アルミフラスコで作ったアレンビックキューブ。 銅、ステンレス、アルミ：自家醸造材料のメリットとデメリット。 冷却ユニットは

ミルク缶から作られた密造酒は、大手メーカーから豪華なデザインを購入する際にかなりの金額を節約するためのユニークな方法ではありません. これは、家庭用蒸留システムの外観に関する最も独創的な欲求をすべて実現する絶好の機会でもあります。

1 日曜大工の密造酒ユニット - 信頼できる設計には何が必要ですか?

今日、自分で蒸留システムを作る方法は複数あります。 でも職人さんに一番人気はミルク缶を使ったデザイン。 これの主な条件は、アルミニウムは周期表のほぼすべての元素と即座に活発に反応するため、アルミニウム容器を使用しないことです。 よく知られているように、最初のクリーニングの後、密造酒には​​まだ大量のアセトンとフーゼル油が残っています.

アルミニウム分子と組み合わせて、人体に取り返しのつかない害を及ぼす可能性があるのは、それらです。 さらに、アルコールとアルミニウム分子の反応の結果、缶はふるいのようになり、それ以上の使用は不可能になります。 そのため、ほとんどの経験豊富なムーンシャイナーは、ステンレス鋼の缶を使用してユニットを作成しています。 ミルク缶から密造酒を作るには、容器自体の容量が 25 リットル以上必要です。 さらに、2つの環境間の熱伝達を改善するために必要なコイルを買いだめする必要があります。

コイルの役割は非常に重要です。そのため、多くの「フォーク デザイナー」はコイルを蒸留システムの「心臓部」と呼んでいます。 直径13 mm以下の銅管がその基礎として役立ちます。 家の一部を湾曲させるには、モップやシャベルのホルダーを使用できます。 これらのツールがすべて欠落している場合は、小さなパイプを取り、ソーダまたは砂で満たし、銅のチューブをその周りに巻き付けて、詰めたパイプの周りにしっかりと圧縮します. したがって、自分の手で簡単にコイルを作ることができます。

その後、コイルのねじれた部分をパイプの内側に配置して、パイプの壁とコイルの巻きの間に約2cmの自由空間が残るようにします。 パイプを捨てないでください - 冷蔵庫の役割を果たします。 温水を排出し、冷水を供給するパイプの外側に専用のアダプターを取り付けます。 水がどこから来るかを事前に考えて、これらの方向にアダプターを作成するのが最善です。 構造を気密にするために、通常の生地を使用できます。 乾燥の際は穴を完全にふさぎ、お気に入りの麦芽やモルトが飛び散るのを防ぎます。

次のステップでは、パイプの下部と上部の穴をプラグで閉じる必要があります。 銅または錫からそれらを切り取ることができます。 コイルの端が配置されるプラグの中心に穴を開けなければなりません。

すべての接合部を密閉するには、残りの生地を使用できます。 冷蔵室に金属パイプを使用する場合は、プラグを端に溶接することができます。 この場合、上に銀とエポキシ樹脂を注ぐ必要があります。 また、冷蔵室はそのまま乾燥機に接続できます。 これを行う必要はまったくありませんが、実践が示すように、密造酒の品質にプラスの効果があります。

知っておくことが重要です！

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2 手作り器具のスコーパルニク

密造酒の不可欠な部分であるスチーマーの製造には、任意の容量のガラス瓶が必要です。 最も重要なことは、容器をしっかりと閉める蓋が付いていることです。 ふたに2つの穴をあける必要があります。 缶からのパイプの端は最初に配置され、2番目の穴はアルコールが冷蔵庫に入るチャネルを取り付けるための場所として機能します。

自分の手で蒸し器を作るには、鉛筆を取り、容器のふたの穴の大きさと形を描きます。 それらはノズルの寸法と明確に一致する必要があります。 次に、穴自体を切り取り、チャネルを挿入し、ナットをしっかりと締めます。 パイプをより安全に保つために、ジョイントをワニスまたは残りの生地で処理できます。

自分の手でドライスチーマーを作成する最後のステップは、ジャーを蓋で閉じてジョイントを密閉することです。 その後、ドライヤーを冷蔵庫に接続できます。冷蔵室は横になったり立ったりしてはならないことを覚えておくことは非常に重要です。 最良の選択肢は、45度以下の傾斜で置くことです。

3 家庭用機器の組み立ては、密造酒への最後のステップです

自分の手で密造酒システムを作成する最後のステップは、そのコンポーネントの組み立てです。 これを行う前に、すべての詳細をもう一度注意深く確認する価値があります。それらを所定の場所にインストールした後、何かを変更するには遅すぎるからです。

チェックした後、いくつかのツールを買いだめする必要があります。

• ドライバーセット;
• ナッツ;
• 染料;
• 透明なマニキュア;
• ペイントブラシ。

これらすべてのアクセサリが手元にあれば、作業を開始できます。 水の供給と排出に役立つ2つのチャネルを冷蔵庫に接続します。 水が流れるチューブのもう一方の端は、すぐに蛇口に接続できます。 使用済みの水をシンクに排出するためのホースを下げることができます。 その後、ドライバーとナットを使用して、冷蔵庫を蒸し器に接続します。 密造酒をきれいでおいしいものにするため、自分の手で密造酒ユニットを設計する場合、これは必須です。 スコパルニクの2番目の部分を牛乳缶の蒸留キューブと接続します。

次のステップは、装置をペイントすることです。 これを行うには、好きな色のペイントを選択して、システムのパーツに適用します。 その後、構造にニスを塗る価値があります。 塗料が乾くのを待ってから、ユニットの動作を確認できます。

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ロシアの農民にとって、フラスコから密造酒を発明することは、自分の手でさえも、行うべき最善のことの1つです。 さらに、密造酒蒸留物の購入が不当に高価な事業であると考える場合、この記事ではそのようなことのすべての複雑さについて説明します. 密造酒用のミルクフラスコからのデバイスは、予算と容量の両方の点で非常に受け入れられるオプションです。

なぜミルク缶？

マッシュと蒸留の容器として、アルミニウムのミルク缶は多くの類似品よりも優れています。 最良の選択肢はフライパンだけですが、30リットルは収まりません。 缶自体の容量は10から数百リットルまでさまざまで、安価であることに加えて、私たちの多くはダーチャにそのような容器をたくさん持っています。 主なものは、船の容認できる状態です。

特に通常のアルミ缶は非常に使いやすいので、自分の手でフラスコから密造酒を作るのは簡単です-広い首、特別なロック付きのしっかりした蓋、そしてよく知られている形。 つまり、蓋のミルク缶には、最大の気密性のためのゴム製ガスケットがあります。 フラスコは、蓋のゴム製ガスケットをシリコンに変更する必要があることを除いて、高温に非常によく耐えることができます。これは、任意のホースから切断できます。

「密造酒を自分で作る方法は？」という質問をすると、缶を描き直す必要はまったくなく、変更は最小限です。 蒸気がパイプを通ってスチーマーと冷蔵庫に逃げるために、直径2センチまでの穴を蓋にあける必要があります。 直径は、穴に取り付けるホースまたはチューブによって異なります。 あなたが美食家で整流柱を取り付けることにした場合、穴を広くする必要があります. カラム アダプターの直径はわずかに大きく、クランプ クランプが構造を固定します。 フィッティングは、シリコンガスケット付きのクランプナットで固定されています。 彫刻は自分で行うことができ、必要な部品はガレージの古いゴミの中、または同じダーチャで見つけることができます。

フラスコでは、蓋または缶の上部に温度計用に設計された2番目の穴をあけることもできます-直径5ミリメートルのドリルが適しています。 直径5mm、長さ約50の金属管が穴に挿入されます。 チューブがステンレス鋼でできていることが重要です。 袖付きも似合います。

ミルク缶も正規生産の密造酒設備ならなんでもOKです。 穴とチューブが完全に一致するように、ユニットのみを事前に取得する必要があります。

バルブの方が安全

自作の密造酒に安全弁を取り付けることをお勧めします。 デバイスは、スレッドまたはシーラントでカバーにも取り付けられています。 圧力鍋またはマルチクッカーのバルブは完璧で、最寄りの市場で購入するのは難しくありません。 重要な役割を果たしているため、バルブの価格は非常に民主的です。 缶はきつく閉まり、チューブが詰まると悲惨な結果になる可能性があります。 バルブはこれを許可しません。

ドレン弁と蒸気発生器

使用済みのマッシュを排出するためのタップを20〜30リットル以上の容器に取り付けることをお勧めします。これは、容量が小さく、2つのサイドハンドルを備えた缶は、空にして新しい材料を入れてから火に戻すのが簡単だからです。 . 密造酒の品質は喜ばれます。

ミルクフラスコを密造酒の一部に変える最後のステップは、蒸気発生器、またはそれ用のフィッティングを取り付けることです。 缶の底から2〜3センチのところに、フィッティングをねじ込む別の穴が開けられています。 外側には蒸気ラインが接続されるスレッドがあり、内側にはバブラーまたは壁からフラスコの底の中心まで伸びる長いスパイラルが必要です。 蒸気発生器システムは、銅製またはステンレス製でなければなりません。 穴とチューブの直径は 10 ～ 12 mm を超えてはなりません。

電気ヒーター

ガス、電気ストーブ、または田舎のストーブがあなたに合わない場合は、牛乳に電気ヒーターを装備することができます。 この場合、ボイラーまたはその他の発熱体を2個使用して、フラスコの底に取り付けることができます。 それぞれの電力は1.5キロワットでなければなりません。 これを行うには、2 つの加熱装置を使用する場合は、缶の底にさまざまな側面からいくつかの穴を開ける必要があります。 したがって、１つの発熱体に対して、それほど多くのドリル加工を行う必要はありません。

FUMテープや耐熱シーラント、特殊シリコンなどで完全密着。 もちろん、ヒーターの外側はナットで固定する必要があります。 接続ワイヤの断面積は 2.5 cm 以上である必要があります。 可能であれば、電圧レギュレーターまたは無停電電源装置、レオスタットを取り付けます。 事実、電気ヒーターは「高速加熱」と「中程度の蒸留」の2つのモードで動作する必要があります。 もちろん、容量が30リットルを超える場合、容量が1.5キロワットの発熱体では不十分です。より強力な機器を設置する必要があります。

フラスコを選ぶ材料

ミルク フラスコは、ステンレス鋼とアルミニウムの 2 つの金属から製造されます。 アルミ缶はCIS諸国と中華人民共和国で生産されています。 ステンレス製の容器は西ヨーロッパで見られますが、中国でも見られます。

予算に制限がない場合は、ステンレス製のフラスコを購入してください。中国では安価ですが、ヨーロッパでは同等の品質はありません。 しかし、中国製品が必ずしも悪いわけではなく、まだフラスコが壊れたわけではありません。 ただし、インターネット経由で中国製品を注文する場合は注意が必要です。新しい缶の価格がその民主主義に衝撃を与えている場合は、購入を拒否してください。明らかに問題があります。

アルミ缶は安価で、家庭で生産されています。 私たちは皆、そのようなフラスコが耐久性があり、強く、腐食しにくく、「誰よりも長持ちする」ことを知っています。 しかし、多くの医療専門家は、アルミニウムは不健康であると考えています. この場合、金属は、アルミニウムとフーゼル油、樹脂、メタノールとの反応ほど有害ではありません。

それにもかかわらず、今日ロシアには何百万ものそのようなユニットがあり、世界は中毒、さらにはアルミニウムによるアルコールによる死亡について知りません。

1日以内に自分の手でフラスコから密造酒を作ることができますが、これはまったく問題ありません。 サーモスタット、温度計、電気ヒーター、その他の文明の恩恵の形でより多くの革新が必要な場合は、すべての詳細を見つけて実行する必要があるため、プロセスにはもう少し時間がかかる場合があります.

注意、今日だけ！

遅かれ早かれ、自家製の密造酒（またはそのバリエーション - コニャック、バーボン、リキュールなど）を少なくとも一度は試したことのある人なら誰でも、同じものを作ることに着手します。 まず、所有者が尋問されます-できる限りのことですが、教え、見せ、貸します。 これはムーンシャイナーの最初の波です。 その後、自分の手で密造酒を作る方法を見つけることを期待して、インターネットの研究が始まります。 これは、大量の情報、何が真実で何が嘘かを理解しようとする最も好奇心の強い波です。 ユニットの個々のパーツを作成して組み立てる方法についてはすでに説明しましたが、今度は完全なデバイスを組み立てる方法について説明します。

密造酒の歴史

中国の錬金術師がこの飲み物を9回蒸留した透明なワインと比較したとき、彼らは初めて密造酒について学びました. その技術は、ギリシャ人、ローマ人、さらにはエジプト人によってさまざまな時期に使用されました。

これは、公式文書によると、古代ギリシャ人によって開発された最初の密造酒蒸留器の 1 つがどのように見えたかです。

しかし、このユニットがほとんど石でできていた場合、アラブ人はさらに進んで、構造をすでに銅で作っていました。 これにより、ブラガを均等に、徐々に、完全に温めて、フーゼル油（健康に非常に有害であることを忘れないでください）を取り除き、内部使用に適した飲み物を作ることができました。

アルコールという用語もアラブ人によって提案されました。文字通りの翻訳では、この言葉は酔わせる飲み物を意味しました-アルゴーゴリ。

9世紀にペルシャでサーペンティンが発明されました - 彼らは銅管を数回曲げますが、それでも冷却するために空気中に残します。

10 世紀以降、錬金術師やヒーラーの提案により、密造酒は文字通り繁栄し、ポーションやエリクサーのレシピが開発されました。 同時に、イタリアでは、修道士ヴァレンティウスが、老人を若者に変えることができる命の水を発明したと主張しています。 密造酒だったと言う必要がありますか？

15世紀に、バジル・バレンティンは、アルコール凝縮物を増やすためにコイルを冷水に下げるというアイデアを思いつきました。これが、蒸留キューブ、冷蔵庫、および蒸し器。

これは、16世紀のデバイスの外観です（動作原理は今日まで保存されています）。

1. 加熱チンキ用タブ
2. キューブに熱いチンキを供給するためのチューブ
3. ストーブ
4. キャップ
5. 白鳥の首
6. コイル
7. 冷蔵庫のサーペンタイン
8. 冷水付き冷蔵庫

まだルーシにある最初の密造酒

Rus' では、密造酒が最初にテストされたのは 17 世紀になってからで、1 台のユニットがヴェネツィアから皇帝アレクセイ ミハイロヴィチに贈り物として運ばれました。

17 世紀まで、ロシアでは自家製のアルコール飲料としてはちみつ酒とマッシュ ポテトだけが消費されていました。 そして19世紀になって初めて、彼らは助けを借りて、96％の高度に精製されたアルコールを作る方法を学びました.

これで歴史への短い余談は終わりです。今度は現在の時間です。

購入または収集

この質問に対する唯一の答えはありません。 もちろん、初心者にとっては、個々の詳細を探して完璧にする必要がない場合は、既製のデバイスを購入する方がはるかに望ましいです。 しかし、一方で、そのような購入は予算にギャップを引き起こす可能性があります.通常のパフォーマンスを備えた優れたデバイスは15,000ルーブル以上の費用がかかりますが、一方で、作成して発明することはさらに興味深いものです.

自分の手で密造酒を作る方法と、どの材料から作るかを説明します。

まず、密造酒（留出物）とは何か、そしてそれが精留とどのように違うのかを定義しましょう. あれを手に入れる原理、もう一方は完全に同一であるという原理。 砂糖を含む（あまりデンプンベースではない）マッシュを用意し、酵母を加えます。その後、一定時間キノコがコロニーを作り、老廃物を分泌します。 実際、さまざまなアルコールの濃縮物であるのは彼らであり、そのうちエチルアルコールだけが摂取に適しています.

温度の影響下で、マッシュは液体残留物とアルコール含有蒸気に分解し、蒸留プロセス中に気体と液体の画分に分解します。

掃除を繰り返しても、すべての有害な不純物から飲み物を浄化することはできません。 完全に純粋な製品を得る唯一の方法は、引き出しまたは蒸留塔を使用した精留です。 この場合、アルコール含有蒸気はいくつかの段階で画分に分割されます。 自分の手で蒸留塔を作るのは簡単ではなく、非常に合理的な疑問が生じます.薬局で購入できる場合、この方法で純粋なアルコールを入手する必要がありますか?

純粋な毒は、一定量の有害な不純物を含む密造酒よりもはるかに速く、よりよく体に吸収されるため、整流はその純粋さのために健康に非常に有害です。 さらに、すべての有名な飲み物 - バーボン、ラム、ウィスキー、カルバドス、スコッチなど. -留出物に基づいて作られています。

したがって、密造酒の上記の特性を考慮すると、製造の主な段階は、アルコール含有液体をアルコールが分離し始める状態まで加熱することであることは明らかです。 その後、すでに完成した飲み物の形になっている液体画分に変換されるまで冷却されます。

これを念頭に置いて、密造酒の主なコンポーネントを決定できます。

• マッシュが必要な温度に加熱される蒸留キューブ。
• 冷蔵庫 - コイルが冷却される冷水を入れた貯蔵タンクまたはフロータンク。
• コイル - 銅、ステンレス鋼、またはガラスで作られたらせん状の管で、アルコールを含む蒸気が移動して画分に分割されます。
• sukhoparnik - フーゼル油とマッシュ残渣のトラップ。
• 受け入れタンク - 冷やした密造酒が流れる場所。
• 接続要素。

これは、効率と最終的な味に依存する密造酒の最初の主要な要素です。

ほとんどの場合、ミルク缶、圧力鍋（スロークッカー）、ビール樽がこれとして使用されます。 まれに、蒸留キューブがステンレス鋼または鋼から手作業で作られ、それらを容器に溶接しますが、このオプションは信頼できません。 一方では、マッシュがステンレス鋼にくっつき、きつくてかき混ぜることができなくなります。 一方、溶接シームのわずかなエラーは、マッシュが沸騰したときに圧力が180〜220 Paに達すると、立方体が単に破裂するという事実につながる可能性があります。

缶からアランビックを作る方法

これはアレンビックの最も単純なバージョンです。缶は比較的気密性が高く、特に新しい容器の場合はそうです。 しかし、蒸留への「適応」には独自の特徴があります。

缶のふたのゴム製ガスケットは、加熱には適していません。マッシュは特定の香りを吸収し、完成した飲み物の味に影響を与えるのに時間がかかりません。 シリコンガスケットを使用するのが最適であり、さらに良いのはアクアリウムシリコンです。 専門家は、そのようなガスケットとして食品グレードのシリコーンを使用することをお勧めします。 しかし、一般的に、このオプションは蓋を密閉するのに適しており、味や匂いを与えません。

シリコン気密ガスケットの作り方

このプロセスはいくつかの段階で実行されますが、少なくとも 3 つの段階が必要です。 最初に、水槽用シリコンシーラントをふたの端に塗り、完全に乾かしてから、2 回目と 3 回目を塗り、乾くまで時間を置きます。 3層目を塗った後、缶の首に普通のセロハンを置き、蓋を閉めます。 シリコンが完全に乾くまで数時間放置します。 数年間使用できる、本当に密閉された容器であることがわかります。

時間が経つと缶がザルのようになるのを防ぐため、使用後はよく洗ってください。 通常の石鹸または洗濯石鹸と十分な流水を使用できます。 重曹は厳禁です。 ステンレス鋼またはアルミニウムは、アルカリに対して非常に弱い反応を示します。

ゴム製のガスケットをシリコンに変更したくない場合は、何層かのファムテープを重ねて包むだけです。 これもかなりタイトな接続です。

一部の「経験豊富な」ムーンシャイナーは、接合部を密閉するために生地を使用することを推奨しています. それは思われるでしょう、なぜですか？ シーラントはまともなようで、調理中のフーゼルオイルではなく、部屋のパンのようなにおいがします。 しかし！ 最初の容量蒸留の後、ユニットを数回起動する必要がある場合、常に生地をこすり落として新しい生地を接着することにうんざりします。 キッチン中の生地のくず、壊れた釘、無駄な時間は、プロセスから喜びを与えることはほとんどありません.

缶を蓋のサーペンタインに接続するには、0.5 インチのネジを使用して 22 mm のパイプと 12 mm のサーペンタイン用の穴を開けます。 アダプターは配管用品店で購入できます。

密造酒用のフラスコを選ぶときに他に何を探すべきですか：

• アルミニウムは少数のサイクルに耐えるため、製造材料はステンレス鋼です。
• 出力で4〜4.5リットルの密造酒を得るには、最小容量は25リットルです。
• 作業に便利な広口 - マッシュを注ぎ、調理後に洗います。
• 壁の厚さと全体的なビルド品質は価格に直接依存し、正常な動作を保証します。

ミルク缶をベースにした蒸留器（密造酒蒸留器）

圧力鍋（スロークッカー）から蒸留キューブを作る方法

圧力鍋に基づいた密造酒のスキーム:

初心者向けの最低限のプログラムです。 今日、毎秒、圧力鍋から自分の手で密造酒を作ろうとしています。 そして、これには完全に論理的な説明があります。

• 価格 - 最も安価な圧力鍋のコストは 1500 ～ 1700 ルーブルで、これはどの予算でも許容できます。
• 気密性は、追加の操作を必要としない完全に密閉されたデバイスです。
• カバーへの金具の挿入が容易 - 誰でも扱えます。

マイナスは、すべての利点よりもはるかに重要です-これはボリュームです。 最大の家庭用圧力鍋のボウルはそれぞれわずか6リットルで、合計量が2/3部を超えてはならないため、4.5リットルのマッシュしか収まりません。 この量のマッシュを 2 回蒸留すると、750 ml 弱の密造酒が得られます。 試すことはできますが、成功する可能性は低いです。

カバーのバルブの代わりに、接続ホース（シリコンまたは銅）を取り付けるフィッティングをねじ込みます。

ホイールを再発明して立方体を作成するための適切なオプションを探したくない場合は、既製のものを入手してください。 このような要素の平均価格は、12リットルから4000ルーブルまで、25リットルから5500ルーブルなどの量によって異なります。

ビデオの蒸し器を備えた圧力鍋からのムーンシャイン：

冷蔵庫

蒸留の速度と完成した飲み物の量が依存する、自家製密造酒蒸留器の同様に重要な要素です。

冷蔵庫の水が十分に冷えていない場合、密造酒の量は 15 ～ 20% 減少します。

密造酒の冷蔵庫は2つのタイプに分けられます：

• 流れる;
• 累積的な。

流れる水の中では、その名のとおり、加熱する時間がなくても常にコイルの中を移動します。 このようなユニットを作成するには、2本のホースをタンクに持ち込むだけで十分です-原則として、蛇口から入って、水がシンクに出てくるところから出ます。

アキュムレータは密閉容器で、最初に水が注がれ、加熱されると排出されます。 これは、冷蔵庫にとって最悪のオプションです。コイルを完全かつ常に冷却することができず、結露が減少し、最終製品の量が減少するためです。

フロースルーができない場合にのみ、貯蔵冷蔵庫を設置します。 機会はなく、怠惰や時間もありません。

このタイプの機器は、サイズが非常にコンパクトで、主な領域がコイルで占められています。 冷蔵庫自体は両側が閉じていますが、2本のチューブが接続されています - 水を受け取り、排出します。 自分の手で冷蔵庫を作ることは難しくありませんが、同時に、水が絶えず動くように、装置との関係が均一であることを確認する必要があります。

フロースルー冷蔵庫は、貯蔵冷蔵庫とは対照的に、コイルが小さくても生産性が高くなります。 2 つの媒体の接合部で、チューブは即座に冷却され、フラク​​ションのより迅速な分離が保証されます。

製造プロセス

必要になるだろう：

• パイプとアダプターの織り方 - 300 mm;
• コイル用のベローズホース 2 メートル。
• 半インチの乳首;
• 1/2 インチのナット 3 個。
• はんだごて;
• ピストルとシリコン;

手順：

1. ベローズホースを巻く

1. パイプに穴を開け、ナイフでプラスチックを切り取ります

1. ニップルをねじ込む

1. ガスケットを取り付けてナットを締めます

1. プラグにコイルをねじ込みます

1. 入口と出口はこんな感じ

1. すべてのフォナイトとシースルーは、シーラントで満たされ、容器は完全に密閉されている必要があります.

このような装置として、通常、約20〜30リットルの容量のバケツまたはタンクが使用され、下部セグメントに一連の水用の穴が開けられます。

非流動装置では、水は常に上から排出され、常に下から冷蔵庫に注がれます。

最もシンプルで手頃な価格は、通常のプラスチック製のバケツです。 冬には、このような即興のデバイスを使用すると、水よりもコイルを冷却するのにはるかに優れた雪や氷を入れることができるため、より簡単になります。

貯蔵冷蔵庫を選択するときは、蒸留キューブ内の温度を最小限に抑えて、放出されるアルコール含有蒸気の量を減らし、その結果、完成した密造酒の量を増やすようにしてください。

コイルがどれだけ効率的に冷却されているかを確認するために、定期的に手首で発信密造酒をテストしてください。 理想的には、それは冷たく、もっと悪くあるべきです - 暖かい場合、そして飲み物が熱いときは本当に悪いです - この場合、蒸気の3分の1が未処理で出てきます. また、アレンビックは直火で加熱するので、アルコールが触媒となって大変な事になるので危険です。

コイル

コイルに最適な材料は銅です。 これは、アルコール材料と反応しない比較的不活性な材料であり、熱伝導率が高く、適切な価格です。

密造酒の準備に本当に専門的に携わっている人は、そのようなコイルに基づいた銅の密造酒しか持っていません。 あらゆる実験。 壊れやすいガラスを含め、飲み物と原料の品質が失われます。

サーペンタインの作り方

説明に進む前に、コイルは蒸留立方体に接続されたチューブであり（スチーマーがある場合はそれと一緒に）、冷水に入れられ、アルコール含有蒸気が移動し、画分がガスと密造酒に分離されることに注意してください.

コイルが長く、渦巻きがコンパクトであるほど、蒸気はより冷却され、ドレンの量が多くなります。

必要になるだろう：

• 直径15〜20mm、長さ2000mmの銅管;
• バイスに固定された、チューブを巻くためのベース。

チューブをベースに巻き始める前に、砂で満たす必要があります。 これは、後で凝縮物を保持するたわみまたは片側変形を排除するために行われます。 片側で、木製または厚紙の箸でチューブを閉じ、細い流れで砂を注ぎ、定期的にテーブルを叩いて砂がよく圧縮されるようにします。 チューブがいっぱいになったら、同様の箸でもう一方の端を閉じ、ベースに巻き始め、均等に回転させ、互いに触れないようにします.

これは、既製のコイルがどのように見えるかであり、冷蔵庫に浸され、フィッティングを介してキューブまたはドライス​​チーマーにホースで接続されています。

これで密造酒の必須要素の組み立てが完了しましたが、アルコールを扱うときに使用できるホースと使用できる材料を見つけるだけです。

それまでの間、次のようなオプションですが非常に便利なデバイスに焦点を当てましょう。

スホパルニク

記事の冒頭に書かれていた古代のドライスチーマーの必要性についての議論があったかどうかはわかりません。 しかし、現在、この問題について激しい議論が行われています。 フーゼル油はできるだけ取り除くべきだと主張する人もいれば、役に立たず時間の無駄だと主張する人もいます.

どちらか一方の立場を積極的に取らず、ありのままの事実だけをお伝えします。

スチーマーはまだ密造酒の不可欠な部分ではなく、必要に応じて設置されています。 構造的に、この容量は、蒸留キューブとコイルの間にある蒸留キューブの 10 分の 1 です。

ドライスチーマーの主なタスクは、圧力を即座に下げ、その結果、さまざまな媒体による温度を下げることです。 この容器に入ると、蒸気は突然液体になりますが、キューブからの熱いアルコール含有蒸気の次の部分によってすぐに押し出されます。 これはほんの一瞬ですが、この間にフーゼル油の一部が汽船の壁に定着する時間があります。 2回または3回の蒸留により、胴体は実際には完成した飲み物に残りません。これは健康に非常に良い影響を与えます。

物理法則によるドライスチーマーの仕組み

蒸留キューブ内で水が沸騰すると同時に、アルコールが目立ち始め、蒸発し始めます。 沸騰がかなり急速なプロセスであるという事実を考慮すると、アルコール画分はフーゼル油のより重い画分を「拾う」時間があります. おそらく、密造酒はフーゼルオイルと呼ばれることが多いと誰もが聞いたことがあるでしょう-まさにフーゼルオイルが発する独特の臭いのためです。 密造酒の機体が少ないほど、攻撃的な香りが少なくなり、味がより受け入れやすくなります。 オイルを完全に取り除くことはできません。これは蒸留塔を使用してのみ取得できますが、医療用アルコールを目標として取得しようと試みた人は誰もいません.

アルコール飲料の大部分は、バーボン、ウィスキー、ラム、カルバドスなどです。 密造酒をベースに、一定量のフーゼルオイルを加えて作られています。 製造プロセスはニュアンスが異なりますが、一般的に、これはマッシュの最も平凡な蒸留です。

スチーマーでフーゼルオイルを捕らえると、一方ではあまり香りがなく香りがよくなく、他方では二日酔いの感覚がほとんどなく（合理的な使用で）、健康にとってより安全な飲み物を作ることができます。

カスケード状に配置された 3 台のドライ スチーマーを同時に使用することは特に一般的です。 このような組織では、飲み物の強さはすでに最初の段階で80％に達しています。 それは非常に高品質で最大限に精製された製品であり、蒸留後すぐに消費でき、カーボンフィルターまたは過マンガン酸カリウムで洗浄されるまで待つ必要はありません.

カスケード接続の 3 つのバンクが最適な数です。 少ないだけでは十分ではなく、多くても時間の無駄です。

缶から蒸し器を作る方法

容器の容積は、蒸留キューブの容積の 10 分の 1 にする必要があることを思い出してください。 20リットルの立方体がある場合は、2リットルの瓶を30個、3リットルの瓶をそれぞれ取ります。

このような要素の準備方法は非常に簡単で、あらゆるボリュームに適しています。 すべての操作は蓋をして行われます - 穴が開けられ、フィッティングが切断されます。 さらに、ふたはネジ付きの首を持つ任意の瓶に置くことができます。

必要になるだろう：

• 瓶からキャップをねじ込みます。
• 2つのフィッティング;
• 接続チューブ。

ふたに2つの穴を開けます-ドライバーで丸くするか、ナイフで穴を開けると、バリがなくなります。

フィッティングを挿入し、ホースで接続します。

Sukhoparnik は、蒸留キューブの直後に配置されます。 他では駄目です。 余分な液体がコイルに落ちたり、製品の味や香りを損なわないように、蓄積した液体を定期的に排出する必要があります。

ちなみに、スチーマーはフーゼルオイルのトラップとしてだけでなく、密造酒のフレーバーとしても使用できます。 ここでは、蒸気の急激な冷却とその動きの同じプロセスがさらに行われますが、ベリーやハーブの琥珀が集められます。

瓶の芳香成分として、次のものを使用できます。

• ドライフルーツ - リンゴ、ナシ、アプリコット;
• ベリー - いずれか、できれば乾燥したもので、より多くのにおいを放ちます。
• スパイス - 好みに応じて、ホップ、スネリ、シナモン、バニラなどを使用できます。
• 香りのよいハーブ;
• 柑橘類 - オレンジの皮、レモンの皮。

このようなアロマバインディングは微妙でまったく味がしないので、さまざまな添加物を試すことができます. この場合、結果が印象的でなくても、実験は有益です。

接続チューブ

完成した密造酒は、ねじ接続を使用して必要なすべての要素を取り外し可能な接続です。 すべてを接続するために、追加のチューブを探して品質を選択する必要はありません。

たとえば、蒸留キューブの蓋、スチーマー、冷蔵庫など、完全にワンピースの接続があります。 これは、作業と設置を容易にするために行われます。

もちろん、3 本のパイプすべてを溶接で接続することにより、自家製の密造酒を簡単に組み立てることができますが、これは最終製品の味には影響しませんが、注意すると非常に難しくなる可能性があります。

要素を接続する最も最適な方法は、シリコンホースです。 PVCとシリコーンの違いを理解していない人もいれば、選択する際にあまり注意を払っていない人もいます. 説明します-ポリ塩化ビニルはアルコールに関して不活性な材料です。 PVC は、高温のアルコールを含む蒸気やアルコールと接触すると、人体に有害な毒性物質を高濃度で放出します。 1〜2回で何も起こらないことは明らかですが、全身的な使用について話している場合は、そのような接続を拒否することをお勧めします.

シリコーンとポリ塩化ビニル (PVC) の見分け方

両方の材料に火をつけます。 PVC は激しく燃え、煙のようで、非常に特有の臭いがあります。 シリコーンはかろうじて知覚できる香りで燃え、煙を出さず、燃焼後に軽い灰が残ります。

触ると、シリコーンはPVCよりもはるかに快適で、まるで絹のようです.

寒い中、路上で突然ジレンマ（シリコーンまたはPVC）に陥った場合、シリコーンは-10でも柔軟で弾力性があり、ポリ塩化ビニルは硬化しますが、その特性は失われません.

どの金属が使用に適していますか

この問題については多くの意見がありますが、明確な答えは 1 つだけです。それは、食品グレードのステンレス鋼です。 密造酒醸造チェーンのどの要素とも反応しないのはこの材料であり、メンテナンスと操作が簡単です。 そして、それは常に健康にほとんど役に立たない堆積物を形成しません。

銅の密造酒がいたるところにあったため、以前は銅が「すべての頭」であると信じられていました。 ただし、これは誤解を招きます。 銅はソビエト時代に積極的に使用され始めました。 値段も量もお手頃でしたので。 本当に適切なチンキについて話すと、オーク樽よりも優れたものは見つかりません. 酸素がその壁から浸透し、アルデヒドとエーテルが蒸発します。ところで、これらは、とりわけ、装置の銅要素のアルコールの高温蒸気と接触すると形成されます。

アルミニウムは、自家醸造に常に存在する酢に対して否定的に反応します. この場合、有毒な塩 - ミョウバン - が放出されます。

積極的な環境に対して不活性（アクティブではない）であるガラスも最適であると考えられていますが、ムーンシャイナーのキッチンは実験室のようには見えません。また、この材料は非常に壊れやすいです。

もちろん、アルコールの乱用による一般的な中毒や、酸化銅よりも低品質の製品の入手によって、中毒になったり死亡したりする可能性があります。 さらに、コイルとして、銅には熱伝導率と製造可能性の点でまったく類似物がありません。 したがって、材料の組み合わせの組み合わせは完全に正当化されます。 それは、ステンレス製の食用鋼の立方体またはアルミ缶、およびステンレス製またはプラスチック製のケースに銅コイルを備えた冷蔵庫です。

そして最後に、自分の手で密造酒を作る方法に関するビデオ

市場にはさまざまな価格帯の家庭用蒸留器が数多くありますが、経験豊富なムーンシャイナーは、自分の図面や図に従って機器を自作するか、信頼できる職人に注文することを好みます。

このアプローチの利点は、コスト削減だけではありません。 多くの場合、自作の密造酒は、物理法則に反する理解できない要素を備えたほとんどの店舗モデルよりも信頼性が高く実用的であり、購入者を引き付けて価格を上げるためだけに設置されています。 次に、シンプルさと効率性において比類のない密造酒蒸留器（蒸留器）の古典的なデザインを検討します。

まだ蒸し器を備えた密造酒の操作のスキーム

接続要素

中間体は重要な役割を果たします。 パイプやシーラントの選択を誤ると、密造酒は濁り、後味が悪くなり、悪臭を放ち、健康に害を及ぼすことさえあります。 したがって、接続要素を使用して設計の検討を開始します。

すべてのチューブを「きつく」溶接する必要はありません。これにより、デバイスの組み立てと分解が簡単になりますが、クリーニング中に多くの問題が発生します。

輸送システムとして、ステンレス鋼、アルミニウム、または銅製の金属チューブが最もよく使用され、アルコールに不活性な食品または医療用シリコンホースも使用されます。 経済性、安全性、メンテナンスと操作の容易さの点で、食品グレードのステンレス鋼管が最良の選択肢です。

シリコーン ホースと PVC 製のホースを区別できるようにすることが重要です (ポリ塩化ビニルは、高温の蒸気と接触するとアルコールを有毒物質で飽和させます)。 PVC は多量の煙と不快な臭いで燃焼します。 シリコーンは燃やしても発煙せず、わずかな臭いと軽い灰が残ります。 シリコン チューブは PVC よりもはるかに柔らかく、価格は約 2 倍です。

左 - シリコン、右 - PVC

分岐ターン、ある直径から別の直径への移動、および金属パイプラインのさまざまな部品の接続には、配管店や建設市場で見つけることができる継手と継手が使用されます。 密造酒の製造には、高温と高圧に耐えることができる加熱システム用の真鍮、青銅、ステンレス鋼（最良の選択肢）で作られた継手が適しています。 シールの目的で、耐熱接着剤と冷間溶接の使用が許可されています。主なことは、ゴム製のガスケットを避けることです。

また、チューブを密閉するために、留出物に影響を与えない通常の生地である有機物を使用できます。 欠点は2つあり、練り合わせや継ぎ目に時間がかかることと、蒸留後に乾燥した生地を削り取らなければならないことです。

生地で封をする - 古代の伝統に触れてから、削ります 🙂

組み立てられた密造酒は気密でなければなりません。 蒸気がチューブから浸透した場合は、蒸留を停止し、装置を冷却し、故障を修理してから蒸留を続けるのが最善です。 減圧は火事のように危険であるだけでなく、密造酒の大幅な損失 (10 ～ 70%) にもつながります。

アレンビック

加熱過程でもろみが沸騰する容器です。 オプション:

1.材料。アルミニウム - アルミニウムのミルク缶が広く流通しているため、「ソビエト」の密造酒蒸留器で最もよく見られます。 アルミニウムはマッシュ中の酸やアルコールと部分的に反応するため、頻繁に使用すると、アルミニウム蒸留器（特に古いもの）は6か月後に使用できなくなり、漏れが発生します.

エナメル製品は酸やアルコールに対して中性です。 適切な使用 (エナメルに隆起や傷がないこと) であれば、通常の使用でも 3 ～ 5 年は使用できます。

食品グレードのステンレス鋼が最良で最も信頼性の高いオプションですが、ステンレス鋼の立方体は高価であり、多くの場合、それらを装って通常の亜鉛メッキ鋼またはニッケルメッキ鋼を販売していますが、これはそれほど耐久性がありません.

銅製の立方体も適していますが、ほとんどの場合、これは特に初心者の密造酒製造者にとって、不当に高価なソリューションです。

2. 容積および次元。蒸留キューブの容量は密造酒製造者のニーズによって異なります。家庭での使用に最適なオプションは 25 ～ 35 リットルです。

注意！ 安全上の理由から、蒸留キューブには最大で容積の 80% までマッシュを入れることができます。容器を選択する際は、これを考慮してください。 また、蓋が取り外し可能であることと、蒸留後に容器を快適に掃除できるように首の幅が十分に大きいことも非常に重要です。

立方体の体積は、完成品のニーズに基づいて計算されます。 たとえば、1 回の蒸留で 30 リットルの容器では、最大 2.88 リットルの純アルコール (または濃度 40% の密造酒 7.2 リットル) を得ることができます。 マッシュの最大負荷は 24 リットル (30 * 0.8 = 24) です。 適切に作られたマッシュの平均強度は 12% です。 出口での蒸留物の量は 24 * 0.12 = 2.88 (強度 100% の無水アルコールに関して) です。 実際には、8 ～ 15% の密造酒の損失が常に発生します。

寸法を忘れてはなりません。 アレンビックは、少なくともストーブやその他の加熱要素に収まる必要があり、安定していて、装置全体へのアクセスを妨げないようにする必要があります。 これが安全工学の基本です。

3. 適切な容器の選択。多くの場合、家庭用の密造酒蒸留器では、元々は他のニーズのために意図されていた容器が使用されています。たとえば、ミルク缶、圧力鍋、容量の大きいエナメル ポットなどです。

立方体は信頼できるものでなければなりません - 加熱すると膨張し、高温と高圧 (180-220 Pa) に耐えます。 自家製の溶接容器は、溶接が最も不適切な瞬間に破裂する危険性があるため、非常に危険です。

圧力鍋の立方体の大きな欠点は体積が小さいことですが、これらの容器は最初は密閉されています。 必要な変更は、蓋に蒸気出口チューブ用の穴を開けることだけです。 別記事で説明。

圧力鍋では、一度に多くのマッシュを追い越すことはできません - キューブの体積が小さすぎます

ほうろう鍋は、元に戻したもろみを注ぐことができず、すぐにそのまま蒸留にかけることができるので便利です（これは間違っています。加熱された沈殿物が密造酒の有害な不純物の量を増やし、香りと味を悪化させるからです） ）。 なべの欠点は、ふたの密閉が難しいことです。

アルミニウムまたはステンレススチール製のミルク缶が最も実用的なソリューションです。 強制的な除去が必要な缶の唯一の欠点は、蓋のゴム製ガスケットです。 事実、アルコール蒸気はゴムから物質を吸収します。これは密造酒の品質、味、匂いに悪影響を及ぼします。 ゴムパッキンはシリコンパッキン（水​​槽用シリコン製）に交換してください。

発熱体を内蔵した缶は安価で実用的です。 蒸気と温度計用の上部 2 つの穴

密造酒の蒸留キューブを缶から作る方法

容器の容量を正しく決定するだけでは十分ではありません。また、キューブを使用する準備をする必要があります-蒸気用の穴を開け、蓋と接続を密閉します。 次に、古いミルク缶を例に容器の改良を考えますが、この蓋の密閉方法はそれ以外の場合にも適しています。

缶精製技術：

1. カバーからゴム製ガスケットを取り外します。

2. 水槽用シリコンシーラントを蓋の金属エッジに塗布し、完全に乾かします。 この手順をさらに 2 ～ 3 回繰り返します。

3. 缶の首にセロハンを塗り、ふたを閉めます。 完全に乾くまで数時間放置します。 ゴム製ガスケットの代わりにシリコン シールを使用できます。

結果

別のより簡単なシール方法は、ゴムを何層かのガムテープで重ね、沸騰したお湯で60分間沸騰させることです.

4. 缶のふたにコイルやドライスチーマーを接続する穴を開けます。 コイルの内径が 12 mm の場合、缶のパイプに適した穴は 22 mm で、ネジは 0.5 インチです。 アダプターは配管用品店で販売されています。

缶の寿命を延ばすには、蒸留のたびに缶を石鹸と流水で洗います。 ソーダやその他の洗浄剤の使用は固く禁じられています。

密造酒冷蔵庫

コイル（渦巻管）とこの管を冷却するためのリザーバーの2つの部分で構成されています。 冷却コンパートメントは構造全体の中で最も重要な要素であり、密造酒の量と質がその機能に依存しています。

コイル パラメータ

1.材料。アルコールと反応しない (または接触が最小限である) 必要があり、安全で毒性がなく、高温 (100°C まで) に耐え、熱伝導率が高い。 要件に基づいて、銅、アルミニウム、ステンレス鋼 (食品グレード)、およびガラスの 4 つのオプションが可能です。

銅は熱伝導率が最も高く、もう1つの利点は、処理が比較的容易なことです（はんだ付けが可能です）。 しかし、この材料には1つの特徴があります-銅コイルは、酢またはクエン酸を沸騰したお湯で定期的に洗浄する必要があります（できれば蒸留ごとに）。そうしないと、アルコールによる酸化後に蓄積したプラークが密造酒の品質に悪影響を及ぼす.

銅について不平を言うすべての密造酒製造業者は、機械をきれいに掃除していません。 蒸留の世界的慣習では、銅は蒸留器 (アランビク) の製造に最適または唯一許可された材料 (フランス、スコットランド) と見なされています。 アルコールによる銅の軽い酸化は、悪臭を伴う不純物の量を減らし、密造酒を柔らかくする物質の濃度を高めるため、味を改善します。

コイルの熱伝導率が 2 番目に高い材料はアルミニウムです (銅の 1.6 倍悪い)。 アルミニウムの利点は、入手可能性、低コスト、および加工の容易さです。 しかし、欠点もあります-銅とは異なり、有用な物質を密造酒に放出しない最小限の酸化であるため、アルミニウムコイルはあまり一般的ではありません。

熱伝導率に関しては、食品グレードのステンレス鋼は銅よりも 3 ～ 4 倍劣ります。 しかし、この物質はアルコールと反応せず、酸化しません。 熱伝導率が低いことに加えて、もう 1 つの欠点は、処理が比較的複雑なことです。

自宅でガラスコイルを作ることはできません;特別な機器がなければ、既製の実験装置を購入する方が簡単です. ガラスはアルコールに対して不活性ですが、非常に脆く、熱伝導率が低くなります。

銅のサーペンタインが最適ですが、定期的なクリーニングが必要です

2. チューブの寸法と厚さ。チューブが長いほど、蒸気と冷却要素の間の接触面積が大きくなります。 しかし、長さが長いという副作用もあります。油圧抵抗が増加し（凝縮した蒸気がすでに液体状態のチューブを通って移動します）、運搬速度が低下します。

コイルチューブの最適な長さ (曲げる前) は 1.5 ～ 2 メートルです。

コイル（セクション）の内径が大きいほど、油圧抵抗が低くなり、冷却がより効率的になります（蒸気と壁の間の接触面積が増加するため）。 しかし、非常に大きな直径のチューブはかさばり、冷却に大量の水を必要とし、処理が難しいため、「黄金比」を探す必要があります。

最小の壁厚により熱伝導率が向上し、アルコール蒸気の凝縮が改善されます。 しかし、細すぎるチューブは非常に壊れやすく、密造酒を集中的に使用するとすぐに壊れます.

適切なコイルの厚さは 0.9 ～ 1.1 mm です。

3. 空間の向き。水平、垂直、傾斜の 3 つの接続オプションがあります。

Ceteris paribus、コイルの垂直方向の配置が最も正確です。これは、凝縮した密造酒が重力によって受容容器に流れ込み、アルコール蒸気の移動を妨げることがないためです。 蒸気は上下から垂直コイルに供給できます。 抵抗を最小限に抑えるために、蒸気を適切に上部に向けます。

冷蔵庫タンクのパラメータ

1.物質。家庭では、コイルは空気、水、または氷で冷却されます。 ほとんどの設計では、最も単純で効率的な水冷が使用されています。

空冷 - 見栄えは良いが効率が低い

2.熱除去のスキーム。システムは開いており（流水で作業）、閉じています（水は循環せずにタンクに残ります。たとえば、コイルがバケツに降ろされます）。 実装と経済の観点から、クローズドシステムはよりシンプルで収益性が高くなりますが、コイルの冷却が悪化するため、密造酒の損失が増加し、品質に悪影響を及ぼします.

バケットは、閉じた水冷回路の典型的な例です。

フロー回路を作るのはより難しく、より多くの水またはエネルギーをポンプに使用し (お金を節約するために安定した量の水を循環させます)、より小さなタンクを必要とし、他のすべての条件が同じであれば、高品質の留出物を生成します。

適切に作られた冷蔵庫 (コイルと水の循環システム) から、密造酒は冷たくまたは室温で出てきますが、暖かくも熱くもありません。 同時に、システム全体が蒸気凝縮に効果的に対処できるように、最適な加熱強度を選択することが重要です (最大許容熱供給電力を超えないようにします)。

3.給水の方向。冷蔵庫に下から水を供給し、上から水を抜くのが正しい方法で、水が蒸気に向かって移動し、逆流が発生します。そうしないと、コイルの下部が十分に冷却されません。

冷蔵庫（クーラー）の製作

長さ 1.5 ～ 2 メートル、直径 8 ～ 12 mm、肉厚 0.9 ～ 1.1 mm の銅、アルミニウム、またはステンレス鋼のチューブが必要です。 コイルを取り付けるためのタンクとしては、直径75〜80 mmのプラスチックまたは金属パイプが適しています。 密造酒冷蔵庫の図面が写真に示されています。

配列決定:

1. コイル チューブに砂、ソーダ、またはその他の乾いた緩い材料を入れて、カールしたときに金属が平らにならないようにします。 バルク材料が手元にない場合は、チューブに水を入れて凍結するだけです。

2.砂がこぼれないように端を木釘（チョップ）で打ちます。 しっかりとクランプまたははんだ付けできます。 片方の端にナットを溶接することが望ましいです。

3. 適切な直径 (図面によると - 35 mm) の均一なセクションを備えた滑らかな円筒形の物体にチューブを巻き付けます。 ターン間のピッチは 12 mm です。

記事に示されている長さ、直径、厚さの値を使用すると、コイルの巻き数は基本的に重要ではありません.12 mmの巻きの間にステップを踏むのが正しいです.

4. 完成したコイルの端を放します。 砂を注ぎ、圧力をかけた水ですすいでください。

5. 冷却器本体に給水・排水用の枝管を設置してください。

6. コイルをハウジング内に配置します。 プラグを上下に取り付けます。 すべての接続を密閉します。

クーラーの組み立て完了

この設計のクーラーの速度は、1 時間あたり最大 3 リットルの密造酒です。

スコーパルニクとバブラー

オプションですが、望ましい (特に初心者にとって) 密造酒モジュール。

Sukhoparnik - 蒸留キューブと冷蔵庫の間の密閉されたガラスまたは金属製の容器で、蒸気が最初に冷却され、次に物質の一部が再び沸騰してコイルに移動します。

ドライヤーの動作原理。圧力が急激に低下するため（入口パイプとジャーの体積が何百倍も異なります）、温度が低下し、その結果、蒸気は液相に入ります（凝縮します）が、新しい部分によってすぐに加熱されます立方体から熱い蒸気が出て、再び気体状態になります。 しかし、高沸点の水やフーゼル油の中には、この凝集状態の変化の短い瞬間に沸騰する時間がなく、タンクの底に残るものがあります。

密造酒のバブラー- アルコール蒸気を液体 (水) の層に通すように設計された装置。 構造的には、蒸留開始前に容器内に水が存在すること（常にではありません）と、蒸気供給管が瓶のほぼ底まで下げられていることのみがドライスチーマーと異なります。 バブラーの目的と動作原理はドライス​​チーマーと同じです。

連結ドライスチーマー バブラー - 蒸気供給チューブが底に近づくと、留出物はレモンの皮で味付けされます

ドライスチーマー（バブラー）の利点：

• 水しぶきに対する保護です-完成した密造酒でホームブリューを過度の熱で叩きます。
• 留出物をより強くします。
• いくつかのフーゼルオイルから密造酒を取り除きます（ほんの一部）。
• 蒸留中にアルコールを芳香化することができます（柑橘類の皮、リンゴのスライスなどを瓶に入れるだけで十分です）。

密造酒蒸留器では、スチーマーまたはバブラーを 1 つ使用することをお勧めします。 2〜6個を順番に取り付けると、密造酒の強度が上がるだけで、クリーニングには影響しません。

密造酒が出口で強い場合、たとえば80〜90度であっても、これは飲み物が十分に浄化されていることを意味するものではありません。スチーマーや（または）バブラーに水が残っているだけで、コイル、留出物の強度を低下させます。 ドライスチーマーで洗浄できる有害な不純物はすべて最初の缶に残り、次の缶では密造酒から水だけが取り除かれます。 精製度に応じて、6〜8台のドライスチーマーで精留または分別蒸留を置き換えることができるとは思わないでください。これは物理的に不可能です。

スチーマーやバブラーの作り方

スチーマー (バブラー) の容量は、蒸留キューブの容量の 10 分の 1 にする必要があります。

必要になるだろう：

• 金属製のふたが付いたガラス瓶またはその他の気密容器。
• 2つのフィッティング;
• ナッツ2個;
• マーカー;
• 千枚通し;
• 耐熱接着剤または冷間溶接。

命令：

1. 意図した接続の場所に穴の直径をマークします。フィッティングをカバーに取り付け、マーカーで丸を付けます。

2. 穴を開けます。 最も簡単な方法は、カバーの金属がこすれるまで、描かれた線に沿って千枚通しを打ち込むことです。

3. フィッティングを取り付け、ナットで固定します。 シーリングは、冷間圧接または耐熱接着剤で外側と内側の穴を加工します。

内側
外側
バブラー製造シーケンス

4.密造酒蒸留器に接続するときは、スチーマーでは、入口チューブが出口チューブよりも15〜30 mm低くなければならないことに注意してください（ジャーに深く下げます）。 バブラーでは、インレット チューブは缶の高さ全体に沿って伸びており、2 ～ 3 cm の距離で底に触れていません。

バブラーが正しく接続されていない場合 (蒸気は短い端から供給されますが、長い端から出ようとします)、缶内の圧力が大幅に上昇し、爆発が発生する可能性があります!

缶からのバブラーとドライスチーマーの欠点は1つだけです-蓄積された液体の排出がありません（ねじを緩める必要があります）。分別蒸留中は、「本体」（主な分画）。

ドレン付きのより複雑なドライスチーマー

密造酒をまだ加熱する方法

1.火をつけます。ガスコンロやバーナーで加熱する場合がほとんどですが、石炭や薪もあります。 この方法の利点: シンプルさ、可用性、そして多くの場合経済的です。

欠陥:

• 高い慣性 - 電力をすばやく増減することはできません。その結果、キューブ内の温度を制御することが難しく、経験が必要です。
• お金を節約するために、蒸留キューブを断熱して熱損失を減らすことは非常に困難です。
• 自動化のインストールは実質的に役に立ちません。
• 直火による火災の危険性が高い。

屋外で薪を使って蒸留。 密造酒の色とそのような装置は何ですか

2.内蔵の電気発熱体。デバイス (一度に 1 つまたは複数) はキューブに直接マウントされます。 ステンレス鋼または真鍮製の適切な発熱体。

利点:

• 温度変化が速い（制御性が高い）。
• 自動化をマウントし、キューブを断熱する機能。

欠陥:

• 固体粒子は発熱体の作業面に付着する可能性があるため、蒸留前にマッシュを注意深くろ過する必要があります。
• 多くの場合、電気での暖房はガスよりも高価です。
• 発熱体は時々燃え尽きます。

3.電磁調理器。それは電気で動作し、固定式で持ち運び可能です（自家醸造でより頻繁に使用されます）.

利点:

• 低慣性 - 加熱強度の素早い変化;
• 優れた温度制御 - 電磁調理器には自動化が装備されており、別のユニットを設置する必要はありません。
• 加熱要素と比較して、立方体の底の表面全体を均等に加熱するため、まれにマッシュの燃焼が発生します。

欠陥:

• 電磁調理器のコストは非常に高いです。
• 磁石を含む材料（ステンレス鋼、鋳鉄）で作られた蒸留キューブのみを使用できます。つまり、底に溶接された磁気インサートのないアルミニウムおよび銅の容器は加熱には適していません。

IHコンロで加熱できるのは、ステンレス鋼と鋳鉄の立方体のみです

4.蒸気による加熱（蒸気発生器）。まず、水を沸騰させ、容器または外壁に直接提供します。 このシステムにより、プロセス全体を制御（自動化）し、燃焼のリスクを排除できるため、濃い醸造物の蒸留に適しています。 しかし、設計の実装の複雑さと特別な機器（蒸気発生器）を購入（製造）する必要があることを考慮して、ここではこれ以上考慮しません。

密造酒に温度計を設置する

温度を測定しなくてもできますが、適切に設置された温度計を使用すると、分別蒸留中に時間内に容器を交換し、加熱の強さを調整できます。

密造酒蒸留器では、3種類の温度計が使用されます（動作原理による）：

• バイメタル - 金属テープまたはスパイラルがセンサーとして機能します。
• 電子 - 特別な導体が温度変動に応じて抵抗を変化させます。
• デジタル - 圧力の変化により測定値が記録されます。

最も信頼できるのはバイメタル温度計ですが、これらのデバイスの精度には多くの要望が残されています。 電子体温計ははるかに正確ですが、わずかな衝撃で壊れたり、間違った温度を示したりする可能性があります。 デジタル温度計は精度の点では優れていますが、高価です。

蒸留中、特に自家製の密造酒の動作モードがまだテストされていない初めての場合は、温度計の読みに完全に依存することはできません。 温度値は補助データです。 密造酒は、出力時に冷たくまたは室温である必要があり、分別蒸留中に、出力は、純粋なアルコール、マッシュの糖度、または匂い（経験豊富な蒸留器の方法）によって正しく分数に分割する必要があります。

締め付け。密造酒の温度計は、キューブの出口（上部）または冷蔵庫に入る前に設置できます。 2番目のオプションは、凝縮前の蒸気の温度を測定できるため、推奨されます。 しかし、立方体の温度計（最初のケース）は、マッシュの加熱の程度を示しています。これも重要です。 結論: 可能であれば、一度に 2 つの温度計を取り付けることをお勧めします。

温度計は、キューブの上または冷蔵庫の前に配置できます

取り付けには、温度計の取り付けシリンダーの直径と一致する直径の穴をあけるだけで十分です（ベルクロとプラスチッククリップによる留め具は適していません）。 内側からシリンダーをボルトで固定し、構造物をナットで固定します。 次に、温度計自体を挿入します。

注意！ 自家製の密造酒を初めて始めるときは、水を蒸留してテストする必要があり、すぐにマッシュを入れないでください。 水の蒸留はより安全で、問題がある場合はすぐにそれを示し、構造のすべての部分をよく洗います。

現在、自家醸造への関心はますます高まっています。 結局のところ、この単純な趣味により、最小限の経済的コストで高品質でおいしいアルコール飲料を準備することができます. 今日、密造酒をフラスコから購入または作成して、密造酒を作り始めることができます。

フラスコからのデバイスの利点
長年にわたり、密造酒製造業者は、マッシュの容器としてだけでなく、蒸留キューブとしてもアルミニウム ミルク缶を使用してきました。 そのような船の人気を説明する多くの理由があります。
1) バリエーション。 ミルクフラスコにはさまざまなサイズがあります。 密造酒には​​10リットル、25リットル、40リットルなどの缶が使用できます。
2) コスト。 フラスコは非常に手頃な価格で、誰でもそのような容器を購入できます。
3) 利便性。 缶は便利な形をしています - 広い首、きつい蓋。 これらの機能により、デバイスの作成と使用が大幅に簡素化されます。
4) 最低限の仕事。 フラスコを変更するのにそれほど時間はかかりません。ほとんどすぐに使用できます。

自分の手でデバイスを作る方法は？
缶からアルコール飲料を製造するための自家製ユニットは、簡単に作ることができます。 これを行うには、コンテナ自体、コイル、冷蔵庫、パイプのセット、ホース、留め具が必要です。 まず、蓋に直径 1.5 ～ 2 cm の穴を開ける必要があります。直径は、使用する接続チューブの直径に完全に一致する必要があります。 フラスコから蒸留塔を備えたユニットを作成する方法の問題に興味がある場合は、蓋に大きな直径の穴を開けなければなりません。 自家醸造の作業を簡素化するために、温度計を取り付けるために、蓋に直径 5 mm の 2 つ目の穴をあけることができます。 40リットル缶の場合、フラスコの底に排水コック用の穴を開けることをお勧めします。 容器をひっくり返さずに、使用済みのマッシュを蛇口から排出すると便利です。

デバイスを組み立てる必要があります。 コイルと冷蔵庫を缶に取り付ける必要があります。 フロースルー冷却システムを備えたデバイスを作成するのが最善です。これにより、より効率的に機能し、より高品質のアルコールを作ることができます. プロセスが完全に理解されていない場合は、インターネット上のトピックに関する写真やビデオをいつでも見ることができます.

どこで買えますか？
フラスコ装置は、容器のコストが低いため、多くの人に関連しています。 高品質の部品を使用してそのようなユニットを組み立てるのが最善です - コイル、ホース、チューブ、およびデバイスのその他の部品を当社から購入できます。

私たちの店では、最も魅力的な価格で自家製醸造用の幅広い製品を見つけることができます. ご不明な点がございましたら、お電話でお問い合わせいただくか、折り返しの電話をリクエストしてください。