自宅でバニラアイスクリームを作る. 自宅でアイスクリームアイスクリームを作る方法。 番目の基本的なレシピ
すべての甘いものにこんにちは！ 暑い季節に人気のデザートといえばアイスクリーム。 残念なことに、今では天然のアイスクリームを見つけることは本当の問題です. そして、今日の冷たいデザートの味は、ソ連時代のものと同じではありません。 したがって、この記事を読んで、自宅でおいしい自然なアイスクリームを作る方法を学ぶことをお勧めします. ここのレシピは、さまざまな製品からの簡単なものです。 冷蔵庫にあるものに応じて、好みに合わせてレシピを選択してください。
アイスクリームは生クリームからできていることはご存知だと思います。 そして、あなたがそれらを泡立てることができるように、脂肪クリームを取る方が良いです。 必要なクリームが見つからない場合は、この記事で牛乳、砂糖、バターで作るアイスクリームのレシピをご覧ください。 アイスクリームとクリームアイスクリームに加えて、よく冷えるフルーツアイスクリームを作ることを提案します。
必要に応じて、アイスクリームに追加のフレーバー成分を追加できます: クッキー片、チョコレート チップ、ナッツ、フルーツ ピューレなど。
生クリームと練乳で作るシンプルで美味しいアイスクリーム
このバージョンのアイスクリームは、店よりも美味しくなります。 しかも材料はたったの2つ(または3つ)！ レシピに従って、おいしいアイスクリームをお楽しみください。
材料：
- クリーム 26-33% - 300 ml (このようなアイスクリームは低脂肪クリームでは機能しません)。 クリームは冷やす必要があります。
- コンデンス ミルク - 300 ml (甘すぎるアイスクリームが必要ない場合は、コンデンス ミルクの量を減らしてください)。
- フレーバー用のバニラシュガーまたはバニリン
- ブラックまたはミルクチョコレート - 100グラム。 (フロスティングのオプション)
料理。
クリームをボウルに注ぎます。 ミキサー（泡だて器）で生クリームが2倍になるまで泡立てる。 これには約 2 分かかります。 このように低脂肪のホイップクリームではうまくいかないので、脂肪分が26％以上のクリームを用意してください。 低脂肪クリームは煮詰めるだけでとろみがつきます。 このレシピは最も速くて簡単です。
クリームが泡立ってきたら、練乳を細く流し入れ、低速のミキサーで全体を混ぜ合わせます。 コンデンスミルクの量は、成分表に記載されている量と異なる場合があります。 コンデンスミルクを1：1の割合で飲むと、アイスクリームがとても甘くなります。 したがって、あなたの好みに合わせて、コンデンスミルクを少なくすることができます。
植物性脂肪を含まない、本物のコンデンス ミルクを飲んでください。 私にとって、今日最高のコンデンスミルクはベラルーシ（ロガチョフ）です。 残念ながら、ラベルに良い構成が書かれていても、残りは流動的すぎます。 そして、その味は本物のコンデンス ミルクの本来あるべき姿ではありません。 必要に応じて、自宅で練乳を調理できます。
クリームにバニラシュガーも加えて混ぜる。
これで美味しいアイスクリームの出来上がり！ 得られた混合物を容器、プラスチックカップ、容器、瓶に注ぎ、冷凍庫に入れて数時間（一晩）凍らせるだけです。
必要に応じて、チョコレートの棒でアイスクリームを作ることができます。 これを行うには、型となるチョコレートバー、スティック、使い捨ての紙コップがさらに必要になります。
チョコレートを細かく砕き、水浴または電子レンジで溶かします。
チョコレートを紙コップに注ぎ、ガラスの壁に広げます (カップをひねります)。 次に、グラスを逆さにして、余分なチョコレートをボウルに落とします。 グラスの中に薄く均一なチョコレートの層ができます。
チョコレートを入れたカップを冷凍庫に10分間入れる この間、チョコレートは固まり、グラスはクリームで満たされます。 木製またはプラスチック製のスティックを満たされたカップに挿入します。 冷凍庫に4時間入れて、一晩できます。
アイスクリームが固まったら、ナイフでグラスの縁を切り、グラス全体を引きちぎります。 アイスクリームとの分離が容易です。
そのようなアイスクリームは、優れた味に加えて、カロリーが高いことを覚えておいてください。 1日1回分（100グラム）に制限することをお勧めします。 ボナペティ！
自宅でアイス クリーム アイスキャンディー
お菓子が欲しいが、同時に体型をできるだけ傷つけないようにする場合は、果物からアイスクリームを作ります。 そして甘みを楽しみながらリフレッシュしてください。 このようなアイスクリームは、有害な香料や染料を使用せずに、完全に自然なものになります。 結局のところ、店で購入したアイスクリームに本物の果物を入れる人はいませんが、自宅で作ることができます!
アイスクリーム用の果物は、季節や好みに合わせて使用できます。 味の好みや使用するフルーツやベリーの甘さに合わせて、自分で甘さを調整してください。
このレシピでは、キウイとイチゴでアイスクリームを作ります。
材料。
ストロベリーアイスクリーム（3人分）：
- いちご - 300グラム。
- 無糖ヨーグルト - 大さじ3。
- 砂糖 - 大さじ1.5。
キウイアイスクリーム (3人前):
- キウイ - 4個。
- りんごジュース - 150ml
- 砂糖 - 大さじ1。
料理。
洗って皮をむいたイチゴをブレンダーに入れます。 それに、大さじ1.5杯の砂糖と大さじ3杯を加えます。 ヨーグルト。 滑らかになるまでブレンダーですべてをブレンドします。 得られた混合物をアイスクリーム型または通常のプラスチックカップに注ぐ必要があります。
キウイは皮をむき、4等分に切る。 キウイフルーツをブレンダーに入れ、リンゴジュース（150ml）を注ぎ、大さじ1を入れます。 サハラ。 滑らかになるまでブレンダーですべてを混ぜます。 グラスに注ぐ。
将来のアイスクリームにスティックを挿入し、冷凍庫に4時間送って凍らせます。 アイスクリームの準備ができたら、型またはカップから慎重に取り出します。 夏の最高のデザート、まさにフルーツアイスが食べられるようになりました。
プラスチックのカップからアイスクリームを取り出しやすくするには、カップを熱湯に数秒間浸します。 アイスクリームはグラスの側面から溶けて簡単に出てきます。
アイスキャンディーを作るためのより簡単ですが、あまり健康的ではないオプションは、使い捨てカップでジュースを凍らせることです. 1 つのグラスで数種類のジュースを凍らせ、各層を順番に凍らせることができます。
クリーム、牛乳、砂糖なしのアイスクリーム
生クリームなしでアイスクリームが作れます。 確かに、味と構造の両方で、本物のアイスクリームのように、クリームでより美味しくなります。 でも、生クリームがないけどどうしてもアイスクリームが食べたくなったら、牛乳で作ってね！ 脂肪成分はバター（おそらく冷蔵庫にあるでしょう）で、増粘剤は卵黄とでんぷんです。 したがって、次のものが必要になります。
- 牛乳 - 150ml
- バター - 20グラム。
- 砂糖 - 半カップ（またはそれ以下）
- 卵黄 - 2個
- でんぷん（じゃがいもまたはとうもろこし） - 大さじ1.5。
料理。
牛乳（120ml）を鍋に注ぎ（焦げないようにエナメルを塗ったものには入れないでください）、少し加熱します。 牛乳にバターを加え、かき混ぜてバターを溶かす。 別のボウルに卵黄2個、砂糖、でんぷんを混ぜ、少量の牛乳（30ml）をこの混合物に注ぎます。 砂糖と卵の混合物をブレンダーまたはミキサーで滑らかになるまで叩きます。
溶き卵をバターミルクに細い流れで注ぎます。 7分間絶えずかき混ぜ、弱火にします。 かき混ぜないと黄身が固まってアイスクリームが出来上がりません。 このレシピはカスタードによく似ています。
7分後、混合物を凍結する容器に注ぎます。 混合物を冷まし、冷凍庫に数時間入れます。
この段階では、アイスクリームを固めるだけでなく、30分ごとにかき混ぜることが非常に重要です。 これは、アイスクリームが店で購入したようなクリーミーで滑らかな食感になるようにするためです。
得られたクリームを凍らせるだけで、完成したアイスクリームに氷の結晶ができます。 そのようなアイスクリームは固く、冷たくて、氷が歯の上で砕けます。
すべてを正しく行うと、アイスクリームは美味しくなり、余分な氷の結晶がなくなります。 ボナペティ！
自宅で本格アイスクリームのレシピ
このアイスクリームの製造方法は、クリームとコンデンス ミルクのみを使用する最初の方法よりも手間がかかります。 しかし、このアイスクリームは、ソ連のアイスクリームのように非常においしいものでもあります。 今では、乳脂肪代替品や化学添加物を一切使用していない、これほど美味しくて自然なアイスクリームを店頭で見つけることは非常にまれです。
したがって、時間があれば、このアイスクリームを作ってください。 そして、本当のアイスクリームがどうあるべきかを理解するでしょう。
アイスクリームの場合は、次のものが必要です (650 グラムのアイスクリームが必要です)。
- 牛乳 - 125ml
- 砂糖 - 150グラム。
- 卵黄 - 3個
- 脂肪33％のクリーム - 300グラム。 （生クリームは冷やしておきます！）
- バニラシュガー - 10グラム。 (オプション)
料理。
鍋に卵黄3個を入れて、アイスクリームの土台を作ります。 卵黄を泡だて器でよく混ぜます。 125mlの牛乳を注ぎ、再びすべてを混ぜます。
卵と牛乳の混合物に砂糖を注ぎます。 レシピには150gと書いてあります。 砂糖、そしてアイスクリームはとても甘くなります。 あなたがしたい場合は、 砂糖の量を半分に減らすことができます。砂糖をかき混ぜ、ストーブに入れて沸騰させます。 卵黄が丸まらないように、絶えずかき混ぜながら、弱火で調理する必要があります。 コンデンスミルクのコンシステンシーまで沸騰させます。
出来上がった生クリームをボウルに入れ、膜ができないように時々かき混ぜながら冷ます。
冷やしたボウルに生クリームを入れます。 厚くなるまでミキサーで叩きます。 低脂肪クリームを泡立ててもうまくいかないので、少なくとも33％の脂肪を取ります. ホイップする前にクリームを冷やすことを忘れないでください。
冷やしたミルクシロップに生クリームを少しずつ加えて軽く混ぜます。 均一な質量が得られるはずです。
得られた混合物を幅の広い容器に注ぎ、フィルムで覆い、冷凍庫に1時間入れます。 1時間後、冷やしたアイスクリームを取り出し、フィルムを取り除き、スプーンでアイスクリームを型の端から真ん中に移し、ミキサーで1分間泡立てます。 再びラップで覆い、冷凍庫に1時間入れます。
1時間後、アイスクリームをミキサーで再び叩き、フィルムで覆います。 そして完全に固まるまで4時間冷凍庫に入れます。 泡立てた後、アイスクリームを小さな形またはカップに移すことができます.
アイスクリームは4時間後に出来上がります。 とても美味しいソフトクリームです。 試してみて、自分の目で確かめてください！ ボナペティ！
この記事のレシピを使って、自宅でアイスクリームを作りましょう。 そして、最高の夏のデザートをお楽しみください。 記事が役に立った場合は、下のボタンをクリックして、ソーシャル ネットワークで友達と共有してください。 次の記事でお会いしましょう！
アイスクリームは、4,000 年前の古代中国で知られている古代の珍味です。 マルコポーロのおかげで、12世紀からヨーロッパで知られています。
定義上、アイスクリームは、ミルク、クリーム、砂糖、バター、ジュース、およびその他の製品にフレーバーとアロマを加えたフローズン スイート製品です。
暑い日が始まると、大人も子供も大好きなアイスクリームの需要が劇的に高まります。 しかし、残念なことに、私たちの時代のアイスクリーム生産者は、量と長い貯蔵寿命を追求して、品質を忘れています。 そして、有害なフィラーを含まない通常のアイスクリームを見つけることは非常に困難です。
したがって、私たちは家でアイスクリームを作らなければなりません。
自家製アイスクリームの作り方
最も人気のあるアイスクリームはアイスクリームです。今度はその作り方を考えてみましょう。
必要なもの:
- 卵3個
- 牛乳 125g
- 300g クリーム 33%
- 砂糖 150g（お好みで80～100g）
- バニラシュガー 10g（お好みで）
料理：
1.卵黄をタンパク質から分離し、鍋に移します。
2.砂糖を加えて牛乳を注ぎ、混ぜてストーブの上に置きます。 絶えずかき混ぜながら、コンデンスミルクの粘稠度にします。 火からおろし、時々かき混ぜながら冷ます。
自然に冷やすこともできますし、冷水の入った容器や氷の上に置くこともできます。
3. クリームと泡立てる道具は冷蔵庫で冷やす必要があります。 次に生クリームをしっかりと角が立つまで泡立てます。
4.冷やしたシロップに、クリームを少しずつ加えて混ぜます。
5. 幅の広い容器に混合物を移し、ラップで覆い、冷凍庫に 1 時間入れます。
6.その後、凍ったアイスクリームを容器の端から離し、ミキサーで1分間泡立てます。 もう一度ラップで覆い、冷凍庫にさらに1時間入れます。
7. 次に、もう一度中断し、小さい容器に移して 4 時間冷凍します。 熟成のために。
8. ボウルにジャムやすりおろしたチョコレート、ナッツを添えてサーブします。
カップレシピのGOSTによるアイスクリーム
必要なもの:
- 牛乳 430g 3.2%
- 360g クリーム 33-36%
- 砂糖 140g
- バニラシュガー 15g
- ドライミルク 50g
- コーンスターチまたはポテトスターチ 20g
料理：
1.牛乳（100ml）にでんぷんを混ぜます。
2.粉ミルクを砂糖、バニラシュガーと混ぜ、大さじ数杯の牛乳を加えて混ぜます。 残りの牛乳を加えて火にかけ、かき混ぜます。
3. でんぷんと牛乳をこの混合物に加え、絶えずかき混ぜながらとろみをつけます。 冷たい水を入れたボウルで冷やした後、塊を避けるためにかき混ぜます。
4. 冷やしたボウルで、冷やした生クリームを角が立つまで泡立てる。 それらを冷やした牛乳の混合物にそっと加え、よく混ぜます。
5. 大きな容器に注ぎ、フィルムで覆い、冷凍庫に 1.5 時間入れます。
混合後、再び冷凍庫で1.5時間。
6. 次に、紙またはプラスチックのカップに移し、ホイルで覆い、冷蔵庫で 4.5 ～ 5 時間冷やします。
スティックの安価なレシピのクリーミーなアイスクリーム
必要なもの:
- 10% クリーム 1 リットル
- 砂糖 0.5カップ
- プラスチックカップ 5個
- 木の棒またはプラスチックのスプーン 5本
- 食品ホイル
料理：
1. 生クリームは10%液体なので煮詰める必要があります。 したがって、それらを鍋に注ぎ、ゆっくりと火にかけ、かき混ぜながら1.5時間沸騰させて、ほぼ3倍に減らします。
2.沸騰したクリームに砂糖を加えてかき混ぜ、さらに1〜2分間調理します。 混合物を室温まで冷却する。
3. ミキサーでとろみがつくまで泡立て、冷凍庫に 30 分間入れ、さらに最大 3 分間泡立てます。 冷凍庫で30分間。
次にさらに3分間叩き、グラスに注ぎます。
4. ホイルをガラスの上部よりわずかに大きい直径の円に切ります。 スプーンやスティックをアイスクリームのグラスに入れ、ホイルの円で覆い、箸で突き刺します。 私たちはそれを冷凍庫に送り、アイスクリームを極低温で 4 ～ 5 時間保管します。
カップからアイスクリームを取り出すには、熱湯に数秒間浸します。
アイスクリームを保存するには、各サービングをホイルで包み、冷凍庫に送ります。
お家でチョコレートアイス
子供から大人まで特に人気のアイスクリームです。 近日中に準備いたします。
必要なもの:
- 砂糖 100g
- ココアパウダー 80g
- コーンスターチ 15g
- 塩ひとつまみ
- 牛乳 370ml
- 小さじ1/2 バニリンエキス
料理：
1. 大さじ2～3杯の冷たい牛乳にでんぷんを溶かします。
2. 残りの牛乳を鍋に入れ、砂糖、塩、ココアを加えて混ぜ、中火にかける。
希釈澱粉をご紹介します。 絶えずかき混ぜながら、混合物を濃くします。
次に、別のボウルに注ぎ、冷却し、フィルムで覆い、液体と接触させます。
冷却プロセスをスピードアップするには、氷または冷水に入れます。
3. アイスクリームを作るには、特別なシリコン型を使用するか、前のレシピのように昔ながらの方法でプラスチックまたは紙のカップを使用します。
4.冷凍庫に4〜5時間入れます。一晩送ることをお勧めします。 型から外し、クッキングペーパーに包んで冷蔵庫で保存。 勝手に使っています。
ケフィアとバナナのアイスクリーム
このタイプのアイスクリームは、子供だけでなく大人にも喜ばれます。
必要なもの:
- 1.5 カップ (300 ml) ケフィア 2.5%
- バナナ2本
- 大さじ2杯 ハニー
シロップ用：
- 大さじ1 コーンスターチ
- 冷凍サクランボ 200g
料理：
1. バナナは皮をむき、細かく切ってミキサーにかけます。
2.それらにケフィアとスプーン一杯の蜂蜜を加え、均一な塊になるまですべてを中断します。 プラスチック容器に注ぎ、冷凍庫に1.5時間入れます。
3.シロップを準備します。冷凍チェリーをブレンダーでコーンスターチで中断し、鍋に注ぎ、火で15分間沸騰させます。 クールダウン。
4.アイスクリームを取り出し、再度ミキサーで混ぜ、冷凍庫で1.5時間冷やします。
5. 冷やしたシロップにスプーン1杯のはちみつを入れて混ぜる。
6. 完成したアイスクリームをボウルに盛り付け、チェリー シロップを注ぐ。
スーパー - 減量のためのダイエット アイス クリーム (シャーベット)
ご存知のようにアイスクリームは高カロリー商品ですが、そうではなく、本商品100gあたり70kcalです。
必要なもの:
ベースの場合:
- アップルソース 600g
- レモン 1個
最初のタイプのシャーベットの場合:
- にんじん 1本（70g）
- ミントの葉 3枚
- 大さじ2杯 クリーム 10%
2 番目のタイプのシャーベットの場合:
- ほうれん草 100g
- キウイ2個
3 番目のタイプのシャーベットの場合:
- いちご 100g
- 小さじ1 ビーツジュース
料理：
アイスクリームの基本
- オーブンで焼き上げたアップルソースで作る、甘いりんご。 完成したピューレとレモンの皮を組み合わせます。 混合物を3つの等しい部分に分けます。
1-種、オレンジ
- にんじんの皮をむき、細かいおろし金でこすり、ブレンダーに送ります。
- ミントの葉をみじん切りにしてにんじんに加える。 それらに200 gまたは1/3のアップルソースを加えて中断します。
- 完成した混合物をカップに入れて冷蔵庫に入れますが、冷凍庫には入れません。これは重要です。
2種・グリーン
- 皮からキウイをはがし、切り、グラインダーに入れます。
- ほうれん草をみじん切りにしてキウイに送ります。 これにアップルソースを添えます。 私たちはすべてを粉砕します。
- オレンジ色のシャーベットが入ったカップを冷蔵庫から取り出し、緑色のシャーベットを加えて、次のタイプのスペースを空けます。 再び冷蔵庫に入れます。
3種・レッド
- イチゴをブレンダーに入れ、ビートジュースを注ぎ、残りのアップルソースを加えます。 私たちはすべてを中断します。
- 以前のタイプの吸着剤を入れたカップで、赤い外観を報告し、木製の棒を挿入して、冷凍庫に2時間送ります。
- できあがったシャーベットをカップから丁寧に取り出して・・・「お食事です」。
家庭でのGOST 1970によるコンデンスミルク入りアイスクリーム
この種のアイスクリームは、私たちの世代がちょうど 10 年生を終えたばかりで、彼らの前に一生を過ごしていた時代への郷愁です。)))! でも、気を散らさずにアイスクリームを食べましょう。
必要なもの:
- 500g クリーム 33%
- コンデンスミルク 200g（1カップ）
- バニラシュガー 10g
- 大さじ1 ココア
料理：
1. あらかじめ冷やしたボウルに、バニラシュガーを加えて冷やした生クリームを泡立てる。 まず、泡が現れるまで低速で叩き、次に最大で叩きます。 rpm、安定したピークまで。
2.その後、練乳を加えて7～10分泡立て続ける。
3.得られた混合物を2つの部分に分け、1つを冷凍庫に8〜10時間送ります。
4. 2 番目の部分 - ココアを入れ、滑らかになるまで混ぜ、冷凍庫に 8 ～ 10 時間入れます。
自家製ミルクアイス
必要なもの:
- 牛乳 5 杯 (1 リットル)
- 卵4個
- 砂糖 大さじ2
- バニラシュガー 10g
- 小さじ1 フレッシュバター
凍結用:
- 氷 3kg
- 粗塩 1kg
料理：
1.全卵2個と卵黄2個を割って軽く叩きます。
2.調理する鍋を用意し、溶き卵をふるいで濾します。 それらに砂糖を加え、混ぜて牛乳を注ぎます。
3. 大きな容器に水を注ぎ、沸騰させ、鍋に混合物を入れると、水浴ができます。
4. かき混ぜながら液体セモリナ粉の粘り気になるまで約 15 分間煮込み、バターを加えて混ぜ、蓋をして室温まで冷ます。
5.冷却された塊を凍結せずに冷蔵庫に送ります!!!、そこで2時間滞在します。
6. 次のステップは凍結です。 冷凍庫で作ってカップに広げて作ることもできますが、私たちはその逆です。
7. 非常に粗い塩を入れた氷で凍らせます。 混合物を入れた鍋よりも直径が大きい洗面器に、刻んだ氷を入れて塩で満たします。 アイスクリームを入れた容器を氷の上にのせ、かき混ぜながら冷ます。 塊はどろどろした状態になるはずです。これは約20〜30分後です。
8.この状態で、ココア、ナッツ、冷凍ベリー、柑橘類、チョコレートなどのフィラーを混合物に追加できます。 混合物をプラスチック型に入れ、冷凍庫に3時間入れます。
自宅でイタリアのチョコレートアイスクリームを作る方法
必要なもの:
- 牛乳2杯
- 0.5st. ココア
- チョコレートバー 1本
- 砂糖大さじ1
- 卵黄3個
料理：
1. ボウルにココアと牛乳を入れて混ぜ、火にかける。
2.チョコレートバーを砕いてココアミルク混合物に加え、かき混ぜ、沸騰させ、チョコレートを完全に溶かします。 火からおろして冷ます。
3. コップ1杯の牛乳に砂糖を混ぜ、火にかけて砂糖を溶かし、少し溶いた卵黄を加えます。
混合物をかき混ぜ、とろみがつくまで調理し、チョコレートの塊と混ぜ合わせます。 絶えずかき混ぜながら、均一な塊が得られるまで沸騰させます。
4.プラスチック容器に、ふるいで塊を注ぎ、冷凍庫に3時間送ります。
ビデオ レシピ: アイスクリームの提供方法
夏の暑さをしのぐアイスクリーム。 お店で買うか、自分で作ってください。 私自身もそのような料理を楽しんでいますが、家でアイスクリームを作る方法をお話しします。
歴史家は、皇帝ネロの時代の写本でアイスクリームについての最初の言及を発見しました。 彼は料理人に果物添加物を混ぜた氷を持ってくるように命じました。 また、中国の塘慕帝は、牛乳と氷をベースに混合物を作る技術を持っていました。
古典的なアイスクリームのレシピ
材料：
- 牛乳 - 0.5カップ。
- 砂糖 - 150g。
- クリーム - 300g。
- 卵黄 - 3個。
- レモン汁 - 1個から。
- バニラシュガー。
料理：
- 牛乳を沸騰させて冷ます。 冷ました後、牛乳に卵黄、レモン汁、砂糖を加えます。 バニラシュガーを加えます。
- 得られた混合物を含む皿を水浴に入れ、塊が練乳に似るまで保持します。 混合物を絶えずかき混ぜます。
- 別のボウルで生クリームを角が立つまで泡立てる。 塊を静かに混ぜ合わせ、便利な形に動かして冷凍庫に入れます。
- 最初の 2 時間は、アイスクリームをときどきかき混ぜてから、朝まで放置します。
休日、結婚記念日、または誕生日を計画している場合は、素晴らしいおもてなしでゲストを驚かせてください。 ただし、冷たくて甘くてさわやかなものが必要な場合でも、自家製のレモンアイスクリームを作ることをお勧めします.
アイスキャンディーの作り方
アイスキャンディーほど夏の暑さからあなたを守ってくれるものはありません。 店の棚では、天然の果物をベースにした製品の代わりに、フルーツシロップや添加物をベースにしたアイスクリームを提供しています.
材料：
- オレンジジュース - グラス1杯。
- 新鮮な果物 - 3 カップ
- 砂糖 - 1カップ。
料理：
- リストされた材料をブレンダーに入れます。 デバイスの電源を入れ、均一な混合物の形成を待ちます。
- 混合物を漉して皮と種を取り除きます。 必要に応じてジュースで希釈してください。
- アイスキャンディーのベースを食品容器に注ぎ、冷凍庫に入れて固めます。 4時間かかります。
- フルーツアイスを細かく砕き、あらかじめ冷やしておいたボウルに移し、溶けてはならない均一で厚い塊が得られるまでミキサーで叩きます。
- アイスクリームを容器に戻し、凍らせます。 デザートは 3 人前で、小さな花瓶に盛ることをお勧めします。
どのフルーツを使うかは自由ですが、いちご、ラズベリー、桃、ネクタリンがおすすめです。
動画レシピ
スプーン数杯のリキュールで自家製アイスキャンディーの味を変えることができます。 ピーチ、チェリー、オレンジのリキュールを飲みましょう。 サービングする前に果物の部分を飾ることを忘れないでください.
ヨーグルトアイスクリーム - アイスクリームメーカー不要 レシピ・作り方
ヨーグルトベースのアイスクリームは、工場で作られた競合他社を打ち負かします. 夏には大人も子供も欠かすことができない、最も美味しくて健康的な珍味だと思います。
私が説明するレシピは、プラスである冷凍ベリーの使用を歓迎します. このような半製品には、何ヶ月も店頭に並んでいるベリーについては言えない有用な物質が含まれています。
材料：
- バナナ - 2 個。
- 冷凍いちご - 200g。
- 冷凍ブルーベリー - 1 カップ
- 低脂肪ヨーグルト - 2カップ
- ハニー - 大さじ2。 スプーン。
料理：
- バナナの皮をむき、残りの材料と一緒にブレンダー ボウルに入れます。 材料を低速で滑らかになるまでブレンドします。
- ボウルの中身を型に分けて冷凍庫へ。 10分後、ヨーグルトアイスクリームを取り出し、各サービングにスティックを刺して冷凍庫に戻します.
- 3時間後、おやつをお楽しみください。
ヨーグルトアイスクリームにはカロリーが少なく、ビタミンが豊富に含まれているため、人生を甘く、おいしく、健康にしましょう.
動画レシピ
アイスクリームの利点と害
アイスクリームはおいしいおやつであり、暑さに対する優れた武器です。 しかし、繊細さの利点は疑問視する人もいます.
利点
アイスクリームの組成には、体にとって価値のある約100の物質が含まれています。 これらは、アミノ酸、脂肪酸、ミネラル塩、ビタミン、カリウム、リン、鉄、マグネシウムです。
アイスクリームは、幸福のホルモンの源であり、記憶を改善し、気分を改善し、ストレスとの戦いをスピードアップします. デザートは治療効果を提供します。
腸や胃の病気の予防に焦点を当てたいくつかの方法は、ヨーグルトアイスクリームに基づいています. デザートは、必要なバクテリアが甘味とともに入るため、腸内細菌叢にプラスの効果をもたらします。 この製品は、有用な特性を 3 か月間保持します。
子供が牛乳を飲むことを拒否した場合、アイスクリームは有用な物質で体を飽和させるのに役立ちます. フィラーや添加物を含まないクラシックアイスクリームアイスクリームを子供たちに与えることをお勧めします。
害と禁忌
アイスクリームには多くの欠点があります。 まずカロリーが高い。 繊細さを乱用することはお勧めしません。 アイスクリームは、胃炎や胃の病気には禁忌です。
組成物にスクロースが含まれている場合は、糖尿病患者の使用を拒否することをお勧めします。 血液中のコレステロール値が高い人は、動物性脂肪をベースにしたデザートを作ることは勧められていません.
組成物には天然物とは何の関係もないフルーツエッセンスが含まれているため、栄養士は芳香性の品種を食べないことをお勧めします。 アイスクリームは、温度を急速に下げ、血管を収縮させ、血流を遅くするため、しばしば頭痛を引き起こします.
アイスクリームの歴史
伝説によると、マルコ・ポーロは東の国を旅しながら、氷と硝石で冷やした珍味のレシピを学びました。 その瞬間から、貴族のテーブルにはシャーベットに似た御馳走がありました。 当時の料理人はレシピを秘密にしており、普通の人にとってアイスクリームを作ることは奇跡に匹敵するものでした。
その後、フランスとイタリアの貴族の間で人気のシャーベットとアイスのレシピが登場しました。 ルイ 14 世でさえ、そのようなグッズには弱点がありました。 1649 年、フランス料理の専門家であるジェラール ティルセンは、クリームと牛乳を含む冷凍バニラ クリームのレシピを考案しました。 この目新しさは「ナポリのアイスクリーム」と呼ばれていました。 その後、アイスデザートのレシピは何度か更新されました。
古代、ルスの住民は夏の暑さの中で凍った牛乳を使用していました。 今日でも、シベリアの村人は冷凍牛乳を用意し、大きなスタックに保管しています。
アイスクリーム製品の温度を下げて制御するために氷と塩を使用する技術を発明した男は、技術の進歩に貢献しました. 同様に重要なのは、アイスクリームを作るために設計された回転ブレードを備えた木製のバケツの発明です。
1843 年の初めに、アイスクリームを作るためのハンドヘルド デバイスが作成され、英国で特許が取得されました。 発明者はナンシー・ジョンソン。 ジョンソンは機器の生産を組織することができなかったので、特許をアメリカ人に売りました。 その結果、8年後、アイスクリームを工業規模で生産する最初の工場がボルチモアに現れました。 あれからかなりの月日が経ちましたが、技術やレシピはまだまだ改良中です。
機械冷凍技術の登場により、お菓子の流通が容易になりました。 その後、ストロー、スティック、そして「ソフトクリーム」の技術が生まれました。
暖かい春の日においしいひんやりアイスクリームよりも良いものはありませんか?! 天然物から自分の手で作ったデザートです。 家でアイスクリームを作る方法がわかりませんか？ 読む。
自家製アイスクリーム: レシピ
明確にするために、古典的なアイスクリームの最も簡単なレシピを分析します。 それを練習してから、より複雑な調合に移り、フレーバーを試してください。
他の料理と同じように、アイスクリームのレシピは材料から始まります。 クリーミーなおやつを準備するには、次のものが必要です。
- バニリン - 10g;
- 牛乳 - 0.5リットル;
- 卵黄 - 5個;
- クリーム 33% - 250 g;
- 粉砂糖 - 100g。
アイスクリームのレシピは簡単です。 調理手順を学ぶ理由をご自分の目でお確かめください。
ステージ番号1。準備。
卵黄を白身から分離し、深いボウルに入れます。 それらに粉砂糖とバニラを加えます。 材料を滑らかになるまでブレンドします。
牛乳を沸騰させ、半分を卵黄と粉の混合物に注ぎます。 よく混ぜて、ストーブの牛乳に加えます。
ステージ番号2。ベースを作ります。
牛乳と卵の混合物を弱火で加熱します。 溶液は、密度が液体サワークリームに似るまで3〜4分間沸騰させる必要があります。
その後、混合物をストーブから取り出し、完全に冷ます。 次に、鍋を冷蔵庫に1時間入れます。
ステージ番号3。最終。
あらかじめ冷やしたクリームを取り出し、ミキサーで中程度の密度になるまで泡立てます。 その後、卵と牛乳の混合物と滑らかになるまで混ぜます。 すべてをプラスチック製のボウルに注ぎ、蓋をして冷凍庫に入れます。
あとは自家製アイスクリームが固まるまで待つのが一番大事。 平均して、約10〜12時間かかります。 すべて問題ありませんが、デザートが適切な一貫性を保つためには、凍結中に定期的に混合する必要があります。
自宅でアイスクリームを作る方法
実験してより複雑なアイスクリームを作りたい場合は、レシピは必要ありません。 料理のルールを知っていれば十分で、後で食材を選ぶことができます。
したがって、自家製アイスクリームを作るには 8 つのニュアンスがあります。
- 増粘剤を加える。
増粘剤なしのアイスクリームはすぐに溶けて味が粗くなります。 これを防ぐには、増粘剤としてレモン汁、卵黄、でんぷん、またはゼラチンを使用します。
- 風味添加物。
冷凍庫に入れる前に、メインの混合物に液体甘味料とシロップを加えます。
それどころか、冷凍の最終段階で組成物にナッツや果物を入れ、よく混ぜます。
- 商品とプロポーションについて。
普通の砂糖の代わりに粉砂糖を使います。 クリームをより柔らかく、より風通しの良いものにします。
ビロードのような食感のアイスクリームの作り方は？ ドライミルクまたはでんぷんを組成物に加えます。
ゼラチンは要注意。 まず、加熱する前に浸し、次に、完成したデザート 0.5 kg あたり 0.5 g のゼラチンの割合に基づいて混合物に追加する必要があります。
- クリームの濃さ。
クリームのコンシステンシーはサワークリームのようにする必要があります。 液体にすると水っぽくなりすぎて、冷凍すると氷になってしまいます。
- アルコールの使用。
アイスクリームを柔らかくするには、50 gのブランデーを組成物に加えます。 ただし、アルコールは水ほど早く固まらないので、調理に時間がかかることを覚悟しておいてください。
- 新鮮な食材のみを使用してください。
アイスクリームを作るときは、新鮮な材料を使うことが重要です。 そうしないと、少量の「立った」牛乳でさえ、デザートの味に最高の影響を与えることはありません.
同じことがクリーム、チョコレート、フルーツにも当てはまります。 コンデンスミルクをレシピに含めたい場合は、後者のオプションは自然ではないため、店に持ち込まずに自分で調理することをお勧めします。
家でアイスクリームを作るのは簡単ではありません。 ここでは、レシピを厳守し、時間を監視する必要があります。
初めてうまくいかなくても、がっかりしないでください。 経験を積むと、いつの日か友人や知人が自家製アイスクリームを楽しむようになります。
おいしいアイスクリームは、甘いもの好きにはたまらないものです。 しかし、店で購入した製品は胃に有害であり、アイスクリームも例外ではありません. このようなデザートの組成には有害な添加物が含まれているため、あまり健康的ではない食品のリストに分類されます。 しかし、店で買う理由は、自宅でアイスクリームのレシピを知っていれば、本物の料理の傑作を作ることができ、安全であるだけでなく、胃にも良いからです。
自家製アイスクリームは、さまざまな実験の広大な分野です。さまざまな果物や果実がたくさんある夏に作るのは特に楽しいです。 したがって、多くの人が自宅でアイスクリームを作る方法と、調理プロセスで何を考慮する必要があるかに興味を持っています。
このデザートを作るには何が必要ですか?
冷凍庫と呼ばれるアイスクリームを作るための特別な装置を購入することをお勧めします。これはアイスクリームメーカーです。 その後、デザートは柔らかく滑らかになります。 しかし、このデバイスがなくても、調理技術に正しく従えば、アイスクリームはそれほど美味しくないことがわかります。 したがって、自分の手でアイスクリームを作るのはとても簡単です。
怠け者である必要はありません。最初の 2 ～ 3 時間の凍結の間は、少なくとも 1 時間に 1 回は熱心にアイスクリームをかき混ぜてください。 これをより頻繁に行うと、より良い結果が得られます。 これを行うには、冷凍庫から取り出して大きな冷やした皿に移し、フォークですばやくこするか、ミキサーで叩く必要があります。 そして、再び塊を容器に入れ、冷蔵庫の冷凍庫に入れます。
店のアイスクリームは、愛情を込めて丁寧に作られた自家製デザートとは比べ物になりません。 したがって、自家製アイスクリームの作り方を説明しますが、まず、次の推奨事項を考慮する必要があります。
- アイスクリームの場合、白砂糖は使用できません。 代わりに、天然の高品質の蜂蜜または黒糖が非常によく使用されます。 低温殺菌された店で購入した牛乳は、田舎の全乳と交換できます。自家製のクリームを使用することもできます。製品はさらに香りがよく、美味しくなります。
- 自宅でさまざまなアイスクリームのレシピを使用する場合、あらゆる点で安全なデザートを用意できます。 安価な代用砂糖、さまざまな防腐剤、人工香料、トランス脂肪、粉乳は含まれていません。 したがって、あなたの家族は、再冷凍された場合に中毒になる可能性のある店で購入した製品については言えません。
- アイスクリームへの最高の装飾と追加は、すりおろしたチョコレート、ナッツ、レーズン、ジャム、ココア、または挽いたコーヒーです。 実験すれば、このような美味しいデザートのレシピを見つけることができます。
- アイスクリームを冷凍庫に長時間入れないでください。 冷凍庫に入っていますが、自宅でのアイスクリームの調理は防腐剤なしで行われたため、2、3日で食べられるはずです。 賞味期限を少し延ばしたい場合は、容器にしっかりと蓋をして、溶けた製品をもう一度凍らせようとしないでください。
- 少し溶けたデザートでは、フレーバーパレットがはるかに明るくなります. したがって、提供する前にアイスクリームを室温で約10分間保持することをお勧めします.
「イングリッシュクリーム」の調製
家でアイスクリームを作る方法を知りたいが、「イングリッシュクリーム」の作り方がわからない場合は、多くを失っています。 このクリームは、ほとんどすべてのアイスクリームの古典的な基礎です。
準備するには、次の手順に従う必要があります。
- 1リットルの牛乳に100gの砂糖を加え、砂糖が完全に溶けるまで牛乳を加熱します。
- 5つか6つの卵黄を別々にたたきます。 温めた牛乳を泡立てた卵黄の上にゆっくりと注ぎます。 得られた混合物を慎重にかき混ぜ、ストーブの上に置いて、ゆっくりとした火で濃くします。
- クリームがストーブの上で沸騰しないようにしてください。 これは非常に重要です。その後、クリームを冷ましてから冷やすだけです。
完成したクリームをトレイまたは小さなボウルで凍らせる場合は、40分ごとにかき混ぜる必要があります。そうしないと、アイスクリームに氷片ができます。
クリームとミルクのアイスクリームのレシピ
以下のレシピは、自宅で最も本物のアイスクリームアイスクリームを作るのに役立ちます. あなたの家族やゲストは誰もそのようなデザートに無関心ではありません。 最も重要なことは、デザートに高品質のクリームを用意することです。これは泡立ちがよく、アイスクリームの脂肪分はクリームの脂肪分と氷の量によって異なります。 脂肪分が多いほど、製品に含まれる氷が少なくなります。
スタンダードなアイスクリームのレシピ
必要なもの：脂肪分30％のクリーム500g、上白糖または粉砂糖100g、バニリンひとつまみ。
調理プロセス:
- 冷えたクリーム、砂糖、バニリンを深めのボウルに入れます。 ミキサーで塊を5分間叩き始めると、青々とした安定した泡が現れるはずです。
- ホイップした塊をプラスチック容器に移します。
- アイスクリームの容器を冷凍庫に一晩入れます。
完成品を手に入れるだけで、少し解凍してボウルに入れることができます。 このようなアイスクリームは、自宅でさまざまな方法で準備できます。ココア、冷凍ベリーを追加します。 しかし、ベリーは最初にブレンダーでつぶしてから、ホイップした塊に入れてもう一度叩く必要があります。
バニラデザート
ホイップ クリーム 625 g、バニラ ポッド、砂糖 120 g、卵黄 4 個が必要です。
ホイップクリームを鍋に注ぎます。 バニラのさやを開けて芯を取り除き、さやを芯ごと一緒に鍋に入れ、生クリームを作る。 塊をストーブの上に置き、沸騰させます。 次に、火から下ろして30分放置する必要があります。
クリームが注入されている間に、卵黄を砂糖で叩くと、クリームのような濃厚な塊が得られます。 これで、バニラポッドをクリームから取り出し、細い流れで卵塊に注ぎ始めることができます。常にかき混ぜることを忘れないでください。
ふるいを通して別の鍋にこすりつけ、ストーブで小さな火をつける必要があるクリームがあります。 とろみがつくまで15分間煮ます。 クリームを沸騰させることはできません。そうしないと、単に丸まってしまいます。
調理済みのクリームをストーブから取り出し、フィルムが上に出ないように時々かき混ぜながら約1時間冷やします。 そのようなアイスクリームを自分の手で作るプロセスは終わりに近づいています。 冷やした塊をアイスクリームメーカーに移すか、冷凍庫に入れます。 数時間後、デザートが端の周りで固まり始めたら、かき混ぜたり叩いたりして、再び冷凍庫に入れます。そこでアイスクリームはさらに 3 時間凍ります。
バニラデザートは最も美味しいものの一つです
ナッツアイスクリーム
自宅でナッツを使ったアイスクリームを作る方法に興味があるなら、このレシピはあなたにぴったりです。 クルミ100g、ホイップクリーム300g、メープルシロップ160ml、冷やしたコンデンスミルク200gを用意します。
調理工程は以下の通りです。
- ナッツを細かく刻む。
- メープルシロップとクリームを混ぜます。
- コンデンスミルクを大きなボウルに注ぎ、よく泡立てます。 牛乳の量は 2 倍になり、よくとろみがつくはずです。
- メープルシロップとクリームをホイップコンデンスミルクに注意深く注ぎ始めます。
- 得られた塊を入念に混合し、数時間冷凍庫に送ります。容器を蓋で覆う必要はありません。
- 割り当てられた時間が経過したら、アイスクリームを取り出して叩くか挽いてから、ナッツを加えて、再び冷凍庫に数時間入れます。
ナッツは冷却段階でナッツアイスクリームに加えられます。
この自家製アイスクリームを作りたければ、間違いなくソ連のアイスクリームの味を思い出させるだろう。 必要なもの：牛乳1リットル、砂糖2杯、バター100g、卵黄5個、デンプン小さじ1杯。
牛乳を温め、バターを浸します。 すべてを沸騰させます。 別のボウルで、でんぷん、卵黄、砂糖を混ぜ合わせ、すべてを混ぜて滑らかになるまで挽く必要があります。 次に、そこにもう少し牛乳を加えます。最終的には、液体サワークリームの粘稠度に応じた塊が得られます。
常にかき混ぜながら、ゆでた牛乳を細い流れでゆっくりと卵黄の塊に注ぎます。 塊を沸騰させ、沸騰したらすぐに鍋を火から下ろし、冷水に入れ直します。 同時に、塊が暖かい状態に冷えるまで、常にすべてを混ぜます。 時々かき混ぜながらアイスクリームを冷やし、型に流し込み、冷蔵庫に入れて凍らせます。 ソ連のアイスクリームの味の自家製アイスクリームができました。
コーヒーorチョコレートミルクアイス
クリームアイスクリームはとても美味しいですが、調理に必要なすべての製品が手頃な価格であるわけではありません。 しかし、自宅でアイスクリームアイスクリームをクリームではなく牛乳を主成分として使用すると、多くの節約ができます。 そして、コーヒーやココアを塊に加えると、異常に美味しくなります！
以下の食品を準備します。
- 卵黄5個 - 国産の卵から取るのが最善です。
- 調理済みのココアまたはコーヒーのグラス;
- 半分の砂糖;
- 牛乳0.5リットル;
- お好みでリキュールを少し加えてもいいです。
卵を洗い、白身と黄身に分ける。 ミキサーまたは泡立て器で卵黄を砂糖で叩きます。 耐熱ボウルにミルクとコーヒーまたはココアを注ぎます。 この混合物をストーブの火にかけ、沸騰させますが、沸騰させないでください。
ミルク入りのホットコーヒーに、ホイップした卵黄と砂糖を加えます。 今度はこの混合物を沸騰させる必要がありますが、沸騰させないでください。 必要に応じて、アイスクリームにリキュールを少し注ぎます。
容器を水に入れて冷やし、容器またはアイスクリームメーカーに注ぎ、冷凍庫に入れます。
コーヒーやチョコレートをアイスクリームに加えると、とても美味しくなります。
ミルクアイスクリーム
自家製のミルクアイスクリームは、上記のすべてのデザートよりもおいしいことがわかります。 砂糖1杯、牛乳2.5杯、バニリンを味わうことができ、卵4個も必要です。
調理方法：
- グラニュー糖をふるい、卵黄をそっと入れます。 よくこすり、バニリンを入れます。
- 塊をエナメルボウルに入れ、ホットミルクを注ぎます。
- 木のへらで絶えずかき混ぜながら、混合物を火で加熱します。 とろみがつき、表面に泡がなくなったらすぐに火から下ろします。
- 次に、3層のガーゼまたはふるいで塊をろ過する必要があります。その後、冷却します。
- 冷やしたアイスクリームをアイスクリームメーカーから容器や容器に移して凍らせます。
ミントの葉や冷凍ベリーを使って自家製のミルクアイスクリームを飾りましょう。
一番美味しいアイスクリーム
家庭でのアイスクリームのレシピでは、さまざまな材料を使用できます。 あなたは本当の料理の傑作を手に入れるでしょう、そしてすべての甘い歯はこのデザートで喜ぶでしょう.
レモンデザート
自家製牛乳500ml、でんぷんコーヒースプーン1杯、砂糖125g、卵黄5個、バニラひとつまみ、レモン半分の皮、レモン汁180mlを用意します。
必要な砂糖の半分の量で卵黄を叩くと、クリームができます。 2 番目の容器に、レモンの皮とでんぷん、牛乳、残りの砂糖を混ぜ合わせ、そこにバニラを入れます。
塊をストーブの上に置き、小さな火で調理しますが、沸騰させず、とろみがつくまで煮ます。 ボウルに入れてレモン汁をよく混ぜ、型に入れて凍らせます。 30分ごとに冷凍庫からアイスクリームを取り出し、氷が形成されないようにゆっくりとかき混ぜます。
キウイカード入りアイスクリーム
カッテージチーズから自家製アイスクリームを作る方法を学びたいなら、きっとこのレシピに興味があるでしょう。
何か面白いものが欲しいですか？
これらの食品を準備します。
- 自家製フレッシュカッテージチーズ400g;
- ケフィア400ml;
- 240 g キウイ (一部のレシピでは、キウイは酸っぱい青リンゴに置き換えられます);
- 砕いたピスタチオ70g;
- 砂糖140g;
- バニラのピンチ。
キウイは皮をむいて一口大に切り、砂糖、カッテージチーズ、ケフィアを混ぜます。 この塊をクリームが滑らかになるまで叩き、ボウルに移して冷凍し、蓋をして冷凍庫に入れます。 完成したデザートをボウルに移し、ミントの葉と刻んだピスタチオで飾ります。
パイナップルとミントのヨーグルトアイスクリーム
これらの食品を準備します。
- ミントの2つの小枝;
- 厚めのナチュラルヨーグルト280ml。
- レモンまたはライムジュースのコーヒースプーン。
- 蜂蜜または砂糖140g;
- ミント抽出物のコーヒースプーンまたは小さじ1杯のミントリカー;
- 新鮮なパイナップル果肉400g。
細かく刻んだミントの葉を砂糖（蜂蜜）、パイナップルのかけら、ミントリキュール（エキス）と混ぜ合わせます。 ときどきフォークでかき混ぜながら、混合物を数時間置いておきます。 必要に応じて、得られたクリームをふるいにかけてミントの葉を取り除くことができますが、まったく干渉しません。
ヨーグルトをレモン（ライム）ジュースと準備したフルーツピューレで泡立て、アイスクリームを容器に移して冷凍庫に送ります. パイナップルをグーズベリー、キウイ、メロン、またはリンゴと交換すると、自宅でも同様においしいアイスキャンディーができます。
パイナップルは、必要に応じて他の果物に置き換えることができます.
バナナデザート
おなじみのクリーミーなアイスクリームをベースに、おいしいバナナデザートが作れます。 バナナ3本、砂糖150g、卵黄3個、クリーム750mlを用意します。 熟した柔らかいバナナを選んでください。この場合、緑のバナナは適していません。
バナナをすりつぶし、バナナ粥に砂糖と卵黄を加えてから、すべての成分を再びよく混ぜます。 クリームを注ぎ、完全にとろみがつくまで火にかけます。 さらに冷ました後、アイスクリームを型に流し込み、冷凍庫に少なくとも2時間入れます。
フルーツアイス
これは、自宅でアイスキャンディーを作るのに非常に興味深く、おいしいレシピです。 どんな果物でも構いませんが、最も美味しいアイスクリームはバナナ、桃、ラズベリー、イチゴから得られます。 このレシピを多様化して、スプーン2杯の酒を加えて、提供する前にアイスクリームの上に果物をのせます。
調理プロセス:
- 選択した果物、砂糖、果汁をブレンダーに入れます。 閉じて電源を入れると、混合物は均一になるはずです。
- 得られた果物の混合物を濾します。 これは、種と皮を取り除くために必要です。 混合物が濃いと判断した場合は、フルーツジュースを注ぎます。
- 果物の塊を長方形のグラタン皿に入れ、冷凍庫に入れます。 塊の入った容器は固まるまでそのままにしておく必要があり、これは約4時間後に起こります。
- 凍ったフルーツアイスを粉々に砕く。 事前にボウルを準備し、すぐに氷をそこに移し、手またはブレンダーで滑らかで濃厚になるまで叩き始めます。 混合物が溶けることは容認できません。
- 上記の手順の後、ホイップした混合物を再び型に移し、固まるまで凍らせます。 デザート花瓶でアイスクリームを提供できるようになりました。
アイスクリームメーカーでアイスクリームを作る方法
この自動アシスタントがあれば、調理プロセスがとても楽しくなります。 ただし、アイスクリームメーカーを使う前に、冷凍庫のボウルが完全に冷えていることを確認する必要があります。 したがって、調理する前日に冷凍庫に入れるのが理想的です. 以下のアイスクリームメーカーのアイスクリームレシピを見て、好きなものを選ぶことができます.
アイスクリームメーカーはアイスクリームをとても簡単に作ることができます。
アイスクリーム「トゥッティフルッティ」
砂糖 1.5 杯、卵黄 3 杯、牛乳 2 杯、生クリーム 1 杯、新鮮な果物 2 杯が必要です。 果物の代わりに、細かく刻んだ砂糖漬けの果物を使用できます。
卵黄を砂糖でこすり、牛乳を注ぎ、バニリンを入れます。 成分が完全にとろみがつくまで弱火でかき混ぜながら加熱します。 あなたが残した塊を冷却し、アイスクリームメーカーに30分入れてから、グラス半分のホイップクリームと混ぜて、再びすべてをアイスクリームメーカーに入れる必要があります. デザートの準備が整う20分前に、残りのクリームと砂糖漬けの果物または果物を選択して追加します。
インスタントバニラアイスクリーム
このアイスクリームメーカーのアイスクリームレシピを使えば、あっという間に美味しいデザートが作れます。 クリーム600ml、バニラエッセンス大さじ3、コンデンスミルク170gを用意します。 これらの成分はすべてよく泡立てられ、アイスクリームメーカーに注がれます。 30分でおいしいものができあがります。
レーズン入りアイスクリーム
製品から、200mlの生クリーム、コップ1/4の牛乳と砂糖、卵黄3個が必要です。
それでは、アイスクリームの作成に取り掛かりましょう。
- クリームをアイスクリームメーカーのボウルに注ぎ、機械で低速で泡立てて、濃くて柔らかい泡にします。
- 卵黄を砂糖で少し叩き、牛乳を注ぎます。 この塊を温めるためにストーブを置き、常にかき混ぜます。 ほんの数秒で、砂糖の結晶がミルクに完全に溶け、目の前で混合物が濃くなり始めますが、凝固することはありません。
- 牛乳を入れた鍋をストーブから冷水を入れたボウルに移し、常にかき混ぜながら冷却を開始します。
- 温かい塊を中速で約7分間ミキサーで叩くと、高速で叩くプロセスが行われます。
- 泡立てた卵黄をアイスクリームメーカーのボウルに注ぎます。 次に、それらを低速でクリームと混ぜ始めます。 アイスクリームメーカーに蓋をして冷凍庫へ。 冷凍プロセスの開始から2時間後、レーズンをアイスクリームに入れることができます。デザートはすでにかなり厚く、レーズンは底に沈むことはありません。
- 4 時間後、マシンは動作を停止します。 完成したアイスクリームを容器に移して、冷凍庫に戻すことができます。
これで、自宅でアイスクリームを作る方法がわかりました。難しいことではありません。 最も重要なことは、生鮮食品とあなたの欲求を取り入れることです。そうすれば、家族全員で本当の休暇を手配できます。 雪の女王の王国のおいしいデザートを試して、実験して、愛する人を喜ばせてください。