とろけるチーズ入りヒラタケのスープ。 シャンピニオンとヒラタケのチーズスープ ヒラタケと自家製麺のチキンスープ

きのこはどんな料理にも独特の味と香りを与えます。 彼らに無関心な人を見つけるのは難しいです。 ヒラタケは最も安価なきのこで、一年中入手できます。 このカテゴリのより高価な製品に品質が劣ることはありません。 ヒラタケのピューレ スープは非常に柔らかく、キノコ特有の香りがあり、簡単かつ迅速に準備できます。 好きなだけ食べられます。胃に​​負担をかけず、家計を圧迫しません。

調理機能

ヒラタケのピューレスープは、他のクリーミースープとほぼ同じ技術で作られています。 まず、製品を茹で、粉砕し、小麦粉でとろみをつけるか、逆にクリームで希釈し、沸騰させてテーブルに出します。 このような単純な調理技術では、料理を台無しにする機会はほとんどありませんが、一部の主婦はまだ失敗しています。 その理由は、いくつかの重要な点の無知です。

• 古くて非常に黒くなったヒラタケをスープに使用しないでください。
• 最も繊細な味を出したい場合は、キノコのキャップのみを使用してください。
• ヒラタケは最初にきれいに乾かし、次に流水ですばやく洗い、すぐにナプキンで乾かしてから粉砕します。 すべてをゆっくりと行い、きのこを長時間水に入れておくと、きのこが大きく膨らみ、きのこのスープが水っぽくなります。
• 小麦粉からソースを作るときは、スープをとろみをつけるために、小麦粉の揚げ物に液体成分（スープ、牛乳、クリーム）を入れる必要があります。 鍋の中身を泡だて器でたたかないと、ダマができることがあります。 それらの形成を防ぐことができなかった場合は、ソースをふるいでろ過し、レシピの指示に焦点を当てて料理の準備を続けます。
• スープに繊細なクリーミーな味を与えるために、クリームまたは刻んだチーズを加えます。 これらのコンポーネントは、他のすべての製品がすでに調理され、みじん切りになっている調理の最後の段階に配置されます。 クリームやチーズを加えた後、スープを沸騰させる必要があります。そうしないと、すぐに劣化します。

提供する前に、ヒラタケのスープをサワークリームで味付けし、ハーブ、小麦のクルトンを振りかけることができます。 スパイシーな味が強いクルトンは避け、チーズ、マッシュルーム、またはハーブの味がするクルトンが最適です。

ヒラタケとジャガイモのスープ

• ヒラタケ - 0.3kg;
• じゃがいも - 0.5kg;
• サワークリーム - 0.25 l;
• タマネギ - 0.2kg;
• バター - 40 g;
• 水 - 1リットル;
• 塩、コショウ、新鮮なハーブ - 味わう。

調理方法：

• ヒラタケをきれいにし、それらを洗い、キャップを固体ベースから分離し、ストリップに切ります。
• 足を水で満たし、ストーブの上に置きます。
• ジャガイモの皮をむき、中型の立方体に切ります。
• 鍋の水が沸騰したら、じゃがいもを入れ、柔らかくなるまで煮ます。
• ブロスからきのこの茎を取り除き、捨て、じゃがいもをブレンダーのボウルに入れ、ピューレにして鍋に戻します。
• タマネギを殻から解放し、立方体に切ります。
• フライパンにバターを溶かし、玉ねぎときのこを入れます。 きのこから出た水分が飛ぶまで炒めます。
• きのこをブレンダーボウルに移し、みじん切りにします。 スープの入った器に移す。
• 塩、スパイス、サワークリームを加えて混ぜる。
• 絶えずかき混ぜながら、弱火でスープを沸騰させます。 沸騰したら鍋を火から下ろします。

スープをボウルに注ぎ、一握りの細かく刻んだグリーンをそれぞれに注ぎます。 小麦のクルトンも余分ではありません。

ヒラタケとカリフラワーのスープ

• カリフラワー - 0.5kg;
• ヒラタケ - 0.5kg;
• タマネギ - 100g;
• バター - 20g;
• 水 - 1.5リットル;
• クリーム - 0.3 l;
• 塩、コショウ、クラッカー - 味わう。

調理方法：

• カリフラワーを洗い、花序に分けます。
• きのこをきれいにし、洗って乾かします。 足を切り落とします、あなたはそれらを必要としません。 キャップを小さな立方体に切ります。
• お湯をわかす。 カリフラワーときのこを入れます。 20分煮ます。
• 玉ねぎをみじん切りにし、バターで炒め、スープに移す。
• スープをさらに5分間調理した後、火から下ろし、イマージョンブレンダーを使用して均一な厚い塊にします.
• スープに塩こしょうをし、クリームを注ぐ。
• スープを沸騰させ、火を止めます。

このレシピに従って調理されたスープには、クルトンが添えられています。 古いパンから自分で調理できます。 それは立方体またはバーにカットされ、天板に並べられてオーブンに送られます。 クルトンは、焼き色がつくまでオーブンに入れておきます。

チーズ入りヒラタケのクリーミースープ

• ヒラタケ - 0.4kg;
• じゃがいも - 0.4kg;
• タマネギ - 0.2kg;
• ニンジン - 100 g;
• プロセスチーズ - 0.3kg;
• 水 - 1.5リットル;
• 新鮮なハーブ - 100 g;
• 塩、コショウ - 味わう;
• 植物油 - どれくらいかかりますか。

調理方法：

• ヒラタケをきれいにします。 洗って乾かしたら、帽子を脚から切り離します。 キャップを任意の形状の小片にカットします。
• ニンジンをこすり落とし、洗ってティッシュで軽くたたいて乾かします。
• にんじんを小さな立方体に切ります。
• タマネギから殻を取り除き、小さな立方体に切ります。
• 溶けたチーズを小さなプレートまたは立方体に切ります。 粗いおろし器で凍らせて挽くことができます。
• 鍋に油を熱し、玉ねぎを入れて軽く炒める。
• ヒラタケを加え、焦がさないようにときどきかき混ぜながら10分ほど炒める。
• じゃがいもは皮をむき、1cmくらいの大きさに切る。
• にんじんとじゃがいもを水に入れます。 沸騰したら野菜が柔らかくなるまで煮る。
• 野菜スープの半分を注ぎ、きのこを残りのスープに加え、10分間調理を続けます。
• ブレンダーでスープを挽く。
• ブロスを別々に沸騰させ、チーズを入れます。 チーズが完全に溶けるまで、かき混ぜながら調理します。
• 2つの鍋の中身を合わせ、弱火で沸騰させます。
• 細かく刻んだハーブ、塩、黒胡椒を加えます。 2〜3分間沸騰させます。

このレシピで作ったスープは柔らかく、クリーミーなチーズの味とキノコの香りが際立っています。 滑らかな食感ながら、ボリュームのある一品です。

クリーミーなヒラタケのスープ

• ヒラタケ（キャップ​​） - 0.4kg;
• じゃがいも - 0.5kg;
• タマネギ - 0.3kg;
• にんにく - クローブ5個;
• クリーム - 120ml;
• 小麦粉 - 20g;
• バター - 20g;
• チキンブロス - 1.5リットル;
• オリーブオイル - いくらになりますか;
• 塩、コショウ - 味わう。

調理方法：

• タマネギは輪切りにする。
• 洗ってタオルで乾かしたキノコの帽子を任意の形の小片に切ります。
• にんにくをナイフで細かく刻む。
• ジャガイモの皮をむき、中型の立方体またはバーに切ります。
• 鍋の底に油を注ぎ、加熱します。
• タマネギを入れ、きつね色になるまで炒めます。
• きのことにんにくを加える。 揚げ物ができたら、じゃがいもを鍋に入れ、軽く焦げ目をつけます。

シャンピニオンとヒラタケのチーズ スープのレシピと段階的な写真。 スープにプロセスチーズを加えることで、繊細なクリーミーな味わいに。
明るい味、素晴らしい香り、栄養価、そして利点 - これはすべて、大人と子供の両方に愛されているキノコのスープに起因する可能性があります。 あらゆる種類のきのこのスープは、世界の多くの料理で見られます。 きのこが生える地域では、絶対にすべての人々によって準備されています。 したがって、この最初の料理の発明日を特定することは困難です。

きのこスープの有益な特性については際限なく語ることができます。それらには、ミネラル、ビタミン、アミノ酸、および多価不飽和脂肪が豊富に含まれています。 しかし、そのようなスープの準備には、古いレシピに従って、多くの労力が費やされます。 まず、食べられるキノコと食べられないキノコを間違えないように、キノコを集める必要があります。 そして、これは、現代の大都市のほとんどの居住者が属していない経験豊富なキノコピッカーのみが可能です. 次に、収集したキノコを適切に準備する必要がありますが、これも簡単な作業ではありません。

したがって、現代の料理は立ち止まらず、主婦の利益のために機能します。 今日、キノコのスープを作るのは難しくありません。 確かに、その準備には、普遍的で普及しているキノコ、シャンピニオンが使用されています。 チーズ入りシャンピニオン マッシュルーム スープのレシピは非常にシンプルで、わずか 30 分で準備できます。

• 100 gあたりのカロリー量 - 50 kcal。
• サービング - 4
• 調理時間 - 30分

材料：

• シャンピニオン - 250 g
• ヒラタケ - 150 g
• じゃがいも - 2〜3個。 サイズに応じて
• タマネギ - 1個。
• プロセスチーズ - 100 g
• ディル - 束
• 塩 - 味わう
• 黒胡椒 - お好みで
• 精製植物油​​ - 揚げ物用
• ベイリーフ - 3個。
• オールスパイスエンドウ - 3個。
• きのこの調味料 - 小さじ0.5

シャンピニオンのチーズスープ

1.シャンピニオンとヒラタケを流水で洗い、タオルの上に置いて余分な水分を切ります。 お好みできのこの皮をむいてもいいです。 次にきのこを切ります。大は 4 つに、小は 2 つに切ります。ヒラタケは切りません。

2. フライパンにサラダ油を入れて熱する。 次に、きのこを揚げます。

3. それらを茶色に揚げる価値はありません。半透明または明るい黄金色にするだけで十分です。

4. マッシュルームと並行して、ジャガイモの皮をむき、洗って立方体に切ります。

5. じゃがいもを鍋に入れ、皮をむいたタマネギ、月桂樹の葉、コショウの実を加えます。 すべてを飲料水で満たし、ストーブで調理するために送ります。

6. じゃがいもを約15分間茹で、揚げたマッシュルームをフライパンに加える。 次に、鍋を火に送ります。 タマネギもすべての機能を果たしたので、鍋から取り出します。味と香りが放たれています。

7. 溶けたチーズを粗いおろし金でおろします。

8. チーズを鍋に入れ、チーズが完全に溶けるまでスープをかき混ぜます。

9. きのこの調味料で味付けし、細かく刻んだスープは、冷凍または乾燥したものに置き換えることができます。 塩、ブラックペッパーで味を調える。 すべての材料を合わせたスープを約2〜3分間煮て、ボウルに注ぐことができます.

スープは新鮮なうちに飲むのがベストです。冷蔵庫に入れておくと風味が失われ、香りが弱くなります。

きのこがない？ 次に、チキン、ポテト、クラッカーを使ったチーズ スープの簡単なレシピをご覧ください。

ヒラタケからキノコのスープを作るには、レシピを古典的なものにすることも、さまざまな材料を追加することもできます。 それらのすべては、絶妙で繊細なきのこの味を強調するだけです。 多種多様な料理レシピにもかかわらず、それらはすべて非常にシンプルで、最初のコースを調理するのにそれほど時間はかかりません。 各主婦は、ヒラタケのスープを調理する独自の方法を持っています. そうでない場合は、スープを作るためのいくつかの提案された一般的な方法が、料理の貯金箱を補充します。

一番人気の初回コース

ヒラタケのスープをクリーム、チーズ、または他の材料で調理する方法を検討してください。 このタイプのキノコだけを調理するすべての方法について詳しく説明するには、小さな本が必要になるため、最も人気のあるもののいくつかだけを以下にリストします.

クラシカル

このレシピは、それを準備するために多数のコンポーネントを必要としません。必要な製品はいつでも自宅で見つけることができます。

必要：

• 4〜5個の小さなジャガイモ;
• ニンジン1個;
• 中玉ねぎ1個;
• ヒラタケ300g;
• 味に塩;
• いくつかの植物油。

ドレッシングには、サワークリームとディルが必要です。

チュートリアル:

• 野菜の皮をむいて洗います。
• 沸騰したお湯の入った鍋に、じゃがいもを細切りにし、細かく刻んだ野菜、塩を入れます。
• ひまわり油をひいたフライパンで、玉ねぎとみじん切りにしたにんじんを、野菜が心地よい赤みがかった色になるまで炒めます。
• 焦げ目がついたニンジンとタマネギにスライスしたヒラタケを加えます。 水分が完全に蒸発するまでキノコと一緒に炒めます。
• 完成した揚げ物をジャガイモとハーブのスープに加え、約5分間調理します。

得られたスープをボウルに注ぎ、サーブする前にサワークリームをのせます。

麺付き

麺入りヒラタケスープは前の場合とほぼ同じ方法で調製されますが、野菜にヒラタケを加えて揚げるときにのみ、ジャガイモと野菜が入っている鍋に100〜200gの麺を注ぎます。ゆでた。

このレシピに従って準備されたヌードル スープには、クリームまたはサワー クリームも添えられます。 麺の代わりに、半熟まで茹でたご飯やそばを入れてもOK。

チーズを加えたもの

チーズ入りスープを作るには、古典的なレシピに記載されている製品と、さらに200〜250 gのプロセスチーズが必要です。 上記と同じ方法で調理し、最後に、準備が整う2〜3分前に、すりおろしたプロセスチーズを鍋に加え、得られた塊を完全に均一になるまでかき混ぜます。 クリームも添えますが、サービングする前にチーズマッシュルームスープにクルトンを追加することをお勧めします. さいの目に切ったパンをオーブンで乾かし、にんにくでこすることで、自分で作ることをお勧めします。

ピューレ

上記の古典的なレシピで示したように、ヒラタケからスープを準備しますが、すべての成分をできるだけ細かく切ります。 調理後、すべての成分が入ったキノコのスープをブレンダーに注ぎ、みじん切りにします。 提供する前に、完成した塊を細かく刻んだグリーンで飾り、それにクルトンを加えます。 同様に、プロセスチーズを加えてピューレスープを作ることができます。

説明から、ヒラタケのスープのレシピが非常に似ていることがわかります。 スープを準備するのに特別な料理のスキルは必要なく、調理には30分もかかりません。

新鮮なヒラタケのスープの提案されたレシピは、最初のコースを正しく調理する方法を詳細に説明しています。 それでも、シェフの推奨事項に耳を傾ける価値はあります。それらのおかげで、料理はさらに美味しくなるからです。

• 調理を始める前に、ヒラタケはきれいに洗い、よく洗います。
• 生のきのこを加えて調理することもできますが、下茹でするときのこの汁が出やすくなり、最初のコースに特別な味が加わります。 調理した肉や鶏肉を細かく刻み、揚げると同時に加えます。
• 調理するときは、にんじんを丸ごとスープに入れることをお勧めします。これにより、スープの味のコクが強調されます。
• 帽子と脚は料理に使用できますが、帽子はよりデリケートです。 専門家は、ブロスに帽子だけを追加し、製品を完全に粉砕する必要があるキノコのキャビアやその他の料理を調理するために脚を使用することをお勧めします。
• 帽子が形を保つためには、少量の油で軽く揚げてから、焙煎野菜に加える必要があります。
• きのこは、20分以内で茹でたり揚げたりすることができます。揚げ物が長くなると、繊細な食感が失われます。
• 調味料として、ハーブやスパイスを使用できます。 ベイリーフを除くすべての調味料は、調理終了の2〜3分前に追加されます。

きのこのスープのレシピはたくさんありますが、ここで提案されているものは普遍的です。 たったひとつの具材を変えるだけで、新しいオリジナルの味の料理ができあがります。

esobnyachkom.ru

フレッシュマッシュルームととろけるチーズのマッシュルームスープ

材料のセット: プロセス チーズ 90 g、タマネギ、5-6 個。 じゃがいも、にんじん、にんにく1片、ポルチーニ茸160g、ピーマン、新鮮なパセリとディルの束、塩、挽きたてのコショウ。

1. じゃがいもは皮をむいて立方体に切り、すぐに沸騰させます。
2. タマネギのストローとニンジンは、よく加熱された脂肪で黄金色になるまで揚げられます。 ポルチーニ茸のかけらもそこに送られます。 具材を一緒に炒めます。
3. 7〜8分後、ピーマンを鍋に注ぎます。
4. すべての成分が軟化するまで、質量は衰えます。
5. ローストはポテトと一緒に鍋に並べられます。
6. すりおろしたにんにく、刻んだハーブ、とろけたチーズをスープに加えます。
7. 皿は塩漬け、胡椒です。

スープを少し煮て、サワークリームを添えます。

クリームレシピ

材料のセット：半リットルの肉汁、カブ、大さじ2。 l. バターと上等粉、冷凍キノコ 1 ポンド、プロセスチーズ 80 g、非常に脂肪の多いクリーム 90 ml、塩。

1. 玉ねぎは粗みじん切りにし、半分のバターできつね色になるまで炒めます。
2. 次に、きのこを鍋に加え、塊を混ぜ合わせ、弱火で12〜15分間煮込みます。 次に、混合物をブレンダーでピューレになるまですりつぶします。
3. 鍋に残った油で小麦粉を揚げます。 心地よいナッツの風味が得られるはずです。 ブロスを小麦粉に注ぎ、ブレンダーからの塊を加えます。
4. チーズ、クリーム、塩を加えることは残っています。 皿はさらに数分間火の上に置かれます。

クリームとチーズが入ったきのこのスープは、白いクルトンと一緒に熱いうちに出されます。

とろけるチーズの繊細なキノコのクリーム スープ

材料一式：ミックスマッシュルーム720g、ジャガイモ2個、タマネギ、塩、にんにく3～4片、生クリーム1杯、同量のチキンブロス、辛口白ワイン1/2カップ、加工品110gチーズ、オリーブオイル、バター、塩。

1. きのこは細かく切り、じゃがいもは立方体に切ります。
2. みじん切りにした玉ねぎとにんにくを、バターとオリーブオイルを混ぜたもので炒めます。
3. 次に、最初のステップで準備した材料を鍋に加えます。 一緒に10〜12分間揚げます。 塊を塩漬けし、コショウを振りかけ、熱いスープの入った鍋に移します。
4. 混合物にワインを加える。
5. スープは約30分調理されます。
6. 鍋を火から下ろします。 その内容物はブレンダーでクリーミーなコンシステンシーに粉砕されます。
7. チーズ、塩を加えて容器を火に戻すことは残っています。 溶けたチーズを入れたスープピューレは、後者が溶けるまで加熱されます。

パン鍋でおやつを出すと特に効果的です。

干し椎茸から

材料一式：乾燥ポルチーニ茸70g、塩、にんじん、白胡椒ひとつまみ、じゃがいも3個、プロセスチーズ2個、玉ねぎ。

1. きのこを洗い、1.5時間浸します。 次に、それらを細かく切り、35〜45分間煮ます。
2. じゃがいもを除く野菜は細かく刻み、油で黄金色になるまで揚げます。
3. きのこにはじゃがいもの立方体と野菜の揚げ物がまぶされています。 具材が柔らかくなるまで煮込みます。
4. とろけるチーズ、塩、白胡椒をベースに加えます。

おやつはさらに6〜8分間調理されます。 さまざまなグリーンで飾られています。

スロークッカーでシャンピニオンから

材料のセット: 180 のプロセス チーズと同量の新鮮なキノコ、1 リットルの水、ニンジン、タマネギ、塩、乾燥ハーブ、乾燥ニンニク。

1. 油を熱した「スマートパン」のボウルに、みじん切りにした野菜ときのこを並べます。 それらは「フライ」プログラムで15〜20分間準備されます。
2. それらに水を注ぎ、スパイス、塩を加えます。
3. 「蒸す」モードでは、15分間調理します。 この間、溶けたチーズが溶けます。
4. 次に、シャンピニオンスープを「加熱」モードに切り替え、30分放置します。

トーストしたパンとすりおろしたセミハード チーズを添えて。

ヒラタケととろけるチーズを添えて

材料一式：ヒラタケ320g、純水1.5～1.8リットル、プロセスチーズ220g、大にんじん、玉ねぎ、塩、じゃがいも3個。

1. きのこは皮をむき、細かく切り、ジャガイモの立方体と一緒に沸騰させます。
2. タマネギとニンジンをランダムにみじん切りにし、熱い油で 5 ～ 6 分間揚げます。
3. チーズは冷凍庫へ。 少し固まったら、細かいおろし金でこすり、スープに送ります。 そこに揚げ物を加えます。
4. 一緒に、製品はさらに8〜9分間調理されます。

スープは塩で味付けし、好みのスパイスで味付けし、熱々のままテーブルに出します。

ソーセージ

材料のセット: 220 g のスモーク ソーセージ、シャンピニオン 6-8 個、スパイダー ウェブ バーミセリの一握り、ニンジン、ジャガイモ 3 個、プロセス チーズ 190 g、タマネギ、塩、白胡椒。

1. ポテトストローは沸騰させます。
2. きのこやその他の宣言された野菜の部分は、油でよく揚げられています。 この目的のために、バターとヒマワリの混合物を取るのが最善です.
3. ソーセージは皮をむき、細かく切る。 チーズのスライスと一緒に、じゃがいもに移します。 野菜炒め、塩、白胡椒もそこに送られます。
4. 春雨を鍋に注ぎ、5〜6分間調理します。

スープには、新鮮なハーブまたは自家製のクルトンが添えられています。

チキン入り

材料のセット: 大にんじん、大シャンピニオン 5 ～ 6 個、玉ねぎ、中じゃがいも 2 個、鶏モモ肉、プロセス チーズ 90 g、乾燥にんにく、塩。

1. 鶏のドラムスティックは、塩漬けの沸騰したお湯で沸騰させます。 15〜17分後、ポテトキューブがそれに注がれます。 調理は同じ時間継続します。
2. 玉ねぎ、きのこ、にんじんをみじん切りにし、少量の油で揚げます。
3. 肉は骨から切り取られ、繊維に分解され、スープに戻されます。 それに伴い、ソフトチーズ、グラニュー糖、ローストが追加されます。

食べ物はさらに10分間衰弱し、必要に応じて塩漬けになります。

attuale.ru

ヒラタケ、チーズ、チキンのスープ

寒い冬の日には、いつも暖かくておいしい香りのするものが欲しくなります。 ヒラタケとチーズのきのこのスープは、この機会に最適です。

• 麺 - 300 g;
• プロセスチーズ - 200 g;
• ニンニクのクローブ - 4個;
• スターアニス - 1個;
• ショウガ - 小片;
• チキンフィレ - 300 g;
• ヒラタケ - 400 g;
• 植物油;
• ブルガリアのコショウ - 2個;
• 醤油 - 30ml;
• 唐辛子 - ポッドの半分。
• ネギ - 100g;
• 塩。

生姜は皮をむいて細い棒状に切り、にんにくは包丁でみじん切り、ピーマンは細切りにする。

切り身は皮と脂を取り除き、ナプキンでふき取り、薄切りにする。

ヒラタケはほぐし、下の部分を切り落とし、水で洗う。 ペーパータオルの上に置いて水気を切り、ざく切りにする。

油を熱したフライパンに生姜、にんにく、肉、きのこを入れる。

約10〜15分、黄金色になるまですべてを炒めます。

醤油を注ぎ、八角、ピーマン、唐辛子を加え、輪切りにする。 鍋でかき混ぜ、2〜3分間煮ます。

鍋から鍋に塊を入れ、沸騰したお湯を注ぎ、5分間沸騰させます。

別々に、鍋で麺をゆで、すり割りスプーンでスープに入れ、塩で味を調え、すりおろしたプロセスチーズを注ぎ、溶けるまで沸騰させます。

サービングする前に、刻んだネギを各サービングプレートに振りかけます.

とろけるチーズとポテトのヒラタケのスープ

とろけるチーズが入ったヒラタケのスープは、30 分もかからず簡単に調理できます。

• ヒラタケ - 500 g;
• じゃがいも - 6個;
• プロセスチーズ - 300 g;
• タマネギ - 2個;
• ディルパセリ - 1束;
• きのこのスープ - 1.5リットル;
• オリーブオイル;
• パプリカ - 小さじ1;
• 乾燥ニンジン - 大さじ1。 l.;
• 挽いた黒コショウ - 小さじ½。

じゃがいもの皮をむき、洗って細い棒状に切る。 スープを注ぎ、柔らかくなるまで約15分間調理します。

タマネギを立方体に切り、油で5〜7分間炒め、さいの目に切ったキノコを加える.

閉じたふたの下で塊を10分間煮ます。

溶けたチーズをすりおろす前に、冷凍庫にしばらく入れておくと、作業がしやすくなります。

スープにパプリカ、黒コショウ、乾燥ニンジンを加えて混ぜ合わせ、すりおろしたチーズを入れます。

チーズが溶けるまでスープを弱火で煮る。

ストーブから取り出し、15分間注入します。

提供する前に、ヒラタケのスープに刻んだハーブを添えた溶けたチーズを振りかけます。

ヒラタケとチーズと白ワインのスープ

簡単ですぐに作れるチーズ入りヒラタケスープのレシピをご紹介します。 ガーリッククルトンや野菜サラダと一緒に召し上がれます。

• ヒラタケ - 700 g;
• ハードチーズ - 150 g;
• 水 - 1リットル;
• バター - 50 g;
• 植物油 - 30ml;
• 白ワイン - 100ml;
• ニンニクのクローブ - 2個;
• 卵黄 - 4個;
• タマネギ - 2個;
• 塩;
• トマトペースト - 70 g。

玉ねぎの皮をむき、みじん切りにし、バターで黄金色になるまで炒めます。

きのこは皮をむき、ももの下の部分を取り除き、水ですすいで細かく切る。

にんにくを立方体に切り、きのこと合わせ、揚げた玉ねぎにすべてを加え、植物油を加えます。

ふたを閉めて中火で15分間煮込み、水、ワイン、トマトペースト、すべてのスパイスを注ぎます。

15分間沸騰させ、ボウルで卵黄を別々に叩き、すりおろしたチーズを加え、泡立て器で再び泡立てます。

絶えずかき混ぜながら、混合物をスープに細い流れで注ぎ、10分間調理します。

スープをサービングボウルに注ぎ、黒パンを添えます。

チーズとポテトのヒラタケスープのレシピ

チーズとポテトを添えたヒラタケのスープのレシピに慣れることをお勧めします。 明るいクリーミーなキノコの香りで、信じられないほど満足のいくおいしいものになります。 そして肉からは牛タンを使用します。

• 牛タン - 400 g;
• ヒラタケ - 600 g;
• じゃがいも - 400 g;
• クリームチーズ - 150 g;
• タマネギ - 1個;
• にんじん - 1個;
• にんにく - 2片;
• 緑（任意）;
• 挽いたコショウの混合物 - 小さじ1;
• 塩;
• 植物油。

じゃがいもとチーズを使ったヒラタケのスープを作るには、まず牛タンを柔らかくなるまで煮て、取り出して冷まします。

じゃがいもとにんじんの皮をむき、立方体に切り、舌を調理した沸騰したスープに加え、柔らかくなるまで20分間調理します。

きのこは薄切りにし、野菜と一緒に鍋に入れます（丸ごと数枚残し、スープに10分間入れます）。

きのこを丸ごとスープから取り出し、皿に盛ります。

玉ねぎはくし形に切り、油できつね色になるまで炒める。

にんにくの皮をむき、おろし金でこすり、玉ねぎと合わせ、3〜5分間炒めます。

舌を小さな立方体に切り、スープに加え、15分間沸騰させます。

鍋の中身を鍋に加え、塩を加え、ピーマンの混合物を加えて5分間調理します。

クリームチーズを直接フライパンにすりおろし、溶けるまで約5～7分加熱します。

スープをボウルに注ぎ、ゆでたキノコをそれぞれ2つ入れ、みじん切りにしたハーブをふりかけてサーブします。

ヒラタケとチーズとコーンのサラダ

きのことチーズは、スープだけでなく完璧に組み合わされていると言わざるを得ません。 ですから、ヒラタケとチーズを使ったおいしいサラダを作ることをお勧めします。 お祝いのテーブルに置くことも、毎日のメニューを多様化することもできます。

• ヒラタケ - 400 g;
• プロセスチーズ - 150 g;
• 卵 - 4個;
• 塩;
• とうもろこしの缶詰 - 1缶;
• ニンニク - 1クローブ;
• 緑（任意）;
• マヨネーズ - 150ml。

あらかじめ卵を15分ほどゆで、冷水に入れ、皮をむいて細かく切る。

きのこは汚れを取り除き、すすぎ、塩水で20分間煮ます。 流水ですすぎ、立方体に切ります。

卵、きのこ、溶かしたチーズをおろし金で混ぜ合わせ、すべてを混ぜます。

缶詰のコーンから液体を排出し、コーンをサラダと混ぜ合わせます。

混ぜて、マヨネーズ、塩で味付けして、もう一度混ぜます。

提供する前に、緑のパセリまたはバジルの葉をサラダに置くことができます。

ヒラタケとチーズのサラダのレシピは家族に好評で、よく頼まれます。

きのこ-info.ru

ヒラタケのスープの作り方

スーパーで売っているヒラタケは、人工的に育てられたキノコです。 それらは絶対に安全で、毒を入れることは不可能です。 ヒラタケの準備は難しい作業ではありません。 きのこは簡単に洗い、細かく切ってスープに浸します。 必要に応じて、きのこを事前に揚げることができます。

原則として、新鮮なヒラタケは店頭で販売されています。 大きすぎない若いキノコを選ぶようにしてください。より香りがよく、おいしいです。 購入した新鮮なヒラタケは、冷蔵庫で 3 日以内に保管できます。 きのこを使う時間がない場合は、冷凍することをお勧めします。

アドバイス！ ヒラタケのキャップに黄色い斑点があるのは、キノコが新鮮ではないことを示しているため、購入しない方がよいでしょう。

ヒラタケからベジタリアンスープを作ることができ、とても美味しいです。 最初のコースのよりボリュームのあるオプションは、肉または鶏肉のスープで調理されます。

ヒラタケとジャガイモの簡単スープレシピ

じゃがいも入りきのこスープの簡単レシピです。 味をより際立たせるには、ソフトプロセスチーズを追加することをお勧めします。

• 400グラム ヒラタケ;
• 4つの小さなジャガイモ;
• ブルガリアのコショウ1個;
• タマネギ1個;
• 100グラム ソフトプロセスチーズ;
• 2リットルの水;
• ベイリーフ、塩、コショウで味わう。

2リットルの水を測り、鍋に入れて沸騰させます。 別のバーナーにフライパンを置き、植物油を熱します。 玉ねぎをみじん切りにし、油で炒める。 玉ねぎが透き通ってきたら、みじん切りにしたピーマンを加えて混ぜる。 ヒラタケを野菜に加え、任意の形の小片に切ります。 きのこを5〜7分間炒めます。

興味深い事実: ヒラタケには最大 70% の植物性タンパク質が含まれているため、この製品は菜食主義者や断食する人の食事に含めるのに非常に役立ちます.

この時までに、水は沸騰しているでしょう。 皮をむいてさいの目に切ったじゃがいもを沸騰したお湯に入れます。 塩を加える。 根菜の準備が整うまで10分間調理します。 次に、炒めたキノコと野菜を加えて混ぜます。

柔らかく溶けたチーズをスープに加え、チーズが分散するまでかき混ぜます。 スープをコショウし、月桂樹の葉を入れ、沸騰させて火を止めます。 次に、鍋に蓋をしてしっかりと覆い、15〜20分間醸造します。 ハーブをまぶしてお召し上がりください。

ヒラタケのスープピューレ

最初のコースのボリュームたっぷりでおいしいバージョンは、ヒラタケのピューレ スープです。 より美しい色にするために、スープに人参を加えます。

• 150グラム ヒラタケ;
• 2〜3個のジャガイモ;
• タマネギ1個;
• 1リットルの水;
• 小さじ1杯の不完全な塩;
• 1つの大きなニンジン;
• 植物油大さじ2;
• 味にハーブとスパイス。

きのこや野菜をきれいにして洗います。 水を沸騰させ、塩を加える。 中くらいの大きさの立方体に切ったじゃがいもとにんじんを沸騰したお湯に浸し、野菜をゆっくりと沸騰させます。

みじん切りにした玉ねぎをフライパンで炒めます。 きつね色になり始めたら、みじん切りにしたヒラ​​タケを加え、きのこの準備が整うまで（5〜7分）一緒に炒めます。 炒めたきのこを野菜の入った鍋に移し、根菜の準備が整うまで調理を続けます。 揚げたキノコのいくつかの部分は、提供するために残すことができます。

スープを少し冷やし、ふるいでブロスを排出します（注ぎ出さないでください）。 野菜をブレンダーでピューレにするか、単にこねて珍しいふるいでこすります。 マッシュルームと野菜のピューレを残りのブロスで希望の密度に希釈します。 その後、スープが沸騰するまで火にかけます。 ピューレスープを深いスープカップに注ぎ、揚げたヒラタケのスライスを数枚上に置き、パセリまたはディルの小枝で飾ります。

とろけるチーズのきのこのスープ

野菜ととろけるチーズが入ったヒラタケのスープの別バージョン。 お湯でよく発散するのはそのようなチーズであるため、「スープ用」とマークされた特別なチーズを購入するのが最善です。

• 300グラム ヒラタケ;
• じゃがいも3個;
• 小さなニンジン1個;
• タマネギ1個;
• グリーンピースの缶詰大さじ3;
• ピーマン1個;
• 200グラム プロセスチーズ;
• ディルの小さな束。

鍋に2リットルの水を注ぎ（どんなスープでも使用できます）、ストーブの上に置きます。 きのこと野菜をきれいにします。 ヒラタケを細かく切り、じゃがいもを小さな立方体に切ります。 じゃがいも、きのこを沸騰したお湯に入れ、塩を加えて弱火で茹でる。

にんじんを細かくこすり、玉ねぎをみじん切りにします。 野菜を植物油で揚げる。 揚げ始めてから5分後、細切りにしたピーマンを鍋に入れます。 火を弱め、大さじ2杯の水を加え、野菜をふたの下で10分間煮ます。

ジャガイモとヒラタケがすでに調理されている鍋に野菜を移します。 細かく切った溶けたチーズをスープに加え、チーズが完全に溶けるまでかき混ぜます。 細かく刻んだグリーンを加えてかき混ぜ、沸騰させてストーブから取り出します。 ふたの下に30分間注入します。

きのこのスープ「ベルベット」チキン入り

このスープの名前の由来は、マイルドな味とビロードのような食感です。 チキンと一緒に調理しましょう。

• チキンフィレ1枚;
• 250グラム ヒラタケ;
• 3つの大きなジャガイモ;
• ニンジン1個;
• セロリの根の0.25部;
• タマネギ1個;
• 植物油大さじ1;
• 15グラム バター;
• 醤油大さじ1;
• 塩とコショウの味;
• ベイリーフ1枚;
• 1.8リットルの水。

きのこを洗い、密な根元を切り落とします。 とりあえず帽子は脇に置いてください。 すべての野菜をきれいにして洗います。 にんじんとセロリは大きめに切る。 鍋に水を入れ、洗った鶏ささみを入れて沸騰させる。 液面に浮いた泡を取り除きます。

弱火で15分ほど煮たら、にんじん、セロリ、カットしたヒラタケをスープに入れる。 塩少々を加え、さらに20分間調理を続けます。

ブロスからヒラタケのベースを抽出しますが、不要になるので、ゴミ箱に送ります。 出来上がったフィレを取り出し、少し冷ます。 粗く刻んだじゃがいもを野菜のスープに加え、月桂樹の葉を加えて準備が整うまで調理します。

その間に、先に取っておいたタマネギとマッシュルームのキャップを細かく刻みます。 これらの製品を野菜とバターの混合物で揚げます。 3～4分揚げたら火を強めに落とし、蓋をします。 弱火で5分ほど煮込みます。

ジャガイモの準備を確認してください。 調理済みの場合は、鍋をストーブから取り出し、ほとんどすべてのスープを別の容器に注ぎ、鍋の底に少し（約1杯）残します. ベイリーフを取り除き、ブレンダーで野菜を均一なピューレに挽きます。 次に、スープが好みの濃さになるまで、先に水気を切った液体をピューレに注ぎます。

スープをストーブに戻し、沸騰させます。 炒めたきのこを玉ねぎと一緒に加え、スープを味付けし、醤油を加えます。 スープを弱火で約5分間温めます。 みじん切りのグリーンを追加します。 サワークリームを添えて。

ヒラタケとクリームのクリームスープ

クリームで炊き上げたヒラタケのクリームスープは、とても繊細な食感です。

• 800グラム ポテト;
• タマネギ1個;
• 200グラム ヒラタケ;
• 500mlのクリーム;
• 揚げ物用の油大さじ3;
• 味にハーブ、塩、スパイス。
• サービング用の白いクラッカー。

じゃがいもを洗ってきれいにします。 根菜を4〜6個に切り、沸騰させます。 ヒラタケを洗い、スライスします。 刻んだきのこを植物油で炒め、きのこから分泌される液体が鍋から蒸発したら、細かく刻んだ玉ねぎを加え、すべてを一緒に炒め続けます。

ゆでたジャガイモから液体を排出し、根菜をこねます。 きのこをじゃがいもに加え、ブレンダーで塊を叩き、徐々にホットクリームを注ぎます。 完全に滑らかになるまで泡立てます。 ハーブを添えたクラッカーを添えて。

赤身きのこ春雨スープ

非常に迅速に、春雨でキノコのスープを作ることができます。

• 200グラム ヒラタケ;
• タマネギ1個;
• ニンジン1個;
• 300グラム ポテト;
• 40グラム ゴッサマー春雨;
• 揚げ物用植物油;
• 塩、黒コショウ、ディルグリーンで味わう。

2リットルの水を沸騰させます。 野菜やきのこをきれいにします。 タマネギとニンジンを細かく刻み、ヒラタケの小片に切ります。 油をひいたフライパンに玉ねぎを入れて炒める。 にんじんを加え、さらに数分間かき混ぜて炒めます。 次に、きのこのみじん切りを広げ、きのこの準備が整うまで（約10分）弱火で調理します。

じゃがいもを細い棒に切って沸騰したお湯、塩に入れます。 5分後、春雨を加えて混ぜ合わせ、じゃがいもの準備が整うまで調理します。 次に、きのこを野菜と一緒にスープに移し、混ぜて、刻んだディルを加えます。 沸騰させて火を止めます。 しっかりと閉じたふたの下に15〜20分間放置します。

ヒラタケと自家製チキンヌードルのスープ

あっさりした鶏がらスープにヒラタケと自家製麺。

• 200グラム ヒラタケ;
• じゃがいも2個;
• ニンジン1個;
• パセリの根1本;
• タマネギ1個;
• 小麦粉0.5カップ;
• 卵1個;
• 50グラム バター;
• 塩とコショウの味;
• 小さな鶏肉の半分。

鶏肉を洗い、鍋に入れます。 ヒラタケから濃厚なベースを切り取り、鶏肉にも加えます。 製品に2.5リットルの水を注ぎ、沸騰させます。 沸騰したスープから泡を取り除きます。 火を弱め、弱火で約40分煮る。

調理の最後に、塩、月桂樹の葉、オールスパイスのエンドウ豆をいくつか加えます。 出来上がったスープを濾します。 鶏肉を皿に盛り、少し冷ます。 きのこの根元を捨てる。 骨から鶏肉を取り除き、スープに入れます。

私たちは野菜をきれいにします。 沸騰したスープにじゃがいもを細かく刻んだ。 細かく刻んだ玉ねぎ、パセリの根、にんじんをバターで炒めます。 そこに刻んだヒラタケも入れます。 じゃがいもがほぼ準備ができたら、自家製麺と炒めた野菜ときのこをスープに加えます。 麺が完成するまで5分間調理します。

自家製麺を作るには、卵を塩で溶き、この液体をふるった小麦粉に注ぎ、固い生地をこねます。 できるだけ薄く巻いて、層を乾かします。 次に、レイヤーをロールにして薄くカットします。 できあがった麺をお皿にのせ、くっつかないようにときどき振って乾かします。

そばと生ヒラタケのスープ

新鮮なヒラタケとソバから、軽くてボリュームのある香ばしいスープをご用意します。

• 100グラム ヒラタケ;
• 1.5リットルの水;
• じゃがいも4個;
• 小さなニンジン1個;
• 1つの小さなタマネギ;
• 小さなピーマン1個;
• そば大さじ2;
• にんにく1片;
• 細かく刻んだハーブ大さじ2。
• 塩とコショウの味。

ジャガイモの皮をむき、大きく切り、鍋に入れ、水を注ぐ。 そこに洗ったそばを注ぎ、根菜と穀物の準備が整うまで調理し、塩を加えます。

タマネギを小さな立方体に切り、ニンジンを油で揚げる。 揚げ始めて5分後、細かく刻んだピーマンと薄切りにしたヒラ​​タケを入れる。 きのこが調理されるまで、すべてを一緒にソテーします。

茹で上がったじゃがいもをフライパンで潰します。 揚げたキノコと野菜をスープに加えます。 スパイスを加えてスープに味をつけます。 さらに3〜4分間調理を続けます。 次に、スープを30分放置します。 新鮮なハーブをまぶしてお召し上がりください。

キノコのグーラッシュ スープ

スパイシーな味の濃厚でボリュームのある濃厚なグーラッシュ スープは、よく飽和するため、寒い季節に特に適しています。

• 400グラム 骨なし牛肉;
• 500グラム ヒラタケ;
• 30グラム 乾燥ポルチーニ茸（香りとより顕著なきのこの味のため）;
• タマネギ1個;
• ニンジン1個;
• 70グラム ルートセロリ;
• 350グラム ポテト;
• 唐辛子1個;
• にんにく3～4片;
• 小麦粉大さじ1.5;
• 大さじ1杯の甘いパプリカ;
• 月桂樹の葉3枚;
• 味に塩とハーブ;
• 水3リットル。

干し椎茸を冷水に漬ける。 これが事前に行われていない場合は、ポルチーニ茸に沸騰したお湯を30分注ぐことができます。 ただし、後者の方法は、キノコの風味がいくらか失われるため、あまり成功しません。

浸したきのこは大きめに切る。 唐辛子を細かく刻む（種を取り除く）。 皮をむいた野菜 - 玉ねぎ、セロリ、ニンジンを細かく刻みます。 じゃがいもを立方体に切ります。

牛肉をよくきれいにし、グーラッシュのように細かく切ります。 底の厚い鍋または大釜で油を加熱します。 準備した肉を入れて、軽い地殻が現れるまで炒めます。 次に、細かく刻んだポルチーニ茸を肉に加え、水を入れて弱火で約1時間調理し、泡を取り除きます。

別のボウルで玉ねぎを炒め、にんじんと唐辛子を加え、しんなりするまで炒める。

ヒラタケを密集した下部からきれいにし、細かく切ります。 きのこを鍋に広げて軽く炒め、きのこに小麦粉をまぶし、混ぜてきつね色になるまで炒めます。

刻んだジャガイモを肉の入ったボウルに加え、沸騰させて5分間調理します。 そこに野菜炒めを加え、さらに10分煮ます。 小麦粉で揚げたヒラタケを並べます。 塩を試し、塩を加え、月桂樹の葉を入れます。

沸騰したら弱火にし、スープを15分煮る。 暖房をオフにします。 プレスを通過したにんにくをスープに加え、よくかき混ぜて、スープを少なくとも30分間醸造させます。

スロークッカーで作るミルク入りマッシュルーム スープ

スロークッカーでキノコのスープを作るのは簡単です。

• 300グラム ヒラタケ;
• タマネギ1個;
• じゃがいも2個;
• 小さなニンジン1個;
• 全脂肪乳（6%）またはクリーム（10%）600ml;
• 水800ml;
• 小麦粉大さじ1;
• 揚げ物用植物油;
• ハーブ、塩、コショウで味を調えます。

玉ねぎを細かく切り、にんじんを中くらいのおろし金でこする。 じゃがいもを立方体に切り、ヒラタケを小さな長方形に切ります。

ボウルに植物油を注ぎ、玉ねぎとにんじんを入れ、「焼く」または「揚げる」モードで10分間調理します。 次にきのこを加え、同じモードでさらに10分間調理を続けます。

生じゃがいものキューブをボウルに入れ、混ぜます。 水と牛乳を注ぎ、塩を加える。 「蒸し」モードをオンにして、液体を沸騰させます。 次に、タイマーを1時間に設定して、デバイスを「消火」モードに切り替えます。 準備が整う少し前に、ボウルから少量の液体を注ぎ、大さじ1杯の小麦粉をかき混ぜます。

この混合物をスープに注ぎ、かき混ぜます。 スパイスを加えることで料理に味をつけます。 再び「蒸し」をオンにして、スープを沸騰させます。 液体が沸騰したらすぐに、デバイスの電源を切り、スープを10分間醸造します。 細かく刻んだハーブをまぶしてお召し上がりください。

4allwomen.ru

シャンピニオンとヒラタケのチーズ スープのレシピと段階的な写真。 スープにプロセスチーズを加えることで、繊細なクリーミーな味わいに。
明るい味、素晴らしい香り、栄養価、そして利点 - これはすべて、大人と子供の両方に愛されているキノコのスープに起因する可能性があります。 あらゆる種類のきのこのスープは、世界の多くの料理で見られます。 きのこが生える地域では、絶対にすべての人々によって準備されています。 したがって、この最初の料理の発明日を特定することは困難です。

きのこスープの有益な特性については際限なく語ることができます。それらには、ミネラル、ビタミン、アミノ酸、および多価不飽和脂肪が豊富に含まれています。 しかし、そのようなスープの準備には、古いレシピに従って、多くの労力が費やされます。 まず、食べられるキノコと食べられないキノコを間違えないように、キノコを集める必要があります。 そして、これは、現代の大都市のほとんどの居住者が属していない経験豊富なキノコピッカーのみが可能です. 次に、収集したキノコを適切に準備する必要がありますが、これも簡単な作業ではありません。

したがって、現代の料理は立ち止まらず、主婦の利益のために機能します。 今日、キノコのスープを作るのは難しくありません。 確かに、その準備には、普遍的で普及しているキノコ、シャンピニオンが使用されています。 チーズ入りシャンピニオン マッシュルーム スープのレシピは非常にシンプルで、わずか 30 分で準備できます。 材料：

• シャンピニオン - 250 g
• ヒラタケ - 150 g
• じゃがいも - 2〜3個。 サイズに応じて
• タマネギ - 1個。
• プロセスチーズ - 100 g
• ディル - 束
• 塩 - 味わう
• 黒胡椒 - お好みで
• 精製植物油​​ - 揚げ物用
• ベイリーフ - 3個。
• オールスパイスエンドウ - 3個。
• きのこの調味料 - 小さじ0.5

ヒラタケからキノコのスープを作るには、レシピを古典的なものにすることも、さまざまな材料を追加することもできます。 それらのすべては、絶妙で繊細なきのこの味を強調するだけです。 多種多様な料理レシピにもかかわらず、それらはすべて非常にシンプルで、最初のコースを調理するのにそれほど時間はかかりません。 各主婦は、ヒラタケのスープを調理する独自の方法を持っています. そうでない場合は、スープを作るためのいくつかの提案された一般的な方法が、料理の貯金箱を補充します。

ヒラタケのスープをクリーム、チーズ、または他の材料で調理する方法を検討してください。 このタイプのキノコだけを調理するすべての方法について詳しく説明するには、小さな本が必要になるため、最も人気のあるもののいくつかだけを以下にリストします.

クラシカル

このレシピは、それを準備するために多数のコンポーネントを必要としません。必要な製品はいつでも自宅で見つけることができます。

必要：

• 4〜5個の小さなジャガイモ;
• ニンジン1個;
• 中玉ねぎ1個;
• ヒラタケ300g;
• 味に塩;
• いくつかの植物油。

ドレッシングには、サワークリームとディルが必要です。

チュートリアル:

• 野菜の皮をむいて洗います。
• 沸騰したお湯の入った鍋に、じゃがいもを細切りにし、細かく刻んだ野菜、塩を入れます。
• ひまわり油をひいたフライパンで、玉ねぎとみじん切りにしたにんじんを、野菜が心地よい赤みがかった色になるまで炒めます。
• 焦げ目がついたニンジンとタマネギにスライスしたヒラタケを加えます。 水分が完全に蒸発するまでキノコと一緒に炒めます。
• 完成した揚げ物をジャガイモとハーブのスープに加え、約5分間調理します。

得られたスープをボウルに注ぎ、サーブする前にサワークリームをのせます。

麺付き

麺入りヒラタケスープは前の場合とほぼ同じ方法で調製されますが、野菜にヒラタケを加えて揚げるときにのみ、ジャガイモと野菜が入っている鍋に100〜200gの麺を注ぎます。ゆでた。

キノコと麺の入ったスープは空腹を完全に満たしてくれます

このレシピに従って準備されたヌードル スープには、クリームまたはサワー クリームも添えられます。 麺の代わりに、半熟まで茹でたご飯やそばを入れてもOK。

チーズを加えたもの

チーズ入りスープを作るには、古典的なレシピに記載されている製品と、さらに200〜250 gのプロセスチーズが必要です。 上記と同じ方法で調理し、最後に、準備が整う2〜3分前に、すりおろしたプロセスチーズを鍋に加え、得られた塊を完全に均一になるまでかき混ぜます。 クリームも添えますが、サービングする前にチーズマッシュルームスープにクルトンを追加することをお勧めします. さいの目に切ったパンをオーブンで乾かし、にんにくでこすることで、自分で作ることをお勧めします。

ピューレ

上記の古典的なレシピで示したように、ヒラタケからスープを準備しますが、すべての成分をできるだけ細かく切ります。 調理後、すべての成分が入ったキノコのスープをブレンダーに注ぎ、みじん切りにします。 提供する前に、完成した塊を細かく刻んだグリーンで飾り、それにクルトンを加えます。 同様に、プロセスチーズを加えてピューレスープを作ることができます。

説明から、ヒラタケのスープのレシピが非常に似ていることがわかります。 スープを準備するのに特別な料理のスキルは必要なく、調理には30分もかかりません。

新鮮なヒラタケのスープの提案されたレシピは、最初のコースを正しく調理する方法を詳細に説明しています。 それでも、シェフの推奨事項に耳を傾ける価値はあります。それらのおかげで、料理はさらに美味しくなるからです。

きのこのスープのレシピはたくさんありますが、ここで提案されているものは普遍的です。 たったひとつの具材を変えるだけで、新しいオリジナルの味の料理ができあがります。

ヒラタケのスープは、赤身の料理の美味しくてボリュームのあるバージョンです. きのこの栄養素は、断食中の人に不足している動物性タンパク質の不足を補います. グルメは、チーズソースとスープを追加して、より複雑なレシピオプションに満足するでしょう. それでは、ヘルシーなランチの作り方を考えてみましょう。

ヒラタケのスープ

材料

ヒラタケ 400グラム じゃがいも 5ピース） バルブ 1個 にんじん 2枚）

• サービング: 4
• 調理時間: 30分

美味しいキノコの選び方は？

おいしいキノコのスープには、同じようにおいしい材料が必要です。 ヒラタケは見た目だけでなく、匂いも選ぶべきです。 帽子をよく見てください。帽子に小さなひび割れや奇妙な黄色い斑点はありませんか? はいの場合、製品は新鮮ではありません。

もう1つの興味深い基準は、脚の長さです。 実は、ヒラタケで最も役立つのは帽子であり、足はキノコのほとんど役に立たない部分です。 立派な売り手はすぐに不要なものをすべて切り捨て、買い手に高品質の製品を残します。

最も長いヒラタケは、乾燥、ピクルス、冷凍の形で保存されます。 新鮮で、すぐに使用できなくなります。冷蔵庫での最大保存期間は約5〜6日です。 必ず製造年月日にご注意ください。

これらの四季折々のきのこを調理するのはどれくらいおいしいですか？

香ばしいキノコのスープ

軽くてヘルシーなスープを作る時が来ました。 これには次のものが必要です。

• 300〜400グラムのヒラタケ;
• 野菜：ジャガイモ塊茎 - 4〜5個、タマネギ、ニンジン2個。
• 少しバター;
• 味にサワークリーム;
• 緑、味の調味料。

野菜を洗ってみじん切りにし、きのこを薄切りにします。 じゃがいもを水で覆い、中火にかけます。

玉ねぎとにんじんを溶かしたバターに入れ、数分後にヒラタケを加えて5〜7分間煮ます。 鍋にすべての材料を入れ、じゃがいもが完全に火が通るまで煮ます。 調理の最後にスパイスを加えます。 新鮮なハーブとスプーン一杯の新鮮なサワークリームを添えてください。

ヒラタケととろけるチーズのきのこのスープ

古典的なレシピに加えて、おいしいチーズスープなど、キノコのスープにはさらに多くのバリエーションがあります。 この料理は家族全員を喜ばせ、ゲストはホステスの仕事に感謝します。 成分は非常にシンプルです：

• 200～300グラム ヒラタケ;
• 250グラム プロセスチーズ;
• ジャガイモの塊茎2個;
• バルブ;
• 味の調味料;
• 緑。

じゃがいもを調理している間に、玉ねぎとヒラタケをみじん切りにします。 調理するまで炒めます。 じゃがいもの準備ができたら、溶かしたチーズを水に加え、完全に溶けるまで待ちます。

最後に、ロースト、スパイス、ハーブを入れ、弱火で数分間煮ます。 香ばしくて美味しいスープの出来上がりです。

イングリッシュマッシュルームスープ

そして今、私たちは軽いが非常に栄養価の高いスープを準備します. その秘密は、チキンスープとクリーミーなソースにあります。これにより、スープのカロリー量が増加し、一日のエネルギーが得られます。 必要なもの:

• 300グラム きのこ;
• 1.2リットル。 ブロス;
• 野菜：ニンジン、タマネギ。
• 3アート。 l. バター;
• 卵 - 4個;
• 小麦粉 - 大さじ2。 L.
• クリーム - 300〜400グラム。

野菜とヒラタケをきつね色になるまで炒め、鍋の中身を沸騰したスープに加えて火を弱めます。 今度はソースを準備します。 バターを柔らかくし、生クリームと溶き卵を合わせる。 混合物を加熱し、かき混ぜながら小麦粉を加える。 完成したソースをスープに注ぎ、お気に入りのスパイスとハーブを加えます。 スープは5分で出来上がります。

ボナペティ！