自宅でとまり木から耳。 とまり木からの耳ととまり木は調理前に処理します。 とまり木の耳 - 料理の一般原則

とまり木からは、美味しく透明感のある豊かな耳が得られます。 とまり木は耳の主なものであり、他のすべての成分 - 野菜とスパイス - はその味を強調するだけです。

伝統的な魚のスープ

古典的な魚のスープは、新鮮な魚から作られています。 独特の香りと味わいがあります。 スパイスを追加する必要はほとんどありません。 ベイリーフ、タマネギ、コショウなど、よく知られているスパイスのみを追加します。

とまり木のスープを作るための段階的なレシピを考えてみましょう。

ステップ1

とまり木を冷水で洗い、内臓を取り除き、えらを取り除き、鱗を取り除き、ひれを切り落とします。 魚全体を調理することをお勧めします。そうすれば、ジューシーで美味しくなります。

ステップ2

鍋に冷水を注ぎ、準備したとまり木、玉ねぎを入れ、塩で味付けします。 ゆっくりと沸騰させます。

ステップ 3

淡く透明なスープは、良い魚のスープの指標です。 したがって、沸騰した後、火も弱め、蓋をせずに15分間調理する必要があります。 表面に形成された泡は、複数回除去する必要があります。

ステップ 4

じゃがいもをすすぎ、皮をむき、大きなものに切り刻み、耳に送ります。 次に胡椒10粒を入れます。 準備が整う約4分前に、月桂樹の葉を2枚耳に付けます。 じゃがいもが調理されたら、料理の準備が整います。

ステップ 5

ストーブの電源を切り、鍋に蓋をします。 醸造しましょう。 10分後、すり割りスプーンで魚を取り出します。 緑をみじん切りにして、別々に提供します。

「ダブル」スープのレシピ

ダブル フィッシュ スープは、2 種類の魚から作られることからこの名前が付けられました。 濃厚なスープと独特の香りが絶妙にマッチした一品です。

材料：

• 1kgの小さなとまり木;
• 大きな魚1匹;
• 2リットルの水;
• じゃがいも2個;
• ニンジン1個;
• 黒コショウ（エンドウ豆）;
• 球根タマネギ;
• ベイリーフ - 2個;
• 塩、ネギ、ディル - 味わう。

準備に40分かかります。 1回分 - わずか90kcal。

段階的な調理方法は次のとおりです。

ステップ1

淡水とまり木を冷水ですすぎ、えらと内臓を取り出します。 魚は頭で調理する方が良いですが、非常に小さい場合は、鰓を取り除くよりも頭を切り落とす方が簡単です。

ステップ2

小さなとまり木は通常掃除されません。 ガーゼで包んで結び、水を入れて中火で煮るだけ。 にんじんと玉ねぎを加えます。

ステップ 3

30分後、ブロスから魚、玉ねぎ、にんじんが入ったガーゼバッグを取り出します。 スープは緊張することがあります。 小魚や野菜はもう必要ありません。

ステップ 4

みじん切りにしたジャガイモと大きな魚、コショウの実を耳に入れ、塩で味付けし、月桂樹の葉を加えます。 料理を20分間調理します。

ステップ 5

ストーブの電源を切り、耳をバーナーに置いたまま、注入します。 サーブするときは、刻んだハーブをふりかけます。

- 飲み物の特徴、その歴史、レシピのオプション、興味深い事実については、記事をご覧ください。

クリームソースのミートボール - 独立した料理として、または野菜やシリアルに加えて提供できます。

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ウォッカ入り魚のスープ

小さな川とまり木は豊かなスープを与えますが、時々泥のようなにおいがします. この臭いを消し、魚のスープの味を良くするために、ウォッカを加えます。 アルコールは恐れるべきではありません。熱いスープではすぐに蒸発します。

必要：

• 1リットルの水;
• 500 gの小さなとまり木;
• タマネギ1個;
• パセリ - 1根;
• 中型のニンジン;
• ミディアムポテト3個。
• 小さじ2杯の塩;
• コショウ10個;
• ウォッカを一杯。

スープの調理には45分かかります。 各サービングには95 kcalが含まれています。

優れた耳への 3 つのステップを以下に概説します。

ステップ1

とまり木の調理の準備：内臓、ヒレを切り落とし、えらを取り除くか頭を切り落とし、よくすすいでください。 魚を鍋に入れ、冷たい水を注ぎ、パセリの根、ニンジン、タマネギの頭、塩を加えます。

魚介スープを弱火で沸騰させ、バーナーの火をさらに弱め、蓋をしないで調理します。 泡が出てきたらすぐに取り除いてください。

ステップ2

15〜20分後、魚をすり割りスプーンで取り除きます。 野菜は捨てて、2層のガーゼで濾したスープを熱湯に浸します。

ステップ 3

じゃがいもの皮をむき、粗く刻み、魚のスープに入れます。 また、コショウの実10個、lavrushkaを入れます。 じゃがいもが柔らかくなるまで煮ます。 ウォッカをグラスに注ぐ。 熱いうちに。 ネギのみじん切りの羽は、その味を強調するのに役立ちます。

自宅でシーバスの魚のスープをご飯と一緒に作る方法

古典的な魚のスープは主に淡水スズキから作られますが、シーバスはレストランやカフェで魚料理を作るためによく使われます. しかし、自分のキッチンで通常のコンロでスズキの魚のスープを調理するのも悪くありません。

必要：

• 2つの大きなタマネギ;
• バター40g;
• 3個の卵（タンパク質のみが必要です）;
• じゃがいも2個;
• 2kgのシーバス（尾、頭）;
• 3リットルの水;
• ニンジン2本;
• シーバス（切り身） - 200 g;
• 皮をむいたにんにく - 3クローブ;
• 脂肪クリーム - 大さじ3。 スプーン;
• ご飯の半分のガラス;
• パセリ、ディル - 味わう;
• コショウ2つまみ;
• 普通の塩10g。

調理には1時間かかります。 容器あたりのサービング: 8-10、それぞれ 111 カロリー。

シーバスから魚のスープをご飯で段階的に調理するためのレシピを考えてみましょう。

ステップ1

魚の頭からえらと目を取り除き、みじん切りにし、よくすすいでください。 尻尾と一緒に鍋に入れ、水、玉ねぎ、にんじんを加える。 スープを30分煮る。 泡を取り除く必要がある間、それは少し沸騰するはずです。

ステップ2

魚のミートボールを準備します。タマネギを立方体に切り、油で5分間弱火で炒め、パーチフィレからひき肉を作り、ご飯の半分、卵白、クリームを加え、肉挽き器で再びスクロールします。

この塊に、タマネギ、ハーブ、米の2番目の部分、塩、コショウを加えて混ぜます。 みじん切りにしたミートボールを丸めます。

ステップ 3

魚のスープを濾し、刻んだ野菜を加えます：じゃがいも、にんじん。 火を弱火にし、10分間調理します。

ステップ 4

次に、薄切りにしたミートボール、にんにくを加えます。 ミートボールが表面に浮き上がるまで調理します。 サーブするときは、お好みでスパイシーなハーブで味付けしてください。

完璧な耳を調理するには、いくつかの調理規則に従う必要があります。

1. 調理の最初にスープを塩漬けにします。
2. 泡に注意して、すぐに取り除いてください。 そうしないと、耳が曇って醜くなります。
3. 魚を調理するスープは積極的に沸騰させてはいけません。
4. ブロスを完全に透明にするには、最初にお湯で湿らせた二重ガーゼでろ過する必要があります。
5. 生のタマネギではなく、油を使わずにフライパンで少し炒めると、耳がより香ばしくなります。 粗く刻んだニンジンでも同じことを行います。
6. 調理の最初にパセリの根とセロリを鍋に入れます。 彼らはスープに風味を加え、魚の臭いを取り除きます。
7. 時間内に泡を取り除くことができず、フレークがすでにブロスに浮いている場合. 冷たい水で泡立てた通常のチキンプロテインが役立ちます. 次のことを行う必要があります：ブロスを少し冷やし、慎重にタンパク質の塊に注ぎます。 表面に白身が浮き上がるまでかき混ぜます。 ブロスを濾します。
8. 冷凍魚を使用してとまり木から魚のスープを調理することもできます。解凍するのを待つ必要はまったくありません。鍋に入れ、水を加えて通常の方法で調理するだけです。

ボナペティ！

とまり木から、自然の中でストーブや火の上で自宅で調理できる、美味しくて濃厚な魚のスープが得られます。 とまり木の頭または魚全体から耳を準備します。 興味深いとまり木のスープのレシピを以下に詳しく説明します.

キビととまり木

キビと野菜が入ったボリュームたっぷりで食欲をそそるスズキの耳です。 魚のスープのカロリーは 1395 kcal です。 調理時間 - 70分。

材料：

• じゃがいも2つ;
• 魚 - 700 g;
• 月桂樹の葉2枚;
• 40ml。 植物油;
• 挽いたコショウを2つまみ。
• 4 l.st. キビ割り;
• バルブ;
• 新鮮なディルとパセリ。
• にんじん;
• こしょう5個。

ステップバイステップの調理：

1. 鱗と内臓から魚をきれいにし、尾でひれを取り除き、頭を残します。
2. 魚を細かく切り、鍋に水を入れます。
3. 蓋をして中火で25分煮込みます。 泡を取り除きます。
4. にんじんと玉ねぎをみじん切りにし、油で7分炒める。
5. 完成した魚をボウルに入れ、スープを濾します。 完成したスープは1.5リットルでなければなりません。
6. じゃがいもを立方体に切り、スープに入れます。
7. 洗ったキビと焼き野菜を加える。
8. 月桂樹の葉、挽いたコショウ、コショウの実をスープ、塩に入れます。
9. キビと野菜が柔らかくなるまで、約 25 分煮込みます。
10. 細かく刻んだディルとパセリを加える。 魚を耳に入れます。

自宅のシーバス耳が少し煮詰まってきたらそのまま食卓へ。

シーバスとカワカマスの耳

これはレッドパーチ スープとの段階的なレシピです。 とまり木から耳を調理するには50分かかります。

必要な成分:

• 300パーチ;
• 半キロのカワカマスの切り身。
• タマネギ100g;
• ニンジン70g;
• コショウ5個;
• 月桂樹の葉3枚;
• にんにく4片;
• 新鮮な野菜。

調理手順:

1. 水を塩漬けし、加工したとまり木を並べます。
2. にんじんをすりおろし、玉ねぎを細かく刻む。
3. 10分後、パイクフィレを追加します。 20分後、魚をボウルに入れます。
4. スープを漉し、とまり木、タマネギ、ニンジンを耳に戻します。
5. 15分後、コショウと月桂樹の葉を加えます。
6. 準備が整う10分前に、みじん切りにしたにんにくとパイクを入れます。
7. 完成した耳に細かく刻んだハーブを振りかけます。

材料：

• 半キロの魚;
• じゃがいも 200g
• タマネギ半分;
• セモリナのスプーン1杯;
• 挽いたコショウ2つまみ;
• 乾燥ディル;
• 梅のかけら 油;
• 新鮮な野菜;
• 月桂樹の葉2枚。

料理：

1. 魚の内臓を取り、鰓を取り除く。 スケールは洗浄する必要はありません。
2. 魚をすすぎ、じゃがいもを粗みじん切りにし、玉ねぎをみじん切りにする。
3. 1リットルの水を沸騰させ、塩を入れ、魚を入れます。
4. 15分茹でたら魚を取り出す。
5. タマネギとジャガイモをスープに入れ、セモリナ粉を加える。 20分煮ます。
6. 月桂樹の葉、挽いたコショウ、ディル、刻んだ新鮮なハーブを準備した耳に入れます。 塩。
7. 提供する前に、バターを耳に加えます。
8. 尾から頭に切り込みを入れながら、魚の鱗と皮を一度に取り除きます。 フィンも同様に取り外します。
9. きれいにした魚を細かく分けて耳に加えます。

川とまり木から2人前の魚のスープが出てきます。 カロリー量 - 750 kcal。

火のとまり木からの耳

釣りや野外レクリエーションでは、火の上で川のとまり木から魚のスープを作ることができます。 合計で1450kcalのカロリーで10人前の魚のスープが出てきます。 耳は50分間調理されます。

必要な成分:

• 1.5キロ。 止まり木;
• 2リットルの水;
• 2つの電球;
• じゃがいも3つ;
• ディルとパセリの小さな束。
• 月桂樹の葉5枚;
• ニンジン（大;
• 胡椒10個。

ステップバイステップの調理：

1. 魚を処理し、中身を取り除きます。
2. 野菜の皮をむき、大きめに切る。
3. 緑を細かく刻み、月桂樹の葉をすすいでください。
4. 大きな火を起こし、大釜の水を吊るします。
5. 水が沸騰したら、魚、野菜、ミックス、塩を入れます。
6. 沸騰したら月桂樹の葉とコショウの実を加えます。
7. 大釜を蓋で覆い、その下に残り火を残します。
8. 耳を20分間衰弱させてから、みじん切りにした野菜を加えます。
9. 野菜がしんなりしてきたら取り出して器に盛る。
10. 魚の頭とヒレを取り除きます。 枝肉を手で細かく分け、耳に野菜を入れてもう一度入れます。
11. 大釜を火から下ろし、しっかりと閉じます。 注入するために10分間放置します。

熱心な漁師は、「オンドリの良い耳! しかし、とまり木からの耳も悪くない!」と言うことがあります。 しかし、ジョークはジョークであり、魚のスープ用のこのタイプの川 (および海) の魚は非常に需要があります。 確かに、もちろん、そのような料理釣りの芸術作品には他の成分が追加されています。 とまり木耳がクラシックバージョンといくつかのバリエーションで何であるかについては、記事で説明します。 彼らが言うように、なぜ料理しないのですか？

パーチイヤー。 古典的なレシピ

釣りに行くとき（特に一晩滞在または長時間）、本物の漁師は、他の必要な道具の中でも、魚のスープを調理するための鍋を持っていきます。このアクセサリーは間違いなく重宝します。 そして、夕方に火のそばの海岸に座って、仲間の輪の中で、美味しくて香りのよい料理を味わうのは、なんと楽しいことでしょう。 とまり木の耳は非常に簡単かつ迅速に準備されますが、その準備は、おそらく洞窟の漁師によって発明された古代の儀式に似ています。 料理してみませんか？

主要成分

• リバーパーチ - 小さい場合はダース。 大きい場合は 5 ～ 7 個。
• じゃがいも - 200-300グラム、誰かがこの根菜なしで調理するのが好きです.
• タマネギの頭。
• にんじんは1つですが、なくても大丈夫です。
• 耳のスパイス。
• 塩、挽いたコショウ、lavrushka - 味わう。

パーチイヤー。 料理

二重耳

一部の漁師は、この方法で調理された料理は、単一の料理よりもはるかにおいしいと信じています. ダブルオプションの場合、さらにいくつかの大きな止まり木も必要です.

シーバス

シーバスの魚のスープは、川の魚とほぼ同じ原則に従って調製されます。 違いの1つは、必ず魚をきれいにすることです（または、多くのスーパーマーケットや魚専門店で販売されている既製の新鮮な冷凍フィレを購入してください）。 そしてもう1つ、シーバスには骨があまりないので、引き抜こうとすることはできません。 唯一の残念なことは、購入した新鮮な冷凍パーチから、耳が新鮮な空気ほどロマンチックではないことが判明したことです！

通りすがりの人に尋ねると、自然の中で日曜日の休日を想像できる料理は何ですか? シシカバブは休暇中に絶対に食べなければならないめちゃくちゃ美味しい料理だと自信を持って言う人もいれば、夢のように目を丸くして、川とまり木からの魚のスープが神聖な料理の傑作であり、前夜でも同じようにおいしいことを裏切る人もいます。火事と翌朝。

通りすがりの人に、日曜日の野外レクリエーションに欠かせない料理は何かと尋ねると、人々は正反対の 2 つの陣営に分かれます。 シシカバブは休暇中に絶対に食べなければならないめちゃくちゃ美味しい料理だと自信を持って言う人もいれば、夢のように目を丸くして、川とまり木からの魚のスープが神聖な料理の傑作であり、前夜でも同じようにおいしいことを裏切る人もいます。火事と翌朝。 しかし、残念ながら、現代のすべての労働者が毎週末自然に出られるわけではなく、誰もが家でスズキの魚のスープを楽しみたいと思っています。 したがって、この記事では、私たちの国の多くの市民の痛み、止まり木、ラフ、パイク、および川の世界の他の代表者からの魚のスープを自宅で正しく、美味しくて栄養価の高い方法で調理する方法を提起することにしました。 たとえば、スープではなく、豊かで健康的な耳になるように小さなとまり木から耳を準備することで、誰もができるわけではないことは明らかです。 したがって、プロセスの各ステップについて話し合いながら、とまり木、ラフ、またはパイクから魚のスープを調理する方法を慎重かつ綿密に考えてみましょう。

とまり木 - 段階的な説明

とまり木のスープのレシピは非常にシンプルで便利ですが、従う必要があるいくつかのニュアンスがあります。 それで、まず、小さな標本のとまり木からの耳と大きな個体からの皿がまったく異なる方法で準備されていることを理解しましょう. これはそれぞれの好みの個人的な問題であるため、どちらのオプションがよりおいしいかは誰にも言えません。 そして、彼らが言うように、味は主張しません。 一般的に家庭でとまり木のスープを作る方法を考えてみましょう。 したがって、この料理を準備するには、次のコンポーネントが必要です。

• 川またはシーバス - 2〜3個;
• じゃがいも - 3個;
• にんじん - 1個;
• タマネギ - 1個;
• スパイス：黒コショウ、オールスパイス、ローリエ。
• 新鮮なパセリ;
• 飾りにレモン。

だから、川とまり木から魚のスープを作ります - レシピはシンプルで便利です。 私たちはとまり木を取り、鱗からそれをきれいにします。 中身を取り出し、ひれを切り落とします。 頭を切り落とすことはできません。えらを取り除くことだけが望ましいです。 私たちの魚、コショウを塩漬けにし、しばらく取っておきます。 次に、スープ用の残りの野菜を準備します。 ジャガイモの皮をむき、立方体に切ります。 ニンジンでも同じことをしますが、細切りにするか、粗いおろし金でこすります。 料理人の好みに応じて、タマネギを薄いハーフリングまたは小さな立方体に切ります。

そして、インターネットから取得したパーチスープのレシピに従う場合は、魚のスープを準備する必要があります。 私はこの料理を少し違った方法で調理します。私の知識と経験に基づいて調理するので、私と同じようにします。 したがって、水を火にかけ、沸騰するまで待ちます。 より明るく興味深い結果を得るために、水に少量の塩を加えます。 水が沸騰したら、じゃがいもを鍋に入れます。 ジャガイモが完全に調理される前に、ニンジン、タマネギ、スパイスを水に入れます。オールスパイスのエンドウ豆、黒コショウ、ローリエ。 鍋の中身はさらに10〜15分間沸騰し、そこにとまり木を下げます。 弱火にし、蓋をして20分煮込みます。 必要な時間が経過すると、当社の川とまり木の耳が使用できるようになります。 生パセリを細かく刻み、出来上がった料理に散らす。 もちろん、とまり木のスープのレシピを写真で見ると、多くの人にとってより理解しやすくなります。 しかし、私は各ステップについて非常に明確に説明し、コメントしているように思えます。 ただし、突然誰かがとまり木スープのレシピをどのように準備したかを理解できなかった場合、写真はそれを正しく行う方法を教えてくれます。

耳は、自宅、自然の中で、パーティーでとまり木から作られます-どこでも同じように美味しくて健康的であることがわかります。 このいわゆる魚のスープには、多くの肯定的な特性があり、友人との騒々しい休日やアルコールでの壮大なお祝いの後の朝の奇跡的な蜜です. 川とまり木の耳は、頻繁に使用することで多くの病気を治すことができます。 たとえば、この料理が少なくとも週に2回食事に含まれている場合、胃腸管に関連する問題を完全に忘れてしまいます. そして、祖母がよく言っていたように、温かい食べ物は内部をすすぐだけでなく、ビタミン、微量元素、ミネラル、タンパク質など、多くの有用な物質で体を飽和させるからです。 ただし、この料理のカロリーはそれほど高くないため、私たちが検討したレシピであるスズキの魚のスープは、腰、腰、お尻に脂肪沈着を残しません。 また、主成分に含まれるヨウ素は、体の優れた生命活動に問題を引き起こすことなく、甲状腺が適切に機能するのを助けます.

ご飯とラフとパーチの耳 - ガイド

首都で最も有名なレストランの 1 つである女性シェフである私の母の個人的なレシピに従って、非常に美味しくて健康的な料理を作ることもできます。 彼女は、実験が進歩とおいしい料理の原動力であることを繰り返すのが好きです。 そのため、さまざまな味を試したり試したりすることが多く、料理の分野で大きな成功を収めています。 彼女の個々のレシピに従って、とまり木とラフから魚のスープを作りましょう。 目標を達成するには、次のコンポーネントが必要です。

• ラフフィッシュ - 2個;
• とまり木 - 2個;
• じゃがいも - 2個;
• にんじん - 1個;
• タマネギ - 1個;
• 米 - 0.5カップ;
• 塩;
• スパイス;
• オリーブオイル（通常のひまわり油を使用できますが、精製する必要があります） - 大さじ2。 スプーン;
• パセリとディル;
• にんにく - 2片;
• バター - 20グラム。

それで、母のレシピに従って、とまり木とラフから驚くほど美味しくて満足のいく魚のスープを準備しています. これを行うには、魚の鱗を取り除き、ひれを切り取り、内部を取り除きます。 おそらく、調理プロセス中に魚を処理する必要があるのはそれだけです。 多くは頭と尻尾を切り落としますが、私たちはこれを行いません。 きれいにした魚を洗うだけで完了です。 鍋に水を入れ、少し塩を加え、オールスパイス、普通の黒、クローブ、カレー、ローリエ、ホースラディッシュの根などのスパイスを加えます。 次に、沸騰したお湯に玉ねぎを入れ、ニンジン、ジャガイモを4つの部分に切り、にんにくを大きな立方体にします。 中火で20〜30分間、すべてを調理したままにします。

米を水で洗います。 フライパンを火にかけ、オリーブオイルを少し加え、なければ精製ヒマワリ油を加えます。 次に、少し乾燥させた米を鍋に注ぎ、絶えずかき混ぜながら炒めます。 米が繊細な黄金色になるまで、これを10分間行います。 野菜と一緒に鍋に注ぎ、さらに20分間調理します。 必要な時間が経過したら、調理したラフととまり木を鍋に入れます。 バターを加えて風味をつけ、20分間調理します。 この驚くほど美味しい料理は熱々でしか食べられません。 そのため、ゆでた魚のスープだけを深皿に注ぎ、細かく刻んだ新鮮なパセリとディルを振りかけ、必要に応じてレモンのスライスを加えます。 焼きたてのパン、ねぎを添えて。 そのような耳にバターと新鮮なチェリートマトのスライスを添えて揚げたクルトンを提供するのはとてもおいしいです。

リンゴとピーマンを添えたカワカマスとスズキの耳

そして今、リンゴとピーマンを加えたパイクとスズキの魚のスープのおいしいレシピをお話しします。 驚いて目を見開いているかと思いましたが、完璧な料理に制限はありません。 したがって、明るくスパイシーな味と色であなたを驚かせるような興味深い料理を試す必要があります。 料理のフォーラムやこの分野の関連書籍には、この料理に類似したものは見つからないので、注意深く読んで、私の後に正確に繰り返してください。

したがって、この魚のスープを準備するには、次の製品が必要です。

• パイクフィッシュ - 1個;
• パーチフィッシュ - 1個;
• 青リンゴ - 1 個。 ミディアムサイズ
• ブルガリアのコショウ - 1個。 赤、1個。 黄色;
• 小麦粉 - 大さじ2。 スプーン;
• 卵一個;
• レモン - 1個;
• 塩;
• 挽いた黒胡椒。

テーブルに必要な製品をすべて集めたら、調理に進みます。 まず、鱗からカワカマスととまり木をきれいにします。 私たちはそれらを内臓し、内側とひれを取り除きます。 体の他のすべての部分は残すことができます。 鍋を火にかけ、3リットルの水を注ぎます。 沸騰したら、カワカマスを下げて水にとめます。 塩こしょう少々を加え、20～25分煮る。 魚を水から取り出し、骨を取り出して細かく切ります。 彼女の番が来るまで、少し取っておきます。

鍋の魚のスープに、皮をむいてさいの目に切ったリンゴを入れます。 刻んだピーマンもそこに送ります。 弱火で10～15分煮る。 リンゴとパプリカを調理している間に、素晴らしい魚のスープの次の成分を準備しています。

小麦粉を取り、繊細なベージュ色になるまでフライパンで軽く炒めます。 鍋にだし汁を少し入れてダマにならないようによく混ぜる。 鍋の中身を野菜と一緒に鍋に送ります。 次に、卵を取り、卵黄をタンパク質から分離します。 ミキサーで卵黄をひとつまみの塩で叩きます。 2〜3分間泡立てます。 得られた塊を鍋に注ぎます。 絞りたてのレモンの果汁も必要です。 無理をしないでください。ジュースはこの製品の半分だけで十分です。 適量を絞った後、果汁を鍋に送ります。 20〜25分間調理しましょう。 調理が終了する約5分前に、魚を加えます。 鍋に蓋をして火を弱め、少し煮る。 スパイシーな効果を出すために、提供する前にコショウをたっぷりとかけます。 それだけです - 私たちのおいしいカワカマスとスズキの魚のスープはすぐに食べられます.

揚げたライ麦パン、ネギ、ウォッカ 100 グラムをこの料理と一緒に提供する必要があります。 最後の製品は、受信者の要求に応じてボリュームを増やすことができます. しかし、この量で魚介スープの香り、味、見た目を存分に楽しむことができます。 揚げたライ麦のクルトンは、クリームまたはバターでグリースを塗り、少量の塩と黒コショウを振りかける必要があります。

この耳のリンゴは、料理に素晴らしい香りと繊細な味を加え、食べた後に忘れられない後味を残します. ブルガリアのコショウは、コクと優れた味に加えて、この料理の芸術作品に、その輝きと輝きに際立った壮観な外観を与えています。 そのような耳はあなたの胃を満足させるだけでなく、あなたを元気づけ、前向きな感情とエネルギーで体に栄養を与えます. この料理の傑作が非常に健康的で、栄養価が高く、おいしいという事実について話す必要さえありません. 静かな家族の夕食、または将来の種の両親とのお祝いの夕食にこの料理を試してみてください. この耳のおかげで、あなたはあなたの周りの人々に消えない印象を与え、あなたの記憶に暖かく明るい印を残すと確信しています。

準備がとても簡単で便利なおいしい珍味と珍味で、愛する人をもっと頻繁に甘やかしてください。 楽しく元気に生きましょう！ ボナペティ！

濃厚なとまり木のスープのステップバイステップのレシピ - クラシックとオリジナル

2017-10-27 リアナ・レイマノワ

学年
処方

19543

時間
(分)

サービング
（人々）

完成した料理の100グラムで

10グラム

3グラム

炭水化物

7グラム

97kcal。

オプション 1. 古典的なパーチ フィッシュ スープのレシピ

とまり木の耳は食欲をそそる香りのよい料理で、火の上でも家庭でも常に優れた料理になります。 そして、濃厚なスープの一部であるさまざまな野菜や穀物は、驚くほどの味と満腹感を与えます. とまり木のスープの古典的なレシピは、美味しく、簡単で、手頃な価格です。

材料：

• 新鮮なとまり木 - 8個;
• 小さなニンジン1個;
• 6つの中型ジャガイモの塊茎;
• オールスパイス - エンドウ豆9個;
• ディルとパセリ - それぞれ5つの枝;
• 月桂樹の葉 - 4個;
• 22gの塩;
• ひまわり油40ml。

パーチフィッシュスープのステップバイステップレシピ.

とまり木の腹を切り、中身を取り出します。 えらを切り取ります。 流水でよくすすぎ、深鍋に水を入れる。 スープにコクと香り、コクを与えるのはうろこなので、とまり木をきれいにしないでください。

タマネギの皮をむき、半分に切り、鍋に入れる。

月桂樹の葉を投げ、軽く塩をして弱火でストーブに置き、13分間沸騰させた後、定期的に泡を取り除きます。

スロット付きスプーンで魚をプレートに移し、ブロスを濾します。

じゃがいもの皮をむいて洗い、大きな立方体に切り、魚のスープに入れ、オールスパイスを加え、じゃがいもが半分火が通るまで煮る。

皮をむいて洗ったにんじんを薄い円に切り、4分間炒めます。

にんじんをスープに加え、約10分間煮ます。

前に取り除いたとまり木を加え、刻んだパセリとディルを加え、3分間煮ます。

火を止めて 20 分間放置し、耳に注入します。

ボウルに注ぎます。

本物の漁師のスープの味を耳に与えるには、準備が整う2分前に50〜70グラムのウォッカを注ぐことができます。 完成した料理のアルコールは感じられません。

オプション 2. パーチ フィッシュ スープの簡単なレシピ

多くの場合、小さなとまり木から何を調理すればよいかわかりませんが、特にすばやく簡単に準備できるため、優れた魚のスープを作ります。

材料：

• タマネギ1個;
• じゃがいも - 4個;
• とまり木 - 10小;
• 月桂樹の葉3枚;
• オールスパイスのエンドウ豆5個;
• 黒コショウと塩40g;
• パセリの小枝3本。

とまり木のスープをすばやく調理する方法

金属製の鍋に3リットルの水を注ぎ、中火にかけ、軽く塩を加えて沸騰させます。

ジャガイモの皮をむき、洗って立方体に切り、沸騰したお湯に入れ、再び12分間沸騰させた後、沸騰させます。

とまり木から中身を取り出し、頭を切り落とし、よくすすぎ、ジャガイモの入った容器に入れ、蓋を閉めてさらに12分間調理します。

泡を取り除き、再び塩を加え、月桂樹の葉とオールスパイスを入れ、2〜3分間沸騰させます。

タマネギの皮をむき、パン粉でみじん切りにする。

月桂樹の葉を鍋から取り出します。

スープをボウルに注ぎ、刻んだパセリと新鮮な玉ねぎを振りかけます。

さらに、パプリカ、白胡椒、ナツメグなど、耳に特別な風味を与える他のスパイスを使用することもできます。

オプション 3. スズキのミートボール スープ

とまり木、特に小さなものは、ミートボールを作るのに適していないように見えるかもしれません. もちろん、少しいじる必要がありますが、耳はとても美味しくて豊かなので、費やした時間はまったく残念ではありません。 そして野菜とご飯は、ボリュームのある濃厚な料理になります。

材料：

• 玉ねぎ2個;
• バター - 70 g;
• 卵3個;
• 3つの小さなジャガイモ;
• 5つの小さなとまり木;
• ニンジン - 2個;
• にんにく - 6片;
• 生クリーム140g;
• ディル、パセリ - それぞれ6つの枝;
• 任意の米 - 2握り;
• 黒コショウと塩30g;
• 新鮮なバジル、コリアンダー - 各小枝4本;
• 植物油 - 160ml。

ミートボール入りパーチフィッシュスープのステップバイステップレシピ

とまり木を内臓し、頭と尾を切り落とし、よくすすいでください。

2リットルの水を入れた金属容器に頭と尾を入れます。

タマネギ1個とニンジン1個の皮をむき、タマネギを小さな立方体に切り刻み、ニンジンを細かい歯のあるおろし金でみじん切りにし、とまり木の頭と尾を入れた容器に入れ、適度な熱を加えて30分間沸騰させ、定期的に取り除きますフォーム。

2番目のタマネギと同時に、とまり木の肉を肉挽き器でスクロールします。

グリッツをすすぎ、柔らかくなるまで煮て、もう一度すすぎ、魚の粥を入れ、クリームを注ぎ、よくかき混ぜます。

卵黄から白身を分けます。 卵黄を冷蔵庫に入れ、魚のひき肉にタンパク質を加え、コショウ、塩を加え、よく混ぜます。

パセリを洗い、ディルを少し乾かし、みじん切りにしてひき肉に注ぎ、もう一度混ぜます。

ひき肉から小さなボールを作り、ひまわり油を入れた鍋で5分間炒め、片面からもう片面にひっくり返します。

鍋から頭と尻尾を取り除き、スープを濾します。

2番目のニンジンであるジャガイモをスープに入れ、細切りにし、中火で20分間沸騰させた後、沸騰させます。

ミートボール、バターをスープに入れ、皮をむいたにんにくをにんにくプレスで絞り、3分間煮ます。

鍋を火から下ろし、30分放置して注入します。

器に盛り、コリアンダーとバジルを散らす。

このレシピでは、ご飯に魚のすり身を混ぜていますが、調理したグリッツをスープに入れるだけです.

オプション 4. セロリとトマトを添えたスズキの耳

スープに加えられたトマトとセロリがスープをより豊かにし、味をより明るくします。 そのような耳は、ストーブとスロークッカーの両方で調理できます。

材料：

• とまり木 - 5個;
• タマネギ1個;
• ニンジン - 4個;
• じゃがいも - 中型塊茎7本;
• 2 セロリとパセリの根;
• ディルとパセリのブーケ半分。
• トマト - 3個;
• lavrushka - 3枚;
• オールスパイスのエンドウ豆12個。
• 任意の調味料 - 小さじ1;
• 黒コショウ、塩 - 各小さじ1;
• ウォッカ50ml;
• 植物油60ml。

セロリ入りパーチフィッシュスープの作り方

とまり木を処理する：中身を取り出し、えらを取り除き、すすぎ、水を入れた鍋に入れ、強火でストーブにかけ、沸騰させ、泡を取り除きます。

タマネギ、ニンジン、トマトを洗う。 パセリとセロリの根の皮をむいて洗います。 すべてを魚の入った容器に入れ、20分間調理します。

とまり木を取り出し、鱗を取り除き、骨から肉を取り除きます。

パセリをディルで冷水ですすぎ、タオルで少し乾かし、細かく刻んで耳に注ぎ、数分間沸騰させます。 サービング用にパセリの小枝を2本残しておきます。

とまり木の肉を深皿に入れ、少量のスープを注ぎ、よくかき混ぜます。

すべての尾根と骨をスープの鍋に入れ、蓋をしてしばらく放置して注入します。

にんじん3本とパセリの根1本、皮をむき、洗い、丸く切り、2番目のセロリの根を細切りにして、約5分間炒めます。

ブロスから尾根、骨、野菜を取り除き、濾します。

皮をむいたじゃがいもを立方体に切り、スープに入れ、30分弱煮ます。

揚げ物を耳に入れ、さらに2分間沸騰させます。

ウォッカを注ぎ、鍋のスープを火からおろし、40分間蒸らします。

ボウルに注ぎ、それぞれに少量の魚のパルプを入れ、刻んだパセリを振りかけます.

必要に応じて、キビや米などの穀物をスープに入れることもできます。

オプション 5. キビのとまり木

シリアルの耳は非常に満足のいくものであることが判明しました。サワークリームと白パンの皮を添えて提供することをお勧めします。

材料：

• とまり木 - 6個;
• じゃがいも - 5個;
• タマネギの頭;
• ニンジン2本;
• キビ - 80 g;
• 月桂樹の葉5枚;
• オールスパイスのエンドウ豆8個。
• 黒コショウと塩40g;
• 50mlの植物油;
• 緑の小枝5本。

キビ入りパーチフィッシュスープのステップバイステップのレシピ

とまり木の皮をむき、中身を取り出し、頭を切り落とし、玉ねぎ1個とニンジン1個と一緒に鍋に入れます。 水を入れて火にかけ、沸騰したら中火にし、泡をとったら8分加熱する。

ジャガイモと2番目のニンジンから皮をむき、正方形に切ります。

とまり木と野菜を鍋から取り出し、スープを漉します。

じゃがいも、月桂樹の葉、オールスパイスをスープに入れ、軽く塩を加え、中火に戻し、12分間調理します。

キビを選別し、すすぎ、鍋に注ぎ、10分間調理します。

2番目のにんじんをきつね色になるまで4分間炒めます。

揚げ物、刻んだディルを耳に入れ、2分間沸騰させます。

準備した耳を注入するために40分間放置し、プレートに注ぎ、ゆでたパーチを1つ上に置きます。

大きな鍋や大釜でとまり木から魚のスープを調理することをお勧めします。