パンケーキ粉で作るパンケーキのレシピです。ホットケーキ粉を使ったミルクパンケーキのレシピです。レビュー：Skyfood パンケーキ用小麦粉「Pyshechka」 – 優れた小麦粉、パンケーキのレシピ

18.08.2021

さまざまな種類の小麦粉のメーカーは、おいしい自家製パンケーキを作るための既製の乾燥混合物で主婦を「甘やかして」長い間取り組んできました。既製のパンケーキ粉は、家族のためにボリュームたっぷりの食事や軽食を手早く作るのに本当に素晴らしい方法です。しかし、たとえパンケーキ粉を持っていたとしても、フライパンで完成したおいしい焼き菓子があなたを失望させないように、それから生地を適切に作る方法を知る必要があります。したがって、ステップバイステップの写真付きのこの簡単なレシピを使用すると、パンケーキ粉と牛乳から作られたパンケーキがおいしいだけでなく、穴が開いていることがわかります。

材料：

牛乳（温かい） - 300 ml;
パンケーキ粉 – 1カップ;
砂糖 – 15 g;
塩 - ひとつまみ。
卵 - 1個;
フライパン用の油。

パンケーキ粉からパンケーキを作る方法

手持ちのボウルの中から、パンケーキ生地の材料を混ぜやすい容器を選びましょう。鶏卵（標準サイズ）1個をボウルに入れます。ひとつまみの塩と必要な量の砂糖を加えます。

温めた牛乳を材料の上に注ぎます。製品を泡立て器でよく混ぜます。

先にふるいにかけた小麦粉を、得られた混合物に少しずつ加え、すぐに混ぜます。

パンケーキ粉の生地は塊がなく均質であった。しばらく立たせてください。

通常の方法でパンケーキ型の表面にグリースを塗ります。

注意！時間の経過とともに小麦粉が沈殿し始めるため、パンケーキ生地は定期的にかき混ぜてください。

準備ができたボリュームたっぷりのパンケーキ粉料理を温かいままテーブルに提供します。

焼き菓子に加えて、サワークリーム、ジャム、ジャム、バターを使用できます。

小麦粉と塩をふるいにかけてボウルに入れ、ふるいを高くして小麦粉に「通気」させます。真ん中にくぼみを作り、卵を割り入れてかき混ぜ、小麦粉を端から中心に向かって集めます。

牛乳と水、砂糖を混ぜます。かき混ぜ続け、液体を小麦粉に徐々に加えます。すべての塊が消え、生地が液体サワークリームの粘稠度に似るまでかき混ぜます。生地を泡立て器またはミキサーで混ぜます。

この混合物を少なくとも 30 分間、できれば一晩放置して、小麦粉を完全に膨らませます。

次に、植物油を注ぎ、泡が立つまでもう一度泡立てます;穴の開いたパンケーキが好きなら、さらに大さじ1杯のガス入りミネラルウォーターを追加できます。

フライパンを非常に高温に加熱します。コンロが電気/ガラスセラミックの場合は、加熱後、温度を3段階のうち約1.5段階に設定します。ガスを調整する必要があります。パンケーキはすぐに焦げてはいけません。生地を表面全体に広げ、片面を揚げるのに30〜40秒かかるような温度にする必要があります。

フライパンがテフロンパンケーキでない場合は、ナプキンにバターを少し取り、フライパンの表面全体に塗ります。

フライパンの直径が18cmの場合はお玉の1/3程度、それより大きい場合は均等に生地をフライパンに流し込みます。生地を熱の上に上げ、素早く円を描くように動かし、生地がパンの表面全体に行き渡るようにします。

市販のパンケーキ粉を使って焼くレシピを見てみましょう。この製品はパンケーキを準備するプロセスを大幅に簡素化すると言えます。結局のところ、生地の材料の割合を選択する必要はなくなり、好みに応じて液体をバルク混合物に注ぐだけです。パンケーキ粉と牛乳から作るパンケーキは、自宅で簡単に焼くことができます。ただし、そのような小麦粉を扱う際には、いくつかの微妙な違いについて知っておく必要があります。

何も加える必要のない、追加の材料を必要としないパンケーキ粉が販売されています。砂糖、乾燥卵粉、塩、粉乳またはクリーム、でんぷん、そしてもちろんクエン酸入り重曹がすでに含まれています。このオプションでは、少量の水と数分で均一な塊を混練するだけで済みます。そして、優れた品質の既製のパンケーキ生地が得られます。あとはフライパンでパンケーキを焼くだけです。このオプションは、混練の時間を節約するだけでなく、お金も節約します。

当社では、プレミアム小麦粉、砂糖、塩、ベーキングパウダー、卵粉、クエン酸を含むスカイフード「ピシェチカ」パンケーキ粉を使用しています。この小麦粉からパンケーキを手早く準備するには、パンケーキ粉を温かい牛乳で薄めるだけです。 500グラムのパンケーキ混合物に対して、薄いパンケーキを作るには約700 mlの牛乳が必要で、厚いパンケーキを作るには約600 mlの牛乳が必要です。でも、このパンケーキはまだ少し味気ないと思うので、卵と少しの砂糖を加えます。

材料

パンケーキ粉 – 600 g;
牛乳 – 750ml;
鶏卵 – 1個;
植物油 - 小さじ1〜2。
砂糖 – 大さじ1 l.

準備

ボウルを用意して材料を混ぜます。

そこに卵を割り入れます。砂糖を少し加えますが、混合物にはすでに砂糖が含まれているので、あまり加えすぎないように注意してください。

混合物を泡立て器、通常のフォーク、またはブレンダーで混ぜます。最後のオプションを使用すると、テストの準備プロセスが迅速化されます。

砂糖をまったく加えずに、そのままステップ 2 に進むこともできます。

わずかに温めた牛乳を注ぐと、36〜38度の温度に加熱できるため、小麦粉とすぐに「仲良くなる」ことができます。

必要に応じて、牛乳の代わりに液体ケフィア、カード塊からのホエー、ミネラルまたは通常の沸騰した水を取ることができます。

ミルクの量について。パンケーキ用の小麦粉には、液体と小麦粉の割合が書かれていることがよくあります。通常、この小麦粉には他の添加物が含まれているため、通常の小麦粉よりも液体の量が少なくなります。

混合物を泡立て器で混ぜます。ブレンダーまたはミキサーを使用している場合は、最初の速度をオンにします。そうしないと、混合物があらゆる方向に飛び散ります。

小麦粉をすべてふるいにかけ、液体部分に少しずつ注ぎます。

よく混ぜます。混合物は均一で、混ぜていない小麦粉の塊がなくなければなりません。必要に応じて、スプーン数杯だけ、少量の植物油を生地に加えることもできます。ただし、これはオプションです。

ホットケーキ粉の生地が厚いと感じる場合は牛乳を加えてもいいでしょう。ただし、焦らずに、まずパンケーキを 1 枚焼き、必要に応じて小麦粉を加えてください。

さあ、フライパンに行きましょう。中火で加熱します。植物油を塗ります。必要に応じて、任意の脂肪で潤滑することができます。有塩ラードやバターでも構いません。流れ出た生地の一部を熱い表面に注ぎます。鍋の円運動または特別な木の棒を使用して均等に分配します。

底面がきつね色になったら、パンケーキを反対側にひっくり返します。パンケーキ1枚を焼くのにかかる時間は平均して2～3分程度です。フライパンが十分に温まったら、時間は1分に短縮されます。 2枚目以降のパンケーキはフライパンに油を塗る必要がなく、焦げることもありません。

このようにして、すべてのパンケーキを焼きます。使用する小麦粉の量によって、製品の厚さが決まります。この場合、それらは薄いです。小麦粉の量を多くして生地を厚くすると、厚みのあるパンケーキが仕上がります。

ホステスへのヒント

同じレシピは、パンケーキや調味料を使ったパンケーキを作るのにも適しています。
甘いパンケーキを作るには、パントリーに砂糖や蜂蜜を用意する必要はありません。少量のフルーツジャムやジャムを加えると、パンケーキ生地がより甘く風味豊かになります。そして、焼き菓子自体はより独創的で、味がより興味深いものになります。
パンケーキに加えて、パンケーキ粉は肉、野菜、魚の生地を作るために使用できます。

おいしいパンケーキのレシピ

パンケーキ粉からの簡単なパンケーキ: ステップバイステップの写真と詳細なビデオヒント付きのレシピに従って準備してください。パンケーキ粉と水を使って、文字通り最小限の材料でおいしいパンケーキを手早く作る方法を学びましょう。シンプルなレシピをチェックして、この料理がいかに簡単に準備できるかを確認してください。さまざまな具材に対応！

25個

50分

189.7kcal

5/5 (1)

パンケーキは、経験豊富な主婦にとっても、それほど経験のない主婦にとっても一種の救世主です。結局のところ、非常に簡単なスキルで、おいしい朝食や夕食をすぐに準備することができます。そして、想像力を発揮すれば、普通のパンケーキからあらゆる種類の具材を詰めたり、パンケーキケーキやパイを作ったりすることもできます。

料理人を助けるために、特別ないわゆるパンケーキ粉が販売されています。これを使用すると、冷蔵庫にまったく何もない場合でも、非常に素早く生地を作り、簡単にパンケーキを作ることができます。この組成物には通常、砂糖、クエン酸、粉乳、塩、卵粉、ベーキングパウダーも含まれます。私はいつも、ピシェチカなどの既製のパンケーキ粉を袋に入れてストックしています。信じてください、これは時々非常に役立つことがあります。読んだ後は、自分で生地を作り、パンケーキ粉からパンケーキを焼くのがいかに簡単であるかがわかる、普遍的なレシピを提供したいと思います。

パンケーキ粉を水で溶いて作るパンケーキのレシピ

キッチン家電と消耗品:秤、泡立て器またはミキサー、ふるい、フライパン。

材料

必要に応じて、生地に牛乳を加えて調製することもできます。パンケーキ粉と牛乳から作るパンケーキのレシピは、使用する液体を除いて、水を使ったレシピと変わりません。ただし、味が多少異なるため、パンケーキ粉からパンケーキ生地を牛乳と水のどちらで作るかは、誰もが自分で決める必要があります。

パンケーキ粉からパンケーキを作る方法

小麦粉0.5kgをふるいにかけた後、容器に注ぎます。
0.8〜0.9リットルの温水を少しずつ少しずつ加え、滑らかになるまで泡立て器またはミキサーでかき混ぜます。大さじ4を加えます。 l. 植物油をかき混ぜます。
フライパンにサラダ油を一度塗った後、生地を並べ、フライパンを傾けながら底面に均等に広げます。文字通り1分以内に、生地が茶色になったらすぐに、パンケーキを反対側に返します。このようにして、すべてのパンケーキを焼きすぎます。

パンケーキに何を添えるか

この種の小麦粉からパンケーキ生地を作ることほど簡単なことは考えられません。時間と入手可能な製品が許す限り、それらを提供することができます。

テーブルの上に熱々のパンケーキを積み、サワークリーム、ジャム、蜂蜜などお好みのものを添えるだけです。または、たとえば、バターを塗って砂糖をまぶし、チューブ状に丸めることもできます。または、甘くておいしい詰め物を加えて封筒に包みます。それはすべてあなたの想像力次第です。

パンケーキ粉から作る薄いパンケーキのビデオレシピ

ビデオでは、生地を準備し、パンケーキ粉からパンケーキを焼く方法を詳しく見ることができます。

パンケーキ粉は、通常の小麦粉またはその他の小麦粉にさまざまな添加物を加えたものです。名前が示すように、パンケーキを作るのに使用されます。また、油で生地を作ったパンケーキやその他の製品も調理できます。パンケーキ粉からパンケーキを作る前に、この製品のすべての特徴を理解する必要があります。

したがって、パンケーキ粉は、完成したバッターを作成するために液体ベースを追加するだけで済むように作られています。牛乳、水、ホエー、ケフィアなどでも構いません。パンケーキ粉には通常、すでに卵粉、塩、砂糖、ベーキングパウダーが含まれています。また、これらの成分が一定の割合で配合されているため、パッケージに記載されている量の液体を加えるだけで、バランスのとれた高品質なパンケーキ生地が得られます。パンケーキ粉を使ったパンケーキのレシピは、液体を注ぎ、生地をこねてパンケーキを焼くだけなので、最も簡単です。

間違いなく、ミルクで作ったパンケーキは、食欲をそそる黄金色の皮だけでなく、濃厚なミルクの味も持っているので、よりジューシーになります。準備するには、次の材料が必要です。

特別なパンケーキ粉 1カップ;
牛乳220ミリリットル。
卵一個;
必要に応じて少量の塩。
砂糖大さじ1（特にパンケーキに無糖のフィリングを詰める場合は、加える必要はありません）。

パンケーキ粉を使ってこれらのパンケーキを準備するのも最も簡単です。加える小麦粉の量に応じて、薄くしたり、小麦粉を追加してふわふわにすることもできます。

したがって、次のようにパンケーキ粉と牛乳からパンケーキを作ります。

大きなボウルに卵1個を入れ、混ぜ終わったら塩、砂糖を加え、少し温めた牛乳で薄めます（温度は40度を超えないようにしてください）。
パンケーキ用小麦粉は、他の小麦粉と同様に、生地に加える前にふるいにかけなければなりません。したがって、小麦粉をふるいにかけ、得られた生地に少しずつ加えます。滑らかになるまで混ぜます。この目的にはミキサーを使用できます。
生地は密度が高すぎてもいけませんが、水っぽくなりすぎてもいけません。フィルムをかぶせて20分ほど放置します。
次に、フライパンに脂肪、たとえば精製植物油を塗り、弱火で数分間加熱します。パンケーキは各面の厚さに応じて2分以内で焼きます。

均一な粘稠度になるように、揚げる間、生地を定期的にかき混ぜる必要があります。パンケーキには、お好みの具材を添えてお召し上がりいただけます。構造、色、香りにおいては、通常の小麦粉で作ったパンケーキと何ら変わりはありません。

水上

水パンケーキは最も予算に優しい選択肢です。特別なパンケーキ粉があれば、水を加え、必要に応じてさらにいくつかの材料を加えるだけで満足のいく味のパンケーキが得られます。さらに、生地に卵やその他の動物性食品を加えない限り、ウォーターパンケーキは四旬節中の消費に適しています。

以下の製品を準備します。

小さなスライドが付いたパンケーキ粉のグラス一杯。
砂糖大さじ1〜3。
通常のミネラルウォーターまたはスパークリングミネラルウォーターをグラス2杯。
植物油大さじ2、3杯。
味に塩をひとつまみ。
パンケーキをよりふわふわにするには、小さじ半分のソーダを追加できます。

調理工程は以下の通りです。

パンケーキ粉をあらかじめ大きなボウルにふるっておきます。中央にくぼみを作り、そこに清潔な沸騰したミネラルウォーターまたは炭酸ミネラルウォーターを流れで注ぎ、混合物を定期的にかき混ぜます。あなたの仕事は、小麦粉の塊が残らないように生地を徹底的にこねることです。
ソーダを追加する場合は、酢を数滴加えて急冷し、混合物に注ぎます。次に、グラニュー糖と少量の塩を加え、もう一度よく混ぜます。
プロセスの最後に、精製されたヒマワリまたはその他の油を注ぎ、最後に低脂肪サワークリームと同様の粘稠度の液体パンケーキ生地をこねます。
次に、いつものようにすべてを行います。フライパンに油を塗り、加熱し、生地の少量を中央に注ぎ、揚げ物の表面に広げます。黄金色になるまで両面を揚げます。良いフライパンをお持ちの場合は、生地に油が含まれているため、油を塗る必要はありません。

これらのパンケーキには、柔らかいバターやサワークリームや蜂蜜を塗って食べることができます。

ケフィアについて

ケフィアは、パンケーキなどのベーキングのベースとして役立ちます。第一に生地に厚みを与え、第二に濃厚なミルク感と独特の酸味を与えます。ケフィアの脂肪含有量に応じて、小麦粉の量が多かれ少なかれ必要になる場合があります。最も脂肪の多いケフィアは生地を非常に厚くするので、水または牛乳で薄めることをお勧めします。

したがって、ケフィアを加えたパンケーキ粉から作られたパンケーキには、次の材料が必要です。

砂糖大さじ1.5杯。
バター50グラムと無臭の植物油大さじ2、3杯。
パンケーキ粉200グラム。
水3/4カップ。
ケフィア2杯。
卵2～3個。
必要に応じて、バニリンの袋などの香料を追加できます。

これらのパンケーキは次のように調理します。

小麦粉をすぐにふるいにかけ、乾いた深いボウルに入れます。すべての小麦粉をふるいにかけたら、高い山に集め、一番上に小さなくぼみを作ります。
このくぼみに卵を割り入れ、小麦粉とよく混ぜます。
別のボウルにケフィアを砂糖と少し温めた水と混ぜて混ぜます。この液体混合物を卵粉混合物に細い流れで注ぎます。
生地をミキサーでよく混ぜ、15分ほど放置します。
この後、植物油を加えて再度よく混ぜます。これで、パンケーキを揚げ始めることができます。
これを行うには、フライパンに油またはラードを塗り、中火で加熱し、各パンケーキの両面を軽く茶色になるまで焼きます。

これらのパンケーキはそのままでも美味しいですが、バターやジャムを塗ったり、ハチミツやサワークリーム、フルーツやベリーのソースを添えるとさらに美味しくなります。