鶏の胸肉を調理する時間. 鶏の胸肉を調理する最も健康的な方法は、茹でることです。胸肉を火が通るまで調理する方法と量。鶏の胸肉の作り方 - 鍋で切り身を調理するレシピ

31.10.2021

鶏ささみは色々な料理に使えてとても便利です。チョップ、サラダ、キャセロール、ピザなどです。通常、サラダのレシピでは茹でた肉を使用する必要があります。胸？このプロセスには何も難しいことはありません。この記事では、この製品から何が準備できるかについて説明します。

鶏の胸肉を調理することは難しくありません。この肉はもうすぐ食べられます。熱処理すればいいだけです。鶏肉は食品として分類されることに注意してください。これは、この特定のタイプを選択することを支持するもう 1 つの利点です。

胸はどうですか？鍋に水を入れて火にかけます。肉を洗い、水が沸騰したら鍋に入れます。水に塩を加えます。鶏の胸肉をより香り豊かにするために、スパイスや調味料を使用できます。最終的に得られたスープを使用する場合は、皮をむいてみじん切りにしない玉ねぎの頭を鍋に入れることをお勧めします。大きめに切ったニンジンを加えて、鶏の胸肉を30分間調理することもできます。ただし、時間はピースの大きさによって異なります。肉は加熱しすぎてはいけません。

鶏胸肉の茹で方を知っておくと、サラダを作ることができます。茹でた肉を細切りにします。極細に切った白菜を加えます。新鮮なキュウリを円に切り、トマトを小さなスライスに切ります。すべてをサラダボウルに入れます。次に、ドレッシングを準備する必要があります。リンゴ酢を大さじ3杯取り、マスタード小さじ1杯と混ぜます。次に、塩とコショウを加えます。次に、ミキサーまたはブレンダーで常に混合物を泡立てながら、オリーブオイル大さじ6を徐々に注ぎます。最後に、細かく刻んだニンニク（1片）を加えます。このドレッシングをサラダの上にかけます。上にハーブを振りかけます。ゆで卵を飾り、スライスします。

別のレシピでおいしい鶏の胸肉を調理するにはどうすればよいですか? 鶏の切り身1キロを用意します。薄い層になるようにカットします。肉をセロファンで包み、軽く叩きます。バター150グラムとチーズ100グラムをおろし金で3つ。ニンニク2片をできるだけ細かく切ります。パセリ１束もみじん切りにする。バター、チーズ、ニンニク、ハーブを組み合わせます。混合物を冷凍庫に20分間入れます。鶏の切り身をボードの上に置き、コショウを振りかけ、その上に冷やしたチーズ混合物を置きます。丸めて爪楊枝で刺します。ロールを冷凍庫に15分間送ります。

卵2個を溶き、パン粉をそれぞれ皿に注ぎます。次に、各ロールを取り出して卵に浸し、パン粉をまぶします。フライパンを火にかけ、油を加えてロールパンを揚げます。両面がバラ色になるまで10分ほどかかります。

これで、鶏の胸肉を調理する方法がわかりました。自分だけのレシピを作りましょう。鶏肉はどんな野菜やおかずにもよく合います。サワークリーム、マヨネーズ、ニンニクを混ぜた「ブライン」と呼ばれるソースを添えて食べることができます。

ゆでた鶏の胸肉は、サラダに加えたり、おかずやソースと一緒に提供したりできる優れた栄養食品です。茹でた柔らかい切り身を食べると、私たちの体にはナトリウム、コバルト、銅、クロム、マグネシウム、ヨウ素、フッ素、亜鉛が豊富に含まれます。茹でた鶏肉をジューシーで柔らかくするための、珍しい調理の秘密をこの記事で公開します。

鶏胸肉を鍋で調理する方法

鶏の胸肉を選ぶときは、肉が新鮮で、余分な膜、骨、異臭がないという事実に注意してください。これにより、調理時間を短縮し、体力を減らし、本当に美味しくて満足のいく料理を得ることができます。胸肉を鍋で茹でるには、次のものが必要です。

鶏の胸肉 - 400 g。
ニンジン - 1個。
電球 - 1個、中型。
コショウ、塩、パセリの葉を数枚。

乳房から皮を取り除き、流水でよく洗います。鍋に鶏肉を入れ、肉が完全に隠れるくらいの水を注ぎます。鍋を中火にかけ、沸騰するのを待ちます。途中で出てきた泡をスプーンで取り除きます。鶏肉が沸騰したら、みじん切りにしたニンジン、タマネギ、スパイス、月桂樹の葉を加えます。野菜と肉を中火で30〜40分間茹で、鍋をコンロから外し、スープを10〜15分間醸造します。鶏胸肉の準備ができました、どうぞ！

スロークッカーで鶏の胸肉を調理する方法

「キッチンヘルパー」の登場で、料理がさらに簡単、楽しく、早くなりました！スロークッカーで胸肉を調理するレシピはたくさんありますが、私たちは主なレシピを提供します。材料：

鶏の胸肉 - 400 g。
1リットルの熱湯。
塩、スパイス、スパイスで味を調えます。

肉を解凍し、洗って塩とスパイスでこすります。「キッチンヘルパー」のボウルに胸肉を置き、熱湯を注ぎ、「消火」モードを30分間設定します。調理終了を機器に通知したら、蓋を開け、肉をスープの中で冷まします。

鶏胸肉の蒸し方

鶏肉を蒸すことは、最も健康的で、簡単で、最も実用的な調理方法です。完成したフィレは柔らかくて栄養価が高く、とてもおいしいです！必要なものは次のとおりです。

鶏の胸肉 - 1個。
スパイス - 上質な塩、黒または赤唐辛子。
精製水 - 1リットル。

肉をきれいにし、すすぎ、選択したスパイスでよくこすります。マルチクッカーボウルに1リットルの水を注ぎ、蒸し用の容器で覆います。蒸し器に鶏肉を置き、蓋をします。モードを「スチーム調理」、時間を40分に設定します。肉をさらに美味しくするために、ホステスは鳥をホイルまたはラップで包み、同じ方法で調理します。

鶏胸肉を電子レンジで調理する方法

電子レンジで調理した鶏肉は、味とジューシーさにおいては蒸し肉に決して劣りません。必要なものは次のとおりです。

鶏の胸肉。
水。
塩。

肉を解凍し、洗い、電子レンジ調理に適した深皿に置きます。鳥が完全に覆われるように水を入れますが、水が沸騰するために端から2〜3 cmの空きがあります。容器に蓋をして15分間煮ます。水の代わりに牛乳を使うと鶏肉がさらに柔らかくなって美味しくなりますよ！食欲旺盛！

繊細でとてもおいしいサラダをあなたのテーブルにご提供します。ビーツとプルーンの甘みが鶏肉の煮込みと上品に調和します。

鶏ささみ、ビーツ、ニンニク、プルーン、クルミ、塩、マヨネーズ

プルーンを添えた繊細でボリュームのあるパフサラダは、新年を含むお祝いのテーブルに最適です。家族の休日ごとにサラダ「優しさ」を用意しています。このサラダの中身を誰もが知っているわけではありません。

チキンフィレ、ゆで卵、新鮮なキュウリ、種抜きプルーン、クルミ、マヨネーズ、ゆで卵、ゆでニンジン、ディル、クローブ

茹でた鶏の切り身と新鮮なキュウリ、卵、ハーブを添えた、ジューシーでシャキシャキとしたとても美味しいサラダのレシピです。サラダのハイライトはローストしたヒマワリの種で、サラダの味と食感をうまく引き立てています。

チキンフィレ、新鮮なキュウリ、卵、ネギ、ディル、ヒマワリの種、マヨネーズ、マスタード、塩、粗びき黒胡椒

チキンと野菜の美味しくてジューシーなサラダをどんなテーブルにも。マヨネーズなしで明るくビタミンたっぷり。サラダの味はゲストを喜ばせ、すべてが非常に簡単に調理されます。

鶏むね肉、白キャベツ、ピーマン、にんじん、サラダ油、しょうゆ、酢、レモン汁、砂糖、塩、粗びき黒こしょう...

鶏肉、ナッツ、新鮮なキュウリ、プルーンを使ったこのサラダのレシピは、間違いなくファンを見つけるでしょう。珍しいパフサラダ「ネグレスコ」は、休日のテーブルを飾ります！新年のお祝いにぴったりなサラダです！

チキンフィレ、プルーン、クルミ、新鮮なキュウリ、卵、ハードチーズ、マヨネーズ、塩

チキン、マッシュルーム、チーズ、ピクルスのサラダを用意します。そして、薄いパンケーキに包んでお召し上がりください。このようなオリジナルのサラダは、お祝いのテーブルで気付かれないことはありません。

パンケーキ、チキンフィレ、新鮮なシャンピニオン、タマネギ、キュウリのピクルス、キュウリのピクルス、ハードチーズ、ニンニク、マヨネーズ、塩、挽いた黒コショウ...

チキン、オリーブ、グリーンピースのサラダはとてもジューシーです。キュウリのピクルス、シャキシャキの玉ねぎ、柔らかい鶏肉、マスタードシード入りのドレッシング、どれもシンプルなようですが、なんとも絶妙な味わいです。試すだけの価値があります！

鶏ささみ、キュウリのピクルス、グリーンピースの缶詰、オリーブ、レッドオニオン、マヨネーズ、マスタード、パプリカ、ハーブ、ガーリックパウダー、塩...

チキン、プルーン、キュウリ、卵を重ねたサラダは、オリジナルの美しい見た目だけでなく、非常に繊細な味でも喜ばれます。サラダ内の製品の組み合わせは双方にとって有利です。鶏肉はボリュームのある料理に、キュウリは新鮮さを加え、プルーンは興味深い甘い香りを加えます。料理してみよう！

チキンフィレ、プルーン、卵、新鮮なキュウリ、ナチュラルヨーグルト、マスタード、塩

チキンサラダは、お祝いの軽食に最適な選択肢の 1 つです。このサラダはすべての食材が完璧に組み合わされているので、ゲストの誰もがきっと気に入るはずです。

チキンフィレ、プルーン、卵、ハードチーズ、赤玉ねぎ、クルミ、新鮮なキュウリ、マヨネーズ、塩、ディル、クランベリー

スモークチキン、野菜、チーズ、ナッツを重ねたサラダは、お祝いのテーブルを飾り、大企業を喜ばせる非常においしい料理です。具材はたくさんありますが、それぞれの組み合わせが絶妙で、多くの人に愛されています。このパフサラダの味は濃厚で濃厚で明るいです。料理してみよう！

鶏胸肉、ジャガイモ、ニンジン、ビーツ、ハードチーズ、卵、ニンニク、クルミ、パセリ、マヨネーズ、塩

このサラダは、鶏肉とプルーン、マッシュルーム、ナッツ、チーズの組み合わせが双方にとって有利なため、お祝いのテーブルで人気があります。このレシピによるパフサラダは、めちゃくちゃ美味しくて洗練されており、非常に満足できるため、最も気まぐれなグルメの味さえも満足させるでしょう。

鶏ささみ、フレッシュマッシュルーム、ハードチーズ、プルーン、くるみ、玉ねぎ、マヨネーズ、植物油、塩、粗びき黒胡椒

最も新年らしいサラダは、もちろんオリヴィエです。お好みのサラダをボウルにカットして、新年らしく飾り付けさせていただきます。 :)

鶏ささみ、じゃがいも、にんじん、卵、きゅうりのピクルス、グリーンピース缶詰、玉ねぎ、マヨネーズ、塩、こしょう、ゆでにんじん、オリーブ

私はこのレシピに長い間気づきましたが、あえてしませんでした。休暇が近づいています。頑張らなければなりません。そして私はこのサラダが大好きになりました！餌が残っていたので、2日後にまた同じことを繰り返しました。色鮮やかでジューシーでとても美味しいです。有名な Waldorf (シュタイナー) サラダが私の新年のテーブルに登場します。

七面鳥の胸肉、鶏の胸肉、葉柄セロリ、根セロリ、リンゴ、ブドウ、クルミ、マヨネーズ、サワークリーム、蜂蜜、塩、粗挽き黒胡椒

茹でた鶏ササミ、キュウリ、ピーマンと卵とチーズのサラダは、どんなごちそうにもぴったりの一品です。新鮮な野菜、鶏肉、卵を使用した栄養価の高いジューシーなサラダです。チーズとマヨネーズにガーリックを加えたドレッシングがサラダにスパイシーな風味を加え、興味深い味わいを与えます。それを試してみてください！

鶏フィレ肉、ピーマン、新鮮なキュウリ、チーズ、卵、マヨネーズ、ニンニク、塩、粗挽き黒コショウ、ネギ

チキンの入ったパフサラダは、休日の食卓の「お気に入り」です。このサラダでは、チキンフィレとマッシュルームやチーズが理想的に組み合わされており、トマトは秋冬のメニューにとても恋しいフレッシュさとジューシーさを加えています。ほんの少しの時間をかければ、美味しくて栄養価の高いサラダが完成します。

チキンフィレ、トマト、フレッシュシャンピニオン、玉ねぎ、ハードチーズ、種抜き黒オリーブ、植物油、マヨネーズ、塩、ディル

タルトはいつでも歓迎のテーブルデコレーションです。新年、誕生日、その他の休日に最適です。多彩なビュッフェ料理です。タルトレットの具材のレシピはたくさんあります。しかし、最も人気のあるオプションは鶏肉とキノコを使ったものです。非常に美味しく、美しく、満足のいくもので、安価です。ホリデーの終わりにはタルトレットはなくなります！

タルトレット、鶏ささみ、フレッシュマッシュルーム、ゆで卵、玉ねぎ、マヨネーズ、植物油、塩、胡椒、オリーブ、パセリ

チキン、トマト、卵、チーズを重ねたサラダはゲストにきっと喜ばれます。玉ねぎの甘酢漬けとハードチーズが鶏ささみの旨みを引き立てます。最後の層はジューシーで香り豊かなトマトです。カラフルでボリュームたっぷりのオリジナル料理！

トマト、チキンフィレ、玉ねぎ、ハードチーズ、卵、マヨネーズ、パセリ、ローリエ、塩、粗びき黒胡椒、砂糖、酢、塩

茹でたチキンフィレ、揚げたシャンピニオン、プルーンを添えたこのボリュームたっぷりでおいしいサラダは、お祝いのメニューにも、毎日のランチにもぴったりです。ゆで卵とおろしハードチーズのおかげで、サラダはとても柔らかいです！

チキンフィレ、ハードチーズ、フレッシュマッシュルーム、卵、玉ねぎ、プルーン、マヨネーズ、ひまわり油、塩

イースターのテーブルにぴったりの興味深いサラダ - 鶏肉、揚げキノコ、韓国人参、新鮮なキュウリ、卵が入っています。色鮮やかでジューシーで大満足のチキンサラダ、家族も大満足でした！繰り返しますが、ぜひ試してみることをお勧めします。

鶏ささみ、新鮮なキノコ、韓国人参、新鮮なキュウリ、玉ねぎ、卵、ミニトマト、マヨネーズ、植物油、塩

アボカドが世界中で人気があるのには理由があります。アボカドの果肉にはビタミンやミネラルが豊富に含まれており、バターとナッツやハーブを混ぜたような味がします。アボカドは何にでも合いますが、サラダに入れると特に美味しいです。卵、ジャガイモ、ネギが入ったスモークチキンサラダに、アボカドとディルを混ぜたサワークリームがトッピングされています。とても美味しいおやつになりますよ！

鶏の胸肉、卵、ジャガイモ、ネギ、ニンニク、アボカド、サワークリーム、ディル、レタス

とても美味しくて美しい！チキン、チーズ、野菜のレイヤードサラダ「マウス」 - とても柔らかくてジューシーで、新年のテーブルに最適です。子供たちは特に気に入るはずです！

鶏の切り身、鶏の卵、ゆでたジャガイモ、北京キャベツ、ハードチーズ、新鮮なキュウリ、塩、マヨネーズ、ウズラの卵、ハードチーズ、黒胡椒...

チキン、キャベツ、フェタチーズ、ハードチーズのサラダ - 柔らかくジューシーで満足のいく味わいです。茹でた鶏ササミ、シャキシャキの新鮮なキャベツ、2種類のチーズ（ハードチーズとフェタチーズ）、卵白の組み合わせが最高に美味しいです！

チキンフィレ、白キャベツ、フェタチーズ、ハードチーズ、卵、マヨネーズ、月桂樹の葉、ディル

最高に美味しい休日を目指して準備を進めてまいります！今日も、リピートしやすい、面白くておいしいサラダのレシピをご紹介します。そして、チキン、トマト、エッグロールのようなサラダで誰もを驚かせることができます！休日の食卓にぴったり！

プロセスチーズ、トマト、鶏ささみ、にんにく、香辛料、塩、マヨネーズ、植物油、卵、ディル、塩、粗びき黒胡椒、植物油...

焼き野菜を添えたチキンサラダは、とても濃厚で心地よい味と豊かな香りがします。このサラダの間違いのない利点は、その有用性です。この料理は、その利点を可能な限り保持する焼き野菜から作られているためです。そして、とても柔らかい鶏肉、ナッツ、スパイス、ハーブも含まれています。サラダがとても美味しいです！

ナス、チキンフィレ、ピーマン、赤玉ねぎ、クルミ、レモン汁、ニンニク、コリアンダー、アジカ、スネリホップ、挽いた黒胡椒...

お祝いのテーブルのための軽くてとてもおいしいサラダ - 揚げた鶏の胸肉、2種類のチーズのボール、野菜、クルトン、みかんジュース入りのドレッシングソース。チキンボールとチーズボールのサラダは、大きな皿に盛り付けても、何回かに分けて盛り付けることもできますが、どの盛り付けを選んでも、とにかくテーブルを飾るサラダです。

鶏胸肉、ミニトマト、ピーマン、レタス、レッドオニオン、醤油、オリーブオイル、ゴマ、胡椒、フレンチバゲット、ガーリック...

鶏肉、シャンピニオン、トウモロコシ、チーズが入ったカラフルな新年のサラダ「ヨルカ」は、家族だけでなくゲストにもアピールします。彼らは間違いなくそのような魅力的な料理を試してみたいと思うでしょう。お好みに合わせて飾っていただけます。

チキンフィレ、マッシュルーム、卵、コーン缶詰、ハードチーズ、植物油、マヨネーズ、塩、粗びき黒コショウ、ディル、ニンジン、クランベリー

花束の形でお祝いの装飾が施されたチキンのおいしいサラダは、常にお祝いのごちそうに関連しています。チキンサラダは美しいだけでなく、美味しくて健康的です。完璧な成分がすべて揃っています。サラダを飾るミントの葉も、サラダに新鮮さと特別な魅力を与えます。

鶏の胸肉、にんじん、酸っぱいリンゴ、卵、くるみ、にんにく、マヨネーズ、塩、粗びき黒胡椒、オリーブ、フレッシュミント、キャベツ

鶏肉、ピーマン、キュウリ、ウズラの卵を使ったサラダのレシピ。柔らかいチキンフィレは新鮮な野菜とよく合い、うずらの卵がこのサラダを調和させます。この料理はシンプルな製品で作られているという事実にもかかわらず、非常に厳粛であることがわかります。

鶏ささみ、赤玉ねぎ、新鮮なキュウリ、赤ピーマン、うずら卵、マヨネーズ、塩、粗挽き黒胡椒、パセリ

スモークチキンとパイナップルを添えたオリヴィエは、多くの人に愛され、とても馴染みのあるサラダをテーマにしたもう一つのバリエーションです。パイナップルとマヨネーズとマスタードのオリジナルドレッシングのおかげで、オリヴィエはまったく新しいスパイシーな色で輝きます。

鶏胸肉、パイナップル缶詰、グリーンピース缶詰、ジャガイモ、卵、マヨネーズ、マスタード、塩、粗びき黒こしょう

チキンフィレ、チーズ、キュウリ、スパイシーなガーリックドレッシングを添えたシャキシャキサラダ。

チキンフィレ、レッドオニオン、ハードチーズ、新鮮なキュウリ、レタス、白パン、ニンニク、オリーブオイル、酢、塩、粗挽き黒コショウ

チキン、洋ナシ、キュウリ、焼きピーマンのサラダは珍しい味の組み合わせで、誰もが面白いと思うでしょう。きゅうりのみずみずしさと鶏ささみの柔らかさが調和しています。洋梨とピーマンの組み合わせがサラダに面白い味を与えます。

鶏フィレ肉、新鮮なキュウリ、洋ナシ、ピーマン、レモン、マヨネーズ、ナチュラルヨーグルト、塩、粗びき黒胡椒、パセリ

鶏肉、ピーマン、キノコをハニーソースで和えた非常においしいオリジナルのサラダは、新年のテーブルを飾り、ゲストはその軽さで間違いなく気に入るはずです。色とりどりの肉厚なピーマンは他の製品とよく合います。信じてください、このサラダはお祝いのごちそうの間に本当のスターになることができます。

チキンフィレ、緑ピーマン、黄ピーマン、ヒラタケ、玉ねぎ、ディル、蜂蜜、オリーブオイル、バルサミコ酢

鶏肉、キュウリ、スクランブルパンケーキを使った簡単なサラダのレシピです。かなりシンプルな製品セットにもかかわらず、サラダは非常に美味しく、ジューシーでオリジナルであることがわかります。茹でたチキンフィレ、新鮮なキュウリ、血色の良いオムレツのパンケーキ、ヨーグルトの素晴らしい組み合わせにより、サラダは美味しいだけでなく健康にもなります。

鶏ささみ、新鮮なキュウリ、玉ねぎ、卵、牛乳、ヨーグルト、植物油、塩、粗びき黒胡椒、月桂樹の葉

ジューシーな洋梨とフライドチキンの驚くほどおいしい組み合わせは、この料理をお祝いのテーブルや毎日のテーブルにある他のサラダとは明らかに区別します。

鶏ささみ、洋ナシ、玉ねぎ、オリーブオイル、レモン汁、マスタード、調味料、塩、粗びき黒こしょう

昨日、私は鶏肉、ビーツ、プルーン、ナッツを使ったパフサラダ「カウント」を調理しようとしました - それは美味しくて美しいことがわかりました。お祝いのテーブルに必ずリピートします！

鶏の切り身、ジャガイモ、ビーツ、卵、グリーンピースの缶詰、種抜きプルーン、クルミ、赤玉ねぎ、マヨネーズ、塩...

スモークチキン、新鮮なキュウリ、グリーンピース、卵を添えた美味しくてボリュームのあるサラダ

鶏胸肉、グリーンピースアイスクリーム、新鮮なキュウリ、卵、ネギ、マヨネーズ、塩、粗びき黒胡椒

大晦日には、サラダがお祝いのテーブルで最も目立つ料理になります。結局のところ、かわいい猿の形で調理されたおいしいサラダに注意を払わないのはいかがでしょうか。このサラダの基本は、オリヴィエサラダの材料を彷彿とさせるシンプルな製品セットです。

鶏肉、ジャガイモ、ニンジン、卵、キュウリのピクルス、ガーキン、マヨネーズ、オリーブ、塩

茹でた鶏ササミ、新鮮なキュウリ、缶詰のエンドウ豆のシンプルでヘルシーなサラダです。ドレッシングとして - ケフィア。このようなサラダを準備するのは難しくありません。体重を減らしている人や健康的な食事のファンに最適です。さらにサラダもとっても美味しくて栄養満点！

茹でた鶏肉、缶詰のグリーンピース、新鮮なキュウリ、ディル、ケフィア、塩

チキン、野菜、チーズ、オリーブが入ったサラダは、色鮮やかでとても食欲をそそる料理です。グリルした鶏肉、新鮮な野菜、オリーブ、角切りチーズを組み合わせた素晴らしい食材の組み合わせで、満腹感のあるサラダが完成します。この料理では粒マスタードがドレッシングの役割を果たします。

鶏ささみ、トマト、新鮮なキュウリ、オリーブ、ハードチーズ、マスタード、ゴマ、植物油、塩

鶏の胸肉はとても美味しくて健康的な料理です。肉は世界共通のものと考えられています。最初と二番目のコース、サラダ、前菜の調理に使用され、パイやパンケーキが詰められています。鶏肉のジューシーさと柔らかさを保つためには、しっかりと茹でるのがポイントです。

カロリー

ゆでた鶏胸肉のカロリーは、製品100gあたり137kcalです。

ダイエット食品などによく使われている商品ですが、 ビタミンA、B、C、E、PP、Fが含まれていますさらに、この製品には、ナトリウム、カリウム、リン、クロム、フッ素、ヨウ素、鉄、コバルトなどの有用な微量元素が豊富に含まれています。ゆでた胸肉は、1歳未満の子供を含むあらゆる年齢層の食事に取り入れるのに適しています。製品は 免疫力を自然に守ると同時に、膵臓に負担をかけません。

チキンプロテインには最高品質のタンパク質が含まれています。 この製品は、パワー負荷に関わるアスリートの食事中に常に含まれています。ボディビルダー、アスリート、フィットネスに情熱を注ぐ人々は、脂肪や炭水化物の含有量が最小限でありながら、健康的なタンパク質で体に栄養を与える鶏の胸肉の能力をよく知っています。この組成は、過剰体重との戦いにおける鶏肉の有効性を決定し、それがこの製品が食事栄養において主導的な位置を占める理由です。

調理の基本原則

鶏の胸肉を調理するときは、最初に皮を取り除くことをお勧めしますが、胃腸管や心臓血管系に問題がなく、アレルギーを起こしにくい場合は、皮を残しても問題ありません。 この場合、食餌性は低くなりますが、味はより濃くなります。

鍋に水を入れて沸騰させ、洗った鶏肉をその中に入れます。調理の終了直前に肉に塩を加えます。そうしないと、調理中に肉が乾燥して硬くなります。塩と一緒に月桂樹の葉を入れると便利です。

ゆでた鶏の胸肉を調理する別の興味深い方法があります。 だるさ。この場合、肉は沸騰しないように熱湯で調理します。時間が経つにつれて、この調理方法は時間がかかりますが、鶏の胸肉ははるかにジューシーでおいしいです。胸肉を熱湯に浸し、火力を最小限に抑え、蓋をしたまま約1時間煮ます。

ダブルボイラーをお持ちの場合は、茹でた胸肉を蒸すのに30〜40分かかります。

ちょっとしたハック:鶏の胸肉を茹でる水に野菜とスパイスを加えると、ジューシーなだけでなく、香りがよく、同時に少しスパイシーになります。

調理の最後に、バーナーを消す必要がありますが、急いで肉を取り出さないでください。熱湯の中に少し置くと、よりジューシーになります。

経験豊富な料理人は、肉を美味しく柔らかくし、その栄養特性をすべて保持するために、いくつかのトリックに頼ります。

肉を茹でる場合は、チルドまたは蒸したものを使用するのが最適です。冷凍肉のみを自由に使える場合は、冷蔵庫の一番上の棚または室温で自然な方法で解凍する必要があります。

電子レンジや熱湯などの過激な解凍方法はお勧めできません。肉は味がなく硬くなってしまいます。

レシピ

ゆでた胸肉は、パイ、パンケーキ、メインコース、スープを作るために使用されます。サラダやスナック用の製品を準備する場合は、肉を熱湯に浸す必要があります。煮汁が必要な場合は、肉に冷水を注ぎ、柔らかくなるまで煮るのが良いです。

パンケーキ

エンパナーダは誰もが大好きですが、通常の牛肉に加えて鶏の胸肉も詰め物として使用できることを誰もが知っているわけではありません。 具材のオプションはたくさんありますが、最も人気があるのは鶏の胸肉とキノコです。

それを準備するには、鍋を加熱し、それに植物油を注ぐ必要があります。みじん切りにした玉ねぎを柔らかくなるまで炒めます。
次に、茹でた鶏肉とキノコを加えます。製品は絶えずかき混ぜながら約5分間揚げる必要があります。
各パンケーキに大さじ約1杯のフィリングを広げます。

もう一つの珍しいレシピは、鶏の胸肉、刻んだキュウリのピクルス、キノコ、チーズから得られます。すべての材料を混ぜ合わせ、揚げたパンケーキの上に広げます。中のチーズがとろけるように温かい状態でテーブルにお召し上がりください。

ジュリアン

鶏の胸肉をベースに、おいしい千切りを作ることができます。 この料理を準備するには、次のものが必要です。

バター - 100 g;
シャンピニオン - 300〜400 g;
タマネギ - 3個。
ハードチーズ - 200 g;
サワークリーム - 10 g;
植物油;
黒コショウ、挽いたもの。
塩。

調理方法

まずは鶏胸肉を茹でます。これを行うには、水を入れた鍋を火の上に置き、タマネギの頭全体、コショウの実、月桂樹の葉をいくつか入れます。沸騰させ、穴あきスプーンで鶏の切り身を下げ、約1時間調理します。 調理中に泡が発生しますので、取り除く必要があります。塩は調理終了の10分前に加えます。

キノコは流水で洗って切り、その後植物油を入れたフライパンで揚げます。 キノコは強火で揚げる必要があり、蓋をする必要はありません。すべての水分が完全に蒸発したらすぐに、バターを加えてさらに約7分間調理する必要があります。揚げ終わる1分前に、キノコに挽いたコショウを振りかけることができます。

残りの玉ねぎの皮をむいて細切りにし、その後胸肉をスープから取り出し、繊維に分け、玉ねぎに加え、キノコをそこに注ぎ、塩漬けし、スパイスを注ぎ、次に小麦粉をふるいにかけて鍋に注ぎます。サワークリーム大さじ2杯を加えてよく混ぜます。沸騰後、数分間調理します。

チーズを粗くすりおろした後、調理した千切りをココットに並べ、チーズをふりかけ、200度に加熱したオーブンに7〜8分間送ります。

キャセロール

ボリュームたっぷりの鶏胸肉キャセロールを準備するには、次のものが必要です。

ジャガイモ - 10個。
キャベツ - 300 g;
タマネギ - 1個;
鶏の胸肉 - 1個;
サワークリーム - 100〜150 g;
植物油;
塩、スパイス。

ジャガイモを切り、完全に火が通るまで茹で、マッシュしてピューレにし、バターと牛乳を加えます。得られた塊に卵を打ち込みます。

玉ねぎは皮をむき、細かく洗い、切ります。キャベツは非常に細い千切りにします。玉ねぎはキャベツと一緒に植物油で柔らかくなるまで炒める必要があります。茹でた鶏肉を立方体に切ります。

ピューレの半分を油を塗った形で広げ、茹でた鶏肉をその上に広げ、揚げたキャベツと玉ねぎで覆います。最後の層はピューレの残り半分です。

上から、フォームの内容物にサワークリームを塗り、180度に加熱したオーブンに30分間入れる必要があります。皿に焼き色がついたらすぐにオーブンから取り出し、小分けして皿に盛り付けてテーブルに出すことができます。

スープ

鶏の胸肉が香り豊かでとてもヘルシーなスープのベースになります。チキンスープの回復特性は古代から人類に知られていました。

必要になるだろう：

鶏の胸肉 - 500 g;
ニンジン - 2個。
ジャガイモ - 5個。
玉ねぎ - 3個;
卵 - 2個;
小麦粉;
塩;
緑。

まず麺を調理する必要があります。これを行うには、卵を叩き、塩、水を加え、小麦粉を加え始めます。生地が硬くなったらすぐに、テーブルの上で薄い層に広げ、くっつかないように小麦粉をまぶす必要があります。出来上がった「パンケーキ」は、少し乾くまでしばらくテーブルの上に置いておく必要があります。

鍋に水を入れ、鶏肉を入れて火にかける。スープをきれいで透明にするためには、肉を調理する過程で形成される泡をすべて取り除く必要があります。

玉ねぎは輪切りにし、にんじんは適当な方法でみじん切りします。野菜はスープに送られ、肉と一緒に煮られます。調理の10分前に、塩、月桂樹の葉、その他のスパイスを加えて味を調えます。

肉の入ったスープを調理している間に、麺を作ることができます。これを行うには、生地をロール状に丸めて薄いストリップに切り、その後再び乾燥させます。

ジャガイモの皮をむいて輪切りにし、スープに加えます。すべての野菜に完全に火が通ったら、麺を加えて約5分間煮る必要があります。

提供する前に、ゆで卵半分と刻んだハーブで飾り、味のためにスプーン一杯のサワークリームを追加できます。

ポテトサラダ

鶏胸肉を使ったとても美味しいポテトサラダです。

必要な材料:

ジャガイモ - 1 kg;
鶏の胸肉 - 400 g。
キュウリのピクルス - 400 g。
赤玉ねぎ - 1個;
ルッコラ;
パセリ;
ニンニク 2〜3片。
マヨネーズ - 500 g;

胸肉は完全に火が通るまで茹で、冷ましてから細かく切ります。

玉ねぎ、にんにく、ハーブはみじん切りにする。キュウリの入ったジャガイモは小さな立方体に切ります。

すべての調理済み製品をサラダボウルで混ぜ、マヨネーズで味付けします。

豆のサラダ

チキンフィレに基づいて、いくつかの非常に興味深いサラダを調理できます。

次の製品を使用すると、非常に満足のいくサラダが得られます。

ハードチーズ - 150 g;
熟したトマト - 3個。
缶詰小豆 - 1缶;
ゆでた鶏の胸肉 - 1個。
ライ麦クラッカー。
レタスの束。
サワークリームまたはマヨネーズ。

調理手順は以下の通りです。

レタスの葉を細かく裂き、トマトを小さなスライスに切り、チーズを粗いおろし金でこする必要があります。

フィレは細かく切り、ローズマリー、バジル、コショウなどのお気に入りのスパイスを加えてバターで少し炒めます。

準備したすべての材料を深いサラダボウルで混ぜ、サワークリームまたはマヨネーズを注ぎ、その上にクラッカーを振りかけます。

おやつ

鶏肉をリンゴ、プルーン、オレンジ、ブドウなどのさまざまな製品と組み合わせたレシピが膨大にあります。このようなスナックはとてもジューシーでスパイシーです。最も人気のある組み合わせは、チキンフィレとパイナップルです。 このような珍しいサラダを準備するには、以下を購入する必要があります。

低脂肪サワークリーム - 1缶;
パイナップルの缶詰 - 1缶;
レタス - 1束;
鶏の胸肉 - 1個。
刻んだクルミ。

まず、鶏肉を任意の便利な方法で茹でる必要があります。肉の準備ができたらすぐに、細かく刻むか、手で個々の繊維に分解する必要があります。

レタスの葉をちぎり、すべての材料をみじん切りのパイナップルと混ぜ、ソースで味付けする必要があります。

鶏の胸肉サラダの作り方については、次のビデオをご覧ください。

鶏の胸肉から膨大な数の料理を作ることができるため、多くの人が疑問を持っています-サラダ、スープ、ピザ、その他のさまざまな料理のために、鶏の胸肉を柔らかくするためにどのくらい調理しますか？

枝肉の別の部分であれ、すでに切り身としてカットされているものであれ、どのような白い鶏肉を購入しても、適切に茹でる必要があります。そうすれば、繊細な味とジューシーな鶏肉が得られます。

鶏ささみは最も健康的で栄養価が高く、食事栄養にも優れているため、調理法は調理が最適です。それでは、鶏の胸肉を硬くて味がしないようにするには、どれくらいの時間、何分かかりますか？時間だけが重要ではなく、調理プロセスにおいていくつかの簡単なルールに従うことが重要です。

サラダ用の鶏胸肉の作り方

メインコースに鶏の胸肉が必要な場合、または調理したい場合は、肉全体を茹でた方が良いです。骨付きで使用でき、理想的には野菜スープに入れて使用できます。

調理する前に、肉を流水で洗います。肉をジューシーで美味しくしたい場合は、胸肉を沸騰した塩水に入れる必要があります。水が沸騰したら、蓋をして弱火にかけ、泡を取り除きます。

水が沸騰したら、スパイスを追加する必要があります。月桂樹の葉を数枚、黒コショウを数粒、ニンジン、タマネギ、野菜を追加できます。これらすべてが肉をより香り豊かにするでしょう。調理時間については、後ほど説明します。

胸の準備はできていますか？急いで引き出さないで、スープと一緒に冷めるまで待ってください。そうすれば、鳥は乾燥せず、香りのよいスープで飽和し、さらに美味しくなります。

鶏の胸肉を柔らかくなるまで調理するのにどれくらい時間がかかりますか?

もちろん、調理時間は胸の大きさだけでなく、その他の点にも左右されます。

1)。骨付き鶏胸肉、皮、軟骨を沸騰させてから30分茹でます。

2)。肉、胸肉が丸ごと何も入っていない場合、調理時間は20〜25分になります。

3)。鶏の胸肉を細かく切るか半分に切り、15〜20分間茹でます。

4)。肉が非常に細かくカットされている場合、調理時間は10分以内にする必要があります。

肉が村鶏の場合、調理時間は15分長くなります。産卵鶏は約2時間調理する必要があります。

ストーブでチキンフィレを調理する方法

これが最も一般的な方法です。フィレが凍っている場合は、完全に解凍されるまで室温で数時間以上放置します。これはゆっくりと徐々に行う必要があります。これは非常に重要です。この際、熱湯は使用しないでください。

洗い、スープの場合は鍋に入れ、冷水を4センチメートル満たします。

強火にかけ、沸騰させ、塩、スパイスを加え、火を弱め、柔らかくなるまで弱火で30分間調理します。サラダの場合は別の方法で、肉を沸騰したお湯に置きます。

肉を柔らかくジューシーにするには、時間間隔を守るだけでなく、適切なスパイスを加えて少し時間を置くことが重要です。調理後、少なくとも30時間調理した後、肉をスープの中に放置します。分。調理後はすぐに水から取らないでください。蓋をして、煮汁をすべて吸収させます。

タイム、ニンニク、白コショウと黒コショウを数粒、新鮮なハーブを加えることもできます。

鶏の胸肉をスープ用に調理する時間

スープには通常、骨付き胸肉が使われます。スープを豊かでおいしいものにするには、切り身を鍋に入れ、肉を完全に覆うように2リットルの普通の冷水を注ぎます。

コンロにかけ、水が沸騰するまで待ち、弱火で40分間煮ます。ジャガイモ、ニンジン、タマネギを加える前に、沸騰してから約15〜20分待ちます。調理が終了する数分前に、月桂樹の葉、ハーブを加えます。肉に簡単に穴が通れば完成です。調理時間を短縮したい場合は、肉を幅3〜4センチメートルほどの小さめに切ると、はるかに早く調理できます。

おいしいチキンスープのレシピ

とても美味しくて栄養価が高いことがわかるようにチキンスープを調理するにはどうすればよいですか？理想的にはスープセットから作るのですが、多くの人は軽い鶏の胸肉スープを好みます。

必要なものは次のとおりです。

1kg。鶏肉（鶏肉または胸肉）
電球1個
小さなニンジン 1本
月桂樹の葉 - 2枚
水 2.5～3リットル
他のスパイス

料理：

家禽肉を洗い、冷水の入った鍋に入れます。皮は取り除くことをお勧めしますが、脂っこいスープが好きな場合はそのままでも大丈夫です。

私たちは最高火をかけます - これのおかげで、スープは透明になります。沸騰したら火を弱め、塩を加え、蓋を少しずらして弱火で煮ます。調理中、生じた泡を取り除きます。

30分後、月桂樹の葉と刻んだ野菜を加えます。胸肉スープを調理するのにどれくらい時間がかかりますか？家禽のスープは1.5〜2時間という非常に長い時間調理されます。市販の切り身の場合、調理プロセス全体は約 50 分かかります。ただし、それはすべて鳥の年齢と大きさによって異なります。完成したスープを冷却し、必要に応じて濾します。