マヨネーズにイースト生地 - 写真付きのステップバイステップのレシピ。マヨネーズをのせた万能生地マヨネーズをかぶせたイースト生地から焼き上げる

10.11.2021

マヨネーズを使ったお菓子作りは、時間が経っても劣化せず、数日経っても美味しさが持続します。愛人たちはこの秘密を知っており、可能な限りそれを使用します。

販売用に焼き菓子を製造するベーカリーでは、製品の外観と味を維持することが非常に重要です。そのため、生地にマヨネーズを入れてパイやクッキーの保存期間を延ばします。

自宅でイーストとマヨネーズを使ってペストリーを準備すると、一度にすべてのパイを食べることができないため、より長く新鮮な状態を保つことができます。

パンは以前と同じように美味しくなり、ホステスは毎日生地をいじったり、お茶のおやつを準備したりする必要がなくなります。

マヨネーズに加えてイースト生地のレシピをマスターするには、原則として伝統的なパイ生地とあまり変わりませんが、いくつかのニュアンスを覚えておく必要があります。

ゲストやご家族に満足していただけるよう、料理の内容と合わせて考えてみましょう。

テストに必要な材料:

マヨネーズ250グラムパッケージ。卵1個。植物油（できればオリーブ）45ml; 塩小さじ2。砂糖、大さじ1から4杯をとり、どのような種類のペストリーを作るかによって異なります。小麦粉700g。新鮮な酵母 50 g; 牛乳500ml。

すでにお気づきのとおり、マヨネーズがあるテストでは、それほど多くの製品を購入する必要はありませんが、結果には満足できるでしょう。ペストリーは美味しく、数日間古くなりません。

調理手順:

牛乳または水を38〜40度に加熱し、イーストを溶かします。
均一な粘稠度の塊が得られるまで卵を塩、砂糖、マヨネーズのパッケージで混ぜ、植物油を加えて再びかき混ぜます。
得られた2つの塊を1つの容器に入れ、小麦粉を数回に分けて注ぎます。生地が手にくっつかなくなり、弾力が出るまでこねます。
マヨネーズ生地を膨らませるには、濡れたタオルで覆い、暖かい場所に2時間置く必要があります。

ちなみに、マヨネーズを使用した菓子パンはカロリーが高く、たくさん食べなくても十分な量を摂取できます。

ケフィアまたはサワークリームをベースにした生地はエネルギー値が低いため、より多くのパイを食べることができます。

上記の段階的なレシピに従って、生地を準備します。 さらに遠く：

生地を小分けにカットする作業を行っています。これを行うには、ソーセージの形に丸め、鋭いナイフで横に切ります。
それぞれのピースをボール状に丸め、めん棒を使って円を作ります。
各ピースの中央にフィリングを置きます。甘い生地の場合は、ジャム、マーマレード、フルーツを使用します。スナックパイを考えている場合は、ジャガイモ、キャベツ、キノコが塩生地に適しています。
端をシールし、油を塗ったベーキングシートの上にパティを置きます。
パイが膨らむためには、15〜20分間加熱する必要があります。
既製のパイに食欲をそそる見た目を与えるには、卵と牛乳を広げると効果的です。これら 2 つの材料を一緒に泡立て、オーブンに入れる前にケーキの表面にブラシで塗ります。

テーブルをセッティングするときに、パイを皿に置きます。皆さん、ぜひお楽しみください。またお会いしましょう。マヨネーズを使ったおいしいペストリーのレシピが他にもたくさんあります。

マヨネーズを加えて焼くことはソ連時代から知られていました。私たちは皆、母親や祖母が最小限の製品セットからクッキーやお茶用のパイをどのように調理したかを覚えています。

現在、多くのことが変わりましたが、もろくて口の中でとろけるようなお菓子を作るレシピは今も昔も変わりません。結局のところ、肉挽き器で作り、粉砂糖で砕いた菊のクッキーを焼くのに、優れた菓子職人である必要はありません。「即時」と「成功」も同様に簡単です。

はい、名前は単純ですが、その味の質は、有名な世界の傑作と同等に立つことを可能にします。

マヨネーズとバターまたはマーガリンを組み合わせると、生地に柔らかくプラスチックの質感が与えられ、扱いやすくなり、同時にペストリーも柔らかくなります。

マヨネーズクッキーは、アイシングやフォンダン、またはパウダーだけでデコレーションできます。もちろん、ナッツ、砂糖漬けのフルーツ、レーズン、皮、チョコレート片など、自分で試して追加することもできます。すべてあなたの手の中に。

クイックレシピ

夜遅くに家に座って、おいしいクッキーと一緒にお茶を飲みたいときもあります。この願望は自然発生的に湧き出てくるものであり、そうすぐに実現することは不可能に思えます。しかし、これはそうではありません。たくさんのレシピがあり、その助けを借りて、30分後には温かい焼きたてのペストリーがすでにテーブルの上にあります。

卵、マヨネーズ、砂糖を一緒に混ぜ合わせて均一な粘稠度にします。すべての製品が室温であることが非常に重要です。

重曹、消したレモン汁、バニリンを加えます。砕いた小麦粉を数回に分けて加え始めますが、一度にすべてを加える必要はありません。捏ねる途中でなくなる部分は残しておきます。

ソフトスプレッドを細かく刻んで生地に入れ、ミキサーまたは泡立て器で混ぜます。

平らで乾燥した表面に小麦粉の塊を置き、小麦粉をまぶし、弾力性のあるきつくない生地の手のひらでこねます。

天板にクッキングシートを敷きます。電気オーブンを220℃でオンにします。生地の小片をつまんで、直径3〜4センチメートルのコロボクに丸めます。

互いに離れたシート上に配置し、フォークで押してパターンを作り、20分間焼きます。

マヨネーズクッキーは茶色でなければなりませんが、茶色ではありません。

完成したペストリーをパウダー、ココア、シナモン、ココナッツフレークで粉砕します - お客様の裁量で。

口の中でとろけるマヨネーズクッキー

お店やスーパーにたくさんの種類のペストリーが並んでいるのを見ると、わざわざ家で何かを焼きたいとは思いません。しかし、子供たちが一緒にお菓子を作るように頼んだとき、最も簡単なレシピを覚えておく必要がある瞬間があります。

コンポーネント:

小麦粉 - 2カップ;
砂糖 - 1カップ;
卵 - 1個。
油 - 200 g;
マヨネーズ - 200 ml;
リッパー - 大さじ1 l.;
塩 - ひとつまみ。

制作時間: 25 分。

カロリー量: 435 Kcal / 100 g。

マヨネーズを使ったこのようなクッキーも簡単に作ることができます。みじん切りにした柔らかいバターをフードプロセッサーのボウルに入れ、ふわふわになるまで混ぜます。マヨネーズ、卵、塩、砂糖を自分で調理して加えてください。塊は均一で、粒や塊がなくなければなりません。

小麦粉を粉砕し、ふるいを通してリッパーし、バターとバターの混合物に少し注ぎます。ワークピースを生地からテーブルに移し、滑らかになるまで混練を続けます。オーブンのサーモスタットを190℃に設定します。

ベーキングシートの上にベーキングシートを置きます。特別なノズルを備えた絞り袋に生地を入れ、互いに離れた位置でクッキーの形を絞り出します。合わない場合は、何度か訪問してください。大丈夫です。クッキーにマヨネーズを付けて15分間焼きます。調理しすぎないでください。調理しすぎると非常に硬くなります。

ミートグラインダーを使ったレシピ

このペストリーを準備するのに30分もかかりませんが、喜びと喜びの海全体が得られます。標準的な製品セットに加えて、通常のソビエト製肉挽き器が必要になります。利用可能な場合は続行できます。

コンポーネント:

小麦粉 - 3カップ。
砂糖 - 250 g;
鶏卵 - 1個。
マヨネーズ - 220 ml;
バニラ - パッケージング。
マーガリン - 150 g;
ソーダ - 小さじ1

制作時間：1時間半。

カロリー量: 456 Kcal / 100 g。

柔らかくしたマーガリンをフォークで白っぽくなるまで挽きます。ブレンダーを使用してプロセスをスピードアップすることもできます。卵をシェアします。卵黄と砂糖を混ぜ、結晶が完全に割れるまで混ぜます。卵黄混合物にバニラ、マヨネーズ、すりおろしたマーガリンを加えます。すべてを完全に混ぜ合わせ、得られたベースをテーブルに移します。

小麦粉を重曹で粉砕し、卵とマーガリンの混合物を混ぜ始めます。すべてを一度に注ぐのではなく、乾燥した塊を徐々に混ぜてください。生地を食品袋に入れ、冷蔵庫に30分送ります。

ミートグラインダーを設置し、生地をつまみ取り、製品を長さ5〜7センチメートルの手のひらにスクロールします。ナイフで切り、すぐに天板に置きます。ワークピースは互いに距離を置いて配置してください。マヨネーズクッキーは焼いている間に膨らみます。菊を20分間調理します。

マーガリンを使わずマヨネーズで焼く

クッキー生地はバターやマーガリンを使わずに作っても美味しく仕上がります。このレシピでは、焼き菓子に珍しい香りと味を与えるレモンの皮を加えています。

コンポーネント:

卵 - 1個。
小麦粉 - 1カップ;
砂糖 - 150 g;
マヨネーズ - 230 ml;
レモンの皮 - 小さじ1
バニラ - 1袋;
ソーダ - 小さじ0.5

制作時間: 17 分。

カロリー量: 357 Kcal / 100 g。

オーブンを190℃でスタートさせます。砂糖にバニラと卵を加えます。レモンの皮、マヨネーズ、ソーダを加えます。砕いた小麦粉にソーダを注ぐと、自家製サワークリームのような粘稠度になります。

ベーキングシートをベーキングペーパーで覆い、生地が広がるにつれてスプーンで少し離れたところに生地を広げます。マヨネーズを塗ったクッキーを5〜7分間焼きます。

完全に冷めたら紙から外します。そうしないと壊れる可能性があり、壊れやすいです。ベーキングの底が焦げないように、オーブンの一番上にベーキングシートを置くことをお勧めします。

焼いている間に生地がぼやけ始めた場合は、小麦粉をもう少し加えてください。
亜麻の粒を生地に加えると、美味しいだけでなく、消化も良くなります。ヒマワリの種、ゴマ、ケシの実も料理を台無しにすることはありません。
マヨネーズ生地のクッキーは、「グリル」モードに設定して電子レンジで6～7分焼くことができます。
ドライフルーツや砂糖漬けのフルーツを加える場合は、まずぬるま湯に浸し、タオルの上で乾かしてから小さく切ります。
生地にココアや溶かしたバーを入れると、ビターな後味のチョコレートクッキーが出来上がります。
ドライフルーツだけでなく、ピューレにすりおろしたバナナ、リンゴ、梨などを加えてもいいでしょう。
液体生地は小麦粉だけでなくオートミールでも厚くすることができます。
マヨネーズクッキーは最長4週間保存できます。未使用の生地は冷凍庫に密閉され、2〜3か月間保管されます。
マヨネーズ生地に自家製カッテージチーズを加えると、とても美味しくて健康的なペストリーになります。
焼く前にオーブンを予熱する必要があります。そうしないと、生地が冷たいユニットの中で浮いてしまいます。
マヨネーズをかけたシンプルなショートブレッドクッキーは、ココア、紅茶、コンポート、ゼリー、または濃いめの天然コーヒーと一緒に洗い流すことができます。
生地にニンニク、スパイス、チーズ、ハーブを加えて砂糖を取り除くと、乾燥ラムやポテトチップスに劣らない素晴らしいビールのおつまみが出来上がります。

食欲旺盛！

自家製ケーキはいつも美味しく、満足感があり、とても健康的です。しかし、多くの場合、各ホステスは、特定のおいしい料理に最適な生地を選択するという選択肢に直面します。私のお気に入りの方法の1つは、マヨネーズ生地です。甘いものや風味豊かな製品を焼くのに使用できるので、非常に多用途です。このイースト生地は非常に簡単に作られており、とても美味しく、青々としていて柔らかく、信じられないほど風通しが良いことがわかります。少なくとも一度は作ってみたら、きっとあなたのお気に入りの一つになり、他の料理のオプションを拒否するでしょう。

材料：

マヨネーズ - 75〜80グラム;
塩 - 2〜3グラム。
砂糖 - 10〜12グラム。
ドライイースト - 3〜4グラム。
小麦粉 - 250〜350グラム。
温水 - 100ミリリットル。

あらゆるペストリーに使える万能マヨネーズ生地の作り方

必須の製品。

この生地の魅力は、生地を入れる必要がなく、すべての材料を混ぜて、生地が直接膨らむまで待つだけであることです。

水を37〜40度の温度に加熱します。沸騰させたり、熱しすぎたりしないでください。

深くて広い容器にドライイーストを注ぎ、温水を注ぎます。よくかき混ぜてイーストを溶かします。

その後、砂糖と少量の塩を加え、水によく溶かします。

次に、必要な量のマヨネーズを加えます。任意の割合の脂肪含有量で摂取できます。生地に卵や植物油を使用していないのはマヨネーズのおかげです。混合物をよくかき混ぜ、すべての塊をこすります。

酸素で飽和させるために小麦粉をふるいにかけ、容器に徐々に注ぎ、一般的な混合物にします。まずはスプーンで生地をよくかき混ぜ、くっつかなくなったら手で洗います。生地は非常に柔らかく弾力性のあるものでなければなりません。

生地を「パン」に丸め、ボウルに入れ、その上に少量の小麦粉を振りかけます。タオルまたはナプキンで覆い、暖かい場所に1時間半放置します。

そして今回は、生地を数回こねる必要があります。そうすると、非常にゆるくて風通しの良いものになります。

その後、あらゆる種類のベーキングを開始できます。

アレクサンダー・グシュチン

味は保証できませんが、熱いでしょう:)

コンテンツ

すべての主婦が、マヨネーズで調理するとペストリーがとても美味しくて柔らかいことを知っているわけではありません。調理プロセスには多くの時間や特別な労力はかかりません。このため、マヨネーズクッキーはご家族やゲストへのご褒美に最適です。デザートはダイエット料理には属さないので、ダイエット中は作らないほうがいいでしょう。

マヨネーズを使ったクッキーの作り方

おいしいデザートを自分で作ってみたいけど、何を選べばいいのかわからないときは、マヨネーズクッキーを作ってみてください。サクサク、もろいですが、同時に満足のいく香りがします。このペストリーを作るにはいくつかのオプションがあり、製品は簡単に見つけることができ、ほとんどはどの冷蔵庫にもあります。マヨネーズを使った急いでいるクッキーは非常に経済的で、長期間（最大2週間）保存されます。

生地

これは料理の最も重要な部分であり、最終的な仕上がりに影響します。クッキー用のマヨネーズ生地は食事療法ではないため、そのような栄養は正しいとは言えません。作成するには、バターをマヨネーズと混ぜ、小麦粉を徐々に混ぜて、塊が必要な粘稠度になるようにします（生地が濃すぎてはいけません）。このような自家製クッキーは脂肪が多く、濃厚で柔らかいことがわかり、お祝いのテーブルの甘いおやつとして最適です。

マヨネーズクッキー - レシピ

このペストリーを作るにはさまざまな方法があり、簡単なスナック、マーガリンの有無にかかわらずクッキー、ショートブレッド、卵の有無にかかわらず作ることができます。以下に、人気のあるマヨネーズクッキーのレシピをすべて、ステップごとの説明と写真とともに示します。主な利点は、このおいしいデザートが最小限の材料で準備できることです。材料はほとんどの店で非常に安価です。マヨネーズクッキーのレシピを選んで作ってみてください。

マーガリンなし

調理時間：30〜40分。

コンテナあたりの分量: 4 ～ 6 回分。

目的：デザート。

料理：ロシア料理。

マーガリンを使用しないマヨネーズクッキーは、香料を加えることによって多様化することができます。たとえば、このレシピで使用するバニラやシナモンが最適です。それがない場合は、ナッツ、ドライフルーツ、種子を入れても大丈夫です。簡単に作れるマヨネーズクッキーのレシピです。大切な人に甘いお茶を贈りたいなら。

材料：

卵 - 1個;
マヨネーズ - 200 g;
砂糖 - 1カップ;
酢で割ったソーダ。
小麦粉 - 500 g;
バニラシュガー - 1袋;
緩いシナモン。

調理方法：

きれいなボウルに卵を入れ、バニラと普通の砂糖を入れます。
次にマヨネーズを加え、混合物が少し濃くなるまで混ぜ続けます。
次に、小麦粉を徐々に加え始めます。生地が濃くなりすぎないように、一度にたくさん注ぎすぎないでください。すぐにソーダを入れ、好みの状態になるまで混ぜます。
ショートブレッドクッキーなので、滑らかな塊になるはずです。
ベースを薄いパンケーキに伸ばします（薄いほど、デザートはよりサクサクになります）。
ガラスまたは特別な型を使って、クッキー用のブランクを切り抜きます。
ベーキングシートをクッキングシートで覆い、生地を広げ、シナモンと砂糖をよく振りかけます。
オーブンを170度に予熱し、15分間焼きます。

マーガリン入り

調理時間：30分

分量: 5～6 人分。

料理のカロリー量：480 kcal / 100 g。

目的：デザート。

料理：ロシア料理。

準備の難易度：簡単。

マヨネーズとマーガリンを添えたクッキーは、このおやつを作るための古典的なオプションと言えます。デザートは比較的脂肪が多いことが判明したため、これを考慮する必要があります。マヨネーズの存在を恐れないでください。これは甘い料理で、必要に応じて、バニラシュガー、ナッツ、シナモン、その他の甘い添加物を加えることができます。以下は、このおいしいおやつを作るための段階的なレシピです。

材料：

小麦粉 - 大さじ3;
バニリン;
砂糖 - 大さじ1;
マヨネーズ - 250 g;
卵;
ソーダ、塩 - 各小さじ1/2

調理方法：

きれいなボウルに卵を割り入れ、砂糖を加え、軽く泡が立つまで滑らかになるまで混ぜます。
次に、マヨネーズを加え、泡立て器またはミキサーで低速でもう一度混ぜます。
酢でソーダを出し、残りの材料に加え、塩、バニリンを一度に加え、よく混ぜます。
少量の小麦粉をふりかけ、生地がベタつかず、プラスチック状になるようにこねます。 3分間。冷蔵庫に入れてください。
30分後、底を5mmの厚さに伸ばし、すぐに砂糖をまぶし、三角形などお好みの形に切ります。
オーブンを180度に温めます。
天板に植物油を塗るか、クッキングシートを敷きます。
その上にブランクを置き、デザートを15分間焼きます。

肉挽き機を通して

調理時間：30〜40分。

コンテナあたりの分量: 20 個。

料理のカロリー量：480 kcal / 100 g。

目的：デザート。

料理：ロシア料理。

準備の難易度：簡単。

これは、美味しくてシンプルなお茶菓子を作るための非常に古いバージョンです。マヨネーズを加えたミートグラインダーを通したクッキーは、調理の最初は視覚的にひき肉のように見えます。三つ編みのままでも、手で形を整えてもOKです。中くらいの大きさの波状のクッキーが出来上がり、口の中で崩れてすぐに溶けます。以下は、ミートグラインダーを使ってマヨネーズクッキーを作る簡単なレシピです。

材料：

バニリン - 1つまみ。
小麦粉 - 大さじ3;
マヨネーズ - 125グラム。
砂糖 - 大さじ1;
卵 - 3個。
マーガリン - 125 g;
ソーダ - 小さじ1/4;
ジャム/ジャム。

調理方法：

マーガリンを白っぽくなるまですり込みます。これを行うにはブレンダーを使用しますが、通常のフォークでも行うことができます。
卵黄をタンパク質から分離し、後者を砂糖と一緒に粉砕します。グラニュー糖はすべて完全に溶かす必要があります。
卵黄混合物にバニリン、マヨネーズを入れて混ぜます。
得られた混合物をマーガリンと合わせ、滑らかになるまで混ぜます。
小麦粉とソーダを混ぜて生地に加え始めます。その結果、緻密な塩基が得られるはずです。
生地を冷蔵庫に30分間置きます。
次に、ワークピースを取り出し、ミートグラインダーを通してひねります。打ち粉をした紙を出口の下に置きます。
クッキングシートに油を塗り、ベーキングシートを敷きます。
「ワーム」を小麦粉で軽く転がし、ベーキングシートの上に置きます。好みに応じて、上層にジャムまたはジャムを塗ります。その上に別の生地の層を置きます。
クッキーを180度で25分間焼きます。

砂の

調理時間：40〜60分。

コンテナあたりの分量: 5 ～ 6 回分。

料理のカロリー量：480 kcal / 100 g。

目的：デザート。

料理：ロシア料理。

準備の難易度：簡単。

多くの人は、お茶と一緒に甘いものを食べることに抵抗がありません。最も人気のある選択肢はビスケットです。お店で購入しても問題ありませんが、自分の手で調理したおやつは常においしいです。マヨネーズショートブレッドクッキーは、カロリーが高いデザートなので、ダイエット中でない限り、お茶を飲むのに最適です。焼くのに特別な材料は必要ありません。

材料：

ソーダ - 小さじ1/2。
砂糖 - 200 g;
小麦粉 - 400 g;
卵;
マヨネーズ - 200 g;
バター - 200 g。

調理方法：

油は室温にし、砂糖、卵、マヨネーズ、消炭酸ソーダと一緒にかき混ぜます。
材料をよく混ぜます。ミキサーを使用できます。
ふるった小麦粉、シナモン、バニラシュガーを残りの材料に加えます。ソーダの代わりにベーキングパウダーを使用することもできますが、その場合は最初に小麦粉と混合してから生地に送る必要があります。 400グラムではなく300グラムで十分な場合があるため、一度に全量を注ぎ出さないでください。
ベタつかず柔らかい生地をこねます。薄すぎず、きつく締めてください。ベースをフィルムで包み、30〜40分間冷却します。
冷やしたマヨネーズ生地を厚さ0.5cmのパンケーキに伸ばします。その後、好きな形に切り抜きます。
ベーキングシートをクッキングシートで覆い、ブランクを広げます。
オーブンを180度に予熱し、生地を入れて15〜20分間焼きます。

卵なし

調理時間：55分。

コンテナあたりの分量: 5 ～ 8 回分。

料理のカロリー量：480 kcal / 100 g。

目的：デザート。

料理：ロシア料理。

準備の難易度：簡単。

夜に急いで何かを準備する必要があり、冷蔵庫に十分な食料がない場合は、卵を使わずにマヨネーズクッキーを作ることができます。お茶やコーヒーと一緒にゲストに美味しいおもてなしをすることができます。ジャム、バニラ、シナモン、ジャムなど、手持ちの甘いフィラーを使用できます。すべての材料をミキサーボウルでこねるのが便利ですが、泡立て器を使ってすべての材料をボウルで準備することもできます。

材料：

バニラシュガー - 小さじ1;
ベーキングパウダー - 小さじ0.5;
バター - 90 g;
小麦粉 - 大さじ1.5。
塩;
マヨネーズ - 90 g;
砂糖 - 大さじ0.5。

調理方法：

最初のステップは、バターを立方体に切ることです。
砂糖を一度に全部入れます。
これら 2 つの材料をブレンダーボウルに入れ、アプライアンスのスイッチをオンにします。
次に、バニラシュガーを加え、次に塩をひとつまみ加え、材料を再度混ぜます。
次にマヨネーズ（冷たい）を入れて混ぜます。
クッキーをふわふわに仕上げるには、生地用のベーキングパウダーが必要です。ボウルに入れます（急冷ソーダでも代用可）。
小麦粉を少しずつ振りかけて生地の密度を調整します。
打ち粉をした台の上でベースをこね続けます。生地は柔らかく、手から離れやすいものでなければなりません。ラップに包み、冷蔵庫に20分間置きます。
冷却したワークピースをパンケーキに伸ばし、型またはガラスを使用して将来のクッキーを切り抜きます。
オーブンを190度に予熱し、ベーキングシートにクッキングシートを敷き、ブランクを並べます。
20分間焼きます。

このレシピの調理プロセスは非常に簡単です。推奨事項に従えば、砕けやすいマヨネーズクッキーは腐りにくくなります。このデザートを作るにはいくつかの微妙な点がありますが、それをあなたの武器に取り入れてください。

不純物を取り除くには、小麦粉をふるいにかける必要があります。もう少し時間はかかりますが、結果はより良くなります。

マヨネーズクッキー：簡単レシピ