オーブンでナスチキンを調理する. チキン入りナス：写真付きレシピ

18.06.2021

私の家族のオーブンでナスとトマトを入れたチキンは、休日に料理して食べるのが好きです。料理は自給自足で、追加のおかずは必要ありません。野菜と鶏肉はいつもジューシーで、血色の良いチーズクラストのおかげで料理全体が美しくなります。この料理は、お祝いのテーブルで少しずつ提供するのが最適です。小さくてポーションサイズの耐熱フォームがある場合は、鶏肉をそれらで調理することをお勧めします.

オーブンでナスとトマトを使って鶏肉を調理するためのすべての製品を準備しましょう。非常に栄養のあるバージョンの料理を手に入れたい場合は、油、チーズ、マヨネーズを使わずにナスをグリルすることをお勧めします。

まずは野菜を用意しましょう。茄子は薄切りにする。トマトを薄い輪切りにする。パセリとにんにくをみじん切りにする。

ナス皿をグリルパンで片面4分ずつ焼きます。グラタン皿の底に植物油を塗ります。ナスプレートの半分を少し重ねて配置します。

鶏むね肉を厚めに切り、本のように開き、切り身をキッチンハンマーでたたき、両面に塩、こしょう、鶏がら調味料をふりかける。

なすの上に形を整えてチキンフィレを置きます。

残りのナスのストリップをチキンフィレの上に広げます。ナスの上部にマヨネーズまたはサワークリームを塗ります。

トマトのスライスを慎重に上に置きます。みじん切りにんにくとパセリをふりかけます。

チーズはすりおろすことができ、チーズがすでに小分けされたプレートにスライスされている場合は、それらも重ねて置きます。トマトの上にすりおろしたチーズを均等にふりかけます。チーズの上にパプリカをふりかけることもできますが、これはより美しさのためです. 鶏肉を入れたフォームを、170℃に予熱したオーブンに25〜30分間送ります。

オーブンでナスとトマトを使ってチキンを調理する過程で、たくさんのジュースが目立ちます。

完成した料理を少しずつ提供します。

お祝いのテーブルによく似合い、とてもおいしいことがわかります。ボナペティ！

鶏肉は、最も美味しくて健康的なものの1つと考えられています。食事の栄養だけでなく、子供の栄養にも使用されています。この製品にはさまざまな調理オプションがあります。鶏肉は、煮たり、揚げたり、焼いたり、煮込んだり、マリネしたりできます。どんな野菜にも合います。ナスを鶏肉で美味しく調理する方法を見てみましょう。簡単なレシピから、料理の極意まで幅広くご紹介します。書いたり覚えたり。

必要な製品

調理には次のものが必要です。

ナス. 小さくてしっかりした果物を選ぶのが最善です。
鶏肉。ここでは、ホステスには想像力の余地がたくさんあります。結局のところ、フィレ、鶏の胸肉、太もも、手羽先、足などを取ることができます.
ひまわり油。
塩、香辛料。

残りの必要な材料については、特定の料理レシピごとに説明します。多くの人は、自分が食べる製品のカロリー量に常に関心があります. これについてはさらに説明します。

鶏肉料理のカロリー

この肉が食事の栄養に使用できるのは偶然ではありません。そのカロリー含有量は低いです。鶏肉やナスを含む多くの調理済み料理では、カロリー数は150 kcalを超えません。製品100グラムあたり。

製品の前処理

料理には、冷凍ではなく冷やした肉を使うのが一番です。鶏肉の旨みとジューシーさを保つ一番の方法です。長時間熱処理しないでください。そうしないと、硬くて乾いた肉になります。この場合、料理は調味料やスパイスによって保存されなくなります。ナスの準備について一言。それらは完全に洗浄され、小片またはプレートにカットされます。調理する前に、ナスを少量の塩を加えた水に短時間浸し、ひまわり油で両面を軽く揚げます。

ナスとチキン：レシピ

最も柔らかい肉と「青いもの」の驚くほどスパイシーな味の組み合わせ（一般に呼ばれているように）は、毎日のランチやディナー、そしてお祝いのテーブルに適した驚くほどおいしい料理を作り出します。簡単でリーズナブルなレシピをご紹介します。

チキンとナスとトマトのオーブン焼き

何が必要ですか？

鶏の胸肉 - 1〜2個;
なす - 2〜3個;
トマト - 4〜5個;
ニンニク - いくつかのクローブ;
チーズ - 100 g;
塩 - 小さじ1;
マヨネーズ - 大さじ2〜3。 l.

胸を細かく切り、叩きます。塩少々。ひまわり油を鍋に注ぎます。肉片を炒めます。茄子を用意し、みじん切りにする。油を塗った天板に鶏肉を広げます。次は茄子です。トマトを丸く切ってナスの上に置きます。マヨネーズに細かく刻んだにんにくを混ぜ、各層をコーティングします。上にチーズをすりおろします。 25〜30分間焼きます。オーブンでナスを入れたチキンはとても美味しいです。試してみてください - 後悔することはありません!

鶏肉の茄子煮込み

この料理はランチやディナーに最適です。準備：

胸;
トマト - 2個;
ピーマン - 1個;
なす - 2個;
サワークリームまたはクリーム - グラス半分;

タマネギをきれいにし、切ってフライパンで炒めます。鶏肉を細かく切ります。次に、それらを鍋に追加します。なすを用意して切ります。トマトとピーマンは一口大に切る。すべての野菜を鶏肉と玉ねぎに入れ、ふたを閉めます。稚魚。 10分経ったらサワークリームソースを加える。今、私たちはそれを調理する方法を教えてくれます。これには難しいことは何もありません。スパイス、塩、にんにくをサワークリームに加え、よく混ぜます。出来上がった皿にソースを注ぎ、再びふたを閉めます。 20〜25分後、チキンと野菜の煮込みができあがります。

茄子の鶏肉ときのこ焼き

以下の食品を準備します。

なす - 数個;
鶏肉 - 400〜500g;
塩、コショウ - 味わう;
きのこ（任意） - 300〜400 g;

フライパンで、スライスまたは立方体に切った肉を炒めます。こしょう、塩。天板にのせ、なすを上にのせます。きのこは細かく切り、揚げて余分な水分を蒸発させます。それからナスの上に置きます。次にチーズをすりおろします。オーブンに25〜30分間入れます。

キャセロール

一部の主婦は、そのような美味しくて満足のいく料理が準備できることに気づいていません。多くの人にとって一般的なキャセロールは、クラシックなカッテージチーズまたはポテトキャセロールです。もちろん、とても美味しいです。しかし、今日は、鶏肉とナスのキャセロールの作り方についてお話します。上記以外に、どのような製品が必要ですか?

必要な成分:

なす - 3〜4個;
チキンフィレ - 300-400 g;
卵 - 1-2;
セモリナ - 大さじ2〜3。 l.;
塩、香辛料。

玉ねぎと茄子を炒めます。細かく切った肉も揚げます。塩、こしょうで味を調え、お好みの調味料を加えてください。卵を肉に割って、セモリナ粉を広げます。すべてをよく混ぜます。特別な形または深い天板に、鶏肉の一部、玉ねぎを入れたナス、残りの肉を次の順序で配置します。サワークリームやマヨネーズをトッピング。オーブンに30分間入れます。

ナスとチキン：料理の微妙さ

すべての主婦には、毎年使用するお気に入りのレシピがあります。料理を最も美味しく香ばしくするために、料理には特定のルールや秘密があります。今日は、鶏肉入りナスが家の賞賛を呼び起こすために知っておくべきことと、招待されたゲストのレシピを知りたいという欲求についてお話します。よく読んで、あなたが作る料理を最高に美味しくしましょう。だから、料理の秘密：

料理をよりジューシーで脂っこくしたい場合は、鶏の太ももまたは脚を用意してください。
調理する前に、ナスを塩水にしばらく浸して余分な苦味を取り除く必要があります。それらは最初にきれいにしてカットする必要があります。
よりスパイシーなナスチキンの風味を出すには、コリアンダーシードとバジルを加えます.
調理するときは、調味料やスパイスを忘れないでください。完成した皿にねぎ、ディル、またはパセリをふりかけます。
なすと鶏肉の相性は？この料理はゆでたジャガイモにぴったりです。ご飯やそば。
鶏肉を二重に調理する必要がある場合は、無理をしないでください。そうしないと、鶏肉の有益な特性がすべて失われ、味が著しく低下します。これを覚えて。
鶏肉をより柔らかく柔らかくするために、あらかじめ軽く叩きます。

これらの簡単なヒントを参考にすれば、なすと鶏肉を使った料理はどれもおいしくて食欲をそそる料理になるはずです。これは、家族や友人からの絶賛があなたに提供されることを意味します。

そして最後に

チキンとナスのオーブン焼きは、どんな食卓も彩ってくれること間違いなし。この美味しくて健康的な料理は、例外なく誰にとっても魅力的です。

オーブンで鶏の胸肉を使ってナスを調理するための段階的なレシピ：「ファン」、「ボート」、キャセロール、オーブンで詰めたナス

2018-09-18 マリナ・ダンコ

学年
処方

2612

時間
(分)

サービング
（人々）

完成した料理の100グラムで

12グラム

2グラム

炭水化物

2グラム

110キロカロリー。

オプション 1: オーブンで焼きナスと鶏の胸肉 - 古典的なレシピ

チーズの量を安全に増やすことができ、最も控えめな品種を選択できます。「ロシア」または「オランダ」はほぼ完璧です。自分でスパイスの花束を作りますが、作業が難しく、結果が怖い場合は、既製の「プロバンス」を使用してください。

材料:

フィレ、チキン - 600グラム;
いくつかの大きなナス;
トマト - 220グラム;
ニンニク;
チーズのスライス 100 グラム;
新鮮なパセリの小さな束;
精製油大さじ5杯;
乾燥ハーブ。

チーズと一緒にオーブンで鶏の胸肉を入れたナスの段階的なレシピ

洗ったナスから先端を切り取り、幅1センチのワッシャーで果肉を溶かします。塩をふりかけ、ナスをザルに並べ、その上に小さな荷物を15分置きます。次に、ベジタブルホイールを水で洗い、タオルの上に広げて乾かします。

私の切り身は、中型の立方体にカットされています。ボウルに入れ、鶏肉にスパイスとコショウで味付けし、塩を少し加え、大さじ2杯の油を注ぎ、プレスでスプーン1杯弱のニンニクを絞ります。よく混ぜて、肉を10分間マリネします。

にんにくの頭のもう半分を薄切りにします。あらかじめ洗ってよく乾燥させたパセリを粗みじん切りにします。トマトは、皮をむかずに薄いワッシャーに切ります。乾いたボウルにチーズを粗くすりおろします。

乾燥したナスを広いボウルに入れます。パセリとニンニクのクローブを加え、ハーブを振りかけ、大さじ3杯の植物油を注ぎ、混ぜます。 5分間出発します。

ディープフォームまたはシチューに油をたっぷりと塗り、マリネした鶏肉を均等に広げます。肉の層の上に、にんにくとハーブを入れたナスのワッシャーを並べ、すりおろしたチーズの約3分の1を振りかけます。トマトを最後の層で並べ、少し塩漬けした後、残りのチーズチップスを振りかけます。

キャセロールを予熱したオーブンに送ります。 45分間、温度が200度から逸脱しないように調理します。

オプション2：「ボート」 - オーブンで鶏の胸肉を使ったナスの簡単なレシピ

鶏肉を揚げる前に、短時間マリネし、ハーブをまぶして少量の油を注ぐことができます。レシピによると、油を使わずに肉を揚げる必要があるので、マリネした後、切り身をナプキンで吸い取ります。

材料:

3つの大きなナス;
半キロのチキンフィレ;
20％サワークリームのスプーン2杯;
大きめの玉ねぎ;
「ロシアの」チーズ - スライス、120グラム;
ニンニク;
油 - 大さじ2;
新鮮なディル。

ホイルのオーブンで鶏の胸肉を使ったナス料理をすばやく調理する方法

洗ったナスをタオルで濡らした後、縦に切り、よく研いだナイフで壁を傷つけないように慎重にパルプを取り除きます。得られた「ボート」を少し追加し、10分間取っておきます。

切った野菜の果肉をボウルに小さな立方体に切ります。塩少々を加えて混ぜ合わせ、ふるいまたはザルに移します。 10分後、すすぎ、よく絞ります。

玉ねぎを小口切りにする。フライパンに流し入れたら、多めの油を入れて中火で透明になるまで炒める。なすのスライスをタマネギに注ぎ、かき混ぜながら約3分間炒めます。茄子をボウルに入れます。

フィレをセンチメートルの立方体に分割します。鶏肉をきれいな乾いたフライパンに広げ、プレスで押して、スプーン半分のニンニクを加えます。こしょうで味を調え、塩を加えて4分間炒める。油を入れないでください！

チキンと揚げナスを組み合わせます。刻んだディルを加え、サワークリームを加えて混ぜ合わせ、約7分間煮込みます。

余分な塩と解放された苦味を取り除くには、ナスの「ボート」を切り取り、水ですすぎ、タオルで拭いて乾かします。

天板に6枚のホイルを並べ、それぞれに野菜の「ボート」を置きます。ブランクの隙間を、ソテーしたパルプとチキンの詰め物で埋めます。ナスを完全に覆うようにホイルを圧着し、45分間焼きます。

ホイルの端を横に広げ、なすにチーズチップスをふりかけ、オーブンに戻します。チーズチップスが完全に溶けるまで焼きます。

オプション 3: オーブンで詰めたナスと鶏の胸肉

このオプションでは、最初にパルプからブランクを焼きます。野菜は十分に大きくなければならないことに注意してください。苦味からそれらを浸すことはありません。

材料：

4つのナス;
ピーマン1個;
ニンニク;
タマネギの小さな頭;
900グラムチキンフィレ;
一握りの新鮮なバジル;

ステップバイステップのレシピ

蛇口の下でナスを洗い、乾かします。ヘタを取り除いた後、果実を縦に切り、真ん中を慎重に選びます。油を塗った天板に半分に切った野菜を並べます。塩をふり、予熱したオーブンに入れる。 180度で15分焼きます。

タマネギは皮をむき、ピーマンは種を取り、野菜は洗って乾かします。玉ねぎとピーマンをブレンダーチョッパーでみじん切りにする。ここにバジルの葉を入れ、細かくなるまで叩きます。肉挽き器ですべてをひねることもできます。

鶏肉を洗い、タオルで乾かします。薄板に切り、切り身を小さな立方体に切ります。塩、スパイスで味付けし、刻んだ野菜と混ぜる。

ナスの天板をオーブンから取り出します。スプーンから広げて、調理したひき肉で隙間を埋め、再び火にかけます。ナスの詰め物を最大20分間焼き、細かくすりおろしたチーズを振りかけ、すぐに出します。

オプション 4: ナスと鶏の胸肉をオーブンで焼いた野菜のキャセロール

大きなじゃがいもは塊茎で、重さは300グラムです。そのような大きな標本が手元にない場合は、最大のジャガイモを使用して、できるだけ大きなサイズのスライスに切ります。

材料:

チキンフィレ（胸肉） - 700グラム;
大きなジャガイモの塊茎;
フレッシュトマト1個;
なす - 2個;
2つの電球;
ニンジン1個とピーマン1個。
卵;
チーズ、「コストロマ」またはその他の塩辛い - 100グラム;
新鮮なディル、パセリ。
醤油（濃い）のスプーン一杯。

調理方法

ボウルに鶏肉を小さな立方体に切ります。タマネギをきれいにし、ハーフリングでみじん切りにします。ストリップに分解したら、タマネギを鶏肉に並べ、自由に選択したスパイスで味付けします。塩少々を加えて混ぜ、ひとまとめにする。

残りのタマネギとニンジンの皮をむきます。水ですすいだ後、玉ねぎは薄い輪切りに、にんじんは輪切りにする。ナスから茎を取り除き、幅8mm以上のワッシャーで溶かします。じゃがいもをプレートに溶かし、グリーンを細かく刻みます。ピーマンの果肉を短冊切りにする。

茄子をふるいにかけ、塩少々を加える。 10分ほど置いたら、出てきた苦味と余分な塩分を水で丁寧に洗い流します。タオルで野菜を乾かします。

植物油を塗ったフォームの底に、マリネしたフィレを並べます。鶏肉と新鮮なオニオンリングをマリネしたタマネギを上に置きます。次の層はニンジンとピーマンで、その上にナスを置き、ジャガイモで覆います。

醤油マリネを小さなボウルに注ぎ、卵を割り入れます。私たちは眠りに落ち、よく混ぜ、塩とコショウを混ぜます。

型に並べた野菜に、用意したソースを注ぐ。トマトのマグカップを上に並べ、将来のキャセロールを熱いオーブンに40分間入れます。その後、すりおろしたチーズをふりかけ、オーブンで10分間溶かします。

オプション5：「ファン」 - オーブンで鶏の胸肉を入れたナス

ナス料理のスパイスを選ぶときは、自分の野菜の苦味を考慮する必要があります。あなたとあなたの家族やゲストが「燃えるような」おやつのファンではない場合は、自分自身を最小限に制限し、できれば香りのよいスパイスだけに制限してください。

材料:

大茄子;
白い鶏肉のスライス300グラム。
肉厚トマト2個。
ニンニク;
「プロバンス」 - スプーン3杯。
新鮮なパセリの小枝2本。
チーズ、ハード - 120グラム;
スプーン一杯の植物油;
ターメリック、スネリホップ、スパイス。

ステップバイステップのレシピ

私の茄子。乾燥後、茎を切り取り、尾まで1.5センチメートル切らずに、果物を幅1センチメートルまでプレートに溶かします。野菜が扇形になるようにプレートを広げます。それぞれを加え、スパイスで味付けし、30分間放置します。

洗った後、野菜の各ストリップの間に1つのスライスが入るように、フィレを非常に多くのプレートにカットします。鶏肉を袋ごと軽く叩きます。

トマトは薄切りまたは半円に切る。ナスのストリップの間にトマトを配置する方が便利な方法を自分で見つけてください。

マヨネーズをカップに入れ、にんにくを数片こすります。塩少々を加え、みじん切りにしたパセリを混ぜる。

「ファン」を油を塗った天板に移し、ナスにマヨネーズソースを塗り、トマトのスライスとフィレをストリップの間に置きます。天板をオーブンに入れ、200度で最大40分間焼きます。準備が整う15分前に、「ファン」に刻んだチーズを振りかけます。

ナスとトマトのおいしいオーブン焼きチキン

材料

鶏肉 1.5kg。
中茄子2本。
中ピーマン2個。
中くらいの若いにんじん2本。
中球2個。
にんにく3～4片。
トマト 4個
サワークリーム大さじ2杯。
紫色のバジルの葉とオレガノ。
チキン用の自家製スパイスミックス.
ブラックペッパー。
塩。

調理方法

1.枝肉の外側と内側に塩をまぶし、スパイスをまぶします（ニノおばさんがソチで作った自家製のものを持っていました）。混合物の組成には、イメレシアンサフラン、コリアンダー、乾燥ニンニクなどが含まれていると思われますが、わかりません。寒いところに数時間放置。私の鶏はこのように約12時間立っていました.

2.未発達の種子とデリケートな肌の若いナスを洗い、立方体に切ります。

3. ピーマンを洗い、種を取り除き、立方体または大きなストリップに切ります。

4.洗ったにんじんをきれいにし、中程度の立方体に切ります。

5. 皮をむいた玉ねぎは縦に4～6等分に切る。

6.皮をむいたにんにくは粗みじん切りにする。

7.焼き鳥を作る予定の皿に野菜を混ぜて入れ、塩、香辛料を振りかけ、野菜を入れます。

8. 鶏肉の全面にサワークリームを塗り、野菜の上にのせる。

9. 200℃で約1時間焼き、170℃に温度を下げてさらに20分焼く。

10. ナスチキンをオーブンから取り出し、5 ～ 10 分間休ませ、チャバタのスライス、焼きたてのトルティーヤ、または焼きたての自家製パンを添えて、空腹で風味豊かな自家製を提供します。ソースは「浸す」ことを禁じられていません-それは素晴らしいです。大人はクールで美味しいワインをグラスに注ぐことができます-白または赤（あなたが決めます）。

アドバイス:

2倍の野菜を摂取できます-口の中でとろけます。バラエティに富んだズッキーニを追加できます。

この料理はお祝いのテーブルに非常に適しています。
少なくともオーブンでそのような鶏肉をいじります-それを入れると、ほとんど自然に調理されます。調理中に水をまき、干渉し、他の操作を行う必要はありません。
追加のおかずとして、シンプルな折り畳みご飯は料理に非常に適しています.

より多くの緑を追加する必要があります。適切なバジル、セイボリー、タラゴン、オレガノ、タイム。

今日のレシピは、私のように青いものが大好きな人向けです。香ばしくジューシーな鶏ささみを茄子とトマトで煮込んだ、あっさり、簡単調理です。写真を見て、あなたは初めて成功するでしょう！

材料： (3人前)