ビスコッティの作り方。イタリアのビスコッティクッキー。フルーツ入りクッキー

20.03.2022

ビスコッティはイタリアのペストリーで、私たちの「乾燥」に少し似ています。微妙なイタリアの味ですが、南国の住民にとってはどう違うのでしょうか?!

クラシックビスコッティにはアーモンドが入っています。アーモンドのお菓子の使用は古代ローマにまでさかのぼり、アーモンドのお菓子はもともとローマの貴族の饗宴で提供されていました. 時間が経つにつれて、帝国のより民主的なサークルが繊細さを利用できるようになりました. その結果、お菓子は徐々に組成を変え、アーモンドをベースにした安価なペストリーに変わりました。最も安いビスコッティはビスケットのように見え、焼いた後、オーブンに長時間入れて乾かしました。このようなクッキーは、行進中にローマのレジオネラによって食料として使用されました. さらに柔らかくするには、レモンを入れた甘い水に浸します。その後、クッキーは兵士や船員によって使用され、クリストファーコロンブスのスペイン無敵艦隊の場合、クッキーはビールに浸されました。

古典的なビスコッティの組成には、小麦粉、卵、アーモンド、イタリアの松の実 - ピノリのみが含まれています。今日では、アーモンドの代わりに、ピスタチオ、ドライイチジク、チョコレートがクッキーの組成に導入されています。しかし、この場合、伝統的なワインのヴィン・サントの代わりに、肝臓と一緒に別の種類の飲み物を選ぶ必要があります。また、一部の菓子職人は、生地に牛のバター、酵母、蜂蜜を加えます。これにより、クッキーが柔らかくなりますが、味が変わります。

一般に、このようなドライクッキーは、すばやく焼くのに適しています。長時間いじる必要のないクッキーを手に入れ、こねて生地を広げます。また、ノンオイルなので、お子様から大人の方、ダイエット中の方にも手軽に食べていただけます。

レモンとナッツのビスコッティ

このビスコッティのレシピにはナッツが含まれています。手元にあるナッツを使用できます。レモンの皮がほのかな香りと顕著な柑橘系の風味を加えます。これらのクッキーは、朝のコーヒーにぴったりです。

写真付きのステップバイステップのレシピ

材料：

鶏卵2個、
小麦粉 180g
粉砂糖150g、
バニラシュガー 10g
小さじ0.5 ベーキングパウダー
ナッツ100g。

調理プロセス:

卵と粉砂糖を泡立つまで約4〜5分泡立てます。同時にバニラシュガーを加えます。

小麦粉をふるいにかける - これは不純物を取り除き、酸素を豊富にするのに役立ちます。

小麦粉にベーキングパウダーとレモンの皮を加えます。皮をこするときは、生地に白い層が入らないようにしてください。ペストリーに苦味が加わります.

ナッツを細かく刻んで生地に加え、滑らかになるまでよく混ぜます。ビスコッティ生地はかなりクールでなければなりません。

オーブンを予熱します。天板に羊皮紙を並べます。

生地を2つの部分に分け、それぞれから丸太を作り、天板に置きます。羊皮紙に油を塗る必要はありません！

180度のオーブンで約20分焼きます。熱い「スティック」を取り出し、少し冷まします。そして、幅1cmくらいの輪切りにする。

天板にのせてさらに15分焼きます。ビスコッティに焼き色がつくはずです。焼いている間にイタリアのクッキーを数回ひっくり返します。

完全に冷やしたお茶用のドライクッキーを提供します。

ボナペティ！

名前だけでイタリアのビスコッティクッキーやクルトンを作ったり、2週間保存できるという事実から、ビスコッティ（古典的なレシピ）がブログに登場するのはさらに興味深い. これらのおいしいクッキーは、カントゥッチまたはカントゥチーニ (オーブンで 2 回焼くことを意味します) とも呼ばれます。彼らはナッツで焼かれていますが、それ自体がさらにおいしいです。

どういうわけか長い間彼の面倒を見ていたと言いたいのですが、イタリアのユリア・ヴィソツカヤからの彼のレシピのプレゼンテーションを見ましたが、アーモンド粉を使うべきだといつも思っていました。そして、それは私を止めました。いいえ、最も一般的な小麦粉が必要です。また、製品もすべて最も手頃な価格です。再度店に行く必要さえありません。ナッツがあれば。

今回のレシピはここから始まりました。たまたま幸せが訪れました。私はヘーゼルナッツの大きなパッケージをプレゼントされ、母も私にクルミをプレゼントしてくれました。ですから、そのようなビスコッティクッキーをナッツで作らずに、そのまま食べるのは罪でした。

だから、イタリアのホステスからのビスコッティとカントゥッチ：

材料

各種ナッツ 150g
ふるった小麦粉 400g
小さじ1 ベーキングパウダー
砂糖 200g
2時間バニラシュガー
鶏の生卵 4個
大さじ2 水
小さじ1 塩
1位嘘。バター

ビスコッティの焼き方

まず、1つの卵の卵黄からタンパク質を分離する必要があります。タンパク質を脇に置いておきます（後で泡立てる必要があるため、冷蔵庫に入れて冷やすことができます）. そして、3個の卵ともう1個の卵黄をフォークで滑らかになるまで激しく混ぜ、大さじ2杯の冷水を加えます。

別の深いボウルに、小麦粉、砂糖、バニラシュガー、ベーキングパウダーを混ぜます。

ナッツを取ります（ここでは、好きなナッツや持っているナッツで十分です）。私は、すでに書いたように、ヘーゼルナッツとクルミを食べました。古典的なビスコッティのレシピには、アーモンドの使用が含まれます. アーモンドを使用する場合は、皮から皮をむく必要があります。これは全体の手順です。このレシピで。

だから、ナッツは大きな部分に刻む必要があります.私は文字通りヘーゼルナッツを半分に切り、クルミも刻んだ.

そして、生地の準備を始めることができます。これを行うには、水で溶いた卵を小麦粉と砂糖の入った容器に入れ、生地をこねます。生地が急で頑固になるので、長時間こねる必要があります。しかし、それはまさに私たちが必要としているものです。まったくこねない場合は、スプーン一杯の冷水を加えると、より楽しくなります。

生地がすでにこのようなものになったら、ナッツのかけらを加えて、生地全体に均等に分散するように混ぜます。

この段階で、生地がどのように逃げたかについての漫画を思い出し、森の中を走っていると、それ自体にたくさんのナッツとベリーが集まりました...ちなみに、ベリーについて。ビスコッティでは、一握りのドライクランベリーまたはチェリーを追加するか（コンテキストでさらに魅力的になります）、レーズンを入れることができます. どちらも持っていませんでしたが、うまくいきました。

各コロボークからソーセージを作り、手で伸ばし、表面に小麦粉をまぶします。ソーセージの長さは、クッキーを焼く天板の幅を超えてはなりません。

これらのソーセージのうち3つが判明しました。

それらは、バターを塗って小麦粉をまぶした天板に置く必要があります。ソーセージはきつく置かないでください。ソーセージの間には5〜6 cmの距離が必要です。

そしてその上に、小さじ1杯の塩でホイップしたタンパク質でグリースを塗ります。

次に、グリースを塗ったソーセージを180度に加熱したオーブンに送り、そこで30分焼く必要があります。マッチやつまようじで準備ができているかどうかを確認します。準備ができているかどうかわからない場合は、さらに5〜10分間焼きます。

オーブンから取り出した後、それらはとても美しく、赤みを帯びています。

カットしやすいように、冷やす必要があります。

クルトンの厚さが1センチくらいになるように斜めに切る。鋭いナイフが必要です！カットして同じベーキングシートに戻します。ここにナッツクッキーが入った巨大な天板があることがわかりました。

そして、これらのクルトンを少なくとも 10 分間オーブンに戻す必要があります。そこで乾き、冷えると完全に乾いて固くなります。これはまさに私たちが必要としているものです。

ビスコッティは、オーブンに2回送られるため、カントゥチーニとも呼ばれていると読みました。どちらの名前もお互いに優れています。それよりもカントゥチーニが好きです。そして、それは1つで2つになります。

クラッカーが冷めたら、私がしたように、ガラスの瓶や美しい箱に折りたたむことができます. イタリア人はこれらのクッキーに甘いデザートワインやコーヒーを添えます。これらのクラッカーは、ワインに浸して食べるものと思われます。

とてもおいしいことがわかりました。私はまだワインで試していませんが、コーヒー、特に牛乳（私はすでにこれを自分で思いつきました）と組み合わせると、驚くほどおいしい.

おいしいクッキー。

ビスコッティはイタリアの伝統的なクッキーです。名前は 2 つの語根から形成されます。bi は「2」、「scottare」はオーブンです。この菓子は二度焼かれています...最初に焼き、次に乾燥させます。紅茶、コーヒー、ココア、ミルクなどに適した、美味しくて長持ちするペストリー。ほとんどすべての飲み物に。

古典的なビスコッティはアーモンドであると考えられており、一般的に、ビスコッティのフィリングは非常に異なる場合があります。ナッツ、さまざまなドライフルーツ、天然フレーバー（コーヒー、ゼスト、バニラ、ココアなど）などです。さまざまな情報源で、ビスコッティを焼く前にタンパク質と卵黄で生地を滑らかにすることの両方に出くわしました. オプションを選択 - タンパク質！

リストに従って材料を準備します。

レーズンをすすぎ、水に浸します。

卵1個と2個目の卵黄をフォークで混ぜる。ブランクを焼く前に、生地を滑らかにするために2番目のタンパク質を残します。

薄力粉、砂糖、ベーキングパウダーを合わせて混ぜ合わせる。

卵、氷水を加えて生地をこねる。

生地はかなりクールになります。

アーモンドや他のナッツがトーストされていない場合は、揚げるか、フライパンで焦げ目がつくまで乾かします。私のバージョンでは、購入したアーモンドはすでに準備されていました。生地にナッツを加える。レーズンから液体を排出して乾かし、小麦粉をまぶして生地に加えます。

フィリングを生地と均等に混ぜます。

生地を直径約 4 cm の 2 つの「ソーセージ」に成形し、油を塗った天板に置き、少し平らにして、かき混ぜたタンパク質を表面に塗ります。

ブランクを175〜180度に予熱したオーブンに30分入れます。

ビスコッティのブランクを冷やし、厚さ約 1 cm のスライスに切り、天板に再び置き、焼き色がつくまでオーブンに入れます。これは約 10 ～ 15 分です。

香ばしくておいしいイタリアのビスコッティクッキーができあがりました。これはハードクッキーであることに注意してください。通常、提供される飲み物に浸すか、かじることができます...））

ビスコッティは、箱や瓶に入れて湿気にさらされることなく、かなり長期間保存できます。

ハッピーティー！

イタリアのクッキーはまとめてビスコッティと呼ばれ、観光客がイタリアのほとんどすべての小さなペストリーに適用する名前です. もともとは2000年前に発明されました。ローマ軍団は、その美味しさを長く保つ能力に恋をし、3か月以上保管されています。征服の長いキャンペーンの間、そのような繊細さは非常に高く評価されました. 彼らは、有名な航海士コロンブスでさえ、旅行にビスコッティを持って行き、それらと一緒にアメリカを発見したと言います。

そして、当時の海の旅と陸上での活動は、ビスコッティなしではできませんでした-実際、パンを長期間保存する唯一の方法だったからです。

次の旅行の前に、おいしいクルトンが事前に準備されました-約3〜5か月前に、定期的に4回焼き出されました。この間、ビスコッティは完全に乾燥し、おかげで長期間保存されました。そのような操作の後、彼らは霜、雨、カビ、または熱を恐れませんでした。 14世紀半ばのスペインの船員は、400グラムのビスコッティとビールを水に浸して受け取ったことが知られるようになりました.

名前自体は、2 つの単語「Bi」（ダブルを意味する「Scotty」）のクッキーで構成されています。このようなクッキーは2回焼かれるため、同時に非常に硬くてもろくなります。ビスコッティは濃厚な食感。イタリアではデザートと赤ワインと一緒に、アメリカとイギリスでは紅茶、ココア、ミルク、ジュース、ホットチョコレートと一緒に出されます。おいしいクルトンを飲み物に浸して柔らかくします。おいしいバージョンは、スープまたはスープで提供されます。

さまざまなビスコッティ（カントゥッチ）はより柔らかく、壊れやすく、フィリングが豊富ですが、ほとんどの場合、これらはナッツ（通常はアーモンド）、レーズン、ドライフルーツです。カントゥッチにさらにバターと砂糖を加えます。これは、伝統的なイタリアのペストリーのデザートバージョンと言えるかもしれません。

ビスコッティ - 段階的な写真付きレシピ

ステップバイステップのレシピは、イタリア人が料理するように、伝統的なレシピに従っておいしいイタリアのクルトンを準備するのに役立ちます. 下準備は難しくありませんが、生地がベタベタして扱いにくいので、事前に材料とグラタン皿を準備しておきましょう。フォームとしては、通常の天板が適しています。

材料：

小麦粉 - 300〜320グラム;
砂糖 - 150グラム;
バター - 80〜100グラム;
卵 - 2個;
バニラシュガー - 1〜2袋;
ベーキングパウダー - 小さじ1 (ソーダで置き換えることはお勧めしません);
塩 - ピンチ;
アーモンド - 160-180グラム;
レーズン - 80〜120グラム;
精製油大さじ1。

ビスコッティの焼き方

まず、ナッツについて考えてみましょう。アーモンドは皮が非常に密で、非常に苦いです。それを取り除くには2つの方法があります-沸騰したお湯を注ぐか、5〜10分後、ほとんど努力せずにナイフで皮膚をはがすことができます。また、前の晩にナッツに水を入れて一晩放置すると、皮がはるかに簡単に剥がれます.
この焼き方では、ナッツはローストしていないので、ナイフで刻むだけです。ナッツのパン粉ではなく、中くらいの大きさのものが必要です。
卵を少しかき混ぜ、通常の砂糖とバニラの混合物を注ぎます。最後の材料は、バニラ、エッセンス、またはまったく追加しないで置き換えることができます.
私たちはvechikを使って、徐々に卵を密で弾力性のある塊に変えます。
バターは非常に柔らかく、プラスチックが必要です。あらかじめ冷凍庫から出しておく必要があります。油を追加。
スパチュラまたは泡立て器で完全に均一になるまで塊を粉砕し、塊がないことを確認します。
小麦粉をふるいにかけると、ビスコッティがより柔らかく、もろくなります。厚い生地を小麦粉でこねます。
ナッツ、浸した干しレーズンを加えます。私たちは手で作業して、生地の上に大きな部分を均等に分散させます.
植物油で手にグリースを塗ります。生地から、直径約4〜5cm、天板の長さに等しい2つのソーセージを作ります。
天板を天板で覆い、ブランクを広げます。
熱いオーブンに入れて、200度の温度で30分間、薄茶色になるまで焼きます。
ソーセージを取り出し、完全に冷ます。
少し斜めに厚さ1cmの輪切りにする。天板に単層で広げ、端が焦げ目がつくまでもう一度焼きます。
再び完全に冷まして、ペストリーを美しい瓶に入れます。ワイン1本を持って、大胆に友達を訪ねて、一緒にイタリアへの短い料理旅行に出かけることができます。

くるみ入りカントゥッチ

ナッツやその他の添加物を加えた、より甘くて濃厚なビスコッティは、カントゥッチと呼ばれます。今日は、これらのクッキーを私たちにとってより身近なクルミで準備します。ホットドリンクに加えるのは難しくありませんが、非常に長期間保存されますが、確認できませんが、2〜3日で全体が飛んでしまいます。

カントゥッチを準備するには、次のものが必要です。

小麦粉 - 300グラム;
砂糖（小さい方が良い） - 150g;
卵 - 4個;
塩 - 小さじ0.5、
ベーキングパウダー - 小さじ1;
バニラエッセンス小さじ1 またはバニラシュガー2パック
クルミ - 150グラム;
ダークレーズンまたはドライフルーツ - 100g。

かんつちいの作り方

ふるいにかけた小麦粉、塩、ベーキングパウダー、砂糖などの乾燥材料を混ぜ合わせます。生地にはそれを消す酸性成分が含まれていないため、ベーキングパウダーをソーダで置き換えることはできません。つまり、完成したクッキーに感じられます.
卵を冷やし、1 個の卵の黄身からタンパク質を分離します。タンパク質を冷蔵庫に入れます。
ナッツをきれいにしてオーブンに入れて、少し揚げます。温度は約 200 ～ 220°C である必要があります。火傷しないように、目を離さないようにしてください。取り出して少し冷ます。次に、ナイフで切り刻みます。
ナッツが均等に分配されるように、それらを小麦粉に加えます。ドライフルーツを入れます（ちなみに、ドライチェリーがあります）。
卵（全卵3個と卵黄1個）を乾いた混合物に注ぎ、手でこねます。とても固い生地になります。だから必要です。急に生地が柔らかくなってきたら小麦粉を足してください。
それを3つに分けて、幅約5cmのふっくらとしたソーセージを少し平らにします。天板を準備します - ベーキングペーパーを敷き、油を塗り、小麦粉を軽く振りかけます。お互いに距離を置いて未来のカントゥッチを広げます。取っておいた卵白を泡立て、ペストリーブラシで生地を磨きます。
「乾いたスティック」になるまで、180°Cの温度で35〜45分間焼きます（つまようじで生地を突き刺します。乾いている場合は、ペストリーの準備ができています）。
完全に冷まして、非常に鋭いナイフで切ります。
広げて、カリカリになるまでもう一度焼きます。

ビスケット添加剤のオプション

さまざまな成分を追加できます。

ドライフルーツ（レーズン、クランベリー、プルーン、ドライパイナップル、パパイヤ、ドライアプリコット）;
ナッツ（クルミ、松の実、アーモンド、ピーナッツ、無塩ピスタチオ）;
種子（ひまわり、かぼちゃの種、白ごま、黒ごま）;
チョコレート片;
果物（イチジク、ナツメヤシ）のかけら。

フレーバーには、バニラだけでなく、シナモン、柑橘類の皮、ココア、溶かしたチョコレートも追加されています。

スライスの厚さは 1 ～ 1.5 cm です。薄いスライスは提供時に壊れ、厚いスライスは非常に固くなります。
カットに従ってください。クッキーの厚さは同じでなければなりません。そうしないと、オーブンで薄いものは燃え始め、厚いものは柔らかすぎるままになります。
バラエティーとして、クッキーの一部または全部をチョコレートで覆うことができます。

イタリアのビスコット（ビスコット）またはビスコッティ（より多くの場合、複数形で話されます）は、誇張することなく、誰にでも知られています. 簡単ではありませんが、クッキーの広大な世界の象徴と簡単に言えます。確かに、私たちの国を含むイタリア以外では、ビスコッティという用語は正しく使用されていません。イタリア人は、さまざまな形、サイズ、風味のすべての種類の乾燥したカリカリのペストリーを指すために使用します. 共和国ではカントゥッチーニ（cantuccini）、カントゥッチ（cantucci）、またはプラートのビスコッティ（Biscotti di Prato）と呼ばれる1つの品種のみを意味します。

したがって、一部の人々が母国で「ビスコッティとカントゥッチの違いは何ですか?」という質問をするのはばかげているように思えるでしょう。カントゥッチはビスコッティの変種であり、私たちの理解では、それは一般的に同じペストリーです.

カントゥッチのレシピは比較的最近、おそらく 1691 年にプラートで登場しました。 そしてビスコッティは、乾燥した長期保存されたペストリーのように、生まれ変わりました.彼らは長い行進を続ける兵士のために作られました。アーモンド風味の種なしケーキは、調理後、残留水分を除去するために再度焼き上げました。「二度焼いたもの」を意味する「ビスコッティ」と名付けられました。そのような珍味の貯蔵寿命は非常に長かったので、哲学者の大プリニウス (Plinius Maior) はかつて、それらは数世紀にわたって食べられると自慢していました。ローマ帝国が崩壊すると、ビスケットはルネサンス期まで姿を消しました。

トスカーナのパン屋は、かつては味気なかったパンに新しい風味を加えました。彼らはアニスウォッカ、レモン、さまざまなスパイスを生地に加えました。アーモンドは後にクッキーの構成に入り、その後、レーズン、イチジク、ナツメヤシ、マルメロだけでなく、他のナッツやドライフルーツも使用されるようになりました. 最も大胆なシェフは、ビスコッティの味にチョコレートを加えました。

19 世紀、アントニオマッテイ (プラートのパティシエ) は、カントゥッチの最高のバージョンを探すことに終止符を打ち、定番となったレシピを開発しました。イタリア国内外の展示会で数々の賞を受賞。 1867年パリ万国博覧会で特別評価を受ける。彼の店「Mattonella」は現在もプラートにあり、「カントゥッチの伝統を守る」場所と考えられています。

説明

ビスコッティは、焼いた生地を斜めにカットした伝統的な細長い形をしています。クッキーの表面は金色で、アーモンド全体が含まれています。長さは異なる場合がありますが、原則として10cmを超えません。

カントゥッチ生地は、小麦粉、砂糖、卵、アーモンド、バターでできています。レシピの砂糖を蜂蜜に、バターをオリーブオイルに置き換えることもあります。ベーキングにはローストされていないアーモンドが使用されます。伝統的に、カントゥッチは別のトスカーナ料理、ブルッティマブオーニと共に出されます。

「ビスコッティ・ディ・プラート」という名前で、あまり古典的ではないバージョンを見つけることがあります。それは、カントゥッチの多くのバージョンの 1 つ、または元の品種の偽物のいずれかです。後者は、多くの場合、油がなく、多数のフレーバーが存在することを特徴としています.

レシピ

簡単に準備できるイタリアのデザートの 1 つはカントゥッチです。イタリアでは伝統的に、グラス一杯のサントワインと一緒に、または食事の最後に提供されます。

ビスコッティディプラートにはさまざまなバージョンがあります。たとえば、ピスタチオのオプション。しかし、このクッキーの元のレシピにはアーモンドしか含まれていません.

クラシカル

古典的なカントゥッチを作るには、次のものが必要です。

小麦粉 - 400 g;
卵 - 3個;
ベーキングパウダー（ベーキングパウダー） - 0.5袋;
砂糖 - 100g;
アーモンド - 100 g;
塩 - ひとつまみ。

生地をこねるには、作業面を準備する必要があります。テーブルや大きなまな板はあらかじめ洗って乾かしておきましょう。その上に小麦粉の丘を注ぎ、その上に大きなくぼみを作ります。そこにベーキングパウダー、砂糖、塩、卵を送ります。すべてを手でよく混ぜます。その結果、非常に弾力性のある柔らかい塊になります。生地がきつい場合は牛乳を少し加え、液体の場合は小麦粉を一握り加えます。もっと繊細なペストリーは好きですか？次に、15 gの溶かしたバターを塊に加えます。

フライパンまたはオーブンでアーモンドを軽くローストします。ナッツは生地で焼くと準備が整うので、このプロセスには数分しかかかりません。

得られた塊に準備したアーモンドを加え、ナッツが均等に分配されるまで混ぜます。最後に、細長いパンを作ります。それらの幅は3cmを超えません。

オーブンを180度に予熱し、ベーキングシートを羊皮紙で覆い、その上に生地の塊を広げます。約20分間焼きます。固まってきたら取り出し、2cmくらいの厚さに切る。

ほとんど準備が整ったビスコッティ・ディ・プラートが再びオーブンに送られますが、すでに10分間です。オーブンから取り出し、完全に冷まします。あなたのカントゥッチは、毎日のメニューを多様化したり、お祝いのテーブルでワインの素晴らしい食前酒になります.

ユリア・ヴィソツカヤより

有名な女優で非常勤のテレビシェフも、イタリアのビスコッティのレシピなしではできませんでした。彼女のバージョンには追加の成分があります。

したがって、ユリア・ヴィソツカヤのビスコッティには次のものが必要です。

小麦粉 - 200 g;
砂糖 - 125g;
レモン - 2個;
卵 - 2個。別々に卵黄1個;
アーモンド - 65 g;
バター - 大さじ2。スプーン;
ピーカンナッツ - 65 g;
ベーキングパウダー - 大さじ0.5。スプーン;
とうもろこしまたはそば粉 - 大さじ1.5。スプーン。

まず、卵と黄身を泡だて器で2倍になるまで泡立てます。小麦粉とベーキングパウダーを混ぜます。ナッツの一部を小さなパン粉に挽く。深いボウルに、準備した材料を混ぜ合わせ、皮と大さじ1を加えます。スプーン1杯のレモン汁、溶かしバター、丸ごとナッツ、コーンミール。生地をこねて、高さ約2cmの細長い一斤を作る。

150度に予熱したオーブンで約40分焼きます。スライスに切り、カントゥッチの皮が焦げ目がつくまで 180 度で乾燥させます。ケーキを冷やして、ユリア・ヴィソツカヤのビスコッティとコーヒーをお楽しみください。

カロリー

他の甘いお菓子と同様に、ビスコッティは高カロリーの製品です. 100 g のデザートには約 430 kcal が含まれています。

タンパク質 8.3 g;
脂肪 12.6 g;
炭水化物 70.5g

栄養価のほとんどは砂糖とアーモンドの存在によるものであるため、クッキーは健康的なライフスタイルを送っている人々、または逆に太りすぎの問題を抱えている人々の食事とはかけ離れています. カントゥッチのコレステロール含有量は比較的低いですが、100gあたり約17mgです。

バターなしのダイエット版でも約400kcal。したがって、2〜3個のカントゥチアを食べて止めることができれば、これはあなたの体にとって素晴らしい選択肢になります. ビスコッティの用量が 250 g のパックである場合、パントリーにクッキーを保管しない方がよいでしょう。

この有名なクッキーの話は終わりました。間違いなく、自家製のベーキングは他の追随を許しません。しかし、あなたのビスコッティの味を理想に近づけるためには、彼の故郷でオリジナルを試す必要があります. 急いでイタリアに行き、大胆に生き、冷静に冗談を言い、覚えておいてください。

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