自宅でケーキを描く方法. 家で自分の手でケーキを飾ります。ゼラチン入り鏡面釉

08.10.2021

私たちの時代の多くの主婦は、休日に高価なお菓子を買わないようにしていますが、自分で焼こうとしています。これは安いだけでなく、安全でもあります。しかし、最もおいしいケーキでさえ、珍しいカラフルな装飾が必要です。このような珍味は、最近、誕生日だけでなく、結婚式、記念日、その他の重要なイベントなど、他のお祝いのイベントにも提供されていることに注意してください。この繊細さを準備する機会に応じて、装飾を選択する必要があります。以下では、自宅でケーキを飾る方法に関する最も興味深いアイデアについて説明します。写真では、デザートを飾るための最も独創的なオプションを見ることができます。

どのようなデバイスを使用する必要がありますか?

シンプルで独創的な装飾オプションを検討する前に、デザートを美しく飾るためにどのようなデバイスを準備する必要があるかを確認する必要があります。プロのツールを使用しても、希望するパターンや装飾がすぐに得られるとは限らないことに注意してください。それにもかかわらず、最初にペストリーバッグまたは注射器を用意する必要があります。さまざまなパターンを作成できるように、さまざまなタイプのノズルが必要です。また、デザートを焼くための紙、マスチック、さまざまな種類の平らな刃と薄い刃の鋭いナイフで作業しやすくするための特別な装置を使用しました。

少し努力して自分の想像力を働かせれば、休日のすべてのゲストが賞賛する本当に美しいケーキを手に入れることができます。この記事では、写真を使って自宅でケーキを飾る方法と、これを行うために使用できる材料について詳しく説明します。

いくつかの重要なルール:

甘いデザートを飾るには、ベリーやフルーツ、チョコレート片、アイシング、マスチック、その他の装飾要素など、まったく異なる製品を使用できます。しかし、主なルールを知ることは非常に重要です。それは、デザート自体を準備するために使用された製品のみが装飾を作成するために使用されるという事実にあります。
もう1つの重要な規則は、アルコール添加物の添加に関するもので、今日の多くのデザートには、生地またはクリームに少量の酒またはコニャックを追加することが含まれています. 繊細さが子供たちの食卓に出される場合は、装飾のアルコール成分を放棄する必要があります。
まれに、子供たちがそのようなデザインを求めますが、これはホステスが自分の手で常に行うことができるとは限りません。この場合、何かに近いことをすることができますが、特定のテーマに固執する. いずれにせよ、デザートを飾る前に、ケーキをマスチックまたはクリームの層で覆う必要があります。

ホイップクリームの飾りの作り方は？

ホステスが自宅でケーキを飾る方法を考えている場合、最も普通のホイップクリームが彼女の助けになり、彼らの助けを借りて美しく珍しい装飾を作成できます。このオプションは、クリームベースのクリームで作成されたケーキに適しています。これは、ケーキを飾る最も簡単な方法の 1 つです。焼き上げた生地に関係なく、クリームを使っておやつを飾ることができます。

装飾には、ペストリーバッグと、以前はグラニュー糖でよく泡立てて非常に厚い塊を得たクリームが必要です。自宅にペストリーバッグがない場合は、デザートの表面にこのクリームの非常に厚い層を塗ってから、カトラリーを使用してパターンを適用するだけです. この場合、デザートのデザインをオリジナルにするために想像力を働かせる必要があるため、プロセスはより複雑になります。

ノズル付きの注射器があると、プロセスが大幅に簡素化され、ホイップクリームで大小のバラを作るために任意のフォームを使用できます。このクリームは、パターンや碑文を適用するためにも使用できます. 必要に応じて、完成したクリーミーな塊にココアパウダーまたはさまざまな染料を加えて、クリームの色をより鮮やかで魅力的なものにします。

バタークリームのデコレーションのルール

家でケーキを飾る方法について話すと、非常に人気のあるバタークリームを使用できます。高品質でおいしいバターをベースに作られています。問題は、オイルが組成物をより厚くし、作業を容易にすることです。塊を準備するには、高品質のバターを0.5キログラム取り、それに粉砂糖または細かい砂を1.5杯加えます。成分が混合され、その過程で、ブランデーまたは酒のスプーン1杯、コンデンスミルク1缶、既製のセモリナ大さじ3杯がそれらに注がれます。

調理手順は非常に簡単で、バターを柔らかくしてから、グラニュー糖または粉末を加えます。これらの製品は、5分以内でふわふわになるまで泡立てます。その後、残りの成分を追加し、それらにバニリンのパックを追加して、完成したクリームに心地よい香りを与えることができます. 材料をさらに10分間泡立てます。このようなクリームは、その品質を 3 日間保持できますが、冷蔵室にしか保管できません。

ホステスが家で子供のケーキを飾る方法を知りたい場合は、写真から段階的に、そのようなベースを使用して、ペストリーバッグを使用する必要があります。何よりも、クリーミーな塊は花を作ったり、碑文やさまざまなパターンを適用したりするのに適しています。ノズルの助けを借りて、珍しい装飾を作成するのは非常に簡単です. クリームに特定の色合いを与える必要がある場合は、数滴の食用着色料を加えます。人工染料を天然染料に置き換えることができ、次にココア、溶かしたチョコレート、野菜ジュースが使用されます。

デザートをチョコレートでデコレーション

ケーキの表面がバタークリームの薄い層で覆われている場合は、クリームの組成だけでなく、チョコレートのフィギュアも装飾として使用できます。自分で作るのは難しくありません。高品質のチョコレートと小さな穴の開いた絞り袋を準備するだけです。ホイルやベーキングペーパーを使用することも価値があり、フィギュアが適用されます。

その後、彼らは自分でフィギュアを作り始めます。これを行うのは難しくありません。最初にチョコレートのバーを取り、スチームバスで液体状態に加熱します。無添加のダークチョコレートを使用することが非常に重要です。次に、チョコレートの塊をペストリーバッグまたはコルネットに注ぎ、そこから徐々にホイルにパターンを適用し始めます。パターンは、花、家、蝶、車、その他のフィギュアの形で作成できます。

パターンが適用されたら、ホイルを慎重に冷凍室に移し、20分間放置します。その後、フィギュアを剥がしてデザートの飾り付けに使用します。そこで、家で誕生日ケーキを飾る方法を学びました。写真は、そのようなグッズのデザインの多くのオプションを示しています。

マスチックでデザインを作成する

多くの主婦は、このプロセスが長すぎて複雑であると信じているため、マスチックの適用を拒否していますが、実際にはそうではありません. 塊を正しく準備すれば、装飾プロセスはクリームやクリームよりもさらに簡単になります。さまざまな方法でマスチックを準備できますが、クラシックバージョンのみを説明します. そのような組成物はしばらくの間冷蔵室に保管されていると言う価値があります。このため、ホステスがそのような構成でケーキを飾り、それからフィギュアを作ることにした場合は、事前に準備することができます。

デザートを飾るための素材を作成する前に、知っておく価値のあるニュアンスがいくつかあります。したがって、完成したマスチックは、適切に保管すれば、冷蔵庫で2か月以上新鮮さを保つことができます. 甘いベースを作成するには、よく粉砕された粉末のみを使用する必要があることも考慮する価値があります。そうしないと、グラニュー糖の粒が組成に感じられます。そして、時々穀物が出てこないように、粉砂糖をふるいでふるいにかけるのが最善です。

いくつかの部品を一緒に接続する必要がある場合は、取り付けポイントを水で湿らせるだけで十分です。ケーキをマスチック布で覆うには、クリームがよく固まるように、デザートを冷蔵庫に少なくとも5時間保管する必要があります。オイルまたはバタークリームが完全に固化した後にのみ、マスチックが使用されます。クリームが固まらない場合、水分が放出され、最終的にデザートのマスチックの薄層が溶解します。ベースの水分含有量が異なる可能性があり、異なる速度と異なる量で粉末を吸収する可能性があるため、レシピの粉砂糖の正確な量は示されていません.

塊が粘土のようになるまで練り続けます。コンポジションの準備が整うとすぐに、そこからさらに明るい人物が作られます。染料を使って、甘い生地をさまざまな色合いに着色できます。したがって、ホステスが家で男の子のケーキを写真を使って段階的に飾る方法の問題に直面した場合は、明るくカラフルなマスチックを使用できます。

飾りにはアイシングを使用しています

ビデオを使ってアイシングを使って自宅でケーキを飾る方法を知っている主婦は多くありません。通常、プロのシェフがこのような濃い釉薬の準備を行いますが、特定のスキルがなくても自分の手でそのようなデザインを作成できます。このようなデザインを作成するには、忍耐強く、多くの時間を費やす必要があることをすぐに検討する価値があります。調理プロセス全体が手動で行われます。ここではミキサーまたはブレンダーの使用は固く禁じられています。

まず、卵白を取り、表面に軽い泡ができるまでフォークで叩き、その後粉砂糖を徐々に塊に加えます。質量が十分に密になるまでこれを行います。最後に、少量のレモン汁を組成物に加え、すべてを混ぜ合わせます。アイシングは薄すぎても厚すぎてもいけません。そうしないと、形を保つことができなくなります。

この素材から装飾品を作成するには、装飾品を取り、粘着フィルムで覆い、フィルム自体に植物油を塗ります。その後、注射器で絵を描きます。このような混合物はよく乾くはずです。これには約12時間かかる場合があります。

ケーキを飾るための他の多くのオプションがあります。ゼリー、さまざまな果物、ゼラチンで満たされたベリーを使用できます。鏡面釉で見た目も美しいです。チョコレート糖衣錠、ナッツ、ドライフルーツなどの既製の装飾の使用を忘れないでください。美しく独創的なデザートを手に入れるには、想像力を働かせるだけです。

すべての良い主婦は、魔法使いになり、子供たちのために料理の奇跡を起こし、おいしいケーキを準備し、オリジナルの方法で飾ることを夢見ています。デザートが面白ければ面白いほど、それはより多くの喜びと喜びを引き起こします.

ケーキデコレーション

自分の手で子供のケーキを飾るための多くのオプションがあります。簡単な推奨事項は、混乱しないようにして最適なものを選択するのに役立ちます。

デザートがどうなるか、その構成、外観を慎重に検討する必要があります。魔法のパターン、素晴らしい花、面白い漫画のキャラクターでケーキを飾ることができます。食用の装飾要素の助けを借りて、シンプルなデザートを本物のお城、レーシングカー、または眠っているドラゴンに簡単に変えることができます. 適切なオプションを選択するには、子供の希望を考慮する必要があります。
プロジェクトの複雑さと自分の強みを評価することが重要です。珍しい食材、なじみのない装飾方法、新しいレシピは、完成した料理の味と外観に失望しないように、事前に試してみることをお勧めします。
デザートを飾るのに必要な時間を計算する必要があります。ケーキのデコレーションには、15 ～ 20 分から 2 ～ 3 日かかります。皿を飾る最も簡単で速い方法は、粉砂糖、既製の粉、すりおろしたチョコレートを使用することです. 最も困難で時間がかかるのは、アイシングのデザインです。
材料の量とコストを考慮する価値があります。料理の傑作を作成するには、多くの場合、高価な製品が必要です。ベリー、フルーツ、ナッツ、ジャム、ゼリー、クリーム、クリーム、アイシング、既製の粉末、ココア、アイシング、粉砂糖、マジパン、マスチック、マシュマロ、チョコレート、お菓子などを使って料理を飾ります。ゲストが製品にアレルギーがあるかどうかを事前に確認することもお勧めします。
装飾用の材料を選択するときは、ケーキとの相性を考慮することをお勧めします。
- ホイップクリーム、クリーム、特にバターとフルーツとベリーのクリーム、煮練乳、チョコレートのアイシングはビスケットに適しています。
- カッテージチーズとヨーグルトケーキの場合は、新鮮なベリー、フルーツ、ナッツ、ホイップクリームを選択することをお勧めします。
- サンドケーキには、プロテインまたはバタークリーム、ジャム、練乳を加えることができます。
- パフとハニーケーキは、ゆでたコンデンスミルク、ナッツと組み合わされています。

応募の際に慌てて悩む必要はありません。自信と想像力は、本物の子供用ケーキを作るのに役立ちます。

マスティック、マジパン、マシュマロ

マスティック、マジパン、マシュマロは、子供のケーキを飾るのに最適です。それらは粘土のように成形できます。完成したフィギュアやオブジェクトは、明るくリアルで子供のようです。

モデリング用の質量の準備は簡単です。最も時間のかかる作業段階は、オブジェクトとフィギュアの作成です。細部が細かいほど、ホステスの仕事は薄くて難しくなります。

マスチックの

マスティックのベースはふるいにかけた粉砂糖です。質量の主な欠点は、乾燥すると硬化することです。そのため、完成したジュエリーは食品よりも装飾に適しています。それらを楽しむためには、それらをかじる必要があります。

ほとんどの場合、牛乳とゼラチンの2種類のマスチックが使用されます。

乳製品は扱いやすく、乾燥が遅くなりますが、黄色がかっています。調理するには、粉砂糖、粉ミルク、コンデンスミルクと砂糖を同じ割合で取る必要があります。均一な粘土のような塊が得られるまで、すべての成分を混ぜます。色付きのマスチックが必要な場合は、完成したマスをパーツに分割します。それぞれのピースに独自の食品着色料を加え、均一な色が得られるまでこねます.

ゼラチンマスチックは準備がより困難ですが、色は白色です。それをもとに、淡いピンクやブルーなど、パステルカラーをたくさん作ることができます。 10gのゼラチンを大さじ10杯の水に40分間浸し、膨潤した塊を水浴で加熱して冷却します。冷やしたゼラチンに900gの粉砂糖を少しずつ加え、滑らかになるまでこねます。必要に応じて、マスチックを染料で着色します。

冷蔵庫に保管すると、装飾が湿気で飽和して落ちる可能性があるため、提供する前にケーキを装飾することをお勧めします。マスティックは水を恐れて溶けるので、バタークリーム、チョコレートアイシング、練乳またはマジパンの追加の層の上に置く必要があります。そのため、塊はより均等に横たわり、乾きますが、柔らかいままです。

ジュエリーを作成するには、マスチックを層状に広げて粉末をまぶしてから、必要な要素を切り取る必要があります。使いやすいステンシル。塊が手にくっつく場合は、粉砂糖を少し加えてください。立体的な形を作るには、粘土のように、必要な量の部分を引き裂いて形作る必要があります。装飾が複数のパーツで構成されている場合は、水で湿らせてパーツを接着します。完成したフィギュアを乾かし、乾燥した場所、できれば密閉された箱に保管してください。

図は、バラの作り方を示しています。同様に、他の花も作ることができます。

ケーキを完全に覆う必要がある場合は、マスチックを厚さ約5 mmの薄い層に丸める必要があります。ワークピースの直径は、次の式で計算されます: ケーキの直径 + ケーキの高さ 2 + 5 cm のスペア。準備した層でケーキを覆い、最初に製品の上部を滑らかにし、次に側面を滑らかにします。マスチックは自重で伸び、層は薄くなります。しわが発生した場合は、側面を上から下になでながら、ワークの端を上げ下げします。レイヤーの端を切り取り、ナイフまたははさみで切ります。

マスチックな輝きを与えるために、蜂蜜とウォッカを1：1の比率で混ぜたもので覆うことができます。

残りのマスチックは、固まらないようにラップまたはパーチメント紙で包みます。冷凍庫で最長2か月、冷蔵庫で最長2週間保存できます。

マスチックでケーキを飾る方法に関するビデオチュートリアル:

マシュマロ

マシュマロ、エアマシュマロ、またはスフレマスチックは、通常のマスチックよりも扱いやすいです。準備するには、100 gの空気マシュマロ、できれば白を取り、大さじ2杯の水を加え、電子レンジで塊を加熱し、2〜3回かき混ぜる必要があります。マシュマロの量は数倍になり、過熱して塊を残してはいけません。均一な塊をオーブンから取り出し、200〜250 gの粉砂糖を少しずつ加えてこねます。ジュエリーが割れないように、パウダーで無理をしないことが重要です。少し後で追加する方が良いです。マスチックが密な生地のようになったら、フィルムで包み、2時間冷やします。

色付きのマスチックが必要な場合は、液体染料を使用してバッチの最後に入れることをお勧めします。乾燥染料は、2〜3滴の水で希釈して、塊に加えることができます.

ジュエリーを作るには、マスチックを冷蔵庫から取り出し、再度練り、必要に応じて粉末やでんぷんを加えます。

マシュマロで面白い動物を作るのは簡単です。

マジパン

マジパンはアーモンドの塊です。プラスチックですがすぐに乾きます。マジパンを柔らかく保つには、湿らせた布またはフィルムで覆います。

質量は独立して作ることができます。準備するには、肉挽き器で皮をむいたアーモンドを1杯飛ばす必要があります。砂糖1カップと水1/2カップでシロップを作ります。準備ができているかどうかは簡単に判断できます。沸騰したシロップを冷水に少し入れると、固いボールに丸まります。砕いたアーモンドとシロップを混ぜます。油を塗ったテーブルまたはまな板に塊を置き、滑らかになるまで木製のへらでこねます。マジパンを冷まして肉挽き器に通し、頻繁に火格子を設定します。ミサは準備ができています。

マジパンが乾燥しすぎて脆い場合は、水を加えてこねます。逆に液体の場合は、粉砂糖を少し入れます。着色された塊の調製には、食品着色料が使用されます。

マジパンは層状に巻いてケーキで覆うことができます。ただし、多くの場合、図形やオブジェクトは塊から成形されます。パーツは接着する必要はなく、完全にくっつきます。つまようじや串に大きな飾りを植えることをお勧めします。

少しの忍耐があれば、初心者の職人でもそのような子猫を盲目にすることができます。

クリームとクリーム

クリームとクリームは、ケーキを飾るための最も一般的な材料です。ケーキの継ぎ目や不規則性を隠して、平らで小さな体積の装飾を作ることができます。さらに、クリームは形をした菓子を飾るためによく使用されます。装飾が複雑になればなるほど、より多くの忍耐、正確さ、正確な動きが必要になります。

このようなジュエリーの主な欠点は、貯蔵寿命が短いことです。

クリーム

さまざまなクリームがあります。ほとんどの場合、装飾には油とタンパク質が使用されます。

バタークリームは密度が高く、形を保ちますが、油っぽくて重いです。主な材料はバターです。砂糖、粉ミルク、プレーンミルク、コンデンスミルクに砂糖、卵、香料を加えることができます。

最も簡単なレシピ：バターを室温に温め、粉砂糖を少しずつ加え、ふわふわになるまで泡立てます。 50 gのオイルの場合、大さじ2杯の粉末を取る必要があります。染料を追加できます。完成した塊は冷却する必要があります。

オイルクリームは、表面を平らにしたり、ケーキの側面を処理したり、縁取り、花、装飾を作成したりするために使用されます. 作業するには、製菓用注射器またはバッグとノズルが必要です。ノズルが多ければ多いほど、より難しく面白い装飾を作ることができます。

プロテインクリームは風通しがよく、可塑性がありますが、保管中にすぐに固まります。主原料は卵白。 2つのタンパク質の場合、大さじ2杯の粉砂糖と3滴の希釈クエン酸を摂取する必要があります. 白身を卵黄から慎重に分離し、白を氷上の鍋に注ぎ、濃い泡が得られるまで叩きます。かき混ぜ続けながら、粉全体の1/3を少しずつ加えます。 3分後、塊の準備が整います。残りの粉末とクエン酸、染料を入れて叩く必要があります。

プロテインクリームは、絵を描いたり、碑文、動物や鳥の置物を作成したりするためによく使用されます.

さまざまなプロテインクリーム、アイシングから、魔法のような風通しの良い装飾、レースの蝶、透かし彫りのボール、壮大な王冠などを作ることができます.

アイシングのレシピは動画で紹介しています。

クリーム

ホイップクリームはデリケートなおいしい食材ですが、すぐにふわふわ感が失われてしまいます。原則として、ケーキを飾るために脂肪分35％のクリームが使用されます. 低脂肪はゼラチンでのみ使用できます。クリームを80℃に加熱し、25分間暗くする必要があります。その後、4℃まで冷やし、寒さに1日放置します。準備したクリームをふわふわになるまで泡立て、速度を上げます。食器、泡立て器、クリーム、環境の温度はできるだけ低くする必要があります。 10℃以上になると泡立ちが悪くなります。泡立てながら、粉砂糖とバニラシュガーを少しずつ加えます。準備した塊を冷やします。 1/2 カップのクリームには、小さじ 1/2 の粉砂糖と 1 g のバニラシュガーが必要です。

ゼラチンを加えると、クリームはより長く保存され、沈殿しなくなります。 1½カップのクリームには、大さじ1½の粉砂糖と小さじ½のゼラチンが必要です. ゼラチンを1/2カップのクリームで希釈し、2時間放置します。ゼラチンが溶けるまで加熱し、40℃まで冷ます。クリームを粉でホイップし、準備したゼラチン溶液を注ぎ、もう一度叩きます。クリームは着色できます。

ホイップクリームは、準備されたベースに製菓用注射器または封筒を使用して塗布するのが最適です。プレケーキは、ジャム、チョコレート、または他の濃厚なクリームでコーティングする必要があります。

バタークリームはベリーやフルーツとよく合います。

ベリー、フルーツ、ゼリー

ベリーやフルーツは美しいだけでなく、便利な装飾にもなります。多くの場合、ゼリー、ナッツ、ミントの葉などが追加されます。

ベリーやフルーツを選ぶときは、次のことが望ましいです。

子供の意見を考えます。お気に入りのベリーやフルーツを使ったケーキは、2 倍楽しくなります。
新鮮な食材を選びましょう。冷凍や缶詰よりも明るく、ジューシーで香りがよいです。
種なし果実を使用。
提供する前に子供のケーキを飾ります。ベリーやフルーツはしっとりしていて、果汁を分泌するので、ケーキが酸っぱくなることがあります。

ベリーやフルーツを固定し、ケーキをジュースや水分から閉じるために、ケーキの表面はしばしばゼリーで満たされます. デザートはすっきり見え、落ち着きません。

おいしいゼリーを作るのは簡単ではありません。粒状ゼラチンを冷水ですすぎ、濾し、再び非熱湯を注ぎ、2時間放置する必要があります。次に砂糖とクエン酸を加えます。ゼラチンを火にかけ、沸騰させ、泡を取り除きます。弱火で約5分間、かき混ぜながら調理します。 50℃まで冷やします。必要に応じて、染料、フレーバーを追加します。

ゼリーを型またはプレートに注ぎ、その厚さは約1 cmで、冷凍ゼリーを細かく切り、ケーキを飾ります。

装飾に1つの大きな層が必要な場合は、ケーキを焼いた型にゼリーを注ぐ必要があります。最初に粘着フィルムで覆う必要があります。ゼリーの厚さは約3mmです。凍った層をフィルムと一緒に取り除き、フィルムを取り除き、ゼリーをケーキの上に置きます。

チョコレートとキャンディー

マスチック、クリーム、クリーム、フルーツなどで飾られたすべての子供用ケーキを説明することは不可能です。ただし、チョコレートやその他のスイーツで飾られたデザートを強調しないことは不可能です。

チョコレート、お菓子、ほとんどの場合糖衣錠、特別な粉末、マーマレード、クッキーが装飾に使用されます。複雑なパターンや絵をレイアウトしたり、上に振りかけたり、デザートの側面を閉じたりすることができます。中にナッツ、ロリポップ、焼き肉が入った固形の材料は使用しないでください。

チョコレートのデコレーションが面白そうです。小さなチョコレート全体、ウェッジ、バーをすりおろす、削りくず、レタリング、渦巻き、波、花、蝶などのホットチョコレートパターンを作成できます。

ホットチョコレートを準備するには、バーを細かく砕いて、沸騰させずに水浴で溶かす必要があります. 完成した塊を封筒または注射器に注ぎます。ノズルの穴が小さいほど、装飾が薄くなり、風通しがよくなります。

適切な絵を見つけ、フィルム、トレーシングペーパー、または羊皮紙で覆います。チョコレートで輪郭に沿って慎重に絵を丸で囲みます。図面は涼しい場所に置いてください。冷めた飾りをフィルムからはがし、ケーキを飾ります。

ビデオでは、チョコレートの蝶の作り方を見ることができます。

チョコレートの葉を作るための興味深いチュートリアル:

ジュエリーを作成する簡単な方法を選択できます。これを行うには、ホットチョコレートをプレート (層の厚さは 3 mm 以下) に注ぎ、型を使用して必要な図形を切り取ります。

こんにちは、写真付きの料理ブログの読者の皆さん、一歩一歩！ ! 今回は、自宅でケーキを美しく飾る方法を見ていきます。初心者の菓子職人にとって、この情報は非常に役立ちます。

彼らの多くは、自分のスキルで他の人を驚かせるために美しいケーキを組み立てる方法を考えています. ビデオレシピとすべてのアクションの詳細な説明がこれに役立ちます. 要点に行きましょう。

コンポーネント:

1. ビスケットクラシック (直径 16 cm) - 2 個

2.クリームチーズクリーム - 500グラム

3. シロップ - 含浸用

4. ダークチョコレート - 100 グラム

5.脂肪クリーム - 50グラム

6.フルーツ - 飾り用

在庫：

1.ロングソーブレード

2.ケーキスタンド

3.絞り袋

4.背の高いグラス

5. ペストリーへら

調理方法：

1. 冷蔵庫からビスケットを取り出し、将来のケーキと同じ厚さの本または表紙を見つけます。ビスケットがまだ温かいうちに切らないでください。冷まします。

2.次に、ナイフを蓋の上に平らに置き、ビスケットに切り込みを入れ始め、円を描くように回転させます。そして再び、同じ回転運動で、ビスケットを最後まで切ります。上を切り落とします。

3. ショートブレッドも手に入れる必要があります。4 つあります。

クリームを準備しましょう：

4. クリームを準備しましょう。クリームの層を均一にするには、丸いノズルの絞り袋を使用する必要があります。背の高いグラスを取り、その上にバッグを置き、そこにクリームを移します。クリームチーズクリームを使用しているので、型崩れしにくいです。

これが彼のレシピです。 300グラムを取る。冷やしたクリームチーズ、100 グラム。柔らかくしたバターと100グラム。粉砂糖。すべての材料を 5 分間よく泡立てます。クリームは準備ができています。

5. 次の段階では、ケーキの組み立てに進みます。皿や菓子の生地を取り、その上にクリームを少し入れ、最初のケーキを上に置きます。次に、ケーキをシロップに浸す必要があります。

シロップの作り方：

100グラムを取る。水と100グラム。砂糖、混ぜて沸騰させる。次に混合物を冷やし、ビスケットを浸します。

6.次に、絞り袋でクリームをケーキにのせます。層が均一になります。ただし、袋がない場合は、スプーンでクリームを入れて慎重に並べてください。

お好みでクリームの上にフィリングをのせてもOK。チョコレート、イチゴ、その他の果物を使用できます。

7.残りのケーキについても同じ操作を行います：必要に応じて、含浸、クリーム、充填。ビスケットが曲がらないように注意してください。フラットケーキが必要です！常に下のケーキを逆さまにして上に置くと、ケーキの上部が完璧になります.

次に、ケーキの間の空きスペースにクリームを塗ります。これを行うには、回転スタンドを使用すると便利ですが、ない場合は、プレートを裏返してケーキを置き、手動で回転させます。

8.製菓用ヘラで表面を平らにし、余分なクリームを取り除きます。

その後、デザートを冷蔵庫に30分間送り、すべての層がつかみ、ケーキがよろめかないようにします。

9.次に、クリームのストリップを互いに3〜4 cmの距離で垂直に置きます。ケーキを反時計回りに回転させ、へらを使ってクリームで側面を滑らかにします。クリームが足りない場合は、追加してください。

上も同じように塗ります。プレートの端にあるへらをきれいにすることを忘れないでください。最も均一な表面を実現する必要があり、これには時間がかかる場合があります。

「裸の」ケーキを手に入れました。ベリーで飾ってそのままにしておくことができます。ただし、他のいくつかのオプションを検討します。これを行うには、ケーキを冷やす必要があります。

装飾オプション:

10.オプション「スケール」。ペストリーバッグをケーキの側面に垂直に持ち、クリームマグを垂直に絞ります. 次に、小さじ1杯で円の一方の端を塗りつぶす必要があります。毎回スプーンを拭くことを忘れないでください。次に、完全に「うろこ状」のケーキができるまで、次の列を植えます。

11.オムブレオプション。これを行うには、食品着色料を使用して、クリームの一部をピンクなどの別の色に着色する必要があります。次に、ケーキに希望の高さまで適用します。

12.次に、ヘラを取り、ケーキを回転させ、表面を平らにします。穴が開いたら生クリームを加えて平らにならす。完璧な結果を得たい場合、これには長い時間がかかる場合があります。

13. ケーキは平らなままでも構いません。ティースプーンを取り、クリームの表面に横、縦、または斜めの線を引きます。これにより、隆起や欠陥が隠されます。

14.チョコレートガナッシュを準備して、美しい茶色のスマッジを作ります。このために、100グラムを取ります。チョコレートと50グラム。クリーム。材料を水浴で加熱し、混ぜます。

ガナッシュを作るためのビデオレシピ:

このビデオレシピは、調理プロセス全体を見る必要がある人のために特別に撮影されました.

15. ティースプーンで冷やしたケーキに塗る。ガナッシュの厚みは、加熱することで調節できます。冷やした表面では、チョコレートが急速に冷やされ、美しいしみが形成されます。

ケーキの上を飾ることに関しては、すべてがあなたの想像力によってのみ制限されます. ナッツ、ベリー、フルーツ、ジンジャーブレッド、チョコレートチップなど。景色を見ることをお勧めします。きっと気に入っていただけると思います。ボナペティ！

おいしいデザートを作るには、クリームチーズクリームだけではありません。あなたのお気に入り、または私のお気に入りをどうぞ。ただし、デコレーションの場合は、クリームが厚く、形が崩れないようにする必要があります。ホイップクリーム、バタークリームなどでも構いません。

絞り袋がない場合は、ビニール袋の角を慎重に切り取ってください。穴は大きすぎてはいけません。

含浸には、シロップの代わりに、フルーツまたはベリージュース、コーヒー、ココア、酒を使用できます。多くのオプションがありますが、それはすべてあなたの好みに依存します。

トップを飾るために、あなたの魂が望むものは何でも使うことができます! 装飾はマスチックで行うことができます。これはより複雑なバージョンです。より簡単なオプションは、果物、ベリー、既製の置物、チョコレートです。あなた自身の「傑作」を実験して発明することを恐れないでください！

読者の皆様、レシピにコメントして追加してください！ブログニュースを購読して、友達に教えてください！また近いうちにお会いしましょう！

シュガーデコレーション、食用ビーズ、ワッフルの絵、さらにはチョコレートレースまで販売されています。

店の棚にはシリコンモールドがあります。、金型、レースのめん棒 - 独立した装飾のためのすべての属性。

ケーキを台無しにするのではなく、料理の芸術作品に変える方法を読んでください。

与えられたトピックで自家製ケーキをデザインしてみてください。飾るには忍耐が必要です。または、簡単な方法を選択してください-蟻塚を焼いて、その上にチョコレートを注ぎます.

美しいデザインに時間と労力を費やす準備ができている場合は、自分の手で装飾する方法があります。

スパイス. これは、多くの労力を必要としない簡単な方法です。ケーキをシナモンまたはケシの実で覆い、特別なステンシルを使用してココアを振りかけることができます.
このようにして、菓子パンだけでなく、パンケーキケーキも飾ることができます。
メレンゲ. ふんわりとした小さなお花で、全体とパーツの両方を飾ることができます。このような飾りは市販されているか、自分で作ることができます。
アイシング. この釉薬は、ジンジャーブレッドを飾るだけでなく、ケーキやお菓子を覆うためにも使用されます.
アイシングは光沢のある光沢を追加し、あなたの作品はあらゆる点で素晴らしいものになります.
クリーム. ケーキの重ね付けや飾り付けだけでなく、最も重要な要素です。
デコレーションには、濃厚な濃厚クリームのアイスクリームやシャーロットを使い、製菓用シリンジを使ってクリームでデコレーション。
ゼリー. チーズケーキやカッテージチーズのパイはこのように装飾されています。バナナなどのフルーツが入った色とりどりのゼリーが春のムードを演出します。
チョコレート. ジャンルのクラシック！チョコレートは、アイシングやクリームを作ったり、ケーキに直接描いたりするのに使用できます。
チョコレート、クッキー、ウエハースロールは、甘いアイデアの実現に役立ちます。製菓初心者でもできる飾り方です。

ちなみに、生花と「裸の」ケーキを使った珍しい装飾が流行しています。. 果物や菓子のふりかけで飾られた、側面が開いた赤いベルベットはとても印象的です。

あなたの料理の空想を実現する方法は？いくつかの秘密があります。

ゲストの数に対するケーキの重さと層を計算するために表を使用してください。

自宅でプロテインカスタードでケーキを飾る方法

すべてのクリームがケーキのデコレーションに適しているわけではありません。プロテイン、ホイップクリーム、オイリーカスタード、カッテージチーズのクリームがしっかりと形を保ちます。

でもナポレオンにはサワークリームか普通のカスタード立体的に装飾することはできません。レイヤーに適しています。プロテインカスタードは、繊細な味わいと軽い食感が特徴です。

このようなクリームを準備するには、いくつかの成分が必要です。

タンパク質 - 3個。
砂糖 - 大さじ6。
水 - 50 ミリリットル。

レシピそのようなクリームには注意と正確さが必要です。一番難しいのはシュガーメレンゲを作るところです。

生のプロテインクリームで飾ることもできますが、カスタード法の方が安全で離乳食に適しています.
まず、シロップを醸造する必要があります。

水と砂糖の混合物を弱火で加熱します。混合物は10〜15分で準備が整います。シロップはとろみと伸びがありますが、キャラメリゼしてはいけません。

重要! シロップをやりすぎないでください。そうしないと、クリームが台無しになります。

シロップを煮ている間に卵白を泡立てます。泡立てやすいように、冷蔵庫で冷やすのがベストです。

重要な瞬間は、熱いシロップを白身に細い流れで注ぎ、クリームを醸造することです. この調製方法では、すべての微生物が破壊されます。塊が完全に冷えるまで白を泡立てます。

クリームができました. 伸縮性のある形状で、どんなケーキのデコレーションにも適しています。ペストリーバッグを自由に使える場合は、ノズルを使用してさまざまな形の花を作成します。

側面または側面をクリームで飾り、ビスケットケーキを重ねることもできます。

より簡単なオプションは、ケーキ全体を覆うことです、こうして隆起を隠し、すりおろしたチョコレートとクルミを振りかけます。食用色素を加えて鮮やかなクリーム色を作ります。

さまざまなフルーツとジューシーなベリーでケーキを飾る方法

お菓子の空想に命を吹き込むのに十分な時間がなく、ゲストがすでに玄関先にいる場合は、フルーツの装飾が必要です。

経験の浅いホステスにクリームがうまくいかない場合、その後、果物は何も台無しにしません。ブドウ、オレンジのスライスを使用し、ブラックベリーまたはイチゴを飾ります。

ビスケットケーキがベリージュースに浸されて柔らかくならないように、ケーキを飾り、クリームまたはアイシングの層を塗ります。

飾りには生の果物だけでなく、缶詰のものも。これを行うには、余分なジュースを排出します。

配色やテイストに合わせて商品を選ぶ. 明るい構図を作る前に、果物を洗って乾かしてください。

ピールにポニーテールまたはオレンジのリングが付いたイチゴの装飾は壮観に見えます。オレンジ色の丸を花びらのように折って柑橘の花を作ってみてください。

果物の楽園を作るには、冷凍ベリーを使用することもできます. ラズベリー、ブルーベリーは解凍しても形が崩れません。冷凍チェリー、レッドカラントで飾ることができます。

ベリーの見た目を喜ばせるには、徐々に解凍する方法を使用してください. 温度差で実が崩れてしまいます。

お菓子でケーキを飾る: チョコレート、お菓子、ememdems

チョコレートの装飾は、自宅での装飾に最適です。この方法は子供でも使えます。

お子様に手伝ってもらいましょう。子供は、mmdems、お菓子、チョコレートを使って空想し、甘い絵を描きます。

この方法は時間を節約します。登録には、次を使用できます。

ラファエロのスイーツなど。
着色されたパン粉の糖衣錠またはレーズン。
釉薬のピーナッツ。
マシュマロ、マーマレード。
ゼファー。
ウエハースロール。
オレオクッキー、スニッカーズ、またはブランド名のお菓子。

あなたのファンタジーが指示するようにケーキを飾ります。色を組み合わせ、丸薬の碑文をレイアウトします。飾るには、お菓子がくっつく必要があるので、ケーキにクリームを塗ってください。こうすることで飴がくっつきやすくなります。

ケーキ用のウエハースロールのフェンスを作り、透かし彫りのリボンで飾ります. Kit-Kat または Twix スティックを使用できます。クリーム色の壁に取り付ける必要があります。

もっと時間をかけたい場合は、チョコレートを溶かし、絞り袋を使って羊皮紙に蝶、ハート、またはバラを描きます。硬化後、すぐに絵をケーキに移します。

子供のマスチックケーキの美しい装飾

そのようなフィギュアが人気を博しました。購入するか、自分で作成してください。これを行うには、マスチックが必要です。レシピはいくつかあります。マスティックは、ゼラチン、粉乳、さらにはコンデンスミルクから作られています。

美味しくて簡単 - マシュマロのレシピ:

マシュマロ - 200グラム。
バター - 5グラム。
水 - 5 ミリリットル。
粉砂糖 - 100グラム。
でんぷん - 10グラム。

レシピは手っ取り早い. 好みの色の噛むマシュマロを取り、水をふりかけ、バターを加え、電子レンジで 10 秒間加熱します。

マシュマロは2倍の大きさになります。熱い塊に、粉砂糖を少しずつ加え、染めてこねます。必要に応じて、テーブルにでんぷんをふりかけます。

注意! マスティックが滑らかになるように、粉砂糖をよくふるいにかけます。粉をたくさん入れないでください。生地が崩れます。

ケーキ全体をフォンダンで覆うことができます。サワークリームケーキは形を保てません;マスチックには蜂蜜または鳥のミルクを用意することをお勧めします.

マスチックのベースとしてオイルクリームを使用します。マシュマロの塊から、クマ、車、漫画のキャラクターなど、思いつくままに作ることができます。

重要! 染料として天然成分、シロップまたはジュースを使用してください。含浸にアルコール飲料を使用しないでください。風味のためにバニリンまたはオレンジの皮を追加してください。

誕生日や祝日のケーキやカップケーキのオリジナルデコレーション

子供のパーティーには、数字の形をしたケーキを用意したり、色とりどりのクリームで飾ったり、マジパンの装飾を振りかけたりします。

お気に入りの漫画の砂糖の置物をブラインドして、食べられるヒーローで赤ちゃんを喜ばせましょう. ウイスキーやラム酒の本物のボトルで男性用のケーキを飾ります。このようなミニチュアオプションは、お土産売り場で販売されています。

雪だるまを作ろう！クリスマスカップケーキでそれらを飾ります。そしてイースターには、緑色のクリームに座っているマスチックニワトリが関係します。

記念日のお母さん、お祝いの碑文を上に飾った2段ケーキを用意してください。このような大きなデザートは、結婚式のイベントに適しています。

最初の誕生日は本当のイベントです. 小さなボトル、乳首、ブーツは圧痛を引き起こします。タグを作ったり、赤ちゃんの身長と体重をチョコレートで書いたりできます。

女の子の休日には、ピンクのクリームで飾られたカップケーキドレスの形をしたケーキを用意します。男の子は車、女の子は花でケーキを飾ります。

誕生日の人の興味と年齢から始める価値があります. 愛情を込めて準備されたケーキは、休日の最高の贈り物になります。

お役立ち動画

休日は、予期せぬ贈り物、楽しい言葉で親戚を喜ばせ、訪問者を招待し、小さな夢を実現する時です。そして、その日を確実に覚えておくために、誕生日ケーキを美しく独創的な方法で飾る方法を事前に見つけて、段階的な写真を見ることができます。

手作りのデザートを果物で飾りましょう。同時に、ペストリーは非常に独創的で食欲をそそるように見える可能性があり、招待客だけを喜ばせます。

いくつかの簡単な秘密を知っていれば十分であり、それらを実践することを恐れないでください。

ケーキの上をサワークリームまたはカスタードでコーティングします。キウイ、バナナ、チェリー、ストロベリーのベリーフルーツミックスをらせん状に並べます。ゼリーを少量の水で希釈し（味は自由に選択します）、ペストリーブラシでベリーに塗ります。デザートを冷蔵庫に30分送り、その後手順を繰り返します。

砂糖1杯と水1杯からシロップを作ります。りんごを薄い輪に切り、可塑性になるまで甘い塊で煮ます。最初の花びらをチューブの形に変え、花が咲くまで残りを上に巻きます。りんごの端を少し外側に向けます。

誕生日ケーキを飾る方法のシンプルで効果的なオプション (下の写真を参照) は、新鮮な (または冷凍) ラズベリーを使用して、ミントの葉に「植える」ことです。忘れられない味と心地よい感動をお約束します。

チョコレートなしの生活は考えられないという人も多いので、この「素材」を使ったジュエリーが人気です。いくつかのアイデアは自宅でも実現できます。

初心者の菓子職人にアピールする最も簡単で最速のオプション。

作成するには、次のものが必要です。

チョコレートのバー（ほとんどの場合牛乳を使用）を暖かい場所に10〜15分間置きます。もう少し時間が必要な場合もあります。
手袋をはめて作業し、すぐにカールし始めるナイフで削りくずを切ります。完全に固まるまで冷蔵庫に隠します。
所要時間経過後、ランダムにケーキをデコレーションします。

デザートをよりエレガントに飾るには、もう少し時間がかかります。

しかし、すべての努力は素晴らしい結果によって正当化されます。

ダークチョコレートのバーを弱火 (少量の牛乳を含む) または電子レンジで溶かします。結露が目立ち始めますので、ウォーターバスは使用しない方が良いです。
羊皮紙に雪片、星、ハート、レース、花など、あらゆるパターンを描きます。
溶かしたチョコレートを製菓用注射器に注ぎ、できあがった模様を注意深く円で囲みます。別のオプションは、ビニール袋を使用して、それに小さな穴を作ることです.
チョコレートの「塗料」は数分で硬化するため、非常に迅速に作業する必要があります。
羊皮紙を冷蔵庫に約30分送ります。指定された時間が経過したら、食用層を慎重に分離し、デザートを飾ります。

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ますます、誕生日のお菓子はチョコレートの葉で飾られています。専門家からのすべての詳細とアドバイスがあれば、自宅でそのようなトリックを繰り返すのは非常に簡単です。

特別な写真を中心に、誕生日ケーキを飾る方法を次に示します。

多くの人は、現代の菓子職人が作る素晴らしいデザートに驚いています。

しかし、独自の「魔法の」釉薬を作るために必要な材料はほとんどありません。すなわち：

150mlのグルコースシロップ;
グラニュー糖150g;
コンデンスミルク100g;
飲料水75ml;
12 g ゼラチン (小包装);
板チョコ1.5枚。

準備の主な段階:

冷水60mlにゼラチンを浸します。少し混ぜて置いておきます。
グルコースシロップとグラニュー糖を混ぜ合わせ、ゆっくりと火にかけ、組成物が沸騰するのを待ちます。必要に応じて、少量の水を加えることができます。
快適さをオフにして、完全な冷却を待った後。
ふやかしたゼラチンを慎重に加え、コンデンスミルクを注ぎます。滑らかになるまで組成物を完全に混合します。
チョコレートを便利な方法で挽く。パッケージから取り出さずにテーブルに叩くだけです。それを深いボウルに移し、得られたシロップを入れます。ブレンダーでアイシングを中速で数分間叩きます。
夜はコンテナを冷蔵庫に隠します。誕生日ケーキを飾る前に、電子レンジでアイシングを 35 度に加熱し、すぐにデザートの表面を覆い始めます。下の写真のように、素晴らしい結果が得られます。