簡単に言えば、マッシュコラムについて。ビール塔の作業実習銅還流冷却器付きフィルム塔

01.04.2022

自家製酒を造る愛好家は、やがて品質を向上させる必要に迫られます。最良の解決策は、純粋なアルコールを入手し、必要なレシピに従って希釈することです。

蒸留塔は、純粋なアルコールを得るのに役立ちます。最近では、ホーム整流に関する情報は入手できませんでしたが、今日では、多数の専門フォーラムやブログが、ホーム整流のプロセスと関連機器の構築を詳細にカバーしています。

精留とは、軽いエーテルと重いフーゼル成分からアルコールを取り除き、グルコース、糖、酸から生成物を取り除くプロセスです。精留プロセスにより、96°までの純粋なエチルアルコールを得ることができます。

得られた原材料は、技術的、医療的目的、および高品質のアルコールの調製に使用されます。

参照。自分の手でエラーのないデバイスを作成するには、整流プロセスの物理と化学を理解する必要があります。

生のアルコールまたはマッシュを立方体で加熱します。蒸気は側面に沿って上昇し、最も重い部分がパッキンの底で凝縮し、立方体に流れ込みます。蒸気はパッキンの上でより簡単に上昇し、凝縮してキューブに流れ込みます。蒸気の新しい部分が上昇し、すでに流れている粘液を加熱し、軽い部分がそこから蒸発します-熱と物質移動の基本原理が有効になります。

最も軽い粒子は Dimroth 冷蔵庫に到達し、そこで冷却されて排出されます。蒸留塔内の蒸気が密度に応じて床に「整列」すると、塔の上部でアルコールの選択が始まります。初心者の整流器はまさにこの段階で間違いを犯します-または「チョーク」を行います-痰の過剰な発生、または大量の製品を摂取すると、「フロア数」が低下し、結果として生じるアルコールに不純物が含まれます。

家庭で蒸留塔を作るのはかなり難しいです。真面目なメーカーは、製品を詳細に計算してテストし、詳細な指示を添付します。 日曜大工には選択肢があります。

人気のあるメーカーのアイデアを繰り返し、既存のデバイスをコピーします。必要に応じて、実証済みのスキームに変更と改善を加えることができます。
他とは違う独自のスキームを設計します。

蒸留塔は何で構成され、その図面は?

ホームマスターはツァールグ蒸留塔を作ることができます。彼女は多くの間違いを許し、結果は保証されます。

蒸留塔の図面

アレンビック

ヒーターを内蔵し、もろみや生アルコールを蒸発させる容器です。

容量仕様:

強さ。蒸留管の重さが蓋にかかるので、立方体は硬くなければなりません。
アルコールに対する化学的中性。理想的な素材は、食品グレードのクロムニッケル鋼 (ステンレス鋼) です。
快適。コンテナを持ち上げて移動し、吟遊詩人 (蒸留) をコンテナから排出する必要があります。容器の容積は、装置の要求性能、ヒーターの電力に応じて計算されます。
温暖化。熱損失は最小限に抑える必要があります。したがって、壁と底の両方をコールドブリッジなしで断熱材で「詰める」必要があります。

密造酒のためのツァルガ

ツァルガは立方体に取り付けられたパイプです。実はこれが蒸留塔の本体です。板状のツァルガもありますが、家庭ではほとんど使われていません。

特徴:

強さ。引き出し側の壁の厚さは、通常1〜1.5mmです。これにより、軽量で十分な強度が得られます。
化学中性。
温暖化。列の「床ごと」に異なる部分のペアを並べるために、ツァルガは十分に断熱されている必要があります。配管に使用される発泡ポリプロピレンまたは発泡ポリスチレントレイで作られたスリーブが最適です。
折りたたみ性。掃除と保管を容易にするために、引き出しを折りたたみ式にすることができます - ひざの高さは 30 ～ 40 cm ですこれにより、製品の速度と品質に影響を与えるデバイスの高さを調整できます。
表示ガラス領域の存在。
直径。細いチューブ（最大2インチ）の場合、梱包は必要ありません-すべてのプロセスは壁で行われます. このようなカラムはフィルムカラムと呼ばれます。直径が大きい場合は、パッキンを使用する必要があります-熱と物質移動の領域を増やすためにパッキンを密封します。

詰め物またはノズル

詰め物は、痰の沈着、その再蒸発に必要です。詰め物の主な特徴は面積です。特定の品種の石、ステンレス製のふるい、ステンレス製のチップスパイラルがパッキンとして使用されます。

多くの既製のソリューションが販売されており、家庭の職人はさまざまな安価な代替オプションを考え出しました. ほとんどの場合、金属製の食器洗いネットまたは金属の削りくずが、工場出荷時の梱包の代わりに使用されます。

フロアごとの蒸気の配置は、ノズルの体積と密度によって異なります。カラムが小さなチッピングプリズムノズルを使用している場合、ノズルが立方体に落ちないように格子サポートを作成する必要があります。

ジムロートクーラー

蒸留塔の上部にはクーラーがあります - らせん状にねじられたチューブです。

冷たい水が循環しています。それはすべての軽い蒸気を完全に冷却します。傾斜面、力、長さが特徴です。

選択ノード

上の「床」からアルコールを選択するのに役立ちます。選択は完全には行われず、ほとんどの痰はツァルガに戻ります。奥に戻ってきたたんに対する、抜き取られた製品の割合をたん数といいます。

還流数が高ければ高いほど、装置の生産性は低くなり、製品はよりきれいになります。

選択には次の 3 つのタイプがあります。

ところで。選択ユニットは Dimroth 冷蔵庫の上にあり、噴出した蒸気をキャッチします。それらは追加のフロースルー冷蔵庫で冷却されます。
液体による。冷蔵庫から滴り落ちる「上層階」の冷やされた粘液は、傾斜面またはサンプを通して取り込まれます。
カップル用。蒸気の一部はジムロートまで上昇し、一部は追加の冷蔵庫に流れ込み、そこで凝縮します。蒸留時間全体を通して変化しない安定した還流比が得られます。

追加の冷蔵庫

補助機能あり。

彼は何をしているの：

得られた製品を冷却し、
包囲は誤って蒸気を捕らえ、
完成品を冷やします。

このビデオから、蒸留塔とは何か、その操作の原理について詳しく学ぶことができます。

デザインの選択

装置のサイズとデザインは、多くの要因によって異なります。

必要な性能。生産性が高いほど、詰め物のある側が高くなり、幅が広くなります-ペアはより多く通過します。クーラーと抽出ユニットも十分な効率を提供する必要があります。 tsarga の最小の長さは 1.5 メートルです。1 メートル、0.2 メートル、0.5 メートルの 3 つの膝から折りたたみ可能にすることをお勧めします。これにより、デバイスを蒸留と精留の両方に使用できるようになります。
可能なサイズ。多くの場合、家庭用蒸留塔は天井の高さのためにサイズが制限されています。スペースを節約するには、ディムロス冷蔵庫を装置の上部に移動するか、側面に垂直に配置します (トールのハンマー)。
金属加工技術へのアクセス。ステンレス鋼の装置は長持ちし、アルコールを酸化しませんが、部品を接続するにはアルゴン溶接またはステンレス鋼の電極が必要です。ステンレス鋼の調理は難しい。可能であれば、実験用の耐熱ガラスを使用できますが、壊れやすいです。日曜大工に最適なオプションは銅です。ガスバーナーで簡単にはんだ付けでき、数が多い
燃料の原材料の量。適用されるキューブが大きいほど、パフォーマンスが高くなります。アルコールの蒸発は 75 ～ 80 °C で発生し、温度を下げるとプロセスの速度が低下します。
バジェット。最小限の予算で、機械的調整を備えたシンプルで効果的な設計を検討する必要があります。予算に制約がなければ、デバイスは精密なニードルクレーン、追加ノード、および自動制御によって補完されます。

家庭用蒸留の場合、最も単純なのは、3 kWの電力を持つ発熱体が組み込まれた最大50リットルの立方体を持つカラムです。カラム径 32 mm、Alex Bokakoba の設計に基づく液体抽出ユニット、選択ユニットの上に挿入された Dimroth クーラー。

追加のクーラーは必要なく、代わりに、空気で冷却される長さ 1.5 メートルのプラスチックチューブが完全に機能します。ノズルはパンチェンコノズル、SPN、食器用金属ステンレス手ぬぐいが使用できます。すべての接続は、安価な配管ねじ接続で行われます。

最適な計算

列の計算は、次のパラメーターの定義から始まります。

可能な高さ。実際には、1.5 ～ 2 メートルの高さが家庭用デバイスに最適であることが示されています。ガスコンロをヒーターとして使用する場合、引出しの高さは1.2～1.5メートルになります。直径は高さに依存し、平均比率は 1/50 です。たとえば、tsarga 1.5 メートルは 32 mm 以下にする必要があります。 (標準パイプに丸めます)。
発熱体またはヒーターの電力。 1.5 メートルの引き出しの容量は約 300 ml/時間で、これは 300 ワットの発熱体電力に相当します。ヒーターの出力は、マッシュの体積を 70 °C まで 1 時間加熱するのに十分でなければならず、最適な調整の可能性も備えている必要があります。
立方体の体積。持ち運びに便利なサイズの保冷コンテナです。部屋の高さを節約するには、直径と高さをほぼ同じにする必要があります。加熱された蒸気の量は、立方体の体積によって異なります。家庭用なら25、30、50リットルのビール樽が便利。アルミ缶やタンクは使わないほうがいいです - アルミはすぐに腐食します。
クーラーパワー。クーラーは、最小限の水の流れで蒸気の凝縮に完全に対処する必要があります。クーラーの電力を計算するための正確な公式はありません。巻数と長さは経験的に選択されます。私たちの設計では、6 mm のチューブから 30 cm のきつく巻かれた螺旋で十分です。パワーリザーブのある冷蔵庫を作り、冷水の供給量を調整することをお勧めします。

家庭でのフィッティング配管から作る方法は？

アクションは次のとおりです。

材料を買います- 2 メートルの 32 mm 銅管; はんだ付け用のスズ; 直径 8 mm の 15 cm 銅管、2 メートルの 6 mm 管。ニードルバルブ、直径8mmのプラスチックホース。既製のノズルまたは代替品（セラミックの砂利、金属の手ぬぐい）を購入します。最も単純なコネクタは、クランプまたは真鍮のネジです。
私たちは王を作ります。パイプを 1 メートル、0.3 メートル、0.5 メートルのセグメントに分割します。立方体の蓋に10センチのセグメントをはんだ付けし、メッシュを挿入してノズルを遅らせます。各ジョイントでは、銅または真鍮製のクランプ接続または配管スレッドをはんだ付けします。

ノードの組み立て アレックス・ボカコバに基づくセレクション。長さ 0.3 メートルのチューブの下端に近い部分に、30 ～ 40 度の角度で 2 つの切り込みを入れます。切り口に銅板を挿入し、切り取り、はんだ付けします。液体サンプリングチューブ用の穴を開けます。穴は底板の「ポケット」の底にある必要があります。サンプリングを調整するサンプリングチューブにニードルバルブ用のスレッドをはんだ付けします。サンプリング穴の横と真上に、「順流」チューブを挿入します。たん数をコントロールするために必要です。前方の流れは、下の選択「ポケット」から痰を導き、痰はノズルの中心に滴り落ちます。順流の中間部分は透明なプラスチックチューブでできています。

クーラーの組み立て、直径12 mmのピンに砂を詰めた銅管をしっかりと巻き付けます。ピンを外し、砂を振って吹き飛ばします。らせん状になり、その一端を内側にねじ込む必要があります。チューブの最初と最後は、糸で真鍮の「カップ」にねじ込まれ、密封されています-これはコルクです。得られた冷蔵庫は選択ユニットの上に挿入され、滴り落ちる痰は傾斜面によって集められます。

使用前に、ノズルを引き出しに注ぎます。ノズルがパイプをしっかりと詰まらせてはならず、蒸気が自由に通過する必要があります。

必要に応じて、フロースルーアフタクーラを作成できます。直径 10 mm と 12 mm の 2 つのチューブで構成されています。細いチューブの長さは、太いチューブよりも 3 cm 短くなります。チューブは互いに挿入され、端が密封されます。冷水の入口と出口は、太いチューブにはんだ付けされています。

カラムが組み立てられ、すぐに使用できます。使用前に、ブラシを使用して弱酢酸溶液で部品を洗浄することをお勧めします。

自分の手で蒸留塔を組み立てる方法を示すビデオをご覧ください。

動作モード

モードは次のとおりです。

マッシュを72 -75°Cまで加熱します。 Dimroth クーラーは最小電力で動作します。
カラムを暖め、還流凝縮の「床」を作ります。カラム全体で、活発なバブリングと蒸気および物質交換があります。カラムの過飽和を防ぐことが重要です。そうしないと、「チョーク」が発生します。痰がツァルガの直径全体を詰まらせます。サンプリングユニット付近の温度が71〜75℃になるようにヒーターの出力を選択します。
セレクション開始。液体用を選択するとどうしてもサイドの細長いピラミッドが崩れてしまうので、還流比の調整が必要になります。選択の強度がそうであるように、蒸気密度は徐々に減少します。最初に選択された液体「ヘッド」には、揮発性のエーテル成分が含まれています。頭の量は予定のアルコール度数の20％に達します。
主な業務用アルコールの選択フーゼルオイルの匂いがするまで。
原料から可能な限りすべてを抽出したい場合、アルコール含有蒸気の最後の部分である「尾」を引き出します。それらには大量のフーゼル油が含まれており、尾は「頭」に混ぜられ、さらに精留するために使用されます。
整流完了- ヒーター、冷却パイプをオフにします。

希望する製品の品質に応じて、サイクル全体が比較的長く続く場合があります - 8時間から2日です。

当社で組み立てたカラムの平均生産性は250～300mlです。 1時間あたり96°のアルコール。

設備の設計は必要ですか？

自家製の機器を計算、組み立て、テストするプロセスは、大きな喜びをもたらします。編集および改善後の結果は保証されます。ただし、最初の困難や失敗は、初心者の整流器の熱意を冷やす可能性があります。

独立した設計の結果として、小さなニュアンスでさえ結果に影響を与えます - 充填密度、傾斜角、Dimrothチューブの直径...迅速で保証された結果が必要な場合は、メーカーから既製のデバイスを購入することをお勧めします. 購入するときは、偽物や非効率的なデバイスを購入しないように、デバイス、生産性、およびデバイスの目的を知ることが重要です。

補強柱を備えた密造酒の静止画などをよく見かけます。そのような列とは実際には何で、何のためにあるのでしょうか? 密造酒の強化塔は、一部のメーカーでは蒸留塔と呼ばれることもあります。ただし、液体を成分に分離するという基本原理は両方で使用されていますが、これら 2 つの概念は互いに対応しているとは言えません。

密造酒の補強柱

強化塔が精留アルコールを得るのに適していないことは明らかです。これには、精留塔が必要であり、強化塔にはわずかに異なる目的があります。この概念を完全に理解するためには、ビールカラムまたはツァルガと呼ばれることもあり、最大 85% のより強い飲み物を得るために使用されることにも注意する必要があります。

王の動作原理は非常に単純です。蒸気は柱を通って立方体から出て冷却され、その壁で部分的に凝縮して立方体に入ります。フーゼル油を多く含む水蒸気の飽和度が高い部分は、沸点が高いため凝縮して流下します。より軽い部分は上向きに飛んで、ドライスチーマーまたはコイルにさらに入ります。したがって、生産される製品はより強力で、フーゼル油の濃度が低くなります。

ツァルガが大きいほど、強化は高くなりますが、装置の効率は低くなります。したがって、高さは妥当な範囲内にある必要があります。それは90センチメートル以下であるべきだと考えられていますが、これにはニュアンスがあります。

コラムの必要性

ワッシャーカラムの長さは明確に定義する必要があります。彼女は、最終製品の精製頻度を担当しています。たとえば、長さ 15cm では 20 倍のクリーニングが可能で、長さ 35cm では 50 倍のクリーニングが可能です。時間が長ければ長いほど、画分分離のプロセスがゆっくりと進行し、その結果、出力での不純物が少なくなり、飲み物の強度が高くなります.

標準の長さ15〜35cmの優れた製品も入手できますが、このような引き紐を使用するには、過マンガン酸カリウムまたは石炭で製品を洗浄する必要があります。最初の蒸留後に90％以上の高いアルコール含有量を得たい場合は、通常の蒸留塔ではそのような効果が得られないため、蒸留塔を購入する必要があります。

王はどのような要件を満たす必要がありますか?

幅の直径の 50 倍以上の高さが必要です。もちろん、これはムーンシャイナーの欲求と、出力に必要な製品の種類に完全に依存します. それはどれほどきれいであるべきか、そしてその要塞は何であるべきか。高さが直径の 30 未満の補強柱は、その有効性が非常に低くなるため意味がありません。
引き出しには、制御されたデフレグメーターも必要です。そのデザインは、ディムロス、シャツなどに基づいて作成されたものであれば何でもかまいません。それはどうでもいい事です。主なことは、供給される予定の電力を完全に消すことです。たとえば、プライマリとセカンダリなど、それらのいくつかが存在する可能性があります。この構造により、より安定した動作が可能になります。
還流コンデンサーは、微調整可能な冷却能力を備えている必要があります。これを行うには、水の流れを調整できるタップが必要です。針状の方が良く、球状のものは不向きです。家庭環境で利用可能なオプションから選択する場合、最も適しているのは暖房ラジエーター用の蛇口です。
凝縮器に入る前に温度計を設置する必要があります。これは、蒸気抽出の原理で動作するカラムに必要です。フィルムカラムを使用し、液体回収還流コンデンサーを使用する場合、温度計の設置は設計によって決まります。
供給されるすべての蒸気を冷却できる冷蔵庫が必要です。液体サンプリングカラムには、製品を冷却するための冷蔵庫も必要です。
還流冷却器と冷凍機の給水は別々に行う。
温水と製品用のチューブはシリコンのみが許可されており、ポリ塩化ビニルは冷水供給で許可されています。

コラム装置

まず、それが何であるかを定義する必要があります。これは密造酒を不純物からきれいにすることを可能にする構造単位です。密造酒に引き出しを取り付けると、出力はほぼ純粋なアルコールになります。密造酒を作るプロセスは、アルコール含有蒸気と凝縮液の熱交換です。これにより、製品が10〜15倍よく洗浄されます。

アルコールの精製は、蒸留キューブからの蒸気の流れと、カラムのヘッドに流れる凝縮液があるときに発生します。アルコールの選択は、液相からのみ行われます。

蒸気が還流しないと熱交換ができず、アルコールと他の物質との分離が起こりません。たんに栄養を与えるために、デフレグメーターが必要です。その後、チューブの中空部分であるコンデンサーが配置され、液体が特定の温度に冷却されます。還流凝縮器に加えて、規格外のアルコールを排出してガスを排出する通気口、いわゆるアルコールトラップを設置する必要がありました。

この場合のアルコールは液相で回収されるため、次の冷却には小さな冷却装置で十分です。精留を目的としたツァルガと通常のものとの主な違いは、逆流のプロセスが非常に遅いことです。この時点で、蒸気と液体の絶え間ない熱交換により、画分への分離が改善され、よりクリーンな製品が得られます。

列を作成するには多くの要件があります。設計を簡素化するために、多くはそれらから離れています。違反や逸脱の原因は何ですか?

そのような逸脱の中で、制御不能な還流凝縮器を選び出すことができます。このようなビール塔はマリュートカ装置に設置され、装置をコンパクトにするために制御性が廃止され、還流コンデンサーとコンデンサーは単一の容器に流水が接続されていました。このようなスキームでは、還流冷却器を使用してプロセスを調整することができないため、分離が悪化します。
もう 1 つの逸脱は、デフレグメーターの使用率が低いことです。すべてが存在しているように見えるそのようなデバイスがありますが、デフレグメーターは非常に低電力であるため、通常の分離はできません。これらの装置の製造業者は、なぜ補強柱が必要なのかを完全に理解しておらず、その存在を無駄にしているという印象を受けます.
コラムの高さが小さい。高さが低いため、通常、デバイスをコンパクトにすることができ、その上にフードがある場合などにガスコンロに取り付けることができます。ただし、この場合、分離はさらに悪化するため、すぐに理解する必要があります。このような強化塔よりも再蒸留の方が効率が良いと言えます。

したがって、強化柱を含む、密造酒への多くの追加デバイスがまだ理にかなっていることを強調する必要があります。これにより、より純粋な製品を得ることができ、二重蒸留で行うことができます。これは、大量のフーゼル油やその他の有害な不純物を残さずに、従来の密造酒では得られません. このようなカラムは自分で簡単に作成でき、その設計は蒸留のような困難をもたらしません。ただし、出口で精留アルコールは生成されません。しかし、まだ強化柱を備えた密造酒で蒸留された製品は、たとえば果物や穀物の原料から調製された場合、元の香りと味があります.

今日販売されている数十種類の密造酒の蒸留器があり、その中には伝統的な密造酒だけでなく、かなり純粋なアルコールも手に入れることができる多くの成功したモデルがあります。濃い麦汁を蒸留するように設計された蒸気発生器を備えたデバイスもあり、自家製のウイスキー、カルバドス、またはプラムブランデーを手に入れることができます。

工場マッシュコラム

あまり伝統的ではないデバイスの中で、ビール柱はやや失われています。彼らは、趣味として密造酒に従事している、または彼らの庭の製品を専門的にアルコールに加工している比較的少数の人々に知られています. この種の活動は、観光客にとって魅力的な地域で一般的であり、気候が産業規模でさまざまな果物の栽培を可能にします。

ビールコラムとは

自宅の密造酒の静止画で使用されるビール柱は、範囲と性能が多少制限されたフィルムのクラスに属していることを明確にする必要があります。しかし、これは熱および物質移動装置の最も構造的に単純なバージョンであり、さらに驚くほどうまく機能します。

なぜ「意外と」？多くの家庭用職人や家庭用の工業用密造酒蒸留器の製造業者は、抵抗が最も少ない道をたどっています。彼らは、蒸留所やウォッカ工場で使用される工業設備の概略図を取り、サイズを縮小して独自のデザインを作成します。動作原理は同じようですが、多くのプロセスがまったく異なる方法で発生し始めます。

この理由は、設置材料の熱容量、同じ寸法です。完全な熱と物質の移動はゆっくりと発生し、大きな接触面積、温度安定性、およびより多くの物理化学的パラメーターへの準拠が必要です。スキームは機能しているように見えますが、完全ではありません。

この設計原理は、ボーイングをとうもろこしのサイズに縮小し、なぜ飛ばないのか、飛べるとすればさらに悪いことに疑問を抱く航空機メーカーを思い起こさせます。

もちろん、日曜大工のビールコラムは機能しますが、そこから驚異的な結果を期待するべきではありません. 3回目の蒸留後にドライスチーマーとバブラーを備えた良質の蒸留器で、活性炭で濾過し、2回目の蒸留後に高品質のアルコールを得ることができます。経済的効果は明らかですが、ビール塔は常に監視し、温度体制を順守する必要があります。

ビール塔の核心部分は従来の還流コンデンサーであり、アルコール蒸気が高沸点不純物 (燃料煙) から非常に効率的に分離されます。アルコールの収率に大きな増加はなく、5〜10％の増加を達成することは可能ですが、これがビール塔の使用によるものか、温度体制の注意深い遵守によるものかは関係ありません。アクションの効果によると、ビールの列はタンデムスコーパルニクバブラーと同等です。

コラムのデザイン

技術的には、ビール柱は、直径25〜50 mm、高さが直径の30倍の銅またはステンレス鋼のパイプです。比率が小さい列は、より装飾的な機能を果たします。

塔の上部、全長の約25%の部分に一次冷凍機が取り付けられています。重い不純物が凝縮するまでマッシュ蒸気を冷却し、凝縮液をタンクに戻す必要があります。冷蔵庫は、内蔵コイル、柱に巻かれた銅管の形の外部コイル、ウォータージャケットの形で作ることができます。

日曜大工のビールコラムでは、最初の 2 つのオプションを使用するのが最適です。ウォータージャケットを自分で作るのは非常に難しく、産業用機器と特定の工学的知識と鍵屋のスキルがなければ利用できません。冷蔵庫のスキームは、特定の条件に基づいて選択されます。

コイルの少し上に、温度計を設置する場所があります。ビール塔を備えた装置では、タンクと塔の上部に2つの温度計が必要です。さらに、電子式とバイメタル式の両方で同じ精度で動作する必要があります。

Celestial Empire の多数の温度計が市場に出回っているからといって、同じ条件で同じ温度を示すものを 2 つ購入できるとは限りません。それらは採点する必要があります。これは非常に簡単に行われ、どの生徒にもアクセスできます.1リットルの水をボウルまたは鍋に注ぎ、1kgの砕いた氷を注ぎます（冷蔵庫の冷凍庫で事前に準備する必要があります）。

15〜20分後、氷がゆっくりと溶け始め、以前の量の約半分が残ったら、温度計センサーをこの混合物に浸します。 2 分後、両方の温度計が 0 ℃ を示すはずです。測定値が異なる場合、少なくともそれらがどれだけ離れているかがわかります。

しかし、スケーリングはそれだけではありません。ストーブで水を沸かし、温度計を沸騰したお湯に浸します。 100 C を示すものは正しく機能しています。これをベースとして使用し、2 番目のエラーを考慮する必要があります。

カラムの上部は、直径8〜10 mmのチューブから、従来の蒸留器で使用されている古典的なデザインの冷蔵庫まで蒸気パイプラインで接続されています。ビール塔では、アルコール蒸気が浄化され、冷蔵庫で凝縮されます。

カラムとコンデンサーの両方のクーラーは、互いに独立して動作します。この場合、カラムのクーラーは調整可能でなければなりません。これを行うには、加熱バッテリーからの従来の蛇口レギュレーターをその入口（下部）パイプに取り付けると便利です。なぜ必要なのかは後述します。

製造資材

自分の手でマッシュカラムを備えた装置のタンクは、ステンレス鋼でできているのが最適です。カラムに接続するために、カバーにねじ込みまたはフランジ付きのフィッティングを作成する必要があります。クランプクランプを使用すると非常に便利です。接続は強力で、デバイスは迅速に取り付けおよび取り外しができ、工具を使用する必要はありません。

カラム自体は、銅または食品グレードのステンレス鋼でできています。適切なパイプが見つかれば、真鍮を使用することもできます。マッシュカラムを断熱することはお勧めしません。

冷蔵庫と蒸気ラインも銅またはステンレス鋼でできています。これらの材料のうち、コイルとあらゆるタイプの接続を製造するのは簡単です。インターネットまたはホームセンターで、任意の直径の銅管 (またはステンレス鋼) を購入できます。

フィルム式マッシュカラムはどのように機能しますか?

ビール塔の動作原理は、整流器の動作と非常に似ていますが、やや単純化された形式になっています。アルコールと関連する液体 (アルデヒド、エーテル、フーゼル油、およびその他の不純物) を含む蒸気は、ゆっくりと温まるカラムパイプを上昇し、壁で凝縮し、タンクに逆流します。温度が上がるにつれ、還流冷却器の冷凍機に到達するまでに、完全な凝縮レベルの高さがますます高くなります。これは、上部冷蔵庫の温度が約 50 ～ 56 ℃ のときに発生します。

凝縮液、痰はアルコールとともに流れ落ち、軽沸点の蒸気（頭）が冷蔵庫のコンデンサーに入り、別のボウルに集められます。主蒸留を開始する前に、10 リットルのもろみから最大 0.5 リットルの頭部を集める必要があります。これは、再蒸留にも消費にも適していない非常に有毒な液体です。

立方体を加熱し続け、上部の冷蔵庫の温度を 76 C にします。セッションのほぼ全体でこのようにする必要があります。蒸留の最後にのみ 2 ～ 4 度上げることができ、結果として得られる液体を別容器に回収。彼女はリテイクするつもりです。必要な温度は、冷蔵庫の入口にある蛇口とストーブレギュレーターまたは発熱体によって維持されます。

カラム自体では、パイプの壁を流れ落ちる液体と蒸発器から上昇する高温蒸気との間の相互作用のプロセスが行われます。痰が温まり、残りのアルコールがそこから蒸発し、冷蔵庫の蒸気ラインに上昇します。フューゼルは液体のままタンクに戻ります。

熱い蒸気と粘液のすべての相互作用は、液体が下に移動する薄膜を形成するカラムの壁で発生します。したがって、このタイプの列はフィルムと呼ばれます。

蒸留するときは、マッシュを沸騰させないでください。キューブ内の温度は 85 ～ 90 ℃ を超えてはなりません。

銅は熱伝導率が高いため、銅製のビールカラムはステンレス鋼よりも優れています。痰膜から熱をよりよく取り除き、凝縮が早く始まるため、性能を低下させることなくカラムの高さを下げることができます。銅管と継手は、構造全体の高い強度と信頼性を備えた信頼性の高いシールを提供します。

その他の醸造塔

多くの場合、カラムの効率を高めるとされるフィラー、プリズムノズル、およびその他のデバイスを備えたカラムの説明に出くわします。これは完全に真実ではありません。ノズルとフィラーは蒸留塔の属性であり、ビール塔には完全に適しているわけではありません。

連続アクションのマッシュコラムはデザインが異なります。その中で、マッシュは連続した流れで上から供給され、途中で蒸気発生器から底から上昇する水蒸気と相互作用します。途中で流れるもろみは、特殊なプレート装置によって多くの流れに分けられ、アルコールが蒸発する温度まで加熱されます。残りの液体は、吸入容器に自由に流れ込みます。

Sivukhaやその他の有害な液体は、蒸発する時間がありません。この動作原理は、アルコールの工業生産には非常に効果的ですが、国内での実施は困難です。

進歩は止まることはありません。そして、家庭で強いアルコール飲料を入手することに関しても、技術は毎年改善されています。原始的な蒸留器はドライスチーマーを備えた蒸留器に置き換えられ、順番にビールと蒸留塔に徐々に置き換えられています。ビール塔は、ドライスチーマーを備えた蒸留器を使用する場合よりも精製度の高い製品を得ることができることを示しています。 Brazhny (または映画) コラムとこの記事は献身的です。

マッシュカラムの動作原理

密造酒の操作は、蒸留の原理、つまり液体の蒸発とそれに続く凝縮に基づいています。したがって、異なる沸点を持つ液体の混合物は、別々の画分にうまく分離されます。ただし、結果として得られる飲料の品質を最終的に決定するのは、これらの画分の分離の品質です。

ビール塔（フィルム塔、補強付き蒸留器）はドライスチーマーよりも複雑です。ドライスチーマーは単に周囲の空気と接触していますが、カラムには通常の (凝縮) クーラーに加えて、追加の (強化) クーラーが装備されています。
強化カラムへの冷水の供給により、立方体から上昇する蒸気が部分的に凝縮され、いわゆる痰が形成されます。カラムの壁に膜を形成するこの濃厚な液体は、蒸留キューブに逆流します。したがって、ビール塔はしばしばフィルム塔と呼ばれます。
流れる痰は高沸点の不純物で濃縮されて上昇し、これらの不純物を一緒にキューブに運びます。同時に、残りの非凝縮アルコール蒸気が強化されます-それらは上昇するアルコール画分を運びます。蒸留キューブよりもカラムの方がより正確にフラクションが分離されることがわかりました。したがって、出口での留出液の強度とテールフラクションからの精製の両方が大幅に増加します。

カラムを使用して蒸留する場合、不要な成分はすべて蒸留器に戻るため、「スプレー」などの概念について話す必要さえありません。重要な点は、ビール塔に独自の温度計があることです。これにより、蒸気温度を監視し、画分を正確に切り取ることができます。これは、デフレグメーター（強化冷蔵庫）への水の供給を調整することによって起こります。冷却水が少ないほど、強化が少なくなり、冷却冷蔵庫の出口に到達する留出物の流れが大きくなります。より高い強度と純度の留出物を得たい場合は、より多くの水を供給してデフレグメーターを冷却します。ただし、この場合の蒸留時間はかなりかかります。

ご覧のとおり、密造酒のビール塔の動作原理はそれほど複雑ではありません。給水の調整に適応することだけが重要です。目に見える温度変化はすぐには起こりません。システムは慣性であるため、カラム内で新しい平衡を確立するために 20 ～ 30 秒間休止して、ゆっくりと水を調整する必要があります。しかし、冷蔵庫による温度体制の正確な調整のおかげで、補強されたコラムでより正確なヘッドの選択が行われます。そしてしっぽも。

に関しては、ここには絶対に制限はありません。マッシュカラムは、マッシュに使用される原材料のフレーバー特性が不足していることを意味する飲料の製造に特に適しています。

ドライヤーとの根本的な違い

ドライスチーマーを備えた装置では、ヘッドの一部（これはアセトン、エーテル、メタノール-つまり、アルコールよりも低い温度で沸騰するすべてのもの）が必然的に製品に「滑り込み」ます。蒸し器は室内の空気と接触しており、この空気の温度は通常、プロセス全体を通して一定であり、（蒸留者自身の快適さのために）十分に高くなっています。そして、この場合、より大きな温度差を生み出すことは困難であるため、アルコールの沸点に近い沸点を持つエーテルとアルコールは必然的に製品に入ります。一方、カラムを使用すると、目的の蒸気温度を正確に調整し、それを長期間維持できます。

尾鉱 (フーゼル油と重質エステル) の場合、蒸気を再加熱するよりも冷却する方が望ましい (ドライスチーマーで行う)。また、補強を施した柱で作業する場合は、飲み物を台無しにする「尻尾の花束」を製品に入れるよりも、温度を下げて少量のアルコールを摂取しない方がよいでしょう。ビール柱を操作する場合、最大強化（ここでは温度体制を調整します）または最大速度（何も調整せず、操作するときのように結果が得られます）のいずれかを選択できます。ドライスチーマー）。

連続マッシュコラム - 違いは何ですか

連続マッシュカラムの概念もあります。このユニットは、大量のもろみを蒸留することができます。連続マッシュカラムの動作原理は、蒸留プロセスが進行中であり、マッシュの一部がシステムに連続的に供給され、構成にポンプが含まれていることです。このようなカラムの操作は、大量の生産（100リットルのマッシュから）と低沸点（最大76〜78°C）の液体のみの生産を意味します。したがって、頭留分を分離することに疑問の余地はなく、2 回目の蒸留が必ず必要になります。そのようなユニットが家庭で必要かどうかは議論の余地があります.

マッシュカラムを使用する利点

フィルム（マッシュ）カラムを使用すると、自宅で強いアルコールを製造するための技術に厳密に従うだけでなく、有害な不純物やフーゼル油から留出物を高品質に精製することができます。蒸留の温度体制のジュエリー調整により、飲み物の強度と純度を高めることができます。これは、使用するときに重要です。フィルムカラムは、適切に機能している場合、ドライスチーマーを使用する場合よりも高品質の留出物を得ることができます。さて、追加のノズル（tsarg）を使用する場合、そのようなカラムは完全に蒸留カラムになります。

ムーンシャイナーは、有害物質の含有量が少ない高強度のアルコール製品を抽出する機会を提供する、そのようなデバイスを自分の仕事に使用するように工夫しています。密造酒用の強化カラムは、蒸留環境で特に需要があります。彼女はおいしい自家製ドリンクを準備するという仕事に完全に対応しています。

このデバイスには、マッシュの繰り返し処理を生成するのに役立つツァルガという特殊な名前が付いています。エッセンシャルオイルは凝縮液で飲み物に戻る傾向があります。水蒸気も凝縮して冷蔵庫に届かないため、密造酒は高度になります。

引き出しは、自家醸造用のノズルまたはフィルムのバリエーションを備えた銅またはステンレス鋼のパイプにすぎません。蒸留キューブに垂直に固定されています。通常、マッシュで容器の蓋にしっかりと接続されています。

興味深いことに、マッシュカラムには、ウォータージャケットが接続された独自の個別のクーラーがある場合があります。

簡単なデバイス図を提供すると、フロークーラーは提供されず、パイプは空冷されます。確かに、この場合、アルコール蒸気の最初の最も有毒な部分からのみ胴体を選択することが判明しました。

憧れの「身体」を常套手段で追う。後で密造酒に追加して追い越すことができるように、「尾」に触れたり、別の容器に集めたりしないことをお勧めします。

他の場合のビール塔の設計は、アルコール蒸気がフーゼル油から完全に解放される蒸留管にスムーズに通過します。このようなより複雑なシステムでは、95 度の強さで一定量の純粋なアルコールを引き出すことが可能です。

しかし、ほとんどの場合、コラムはスチーマー（ムーンシャインから不純物が取り除かれている）に入り、そこから冷蔵庫に入れられます。

最もシンプルなデザインは、引き出しがクーラーに入る場合です。留出物はそれほど強力ではありませんが、石炭または他の物質でさらに精製する必要があります.

フィルムカラムと充填カラムの違いは何ですか?

フィルムコラムは中空で、ノズルはありません。しかし、その中で何が起こるでしょうか？マッシュから蒸発するアルコールの蒸気は、ツァルガに落ちます。その中で、それらは水または空気で冷却されます。

アルコール (沸点は 78 度) が蒸気になり、クーラーに入り、そこで凝縮します。そしてそこから、凝縮液はチューブを流れ落ち、特別に準備された皿に流れ込みます。
重い分画 (水とエッセンシャルオイル) は通過せず、ビールカラムに沈みます。その後、それらは蒸留キューブに戻ります。
補強カラムにノズル (ステンレス鋼など) が充填されている場合、エッセンシャルオイルの含有量が高い痰が選択され、メタノールが高く上昇することはありません。したがって、充填カラムの出口のかなり強いアルコールは、フィルムモデルを使用する場合よりもクリーンになります。

コラムの必要性

標準の密造酒がまだ強化柱を備えているのは、強力で大幅に精製された密造酒を取得するためです。そして、それに基づいて、製造業者がより好きな、またはレシピが必要とするような飲み物を運転するだけです。機体のにおいがする低品位の「コンポート」からは何も良いことはありません。それからできることは、再蒸留することだけです。

部分冷蔵庫では、最も有害な物質、いわゆるヘッドが選択されます。魅力的な高い要塞にもかかわらず、私たちは容赦なくそれらを排水溝に流します。

ユニットの動作原理

カラム内で冷却した後、密造酒の蒸気が分離されます。沸点の低いものは揮発し、残りは蒸留キューブに戻されます。

プロセス中、側面に沿って吸い上げられたアルコール蒸気は、タンクの壁を流れ落ちる痰と相互作用します。凝縮液から沸点の低い残りの成分を再び除去し、さらに、アルコール蒸気に保存されている水とフーゼル油を痰に与えます。したがって、密造酒の程度が増加します。

実行の開始時に、最低温度が設定されます (列の上部では、75 度を超えてはなりません)。ツァルギを使用すると、アルコールは出ませんが、蒸留キューブに戻ります。その後、「しっぽ」を選ばずに温度を上げてアルコールを追い込みます。

日曜大工ユニットの作り方は？

ツァルガを作るには、次の材料が必要です。

直径 22 mm、長さ 40 ～ 90 mm のステンレス鋼または銅製のパイプ (真鍮も使用できます) (パイプが大きいほど、蒸気を画分に分離しやすくなります)。
アダプターフィッティング (22 ～ 15 mm)。それらの数は、カラムが蒸留キューブの蓋にどのように接続されているかによって異なります。聴覚障害者の接続では、引き出しが冷蔵庫に入るときに取り付けられる単一のスペアパーツが必要になります。
ロジンとはんだを使用した溶接機またははんだごて;
温度計を取り付けるためのプラグ付きチューブ;
円筒温度計;
ノズル付きのカラムを作成する場合は金属メッシュ（ユニットの下部に固定されています）、および手ぬぐい用のステンレス鋼または銅の小片。

ステップバイステップ：

パイプを好きな大きさにカット。
ノズル付きのカラムを使用する場合は、引き出しの底をネットで閉じます。
パイプの上部から1センチメートルで、チューブの下に15 mmの穴を開け、温度計を固定します。
チューブを切り、プラグを入れて、穴に斜めにはんだ付け（溶接）します。
引き出しを蒸留キューブのノズルに溶接または取り付けで接続します。
パイプにノズルを充填します。後者が提供されていない場合、このアクションはスキップされます。
フィッティングを固定し、構造の気密性を確認します。

ですから、少しの手間と労力で、優れた補強柱を作ることができます。