アプリコットからジュースを閉じる方法。冬は自宅でアプリコットジュース。民間療法のアプリコットジュース

26.03.2022

アプリコットは保存にとても便利な果物です。それらは乾燥され、冷凍され、ジャムとジャムは熟した果物から作られ、コンポートは閉じられ、リキュールが作られます。しかし、アプリコットを収穫する最も効果的な方法は、冬に向けて天然のアプリコットジュースを作ることです。家庭では、ジューサーで調理するのが最善です。飲み物は美味しく、明るくて濃厚です。きっとあなたの愛する人はそれを気に入るはずです。ジュースには、熟した肉厚のアプリコットを使用してください。

必要になるだろう：

アプリコット - 1.5kg、
水 - 100ml、
砂糖 - 100グラム、
クエン酸 - 小さじ0.3。

ジューサーを使ったあんずジュースの作り方

アプリコットを洗って乾かします。

実を半分に割って種を取り除きます。

準備された半分は、ジューサーレシーバーに収まる必要があります。アプリコットが大きい場合は、4つに切ります。

ジューサーをソフトフルーツモードに設定します。ジュースを絞ります。

アプリコットの果肉は捨てないでください。それは優れたジャムまたはジャムになります。

しぼったジュースをエナメル鍋に注ぎ、ジュースを沸騰させます。

砂糖、クエン酸、水からシロップを煮ます。

シロップをジュースに注ぎ、加熱して沸騰させます。 7～10分煮ます。

便利な方法で保存瓶をすすぎ、滅菌します。沸騰したジュースを容器に注ぎます。

瓶をしっかりと丸め、温かいタオルで包み、蓋をして12時間放置して冷まします.

完成したジュースは室温で、常に暗い場所に最大 3 年間保管してください。

アプリコットの季節になると、多くの人がこの日当たりの良い果物を存分に楽しみたいと思うでしょう。アプリコットは、おいしいだけでなく、心臓の機能に有益な効果をもたらす能力があり、強力な抗酸化物質であるカロテン (ビタミン A の供給源) を大量に含んでいます。

食べて、楽しんで、健康増進！幸いなことに、アプリコットにはさまざまな種類があり、熟す時期も異なります。したがって、これらの最も有用な果物をほぼ1か月間使用する機会があります。

しかし、彼らが言うように、すべてには始まりと終わりがあるため、新鮮なアプリコットも終わります。したがって、この日当たりの良いベリーから冬に向けて心配して買いだめする必要があります。

何を調理できますか？まず、アプリコットジャムのレシピはたくさんあります。

また、冬には果肉入りのアプリコットジュースなど、王室の飲み物だけを用意することもできます。おいしい～ああ！！！

あなたの心が望むものを選んでください。最もおいしいアプリコットジュースの作り方を教えてくれます.

材料

アプリコット - 1kg（ピット）;
シュガーサンド - 200〜250グラム;
精製水 - 200 ml (調理用のみ);
精製水 - 密度を希釈する（味と欲望に）。

台所用品からは、ボウル、ザル、ステンレス製の鍋、ナイフ、フォーク、浸漬ブレンダーが含まれていました。これらの材料から、1.5 リットルのおいしい飲み物ができました。

料理

ジュース用アプリコットの選択

あなた自身のアプリコットの木を持っている場合は、できるだけそれらの果物を使用してみてください. 固いものはジャムに、柔らかいものはジュースに。捨てるものなし！

あなたがそのような幸せを持っていないなら、あなたは市場への道を進んでいます. そこでは、あらゆる好みと予算に合わせて購入できます。特に見た目を追求する価値はありません。私たちのビジネスの主なものは果物の味です。

そのためには、それらを試す必要があります。近づいて手に取り、半分に分けて果肉だけを試します。私たちは、骨が簡単に分離できる熟した、ジューシーで、できれば甘いものを選びます（そうでなければ、それを選ぶのに苦労します）。

はい、もう1つ：選択するときは、果肉の組成に注意してください。硬い静脈がある場合は、そのようなアプリコットを使用しない方がよいでしょう。

注意：私たちのレシピでは、すでに石から解放されたアプリコット、つまり加工用の純粋な製品の重量を示しています。

アプリコットの準備

まず、購入したアプリコットをよくすすぐ必要があります。そのためには、すぐに深い容器に入れて水で満たすことをお勧めします。私たちの目標はきれいな果物を手に入れることですが、アプリコットは一種のフリース状の皮で覆われているため、これは完全に簡単ではありません. そのため、最初に冷水に約5分間浸し、ザルに入れて洗い、その後、各アプリコットを流水で洗います。

この手順の後、ナイフを手に取り、その助けを借りて果物を半分に分け、石を取り除きます。

冬に果肉を使ってアプリコットからジュースを作る方法

アプリコットからジュースを作る方法はいくつかあります。たとえば、準備したアプリコット（ピット）をジューサーに通し、得られた塊に砂糖と水を加えて5〜7分間沸騰させることができます。

しかし、ジューサーがない場合はどうなりますか？それは簡単です、私たちのレシピを使ってください！

そして、指示された量の水を鍋に注ぎ、沸騰させます。ここにアプリコットの半分を入れ、グラニュー糖を上に注ぎます。

鍋の下で小さな火をつけ、アプリコットが温まってジュースが出始めるのを待ちます。鍋の中身をかき混ぜることを忘れないでください。選択したアプリコットが熟していてジューシーな場合、ジュースの抽出プロセスは十分に迅速に行われます.

私たちのアプリコットは5分間煮ました。

さらに2、3分沸騰させると、まさにそのような写真が得られます。アプリコットが濃い場合は、調理時間が少し長くなります。

果皮を剥くつもりなので、簡単に皮が剥けるようにしたいです。私たちのアプリコットジュースは果肉が入っていますが、煮た後でも皮は私たちに害を及ぼし、味と食感を損なう可能性があります.

アプリコットが必要な状態になったら、通常のフォークで簡単に分離して取り除くことができる皮を取り除くことができます。

次に、鍋を火にかけ、ジュースを5〜7分間沸騰させ始めます。

熱湯を加えてみます。お好みの太さでお作りします。

果肉入りのアプリコットのジュースを沸騰させ、準備したもの（蓋付きの滅菌済みの瓶）に注ぐことは残っています。冬に向けて美味しい下ごしらえをご用意！

ここでは、そのようなおいしい濃厚な飲み物があります。

夏がやってきました - 美味しくてヘルシーなベリーやフルーツの季節です。市場でも店でも、アプリコットはどこでも購入できます。熟した、癒し - あなたが必要とするもの！もちろん、今日はアプリコットジュースの利点と特性についてお話します. 私たちは一年中ビタミンとミネラルを買いだめし、アプリコットの助けを借りて癒します。

アプリコットはスモモ科の木です。中国はアンズ発祥の地と考えられており、今でも野生で見られます。この木はとても美しいので、南部の都市の通りに装飾目的で植えられています。アプリコットの果実はオレンジ色または黄色で、果実の形は品種によって異なります。果物は、乾燥、乾燥、ジャム、ジャム、ジュースの製造に使用されます。アプリコットジュースの特性について - 今日の会話。

構成と利点

まず第一に、アプリコットジュースの豊かでユニークな成分と、それを定期的に飲むことで私たちの健康にどのような利点がもたらされるかについて話しましょう.

まず、アプリコットジュースには糖分が多く、デキストリン、イヌリン、デンプン、繊維、有機酸が含まれています。ビタミンのうち、アプリコットジュースはカロチンが豊富です - プロビタミンA、ビタミンP、B1、PPもあります。カロチンに関しては、アプリコットは、わが国で育つすべての果物の中でその含有量の記録を保持しています.

ミネラル物質の組成によると、アプリコットジュースはオリジナルのものではありませんが、主要な微量元素であるカリウム、鉄、ヨウ素が含まれており、これがその価値を決定します。

アプリコットジュースの組成に特に注意を払う必要があるのは、体の粘膜だけでなく、正常な神経組織や骨組織を維持する物質としてのビタミン A です。体内のタンパク質合成、その酸化還元プロセス、および代謝はそれに直接依存しています。ビタミンAは、骨や歯の形成、新しい細胞の形成に関与しており、体全体の老化プロセスを遅らせるのに役立ちます. もちろん、カロチンは視力の維持に非常に重要な役割を果たします。

アプリコットジュースの特徴

アプリコットジュースの健康上の利点は何ですか?

体の一般的な状態を改善するために、アプリコットジュースを飲むことができます。ただし、これだけではありません。ジュースのミネラルとビタミンの組成を見ると、心血管系の問題、胃腸管の病気、太りすぎの問題を抱えている人にとって非常に役立つことがわかります.

アプリコットジュースは、体のすべての重要な機能を回復させるのに役立つだけでなく、造血のプロセスに影響を与える可能性があるため、貧血を伴う低体温症や脚気にも役立ちます。ペクチンは、重金属を含むさまざまな中毒に役立ちます. アプリコットジュースは、抗酸化特性があるため、腫瘍学の補助としても使用されます。

肥満の問題があるため、アプリコットは代謝を正常化し、全身から毒素を除去し、体脂肪を減らし、余分な水分を除去するのに役立つため、ダイエット食品として摂取されます. 朝に100mlのアプリコットジュースを定期的に摂取すると、すぐに規則的な便が提供され、腸内のガスが消えることがわかっています.

鉄分の含有量が高いため、アプリコットジュースは造血のプロセスに影響を与えますが、同量の肝臓の2倍の効果があります. したがって、低ヘモグロビンと貧血の場合、アプリコットジュースは治療に優れた追加になる可能性があります.

アプリコットジュースに含まれるマグネシウムとリンは、脳の実りある機能に必要であり、マグネシウムの含有量が多いと、高血圧を迅速に緩和するのに役立ちます. したがって、高血圧の場合は、食事の前にアプリコットジュースを1日3回コップ半分飲むと非常に便利です。これらの同じミネラルは、代謝の改善、消化の活性化に貢献します。

アプリコットジュースのヨウ素は、甲状腺の問題を助け、機能不全を防ぎます。

外部的には、アプリコットジュースを使用して傷を癒し、にきびや皮膚の黒ずみと戦うことができます。

禁忌があります

糖分が多いため、アプリコットジュースは糖尿病患者や甲状腺機能の低下した患者には禁忌です。炎症性疾患や肝炎などの肝臓に問題がある場合は、アプリコットジュースの摂取も控えたほうがよいでしょう。もう1つ注意：これらの病気がある場合、ビタミンAは体に吸収されません.

アプリコットジュースを準備するときは、種子を使用することはできません-アプリコット核果は、それらに含まれるグリコシドアミグダリンが体内に入ると、強力な組織毒であるシアン化水素酸に変わるためです。

アプリコットジューストリートメント

衰弱した人は、腸の反応に応じて、アプリコットジュースを 1 日 1 ～ 3 杯飲んでください。この方法は、古代中国の医師によって使用され、衰弱した病気の後に非常に深刻な病気の患者を立ち上がらせました.

妊娠中の女性や幼い子供にとって、アプリコットジュースは、細胞、脂肪組織、骨、歯の「ビルダー」として役立ちます。結局のところ、赤ちゃんの健康は子宮内にさえあります。子供にとって、骨組織のタイムリーな発達と骨格の正しい形成は非常に重要です。これらの場合、1日あたり150mlを飲むことができます。アプリコットジュース。

大腸炎、鼓腸、腸内細菌異常症などの胃腸管の問題については、アプリコットジュースが胃の酸性度を正常化し、定期的な便を確立するのに役立ちます。摂取量は人の体重によって異なりますが、通常は朝晩 100 ml のアプリコットジュースを飲むだけで十分です。

泌尿生殖器領域に問題がある場合、アプリコットは優れた利尿剤になる可能性があります. 食事の間に100mlのジュースを飲むだけの価値があり、1日6〜8回の服用回数になります.

使用基準

病気や体の問題の有無に応じて、アプリコットジュースは 1 日 100 ml から 1 リットルまで飲むことができます。一般に、1日に数回定期的に飲むと、大さじ2〜3杯のアプリコットジュースでも効果があります. この場合、最初の投与で一度にジュースを飲みすぎないように、体の反応を注意深く監視する必要があります。アプリコットジュースは絞りたてで飲む必要があります。冷蔵庫に入れても、特性が急速に失われるため、保存することはお勧めしません。

杏の実が実り豊かな夏になると、冬に向けて杏ジュースの準備が整います。自宅で、自分の手で、明るく豊かで、非常に重要なことに、健康的な飲み物を作ることができます。

正しい杏の実の選び方

準備されたジュースの味ががっかりせず、ビタミンが保存されるように、果物の選択には特別な注意が払われています。

国産の季節のフルーツを使えば、よりヘルシーで香り高いジュースになります。
味を調和させるには、緑と熟した果物を選択する必要があります。未熟なあんずからは味が弱くなり、果汁は酸味と苦味を帯びます。
アプリコットの果実は腐らず、丸ごとでなければなりません。ビロードのような肌には、暗い「そばかす」が許されます。
最も切望されているアプリコットは、赤い側面を持つ豊かなオレンジ色をしています。この種類のアプリコットは、最も顕著な味と香りを持っています。
輸入フルーツもスピン用に使用されますが、価格が高く、有用性と味のレベルが低いため、冬のジュースの収穫にはあまり有益ではありません。

使用前の選択された果物の準備:

可能であれば、腐った、殴られた、甘やかされて育った果物の総量に陥らないように、木から手でアプリコットを選ぶことをお勧めします。
選別後の果実を水盤に入れ、よく洗います。水替えは数回。砂、ほこり、汚れは底に沈み、葉の形をした軽い破片が上に浮かびます。
ジュースには、「そばかす」が濃いやや熟していない果物と熟れすぎた果物の両方が適しています。
縦の溝を押し、アプリコットを半分に分け、種を取り除きます。
エナメル皿が適しています。亜鉛メッキ皿では、フルーツ酸と相互作用すると、人体に有害な化合物が放出されます。

冬のアプリコットジュースを収穫する方法

アプリコットの果実から最大量の果肉とジュースを抽出するために、手動と自動の両方の幅広いデバイスを使用できます。

電気、蒸気、手動ジューサー。
ジュースクッカー。
ボウル付きイマージョンブレンダー。
即興の手段（ガーゼ、ふるい、または小さな細胞のザル）を使用した手動の方法。

レシピ

アプリコットの果実からのジュースの調製には多くのバリエーションがあります。

杏果汁

これはジュースを作る最も簡単な方法で、最小限の時間といくつかの材料が必要です。

石の入ったアプリコット - 0.5 kg;
クエン酸 - 小さじ1/2;
グラニュー糖。

ステップごとの準備:

果物の厳密な選択は行いません。完全に緑色で腐ったものを除いて、熟しすぎて、しわくちゃの、緑がかったアプリコットで十分です。
水の入った容器で、ほこり、汚れ、砂を数回よく洗い流してください。
骨から解放されます。
アプリコットの半分を乾いたエナメルボウルに移し、きれいな水で満たします。水はアプリコットの半分を覆う必要があります。
アプリコットを入れた鍋を火にかけ、ふたをしっかり閉めて、塊を沸騰させます。アプリコットは7分間調理すれば十分です。火から下ろします。
ブレンダーまたは小さなセルのストレーナーを使用して、湯通しした果実の塊を濃縮ピューレに変えます。
濃厚な香りの塊に、アプリコット1ポンドあたり約2杯のグラニュー糖を味に加えます.
クエン酸を注ぎます。
果肉入り濃縮果汁を水（250ml）で薄め、かき混ぜて沸騰するまで火にかける。やってみます。味に砂糖、水、またはクエン酸を加えることができます。
ジュースを8〜10分間沸騰させ、火から下ろし、すぐに滅菌済みの瓶に注ぎ、蓋を丸めます.
完全に冷めるまで蓋をして瓶を逆さにして置き、涼しい場所に保管します。

アップルアプリコットジュース

ほとんどの場合、フルーツジュースとベリージュースは、原材料の安さとそのポジティブな味のために、リンゴジュースと混合されます。ジュースを作るには、次のものが必要です。

アプリコットとリンゴ - それぞれ5kg;
グラニュー糖 - 700グラム;
純水 - 0.5リットル。

ステップごとの準備:

指定された量の清潔でろ過された水を鍋に注ぎます。グラニュー糖を加える。
砂糖が完全に溶けるまで甘い液体を火にかけます。
選択して洗浄したアプリコットの果実を半分に分け、石から解放します。私たちはジューサーで眠りに落ちます。得られたジュースを鍋に注ぎます。
また、芯を取り除いたりんごをジューサーに通し、甘いアプリコットシロップに加えます。
ジュースを沸騰させ、泡を取り除き、5分間沸騰させます。
既製のアプリコットアップルジュースを滅菌済みの瓶に注ぎ、蓋付きのコルク栓をします。
ふたを下にして、あたたかい布で包んで冷まします。

ビデオ：肉挽き器を使ったアプリコットジュース

ジューサー、特にジューサーは、私たちのキッチンではまだ非常にまれなゲストです. しかし、すべての主婦は肉挽き器を持っています。冬にぴったりのおいしいあんずジュースが、この装置で簡単に作れます。

3リットルのジュースを得るには、次のものが必要です。

アプリコット1.6kg;
1.6カップの砂糖;
1.6リットルの水。

料理：

アプリコットを洗って、穴をあけます。
肉挽き器を通過します。またはブレンダーで粉砕します。
得られたピューレを細かいふるいに通して、「舌の上」に目立つ含有物がないように、より繊細なジュースの一貫性を得ることが推奨されますが、これは必要な手順ではありません。
アプリコットのピューレに砂糖と水を加えて火にかけ、沸騰させ、弱火で10分間調理します。泡を取り除くことを忘れないでください。
滅菌済みの瓶に注ぎ、蓋を丸めます。
ひっくり返して、ふたがしっかりと密閉されていることを確認します。

このレシピに従って、肉挽き器で冬に向けてアプリコットジュースを準備する詳細については、次のビデオをご覧ください。

アプリコットジュースの準備の繊細さとコツ

瓶の中の元の製品の色は、アプリコットの果実の色合いの種類と明るさによって異なります。アプリコットが豊かで明るいほど、果汁はよりオレンジ色になります。
熟していない果実は酸味を加えます。
熟れすぎたアプリコットでは、味の質が低下し、果糖の含有量が増加します。したがって、それらに緑がかった果物またはクエン酸（ジュース）を追加するのが正しいでしょう.砂糖を少なくすることができます.
ジュースの味と色の彩度は、追加のベリーまたはフルーツによって与えられます。
飲み物のスパイシーな味は、芳香性のスパイス、できれば天然のバニラ、シナモンを加えることで実現できます。
飲み物の入った缶は、スクリューキャップと通常のキャップの両方で閉じることができます。

保管条件

アプリコットジュースの缶は、直射日光の当たらない部屋に保管する必要があります。室内の気温は、通常の湿度で 20 ℃ を超えないようにしてください。

長期間保管すると有用なビタミンやミネラルの大部分が失われるため、一年中香りのよい果物から飲み物を飲むことをお勧めします。

材料：

- アプリコット - 1kg;
- 砂糖 - 150グラム（味わうために）;
- 水 - 1.5~2カップ;
- クエン酸 - ひとつまみ。

熟した柔らかいアプリコットはジュースに適しており、砕いたものや熟しすぎたものを使用することもできます. 果物を洗い、暗い場所を切り落とします。

ナイフでレリーフのくぼみに沿って半分にカットします。私たちは半分を回し、分離し、骨を取り出します。

アプリコットを少しずつブレンダー、フードプロセッサーに入れます。ピューレに挽く。

ピューレは非常に濃厚になるため、将来のジュースは水で希釈する必要があります。ジュースの濃さに応じて、コップ1.5杯または2杯の冷水を用意します。ピューレと一緒に鍋に加える。

あんずジュースに少量の砂糖を加えます。ジュースを沸騰させ、砂糖を加える。鍋をかき混ぜて弱火に戻します。

煮汁を弱火で10分煮る。立ち上った泡は取り除く必要はありませんが、気になる場合はマイナススプーンなどで集めてください。バランスの取れた味とジュースのより良い保存のためにクエン酸のピンチを追加します. さらに1〜2分間調理します。

アプリコットジュースは室温で保存されますが、ジュースが暗くならないように日陰に置く必要があります。準備万端！