トップのある若いビーツからのホットビーツの古典的なレシピ。ビーツとトップ（ホット）ビートトップからビーツを調理する方法

25.11.2021

夏のメニューを多様化し、おいしいホットビーツをトップスで調理することをお勧めします. 夏はもちろん冷たいスープが人気ですが、若いビートトップがあるときは、必ずビートルートを調理します。

私の場合のように、ビートルートは肉汁またはベジタリアンで調理できます. ビートは事前に調理することができますが、若いビートは30分しか調理できず、小さなものをいくつか取るとさらに速くなります。

リストから必要な製品を準備します。

ビーツを沸騰させ、ヘタごと流水で洗い、みじん切りにする。

じゃがいもの皮をむき、立方体に切ります。鍋に湯を沸かし、じゃがいもを入れます。

ビートが調理されたら、皮をむいてすりおろします。

タマネギを立方体に切ります。フライパンにひまわり油を熱し、玉ねぎとビーツの茎を入れる。玉ねぎが柔らかく半透明になるまで炒めます。

次に、すりおろしたビーツとトマトペーストを加えます。

鍋に少量の水を注ぎ、混ぜて沸騰させ、塩を加えます。

じゃがいもの準備ができたら、フライとビートトップを鍋に加えます。塩こしょうで味を調え、5～7分煮る。

ディルを細かく刻み、鍋に加えて沸騰させる。ビートルートを醸造しましょう。

トップのホットビーツは、グリーン、サワークリームを添えて提供できます。プレートに卵を追加できます。

ボナペティ！

トップを使ったビートルートのホットクラシックレシピ - すべてのビタミンが保存された、とても美味しくて健康的です。すべてのスープの中で、ビートルートが最も有用であり、大量のビタミンが含まれており、ヘモグロビンが増加し、体重を減らすことができ、さらには... 白髪の出現を防ぎます. 実は、世界には2つの古典的なビーツのレシピがあり、どちらも古典的です. 最初のオプションは、ビーフブロスからの肉です。 2番目のオプションは赤身で、非常に厳しい断食日でも調理できます. ビートルートの調理は非常に簡単な手順です。二次ツールからは、優れたナイフと厚い壁の鍋だけが必要です。ビーツを調理するときの最も重要なことは、野菜を加える順序に従うことです。そうすれば、柔らかく沸騰せず、スープは非常に調和のとれたおいしいものになります。

ビーツの肉の変種

肉ビートルートを準備するには、肉片、できれば牛肉が必要です。チキンスープでスープを作ることもできますが、それほど濃厚な味はありません。したがって、次の成分が必要になります。

肉;
トップ付きのビート。
にんじん;
いくつかのジャガイモ;
新鮮なネギ;
タマネギ普通;
塩と調味料;
ベイリーフ;
コショウの実;
ひまわり油。

具材の数は特に決めていません。真っ赤な色と少し甘い後味が欲しい場合は、ビーツを追加する必要があります。スープをより濃厚にするには、肉とじゃがいもを追加する必要があります。ステップバイステップの調理レシピは次のとおりです。まず、ビーフブロスを調理し、野菜を立方体とストリップに細かく刻む必要があります。多くの人はビーツをすりおろすのが好きです - それはさらにおいしいことがわかります. まず、じゃがいもをスープで鍋に加え、半分準備ができたらすぐにビートを注ぎます。並行して、玉ねぎとにんじんをフライパンで炒めます。

ビーツの四旬節バージョン

赤身のホットビーツの古典的なトップレシピは、肉とまったく同じ調理原理を意味します. ただし、肉の代わりに、ルバーブの茎をいくつか市場に届ける必要があります。ルバーブなしで調理すると、スープが甘すぎます。ルバーブの代わりに、少量のレモン汁、スイバ、またはその他のサワーグリーン製品を使用できます。サワークリームは断食では許可されていないため、スープに大量のスパイスとスパイスを追加することをお勧めします。

したがって、スープの代わりに、じゃがいもを塩水で半分になるまで煮る必要があります。次に、最後にスープに加えられるタマネギでニンジンのローストを調理する必要があります。ジャガイモの後、ビートと細かく刻んだルバーブの茎を沸騰したお湯に入れます。揚げ物を加えた後、スープをかき混ぜて淹れる必要があります。

トップスを使ったビーツのホットクラシックレシピは、その食事の特徴で有名で、病気の後にすぐに健康を回復することができ、減量やあらゆる種類の食事に使用するのに適しています。スープは血液の特性を改善し、優れた方法で体に栄養を与えます。

親戚と一緒に村で初めてビーツのスープを試しましたが、ビーツが入っていることにさえ気づきませんでした。スープの味と色がとても気に入りました。このスープは非常に迅速かつ簡単に準備されますが、常に非常に満足のいく健康的なものになります.

ビーツのコマがビタミンの宝庫であることをインターネットで発見したとき、私は非常に驚きました。特にビートトップを使った面白いレシピがたくさんあることに驚きました。

それでは、ビートトップでおいしい野菜スープを作りましょう。このようなスープは、肉汁と野菜汁で作ることができます。私は肉なしでこのスープを作るのが好きです.

リストに従ってすべての製品を準備し、調理を開始します。

まず、ジャガイモの皮をむき、立方体に切り、水（1l）を入れます。水に塩を加え、鍋を火にかけ、じゃがいもを沸騰させます。これには20分かかります。

その間に、生のビート、ニンジン、タマネギを立方体に切ります。

鍋に植物油を注ぎ、鍋を火にかけ、油を熱し、みじん切りにした野菜を加え、プレスでにんにくを絞り、柔らかくなるまで10〜12分間炒めます。

野菜にトマトペーストを加え、鍋の中身をよくかき混ぜます。

揚げた野菜をゆでたジャガイモに移します。野菜が完全に調理されるまで、スープをさらに10分間調理します。

ビートルートのトップを細かく刻み、野菜と一緒に鍋に入れます。塩と砂糖を加えて味を調えます。スープをさらに5分間調理し、レモン汁を加え、スープの鍋を火から下ろします.

スープをサービングボウルに注ぎます。サワークリームとディルを加える。

ビートトップのスープができました。このスープをライ麦パンと一緒に出すのはとても良いです。ボナペティ！

トップのホットビーツはとてもおいしい最初のコースです。通常、ビーツは冷やして提供されますが、熱々のビーツはとても美味しくて満足できるので、あなたやあなたの愛する人は間違いなく気に入るはずです。このスープは非常に健康的で濃厚で、有用な物質とビタミンが大量に含まれています。次の日は味が良くなるので、大きな鍋で調理できます。

成分一覧

鶏肉 - 600g
トップ付きの大きなビーツ- 3個
タマネギ - 2個
にんじん - 1個。
大きなトマト- 3個
レモン汁 - 大さじ1.5。スプーン
トマトペースト - 大さじ2〜3。スプーン
乾燥ディル - 小さじ1
黒こしょうの実- 味
ディルとパセリ- 味
サワークリーム - 味わうために
ベイリーフ - 味わうために
塩 - 味わう
植物油- 揚げ物用

調理方法

鶏肉を洗い、一口大に切って鍋に入れる。冷水を注ぎ、沸騰させる。塩を加えて調理し、柔らかくなるまで泡を取り除きます。

野菜の皮をむいて洗います。同時に、ビーツの上部を切り取り、よく洗います。ビーツは細い棒状に切る。ビートの半分をボウルに入れます。レモン汁、塩、砂糖を加える。かき混ぜて20分間マリネし、残りのビーツを油を熱したフライパンに入れ、約10分間炒めます。みじん切りにした玉ねぎとすりおろしたにんじんを加えます。絶え間なくかき混ぜながら、さらに10分間炒めます。

調理済みの鶏肉をスープから取り出し、骨から肉を分離します。スープをこし、グラス1杯のスープを注ぎます。鍋から野菜とビーツのピクルスを濾したスープに入れます。それらを細かく刻みます。火にかけ、沸騰するまで加熱します。

トマトを沸騰したお湯に入れ、皮をむきます。それらを細かく刻み、植物油を入れたフライパンに入れます。滑らかになるまで絶えずかき混ぜながら、強火で煮ます。スープ、塩、コショウを注ぎ、小さじ1杯の乾燥ディルを加えます。ブレンダーですべてを叩き、鍋に戻し、約10分間煮ます。

上部で、葉から茎を切り取り、すべてを細かく刻みます。トマトペースト、月桂樹の葉、黒コショウの実を野菜の入った鍋に入れます。約10分間煮て、みじん切りにした野菜を加え、さらに15分間煮ます。火を止め、ビーツを7分間蒸らします。次に、深いスープボウルに注ぎ、新鮮なハーブで味付けします。スプーン1杯のサワークリームをかけてお召し上がりください。

ボナペティ！

コールドとホットの2つのバージョンで用意された非常においしいスープ。それは顕著なさわやかな効果を持っているので、風邪は夏に良いです。しかし、冷たい最初のコースが好きでない場合は、ホットビーツを調理することをお勧めします-以下に古典的なレシピがあります.

この料理には、ウクライナとリトアニア - ベラルーシのルーツがあると考えられています。しかし、この驚くべき料理の発明者が誰であれ、彼は永遠に世界の料理に真の傑作をもたらしました.

いつものように、ホットビートルートの準備には多くのバリエーションがあり、各成分がスープに特別な味と風味を与えます. しかし、伝統的な古典的なレシピから始めましょう。だから、ホットビーツの作り方 - 写真付きの古典的なレシピ。

古典的なホットビーツのレシピ

まず、次の成分を準備する必要があります。

肉汁 - 2.5リットル;
ビーツ - 2個;
にんじん - 1個;
じゃがいも - 5個;
タマネギ - 1個;
植物油 - 大さじ2;
酢 6% - 小さじ 2 杯;
砂糖 - 小さじ2;
パセリ - 1束;
トマトペースト - 大さじ2;
ローリエ、粗挽き黒コショウ、塩。

調理プロセス:

野菜を準備します。ビートとニンジンをきれいにし、粗いおろし器ですりおろし、玉ねぎを小さな立方体に切り、じゃがいもをきれいにして中型の立方体に切ります。

鍋をよく温め、最初に玉ねぎを植物油で黄金色になるまで炒めます。

3分後、トマトペーストですべてを味付けし、よく混ぜて、さらに1分間火にかけます。

その間に、別鍋でビーフブロスを沸騰させます。次に、さいの目に切ったジャガイモをそこに放し、柔らかくなるまで調理します。

その後、野菜の揚げ物をフライパンに送り、lavrushkaを加えてさらに5分間調理します。

ホットビートルートの準備ができたら、小皿に注ぎ、パセリを振りかけ、サワークリームで味付けします。

上記のレシピを劇的に変更することなく、わずかに多様化することができます。たとえば、ビートルートのホットクラシックレシピを調理しますが、トップ、つまりビートの葉を使用します。この場合、野菜の根だけでなく、栄養素やビタミンが豊富な葉も必要になります。

次の準備が必要です。

スープ用牛肉（または既製のスープ）;
ビーツ（根菜類とトップス）;
じゃがいも;
にんじん;
タマネギ;
ネギ;
植物油;
挽いた黒コショウ、塩、ローリエ。
サワークリーム。

まず、茹でた牛肉の肉汁を煮詰めます。
皮をむいて薄い帯に切るか、ビーツとニンジンを粗いおろし金ですりおろします。
タマネギは小さな立方体に切る。
じゃがいもも皮をむいて切る。
青ネギとビーツを細かく刻む。
次に、植物油を加えた熱いフライパンで、玉ねぎをきつね色になるまで炒め、にんじんを加えます。
その間に、じゃがいもを沸騰したスープに放し、ほぼ準備が整うまで調理します。
ジャガイモの準備が整う10分前に、すりおろしたビートをスープに入れ、しばらくするとトップがそれに続きます。
さらに10分間煮て、ロースト、ネギ、ローリエをスープ、コショウ、塩に入れます。さらに5分間汗をかきます。
その後、ガスを止めて、ビーツをふたの下でしばらく醸造させます。
お分かりのように、ホットビーツをトッピングで調理するには、従来のレシピを少し変更する必要があります。

また、肉と一緒にホットビーツのレシピも紹介したいと思います。これは、肉なしの最初のコースを想像できず、スープはボリュームがあり高カロリーであるべきだと信じている人のためのレシピです.

したがって、次のものが必要になります。

骨付き牛肉。
ビーツ - 2個;
にんじん - 1個;
タマネギ - 1個;
じゃがいも - 4個;
酢 - 15ml;
ベイリーフ、塩、こしょう。

肉はよく洗い、鍋に入れ、水を注ぐ必要があります。そこに月桂樹の葉を入れ、約1時間半煮込んだ後、表面に出た泡を取り除きます。

肉を取り出して冷まし、細かく切る。

じゃがいも以外の野菜をフライパンに入れ、ひまわり油少々をひき、中火でしんなりするまで炒める。

その間に、じゃがいもをスープに入れて調理します。

野菜が柔らかくなったらすぐに、酢を入れて混ぜ、すべてを鍋に移し、スープをじゃがいもに入れます。

スープの準備ができたら、肉を入れ、塩こしょうで味を調え、鍋に蓋をして、少なくとも15分間煮込みます。

その後、スープをボウルに注ぎ、必要に応じてスプーン一杯のサワークリームで味付けします。

したがって、ビートルートを調理できます-肉を使った古典的なレシピです。

ちょっとしたトリック

これらのレシピはすべて信じられないほど美味しいです。ご覧のとおり、特に肉を使ったビーツスープの調理は、ボルシチの調理とほとんど変わりません。このスープにはキャベツだけが追加されていません。

しかし、この料理をさらにおいしく、見やすくするには、ちょっとした秘密を知っておく必要があります。

最も一般的な質問は、ビーツを赤く保つ方法です。確かに、調理中に非常に頻繁に、この料理は豊かな色を失います。これを防ぐには、調理時に酢を使用する必要があります。

また、明るい飽和色を維持するために、多くの主婦がこの料理にトマトペーストを加えています。彼女はまた、私たちのスープが明るい色合いを失うことを許しません。

あなたが菜食主義者であるが、スープをより満足のいくものにしたい場合は、赤豆または白豆とキノコを加えて調理してください. これらは、肉に取って代わる天然のタンパク質源です。

何らかの理由で揚げ物が食べられない場合は、野菜を直接スープに入れるだけで、揚げ物をせずにそのようなスープを作ることができます.

珍しいものを試したい場合は、アジアの人々が好むように、赤身の白身魚をこの料理に追加できます。

ホットビーツスープの作り方を教えてもらいました。上記の段階的なレシピは、あなたがそれを正しく理解するのに役立つはずです.

コールドとホットのレシピによるおいしいビーツのスープ

この記事は、ボルシチの有名な「親戚」であるビートルートに関するものです。多くの主婦はこれら2つの料理の違いを知りませんが、実際には色だけが似ています. 赤い色はビーツを加えたことによるものです。季節に応じて、さまざまな種類のスープが用意されています。夏には冷たいビーツが好きな人が多く、冬には体を温めるのに役立ちます。

さまざまな食材を使用して、少なくとも高カロリーのダイエット料理を手に入れることができます。

ビートルートを調理するには？以下は、この美味しくて本当に満足のいく料理を作るためのレシピとヒントです。

ビートルートの歴史と有用な特性

アッシリア人は、紀元前 2,000 年前に初めてビーツを試しました。料理には緑のコマが使われ、薬としても使われました。

ビーツの根は、150 世紀以降に食品として使用されるようになりました。 Rus' では、ビーツは 9 ～ 10 世紀にのみ登場し、かなりの人気を博しました。農民はそれを畑全体にまき、すぐにそれを純粋に地元の植物と見なし始めました。

最初のビーツのレシピが登場したのはこの時期でした。ビーツで調理されたビートルートは、ウクライナ、ベラルーシ、ポーランド、その他のスラブ民族で好まれる料理になりました。その構成により、カロリーが低く、腸機能を改善する能力があるため、このような料理は太りすぎの人に推奨されます。

誰がいつビーツを初めて調理したのか、歴史家は知りません。しかし、ビートクワスの最初の言及は、西暦 9 世紀にさかのぼります。しかし、ビーツのスープはいつも同じように作られているわけではありませんでした。乳製品もその調製に使用されました。

最もおいしいビーツのレシピ

一般の人々のビートルートはホロドニクと呼ばれています。ビーツのスープまたはにんじんとビーツのスープで調理されます。また、多くの主婦は、クワス、軽く塩漬けしたキュウリ、または発酵乳製品をそのような料理に加えるのが好きです. 野菜から、大根、きゅうり、ねぎをビーツのスープに加えます。

ビーツのスープを作るには、さまざまな方法があります。肉や魚製品に基づいて調理することもできます。基本的に、これらの料理はコーカサスとアジアで一般的です。ザリガニを使ったそのような料理のバリエーションもあります。以下はビーツのスープの主なレシピです。

ほとんどの場合、ロシアでは冷たいビーツを調理しますが、肉を添えた熱いビーツも同様においしいです。このバージョンのビートルートスープは、より高カロリーで栄養価が高いです。レシピは通常のボルシチと少し似ていますが、キャベツとトマトは使用していません。テーブル上の料理の盛り付けも違います。クラシックなボルシチはドーナツと一緒に提供され、ビーツのスープに卵が追加されます。

古典的なホットビートルートのレシピは、次の製品から調製されます。

グリーントップの若いビート2個。
牛肉 500グラム
にんじん;
きゅうり2個;
1つの電球;
トマトジュース;
酢、砂糖、塩;
グリーンとサワークリームの味。

調理方法:

ビーツを肉と一緒に調理するのは難しくありません。スープは牛肉を細かく切り、鍋に入れます。肉を丸ごと茹でてから、部分に分けることができます。鍋を大火にかけ、沸騰中に形成された泡をスロット付きスプーンまたは特別なスプーンで取り除きます。スープは約1.5時間煮ます。若い肉を調理に使用すると、調理時間を短縮できます。

じゃがいもの皮をむき、立方体に切る。根菜が柔らかくなるまで約20分間加えて調理します。次に、最大のおろし金でにんじんをみじん切りにし、玉ねぎをみじん切りにします。野菜は、きつね色になるまで軽く揚げます。ビートもこすり、鍋に加え、ふたを閉めて柔らかくなるまで約10分間煮ます。ビートを美しく保つために、鍋に酢を数滴加えることができます。

じゃがいもを調理するときに、野菜の煮込みをスープに加えます。一緒に約15分間調理します。料理は塩漬け、こしょう、月桂樹の葉を加えます。終了の2分前に、みじん切りにした野菜を鍋に注ぎます。その後、ガスを止め、スープを約30分醸造します。熱い食べ物を皿に注ぎ、サワークリームを添えてください。

役立つアドバイス！ビートルートを冷蔵庫に保管できる期間は 1 日以内です。指定された時間が経過すると、料理は酸っぱくて粘り気が増します。したがって、野菜の混合物とスープを別々に保存し、プレートですでに混合することをお勧めします.

ビートルートの調理はまったく難しくありません。準備されたビートはきれいにされ、細かく刻むか、おろし器で刻みます。若いビートはトップと一緒に調理できます。刻んだ野菜に水を注ぎ、将来のスープの明るい色を保つために少量の酢を加えます。製品を約30分調理します。ビーツのスープを冷やし、ビーツをつぶして鍋を冷蔵庫に入れます。料理がテーブルに出される数時間前に、料理を取り出し、必要な材料を加えます。

スープが冷めている間に野菜ドレッシングを作る。これを行うには、ネギ、ディルを細かく切り、塩、コショウを加えます。大根とキュウリは、短冊または立方体にカットされます。準備したすべての野菜を混ぜ合わせ、にんにくのみじん切りを加えます。提供する直前に、ブロスと発酵乳製品を混ぜます。普通のケフィアでも十分です。液体部分の比率は好みに応じて選択されます。

ビーツのスープのレシピでは、酸味と明るさを増すためにビーツのピクルスをスープに使用しています。あらかじめマリネしておく。これを行うには、ビートルート全体に水を注ぎ、大さじ1杯の砂糖を加えてから、1時間煮ます。次に、ブロスを排出し、ビートを冷やして冷水で満たします。冷やした後、おろし金で挽き、酢の弱い溶液に約1：3で浸し、さらに砂糖も加えます。これらすべてを室温で約1日放置します。

ビートルートスープはこのように提供されます。ベジタブルドレッシングをプレートに置き、発酵乳製品を混ぜた冷たいスープを注ぎ、半分に切ったゆで卵を加えます。卵の隣にスプーン一杯のサワークリームを入れます。ビーツはパン、ガーリックブレッドクラム、さらにはゆでたてのジャガイモと一緒に出されます。

重要！ビートルートブロスは、通常のケフィアまたは他の発酵乳製品と約 1:2 の比率で混合されます。

ケフィアを加えたビーツのスープは、伝統的なリトアニア料理に属しています。このような料理は夏の暑さを完全に防ぎ、ビタミンや必須微量元素の供給源です。

正しい冷たいビーツの調理法

ビーツのスープを作るということは、暑い夏の日においしい野菜料理で自分を喜ばせることを意味します。この人気の冷たい料理はとても簡単に作れます。

これには、次の製品が必要です。

じゃがいも;
にんじん;
パセリとセロリの根;
リーキ;
ビート;
レモン;
キュウリ;
緑。

調理方法:

すべてのルールに従ってビーツを調理することはまったく難しくありません。鍋に水を注ぎ、皮をむいたじゃがいもとにんじん全体を入れ、セロリとパセリを加え、ネギのみじん切りを加えます。弱火で沸騰させます-ろうそくで約20分間。塩コショウ。じゃがいもが完全に準備ができたら、よくこね、根を取り除きます。

スープが調理されている間、別の鍋で「制服を着た」中型のビートとニンジンを3つ煮る必要があります。それらはおろし器の最大の半分で粉砕され、スープに加えられます。次に、レモンからジュースを絞り、鍋に注ぎ、そこに砂糖を少し加えます。準備された、よく洗ったグリーンを束にして、鍋に入れ、蓋をします。スープが沸騰したらすぐに火から下ろします。

完成したビーツを冷やし、野菜を捨て、鍋全体を冷やします。提供する前に、中型の新鮮なキュウリを皿に切り、ビーツを注ぎます。次に、スープにディルをふりかけ、大さじ1杯のサワークリームを入れます。黒パンまたは穀物パンのガーリッククラッカーは別に提供されます。

役立つアドバイス！レモン汁の酸味の代わりに、キュウリのピクルスやザワークラウトの液体を加えることができます。

ビートルートの場合、ほとんどすべての肉を選択できます。このレシピは鶏むね肉を使用しています。鶏肉でビーツのスープを作るのはとても簡単です。

鶏肉に加えて、次の製品を準備する必要があります。

じゃがいも;
にんじん;
ビート;
トマトジュース;
塩、にんにく、こしょう;
緑;
植物油。

ステップバイステップの調理プロセス：

準備されたビートは細切りにされ、タマネギはかなり細かくみじん切りにされ、にんじんは大きな側からおろし金でみじん切りにされます。
マルチクッカーボウルに大さじ2杯の植物油を注ぎ、準備した野菜を注ぎます。野菜を焙煎するためのプログラムを選択します。標準の「フライ」プログラムがない場合は、ベーキングモードを使用できます。タイマーは 30 分に設定されています。
このプログラムが終了する15分前に、トマトジュースのグラスが茂みに注がれ、終了信号まで煮込まれます。
この間、ジャガイモの皮をむいて切る必要があります。ジャガイモと肉をボウルに浸し、必要な量の水を注ぎます。通常、約2.5リットル必要です。
このレシピは、調理モードを煮込みにするため、お湯を使います。実際、そのようなプログラムではスープは沸騰しませんが、衰えるだけです。また、この方法は調理時間を短縮するのに役立ちます。
料理を煮るのに約1.5時間かかります。
ビーツにはサワークリーム、刻んだにんにく、ハーブが添えられています。

同様の野菜スープを子供たちに与えることができます。生後8か月未満の子供にビートを調理することはお勧めできませんが、今年からこの料理は赤ちゃんに非常に適しています。

多くの場合、幼稚園の年齢の子供たちは母親に、家よりも幼稚園で料理をする方が上手だと言います. 子供たちが作るのと同じようにビーツのスープを作ってみましょう。

じゃがいも、ビートは蛇口の下で洗い、「ユニフォーム」で煮ます。これを行うには、最初にビートを鍋に入れ、1時間煮てからじゃがいもを加え、40分間煮ます。準備ができている野菜はみじん切り、ビート - おろし金、じゃがいも - 小片または立方体です。別の容器で卵2個をゆでます。

水を小さな鍋に注ぎ、沸騰させ、軽く塩漬けにします。まず、ビートを沸騰したお湯に入れ、沸騰させた後、じゃがいもと小さな月桂樹の葉を入れます。ゆでた後、みじん切りにした卵と細かく刻んだグリーンを下げます。子供たちは、ゆでたビートとニンジンからフィギュアを切り取ることができます。

ご覧のとおり、ビートルートの調理は非常に簡単です。しかし、本当に美味しく満足のいくビーツを作るには、いくつかのヒントが必要です。 ビーツは主成分と考えられているため、その準備の複雑さを知ることが重要です。

ビーツに酢の代わりにレモン汁を加えると、鮮やかで美しい赤色を保つことができます。
通常のテーブルビートはボルドー品種に置き換える必要があります。より美味しく、明るく美しい色になります。
ビートのすべてのビタミンを保存するために、「均一」で煮る代わりに、最初にオーブンで焼くことができます。
新鮮なビートルートがない場合は、ビートルートに缶詰またはピクルスのビートルートを使用できます。
ホットバージョンのビートルートスープを準備するときは、最初にジャガイモを鍋に入れ、調理後、残りの野菜をビートと一緒に入れます。

瓶に入った冬のビーツ

冬のビートルートのドレッシングを準備することはまったく難しくありません。これがあれば、仕事から帰ってきた後、寒い冬においしくてボリュームのあるスープをすばやく調理できます。

この詰め物により、主婦はかなりの時間を節約できます。

その準備には、トマト、ビート、ニンジン、タマネギが必要です。トマトを肉挽き器に通し、にんじんとビートをおろし金でみじん切りにし、玉ねぎをみじん切りにし、ピーマンをみじん切りにします。すべての野菜を鍋に入れ、塩漬け、砂糖、少量の植物油、酢を加え、ジュースが出るまで放置します。約1時間半後、野菜の混合物とジュースが瓶に入れられ、大きな容器に入れられます。ジャーが首まで覆われるように十分な水を注ぎます。

大きな容器をストーブの上に置き、沸騰させてろうそくの上に置きます-20〜30分間弱火にします。いつものように瓶を丸め、蓋をひっくり返して冷まします。準備が整ったドレッシングは、パントリーまたはセラーに保管されます。