夏季: レモネード、カクテル、バジル リキュールの準備。 さわやかな飲み物：バジルを使った意外なレシピ バジルの種類とその効用
- サングリア -
材料：
砂糖 1/4カップ
水 1/4カップ
タイバジル 8枝
レモンの皮 1 個分
オレンジの皮 1 個分
冷やしたピノ グリージョ 2 本
ブランデー 3/4カップ
1/2 カップのフレッシュ オレンジ ジュース、ひずみ
氷
冷やしソーダ
サービング用の薄いオレンジ スライス 12 枚料理：
小鍋に砂糖と水を混ぜます。 かき混ぜ、沸騰させ、砂糖が完全に溶けるまで調理します。 鍋を火から下ろします。 バジルの小枝、レモン、オレンジの皮を加えます。 シロップが室温に冷めるまで、頻繁にかき混ぜながら約 20 分間放置します。 バジルの小枝と皮を取り除きます。
大きなピッチャーにシロップ、ワイン、ブランデー、オレンジジュースを入れます。 氷を入れたグラスにサングリアを注ぎ、ソーダを足します。 各グラスにオレンジ スライスを飾ります。
- スイートバジル -
材料：
バジルの葉 10枚＋盛り付け用1枚
氷
90ml。 リール・ブラン
14ml。 ジン
30ml。 シュガーシロップ料理：
バジルの葉10枚をシェーカーで軽く砕く。 氷、リールブラン、ジン、シロップを加え、よくシェイクします。 濾して冷やしたグラスに注ぎ、残りのバジルの葉を飾ります。
— グリーンメアリー —
材料：
みじん切りにしたハラペーニョ 4個
ウォッカ 1カップ
900グラム 黄色いトマトは芯を取り、半分に切る
タイバジルの葉 16枚
塩
サービング用の黄色のチェリー トマトとバジルの花の半分料理：
ハラペーニョを瓶に入れ、ウォッカを注ぐ。 3時間醸造してから濾します。 トマトをフードプロセッサーでピューレにする。 トマトジュースを目の細かいふるいで大きな容器に注ぎます。約2カップが必要です. 製氷皿にトマトジュースを入れて凍らせます。
ブレンダーで、ハラペーニョを注入したウォッカ、トマトジュースの角氷、バジルを混ぜます。 滑らかになるまで混ぜ、塩で味付けします。 飲み物が濃すぎる場合は、水を加えてもう一度混ぜます。 カクテルをロック グラスに注ぎ、チェリー トマトとバジルの花を飾ります。
— ダイキリ —
材料：
水 1/2カップ
バジルの葉 1.5カップ
小さじ2 きび砂糖
小さじ1 + 15ml。 フレッシュライムジュース
60ml。 ライトラム
サービング用のバジルの葉とライムのくさび料理：
液体の量が大さじ2.5になるまで弱火でバジルの葉で水を沸騰させます。 漉し、砂糖と小さじ1杯の生ライムジュースを加える。 シェーカーに半分氷を入れ、バジル、ライムシロップ、ラム酒、15mlを入れます。 フレッシュライムジュース; よくまぜろ。 冷やしたマティーニ グラスにこし、バジルとライムを飾る。
— レモンマティーニ —
材料：
バジルの葉 3枚 + 小枝 1本
7ml。 シュガーシロップ
氷
60ml。 ジン
15ml。 リモンチェッロ
15ml。 マルティーニ・ビアンコ
15ml。 フレッシュレモンジュース料理：
シュガーシロップをシェーカーに注ぎ、バジルの葉を入れてつぶします。 氷とバジルの小枝を除く残りの材料を加えます。 よくまぜろ。 冷やしたマティーニ グラスに注ぎ、バジルの小枝を飾ります。
— ジムレット —
材料：
バジルの葉 5枚 + 飾り用のバジルの小枝 1本
30ml。 フレッシュライムジュース
67ml。 ジン・ロンドン・ドライ
30ml。 シュガーシロップ
セロリ風味のビターズ一滴
氷料理：
シェーカーで、バジルの葉をライムジュースで軽くつぶし、ジン、シロップ、ビターズを加えます。 シェーカーに氷を入れてよく振ってください。 カクテルを冷やしたマティーニ グラスに注ぎ、バジルの小枝を飾ります。
- ストロベリーダイキリ -
材料：
240ml。 ダーク・ラム
半分に切った新鮮なイチゴ 1 カップ + サービング用のイチゴ 4 個
きび砂糖 1/4カップ
バジルの葉 1/4カップ
大さじ1 熟成バルサミコ酢
ストロベリーアイスクリーム 1カップ
氷2杯料理：
ブレンダーで、イチゴ全体を除くすべての材料を滑らかになるまでブレンドします。 冷やした赤ワイングラスに注ぎ、いちごを飾る。
— 磁極 —
材料：
45ml。 ソトル、できればオーチョ シエントス ソトル ブランコ
45ml。 バジルときゅうりのピューレ
22ml。 フレッシュライムジュース
22ml。 シュガーシロップ
スーズやサラーなどのリンドウのリキュール
氷
飾り用のバジルの小枝1本料理：
ピューレの場合: 小さじ 1 杯のコリアンダー シードを小さなフライパンで香りが出るまで約 3 分間軽くトーストします。 ブレンダーに移します。 大きな種を取り、皮をむいたイングリッシュ キュウリ 1 本とバジルの葉 1/3 カップを追加します。 滑らかになるまでピューレにする。 冷蔵で1日。
シェーカーで、ソトール、ピューレ、ライム ジュース、シロップ、リキュールを混ぜます。 シェーカーに氷を入れてよく振ってください。 冷やした氷で満たされた岩に濾し、バジルの小枝を飾ります.
— きゅうりのマティーニ —
材料：
大さじ1 サハラ
大さじ1 お湯
小さじ1 細かくすりおろした生姜
種を取り、皮をむいた7cmのきゅうり1本。 立方体 + サービング用の円にカット
バジルの葉3枚、ちぎった2枚
60ml。 ジン
大さじ1 フレッシュライムジュース
氷料理：
小さなボウルに、砂糖を熱湯で溶かします。 すりおろしたしょうがをボウルの上にセットした目の細かいこし器に通し、汁を絞ります。
シェーカーでキュウリの立方体を砕いたバジルの葉 2 枚と一緒に砕きます。 ジンジャーシロップ、ジン、レモン汁、一握りの氷を加えます。 よく振ってから、マティーニ グラスに注ぎます。 きゅうりのスライスと残りのバジルの葉を飾ります。
レシピは簡単です。 バジルをたくさん取ります（私たちはすべてを目で見て、結果は毎回わずかに異なりますが、これは飲み物を台無しにしません）. バジルを紫色にしましょう（緑色では試していませんが、結果はそれほど明るくないことがわかります）. 洗って、引き裂き、すりつぶして、蓋付きの耐熱ボウルに入れる必要があります。 砂糖を少し加えることができますが、すでに冷やした飲み物にスプーン一杯の蜂蜜を入れることをお勧めします。 次に、草に熱湯を注ぎ、蓋をして冷まします。 それが冷めたら、つまり1時間半後、注入液を美しいガラスの水差しに濾します。 魔法が始まるので、きっと美しくガラスのようです。
バジルの量によって、注入後に出てくるリキッドの見え方が違うのかな。 紺碧、濃い青、紫、またはまったく食欲をそそらない茶色でさえあります. それは問題ではありません。 レモン汁を水差し/デカンターに絞り出すことが重要です（半分または全体 - 味わうために）。 すると目の前で魔法の飲み物の色が変わり始めます。 ルビー色になります。 明確にするために、ガラスの変化の過程を段階的に撮影しました。
注意！ インターネットで同様のレシピを見つけることができますが、バジルは沸騰させたり、時にはレモンと一緒に茹でたりすることをお勧めします。 これを行うことは断固としてお勧めしません。少なくとも味を台無しにします。
実際、それだけです。 お好みで氷を入れて飲むと健康に。 それをグーグルで検索すると、バジルに含まれる有用な物質とビタミンの数と、それがどのように体を強化するかに驚かれることでしょう. 確かに、エッセンシャルオイルやその他の活性物質が含まれているため、バジル（および他の芳香性ハーブ）の潜在的な危険性についての警告を見つけることができる場所もあります. しかし、さらに深く掘り下げると、警告はマウスでの実験結果に基づいていることがわかります。 人間にとって危険な濃度に達するために、私たちの水差しは少なくとも1000束のバジルを醸造する必要があります. そのような量では、どんな物質も毒になります。
しかし、この香りの良いハーブの有益な特性は、何千年もの間知られており、使用されてきました. たとえば、インドでは、バジルがなければ、過労、喘息、糖尿病の治療は完全ではありません. ヨーロッパの科学者は、それが顕著な抗ウイルスおよび抗菌特性を持っていることを発見しました. 効果的な抗酸化物質として、がんの予防と闘いに役立ちます。 血小板凝集を調節するバジルの能力は、血栓との戦いに役立ちます. さて、私はこのさわやかな飲み物が喉が渇いています - バジルシャーベット- 見事に満足。 ここまたはホーム ベイビー グループで、夏のレシピを評価して共有してみてください。
バジルカクテル？ 私たちの友人の一人が新築祝いのパーティーのためにそれを料理することを申し出たとき、私たちはそのような申し出に少し驚きました. 彼はバーテンダーとして働いていたので、カクテルに関しては間違いなく信頼できるはずです！ そして、それは私が今まで試した中で最高のカクテルの1つであることが判明しました. 私たちが最も頻繁に準備したのは彼でした。私たちがすべての友人や知人に勧めるのは彼です。
ジン、レモン、さわやかなバジルの素晴らしい組み合わせで、緑がかった色合いと珍しい軽いバジルの香りがします。
これは、何かを調理することを強くお勧めする場合です。 カクテルを一言で表すとしたら、間違いなく「すごい！」と答えるでしょう。
バジルスマッシュ
材料：
ジン 60ml
フレッシュバジルの葉 10枚
レモン汁 25ml
砂糖シロップ 15ml
料理：
グラスに氷を数個入れて、数分間冷まします。 形成された水を取り除きます。
バジルの葉をシェイカーに入れ、長いスプーンで軽く押さえます。 氷と残りの材料を加えます。 約15秒間振ってください。 ストレーナーまたはふるいでカクテルをグラスに注ぎます。 フレッシュバジルを飾る。
バジルスマッシュ
材料：ジン 60ml
バジルの葉 1束
フレッシュレモンジュース 25ml
砂糖シロップ 15ml
方法：
バジルとレモンをカクテルシェーカーに入れます。 レモンとバジルをそっと混ぜて材料を「つぶす」。 シュガーシロップとジンを加え、氷を入れます。 激しく揺する。 氷を入れたロックグラスに濾します。 バジルの葉を飾る。