イタリアのタリアテッレ パスタ。 本格タリアテッレパスタの作り方。 レモンクリームとルッコラのタリアテッレ - レシピ
今、私たちは驚くべき味を持つシンプルな料理を準備します. 本物のパスタは、イタリアと自宅でしか味わうことができません。自分で調理する場合です。 あなたの愛する人を驚かせてください - 彼らは間違いなくそれを感謝します.
タリアテッレに必要な材料は、デュラム小麦粉、卵、塩の 4 つと、こねる、巻く、切るのに優れた設備だけです。 もちろん、手、めん棒、ナイフで十分ですが、手で適切なパスタを作るには多くのスキルが必要です. ちなみに定番のタリアテッレは、幅5～8mmの薄く平たい卵生地です。 イタリア料理アカデミーは、1972 年にタリアテッレの幅を正確に 8 mm にすることを決定しました。
始めましょう。
材料
パスタの場合：デュラム小麦粉 - 300グラム、卵 - 3個、卵黄 - 3個、塩ひとつまみ。
ソースの場合：タマネギ - 1/2個、にんにく - 2片、自分のジュースにスライスしたトマト - 大さじ1、オリーブオイル - 大さじ1、乾燥ハーブ（バジル、オレガノ） - 各小さじ1、塩、コショウ - に味
卵黄を白身から分離します。 小麦粉、塩、全卵、卵黄をコンバインボウルに送ります。 最低速度で生地をこねます。 8～10分経ったら生地を取り出し軽くこね、クッキングシートで包み15分休ませます。
多くの人が、なぜ食べ物にそれほど注意を払う必要があるのかと尋ねます。 私は答えます：最初の人々は楽園に住んでいました。 なぜ彼らはそこにいなかったのですか？ 彼らは必要なものを食べていなかったからです。 それでは、何を食べるか見てみましょう。
生地を休ませている間にソースを作ります。
ローズマリーを注入したオリーブオイルを取り、加熱した鍋に注ぎます。 玉ねぎをみじん切りにし、透き通るまで炒める。 みじん切りにしたにんにくとトマトをジュースと一緒に加え、5分間煮ます。 スパイスとハーブで味付け。 ソースは準備ができています。
テストに戻ります。 それは準備ができています; それをペーストに変えることは残っています。 奇跡のマシンがこれを助けてくれます - 生地を伸ばすためのローラーとヌードルカッターがあります. 生地を4つの部分に分けます。 私たちは一片を取り、ローラーの助けを借りて生地を広げます。 最大の厚さ - No. 1 から始めます。 厚さ #2 に移りましょう。 次に必要な厚さ - No. 4. 薄くて長い層が得られます。 大きな正方形にカットすると、ラザニアのブランクになります。 そして、それをヌードルカッターに通します-パスタの準備ができました！
ちなみに、伝説によると、イタリアのパスタ タリアテッレは恋人への贈り物として発明されました。 無名のロマンチックなシェフが、ルクレツィア ボルジアの結婚式を記念して考案したものです。 彼らは、彼が花嫁のブロンドのカールによって料理の傑作を作成するように促されたと言います.
沸騰したお湯にオリーブオイルを入れ、美味しいパスタを鍋に落とします。 タリアテッレは、沸騰した瞬間から3〜5分間調理する必要があります。 準備？
水気を切り、タリアテッレにオリーブオイルを少々加えて混ぜる。 パスタをソースで味付けし、粗みじん切りのパセリで飾ります。
本場イタリアのタリアテッレパスタの出来上がりです。 白ワインを1杯追加し、Celentanoのレコードをオンにして、気分を良くすることは残っています。 楽しみ！
©ウリエル・スターン料理学校。 トマトソースの卵タリアテッレ パスタ - レシピ (ビデオとテキスト)。
シリーズ「Dinner in the City」より
友達、このプロジェクトの一番の助けはあなたのいいね！
1 秒ですが、何時間もの作業が有効に費やされていることはわかっています。
こんにちは！ 今日は料理はしませんが、教育を受けます））非常に伝統的なタイプのパスタであるタリアテッレと、それに関連する伝説の1つについてお話しします。
それで、 タリアテッレ- ボローニャの典型的なパスタ。「街の顔」と言えるかもしれません。多くの人が誤解しているスパゲッティではなく、ボロネーゼ ソースを添えて提供されるのは彼女です。
ボローニャのタリアテッレの幅は 8 mm でなければなりません。これは実質的に神聖な規則であり、1972 年にイタリア料理アカデミーとトルテッリーノ騎士団がボローニャ商工会議所にレシピを正式に登録することを決定したほどです。タリアテッレとその幅を作成します。これは、アシネッリ塔の壁の幅の 12.270 である必要があります (Torre degli Asinelli)。 タリアテッレの誕生の歴史は秘密に包まれているため、このパスタに関する多くの物語や信念が人々の間で生まれました. イタリアの地域では、郷土料理の起源についてのそのような話が一般的です。たとえば、歴史家のチェリーによると、発明されたトルテリーニの場合のように、愛国心の精神を強化することを目的として作られています。カステルフランコ・エミリアでは（これについてはまた別の機会にお話しします）、他の場合には、これらの物語は、特定の料理や製品の起源を例外的な出来事や有名な歴史上の人物と結びつけることで、この料理や製品により多くの権威を与えます...また、最も有名なイタリアのデザートの 1 つであるティラミスの話をすることもできます... とても辛い話です ))
タリアテッレに戻ります。 この物語は、1931 年にボローニャのユーモリスト、アウグスト マイアーニによって有名なパスタの起源を称えるために考案されたと言われています。 彼は、1487 年にボローニャの支配者であったジョヴァンニ 2 世ベンティヴォーリオが、ルクレツィア ボルジア (写真!) に敬意を表して、料理長のマストロ ゼフィラノに壮大なレセプションを開催するよう依頼したと主張しました。 美しいルクレツィアは、アルフォンソ デステ公爵との結婚式のためにフェラーラに向かう途中でした。そのため、ベンティヴォーリオは、彼女の訪問を記念してディナー パーティーを開きたいと考えました。 歴史家によると、シェフのゼフィラノは自分自身を凌駕しました：ヤマウズラ、ハト、その他のトリュフに囲まれたテーブルでの忘れられない宴会で、まったく新しいパスタが提示されました-タリアテッレ（動詞タリアレ（タリアレ）から-カットする）：ラザニアの長いシート一方ではファム・ファタールとして歴史に名を残し、他方では彼女の悪名高い家族の犠牲者となった花嫁の美しい巻き毛のブロンドの髪に敬意を表して、特別に細いストリップにカットされました.
ちなみに、誕生からのルクレティアは、彼らが今それを言うように-女の子））彼女の父親は少し、多くの教皇アレクサンドル6世だったからです。
そして、これがあなたのための別のゴシックタリアテッレです））イカのインクのおかげで、このような豊かな色が実現されています。
タリアテッレは純粋なイタリア料理で、もはやどの料理にも見られません。 以下で紹介するレシピであるタリアテッレは、普通の愛好家とグルメの両方に適しています。 タリアテッレの作り方は？
クラシックタリアテッレ - レシピ
このタリアテッレ レシピのイタリア語名はタリアテッレ ヴェルディです。
緑のタリアテッレの材料・レシピ
緑のタリアテッレの調理
レシピに従ってタリアテッレを準備するには、ほうれん草を水でよくすすいでください。
水（塩なし）を沸騰させ、ほうれん草を2分間入れます（葉が固い場合は、より長く調理できます）. 茹でたほうれん草を沸騰したお湯から取り出し、すぐに氷に入れます（葉が豊かな緑色を失わないようにするため）. 適当に絞る。 タリアテッレのレシピに従って、ほうれん草をピューレ状になるまで泡立てます。
スライドに小麦粉を注ぎ、中央で卵を割り、オリーブオイルとほうれん草の塊を注ぎ、生地をこねます。 生地が乾いてまとまらない場合は水を少し、生地が液状の場合は小麦粉を少し足してください。 レシピに従ってタリアテッレを準備するには、フードプロセッサーで生地をこねるのが最も便利です。
生地をボール状に丸め、ラップまたは湿らせた布で覆います。 冷蔵庫で40分間「休ませる」。 生地をパスタの薄い層 (2 mm) に伸ばし、タリアテッレで切ります (専用の機械またはナイフを使用)。
グルメタリアテッレ レシピ・作り方
このタリアテッレ レシピのイタリア語名は、タリアテッレ ヴェルディ アリア ブオングスタイアです。
タリアテッレ レシピの材料:
- パスタ（グリーンタリアテッレ） 320g
- 冷凍エンドウ豆 50g
- 生ハム（生ハム） 2枚
- 6アート。 l. ボロネーゼソース
- クリーム 125ml
- シャンピニオン4匹
- パルメザンチーズ 80g
- ローズマリーまたはタイム 1枝
- バター 60g
- パセリ 1枝 塩、こしょう
タリアテッレ・ボロネーゼ：
- 赤身の牛肉 500g
- にんじん 1本
- セロリ 2本
- 1 電球
- にんにく 2片
- セージまたはタイム 1枝
- ローズマリー 1枝
- 4-5アート。 l. オリーブオイル
- 辛口赤ワイン 100ml
- 250 g 皮をむいたトマトのジュース
- 野菜スープ（または水）おたま4～5杯
- ローリエ 1枚
- バター 50g
- 塩コショウ
レシピに従ってタリアテッレを準備するには、えんどう豆を塩水で茹で、冷水で冷やします (濃い緑色が失われないようにします)。
ハムを細かく切り、きのこを事前に洗い、足を取り除いて皮をむきます。 これらすべてをバター、コショウで炒めます。 シャンピニオンの水分が蒸発したらすぐに、みじん切りにしたローズマリーの葉とボロネーゼ ソースをいくつか加え、さらに数分間火にかけ、クリームとエンドウ豆を加えます。火の上でさらに数分間汗をかくことができます（自分で-タリアテッレのレシピによると、ソースが液体ではなく、適切な一貫性になるようにします）。
タリアテッレを塩水（パスタ 1 kg あたり 6 リットルの割合）でアルセンテ（クラストに弾力性が残る）まで茹でます。
タリアテッレにパルメザンチーズと刻んだパセリをまぶしたソースを添えて、レシピに従ってタリアテッレを準備します。
ボロネーゼの場合、にんじん、セロリ、玉ねぎ、にんにくを細かく刻みます。 肉挽き器に肉を通す。 鍋にオリーブオイルとバターを熱し、月桂樹の葉、セージまたはタイム、刻んだ野菜を加えます。 中火で軽く揚げる～約6分。 ひき肉、塩、こしょうを加え、かき混ぜながらミートボールをほぐし、水分がなくなるまで煮る。 赤ワインを注ぐ。 蒸発するまで調理します。 タリアテッレのレシピに従って、トマト、おたま 4 ～ 5 杯の野菜スープ、ローズマリーの小枝を加えます。 ゆるく閉じたふたの下で弱火で40分間煮ます。
チキンタリアテッレ レシピ・作り方
チキンのタリアテッレ4人前：
- 大さじ2杯。 オリーブオイルのスプーン
- 赤玉ねぎ 1個（みじん切り）
- タリアテッレ（平打ち麺） 350g
- にんにく 1かけ（みじん切り）
- 鶏肉 350g（一口大に切る）
- ドライベルモット 300ml
- 3アート。 大さじのみじん切りハーブ混合物
- カッテージチーズ 150ml
- 塩と黒こしょう
- みじん切りのフレッシュミント（飾り用）
チキンタリアテッレ レシピ
この鶏肉のタリアテッレのレシピを作るには、大きなフライパンに油を熱し、玉ねぎを 10 分間炒めます。 タマネギは柔らかくなるはずです。
塩を加えたたっぷりの熱湯でパスタを袋の表示通りに茹で、チキンタリアテッレを作る。
にんにくと鶏肉をフライパンに加え、ときどきかき混ぜながら、鶏肉に焼き色がつくまで 10 分間調理します。
チキンタリアテッレのレシピに従って、ベルモットを注ぎ、沸騰させ、ワインが半分になるまで強火で調理します。
ハーブ、カッテージ チーズ、塩、コショウを入れてかき混ぜます。 加熱しますが、沸騰させないでください。
パスタをザルにあけ、ソースを絡めます。 刻んだミントを飾り、すぐにお召し上がりください。
トリュフのタリアテッレ - レシピ
トリュフのタリアテッレの材料
- 薄力粉 400g＋打ち粉用少々
- 卵4個
- バター 100g
- 生ハム 100g さいの目切り
- おろしたてのパルメザンチーズ 50g
- 黒トリュフ 100 g、理想的にはドヴァドーラ産 (フォルリ産) を細切りにする
タリアテッレ レシピ ステップバイステップ
レシピ通りにタリアテッレを作るには、小麦粉と卵を使ってコシのある弾力のあるパスタ生地を作ります。 打ち粉をした台の上で薄くのばし、5mm幅の短冊切りにする。 ソースは、フライパンにバターを溶かし、生ハムを入れ、中火で柔らかくなるまで炒めます。
その間、タリアテッレを塩水を入れた大きな鍋に加え、アルデンテになるまで調理し、ザルに入れて水気を切り、生ハムとバターを入れた鍋に入れます。 パルメザンチーズを加えてよく混ぜます。 タリアテッレを温めたサービングプラッターに移し、トリュフストリップを飾ります.
レモンクリームとルッコラのタリアテッレ - レシピ
タリアテッレの材料
- 細かくすりおろした生クリーム 250ml
- レモン2個分の皮と果汁
- 卵のタリアテッレ 320g
- ルッコラの葉 150g 粗みじん切り
- おろしたてのパルメザンチーズ 150g
- 塩とコショウ
タリアテッレのステップバイステップ
レシピに従ってタリアテッレを準備するには、生クリームをボウルに注ぎ、レモンの皮とジュースをかき混ぜ、塩とコショウで味付けします。 大きな鍋に塩水を沸騰させ、タリアテッレをアルデンテになるまで調理します。 タリアテッレのレシピに従って、乾かして鍋に戻します。 パスタにソースをかけ、ルッコラとパルメザンチーズを加えて混ぜ合わせます。 残りのパルメザンチーズを添えます。
肉のレシピ
魚のレシピ
二皿目のレシピ
インターネットと自由な国境のおかげで、世界のさまざまな国の料理が 1 つのウェブに絡み合っています。 有名なイタリア人シェフの料理を楽しむために、今この国に行く必要はありませんが、彼のレシピを使って自宅でおいしい料理を作ることができます.
今ではおなじみのパスタ パスタ パスタと呼び、新たな味をお楽しみいただけます。 それらから、海軍のパスタだけでなく、さまざまな製品やソースを使ったパスタも調理できます。 今日は、タリアテッレの巣とおいしいソースを使って、簡単な家族の夕食を作ります。
この料理は非常に簡単かつ迅速に準備され、味は非常に繊細です。
サーモンのタリアテッレパスタ
キッチン家電と調理器具:フライパン、まな板、包丁。
材料
適切な成分の選択
- タリアテッレパスタ- これは、部分的な巣に巻かれたイタリアの卵麺の名前です. それらは大型スーパーマーケットで見つけることができます。
- イタリアのパスタにはいくつかの種類があり、見た目だけが異なることが多く、水、小麦粉、卵の組成はすべて同じです。 したがって、タリアテッレパスタが近くの店で販売されていない場合は、それに似た製品を使用してください.
- この料理には スモークサーモン. 彼のおかげで、完成品の味はスパイシーで高貴になります。 必要に応じて、他の種類の赤い魚やシーフードを使用できます。 たとえば、同じ原理を使用して、タリアテッレパスタをエビで調理し、サーモンをそれらで置き換えることができます.
- クリーム新鮮なものであれば、どんな脂肪分でも摂取できます。
ステップバイステップのレシピ
- 鍋を火にかけ、小さじ2杯を入れます。 バターとそれを溶かします。 ねぎの茎をすすぎ、乾かし、細かく刻んで鍋に送り、数分間炒めます。
- 次に、10 gのスモークサーモンを取り、薄い帯に切り、玉ねぎと一緒に鍋に送り、混ぜる必要があります。 すべてを一緒に数分間炒めます。
- ここに挽きたてのコショウをひとつまみ、ブランデー5gを加えて火にかけます。 2つの小さなチェリートマトをすすぎ、それぞれを4つに切り、鍋に送ります.
- ここに大さじ4を送ります。 l. クリームとミックス、さらに数分間煮て火から下ろします。
- 鍋に水1リットルを沸騰させ、塩10gを加え、タリアテッレ90gを入れて沸騰させ、弱火で5分茹でる。 次に、パスタをザルに入れ、余分な液体を排出します。
- パスタをソースと一緒に鍋に送り、混ぜます。 パセリの⅓束をすすぎ、細かく刻んでパスタに送る。
- 細かいおろし金で30gのパルメザンチーズをすりおろし、その上に皿を振りかけます。 お皿に盛り、赤キャビアを添える。
- タリアテッレの巣のパッケージには調理時間が表示されていますが、1分短く調理する必要があります.
- 頻繁に調理する人にとっては、この手順はすでに覚えています。 熟練した料理人はそれを 1110 と呼びます - 1 リットルの水に 100 g のパスタと 10 g の塩を入れる必要があります。
- このようなパスタはお湯で洗うことはありません。液体を排出してすぐにホットソースと混ぜるだけで十分です。
- クリームソースは、あらゆる脂肪分のクリームから作られます。、それはすべてあなたの好みに依存します。
ビデオレシピ
有名なシェフがおいしいイタリアのパスタを調理するためのすべての複雑さを説明し、示している、短いが非常に有益なビデオを見ることをお勧めします.
https://youtu.be/oxx7MLTvA9c
そして、これはポルチーニ茸と鶏肉を使ったイタリアのタリアテッレパスタの非常にシンプルですが、非常においしいレシピです。 このような料理は、家族全員にとって軽い夕食になり、ゲストにとってはおいしいおやつになります。
チキンとキノコのパスタ タリアテッレ
サービング: 1.
キッチン家電と調理器具:フライパン、包丁、まな板。
カロリー:製品100gあたり256kcal。
調理時間: 20分。
材料
ステップバイステップのレシピ
- 1リットルの水を沸騰させ、大さじ1を加える。 l. オリーブオイルと塩少々。 パスタ100gを入れて5分茹でます。 完成したパスタをザルに送り、水を切ります。
- 玉ねぎ1個を洗って皮をむきます。 半分を細切りにする。
- きのこ200gを洗い、半分に切り、薄切りにする。
- 鶏胸肉200gをすすぎ、乾かし、細い棒状に切る。 他の種類の鶏肉も使用できます。
- 植物油でフライパンを熱し、玉ねぎを入れます。 時々かき混ぜながら、透明になるまで炒めます。 次に、きのこをタマネギに送り、液体が蒸発するまで炒めます。 フライパンに鶏肉を入れ、時々かき混ぜながら炒める。 肉が完全に調理されるまで約10分かかります。
- 一握りのバジルの葉をすすぎ、細かく刻んで鍋に送ります。 鍋に油がほとんどまたはまったくない場合は、少量のオリーブ オイルを追加できます。 その後、塩こしょうで味を調えます。 任意の脂肪分のクリーム 0.5 カップと既製のパスタを追加します。 すべてを混ぜ合わせ、数分間煮ます。
- 細かいおろし器でパルメザンチーズをすりおろして鍋に送るか、すでに準備された料理をサービングプレートに振りかけます。
ビデオレシピ
親愛なる読者の皆様、イタリアのパスタを作るプロセス全体を示す短いが非常に有益なビデオをご覧ください. すべての材料を切る方法と、完全に調理するとどうなるかがわかります。
フィード オプション
- トングを使ってパスタを平らなサービングプレートにすくい、残りのクリームソースをのせます。
- バジルの葉を添えた熱いパスタを提供します。
- 完成した皿にパルメザンチーズをふりかけます。
調理オプション
- そこで、自宅で美味しいイタリアン タリアテッレ パスタを作る方法を学びました。 そして今、私はあなたのためにいくつかのシンプルだが非常においしいレシピを残したい.
ボロネーゼパスタが大人気。 その味のハイライトは、古典的なレシピによると、そのソースが非常に長時間、少なくとも2時間煮込まれていることです。 我慢できたのは2回だけでしたが、出来上がった料理の味はそれだけの価値がありました。 このレシピに従って、そのような料理を作ってみることをお勧めします。 - そしてレシピもお忘れなく。 この料理は、揚げたベーコンと、クリーム、卵黄、パルメザン チーズから作られたクリーミーなソースで作られています。 新鮮な野菜の軽いサラダで作りたてのそのような食べ物を食べるのはとてもおいしいです。
- そして、これがイタリアのパスタに対する私たちの答えです-チーズのスパゲッティ. イタリアのレシピを学ぶまでは、パスタを食べるのに最適な選択肢の1つでした.
- 卵麺が好きなら、レシピを使用して、さまざまなソースを使って最初と2番目のコースを調理できます。
親愛なる読者の皆様、今日私がお役に立てば幸いです。上記のレシピによるパスタはすでにテーブルに用意されています。 調理中に質問や提案があれば、コメントに残してください。必ず確認します。 そして今、私はあなたの成功と食欲をそそります！
タリアテッレ (イタリア語: tagliatelle) は、麺の一種で、エミリア ロマーニャ地方の古典的なイタリアのパスタです。 タリアテッリは幅 0.65 ～ 1 cm の長くて平らなリボンで、形はフェットチーネに似ています。 通常、タリアテッレにはさまざまな種類のソースが添えられますが、最も一般的な提供オプションはミート ボロネーゼ ソース (イタリアのタリアテッレ アッラ ボロネーゼ) です。
伝説によると、タリアテッレはルネサンス期の 1487 年に発明されました。 宮廷料理人は、アルフォンソ 1 世デステとの結婚式の日のルクレツィア ボルジアの髪型に触発されました。 この料理は、タリオリーニ ディ パスタ エ スゴ、アッラ マニエラ ディ ザフィラン (ザフィランのソースを生地から作ったタリオリーニ) と呼ばれ、銀の大皿で提供されました。
タリアテッレはデュラム小麦から作られ、巣、弓、米、貝殻など、さまざまな形をしています。 伝統的なイタリアのパスタは「アルデンテ」、つまり少し加熱が不十分でなければなりません。
レシピ 1 - パスタ - シャンピニオンのタリアテッレ
材料：
タリアテッレ 250g
シャンピニオン 250g
大さじ1～2。 オリーブオイル
にんにく 2かけ
大さじ2杯。 l 白ワイン
乾燥ローズマリー ひとつまみ
乾燥バジル ひとつまみ
クリーム 150g
パルメザン
ねぎの羽 2枚
塩
調理方法：
にんにく2片をオリーブオイルで全体または半分に切り、きつね色になるまで炒めます。
次ににんにくを広げます。 きのこの皮をむき、冷水で洗います。 次に、それらをスライスしてパンに追加します。
5〜10分後にキノコからジュースが放出されるため、オリーブオイルを追加する必要はありません.
-それらを混ぜ、塩を加え、クリームを加えます。 弱火で10分ほど煮込みます。 次に、白ワイン、バジル、ローズマリー (このレシピでは乾燥ハーブを使用) を加えて沸騰させます。
- 細かくすりおろしたパルメザンチーズを一握り加え、火を止めます。
きのこのタリアテッレソースの出来上がり。
ソースの準備が完了する5分前に、タリアテッレを調理し始めます。 タリアテッレの「巣」を沸騰したお湯に入れ、「アルデンテ」になるように 4 ～ 5 分以内で調理します。 次のようにタリアテッレにきのこを添えます。 パスタを大きな広々としたプレートに置き、スプーンできのこを中央に注意深く加えます。 皿の上に、細かく刻んだねぎとすりおろしたパルメザンチーズをふりかけます。これは、粗いおろし器ですりおろすか、ジャガイモの皮むき器を使用してスライスに切ることができます。 ボナペティ。
レシピ 2 - パスタ - タリアテッレ ポルチーニ (ポルチーニ茸添え)
必要になるだろう：
- タリアテッレ 320g
- 乾燥ポルチーニ茸 80g
- エキストラバージン オリーブ オイル
- ミディアムローストコーヒー 小さじ1
- 新鮮なパセリ
- にんにく1かけ
- 塩とコショウ
料理：
きのこをぬるま湯に少なくとも4時間浸します。 きのこから水をこして、取っておきます。
焦げ付き防止のフライパンで、オリーブオイルとにんにくを弱火で熱し、少し後に軽く絞ったキノコを加えます。 浸し、きのこの残りの水を加えます。 コーヒーを入れてよく混ぜます。 塩、こしょうをふり、中火で10分煮る。
きのこの残り湯でタリアテッレを茹でる。 タリアテッレが少し火が通ったら水を切り、ソースと一緒にフライパンに入れる。 沸騰させて刻んだパセリを散らす。 すぐに奉仕します。
レシピ 3 - パスタ - さまざまな種類のキノコのタリアテッレ
材料：
タリアテッレ 400 g. 塩、こしょうで味を調えます。 オリーブオイル 大さじ4。
玉ねぎ（みじん切り） 3個 さまざまなキノコの混合物（カット）400 g。
味わうためにタイム。 味にローズマリー。 にんにく（みじん切り） 1かけ. ベーコンまたはベーコン（薄切り） 50g チキンスープ 200g ホイップクリーム 200g
七面鳥または鶏肉の切り身 200 g すりおろしたパルメザンチーズ大さじ3。
料理：
パスタ（マカロニ）を塩水で茹で、水に大さじ2杯のオリーブオイルを加えます。 それを捨てる。
熱したオリーブオイルで玉ねぎを炒めます。 きのこ、タイム、ローズマリー、にんにく、ベーコンまたはベーコンを加え、さらに5〜7分間炒めます。 スープを注ぎ、ホイップクリームを入れ、弱火で10分間煮ます。 オーブンを200℃に予熱？ C. 七面鳥の切り身をオリーブ オイルで 3 分間揚げます。 きのこのソースに切り身を加えます。 タリアテッレを器に盛り、マッシュルームソースをかけ、チーズをふりかける。 皿をオーブンに入れ、きつね色になるまで軽く焼きます。
準備時間: 10 分。 調理時間：20分 サービング: 4 サービング。
レシピ 4 - パスタ - ハムとマッシュルームのタリアテッレ。
材料
ほうれん草のパスタ「タリアテッレ」300グラム。
ピスタチオとクルミのハム「ディモフ」150グラム。
きのこ 200グラム
にんにく 1かけ（つぶす）
クリーム 23% 150 グラム
ナッツ入りチーズ「ランボール」70グラム。
チーズ「パルメザン」70グラム。 （細かいおろし金で）
オリーブオイル、塩、こしょう。
調理方法
タリアテッレを作りましょう。
熱したオリーブオイルににんにく、きのこを入れて…
3～4分揚げて…
次に、ハムを加え、細切りにして炒め、さらに3〜4分間かき混ぜます。
別のボウルに、生クリームと「ランボール」をフォークかミキサーで混ぜます。 得られた混合物をきのこに加え、この時点で火から下ろします。 塩コショウ。 ソースは準備ができています。
タリアテッレをザルに入れ、水気を切る。
ソースとよく混ぜ合わせ、スプーン2杯分… 「パルメザンチーズ」をたっぷりふりかけて、すぐにお召し上がりください。