しゃっくり 

Sadovaya-Kudrinskaya のステージ。 Sadovaya-Kudrinskaya通りのSTAGEレストラン STAGEレストラン - 正直な料理、おいしい価格

レストランSTAGE - 正直な料理、おいしい価格。

マルチフォーマットでコンセプチュアルなレストランSTAGE首都の南西にある約2000 m 2の面積を占めています。 最近ではレストランプロジェクトの範囲はまれですが、それでもまだです! プロスペクト ヴェルナツキー地区で待ち望まれていた 3 階建てのレストランは、2016 年の秋に例外なくすべての人に門戸を開きました。

美味しくて質の高い料理を提供する民主的な機関のフォーマットを作成するというアイデア レストラン経営者の Arkady Petrov と Djordje Kostic が所有しています。モスクワの基準から見ても巨大な 3 階建ての建物は、目的とインテリアが異なるゾーンに分かれています。

1階にはクラフトバーガー（30席）があり、絶品グルメバーガーを味わえるほか、通勤途中に爽やかなコーヒーやフレッシュジュースを飲むこともできます。 生ビールも豊富に取り揃えております（10種類以上）。

2階にはレストランのメインホール（220席）があり、オープンキッチン、コンタクトバー、いくつかのスペースがあります。 これは、ピスタチオ レモンの家具と緑豊かな浴槽を備えた大きくて明るいロフトです。 メインホールから視覚的に分離されたコーヒーエリア、宴会エリア（80席）、子供部屋、20人用の小さなプライベートで居心地の良いリビングルームがあり、プライベートイベント用に70年代のスタイルで装飾され、ビジネスミーティングを成功させます、商談またはロマンチックなディナー。

3 階の広々としたクローズド メザニンには、大きなバー、DJ の場、ステージがあるクラブ エリアがあります。 このより残忍なスペースは、アクティブなレクリエーションに役立ちます。

デザイナーのオルガ・ロゼットは、慎重にインテリアをデザインしようとしました。インスピレーションの源は再び南ヨーロッパであり、多くのデザイン決定を指示するル・コルビュジエのスタイルで20世紀の70年代の建物自体の建築でした. 彼女によると、「紺碧の背水と熱い海岸を持つ深い海がここに作られました。 コンクリート、ガラス、陶器、緑のフローリストリー、20 世紀半ばへのノスタルジー…」. ヨーロッパ各地から愛情を込めて集められた居心地の良い蜂蜜色のスタイリッシュなヴィンテージ家具に焦点が当てられており、他のインテリア要素のサフランと深緑の色合いによって支えられています。 その結果、国際的なスタイルとヴィンテージのミッドセンチュリーが混ざり合った. 天然木、金属、生きた植物の立体インスタレーション、アルカディ・ペトロフ自身が撮影した写真の組み合わせ。

レストランプロジェクトのコンセプトは、南ヨーロッパの料理の伝統に基づいていますセルビア訛りで. セルビア料理、ハンガリー料理、オーストリア料理、ルーマニア料理、ブルガリア料理、ギリシャ料理の伝統的な料理が織り成す鮮やかなバルカン料理は、レストランのメニューの基礎を形成しています。著者の解釈では、いわゆる南ヨーロッパの美食の旅です。 セルビア出身のシェフ、ゴラン・ステパノビッチ (ゴラン ステパノビッチ) 、セルビア、アゼルバイジャン、ロシアの有名レストランで20年の経験を持つ。

レストランの巨大なオープン キッチンには、ピザ、パイ、トルティーヤ、パン用のグリル、串焼き、フルナ (セルビア オーブン) が用意されています。 直火と直火の両方で、さまざまな技術を使用して調理された、ロシアの最高の生産者からの厳選された新鮮な肉と新鮮な魚からの最高の料理。

メニューには多くのセクションがあります - 薪で焼いた料理、サック (炭火で煮込んだ肉)、グリル、自家製パスタ、ピザ、魚、軽食があります。 肉はさまざまな方法で準備されます。煮る、煮る、煮る、焼く、燻製、そして最も重要なのはグリルと炭火です。 もちろん、すべてのセルビア料理は注目に値しますが、STAGEでは、pleskavica、チーズを詰めたchevap、chevapchichiをぜひお試しください。

バー メニューには、さまざまな紅茶とコーヒーのリスト、ソフト ドリンク、セルビアのミネラル ウォーター、ワインのリストが含まれています。 シェフのバーテンダーであるセルゲイ・ナウモフが、大胆なシグネチャーとクラシックなカクテルでおもてなしします。

レストランには、特別な子供用メニューとアニメーション プログラムがあります。

正直なお金のための正直な料理、大部分、誰もが理解できる食べ物、焼きたてのパンの香り、オーブンの明かり、パノラマの景色、空気で満たされた空間 - 美食生活がガーデンリングの外に存在することを確認するのに十分な理由があります.

STAGEでは、すべてにおいて自分らしくいられます。 ジーンズ、スニーカー、エレガントなイブニング ドレスなど、どのような服装でお越しいただいても、居心地が良く快適です。 そして、民主的な平均的なレストランの請求額が 1,500 ルーブルであることを考えると、気難しいグルメも、隣の家からのフレンドリーなゲストも、無関心でいることはできません。

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いつもあなたのレストランステージ




私たちに関しては

コンセプチュアルレストランステージ , Vernadsky Avenueですでに人気を博し、現在は定住19世紀後半の豊かな「血統」を持つ古い都市不動産で、パノラマのサイクロピー窓モスクワの中心にあります。むかしむかし、オルロフ伯爵はここで舞踏会を開催しました。今日では、キッチンが生活の中心であり、食事が最も重要なイベントである、居心地の良いおもてなしの邸宅ほどケータリング施設ではありません。レストランは建築アンサンブルの本館を占めており、その左翼には A.P. チェーホフが住んで働いていました。 したがって、今では正直な料理は、創造性と知性に満ちた貴族の環境によって補完されています。

Sadovaya-Kudrinskaya の邸宅の歴史は、社交行事や舞踏会が貴族の生活に欠かせないものであった 1812 年にさかのぼります。 General MA Orlovで提供された素晴らしい料理と美味しい飲み物は、モスクワ全体で有名でした。 レストランの壁はまだ喜びと喜びを覚えています, シャンパンを開くボレー. ステージは歴史を称えます - レストランでは, 親愛なるゲストは、その建築と美食で「黄金」時代の素晴らしいロマンチックな時代の一部を与えられます, これにより、雰囲気と料理の味を存分に味わえます。

手頃な価格と質の高い料理を提供するレストランの形式は、Prospect Vernadskogo-University 地区のゲストや野心的な若者にアピールしました。 レストラン経営者アルカディ・ペトロフ彼の子孫を首都の中心部に移すことにしました。 常連さんはもちろん、初めての方も大歓迎です。 南ヨーロッパを巡る美食の旅.

インテリアは、全体的なムードとホスピタリティを生み出す上で重要な役割を果たします。 対照的な色のモダンでミニマリストなインテリアは、ボリュームのある落書きと「グレート・ギャツビー」のスタイルの要素によって補完されています . 大邸宅のようにらせん階段のある大邸宅の多層のオープンスペースは、ソファと宴会場のために適切にゾーニングされており、居心地の良いバルコニーでうまく希釈されており、どんな会社でも素晴らしい時間を過ごすことができます. 、豊富な自然光を提供する7メートルの巨大な窓、2階建ての雄大な列柱、多くの装飾品、スタイリッシュなレトロなランプが、ユニークで並外れた厳粛な雰囲気を作り出しますが、同時に非常に快適です。 19世紀に作家が集まったモスクワの中心部とウィングの精神によって、貴族の気配が加えられています。

もちろん、カラフルな料理がここの主役であり、食事は忙しい一日の仕事の後の最高の楽しみとして扱われます. Arkady Petrov がセルビアのチームと共に 2016 年に立ち上げたキッチン , より魅力的でトレンディなフレーバーを手に入れました。 ガストロノミック・ファンタジー・ブライト 南欧料理セルビア料理、ハンガリー料理、バルカン料理、イタリア料理、ギリシャ料理が織り成す料理は、セルビア、アゼルバイジャン、ロシアの有名レストランで 20 年の経験を持つブランド シェフ、ゴラン ステパノビッチが設定したレストランのメニューの基礎となっています。 復元された邸宅の壮観な部屋で シェフのウラジミール・プリゴロドフ Arpikom ネットワーク (Goodman、Mom's Pasta) のレストラン プロジェクトのキッチンを以前率いていた、新しい側面を開きます 南ヨーロッパの料理の伝統セルビア訛りで.

シーフードは、南ヨーロッパの典型的な肉セクションとともにメニューを支配しています：特別な水槽が装備されているカキ（4200ルーブル/ 12ピース）、トマトソースのムール貝（720ルーブル）、シーフードのグリル（2800ルーブル）、多くのエビとイカがさまざまな料理に含まれています。 ゲストは試してみることをお勧めします トランペッター イカのバジルクリームソース添え(890こする)、 マンゴー マーマレード シートのロールの形で元のサービングのエビのサラダ(690こする)、 日本のラセドラのカルパッチョ(680r.) と 辛い政府yazhy トマトベースのスープChili Con Carne (300 ルーブル) - これらは新しいメニューのトップ ポジションです. 施設に精通しているゲストは、すでにSTAGEで試してみるべきセルビアのお気に入り（専門料理）を持っています。 新鮮な野菜とブリンザ ヴラシュカのバルカン風サラダ（300こする）、 温かい鶏むね肉のシチリア風サラダ(420r)、 ワイン煮 海老のブザラ(890こする)、 ジューシーなひき肉のセルビア国民的カツレツ Pleskavica（490ルーブル）そしてもちろん、あらゆる種類の肉。

メニューには伝統的な軽食も含まれています: 牛肉のカルパッチョ (750 ルーブル)、新鮮なマグロのタルタルとオレンジのセグメント (550 ルーブル)、サーモンのタルタルとアボカドのムース (550 ルーブル)、自家製ニシン (320 ルーブル) など。 自家製パスタとリゾット各種：シーフードとトマトのクリーミーソースのオリジナルパスタ（700ルーブル）、ポモドーロパスタ（400ルーブル）、サーモンとほうれん草のパスタ（620ルーブル）、黒イカリゾット（590ルーブル）など.d.

肉のページは他よりしっかりしているように見え、クラシックなステーキと特製料理の両方が含まれています. ロースト ラム (490 rub.)、マッシュルーム、スモーク ベーコン、トマトを添えたフォレスターのシュニッツェル (530 rub.)、マッシュ ポテトを添えたラム ナックル (750 rub.)、ダックレッグとジンジャー ペア (480 rub.)、フィレ。七面鳥とチーズソースのニョッキ (540 rub.)、フェタチーズをベーコンに詰めた Chevap (590 rub.)、リブアイ (1500 rub.) とブランドのスパイスを添えたバルカン ソーセージ (590 rub.)。

魚のプログラムでは、サーモン ステーキ (680 ルーブル)、リバー トラウト (690 ルーブル)、ドラドの丸ごとフライ (750 ルーブル) に注目する価値があります。 メニューには、モスクワのレストランではめったに見られない塩で焼いた素晴らしいシーバス (750 ルーブル) が含まれ、オリーブ オイルとケッパーのソースで提供されます。

レストランの特徴は、薪を燃やすセルビアオーブン（フルナ）です。ピザ、パイ、フラットブレッドに。 来場者は、最も薄い生地でピザを作る魅力的なプロセスを座席から直接見ることができます。 ここでは、最も経験豊富なグルメでも何か新しいものを発見できるように、著者のものを含むいくつかの種類があります. レストランでは、人気の肉のピザ (650 ルーブル)、4 チーズのピザ (430 ルーブル)、カプリコサのピザ (450 ルーブル)、またはポルチーニ茸のピザ (550 ルーブル)、ローストビーフの特製ピザ (590 ルーブル) を提供しています。 .) または焼き野菜 (390 こする. .).

デザートは、ティラミス (380 ルーブル)、サバヨン (250 ルーブル)、チーズケーキ (320 ルーブル)、ナポレオン (320 ルーブル) などのクラシックなものがほとんどですが、専用のポジションもあります。 とても特別な 梨とチェリーのシュトルーデル(320こする)、 著者の読み「ピスタチオ エステルハージ」とオーストリア ・ ハンガリーのケーキ(280r.) と はちみつケーキ(320r.)はSTAGEだけで味わえます。

ワインリストには、世界中から届けられたエリートドリンクが含まれているため、特別な注意が必要です。 便宜上、ワインリストは特別なブロックに分割されており、その名前によって飲み物の構造と目的が決まります。 バー メニューでは、大胆な作家のクラシック カクテル、さまざまな紅茶とコーヒー カード、自家製レモネード、強いアルコール グループを提供しています。 水タバコのメニューとシガー ルームがあります。

中庭には係員付きの無料駐車場があります。

大部分、わかりやすい食べ物、焼きたてのパンの香り、オーブンの火、空気と光で満たされた空間は、サドヴォエ内の美食の囲炉裏が暖かくなり、すべての人に新しい印象を与えるのに十分な理由です。

レストランSTAGE - 正直な料理、おいしい価格

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+7 495 920-00-70, +7 495 025-02-28

月～日 12:00～00:00

平均請求額 - 1500 ルーブル。

総収容人数 - 200名まで

モスクワ、Sadovaya-Kudrinskaya st.、6с1 (m. Barrikadnaya)

サービス

ビジネスランチ、水ギセル、駐車場

台所

南ヨーロッパ

音楽スタイル

チルアウト / DJ / バックグラウンド / ライブ

興味深い話

コンセプチュアルなレストラン STAGE は、モスクワの中心部にあるパノラマのサイクロプス窓を備えた豊かな「血統」を持つ 19 世紀後半の旧市街の邸宅にオープンしました。 むかしむかし、オルロフ伯爵はここで舞踏会を開催しました。今日では、キッチンが生活の中心であり、食事が最も重要なイベントである、居心地の良いおもてなしの邸宅ほどケータリング施設ではありません。 レストランは建築アンサンブルの本館を占めており、その左翼には A.P. チェーホフが住んで働いていました。 したがって、今では正直な料理は、創造性と知性に満ちた貴族の環境によって補完されています。 Sadovaya-Kudrinskaya の邸宅の歴史は、社交行事や舞踏会が貴族の生活に欠かせないものであった 1812 年にさかのぼります。 General MA Orlovで提供された素晴らしい料理と美味しい飲み物は、モスクワ全体で有名でした。 レストランの壁は今でも喜びと喜び、シャンパンを開くボレーを覚えています。 STAGEは歴史を称えます - レストランでは、親愛なるゲストに「黄金」時代の素晴らしいロマンチックな時代の建築と美食を提供し、提供される料理の雰囲気と味を十分に楽しむことができます。 STAGE は、若く野心的なレストラン経営者 Arkady Petrov の著者のプロジェクトです。 誰もが美食の喜びと肯定的な印象のバランスを満たすことができる、高品質でわかりやすい食べ物を備えた民主的な機関の形式は、ヴェルナツキー大通り-大学地区のゲストにアピールし、アルカディ・ペトロフは彼の子孫を中心に移すことに決めました首都の。 南ヨーロッパの美食の旅をコンセプトにしたSTAGEスタイルの常連客も、初めてのファンも大歓迎です。 インテリアは、全体的なムードとホスピタリティを生み出す上で重要な役割を果たします。 対照的な色のモダンでミニマリストなインテリアは、ボリュームのある落書きと「グレート・ギャツビー」のスタイルの要素によって引き立てられています。 立派な大邸宅のようにらせん階段のある大邸宅の多層のオープンスペースは、ソファと宴会場のために適切にゾーニングされており、どんな会社でも楽しい時間を過ごすことができる居心地の良いバルコニーでうまく希釈されています。 高い天井、豊富な自然光が差し込む 7 メートルの大きな窓、荘厳な列柱の 2 フロア、多くの装飾品、スタイリッシュなレトロなランプが、厳粛でありながら非常に快適な雰囲気を作り出しています。 ここの目玉はもちろん、彩り豊かな料理です。食事は、忙しい 1 日を過ごした後の最高の楽しみとして扱われます。 Arkady Petrov がセルビアのチームと共に 2016 年に立ち上げたキッチンは、より魅力的でトレンディな味を獲得しています。 セルビア料理、ハンガリー料理、バルカン料理、イタリア料理、地中海料理を組み合わせた明るい南ヨーロッパ料理の美食のファンタジーは、ブランドシェフのゴラン・ステパノビッチ（セルビア、アゼルバイジャン、ロシア）。 修復された大邸宅の壮観な敷地内で、かつて Arpikom ネットワークのレストラン プロジェクト (Goodman、Mom's Pasta) のキッチンを率いていたシェフの Vladimir Prigorodov が、「セルビア語」のアクセントで南ヨーロッパの料理の伝統の新しい側面を開きます。 南ヨーロッパの典型的な肉のセクションに加えて、メニューは現在、シーフードが支配的です：特別な水槽が装備されているカキ（4200ルーブル/ 12ピース）、トマトソースのムール貝（720ルーブル）、魚介類のグリル（2800こする。）、さまざまな料理にたくさんのエビとイカが入っています。 イカのクリーミーバジルソース添えトランペッター（890ルーブル）、マンゴーマーマレードシートのロール状のオリジナルサービングのエビのサラダ（690ルーブル）、ブリのカルパッチョ（680ルーブル）を試すことをお勧めします。トマトをベースにしたスパイシーなビーフ スープ (300 ルーブル) は、新メニューのトップ ポジションです。 施設に精通しているゲストは、STAGEでぜひ試してみるべきセルビアのお気に入り（特産品）をすでに持っています：新鮮な野菜とヴラシュカチーズのバルカンサラダ（300r.）、温かい鶏胸肉のシチリア風サラダ（420r）、エビのワイン煮込みna-Buzara (890 rub.)、ジューシーなひき肉 Pleskavica (490 rub.)、そしてもちろん、あらゆる種類の肉から作られたセルビアの国民的カツレツ。 メニューには伝統的な軽食も含まれています: 牛肉のカルパッチョ (750 ルーブル)、新鮮なマグロのタルタルとオレンジのセグメント (550 ルーブル)、サーモンのタルタルとアボカドのムース (550 ルーブル)、自家製ニシン (320 ルーブル) など。 自家製パスタとリゾット各種：シーフードとトマトのクリーミーソースのオリジナルパスタ（700ルーブル）、ポモドーロパスタ（400ルーブル）、サーモンとほうれん草のパスタ（620ルーブル）、黒イカリゾット（590ルーブル）など.d. 肉のページは他よりしっかりしているように見え、クラシックなステーキと特製料理の両方が含まれています. ロースト ラム (490 rub.)、マッシュルーム、スモーク ベーコン、トマトを添えたフォレスターのシュニッツェル (530 rub.)、マッシュ ポテトを添えたラム ナックル (750 rub.)、ダックレッグとジンジャー ペア (480 rub.)、フィレ。七面鳥とチーズソースのニョッキ (540 rub. ）、ベーコンにフェタチーズを詰めたシェバップ（590ルーブル）。 肉メニューの基本はグリル ポジションです。チキン タバコ (690 ルーブル) とラム ラック (1350 ルーブル) からリブアイ ステーキ (1500 ルーブル) とブランドのスパイスを使ったバルカン ソーセージ (590 ルーブル) まで。 魚のプログラムでは、サーモン ステーキ (680 ルーブル)、リバー トラウト (690 ルーブル)、ドラドの丸ごとフライ (750 ルーブル) に注目する価値があります。 メニューには、モスクワのレストランではめったに見られない塩で焼いた素晴らしいシーバス (750 ルーブル) が含まれ、オリーブ オイルとケッパーのソースで提供されます。 レストランの特徴は、ピザ、パイ、フラットブレッド用の薪オーブン (フルナ) です。 来場者は、最も薄い生地でピザを作る魅力的なプロセスを座席から直接見ることができます。 ここでは、最も経験豊富なグルメでも何か新しいものを発見できるように、著者のものを含むいくつかの種類があります. レストランでは、人気の肉のピザ (650 ルーブル)、4 チーズのピザ (430 ルーブル)、カプリコサのピザ (450 ルーブル)、またはポルチーニ茸のピザ (550 ルーブル)、ローストビーフの特製ピザ (590 ルーブル) を提供しています。 .) または焼き野菜 (390 こする. .). デザートは、ティラミス (380 ルーブル)、サバヨン (250 ルーブル)、チーズケーキ (320 ルーブル)、ナポレオン (320 ルーブル) などのクラシックなものがほとんどですが、専用のポジションもあります。 洋ナシとチェリーを使った特別なシュトルーデル（320ルーブル）、オーストリア・ハンガリー風のケーキ「ピスタチオ・エステルハージ」（280ルーブル）、メドヴィク（320ルーブル）はSTAGEでしか味わうことができません。 ここには約 100 種類のワインが集められており、その中には世界中のエリート ドリンクも含まれているため、ワイン リストには特別な注意が必要です。 便宜上、ワインリストは特別なブロックに分割されており、その名前によって飲み物の構造と目的が決まります。 バー メニューでは、大胆な作家のクラシック カクテル、さまざまな紅茶とコーヒー カード、自家製レモネード、強いアルコール グループを提供しています。 水タバコのメニューとシガー ルームがあります。 中庭には係員付きの無料駐車場があります。 大部分、わかりやすい食べ物、焼きたてのパンの香り、オーブンの火、空気と光で満たされた空間は、サドヴォエ内の美食の囲炉裏が暖かくなり、すべての人に新しい印象を与えるのに十分な理由です。 レストラン STAGE - 正直な料理、おいしい価格 ------------- +7 495 920-00-70、+7 495 025-02-28 月～日 12:00-00:00 平均請求額- 2300ルーブル。 総収容人数 - 最大 200 人 バレーパーキング モスクワ、サドヴァヤ - クドリンスカヤ通り、6с1 (地下鉄バリカドナヤ駅) http://stage.place @stage.place

Sadovaya-Kudrinskaya の Stage レストランは、美食家と歴史愛好家のための場所です。
レストランに行くということは、ただ食べるだけではありません。 ゲストが満足するためには、素晴らしい料理と快適な雰囲気が一点に集まる必要があります。 場所の歴史的価値によって絶妙なノートが追加されます。 これらすべて、そしてそれ以上のものは、サドヴァヤ・クドリンスカヤ 6 番地のステージ レストランで、首都のまさに中心部にあります。
レストランは、チェーホフの家博物館の隣にある 19 世紀の邸宅にあります。 円柱、ホール中央のらせん階段、豪華でありながら派手ではない家具が、私たちを豪華で世俗的なレセプションの雰囲気へと導きます。 ステージレストランは、ビジネスミーティングとロマンチックなディナーと家族のランチの両方を完璧に開催します. 屋外で食事をするのが好きな人は、チェーホフの庭を見下ろすオープン ベランダに快適に座ることができます。
メニューを見ると、疑いの余地はありません-誰も空腹のままになることはできません。 サラダ、スープ、肉料理、魚料理と、何度でも通いたくなる品揃えが魅力です。 食事の締めくくりは、素晴らしいデザートのお茶会です。 小切手は最も熱心なホストでさえも喜ばせます - ビーフブリスケットと白いスープを添えたキャベツの煮込みスープは520ルーブル、野生のサーモンステーキはわずか1,600ルーブルです。 これは幸せではありませんか？
レストランのマネージャーは、精神的な食べ物が現代人の「食事」の重要な部分であることを知っています. したがって、ポスターは勉強のために必須であり、イベントに参加するために必須です。 アコースティック ハープのスターやエレクトロニック ミュージックの主要な DJ が施設のステージで演奏します。 そして、ワールドカップの期間中、ステージはほとんどアルゼンチンの文化的な家になりました!
水ギセルの煙の下での大気の集まりやラテンアメリカとキューバの葉巻の珍しい品種の愛好家のために、Stageレストランは贈り物を用意しました - 別のラウンジ。 ここでは、タバコの酸味と味を楽しむのを邪魔する人は誰もいません。

STAGEレストランメニュー

朝食
自家製ジャムの盛り合わせ (50) 100 R 殺す
カッテージ チーズ キャセロール サワー クリーム添え (100) 300 R 殺す
自家製スィルニキ サワークリーム添え (100) 350 R 殺す

ベーカリー
チョコレート入りクロワッサン (50) 120 R 殺す
クロワッサン クラシック (40) 100 R 殺す
サーモン入りクロワッサン (80) 220 R 殺す

食前酒
カキダース（12個（12）） 4800 R 殺す
ローストビーフとドライトマトのブリオッシュのカナッペ (35) 170 R 殺す
焼きピーマンのカナッペ (35)

とチーズのムース (フェタチーズとクリーム) をクルトンにのせて

 130 R 殺す

冷たいスナック
牛カルパッチョ (100) 660 R 殺す
チーズ高原 (160)

マントヴァ、カチョッタ、ブルーチーズ、グラナパダーノ

 1100 R 殺す
自家製肉料理のセット (200)

ローストビーフ、七面鳥の燻製、鴨の胸肉、子豚の胸肉

 750 R 殺す

サラダ
ローストビーフのサラダ (150)

サラダ、ローストビーフ、スモークニンジンをミックス

 630 R 殺す
「シシリー」海老添え (150) 580 R 殺す
チキンの「シチリア」 (150) 480 R 殺す

レストラン«STAGE»に関するクチコミ (12)

1年以上

1年以上

1年以上

1年以上

1年以上

1年以上

1年以上

ほぼ2年前

地区の住民によく知られているVernadsky-University STAGEの見通しは、現在、総主教の池からそう遠くない19世紀後半の都市不動産に定住しました。 レストランは建築アンサンブルの本館を占めており、その左翼には A.P. チェーホフ。 したがって、今では正直な料理、おいしい価格は、首都の中心部にある創造性と知性に満ちた貴族の雰囲気によって補完されています。 若い野心的なレストラン経営者 Arkady Petrov が自分自身を信じるプロジェクトを支援した常連客も、南ヨーロッパを巡る美食の旅をコンセプトとするステージ スタイルの新しいファンも、誰でもここで歓迎されます。 肉に加えて、メニューはシーフードが主流になりました：カキ（特別な水槽があります）、イカと甲殻類、そしてかなり珍しいトランペッターを含みます（ステージメニューでは、トランペッターはイカとバジルのクリーミーソースで提供されます） 890 ルーブルの価格)、エビのブザラ (新鮮なエビを新鮮なトマトと一緒にワインで煮込んだ伝統的なクロアチア料理、1 食あたり 800 ルーブル)、アルゼンチン産エビのグリル (1 食あたり 730 ルーブル)。 焼き魚や海老、ドラドやシーバスなどを美味しい塩皮で焼き上げました。 レストランのゲストは、最も薄いサクサク生地のピザ、バジルのクリーミーソースにイカを入れたトランペッター、マンゴーマーマレードロールにエビを入れたサラダ、トマトベースのチリコンカルネのビーフスープを試すことをお勧めします。 施設に精通している人は、新鮮な野菜とチーズのバルカン サラダ - ヴラシュキ、ジューシーでよく叩かれたひき肉のセルビア ナショナル バーガー プレスカヴィツァ、温かい鶏の胸肉と繊細なシーザー ソースのシチリア サラダ、そしてもちろん肉その多様性、目利き、購入、調理、サービングの複雑さのすべては、所有者自身であり、グッドマンチェーンの利益のために長年働いてきたレストランのトップマネジメントでもあります。 レストランのシェフは、以前に Arpikom ネットワークのレストランのキッチンを率いていた Vladimir Prigorodov であり、ブランド シェフは、セルビア、アゼルバイジャン、ロシアの有名レストランで 20 年の経験を持つ Profi の Goran Stepanovich です。 正直なお金のための正直な料理、大部分、誰もが理解できる食べ物、焼きたてのパンの香り、オーブンのライト、空気と光で満たされた空間 - サドヴォエ内の新しい美食の囲炉裏が暖まるのを確認するのに十分な理由がありますみんなに新しい感動を。 STAGEでは、すべてにおいて自分らしくいられます。 ジーンズ、スニーカー、エレガントなイブニング ドレスなど、どのような服装でお越しいただいても、居心地が良く快適です。 そして、1,500ルーブルのレベルにとどまったレストランの民主的な平均請求額を考えると、うるさいグルメも隣の家からのフレンドリーなゲストも無関心のままではないことを確信できます。 歴史的参考資料 サドヴォ・クドリンスカヤの邸宅、6s1 - V.I.シューベルトのかつての市の不動産 - 医者ヤ・A・コルネエフの家。 この不動産には、本館と隣接する 2 つの別館 (現在は左側 - A.P. チェーホフの家博物館) があります。 1873 年に、医者 Korneev Yakov Alekseevich (1845–1911) の命令により、建築家 V.F. の指導の下、出窓に隣接。 1891年から1892年。 一般的な複合施設は、本館と右翼の建物によって補完されました。 この建物は、ロシアの有名な建築家、修復家、建築学者のヴァシリー・ペトロヴィッチ・ザゴルスキー (1846-1912) のプロジェクトに従って建設されました。 その結果、1つの建築構造には、母屋と2つの別棟の3つの建物が含まれていました。 すべてのオブジェクトは、スタッコのモールディングとファサードによって証明されるように、折衷主義の明るい代表です。 1886年から1890年。 何年もの間、左側の石造りの 2 階建ての翼は、1890 年 4 月にサハリンに向けて出発する前に、アントン パブロヴィチ チェーホフによって借りられました。 チェーホフは彼の手紙の 1 つに彼について書き、それを箪笥と比較しました (実際、家の正面は古い箪笥に似ています)。 、 赤。" それは作家の創造的な盛り上がりの時期でした。 この邸宅で、チェーホフは最初の有名な作品を書きました。退屈な話」、たくさんの話。 「箪笥の家」でのチェーホフのゲストは、作家、芸術家、芸術家、音楽家でした：V.G.コロレンコ、V.A.ギリヤロフスキー、A.S.スヴォリン、D.V.グリゴロヴィッチ、I.I.レヴィタン、F.O.シェフテル、P.I. チャイコフスキー、V.I. ネミロヴィチ＝ダンチェンコ、その他の著名人。 ここでは、1954 年に国立文学博物館の支部が開かれ、作家の作品と個性に捧げられました。 博物館の記念スペースには、作家の居間、書斎、寝室、マリア姉妹とミハイル兄弟の部屋が再現されています。 A.P. チェーホフの生涯と作品を反映した文学博覧会のホールでは、「小さなプレス」の作者から「大きな」文学の作家がどのように徐々に現れたかを理解できます。 一般に、Ya.A. コルネーエフの家は、今日まで元の建築の外観を保っています。 2008年、不動産の本館はレストラン「Gusar - 1812」に占領されました。 その時以来、古い建物に取り付けられたガラスの壁と、古典主義の精神で設計された壮大なポルティコが、家の裏庭の上にそびえ立っています。 雄大なポルティコはアンティークの鎧で飾られており、その中には双頭のワシの旗が突き出ています。これらはロシア帝国の軍事力、勝利​​、勇気、名誉の象徴である戦争の寓話です。 以前は、ポルチコの上に「1812」という数字が誇示されていました。 ポルティコは元のプロジェクトでは提供されませんでしたが、それにもかかわらず、建物の全体的なスタイルに完全に適合しています。 ポルティコと同じシンボルの浅浮き彫りは、ポルティコと同時に登場しました。 大邸宅の裏側のファサードの側面部分は保存されており、19 世紀にさかのぼります。 1812年の出来事への言及は、家が1812年の火事で荒廃したV.I. Meshcherskaya王女の邸宅の場所にあるという事実によるものです. 愛国戦争の英雄、ルベンスキー軽騎兵連隊 M.A. オルロフ中将はここに邸宅を建設し、すでに 1821 年に大家族をそこに移し、モスクワ スタイルの友人のために彼の親切な家の扉を開きました。 N.M. カラムジン、V.A. ジュコフスキー、I.A. クリロフ、ヴァシリー プーシキン、その他多くの当時の有名人がこの家を訪れました。 2010 年 12 月、州の歴史的および文化的専門家は、V. 今日、STAGEレストランは、エステートのメインハウスでゲストを迎えています。 地区の住民によく知られているVernadsky-University STAGEの見通しは、現在、総主教の池からそう遠くない19世紀後半の都市不動産に定住しました。 レストランは建築アンサンブルの本館を占めており、その左翼には A.P. チェーホフ。 したがって、今では正直な料理、おいしい価格は、首都の中心部にある創造性と知性に満ちた貴族の雰囲気によって補完されています。 若い野心的なレストラン経営者 Arkady Petrov が自分自身を信じるプロジェクトを支援した常連客も、南ヨーロッパを巡る美食の旅をコンセプトとするステージ スタイルの新しいファンも、誰でもここで歓迎されます。 ちなみに、コンセプトについて：Arkady Petrovは2016年にセルビアのチームDjordje Kosticと一緒にその基礎を開発し、更新されたステージではより魅力的になり、新しい味のパレットが追加されました. 肉に加えて、メニューはシーフードが主流になりました：カキ（特別な水槽があります）、イカと甲殻類、そしてかなり珍しいトランペッターを含みます（ステージメニューでは、トランペッターはイカとバジルのクリーミーソースで提供されます） 890 ルーブルの価格)、エビのブザラ (新鮮なエビを新鮮なトマトと一緒にワインで煮込んだ伝統的なクロアチア料理、1 食あたり 800 ルーブル)、アルゼンチン産エビのグリル (1 食あたり 730 ルーブル)。 焼き魚や海老、ドラドやシーバスなどを美味しい塩皮で焼き上げました。 レストランのゲストは、最も薄いサクサク生地のピザ、バジルのクリーミーソースにイカを入れたトランペッター、マンゴーマーマレードロールにエビを入れたサラダ、トマトベースのチリコンカルネのビーフスープを試すことをお勧めします。 施設に精通している人は、新鮮な野菜とチーズのバルカン サラダ - ヴラシュキ、ジューシーでよく叩かれたひき肉のセルビア ナショナル バーガー プレスカヴィツァ、温かい鶏の胸肉と繊細なシーザー ソースのシチリア サラダ、そしてもちろん肉その多様性、目利き、購入、調理、サービングの複雑さのすべては、所有者自身であり、グッドマンチェーンの利益のために長年働いてきたレストランのトップマネジメントでもあります。 レストランのシェフは、以前に Arpikom ネットワークのレストランのキッチンを率いていた Vladimir Prigorodov であり、ブランド シェフは、セルビア、アゼルバイジャン、ロシアの有名レストランで 20 年の経験を持つ Profi の Goran Stepanovich です。 正直なお金のための正直な料理、大部分、誰もが理解できる食べ物、焼きたてのパンの香り、オーブンのライト、空気と光で満たされた空間 - サドヴォエ内の新しい美食の囲炉裏が暖まるのを確認するのに十分な理由がありますみんなに新しい感動を。 STAGEでは、すべてにおいて自分らしくいられます。 2008年、不動産の本館はレストラン「Gusar - 1812」に占領されました。 その時以来、古い建物に取り付けられたガラスの壁と、古典主義の精神で設計された壮大なポルティコが、家の裏庭の上にそびえ立っています。 雄大なポルティコはアンティークの鎧で飾られており、その中には双頭のワシの旗が突き出ています。これらはロシア帝国の軍事力、勝利​​、勇気、名誉の象徴である戦争の寓話です。 以前は、ポルチコの上に「1812」という数字が誇示されていました。 ポルティコは元のプロジェクトでは提供されませんでしたが、それにもかかわらず、建物の全体的なスタイルに完全に適合しています。 ポルティコと同じシンボルの浅浮き彫りは、ポルティコと同時に登場しました。 大邸宅の裏側のファサードの側面部分は保存されており、19 世紀にさかのぼります。 1812年の出来事への言及は、家が1812年の火事で荒廃したV.I. Meshcherskaya王女の邸宅の場所にあるという事実によるものです. 愛国戦争の英雄、ルベンスキー軽騎兵連隊 M.A. オルロフ中将はここに邸宅を建設し、すでに 1821 年に大家族をそこに移し、モスクワ スタイルの友人のために彼の親切な家の扉を開きました。 N.M. カラムジン、V.A. ジュコフスキー、I.A. クリロフ、ヴァシリー プーシキン、その他多くの当時の有名人がこの家を訪れました。 2010 年 12 月、州の歴史的および文化的専門家は、V. 今日、STAGEレストランは、エステートのメインハウスでゲストを迎えています。 Stageレストランは、レストラン経営者Arkady Petrovの最初の（そして有望な！）プロジェクトです。 3 つのフロアはレクリエーションのためのスペースを形成しています。 1 階には、農産物、焼きたてのペストリー、自家製パン (セルビアのふわふわのソムン バンズ、薄い手巻きのフィロ生地から作られたピタ ブレクなどの特産品を含む)、半完成品と調理済みの食事、デザートを販売するガストロ マーケットがあります。パティシエからクラフトビールまで。 ガストロマーケットは、セルビア出身の料理長、ゴラン・ステパノビッチが担当するレストランの美食コンセプトの一種の「序文」です。 メニューに南ヨーロッパの料理を集めた彼は、「正直なお金のための澄んだ食べ物」の原則を守りながら、古典的なバージョンと著者のバージョンの両方でゲストにそれらを提示しました。 正直なところ、環境に優しい（したがって高品質の）製品だけでなく、大部分もあります。 たとえば、セルビア料理で有名な肉料理を選ぶときは、これを考慮する必要があります。 ただし、朝食はここで非常にボリュームがあります (8 時間から 12 時間)。 たとえば、「スロベンスキー」-ソーセージのグリル、カリカリベーコンのフライ、目玉焼き、チーズ、フライドポテト。 または、多くの「Primorsky」に愛されています-ポーチドエッグ、サーモンとマス、赤キャビア、香りのよいディルを添えたゆでた新じゃがいも。 ベテランのレストラン評論家でさえ、完全に馴染みのある料理のしっかりとしたプレゼンテーションに驚いています. 例えば「ギリシャ風サラダ」は、キュウリ、トマト、ピーマンをオリーブのパスタにのせてチーズクリームを添えたもの。 おなじみの食材をまったく変わった方法で組み合わせることができます. ツナタルタルにはトマトアイス、ステージパスタにはベーコンアイスを添えて。 ちなみに、アイスクリームはすべて自社生産のみ。 レストランのオープン キッチンには、グリル、串焼き、ピザ、トルティーヤ、パンを焼くためのセルビアのフルナ オーブンがあります。 サックもテーブルで出されます - 肉と野菜が煮込まれた石炭の中の大釜です。 肉好きにはグルメなベーコン スプラッシュ (グリルしたひき肉のパテ)、フェタチーズをベーコンで包んだチェヴァップ (ソーセージ)、柔らかい豚バラ肉のスパイシー ソースが喜ばれます。 より「レディース」なバージョンは、生姜梨を添えた鴨の胸肉です。 パティシエのスイーツは、レストランのもう一つの自慢です。 見た目が面白いのと同じくらいおいしいです。 チョコレート キャラメルのクラムと 3 種類のシャーベットを添えた温かい洋ナシ、ブルーベリー ソースを添えたバード チェリー ケーキ、バニラ アイスクリームとラズベリー ソースを添えたジューシーな桃のペシュメルバ。 ステージ バーでは、特製ノンアルコール カクテルと豊富なティー リストをご用意しています。 若いゲストのために、レストランには子供用メニューがあります。 12 時間から 16 時間までは 20% の割引があります。 レストランの最上階は舞台付きの大ホールになっています。 ここの雰囲気はクラブのようなものです。大きなバーカウンター、コンサート、パフォーマンス、パーティーです。 したがって、ステージでは、騒々しい音楽の夕べや古典的な宴会から、狭いサークルでのディナーや子供たちのパーティーまで、さまざまな形式のイベントを開催できます。 レストランの総収容人数は350席です。 ヴェルナツキー通りを見下ろす2階のメインホールは最大200名まで収容可能で、70名用と20名用の個室、ゲームができる子供部屋もあります。

ステージ レストランは新しい施設ではありません。 Sadovo-Kudrinskayaに落ち着く前は、「Vernadsky Avenue - University area」の住民を楽しませていたので、レストラン市場への完全な参加者と見なす必要がありますが、考慮すべきことがあります。

黄色と白の 19 世紀の邸宅を少なくとも 5 つの異なる施設が通過したため、難しいと説明する場所から始めましょう。 悲しいパラティンは、最後にそこに留まろうとしました。 それはうまくいかず、オクサナ・フェデロワのレストランは静かに蒸発し、ステージは空いている敷地を占有し、PRキャンペーン、写真、そして料理の優れた品質と誠実さについての大声での保証で大声で運転しました。

内部の変更は、壁の色と家具の配置のみに影響を与えました。 現在、壁は灰色で、さまざまな色合いがあります。 レイアウトとレベルの内訳は同じままでした。 ガラスのドアの後ろには、小さな廊下とホステス カウンターのある階段状のホワイエがありますが、ホステス自身はいません。 さらに進むと、2階建てのダイニングスペースが見える。 1階には大きな窓のある大広間、半円形の列柱、バーカウンター、曲線階段があります。 たくさんのスペースがあり、テーブルは互いに離れて堂々と配置されていますが、なぜか快適さはありません。 柱の1つに寄りかかっている開いたカキのタンクのつぶやきでさえ助けにはなりません。 2 階も広々としており、さまざまなレベル、隅々まであり、下の部分が見えます。

レストラン自体は、メニューのコンセプトを「南ヨーロッパの美食の旅」と定義しています。 ヨーロッパの南はジブラルタルからキプロスまで広いため、定義は意図的にあいまいです。 ラインをざっと見ただけで、セルビア料理の一部で味付けされた典型的なモスクワの調合が明らかになります。 主なアクセントはイタリア語ですが、伝統的ではなく白髪質です。

メニューと同様に、ステージの料理は元のソースの信憑性のみを描写していますが、実際には多くの料理が正確な模倣です.

たとえば、メニューには次のように書かれています。 マグロの切り身を醤油、ごま油、ルッコラで。 トマトアイスを添えて。 皿の上には、まったく異なる物語が書かれています - サラダミックスの花びら、半分のベリー、オレンジの塊を添えた無味の淡い緑色のソースにマグロのキューブがたくさんあります。 独特のスパイス、醤油、ルッコラ、トマトのアイスクリームはありません。 味は悪く、青白く、空っぽです。

注文時もパスタカルボナーラに対応しなければなりませんでした。 メニューにはどのようなパスタが意味されていたかは説明されていませんでした。 ウェイターも無知でした。 最後にスパゲティをいただきました。 私は同意し、古典的なイタリアのスパゲッティカルボナーラの代わりに、加熱しすぎた春雨としおれたベーコンを添えた典型的なモスクワのクリーミーなチーズスープを手に入れました。 味はどっしり甘く、イタリア風ではありません。

「ラムすね肉のマッシュポテト添え」はボリューム満点に見えたが、やはり味に問題があった。 肉はかろうじて温かくて乾いていて、ソースは辛くてざらざらしていて塩気はまったくなく、ピューレは冷たいポテトムースのようでした. 「伝統的なバルカンの子羊のソーセージ」はウェイターによって自家製として提示されましたが、テーブルに到着したものは自家製のソーセージのようには見えませんでした. まず、「ソーセージ」は1つしかありませんでした。 第二に、それは乾燥していて、解凍された元の製品をほのめかしました. 味は単調でピリッとしています。 ポテトのおかずは、電子レンジの蒸気で不審にスモークされたように見えました。

チリ・コン・カンのスープが「南ヨーロッパ」と正確に何の関係があるのか​​ はわかりませんが、実際のチリ・コン・カンとは何の関係もないことを個人的に確信していました. 黒いボウルで休むと、辛みやコクや信憑性がまったく感じられない、滑らかで茶色の甘い塊でした。

デザートグループから、彼は彼の詩「ティラミス」を非常にうまくいきませんでした。 彼はそれをあまりにも不明瞭に、硬く、きつく、苦くしました。

良い面として、正しく調理されたニューヨークステーキに注目したいと思います。 彼らは肉を休ませ、塩とコショウを与え、それを切らず、ローストを逃しませんでした。 ピッツァ マルゲリータも期待を裏切りませんでしたが、薪ストーブが設置された木製のバー構造の中央にあったため、バーで調理されました。 ピザは基本的でおいしかったです。 ソースとチーズの比率がちょうどいい。 生地は薄いですが、お粥にはなりませんでした。 唯一の欠点は、ソースに甘みがなかったことです。そのため、酸味が味を支配していました。

さらに2つのプラスは、センターの非常に手頃な価格と、非常に受け入れられた丁寧な係員付きの独自の駐車場です。

アテンダントは本格的な仕事の準備ができていませんでした。 2つのテーブルが占有されているため、シェフ、マネージャー、ホステス、ウェイターは、ホールについて行くのではなく、バーで話すことを好みました. 私のウェイターはメニューに慣れておらず、料理のレシピも知らず、注文の一部を混同していました。 そこで、「まぐろのタルタル」の代わりに「牛肉のタルタル」を持ってきて、それと同時に、間違いを正す前に、料理はすでに準備されていたので、やはり牛肉を食べることを申し出ました。

要点は次のとおりです。

ステージレストランは新参者ではないという事実にもかかわらず、サドヴォクドリンスカヤでは、平凡な食事とサービスのエラーを伴う粗雑なプロジェクトのように見えます。これは、このような不運な場所に最適な組み合わせではありません.

Mikhail Kostin (@mkostin_ru) からの出版物 2017 年 9 月 23 日 2:30 PDT