マッシュルームとポテトのスープ。 きのこのポテトスープ きのこのポテトスープ

ポテトスープは、長い間スラブ料理の伝統的な料理と見なされてきました。 通常のポテトスープの調理法や材料はとてもシンプルで、多額の費用もかかりません。 原則として、そのようなスープの組​​成には、水、ジャガイモ、揚げ物が含まれます。

多くの主婦がこの料理のオリジナルレシピにさまざまな食材を追加し、いつものスープを料理の傑作にしています. きのこはその食材の一つです。

以下のレシピでは、マッシュルームを使ったポテトスープの作り方をご紹介します。

簡単ポテトマッシュルームスープ レシピ・作り方

ポテトスープを作るには、シャンピニオン、ポルチーニ、マッシュルーム、アンズタケなど、あらゆる種類のキノコを使用できます。新鮮なものが最適ですが、冷凍または乾燥したキノコを使用することもできます。

簡単なスープを作るには、次のものが必要です。

• きのこ - 300グラム;
• じゃがいも - 500グラム;
• 電球 - 1～2個。
• 塩とスパイスを加えて味を調えます。
• ドレッシング用サワークリーム;
• 緑。

新鮮なきのこを使用する場合は、最初に冷水に 1 ～ 2 時間浸す必要があります。 次に、きのこをきれいにし、流水ですすぎ、細かく切ります。

凍った森の贈り物は、調理する前に解凍する必要があります。 乾燥したものを使用する場合は、冷水に4〜5時間浸す必要があります。

ジャガイモの皮をむいて洗い、小さな立方体に切ります。 タマネギをきれいにします。

鍋に水を入れて火にかけます。 沸騰したらきのこを加えて15分煮込み、じゃがいもと玉ねぎを丸ごと加えます。 スープをさらに15分間調理してから塩を加え、必要に応じてスパイスを加えます。 少し淹れましょう。

完成したスープにサワークリームを添え、ハーブで飾ります。

• きのこ - 60グラム;
• 若い豆 - 80グラム;
• じゃがいも - 300グラム;
• 植物油 - 25グラム;
• 電球 - 約40グラム;
• ベイリーフ1枚;
• 塩を加えて味を調えます。

きのこは皮をむき、流水でよく洗い、小口切りにする。

じゃがいもを洗い、皮をむき、立方体に切ります。

玉ねぎはみじん切りにして油で揚げる。

豆に冷たい沸騰したお湯を注ぎ、ストーブの上に置き、柔らかくなるまで調理します。

2番目の鍋に水を注ぎ、火にかけます。 きのことじゃがいもを沸騰したお湯に入れます。 15〜20分間沸騰させます。 次に、豆をスープ、フライドオニオン、ローリエと一緒にこの鍋に加えます。 味に塩。 さらに3〜5分間調理します。 スープは準備ができています。

豚肉とキノコのポテトスープ

スープを作るには、次のものが必要です。

• ブロスまたは水 - 1.7リットル;
• 中型ポテト - 5〜6個;
• 豚肉 - 約100グラム;
• 中型シャンピニオン（他のキノコも可能） - 7〜8個;
• にんじん;
• バルブ;
• 味に塩こしょうを加えます。
• 植物油;
• 緑。

適切な鍋に水を注ぎ、火にかけます。

じゃがいもの皮をむいて洗い、小さな立方体に切ります。

じゃがいもを沸騰したお湯に入れ、火を少し弱め、15〜20分間調理します。

きのこを洗い、スライスします。 洗った肉を細かく切る。 玉ねぎを細かく刻む。 にんじんをすりおろします。

植物油を加えた鍋で豚肉ときのこを軽く炒める。

きのこの肉が茶色になったら、玉ねぎとにんじんを加えて黄金色になるまで炒めます。

スープをさらに3〜5分間煮込みます。 火から下ろし、細かく刻んだハーブを加えます。

サワークリームをトッピングした完成したスープを提供します。

このスープのレシピは、マッシュポテトスープの愛好家に喜ばれるでしょう。 それはおいしくて香りがよいことがわかります。

このようなスープは、子供たちに安全に与えることができ、胃の心配もありません。

スープピューレを作るには、300グラムのきのこが必要です。 香ばしくて柔らかいシャンピニオンを使用するのが最適ですが、他の食用キノコも使用できます。

だから、きのこをよくすすぎ、細かく切ります。

小さな玉ねぎを取り、皮をむき、まな板の上で小さな立方体に切ります。

じゃがいも600グラムを取り、皮をむき、流水ですすぎ、小さな立方体に切ります。

じゃがいもを鍋に入れ、水が野菜を完全に覆うようにきれいな水を注ぎます。 鍋をコンロに置き、塩少々を加えて約20〜30分間調理します。 茹で時間はじゃがいもの種類によって異なります。 マッシュポテトにはよく茹でたじゃがいもを使うのが一番です。

じゃがいもは水気を切り、ポテトマッシャーでつぶす。

少量の油を引いたフライパンで玉ねぎを軽くきつね色になるまで炒める。 玉ねぎにシャンピニオンを加え、少し塩を加えます。 液体が完全に蒸発するまで、木製のへらでかき混ぜながら、きのこを炒めます。

冷やして揚げたシャンピニオンとタマネギをブレンダー ボウルに入れ、滑らかになるまで挽きます。 ブレンダーの代わりに、マッシュルームとタマネギを肉挽き器に通すことができます。

次のステップでは、キノコのピューレをマッシュポテトの入った鍋に移します。 500ミリリットルのクリームを注ぎ、ブレンダーでよく混ぜます。 クリームは15〜20％使用できます。 お好みで塩こしょう。

鍋を中火にかけます。 時々かき混ぜながら沸騰させ、すぐに火を止めます。 料理を台無しにしないように、沸騰させる必要はありません。

スープを提供するときは、刻んだ野菜を皿に加えることができます。

じゃがいものきのこのスープはとてもヘルシーな料理です。 じゃがいもは満腹感を与え、キノコは優れた味と香りを与えます。 穀物を追加することもできます。 あなたのクックブックに間違いなく含まれるいくつかのおいしいレシピを提供します。

マッシュルーム スープ ポテトのヒントとコツ

ジャガイモとシャンピニオンでスープを作るプロセスを考えてみましょう。

1. シャンピニオンは料理に使用されます。 彼らは一年中販売されています。 それらは人工的な条件で栽培されており、品質が保証されています。 調理するときは、さまざまなきのこを使用できます。暖かい季節には新鮮なものを、店に行く時間がないときは冷凍します。 一部のシェフは、漬け物または塩漬けのシャンピニオンから調理することを提案しています。 それはすべてあなたの好みに依存します。
2. スープには、半分煮た品種を用意する必要があります。 クリームスープの調理には、よく煮たジャガイモを使用してください。 そのようなジャガイモを使用すると、スープは非常に濃厚になり、クリーミーな食感になります。
3. 野菜は均等に細かく切る。 それらを沸騰したスープまたは水に加えます。
4. きのこは揚げ野菜と一緒に調理の最後に追加されます。
5. 料理に乳白色の味を与えるために、クリーム、プロセスチーズ、またはハードチーズ（すりおろした形）が使用されます。
6. 新鮮なきのこを購入するときは、帽子をかぶった標本を購入してください。 彼らは若く、スープに最適です。 きのこは薄切りにする。
7. パール大麦、キビ、または米でスープを補うことができます。
8. きのこや野菜のスープで料理を作ることができます。 ダイエットクリームスープの調製に適用できるのはこれらのレシピです。 肉汁で煮込むとより満足度の高いスープになります。
9. きのこのスープはサワークリームと野菜が大好きなので、サーブするときに忘れずに追加してください。

じゃがいもの新鮮なシャンピニオン スープ

シャンピニオンとジャガイモのスープの古典的なレシピを考えてみましょう。 記録的な速さで調理され、非常に美味しく、神聖な香りが薄まります。 その準備のための製品は常に家にあります。 スープは肉なしで作られていることに注意してください。

中くらいの直径のジャガイモの塊茎が 2 ～ 3 個必要です。 シャンピニオン（生）0.3～0.35kg、ニンジン1個、タマネギ1個。 ゴッサマー春雨 1～2握り。 植物油とサワークリームを少し。

1. まず、鍋に水を入れて火にかけます。
2. その間に、じゃがいもの塊茎を洗い、皮をむき、小さな立方体に切り、水を沸騰させた後に鍋に送ります。
3. タマネギは皮をむき、小さな立方体に切り、加熱したフライパンに送り、そこに植物油を注ぎます。 玉ねぎをきつね色になるまで炒めます。
4. 小径のおろし金に3つのニンジンを入れ、すぐにタマネギに送って炒めます。
5. きのこは流水でよく洗い、足を少し切り、薄切りにする。
6. きのこをにんじんと玉ねぎのドレッシングの隣の鍋に広げ、水分が蒸発してきのこが黄金色になるまで炒めます。
7. 完全な準備が整う2分前に、塩とサワークリームを加えます。 すべてが完全に混合され、煮込まれます。 すべて、キノコの揚げ物は完全に準備ができています。
8. じゃがいもがすでに調理されている鍋に、lavrushka、きのこの揚げ物を並べます。 すべてが混合され、必要に応じて塩漬けされます。
9. ディルをよく洗い、細かく刻む。
10. 春雨、刻んだディルを鍋に入れ、30分後に火を弱めます。

簡単美味しいきのこのスープです。 皿に注いで奉仕することは残っています。

新鮮なシャンピニオンとポテトを添えたマッシュルーム スープのピューレ

そして今、シャンピニオンスープの非常においしいクリームを準備します。 それらが「空」であることを考えると、多くの人はそのようなスープが好きではありません。 ピューレスープはボリュームがあり消化しやすいです。 提案されたレシピは、1リットルの水用に設計されています。 量が多い場合は、成分の量を増やしてください。

調理には、0.5kgの冷凍シャンピニオンと. さらに、きのこプロセスチーズ50g、10％クリーム0.1リットル、天然バター1切れを摂取する必要があります。

1. まず、きのこを解凍し、乾燥させ、切り、加熱したフライパンに送ってバターで揚げます。
2. じゃがいもの塊茎は皮をむき、取り除き、細かく切り、沸騰したお湯に入れます。
3. すべてのきのこの3分の2をじゃがいもと一緒に鍋に送る必要があります。
4. 沸騰してから7分後、じゃがいもがよく煮えたら、鍋の中身をブレンダーで潰します。
5. 得られたクリームの塊に注ぎます。 常にかき混ぜながら、これを慎重に行います。 シャンピニオンとジャガイモを入れたスープをストーブに戻し、熱をほぼ最小限に抑えます。
6. 溶けたチーズをすりおろし、中身をかき混ぜながら、少しずつ鍋に送ります。 沸騰したら、スープをさらに8分間沸騰させ、火から下ろします。

アレクサンダー・グシュチン

味は保証できませんが、熱くなります:)

コンテンツ

ほとんどの料理人はきのこのスープの作り方を知っていますが、誰もが写真からでも食べたくなるおいしい香りのよい料理を作る秘訣を持っているわけではありません。 すべての家族は、体を飽和させ、力とエネルギーを与えるそのような最初の味を間違いなく高く評価します。 新鮮なキノコの料理を作るのに30分もかからないので、これは簡単なレシピです。

きのこのスープの作り方

新鮮なキノコからキノコのスープを調理するプロセスの最初のステップは、主成分の有能な選択です。 購入するときは、外観に注意する必要があります-あらゆる種類の帽子は、損傷やもろさのない弾力性がある必要があります。 シャンピニオンを購入する場合は、足全体が明るい白でなければなりません。 ポルチーニ、キノコ、シャンテレルなどの森のキノコを購入するときは、それらが有毒ではなく、中毒を引き起こさないことを確認することが重要です。 本物の標本には脚にスカートがなく、帽子のプレートは平らで軽いです。

新鮮なキノコからおいしいキノコのスープを作るには、購入した材料をすぐに使用する必要があります。 そのままにしておくと、スープの味があまり濃くなくなり、色が食欲をそそりません。 普通の水、野菜、牛肉、豚肉など、あらゆるスープを調理に使用できます。 チキンスープで料理を作るのは特に美味しいです。

どのくらい調理するか

材料を手に取り、ドレッシングを決めたら、森のきのこをスープにどれだけ調理するかという問題が生じます。 調理時間は、使用する食材の種類によって異なります。 きのこは果肉が柔らかく、簡単に好みの固さに茹でられるため、最も早く調理できます。 白とポルチーニは、最初に別々に茹でてから残りの材料に入れる必要があるため、調理に最も時間がかかります。 平均して、調理には1時間かかります。

フレッシュマッシュルームスープ レシピ・作り方

Web で見つけたすべてのフレッシュ マッシュルーム スープのレシピには、食欲をそそる写真やビデオが添えられています。 これは、そのような複雑な料理に対処できないかもしれない初心者のホステスの生活を大いに楽にします。 ステップバイステップの説明のおかげで、1つまたは別のコンポーネントを処理する方法、それらを鍋に入れる順序、完成した料理を味付けする方法を簡単に理解できます。

シャンピニオンや森のキノコをベースにしたキノコ料理のレシピはたくさんあります。 ブロスを作るための少し一般的ではないオプションは、キノコ、ポルチーニ、アンズタケです。 コクが少ないので、じゃがいもと一緒に炒めたほうがいいです。 白とポルチーニは香りが強く、クリームスープに最適です。

白いキノコから

初心者の料理人が新鮮なポルチーニ茸からスープを作るためのレシピに慣れることは役に立ちます。 技術と実行順序を守って、各指示に従っていれば、構成に耐えるのは簡単です。 人生だけでなく写真でも料理を美味しく美味しく見せるために、パセリとサワークリームで飾ることをお勧めします。

材料：

• 新鮮なポルチーニ茸 - 0.4 kg;
• じゃがいも - 4個;
• タマネギ - 1個;
• にんじん - 1個;
• 春雨 - 80 g;
• パセリ - 束;
• 水 - 3リットル;
• ベイリーフ - 2個。

調理方法：

1. キャップと脚を洗い、皮をむき、立方体に切ります。
2. 月桂樹の葉で水を沸騰させ、きのこを敷き、30分煮ます。
3. じゃがいもを立方体に切り、玉ねぎをみじん切りにし、にんじんを粗くこする。
4. じゃがいもをスープに入れる。 10分間調理し、次にタマネギ、5分後にニンジン、同じ時間の春雨の後。
5. 5分間調理し、火を止め、月桂樹の葉を取り除きます。
6. 刻んだパセリを添えて。

シャンピニオンから

どんな主婦でも簡単に扱える最も簡単なレシピは、キノコのスープです。 どの店や市場でも購入でき、その結果、調理された料理は心地よい香りと優れた味になります。 お腹一杯になりそうなボリューム満点の一品です。 ガーリック クルトン、サワー クリーム、新鮮なディルを添えて、シチューをよくお召し上がりください。

材料：

• 新鮮なシャンピニオン - 半キロ;
• 米 - 50g;
• タマネギ - 1個;
• じゃがいも - 2個;
• ディル - 30g;
• ひまわり油 - 50ml;
• 水 - 2リットル。

調理方法：

1. きのこは洗って半分に切り、水を加える。 蓋をして中火で35分。
2. 玉ねぎをみじん切りにし、油できつね色になるまで炒める。
3. じゃがいもを立方体に切り、ご飯と一緒にスープに浸し、15分放置します。
4. フライパンに玉ねぎのみじん切りとパセリのみじん切りを入れ、塩をふる。
5. ふたを閉めて、5分間放置します。

ハニーアガリクスから

新鮮なキノコのスープには珍しい味があり、偽物ではなく本物を購入することが重要です。経験豊富なキノコのピッカーでさえ、この品種を有毒なものと混同することがよくあります。 ハニーベニテングタケは、ほのかな香りと絶妙な味わい、ほのかなスパイシーさが特徴で、乾燥ディル、月桂樹の葉、黒コショウでよく強調されています。 料理に高貴なクリーミーな味を与えるには、新鮮な脂肪のサワークリームを添える必要があります。

材料：

• 新鮮なキノコ - 0.6 kg;
• 水 - 2.2リットル;
• タマネギ - 2個;
• じゃがいも - 4個;
• バター - 60 g;
• 乾燥ディル - 10 g;
• 刻んだ月桂樹の葉 - 2 g。

調理方法：

1. きのこを選別し、傷んだ部分を取り除き、冷水ですすいでください。 10分間浸します。
2. ザルに入れ、タオルで乾かし、足を切り落とします。 それらは捨てるか、別の料理に残すことができます。この場合、帽子が必要になります。
3. それらをスライスに切ります。
4. じゃがいもを立方体に切り、玉ねぎをみじん切りにします。
5. 水を入れた鍋にじゃがいもを入れる。 沸騰させる。 中火で20分煮る。
6. フライパンで玉ねぎをバターで3分炒める。 次に、コップ一杯の水、塩、コショウを注ぎ、月桂樹の葉、ディル、キノコを加えます。 水分が蒸発するまで3分の1時間煮込みます。
7. 揚げ物を注ぎ、さらに15分煮ます。
8. ふたをして10分間煮込み、ライ麦パン、ホイップクリーム、または自家製マヨネーズ、サワークリームを添えます。

ポテト付き

きのこのご飯とじゃがいものスープは、でんぷん質の高い野菜と雑穀の組み合わせで大満足です。 白、シャンピニオン、ポルチーニ、ヒラタケなど、あらゆる種が料理に適しています。 料理の味をより飽和させるために、新鮮なニンニクで味付けし、濃縮スパイス（ブイヨンキューブが適しています）を加えてチキンまたは肉のスープで煮ます。

材料：

• 新鮮なポルチーニ茸 - 半キロ;
• じゃがいも - 2個;
• にんじん - 1個;
• タマネギ - 1個;
• 米 - グラスの3分の1;
• にんにく - 2片;
• ベイリーフ - 1個;
• バター - 40 g;
• 新鮮なパセリ - 束;
• スープ（肉または鶏肉） - リットル。

調理方法：

1. きのこは水を注ぐ。 3分の1時間放置し、絞り、カットします。
2. 玉ねぎのみじん切りをにんにくのみじん切りと一緒に油で炒め、きのこを加えて10分炒める。
3. スープを沸かし、ご飯、細かく刻んだニンジンの立方体、じゃがいもを入れます。
4. 塩、コショウ、月桂樹の葉で味付けします。 10分間調理した後、タマネギとキノコのフライを加え、さらに15分調理します。

大麦入り

昔ながらのレシピで作ったキノコとハトムギのスープは、濃厚な食感と魅力的な香りが特徴です。 本当に昔ながらの味を出したいなら、できあがったシチューを陶器の鍋に注ぎ、オーブンに入れて30分ほど寝かせれば、ロシアのオーブンで調理の秘密を再現できる。

材料：

• 新鮮なポルチーニ - 0.4 kg;
• じゃがいも - 3個;
• パール大麦 - 125 g;
• にんじん - 1個;
• タマネギ - 1個;
• 水 - 3リットル;
• ベイリーフ - 2個。

調理方法：

1. 大麦を2時間浸します。
2. ポルチーニの皮をむき、水を加え、沸騰させ、泡を取り除きます。 塩で味付けします。 コショウ、ベイリーフ。 45分煮ます。
3. タマネギを立方体に切り、ニンジンをこすり、油で揚げる。
4. じゃがいもを立方体に切ります。
5. ゆでたポルチーニを立方体に切り、鍋に戻し、揚げ物、シリアルを入れ、10分間調理します。
6. じゃがいもを加え、さらに15分煮る。
7. 1時間温めて皿に注入します。 サワークリーム、ハーブを添えて。

オイル入り

菜食主義者が珍しい料理を作る方法を考えているなら、バタースープは完璧です. この品種は、シャンピニオンやヒラタケほど一般的ではありません。 小さなキノコは、淡い黄色の果肉、弾力のある食感、そして際立った香りが特徴です。 調理する前に、汚れが付着している帽子から油性の苦いフィルムを必ず取り除いてください。 何も追加する必要はありません-バターディッシュ自体が豊かな香りを持っています.

材料：

• 新鮮なバターナッツ - 350 g;
• じゃがいも - 0.6kg;
• タマネギ - 1個。

調理方法：

1. バターナッツの皮をむき、すすぎ、スライスします。 帽子はハンマーで軽く叩きます。
2. じゃがいもを立方体に切ります。
3. 水を沸騰させ、油を敷き、時々かき混ぜながら30分調理します。 次にじゃがいもを加え、さらに15分煮ます。
4. 玉ねぎをみじん切りにし、油で炒め、スープに加え、塩、こしょうで味をととのえる。
5. 沸騰したら火から下ろし、1時間浸します。

クリーム入り

きのことクリーム入りのスープは、繊細な味わいとクリーミーな食感が特徴。 後者は、スープに顕著な香り、美しい外観、優れた栄養価、満腹感を与えます。 調理には、シャンピニオンまたは白、また生クリームを用意し、小麦粉またはマッシュポテトを少し加えてとろみをつけるのが最善です。

材料：

• タマネギ - 1個;
• 新鮮なシャンピニオン - 0.3 kg;
• 小麦粉 - 40g;
• 水 - 1.5リットル;
• じゃがいも - 4個;
• ドライディル - 20 g;
• ミルククリーム - グラス。

調理方法：

1. タマネギをみじん切りにし、バターで炒め、きのこのみじん切りを加え、数分間調理し、小麦粉を加えてかき混ぜる。
2. 水を沸騰させ、ポテトキューブを置き、フライ、塩、コショウ、ディルで味付けします。 3分の1時間調理します。
3. クリームを注ぎ、沸騰させ、ハーブを振りかける。

チーズと

ポルチーニ茸のチーズスープはさらに栄養価が高く、味も濃厚。 このような料理は、特に休日が冬の場合、お祝いのテーブルで提供され、古典的な高貴な外観でゲストを驚かせることができます。 にんにくクルトンを添えれば、宴会のメインディッシュとして活躍してくれます。

材料：

• じゃがいも - 0.7kg;
• 新鮮なポルチーニ茸 - 0.3 kg;
• プロセスチーズ - 0.3kg;
• タマネギ - 1個;
• にんじん - 1個;
• コショウ - 2g;
• 塩 - 2g;
• 植物油 - 20ml;
• 水 - 3リットル;
• ベイリーフ - 2個。

調理方法：

1. きのこの帽子を足で挽き、沸騰したお湯に注ぎ、30分煮ます。
2. じゃがいもを立方体に切り、スープに加え、10分間煮ます。
3. 玉ねぎをみじん切りにし、にんじんをこすり、油で揚げ、月桂樹の葉と一緒にスープに注ぎます。
4. 10分間調理し、チーズを切り、注ぎ、溶けるまで絶えずかき混ぜます。
5. 次に、塩、コショウ、ふたを閉め、醸造させます。 ピューレスープを作りたい場合は、完成した料理を浸漬ブレンダーで均一なコンシステンシーに刻む必要があります。

チキン入り

人気メニューは濃厚な味わいで栄養価も高くカロリーも高い鶏肉入りきのこのスープ。 それだけでも満足できるように春雨で味付け。 ゆでたパスタは、スープに濃厚な粘りを与えますが、同時に空腹感をより早く満たします。 パセリとサワークリームを添えて提供することをお勧めします。

材料：

• 骨の上の鶏の胸肉 - 500 g;
• 新鮮なシャンピニオン - 5個;
• 水 - 2リットル;
• タマネギ - 1個;
• にんじん - 1個;
• じゃがいも - 3個;
• 春雨 - 75 g;
• パセリ - 3本の茎;
• ベイリーフ - 1個;
• 植物油 - 90ml。

調理方法：

1. 鶏肉に水を注ぎ、沸騰させ、必ず泡を取り除きます。 次に、スープに塩を加え、月桂樹の葉を加え、中火で35分間調理します。
2. じゃがいもを立方体に、にんじんを輪切りにし、玉ねぎをみじん切りにします。
3. きのこをみじん切りにし、緑をみじん切りにします。
4. 油をひいたフライパンで、玉ねぎを2分、にんじんを5分、透明になるまで炒める。 シャンピニオンを加え、水分が蒸発するまで煮込み、軽く揚げます。
5. 鶏肉を鍋から取り出します。 クール、細かく切る。
6. このとき、じゃがいもを鍋に入れます。 中火で10分煮たら、ローストを加える。
7. 5分後、チキンフィレ、春雨、野菜、塩、コショウを鍋に戻し、細かく切ります。
8. 沸騰させ、蓋を閉めたまま淹れます。

麺付き

きのこのヌードルスープはとても食欲をそそり、夏のおやつに適した軽い味です. スープの調理には、スープを調理する前に作った自家製パスタを使用することをお勧めします。 そのため、料理はよりエレガントな味、繊細な香り、コクが際立ちます。 スープを調理するための最良の選択肢は、料理のさわやかな味を強調するシャンピニオンを使用することです.

材料：

• 新鮮なシャンピニオン - 250 g;
• じゃがいも - 2個;
• 麺 - 100g;
• タマネギ - 1個;
• 水 - 2リットル;
• 精製油 - グラス半分。

調理方法：

1. きのこを汚れからきれいにし、水ですすぎ、乾かします。 次に、細かく切ります。
2. じゃがいもを立方体に切り、玉ねぎをみじん切りにします。
3. じゃがいもに水を注ぎ、沸騰させ、塩を加え、火を弱め、蓋をして、3分の1時間調理します。
4. タマネギを油で透明になるまで炒め、きのこを加え、絶えずかき混ぜながら3分の1時間炒める。 塩コショウ。
5. 揚げ物をスープに注ぎ、沸騰させ、麺を加えます。 スープを透明に保ちたい場合は、事前に麺をやけどし、沸騰したお湯に数分間入れます。
6. 4分間調理し、3分の1時間を主張します。

おいしいキノコのスープ - 料理の秘密

どんな料理人でも簡単にきのこスープを作るには、次のヒントに従う必要があります。

• 新鮮なキノコから作られたキノコのスープは、ニンニク、セロリ、パセリの根、タラゴンとよく合います。
• オリーブオイル、辛口白ワイン、ハードチーズまたはプロセスチーズが味に辛味を加えます。
• レシピでは、ジャガイモの代わりにキビ、米、またはカブを使用できます。
• 料理が苦くならないように、新鮮なキノコを数回洗い、スロークッカーで煮る必要があります。

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議論

新鮮なキノコからのキノコのスープ：レシピ

さまざまな料理、料理が豊富にあるにもかかわらず、それは常に独自のネイティブなものに惹かれます。 今日は、一方でシンプルでよく知られている一方で、きのこのポテトスープのような美味しくて栄養価の高い料理について話しましょう。

では、この素晴らしいスープを作るには何が必要でしょうか? 見てみましょう：

• じゃがいも - 0.5kg;
• きのこ - 0.3kg;
• タマネギ - 1〜2個;
• 塩、香辛料;
• 緑;
• サワークリーム。

ご覧のとおり、じゃがいもときのこのスープのレシピは非常にシンプルですが、経験豊富なシェフがこのスープのいくつかのバリエーションを作成しました。

一般に、この料理は、ジャガイモがかなり多く、ご存知のように、体内でスクロース、つまり速い炭水化物に変換されるでんぷんが含まれているため、食事には適していません。次に、脂肪を形成します。 ただし、このスープはカロリーが高いため、非常に栄養価が高いです。

また、このきのこ料理は、自然の贈り物であるきのこが含まれているため、ビタミンの本当の貯蔵庫です。 ほぼすべてのビタミン、多価不飽和脂肪、アミノ酸、植物性タンパク質、エッセンシャル オイルが含まれています。

このスープは、どんな種類のキノコでも調理できます。 新鮮なキノコまたは冷凍キノコで調理するのが最善ですが、乾燥キノコしかない場合は、ジャガイモと乾燥キノコでスープを作ると、スープの有用な特性と味がどこにも行きません。

実験が好きな方は、きのこを使ってマッシュポテトスープを作ることもできます。 このビジネスには、ピューレスープを驚くほど美味しくて食欲をそそる小さな、しかし非常に重要なトリックがあります。 これについては、記事の最後で説明します。

きのこのスープを始める

では、始めましょうか。 まず、きのこを準備する必要があります。 自分で集めた場合は、それらを選別し、食用キノコであることを確認する必要があります（決してわかりません！）。 次に、冷水に1〜2時間浸して、洗いやすく、きれいにします。 ここで、各きのこを流水ですすぎ、きれいにして、暗い影響を受けた場所をすべて切り取り、特にきのこが古い場合は、最上層を取り除くことをお勧めします。

ポテトスープを作るために冷凍キノコを選んだ場合は、調理する前に解凍するだけです. 干しキノコはもう少し難しいです。 彼らは水で飽和し、ほとんど新鮮に見えるように、4〜5時間水に浸す必要があります.

鍋に水を入れて、沸騰するのを待ちます。 この時点で、じゃがいもを立方体に切ります (サイズはお好みで、大きすぎてゆでてはいけません)。 今、きのこを小片に切りましたが、乾燥したものは切ることができません。

まず、きのこを鍋に入れ、10〜15分間調理し、じゃがいもと玉ねぎ全体を入れます。 次に、ほぼ同じ量をさらに調理し、塩漬けにした後、スープを醸造する必要があります。 写真のように、マッシュルームとサワークリームと粗みじん切りのハーブを添えたポテトスープをお召し上がりください。 すべて、スープの準備ができました！ ボナペティ！

ピューレスープ - 最初のスプーンからおいしい

きのことポテトクリームスープを作りたい方への情報です。 多くの人は、スープをブレンダーに通すだけでよいと考えていますが、そうではありません。 はい、もちろん、まったく同じ方法でスープを調理しますが、後できのこの各部分を別々に捕まえないように、きのこをガーゼで包んでから調理することをお勧めします。

「なぜそれをするのですか？」 - あなたが尋ねる。 はい、ブレンダーはマッシュルームをピューレではなく繊維に粉砕するため、スープは食欲をそそる一貫性を持たないためです。 つまり、スープを調理し、きのこを分離し、サワークリームを加えてブレンダーに通します。 きのことハーブのスライスを添えた料理を提供しています。

料理を提供するための野菜から、伝統的なロシア料理を取り入れるのが最善です。たとえば、パセリ、ディル、タイムなど、私たちの先祖が庭で育てたものすべてです。

この料理について言いたいことはこれだけです。 ご覧のとおり、まったく経験の浅いホステスでも、誰でも調理できます。

この記事を楽しんでいただければ幸いです。このレシピをあなたのクックブックに追加してください。 ボナペティ！

キノコとジャガイモのスープはロシア料理の伝統的な料理で、空腹を満たすだけでなく、森の恵みからの食べ物を愛する人に本当の喜びをもたらします. 何人の料理人、非常に多くのレシピ：この最初のコースでは、さまざまなキノコを取り、チーズ、牛乳、春雨、ハトムギ、その他の材料を追加します。 このコレクションの古典的なレシピに従って、マッシュルームとポテトを使ったスープの作り方を学びます。

きのこ、じゃがいも、春雨のスープ レシピ

干し椎茸のスープ

乾いたきのこをよく洗い、水に浸して1時間放置します。 割り当てられた時間が経過したら、鍋を火にかけ、きのこを同じ水で約20分間調理します。 次に、刻んだ野菜を追加します：玉ねぎ1個、ジャガイモ3個、ニンジン1個、春雨一握り、バター30 g。

さらに15分後、スープはもちろんサワークリームと一緒に食べることができます。

干しキノコの代わりに、冷凍の袋やシャンピニオンの瓶を自分のジュースに入れると非常に便利です。 最初のケースでは、きのこを水に注いだ後、15分間沸騰させ、2番目のケースでは缶詰を使用して、沸騰させてすぐに野菜を投入します。 ちなみに、キノコが泳いだ塩水を一緒にスープに注ぐと、より美味しくなります。

きのこスープ

• 干し椎茸 2握り
• 水、
• じゃがいも 3個
• にんじん 1個
• 玉ねぎ 1個
• バター、
• サワークリーム、
• 一握りの薄い春雨、
• 塩。

1. きのこを鍋に入れ、ぬるま湯（1.5リットル）を注ぎ、20分間放置します。 きのこを取り除き、砕き、沸騰したスープに戻します。 さいの目に切ってバターで揚げたじゃがいも、すりおろしたにんじん、細かく刻んだ玉ねぎ、春雨、塩を加えます。
2. ?サワークリームと白パンのクルトンを添えたマッシュルーム、ポテト、春雨のスープを提供します。

春雨入りヒラタケスープ

• 新鮮なキノコ 200 g,
• 玉ねぎ 1個
• じゃがいも 2個
• パセリの根 1本
• にんじん 1個
• 水（またはチキンストック）
• 1位 バタースプーン、
• 春雨 60～80g、
• パセリのみじん切り、
• 味に塩。

1. ジャガイモを立方体に切り、沸騰したお湯（スープ）に入れます。 スライスしたタマネギ、パセリ、ニンジンをゆでたジャガイモ（またはスープ）に入れます。 野菜の準備がほぼ整ったら、きのこを細かく切って入れ、弱火で10〜15分間煮ます。
2. 次に、別々に調理された麺と塩を加えます。 提供する前に、パセリで味付けしてください。

マッシュルームとポテトを使ったクリーミーなスープの作り方

必要：

• じゃがいも、
• 牛乳、
• ブイヨン、
• 乾燥または生のきのこ
• コショウ、
• 塩。

調理方法。

じゃがいもは皮をむき、薄塩水で茹でる。 出来上がったじゃがいもを肉挽き器で回します。 ピューレにホットミルクを注ぎ、よく混ぜます。 次に、このピューレを温かいスープで希釈してかき混ぜると、希望の濃さのスープが得られます。

乾燥または生のきのこを、みじん切りにした玉ねぎを加えて油で揚げます。 きのこのコショウと塩。 準備したきのこをジャガイモと一緒にスープのピューレに入れ、再び沸騰させます。

野生のキノコとジャガイモのピューレ スープのレシピ

きのこのスープ 鶏がらスープ

• 新鮮なポルチーニ茸 200g
• 乾燥ポルチーニ茸 100g
• 電球2個
• 50mlの植物油、
• セロリの茎 100g
• じゃがいも 400g
• 1位 スプーン一杯のサワークリーム
• チキンブイヨン、
• 塩、
• 白コショウ。

1. ・じゃがいもの皮をむき、水にさらす。 皮をむいてみじん切りにした玉ねぎとセロリを油で炒める。
2. 干し椎茸はぬるま湯に1時間ほど浸してから細かく刻む。 ポルチーニ茸は塩水で柔らかくなるまで茹でる。
3. じゃがいも、玉ねぎ、セロリ、シャンピニオン、水に浸した乾燥マッシュルームをブレンダーで滑らかになるまですりつぶし、鍋に移します。 チキンブイヨン（鍋の首まで）、塩、こしょうを加える。
4. ?鍋に1食分につき3～4個の白いきのこ(できれば丸ごと)とサワークリームを入れます。 マッシュルームとポテトのピューレ スープを入れた鍋にふたをしっかり閉め、適度に予熱したオーブンに入れます。 中身が出来上がるまでそのままにしておいてください。

野生キノコのスープピューレ

• 新鮮な森のキノコ（できればポルチーニ）500g、
• じゃがいも 3個
• 玉ねぎ 30g
• 大さじ4 バタースプーン、
• 大さじ2杯。 小麦粉のスプーン
• 1.5リットルのチキンブロス、
• 卵黄3個、
• 250mlのクリーム、
• パセリ、
• セロリ。

1. このレシピに従ってキノコとジャガイモのスープピューレを作るには、細かく刻んだタマネギをフライパンで炒める必要があります。 よく洗ってみじん切りにしたきのこを加え、かき混ぜながら5〜10分間炒めます。 次に、火から下ろしずに絶えずかき混ぜながら、細かく刻んだジャガイモを加え、10分後に小麦粉を加え、スープを注ぎ、弱火で40〜50分間調理します。
2. ? 次に、ブロスを排出し、パセリとセロリを取り出し、マッシュルームとポテトを肉挽き器に通します (またはふるいにかけます)。 すべてをスープと混ぜます。
3. ・フォーク（または泡だて器）で卵白を泡立て、生クリームを加え、絶えずかき混ぜながら細流で混合物をスープに入れる。 その後、ピューレスープに森のきの​​ことじゃがいもを加えて味を調え、ウォーターバスで70°Cを超えない温度に加熱します。

マッシュルーム、ポテト、クリーム スープのレシピ

• じゃがいも 600g
• きのこ 300g
• 玉ねぎ 200g
• クリーム 20% - 500ml
• 好みの植物油
• 塩味
• 粗挽き黒こしょう

1. このレシピに従ってキノコのクリームスープを作るには、じゃがいもの皮をむき、立方体に切る必要があります。 ジャガイモだけを覆うように水を注ぎ、塩を加え、柔らかくなるまで煮ます。
2. 玉ねぎを細かく刻む。 きのこはカット。 玉ねぎを植物油で炒める。 きのこを加え、少し塩を加えます。 すべての液体が蒸発するまで炒めます。
3. 次に、じゃがいも（水を切る）ときのこをブレンダーでみじん切りにします。 スープを鍋に注ぎ、クリームを加え、コショウを少し加えます。 マッシュルームとポテトのクリームスープを沸騰させますが、沸騰させないでください（加熱するときも沸騰させますが、沸騰させないでください）。

じゃがいもときのこのチキンスープの作り方

材料：

• 鶏むね肉 0.5kg
• じゃがいも 4個
• 1～2個 タマネギ
• にんじん 2本
• 300グラム きのこ
• 植物油
• 緑
• 香辛料と塩

まず、濃厚な鶏がらスープを用意しましょう。 これを行うには、洗った鶏の胸肉を冷水で鍋に入れます。 強火で沸騰させ、スケールを取り除き、ガスを止めます。 可能な限り透明になるように泡を取り除くことを忘れずに、スープを1時間半汗をかきます。 このとき、他の具材を用意します。 では、きのこを見てみましょう。 乾燥している場合は、沸騰したお湯に20〜30分間浸します。 ザルにあげ、流水でよくすすぐ。 冷凍したてのきのこを解凍します。

生のきのこは洗って水気を切る。 きのこは、皿や立方体など、便利な方法で切ります。 玉ねぎを細かく刻み、にんじんを中程度のおろし金でこする。 植物油で野菜を揚げます。 みじん切りにしたきのこを鍋に入れ、火が通るまで弱火で煮る。 じゃがいもときのこ入りチキンスープの準備ができたら、肉を取り出して細かく切ります。

きのこ、じゃがいも、肉を使ったスープのレシピ

• 仔牛 400g
• じゃがいも 600～800g
• シャンピニオン 400 g (またはポルチーニ茸 150 g),
• 玉ねぎ 150g
• にんじん 150g
• パンのクワス 250ml
• めん100g
• 水、
• 1位 パセリのみじん切り スプーン1杯
• ディルとセロリ、
• 塩とコショウの味。

まず、肉だけを煮て（30分）、新鮮なきのことじゃがいもを加えて準備します。 麺を入れてさらに10分煮る。 次に、植物油で揚げたクワスとタマネギとニンジンを加えます。 きのこ、じゃがいも、肉を入れたスープを10分間煮て、パセリ、ディル、セロリ、唐辛子で味付けします。

きのこ、じゃがいも、大麦を使ったスープの作り方

大麦入りの古典的なキノコのスープ

• 新鮮または冷凍キノコ - 300 g、
• ハトムギ - 0.5カップかそれ以上、
• じゃがいも - 5〜6個、
• タマネギ - 1個、
• 揚げ物用植物油、
• パセリやディル、
• 塩、
• 挽きたてのコショウ
• 月桂樹の葉2枚、
• オールスパイスエンドウ 4～5個

料理：

ハトムギをすすぎ、コップ1杯の熱湯を注ぎ、1～2時間蒸します。

きのこを並べ替え、洗って中くらいの大きさに切る。

鍋に約2.5〜3リットルの水を沸騰させ、きのこを入れて沸騰させます。

泡を取り除き、月桂樹の葉とコショウの実をスープに加えます。

きのこを約15分間茹で、すり割りスプーンで鍋から取り出し、ザルに移して余分な水分を切ります。

ハトムギをきのこのスープに入れ（蒸した水を切ります）、半分火が通るまで約30〜40分間調理します。

タマネギの皮をむき、細かく刻む。

熱した植物油を敷いた鍋で、玉ねぎをしんなりするまで炒める。

玉ねぎをボウルに移し、鍋にできるだけ多くの油を保つようにします。

玉ねぎを炒めた鍋にきのこを入れ、かき混ぜながら8分ほど煮る。

炒めたきのこに玉ねぎ、塩、こしょうを加えて混ぜる。

じゃがいもを洗い、皮をむき、もう一度洗い、立方体に切ります。

じゃがいもとマッシュルームの角切りと玉ねぎをフライパンに加え、混ぜて、パール大麦が完全に調理され、じゃがいもが柔らかくなるまで、約 20 ～ 25 分間調理します。

調理する10〜15分前に、塩こしょうで味を調えます。

出来上がったスープにみじん切りにした野菜を加え、蓋をして約10〜15分間淹れます。

新鮮なパセリまたはディルをまぶした、きのこ、ジャガイモ、大麦の温かいスープを提供します。

きのこのシチューとハトムギ

• 干し椎茸 100g
• じゃがいも 2個
• 玉ねぎ 1個
• バター、
• にんじん 1個
• パセリの根、
• ハトムギ50g、
• 塩、
• サワークリーム。

1. 乾燥させて洗ったマッシュルームを2〜3時間浸し、柔らかくなるまで調理し、ブロスと分けてバターで玉ねぎと一緒に炒めます。
2. ?にんじんとパセリの根を別々に炒め、大麦とじゃがいもを茹でる。 次に、準備した製品をブロス、塩と混ぜ合わせ、柔らかくなるまで調理します。 サワークリームを添えて。

マッシュルームとポテトのチーズスープのレシピ

材料：

• シャンピニオン - 350グラム;
• にんじん - 1個;
• プロセスチーズ - 400グラム;
• 鶏の胸肉 - 200グラム;
• タマネギ - 1頭;
• じゃがいも - 600グラム;
• 水 - 3リットル;
• 塩と黒コショウ少々。
• ディルグリーン - 100グラム;
• ひまわり油 - 30ml。

きのことじゃがいもでこのチーズスープを作るには、チキンスープを作る必要があります。 胸から皮をむき、よく洗い、鍋に入れ、塩水を入れてストーブに入れて調理します。 30分後、スープの準備が整い、肉を取り出し、別の皿に置きます。

スープ用の野菜をよく洗います。 にんじん3本、じゃがいもを立方体に切り、玉ねぎをできるだけ細かく刻む。

シャンピニオンをすすぎ、足の切り傷をリフレッシュし、きれいにし、スライスに切ります。 冷やした胸肉を立方体に切ります。

スープを沸騰させます-最初にジャガイモを入れます。 その間に、植物油を敷いたフライパンで野菜フライを調理します。 これを行うには、油を加熱し、タマネギを透明になるまで炒めます。 にんじんを加えて混ぜ、野菜が半分になるまで炒める。 この段階で、スライスしたきのこを置き、きのこの汁がすべて蒸発するまで調理します。

じゃがいもが少し沸騰したら、鶏肉と鍋の中身を加え、すべてを混ぜ合わせ、火が通るまで煮る。 最後に、食欲をそそる塊が形成されないように、常にかき混ぜながらプロセスチーズを紹介します。 その後、スープに塩、ブラックペッパーで味を調えます。

きのことじゃがいものチーズスープを提供する前に、ディルを細かく刻み、その上にスープを振りかけ、急いで温かい料理を提供します。

マッシュルームとポテトを使ったポークスープの作り方

• 1.5リットルの水、
• 新鮮なシャンピニオン 400 g,
• 豚肉 300g
• にんじん（中）1本
• じゃがいも 3～4個
• 根セロリ 1本
• 玉ねぎ 1個
• 10mlの植物油、
• サワークリーム 50g
• 塩、
• 味にコショウとハーブ。

1. このレシピに従ってキノコとジャガイモのスープを作るには、肉からスープを作る必要があります。 肉の準備が整う30分前に、さいの目に切ったジャガイモ、みじん切りにしたニンジン、セロリをスープに入れます。 野菜の準備が整うまで調理します。
2. 調理終了の5〜7分前に、きのこを大きくスライスし、油で揚げたタマネギ、塩、コショウを加えます。
3. 提供する前に、キノコとジャガイモを入れたポークスープをサワークリームと細かく刻んだハーブで味付けします。

じゃがいもを使った干しきのこスープのレシピ

セロリとにんにくのきのこのスープ

• 干し椎茸 8～10g
• じゃがいも 200g
• にんじん 25g
• セロリ 30g
• 玉ねぎ 12～15g
• 小麦粉 3g
• にんにく1かけ
• 水、
• キャラウェイ、
• 緑。

1. このレシピに従ってジャガイモを使った干しキノコのスープを作るには、ニンジンとセロリの根を細切りにしてソテーする必要があります。 水に浸した干し椎茸を茹でて細切りにする。 じゃがいもを切り、沸騰したスープに浸し、半熟になるまで煮る。
2. ?クミン、マッシュルーム、ルーツ、タマネギを茶色の小麦粉に加え、6〜8分間煮ます。 その後、スープにドレッシングを加えて沸騰させます。 にんにく、みじん切りにしたパセリを塩で砕いたものを干しきのことじゃがいものスープに加え、根の煎じ薬で味付けします。

きのこたっぷりシチー

• 白い干し椎茸 5～6個、
• じゃがいも 4個
• ザワークラウト 600g、
• 水、
• 1位 小麦粉のスプーン一杯
• にんじん（中）2本
• パセリの根2本、
• タマネギ1個、
• 1位 スプーン一杯のトマトピューレ、
• 大さじ2杯。 脂肪 大さじ
• ベイリーフ、
• 塩、
• コショウで味わう。

1. 干し椎茸のブイヨン。 茹でたキノコを取り出し、立方体に切る。 じゃがいもを小さな立方体に切ります。
2. ? ザワークラウトを根とタマネギ、きのこのみじん切り、薄力粉、トマトピューレ、コショウ、月桂樹の葉、塩で煮込みます。 沸騰したきのこのスープにすべてを入れ、5〜10分間調理します。
3. ?サワークリームとみじん切りのハーブを添えたすぐに食べられるキャベツスープ。

マッシュルームとポテトのミルクスープの作り方

きのこの牛乳入りスープ

• 干し椎茸 100g
• 牛乳 150ml
• 水、
• 米 50g
• にんじん 30g
• 玉ねぎ 25g
• 1位 ひまわり油のスプーン一杯、
• じゃがいも 50g
• スパイス、
• スパイス、
• サワークリーム。

1. 乾燥したキノコは、温かい牛乳で2〜3時間注ぐことができます。
2. その後、きのこを絞り、みじん切りにして沸騰したお湯に浸します。
3. 次に、ひまわり油で揚げた米、ニンジン、タマネギ、ジャガイモ、スパイス（夏にはハーブを追加できます）を追加します。
4. ?サワークリームを添えたマッシュルームとポテトのミルクスープを提供します。

じゃがいも入りルースラミルクスープ

• ルスラ 300g
• じゃがいも 300g
• 牛乳 100ml
• 水。

1. ? じゃがいもを立方体に切ったルスラボイルで洗って切る。
2. 準備が整う5〜10分前に、このシンプルなスープにキノコとジャガイモと牛乳を入れます。

冷凍マッシュルームとポテトのミルクスープ

• 1リットルの水（またはストック）
• 300gの急速冷凍シャンピニオン、
• 大さじ2杯。 小麦粉のスプーン
• にんじん 1個
• 玉ねぎ 1個
• じゃがいも 1個
• 大さじ2杯。 バタースプーン、
• 卵2個、
• 1位 ミルクスプーン、
• クリーム 100ml
• 味に塩。

1. きのこを解凍し、みじん切りにします。 皮をむいてみじん切りにしたにんじんと玉ねぎと合わせ、バターを入れた鍋で煮る（5分）。
2. ? 小麦粉を乾かし、牛乳で薄め、煮込んだ野菜やキノコと混ぜます。 塊を鍋に移します。
3. 卵黄をタンパク質から分離し、クリームと混ぜ、小さな容器で沸騰させ、よくかき混ぜ、鍋に注ぎます。 皮をむいてさいの目に切ったじゃがいも、水またはスープを加えます。
4. 鍋に蓋をして、きのことじゃがいものミルクスープを適度に予熱したオーブンに35〜40分間入れます。

新鮮なキノコとジャガイモのスープ レシピ

野菜入り白きのこのスープ

• 新鮮なキノコ 300 g,
• 玉ねぎ 1個
• 新鮮なキャベツ 200 g,
• じゃがいも 2個
• パセリとセロリ 1束
• サワークリーム 120g
• 水、
• 塩、
• コショウ。

1. ? きのこを水でゆでる。 スープを濾し、きのこを細切りにします。
2. 皮をむいてさいの目に切ったじゃがいもと玉ねぎ、みじん切りにしたキャベツ、みじん切りにしたハーブ、塩、コショウを入れて、野菜を鍋に重ねます。 キノコのスープを注ぐ。 ふたをして鍋を閉じ、適度に予熱したオーブンに35分間入れます。
3. 提供するときは、ポテトスープに新鮮なキノコを加え、サワークリームで味付けしてください。

きのこのフレッシュスープ

• 300～400g 白、
• じゃがいも 3個
• にんじん 1個
• 玉ねぎ 1個
• バター30g。

準備したきのこを鍋に入れ、水を入れて泡を取り除き、約30分間調理します。 初めて沸騰させ、水を切り、新しい水を注ぐのが最善です。 次に、みじん切りにしたじゃがいも、玉ねぎ、にんじんを鍋に加えます。 一握りの麺とバターを加えることができます。 このレシピに従って準備されたジャガイモと一緒に、新鮮なキノコのスープにサワークリームを必ず入れ、塩を忘れないでください。

じゃがいも入りきのこのスープ

• フレッシュマッシュルーム 500g
• バター 大さじ2
• 水 2L
• じゃがいも 5個
• にんじん 2本
• パセリの根 1片
• 玉ねぎ 1個
• ひまわり油 30g
• 塩味
• 粗挽き黒こしょう
• ローリエ 1枚

1. この料理を準備するには、新鮮なキノコを取り、きれいにし、スライスしてスライスし、大さじ2杯のバターで炒めます。
2. 揚げたキノコを鍋に移し、2リットルの熱湯を注ぎ、弱火で30分間調理します。
3. ジャガイモ塊茎5〜6本と大きなニンジン2本を細切りにします。
4. パセリの根とタマネギを小さな立方体に切ります（野菜を植物油で軽く炒める方が良いです）。
5. 野菜をスープに入れ、塩、コショウ、月桂樹の葉を加え、ジャガイモの準備が整うまでさらに20〜30分間調理します。
6. 新鮮なマッシュルームとじゃがいもで作ったマッシュルーム スープには、サワー クリーム、マヨネーズ、またはバターを添えて提供できます。

フレッシュバターとディルのポテトスープ

• バター300g、
• じゃがいも 700g
• 玉ねぎ 200g
• にんじん 150g
• パセリの根 1本
• 大さじ2杯。 油のスプーン
• 水または出汁）
• 塩、
• サワークリーム、
• コショウ、
• ベイリーフ、
• 味にディルグリーン。

1. ジャガイモでこのスープを準備するには、きのこを選別し、キャップをフィルムから取り除き、スライスに切る必要があります。 足を切ってみじん切りにし、軽く炒めて煮込みます。 すべてに水（またはスープ）を注ぎ、20〜25分間調理します。 その後、茶色のタマネギ、ニンジン、パセリの根、ポテトキューブを加え、柔らかくなるまで調理します。
2. サワークリームとディルを添えた新鮮なマッシュルームとポテトでスープを味付けします。