かぼちゃスープはあっさりで美味しいです。 パンプキンスープ。 他に使える食材は
かぼちゃのスープはおとぎ話やファンタジーの範疇にあるものだといつも思っていました。 しかし、結局のところ、この料理は非常に人気があります。 そして一般的に、野菜のピューレやゆでた穀物から作られたさまざまなスープは、多くの場合、郷土料理の特徴です。 おいしいピューレ スープといえば、いつも「エソジェリン」またはクラムチャウダー ニュー イングランド クラム ミルク スープの 2 つを思い浮かべます。 厳密に言えば、彼らはピューレスープを非常に条件付きで扱います。 その一貫性のためだけに。
ピューレスープは通常、野菜から作られます。 通常、カボチャ、ズッキーニ、ズッキーニ、カリフラワー、トマトです。 スープピューレの作り方はいたって簡単。 野菜は調理されるまで煮て、みじん切りにし、スープまたはスープと混ぜます。 少しのスパイス、時にはみじん切りのハーブ - そしてスープの準備が整いました。 多くの場合、スープの密度を上げるために、さまざまな増粘剤が追加されます。通常は小麦粉で、デンプンはそれほど多くありません。 でも小麦粉を入れるのは素人というか大ファンです。
野菜のピューレスープは、スープやスープではなく、牛乳やクリームで薄められることがよくあります。 そのようなスープは「クリームスープ」と呼ばれます。 牛乳を多めに加えた、野菜スープと牛乳スープのクロスです。 牛乳を含まないクリームスープでは、新鮮なバターを少し加えると、野菜スープの味が良くなり、栄養価がわずかに上がります. しかし、私はこれをしていないことを告白します.純粋な野菜のピューレスープまたはクリーム入りのクリームスープを調理します.
野菜のピューレスープは離乳食に最適です。 特に小さな子供には。 特に自分の庭がある場合は、野菜の原産地やスパイスの存在と量をいつでも個別に制御できます。 野菜のカロリーが低いことを考えると、さまざまな（しばしば衰弱させる）食事には、クリームを含まない野菜ピューレスープが最適です. たとえば、カボチャのカロリー含有量は 100 グラムあたり 30 kcal 以下です。これは肉の 8 ～ 10 分の 1 ですが、カロリーは非常に高くなっています。
食事の栄養面では、カボチャは野菜料理に最適です。 私が小さい頃、祖母は庭にかぼちゃを植えました。 播種用に別のベッドを割り当てない。 大小のカボチャは、黄色、緑がかった色、オレンジ色のあらゆる種類の色合いで育ちました。 じゃがいもを収穫した後、かぼちゃは手押し車で庭の周りに集められ、キャノピーの下に積み上げられました。 ペットに餌をやるために行ったカボチャ、私の祖母は「飼料」と呼んでいました。 そして、私たちはそれらを食べませんでした。 しかし、それらはまったく無味で、単に巨大でした。 しかし、そのようなカボチャの種は美味しくて大きかった。 それらを乾燥させ、オーブンでローストしました。
自家製の料理を作るために、色が明るく、香りがよく、甘い、2〜4kgの小さなカボチャが育ちました。 かぼちゃのお粥とご飯またはキビ。 いつも牛乳で。 リンゴ、ナッツ、レーズンと一緒に焼いたカボチャ。 時々調理された - 信じられないほどおいしい。 そして、良い蜂蜜があれば。
おいしいかぼちゃのスープやかぼちゃのスープを作るのはとても簡単です。 最も単純なバージョンでは、良いカボチャだけが必要です. いくつかのスパイスやクリームを加えることで、さまざまな味のカボチャスープを作ることができます.
材料 （4人分）
- かぼちゃ（2kg） 1個
- ローズマリー（フレッシュ） 2-3 支店
- クリーム（オプション） 100ml
- バター（オプション） 1位 l.
- お好みで砂糖
処方箋を電話に追加
パンプキンスープ。 ステップバイステップのレシピ
- おいしいかぼちゃスープやクリーミーなスープを作るには、小さく熟したかぼちゃが必要です。 鮮やかな色のかぼちゃを選ぶ価値があります。 オレンジ色または濃いオレンジ色で、対応する色の果肉があります。
かぼちゃのスープにかぼちゃ 4人分
- かぼちゃの熟度を覚えています。指の爪で最上層をこすり落として少し確認しました。肉が色あせたり緑がかったりしていなければ、かぼちゃは熟していると見なされました。 ただし、店舗や市場では、これを行う価値はありません。 まあ、カボチャがすでにカットされている場合（そして皮をむいてさえ）。
かぼちゃを切る
- かぼちゃは縦半分に切り、種を取り除く。 種子は、湿ったロープと同様に、果肉から解放され、洗浄され、乾燥されます。 それから彼らは揚げる必要があり、あなたは長くてエキサイティングな活動をするでしょう、そこから抜け出すことは不可能です。
- 調理の準備をするには、カボチャを縦にスライスすることをお勧めします。 スライスの幅は厚さとほぼ同じです。正方形のセクションが必要です。後でカボチャを調理する方が便利です。 かぼちゃの中に残っている組織をナイフで硬い部分まで切ります。 ただし、内部の繊維が少し残っていれば怖くありません。 また、スープが均一で柔らかくなるように、特に慎重に、上部の皮からカボチャをきれいにする必要があります。
- このプロセスについて一言言わせてください。 かぼちゃ、特に上皮はかなり固いです。 そして、私は一生、カボチャでいくつかのナイフを壊しました。過ちを繰り返さないでください。 セラミックひょうたんピーラーは機能しません。 彼は脆すぎる。 また、刃が長い薄いナイフは使用しないでください。柔軟性が高すぎます。 小さくて頑丈な「野菜用」ナイフで刃が短いものを使用します。 原則として、キッチンの野菜ナイフが最も鋭いです。 かぼちゃの掃除は簡単です。
- 皮をむいたカボチャのスライスを立方体に切ります。
かぼちゃは皮をむき、種を取り除きます。
- 皮をむいたカボチャの立方体を広い鍋に入れます。 小さじ1を加える。 砂糖と新鮮なローズマリーの小枝1〜2本。 ちなみに、ローズマリーは最終的にほとんど知覚できない香りと味を与えます. 知覚の危機に瀕しています。 かぼちゃに冷水を注ぎます - かぼちゃが実質的にすべて水に浸かるようにします。 彼らが言うように - レベル。 鍋を火にかけ、沸騰させます。
皮をむいたカボチャの立方体を広い鍋に入れます。 小さじ1を加える。 砂糖と新鮮なローズマリーの小枝 1 ～ 2 本
- 「カボチャをどれだけ調理するか」というトピックに関する多くの論争。 通常、かぼちゃは15〜20分間煮ます。 かぼちゃをゆで、大きな立方体に切り、ゆでてから15分。 しかし、ほとんど生のかぼちゃやかぼちゃスープでさえも、素晴らしい料理がたくさんあります。 したがって、5〜7分後にカボチャの果肉がナイフで簡単に突き刺されることを考えると、カボチャを調理する時間はあなたの裁量です。
- ちなみに、調理中はかぼちゃをかき混ぜないでください。 第一に、カボチャの溶接された最上層が簡単に損傷し、第二に、ローズマリーの小枝の葉が飛び散ります。
沸騰したら、スープからかぼちゃをスプーンで取り出し、皿にのせて少し冷まします。
- 沸騰したら、スープからかぼちゃをスプーンで取り出し、皿にのせて少し冷まします。 ローズマリーの小枝と緩い葉を捨てます。 それらは大きくて目立ち、見逃すのは難しいです。
かぼちゃが少し冷めたら潰します
- カボチャが少し冷めたら、ピューレに砕く必要があります。 キッチンチョッパー、ブレンダーを使用するのが最善です。 速くて便利です。 砕いたカボチャが厚すぎてブレンダーの側面にくっつく場合は、カボチャを茹でたスープの一部を追加できます.
- かぼちゃのピューレを鍋に入れ、砂糖を加えて味を調えます。 ただし、砂糖を入れすぎないでください。そうしないと、スープではなくデザートになります。
- 次に、2 つのオプションがあります。 クリームスープを作ることにした場合は、カボチャのピューレを牛乳またはクリームで薄める必要があります。 クリームの分量はお好みのとろみのかぼちゃスープ。
かぼちゃのクリーム スープを作る場合は、かぼちゃのピューレを牛乳またはクリームで薄める必要があります。
- 純粋に野菜のスープを作ることにした場合は、カボチャのピューレを調理後に残ったスープで薄めます。 必要に応じて、このバージョンでは、新鮮な天然バターを少し追加できます。
- スープを火にかけ、沸騰させます。 弱火でかき混ぜながら3～5分煮る。
かぼちゃは、万能ともいえる美味しい健康野菜です。 何百ものさまざまな料理が用意されています-最初と2番目、そしてデザートの両方です。 かぼちゃのスープは特に美味しいです。
材料: にんじん、チキンブロス 1 杯、粗塩、低脂肪クリーム 1 杯、じゃがいも 2 個、新鮮または冷凍のカボチャ 1 ポンド、チーズ 60 ～ 70 g、新鮮なにんにく、玉ねぎ。
かぼちゃのクリームスープはヘルシーなランチにぴったり。
- 主な野菜を洗い、種と皮を取り除き、細かく切ります。 タマネギは半輪切りにする。 残りの野菜はランダムに中くらいの大きさに切る。
- にんにくをつぶしたタマネギを厚底のフライパンで熱い油で揚げます。 後者の量は好みに応じて選択されます。
- 次に、にんじんを容器に移します。 一緒に具材を柔らかくなるまで煮込みます。
- カボチャとジャガイモを追加することは残っています。 この直後に、成分に塩漬けのスープが注がれます。 芳香性のハーブを追加できます。
- 弱火で、ふたの下で、ブロス中のすべての野菜を15〜17分間煮込みます。
- 得られた塊を浸漬ブレンダーで粉砕します。 それはピューレに変わるはずです。
- クリームとすりおろしたチーズを加えた後、後者が溶けるまで皿をストーブの上に置きます。
皮をむいたカボチャの種を添えて、クリーム入りのカボチャのピューレスープを提供できます。
肉汁に
材料：セロリ2本、かぼちゃの果肉320g、玉ねぎ、骨付き豚肉380g、じゃがいも2～4個、お好みで新鮮なにんにく、ひとつまみの唐辛子と塩。
- 骨付き肉は水でよく洗います。 次に、ペーパータオルで乾かし、軽い地殻が熱い油に現れるまで揚げる必要があります。 焼いた豚肉の横に、にんにくと玉ねぎの大きなかけらが並べられています。 後者は焦げて油で飽和している必要があります。
- 鍋の内容物を、粗く刻んだセロリとコショウと一緒に、塩を加えた沸騰したお湯（約2リットル）に移します。 適度な泡立ちで、塊は約30分調理されます。
- 次に、ポテトバーをスープに入れ、野菜が柔らかくなるまで調理を続けます。
- 軽く揚げたカボチャの果肉の立方体をスープに加えることは残っています。 その後、皿はさらに8〜9分間火の上に残ります。 必要に応じて追加されます。
- 濃厚なものはすべてスープから取り除かれます。 液体はろ過されます。 にんにく、玉ねぎ、じゃがいも、かぼちゃはつぶして戻します。 細かく切った肉も鍋に戻します。 セロリは捨てます。 御馳走の風味のためにのみ必要です。
スープは、細かく刻んだ野菜をたっぷり入れた肉汁で提供されます。
食欲をそそる海老入りかぼちゃスープ
材料: かぼちゃ 0.5 キロ、粗塩、にんじん 1 本、海老 340 g、お好みで新鮮なにんにく、生クリーム 170 ml、かぼちゃの種 1 握り、すりおろしたパルメザン チーズ 大さじ 3、ピーマンの混合物、オリーブ オイル.
スープはおいしいだけでなく、低カロリーです。 - カボチャは余分なものをすべて取り除きます。 果肉だけが残り、細かく切って調理する必要があります。
- スライスしたニンジン、塩、ピーマンの混合物をカボチャの容器に入れます。 野菜が柔らかくなるまで一緒に煮る。
- 現時点では、魚介類の殻が取り除かれ、尾の頭と腸の花輪が取り除かれます。 その後、粗く切り、よく熱したオリーブオイルで揚げます。 エビにすぐにつぶしたにんにくをのせ、塩少々を加えます。
- 野菜は鍋でつぶします。 これを行うには、水中ブレンダーだけでなく、通常のポテトクラッシャーも使用できます。 スープが濃い場合は、熱湯で薄めてお好みの濃さにしてください。
- クリームは最後に加えます。 その後、数分間温める必要がありますが、沸騰させないでください。
このカボチャのスープは、フライド シュリンプ、カボチャの種、すりおろしたパルメザン チーズと一緒にゲストに提供されます。
チキンとポテトで
材料: 鶏肉 230 g (骨付き)、新鮮なカボチャの果肉 240 g、大玉ねぎ、2 個。 にんじんとじゃがいも、粗塩、任意のスパイス、ディル 3～4 本。
- 鶏肉は、玉ねぎ1個、にんじん、粗く刻んだディルの茎と一緒に調理するために送られます。
- 残りの野菜（タマネギとニンジン）からフライが作られます。
- 完成したスープにカボチャとジャガイモの立方体を並べ、玉ねぎとディルの茎を捨てます。 新しい野菜が柔らかくなったら、塊を火から下ろして裏ごしします。 それにローストとスパイスが加えられます。
- 肉はブロスから取り除かれ、骨から取り除かれ、繊維に引き裂かれ、元に戻ります。
鶏肉入りかぼちゃスープの完成です。 生クリームと一緒に食卓に出されます。
鍋に
材料：麺大さじ2杯、じゃがいも2～3個、鶏もも肉1ポンド、かぼちゃの果肉160g、玉ねぎ半分、にんじん、塩、調味料。
かぼちゃのピューレ スープは準備に時間がかからず、信じられないほど濃厚なランチに仕上がります。 - じゃがいもの皮をむき、洗い、立方体に切り、調味料と鶏の足を入れて水で半分になるまで茹でます。 パセリの葉、トウガラシなどを使用できます。 塩を加える必要があります。
- カボチャは余分なものをすべて取り除き、細かく切り、便利な方法で切り刻んだニンジンと一緒に、鍋に均等に並べます。
- 小さなタマネギの立方体が上に配置されています。
- 次に、ゆでたじゃがいも、乾麺、骨から取り除いた既製の鶏肉を並べます。
- とろみは出汁で満たされます。
- ゆで汁がこぼれないように、容器のふちまで数センチ残しておきます。
ふたの下のオーブンで、平均温度約50分で料理が衰えます。
ミートボール付き
材料：中くらいのカボチャ、にんにく5～7片、乾燥ローズマリー、タイム、色付きピーマンの混合物、生クリーム1杯、チキンフィレ1ポンド、細かい塩、タマネギ。
- かぼちゃを洗い、皮ごと粗く切り、塩と調味料をまぶしてオーブンで柔らかくなるまで焼きます。
- 果肉を皮から慎重に分離し、鍋に入れ、すりつぶして弱火で加熱します。 必要に応じて、野菜の塊に沸騰したお湯を少し加えることができます。
- みじん切りにした肉を、にんにくと玉ねぎを入れた肉挽き器に通し、塩漬けにします。 それからミニチュアミートボールが形成され、加熱された脂肪で黄金色になるまで揚げる必要があります。 彼らは完全に準備されなければなりません。
- クリームを野菜のピューレに注ぎ、必要に応じて塩を追加します。 塊を沸騰させ、すぐに火から下ろします。
- 熱々の肉団子を熱々のスープに移します。
御馳走を数分間注入してから、家族に治療することができます. 料理を飾る必要がある場合は、みじん切りにした野菜を使用する必要があります。
チーズを使った繊細なレシピ
材料：にんにく2-3片、プロセスチーズ170g、ニンジン中量、粗塩、チキンブロス0.5リットル、かぼちゃの果肉420g、玉ねぎ、粒状にんにく、乾燥唐辛子。
家族みんなが大好きな優しいスープです。 - かぼちゃを薄切りにし、羊皮紙を敷いた天板に並べます。 十分に加熱されたオーブンで柔らかくなるまで焼く必要があります。 全体のプロセスには約 25 分かかります。
- スープは底が厚い鍋を選ぶべきです。どんな脂肪も温めます。 何よりも、バター。 粗くすりおろしたにんじんを、みじん切りにした玉ねぎと一緒に便利な方法で揚げます。 粒状にんにくはすぐにここに追加されます。 一緒に、野菜が柔らかくなり、きつね色になるまで揚げます。
- かぼちゃを焼き、調味料を鍋に移し、塩を加える。 スープが注がれます。 混合物をピューレにする。
- 得られたクリーミーなカボチャのスープを沸騰させます。 細かく切った溶けたチーズを熱い塊に並べます。
よく混ぜた後、自家製のガーリック クルトンと一緒にテーブルに運ばれます。
スロークッカーで作るカボチャのピューレ スープ
材料：強い肉汁0.5リットル、カボチャ0.5キロ、じゃがいも塊茎230g、ネギ（2個）、大きなニンジン、3〜5個のニンニク、粗塩、ピーマンの混合物。
- ベーキングプログラムでは、オイルが加熱されます。 その上に皮をむいたにんにくを揚げます。
- 次に、皮をむいて粗みじん切りにした他の野菜を容器に並べます。 同じプログラムで、8〜9分間揚げます。
- 装置を消火モードに切り替え、容器の内容物にブロスの半分を注ぎ、約1時間調理します。
- すべての野菜が調理されたら、つぶしてよくこねる必要があります。
- 皿が望ましい一貫性を獲得するまで、徐々に、残りのブロスが塊に追加されます。
- 塩とコショウが追加されます。
サワークリームと黒コショウを添えた御馳走がゲストに提供されます。
オリジナルかぼちゃスープ
材料: 中くらいのカボチャ 2 個と大 1 個のチキン ブイヨン 430 ml、粗塩、生クリーム 1/2 杯、ナツメグ 1 つまみ、メープル シロップ 1/3 カップ。
- 中程度のカボチャ全体がオーブンに送られ、中温に加熱されます。 それらを羊皮紙で裏打ちされた天板に置き、野菜が柔らかくなり、少ししわになるまで焼きます。
- 冷却された果物からすべての果肉が取り除かれ、鍋に移されます。 メープルシロップ、スープを上に注ぎ、塩を加える。 塊を3〜4分間調理した後、均一なピューレになるまで浸漬ブレンダーで粉砕します。
- クリームとナツメグが添えられています。 混合物を滑らかになるまで再びピューレにします。
かぼちゃの季節です。 以前は、毎年質問がありましたが、何が可能ですか? 奇跡のオレンジのおかゆ？ パンケーキかパイ？ あるパーティーで、かぼちゃのスープを試しました。 神様、なんて美味しかったのでしょう。 調味料と同名の琥珀色の油が、料理に豊かな香りと味を与えていました。 レシピを残しました。
その瞬間から、いくつかのカボチャが国内で確実に熟します。 一年中いつでも使用できるように、マッシュポテトの形で立方体で冷凍します。 そして、それらから美味しくて健康的で美しい明るい料理を作ります。
クリームスープはどんな野菜とも相性抜群。 ジャガイモ、ズッキーニ、ネギ、ニンジンが適しています。 ボリュームのある食事が必要な場合は、チキンまたはターキーを追加してください。 子供向けまたは断食中の食事オプションを準備できます。 牛乳や生クリームを加えると、クリーミーな味わいのスープになります。
今年は7月から夏が始まり、かぼちゃの成熟が遅れました。 さて、私はほぼ熟した果物の果肉を取らなければなりませんでした。 私を信じてください、それは味にまったく影響しませんでした-色は私たちを失望させました. 通常の日当たりの良い色は、緑の色合いに置き換えられました。
製品：
- 皮をむいたカボチャ - 700 g
- 水または野菜スープ - 1.5 l
- にんじん - 1個
- タマネギ - 1個。
- ナツメグ - 小さじ½
- 黒胡椒 - ひとつまみ
- 塩味
- クリーム 10% - 200 ml。
- かぼちゃの側面の汚れを洗い流し、皮をむいて細かく切ります。
- ニンジンを衣服から解放し、薄切りにします。
- かぼちゃとにんじんが柔らかくなるまで水を沸騰させます。
- 玉ねぎとにんにくをナイフでみじん切りにする。
- タマネギをバターで軽く黄金色になるまで炒め、にんにくで味付けします。
- 野菜が柔らかくなったら、揚げた野菜と一緒にブレンダーで滑らかになるまで叩きます。
- 生クリームを入れて火にかけ、沸騰させる。 今こそ、スパイスと塩で肥やす時です。
- クラッカーを添えて。 そして、パンプキンシードオイルがあれば、小さじ半分でも問題ありません。
じゃがいも入りカボチャのピューレ スープ (すばやくおいしい)
私の家族は、ジャガイモを追加したこのオプションが大好きです。 スープはボリュームたっぷりで濃厚です。 一年中いつでも調理します。 冬は冷凍野菜を使います。
製品：
- かぼちゃ - 450g
- じゃがいも - 2〜3個。
- にんじん - 1個
- 水 - 1.5リットル
- クリーム 10% - 200ml
- スイートパプリカ - 小さじ½
- ナツメグ - 小さじ1/3
- 黒コショウ - 小さじ¼
- 唐辛子 - ひとつまみ
- 塩味
- かぼちゃをきれいにします。 今回は皮が固すぎて、ナイフを使って文字通り切り取らなければなりませんでした。 立方体に切ります。
- ニンジンを洗い、特別な装置で皮をむき、薄切りにします。
- 塊茎から皮をむき、カボチャと同じようにします。
- 鍋（容量2リットル）に入れ、水を入れて火で柔らかくなるまで沸騰させます。 泡を取り除くことを忘れないでください。
- 水を切り、イマージョンブレンダーでピューレ状にします。 水なしでこれを行う方が簡単です。 次にそれを加えて、最後に混ぜて一つの塊にします。
- 火をつけ、クリームを注ぐ。 沸騰するまで待ってからオフにします。
この間、少量のブロスをスパイスと一緒に別の容器に入れてかき混ぜ、鍋に戻します。 これを行うことをお勧めします-これにより、完成したスープの塊の形成が回避されます。 味に塩。
子供のためのスロークッカーでダイエット カボチャとズッキーニのスープ
クリーミーな野菜スープは、小さなお子様でも調理に役立ちます。 それは栄養価が高く、満足のいくものであり、デバイスの穏やかなモードのおかげで、有用な物質を最大限に保持します.
準備：
- かぼちゃの果肉 - 500 g
- じゃがいもの塊茎 - 500 g
- ズッキーニ - 200g
- 電球 - 1 個。
- こしょう、塩
料理：
- 余分な殻から野菜をきれいにし、種を取り除きます。
- フライモードでスロークッカーの電源を入れ、加熱している間に野菜をみじん切りにします。
- かぼちゃは後で入れるので、小さめに刻む。
- 大さじ2杯の油を注ぎ、少し温めます。 その後、じゃがいもを並べます。
- かぼちゃを切り、そこに15分間送って少し炒めます。 それからズッキーニ。 私たちはそれを水中で準備します。
- タマネギを細かく刻み、野菜の塊と混ぜる。
- 塊だけを覆うように水で満たしてください。 塩コショウ。
- 消火モードを設定します。 1時間ですが、製品を柔らかくするのに10〜15分で十分です。
- 準備をしてみましょう。 別の容器に入れ、ブレンダーで突き刺します。 野菜を煮込んだ野菜スープで薄めます。
食事の選択肢が必要ない場合は、この段階で必要な量の牛乳を加えてもう一度叩いてください。
チキン入りパンプキンクリームスープの作り方
スープに鶏肉を入れるとボリュームが出ます。 男性の場合、これはおそらくより適切なオプションです。 私の夫は肉なしで両頬を食べますが。
準備：
- かぼちゃ - 400g
- ネギ - 1個。
- ブルガリアのコショウ - 1個。
- にんじん - 1個
- じゃがいも - 2〜3個。
- カリフラワー - 200 g
- 鶏むね肉の煮込み
- クリーム - 100ml
- にんにく - 2片
- コショウ
- ナツメグ
- パセリ
- 唐辛子
健康食品のレシピ: 美味しくてヘルシーなカボチャのピューレ クリーム スープは、子供にも大人にも喜ばれます...
とてもおいしくてヘルシーなカボチャのピューレ スープは、子供にも大人にも喜ばれます。
このスープには多くのバリエーションがあり、さまざまな製品を追加できますが、ベースは常に同じです - かぼちゃ. 定期的に使用することで、冬に特に役立つ有用な要素で体を飽和させることができます。
かぼちゃスープのピューレ：定番レシピのひとつ
これは本当にこれまでで最も古典的なレシピです。 家族みんなでランチやディナーにぴったりです。
必要な製品:
- かぼちゃの果肉 1kg
- 1つの電球;
- にんにく1片または2片;
- 30〜50グラムのバター;
- クリーム100ml;
- 植物油大さじ2;
- 小さじ1/3 サハラ;
- 塩、黒コショウ - 味わう。
かぼちゃを用意しましょう。 これを行うには、よく洗ってから種と皮を取り除き、立方体に切ります。
タマネギもきれいにして細かく刻む必要があります。 にんにくについても同じことを行います-きれいにして細かく刻みます（クラッシャーで絞ることができます）。
次に、食べ物を揚げる必要があります。 これに適した皿（フライパン、鍋）を用意し、バターと植物油を注ぎ、そこに玉ねぎのみじん切りを入れ、塩を加え、コショウを加え、玉ねぎが透明になるまで炒めます。
次に、にんにくを加えて、すべてをもう一度炒める必要があります。 玉ねぎとにんにくを入れたボウルにかぼちゃを入れ、ひとつまみの砂糖を加えて約6分間炒めます。
その後、1リットル強の水を加え、すべてが沸騰するまで待ちます。 弱火で20分間調理します。 その結果、カボチャは柔らかくなるはずです。
すべてが調理されたら、ブレンダーを使用してスープをピューレに粉砕する必要があります。 次に、スープ、塩、コショウにクリームを加えて味わう必要があります。 すべてをよく混ぜます。
かぼちゃのピューレスープの出来上がりです。 提供する前に、スープをクルトン、カボチャの種で飾ることができます。 緑の小枝を追加することもできます。
かぼちゃのスープピューレ 野菜添え
カボチャスープを調理するためのこのオプションは、ビタミンが豊富で非常に柔らかいことが判明したため、子供向けメニュー（揚げ物や風味の強い食品は含まれていません）にも適しています。
スープの材料:
- 300グラムのカボチャパルプ;
- セロリの根1本;
- じゃがいも1つ;
- ピーマン1個;
- 1つの電球;
- 味に塩。
1.5リットルの鍋に火をつけます。 水が沸騰している間に、ジャガイモの皮をむき、立方体に切ります。 水が沸騰したら追加する必要があります。 すべて塩漬けにする必要があります。
セロリをきれいにして切ります。 水がじゃがいもで沸騰したら追加します。
それでは、かぼちゃを準備しましょう。 種がある場合は、それを取り除く必要があります。 次に、それを細かく切って鍋に追加する必要があります。
タマネギの皮をむき、細かく刻む。 じゃがいもが完全に調理されたら、スープに追加する必要があります。
次に胡椒を見てみましょう。 種もそこから取り除き、洗って切る必要があります。 鍋に加える。
すべて一緒に、さらに約3〜5分間調理する必要があります。 火から下ろします。
その後、ブレンダーを使用してスープをピューレに挽く必要があります。 また、調理のこの段階で、クリームまたはハードチーズを追加できます。
提供する前に、ハーブで飾ることができます。
かぼちゃのスープピューレ
かぼちゃのピューレスープはどんな材料でも作れます。
料理の材料:
- 中程度のカボチャの半分;
- 牛乳1杯;
- 1つの電球;
- 小麦粉大さじ2杯;
- すりおろしたチーズの半分のガラス;
- ナツメグ、塩 - 味わう。
かぼちゃを煮ましょう。 これを行うには、少量の油を注ぎ、オーブンで約30分焼く必要があります。
タマネギは皮をむいて切る必要があります。
乾いたフライパンを用意し、小麦粉を黄金色になるまで炒めます。 脇に置き、冷まします。 今では牛乳で希釈できます。
かぼちゃは一口大に切り、水を入れて7分ほど煮る。 タマネギを加え、さらに7分間煮ます。 これで、小麦粉と牛乳をスープに加えてチーズを加えることができます。 よく混ぜる必要があるのは、塩だけです。
ブレンダーを取り、スープを均一なコンシステンシーにします。その後、沸騰させる必要があります。 ナツメグを加える。 スープは準備ができています。
サーブする前に、ブリーまたはカマンベール チーズを添えることができます。 このチーズはスープによく合います。
エビとチキンのピュアパンプキンスープ
かぼちゃのピューレスープに海老とひよこ豆を加えたオリジナル仕込み。
料理の材料:
- カボチャの果肉 - 400グラム;
- 缶詰またはゆでたひよこ豆 - 400グラム;
- 生エビ（大） - 400グラム;
- にんにく2片;
- ローズマリー 2 小枝;
- オリーブオイル - 大さじ3;
- 挽いたナツメグ;
- 塩、挽いた白胡椒 - 味わう。
料理はとても簡単に準備できます。 カボチャをきれいにして立方体に切ります。 鍋に油を注ぎ、絞ったにんにく、ローズマリーの小枝、かぼちゃを底に入れます（鍋を選んで炒めます）。
すべてが約6分間揚げられます。 次にひよこ豆を加える。
缶詰を使用する場合はすぐに追加でき、生の場合は最初に調理する必要があります. これを行うには、1日浸してから約1時間煮る必要があります。
それをピューレに変えることは残っています。 これを行うには、ローズマリーを取り出し、ブレンダーですべてを粉砕します。 次に、塩、こしょう、ナツメグを加えて味を調えます。
エビを調理します。 これを行うには、殻と腸の静脈を取り除き、沸騰させます（3〜4分）。
これで奉仕できます。 各プレートにエビを入れ、ハーブで飾ります。
パンプキンスープ ピュアフレンチ
家族みんなが大好きな、やわらかく上品なスープです。
化合物:
- カボチャ750グラム;
- 1つのネギ;
- ジャガイモ150グラム;
- 大さじ2杯 オリーブオイル;
- 1リットルの野菜スープ;
- 大さじ1 レモン汁;
- サワークリーム100グラム。
レシピはとても簡単です。 かぼちゃの皮と種を取り除き、じゃがいもとじゃがいもを立方体に切り、玉ねぎを輪切りにします。
鍋（揚げ物用）を取り、そこにオリーブオイルを加え、野菜を順番に入れ、約10分間炒めます。 揚げた結果、タマネギは透明になり、野菜はわずかに黄金色になるはずです。
次に、準備した野菜スープを鍋に注ぎ、蓋をして、すべてが沸騰するまで待ちます。 その後、中火で15分間調理する必要があります。 時間が経過したら火を止めます。
その後、スープにコショウを加え（カイエンペッパーが最適です）、必要な量のレモン汁を注ぎます。 すべてを混ぜます。
完成したスープをマッシュポテトでブレンダーで挽き、塩で味を調え、必要な量のサワークリームを注ぎます。 スープは準備ができています。
野菜、クルトン、またはバゲットを添えて。
愛を込めて調理してください！
カボチャのピューレスープを作るためのレシピはたくさんあります。 ただし、それらはすべて同じ方法で準備されます。 まず、カボチャや他の野菜を茹でたり、焼いたり、煮込んだりします。 その後、ブレンダーを使用して、すべての成分をピューレ状に粉砕します。
ピューレ スープは、カボチャだけで作ることも、肉、鶏肉、七面鳥肉、キノコ、さまざまな野菜、さらには果物と組み合わせて作ることもできます。 パンプキンスープの味を牛乳やクリームでよく引き立てます。 スパイスからは、ジンジャー、ナツメグ、カルダモン、コショウ、ローズマリー、オレガノ、バジル、パプリカなどを使用できます。
甘いカボチャのスープには、蜂蜜、ナッツ、ドライ フルーツがよく加えられます。 ココナッツミルクやワインをスープに加えることで、とてもおいしい料理を作ることもできます. かぼちゃを使ったチーズピューレスープは、より濃厚で栄養価が高いです。 それらの味は、みじん切りのハーブ、ニンニク、またはスパイスで陰影をつけることもできます.