この甘い言葉「エイネム。アイネム・レッド・オクトーバーの歴史と伝統

19.05.2022

プロジェクトの主人公であるティコン・ルキンの父親は、製菓工場でキャラメルラインの調整をしている。

私たちの壁新聞の読者は、ソビエトおよびソビエト以前（ロシア）の製菓産業の歴史を知りたいと思うでしょう。

革命前、ロシアにはいくつかの大きな製菓工場があった。
アイネムの工場（現在の「レッド・オクトーバー」）、スー（現在の「ボルシェビキ」）、アブリコソフとジョルジュ・ボルマンの工場。
プロジェクトの甘党 - 準備をしてください。この投稿と他の投稿で、これらの素晴らしい工場の歴史を説明しようと思います.

製菓工場「アイネム」の歴史

ここに彼がいます - Theodor-Ferdinand von Einem (19世紀末の写真)。すごく可愛い？

それで... 1850年、ドイツの主題であるテオドール・フェルディナント・フォン・アイマンが希望に満ちてモスクワにやって来ました。同年、彼は挽き砂糖の生産を開始しましたが、明らかにこのビジネスで失敗しました。すでに 1851 年に、彼はチョコレートとお菓子を生産するためにアルバートに小さな菓子店を開きました。
このワークショップで働いたのはたった4人のマスターだけでした！
1853年から1956年の「クリミア戦争」の期間中、菓子は前線に製品を供給しました。その結果、生産を拡大してミャスニツカヤ通りに移動するのに十分な資本を獲得することができました。
1857 年、主人公は有能なビジネスマン、ジュリアスガイスと出会い、彼をパートナーに迎えます。

彼はここにいる - ジュリアス・ガイス

彼らは一緒に劇場広場に菓子屋を開き、ヨーロッパから最新の蒸気機関を注文し、ソフィスカヤとモスクワ川のベルセネフスカヤ堤防に工場を建設し始めました。

参考書「ロシア帝国の工場企業」では、この事実について次のように記載されています。チョコレート菓子と紅茶ビスケットの蒸気工場の組合。 1867年創業」

ここに工場があります：

1864 年 (オデッサ) で銅メダル、1865 年 (モスクワ) で銀メダルを獲得。
製菓製品の優れた品質、工場の技術設備、カラフルなパッケージング、広告により、工場は当時の製菓業界の主要な場所の 1 つになりました。

1878年にエイネムが亡くなった後、ガイスは一人で工場を経営し始めましたが、モスクワ市民に人気があった会社の名前を変更しませんでした.
エイネムは、新しいビスケットが 1 ポンド売れるごとに 5 コペイカの銀を寄付し、その半分はモスクワの慈善団体に、残りの半分はドイツの貧困者と孤児のための学校に寄付されました。

当時の労働時間は10時間でした。ほとんどがモスクワ近郊の村から来た菓子職人は、工場のホステルに住み、工場の食堂で食事をしました。
工場管理者は、労働者にいくつかの利益を提供しました。
見習いの子供たちのために学校が開かれました。
25 年間の非の打ちどころのない奉仕に対して、銀の名札が発行され、年金が割り当てられました。
困っている人々に物資援助を提供するために、健康保険基金が設立されました。

働く工場:

1896 年、ニジニノヴゴロドで開催された全ロシア産業美術展で、アイネムの製品は金メダルを受賞し、1900 年にはパリの万国博覧会でチョコレートの品揃えと品質でグランプリを受賞しました。 1913 年、アイネムは皇帝陛下の宮廷にサプライヤーの称号を授与されました。

1896年の展覧会の写真：

20 世紀初頭までに、アイネムはモスクワに 2 つの工場、シンフェロポリとリガに支店、モスクワとニジニノヴゴロドにいくつかの店舗を所有しています。

第一次世界大戦中、アイネム社は慈善活動に従事していました。寄付、負傷した兵士のための病院の組織化、クッキーを入れたワゴンの前線への派遣などです。

1917 年の 10 月革命の後、工場は国有化され、1922 年に旧アイネム (Einem) の州製菓工場第 1 号として知られるようになり、1922 年にレッド 10 月と改名されました。

アイネム製菓は何を作りましたか?

工場で生産されたのは、キャラメル、お菓子、チョコレート、ココア飲料、マシュマロ、クッキー、ジンジャーブレッド、ビスケットです。クリミア半島（シンフェロポリ）に支店が開設された後、「アイネム」はプラム、チェリー、ナシ、マーマレードなどのチョコレートをまぶした果物を生産し始めました。

工場では、響き渡る名前とスタイリッシュなパッケージに特別な注意が払われました（ゲイズはかつて芸術的な写真に従事していました）.
「帝国」、「ミニョン」、「ボヤルスキー」チョコレート、「ゴールデンラベル」価値などの名前は何ですか！製品の入った箱は、シルク、ベルベット、革で縁取りされていました。 Vrubel、Bakst、Bilibin、Benois がパッケージとポストカードのデザインを作成しました。

主婦には、会社のロゴで飾られたバルク製品用のエレガントな瓶が提供されました。優れた地理的地図が作成されました - 描かれた国に関する詳細な情報と不可欠な会社の署名が含まれています。

作曲家のカール・フェルドマンは、アイネム・パートナーシップからの特別注文で「チョコレートのメロディー」を書きました。
「カップケーキ・ギャロップ」、「チョコレート・ワルツ」、「モンペンシエ・ワルツ」、「ココアのダンス」のノートは、特にもちろんお菓子が付いていたため、ファッショナブルなお菓子と同じくらい売り切れました。セットは、特に休日の前夜に大きな需要がありました.

そしてもちろん、彼らは子供たちを思い出しました-少なくとも最小のキャンディーを購入するという甘い歯の要求に抵抗できる子供たち。
このようなチョコレートマシンが店舗に設置されました。 10 コペック硬貨を入れてレバーを動かすと、子供は重さ 5 ～ 6 グラムの小さなチョコレートバーを窓から飛び出しました。

小麦粉製品の中では、小さな太鼓腹の塩辛が際立っており、特にビール愛好家を魅了していました。しかし、ビールを飲まない子供たちでさえ、喜んでこれらの置物をかじりました。さらに面白かったのは、ニンジン、カブ、キュウリ、およびいくつかの小さな動物を描いた、マジパンで作られた着色された人物でした. 彼らは時々クリスマスツリーに吊るされ、小さな子供たちを大いに喜ばせました.
ケーキの中には「Love me」という異例の名前が別価格で付いているケーキもありました。機知に富んだバイヤーは若いセールスウーマンにこう言いました：「お願いします、「私を愛して」3ルーブルで」:)

「チョコレートバーを手に入れた
そして、私は友達を必要としません。
私が人々に言う前に：
「全部食べなさい。さぁ、受け取って！」

女性のための刺繍:

1851 年、チョコレートとお菓子を製造するための小さな工房がアルバートに開設されました。それは、「ビジネスをするために」ロシアに来たドイツ人のテオドール・フェルディナント・フォン・アイネムのものでした。クリミア戦争の間、アイネムは彼の製品を最前線に供給しました。得られた利益により、彼は生産を拡大し、工場をミャスニツカヤ通りに移すことができました。 1869年、起業家のジュリアス・ホイスがアイネムに入社。彼らは一緒に劇場広場に菓子店を開き、海外から最新の蒸気機関を注文し、モスクワ川のソフィスカヤ堤防に最初の工場の建物を建設しました。

エイネムは、新しいビスケットが 1 ポンド売れるごとに 5 コペイカの銀を寄付し、その半分はモスクワの慈善団体に、残りの半分はドイツの貧困者と孤児のための学校に寄付されました。同社に関する最初の公式記録「Einem. チョコレート、菓子、紅茶クッキーの蒸気工場のパートナーシップは、1867年にディレクトリ「ロシア帝国の工場企業」に登場します。この時までに、同社はすでに全ロシア製造展から賞を獲得していました。ブロンズ（1864年）とシルバー（1865年）のメダルです。アイネムは、キャラメル、お菓子、チョコレート、ココア飲料、マシュマロ、クッキー、ビスケット、ジンジャーブレッド、グレーズフルーツ、マーマレードを生産しました。

1876 年に Einem が亡くなった後、Julius Heiss が工場を引き継ぎましたが、彼は、モスクワっ子の間で人気を博していた会社の名前を変更しませんでした。

1889 年、生産の拡大に関連して、ヘイズはベルセネフスカヤ堤防にいくつかの区画を取得しました。新しい敷地に建設された最初の建物の 1 つは、建築家 A. V. フローディンによって設計された生産棟でした。その後、建築家 A. M. カルミコフのプロジェクトに従って、さらにいくつかの生産棟と長屋が建てられ、工場アンサンブルの基礎が形成されました。工場のアンサンブルの形成は、ガレージに改造された布工場のアパートの建物に参加することにより、1914年に完成しました。ベルセネフスキーのサイトにあるクラスニー・オクチャブル工場のために合計23の建物が建設され、それが主要なものになりました。

20 世紀初頭までに、アイネムはモスクワに 2 つの工場、シンフェロポリとリガに支店、モスクワとニジニノヴゴロドにいくつかの店舗を所有しています。 1917 年の 10 月革命の後、工場は国有化され、旧アイネム (Einem) の州製菓工場第 1 号として知られるようになり、1922 年にレッド 10 月と改名され、今日までその名前が保持されています。

全盛期のアイネムは、全国で最も有名な菓子ブランドの1つでした。しかし、彼はお菓子やクッキーに加えて多種多様なポストカードを制作したという事実で、同時代の多くの人々に記憶されていました. 今日、ほとんどの人は 1914 年の 8 枚の未来的なはがきのシリーズ「23 世紀のモスクワ」を知っています。）から2259（カード「サンクトペテルブルクハイウェイ」）。

中央駅冬は200年前の私たちと同じ。雪は白くて冷たい。地上および航空通信の中央駅。何万人もの人々が行き来し、すべてが非常に迅速に、体系的かつ便利に進んでいます。乗客のサービス - 陸と空。望む者は電報の速さで動ける。

モスクヴォレツキー橋。クレムリンはまた、古代のベロカメンナヤを飾り、金色のドームで魅惑的な光景を見せています。モスクヴォレツキー橋のすぐそばに、貿易企業、信託、社会、シンジケートなどの巨大な新しい建物が見えます。空を背景に、吊り下げられた空中道路の車両が調和して滑ります...

ルビャンスカヤ広場。晴れた夕方。ルビャンスカヤ広場。空の青は、光る飛行機、飛行船、空路の馬車の明確な線によって描かれています。モスクワ地下鉄の長い車両が橋の広場の下から離陸しますが、これは 1914 年の私たちの存在でのみ話題になりました。メトロポリタンに架かる橋の上に、私たちの時代からその形を保っている勇敢なロシア軍の細い分遣隊が見えます。青い空に、小売店向けのチョコレートを積んでトゥーラに飛んでいる Einem 商品飛行船が見えます。

モスクワ川。航行可能な大きなモスクワ川の賑やかで騒がしい川岸。巨大な輸送船、商船、高層旅客蒸気船が、広い商業港の透き通った深い波に沿って押し寄せます。世界の全艦隊はもっぱら商用です。ハーグ平和条約後、軍隊は廃止された。騒がしい港では、世界中の人々の多様な衣装を見ることができます。なぜなら、モスクワ川は世界貿易港になったからです。

ペトロフスキー公園。私たちは精神的にペトロフスキー公園に運ばれます。路地は認識を超えて拡張されています。古代のペトロフスキー宮殿が復元され、ペトリン時代の博物館が集中しています。どこでもビート、きらめく、不思議な噴水。微生物やほこりを奪われた飛行船や飛行機は、完全にきれいな空気を切り裂いています。 23 世紀の鮮やかな衣装をまとった大勢の人々が、曾々々々おじいちゃんたちが歩いていた場所で、素晴らしい自然を楽しんでいます。

赤の広場。赤の広場。羽ばたく音、路面電車の音、サイクリストのクラクション、車のサイレン、エンジンのパチパチという音、人々の叫び声。ミニンとポジャルスキー。飛行船の影。中央にはサーベルを持った警官がいます。臆病な歩行者は処刑場で救われます。だから200年後

サンクトペテルブルクのハイウェイ。美しく澄んだ2259年の冬。「古い」歓喜のモスクワの一角である古代の「ヤール」は、300 年以上前に私たちと一緒にいたように、今でもモスクワ市民にとって大きな楽しみの場所として機能しています。コミュニケーションの便利さと快適さのために、サンクトペテルブルクのハイウェイは完全にクリスタルアイスの鏡に変わり、優雅なスノーモービルが滑空します。小さなエアロスキッド、伝統的なヒッター、ホットなエアロスキーダーツの売り手がそこにいます。そして23世紀、モスクワはその慣習に忠実でした

劇場広場。劇場広場。人生のペースは100倍になりました。車輪付き、翼付き、プロペラ、その他の車両のあらゆる場所での電光石火のような動き。ミュアアンドメルリストレーディングハウスは 1846 年には存在していましたが、現在では驚異的な規模に成長し、その主要部門は航空鉄道に接続されています。舗装の下から無数のモーターが飛び出します。どこか遠くで火事が。災害を一瞬で終わらせる自動車消防隊が見えます。複葉機、単葉機、および多くのエアスパンが火災に突入します

しかし、これらの近未来ポストカード以外にも大量に発行され、「公開書簡」を送るだけでなく、視野を広げるきっかけにもなり、コレクションとしても優れた作品が数多くありました。

シリーズ「ゲームカルテット」

シリーズ「ロシアでの狩猟」

シリーズ「ロマノフ王朝の治世300周年に」

シリーズ「1812」

シリーズ「世界の人々のタイプ」

ここでは、たとえば、ロシアの地図を描いた地理カードです。それは「立憲帝国」と呼ばれることに注意してください。他の国とのカードがありましたが、私はそれらに出くわしませんでした.

さて、そして他の非常に異なる一連のポストカード:

これはすべて、取り返しのつかない失われた時代の記念碑であり、そのようなはがきで私たちに届きます。彼らは自分自身のために「楽しみのために」出版されましたが、私たちが知らなかったその国の記憶として、私たちにとってはるかに重要であることが判明しました...

Brocard と Rahl の精神について話しましたが、ロシア帝国が正当に誇りに思っていた別の支部について言及せずにはいられません。想像してみてください。1900 年にパリで開催されたチョコレートの膨大な品揃えと優れた品質の世界博覧会で、ロシアの工場「Einem」が最高賞であるグランプリを受賞したと想像してみてください。つまり、100 年前には、ロシアのチョコレートは世界最高と言えたのです。「アイネム」はいわば20世紀初頭のロシアチョコレートの看板だった。

チョコレートの上には、不親切な顔をした栄養豊富なピーナッツと、手には靭皮コウモリがありました。反抗的なラベルは、素敵な韻によっても補完されました。

「チョコレートバーを手に入れた
そして、私は友達を必要としません。
私が人々に言う前に：
「全部食べなさい。さぁ、受け取って！」

ああ、彼らは目の肥えた顧客を喜ばせる方法を本当に知っていました. 製品の入った箱は絹、ベルベット、革で仕上げられていました - これらは本物の小さな芸術作品でした. 工場は皇帝陛下の宮廷への供給業者であり、パッケージにロシアの国章を印刷する権利を取得しました。お祝いのはがきがセットに投資されました。工場のために、彼自身の作曲家が音楽を書き、バイヤーはキャラメルまたはチョコレートとともに、チョコレートワルツ、モンペンシエワルツ、またはカップケーキギャロップの無料ノートを受け取りました。小麦粉製品の中では、小さな太鼓腹の塩辛が際立っており、特にビール愛好家を魅了していました。しかし、ビールを飲まない子供たちでさえ、喜んでこれらの置物をかじりました。さらに面白かったのは、ニンジン、カブ、キュウリ、およびいくつかの小さな動物を描いた、マジパンで作られた着色された人物でした. 彼らは時々クリスマスツリーに吊るされ、小さな子供たちを大いに喜ばせました.
ケーキの中には「Love me」という異例の名前が別価格で付いているケーキもありました。機知に富んだバイヤーは若いセールスウーマンにこう言いました：「お願いします、「私を愛して」3ルーブルで」:)

そしてそれは1850年に、工場の創設者であるドイツ市民フェルディナント・テオドール・フォン・アイネムが、自分のビジネスを始めることを望んでモスクワに来たときに始まりました。最初、彼は挽き砂糖の生産に従事し、その後（1851年）、アルバートでチョコレートとお菓子を生産するための小さなワークショップを組織しました。 1857年、アイネムはビジネスマンとして卓越した才能を持つ将来のパートナー、ユリウス・ガイス (J.Heuss) に出会いました。一緒に彼らはより自信を持って行動し、シアタースクエアにペストリーショップを開きました。十分な資本を蓄積した起業家たちは、ヨーロッパから最新の蒸気エンジンを注文し、モスクワ川のほとり、ソフィースカヤ堤防に工場を建設することに着手しました。参考書「ロシア帝国の工場企業」では、この事実について次のように記載されています。チョコレート菓子と紅茶ビスケットの蒸気工場の組合。創業1867年。当時の工場での労働時間は 10 時間でした。ほとんどがモスクワ近郊の村から来た菓子職人は、工場のホステルに住み、工場の食堂で食事をしました。工場管理者は、労働者にいくつかの利益を提供しました。

*見習いの子供たちのために学校が開かれました。
* 25 年間の非の打ちどころのないサービスに対して、銀の名札が発行され、年金が割り当てられました。
* 困っている人々に物質的な支援を提供するために、健康保険基金が設立されました。

キャラメル、お菓子、チョコレート、ココア飲料、マシュマロ、クッキー、ジンジャーブレッド、ビスケットが製造されました。クリミア半島（シンフェロポリ）に支店を開いた後、「アイネム」はプラム、チェリー、ナシ、マーマレードなど、チョコレートをまぶした果物の生産を開始しました。
Einem Partnershipは、Abrikosov and Sonsなどの他の菓子大手との競争に成功しましたが、後でそれらについて書く予定です（もちろん、必要に応じて）。
製菓製品の優れた品質、工場の技術設備、カラフルなパッケージング、広告により、工場は当時の製菓業界の主要な場所の 1 つになりました。

XX世紀の初めまでに。 T-vo Einem は、モスクワに 2 つの工場、シンフェロポリとリガに工場、ニジニノヴゴロドのモスクワに数多くの店を所有していました。
第一次世界大戦の困難な時期に、アイネム社は慈善活動に従事しました。寄付を行い、負傷した兵士のための病院を組織し、クッキーを載せたワゴンを前線に送りました。
10月革命後、1918年に工場は国有化され、同年に「国営製菓工場第1号、旧アイネム」と改称され、1922年には「赤い10月」と改名されたが、数年後。かっこ内には常に「前者. Einem "-ブランドの人気は非常に高く、製品の品質が高く評価されました.

Krasny Oktyabr 製菓工場の基礎は、40 年代後半から 50 年代前半に始まりました。 19世紀。 1846年、プロイセンの主題であるフェルディナント・テオドール・アイネムがモスクワに到着しました。 1849 年 12 月 6 日、菓子職人は皇室のメンバーのテーブルに彼の技術の製品を「供給する幸運に恵まれ」、それらの製品に対して皇后と大公爵夫人の最高の承認を得ました。 1851 年、彼はアルバート川に砂糖とチョコレートを製造する小さな店を開きました。 60年代の終わりまでに、Einem社はすでにロシアの菓子市場で知られ、売上高が急速に伸び、大規模な工場を建設する必要が生じました. 1867年クレムリンの真向かいにあるソフィスカヤ堤防に工場が開設されました。現在、工場には20人の労働者しかいません。 1870年 1889年以来、ビスケットを生産するための3階建ての工場がベルセネフスカヤ堤防に建設されました。ボロトニー島の領土は積極的に開発され始めています。 1869年以来 F.T. Einem は、1876 年の Einem の死後、会社の株式の 20% を買い取るパートナーとして Julius Geis を招待します。会社の所有者になります。この時までに、アイネム社はモスクワに 2 つの工場 (ソフィースカヤ堤防とベルセネフスカヤ堤防)、シンフェロポリのフルーツジュース、コンポートの製造工場、そしてモスクワの中央通りに 3 つの店舗を持っていました。 1876 年の企業の売上高。すでに60万ルーブルに達しています。

1886年 Yu.Geys が合資会社「Einem Chocolate, Candy and Tea Cookies Steam Factory Partnership」を設立。会社の売上高は急速に増加し、1914 年までに増加しました。 7,800,000ルーブルに達します。労働者と従業員の総数は2,800人です。工場でのすべての生産は、最も完璧な衛生と清潔さを備えた当時の最新技術を備えています。広大なロシアに製品を供給している Einem には、首都とその周辺で非常に人気のあるエレガントな内装の店舗が 6 つあります。 1896年の全ロシア博覧会で。 (ニジニノヴゴロド) 「アイネムパートナーシップ」は国章を授与され、1900 年にパリで開催された世界博覧会で 2 つの「グランプリ」を受賞しました。

1913 年、「アイネムパートナーシップ」は、皇帝陛下の宮廷のサプライヤーになることを光栄に思いました。

1918年11月15日工場は国有化され、「国営製菓工場第 1 号」と名付けられました。 1922年7月13日工場の労働組合の総会は、州の第 1 工場 (以前のアイネム) をレッド 10 月工場に改名することを決定しました。 1922年から1934年5月31日まで工場はモスクワ経済評議会（モスクワ地方貿易局モッセルプロムの下のモスクワ国民経済評議会）の管轄下にあった。

大祖国戦争中、設備の50％がクイビシェフに避難し、500人以上が前線に志願し、工場は50年代の平時よりも大量の菓子製品を生産し続けました. 生産は最前線に行きました。そんな時、政府の命により新たなチョコレート「ガーズ」が誕生。 1942年以来パイロットはそれを受け取り始め、工場は潜水艦の船員のためにコーラチョコレートを生産しました. ワークショップ No. 6 は、前線用の製品を製造するために工場で作成されました。航空機用の火炎防止装置、艦隊用の着色された発煙弾、ブリケットのポリッジ濃縮物です。この工場は、社会主義大会の勝者として国防委員会の旗を授与されました。

戦後、工場の再建が始まる。生産ラインを初めて導入。 1947-49年。 1951 年から 53 年にかけて、キャラメルショップは自動化されました。 - チョコレート、キャンディーショップ。

1959年以来その工場はモスクワの製菓工場「レッド・オクトーバー」と呼ばれています。 1961年ソ連で初めて、キャストアイリスを生産するための複雑で機械化された生産ラインが工場で作成されました。 1965年までに工場では、菓子製品を製造するための 40 の複雑に機械化された生産ラインが稼働していました。 Krasny Oktyabr工場で開発された生産ラインは、ソビエト連邦のほぼすべての製菓産業に導入されました. これらのラインでは、新しい品種のスイーツ、キャラメル、チョコレートが開発され、生産されました.

1966年7月8日ソ連最高ソビエト幹部会の命令により、「赤い10月」は最高の政府賞であるレーニン勲章を授与されました。

Krasny Oktyabr は、Red Poppy®、キャンディー Stolichny®、Truffeli®、Yuzhny Nut®、Golden Label® など、常に新しい種類の製品を習得し、生産してきました。 1965年工場は、後に工場で最も有名なブランドとなった新しいミルクチョコレート「Alenka」®の生産を開始しました。 1977 年、Krasny Oktyabr 製菓工場は実験工場に変わりました。 1996 – Krasny Oktyabr は、JSC Krasny Oktyabr に改名されました。 2002 - ロシア市場における多国籍企業の影響力の高まりの一環として、外国の菓子メーカーの国内生産者にとって価値のある競争を生み出すために、Krasny Oktyabr OJSC は United Confectioners の一部となりました。

Krasny Oktyabr工場の新しい生産拠点は、2007年にババエフスキー懸念の領土に開設されました. 転送は、生産プロセスを停止することなく、段階的に実行されました。 Krasny Oktyabr の新しい建物には、チョコレートマス、アイシング、チョコレート、チョコレートバー、さまざまなフィリングが入ったお菓子を製造するための設備があります。

現在、この工場では、「Alenka」®、「Mishka clumsy」®、「Little Red Riding Hood」® などのブランドで 240 種類以上の菓子製品を製造しています。

アイネム製菓工場の創業から150年以上。 1850年、若く野心的なフェルディナント・テオドール・フォン・アイネムが富を築くためにロシアにやってきた。フェルディナンドは単純なドイツ人司祭、カール・アイネムの息子でした。彼は、「罪深い」贅沢を排除して、質素な条件で育ちました。ある日、フェルディナンドの父親は、10 歳の息子のポケットにチョコレート菓子が入っているのを見つけました。堕落の証拠は、一般的な非難のためにテーブルに並べられました-将来の司祭は、彼に提示されたターラーを基本的な喜びにどのように費やすことができますか?! 15年も経たないうちに、チョコレートがフェルディナンドのライフワークになるとは誰が想像できただろう...

最初に、アイネムは、記憶に残る「罪深い」キャンディーが購入されたのと同じ店で、マスターオレオールのチョコレートショップで見習いになりました。 20 歳までに、才能のある若者はチョコレート作りのすべてのトリックを習得し、師匠をも凌駕しました。マスターオレオールは、若い男にロシアに行ってそこで自分のビジネスを開くようにアドバイスしました。当時、多くのヨーロッパ人がロシアに向けて出発しました - 厳しい霜と計り知れない富の国。さらに、ロシアではチョコレートの作り方をまったく知りませんでした...

ロシアに到着した後、アイネムは挽き砂糖の生産を始めましたが、貿易はうまくいかず、1年後に事業を閉鎖しなければなりませんでした. その後、回復力のある起業家は、クッキーとお菓子を作るための小さなワークショップを開催しました。

エイネムは心からロシアに恋をした。彼はロシアのやり方で自分自身を呼び始めました - ヒョードル・カルロヴィッチ。クリミア戦争では、彼は前線にお菓子を提供するという州の命令を得ることができました-負傷した兵士のためのシロップとジャムの供給。 Vedomosti 紙が書いたように、Einem は「比類のない正直さで」国家契約を履行した。その会社の事業は苦境に立たされた. 1857 年、聡明で明敏なアイネムは才能ある実業家ユリウスガイスと出会い、彼は全財産 (20,000 ルーブル) を事業開発に寄付し、アイネムのパートナーになりました。パートナーはヨーロッパから蒸気エンジンを注文し、ソフィースカヤ堤防に大規模な工場を建設し始めました。現在、レッド 10 月と呼ばれている工場です。

アイネムの工場は、ロシアで初めてチョコレートとカカオの大量生産を開始しました。その製品は定期的にロシアおよび国際的な賞を受賞し、範囲が拡大し、生産が拡大しました。 1900年、パリの万国博覧会で、工場の製品が最高と認められ、最高賞を受賞しました。 1913 年のロマノフ王朝の 300 周年までに、工場は「皇帝陛下の宮廷のサプライヤー」という称号を授与されました。一言で言えば、アイネム工場は、ロシアで最も古い製菓会社、アブリコソフ・アンド・サンズ（現在のババエフスキーの関心事）、アドルフ・シウ製菓（ボルシェビキ工場）など、深刻な競争相手がいたにもかかわらず、ロシア帝国で主要な製菓工場になりました。）。

そのような成功をもたらしたものは何ですか？ 1918年に国有化された後も、工場の人気が非常に高かったのはなぜですか？アイネム？ボルシェビキでさえ、すぐに彼女の本名を取り除くことができませんでした。

以下は、マーケティングが前代未聞だった時代に使用されたアイネムファクトリーのマーケティング手法の一部です。

豪華なパッケージ。
当時の最高のアーティストがお菓子を飾るために招待されました：Vrubel、Bakst、Bilibin、Benois。キャンディーボックスは、シルク、ベルベット、またはレザーでトリミングされていました。

スイーツの新しい味をファッションアーティストのイワンイワノビッチシシキンの絵画と関連付けるというアイデアは、ユリウスガイスのものでした。これが最初の「内反足の熊」の姿です。

お菓子の認知インサートとラッパー。
素晴らしいアイデアです。子供はキャンディーを食べて、何か新しいことを学びます。地図、動物、歴史的場面、有名なロシアの芸術家による絵画の複製が入った収集価値のあるポストカードが、お菓子とココアの入った箱に入れられました。最も美しいトランプは、大人のバイヤーのために描かれました。デッキ全体の所有者になるには、たくさんのお菓子を食べなければなりませんでした。
なんて美しさを見てください！そんなチョコレートが、包み紙1枚で買えちゃいます！

チョコレートを受け取った
そして一口食べて、
突然、ヴァシャ・ステプカを見ました-
いじめられボロボロ…
あなたは何者ですか？半分欲しい？
クラブが欲しいですか？
そして彼はクラブを振りに行きました...
Styopkaはランタンを持って出てきました。
大きな恥をかいて、
棒と帽子を投げて、
彼は全力で走った
そして、私はチョコレートを忘れていました。
勝者、勇敢なヴァシャ、
筋肉の強さを自慢し、
彼はこのすべてを言った -
彼はEinemだけに借りがあります。

ちなみに、「さあ、お持ち帰り」という名前のお菓子は現在でも生産されています。しかめっ面の幼児の代わりに、子犬と遊ぶかわいい女の子だけがラッパーに印刷されています.

独占オファー。
作曲家のカールフェルドマンは、アイネムパートナーシップから特別注文を受けて、「チョコレートメロディー」を書きました。これらのメロディーはすぐに人気を博しました。それらの楽譜は、チョコレートを購入することでのみ入手できました。おしゃれなワルツを演奏したいならアイネムのスイーツを買おう！小さなバイヤーのために、お菓子とココアの箱に投資されたクロスステッチパターンを開発しました.

チョコレートを発行するためのブランドのマシン。

このような機械に 10 コペイカの硬貨を挿入してレバーを動かすと、子供は包み紙に包まれた小さなチョコレートバーを受け取りました。これらのマシンはすぐにファッショナブルなイノベーションとなり、小さなバイヤーにとって真の「ルアー」になりました。

ブランドのアクセサリー。
工場のロゴが入ったブランドのナプキンやピンセットが無料でお菓子の箱に入れられました。菓子店では、Einem のロゴが入った美しい缶詰を販売していました。

現代の読者にとって、これらの手法は独創性に欠けているように見えるかもしれませんが、実際には画期的なものでした. 彼らは、直接の競争相手だけでなく、製菓事業に関係のない起業家も含めて、アイネムを模倣しようとしました。彼らの「教師」が単純な司祭の息子であったことは驚くべきことです.ロシアに到着したとき、彼は良い教育も深刻な貯蓄もありませんでした. 彼の驚くべき本能、適切な人を見つける能力、そして彼の仕事への心からの愛のおかげで、Fedor Karlovich Einem はロシアで最も裕福な人々の 1 人になり、尊敬と名誉を獲得しました。

彼の死の少し前に、アイネムはパートナーのガイスに株を売却し、プロイセンに戻った。彼には子供がいませんでした。 1876年、新聞はエイネムの死を報じた。彼の死の時、有名なショコラティエはわずか 50 歳でした。フョードル・カルロビッチは、彼の体をモスクワに埋葬するよう遺贈しました-彼は人生のほとんどを過ごし、幸福と富を見つけた彼の新しい故郷です。

Geisのリーダーシップの下での製菓事業はさらに成長しましたが、工場の名前を変更することはありませんでした。「Einem」と「品質」という言葉は、町の人々と強く結びついていました。ユリウス・ガイスの死後、息子のヴォルデマールが工場長になった。 1917 年の革命以前、ガイスは生きていませんでした。たぶん運がいい...