ピーマントマトニンジンのラグー。野菜のトマト煮込み。三人前の材料

01.05.2022

甘酸っぱさが心地よいなすをはじめ、旬の野菜をキューブ状に焼き上げた、なすとピーマンとトマトの野菜煮込みレシピの提案です。この料理の野菜の量は個人の好みによって異なりますが、ジャガイモはここに入れるべきではありません.
そして、もう1つの重要なニュアンス：既製のまだ熱いシチューにニンニクを加えると、ニンニクの繊細な香りが染み込んだ野菜の心地よい味が得られます。

時間: 50 分。

簡単

サービング: 4

材料

なす - 3個;
唐辛子 - ピンチ;
トマト - 3〜4個;
にんにく - 歯1本;
ブルガリアのコショウ - 2個;
タマネギ - 1個;
にんじん - 1個;
植物油 - 揚げ物用。

時間: 準備 - 30 分、調理 - 20 分。

料理

なすを流水で洗い、がく片を切り落とします。次に茄子をみじん切りにします。

切ったものに塩をまぶす。ナスから苦味が出るように、塩を入れたボウルに入れておきますが、残りの野菜は私たち自身が扱っています。

タマネギをきれいにして切ります。

にんじんをきれいにし、洗い、粗いおろし金でこすります。

ピーマンを洗い、種を取り除き、正方形に切ります。

みじん切りにした玉ねぎを透明になるまで炒めます。

次に、すりおろしたにんじんを玉ねぎに注ぎ、一緒に炒めます。

この間、塩で覆われたナスはなんとかジュースを出し、苦味を取り除きました。なすの水分を手で絞る。別のフライパンに植物油をたっぷりと注ぎ、フライパンを火にかけます。油を入れた鍋が温まったら、水分を絞ったなすを入れて炒めます。

刻んだピーマンを加える。

にんじんと玉ねぎをコショウでなすに注ぎ、混ぜます。

トマトを沸騰したお湯で鍋に入れ、皮をむきます。

皮をむいてかなり細かく刻んだトマトを残りの野菜に加えます。

刻んだ唐辛子を加えます。にんにくを一片取り、皮をむいて取っておきます。あらかじめ細かく刻んだニンニクを、ソテー調理の最後に加えます。

すべての野菜を混ぜ合わせ、大釜に入れます。大さじ1/2のトマトペーストとひとつまみの黒コショウをシチューに加えることができます。なすはすでに塩辛いので、塩を加えることはできません。ふたを閉めたキャセロールで20分間煮ます。シチューの間、シチューを数回静かにかき混ぜます。必要に応じて、シチューにトマトを追加して、料理をジューシーにします。

家庭で簡単に調理できる食欲をそそるトマトとピーマンのシチューは、野菜料理が好きな人にとっては本当に素晴らしいものです。ラグーは、肉や魚のおかずにも最適です。
容器あたりのサービング: 2-3
自家製トマトとピーマンのシチューの簡単レシピを写真付きで紹介。 25分で自宅で簡単調理。わずか241キロカロリーです。家庭料理の著者のレシピ。

準備時間：11分
調理時間: 25分
カロリー量: 241キロカロリー
サービング: 4人前
理由：ランチ

複雑： 簡単レシピ
郷土料理: 家庭の台所
皿の種類: 温菜、シチュー

三人前の材料
電球 - 1個
にんにく - 1～3片
トマト - 4 個
ピーマン - 2個
ニンジン - 1 ピース
トマトペースト - 小さじ1
塩 - ひとつまみ
パプリカ - ひとつまみ
黒こしょう - ひとつまみ
パセリ - ひとつまみ
植物油 - 大さじ2。スプーン

段階的な調理
忙しい主婦にぴったりの、かなり簡単なトマトとピーマンのシチューのレシピです。
最初のステップは、野菜を準備することです。玉ねぎの皮をむき、小さな立方体に切り、にんにくをプレスに通します。
皮をむいたにんじんを細かいおろし金ですりおろします。
フライパンに植物油少々を熱し、玉ねぎとにんにくを入れる。数分間炒めてから、にんじんを加えます。
その間、ピーマンを洗って種を取り除きます。中程度の立方体またはストライプに切ります。
トマトは、必要に応じて、ピーマンと同じように皮をむいて切ることができます。
炒めた野菜と一緒にフライパンに追加します。塩こしょうで味を調え、パプリカを少し加える。また、家庭でのトマトとピーマンのシチューは、他の野菜だけでなく、たとえば鶏肉でも補うことができます。
鍋にピーマンを入れ、野菜がかぶるくらい水を注ぐ。
中火で約15分煮て、トマトを加える。少し沸騰させてから、皿を火から下ろします。
みじん切りにしたパセリを上に少し加えると、料理をテーブルに出すことができます.
これで、トマトとピーマンのシチューをすばやくとても美味しく作る方法がわかりました。
ボナペティ！

自家製ビーフシチューはお肉好きにはたまらない一品です。特にペッパーシチューはメニューによく登場します。仔牛や牛肉のグーラッシュを連想させるボリュームのある一品で、たっぷりのソースとコリアンダー風味のピーマンの煮込みが添えられています。コショウを添えた肉は、マッシュポテトのサイドディッシュまたは通常の焼きたてのパンに最適です。

そのようなビーフシチューを準備するために、興味深い白人料理であるバグラムのレシピに促されました。羊飼いの料理と呼ばれることが多い。ブグラマの肉は子羊です。薄くスライスした肉をトマト、タマネギ、ピーマン、ピーマンと一緒に大釜に入れ、スパイスを加えた後、肉と野菜を文字通り弱火で長時間煮込みます。新鮮な肉の匂いが辺り一帯に漂っていたそうです。

現在、家庭で鍋で調理されるより一般的なビーフブグラマ。牛肉または仔牛から作られるブグラマは、ジャガイモなしで調理されますが、ハンガリーのまたはにいくらか似ています. ちなみに、ガラッシュはハンガリーの羊飼いの伝統的な食べ物と考えられており、一貫して濃厚なスープに近い. 牛肉のラグーは、グーラッシュと同じように、肉をあらかじめ揚げたものです。

子牛や牛肉をあらかじめ揚げてから煮込むと、柔らかくジューシーになります。コショウ、タマネギ、トマトの塊の濃厚なソースに大きな肉の塊 - かなりスパイシーで少しスパイシーなおいしい骨なしビーフシチュー. 料理のハイライトは、コリアンダーがふんだんに散りばめられていることで、コショウを添えた肉は特においしいです。

ご家庭でも簡単にできるピーマン、玉ねぎ、トマトのビーフシチューです。ソースに程よい酸味を与えるために、タケマリをソースに追加します。

仔牛や牛肉の煮込みは、豚肉よりも長く煮込む傾向がありますが、肉が柔らかくなり、ソースの味が染み込みます。これが重要です。ピーマンとトマトに加えて、にんにくと唐辛子を野菜の組成に加える必要があります。ビーフシチューは、別の有名な料理であるコショウの肉のように、著しくスパイシーである必要がありますが、熱くはありません。

ビーフシチュー。ステップバイステップのレシピ

材料（2人前）

牛肉 1kg
トマト 0.5kg
赤唐辛子 1～2個
赤ピーマン 2～3個
玉ねぎ 1個
にんにく 3～4かけ
トケマリソース大さじ2。 l.
コリアンダー 1束
バター 50g
塩、黒胡椒、唐辛子、コリアンダースパイス

ビーフシチューは、肩や背中の部位に適しています。結合組織と骨が最小限に抑えられた赤身の肉です。若い子牛や牛肉でもかまいませんが、古い肉から調理するべきではありません。固く、調理に時間がかかります。時間があれば、これでいいのですが、コショウを入れた肉は素晴らしいものになります。肉が冷凍されている場合は、事前に冷凍庫から冷蔵室に移しておく必要があります。その後、解凍プロセス中に漏れません。
シチュー用の素敵な牛肉
必要に応じて、表示されているよりも多くの野菜を摂取できます。甘くて辛い、玉ねぎ、にんにくなど、さまざまなピーマンが必要です。完熟トマトが手に入らない場合は、高品質の自家製トマトジュースで代用できます。私たちは毎年ワイルドチェリープラムから収穫します。それは私たちの森でよく見られます-それはスパイシーでおいしいことがわかります. これは、トマトケチャップの代わりに、ミートソースに常に追加されます。
シチュー用の野菜とハーブ
ビーフシチューの場合、煮込む前に肉と野菜をよく焦がすことが非常に重要です。牛肉を洗い、脂肪とフィルムの残りを取り除き、骨と軟骨を切り取ります。肉を大きく切ります。フライパンにバターを熱し、その上で牛肉を黄金色になるまで炒める。
牛肉を粗く切り、バターで炒める
玉ねぎの皮をむき、短冊切りにする。玉ねぎを2～3分炒め、柔らかくなったら皮をむいて細かく刻んだ唐辛子を加える。肉と野菜を数分間ソテーします。野菜は柔らかくなるはずですが、色が変わるまで揚げないでください。
玉ねぎと唐辛子を加える
ピーマンの種を取り除き、立方体に切ります。肉にこしょうを加え、しんなりするまで炒める。トケマリソース、塩、こしょう少々、ブラックペッパーを加え、小さじ0.5を加える。挽いたコリアンダーとさらに挽いた唐辛子を味わう。にんにくは皮をむき、細かく刻む。肉や野菜ににんにくを加える。ちなみに、トケマリソースには原則として必要なスパイスがすべて含まれているため、これを考慮する必要があります。トマトの種と皮を取り除き、立方体に切り、野菜に加えます。

おかずまたは独立した料理-ズッキーニ、ピーマン、お好みの野菜を加えたトマトシチュー。

おかずとしても、一人前のおかずとしてもOK。四旬節テーブルを完全に多様化します。

セロリの根（皮をむいたもの） - 500 g
トマト - 600g
タマネギ - 2個
醤油（キッコーマン） - 大さじ4。 l.
にんにく - 歯3本。
植物油 - 大さじ1。 l.
コリアンダー - 1束。
くるみ（砕いて、盛り付け用）

鍋に油を熱し、半月切りにした玉ねぎを中火で5分炒める。

トマトは横に切り、熱湯でやけどし、冷水をかけ、皮をむき、細かく切る必要があります。にんにくをみじん切りにし、コリアンダーの半分をみじん切りにします。

刻んだにんにくを玉ねぎに送り、コリアンダーを混ぜて数分間火をつけます。

トマト、しょうゆを加え、ふたをする。弱火で30分煮る。

セロリは皮をむいて輪切りにし、5cmほどの太い棒状に切る。

トマトソースにセロリを入れる。沸騰したら蓋をして弱火で20～30分、セロリが柔らかくなるまで煮る。調理の過程で、コショウと塩ができます。塩は入れていませんが、キッコーマン醤油が味の調整に大活躍。

トマト入りセロリスティックの出来上がり。サーブするときは、砕いたクルミと刻んだコリアンダーを振りかけます。

レシピ 2、手順: ピーマンとトマトのシチュー

私が提供する写真付きのレシピであるピーマンとトマトの野菜シチューは、無駄のないベジタリアンのテーブルに適しています。この野菜シチューは、Dukan ダイエットの強化段階と安定段階でも調理できます。

調理には、殻や砂糖など、さまざまな若いエンドウ豆を使用してください。

料理は通常、提供する前に調理されますが、次の日にはさらに美味しくなります。

ピーマン - 350 g;
ニンジン - 120g;
トマト - 100 g;
ズッキーニ - 200g;
タマネギ - 130g;
グリーンピース - 150g;
にんにく - 歯3本;
青唐辛子 - 1個;
オリーブオイル - 10g;
セロリ（グリーン） - 25 g
塩 - 4g。

細かく刻んだタマネギを、オリーブオイルを塗った予熱した火鉢に入れます。透明になるまで弱火で煮ると、玉ねぎは柔らかくなりますが、揚げません。

すりおろしたニンジンを加え、約10分間ソテーします。

トマトを立方体に切り、鍋に加える。トマトをシチューに入れるときは、皮をむいたほうがいいですが、そうする必要はありません。

ピーマンの皮をむきます-茎とさやの小片を切り取り、半分に切り、種を取り除きます。コショウを蛇口の下で洗い、薄い帯に切り、トマトの後に投げます。

ズッキーニは小さな立方体に切る。成熟したズッキーニの皮を切り落としますが、固い場合があります。また、成熟した野菜から成長した種子を取り除き、果肉だけを残します。

殻付きエンドウ豆を追加します。皮をむいたグリーンピースは皮をむく必要があります-皮をむく、つまり殻から取り除きます。

さやの若いグリーンピースは、さやと一緒にシチューに入れることができます。事実、いわゆるサトウキビは丸ごと食べられるので、半分をつなぐさやから糸を取り除く必要さえありません。

シチューを味付けします - プレスに通したにんにくまたは細かく刻んだにんにくと小さな青唐辛子を加えます。

野菜のシチューをピーマンで15分間調理し、調理する数分前に細かく刻んだセロリの葉を入れます。

温かいうちにヨーグルトソースで味を調えます。ボナペティ！

レシピ3：野菜ズッキーニとトマトのシチュー

夏には、野菜のシチューが最も人気のある料理の 1 つになります。安価で、味は常に異なり、比較的短時間で簡単に調理できます。野菜シチューの準備では、主なものは製品の割合ではなく、任意にすることができますが、それを準備する技術です。野菜が細かく残り、同時に完全に準備が整うように、野菜を過度に調理しないことが重要です。ズッキーニ、ピーマン、トマトの野菜シチューを弱火で調理すると、他の成分に味を与えた野菜が徐々に柔らかくなり、油、肉汁、スパイス、香りを吸収します。シチューは、野菜の形や構造を保ちながら柔らかくなるのが理想的です。

構造が最も密な野菜から始めて、最後に柔らかい野菜を追加して、野菜をシチューに1つずつ入れる必要があります。私たちのレシピでは、柔らかい野菜はズッキーニとトマトですが、基本的な推奨事項に従ってセットを変更できます.

じゃがいも - 5〜6個の中型塊茎;
ズッキーニ - 中1個または小2個;
タマネギ - 2〜3個の小さな頭;
ニンジン - 1個;
トマト - 2〜3個;
パセリまたはコリアンダー - 大きな束;
挽きたての黒コショウ - 3〜4つまみ;
赤唐辛子（辛くない） - 小さじ0.5;
挽いた甘いパプリカ - 小さじ半分;
植物油 - 大さじ4〜5。スプーン;
水または野菜スープ - 1.5カップ;
新鮮なハーブ、若いニンニク、トマト - サービング用。

野菜シチューの場合、すべての製品を大きく切る必要があります：にんじんを円形に切るか、縦に半分に切り、厚さ1〜0.5 cmのスライスに切り、玉ねぎを半分に切り、幅の広い半分の輪に切ります。

ズッキーニの皮を切る必要はありません。野菜がすでに大きくなり、皮が厚くて丈夫になっている場合にのみ皮をむいてください。ズッキーニを一辺が3×3cmの大きな立方体に切り、ジャガイモの皮をむき（若い場合はブラシまたは粗いスポンジでこすります）、任意の形の大きな断片に切ります。

深いフライパンまたは鍋に十分な量の植物油を注ぎます。タマネギをよく加熱した油に最初に送り、油に風味を与えます。タマネギのストリップを中火から強火で約2分間、端が乾き始めるまで炒めます。玉ねぎににんじんを加え、弱火で炒め、最上層を柔らかくし、焦げ目をつけないようにします。

約2、3分後、にんじんが油に浸ってツヤツヤになってきます。今度はじゃがいもを加えます。すぐにスパイスで味付けし、ヘラでかき混ぜてじゃがいもに油をまぶします。じゃがいもを弱火で数分間炒めます。揚げていると透明感が出てきますが、焦げ目をつける必要はありません。

水（ブロス）をフライパンまたはシチューパンに注ぎ、塩を混ぜます。蓋をして弱火で15分ほど煮込み、じゃがいもに火が通るまで煮る。

じゃがいもを取り出し、柔らかさをチェック。簡単に切れたり、フォークでこねたりしたら、ズッキーニを加えます。それでも辛い場合は火を強め、じゃがいもが柔らかくなるまで待ちます。ズッキーニを加えたら、野菜をふたをせずに5～7分煮る。

ズッキーニはすぐに柔らかくなり、ほとんど透明になります。この時点で、トマトを大きく切って追加することができます。かき混ぜ、塩を味見し、必要に応じてすぐに塩を加えます。トマトを加えた後は、野菜のシチューをかき混ぜないで、トマトがバラバラになるようにします。弱火にかけ、火からおろし、蓋をして味をなじませる。

赤身の野菜のシチューにトマトを熱々または温めて、グリーン、細かく刻んだにんにく、新鮮な野菜を添えて。料理が無駄のないバージョンで準備されていない場合は、調理の最後にサワークリームを追加するか、提供するときに別のグレービーボートに入れることができます. ボナペティ！

レシピ4：茄子とトマトのシチュー

おいしくてヘルシーな食べ物を愛する人、断食中の人、ベジタリアンフードのサポーターのためのレシピです。個人的には、肉や魚のおかずとして、なすとトマトの野菜煮込みが好きです。ナスのおかげで、料理自体は濃厚で栄養価が高く、同時に軽くて驚くほどおいしいです。したがって、メインのものとして提出できます。

なす 3個
ピーマン 2～3個
トマト 2～3個
にんじん 1個
玉ねぎ 3個
にんにく 3かけ
植物油 30～50ml
コショウ
塩味
味わうグリーン

なすの煮込みの具材を用意します。ナスは中くらいの大きさが必要です。野菜をきれいにし、水で洗い、乾かします。タマネギは大きなストリップに切る。ピーマンから種を取り除き、立方体に切ります。皮をむいたニンジンをスライスします。トマトを沸騰したお湯でやけどし、皮をむき、果肉をスライスします。

茄子は薄切りにする。なすの丸を塩水に15分間入れて、苦味を出します。水を切り、円を乾かし、植物油を入れた鍋に入れ、両面を炒めます。次に取り出し、余分な脂肪を吸収するためにナプキンを敷いた皿に置きます。円が冷めたら、4つに切り分けます。

たまねぎを油をひいたフライパンでときどきかき混ぜながら5～7分炒める。

次ににんじんのスライスを加え、野菜をさらに5分間炒めます。

残りの野菜にトマトのスライスとナスのスライスを追加します。野菜をかき混ぜて、さらに10〜15分間煮ます。

塩、コショウ、ハーブ、刻んだにんにくを加えて味を調えます。スパイスと野菜を混ぜ合わせ、鍋を火から下ろし、蓋をします。

レシピ5：茄子とピーマンのトマト煮込み

ズッキーニ、トマト、ピーマン、ナスを使った野菜シチューのこの初歩的なレシピは、夏のダイエットにぴったりです。若い季節の野菜を使ったビタミン料理は、明るく香りがよく、比較的軽いことがわかります。必要に応じて、シチューに個性と特異性を与える追加の製品またはお気に入りのスパイス/ハーブを使用して、標準的な材料セットを補足することができます。

なす - 1個;
ズッキーニ - 1個;
ピーマン - 1〜2個;
完熟トマト - 2〜3個;
タマネギ - 1個;
にんにく - 2〜3本の歯;
新鮮な緑 - ½束;
植物油 - 大さじ2〜3。スプーン;
塩、コショウ - 味わう。

ズッキーニとナスを洗い、中くらいの大きさの立方体に切る。ナスの苦味を取り除くには、塩をふり、15〜20分間放置してから、水でよくすすいでください。

ピーマンはすべての種を取り除き、立方体に切り刻みます。

トマトは皮をむく。これを行うには、新鮮なトマトに沸騰したお湯を注ぎ、5〜10分間保持した後、すぐに氷水の容器に浸します。温度が下がると、野菜の皮が柔らかくなり、簡単に取り除けます。トマトの果肉をナイフで挽く。

油を敷いたフライパンを熱します。タマネギを薄いハーフリングに切り、ニンニクのクローブを細かく刻み、熱い表面に広げます。中火で数分間炒めます。

タマネギの半分の輪が柔らかくなるとすぐに、ピーマンのカットを香油に入れます。温度を最大に上げ、鍋の中身をかき混ぜながら2〜3分間炒めます。

次にズッキーニと茄子を入れます。かき混ぜを止めずに、野菜の「ミックス」をさらに数分間強火にかけます。

次に、トマトのジューシーな果肉を並べます（新鮮な果物がない場合は、缶詰のトマトペーストを大さじ2杯入れることができます）。シチューをかき混ぜ、熱を最小限に抑え、野菜をふたの下で約20〜25分間煮ます。調理終了の5〜10分前に、塩/コショウで味付けしてください。

サーブするときは、野菜のシチューにナスとズッキーニにみじん切りのハーブをふりかけます。ここでは、新鮮なディル、パセリ、コリアンダー、またはグリーンバジルが最適です。

ベジタリアン料理の準備ができました！野菜は温かくても冷たくしても美味しくいただけます。ボナペティ！

レシピ6：グリーントマトのベジタブルシチュー

秋には、緑のトマトが茂みに残りますが、夜の霜が近づくにつれて、太陽の光の下で熟す運命にはありません。グリーントマトは、さまざまな野菜料理に使用したり、サラダに加えたりすることができます。グリーントマトを使った美味しい野菜シチューのレシピをご紹介します。

赤玉ねぎ 1個
トマト 5個
ブルガリアのコショウ 2 個。
ローリエ 2枚
塩味
お好みで砂糖
ひまわり油 20ml
にんにく 3かけ
ディル 2小枝

ひまわり油をフライパンに注ぎ、火にかけます。タマネギを半分の輪切りにし、フライパンに注ぎ、3〜5ソテーします。

緑のトマトを細かく切り、玉ねぎを入れた鍋に注ぎます。

赤ピーマンをきれいにし、切って鍋に送ります。すべてを混ぜます。

味のために、月桂樹の葉、塩、少量の砂糖を加えます。砂糖ひとつまみでグリーントマトの酸味が和らぎます。ふたの下でシチューを20分間調理します。

にんにくを細かく刻み、調理したシチューに加えます。

グリーントマトとピーマンの野菜のシチューの準備ができて、新鮮なハーブを加えて、食卓に添えます。

レシピ7：たっぷりポテトとトマトのシチュー

3～4個中くらいのジャガイモ
200グラムまたは小さな白いキャベツの4分の1
300グラムまたは新鮮なトマトまたはトマトペーストの6〜7個の味
50グラムまたは中サイズのにんじん1本
250グラムズッキーニまたはお好みの野菜
玉ねぎ大1個
にんにく 2～3片（お好みで）
植物油
塩、こしょう、お好みで香辛料

キャベツを細長い千切りまたは立方体に切ります。じゃがいもを立方体に切ります。

にんじんはすりおろすか、細かく切る。タマネギは立方体または輪切りにします。

にんにくを細かく刻む。

ズッキーニを立方体に切ります。

トマトを大きな立方体に切ります（最初にトマトに熱湯をかけて皮をむきます）。

調理時間が同じになるように、すべての野菜を切るようにしてください。

鍋の底にじゃがいも、上ににんじんをのせたキャベツを置き、水がじゃがいもをわずかに覆うように飲料水を注ぎます。そして弱火で4～5分煮込みます。

次に、ズッキーニ、トマト、塩を加え、必要に応じて水を注ぎ、さらに3〜4分間煮ます。シチューを調理している間に、タマネギを植物油できつね色になるまで炒めます。

炒めた玉ねぎに野菜の煮込みを混ぜ、必要に応じて水を加え、野菜に火が通るまで煮る。

ストーブの電源を切り、にんにくを加え、シチューに蓋をして5〜7分間煮込み、野菜ににんにくの香りが染み込むようにします。

キャベツ、トマト、ジャガイモの野菜シチューができました。ボナペティ！

レシピ 8: トマト、ペッパー、タマネギのシチュー (手順の写真)

ピーマンとタマネギでトマトのシチューを作る技術は非常にシンプルで、野菜の準備、スライス、シチューなどのいくつかのプロセスで構成されています。したがって、初心者の料理人でもこの料理に完全に対応できます。このようなシチューは、菜食主義者だけでなく、姿を見る人々のメニューに含めることも、断食中に調理することもできます。

ナスの果実 - 1〜2個;
にんじん - 1個;
タマネギカブ - 1個;
ズッキーニの果物 - 1個;
サラダペッパー（肉質） - 1〜2個;
熟したトマトの果実 - 2〜3個;
ひまわり油（精製）;
細かく砕いた塩;
野菜の調味料。

なすの実の皮をむき、中型の立方体に切り、塩をふりかけます。 10分後、沸騰したお湯を注ぎ、水分を絞ります。

また、ズッキーニの果実の皮をむきます（果実が乳白色の場合、このプロセスはスキップできます）。次に真ん中の種を取り、果肉を立方体に切ります。

サラダペッパーを内部の種から取り除き、他の野菜と同様に果肉を切ります。

皮をむいた玉ねぎをナイフで細かく刻む。にんじんをきれいにして粗く切る。

トマトもみじん切り。

熱したフライパンに玉ねぎ、にんじんを入れ、薄く焼き色がつくまで炒める。

次に、コショウとズッキーニを加え、野菜を3〜5分間炒め続けます。

次に、残りの野菜（なす、スライスしたトマト）を加え、火が通るまで中火で煮ます。

塩と調味料を加えて味を調えます。

ボナペティ！

レシピ9：キャベツとトマトのシチュー（手順）

シチューは、キャベツの香りが支配的な、野菜の煮込みのややマイルドなニュートラルな味です。ただし、鮮やかなスパイス (ホップスネリ、プロヴァンスまたはイタリアンハーブ) を加えることで、この料理をより風味豊かにすることができます。この簡単なレシピに従って、ズッキーニ、トマト、キャベツを使った野菜のシチューを準備すれば、あらゆる場面で使える万能なおかずが手に入ります!

白菜 500～600g
中サイズのズッキーニ 1本
にんじん（中）1本
中玉ねぎ 1個
トマト 400g
にんにく 3～4片
植物油 40ml
塩コショウ

キャベツとズッキーニのシチューを作るには、白キャベツを洗い、細長い細切りにします。

ズッキーニの皮をむき、小さな立方体に切ります。

キャベツとズッキーニを大釜に入れ、大さじ3を注ぐ。 l. 植物油と小さな火をつけます。

キャベツのシチューを準備するには、野菜が自分のジュースでゆっくりと衰え、燃えないように、肉厚の皿を使用することをお勧めします。大釜の代わりに、厚い壁と底のある大きな鍋、フライパン、または鍋を取ることができます。

野菜シチューを野菜が柔らかくなるまで20～30分煮込みます。野菜がほとんど液体を出さなかった場合は、煮込みの過程で沸騰したお湯を少し加えて、焦げないようにする必要があります。

若い夏の野菜は、長期保存された冬の野菜よりも早く調理されることに注意してください。

キャベツとズッキーニを煮込んでいる間、他の野菜の世話をしましょう。玉ねぎの皮をむき、細かく刻む。にんじんの皮をむき、粗いおろし金ですりおろします。

小さなフライパンで、大さじ2を加熱します。 l. 植物油とタマネギとニンジンを半透明になるまで中火で8〜10分間炒めます。

トマトを洗い、ヘタの部分を浅く十字に切り込み、沸騰したお湯を完全に注ぎます。 2分後、沸騰したお湯を捨て、トマトを冷水ですすいでください。この手順の後、茎から始めて簡単に剥がすことができます。

どんなに夏でも、野菜のシチューを作るのはいつですか？一年のこの時期には、このような美味しくて健康的な料理の準備に絶対にすべてが貢献しています.手頃な価格で新鮮な季節の野菜が豊富にあり、この時期までに蓄積された有用なビタミンやミネラルに対する身体の渇き、そして夏.それ自体は、気分に合わせてカラフルな料理を用意するだけです。

トマトを使った野菜のシチューで私が気に入っているのは、そのシンプルさです。ここでは、シンプルさが文字通りすべてです。シンプルな材料、調理のしやすさ、料理を台無しにすることはほとんどありません。トマトを使った野菜のシチューの味と香りもとてもシンプルで分かりやすく、違和感がありません。誰にでも喜ばれるシンプルな野菜の煮込み料理です。

揚げ物や煮込み肉、ソーセージなど、あらゆる種類の肉とトマトを使った野菜シチューを追加できます。スライスしたパンと一緒に食べるこの野菜のトマト煮込みは、特に肉汁との相性が抜群です。焼きたてのパンに浸すととても美味しいです。この素晴らしい肉汁は、ほとんどの場合、料理の構成に含まれるトマトのおかげで形成されます。トマトを煮込む過程でジュースが放出され、すべてのフレーバー、オイル、調味料と組み合わさり、優れたチームテイストになります。この野菜のシチューにはトマトジュースも加えて、味をより際立たせています。水で薄めたトマトペーストで代用できます。そのような交換の比率について少し話します。

材料：

中くらいのじゃがいも 3～4個
にんじん（中）2本
ズッキーニ 2本（中サイズ）
トマト 2個
トマトジュースまたはフルーツドリンク300mlまたは水300ml＋トマトペースト大さじ2.5
ひまわり油 30ml
ベイリーフ
不完全な砂糖大さじ 1 杯
塩大さじ0.5
小さじ0.3コショウ
にんにく 2片

トマトのおいしい野菜シチューのレシピ

ジャガイモとニンジンの皮をむいて洗います。じゃがいもは大きな立方体に、にんじんは大きさに応じて円と半円に切ります。

側面の高い大きなフライパン（またはローストパン）で、ひまわり油30mlを熱し、じゃがいもとにんじんを入れます。野菜を中火で時々ヘラでかき混ぜながら炒める。じゃがいもとにんじんが「くっつき」始めたことを確認したらすぐに、次の材料の追加に進みます。

中サイズのズッキーニ2本をよく洗い、半円に切ります。

部分的に調理されたジャガイモとニンジンと一緒にズッキーニを鍋に加え、野菜をさらに炒め続け、かき混ぜることを忘れないでください。

私のトマトを立方体に切ります（または、お好みで、スライスの形はここでは関係ありません）。

ズッキーニを揚げ始めてから5分後、トマトとローリエを加える。ここから、揚げる工程から煮込む工程へとスムーズに移行していきます。トマトはジュースを放出し、野菜は調理され、文字通りジュースで沸騰します.

トマトジュース。 300ml必要です。同じ量のトマトを自分のジュースに入れるか、ジュースを水+トマトペーストに置き換えることができます. トマトペースト大さじ2.5を水300mlに溶かします。

野菜のシチューにトマトジュースを鍋に送ります。この段階で、皿に塩、砂糖、コショウを加えます。砂糖を加えるのを恐れないでください。野菜のシチューにとても調和のとれた味を与えます。自分の言葉で表現すると、そんな野菜のトマト煮込みの味は、甘酸っぱくてしょっぱいです。砂糖がなければ、料理の味はよりシャープで未完成になります.

野菜のふたで鍋を覆い、火を最小限に抑え、シチューをトマトでさらに20分間煮ます。この間、ふたの下を数回見て、ヘラで野菜を少し「動かす」必要があります。

トマトで野菜のシチューを調理する最後に（火を消す2分前に）、ニンニクのクローブを数個加えます。歯をきれいにして細かく刻むか、ガーリックプレスに通してから、野菜の塊に入れて混ぜます。

料理

三人前の材料

段階的な調理

ビーフシチュー。 ステップバイステップのレシピ

材料 （2人前）