冬の最もおいしいサラダのレシピ。 豆と野菜のサラダ。 冬のにんにくを使ったハンガリーのレチョ - おいしいレシピ
すべてのサラダは、新しい作物の野菜の出現から晩秋まで収穫できます。
各サラダは、肉、鶏肉、魚料理によく合います。
スープ、キャベツスープ、またはボルシチに大さじ2〜3杯のサラダを加えると、味が変わり、最初のコースに特別な辛味が加わります。
1. サラダ「ヤングマン」
製品：
1.カリフラワー - 2kg。
2.ニンジン - 1.8kg。
3.ピーマン - 3kg。
4.砂糖 - 300グラム。
5.塩 - 100グラム。
6. 酢 6% - 300 ml。
サラダ「Molodchik」の作り方：
カリフラワーを花序に分け、沸騰したお湯でやけどします。
コショウを立方体、星の形のにんじん、または必要に応じて切ります。
すべての野菜を鍋に入れ、塩と砂糖を振りかけ、24時間放置します。
抽出したジュースを酢と植物油と混ぜます。
野菜の混合物を瓶に広げ、フィリングを加熱して瓶に注ぎます。
ジャーを 12 ～ 15 分間殺菌します。
2.野菜サラダ
製品：
1.キャベツ - 5kg。
2. さまざまな色のタマネギ、ニンジン、ピーマン - それぞれ 1 kg。
3.植物油 - 0.5リットル。
4. 酢 6% - 0.5 l。
5.塩 - 大さじ4。 スプーン
6.砂糖 - 350グラム。
野菜サラダの作り方：
にんじんを粗いおろし器ですりおろし、キャベツとコショウを細切りにし、玉ねぎを輪または半分の輪に切ります。
時々かき混ぜながら大きなエナメル鍋にすべてを入れ、12時間放置します。
準備した瓶にサラダを並べ、ナイロンの蓋を閉めます。
冷蔵庫またはセラーに保管してください。 サラダを使うときは、味付けは何もしなくても大丈夫です。
3. サラダ「ゴールドリザーブ」
製品：
1.トマト - 4kg。
2.ニンジン - 2kg。
3.タマネギ - 1kg。
4.ビート - 1kg。
5. 酢酸エッセンス 70% - 大さじ2。 スプーン
6.植物油 - 0.5リットル。
7.塩漬けスプラット - 2kg。
8.塩 - 大さじ2。 スプーン（オプション）
9.砂糖 - 大さじ18。 スプーン
サラダ「ゴールデンリザーブ」の作り方：
トマトを肉挽き器に通します。
ビートとニンジンをすりおろします。
タマネギは輪切りまたは半輪切りにする。
すべての野菜（トマトを除く）を油で15〜20分間煮ます。
次にトマトを加えて2時間煮ます。
調理終了の15分前に、スプラット、砂糖、酢を加え、瓶に並べて巻き上げます。
4. サラダ「ズッキーニ・クールバレル」
製品：
1.ズッキーニ - 3kg。
2.トマト - 1.6kg。
3.にんにく 2個
4.砂糖 - 1カップ
5. 食酢 6% - 1 カップ
7.塩 - 大さじ2。 スプーン
サラダ「ズッキーニ - クールバレル」の作り方：
ズッキーニは立方体に切る。
1kgのトマトをスライスに切る
600グラムのトマトをすりおろします。
にんにくをプレスに通します。
すべて（にんにくを除く）を混ぜ合わせ、砂糖、塩、酢、油で味付けし、25分間煮ます。
調理の最後に、にんにくを加えてさらに混ぜます。
サラダを 0.5 リットルの瓶に並べ、15 分間殺菌します。 巻き上げる。
5.サラダ「全世界の饗宴」
製品：
1.皮をむいたズッキーニ - 3kg。
2.ピーマン - 4個。
3.にんにく - 100グラム。
4.トマトペースト - 360グラム。
5.砂糖 - 1カップ
6. 植物油 - 1 カップ
7.塩 - 大さじ2。 スプーン
8. レッドペッパー - 小さじ1
9. 水 - 1 リットル
世界の饗宴サラダの作り方：
野菜を肉挽き器に通します。
トマトペーストを1リットルの水で薄め、砂糖、塩、コショウ、植物油を加え、野菜と混ぜて火にかけます。
沸騰した瞬間から、30分間調理します。 調理終了の5分前に小さじ1杯の70%ビネガーを加える。
ホットサラダを用意した瓶に並べて丸めます。
6. ズッキーニと豆のサラダ
製品：
1.ズッキーニ - 3kg。
2.インゲン - 2kg。
3.ブルガリアのコショウ - 1kg。
4.グリーン - 0.5kg。
5. お好みで唐辛子
ブラインの場合:
1. 水 - 1.5 リットル
2.にんにく - 150グラム。
3. 酢 6% -0.5 リットル
4.塩 - 150グラム。
5.砂糖 - 250グラム。
6.植物油 - 350グラム。
ズッキーニと豆のサラダの作り方：
野菜を粗く刻み、沸騰した塩水を注ぐ。
30分間沸騰させ、瓶に入れて丸めます。
7. なすのサラダ
製品：
1.ナス - 2kg。
2.ブルガリアのコショウ - 1.5kg。
3.トマト - 1.5kg。
4.タマネギ - 1kg。
5.にんにく - 200グラム。
6. 青菜（パセリ、パクチー）
7.植物油 - 250グラム。
8.塩 - 大さじ2。 スプーン
9. 酢酸エッセンス 70% - 小さじ1
茄子サラダの作り方：
なすとブルガリアのコショウを長さのリボンに切ります。
トマトの皮をむき、スライスまたは立方体に切ります。
タマネギを半分の輪に切るか、にんにくをすりおろすか、プレスに通します。
緑をみじん切りにします。 すべてを混ぜ合わせ、塩、植物油、ビネガーエッセンス（オプション）を加えます。
30〜40分間調理し、用意した瓶に並べて丸めます。
8.なすのサラダ「車輪付き」
製品：
1.ナス - 1.5kg。
2.タマネギ - 500グラム。
3.ニンジン - 500グラム。
4.トマト - 1kg。 （代わりに、500グラムの赤いトマト、500グラムのピーマン、2つの大きなアントノフリンゴを取ることができます）
5. ひまわり油 - 1.5 カップ
6.塩 - 大さじ2。 スプーン
7.砂糖 - 大さじ4。 スプーン
8. ご飯 - 1 カップ
なすサラダ「車輪付き」の作り方：
なすを洗い、熱湯でやけどし、皮をむき、厚さ2cmの輪切りにする。
塩をふり、15～20分置いて苦味をなじませます。
絞って、ひまわり油で黄金色になるまで炒めます。
粗いおろし金でにんじんをすりおろし、玉ねぎを細かく刻み、トマト、コショウ、りんごを細切りにします。
にんじんと玉ねぎを別々に植物油で炒め、鍋に入れる。
トマト、ピーマン、リンゴ、ナスのホイールを加え、残りの油を注ぎます。
野菜を沸騰させ、塩、砂糖を加え、火が通るまで 40 ～ 45 分煮ます。
炊き上がり10分前にご飯を投入。 準備した瓶に並べて丸めます。
9. サラダ「私の青いもの」
製品：
1.ナス - 5キロ。
2.キャベツ - 1.5kg。
3.ニンジン - 0.5kg。
4.にんにく - 200グラム。
5. 酢 6% -250 gr.
6.ブルガリアのコショウ - 4個。
7. 唐辛子、塩で味を調える
サラダ「私の青いもの」の作り方：
なすを丸ごと茹でて冷まし、輪切りにする。
キャベツを細かく刻み、にんじんを粗いおろし金ですりおろします。
にんにくを細かく刻む。 苦くてブルガリアのコショウを細切りにします。
すべての野菜を混ぜ合わせ、酢を注ぎ、1時間放置します。
15分ごとに1時間かき混ぜます。
次に、用意した瓶に入れ、ネジまたはナイロンの蓋で閉じます。
要冷蔵。
10. サラダ「イェララッシュ」
製品：
1.ナス - 10個。
2.ブルガリアのコショウ - 10個
3.タマネギ - 10個。
4. にんにく - 5片
5.トマト - 10個。
6. トウガラシ - 1 さや
7.砂糖 - 大さじ4。 スプーン
8.塩 - 大さじ2。 スプーン
9.無臭ヒマワリ油 - 200ml。
イエララッシュサラダの作り方：
なすは皮をむかず、厚さ1cmの円に切り、塩水に入れる。
沸騰させて水を切る。 ピーマンを細切り、苦い - 輪切りにし、にんにくをみじん切りにする。
トマトを切る。 すべての野菜を混ぜ合わせ、塩、砂糖、バターを加え、40分間調理します。
調理終了の10分前に、小さじ1杯の70％ビネガーエッセンスを入れます。
塊を準備した瓶に入れ、滅菌せずに丸めます。
ジャーを温め、5〜6時間放置します。
11. ルジャンスキーのサラダ
製品：
1.赤いトマト-1kg。
2.きゅうり - 1kg。
3.タマネギ - 1kg。
4.ひまわり油 - 300グラム。
5.トマトソース - 250グラム。
6.塩で味を調える
ルジャンスキーサラダの作り方：
トマト、きゅうり、玉ねぎを肉挽き器に通し、鍋に入れます。
油とトマトソースを入れる。 オーブンに40分間入れます。
塩で味を調え、オーブンに入れてさらに5～10分煮込みます。
瓶に入れたり、丸めたり、ナイロンの蓋で閉じたりできます。
冷蔵庫またはセラーに保管してください。
示された量の製品から、6つの半リットルの瓶が出てきます。
サラダはサイドディッシュに追加したり、ピザを作ったり、サンドイッチのスプレッドとして使用したりできます.
12. サラダ「ジョイ オブ サマー」
製品：
1.ピーマン - 5kg。 4～6等分にカットし、
2.ニンジン - 15個。
3.トマト - 3kg。
4. にんにく 2個
5. パセリ 1束
6.植物油 - 0.5リットル
7.砂糖 - 1カップ
ジョイ オブ サマー サラダの作り方:
中程度のおろし金でにんじんをすりおろします。 3kgのトマトをミートグラインダーに通します。
にんにくをプレスに通すか、トマトと一緒に肉挽き器に通し、パセリを細かく刻みます。
すべてを大きなボウルに入れ、植物油、砂糖、塩を加えて味をつけ、火にかけ、沸騰した瞬間から40〜50分間調理します。
ホットサラダを準備した瓶に並べ、金属製の蓋で丸めます。 ラップをして約7～8時間冷ます。
13. サラダ「くばん」
製品：
1.ピーマン - 5kg。
2.完熟トマト - 2.5kg。
3.にんにく - 300グラム。
4.植物油 - 300ml。
5.塩 - 100グラム。
6.砂糖 - 200グラム。
7.酢70％ - 大さじ2。 スプーン
8.パセリ - 100グラム。
9. お好みでブラックペッパー
サラダ「クバン」の作り方：
ピーマンを洗い、3〜4個に切る。
幅の広いボウルに、みじん切りのパセリとにんにく、唐辛子、みじん切りのトマトを入れ、塩、砂糖を加え、油を注ぎます。
火にかけ、沸騰させ、15分間調理します。
ピーマンのスライスを沸騰した塊に浸し、酢を注ぎ、10分間調理します。
熱いうちに、用意した瓶にサラダを広げて丸めます。
14. サラダ「まるごとガーデン」
製品：
3 リットルの瓶の場合、次のものが必要です。
1.小さなきゅうり - 8個。
2.ブラウントマト - 3個。
3.弓 - 2個。
4. にんにく - 4片
5. パセリの根、セロリの茎、西洋わさびの根、ディル アンブレラ、ピーマン 2 ～ 3 ポッド。
6. キャベツ
充填用：水1.5リットル、大さじ2。 塩のスプーン、大さじ5。 スライドなしの砂糖大さじ。
ホールガーデンサラダの作り方：
キャベツを千切りにする。 野菜を瓶に入れ、隙間をキャベツで埋めます。
瓶に詰め物を入れ、85度の温度で20分間殺菌します。
大さじ5を追加します。 9％酢のスプーン。
丸めて裏返し、ラップをして完全に冷ます。
レタスの葉を冷凍できますか. なぜだめですか"？ レタスの葉は、スイバや他の野菜と同じように冷凍できます。 唯一の違いは、レタスはよりデリケートで、非常に慎重に扱わなければならないということです.
湯通ししたレタスの葉を冷凍するレシピはありますが、そうすべきではありません。 結局のところ、サラダはサラダであり、加熱処理せずに新鮮に食べることです. このサラダがパイの詰め物や詰め物を作ることを目的としている場合のみですか.
角氷で凍らせることもお勧めしますが、同時に、葉全体を凍らせる場合は、葉を完全に乾燥させる必要があると主張しています。 したがって、みんなの話を聞いて、自分のことをする必要があります。
冷凍に適しているのは、つぶしたり枯れたりしていない、新鮮な葉だけです。 それらを通り抜け、背骨を引き裂きます。 ナイフで切るのではなく、ちぎるだけ。 冬の保管中は酸化鉄は必要ありません。
流水で葉をすすぎ、水滴を振り落とし、すぐに容器または粘着フィルムの上に置きます。 水が完全に乾くまで待たないでください。この場合、害はありません。 しがみつくフィルムで葉をしっかりと包みます。
食べ物の大敵は水ではなく酸素なので、できるだけ取り除くようにしましょう。
すぐにサラダの準備ができます。 これを行うには、レタスの葉を手で引き裂き、ガラスの瓶または容器に入れ、ふたをしっかりと閉めてから、すぐに冷凍庫に送ります。
もちろん、解凍後、レタスはそれほど美しくサクサクしませんが、サラダは冬に必要な味とビタミンを保持します.
リーフレタスは、春から秋にかけて楽しめる貴重な作物です。 葉酸、カロテン、ビタミンB6が豊富に含まれているので、美味しいだけでなくヘルシーな野菜です。 さまざまな料理に加えて、新鮮に使用することをお勧めします。 冬に向けてレタスの葉を準備する方法は、記事に記載されています。
利点
ギリシャ人は野菜製品を大切にします。 彼らは毎日サラダを大量に食べます。 古代ギリシャでは、緑は奇跡のハーブと見なされていました。 さまざまな病気の治療に効果があることで知られていました。
現在、この植物はそれほど人気が ありません。 それに基づいて、鼻水、アレルギーを解消するさまざまな煎じ薬が用意されています。 ペクチンの存在により、胃潰瘍の瘢痕化が可能になります。 葉の吸入が求められています。 体重をコントロールする人は、腰に影響を与えないため、いつでも、どのような量でも摂取できます。
ラクツシンの存在は、心を落ち着かせる効果をもたらします。 緑は不眠症に役立ちます。 さまざまな料理に追加する必要があります。 葉は切らずに手でちぎるのがよい。 これにより、味と貴重な成分が保持されます。 夏だけでなく、寒い時期にも効果を実感したいサプリです。 そのため、冬に向けてレタスの葉を準備する方法に多くの人が興味を持っています。
選択
主な選択基準は、製品の鮮度です。 私たちは彼の外見を見る必要があります。 葉は枯れてはならず、茎に粘液がないことが重要です。 パッケージには通常、青菜の賞味期限が表示されていますが、これにも注意が必要です。
カリカリの葉は、さまざまなサラダ、カクテル、スムージーに最適です。 サンドイッチ、サンドイッチ、キャセロール、シチュー、パテを飾ります。 トマト、きゅうり、大根の新鮮なスライスとレタスは、お祝いのテーブルで美しく見えます。
新鮮なハーブを使用することをお勧めします。 しかし、冬に向けてレタスの葉を収穫すると、実績のある方法を使用すれば貴重な成分を節約できます. それらを適切に収集して準備することが重要です。
コレクション
庭で収穫するときは、考慮すべきいくつかのルールがあります。
- レタスは根元から摘み取り、立てた状態で容器に入れます。 換気ボックスで十分です。
- 採集は朝露が乾いてから、太陽が照っている早朝に行ってください。
- 中サイズの新鮮で強い葉が必要です。
これらのルールを考慮に入れると、その貴重な特性が保持される高品質のグリーンを保存することができます。 いずれの方法も便利で、時間もかかりません。
準備
冬に向けてレタスの葉を準備する方法を学ぶ前に、この手順のためにそれらを準備する必要があります。
- 根を取り除き、すべての葉をすすぐ必要があります。それらの間にナメクジがある可能性があり、製品の品質を損なうため、これを除去する必要があります。
- きれいなサラダは、フランネルで乾かして、本来の目的に使用する必要があります。
グリーンを使用しない場合は、そこから小さな山を作成する必要があります。 それぞれを濡れたワッフルタオルで包み、ビニール袋に入れる必要があります。 ロールは冷蔵庫に入れなければなりません。 葉は2〜3日新鮮なままです。 購入した製品も同じように扱う必要がありますが、売り手がしばらくの間保管している可能性があることに注意してください。 準備ができて初めて、レシピに従って冬のレタスを収穫できます
氷結
冬の間レタスを冷凍できますか. この手順は実行可能であり、さらに、すべてのビタミンが保存されています。 清潔で乾いた葉をビニール袋に入れて冷凍庫に入れます。 食品用ホイルとプラスチック容器を使用できます。
この方法の欠点は、葉の食感が非常にデリケートであるため、解凍後に緑がどろどろした塊になる可能性があることです。 しかし、サラダを凍らせて入れることができる料理があります。 これらはオムレツ、スープ、野菜のシチューです。 それらを調理するには、冷凍する前にグリーンを細切りにして容器に詰める必要があります。
乾燥
冬に向けてレタスの葉を別の方法で準備することもできます. レシピを使用すると、寒い季節に必要な貴重なビタミンを節約できます。 他の緑と同様に、葉は特別な装置を使用して乾燥させるか、ガーゼで覆って屋外に置くことができます.
調理後は苦味がないので、若い野菜を使用することをお勧めします。 完成品はガラス製の密閉容器に保管することをお勧めします。 ドライレタスは様々な料理に使われています。 特別な味はありませんが、ビタミンサプリとして欠かせない商品です。 また、治療や美容に役立つ煎じ薬の調製にも使用されます。
酸洗い
冬のレタスの葉をピクルスにしたり、ピクルスにすることができます。 多くの主婦は、これが最もおいしい方法だと信じています。 これには、にんにく、ディル、パセリ、酢が使用されます。 冬に向けてレタスの葉を準備する方法は？ これを行うには、マリネを準備します。 水、塩、砂糖、クエン酸、植物油が含まれています。
葉は容器に入れる必要があります。 各層は、刻んだハーブとニンニクを振りかけた熱いマリネで処理する必要があります。 オールスパイスとベイリーフのエンドウ豆は、味と香りを高めるのに役立ちます. このタイプのサラダは抑圧された状態で調理され、冷蔵庫または地下室に送られます。 1か月間保管する必要があります。
サラダを長期保存するために、にんにくとひまわり油で揚げます。 次に芳香酢を加え、瓶を丸めます。 この方法は、長期保管に必要です。
したがって、冬のレタスの葉の収穫は、これらの方法のいずれかで行うことができます. それぞれを試してから、最も気に入ったものを選択してください。 この場合、自宅では常にさまざまな料理に便利な追加があります。
冬のサラダはたくさんあります。 そして毎年、何か新しいものが欲しくなる。 一部の主婦は、1年後に家族で愛する保存を閉じるので、誰もが慣れ親しんだ味を逃す時間があります. この記事では、きゅうりのサラダ、ズッキーニのサラダ、ピーマンとトマトのレチョ、なすのサラダ、ミックス野菜のサラダ、豆のサラダの 6 つの冬のおいしいサラダのレシピを紹介します。
これらのサラダはすべて美味しく、冬の間ずっと屋内でもよく立っています。 主なことは、それらをきれいな瓶に入れて滅菌することです。 洗剤を使わずに保存するために缶を洗う必要があります。ソーダまたはマスタードパウダーを使用してください。
粗い無ヨウ素塩を使用することも重要です。 余分な塩分やヨウ素を摂取すると、保存性が急速に低下します。
瓶は蒸気と電子レンジで5分間殺菌できます。 または、オーブンで 130 度で 7 分間加熱します (ジャーを冷たいオーブンに入れてから加熱します)。
このレシピは準備が簡単で、きゅうりのサラダはとてもおいしいです。 このサラダのキュウリは柔らかくなりますが、歯ごたえがあります。 きゅうりは、夏の思い出のように、ディルのとても心地よい香りがします。
このサラダは、純粋な形で食べることも、他のサラダに追加することもできます（たとえば、コールスローやザワークラウト、ビートと一緒に食べるのも美味しいです）。
材料：
- きゅうり - 4kg
- タマネギ - 0.5kg
- ディル - 大きな束
- 岩塩 - 大さじ3。
- 砂糖 - 大さじ6。
- 植物油 - 250ml
- 酢 9% - 200 ml
収量 - 完成したサラダ約 4.5 リットル。
保存：キュウリのサラダ。
きゅうりは洗って切る必要があります。 きゅうりは先の部分を切り落とし、5mm程度の薄切りにする。 きゅうりが大きい場合は半月切りにする。 このサラダには、利用可能なキュウリが適しています：大、小、ねじれ。
きゅうりを切った後、重さを量ります。 レシピには4kgが必要です。
野菜を軽く混ぜ、塩（大さじ3）、砂糖（大さじ6）、ひまわり油（250ml）を加える。 塩はヨウ素添加ではなく、粗くする必要があります。 保存のために余分な塩を摂らないでください。
サラダを再びかき混ぜ、蓋をして室温で4〜5時間放置します。 この後、キュウリはジュースを放出します。
きゅうりが立ったら、少し調理する必要があります。 ボウルを火にかけ、キュウリがおかゆにならないように静かにかき混ぜながら、キュウリを沸騰させます。 サラダが沸騰したら、テーブルビネガー200mlを注ぎ、きゅうりの色が変わるまで（少しオリーブ色になるまで）さらに3〜4分間煮ます。
きゅうりは加熱しすぎないことが重要です。
ジャーと蓋は最初に滅菌する必要があります。 蒸気で殺菌するか、電子レンジで、またはオーブンで殺菌できます。
オーブンで瓶を殺菌するには、まずソーダでよく洗い（洗剤ではなく）、冷たいオーブンに入れます。 130度の熱をオンにします。 オーブンが熱くなったら、瓶を 5 ～ 7 分間加熱してから、慎重に取り出します。
ふたを沸騰したお湯に5分間入れます。 中は手で触れずにフォークで取り出す。
サラダを準備した瓶に分けます。 きゅうりは必ずマリネで覆う必要があります。 継ぎ合わせた後に瓶に空気が残らないように、マリネを上まで注ぎます。
サラダを並べたら、すぐに滅菌済みの蓋で覆い、巻き上げます。 瓶を裏返し、蓋がしっかりと閉まっていることを確認し、ブラインが漏れないようにします。 サラダを逆さにして完全に冷ましてから、地下室またはパントリーに保管してください。
きゅうりが柔らかくなりすぎてしまうので、サラダジャーを包んではいけません。 また、冷蔵保存の隣に熱いサラダを置かないでください。
ズッキーニのサラダ - 冬の自家製準備のレシピ
ズッキーニが主役の野菜サラダです。 味も抜群で、冬だけでなく調理直後も喜んで食べてくれます。 このサラダのレシピを試すことをお勧めします。おいしいでしょう。
材料：
- ズッキーニ - 1kg
- トマト - 1.5kg
- ピーマン - 4個。 選考科目
- にんにく - 4～5片
- 砂糖 - 100グラム。
- 塩 - 大さじ1。
- 酢9％ - 大さじ1。
- 植物油 - 大さじ1。
出力 - 2.4 リットル。
冬のズッキーニ サラダを調理します。
すべての野菜は洗ってみじん切りにする必要があります。 ズッキーニがすでに古い場合は、皮をむいて種を取り除く必要があります。 ズッキーニが若い場合、これはできませんが、すぐに切ります。 ズッキーニの重さはすでにカットされ、皮をむいています。
ズッキーニを約1.5cmの立方体に切る。
ピーマンは種を取り除き、細切りにする必要があります。 トマトも短冊切りにする。 にんにくを細かく刻むだけ。
みじん切りにしたトマトを大きな鍋に注ぎ、砂糖と塩を加えます。 軽くかき混ぜ、弱火で加熱を開始します。
トマトは加熱すると汁が出てくるので、時々かき混ぜながら沸騰するまで待つ必要があります。 トマトが沸騰したら、かき混ぜながら10分間沸騰させます。
10分後、ズッキーニ、コショウ、植物油を加える。 かき混ぜて、沸騰させます。 沸騰させた後、この野菜サラダを弱火で30分間調理する必要があります。
調理の15分前に、刻んだにんにくをサラダに加えます。 野菜が全体に残るように静かにかき混ぜます。
酢は調理の2分前に加え、すぐに蓋をして酢が蒸発しないようにします。 沸騰させて火を止めます。 このサラダに含まれる酢は、室温でも長く保存できるようにするための防腐剤として必要です。
完成したサラダは、滅菌済みの瓶に端まで並べる必要があります。 そしてすぐに滅菌した蓋で巻き上げます。 銀行はひっくり返して包み、冷ます。
冬のにんにくを使ったハンガリーのレチョ - おいしいレシピ
レチョはわが国で人気のある料理です。 本物のレチョは、ピーマンとトマトの2つの主な成分から調製する必要があります。 残りのニュアンスは、各ホステスによってすでにもたらされています。 このレコのレシピは成功しています。ニンニクと唐辛子のおかげで、完成品は香りがよく、少しスパイシーでスパイシーです。
材料：
- トマト - 3kg
- ピーマン - 1.5kg
- 唐辛子 - 1個。 (オプション)
- ニンニク - 1 頭 (大)
- 酢9％ - 大さじ3。
- 砂糖 - 50グラム。
- 塩 - 大さじ1。
- 植物油 - 200グラム。
- コショウの実 - 各瓶に数個
収量 - 3.5 リットル
にんにくとレチョを調理する方法。
レチョを調理する大きな鍋を用意してください。 にんにくの皮をむき、短冊切りにする。 細かく刻むべきではありません。このサラダでは、別の材料として感じるべきです。 刻んだにんにくをボウルに入れます。
ピーマンのヘタと種を取り除きます。 ピーマンは半分に切り、幅1cmほどの短冊切りにし、みじん切りにしたピーマンをにんにくに重ねる。 ピーマンと一緒に、辛味用に唐辛子1本を切ることができます。
次に、トマトを準備する必要があります。 それらは洗浄し、半分に切り、茎を取り除く必要があります。 トマトはつぶす必要があります。 これはブレンダーまたはフードプロセッサーで行うことができます。 コショウとニンニクにトマトピューレを加えます。
50グラムの鍋に入れます。 砂糖、200グラム。 植物油（精製、無臭）、大さじ1。 山盛りの塩で。 鍋の下で火をつけ、レチョを沸騰させます。必ずすべてをかき混ぜてください。
レチョが沸騰したら、中火で30分間調理します。 時々かき混ぜます。 30分後、大さじ3を追加します。 l. 酢、さらに5〜7分間沸騰させます。
滅菌済みの瓶に5個入れます。 ペッパーコーン（黒とオールスパイスの両方）。 瓶の端まで既製のレコを詰めて巻き上げます。 瓶を逆さまにして冷まします。 そして、このおいしい料理を楽しむ時を待ちましょう!
冬のおいしいナスサラダ - 写真付きレシピ
なすは、冬のさまざまな準備に使用できます。ソテー、野菜のサラダ、きのこのようななす、なすのキャビア、なすのピクルスなどです。 この記事では、ナスのサラダとその他の野菜のおいしいレシピを書いていきます。
材料：
- なす - 1kg
- ピーマン -800グラム。
- トマト - 500グラム。
- タマネギ - 400グラム。
- にんじん - 300グラム。
- にんにく - 1頭
- 植物油 - 100ml
- 水 - 200ml
- 酢 9% - 80 ml
- 塩 - 大さじ1。 +大さじ1。 茄子の渋みを抜く
- 砂糖 - 80グラム。
出力 - 2リットル。
ナスのサラダを段階的に調理します。
なすを約1.5cmの立方体に切り、なすに大さじ1を加える。 塩、混ぜて10分間放置して苦味を残します。 10分後、なすを流水で洗います。
パプリカは種を取り、大さじ1.5程度の四角に切る。 粗いおろし金でにんじんをすりおろします。 玉ねぎを中くらいの立方体に切り、にんにくを細かく刻む。 すべての野菜をボウルに入れます。
トマトは茄子のように角切りにする。 残りの野菜と一緒にトマトを鍋に送ります。 サラダに100mlの精製植物油を注ぎ、200mlの水も注ぎます。 野菜を混ぜて火にかけます。
サラダが沸騰したら、大さじ1の砂糖を入れます。 塩、野菜が丸ごと残るようにやさしく混ぜます。
沸騰したら、サラダを10分間調理します。 調理が終わったら、テーブルビネガー80mlを注ぎ、沸騰させ、すぐに（沸騰させて）滅菌した瓶に入れて丸めます。
瓶を一番上まで満たし、すぐに滅菌済みの蓋で巻き上げます (自動ねじ込み式の場合があります)。
瓶を裏返して、暖かい毛布で5〜6時間包みます。 ナスが完全に冷めたら保存。
油を使わない野菜サラダ - 冬の夏の一枚
定番のきゅうり、トマト、ピーマンに加えて、りんご、にんじんが入ったオリジナルサラダです。 それは美味しくて美しいことがわかります。
材料：
- キュウリ
- トマト
- ピーマン
- タマネギ
- りんご（ゆるくない）
- にんじん
全体でほぼ同額。
塩水1リットルに対して(2リットルの保存に十分です):
- 水 - 1リットル
- 粗岩塩 - 大さじ1。 (スライドなし)
- 砂糖 - 大さじ1.5。
- クエン酸 -1 小さじ または酢酸70％ - 大さじ1。
冬の野菜サラダの調理。
サラダはかなり簡単に準備できます。 すべての野菜とリンゴをほぼ同量摂取する必要があります。 全部洗ってカット。 あまり大きくなく、後で食べるのに便利なように少しずつ切ります。 キュウリとニンジン - スライス、リンゴとトマト - スライス、ピーマンとタマネギ - ストロー。
滅菌されていない瓶を取り、きれいにしてください。 このサラダは、生のままジャーに入れ、水で殺菌します。
1リットルの瓶がある場合は、すべてを小さな層に並べることができます.0.5リットルの瓶にすべてを少し入れるだけです：キュウリのいくつかの部分、次にニンジン、リンゴ、ピーマン、タマネギ、トマト、そしてもう一度。 すべてをしっかりと入れますが、野菜が損なわれないように、あまり突き固めないでください。
野菜が瓶に並べられたら、ブラインを沸騰させます。 1リットルのブラインは、レタスの0.5リットルの瓶4つまたは2リットルの瓶に十分です.
鍋に1リットルの水を注ぎ、大さじ1を加える。 スライドなしの塩、大さじ1.5。 スライドなしの砂糖、小さじ1。 クエン酸または酢酸。 ブラインが沸騰したら、野菜を瓶に注ぎ、蓋をしますが、丸めないでください。
幅の広い鍋の底にナプキンまたはタオルを置き、1/3の水を注ぎます。 瓶が破裂しないように、底にタオルが必要です。 水を加熱し、瓶を慎重に入れます。 ふたが覆われているだけであることを忘れないでください。
瓶の入った鍋を火にかけ、水を沸騰させます。 野菜サラダを煮沸した後、0.5 リットルの瓶の場合は 10 分間、リットルの瓶の場合は 15 分間殺菌します。
滅菌後、専用の道具を使って瓶を慎重に取り出し、丸めます。 ひっくり返して、サラダを完全に冷まします。 滅菌後のきゅうりは色が変わります - 少しオリーブ色になります。
冬は瓶詰めの夏をお楽しみください。 マリネが好きな場合は、そのようなサラダにズッキーニを追加することもできます。
豆と野菜 - とても美味しくて満足
このサラダは以前のものとは異なります。 ここでは豆が主役で、野菜はバラバラにせず、ソースを作っています。 野菜の詰め物に豆が入っています。 冬には、そのような豆を肉やおかずと一緒に食べたり、料理の最初のコースに入れたりすることができます。
材料：
- 豆 - 0.5 kg
- トマト - 0.5kg
- ピーマン - 0.5kg
- タマネギ - 2個。 中くらい
- ニンジン - 2個。 中くらい
- 唐辛子 - オプション（辛いのが好きな人向け）
- 塩 - 大さじ1。 スライドなし
- 酢 9% - 80 ml
- 精製植物油 - 300ml
冬のステップバイステップの豆サラダレシピ.
豆は、後でより速く調理できるように、事前に数時間浸す必要があります。 豆の調理時間は、豆の種類によって異なります。 そのため、ほぼ火が通るまで浸けてから別に茹でる必要があり、塩を加える必要はありません。 その後、豆は野菜と一緒にさらに10分間調理されるので、調理するときはこれに注意してください.
トマト、ピーマン、タマネギ、ニンジンを洗い、肉挽き器に通します。 この野菜ピューレに大さじ1を加えます。 スライドなしで塩を入れて火にかけます。
野菜を沸騰させた後、植物油を注ぎ、10分間調理します。 10分経ったら豆を加えて混ぜ、蓋をしてさらに10分煮る。
調理の最後に、酢を加えて沸騰させ、滅菌した瓶に注ぐことができます.
いつものようにサラダを一番上に注ぎ、すぐに滅菌した蓋で巻き上げます。 ひっくり返して冷まします。 美味しくて簡単に準備できます。
冬にぴったりの美味しいサラダをご紹介します。 これらのレシピに従って缶詰にすると、冬には満腹で満足できます。
連絡先
さまざまな製品から冬のサラダを準備するには、写真付きの段階的なレシピが役立ちます。 冬の準備は、食べる人が指をなめるほどおいしいです。 このセクションで紹介したオプションの中で、滅菌せずにすぐに準備できるサラダが特に人気があります。 自宅で簡単に準備できます。 ナスとパプリカのスパイシーなサラダ、または香りのよいニンニクを添えたズッキーニ、グリーントマトまたは韓国のきゅうりの最もおいしいサラダは、お祝いのごちそうに適しています。 将来のためのこのような簡単な自家製サラダの準備は、天然物やビタミンがほとんどない冬や、すぐにテーブルを整える必要がある冬に役立ちます。 いずれにせよ、いつも手元にあるおいしい保存瓶は役に立ちます。 缶詰のレシピでは、経験豊富なホステスが酢、植物油、トマトジュース、マヨネーズを使用しています。 冬に向けてうまく準備された野菜サラダは、あなたの家庭を喜ばせ、メニューを多様化します！
写真付きの最高のサラダレシピ
最後の注意事項
ダーチャや庭に来ると、小さくて細い新鮮なキュウリの代わりに、大きくなりすぎたキュウリを見つけることがよくあります。 そのような生い茂ったきゅうりは新鮮であまり美味しくないので、そのような発見はほとんどの人を動揺させます。