ビーツのミートボール レシピ。 ビートカツレツを一歩一歩。 カッテージ チーズとビーツのカツレツ
真ん中の車線の夏がいつか来る可能性は十分にあります。 したがって、パンのクワスを入れることはまだ理にかなっています。 良いスターターを準備するには、少なくとも 1 週間かかります。天気予報士が約束するように、ちょうどその頃には気温が 20 ℃ を超えているはずです (午後)。
サワードウの作り方
自家製パンのクワス
材料：
- 2リットルの冷水;
- ボロジノパン0.5斤またはライ麦粉100グラム+ライ麦パン100グラム;
- グラニュー糖大さじ4;
- 酵母3グラム。
- 調理時間 - 5～6日
クワスの入れ方：
そしてもう一度、数日主張します。
再び水気を切り、残りのクラッカー（またはクラッカー入り小麦粉）と砂糖を加えます。 そして、新鮮な水を補充してください。
この間、サワードウは酵母のような味と不快な苦味を失い、クワスを飲むことができるようになります。 これを行うには、1.5〜2日に1回、水、好みの砂糖、新鮮なライ麦クラッカーを一握りの新鮮なライ麦クラッカーを準備したサワードウの入った3リットルの瓶に加えてから、少し古い浸して沈める必要があります。ボトム。 味のために、レーズン、ミント、ジンジャー、ハチミツを追加できます...
フライパンで揚げたり、オーブンで焼いたり、甘く、風味豊かに、または味気なく調理できます。 調理プロセスの段階的な説明とともに、最高のレシピを提供します。 正しいものを選んで調理するだけです。
鍋でゆでたビーツのカツレツ
そのようなカツレツは最も頻繁に調理されます。 味はビーツのキャビアに似ていますが、セモリナが組成に含まれているため、それよりも満足です。 それらは形をよく保ち、作る価値があります。 子供も大人も好きで、温かいものと冷たいものが提供されます。
材料：
- ゆでビート - 0.5 kg;
- セモリナ - 大さじ4;
- バター - 大さじ2。 l.;
- 卵一個;
- パン粉;
- 味に塩;
- 揚げ物用植物油。
料理：
- ビーツをゆで、冷まし、皮をむく。 細かいおろし金ですりおろします。
- 鍋に移し、加熱し、バターを加える。
- だまにならないように絶えずかき混ぜながら、セモリナ粉を静かに加えます。 弱火で15分煮ます。 味に塩。 脇に置き、室温まで冷ます。
- 卵を割る。 味見をし、必要に応じて塩を追加します。
- カツレツを作り、パン粉をまぶします。
- フライパンで植物油で片面3分ずつ焼きます。 黄金色の地殻が得られるはずです。
これは古典的なレシピですが、必要に応じて、刻んだニンニクとオールスパイスを卵に入れる段階で追加できます。 サワークリームやヨーグルトを添えて。
メモに
調理すると、ビートはより水っぽいことが判明するため、より多くのセモリナ粉が必要になります. オーブンで焼くと果肉が濃くなり、果汁をつぶすと少し目立ちます。
オーブンでビーツカツレツダイエット
焼き物は揚げ物よりもはるかに健康的です。 食事や離乳食に適しており、心地よい味と香りがあり、食欲をそそる見た目で、調理も簡単です。 それらにはより有用な物質があり、地殻は悪化しませんが、余分な油はありません。 オーブンからの料理は、いくつかの種類の医療栄養で許可されています。 天然物の特別な香りを保ちます。
材料：
- ゆでビート - 0.5 kg;
- 卵 - 1個;
- 低脂肪カッテージチーズ - 75 g;
- バター - 大さじ1;
- 牛乳 - ¼カップ;
- セモリナ - ½カップ;
- 塩 - 味わう。
ダイエットカツレツの作り方：
- ゆでたビーツの皮をむき、すりおろすか、肉挽き器に通します。 浸漬ブレンダーまたはフードプロセッサーを使用することもできます。
- 鍋または鍋に移し、バターを加え、牛乳、塩を注ぐ。 3〜5分間沸騰させます。
- 絶えずかき混ぜながらセモリナ粉を加える。 塊に塊があってはなりません。 ビーツの果汁が多い場合は、セモリナ粉の量を増やしてください。 セモリナ粉の準備ができるまで調理します。
- 冷却後、卵とカッテージチーズを塊に加えます。
- ミートボールまたはミートボールを作り、200℃のオーブンで20分焼きます。
この料理は治療食メニューを多様化させ、お祝いのごちそうの後の断食日に適しています。 きれいな色と甘みのある味で子どもたちに大人気です。
カツレツは厚ければ厚いほどジューシーになります。 それらを薄くしすぎないでください。 天板に並べるときは、隙間を空けて並べてください。 あらかじめシートに油をさしておいてください。
卵と牛乳を使わないビーツの赤身カツレツ
これらのカツレツは、赤身ですが、ニンニクを加えて調理されているため、かなりスパイシーです. 動物性食品を含まないため、ベジタリアンメニューに最適です。 必要なもの:
- ビート - 0.5kg;
- セモリナ - 0.5カップ;
- ニンニク - クローブのカップル;
- ディルグリーン;
- 塩;
- 揚げ物用植物油。
料理：
- ビーツを茹でて、オーブンで焼いてもいいです。 焼いたほうが栄養分が残り、味が染み込みます。
- 完成した野菜の皮をむき、すりおろします。 必要に応じて塩 - コショウ。
- にんにくを絞り、刻んだディルを加える。
- マンゴーを加えてかき混ぜます。 シリアルが膨らむように、10〜15分間醸造させます。
- ボウルに水を入れて手を湿らせて、カツレツを作ります。
- 稚魚。
ご飯やブルガーを添えて。 ビーツはクルミとよく合うので、カツレツに刻んだクルミをまぶしてからお召し上がりください。
赤身ビーツのカツレツ 玉ねぎ添え
ジューシーさのために、みじん切りにした野菜にタマネギを加えます。 より美味しくするために、揚げます。 この料理には次のものが必要です。
- 中型ビート - 3個;
- タマネギ - 1個;
- 小麦粉 - 大さじ3。 l.;
- 塩 - 味わう。
調理プロセス:
- ビートをゆで、皮をむき、すりおろし、軽く絞る。
- 玉ねぎをみじん切りにし、透明になるまで炒める。
- 野菜を混ぜ合わせ、小麦粉を加える。 塩、混ぜます。
- ミートボールを作る。 きつね色になるまで両面を揚げます。
- 詰め物は液状になり、スプーンで鍋に広げると便利です。
カツレツを手で成形する場合は、必ず湿らせてから、カツレツ自体に小麦粉をまぶしてください。
生ビーツとニンジンの生カツレツ
ローフードダイエットの支持者には、おいしいオリジナル料理でテーブルを多様化する機会もあります。 これには、次の製品が必要です。
- ビート;
- にんじん;
- トマト;
- オリーブオイル;
- クルミ;
- 味に塩、香辛料。
料理;
- ブレンダーで生の根菜を挽く。
- 均一な塊になったら、トマトを追加します。
- くるみは別に刻む。
- 混合物に塩を加え、好みのスパイスを加え、オリーブ オイルを注ぎ、よく混ぜます。
- カツレツを作り、ナッツのパン粉をまぶして皿に盛り付ける。
ルッコラ、コリアンダー、パセリなどのハーブで飾ります。
ダブルボイラーで
厳格な治療食のために、調理済みのビートからの野菜のカツレツを蒸します。 ダブルボイラーと次の製品が必要です。
- ビート - 0.5kg、
- マンカ - 大さじ2。 l.;
- パンのスライス;
- バター - 大さじ1。 l.;
- ミルク - 1/4 カップ + パンを浸すため。
- 卵 - 卵黄1個;
- 塩 - 味わう。
料理：
- バナナのスライスを牛乳に浸します。
- ビーツを茹でます。 皮をむいた根菜をすりおろし、肉挽き器に通し、ブレンダーで刻むか、すりおろします。
- すりおろした鍋に牛乳を注ぎ、バターを入れて加熱し、5分間煮ます。
- マンゴーを注ぐ。 ダマがないようによくかき混ぜながら、少しずつ加えます。
- 塊を冷やし、卵黄を入れ、ひき肉の入ったボウルに注ぎます。 牛乳漬けのマッシュパンもあります。 塩。 ミックス。
- カツレツを形成し、蒸し器のバスケットに入れ、10〜15分間置きます。
サワークリームを添えて、上にハーブをふりかけます。
ひき肉のビートルートカツレツ - 毎日の最高のレシピ
野菜は健康的ですが、誰もが肉を拒否できるわけではなく、純粋な野菜料理はすべての人に適しているわけではありません. そのため、半カツレツを調理します。 それらについては、次のようにします。
- ひき肉 - 0.5kg;
- ゆでビート - 2個;
- 卵 - 2個;
- タマネギ - 1個;
- 塩、コショウ - 味わう;
- フライ用油;
- パン粉 - 大さじ3。 スプーン。
調理手順:
- 玉ねぎをみじん切りにし、フライパンできつね色になるまで炒める。
- ビーツの皮をむき、細かいおろし金ですりおろします。
- ひき肉をボウルに入れ、ビーツ、フライドオニオン、パン粉を加える。
- 卵、塩、こしょうを割り入れます。
- ひき肉をよくこね、カツレツを作り、熱いひまわり油でおいしい皮ができるまで炒めます。
肉愛好家にとって、そのようなレシピは最高です.ビーツのカツレツはジューシーでとてもおいしいです. 肉の旨味をしっかりと感じ、野菜の甘みを引き立てます。 ひき肉、ゆでたビーツ、パン粉の組み合わせは大成功です。 これを確信するには、料理して試してみるだけで十分です。
レーズンとライスのスイートビーツカツレツ：写真付きレシピ
これらの野菜のカツレツは、甘くしてフルーツやベリーヨーグルトのデザートとして提供するか、砂糖を加えることはできず、肉や鶏肉のオリジナルのおかずを手に入れることができます。
材料：
- 焼きビート - 2個;
- ご飯 - 200 g;
- 生卵 - 1個;
- レーズン - 大さじ2;
- 塩 - 味わう;
- フライ用油。
ステップバイステップの調理：
- ビートをホイルで焼き、冷やし、みじん切りにします-すりおろします。
- レーズンに沸騰したお湯を15分間注ぎ、水を切り、ペーパータオルで乾かします。
- すりおろしたビート、ご飯、卵、塩を混ぜます。 甘いカツレツを作る場合は、この段階でグラニュー糖大さじ1を加えます。 かき混ぜ、レーズンを加え、再び軽く混ぜます。
- カツレツに成形し、植物油で揚げる。
- ペーパータオルの上に置き、紙に余分な油を吸収させます。
大皿に移すか、プレートに分けます。
デュカンのレシピ
このオプションは、Dukan ダイエットの 2 つの段階 (3 番目と 4 番目) に一度に適しています。 自然な形のビートに飽きたら、おいしいカツレツを作ってください。 最も単純な製品が必要になります。
- 中型ビート - 1個;
- 卵 - 1個;
- タマネギ - 1/2個;
- オリーブオイル;
- ふすま - 大さじ2;
- ナツメグ - オプション。
調理方法:
- ビーツを焼く。 これを行うには、洗って乾かし、ホイルで包み、オーブンに40〜50分間送ります。 170℃で焼きます。
- 冷却後、皮をむいてこすります。 余分な液体を絞り出します。
- 玉ねぎをみじん切りにし、オリーブオイル少々で軽く炒める。 透明になったら火からおろし、ビートに加えます。
- ナツメグをすりおろします - 小さじ1/2程度。
- 卵、塩ひとつまみを加える。
- ふすま大さじ2を注ぎます。 液体が多すぎる場合は、さらに追加します。
- カツレツを作り、ふすまで巻いて、オリーブオイルで揚げます。
ビーツのダイエット カツレツは、そのままでもサイドディッシュとしても最適です。 この料理は美味しくて健康的です。
ビーツのカツレツのようなシンプルで一見単純な料理は、セモリナ粉を使った古典的なレシピだけでなく、米とふすま、揚げたタマネギと生のタマネギでも作られています。 離乳食やダイエット食に使われています。 おかずとしても、独立した料理としても。
そして彼らはそれを食べ物に使います。 この素晴らしい根菜は紀元前 4 世紀には知られていました。 ロシアでは、ビートはずっと後に登場しました。 10 世紀にギリシャからもたらされたと考えられており、ロシア語の「ビート」はギリシャ語の「sfekli」に由来します。
赤ビーツには多くのビタミンやミネラルが含まれています。 伝統的に、ビートの葉には十分な注意を払わず、根菜だけが食べられます。 しかし、これは間違っています。 ビート自体の数倍のタンパク質含有量。 ビーツの葉はサラダに生で加えることができ、ボトビニアの準備にも使用されます.
赤カブの根には約 85% の水分と 1.7% のタンパク質が含まれています。 炭水化物は主にスクロースの形で野菜に存在し、根菜中の含有量は11％に達します。 野菜には、ビタミンB、ビタミンP、E、葉酸、パントテン酸、ニコチン酸が含まれています。 ビートを食べると、体は必要なすべてのミクロ要素とマクロ要素を受け取ります。 これらは、カルシウム、カリウム、ナトリウム、塩素、リンです。 ストレスに特に有効です。 ビートは代謝障害にも役立ちます。 魚料理や肉料理の付け合わせとして最適です。
よく知られているビタミンや微量元素に加えて、赤いビートにはベタインが含まれています。 この物質は他の野菜には見られません。 ラテン語では、ビートの名前は「ベータ」と発音されるため、このユニークな物質の名前が付けられました。 ベタインは体がタンパク質を吸収するのを助け、肝機能を改善します。
野菜に含まれるサポニンとビタミンUは、体からコレステロールを取り除くのに役立ちます. さらに、抗硬化作用と抗アレルギー作用があり、潰瘍の治癒も促進します。
将来の使用のために収穫するために、ビートは発酵させたり、漬けたり、細かく刻んだり、乾燥させたりします. 使用する前に、ビートルートチップに沸騰したお湯を注ぎ、注入液を排出してから、再びお湯を注ぎます。 乾いたビートが膨らんだ後、そこからさまざまな料理が作られます。
ビートは食事の栄養にも使用されます。 食事番号1および2（胃または十二指腸潰瘍の疾患、および悪化のない胃炎の場合）では、ピューレビートが処方され、食事番号4（腸疾患）で飲むことをお勧めします。ビート、ボルシチ、ジュースは許可されています。 食事番号9（真性糖尿病）では、スクロースの含有量が高いため、ビートの使用は制限されています. 他の食事では、ビートがより広く使用されています。 カロリーが高いため、ビートの使用は肥満患者に限定されます。 また、ビートにはアルカリ性化合物が多く含まれているため、ビートはリン酸塩尿症やシュウ酸尿症の患者には推奨されません。
それから、伝統的なボルシチとビネグレットだけでなく、作ることができます。 ビーツのカツレツの作り方について考えてみましょう。 この料理は断食中の食卓にぴったりです。
レシピ #1
化合物:
ビーツ 300g
にんにく1かけ
小玉ねぎ 1個
大さじ2杯。 l. セモリナ
コショウ
パン粉用の植物油セモリナ。
調理順：
ビーツをゆで、冷まし、皮をむき、細かいおろし金でみじん切りにします。 玉ねぎとにんにくを細かく刻む。
玉ねぎとにんにくを透明になるまで炒め、ビーツを加えて混ぜ、5分ほど火にかける。
セモリナ粉を加えて混ぜる。 フライパンを火からおろし、冷ます。 得られたビーツのみじん切りから、長方形のソーセージを形成し、少し平らにし、セモリナ粉でパン粉をまぶし、ビーツのカツレツを植物油で揚げます。
レシピ #2
ビーツ 800g
にんにく 2かけ
小さじ1 塩
セモリナ粉 100g
60ml。 植物油。
調理順：
ビートをゆでるか、オーブンで焼きます。
ビートを洗って皮をむき、粗いおろし金でこする。 にんにくを細かく刻む。
ビーツとにんにくを混ぜ合わせ、卵と塩を加えます。 次にセモリナ粉を加えて混ぜる。
セモリナ粉が膨らむまでしばらく放置。
形成されたビーツのカツレツを予熱したフライパンで両側から炒めます。
レシピ #3
ビーツ 500g
50グラム おとり
ビーツの皮をむき、立方体に切り、ビーツがかろうじて隠れる程度の水を少し注ぎ、沸騰させる。 軽く塩漬けできます。 準備したビートをフォークまたはブレンダーでつぶし、セモリナ粉を加えて混ぜます。 その後、塊を室温まで冷まします。 急な泡で卵を取り、叩きます。 次に、ビートとセモリナの冷却された塊に入ります。
ビーツのパティをスプーンで形を整え、油を熱したフライパンに並べて焼きます。
スパイシーな添加物が含まれていないため、このビーツは離乳食に適しています。
美味しいミートボールの作り方
自宅でビーツのカツレツを調理する方法。 ステップバイステップの写真とビデオの説明付きのレシピ。 すばやく喜んで調理します。 ボナペティ！
40分
150kcal
5/5 (2)
ビーツのカツレツを長い間知っていて、愛していた人にとって、最もおいしいレシピは、おそらく遠い子供時代と母親または祖母の熟練した手によるものです.
しかし、ビーツのカツレツが以前ほど重要ではなくなったとは思わないでください。 野菜のカツレツ、ビートルートなどを調理するという目標を設定するだけで、レシピ（もちろん、最高のもの）を今日見つけるのは難しくありません。
だから、あなたがレンテンメニューのスターになる前に、ビーツのカツレツに会いましょう。
調理前に知っておきたいこと
キッチン家電:おろし器とフライパン。
材料：適切な食材の選び方と準備方法:
- ビートは最初に茹でるか焼く必要があります。 冷やす時間があるので、前の晩にこれを行うことができます。
- すりおろしたショウガはビーツのカツレツにスパイスを効かせますが、他の調味料はお好みで使用できます。
- カツレツが形を保てるかどうかで膨らみ方が変わるので、良質のセモリナ粉を選びましょう。
調理手順
ビデオレシピ
良い例に従うことほどやりがいのあることはありません。 このビデオで紹介するヒントを活用すれば、ビーツのカツレツを作るのに匹敵するものはありません。
料理の秘密
- 卵がないと、カツレツが揚げたときにバラバラになる心配はありません-セモリナ粉は、卵の混合物よりも悪くはありません。
- ビートを挽くときに液体が多すぎる場合は、ザルで絞り、得られたソースをサワークリームまたはヨーグルトと混ぜます。一種のビートルートソースが得られます。
- セモリナ粉がない場合は、小麦粉に置き換えることができますが、この場合、ひき肉の一貫性を自分で監視する必要があります。
断食中はビートカツレツを提供できます 独立した食事として、 そして普通の日 - おかずとして。 これらのカツレツにサワークリームまたはカッテージチーズを入れると、本物の食事になります。
カツレツの調理オプション：
- 彼らは何度も断食中の主婦の助けになりました。 確かに、パントリーに転がっている野菜を料理の傑作に変えることほど簡単なことはありません。 ビーツ以外にも料理もできるので、普段食べ慣れていない方にも喜ばれるはず。 特にひき肉にジャガイモを1〜2個追加すると、テーブルで非常に満足のいく料理になります.
- 私の祖母は料理が好きでした。 想像してみてください。まだ太陽から熱くなっているズッキーニが、カリカリのおいしいカツレツに変わります。 そして、お腹を空かせた孫たちにズッキーニだけでは食べられない場合、おばあちゃんはレシピに肉を少し加えて調理しました。
- 上品な味わいもあります。 断食中に家族のためにそれらを調理するだけでなく、テストのためにゲストを安全に提供することもできます。
- 肉の摂取が制限されているが、多くのタンパク質が必要な人に役立ちます.
- 肉を食べる人は幸運でした。 彼らの完全な処分で
ビーツは素晴らしい野菜です。
そこから、さまざまな、おいしい、興味深い料理をたくさん作ることができます。
多くのビタミンやミネラルが含まれています。
したがって、この野菜が私たちの食事に含まれていることは非常に重要です。
ビーツがなければ、ボルシチやビーツのスープを作ることはできません。 さらに、おいしいサラダやスナックも用意されています。
今日はビーツのカツレツの作り方をご紹介します。 便利なだけでなく、とてもおいしいです。
ビートカツレツ - 料理の基本原則
適切に調理されたカツレツは、ダイエットをしていない人でもお気に入りの料理になります. ビーツカツレツのレシピはたくさんあります。 さまざまな材料を追加することで、自分の好みに合ったレシピを正確に選択できます。
カツレツは、煮たり焼いたり、生のビートから作られています。 野菜は皮ごと茹で、冷やして皮をむく。 ゆでたまたは生のビートは、ブレンダーで細かくこするか、または粉砕します。
カツレツの形を保つために、パン粉、セモリナ粉、小麦粉、または卵をビートのひき肉に加えます。
得られたビートミンチからカツレツを形成し、パン粉または小麦粉でパン粉をまぶします。 よく熱したサラダ油で、きつね色になるまで揚げる。
ビートに加えて、すりおろしたチーズ、カッテージチーズ、レーズン、野菜、ナッツ、プルーンなどをひき肉に加えることができます。 独自の味を試すことができます。
レシピ1. スウェーデン風ビーツのカツレツ
材料
ひき肉半キロ;
挽いた黒胡椒;
ビート150g;
パン粉のガラスの 3 分の 2。
バルブ;
ひまわり油。
調理方法
1.ビーツを皮をむかずに柔らかくなるまで茹でる。 次に、水を切り、野菜を冷やして薄い皮を取り除きます。 ビーツは粗く3つ。
2. 皮をむいた玉ねぎをみじん切りにし、油を熱したフライパンに入れる。 玉ねぎをきつね色になるまで炒めます。
3.ビートをひき肉とタマネギのフライと合わせてボウルに入れます。 卵を溶きほぐし、パン粉をカップの 3 分の 1 加えます。 すべて塩こしょうする。 ミンチをよく混ぜます。
4. 残りのクラッカーを平らな皿に注ぎます。 ひき肉から長方形のカツレツを作り、パン粉でパン粉をまぶします。
5.タマネギを揚げた鍋をナプキンで拭き、油を注ぎ、中火にかけます。 カツレツを加熱して並べます。 軽く焼き色がつくまで片面約4分ずつ焼きます。
レシピ2.にんじんのビーツカツレツ
材料
ビート300g;
海塩;
ニンジン300g;
ブラックペッパー;
セモリナ80g;
サワークリームまたはヘビークリームの半分のガラス。
調理方法
1. 野菜を洗い、柔らかくなるまで茹でる。 水を切り、にんじんとビートを冷やします。 ゆでた野菜の皮をむき、ブレンダーまたはおろし金でみじん切りにします。 適当なボウルに野菜を入れて混ぜ合わせ、塩で味を調える。
2.サワークリームまたはクリームを卵で泡立てます。 混合物を野菜にそっと入れ、かき混ぜます。 カツレツを作ることができるひき肉ができるまで、セモリナ粉を注ぎます。
3.コショウ、塩、ターメリックを少し加えることができます。 ひき肉をよくこねてカツレツにします。 天板に油を塗り、その上にブランクを置きます。 カツレツをオーブンに送り、200℃に加熱し、20分間焼きます. お好みで、カツレツにすりおろしたチーズを振りかけることができます.
レシピ3.プルーン入りビートカツレツ
材料
ビート - 300 g;
ピットプルーン - 100 g;
植物油;
タマネギの頭;
パン粉;
小麦粉 - 60g;
調理方法
1.ビーツはよく洗い、柔らかくなるまで茹でる。 ブロスを排出し、野菜を冷やし、薄い皮をきれいにします。
2.玉ねぎをきれいにし、細かく刻み、植物油で黄金色になるまで炒めます。
3.プルーンに熱湯を注ぎ、30分ほど蒸らします。
4. ビートを細かくすりつぶし、液体を排出し、野菜を少し絞ります。 フライドオニオンをビーツに加え、卵を溶き入れ、小麦粉と塩を加える。 ミンチをよく混ぜます。
5. プルーンから抽出液を排出し、ドライ フルーツをナプキンで軽く乾かし、細切りにします。
6.ビーツの塊からケーキを作り、みじん切りにしたプルーンを真ん中に置き、端をつなぎます。 得られたカツレツをパン粉でパン粉にし、中火でよく加熱した植物油で揚げます。 カツレツにソースまたはサワークリームを添えてください。
レシピ 4. ひき肉とジャガイモのビーツカツレツ
材料
200 g ミックスまたはチキンミンチ;
じゃがいも 200g
ブラックペッパー;
ビート200g;
バルブ;
調理方法
1. ビーツとジャガイモの塊茎を洗い、皮をむかずに別々に柔らかくなるまで茹でます。 野菜から水を切り、取っておきます。 ジャガイモとビーツの皮をむき、フードプロセッサーまたはすりおろします。
2. ひき肉とすりおろした野菜を合わせ、みじん切りにした玉ねぎを加え、卵を溶きほぐします。 コショウ、塩を加え、滑らかになるまで手でよくこねます。
3. ぬれた手で小さな楕円形のカツレツを作り、天板に油を塗って並べます。 オーブンにカツレツを入れた天板を40分間送ります。 200℃の温度で焼きます。カツレツに野菜やご飯のおかずを添えてください。
レシピ5.キャベツのビーツカツレツ
材料
キャベツ - 半キロ;
パン - 100g;
ブラックペッパー;
じゃがいも - 3つの塊茎;
パセリとディル - 各10 g;
2つの大きなビート;
3つの電球;
調理方法
1.沸騰したお湯にキャベツを入れて軽く茹でる。 その後取り出し、少し冷ましてから絞る。
2. パンを牛乳に30分浸します。
3.ビーツとじゃがいもをハケでよく洗い、柔らかくなるまで茹でる。 次に、野菜を冷やしてきれいにします。
4.タマネギをきれいにして、大きなものに切ります。 準備されたすべての製品を肉挽き器に通します。 肉挽き器で挽く前に、パンを軽く絞ります。 得られたひき肉に塩こしょうをします。
5.卵をフォークで軽くほぐし、ひき肉に加えます。 細かく刻んだ野菜もここに送ります。 ひき肉を滑らかになるまで手でよく混ぜます。 塊が十分に厚くない場合は、小麦粉を追加します。
6.ひき肉から小さなカツレツを作り、中火でよく熱した油で揚げます。 カツレツに野菜サラダやおかずを添えて。
レシピ6.ナッツ入りビーツカツレツ
材料
2つの小さなビート;
パン粉;
ニンジン1個;
砂糖 - 10g;
クルミ - 100 g;
赤身のクラッカー - 50 g;
精製ひまわり油。
調理方法
1. りんご、にんじん、ビーツの皮をむきます。 果物や野菜を細かく刻む。 すべてを深めのボウルに入れ、砂糖と塩を加えます。 かき混ぜて汁気が出るまでしばらくおく。
2. クラッカーとナッツをブレンダーの容器に入れ、すべてを細かく砕きます。 野菜とりんごの混合物を絞り出し、クラッカーとナッツのパン粉と混ぜ合わせます。 絞り汁を少しずつ加え、ひき肉をこねる。 それはかなり密度が高く、その形状を維持する必要があります。
3. ひき肉でカツレツを作る。 それらにパン粉をまぶし、沸騰した植物油で両面がきつね色になるまで揚げます。 次に火をひねり、蓋をして弱火で10分間煮ます。 カツレツはホットまたはコールドでお召し上がりください。
レシピ7.ビーツのカツレツとご飯
材料
ゆでビート - 200 g;
レモン汁;
生じゃがいも - 150 g;
チーズ - 50g;
ブラックペッパー;
ご飯 - 100 g;
ニンニクのクローブ;
小麦粉 - 30g;
調理方法
1. ビーツをあらかじめ茹でて冷ましておきます。 生のじゃがいもとゆでたビートの皮をむき、肉挽き器に通すか、細かくこすります。 すべてを深いボウルに移します。
2.チーズをフォークでこね、野菜の塊に加えます。 きれいな水になるまで米をすすぎ、パッケージの指示に従って沸騰させます。 次に、シリアルをふるいにかけ、冷やして野菜の塊に加えます。
3. 卵を割り入れ、小麦粉、コショウ、塩を加え、レモン汁小さじ1を加え、ひき肉をよくこねる。 30分そのままにしておきます。
4. オーブンを 200 C に予熱します。ベーキング シートをベーキング ペーパーで覆います。 濡れた手でパテを作り、きつね色になるまで20分間焼きます。 カツレツにサワークリーム、ソース、またはホースラディッシュを添えてください。
レシピ8.レーズン入りビートカツレツ
材料
4つのビート;
ホワイトソース - 30ml;
レーズン - 30 g;
カッテージチーズ - 125 g;
ミルク;
バター;
セモリナ - 70 g;
砂糖 - 15g;
細かい塩。
調理方法
1.ビートをブラシで流水で洗い、柔らかく冷たくきれいになるまで煮ます。 次に、野菜を大きなチップに挽きます。 みじん切りにしたビーツを鍋に移し、コップ半分の牛乳を注ぎ、弱火で約10分間煮ます。
2. セモリナ粉を鍋に注ぎ、絶えずかき混ぜながら、さらに 15 分間かき混ぜて調理します。 火を消し、塊を暖かい状態に冷やします。
3.私のレーズン、お湯を注ぎ、30分放置して膨らませます。 次に、注入液を排出し、レーズンをナプキンで乾かします。 ひき肉にレーズンを加える。
4.カッテージチーズをふるいですりつぶし、ひき肉に入れる。 ここで卵を打ち込み、砂糖を加えます。 すべてを徹底的にこね、得られた塊からカツレツを作ります。 それらを小麦粉またはパン粉で転がします。
5. 鉄鍋に油を熱し、カツレツをきつね色になるまで揚げる。 完成したカツレツに野菜サラダやおかずを添えてください。
レシピ9.ビーツとレバーのカツレツ
材料
4つの大きなビート;
セモリナ - 60 g;
肝臓 - 400 g;
バター - 50g;
ニンニク - クローブ;
牛乳 - 50ml;
カッテージチーズ - グラス;
パン粉または小麦粉 - 50 g;
バルブ;
卵が二つ;
サワークリーム - グラス半分;
ドライフルーツ - グラス半分。
調理方法
1.ビーツをハケでよく洗い、柔らかくなるまで茹でる。 野菜を冷やし、きれいにして、ブレンダーまたは細かく刻みます。 彼女がジュースを始めるように、私たちはしばらく離れます。
2.私の肝臓は、フィルムと静脈を切り取ります。 みじん切りにしてひき肉にします。
3.ドライフルーツを洗い、牛乳で煮てから、セモリナ粉を注ぎ、弱火で煮続けます。 お粥を冷やし、絞ったビーツとみじん切りにしたレバーと合わせます。
4. 玉ねぎをみじん切りにし、ひき肉に加える。 塩こしょうをします。
5.カッテージチーズをふるいで挽き、ひき肉に入れます。 すべてをよく混ぜます。 濡れた手でカツレツを作り、小麦粉またはパン粉をまぶします。 羊皮紙で覆われた天板にブランクを広げ、オーブンで40分間焼きます。
つぶした生または茹でたビーツはしばらく置いてから、出てきた汁を切ってよくしぼってください。
ひき肉が乾燥している場合は、ビートのジュースをひき肉に注ぎます。
詰め物が水っぽいことが判明した場合は、パン粉、セモリナ粉、または小麦粉を追加できます。
ビートカツレツは揚げるだけでなく、オーブンで焼くこともできるので、それほど太りません。