フランス国立文章・語彙資料センター（Centre National de Ressources Textuelles et Lexicales）の辞書によると、フランス語には「美食家」と「美食家」という言葉があります。

「美食家」という言葉は「グルメ」と読み、ワインの味を知り、楽しみ方を知っている人という意味です。 2番目の意味は、テーブルや個々の料理の品質、洗練さを高く評価する人です。 「グルマン」という言葉は「グルメ」と発音されるので、彼らはグルメ、食べ物や特定の製品に飢えている人、別の意味で、おいしい食べ物を愛し、それを評価できる人のことをグルメと呼びます。

辞書によると、「美食家」と「美食家」という言葉は互換性がありません。 たとえば、「美食家」はチョコレートの大の愛好家かもしれませんが、「美食家」のように、特定の種類のチョコレートの特定の味を理解することはできません。

フランス人自身も、「美食家」と「美食家」という言葉に関連性があるのか​​、それとも起源が異なるのか、よく知りません。 フランス語には「グルマンディーズ」つまり美食という概念もあり、大食、暴食とも訳せます。 カトリック教会は美食家を七つの大罪の一つとして分類しています。

2003年、あるイニシアティブグループは教皇ヨハネ・パウロ2世に対し、「美食家」という言葉を暴食の罪を表す別の言葉に置き換えるよう要請した。 しかし、これ以上適切なものは見つかりませんでした。

有名な美食家

歴史は多くの有名な美食家の名前を私たちのために保存してきました。 19世紀半ばに住んでいたタンボフの地主ラフマノフは、叔父から受け継いだ200万ルーブルの財産を8年も経たないうちに使い果たした。 2、3人分の簡単な夕食に1,000ルーブル以上かかりました。 当時のルーブルは現在のルーブルよりも数桁濃厚だったということは注目に値します。

この太った紳士は、ほぼ毎日新しい料理を発明し、食卓の豪華さにおいてローマ皇帝を超えようとしました。 特に鶏肉の調理には力を入れました。 鶏、アヒル、ガチョウ、七面鳥は屠殺される前にトリュフ入りのお粥で肥育されました。 マスター自身は、テーブルの上の鳥全体ではなく、ほんの少しだけを提供されました。

ラフマノフの家では、最も普通のお粥でさえ信じられないほど美味しかったです。 ロックフォールチーズを加えてライチョウのスープで調理しました。 魚料理の中でも、彼はドン川の支流であるソスナ川で捕らえられ、棚に並べられて届けられる珍しいコイを使った料理を好みました。

オリョール県の地主であるラグジーナ将軍は、大のうるさい人として知られていた。 彼女の夕食は7時間続いた。 お粥だけでも20種類以上、マリネやピクルスも数え切れないほどありました。 ザヴァツキー伯爵のもう一人の偉大な美食家の息子は、人生の終わりに、自分が貧困に近い状態にあることに気づきました。 彼はただパイナップルが大好きだったのです。 生で食べたり、茹でたり、漬けたりして食べました。 普通のキャベツと同じように彼によって発酵させられました。

ニキータ・フセヴォロドヴィチ・フセヴォルシスキーは、19 世紀の 40 年代に美食の休日を頻繁に企画したことで有名になりました。 冬でもデザートにはフレッシュなイチゴとクリームを添えて提供してくれました。 そして、ウラルから郵便で彼に送られた魚は、多くの場合4人で持ち込まれました。 さらに、フセヴォルシスキーは素晴らしい機知に優れていました。 「良い料理は、明晰な良心に栄養を与える食べ物です」と彼は好んで繰り返しました。

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グルメという言葉の意味

クロスワード辞書のグルメ

ロシア語の解説辞典。 D.N. ウシャコフ

グルメ

グルメ、m. (フランスの美食家)。 グルメ料理の愛好家、愛好家。

ロシア語の解説辞典。 S.I.オジェゴフ、N.Yu.シュベドワ。

グルメ

A、M. (本)。 グルメ料理の愛好家、愛好家。

と。 グルメ、そして

形容詞 グルメ、th、th。

ロシア語の新しい説明および派生辞書、T. F. Efremova。

グルメ

おいしい食べ物、グルメ料理を愛する目利き。

トランス。 展開する 芸術の繊細な愛好家。

百科事典、1998

グルメ

上質で洗練された料理を愛する愛好家。

ウィキペディア

グルメ

グルメ(フランスの美食家) ボリュームたっぷりでおいしい食べ物をたくさん愛する人で、時には計り知れないほどの、一般的には家庭的な大食漢です。 しかし、ロシア語では、この概念はまだ 19 世紀初頭のものでした。 グルメの概念と混同されています。

この言葉は、その洗練さだけでなく、フランス料理であることを強調するために、多くの料理、店、レストランの名前によく使用されます。

不思議なことに、フランスではこの言葉が グルメまず第一に、豊富でおいしい食べ物の愛好家を意味し、グルメ料理の複雑さを理解する目利きは「グルメ」と呼ばれます。 グルメ .

グルメ (曖昧さ回避)

グルメ:

• グルメとは、高級グルメ料理や飲み物の愛好家、愛好家のことです。
• グルマン - ロシアの川で、アディゲ共和国のクラスノダール地方を流れています。
• グルマン、ミハイル・イリイチ（1953年生まれ） - ソビエトのサッカー選手。

文学におけるグルメという言葉の使用例。

そしてグラガルは記憶力が良いと言われていますが、 グルメ不服そうに首を振った。

あなたの意見では、アカデミアンの学生、艶やかな凶悪犯モクレッツと グルメそして、ペースメーカーが隣の天体に向かって爆発しました。これはすべて、宇宙創造という大義に対する私のささやかな貢献でしょうか？

それからしわが寄ったズボンのポケットから霰が降ってきました。 グルメ象徴の殿堂の宝物庫から宝石が盗まれた。

もくれつと グルメ隣の建物の屋根を見る暇はない。おそらく仲間を失ったことに怯えているのだろう、と彼らは話し合っている。

パシャも自分自身を考えました グルメ、ただし、彼はハシバミライチョウとヤマウズラを区別できませんでした。

彼は早くから欺瞞的で残忍、失礼なエゴイスト、快楽に貪欲、詐欺師となった。 グルメ、大酒飲み、卑怯者、好色者、近親相姦、殺人者、泥棒、一言で言えば、あらゆる悪徳の中心です。

彼はそのような料理を注文しました 美食家口を開けて朝までむさぼり食った。

そしてそれは本当です 美食家地球やプロキオンのような遠くから飛来した彼らは、市場の片隅に座って、湿った風によって外に運ばれた香りのひとかけらを識別しようとする、長くて騒々しいコンテストに参加するだけでした。

のレストランがありました 美食家湖から戻ってきた裕福なスポーツ選手に食事を提供し、下の屋台から来るプレブスの煙に対して鼻を上げて窓を閉めた。

アレクサンダー・ヴェルティンスキー・クラブ・オブ・ミュージカルに捧げられた夜 美食家、ゼムリヤノイ ヴァル、38-40、p.

マリウスはその輝かしい存在に畏敬の念を抱いていた 美食家、商人にも仕えましたが、生意気で恩着せがましくさえ彼らと話し、料理人デュゲはもはや商人のために新しい料理を発明することはなく、ついには祖国へ去りました。

この男は本物のマジシャンであり、そのような知識豊富な人々の前で自分の才能を発揮する機会を喜んで持つでしょう。 美食家、 元気ですか。

彼は知性と知識の両方を備えていますが、宗教性や道徳的原則がまったく欠けており、これまで存在した中で最も偉大な悪役の一人であり、最も悪名高い悪役です。 グルメあなたが出会ったこと。

見知らぬ人たちは皆恐怖のあまり逃げ出し、クレモナは口笛を吹きながら彼らの後を追っただけだった。彼にとって処女の名誉の問題など存在しなかった。 グルメそしてジョーカー。

歩道に直接面したカフェのテーブルに、彼らは座っていた。 美食家- ロイヤルプードル、クルシャール、スピッツ、エアデールテリア、その他のサラブレッド。

世界には、美味しくて、絶品で、知られていない料理がどれほどたくさんあることでしょう。 そして全部試してみたいと思います！ あなたはおいしい食べ物が大好きですか、それともグルメ料理だけを好みますか、それとも常に世界中のさまざまな料理を試してみたいと思っていますか? それとも1番目と2番目と3番目の両方を一緒にしますか？ あなたは誰？ グルメ、グルメまた シバライト?

グルメ美食家…。 食べることが大好きな人は、食いしん坊で胃袋の奴隷です。 彼の人生には常にたくさん食べたいという欲求があり、早ければ早いほど良いです。

グルメ. 食に対する要求が高く、洗練された味覚を持つ人。 料理を味わうと味覚を思い出し、さまざまな味を区別することに大きな喜びを感じます。 これはプロのワインやグルメテイスターにも当てはまります。

シバライトシバライト…。 絶妙なセンスを持つ男。 忍耐力、一貫性、堅固さは、シバライトの主な性格特性です。

グルメとグルメ - 同じ語源、同じ語から派生した言葉 グルマンディーズ（美食家）しかし意味が大きく異なります。 非常に頻繁に、自分自身をその言葉と呼ぶ人々に会いました。 グルメ、と自己認識しました グルメ、おいしい食べ物の目利き。

どちらが美食家でどちらが美食家であるかについて、料理専門家の間でどれほど多くの論争が起こったことでしょう。 プロスペル・モンタニエ（有名なフランス人シェフ、膨大な数の料理本の著者）のような彼らの中には、美食家とはワインを理解し愛する人のことだと主張する人もいます。 プロのテイスターはグルメである場合とそうでない場合があります（グルメであるほうが良いですが）。 しかし、グルメはテイスターである必要はありません。

一部の人々にとって、美食家とは（最も有名なフランス料理専門家であるブリア・サバランによれば、料理芸術の発展に多大な影響を与えた）、料理の目利きであり、料理の深い愛好家です。 シェフはできる

そしてグルメではないこと（それは彼にとって不自然なことだ）。 グルメな人でも料理ができないことは非常にまれです。

それにもかかわらず、美食家は味や匂いの知覚に敏感であり、最もおいしい料理の作り方を知っており、製品を完璧に組み合わせる方法を知っており、そして何よりも準備と食べるプロセスを楽しんでいるという意見があります。おいしいグルメ料理とドリンク。 グルメ（フランス語から - 食いしん坊、食べ物の愛好家）は、さまざまなレストランを訪れたり、あらゆる種類の宴会に参加したりするのが大好きで、さまざまな料理にどのワインを合わせるべきかを理解していません。

もちろん、これら 2 つのタイプの人々は、料理と専門的な関係を持つシバライトとは異なります。 シバライトは、最もファッショナブルでファッショナブルなレストランで、美味しく質の高い料理を作る場所に現れ、料理の試食を行います。これらはほとんどの場合、レストラン評論家や有名なワインメーカー、料理界の重要人物、その分野の要求の高い専門家です。

人はグルメよりグルメになることもあれば、その逆も同様です。 シバライトはグルメかもしれないが、グルメではない。

G ウルマン、グルメ、またはシバライト、あなたが誰であろうと、食べることは喜びと喜びをもたらす儀式であり、調和を見つけ、隠れた微妙な味覚を見つけ、主要な味覚に止まらないように味蕾を働かせるプロセスであることを忘れないでください。 さまざまな製品を組み合わせ、高級ワインを味わい、味わい、楽しむことでリスクを負う人たちになりましょう。

まあ、フランスに限らず、シンプルだが自給自足できるバリ料理を試すことで、自分の味覚の能力を評価することもできます。 バリ島へのツアーを購入した真の美食家は、肉とスパイス、甘いものとしょっぱいものの興味深い組み合わせを高く評価するでしょう。たとえば、伝統的なバリ料理「ベベク トゥトゥ」（もみ殻の下で一晩燻製したバナナの葉に包んだアヒルの料理）には絶対に抵抗できません。 ）または「ラバール」（ココナッツとスパイスを加えた細かく刻んだ肉または野菜）。

誰もが食べたり飲んだりすることができますが、食べて楽しむのは少数の人の特権です、あなたもそうです...選ばれた人々の間で！

グルメとは、料理芸術の研究に従事する文化的理想の創造者です。 彼らは食べ物を最高の形で考え、準備し、提供することができます。 同時に、グルメメニューには、いくつかの風変わりな食材や珍味の存在に違いがない場合があります。 よく準備され、美しく盛り付けられた最もシンプルな食べ物を楽しむ能力も、そのような人の味覚の独創性を特徴付けることができます。 結局のところ、古典的な料理であっても、とらえどころのない洗練された色合いや、その料理をユニークにし、最も要求の厳しいグルメを含む誰もを驚かせるのに役立つ詳細を与えることができます。

おいしい食べ物の経験豊富な愛好家を区別するのは、料理の繊細さです。盛り付け、盛り付け、そして相互に完全に関連する食材と飲み物の選択です。 結局のところ、美食家はおいしい食べ物を愛するだけでなく、料理のデザインや独特の味を感じることができる雰囲気の繊細さを愛好家でもあります。 そしておそらく、これは流行や職業、一時的な弱点ではなく、ライフスタイルです。 そのような人は食べ物の選択に非常に慎重です。 そしてメニューには「特別料理」もよくあります。

仕事のようにレストランへ

プロのグルメとは、レストランのクラスや料理の特徴の説明を要約する人のことです。 彼らは料理のスパイスや食材の盛り付けや組み合わせを評価し、特定の味に合わせた飲み物も選択します。 国民の収入の増加により、レストランや施設の前進を支援できる多くのグルメの必要性が大幅に増加し、顧客のかなりの増加を確実にします。

また、グルメは専門分野が異なる場合があります。 最も一般的なものは次のとおりです。

• グルメワイン。
• エキゾチックなグルメ料理。
• 観光におけるグルメ (世界中のレストランとそこで提供される料理について説明します)。

経験豊富なグルメは、原則として、完璧な味を持っており、だますのは非常に困難です。 優れた嗅覚と優れた美食習慣は、真の愛好家が料理の鮮度を判断し、相性の悪い食材を区別するのに役立ちます。

ダイエットのことは忘れてください

なぜ美食家とは、食べても太らないのかという疑問がよく起こります。 その秘密は、彼らが食べ物を楽しみ、そこから本当の喜びを得ることができることです。 この場合、食べる量が少なくなる可能性があります。 重要なのは、料理がどのように提供され、どのように消費されるかということです。 同時に、膨大な数のスプーン、フォーク、グラス、グラス、その他の付属品などのカトラリーにも特別な注意が払われています。

グルメは、食べ物を少しずつ食べて味わい、小さな部分でも楽しむことで満腹になることがよくあります。 同時に、できるだけ多くの異なる料理を試してみようとします。 この点で、彼らは、満腹感に注意を払わずに、ただ食べるのが大好きで、素早くたくさん食べる人々とは異なります。 グルメをだますことは困難です、彼はすぐに「正しい料理」と「間違った料理」を区別します。 そして彼はニシンとケフィアを決して組み合わせません。

多くの研究によると、テーブルに 20 品の料理がある場合、美食家は最も適した 5 品を選択し、相互に相関関係があることがわかっています。 同時に、普通の人はほとんどの場合、料理の余分さや繊細さに焦点を当てずに、十分に早く吸収しながら、絶対にすべての料理を試してみようとします。

食べ物は、私たちの肉体の生命を支えるエネルギー源であるだけではありません。 古来より食べ物にも神秘的な意味が与えられてきました。 料理の作り方に詳しい人や、よく食べるのが大好きな人は、いつの時代にも存在していました。 人類はずっと昔に、世界の美的知識を得るツールとして食べ物を認識することを学びました。 そして、美味しくて美しい食べ物を愛する人は年々増えています。

グルメとグルメの違いは何ですか

もしあなたが、しっかりとした美味しいものを食べるのが大好きな人、あるいは簡単に言えば、大食いに悩んでいる人であれば、自分をグルメに分類することができます。 確かに、そのためにはフランスに行く必要があります。 そこには、美食家が決して食べ物を理解し、食べ物や飲み物の洗練さを評価する人ではないことがわかります。 グルメはフランス語から「貪欲」と訳されます。 一般家庭の食いしん坊、食いしん坊。 しかし、食べ物についてよく知っており、さまざまな料理の繊細な味を高く評価し、ワインを理解している人は、別の言い方で「グルメ」と呼ばれます。

では、なぜ多くの人は、美食家とは単なる珍しい食べ物の愛好家であると心から信じているのでしょうか。 辞書や百科事典では、この出来事が非常に簡単に説明されています。19 世紀に、これらの概念は置き換えられました。 どちらかを混同しても不思議ではありません。 絶品料理は高価でした。 そして、収入の多い人は、原則として、自分自身を何も否定しませんでした。 美味しくて満足のいく食事の喜びも含めて。 「グルメ」という概念が、両方の意味を組み合わせた「グルメ」という言葉の使用を置き換えたという事実には、何も驚くべきことや異常なことはありません。

食べ物を味わいたければ、もっと食べなさい

よく言われるように、何かをよく理解するには、一斤以上の塩を摂取する必要があります。 グルメな人はたくさん食べることがわかりました。 いずれにせよ、グルメの旅のどこかの時点で、彼らは普通の人が必要としないほど多くの食べ物を試し、食べ物の匂いを嗅ぎ、飲み物を飲まなければなりません。 では、美食家とは何者でしょうか？ 食いしん坊ですか、それとも愛好家ですか？ 賢くなるには、たくさん本を読んで考える必要があります。 食べ物を理解するには、たくさん食べて試してみることが必要です。 しかし、これは美食家が大食いに苦しむ人であるという意味ではありません。

グルメは違います。 誰かがエキゾチックな料理を好み、誰かが甘いものを好み、誰かがさまざまなピクルスに夢中です。 芸術としての料理は世界にその製品を提供しており、美食家はこれらの傑作に対して厳しく敏感な批評家です。 グルメとは、特定の食べ物や飲み物をただ味わったり好きになったりするだけでなく、食べ物を重要な雰囲気を持って食べる方法を知っている人のことです。 まず第一に、これは料理の美学であり、料理人の努力を評価することができます。

パンだけではない

グルメな人はクリエイティブな人が多いです。 人々は非常に博学で、興味深く、自給自足しています。 彼らは料理を変形し、装飾し、芸術作品に変えることに努めています。 彼らは食べ物についてよく知っており、料理の仕方、そして最も重要なことに正しい食事の仕方を知っています。 本当の美食家は決して食べ過ぎたり飲み過ぎたりしません。 食事では、テーブルセッティング、食材の数、味、スパイス、ソースの組み合わせなど、すべてが重要です。 彼らは料理から受け取る味覚を非常に重視し、ゆっくりと元気よく食べます。 ゆっくりとした食事と良い気分は食物の吸収を良くし、食べ過ぎを防ぎます。 したがって、真の美食家には、普通の食いしん坊よりも太りすぎの人がはるかに少ないのです。

食べ物のありがたみをどう評価するか

本物のグルメになりたいですか？ 次に、食べることを学ぶのではなく、味わうことを学びましょう。 大きなお皿を用意し、ランチやディナーの予定をすべてその上に置きます。 ただし、食べる量は最小限にする必要があります。 一口か二口で十分です。 テーブルをセットし、テレビを消し、新聞、タブレット、ラップトップを片付けます。 美しいナプキンやカトラリーも忘れないでください。 ちなみに、マナーに従って食事中にナイフとフォークの両方を使用すると、食事に費やす時間が長くなります。 胃は満腹の合図を間に合うように発することができます。 ゆっくりと食べることを学び、徐々に次の料理から別の料理に移ります。 そして、食事は味がそれほど退屈で単調になることはなく、食べることの利点は数倍大きくなります。

グルメとは、食べ物を味だけでなく美的にも評価する人のことです。 そのような人にとって、空腹や喉の渇きを生理的に満たすプロセスは、長い間、魔法の儀式、自分自身と周囲の世界を知る方法、そして美的な喜びに変わってきました。