルの助けを借りて、珍しい装飾を作成するのは非常に簡単です. クリームに特定の色合いを与える必要がある場合は、数滴の食用着色料を加えます。 人工染料を天然染料に置き換えることができ、次にココア、溶かしたチョコレート、野菜ジュースが使用されます。

デザートをチョコレートでデコレーション

ケーキの表面がバタークリームの薄い層で覆われている場合は、クリームの組成だけでなく、チョコレートのフィギュアも装飾として使用できます。 自分で作るのは難しくありません。高品質のチョコレートと小さな穴の開いた絞り袋を準備するだけです。 ホイルやベーキングペーパーを使用することも価値があり、フィギュアが適用されます。

その後、彼らは自分でフィギュアを作り始めます。これを行うのは難しくありません。最初にチョコレートのバーを取り、スチームバスで液体状態に加熱します。 無添加のダークチョコレートを使用することが非常に重要です。 次に、チョコレートの塊をペストリーバッグまたはコルネットに注ぎ、そこから徐々にホイルにパターンを適用し始めます。 パターンは、花、家、蝶、車、その他のフィギュアの形で作成できます。

パターンが適用されたら、ホイルを慎重に冷凍室に移し、20分間放置します。 その後、フィギュアを剥がしてデザートの飾り付けに使用します。 そこで、家で誕生日ケーキを飾る方法を学びました。 写真は、そのようなグッズのデザインの多くのオプションを示しています。

マスチックでデザインを作成する

多くの主婦は、このプロセスが長すぎて複雑であると信じているため、マスチックの適用を拒否していますが、実際にはそうではありません. 塊を正しく準備すれば、装飾プロセスはクリームやクリームよりもさらに簡単になります。 さまざまな方法でマスチックを準備できますが、クラシックバージョンのみを説明します. そのような組成物はしばらくの間冷蔵室に保管されていると言う価値があります。 このため、ホステスがそのような構成でケーキを飾り、それからフィギュアを作ることにした場合は、事前に準備することができます。

デザートを飾るための素材を作成する前に、知っておく価値のあるニュアンスがいくつかあります。 したがって、完成したマスチックは、適切に保管すれば、冷蔵庫で2か月以上新鮮さを保つことができます. 甘いベースを作成するには、よく粉砕された粉末のみを使用する必要があることも考慮する価値があります。そうしないと、グラニュー糖の粒が組成に感じられます。 そして、時々穀物が出てこないように、粉砂糖をふるいでふるいにかけるのが最善です。

いくつかの部品を一緒に接続する必要がある場合は、取り付けポイントを水で湿らせるだけで十分です。 ケーキをマスチック布で覆うには、クリームがよく固まるように、デザートを冷蔵庫に少なくとも5時間保管する必要があります。 オイルまたはバタークリームが完全に固化した後にのみ、マスチックが使用されます。 クリームが固まらない場合、水分が放出され、最終的にデザートのマスチックの薄層が溶解します。 ベースの水分含有量が異なる可能性があり、異なる速度と異なる量で粉末を吸収する可能性があるため、レシピの粉砂糖の正確な量は示されていません.

塊が粘土のようになるまで練り続けます。 コンポジションの準備が整うとすぐに、そこからさらに明るい人物が作られます。 染料を使って、甘い生地をさまざまな色合いに着色できます。 したがって、ホステスが家で男の子のケーキを写真を使って段階的に飾る方法の問題に直面した場合は、明るくカラフルなマスチックを使用できます。

飾りにはアイシングを使用しています

ビデオを使ってアイシングを使って自宅でケーキを飾る方法を知っている主婦は多くありません。 通常、プロのシェフがこのような濃い釉薬の準備を行いますが、特定のスキルがなくても自分の手でそのようなデザインを作成できます。 このようなデザインを作成するには、忍耐強く、多くの時間を費やす必要があることをすぐに検討する価値があります。 調理プロセス全体が手動で行われます。ここではミキサーまたはブレンダーの使用は固く禁じられています。

まず、卵白を取り、表面に軽い泡ができるまでフォークで叩き、その後粉砂糖を徐々に塊に加えます。 質量が十分に密になるまでこれを行います。 最後に、少量のレモン汁を組成物に加え、すべてを混ぜ合わせます。 アイシングは薄すぎても厚すぎてもいけません。そうしないと、形を保つことができなくなります。

この素材から装飾品を作成するには、装飾品を取り、粘着フィルムで覆い、フィルム自体に植物油を塗ります。 その後、注射器で絵を描きます。 このような混合物はよく乾くはずです。これには約12時間かかる場合があります。

ケーキを飾るための他の多くのオプションがあります。ゼリー、さまざまな果物、ゼラチンで満たされたベリーを使用できます。 鏡面釉で見た目も美しいです。 チョコレート糖衣錠、ナッツ、ドライフルーツなどの既製の装飾の使用を忘れないでください。 美しく独創的なデザートを手に入れるには、想像力を働かせるだけです。

すべての良い主婦は、魔法使いになり、子供たちのために料理の奇跡を起こし、おいしいケーキを準備し、オリジナルの方法で飾ることを夢見ています。 デザートが面白ければ面白いほど、それはより多くの喜びと喜びを引き起こします.

ケーキデコレーション

自分の手で子供のケーキを飾るための多くのオプションがあります。 簡単な推奨事項は、混乱しないようにして最適なものを選択するのに役立ちます。

  • デザートがどうなるか、その構成、外観を慎重に検討する必要があります。 魔法のパターン、素晴らしい花、面白い漫画のキャラクターでケーキを飾ることができます。 食用の装飾要素の助けを借りて、シンプルなデザートを本物のお城、レーシングカー、または眠っているドラゴンに簡単に変えることができます. 適切なオプションを選択するには、子供の希望を考慮する必要があります。
  • プロジェクトの複雑さと自分の強みを評価することが重要です。 珍しい食材、なじみのない装飾方法、新しいレシピは、完成した料理の味や見た目に失望しないように、事前に試してみることをお勧めします。
  • デザートを飾るのに必要な時間を計算する必要があります。 ケーキのデコレーションには、15 ～ 20 分から 2 ～ 3 日かかります。 皿を飾る最も簡単で速い方法は、粉砂糖、既製の粉、すりおろしたチョコレートを使用することです. 最も困難で時間がかかるのは、アイシングのデザインです。
  • 材料の量とコストを考慮する価値があります。 料理の傑作を作成するには、多くの場合、高価な製品が必要です。 ベリー、フルーツ、ナッツ、ジャム、ゼリー、クリーム、クリーム、アイシング、既製の粉末、ココア、アイシング、粉砂糖、マジパン、マスチック、マシュマロ、チョコレート、お菓子などを使って料理を飾ります。 ゲストが製品にアレルギーがあるかどうかを事前に確認することもお勧めします。
  • 装飾用の材料を選択するときは、ケーキとの相性を考慮することをお勧めします。
    • ホイップクリーム、クリーム、特にバターとフルーツとベリーのクリーム、煮練乳、チョコレートのアイシングはビスケットに適しています。
    • カッテージチーズとヨーグルトケーキの場合は、新鮮なベリー、フルーツ、ナッツ、ホイップクリームを選択することをお勧めします。
    • サンドケーキには、プロテインまたはバタークリーム、ジャム、練乳を加えることができます。
    • パフとハニーケーキは、ゆでたコンデンスミルク、ナッツと組み合わされています。

応募の際に慌てて悩む必要はありません。 自信と想像力は、本物の子供用ケーキを作るのに役立ちます。

マスティック、マジパン、マシュマロ

マスティック、マジパン、マシュマロは、子供のケーキを飾るのに最適です。 それらは粘土のように成形できます。 完成したフィギュアやオブジェクトは、明るくリアルで子供のようです。

モデリング用の質量の準備は簡単です。 最も時間のかかる作業段階は、オブジェクトとフィギュアの作成です。 細部が細かいほど、ホステスの仕事は薄くて難しくなります。

マスチックの

マスティックのベースはふるいにかけた粉砂糖です。 質量の主な欠点は、乾燥すると硬化することです。そのため、完成したジュエリーは食品よりも装飾に適しています。 それらを楽しむためには、それらをかじる必要があります。

ほとんどの場合、牛乳とゼラチンの2種類のマスチックが使用されます。

乳製品は扱いやすく、乾燥が遅くなりますが、黄色がかっています。 調理するには、粉砂糖、粉ミルク、コンデンスミルクと砂糖を同じ割合で取る必要があります。 均一な粘土のような塊が得られるまで、すべての成分を混ぜます。 色付きのマスチックが必要な場合は、完成したマスをパーツに分割します。 それぞれのピースに独自の食品着色料を加え、均一な色が得られるまでこねます.

ゼラチンマスチックは準備がより困難ですが、色は白色です。 それをもとに、淡いピンクやブルーなど、パステルカラーをたくさん作ることができます。 10gのゼラチンを大さじ10杯の水に40分間浸し、膨潤した塊を水浴で加熱して冷却します。 冷やしたゼラチンに900gの粉砂糖を少しずつ加え、滑らかになるまでこねます。 必要に応じて、マスチックを染料で着色します。

冷蔵庫に保管すると、装飾が湿気で飽和して落ちる可能性があるため、提供する前にケーキを装飾することをお勧めします。 マスティックは水を恐れて溶けるので、バタークリーム、チョコレートアイシング、練乳またはマジパンの追加の層の上に置く必要があります。 そのため、塊はより均等に横たわり、乾きますが、柔らかいままです。

ジュエリーを作成するには、マスチックを層状に広げて粉末をまぶしてから、必要な要素を切り取る必要があります。 使いやすいステンシル。 塊が手にくっつく場合は、粉砂糖を少し加えてください。 立体的な形を作るには、粘土のように、必要な量の部分を引き裂いて形作る必要があります。 装飾が複数のパーツで構成されている場合は、水で湿らせてパーツを接着します。 完成したフィギュアを乾かし、乾燥した場所、できれば密閉された箱に保管してください。

図は、バラの作り方を示しています。 同様に、他の花も作ることができます。

ケーキを完全に覆う必要がある場合は、マスチックを厚さ約5 mmの薄い層に丸める必要があります。 ワークピースの直径は、次の式で計算されます: ケーキの直径 + ケーキの高さ 2 + 5 cm のスペア。 準備した層でケーキを覆い、最初に製品の上部を滑らかにし、次に側面を滑らかにします。 マスチックは自重で伸び、層は薄くなります。 しわが発生した場合は、側面を上から下になでながら、ワークの端を上げ下げします。 レイヤーの端を切り取り、ナイフまたははさみで切ります。

マスチックな輝きを与えるために、蜂蜜とウォッカを1：1の比率で混ぜたもので覆うことができます。

残りのマスチックは、固まらないようにラップまたはパーチメント紙で包みます。 冷凍庫で最長2か月、冷蔵庫で最長2週間保存できます。

マスチックでケーキを飾る方法に関するビデオチュートリアル:

マシュマロ

マシュマロ、エア マシュマロ、またはスフレ マスチックは、通常のマスチックよりも扱いやすいです。 準備するには、100 gの空気マシュマロ、できれば白を取り、大さじ2杯の水を加え、電子レンジで塊を加熱し、2〜3回かき混ぜる必要があります。 マシュマロの量は数倍になり、過熱して塊を残してはいけません。 均一な塊をオーブンから取り出し、200〜250 gの粉砂糖を少しずつ加えてこねます。 ジュエリーが割れないように、パウダーで無理をしないことが重要です。 少し後で追加する方が良いです。 マスチックが密な生地のようになったら、フィルムで包み、2時間冷やします。

色付きのマスチックが必要な場合は、液体染料を使用してバッチの最後に入れることをお勧めします。 乾燥染料は、2〜3滴の水で希釈して、塊に加えることができます.

ジュエリーを作るには、マスチックを冷蔵庫から取り出し、再度練り、必要に応じて粉末やでんぷんを加えます。

マシュマロで面白い動物を作るのは簡単です。

マジパン

マジパンはアーモンドの塊です。 プラスチックですがすぐに乾きます。 マジパンを柔らかく保つには、湿らせた布またはフィルムで覆います。

質量は独立して作ることができます。 準備するには、肉挽き器で皮をむいたアーモンドを1杯飛ばす必要があります。 砂糖1カップと水1/2カップでシロップを作ります。 準備ができているかどうかは簡単に判断できます。沸騰したシロップを冷水に少し入れると、固いボールに丸まります。 砕いたアーモンドとシロップを混ぜます。 油を塗ったテーブルまたはまな板に塊を置き、滑らかになるまで木製のへらでこねます。 マジパンを冷まして肉挽き器に通し、頻繁に火格子を設定します。 ミサは準備ができています。

マジパンが乾燥しすぎて脆い場合は、水を加えてこねます。 逆に液体の場合は、粉砂糖を少し入れます。 着色された塊の調製には、食品着色料が使用されます。

マジパンは層状に巻いてケーキで覆うことができます。 ただし、多くの場合、図形やオブジェクトは塊から成形されます。 パーツは接着する必要はなく、完全にくっつきます。 つまようじや串に大きな飾りを植えることをお勧めします。

少しの忍耐があれば、初心者の職人でもそのような子猫を盲目にすることができます。

クリームとクリーム

クリームとクリームは、ケーキを飾るための最も一般的な材料です。 ケーキの継ぎ目や不規則性を隠して、平らで小さな体積の装飾を作ることができます。 さらに、クリームは形をした菓子を飾るためによく使用されます。 装飾が複雑になればなるほど、より多くの忍耐、正確さ、正確な動きが必要になります。

このようなジュエリーの主な欠点は、貯蔵寿命が短いことです。

クリーム

さまざまなクリームがあります。 ほとんどの場合、装飾には油とタンパク質が使用されます。

バタークリームは密度が高く、形を保ちますが、油っぽくて重いです。 主な材料はバターです。 砂糖、粉ミルク、プレーン ミルク、コンデンス ミルクに砂糖、卵、香料を加えることができます。

最も簡単なレシピ：バターを室温に温め、粉砂糖を少しずつ加え、ふわふわになるまで泡立てます。 50 gのオイルの場合、大さじ2杯の粉末を取る必要があります。 染料を追加できます。 完成した塊は冷却する必要があります。

オイルクリームは、表面を平らにしたり、ケーキの側面を処理したり、縁取り、花、装飾を作成したりするために使用されます. 作業するには、製菓用注射器またはバッグとノズルが必要です。 ノズルが多ければ多いほど、より難しく面白い装飾を作ることができます。

プロテイン クリームは風通しがよく、可塑性がありますが、保管中にすぐに固まります。 主原料は卵白。 2つのタンパク質の場合、大さじ2杯の粉砂糖と3滴の希釈クエン酸を摂取する必要があります. 白身を卵黄から慎重に分離し、白を氷上の鍋に注ぎ、濃い泡が得られるまで叩きます。 かき混ぜ続けながら、粉全体の1/3を少しずつ加えます。 3分後、塊の準備が整います。 残りの粉末とクエン酸、染料を入れて叩く必要があります。

プロテインクリームは、絵を描いたり、碑文、動物や鳥の置物を作成したりするためによく使用されます.

さまざまなプロテインクリーム、アイシングから、魔法のような風通しの良い装飾、レースの蝶、透かし彫りのボール、壮大な王冠などを作ることができます.

アイシングのレシピは動画で紹介しています。

クリーム

ホイップクリームはデリケートなおいしい食材ですが、すぐにふわふわ感が失われてしまいます。 原則として、ケーキを飾るために脂肪分35％のクリームが使用されます. 低脂肪はゼラチンでのみ使用できます。 クリームを80℃に加熱し、25分間暗くする必要があります。 その後、4℃まで冷やし、寒さに1日放置します。 準備したクリームをふわふわになるまで泡立て、速度を上げます。 食器、泡立て器、クリーム、環境の温度はできるだけ低くする必要があります。 10℃以上になると泡立ちが悪くなります。 泡立てながら、粉砂糖とバニラシュガーを少しずつ加えます。 準備した塊を冷やします。 1/2 カップのクリームには、小さじ 1/2 の粉砂糖と 1 g のバニラシュガーが必要です。

ゼラチンを加えると、クリームはより長く保存され、沈殿しなくなります。 1½カップのクリームには、大さじ1½の粉砂糖と小さじ½のゼラチンが必要です. ゼラチンを1/2カップのクリームで希釈し、2時間放置します。 ゼラチンが溶けるまで加熱し、40℃まで冷ます。 クリームを粉でホイップし、準備したゼラチン溶液を注ぎ、もう一度叩きます。 クリームは着色できます。

ホイップクリームは、準備されたベースに製菓用注射器または封筒を使用して塗布するのが最適です。 プレケーキは、ジャム、チョコレート、または他の濃厚なクリームでコーティングする必要があります。

バタークリームはベリーやフルーツとよく合います。

ベリー、フルーツ、ゼリー

ベリーやフルーツは美しいだけでなく、便利な装飾にもなります。 多くの場合、ゼリー、ナッツ、ミントの葉などが追加されます。

ベリーやフルーツを選ぶときは、次のことが望ましいです。

  • 子供の意見を考えます。 お気に入りのベリーやフルーツを使ったケーキは、2 倍楽しくなります。
  • 新鮮な食材を選びましょう。 冷凍や缶詰よりも明るく、ジューシーで香りがよいです。
  • 種なし果実を使用。
  • 提供する前に子供のケーキを飾ります。 ベリーやフルーツはしっとりしていて、果汁を分泌するので、ケーキが酸っぱくなることがあります。

ベリーやフルーツを固定し、ケーキをジュースや水分から閉じるために、ケーキの表面はしばしばゼリーで満たされます. デザートはすっきり見え、落ち着きません。

おいしいゼリーを作るのは簡単ではありません。 粒状ゼラチンを冷水ですすぎ、濾し、再び非熱湯を注ぎ、2時間放置する必要があります。 次に砂糖とクエン酸を加えます。 ゼラチンを火にかけ、沸騰させ、泡を取り除きます。 弱火で約5分間、かき混ぜながら調理します。 50℃まで冷やします。 必要に応じて、染料、フレーバーを追加します。

ゼリーを型またはプレートに注ぎ、その厚さは約1 cmで、冷凍ゼリーを細かく切り、ケーキを飾ります。

装飾に1つの大きな層が必要な場合は、ケーキを焼いた型にゼリーを注ぐ必要があります。 最初に粘着フィルムで覆う必要があります。 ゼリーの厚さは約3mmです。 凍った層をフィルムと一緒に取り除き、フィルムを取り除き、ゼリーをケーキの上に置きます。

チョコレートとキャンディー

マスチック、クリーム、クリーム、フルーツなどで飾られたすべての子供用ケーキを説明することは不可能です。 ただし、チョコレートやその他のスイーツで飾られたデザートを強調しないことは不可能です。

チョコレート、お菓子、ほとんどの場合糖衣錠、特別な粉末、マーマレード、クッキーが装飾に使用されます。 複雑なパターンや絵をレイアウトしたり、上に振りかけたり、デザートの側面を閉じたりすることができます。 中にナッツ、ロリポップ、焼き肉が入った固形の材料は使用しないでください。

チョコレートのデコレーションが面白そうです。 小さなチョコレート全体、ウェッジ、バーのすりおろし、削りくず、レタリング、渦巻き、波、花、蝶などのホット チョコレート パターンを使用できます。

ホットチョコレートを準備するには、バーを細かく砕いて、沸騰させずに水浴で溶かす必要があります. 完成した塊を封筒または注射器に注ぎます。 ノズルの穴が小さいほど、装飾が薄くなり、風通しがよくなります。

適切な絵を見つけ、フィルム、トレーシングペーパー、または羊皮紙で覆います。 チョコレートで輪郭に沿って慎重に絵を丸で囲みます。 図面は涼しい場所に置いてください。 冷めた飾りをフィルムからはがし、ケーキを飾ります。

ビデオでは、チョコレートの蝶の作り方を見ることができます。

チョコレートの葉を作るための興味深いチュートリアル:

ジュエリーを作成する簡単な方法を選択できます。 これを行うには、ホット チョコレートをプレート (層の厚さは 3 mm 以下) に注ぎ、型を使用して必要な図形を切り取ります。

チョコレートは、とろけるような味わいと繊細な食感で甘いもの好きに愛され、医師は微量元素、ビタミン、抗酸化物質を豊富に含んでいることを高く評価し、装飾家は、あらゆるケーキの装飾に使用できる膨大な数のテクニックでチョコレートを愛しています。 . 専門家は、特別なツールを使用して傑作を作成します。 しかし、自宅でもケーキのチョコレートデコレーションを作ることができます。これはおいしいだけでなく、壮観でもあります。

家でケーキを飾ることができるチョコレートの種類

カカオバターを含む製品だけがチョコレートと呼ばれる権利を持っています.. チョコレートの主成分には、すりおろしたカカオと砂糖も含まれます。 また、99% カカオを含む無糖チョコレートも製造しています。

ケーキを飾るときは、次の種類のチョコレートが使用されます。

  • 苦い（暗い） - 少なくとも40〜55％のカカオが含まれています。
  • 乳製品 - 少なくとも 25% のカカオと乳製品が含まれています。
  • 白 - 少なくとも 20% のココアバターが含まれていますが、すりおろしたココアと粉末は含まれていません。

プロの菓子職人は、ブロックとドラジェ (ドロップ) で入手できるチョコレートを使用します。 チョコレートバーは家の飾りにも使えます。

ココアパウダーは装飾にも使用できますが、高品質である必要があり、質の悪いパウダーは歯にきしむことがあります.

フォト ギャラリー: 装飾に適したチョコレート リリース フォーム

糖衣錠の形のチョコレートは溶かすのに便利です チョコレート ブロックは、プロの菓子職人によってよく使用されます。 自宅でデコレーションできるバーチョコレート

本物のチョコレートに加えて、カカオバターが植物性脂肪に置き換えられた菓子チョコレート（釉薬）が店頭にあります。 タイルやチョコレートのフィギュアの形で作られています。

製菓用チョコレートは本物のチョコレートに比べて味は劣りますが、気まぐれではなく、アプリケーション、パターン、グレーズに使用できます。

チョコレートについて知っておくべきこと

正しい保存方法と溶かし方

チョコレートの賞味期限は長いですが、密閉して強い匂いのする食品から遠ざけ、光や湿気を避けて保管してください。 保管温度 - 12° C ～ 20° C.

ほとんどの場合、ケーキのデコレーションを始める前に、チョコレートを砕いて加熱します。 加熱には、電子レンジ、水またはスチームバス、または50〜100°Cに加熱されたオーブンを使用できます。 いずれの場合も、チョコレートを頻繁にかき混ぜてください。

注意！ 加熱するとき、チョコレートは蒸気や水滴から保護する必要があります。そうしないと、チョコレートが凝固します。

焼き戻し

ココアバターは非常に気まぐれです。 それは脂肪を含み、その結晶は異なる温度で溶けます。 チョコレートが適切に溶けていないと、コーティングされたり、手ですぐに溶けたり、とろみがつきすぎたりする可能性があります. テンパリング（意図的な再結晶）では、チョコレートを加熱、冷却、攪拌を繰り返すことで、口の中でとろけますが、室温ではしっかりとした歯ごたえのあるチョコレートができあがります。 焼き戻しには、高品質のチョコレートを使用する必要があります。

製菓用チョコレート（グレーズ）はカカオバターを含まないため、テンパリングは必要ありません。

プロの菓子職人は、大理石の板と特別な温度計を使用してテンパリングします。 自宅でチョコレートをテンパリングする最も簡単な方法は、電子レンジを使用することです。

  1. チョコレートを刻み、電子レンジに入れます。
  2. オーブンを最大出力でオンにします。
  3. チョコレートを15秒ごとに取り出してかき混ぜ、ほぼ完全に溶かします。小さな塊が残るはずです。
  4. チョコレートを取り出し、完全に混ざるまでかき混ぜます。

適切にテンパリングされたチョコレートは、羊皮紙に薄く塗られ、20°C の室内で 3 分以内に固まります。

チョコレートが急速に濃くなる場合は、過剰結晶化が発生しています。 そんなチョコレートに少し溶かしたアンテンパリングチョコレートを加えて混ぜます。

簡単な日曜大工のコルネット

ペストリーバッグはチョコレートパターンを入れるために使用され、使い捨てのポリエチレンオプションは特に便利です. そこにない場合は、紙のコルネットを自分で巻くことができます。 これを行うには、羊皮紙から正方形を切り取り、対角線で 2 つの三角形に分割します。 得られた直角三角形は円錐に折り畳まれ、鋭い角と直角の角が組み合わされます。 角は外側に折り曲げてコルネットを固定します。 コルネットがすでにチョコレートで満たされている場合にのみ、底の角が切り取られます.

バッグまたはコルネットは、溶かしたチョコレートで満たされています。 背の高いグラスに入れておけばコルネを入れるのに便利です。

絞り袋の代わりに、透明な紙やすりや高密度のビニール袋を使用することもできます。

エクスプレスデザインオプション

m&m'sとキットカット

これは、ケーキを飾るための非常にシンプルで効果的な方法です。 砂糖釉の明るいチョコレート糖衣錠は、子供の休日にぴったりです。

必要になるだろう：

  • m&m's;
  • キットカット。

チョコレートバーの高さがケーキ自体の高さより1.5〜2cm高いと、ケーキは見栄えがよくなります.

手順：

  1. ケーキの側面にチョコレートスティックを取り付けます。 スティックが相互接続されている場合は、それらを分離することをお勧めします。
  2. ケーキの上部をm&m'sで満たします。
  3. さらに、ケーキはリボンで結ぶことができます。

ケーキを他のもので飾ることもできます：キンダーチョコレート、チョコレートボール。

フォトギャラリー：完成したチョコレート製品でケーキを飾る方法

四角いケーキは、スラブ チョコレートのブロックが並んでいて、チョコレートで接着されたクッキーの塔で飾られています 白とミルクの糖衣錠から、花をレイアウトできます このようなキャンディーの盛り合わせでは、甘いもの好きなら誰でも好きな味を選ぶことができます。 チョコレート キャンディーは円形に配置され、2 色のチョコレート チューブが構成を引き立てます。これはウエハース チューブに置き換えることができます。

チョコレートチップス

ケーキの上面と側面にチョコレート チップを振りかけることができます。 自宅で作るのはとても簡単です。バーチョコレートをおろし金でこするか、野菜ピーラーでカットします。 後者の場合、チョコレートのカーリーカールが得られます。

選択したおろし金に応じて、さまざまなチョコレート チップを取得できます - 小さいまたは大きい。 チョコレートは手の熱ですぐに柔らかくなるので、細かく刻んだチョコレートをこするのが一番です。 あらかじめ冷蔵庫でチョコレートを冷やしておくことは不可能で、冷やしすぎるとチョコレートが崩れて壊れてしまいます。

ココアとステンシルで描く

名物のティラミスは、上にココアをまぶしただけ。 他のケーキも同じようにデコレーションできます。 ケーキの上面は平らにするときれいに見えます。 ココアとステンシルを使って、ケーキに模様を描くこともできます。

必要になるだろう：

  • ココア;
  • ふるい;
  • ステンシル。

手順：

  1. ステンシルをケーキの上に置きます。
  2. ふるいを通してココアを上にふりかけます。
  3. ステンシルを慎重に取り外します。

既製のステンシルを使用するか、紙からパターンを切り取って自分で作ることができます。 ステンシルとして、透かしケーキナプキンやフォークなども使えます。

ケーキの表面が柔らかいまたは繊細なクリーム（ホイップクリーム、カスタード、サワークリーム）で覆われている場合は、ステンシルをケーキから少し離して、表面にくっついて台無しにしないようにすることをお勧めしますそれ。

ケーキをアイシングで覆う

チョコレートのアイシングは、特に果物や新鮮なベリーと組み合わせると、食欲をそそります。 色付きのシュガースプリンクルやビーズをアイシングに追加することもできます. アイシングする前にケーキをよく冷やしてください。 しかし、釉薬は暖かいはずです.

チョコレートのアイシングについて詳しくは、記事をご覧ください。

ケーキは全体または上部だけに釉薬をかけ、側面においしそうな汚れを残すことができます. ケーキの中心にアイシングを円を描くように流し込み、ナイフやスパチュラで広げます。 より均一な汚れを作る必要がある場合は、最初にコルネットまたはバッグを使用してケーキの端に円を描くように液体のアイシングを塗り、次に上に注ぎます.

チョコレートと生クリームのガナッシュ

材料：

  • 100mlの生クリーム（30～35%）;
  • 100gのダークチョコレート、150gのミルク、または250gのホワイトチョコレート.

料理：

  1. チョコレートを刻む。
  2. 生クリームを沸騰するまで加熱する。
  3. 刻んだチョコレートを生クリームに加え、泡だて器でよく混ぜます。

クリームやチョコレートの量を増減してグレーズの濃さを調節できます.

ガナッシュを冷蔵庫で数時間冷やし、室温に戻して泡立てると、クリームのデコレーションやケーキの層に使用できるチョコレート クリームができあがります。

チョコレートとミルクで作る

材料：

  • ミルクチョコレート100g;
  • 大さじ3～4。 l. 牛乳。

料理：

  1. チョコレートを刻み、牛乳を加える。
  2. 常にかき混ぜながら、電子レンジまたはウォーターバスで加熱します。

チョコレートと植物油から作られた

材料：

  • チョコレート100g;
  • 大さじ2～4。 l. 無臭の植物油。

料理：

  1. チョコレートを刻む、溶かす。
  2. 絶えずかき混ぜながら、植物油を加えます。

さまざまな種類のチョコレートからグレーズを作ることができます。 白い油にはあまり加えられず、苦い油には多く加えられます。

ココアパウダーから

材料：

  • 砂糖1カップ;
  • 1/2カップのココアパウダー;
  • 1/4カップの牛乳;
  • バター50g。

料理：

  1. すべての材料をボウルに入れます。
  2. 沸騰した水浴に入れます。 絶えずかき混ぜながら、約1分間加熱します。
  3. お風呂から取り出し、滑らかになるまでミキサーで泡立てます。

ゼラチン入り鏡面釉

そのようなアイシングでコーティングするためのケーキは均一でなければなりません（シリコンモールドで満たされたムースケーキが理想的です）. ミラーグレーズでコーティングする前に、冷凍庫に数時間保管する必要があります。

材料：


料理：

  1. 葉ゼラチンを冷水に浸します。 ゼラチンを10分間膨潤させます。 粉ゼラチンの場合は、冷水50gを入れてよく混ぜ、ふやかしてからお使いください。
  2. 砂糖、水、ココアパウダー、生クリームを混ぜ合わせ、絶えずかき混ぜながら沸騰させる。 沸騰したら、刻んだチョコレートを加え、完全に溶けるまでかき混ぜます。
  3. 葉ゼラチンから余分な水分を絞ります。
  4. 膨潤したゼラチンをグレーズに注ぎ、完全に溶解するまでかき混ぜます。
  5. 泡を取り除き、滑らかにするために、混合物を細かいふるいに通すか、浸漬ブレンダーで泡立ててから、瓶に注ぎ、表面をラップで覆います。 フロスティングは、使用前に冷蔵庫に一晩放置する必要があります。.
  6. ケーキをコーティングする前に、チョコレートのアイシングを 35 ～ 45 ℃ の温度に加熱する必要があります。 釉薬に気泡が多い場合は、小さな穴の開いたふるいで再度ろ過する必要があります。 ケーキ全体を覆うには、ワイヤーラックとベーキングシートまたはラップで裏打ちされた他の適切な表面に置きます. 中心から縁に向かって螺旋状に温かい釉薬を注ぐ. 天板の余分な釉薬は集めて再利用します。

フォト ギャラリー: 流れるような釉薬と鏡面釉薬を使用したケーキのデザイン オプション

対照的な色のケーキに滴るアイシングが似合います フルーツとミラーグレーズを使用すると、ケーキに明るい構図を作成できます。 釉薬を白くできる

ビデオ：ケーキに美しい汚れを付ける方法

グレーズに液体ホワイトチョコレートで絵を描く

つまようじや竹の棒を使った釉薬の絵は、すでに古典となっています。 ダーク チョコレートのアイシングでは、溶かしたホワイト チョコレートでパターンを適用し、軽いアイシングでは、ビターまたはミルク チョコレートでパターンを適用します。 アイシングがまだ液体である間にチョコレートを塗る必要があります。.

クリームが柔らかい場合は、クリームで覆われたケーキに絵を描くこともできます。

オプション:

  1. ゴッサマー。 中心から螺旋状にアイシングにチョコレートをのせていきます。 中心から端まで線を引きます。
  2. シェブロン。 チョコレートは、平行なストリップのアイシングに適用されます。 ストライプに垂直に両方向に線を引きます。
  3. ハーツ。 チョコレートは、直線またはらせん状の小さな円でアイシングに適用されます。 すべての円を同じ方向に通る線を引きます。
  4. 大理石。 色とりどりのチョコレートがカオスな動きでアイシングにかけられます。 釉薬を円を描くように混ぜ合わせ、マーブル模様を作ります。

フォト ギャラリー: グレーズにパターンを適用するためのオプション

クモの巣を描くために、杖は中心から端に向かって移動します シェブロンの形でパターンを描くには、スティックを左から右、左から右に順番に動かします。 ハートは、溶けたチョコレートの丸いドロップの中心にワンドを通すと得られます。 マーブル効果は、ワンドの自由で無秩序な動きによって形成されます

ケーキサイドデコレーション

ケーキの側面は、チョコレートの歯、タイル、またはチューブで裏打ちされたチョコレートのリボンで包むことができます.. 装飾する最も難しい方法はチューブです。 たくさんのチョコレートだけでなく、たくさんの忍耐も必要です。

レース（チョコレート）

繊細なチョコレートの渦巻きやシンプルな幾何学模様は、チョコレートから作るのは難しくありませんが、とても印象的です。 ダークまたはミルク チョコレート バーは白い背景に映え、白い模様は暗い背景を際立たせます。

製菓用チョコレートも使用できます。 気まぐれではありませんが、味は天然よりも大幅に劣っています。

必要になるだろう：

  • チョコレート;
  • 鉛筆、はさみ。

手順：

  1. 電子レンジまたはウォーターバスでチョコレートを溶かします。
  2. ベーキングペーパーから、ケーキの円周に 2 ～ 3 cm を加えた長さ、ケーキの高さに 2 ～ 3 cm を加えた幅の長方形のストリップを切り取り、鉛筆でパターンを描き、描いたものを回します。側をテーブルに。 プリンターでパターンを印刷して、ベーキングペーパーの下に置くだけです.

    幅の広いケーキの場合、チョコレートリボンを2つの半分から作る方が便利です。

  3. チョコレートをコルネットまたはバッグに入れ、角を切ります。

    チョコレートの流出が速すぎる場合は、少し冷ます必要があります。

  4. 型紙にチョコレートをそっと絞ります。
  5. チョコレートの入った紙リボンをケーキの側面に取り付けます。
  6. ケーキを冷蔵庫に少なくとも30分間入れます。
  7. ケーキを取り出し、慎重に紙を取り除きます。

その後、クリームの縁取り、ベリー、フルーツ、または生花でケーキを飾ることができます。

ビデオ：チョコレートの作り方

パネルまたは歯

この見事なデコレーションには、ケーキの大きさにもよりますが、少なくとも 400 ～ 500 g のチョコレートが必要です。. ビター、ミルク、ホワイトチョコレートのほか、それらを組み合わせてマーブル模様を作ることもできます。

必要になるだろう：

  • チョコレート;
  • ナイフまたはスパチュラ;
  • 羊皮紙またはベーキングペーパー。

手順：

  1. チョコレートを溶かします。
  2. チョコレートを羊皮紙またはベーキングペーパーに広げ、ナイフまたはペストリースパチュラで均等に広げます.
  3. チョコレートを固めます。
  4. ナイフで切るか、手で割って任意の形にします。 パネルの高さはケーキよりも高くする必要があります.
  5. パネルが互いにわずかに重なるように、ケーキの側面に取り付けます。

エンボス加工を施すには、チョコレートを塗る前に羊皮紙をくしゃくしゃにします。 パターンを作成するには、最初にホワイトまたはダークチョコレートでパターンを羊皮紙に適用し、次に対照的な色を上に注ぎます。

フォト ギャラリー: チョコレート パネルでケーキを飾るためのオプション

チョコレート パネルのケーキには生花を添えることができます 変わった形のチョコレートパネルが作れます ホワイトチョコレートとダークチョコレートの組み合わせが興味深いマーブル模様を生み出しています。 エンボス加工の質感と歯の不規則な形がケーキに特別な魅力を与えます。

ビデオ：ナッツとドライフルーツでチョコレートの歯を作る方法

細管

既製のチョコレート チューブは、専門の菓子店で販売されています。 ただし、ホワイトチョコレートを含めて自分で作るか、ホワイトチョコレートとダークチョコレートを混ぜて作ることができます.

必要になるだろう：

  • チョコレート;
  • アセテートフィルム;
  • 薄いテープ;
  • ナイフ、はさみ。

アセテートフィルムの代わりに、紙用の透明なフォルダーコーナーを使用できます。

手順：


「葉巻」

必要になるだろう：

  • チョコレート;
  • ベーキング用の大理石板または金属板;
  • 肩甲骨;
  • 金属スクレーパーまたはへら。

特別な金属製のペストリー スクレーパーを持っていない場合は、新しいステンレス製の構造のスパチュラで十分です。

手順：

  1. テンパーチョコレート。
  2. 大理石のボードまたは金属シートを冷やして、テーブルに置きます。
  3. スパチュラを使ってシートの上にチョコレートを薄く広げます。
  4. ナイフで、チョコレート層に長方形の印を付けます。
  5. チョコレートを少し濃くしますが、固まらないようにします。.
  6. 金属製のスクレーパーまたはスパチュラを 45 度の角度で使用して、マークされた線に沿ってチョコレートの層を取り除き、チューブに丸めます。

ビデオ：チョコレート「葉巻」の作り方

チョコレートで作られた装飾要素

カール、数字、碑文、パターン

さまざまな装飾要素、人物、人物が溶けたチョコレートで描かれています。 蝶やさまざまな渦巻きがとても人気があります。 これらの要素は、ケーキの上部と側面の両方を飾ることができます..

必要になるだろう：

  • チョコレート;
  • 絞り袋または紙袋;
  • 羊皮紙またはベーキングペーパー;
  • 模様入りステンシル。

手順：

  1. チョコレートを溶かします。 コルネットまたはバッグに溶かしたチョコレートを入れ、角を切ります。
  2. 希望のパターン（カール、数字、碑文）を紙に印刷または描画します。 羊皮紙をパターンのあるシートに置き、端に沿ってペーパークリップで固定できます。 チョコレートを羊皮紙にそっと絞ります。
  3. エレメントを乾かします。
  4. 羊皮紙からチョコレートのブランクを取り除きます。

チョコレートの硬化中に羊皮紙をめん棒に置いたり、グラスに巻いたり、その他の適切なアイテムを使用すると、空白がボリュームになります。 このようにして、チョコレートのらせん、花、蝶を作成できます。

フォト ギャラリー: 装飾的なチョコレートの要素とステンシルの例でケーキを飾るためのオプション

透かし彫りの三角形は、クリーム色のロゼットまたはベリーに基づいて円形に配置されています ケーキは、チョコレートの碑文または数字で飾ることができます。 優雅な装飾要素は通常、クリーム色のロゼットに固定されています。 ケーキの上に大きな蝶を1つ、または小さな蝶をいくつか置くことができます。 透かし彫りの蝶は、平らにすることも、互いに斜めに配置された2つの半分で構成することもできます。 透かし彫りの装飾要素がケーキの上部または側面を飾ります 小さな装飾要素から、通常、ケーキの縁に沿って縁取りが作られます。

ビデオ: チョコレートの花の作成

アウトラインアップリケ

レースとは異なり、このような装飾要素には背景と輪郭に沿った対照的なストロークがあります。

必要になるだろう：

  • ホワイトチョコレートとダークチョコレート（ビターまたはミルク）;
  • 絞り袋または紙袋;
  • 羊皮紙またはベーキングペーパー;
  • 型紙。

手順：

  1. 図面の上に羊皮紙を置きます。
  2. ダークチョコレートを溶かします。 その下に置かれた図面の輪郭に沿って羊皮紙に絞り、硬化させます。
  3. ホワイトチョコレートを溶かします。 アプリケーションの残りの部分を完了します。 完全に冷めてからひっくり返します。

ホワイト チョコレートとダーク チョコレートを混ぜたり、ホワイト チョコレートに染料を加えたりすることで、さまざまな色合いを実現し、アプリケーションをカラフルにすることができます。 カラーアプリケーションには、チョコレート用の特別な染料が必要です。 チョコレートが固まる可能性があるため、フルーツ ジュースは使用しないでください。

シンプルなカットアウト

お子様でも製作できるパーツですので、お気軽に息子さん、お嬢さんに声をかけてください。

必要になるだろう：

  • チョコレート;
  • 羊皮紙またはベーキングペーパー;
  • スパチュラまたはナイフ;
  • パンチ、クッキーカッター。

手順：

  1. チョコレートを溶かします。
  2. ナイフまたはスパチュラを使用して、チョコレートを羊皮紙に 2 ～ 3 mm の均一な層に広げます。
  3. チョコレートが固まり始めたら、型やカッティングで要素を切り取ります。

チョコレートが型にくっつく場合は、冷却が不十分です。 チョコレートが割れる場合は、すでに固まりすぎているため、再加熱する必要があります。

チョコレートの葉

これは非常にシンプルなアイデアであり、優れた結果をもたらします。 さまざまな葉を空想して、ベースとして使用できます。

必要になるだろう：

  • チョコレート;
  • タッセル;
  • バラなどの葉。

手順：

  1. 葉を洗い、よく乾かします。 チョコレートを溶かします。
  2. チョコレートを塗る必要があります - 注意！ - 葉の裏側。次に、ブラシを使用して、シートの中央から端に向かって広げ、きれいな表面に移して固めます。 赤い実を添えた葉が秋の構図を演出 葉を広げて花の形にすることができます

    型を使ってフィギュアを作る

    モールドは、チョコレートを成形するために特別に設計されたシリコン型です。 彼らの助けを借りて、1つまたは複数のケーキを飾るための装飾要素を簡単かつ迅速に手に入れることができます.

    必要になるだろう：

    • チョコレート;
    • チョコレート用のシリコンまたはプラスチックの型。

    チョコレートを注ぐ前に、型をきれいにして完全に乾かしてください。

    手順：

    1. チョコレートを溶かします。
    2. チョコレートを型に流し入れ、上から余分なチョコレートを取り除き、固めます。
    3. チョコレートのフィギュアをゲット。 このために、シリコンモールドを裏返し、プラスチックモールドを裏返してテーブルを軽くたたきます。

    チョコレート型は、専門の菓子店、工芸品店、調理器具付きの家事部門で販売されています。 石鹸や氷を作る型にも適しています。

    チョコレートボウ

    このケーキは最高の贈り物になります。 さらに、彼は実質的に他の装飾を必要としません。巨大な弓はそれ自体で驚くべき印象を与えますので、ご安心ください。

    必要になるだろう：

    • チョコレート;
    • 羊皮紙;
    • はさみ、定規、鉛筆。

    手順：

    1. サイズが約3 * 18 cmの羊皮紙の長方形に描き、カットします。 弓1本につき、これらのブランクストリップが約15個必要です。
    2. チョコレートを溶かします。
    3. ストリップにチョコレートを塗ります。 各ストリップは完全に覆われている必要があります.
    4. チョコレートでストリップを取り除き、きれいな場所に移します。
    5. チョコレートが固まり始めたら、ストリップの端を接続し、結果のループを片側に置きます。 凍らせてください。
    6. チョコレートが冷めたら、パーチメントをチョコレートから取り出します。
    7. 羊皮紙の上で、溶かしたチョコレートを使って、一番下の 6 つのループの列をつなぎます。 凍らせてください。
    8. 同様に、2列目と次の列を作り、中央のループを溶かしたチョコレートで接着します.
    9. 硬化後、弓をケーキに移します。

    チョコレート成形

    チョコレートマスチックを使用すると、非常に複雑な図形、花を作成できます。また、ケーキを完全に覆い、ドレープ、弓、フリルを作成することもできます。 フレッシュマスチックはプラスチックで、柔らかい粘土を連想させますが、乾くと硬くなります。 プラスチック チョコレートはマスチックに似ていますが、よりモデリングに使用されます。

    マスチックを冷蔵庫に保管し、粘着フィルムで数層にしっかりと包みます。

    プラスチックチョコレート

    モデリングチョコレートは、ビターチョコレート、ミルクチョコレート、ホワイトチョコレート、グルコースシロップから作られています。 自宅では、グルコースシロップを軽い液体の蜂蜜または転化シロップに置き換えることができます..

    材料：

    • ホワイト、ミルク、またはダークチョコレート200g;
    • それぞれ 50 g、80 g、または 100 g の転化シロップ。
    • シロップ用：
      • 砂糖350g;
      • 水150ml;
      • クエン酸2g;
      • ソーダ1.5g。

    まず、転化シロップを調理する必要があります。

    1. 水を砂糖で沸騰させ、砂糖が溶けるまでかき混ぜます。
    2. クエン酸を加えて蓋をし、約20分煮る。 50～60℃まで冷やします。
    3. ソーダを加えてかき混ぜます。 シロップが泡立ち始めます。
    4. クールダウン。 泡は冷えると消えます。
    5. 密閉容器に注ぎ、室温に放置する。

    マスチックの準備に進みます。

    1. チョコレートを刻んで溶かす。
    2. シロップが温まるまで加熱します。
    3. シロップとチョコレートをダマが残らないようによく混ぜます。

      結果として得られる塊は、最初はかなり液体に見えるかもしれませんが、冷却すると厚く硬くなります。

    4. マスチックを粘着フィルムで慎重に包み、空気に触れないようにします。
    5. 数時間後、フィギュアを彫刻できます。 彫刻する前に、チョコレートを小片に取り、手でよくこねます。 大きなマスチック片を電子レンジで数秒間加熱します。

    シロップの厚みとチョコレートに含まれるカカオの割合に応じて、比率は概算です。

    ビデオ：モデリング用のチョコレートを作り、フリルとバラでケーキを飾ります

    チョコレート マシュマロ マスティック

    マシュマロは空気マシュマロで、枕や三つ編みの形で作られています。 チョコレートとマシュマロを組み合わせることで、モデリングとケーキのカバーの両方に使用できるマスチックが得られます.

    材料：

    • 180gのマシュマロ;
    • ダークチョコレート200g;
    • 粉砂糖150g;
    • 大さじ1～3。 l. 水;
    • 1位 l. バター。

    料理：

    1. 粉糖をふるいにかけます。

      粉砂糖は多めより少なめに。

    2. チョコレートを溶かします。
    3. マシュマロに水を加え、電子レンジの最大出力で20秒ごとにかき混ぜながら溶かします。
    4. マシュマロにチョコレートとバターを混ぜます。
    5. チョコレートとマシュマロの塊をふるいにかけた粉に加え、滑らかになるまでこねます。
    6. 空気に触れないようにラップでしっかり包みます。
    7. 数時間後、フィギュアの彫刻やケーキのカバーに使用できます. マスチックは最初は非常に柔らかいように見えますが、熟成すると固くなります。

    マスチックをこねるのが難しい場合は、電子レンジで数秒間加熱することができます.

    チョコレートは創造性に大きな可能性をもたらします。 彼はケーキの唯一のソリストになることも、ベリーやナッツとデュエットすることもできます。 ケーキを飾る最も簡単な方法だけでなく、チョコレートをすりおろしたり、ココアをまぶしたり、既製のお菓子を飾ったりすることもできます。 自宅に複雑な特別なツールがなくても、チョコレート レース、チューブ、フィギュアを作成できます。 必要なのは、忍耐、正確さ、そして十分な量のチョコレートだけです。

クリームやその他の菓子デコレーションのレシピ

自宅で子供のケーキを飾る方法についてのオプションが提案されています：甘い食用装飾のレシピ、実用的なヒント、および菓子芸術に関する推奨事項。

ベビーケーキの飾り方

1人前

30分

4.33 /5 (6 )

子供のケーキを飾るための最良の選択肢のリスト

私の友人の経験が示すように、子供のケーキを飾ることはまったく難しいことではありません。プロセスに想像力を加え、子供とゲストの好みに関する知識を加え、これまたは私が今話すそのデザート。

子供を喜ばせ、美味しくて健康的なおやつを与えるように、家で自分の手で子供のケーキを飾る方法を決めるのは、しばしば簡単ではありません。 そして、方法を選択する最初の段階で、子供のケーキを美しく飾る方法は、材料とケーキの層との相性に焦点を当てる必要があります。

Win-Winのジュエリーオプションは次のとおりです。チョコレートアイシング、バタークリーム、クリーム - ビスケットケーキ、フルーツ、ベリー用 - カッテージチーズ用、バタークリーム、練乳用 - サンド、パフ、マシュマロ、マスチック用 - ハチミツ用。 ただし、味の好みやデザートの美しさの概念は人それぞれ異なるため、子供用ケーキのデコレーションの問題を解決するための唯一の正しい選択肢ではありません。

装飾されたケーキは子供を治療することを目的としているため、マスチック、マシュマロ、クリーム、クリーム、チョコレート、果物、ゼリーで飾ることをお勧めします。


子供用のケーキは飾らないほうがいい

ケーキは子供向けであるため、飾る材料はできるだけ慎重に選択する必要があります。新鮮な製品のみを使用する必要があります。

  • 人工染料、野菜や果物からの絞りたての天然ジュースに置き換える必要があります。
  • アルコールで味付けされたクリーム - 酒、ラム酒、コニャック、必要に応じて、柑橘類の皮、ジュース、またはバニラに置き換えることができます。
  • 余分な砂糖は子供の体には役に立たないので、ケーキを浸すための砂糖シロップ。
  • 子供が窒息する可能性のある小さなお菓子や食べられない固いもの。

私にとって、ケーキの最も美しい装飾はマスチックですが、他のタイプの装飾に比べて実行するのは少し難しいです. 漫画のキャラクター、人形、車、そして子供の名前の文字の両方で、マスチックからあらゆる人物を形成することができ、装飾自体が子供たちに真の喜びをもたらします。 子供のケーキをマスチックで飾る方法を考えてみましょう。

マスチックの準備には、次の製品が必要です。

1. ゼラチンを水に溶かし、絶えずかき混ぜながら約 30 分間放置して膨潤させ、クエン酸を加えます。

多色のマスチックを得る必要がある場合は、成分をいくつかの容器で別々に混合し、それぞれに目的の色の食品着色料を加えます。

2.ふるいにかけた粉砂糖を深いボウルに注ぎ、ゼラチン混合物を注ぎ、滑らかになるまでボウルにスプーンでかき混ぜ、次に甘い塊を少し混ぜて、濃厚な弾力のある状態にします。

3.よく混ぜたマスチックを厚さ約4〜6 mmの層で広げ、完成したケーキの表面と側面に置きます。 マスチックでケーキを覆うときは、しわの発生を避けて滑らかにする必要があります. 余分な部分は、鋭利なナイフでケーキの下端に沿って慎重にトリミングする必要があります。

ケーキの滑らかな表面またはその側壁に沿って取り付けられたプラスチック製のマスチックから、動物、人、またはおもちゃの姿を作るのは非常に簡単です。

完成したマスチックをポリエチレンで包んだ後、冷凍庫で最大 60 日間保存でき、必要に応じて取り出して次の菓子の傑作を作成できます。

マスチックなしで子供のケーキを美しく飾る方法のオプションを検討してください。 マスチックの驚くべき美しさは、加工がはるかに簡単なマシュマロから再現できます。

必要な成分:

  • 噛むマシュマロ200g;
  • 粉砂糖500g;
  • でんぷん200g;
  • バター10g;
  • 大さじ2杯。 l. 水。

1. かむマシュマロを電子レンジで30秒加熱して溶かし、バターと水を加えて電子レンジで10秒加熱し、材料を完全に溶かす。

2. 深めの容器にでんぷんと粉砂糖を混ぜ、溶かしたマシュマロを少しずつ加えてよくかき混ぜます。 乾いた混合物を溶かしたマシュマロと混ぜ合わせた後、得られた塊を5分間激しく混合し、ビニール袋で約30分休ませる必要があります。

3. 完成したマシュマロは、ケーキの表面全体を覆う薄い層に展開されます。この弾力性のある塊から、幻想的な装飾を作成できます。 マシュマロで子供の誕生日ケーキを飾る方法の例は、インターネットで見つけることができます。

マシュマロはすぐに乾くので、手早く作業する必要があります。 ビニール袋に入れることで、可塑性をしばらく保つことができます。

子供のケーキは、クリームを使ってオリジナルの方法で飾ることができます。 クリームで飾られたケーキは子供のデザートの定番です。

必要な成分:

  • バター100g;
  • 6アート。 l. 練乳。

1. 室温で少し溶かしたバターを、泡状の塊が形成されるまでミキサーで叩きます。

2. コンデンス ミルクをスプーン 1 杯ずつバター フォームに加え、ふわふわで均質なクリームが得られるまでミキサーで泡立てます。

3. ケーキをバタークリームで飾るには、さまざまなノズルを備えた製菓用注射器が必要です。そうでない場合は、角が切り取られたタイトなビニール袋を使用できます。 注射器またはクリームで満たされた円錐形の助けを借りて、ケーキに希望の漫画のプロット、数字または文字を「描き」、花やボリュームのある人物を作成し、子供の欲望を実現させることができます.

クリームはケーキの飾りにもなります。

必要な成分:

  • 脂肪分35%のクリーム200ml;
  • 粉砂糖50g。

1. 冷やした生クリームをミキサーでツノが立つまで泡立てる。

2. ホイップクリームに粉砂糖を少しずつ加えながら、泡だて器でしっかりとツノが立つまでミキサーで泡立て続けます。

3. 専用のシリンジを使って、バタークリームに似たホイップクリームで菓子をデコレーションします。 クリームで飾られた子供用ケーキは、おいしいだけでなく、カルシウムが豊富な栄養価の高いクリームで健康にもなります。

バタークリームとホイップクリームで飾られたケーキは、冷蔵庫で最大 36 時間保存できます。

子供のデザートを飾るための最も一般的な選択肢は果物です。 新鮮な、缶詰または冷凍の果物やベリーは、デザートにとてもよく似合い、子供たちはそれらを食べるのが大好きです. 子供のケーキを果物で飾る前に、適切に準備する必要があります。

果実は丸ごと使用できます。大きな果実は最初にカットし、冷凍したものは解凍し、缶詰のものはペーパー タオルで乾かします。 フルーツの装飾の美しさと安全性のために、ゼリーの層で覆う必要があります。ゼリーがないと、フルーツとベリーがすぐに乾き、外観が失われるためです。

ゼリーに必要な材料：

  • 1位 l. 粉砂糖;
  • 小さじ2 ゼラチン;
  • オレンジジュース1杯。

1. ゼラチンを 50 ml のジュースに溶かします。プロセスをスピードアップするために、混合物を電子レンジで少し加熱します。

2. ジュースと粉砂糖の全量をゼラチン混合物に加え、完全に溶解して均一な粘稠な塊が得られるまでよく混ぜます。

3.デザートを飾るには、ケーキの表面にベリーとフルーツを美しく並べ、ゼリーをよく注ぎ、ケーキを冷蔵庫に数時間入れて固めます。

クリーム、フォンダン、ホイップクリーム、フルーツで飾られたケーキは、多くの子供たちのパーティーを飾り、子供たちに喜びをもたらし、写真で見栄えを良くし、これまたはそのイベントの素晴らしいお祝いを思い出させます。

子供向けのケーキのデコレーション：アイデアと写真

子供のケーキを飾る方法についてのインスピレーションと興味深いアイデアを与えるために、ペストリーの職人技の秘密を親切に共有してくれた素晴らしい友人の料理の傑作の写真が役立ちます.

フォンダンで飾られたケーキ：

マシュマロで飾られたケーキ:

クリームで飾られたケーキ:

フルーツで飾られたケーキ:


子供のケーキを飾るためのビデオレシピ

子供のケーキを飾る方法の良い例として、短いビデオを見ることをお勧めします。 この動画レビューでは、ケーキのデコレーションの要点を紹介します。 菓子職人の経験豊富な手は、まったく難しくない美しい食用の置物で菓子製品を飾る方法を示します。

お正月ケーキ、ビスケットロールの飾り方

マスチックで新年のケーキ、ビスケットロールをすばやく簡単に飾る方法。

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️お正月サラダサンタクロースハット-
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️マスチックからサンタクロースを作る方法
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基本的な推奨事項として、経験豊富なシェフは、ケーキではなく、厚いクリーム、マジパン、またはアイシングの厚い層に装飾を適用することをお勧めします。これにより、ケーキの表面がより均一にコーティングされ、装飾やフィギュアの耐久性が向上します。 冷蔵庫に長期間保管すると、装飾されたケーキが湿気や臭いを吸収する可能性があるため、提供する直前にデザートを装飾することをお勧めします。

冷やした泡立て器を使用して、非常に冷たいガラス容器でクリームを泡立てることをお勧めします。 お菓子、チョコレート、砂糖の置物、明るいスプリンクル、ドライフルーツなど、お菓子で飾られた子供用ケーキは非常に印象的で、実行するのはまったく難しくありません。

入手可能な製品から自分の手で子供用ケーキを飾るのは非常に簡単なので、これを恐れないでください。最も難しいのはおいしいケーキを決めて焼くことであり、子供向けのデザートを飾る創造的なプロセスはあなたのユニークな想像力を使って、家族全員を魅了してください。 レシピとデコレーションのオプションを共有し、ケーキをデコレーションするための興味深いアイデアを提供してください。