パン粉入りチキンチョップ. パン粉をまぶしたチキンチョップ。 パン粉のフライパンでチキン チョップ
白い柔らかい肉、サクサクした金色の皮 - これらは、この料理の仕事を説明するために頭に浮かぶ最初の形容詞です。 パン粉にチキンチョップを入れると食欲が増し、最初の柔らかい部分をかじって初めて食欲が落ち着きます。 注意してください-指や舌を噛む危険がありますが、危険を冒さない人はシャンパンを飲まず、この料理に干渉しません。
オーブンでチキンチョップ
材料
- — 600g + -
- - 味 + -
- - 大さじ2杯。 + -
- - 味 + -
- - 2個。 + -
- パン粉- 味 + -
- - 大さじ2杯。 + -
チキンチョップをオーブンで調理する.
多くの人はすでにオーブンでの調理に切り替えています。 技術の進歩は、パン粉をまぶしたチキンチョップにも及んでいます。
- 鶏の胸肉を薄切りにする - 厚さ1cm。
- フィルムで覆い、各ピースを叩き、塩を加えます。
- 室温の牛乳を深いボウルに注ぎます。
- チョップを30分下げます。
- ミルクを排出します。 肉に再び塩こしょうをします。 ローズマリーを砕いた後、小枝を加えて味を調えます。
- オーブンパネルの温度を200度に設定します。 天板にオリーブオイルを塗ります。
- 3 プレートを準備します。 一方では眠りに落ちる小麦粉、もう一方ではクラッカー。 そして3番目に卵を割る。
- マッシュした各ピースを最初に小麦粉で転がし、次に卵で転がします。 最後のステップはクラッカーです。
- 天板にパン粉をまぶした鶏むね肉を並べ、オリーブオイルをまぶしてオーブンで焼きます。 10分経ったらひっくり返し、もう片面も10分焼きます。
- 完成した肉を刻んだハーブで飾ります。
完全に満足するには他に何が必要ですか？ 新鮮なキュウリとトマトのサラダの少量。 このタンデムは、常にテーブルに適しています。
チーズクラストの下のパン粉でフィレをチョップ
クラッカーは、ほとんどの場合、チョップの準備における主要なコンポーネントです。 そして、パン粉のチキンチョップのこのレシピは、それ自体が「語る」ものです。
材料
- 鶏胸肉の切り身 - 500 g;
- ハードチーズ - 100 g;
- 卵 - 2個;
- 塩 - 味わう;
- 挽いたコショウ - 味わう;
- パン粉 - 味わうために。
パン粉とチーズでチョップフィレを調理する方法
- 胸を必要なサイズの部分に切ります。 特定のパラメーターはありません。
- 私たちは両側から打ち負かしました。 穴が形成されないようにしてください。 肉はもう少し厚めにしたほうがいいです。
- 片面に塩、こしょうをふる。
- クラッカーを別皿に注ぎます。
- 粗いおろし金でチーズをこすり、パン粉と混ぜます。
- 深いボウルに卵を割る。
- ほぐした胸肉を卵に浸し、パン粉にチーズをまぶします。
- 予熱したフライパンにパン粉をまぶし、油をひいたフィレを並べます。
- 中火で両面を焼きます。 完全な準備ができていることの合図は、両側に金色の地殻が存在することです。
ここに他に何を追加しますか? 偉大な人々が芸術に費やした時間よりもはるかに短い時間で作成できる傑作。
中にチーズが入ったチキンフィレ
外側のチーズのオプションはあなたを驚かせましたか? では、中にチーズを入れてチョップを調理するとき、あなたは何と言いますか? 確かに、あなたの賞賛には限界がありません。
材料
- 鶏の胸肉 - 600 g;
- 塩 - 味わう;
- スパイス（任意） - あなたの好みに合わせて;
- 卵 - 1個;
- 牛乳 - 50ml;
- ハードチーズ - 50 g;
- ひまわり油（揚げ物用） - 自分で量を決めます（希望する肉の焙煎度に応じて）
- パン粉 - 味わうために。
中にチーズを入れてチキンチョップを揚げる方法
- 各胸から4〜5層をカットします。
- スライス、コショウ、スパイスを振りかけます。
- チーズは薄切りにする。
- 各層にチーズをのせ、肉を半分に折ります。
- チーズがどこからともなく出ないように、端を押します。
- 卵を溶き、牛乳を加えてかき混ぜます。
- 得られたレゾン（牛乳と卵の混合物）にチョップを浸します。
- パン粉にたっぷりつけます。 生地を強くし、揚げた時にチーズが漏れないようにするために、7.と8.の手順をもう一度繰り返します。
9.フライパンを油で熱し、チョップを移し、両面がきつね色になるまで調理します。
子供を含め、誰もがこれらのチョップを気に入るはずです。 サクサクした黄金の地殻、優れた味、興味深いフィリングがグルメを征服せざるを得ないため、これは驚くべきことではありません。
ボナペティ！
シュニッツェル ドリッツェル オーブンでポーク チョップ、ビデオ レシピ
ビデオでは、柔らかくてジューシーなポークチョップをオーブンで調理する方法を紹介しています。 ジューシーさと焙煎の秘密がすべて明らかに！
1. 鶏ササミは洗ってペーパータオルで水気をふき取ります。 次に半分に切って2等分します。 ピース全体に沿って、各半分を 3 ～ 4 ピースにカットします。
ボード上にピースを広げ、バッグまたは粘着フィルムで覆います。 肉槌で叩きます。 熱心である必要はありません。肉は非常に柔らかく、もう少し力があり、ひき肉が得られます。
みじん切りにして両面に塩、こしょうをする。
2. ボウルに卵とサワークリームを入れ、なめらかになるまで泡立てる。
3. 準備したチョップを卵に浸し、次にパン粉をまぶします。 料理をさらにおいしくするには、パン粉にピーマン、パプリカ、塩、乾燥にんにくの混合物を加えてよく混ぜます。
4.厚底の鍋で植物油を加熱し、チョップを並べます。 片面4～5分ずつ揚げます。 火は強火である必要はありません。 余分な植物油は簡単に取り除くことができます - 既製のチョップをナプキンやペーパータオルに置きます。
5.既製のチョップは、おかずと一緒に熱くしても、スナックとして冷やしてもおいしいです。 パンに挟んでサンドイッチにしたり、切り分けてビールソースを添えたり。 多くのオプションがありますが、それらを提示する方法を決定するだけです。
ビデオ レシピも参照してください。
1.パン粉のジューシーチキンチョップ：
2.おいしいチキンチョップの作り方：
チョップはいつもおいしいです。 そしてチキンも簡単。 たとえば、豚肉よりもはるかに速く打ち返すからです。
チキンフィレは、最初に解凍し、洗浄して乾燥させる必要があります。
次に、フィレットをボードに置きます。
粘着フィルムで覆います（これはキッチンを汚さないようにするためです）：
当然、測定したフィルムをロールから切り取ります。
そして、フィレを叩きます：
ボード上で「スプレッド」を打つ過程でのフィレット。 そのため、一度にいくつかのフィレを叩くのではなく、一度に 1 つのフィレを叩きます。 チョップが裂けないように熱心すぎる必要はありません。 主なことは、ピース全体の厚さを同じにすることです。
割れた破片を皿に並べます。
私はすぐにそれらを塩こしょうします。 プレートの底に置いた最初のチョップ、両側に塩とコショウをします。 そして次のものは、すでに塩漬けされた前の部分にあるため、上からのみです。
したがって、順番に、すべてのフィレットを叩きます。 次に、チョップを細かく切り、パンとフライがより便利になるようにします。
次に、卵を皿に割って叩く必要があります。
別の皿に、大さじ1を注ぐ。 一杯の小麦粉
そして別のプレート - パンくずリスト:
私はいつもクラッカーを目にふりかけ、その過程でクラッカーを追加することがよくあります.
次に、準備された製品でプレートの「コンベヤー」を作成します。 レシピ「ボロボロのイカリング」とほぼ同じ。 右から左に、チョップ、小麦粉、溶き卵、クラッカーが入ったプレート（ボード）を並べます。
最後のステップは熱い鍋になります。
これで、植物油を入れた鍋をストーブに置き、すぐにチョップにパン粉をまぶして鍋に送ることができます。 鍋を最高火に熱し、チョップを並べ始めたら中火に下げます。
チョップにパン粉をまき始めます。 チョップを1つ取り、小麦粉で転がします。
両側に卵を浸します。
ここには小さなニュアンスがあります。 チョップを卵のプレートからパン粉のプレートに移す前に、卵の塊をチョップから少し排出させる必要があります。 そうしないと、プレートのパン粉がすぐにくっついて、何も転がすことができなくなります。
さて、今度はチョップをクラッカーに片面で入れ、次にもう片面で入れます：
そしてフライパンで：
鍋がいっぱいになるまで、この友人の後に他の友人がすぐに続く必要があります。 詰めすぎないので一度に3個揚げられます。
パン粉が湿らないように、パンに送る直前にチョップにパン粉をまぶします。
きつね色になるまで揚げます。
ここでの主なことは、ストーブに適応することです。同時に、外側はすでに地殻で覆われており、内側は揚げられています。 ただし、チョップがジューシーなままになるように無理をしないでください。
調理時間: PT01H00M 1時間
パン粉をまぶしたフライド チキン チョップは、おそらく最もシンプルで手頃な価格のチキン料理です。 油でフライパンで揚げた軽く叩いたチキンフィレは、2番目のコースに最適なオプションです.
チョップの調理オプションが豊富にあるにもかかわらず、私は何よりも、バターで揚げたパン粉をまぶした鶏肉を調理する方法が好きです。 またはは特別でお気に入りの料理ですが。
パン粉付けとは、パン粉、小麦粉、パン粉の混合物で揚げる前に、製品をまぶしたり、丸めたりすることです。 パン粉をまぶすと、非常に美味しく、料理のジューシーさを保つことができる素晴らしいサクサクした皮を得ることができます。
パン粉をまぶしたチキンは、一般的にこのジャンルの古典です。 パン粉をまぶしたチキン フィレ チョップは、パン粉をまぶすことによって食欲をそそる地殻が形成されるため、すべてのジュースが内部に保持されます。 そして、揚げ物に使われるバターが鶏肉をとても香ばしくします。
パン粉をまぶしたチキンフィレチョップ - チキンフィレ、バター、スパイス、パン粉、30分。 チキンフィレチョップ - おいしくて満足できるランチ。
ジューシーチキンチョップ
材料 （2人前）
- 鶏ささみ 2枚
- パン粉 0.5カップ
- バター 50g
- 塩、黒コショウ、スイートパプリカ、レモン、ドライハーブ味
- 本のように並べられるように、鶏ささみを側面に沿って切ります。 これにより、フィレットのサイズが 2 倍になり、同時にフィレットが薄くなります。 鶏は「ひどく」反撃します。 肉はとても柔らかいです。 それにもかかわらず、肉を均一にするために、少しフィレを撃退する価値があります。 フィレからピースが落ちた場合は、それらも使用してください。調理プロセス中に味と準備の程度を評価できます。
チキンフィレ
- 塩、黒コショウ、赤パプリカ、乾燥ハーブ（オレガノ、バジル、セイボリーなど）で味を調えます。 この混合物をフィレの両側に振りかけます。 フィレにレモン汁をふりかけます - 約小さじ1。 フィレあたりのジュース。
フィレを軽くたたき、スパイスをまぶす
- フィレにパン粉をたっぷりとまぶします。 パン粉の層はかなり厚くて密になります。
- 習慣的なブレッドクラム (フレンチ パナー - ブレッドクラムをふりかける) は、原則として、故意に、または古くなった白パンまたは長いパンを強く粉砕することによって準備されたクラムです。 パンくずは、準備された製品を完全かつ気密にコーティングする必要があります。 さらに、既製のパン粉ミックスがあります。 パン粉としては、起源が不明な既製のクラッカーではなく、事前に細かいおろし器ですりおろした乾燥したパンまたは白パンを使用することをお勧めします。
- パン粉内での製品の密閉性を高めるために、転がす前に、製品を溶き卵の混合物に浸してからパン粉をまぶします。 または、「ダブル」パン粉を作ることもできます-卵、パン粉、卵、パン粉。 ここではあなたの裁量で。 しかし、いずれにせよ、チキンフィレチョップは素晴らしいものになります。
- 熱したフライパンにバターを入れて溶かし、油がパチパチと弾けるまで待ちます。 パン粉をまぶしたフィレをすぐに鍋に入れます。
パン粉をまぶしたフィレをフライパンに入れる
- 火を中火に弱めます。 チキン フィレ チョップは、きつね色になるまで両面を 5 ～ 6 分間揚げます。 チキンフィレチョップはすぐに揚げられるので、十分な時間がありますが、準備ができているかどうかを視覚的に制御しても害はありません。 しかし、疑わしい場合は、最も厚い場所でナイフでカットして、準備が整っているかどうかを確認してください。 必要に応じて、さらに数分追加します。
きつね色になるまで、フィレの両側を5〜6分間炒めます
- 焼きたてのジャガイモやゆでたジャガイモ、野菜など、おかずを皿にのせます。 通常、夕食にはサラダが用意されるため、おかずがまったくなくても可能です。 しかし、レモンのスライスを追加することは必須です-チキンフィレチョップはレモンとよく合います. 次に、まだ「うめき声」がある間にチキンフィレチョップをして、すぐに出します。
繊細な味、柔らかな食感、調理のしやすさから、多くの人が鶏肉を愛しています。 鶏肉は、茹でたり、チーズと一緒にオーブンで焼いたり、ポテトと一緒に揚げたりすることができます。または、パンのパン粉でおいしいチキンチョップを簡単に作ることもできます。 最後の調理オプションは非常に簡単です。これにより、例外なく家族全員が食べるおいしい皮の下でジューシーな肉をいつでも手に入れることができます。
パン粉をまぶした鶏胸肉のチョップ レシピ
チキンチョップを本当にスパイシーでおいしいものにするには、まず肉をマリネする必要があります。 これは味だけでなく、鶏肉の食感にも良い影響を与えます。 マリネのおかげで、チョップは柔らかくジューシーになり、鶏肉の通常の乾燥と硬さを回避できます。 いくつかのヒント - あなたの料理は、その香りでテーブルにいる全員を夢中にさせます.
材料
- パン粉 - 70グラム;
- チキンフィレ - 600グラム;
- 挽いたコショウ（黒） - 味わう;
- マヨネーズ - 60グラム;
- 塩 - 味わう;
- 植物油 - 50ml;
- 卵 - 1個。
パン粉でジューシーなチキン チョップを調理
1. 冷水で柔らかくなったチキンフィレを、肉の繊維に沿って 1.5 ～ 2 cm の薄層に切ります。
2. 優しく、そして最も重要なのは、肉をキッチンハンマーで短時間叩きます。
3. チキンチョップのマリネを作る: マヨネーズにコショウと塩を混ぜます。 得られた混合物で小片に注油し、文字通り肉の構造にこすりつけます。 チョップを20〜30分間マリネしたままにします。
4.肉にマリネがなじんだら、ハンマーで叩いた肉を生卵で転がし、パン粉につけます。
5.鍋を中火で熱し、熱い底に植物油を注ぎ、泡立ち始めるまで待ちます。
6. 熱した油に鶏むね肉を入れ、両面5分ずつ揚げる。
7.最初にフライパンで揚げたチョップをナプキンに移して余分な脂肪を取り除き、皿に置き、ハーブを振りかけ、新鮮な野菜やおかずをテーブルに添えます。 温かい形で肉と一緒におやつを出すのが一番です。
マッシュポテト、ゆでた（煮込んだ、揚げた）ポテト、きのこのそば、お粥、春雨、パスタ、野菜サラダ、その他多くの料理がチキンチョップのおかずとして適しています。
チキンチョップの作り方
実際、フィレスナックを準備する技術は、鶏の胸肉チョップを揚げることと何ら変わりはありません。 唯一の違いは、肉の揚げ方が少し異なることです。 まず、適切にカットしてから、よくマリネする必要があります。他のすべては、テクノロジーでは一般的なことです。
-本のように目の前に開くように、フィレを側面に沿ってカットします。 これにより、ピースが大きくなり、同時に揚げるために必要な細かさが得られます.
- 刻んだ肉をハンマーで軽くたたき、スパイスを混ぜたものでこすります。 伝統的なスパイスのセットには、プロヴァンスのハーブ (乾燥)、黒コショウ (挽いたもの)、塩、甘いパプリカが含まれます。 あなたの裁量でいくつかのスパイスを追加（または交換）することができます.
- 各チキンフィレに小さじ1をふりかけます。 フレッシュレモンジュース。
チキンチョップを揚げるためのパン粉の種類
このオプションが最も一般的ですが、パン粉だけで鶏肉をパン粉にする必要はありません。 パン粉には、小麦粉（プレーン/パンケーキ）またはセモリナ粉も使用できます。 原則として、後者のオプションは子供のチキン料理に非常に適しています。
たとえば、チョップを最初に小麦粉に浸し、次に卵に浸し、次にパン粉に浸します。 クラッカー - 卵 - クラッカーのような順序で、二重のパン粉が許可されています。
バッターとパン粉のチョップは非常においしいことが判明しましたが、パン粉に1つを使用すると、味は魅力を失うことはありません.
簡単でボリュームのある、手早くできる夕食のオプションを探しているなら、パン粉入りチキンチョップが最適です。 準備に必要な経済的および物理的コストは最小限で済み、料理を食べるのに多くの時間を費やす必要もありません。 家族やゲストを説得して料理を完成させて、料理が残らないようにする必要はほとんどありません。ほとんどの場合、彼らはサプリメントや料理本のレシピを求めます.
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